วิธีอบพิซซ่าที่บ้านอย่างรวดเร็ว สูตรพิซซ่าคลาสสิกที่บ้านในเตาอบ พิซซ่าผักกับเนื้อดิน

« ไม่มีอะไรแยกคนเช่นรสชาติ
และไม่รวมตัวกันเหมือนความอยากอาหาร

บอริส ครูเทียร์.

ในโลกของเรา มีอาหารหลายอย่างที่เปลี่ยนจากอาหารประจำชาติล้วน ๆ ไปสู่ความสุขในการทำอาหารทั่วโลก ซึ่งรวมถึงบาร์บีคิว, ชวาร์มา, ซูชิ, ฮัมมัส (ชนะใจและรสนิยมของชาวรัสเซียมากขึ้นเรื่อยๆ) และอื่น ๆ อีกมากมาย ... แต่บางทีการพัฒนาที่โด่งดังที่สุดคือพิซซ่าอิตาเลียน และตอนนี้ทุกประเทศมีพิซซ่าของตัวเองที่มีลักษณะเฉพาะรายละเอียดปลีกย่อยและความสุขของตัวเอง

ในรัสเซีย พิซซ่าพบกองทัพแฟน ๆ ได้อย่างรวดเร็วและแน่นอนว่าผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารของเราไม่สามารถยืนเฉยได้ - ตัวเลือกของพิซซ่าในกระทะที่คุ้มค่าคืออะไร! แต่พิซซ่าของจริงยังคงอบอยู่ในเตาอบ

ในการรับพิซซ่าในเตาอบให้ใกล้เคียงกับอุดมคติคุณต้องรู้กฎสองสามข้อ:

• แป้งพิซซ่ายีสต์ควรพักให้นานที่สุด ตามหลักการแล้ว แป้งควร "เดิน" จาก 3 ถึง 12 (!) ชั่วโมง แน่นอนว่าในสูตรอาหารพวกเขาเขียนต่างกัน แต่คุณลอง
• ผลิตภัณฑ์สำหรับไส้ (เนื้อ, ปลา, อาหารทะเล) ควรต้ม, ตุ๋น, ทอด ฯลฯ เนื่องจากพวกเขาจะไม่มีเวลาปรุงอาหารในขณะที่พิซซ่าอยู่ในเตาอบ
• ควรส่งพิซซ่าไปที่เตาอบทันทีหลังจากวางไส้มิฉะนั้นมะเขือเทศจะปล่อยน้ำและแป้งจะไม่อบ
• กระทะต้องร้อนก่อนปรุงอาหาร ในขณะที่เตาอบร้อนขึ้น แผ่นรองอบจะร้อนขึ้นด้วย และควรรีดพิซซ่าบนแผ่นกระดาษหรือกระดาษฟอยล์แล้วย้ายไปที่แผ่นอบร้อนทันที คุณต้องมีอุปกรณ์บางอย่างเช่นพลั่วกว้างหรือถาดอบแบนที่มีขอบเปิด
• อุณหภูมิในการอบควรสูงที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เนื่องจากในเตาอบฟืน (ซึ่งอบพิซซ่าจริง) อุณหภูมิจะสูงถึง 450 ° C ขึ้นไป โดยวิธีการต่อไปนี้ ข้อกำหนด (หรือกฎ) ดังต่อไปนี้:
• เวลาอบไม่ควรเกิน 5-8 นาที ในช่วงเวลานี้แป้งจะถูกอบ แต่จะยังนิ่มอยู่และไส้จะไม่สูญเสียความชุ่มฉ่ำ

เมื่อใช้เคล็ดลับเหล่านี้และใช้สูตรอาหารของเรา คุณจะกลายเป็นที่รู้จักในฐานะ pizzaiolo ที่แท้จริงในไม่ช้า!

พิซซ่าในเตาอบ "สุดยอด"

วัตถุดิบ:
2-2.5 กอง แป้ง,
⅔ กอง น้ำ,
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช (โดยเฉพาะมะกอก)
½ ช้อนชา เกลือ,
ยีสต์แห้ง 6.5 กรัม
1 ช้อนชา ซาฮาร่า
วางมะเขือเทศ, ไส้กรอก, ชีส, มะกอก - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ผสมน้ำกับน้ำมันพืช รวมแป้งกับน้ำตาล เกลือ ยีสต์ ผสมน้ำกับแป้งแล้วนวดให้เป็นแป้งแข็ง อุ่นไว้ประมาณ 30 นาที จากนั้นแบ่งเป็น 2 ส่วน (แบ่งส่วนนึงไปแช่เย็น ส่วนที่สองสามารถแช่แข็งได้จนกว่าจะถึงเวลาที่เหมาะสม) แล้วม้วนเป็นวงกลม ปิดแป้งด้วยซอสมะเขือเทศใส่ไส้กรอกฝานบาง ๆ วางมะกอกไว้ด้านบนแล้วอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่250ºСเป็นเวลา 10 นาที โรยพิซซ่าที่เกือบจะเสร็จแล้วด้วยชีสขูด ชีสควรละลาย ไม่ใช่อบ

พิซซ่ากับผักดองและไส้กรอกรมควัน

วัตถุดิบ:
สำหรับฐาน:
น้ำอุ่น 120 มล
ยีสต์สด 15 กรัม
1 ช้อนชา ซาฮาร่า
เกลือหนึ่งหยิบมือ,
2 กอง แป้ง.
สำหรับการกรอก:
2 ผักดอง
ไส้กรอกรมควัน 100 ชิ้น
ชีสขูดแข็ง 100 กรัม
1 พวงของผักใบเขียว
4 ช้อนโต๊ะ มายองเนส.

