พริกป่นหรือพริกป่น พริกป่น. ประโยชน์และโทษ

สารานุกรมพืชสมุนไพร

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของพริกแดง (พริก)

พริกแดง(พริกแดงพันธุ์ร้อน กาแยน, ชิลี) - ยาพื้นบ้านสำหรับปรับปรุงความอยากอาหารและการย่อยอาหาร, ปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญในร่างกาย, เพิ่มประสิทธิภาพทางร่างกายและจิตใจ, เพิ่มความแรง, ด้วยโรคไข้หวัดใหญ่และทางเดินหายใจ, โรคไขข้อ, myositis, อาการปวดตะโพก, โรคประสาท, radiculitis (ภายนอก)

ชื่อละติน: Capsicum frutescens หรือ Capsicum annuum

ชื่อภาษาอังกฤษ:พริกขี้หนู.

คำพ้องความหมาย:พริก, พริกขี้หนู, พริกป่น, พริกป่น, พริกชี้ฟ้า, พริกขี้หนู

ตระกูล: Solanaceae - Solanaceae

ส่วนของพริกแดงที่ใช้:ผลไม้.

คำอธิบายทางพฤกษศาสตร์:พริกแดง (พริก) - พืชสูงถึง 60 ซม. มีลำต้นแตกแขนงใบรูปไข่ดอกสีขาวหรือสีเทาขนาดใหญ่มีจุดสีม่วง ผลของพริกแดงคือผลเบอร์รี่ที่มีเปลือกฉ่ำน้ำต่ำตั้งแต่ทรงกลมจนถึงรูปลำต้น ตั้งแต่สีเหลืองและสีแดงไปจนถึงมะกอกดำ

ที่อยู่อาศัย:บ้านเกิดของพริกแดงคืออเมริกาใต้และเกาะชวา ปลูกในประเทศที่มีภูมิอากาศแบบเขตร้อน: ในอินเดีย ไทย เวียดนาม อินโดนีเซีย บราซิล โคลัมเบีย เกียนา

การรวบรวมและการเตรียมการ:ผลไม้ที่มีรสเผ็ดร้อนใช้เป็นวัตถุดิบในการรักษาโรค เวลารวบรวม - กรกฎาคม-กันยายน ผลของพริกแดงจะแห้งทั้งหมดหรือบด โดยปกติแล้วพริกจะตากแดดให้แห้ง ซึ่งผลจะเหี่ยวเฉา จากนั้นพวกเขาก็เป็นอิสระจากถ้วยและพื้นดิน ตัวอย่างเช่น พริกป่น ซึ่งตั้งชื่อตามเมืองกาแยนในเกียนา (อเมริกาใต้) ในการค้าระหว่างประเทศ พริกและพริกป่นที่เผ็ดร้อนที่สุดเรียกว่า "พริก" เพื่อแยกความแตกต่างจากพริกเผ็ดร้อนปานกลางและเผ็ดต่ำ

องค์ประกอบทางเคมี:ผลของพริกแดงประกอบด้วยอัลคาลอยด์แคปไซซิน - 0.22% ซึ่งทำให้พืชชนิดนี้มีรสเผ็ดร้อน รสเผ็ดร้อนของพริกแดง (พริก) นั้นสังเกตเห็นได้ชัดเจนแม้ในการเจือจาง 1:1,900,000 นอกจากนี้ยังมี chavicin, piperidine น้ำมันหอมระเหย วิตามิน A และ C ผลไม้ของพริกแดงมีน้ำมันหอมระเหยประมาณ 1.5% หลากหลาย ของแคโรทีนอยด์ น้ำมันไขมัน วิตามินซี โดยทั่วไปแล้วพริกจะมีวิตามินซีมากกว่า (มากถึง 200 มก.%) พวกเขายังอุดมไปด้วยแคลเซียม เหล็ก ฟอสฟอรัส วิตามินบี นอกจากนี้พริกแดงยังสามารถช่วยเพิ่ม ผลกระทบจากพืชสมุนไพรอื่นๆ

พริกแดงยังอุดมไปด้วยกำมะถัน กำมะถันเป็นสารอโลหะที่เกิดขึ้นบ่อยครั้งในธรรมชาติและพบได้ในทุกเซลล์พืชหรือสัตว์ กำมะถันคิดเป็น 0.25% ของน้ำหนักร่างกายมนุษย์ กำมะถันมักถูกเรียกว่า "แร่ธาตุแห่งความงาม" เพราะช่วยรักษาความเงางามและความเรียบเนียนของเส้นผม ทำให้ผิวมีผิวพรรณที่สวยงามและดูอ่อนเยาว์

พริกแดง - คุณสมบัติและการใช้งานที่มีประโยชน์

พริกแดง ( พริกป่น) รวมอยู่ในอาหารเสริม พริกไทย กระเทียม พาร์สลีย์ , Aciv กับ Yohimbe NSP , ฮอว์ธอร์น พลัส , แปด , CCA NSP , JJC , โคเอ็นไซม์ คิวเท็น พลัส , ธรรมชาติLax , hp นักสู้ ผลิตตามมาตรฐานคุณภาพ GMP สากลสำหรับยา

รูปถ่ายของพริกแดงร้อน (พริกป่น, พริก)

ตารางโภชนาการพริกแดงร้อน 100 กรัม

พริกขี้หนูแดง 100 กรัม มีโปรตีน 1.87 กรัม คาร์โบไฮเดรต 8.81 กรัม 1.5 กรัม แคลอรี่ = 40 กิโลแคลอรี

วิตามิน:

• - 952 IU
• - 0.072 มก.
• - 0.086 มก.
• - 1.244 มก.
• - 0.201 มก.
• - 0.506 มก.
• - 23 ไมโครกรัม
• - 143.7 มก.
• - 0.69 มก.
• - 14.0 ไมโครกรัม
• และวิตามินอื่นๆในพริกแดงเผ็ดแต่มีเนื้อหาน้อย

มาโครและองค์ประกอบขนาดเล็ก:

• - 1.03 มก.
• - 322 มก.
• - 14 มก.
• - 23 มก.
• - 0.187 มก.
• - 0.129 มก.
• - 9 มก.
• - 0.5 ไมโครกรัม
• - 43 มก.
• - 0.26 มก.
• และมาโครไมโครอิลิเมนต์อื่นๆ ในพริกแดงเผ็ด แต่มีเนื้อหาต่ำกว่า

พริกแดง (พริก) ถูกใช้มานานหลายศตวรรษในการรักษาโรคต่างๆ มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่งและใช้ในการปรับปรุงความอยากอาหารและการย่อยอาหาร เนื่องจากคุณสมบัติในการกระตุ้น พริกแดงจึงเพิ่มความอยากอาหาร ช่วยในเรื่องอาหารไม่ย่อย กระตุ้นกระบวนการเผาผลาญ กระตุ้น "การเผาผลาญ" ของแคลอรี

พริกแดง (พริก) ช่วยเพิ่มความต้านทานต่อโรคหวัดมีประสิทธิภาพสำหรับความดันโลหิตสูงลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด: แคปไซซินทำให้เลือดบางลงช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิตกระตุ้นการทำงานปกติของระบบหัวใจและหลอดเลือด ยังใช้สำหรับโรคเบาหวาน, อาการเมาค้าง, โรคไขข้อ, โรคหอบหืด, การติดเชื้อที่ไต, โรคทางเดินหายใจ

พริกแดง (พริก) มีชื่อเสียงมานานแล้วในฐานะวิธีการเพิ่มศักยภาพของผู้ชาย - แคปไซซินและน้ำมันหอมระเหยที่รวมอยู่ในองค์ประกอบช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิตและเพิ่มการไหลเวียนของเลือดไปยังอวัยวะอุ้งเชิงกราน ปรับระบบประสาทและเพิ่มความแรง ภายนอกมันทำหน้าที่เป็นสารที่ทำให้เสียสมาธิและระคายเคืองต่อผิวหนัง เป็นส่วนหนึ่งของแผ่นพริกไทยและมีผลคล้ายกับพลาสเตอร์มัสตาร์ดทั่วไป

พริกแดงช่วยเพิ่มการย่อยอาหารและการไหลเวียนโลหิตใช้เป็นวิธีการกระตุ้นการมีประจำเดือนในช่วงที่ล่าช้ามีผลยาชูกำลังใช้สำหรับเมื่อยล้าเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพทางร่างกายและจิตใจ ปรับระบบประสาทและเพิ่มความแรง มีประสิทธิภาพในการเผาสารพิษในลำไส้ นอกจากนี้ พริกแดงยังส่งเสริมการผลิตเอ็นดอร์ฟิน (ฮอร์โมนความสุขที่ต่อมใต้สมองหลั่งออกมา) ซึ่งช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกัน เพิ่มการไหลเวียน บรรเทาอาการปวดและลดความเครียด

ความสนใจ!

การรักษาตัวเองเป็นอันตราย! ก่อนทำการรักษาที่บ้าน ควรปรึกษาแพทย์

การรักษาพริกแดงร้อน

1. หลอดลมอักเสบ. ผสมพริกไทยร้อนแดงบด 1 ช้อนชากับไขมันหมู 2 ช้อนโต๊ะแล้วถูให้ทั่วหน้าอก อุ่นเครื่อง.
2. โรคหลอดลมอักเสบ. พริกไทยร้อนแดง 2 ฝักเทนม 1 ลิตรอบไอน้ำในเตาอบหรือเตาอบและรับประทานครึ่งแก้ววันละสามครั้งในขณะท้องว่าง
   ระยะเวลาการรักษาประมาณ 2 เดือนโดยได้รับคำแนะนำจากความเป็นอยู่ที่ดี
3. โรคด่างขาว. พริกป่นสีแดงแห้งเล็กน้อย 6-7 ฝัก เทวอดก้า 0.5 ลิตร ปิดฝา ห่อผ้าด้านบนแล้วทิ้งไว้ในที่มืดเป็นเวลา 25 วัน เขย่าทุกวัน จากนั้นกรองส่วนผสมและถูทิงเจอร์ทุกวันในจุดที่เจ็บเป็นเวลา 5-10 นาทีสามครั้งต่อวัน หลังจากถู แนะนำให้ถือผิวที่ได้รับผลกระทบในแสงแดดเป็นเวลา 30-40 นาที
4. อาการน้ำมูกไหล. พันเท้าด้วยผ้ากอซแช่แอลกอฮอล์พริกไทย ใส่ถุงเท้าแล้วเข้านอน
5. Felon. ใช้พริกไทยร้อนผ่าขาเอาเมล็ดออกแล้วเติมวอดก้า ใส่นิ้วที่ป่วย (ก่อนเข้านอน) ค้างไว้จนเบื่อแล้วพันผ้าพันแผล
6. เย็น. พริกป่นร้อนแดงชิ้นเล็กๆ ขนาดเท่าเล็บมือ เทนม 1 ถ้วย ต้มแล้วเอาพริกไทยออก ก่อนนอนให้ดื่มนมร้อนและเข้านอน พริกไทยจะไม่เพียงทำให้เลือดอุ่นขึ้นในชั่วข้ามคืน ขับไล่ความเจ็บป่วย แต่ยังให้กำลัง
7. โรคไขข้อ. ผสมน้ำมันดอกทานตะวัน 250 กรัมและน้ำมันก๊าด 250 กรัมผสมพริกไทยแดงร้อน 10 ชิ้นผสม ยืนยันในที่อบอุ่นเป็นเวลา 10 วัน ในตอนเย็น ถูจุดปวด สวมชุดชั้นในที่อบอุ่นในตอนเช้า
8. วัณโรคปอด. นมกับพริกไทยสามารถช่วยต่อต้านวัณโรคและโรคปอดบวม พริกไทยร้อนแดง 2 ฝักเทนม 1 ลิตรอบไอน้ำในเตาอบหรือเตาอบและรับประทานครึ่งแก้ววันละสามครั้งในขณะท้องว่าง ระยะเวลาการรักษาประมาณ 2 เดือนโดยได้รับคำแนะนำจากความเป็นอยู่ที่ดี

ข้อห้าม. พริกป่นไม่แนะนำให้ใช้กับโรคกระเพาะ แผลพุพอง และโรคเฉียบพลันอื่นๆ ของระบบย่อยอาหาร

29.09.2017

พริกป่นร้อนและร้อนเป็นหนึ่งในเครื่องเทศที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในหลาย ๆ อาหารและวันนี้คุณจะได้รู้ว่ามันคืออะไรและหาซื้อได้ที่ไหน เครื่องเทศที่ร้อนจัดนี้มีประโยชน์อย่างไรและจะก่อให้เกิดอันตรายหรือไม่ พริกไทยนี้ถูกใช้มานับพันปีเพื่อช่วยแก้ปัญหาสุขภาพต่างๆ ด้วยการวิจัยสมัยใหม่ ทำให้ได้รับข้อมูลใหม่มากมายเกี่ยวกับคุณสมบัติทางยาของพริกป่นและข้อห้ามในการใช้งาน

พริกป่นคืออะไร?

พริกป่นเป็นพริกแดงชนิดหนึ่งซึ่งมักจะแห้งและบดเป็นผง ใช้เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์ ปลา ผัก ซอสและอาหารอื่น ๆ อีกมากมาย นี่เป็นพริกที่ค่อนข้างเผ็ด โดยมีคะแนน Scoville เฉลี่ยอยู่ที่ 30,000 - 50,000 ผงสีแดงรสเผ็ดนี้เพียงหยิบมือเดียวก็จำเป็นเพื่อให้รู้สึกถึงความร้อนแรงในปาก

พริกป่นเป็นที่นิยมโดยเฉพาะในอาหารเม็กซิกัน เอเชีย และอินเดีย เป็นสมาชิกของตระกูล nightshade และญาติของพริกหวาน พริกหยวก และ jalapeno ปัจจุบันพบได้ในทุกทวีป

พริกป่นมีลักษณะอย่างไร - ภาพถ่าย

คำอธิบายทั่วไป

ต้นกำเนิดของพริกไทยชนิดนี้ (Chay Pepper Cayenne) คืออเมริกากลาง ปัจจุบันเป็นพืชผลทางการค้าที่สำคัญชนิดหนึ่งที่ปลูกในอินเดีย ปากีสถาน จีน อาร์เจนตินา และสหรัฐอเมริกา

พริกป่นเป็นไม้พุ่มขนาดเล็กยืนต้นสูงประมาณ 90-100 ซม. ลำต้นเป็นไม้มีกิ่งก้านมากมายปกคลุมไปด้วยใบสีเขียวเข้มหนาแน่น ดอกไม้สีขาวครีมขนาดเล็กปรากฏขึ้นทั่วพุ่มไม้และต่อมาพัฒนาเป็นผลยาว (7-12 ซม.) ผลสีเขียวสดใสบางและมันวาว (ฝัก) ผลสุกจะกลายเป็นสีแดงเข้ม

ภายในฝักแต่ละฝักมีเมล็ดแบนสีครีมขนาดเล็กจำนวนมาก

พริกป่นมักพบในรูปแบบผง พริกป่นสด (ฝักสีเขียวหรือสีแดง) แห้ง หรือแม้แต่ทาน้ำมัน

กลิ่นและรสของพริกป่นคืออะไร

พริกป่นมีรสชาติที่ไม่รุนแรง แต่มีรสเผ็ดร้อน เมื่อปรุงอาหารควรใช้เครื่องเทศนี้เท่าที่จำเป็น เพราะมันเผ็ดกว่าที่เห็นในแวบแรก

ระดับความเผ็ดของพริกป่นอยู่ในช่วง 30,000-50,000 รสฉุนเกิดจากสารออกฤทธิ์แคปไซซินซึ่งทำให้เกิดการระคายเคืองอย่างรุนแรงและรู้สึกร้อนเมื่อสัมผัสกับเยื่อบุบาง ๆ ของปาก, ลำคอ, และกระเพาะอาหาร ร่างกายรับรู้ความรู้สึกแสบร้อนอย่างรุนแรงว่า "ร้อน" ผ่านปลายประสาทอิสระในเยื่อเมือก

การดื่มโยเกิร์ตหรือคีเฟอร์เย็นจะช่วยลดอาการปวดแสบปวดร้อนได้โดยการเจือจางความเข้มข้นของแคปไซซินและป้องกันไม่ให้สัมผัสกับผนังลำไส้

วิธีการเลือกพริกป่น

จะดีกว่าถ้าซื้อพริกป่นทั้งเม็ดแบบแห้งแทนผง เพราะมันมักจะมีสารเติมแต่งที่ไม่เกี่ยวข้องในร้านค้า

มองหาพริกที่มีสีแดงสดและลำต้นแข็งแรง หลีกเลี่ยงฝักที่มีจุด ปลายหัก และโรคราน้ำค้าง

ผลไม้แห้งสามารถบดเป็นผงโดยใช้เครื่องโม่ด้วยมือได้ตามต้องการ

หากคุณต้องการซื้อแป้งฝุ่น ให้เลือกซื้อผลิตภัณฑ์แบรนด์เนมของแท้

พริกป่นซื้อที่ไหน

ในซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไปมักขายพริกป่นป่น แต่มีแนวโน้มที่จะซื้อของปลอมมากกว่า - เครื่องเทศที่เจือจางด้วยสารปรุงแต่งจากต่างประเทศ

ในการหาเครื่องปรุงรสที่สดใหม่ (หรือแห้ง) คุณจะต้องซื้อของออนไลน์ คุณจะพบสินค้าคุณภาพรับประกันจากผู้ผลิตที่มีชื่อเสียงระดับโลกในร้าน IHerb

วิธีเก็บพริกป่น

ควรเก็บฝักสดไว้ในถุงพลาสติกในตู้เย็น ซึ่งจะคงความสดได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์

พริกป่นป่นจะถูกเก็บไว้ในที่มืดและเย็นในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเท และมีอายุการเก็บรักษานานถึง 12 เดือน

องค์ประกอบทางเคมี

พริกป่นเป็นเครื่องเทศที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากที่สุดชนิดหนึ่ง ซึ่งเต็มไปด้วยแร่ธาตุ วิตามิน และสารอาหารจากพืช

คุณค่าทางโภชนาการของพริกป่นแดงสด ต่อ 100 กรัม

ชื่อ	ปริมาณ	เปอร์เซ็นต์ของบรรทัดฐานรายวัน%
ค่าพลังงาน	318 กิโลแคลอรี	16
คาร์โบไฮเดรต	56.63 ก	43
โปรตีน	12.01 ก	21
ไขมัน	17.27 ก	57,56
เส้นใยอาหาร	27.2 กรัม	71
โฟเลต	106 ไมโครกรัม	26
ไนอาซิน	8.701 มก.	54
ไพริดอกซิ	2.450 มก.	39
ไรโบฟลาวิน	0,919	71
ไทอามีน	0.328 มก.	27
วิตามินเอ	41610 IU	1387
วิตามินซี	76.4 มก.	127
วิตามินอี	29.83 มก.	199
วิตามินเค	80.3 มก.	67
โซเดียม	30 มก.	2
โพแทสเซียม	2014 มก.	43
แคลเซียม	148 มก.	15
ทองแดง	0.373 มก.	41
เหล็ก	7.80 มก.	97,5
แมกนีเซียม	152 มก.	38
แมงกานีส	2.00 มก.	87
ฟอสฟอรัส	293 มก.	42
ซีลีเนียม	8.8 ไมโครกรัม	18
สังกะสี	2.48 มก.	22,5
แคโรทีน-ß	21840 ไมโครกรัม	-
คริปโตแซนธิน-ß	6252 ไมโครกรัม	-
ลูทีนซีแซนทีน	13157 ไมโครกรัม	-