การทำอาหาร:
ละลายน้ำตาล เกลือ และยีสต์สดในน้ำอุ่น ค่อยๆใส่แป้งและนวดแป้งที่เหนียวและเหนียว รวบรวมเป็นก้อนคลุมด้วยผ้าเช็ดปากแล้ววางไว้ในที่อุ่น ๆ ประมาณ 25-30 นาที สำหรับการเติมไส้กรอกให้ตัดไส้กรอกเป็นวงกลมบาง ๆ จากนั้นตัดครึ่งวงกลม ทำเช่นเดียวกันกับแตงกวา จากนั้นนำจานอบมาทาด้วยน้ำมันพืช ยืดแป้งที่เสร็จแล้วด้วยมือของคุณให้ทั่วแบบฟอร์มแล้วทำด้านเล็ก ๆ หล่อลื่นฐานพิซซ่าด้วยมายองเนส ใส่ไส้กรอกและผักดองลงไปใส่ผักใบเขียว โรยหน้าพิซซ่าด้วยชีสและใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่220-230ºСเป็นเวลา 15-20 นาที

พิซซ่า "ชนบท"

วัตถุดิบ:
นม 250 มล
2 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
ยีสต์แห้ง 11 กรัม
เนย 125 กรัม
แป้ง 400 กรัม
เกลือพริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส

ชีสกระท่อม 250 กรัม
ผักใบเขียว 100 กรัม
ชีสขูด 100 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ ล่อ

การทำอาหาร:
สำหรับแป้งผสมนมอุ่นครึ่งแก้ว 1 ช้อนโต๊ะในถ้วย แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลและยีสต์ แล้วทิ้งไว้ 10 นาทีในที่อุ่นๆ ร่อนแป้งลงในชาม ใส่นมอุ่นที่เหลือ เนยละลาย เกลือ น้ำตาล และแป้งที่ปรุงแล้ว นวดแป้งแล้วทิ้งไว้ในที่อุ่นๆ สัก 1 ชั่วโมง แล้วกดลงไป ทิ้งไว้อีก 30-40 นาที แบ่งแป้งที่ได้ออกเป็น 2 ส่วนม้วนเป็นเค้กหนาประมาณ 1 ซม. และเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 28 ซม. ทาคอทเทจชีสผสมกับสมุนไพรสับลงในแป้ง แยกเนื้อไก่ต้มออกเป็นเส้นใยและกระจายให้ทั่วพิซซ่า โรยชีสด้านบนแล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส นาน 20-25 นาทีจนสุก

พิซซ่ากับเนื้อสับ พริกหวาน และมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:
แป้ง 175 ก
น้ำอุ่น 125 มล
น้ำมันพืช 20 มล.
ยีสต์แห้ง 5 กรัม
เนื้อสับ 200 กรัม
มะเขือเทศ 100 กรัม
1 พริกหยวกสีส้ม
ชีสขูดแข็ง 150 กรัม
ซอสมะเขือเทศ 50 กรัม
ผักใบเขียว

การทำอาหาร:
ผสมแป้งกับยีสต์ ใส่น้ำอุ่นและน้ำมันพืช นวดแป้งประมาณ 2-3 นาที แล้วคลุมด้วยผ้าขนหนูหรือพลาสติกแรป แล้วพักไว้ในที่อุ่นๆ เป็นเวลา 40 นาที ผัดสับจนเสร็จ หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นพริกไทยเป็นก้อน นวดแป้งที่ตีขึ้นเป็นเวลา 1 นาทีแล้วคลึงเป็นวงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 30 ซม. และความหนาไม่เกิน 5 มม. หล่อลื่นด้วยซอสมะเขือเทศใส่มะเขือเทศพริกไทยและเนื้อสับด้านบนโรยด้วยพริกไทยสมุนไพรและชีส อบพิซซ่าในเตาอบที่อุณหภูมิ 220ºC เป็นเวลา 15 นาที

พิซซ่าไม่มียีสต์ในนม

วัตถุดิบ:
ไข่ 1 ฟอง
1 กอง นม,
1 ช้อนชา เกลือ,
⅓ ช้อนชา โซดา,
12 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
1 มะเขือเทศ
5 แชมเปญ
1 พริกหวาน
ชีสขูดแข็ง 100 กรัม
ซอสมะเขือเทศและมายองเนส - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ตีไข่กับเกลือ ใส่นม โซดา แล้วตีอีกครั้ง เพิ่มแป้งและนวดแป้ง ให้เขาพักเป็นเวลา 20 นาที ในระหว่างนี้ให้หั่นผักทั้งหมดเป็นวง ผัดเห็ด จาระบีจานอบด้วยน้ำมันพืชแล้วเทแป้งลงไป อบแป้งเป็นเวลา 15 นาทีที่อุณหภูมิ200ºС หล่อลื่นชิ้นงานด้วยซอสมะเขือเทศ (คุณสามารถใช้ adjika) วางมะเขือเทศ, เห็ด, พริกไทย, โรยหน้าด้วยชีสขูดและราดมายองเนสเล็กน้อย จากนั้นอบต่ออีก 10 นาที

พัฟเพสตรี้พิซซ่า

วัตถุดิบ:
ขนมพัฟ 500 กรัม
5-6 ช้อนโต๊ะ น้ำซุปข้นมะเขือเทศ,
มอสซาเรลลาชีสขูด 150 กรัม
1 พริกหวาน
ชิ้นซาลามิ,
พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ละลายแป้งก่อน เปิดเตาอบที่190ºC โรยโต๊ะด้วยแป้งแล้วรีดชั้นแป้งขนาดเท่าแผ่นอบ พริกหวานหั่นเป็นก้อน วางแป้งที่รีดไว้บนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment แปรงด้วยมะเขือเทศบดโรยด้วยชีสขูด กระจายชิ้นไส้กรอกและพริกไทยก้อนบนพิซซ่าแล้วอบในเตาอบประมาณ 15-20 นาที โรยหน้าพิซซ่าที่ทำเสร็จแล้วด้วยพริกไทยดำป่นเล็กน้อย พร้อมเสิร์ฟ