บทบาททางสรีรวิทยา (มีผลอย่างไร)

รายการนี้มีเพียงส่วนหนึ่งของประโยชน์ต่อสุขภาพที่เกิดจากพริกป่น:

• ปรับปรุงระบบภูมิคุ้มกัน
• ป้องกันการก่อตัวของแผลในกระเพาะอาหาร
• เร่งการเผาผลาญ
• ลดระดับน้ำตาลในเลือด
• กระตุ้นการไหลเวียนโลหิต
• ปรับปรุงการย่อยอาหาร;
• ลดการก่อตัวของก๊าซ
• กระตุ้นความอยากอาหาร;
• ลดกระบวนการอักเสบ
• บรรเทาอาการปวดข้อ
• สนับสนุนสุขภาพและการทำงานของตับอ่อน ปอด ไต ตับ หัวใจ กระเพาะอาหาร และม้าม;
• ลดรอยแผลเป็นเมื่อใช้ทา;
• ยาที่มีประสิทธิภาพสำหรับหวัด ไอ คัดจมูก รักษาการติดเชื้อรา
• ทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ

ประโยชน์ต่อสุขภาพของพริกป่น

พริกป่นได้รับความสนใจเป็นพิเศษในด้านสรรพคุณทางยา เพราะก่อนที่มันจะกลายเป็นเครื่องเทศสำหรับทำอาหาร พริกป่นถูกใช้เป็นยามานับพันปีเท่านั้น

• ประกอบด้วยแคปไซซินสารประกอบอัลคาลอยด์ที่ดีต่อสุขภาพซึ่งเป็นสิ่งที่ทำให้รสชาติเผ็ดร้อน มีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรีย สารก่อมะเร็ง ยาแก้ปวดและเบาหวาน เมื่อใช้อย่างถูกต้อง แคปไซซินยังช่วยลดระดับไตรกลีเซอไรด์และคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" ในคนอ้วนอีกด้วย
• พริกป่นสด - สีแดงหรือสีเขียว - เป็นแหล่งวิตามินซีที่อุดมไปด้วย (ต่อ 100 กรัมประมาณ 76.4 มก. หรือ 127% ของมูลค่ารายวัน) เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ละลายน้ำได้มีประสิทธิภาพ ซึ่งจำเป็นสำหรับการสังเคราะห์คอลลาเจนในร่างกาย คอลลาเจนรักษาความสมบูรณ์ของหลอดเลือด ผิวหนัง อวัยวะและกระดูก การบริโภคอาหารที่อุดมด้วยวิตามินซีเป็นประจำจะพัฒนาความต้านทานต่อโรคติดเชื้อ (เพิ่มภูมิคุ้มกัน) และขจัดอนุมูลอิสระออกจากร่างกายมนุษย์
• พริกป่นมีวิตามินเอสูงที่สุดในบรรดาเครื่องเทศ ในปริมาณเพียง 100 กรัม - 41,610 IU หรือมากถึง 1387% ของมูลค่าวิตามินเอต่อวัน
• เครื่องเทศอันทรงคุณค่านี้เป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระฟลาโวนอยด์ เช่น แคโรทีน ลูทีน ซีแซนทีน และคริปโตแซนธิน ช่วยปกป้องร่างกายจากอันตรายของอนุมูลอิสระ
• พริกป่นอุดมไปด้วยแร่ธาตุ ด้วยการใช้งานเป็นประจำ แม้ในปริมาณเล็กน้อย ก็จะให้ธาตุเหล็ก ทองแดง สังกะสี โพแทสเซียม แมงกานีส แมกนีเซียม และซีลีเนียมในระดับที่เพียงพอ ในร่างกาย แมงกานีสถูกใช้เป็นปัจจัยร่วมของเอนไซม์ซูเปอร์ออกไซด์ ดิสมิวเตส ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ซีลีเนียมเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่จำเป็นสำหรับการทำงานปกติของหัวใจและตับ
• พริกป่น 100 กรัมมีโพแทสเซียม 2014 มก. หรือ 47% ของปริมาณโพแทสเซียมต่อวัน เป็นอิเล็กโทรไลต์ที่สำคัญในเซลล์และของเหลวในร่างกายที่ช่วยควบคุมอัตราการเต้นของหัวใจและความดันโลหิต
  เครื่องเทศนี้ยังมีวิตามินบีสูง เช่น ไนอาซิน ไพริดอกซิน (B-6) ไรโบฟลาวิน และไทอามีน (B-1) ร่างกายต้องการอย่างต่อเนื่องเนื่องจากถูกขับออกมาอย่างรวดเร็ว วิตามินของกลุ่มนี้มีส่วนช่วยในการเผาผลาญของเซลล์

ประโยชน์ด้านสุขภาพ 7 อันดับแรกของพริกป่น

คุณสมบัติทางยาหลายอย่างของพริกป่นมีสาเหตุมาจากส่วนผสมของแคปไซซิน การศึกษาในห้องปฏิบัติการได้พิสูจน์แล้วว่า:

• เร่งการเผาผลาญ แคปไซซินช่วยเพิ่มปริมาณความร้อนที่ร่างกายผลิต ทำให้คุณเผาผลาญแคลอรีมากขึ้นต่อวัน อย่างไรก็ตาม ผลกระทบต่อการลดน้ำหนักมีน้อย
• ช่วยลดความหิว พริกป่นช่วยลดความหิว ช่วยให้คุณกินน้อยลงและรู้สึกอิ่มนานขึ้น
• ช่วยบรรเทาอาการปวด แคปไซซินมีคุณสมบัติบรรเทาอาการปวดเมื่อยอย่างมากเมื่อทาลงบนผิวเป็นครีม เนื่องจากแคปไซซินลดปริมาณของสาร P ซึ่งเป็นนิวโรเปปไทด์ที่ผลิตโดยร่างกายที่ส่งสัญญาณความเจ็บปวดไปยังสมอง
• ช่วยลดอาการของโรคสะเก็ดเงิน ครีมแคปไซซินบรรเทาอาการคันและปรับปรุงลักษณะที่ปรากฏของพื้นที่ที่ได้รับผลกระทบจากโรคสะเก็ดเงิน
• ทำให้ระบบย่อยอาหารดีขึ้น พริกป่นช่วยเพิ่มการผลิตน้ำย่อยและช่วยส่งเอนไซม์ไปยังกระเพาะอาหาร ช่วยในการย่อยอาหาร
• ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด แคปไซซินช่วยลดคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" และความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด
• ทำให้เลือดบางลง ป้องกันการก่อตัวของลิ่มเลือด (ลิ่มเลือด) ที่อาจนำไปสู่โรคหลอดเลือดสมองและปัญหาสุขภาพร้ายแรงอื่นๆ

ไม่ควรใช้ครีมแคปไซซินกับแผลเปิดหรือผิวหนังที่เสียหาย

ข้อห้าม (อันตราย) ของพริกป่น

ความคมชัดที่เครื่องเทศนี้สามารถดึงดูดได้ในบางกรณีอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพ
อย่าเอามือไปจับตาถ้าคุณได้จับพริกป่น หากเป็นเช่นนี้ ให้ล้างตาให้สะอาดด้วยน้ำเกลือเย็นเล็กน้อยเพื่อลดการระคายเคือง

พริกสามารถทำให้ภาวะกรดไหลย้อน gastroesophageal (GERD) ที่มีอยู่แย่ลงได้

ระวังให้มากด้วยพริกป่น: อาจทำให้เกิดการไหม้อย่างรุนแรงที่ผิวหนังของมือและรอบปาก/จมูก ตา และลำคอ ในการเตรียมอาหาร ขอแนะนำให้ใช้ถุงมือแบบบางและมาสก์หน้าเมื่อจัดการโดยผู้ที่มีความรู้สึกอ่อนไหว

การใช้พริกป่นในการปรุงอาหาร

คุณสามารถเพิ่มพริกป่นป่นเล็กน้อยในอาหารโปรดของคุณ เช่น ไข่ ซุป มันฝรั่ง และน้ำหมักสำหรับเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก และปลา รวมถึงสับพริกป่นสดแล้วใส่ลงในสลัด

อาหารอื่นๆ ที่เข้ากันได้ดีกับพริกป่น ได้แก่ มะเขือม่วง หัวหอม ข้าว มะเขือเทศ ชีส ปู และปลา

ที่จริงแล้ว หากคุณเป็นแฟนตัวยงของอาหารรสเผ็ด คุณจะพบกับอาหารที่เข้ากันไม่ได้!

ต่อไปนี้เป็นแนวคิดบางประการในการเพิ่มพริกป่น:

• ในจานเม็กซิกันใด ๆ
• ในน้ำหมักเนื้อและสำหรับถูไก่และปลา
• ในเครื่องปิ้งขนมปังสำหรับทอดเนื้อ
• ในไข่เจียวโดยเฉพาะกับชีส
• ในสลัดมะเขือเทศและหัวหอม
• ในช็อคโกแลตร้อน
• ในแกงกะหรี่สตูว์และซุปแบบโฮมเมด
• ในการเตรียมอาหารทะเลและปลา
• ในซอสสำหรับสลัดหรือแซนวิช
• ในพาสต้าหรือกะหล่ำดอก

หากคุณไม่เคยใช้พริกป่นมาก่อน ให้ใส่ปริมาณที่น้อยที่สุดก่อนและชิมอาหารเพื่อดูว่าคุณจะทนต่อความเผ็ดได้หรือไม่ คุณสามารถเพิ่มพริกไทยอีกเล็กน้อยได้เสมอ แต่อย่าแก้ไขโดยใส่มากเกินไป

เมื่อคุณปรุงอาหารด้วยพริกป่นเป็นครั้งแรก ให้เริ่มด้วย 1/8 ช้อนชา เช่น ในหม้อซุปหรือสตูว์ขนาดใหญ่

พริกป่นและพริกป่น

ตัดสินใจว่าพริกป่นกับพริกเป็นหนึ่งเดียวกันหรือไม่? นี่จะเป็นหนึ่งในความล้มเหลวในการทำอาหารที่เลวร้ายที่สุดที่คุณจะจำได้เป็นเวลานาน

ความจริงก็คือพริกป่นร้อนกว่าพริกป่นถึง 8 เท่า (!)

หากสูตรหนึ่งต้องใช้พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ และคุณใช้พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะแทน พูดง่ายๆ ก็คือ คุณไม่น่าจะทำผิดพลาดอีก...

เพียงจำไว้ว่าพริกป่นเป็นส่วนผสมของเครื่องเทศ ซึ่งพริกป่น (ในปริมาณเล็กน้อย) เป็นเพียงส่วนผสมเดียวเท่านั้น ส่วนผสมอื่นๆ ได้แก่ ยี่หร่า ผงกระเทียม ออริกาโน่ และปาปริก้า

ระวัง พริกไม่เหมือนพริกป่น!

วิธีเปลี่ยนพริกป่นในสูตรอาหาร

หากสูตรต้องใช้พริกป่นป่น และคุณไม่มีสูตรนั้น มีตัวเลือกที่มีประโยชน์สองสามอย่างที่จะนำมาใช้แทนได้ เครื่องเทศเหล่านี้จะเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับอาหารของคุณด้วย แต่โปรดระวัง พวกเขาจะทำเช่นนี้ด้วยการเพิ่มรสชาติ ซึ่งจะเปลี่ยนรสชาติปกติของอาหารของคุณได้

1. พริกแดงบด - ไม่เผ็ด แต่มีสีสันสดใสเหมือนกัน การขาดความเผ็ดสามารถชดเชยได้ด้วยการเติมมากขึ้น
2. ปาปริก้ารมควันไม่เผ็ดเท่า แต่ดูคล้ายกับพริกป่นป่นมาก โปรดทราบว่ามันจะเพิ่มรสหวานของควัน
3. ซอสทาบาสโกยังใช้แทนพริกป่นได้ดี มีสีแดงคล้าย ๆ กัน แต่ไม่ร้อนเท่า โปรดทราบว่าทาบาสโกมีน้ำส้มสายชู ซึ่งหมายความว่าจะทำให้อาหารมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย

คุณมีความเข้าใจอย่างถ่องแท้ว่าพริกป่นคืออะไร และได้เรียนรู้ว่าพริกป่นไม่เพียงเหมาะสำหรับทำอาหารเท่านั้น แต่ยังมีคุณสมบัติทางยาและมีสารอาหารที่เป็นประโยชน์มากมาย เมื่อคุณทราบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพของพริกป่นแล้ว นี่จะเป็นโอกาสที่ดีที่จะใส่พริกป่นในอาหารของคุณ

พริกป่นหรือพริกเป็นหนึ่งในสิบเครื่องเทศที่ร้อนแรงที่สุดในโลก นี่คือไม้พุ่มยืนต้นของตระกูล nightshade ซึ่งมีถิ่นกำเนิดในอเมริกาเขตร้อน ปัจจุบันสถานที่หลักสำหรับการเพาะปลูกพริกกลางแจ้งคืออินเดีย ไทย และเม็กซิโก ในโรงเรือนและโรงเรือนสามารถปลูกได้ทุกที่

พริกป่นหรือพริกเป็นหนึ่งในสิบเครื่องเทศที่ร้อนแรงที่สุดในโลก

ฝักสามารถมีรูปร่างแตกต่างกันไป (ตั้งแต่ลูกกลมไปจนถึงกรวยงวง) ขนาด (ตั้งแต่ 0.5 ถึง 1.5 ซม.) และสี (แดง เหลือง ส้มสดใส ม่วง ขาว และดำ) แคปไซซิน (อัลคาลอยด์) ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของพวกมันทำให้ผลไม้มีรสชาติที่คมชัดและไหม้

พืชชนิดนี้ใช้ในรูปแบบสดและแห้งทั้งในการปรุงอาหารและเพื่อการรักษาโรคในยาเนื่องจากองค์ประกอบทางเคมีซึ่งรวมถึง:

• วิตามิน A, B, C, E และ K;
• โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม แคลเซียม โซเดียม เหล็ก;
• ลคาลอยด์ (แคปไซซิน, ชาวิซิน, พิเพอริดีน);
• แคโรทีนอยด์;
• น้ำมันหอมระเหยและไขมัน

แกลลอรี่: พริกป่น (25 ภาพ)

คุณสมบัติการรักษาของพริก

เนื่องจากวิตามิน ไมโครและมาโครอีลีเมนต์ อัลคาลอยด์ และน้ำมันหอมระเหยที่รวมอยู่ในองค์ประกอบนี้ จึงมีประโยชน์มากสำหรับโรคต่างๆ อวัยวะของมนุษย์เกือบทั้งหมดมีผลดีเมื่อรับประทานดิบหรือแห้ง รวมทั้งเมื่อใช้ทิงเจอร์และยาต้ม

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของพริกสำหรับอวัยวะภายในมีดังนี้:

• สารต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่งซึ่งส่งผลต่อเซลล์มะเร็งและยับยั้งการเติบโตของเนื้องอก
• ทำความสะอาดเลือดป้องกันการก่อตัวของคราบคอเลสเตอรอลบนผนังหลอดเลือด
• ทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ
• สารต้านจุลชีพที่มีประสิทธิภาพ (ทำลายจุลินทรีย์จากเชื้อรา);
• ฤทธิ์ต้านการอักเสบบรรเทาอาการปวดในโรคข้ออักเสบและโรคเกาต์
• กระตุ้นการไหลเวียนโลหิตเพิ่มศักยภาพเนื่องจากการเร่งของเลือดไปยังอวัยวะเพศ
• เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันเนื่องจากมีวิตามินซีสูงช่วยฟื้นฟูการป้องกันของร่างกายและต่อสู้กับการติดเชื้อ
• บรรเทาอาการปวดประจำเดือนของผู้หญิงโดยทำให้วงจรเป็นปกติ

ฝักสามารถมีรูปร่างที่แตกต่างกันได้ (จากลูกเป็นกรวยรูปลำต้น)

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์สำหรับผิวหนังและช่องปาก:

• ฤทธิ์ฆ่าเชื้อแบคทีเรีย, การรักษาบาดแผลและแผลบนผิวหนังอย่างรวดเร็ว;
• ส่งเสริมการเจริญเติบโตของเส้นผมและเสริมสร้างเล็บ
• ป้องกันโรคฟันผุ, การทำลายเคลือบฟัน, บรรเทาอาการปวดฟัน;
• กระตุ้นการหลั่งน้ำลายซึ่งทำความสะอาดช่องปากจากจุลินทรีย์ที่เป็นอันตราย

พริกไทยช่วยในการต่อสู้กับน้ำหนักเกิน ปรับปรุงการดูดซึมของอาหาร การย่อยอาหาร กระตุ้นการเคลื่อนไหวของลำไส้ และเพิ่มการใช้พลังงาน แท้จริง "เผาผลาญ" แคลอรีพิเศษ ผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักควรใส่พริกป่นบดลงในอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลา รวมทั้งใช้ห่อส่วนต่างๆ ของร่างกายที่มีปัญหา

การห่อหุ้มดังกล่าวจะคืนความยืดหยุ่นและความกระชับให้กับผิว ลดการสะสมของไขมันส่วนเกินและเพิ่มโทนสีของกล้ามเนื้อ

พริกป่น (วิดีโอ)

การใช้พริก

การรักษาโดยใช้พริกหรือใช้ในการปรุงอาหารจะมีประโยชน์ก็ต่อเมื่อพริกนั้นปลูกตามธรรมชาติและบรรจุและจัดเก็บอย่างเหมาะสมเท่านั้น สีบ่งบอกได้มาก: ในพริกไทยคุณภาพสูงจะมีสีแดงหรือสีส้มสด มิฉะนั้น ผลิตภัณฑ์จะถูกจัดเก็บอย่างไม่ถูกต้องหรือหมดอายุ จัดเก็บเครื่องปรุงรสในแก้ว โหลที่ปิดสนิทในที่มืดและเย็น

ชิลีมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารตะวันออกและละตินอเมริกา แทบไม่มีจานไหนที่จะสมบูรณ์แบบได้หากไม่ได้ใช้ เพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับอาหาร ทำให้มีรสเผ็ดและเผ็ดมากขึ้น เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ ปลา อาหารประเภทผัก ไข่ ชีส และอาหารทะเล

พริกไทยช่วยในการต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกิน, ปรับปรุงการดูดซึมของอาหาร, การย่อยอาหาร, กระตุ้นการเคลื่อนไหวของลำไส้และเพิ่มการใช้พลังงาน, แท้จริง "เผาผลาญ" แคลอรี่พิเศษ