พิซซ่าขนมอบชอร์ตครัสต์

วัตถุดิบ:
แป้ง 250 ก
มาการีน 100 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
1 ไข่แดง
1 ช้อนโต๊ะ มายองเนส,
2 ช้อนโต๊ะ น้ำ,
เนื้อไก่ต้ม 250 กรัม
เห็ดแชมปิญองกระป๋อง 200 กรัม
ฮาร์ดชีสขูด 150 กรัม
มายองเนสหรือซอสใด ๆ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ร่อนแป้งลงในชามแล้วใส่น้ำตาล มาการีนสับละเอียดและผสมกับแป้งจนเป็นเนื้อเดียวกัน ในชามแยกต่างหาก ผสมไข่แดง มายองเนส และน้ำ เพิ่มส่วนผสมที่ได้ลงในมวลแป้งแล้วนวดแป้ง ห่อแป้งที่เสร็จแล้วด้วยพลาสติกห่อและแช่เย็นเป็นเวลา 30 นาที เปิดเตาอบที่180ºC เทแป้งลงในพิมพ์ ทำด้านเล็กๆ รอบขอบ แล้วอบประมาณ 10 นาที จากนั้นนำออกมาแล้วใช้ส้อมทิ่มพื้นผิว หล่อลื่นแป้งด้วยซอส ในฐานะที่เป็นซอสคุณสามารถผสมครีมเปรี้ยวกับกระเทียมมันจะกลายเป็นรสเผ็ดมาก ใส่เห็ดลงในแป้งแล้วไก่โรยด้วยชีสแล้วอบพิซซ่าในเตาอบอีก 30 นาที

พิซซ่าบนแป้งชีสกระท่อม (ไม่มีแป้ง)

วัตถุดิบ:
ชีสกระท่อมไร้ไขมันร่วน 100 กรัม
คอทเทจชีสไร้ไขมันนุ่ม 180 กรัม
แป้งข้าวจ้าว 150 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
ซอสมะเขือเทศ 60 กรัม
1 หัวหอม
1 มะเขือเทศ
1 พริกหวาน
อกไก่ต้ม 150-200 กรัม
เกลือและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ผสมคอทเทจชีสกับแป้งข้าวเจ้าและไข่ ปิดจานอบด้วยกระดาษรองอบ ใส่แป้งเต้าหู้ลงในชั้นที่เท่ากันแล้วทาด้วยซอสมะเขือเทศบาง ๆ สับพริก มะเขือเทศ และหัวหอมอย่างประณีต ใส่ไก่ต้มที่แบ่งเป็นเส้นใยและผักลงบนแป้ง โรยหน้าด้วยคอทเทจชีสร่วนและเครื่องเทศ ปิดพิซซ่าด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าอบประมาณ 35 นาทีในเตาอบที่อุณหภูมิ 200ºC จากนั้นแกะฟอยล์ออกแล้วอบต่ออีก 10 นาที ลดอุณหภูมิลงเหลือ 150°C

พิซซ่า "ปลาทอง" (บนแป้งเต้าหู้)

วัตถุดิบ:
สำหรับการทดสอบ:
ชีสกระท่อม 250 กรัม
1.5 กอง แป้ง,
ไข่ 2 ฟอง
3 ช้อนโต๊ะ มายองเนส,
½ ช้อนชา โซดา.
สำหรับการกรอก:
น้ำมันปลากระป๋อง 1 กระป๋อง
ไข่ต้ม 3 ฟอง
ชีสขูดแข็ง
มายองเนส,
2 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศ,
ผักใบเขียว

การทำอาหาร:
นวดแป้งวางบนถาดอบแล้วใช้มือเกลี่ยให้ทั่ว ใส่ไส้ลงในแป้งเป็นชั้น ๆ : ปลากระป๋องบดด้วยส้อม, ไข่สับ, ชีส, มายองเนส, ซอสมะเขือเทศและผักใบเขียวสับละเอียด วางถาดอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180ºC แล้วอบประมาณ 20 นาที

พิซซ่า "จอย" บน kefir

วัตถุดิบ:
สำหรับฐาน:
มาการีน 100 กรัม
2 กอง แป้ง,
1 กอง คีเฟอร์,
โซดา
สำหรับการบรรจุ (ปริมาณ - ตัวเลือก):
มะเขือเทศ,
เห็ด,
ไส้กรอก,
หัวหอม.
สำหรับการกรอก:
ชีสขูดละเอียด 150 กรัม
มายองเนส 250 กรัม
ไข่ 2 ฟอง
กระเทียม - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
สับเนยเทียมด้วยแป้ง เพิ่ม kefir โซดา นวดแป้งแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที รีดแป้งที่ทำเสร็จแล้วบนถาดอบและทำด้าน ตัดส่วนผสมทั้งหมดสำหรับไส้แบบสุ่มแล้ววางบนแป้ง เตรียมไส้โดยผสมมายองเนสกับชีส ไข่ และกระเทียมสับ เทลงบนพิซซ่าแล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 40-45 นาที

พิซซ่า "จอร์เจีย" กับเบียร์

วัตถุดิบ:
สำหรับการทดสอบ:
2.5 กอง แป้ง,
เนยนิ่ม 200 กรัม
1 กอง เบียร์.
สำหรับไส้ (จำนวนของส่วนผสม - เพื่อลิ้มรสและความต้องการ):
แอดจิกา,
อกไก่รมควัน,
ชีสขูด,
เห็ดต้ม,
ไข่ต้ม,
มายองเนส.

การทำอาหาร:
บดแป้งกับเนยให้นิ่มเป็นเศษเล็กเศษน้อยแล้วเติมเบียร์ นวดแป้งดิบและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง จากนั้นแผ่ออกเป็นชั้นหนาไม่เกิน 1 ซม. วางบนแผ่นอบแล้วทำด้านข้าง ใช้ส้อมจิ้มแป้งแล้วอบในเตาอบด้วยไฟปานกลางจนสุก หล่อลื่นพื้นผิวของแป้งสำเร็จรูปด้วย adjika วางอกไก่รมควันไว้ด้านบนโรยด้วยชีสขูดเล็กน้อยจากนั้นวางเห็ดต้มหนึ่งชั้นโรยด้วยไข่ต้มเทมายองเนสแล้วโรยด้วยชีสอย่างไม่เห็นแก่ตัว ใส่ถาดอบกลับเข้าไปในเตาอบและวางพิซซ่าไว้ที่นั่นจนกว่าชีสจะละลาย

พิซซ่าบวบในเตาอบ

วัตถุดิบ:
บวบ 700 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
½ กอง semolina,
3 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
เกล็ดขนมปัง,
ชีส 200 กรัม
2 มะเขือเทศ
1 พริกหวาน
1 หัวหอม
ไส้กรอก 300 กรัม
ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ล้างบวบ, ปอกเปลือก, ขูดบนกระต่ายขูดหยาบ, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปล่อยให้ยืนประมาณ 10-15 นาที ระบายของเหลวที่ตกตะกอนออก ใส่แป้ง, เซโมลินา, ไข่ลงในบวบและผสมให้เข้ากัน ใส่แป้งลงในจานอบทาด้วยน้ำมันพืชแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง ตัดมะเขือเทศสำหรับไส้เป็นวงหรือชิ้นแล้ววางบนแป้งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หัวหอม, พริกไทย, ไส้กรอก,
โรยด้วยสมุนไพรและชีสขูด วางกระทะในเตาอบที่อุ่นไว้ที่อุณหภูมิ 180ºC แล้วอบพิซซ่าจนสุกประมาณ 30-40 นาที จากนั้นนำพิซซ่าออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย ตัดเป็นชิ้น ๆ พร้อมเสิร์ฟ!

อบพิซซ่าในเตาอบง่ายจริงหรือ? ทานให้อร่อย!

ลาริซา ชุฟเตย์กินา

ใครยังไม่รู้ว่าพิซซ่าคืออะไร?! แพนเค้กน่ารับประทานที่มีเปลือกสีน้ำตาลทอง จานสีที่เข้มข้นและชีสยืดนุ่มนี้เป็นที่รู้จักในทุกประเทศทั่วโลก จริงอยู่ที่ผู้ชื่นชอบรับรองว่าเป็นการดีที่สุดที่จะปรนเปรอตัวเองในอิตาลี - พวกเขาบอกว่าคุณสามารถลองพิซซ่า "ของจริง" ได้ที่นั่นเท่านั้น แต่การไปอิตาลีเป็นเวลานานไม่ใช่ทุกคนที่สามารถจ่ายได้ แต่คุณสามารถปรุงอาหารอิตาเลียนที่มีชื่อเสียงในเตาอบได้ที่บ้านตามลำดับสูตร ก็เพียงพอแล้วที่จะพลิกตู้เย็นให้ถูกต้องและคุณจะพบทุกสิ่งที่คุณต้องการอย่างแน่นอน

ประวัติของพิซซ่า

ตามตำนาน พิซซ่าถูก "ประดิษฐ์ขึ้น" โดยหญิงชาวประมงชาวเนเปิลในอิตาลีที่ยากจน ในบ้านของเธอ เมื่อสามีของเธอกลับจากว่ายน้ำ ไม่มีอาหารเหลืออยู่เลย ยกเว้นแป้งสองสามกำมือ ชีสแผ่นหนึ่ง และ หางไส้กรอก เพื่อไม่ให้พบกับสามีอันเป็นที่รักของเธอผู้หญิงคนนั้นนวดเค้กจากแป้งและน้ำอย่างรวดเร็วโยนไส้กรอกสับและมะเขือเทศที่ได้จากสวนโรยทุกอย่างด้วยชีสเพิ่มใบเขียวสองสามใบแล้วส่งทุกอย่างไปที่ เตาอบ. ไม่เพียงสามีที่กลับบ้านเท่านั้นที่พอใจ แต่ยังมีชาวอิตาลีอีกหลายพันคนที่อาหารจานนี้กลายเป็นทั้งอาหารอันโอชะที่ชื่นชอบและสัญลักษณ์อย่างไม่เป็นทางการของอิตาลีอย่างรวดเร็ว

แน่นอนว่านี่ไม่ใช่อะไรมากไปกว่าตำนาน ในความเป็นจริงมนุษย์ค้นพบเค้กแบนที่มีชื่อเสียงที่มีไส้หลากหลายเมื่อนานมาแล้ว - เร็วกว่าทั้งเนเปิลส์และอิตาลีในรูปแบบสมัยใหม่ นักประวัติศาสตร์พบว่ามีการกล่าวถึง "บรรพบุรุษ" ของพิซซ่าในหนังสือม้วนหนังสือที่ย้อนหลังไปถึงสมัยจักรวรรดิเปอร์เซีย ในต้นฉบับของอียิปต์โบราณ ในบทสนทนาของเพลโตชาวกรีกที่มีชื่อเสียง ตำราอาหารของโรม และแหล่งข้อมูลในสแกนดิเนเวียบางส่วน ขนมปังกลายเป็นหินที่มีเศษอาหารอบตามข่าวลือพบได้แม้ในซากปรักหักพังของปอมเปอีที่มีชื่อเสียง!

แต่พิซซ่าได้รับความนิยมอย่างมากและใกล้เคียงกับสิ่งที่เราคุ้นเคยในศตวรรษที่ 17-18 เท่านั้น จริงอยู่ที่มันยังคงเป็นอาหารของคนจนที่กินชิ้นร้อน ๆ ที่โรยด้วยชีสบนถนนในขณะที่เรากินอาหารจานด่วน แต่กลายเป็นที่นิยมมากขึ้นเรื่อยๆ ด้วยการถือกำเนิดของร้านพิซซ่าร้านแรก สิ่งต่างๆ ดำเนินไปอย่างราบรื่น และพิซซ่าก็มาถึงโต๊ะของบ้านเศรษฐีก่อน - แม้แต่ราชาก็กิน! - จากนั้นจึงเริ่มพิชิตโลกไปพร้อมกัน วันนี้จะเป็นการยากมากที่จะหาประเทศที่ไม่เป็นที่รู้จักและชื่นชอบอาหารจานนี้

อย่างไรก็ตามมะเขือเทศซึ่งตอนนี้คุณไม่สามารถจินตนาการถึงพิซซ่าไม่ได้รวมอยู่ในสูตรทันที แต่หลังจากการค้นพบอเมริกาใต้เท่านั้น ยิ่งไปกว่านั้น ในตอนแรกไม่เคยมีใครคิดที่จะเพิ่ม "เดวิลเบอร์รี่" ลงในอาหาร เพราะถือว่าเป็นพิษร้ายแรงที่สุด แต่หลังจากนั้นไม่นาน เมื่อมะเขือเทศที่ใส่ร้ายอย่างไม่เป็นธรรมถูกชิมและฟื้นฟู พวกเขากลายเป็นส่วนหนึ่งของพิซซ่าที่ไม่เปลี่ยนแปลง อย่างน้อยก็ในรุ่นคลาสสิก