หากคุณเจือจางพริกไทยเล็กน้อยในน้ำมันพืช คุณสามารถใช้ส่วนผสมนี้เพื่อเตรียมซอสต่างๆ ได้ และการเพิ่มพริกไทยป่นลงในเกล็ดขนมปังหรือแครกเกอร์จะทำให้อาหารทอดมีรสชาติและช่วยให้ระบบย่อยอาหารดีขึ้น

ในวงการแพทย์ได้เรียนรู้การใช้สรรพคุณของพริกมาอย่างยาวนาน สูตรอาหารพื้นบ้านบางสูตรเป็นที่รู้จักกันดี:

1. สำหรับความเย็น คุณสามารถใช้วอดก้าผสมกับพริกหรือพริกไทยป่นเล็กน้อยเพื่ออุ่นนม ดื่มน้ำอุ่นและเหงื่อ
2. ในการทำความสะอาดร่างกาย ใช้ส่วนผสมของน้ำผึ้งกับน้ำมันและพริกไทย (น้ำผึ้ง 100 กรัม น้ำมัน 250 กรัม และพริกไทย 1 ช้อนชา) ใช้ 2 ช้อนชา วันละ 3-4 ครั้ง
3. สำหรับอาการปวดกล้ามเนื้อ, โรคประสาท, โรคไขข้อและโรคข้ออักเสบ, โรคไขข้อและอาการปวดตะโพก, ใช้น้ำมันพริกไทย (พริกไทยบด 30 กรัมเทน้ำมันพืชหนึ่งแก้วและเก็บไว้ในที่มืดเป็นเวลา 2 สัปดาห์) สายพันธุ์ก่อนใช้งาน
4. ในกรณีของความผิดปกติของลำไส้ การไหลเวียนในสมองบกพร่อง และเพื่อฟื้นฟูสมรรถภาพ คุณสามารถใช้ทิงเจอร์สำหรับการบริหารช่องปาก (พริกไทย 25 กรัมเพื่อยืนยันเป็นเวลา 2 สัปดาห์สำหรับวอดก้า 200 กรัม) ใช้เวลา 20 หยดพร้อมอาหาร คุณสามารถใช้ทิงเจอร์นี้เพื่อลดน้ำหนักโดยใช้เวลาครึ่งชั่วโมงก่อนมื้ออาหารผสม 15 หยดกับน้ำครึ่งแก้ว
5. สำหรับผมร่วง ให้ใช้พริกไทยป่นกับเกลือป่น จำเป็นต้องใช้ก่อนเข้านอนห่อศีรษะด้วยผ้าขนหนู

พริกป่นกับมะนาว (วิดีโอ)

ข้อห้าม

ในบางโรค พริกไทยร้อนมีข้อห้าม ประการแรกคือโรคกระเพาะ แผลและโรคไต ควรจำกัดการบริโภคในโรคเบาหวาน ความผิดปกติของระบบประสาท และความดันโลหิตสูง สำหรับใช้ภายนอก ไม่ควรใช้โดยผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ มีปัญหาผิว เช่นเดียวกับสตรีมีครรภ์และให้นมบุตร

ในบางโรค พริกไทยร้อนมีข้อห้าม

ควรบริโภคเครื่องปรุงรสเผ็ดในระดับปานกลางเพื่อไม่ให้เกิดการไหม้ของเยื่อเมือกในกระเพาะอาหารหรือลำไส้อักเสบ ต้องใช้ความระมัดระวังในการจัดการผลิตภัณฑ์ในครัว: ในกรณีที่เยื่อบุช่องปากไหม้คุณจำเป็นต้องกินแป้งเล็กน้อย (มันฝรั่ง, ขนมปัง, กล้วย); แผลไหม้ที่มือสามารถกำจัดได้ด้วยน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันทะเล buckthorn กับน้ำตาล ควรใช้ถุงมือเมื่อตัดผลไม้สด

การใช้พริกไทยร้อนอย่างระมัดระวังและเหมาะสมจะเป็นประโยชน์ต่อร่างกายและทำให้จานมีกลิ่นหอมและเผ็ด

(ยังไม่มีการให้คะแนน)

เคนยาแดงพริกมักเรียกกันว่า Capsicum cayenne, cayenne หรือ hot พริกไทยเช่นเดียวกับพริก กลุ่มวาไรตี้อยู่ในสปีชีส์ Sarsisum annuum และตระกูล Solanaceae (Solanaseae)

พริกป่นคืออะไร

บางพันธุ์ที่เกี่ยวข้องกับพืชที่ปลูกหรือป่าที่มีความสูงของส่วนอากาศสูงถึงหนึ่งเมตรครึ่งเรียกว่าพริกป่น บ้านเกิดของพืชชนิดนี้ถือเป็นเขตร้อนที่ตั้งอยู่ในอาณาเขตของอเมริกา ยอดอ่อนมีลักษณะเป็นสีเขียวโดยมีสีม่วงอยู่ในปล้อง ยอดอาจปกคลุมด้วยเปลือกสีน้ำตาลอ่อนเล็กน้อยหรือสีน้ำตาลอ่อนเล็กน้อย แผ่นพับยาวไม่เกินหนึ่งในสี่ของเมตร จัดเรียงแบบปกติ มีพื้นผิวเรียบและมีลักษณะเป็นวงรีที่มีลักษณะเฉพาะ

ดอกมีสีขาวหรือสีขาวอมม่วงสวยงาม พืชสามารถออกดอกออกผลได้ตลอดทั้งปี หลังดอกบานผลไม้รูปทรงกลมหรือลำต้นจะเกิดขึ้นพร้อมกับเปลือกที่มีน้ำขังต่ำ เนื้อหาของแคปไซซินไม่เพียงอธิบายรสชาติการเผาไหม้ที่มีลักษณะเฉพาะเท่านั้น แต่ยังปฏิเสธไม่ได้อีกด้วย ประโยชน์ผลไม้ พริกไทยที่สุกเต็มที่อาจเป็นสีขาว สีเหลือง สีแดง สีม่วง และสีดำ

องค์ประกอบและคุณค่าทางโภชนาการของพริกป่น

การรักษาการเตรียมยาพิเศษและการเยียวยาพื้นบ้านเป็นที่แพร่หลาย พริกแดง พื้นหรือพริกป่นอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุมากมายที่จำเป็นต่อร่างกายอย่างมาก:

• ส่วนประกอบโปรตีน - 12.01 กรัม
• ไขมัน - 17.27 กรัม;
• คาร์โบไฮเดรต - 56.63 กรัม
• ใยอาหาร - 27.2 กรัม
• น้ำ - 8.05 กรัม
• เถ้า - 6.04 กรัม
• วิตามิน "เอ" - 2081 ไมโครกรัม;
• เบต้าแคโรทีน - 21.84 มก.;
• เบต้า-คริปโตแซนธิน - 6252 ไมโครกรัม;
• ลูทีนและซีแซนทีน - 13157 ไมโครกรัม;
• วิตามิน "B1" - 0.328 มก.;
• วิตามิน "B2" - 0.919 มก.;
• วิตามิน "B4" - 51.5 มก.;
• วิตามิน "B6" - 2.45 มก.;
• วิตามิน "B9" - 106 mcg;
• กรดแอสคอร์บิก - 76.4 มก.;
• วิตามิน "อี" - 29.83 มก.;
• วิตามิน "K" - 80.3 ไมโครกรัม;
• วิตามิน "PP" - 8.701 มก.;
• โพแทสเซียม - 2014 มก.;
• แคลเซียม - 148 มก.;
• แมกนีเซียม - 152 มก.;
• โซเดียม - 30 มก.
• ฟอสฟอรัส - 293 มก.;
• ธาตุเหล็ก - 7.8 มก.;
• แมงกานีส - 2.0 มก.;
• ทองแดง - 373 ไมโครกรัม;
• ซีลีเนียม - 8.8 ไมโครกรัม;
• สังกะสี - 2.48 มก.;
• โมโนแซ็กคาไรด์และไดแซ็กคาไรด์ที่ย่อยได้ - 10.34 กรัม
• ไฟโตสเตอรอล - 83.0 มก.;
• กรดไขมันโอเมก้า 3 - 0.66 กรัม
• กรดไขมันโอเมก้า 6 - 7.71 กรัม

องค์ประกอบนี้อุดมไปด้วยกรดไขมันอิ่มตัว ได้แก่ capric, lauric, myristic, palmitic และ stearic ตลอดจนกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว ปริมาณแคลอรี่คือ 318-319 กิโลแคลอรี

ความแตกต่างระหว่างพริกป่นแดงกับพริก

ในร้านค้าปลีกในประเทศของเราและต่างประเทศตามกฎแล้วจะมีการเสนอและขายส่วนผสมให้กับผู้บริโภคซึ่งรวมกันภายใต้ชื่อสามัญ "พริก" ส่วนผสมของรสชาติดังกล่าวมีส่วนประกอบต่างๆ รวมทั้งพริกแดงร้อน

นอกจากพริกป่นแล้ว ส่วนผสมยอดนิยมยังสามารถมีพริกร้อนอื่นๆ ได้อีกมากมาย ในพริกป่นเป็นผงที่อยู่ในหมวดหมู่ของผลิตภัณฑ์ที่บริสุทธิ์และมีราคาแพงที่สุดซึ่งมีองค์ประกอบที่แสดงด้วยพริกไทยร้อนที่หายากมากและไม่ธรรมดา

ประโยชน์และสรรพคุณทางยาของพริกป่น

องค์ประกอบทางเคมีตามธรรมชาติที่อุดมสมบูรณ์ที่สุดทำให้วัฒนธรรมผลไม้ที่เผาไหม้มีประโยชน์อย่างยิ่ง ใช้กันอย่างแพร่หลายในการรักษาโรคที่พบบ่อยและค่อนข้างร้ายแรงซึ่งมาพร้อมกับ:

• ความผิดปกติของการเผาผลาญ
• ปัญหาเกี่ยวกับระบบไหลเวียนโลหิต
• ความดันโลหิตสูง
• ความดันเลือดต่ำในหลอดเลือด;
• การอ่อนตัวของผนังหลอดเลือด;
• แนวโน้มที่จะเกิดลิ่มเลือด
• ความผิดปกติของการแข็งตัวของเลือด

การใช้พริกไทยดังกล่าวช่วยให้คุณเร่งกระบวนการเผาผลาญที่เกิดขึ้นในร่างกายมนุษย์ได้อย่างมีประสิทธิภาพ ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด เผาผลาญแคลอรีอย่างรวดเร็วแม้ในเวลาพัก ลดความอยากอาหาร ชำระเลือดและเสริมสร้างภูมิคุ้มกันได้ดี ยาและพริกไทยเองเมื่อใช้:

• บรรเทาอาการเมื่อมีความผิดปกติของกระเพาะอาหารและลำไส้
• ขจัดอาการไอและบรรเทาอาการต่อมทอนซิลอักเสบ
• เร่งการรักษาไข้หวัดและหวัด
• มีส่วนช่วยในการกำจัดเมือกออกจากช่องจมูก
• ป้องกันการติดเชื้อราได้อย่างมีประสิทธิภาพ
• ป้องกันการโจมตีไมเกรนบ่อยๆ
• ใช้สำหรับพิษร้ายแรงของร่างกาย
• บรรเทาอาการปวดข้อได้อย่างมีประสิทธิภาพ
• มีคุณสมบัติต่อต้านการแพ้

ปริมาณที่เพิ่มขึ้นของส่วนประกอบที่มีประโยชน์ วิตามิน กรดไขมัน และน้ำมันหอมระเหย แคโรทีนอยด์ และพิเพอริดีน อาจส่งผลดีต่อร่างกายและสุขภาพโดยรวม

พริกป่นในการปรุงอาหาร

ส่วนผสมเขตร้อนที่ร้อนขึ้นจากพริกถูกนำมาใช้อย่างแข็งขันในกระบวนการเตรียมอาหารตะวันออกที่เผ็ดร้อนที่สุดและดั้งเดิมจำนวนมาก ส่วนประกอบดังกล่าวเป็นส่วนประกอบสำคัญของอาหารแอฟริกันและเม็กซิกันประจำชาติ พริกป่นมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและมีเอกลักษณ์เฉพาะ ดังนั้นจึงไม่เพียงใช้เป็นเครื่องปรุงรสที่เป็นอิสระเท่านั้น แต่ยังใช้ผสมผสานกับพืชสมุนไพรหรือผักที่มีกลิ่นหอมและเผ็ดอื่นๆ ด้วย

อย่างแรก แม้แต่การบีบเล็กน้อยของเครื่องปรุงรสดั้งเดิมก็สามารถเปลี่ยนรสชาติของอาหารที่คุ้นเคยอยู่แล้วจนแทบจะจำไม่ได้ พริกป่นเข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลา อาหารเรียกน้ำย่อยแบบไข่หรือชีส ใช้ในการเตรียมผักและอาหารทะเลทุกชนิด

เชฟผู้มากประสบการณ์หลายคนกล่าวว่า เพื่อให้พริกป่นสามารถเปิดเผยจานร้อนได้อย่างเต็มที่ ส่วนผสมควรเจือจางในน้ำมันพืชก่อนที่จะเติมลงในจานที่ปรุงเสร็จแล้ว ซอสดังกล่าวจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานเนื้อ ปลาหรือถั่วเกือบทุกชนิด รวมทั้งแครกเกอร์รสเผ็ด

การใช้พริกป่นในการรักษา

เครื่องปรุงรสที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในสูตรอาหารพื้นบ้านซึ่งง่ายมาก แต่ในขณะเดียวกันก็มีประสิทธิภาพในการต่อสู้กับโรคต่างๆ:

• ในระยะเริ่มต้นของไข้หวัดใหญ่ ให้ผสมขิงบดครึ่งช้อนชา ขมิ้นครึ่งช้อนชาและพริกไทยป่นที่ปลายมีด ส่วนผสมที่ได้ กับนมและน้ำผึ้งถูกทำให้ร้อนจนเดือดและร้อนจัด
• เพื่อกำจัดโรคหลอดลมอักเสบเรื้อรังที่มีเสมหะจำนวนมาก คุณต้องผสมพริกไทยดำหนึ่งส่วนสี่ช้อนชา พริกป่นหนึ่งในสี่ส่วน ขิงหนึ่งในสี่ส่วน และกระวานหนึ่งส่วนสี่ของช้อนชา จากนั้นจึงเติมส่วนผสมที่เผาไหม้ลงในนม , นำไปต้มและดื่มร้อนก่อนรับประทานอาหาร;
• สำหรับใช้ภายนอก คุณสามารถสร้างส่วนผสมจากเนยใสและส่วนผสมที่เผาไหม้แบบผง องค์ประกอบที่เตรียมไว้เองดังกล่าวเหมาะสำหรับการถูด้วยอาการปวดข้อ ในบางประเทศ ผงบริสุทธิ์ถูกใช้เพื่อจุดประสงค์ในการขจัดการปนเปื้อนบาดแผลที่มีประสิทธิภาพสูง

สารผสมที่เผาไหม้มีประสิทธิภาพมากในการรักษาโรคของกระเพาะอาหารและลำไส้ ดังนั้นจึงสามารถเพิ่มได้ทั้งในหลักสูตรแรกและหลักสูตรที่สองที่ร้อนหรือของว่างเย็น

ลดน้ำหนักด้วยพริกป่น

จนถึงปัจจุบันมีและฝึกฝนการใช้อาหารหลายอย่างโดยพิจารณาจากการใช้พริกป่นซึ่งช่วยกำจัดน้ำหนักส่วนเกินได้อย่างรวดเร็ว ข้างในมีการเตรียมยาที่ผลิตในแคปซูล อาหาร "เผ็ด" ที่ผิดปกติ แต่เป็นที่ยอมรับมากเช่นนี้จะต้องได้รับการเสริมด้วยการปฏิเสธอาหารที่มีไขมันมากเกินไปหวานและไม่ดีต่อสุขภาพและกิจกรรมกีฬา

นอกจากการกลืนเข้าไปแล้ว การห่อยังให้ผลลัพธ์ที่ดีมากอีกด้วย ด้วยเหตุนี้โกโก้หนึ่งในสี่กิโลกรัมจึงถูกเจือจางในน้ำร้อนเพิ่มส่วนผสมร้อนสองสามช้อนชาแล้วทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง องค์ประกอบที่มีความหนาสม่ำเสมอถูกนำไปใช้กับพื้นที่ที่มีปัญหามากที่สุดหลังจากนั้นก็ห่อด้วยฟิล์มยึดและผ้าขนสัตว์ หลังจากผ่านไปหนึ่งในสี่ของชั่วโมง องค์ประกอบจะถูกชะล้างออกด้วยน้ำอุ่นไหลผ่าน องค์ประกอบการห่อไม่มีประสิทธิภาพน้อยกว่า โดยอิงจากกาแฟบดธรรมชาติ 100 กรัม น้ำผึ้งลินเด็นสี่ช้อนโต๊ะ และพริกไทยหนึ่งช้อนชา

ข้อห้ามและอันตรายของพริกป่น

เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่ต้องจำไว้ว่าพริกร้อนมีองค์ประกอบที่อิ่มตัวมาก ดังนั้นการใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวในปริมาณที่มากเกินไปอาจก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพอย่างมาก การใช้สารผสมที่เผาไหม้อย่างไม่เหมาะสมมักทำให้เกิดการไหม้ในระดับความเข้มต่างๆ ที่เกิดขึ้นบนเยื่อเมือก เหนือสิ่งอื่นใดจำนวนมากสามารถกระตุ้นการเกิดความผิดปกติของกระเพาะอาหารและลำไส้เฉียบพลัน

จากการปฏิบัติแสดงให้เห็นว่าในหลายประเทศเนื่องจากประเพณีเป็นเรื่องปกติที่จะใช้อาหารรสเผ็ด, พยาธิสภาพที่เป็นแผลทุกชนิด, เช่นเดียวกับโรคอักเสบของระบบขับถ่าย, ตับและอวัยวะย่อยอาหารเป็นเรื่องธรรมดามาก เป็นเรื่องธรรมดามากที่อาหารที่ร้อนและเผ็ดเกินไปควรถูกแยกออกจากอาหารโดยสิ้นเชิงเมื่อมีอาการแพ้อย่างรุนแรงและการแพ้ของแต่ละบุคคล ห้ามมิให้นำพริกร้อนและส่วนผสมจากผลิตภัณฑ์ดังกล่าวในระหว่างการให้นมสำหรับเด็กและมีประวัติความผิดปกติของระบบประสาทหรือความตื่นเต้นง่ายที่เพิ่มขึ้นของระบบประสาทอาการชักและโรคลมชัก

พริกป่น │ ประโยชน์และโทษ

พริกป่น │ ประโยชน์และโทษ

พริกไทยชนิดนี้เรียกอีกอย่างว่า "พริกขี้หนู" แต่ชื่อ "พริก" มักใช้ในการค้าและการปรุงอาหารที่เกี่ยวข้องกับพริกแดงที่ฉุนที่สุดเพื่อแยกความแตกต่างจากพริกเผ็ดปานกลางและเผ็ดต่ำ มันโดดเด่นด้วยการปรากฏตัวของแคปไซซินจำนวนมาก (รสชาติจะเผาไหม้ในระดับที่แตกต่างกัน)