วิธีการเสิร์ฟอาหารอิตาเลียน

เค้กยัดไส้เป็นที่รู้จักของมนุษย์มาตั้งแต่ไหน แต่ไร

โดยทั่วไปแล้ว พิซซ่าไม่จำเป็นต้องมีตัวช่วย นี่เป็นอาหารที่เป็นอิสระและน่าพึงพอใจอย่างสมบูรณ์ - ไม่จำเป็นต้องเสริม อย่างไรก็ตามนักชิมที่แท้จริงไม่ควรละเลยการผสมผสานรสชาติที่น่าสนใจ

1. บริษัท ที่ยอดเยี่ยมสำหรับซอสเผ็ดและไส้กรอกรมควันสอดไส้เปปเปอร์โรนี (หรือพิซซ่าเนื้ออื่น ๆ ) จะเป็นสลัดผักสด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีเนื้อสัตว์หรือมายองเนสมิฉะนั้นจานจะหนักเกินไป ผักกาดหอม, ผัก, น้ำมันมะกอก - นั่นคือทั้งหมดที่จำเป็น
2. ไวน์แดงแห้งหรือกึ่งแห้ง นี่เป็นคลาสสิกโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณเลือกดื่มเครื่องดื่มชั้นสูงของอิตาลี
3. น้ำมะนาวธรรมชาติหรือน้ำผสมกับน้ำมะนาวสองสามช้อนโต๊ะ มันจะไม่รบกวนการเพลิดเพลินกับรสชาติของอาหารจานโปรดของคุณ แต่ในทางกลับกันจะทำให้มันละเอียดยิ่งขึ้น โปรดทราบว่า "ป๊อป" ที่น่ารักจะรับมือกับบทบาทนี้ได้แย่กว่ามาก

ความลับของแป้งที่ดีที่สุด

นานมาแล้วที่พื้นฐานสำหรับอาหารอิตาเลียนที่มีชื่อเสียงที่สุดนั้นทำจากแป้งและน้ำโดยเฉพาะ วันนี้แป้งพิซซ่าสามารถเป็นอะไรก็ได้: ยีสต์และพัฟ, บางและฟู, กรอบและนุ่ม, ผสมกับ kefir, ไข่, มายองเนส, ครีมเปรี้ยว, คอทเทจชีสและแม้แต่ ... เบียร์

แป้งควรบางแต่แน่น

แต่อะไรก็ตามที่ดึงดูดใจคุณมากกว่า - ทดลองรสชาติใหม่หรือคลาสสิกที่พิสูจน์แล้ว - คุณควรเลือกผลิตภัณฑ์สำหรับการทดสอบด้วยความระมัดระวัง

1. แป้ง. ควรบดละเอียดทำจากข้าวสาลีดูรัมและมีกลูเตน (โปรตีน) สูง - อย่างน้อย 12-14% เฉพาะแป้งดังกล่าวเท่านั้นที่จะได้รับแป้งที่ยืดหยุ่นและนุ่มปานกลางไม่สามารถเปียกภายใต้การบรรจุรักษารูปร่างที่ได้รับและเพิ่มขึ้นระหว่างการอบ
2. ยีสต์. คุณยังสามารถใช้ของแห้งที่บรรจุในถุงแบนได้ แต่สำหรับพิซซ่า "ของจริง" เชฟชอบที่จะใช้ผลิตภัณฑ์ "สด" อย่างไรก็ตาม นี่เป็นคำถามที่ไม่มีหลักการ
3. เกลือ. สำหรับหลาย ๆ คนดูเหมือนว่าส่วนผสมนี้ในแป้งนั้นไม่จำเป็นเพราะรสชาติหลักของพิซซ่าจะได้รับจากการเติมซึ่งมักจะมีเกลือเพียงพออยู่แล้ว ไม่มีทาง! พิซซ่าที่แท้จริงไม่ได้เป็นเพียงส่วนผสมแบบสุ่ม แต่เป็นอาหารที่จริงจังซึ่งสัดส่วนทั้งหมดได้รับการตรวจสอบและสมดุลและฐานผสมผสานอย่างลงตัวกับไส้และซอส ถ้ามันจืดเกินไป รสชาติของอาหารสำเร็จรูปจะไม่เข้มข้นอีกต่อไป

คุณเคยเห็นไหมว่าคนทำพิซซ่าจริงๆ หรือที่เรียกกันติดปากว่า "คนทำพิซซ่า" นั้นโยนแป้งโดว์และหมุนหัวของพวกเขาอย่างช่ำชอง แล้วยืดออกเป็นวงกลม สิ่งนี้ทำไม่เพียงเพื่อความสวยงามเท่านั้น ตามหลักการของเทคโนโลยีคลาสสิกไม่ควรรีดแป้ง แต่ยืดออกด้วยการเคลื่อนไหวที่นุ่มนวล แต่วัดได้: ด้วยเหตุนี้เส้นใยจึงยังคงไม่บุบสลายและฐานสำเร็จรูปจะได้ปริมาตรและความนุ่มนวลที่ต้องการได้ง่ายขึ้น อย่างไรก็ตาม จะเป็นการดีกว่าสำหรับผู้เริ่มต้นที่จะหยิบไม้นวดแป้งด้วยวิธีแบบเก่า มิฉะนั้น พิซซ่าในอนาคตของคุณอาจจะจบสิ้นลงบนพื้นครัวโดยไม่ต้องเข้าเตาอบ

ยีสต์ในน้ำ

สำหรับสูตรแป้งพิซซ่าที่ง่ายที่สุดคุณจะต้อง:

• น้ำ - 250 กรัม
• แป้ง - 300 กรัม
• ยีสต์ - สด 20 กรัมหรือแห้ง 4 กรัม
• น้ำมันพืช (แน่นอน น้ำมันมะกอกเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด!);
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 0.25 ช้อนชา

การทำอาหาร.

1. อุ่นน้ำเล็กน้อย ไม่ต้องร้อนมาก แค่อุ่นๆ

   

   น้ำควรอุ่นไม่ร้อน

2. ละลายน้ำตาล เนย และเกลือในนั้น สุดท้าย ใส่ยีสต์ที่ร่อนแล้วลงในน้ำ ใช้ผ้าสะอาดคลุมแป้งที่ได้ แล้ววางในที่อุ่นๆ จนกว่าจะเกิดฟองขึ้นบนพื้นผิว

   

   ยีสต์เริ่มทำงาน

3. เริ่มนวดแป้ง ใส่แป้งลงในแป้งเป็นส่วนๆ

   

   มันจะดีกว่าที่จะร่อนแป้ง

4. ควรทำจนกว่ามวลยืดหยุ่นที่เกิดขึ้นจะหยุดเกาะติดกับมือและได้รับความนุ่มนวลและยืดหยุ่น

   

   แป้งควรเรียบและยืดหยุ่น

5. คลึงแป้งเป็นก้อนกลมแล้วปล่อยไว้อีกหนึ่งหรือสองชั่วโมงโดยใช้ผ้าชุบน้ำหมาดๆ

   

   ให้การทดสอบเพิ่มขึ้นอีกเล็กน้อย

6. แบ่งแป้งออกเป็นชิ้น ๆ โดยมีน้ำหนักประมาณ 200 กรัมแล้วม้วนเป็นเค้กที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 30-40 ซม. บนพื้นผิวที่เร่าร้อนของโต๊ะหรือซึ่งสอดคล้องกับสูตรคลาสสิกมากขึ้นนวดด้วยมือของคุณ เคลื่อนจากกึ่งกลางไปยังขอบและสร้างด้านเล็ก ๆ ตามเส้นรอบวง

   

   กระดาษรองอบจะทำให้พิซซ่าไม่ไหม้

ฐานพิซซ่าที่ดีต้องไม่หนา ความหนาที่เหมาะสมคือ 0.5 ซม. ตรงกลางเค้ก และประมาณ 1-2 ซม. ที่ด้านข้าง ด้วยเหตุนี้ - และอุณหภูมิที่สูงในการอบพิซซ่า - มีเวลาปรุงอาหารภายใน 10 นาทีสำหรับผู้เชี่ยวชาญที่แท้จริงแม้แต่น้อย หากชั้นแป้งดูหนาเกินไป มีความเสี่ยงที่ไส้จะแห้งและเริ่มไหม้ก่อนที่จะอบ

วิดีโอ: แป้งนมที่ปราศจากยีสต์

สิ่งที่ควรเป็นซอส

หากคุณทำไส้หกเลอะเทอะ ซอสดีๆ จะช่วยแก้ไขได้ แต่ถ้าคุณทำซอสเลอะเทอะ พิซซ่าก็ไม่มีอะไรช่วยได้ คุณสามารถส่งมันไปที่ถังขยะได้ทันทีและทำชิ้นต่อไป ขั้นตอนนี้จึงต้องใช้ความขยันเป็นพิเศษจากแม่ครัว

แต่ก่อนอื่นคุณต้องตัดสินใจว่าคุณต้องการเห็นซอสชนิดใดในมินิมาสเตอร์พีซของคุณ

มะเขือเทศคลาสสิก

ไม่ว่าในกรณีใดอย่าแทนที่ด้วยซอสมะเขือเทศธรรมดา! มันจะไม่เหมือนกันเลย เป็นการดีกว่าที่จะเลือกชั่วโมงว่าง เตรียมซอสเพิ่มเติมสำหรับอนาคต จากนั้นเทลงในแม่พิมพ์และแช่แข็ง ครั้งต่อไปที่คุณวางแผนที่จะอบพิซซ่า ส่วนผสมที่จำเป็นจะอยู่ในมือเสมอ

คุณจะต้องการ:

• มะเขือเทศสดหรือกระป๋อง - 200 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• หัวหอมขนาดกลางครึ่งหัว
• น้ำมันมะกอก - 10 มล.
• ออริกาโน - 0.5 ช้อนชา
• พริกไทยดำ;
• เกลือ.

การทำอาหาร.

1. นำหัวหอมและกระเทียมออกจากเปลือกแล้วสับให้ละเอียด

   

   หัวหอมและกระเทียมทำให้ซอสมีความเผ็ดร้อนตามต้องการ

2. ทอดทั้งสองอย่างในน้ำมันมะกอกในกระทะก้นลึก ทำเช่นนี้จนกว่าหัวหอมจะใส

   

   หากไม่มีกระทะที่เหมาะสม ให้ใช้กระทะที่มีด้านสูง

3. ลอกผิวออกจากมะเขือเทศ ในการทำเช่นนี้ผักสดจะต้องราดด้วยน้ำเดือดและคุณสามารถรับมือกับผักกระป๋องได้อย่างง่ายดาย ส่งเยื่อกระดาษผ่านเครื่องปั่น

   

   หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นใหญ่ๆ เพื่อจะได้บดได้ง่ายขึ้น

4. ลดไฟใต้กระทะใส่กระเทียมและหัวหอมลงไป แล้วใส่มะเขือเทศลงไป ปรุงรสทุกอย่างด้วยน้ำตาล พริกไทยดำ และออริกาโน

   

   หากคุณใช้ออริกาโนสด ให้ใส่ออริกาโนตอนท้ายสุดของการปรุงอาหาร

5. เคี่ยวซอสในอนาคตประมาณ 20-30 นาที อย่าลืมคนอย่างสม่ำเสมอด้วยไม้พาย ในตอนท้ายใส่เกลือนำกระทะออกจากเตาและเย็น แล้วใช้ซอสตามที่ต้องการ

   

   น้ำจิ้มรออยู่

ครีม

หากคุณไม่ชอบมะเขือเทศมากนัก ให้เลือกซอสครีมข้น เหมาะอย่างยิ่งสำหรับพิซซ่ามังสวิรัติที่มีผักมากมายและเห็ดทุกชนิด

คุณจะต้องการ:

• ครีมหนัก (ขั้นต่ำ 20%) - 200 กรัม
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• พริกไทยดำ;
• เกลือ.

การทำอาหาร.