แต่พริกป่นเท่านั้นที่มีคุณสมบัติในการมีอิทธิพลต่อตัวรับความร้อนโดยไม่ทำให้หลอดเลือดขยายตัว เนื่องจากคุณสมบัตินี้ พริกไทยชนิดนี้จึงถูกนำมาใช้เป็นยารักษาอาการปวด เช่น ปวดหลัง - ครีมที่มีสารสกัดจากแคปไซซิน แต่พริกไทยชนิดอื่นในขี้ผึ้งและครีมที่ใช้ไม่ได้ผล

เครื่องเทศนี้เป็นผลไม้ของไม้พุ่มยืนต้นที่อยู่ในสกุล Solanaceae บ้านเกิดของมันคือเกาะชวาและอินเดียใต้ ชื่อนี้มีที่มาจากเมืองท่ากาแยน มันเป็นของพริกร้อนอย่างถูกต้องและมีชื่อเสียงที่ค่อนข้างจริงจังมานานแล้วว่า "ฉีกคอ" สองคำนี้เป็นคำอธิบายที่ถูกต้องที่สุดของพริกนี้

มีชื่อเรียกอื่นๆ ได้แก่ พริก อินเดียหรือบราซิล มีการกระจายอย่างกว้างขวางในอเมริกาใต้ แอฟริกา ยุโรปตะวันตก และเอเชีย ในอินโดนีเซียเรียกว่า "ลอมบอก" และในแอฟริกา "ดื่ม-ดื่ม" ชาวเม็กซิกันมักเรียกพริกป่นว่า "ancho" ส่วนใหญ่มักจะเป็นชื่อทั่วไปและเรียกง่ายๆว่า "พริก" ในลักษณะนี้ผู้คนพยายามสังเกตรสชาติของมัน

พริกป่นซึ่งเป็นไม้พุ่มยืนต้นสามารถเติบโตได้สูงถึงหนึ่งเมตร มีหลายประเภท หนึ่งในนั้นคือ Capsicum frutescens ซึ่งคล้ายกับพริก ผลมีขนาดค่อนข้างเล็กและมีสีเหลืองหรือสีส้มอ่อน บางส่วนมีลักษณะคล้ายมะกอกมาก บางชนิดมีลักษณะคล้ายเชอร์รี่ หัวใจ ลิ้นของนก หรือยอดแหลม ขนาดของผลไม้ที่สวยงามเหล่านี้มีตั้งแต่ 0.5 ถึง 1.5 ซม.

ใช้เป็นเครื่องเทศรสเผ็ดทั้งสดและแห้ง

วิธีการเลือก

เมื่อซื้อพริกป่น คุณควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับบรรจุภัณฑ์ ต้องบรรจุในภาชนะที่ปิดมิดชิด ไม่ใช่กระดาษ ดูสีของมันอย่างใกล้ชิด ตามหลักการแล้วมันควรจะค่อนข้างสว่างตั้งแต่สีส้มจนถึงสีแดงเข้มและไม่ซีด สีซีดของพริกไทยเป็นสัญญาณหลักของคุณภาพที่ไม่ดี

วิธีเก็บรักษา

ในการจัดเก็บพริกป่นอย่างถูกต้องคุณไม่จำเป็นต้องใช้วิธีพิเศษเพราะทุกอย่างค่อนข้างง่าย ในการทำเช่นนี้ให้ใช้บรรจุภัณฑ์ที่ปิดสนิทซึ่งควรวางไว้ในที่มืดและเย็น นั่นคือทั้งหมด! อย่างไรก็ตามควรจำไว้ว่าการจัดเก็บที่เหมาะสมจะรักษารสชาติของพริกไทยไว้ได้นานหลายปี

ในการปรุงอาหาร

พูดได้อย่างปลอดภัยว่าพริกป่นเป็นส่วนประกอบหลักของอาหารรสเผ็ดที่สุดของตะวันออก เม็กซิโก และแอฟริกา พริกไทยนี้ไม่เพียงแต่ใช้แยกกันเท่านั้น แต่ยังใช้ร่วมกับเครื่องเทศอื่นๆ อีกด้วย เนื่องจากไม่มีรสนิยมเฉพาะตัว มันแค่เพิ่มรสเผ็ดให้กับอาหาร แต่พริกป่นยังสามารถใช้เพื่อปรุงรสได้อีกด้วย ควรสังเกตว่าสิ่งนี้จะเปลี่ยนรสชาติทั้งหมดของจาน หากคุณเพิ่มการบีบลงในอาหารอื่น ๆ อย่างถูกต้อง รสชาติของอาหารจะไม่เสื่อมลงเลย พริกป่นให้รสชาติที่น่าสนใจแก่ปลา ไข่ ชีส เนื้อสัตว์ ผัก กั้ง จานไก่

บางครั้งก่อนที่จะเติมพริกไทยลงในจานก็ผสมกับน้ำมันพืชซึ่งจะใช้เวลาเล็กน้อย แต่จะให้สัมผัสที่พิเศษ หากคุณใส่พริกไทยเล็กน้อยลงไปในซอสสำหรับเนื้อสัตว์ มันจะยิ่งอร่อยขึ้นไปอีก จานถั่วใด ๆ จะได้รับ "ประกาย" ใหม่ พริกป่นยังถูกเติมลงในแป้งและแครกเกอร์สำหรับทำอาหารทอด

ภาพสะท้อนในวัฒนธรรม

เขตร้อนของอเมริกาถือเป็นแหล่งกำเนิดของพืชที่ฉุนนี้ นี่เป็นหลักฐานจากหลักฐานมากมายที่พบในการฝังศพของชาวเปรู ควรสังเกตว่าการปลูกพริกไทยนั้นได้รับการฝึกฝนมานานก่อนที่ชาวยุโรปจะมาถึงอเมริกา ขณะนี้มีการเพาะปลูกพริกร้อนในหลายประเทศ ส่วนใหญ่ดำเนินการในเม็กซิโก อินเดีย และไทย

ประโยชน์ของพริกป่น

องค์ประกอบและการมีอยู่ของสารอาหาร

พริกป่นเป็นแหล่งที่ดีของไรโบฟลาวิน โพแทสเซียม เหล็ก ไนอาซิน และแมกนีเซียม นอกจากนี้ยังมีวิตามินอี, A, C, B6, K และแมงกานีส คอเลสเตอรอลและโซเดียมค่อนข้างต่ำ นอกจากนี้ยังมีอัลคาลอยด์แคปไซซินซึ่งทำให้พริกไทยมีรสเผ็ด นอกจากนี้ พริกป่นยังประกอบด้วยไพเพอริดีน ชุดของแคโรทีนอยด์ ชาวิซิน น้ำมันหอมระเหย และน้ำมันไขมัน

ประโยชน์และสรรพคุณทางยา

ในธรรมชาติมีพืชจำนวนมากที่สามารถรักษาโรคได้อย่างดีเยี่ยมและพริกป่นก็เป็นหนึ่งในนั้น วัฒนธรรมนี้น่าทึ่งจริงๆ แต่น่าเสียดายที่มีเพียงไม่กี่คนที่รู้เกี่ยวกับวัฒนธรรมนี้ และส่วนใหญ่มักถูกมองว่าเป็นเครื่องปรุงรสที่เผ็ดและมีกลิ่นหอมมาก อย่างไรก็ตาม หากมองลึกลงไป ปรากฏว่าพริกป่นมีความจำเป็นอย่างยิ่งและควรอยู่ในบ้านเสมอ

หมอโบราณหลายคนพูดถึงพริกไทยนี้ แม้ว่าพวกเขาจะเข้าใจว่ามันมีประโยชน์มากและแย้งว่าผลไม้ของพืชชนิดนี้ควรรวมอยู่ในสมุนไพรที่มีประโยชน์มากที่สุดสิบอันดับแรก เมื่อถามว่า “ทำไม” หมอตอบอย่างมั่นใจว่าสมุนไพรอีก 9 ชนิดมีสรรพคุณเพิ่มขึ้นด้วยสรรพคุณของพริกป่น

คุณสมบัติเชิงบวกประการแรกของพริกป่นคือความสามารถในการกระตุ้นเลือดในทันที ด้วยความช่วยเหลือของกระบวนการที่รับผิดชอบในการถ่ายโอนสารอาหารทั่วร่างกายจะถูกเร่ง ควรสังเกตว่าประโยชน์ของพืชชนิดนี้มีผลดีต่อเลือดโดยทั่วไป พริกป่นช่วยชำระเลือด เพื่อให้สัญญาณของฮอร์โมนผ่านเข้าสู่ร่างกายได้ง่ายขึ้น กล่าวอย่างง่าย ๆ ผลไม้เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

คุณสมบัติเชิงบวกของพริกไทยนี้ในโรคของหัวใจและหลอดเลือดได้รับการพิสูจน์มานานแล้ว สังเกตว่าความหลากหลายนี้ทำให้การทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจเป็นปกติ ในประวัติศาสตร์ มีการอ้างอิงถึงข้อเท็จจริงที่ว่าพริกป่นช่วยหยุดอาการหัวใจวายได้

นอกจากพริกชนิดนี้จะชำระล้างเลือดแล้ว ยังส่งผลต่อหลอดเลือดแดง ป้องกันการสะสมของคราบจุลินทรีย์ที่นำไปสู่หลอดเลือด

พริกป่นต่อสู้กับแผลพุพอง หลายคนจะบอกว่ามันเป็นเรื่องไร้สาระ แต่มันไม่ใช่! ผลไม้เหล่านี้มีสารที่ช่วยฟื้นฟูกระบวนการย่อยอาหารที่ถูกรบกวนและยังช่วยรักษาเยื่อเมือกในกระเพาะอาหาร

พริกไทยร้อนช่วยเสริมการรักษามะเร็งต่อมลูกหมาก มีเรื่องราวในชีวิตจริงที่ยืนยันผลของพริกป่นต่อร่างกายมนุษย์ ด้วยความช่วยเหลือเนื้องอกลดลงและการพัฒนาของโรคก็หยุดลง

ทุกคนรู้ดีว่าแอลกอฮอล์และอาหารคุณภาพต่ำส่งผลต่อตับอย่างไร และพริกไทยก็ถูกใช้เพื่อฟื้นฟูการทำงานของตับเช่นกัน เนื่องจากพริกไทยมีฤทธิ์ต้านการอักเสบจึงช่วยขจัดความเจ็บปวดได้อย่างรวดเร็วในระหว่างการกำเริบของโรคข้ออักเสบ

พริกป่นเป็นสารต้านจุลชีพที่มีประสิทธิภาพ มันทำลายเชื้อราเช่นเดียวกับจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายที่ทำให้เกิดการอักเสบของเชื้อรา เป็นไปไม่ได้ที่จะไม่เน้นถึงผลกระทบต่อร่างกายของผู้ชาย พริกไทยช่วยเพิ่มพลังให้เลือดไหลเวียนไปยังอวัยวะที่อยู่ในอุ้งเชิงกรานโดยกระตุ้นกระบวนการไหลเวียนโลหิต

ราคาของพริกนี้เป็นอีกหนึ่งคุณสมบัติที่เป็นบวก มันปฏิบัติต่อร่างกายมนุษย์โดยไม่ก่อให้เกิดภาวะแทรกซ้อนหรือผลข้างเคียงที่เป็นอันตราย

มีสิ่งหนึ่ง แต่เพื่อให้พืชแสดงออกอย่างเต็มที่คุณต้องเลือกพริกไทยที่ปลูกในสวนไม่ใช่ในเรือนกระจกและคุณจะเห็นว่ายากมาก

เขามีส่วนร่วมในการควบคุมการไหลเวียนของเลือดระหว่างขาและศีรษะจึงทำให้ความดันเท่ากัน พริกไทยมีผลทันทีต่อหัวใจ มันจะค่อยๆเพิ่มผลกระทบต่อเส้นเลือดฝอย หลอดเลือดแดง และเส้นประสาท

พริกป่นมีประโยชน์มากในการต่อสู้กับอาการกระตุกของกล้ามเนื้อและอาการแพ้ มันให้พลังงานแก่ร่างกาย ยกระดับจิตวิญญาณ และปรับปรุงการย่อยอาหาร ผลไม้ฉุนรักษาบาดแผลโดยมีรอยแผลเป็นน้อยที่สุด

คุณสมบัติที่เป็นอันตรายของพริกป่น

สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าพริกไทยในปริมาณมากอาจเป็นอันตรายได้ อย่างน้อยที่สุด ทำให้เกิดการไหม้ของเยื่อเมือกหรือโรคกระเพาะเฉียบพลัน

เป็นที่ทราบกันว่าในประเทศที่เครื่องเทศนี้ถูกใช้ในทางที่ผิดตลอดชีวิต โรคตับ ไต และอวัยวะย่อยอาหารนั้นพบได้บ่อยมาก

นอกจากนี้ พริกป่นไม่ควรรับประทานโดยผู้ที่มีอาการวิตกกังวลและตื่นตัวได้ง่ายซึ่งมีแนวโน้มจะชักและชักจากลมบ้าหมู

พริกไทย

ไม้ต้นสูงถึง 60 ซม. มีลำต้นแตกกิ่ง ใบรูปไข่ ดอกสีขาวหรือสีเทาขนาดใหญ่มีจุดสีม่วง ผลไม้เหล่านี้เป็นผลเบอร์รี่ที่มีเปลือกเปลือกบาง ๆ ฉ่ำตั้งแต่ทรงกลมจนถึงรูปลำต้น จากสีเหลืองและสีแดงไปจนถึงมะกอกดำ พริกร้อน (สีแดง) มีกลิ่นและรสเผ็ดจัดตั้งแต่เผ็ดจนถึงร้อนและร้อนจัด (เนื่องจากมีสารแคปไซซินที่มีฟีนอล ซึ่งไม่พบในพริกหวาน) พริกแดงร้อนบางชนิดร้อนมากจนเพียงแค่สัมผัสก็เพียงพอที่จะทำให้เกิดการระคายเคืองผิวหนัง

พริกแดงร้อนได้มาจากผลสุกของพืชพริก frutescens พริกแดงเหล่านี้มีขนาดเล็กกว่าพริกหวานสีแดงทั่วไป พวกเขาแตกต่างกันขึ้นอยู่กับความหลากหลาย หลังจากการอบแห้งฝักจะกลายเป็นสีแดงเข้มหรือสีส้มแดง พริกแห้งในสภาพธรรมชาติหลังจากนั้นเหี่ยวย่นจากนั้นก็แยกออกจากถ้วยแล้วบด

ปัจจุบันมีพันธุ์พริกไทยประมาณ 2,000 สายพันธุ์ ซึ่งมีรูปร่าง สี และความเผ็ดแตกต่างกัน

พริกที่มีชื่อเสียงที่สุดคือพริกป่นซึ่งตั้งชื่อตามเมืองคาแยนในอเมริกาใต้

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของพริกขี้หนู

ผลไม้ของพวกเขามีน้ำมันจำนวนมาก (จำเป็น, ไขมัน), ขี้ผึ้ง, สีย้อม, วิตามิน P, B1, B2, C.

ผลของพริกขี้หนูมีสารแคปไซซินร้อนและมีปริมาณแคปไซซินสูงกว่าพริกหวานถึง 20 เท่า หากคุณสัมผัสผิวหนัง อาจทำให้เกิดการไหม้ได้ ตามเนื้อผ้า ชาวยุโรปใช้พริกร้อนในระดับที่น้อยกว่าชาวเขตร้อน

:พริกไทยร้อนเป็นยากระตุ้นความอยากอาหารที่ดี สำหรับสิ่งนี้ เป็นการเหมาะสมที่สุดที่จะใช้ทิงเจอร์แอลกอฮอล์ของผลไม้ ควรรับประทานก่อนอาหาร 10-15 หยด แต่มีสิ่งหนึ่งที่ "แต่" อยู่ที่นี่: ทิงเจอร์นี้ควรใช้โดยผู้ที่มีหลอดอาหาร, กระเพาะอาหาร, ไตและการทำงานของหัวใจปกติเท่านั้น

พริกไทยเป็นเครื่องมือที่ขาดไม่ได้สำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับลำไส้ เนื่องจากมีฤทธิ์ฆ่าเชื้อแบคทีเรียค่อนข้างสูง พริกไทยนำมาจากภายนอกและด้วย myositis, rheumatism, polyarthritis, gout, catarrh ของระบบทางเดินหายใจส่วนบนในรูปแบบของการถูในทิงเจอร์หรือขี้ผึ้งที่คุณสามารถเตรียมตัวได้ ตัวอย่างเช่น ในการเตรียมครีม คุณจะต้องใช้ทิงเจอร์หนึ่งส่วนและน้ำมันพืช 3 ส่วน หรือคุณสามารถใช้แผ่นแปะพริกไทยเพื่อระคายเคืองผิวหนังและทำให้เสียสมาธิ ครีมนี้เหมาะสำหรับอาการบวมเป็นน้ำเหลืองอ่อนๆ

ผลไม้ของพริกร้อนจะถูกเพิ่มเมื่อผักกระป๋องรวมผลไม้บดในส่วนผสมของแกงกะหรี่ ซอสทาบาสโกที่ร้อนแรงที่สุดชิ้นหนึ่งเตรียมจากผลไม้สับกระป๋องโดยใช้น้ำเกลือหรือน้ำอะซิติก ในอาหารอเมริกาใต้ พริกร้อนเป็นที่นิยมมาก: ใช้ในการเตรียมเนื้อสัตว์ ปลา ซุป ไข่ และผัก

คุณสมบัติที่เป็นอันตรายของพริกขี้หนู

ความฉุนเฉียวที่อาจเป็นประโยชน์กับบางคนในบางครั้งอาจดูเหมือนเป็นอันตรายต่อผู้อื่น ดังนั้นพริกไทยร้อนสามารถทำร้ายผู้ป่วยที่เป็นโรคหลอดเลือดหัวใจตีบตัน, หัวใจเต้นผิดจังหวะ, ความดันโลหิตสูงรวมถึงตับและไตที่ไม่แข็งแรง ผู้ที่เป็นแผลและโรคกระเพาะที่มีปัญหาเกี่ยวกับลำไส้สามารถมีเลือดออก ไหม้เกรียม และแม้กระทั่งต้องเข้าโรงพยาบาล ดังนั้นการเพิ่มเครื่องเทศลงในอาหารจึงเป็นอันตรายในปริมาณมาก

นอกจากนี้ยังมีพันธุ์ที่อาจทำให้เกิดการระคายเคืองผิวหนังได้ง่ายเพียงแค่สัมผัส ดังนั้น หากคุณกำลังเตรียมอาหารที่มีพริกไทย อย่าพยายามจับตา ล้างจานและมือให้สะอาด ด้วยความประมาทมันไม่มีประโยชน์ที่จะดื่มพริกร้อนที่กินกับน้ำ ขอแนะนำให้ "ทำให้ความร้อนเย็นลงด้วยโยเกิร์ต" หรือนมแม้ว่าคุณจะสามารถขจัดความเผ็ดเปรี้ยวได้อย่างง่ายดายเช่นมะนาว