1. ร่อนแป้งให้เข้ากัน ควรทำสองครั้งเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่มีคุณภาพ

   

   ก้อนไม่มีที่นี่

2. ปิ้งแป้งในกระทะที่แห้งจนเป็นสีเหลืองทอง

   

   แป้งควรเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย

3. เพิ่มเนย

   

   มันเริ่มดูเหมือนซอส

4. หลังจากผ่านไปสองสามนาทีให้ใส่ครีม อย่าลืมคนซอสเพื่อไม่ให้ไหม้

   

   ตรวจสอบให้แน่ใจว่าซอสไม่สุกเกินไปเริ่มข้น - นำออกจากเตา

5. หลังจาก 2-3 นาที ใส่เกลือและเครื่องเทศ นำซอสออกจากเตาแล้วทำให้เย็นลง

   

   ซอสขาวเหมาะที่สุดกับผัก

มัสตาร์ดวิเศษ

ซอสนี้ถูกสร้างขึ้นสำหรับผู้ที่ขาดความน่าสนใจในเครื่องปรุงรสแบบคลาสสิก คุณจะต้อง:

• ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
• ชีส - 100 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• ผงมัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• พริกไทยดำ;
• เกลือ.

การทำอาหาร.

1. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ใช้โปรตีนตามที่คุณต้องการ ไม่จำเป็นในสูตรนี้ และถูไข่แดงกับเนยและมัสตาร์ดจนเป็นเนื้อเดียวกัน

   

   เลือกสิ่งที่คุณชอบมากกว่า - ครกแบบดั้งเดิมหรือเครื่องปั่น?

2. ผัดครีมและเครื่องเทศลงในมัสตาร์ด - ไข่แดง ถูทุกอย่างให้ดีอีกครั้ง

   

   หลังจากใส่ครีมเปรี้ยวแล้ว ให้ใส่สากแล้วใช้ที่ตีหรือส้อม

3. ขูดชีสบนเครื่องขูด

   

   จุดเด่นของซอสนี้อยู่ที่ชีสชั้นดี!

4. เทซอสลงในกระทะตั้งไฟอ่อนหรืออ่างน้ำแล้วใส่ชีส

   

   ในอ่างน้ำ ซอสจะมีโอกาสไหม้น้อยลง

5. ปรุงซอสโดยคนตลอดเวลาในกระทะด้วยไม้พายจนมวลเนียนแล้วนำออกจากเตาและเย็น

   

   สามารถให้บริการได้

ซอสพิซซ่าใดๆ ก็ตามต้องข้นพอสมควร ไม่เช่นนั้นซอสจะซึมเข้าหรือ "ลอย" แป้งได้ หากเครื่องปรุงกลายเป็นน้ำ ให้ตั้งกระทะบนไฟแล้วลดซอสต่อไปจนข้น

วิดีโอ: ซอสเบชาเมลสำหรับพิซซ่าแบบชนบท

1,000 และ 1 ไส้

ภรรยาของชาวประมงที่ยากจนไม่สามารถจะคัดแยกสินค้าได้ สิ่งที่พบในตู้กับข้าวถูกยัดเข้าไป แต่คุณจะต้องจู้จี้จุกจิกมากขึ้นในเรื่องนี้เนื่องจากไม่ใช่ส่วนผสมทั้งหมดที่เราใส่ในพิซซ่าที่เข้ากันได้ หากคุณไม่ใช่ปรมาจารย์ที่เข้าใจความละเอียดอ่อนทั้งหมดของศิลปะการทำอาหาร เป็นครั้งแรกที่ดีกว่าที่จะละทิ้งการทดลองที่กล้าหาญเกินไปและยึดติดกับหนึ่งในสูตรดั้งเดิม ดังนั้นคุณจะไม่ผิดพลาดอย่างแน่นอน

ตัวอย่างของการรวมกันที่ประสบความสำเร็จ:

อย่าพยายามสร้างภาพลานตาของท็อปปิ้งทุกชนิดในพิซซ่าทุกชิ้น ส่วนประกอบ 3-4 ชิ้นจะทำให้รสชาติของกันและกันสว่างขึ้น 5-6 จะทำให้จานกลายเป็นส่วนผสมที่รวมกัน และอีกหนึ่งข้อสังเกตที่สำคัญ! เมื่อวางไส้ที่ด้านบนของฐานอย่าหักโหมจนเกินไป คุณไม่ได้ม้วนคุเลเบียคุ แต่กำลังทำพิซซ่าที่มีชั้นของไส้ที่น่ารับประทานซึ่งมีความหนาเป็นสองเท่าของแป้ง ไม่ควรสูญเสียรสชาติและความกรุบกรอบของเบสไปหลังอาหารกองโต

วิธีทำพิซซ่าที่บ้าน - สูตรเตาอบทีละขั้นตอน

แป้งพร้อมแล้วซอสกำลังเดือดบนเตาส่งกลิ่นหอมชวนน้ำลายสอมีการวางแผนส่วนผสมสำหรับท็อปปิ้ง ... สิ่งเดียวที่ต้องทำคือรวบรวมและอบพิซซ่าเพื่อจัดอาหารค่ำที่น่าจดจำสำหรับครอบครัวของคุณ เราจะปฏิบัติต่อพวกเขาอย่างไรในวันนี้?

อิตาเลี่ยนคลาสสิค

พิซซ่านี้เป็นวิธีที่ดีที่สุดในการเริ่มทำความรู้จักกับหนึ่งในสถานที่ท่องเที่ยวสำคัญของอาหารอิตาเลียน จัดทำขึ้นอย่างเรียบง่ายดังนั้นจึงไม่ก่อให้เกิดปัญหาแม้แต่กับผู้เริ่มต้นและเกือบทุกคนชอบ ยกเว้นอาจเป็นมังสวิรัติ

คุณจะต้องการ:

• ฐานพิซซ่า - 1 ชิ้น;
• ซอสมะเขือเทศ - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล.;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• ไส้กรอก - 70 กรัม
• Parmesan หรือชีสอื่น ๆ - 30 กรัม
• มะกอกและมะกอกดำ - ประมาณ 30 กรัมต่อชิ้น
• แชมปิญอง - 50 กรัม
• น้ำมันมะกอก.

การทำอาหาร.

1. ปิดถาดอบด้วยกระดาษรองอบหรือทาน้ำมันพืชแล้วใส่แป้งที่เตรียมไว้ลงไป เชฟบางคน แนะนำให้อุ่นเตาอบและใส่ฐานพิซซ่าที่ “เปล่า” ลงไปสักสองสามนาทีเพื่อให้มันเริ่มสุก เพิ่มขึ้นอย่างช้าๆ เพียงตรวจสอบให้แน่ใจว่ามันไม่แห้งและไม่ถูกปกคลุมด้วยเปลือกโลกล่วงหน้า

   

   สำคัญ! หากคุณเริ่มประกอบพิซซ่าบนโต๊ะ คุณจะไม่สามารถถ่ายโอนไปยังถาดอบได้

2. แปรงฐานด้วยซอสมะเขือเทศ เพื่อให้ง่ายขึ้นสำหรับตัวคุณเองให้เริ่มจากตรงกลางแล้วเลื่อนเป็นเกลียวไปที่ขอบ

   

   2-3 ช้อนก็มากเกินพอที่จะครอบคลุมทั้งชั้น

3. ตัดมะเขือเทศเป็นวงกลม

   

   ชิ้นไม่ควรหนาเกินไป

4. ไส้กรอก - ก้อน

   

   บ่อยครั้งที่มีการเพิ่มไส้กรอกรมควันลงในพิซซ่า แต่คุณสามารถมุ่งเน้นไปที่รสชาติของคุณเท่านั้น

5. เห็ด - พลาสติก

   

   หากคุณไม่ชอบเห็ดให้แทนที่ด้วยบวบ

6. ขูดชีสบนที่ขูดหยาบ หรือถ้าคุณใช้มอสซาเรลล่า ให้หั่นเป็นแท่งบางๆ และคุณสามารถผสมทั้งสองพันธุ์ได้ - มันจะได้รสชาติที่ดียิ่งขึ้น

   

   มอสซาเรลล่าไม่ใช่ธรรมเนียมที่จะต้องขูด

7. กระจายมะเขือเทศไส้กรอกและเห็ดที่ฐานแล้วโรยด้วยชีสชั้นหนึ่ง

   

   ถอยห่างจากขอบประมาณ 1.5–2 ซม

8. โรย "ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป" ของคุณด้วยน้ำมันมะกอกใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 °แล้วปล่อยให้อบประมาณ 10-20 นาทีขึ้นอยู่กับความหนาของฐานที่รีดออก

   

   ได้เวลาชิมแล้ว

มาการิต้า

หากคุณสนใจในรสชาติที่ละเอียดยิ่งขึ้น ให้ใส่ใจกับพิซซ่าซึ่งได้รับชื่อเพื่อเป็นเกียรติแก่มเหสีของกษัตริย์แห่งอิตาลี Margherita of Savoy ไม่ว่าในกรณีใดตามตำนานกล่าวไว้ นอกเหนือจากข้อเท็จจริงที่ว่าเธอ (แน่นอนว่าเป็นพิซซ่า ไม่ใช่ราชินี) ทำลายสถิติความนิยมทั้งหมดในโลกและจำเป็นสำหรับเมนูของร้านพิชซ่าที่เคารพตนเอง การผสมผสานระหว่างใบโหระพา มะเขือเทศฉ่ำ และมอสซาเรลล่าในตัวมันเอง เชื่อมโยงกับดินแดนแห่งสวนมะกอก สปาเก็ตตี้ และหอเอน ดังนั้นจิตวิญญาณของอิตาลีที่แท้จริงจะโลดแล่นอยู่ในครัวของคุณ

คุณจะต้องการ:

• ฐานพิซซ่า - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 300 กรัม
• มอสซาเรลล่า - 200 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• กระเทียม - 3-4 กลีบ;
• ซอสมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ใบโหระพาสด
• พริกไทย;
• เกลือ.

การทำอาหาร.

1. วางฐานพิซซ่าบนถาดอบที่ราดด้วยน้ำมันมะกอกและแปรงด้วยซอส

   

   ซอสมะเขือเทศเท่านั้นที่เหมาะกับ Margarita

2. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบางๆ

   

   มาการิต้าแบบคลาสสิกที่ไม่มีมะเขือเทศ? ไม่เคย!

3. ส่งกระเทียมผ่านการกด

   

   หลังจากนั้นคุณจะโรยบนพิซซ่าเพื่อเพิ่มรสชาติ

4. ตัดมอสซาเรลล่าเป็นแท่งหรือก้อนบาง ๆ

   

   บางครั้งใส่มอสซาเรลลาลูกเล็กๆ ลงบนพิซซ่าโดยไม่ต้องตัด

5. ทามะเขือเทศสับลงบนแป้ง โรยกระเทียม พริกไทย และเกลือ โรยด้วยชีส และสุดท้ายใส่ใบโหระพา

   

   ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสแห้งที่คุณชื่นชอบได้ เช่น ชุดเครื่องเทศโพรวองซ์

6. ส่งพิซซ่าไปที่เตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 °เพื่ออบจนเป็นสีน้ำตาลทองที่ด้านข้างของแป้ง - นั่นคือประมาณ 10-15 นาที

   

   เรียกคนกิน!

คุณสามารถเก็บใบโหระพาไว้ได้จนกว่าพิซซ่าจะอบ และโรยลงบนจานที่เตรียมไว้แล้ว

วิดีโอ: พิซซ่า 4 ฤดูกาล

4 ชีส

หากคุณชอบความคลาสสิกของชีสพาร์เมซานและมอสซาเรลล่า คุณจะประทับใจกับอาหารอันโอชะนี้อย่างแน่นอน การผสมผสานที่เข้มข้นของรสชาติจากชีสชนิดต่างๆ ความนุ่มของครีมของซอส และแป้งกรอบทำให้เกิดส่วนผสมที่อร่อยลงตัว แม้แต่คนที่ยังมั่นใจว่าพิซซ่าที่ไม่มีไส้กรอกและเนื้อสัตว์จะไม่ผิดหวังก็จะไม่ใช่พิซซ่าเลย

คุณจะต้องการ:

• ฐานพิซซ่า - 1 ชิ้น;
• ซอสขาว - 100 มล.
• มอสซาเรลล่าชีส - 300 กรัม
• ริคอตต้าชีส - 200 กรัม
• เชดดาร์ชีส - 100 กรัม
• ชีส Pecorino Romano - 50 กรัม

หากคุณมีปัญหาในการหาชีส Pecorino ให้แทนที่ด้วย Parmesan อันเดิม แต่โปรดจำไว้ว่า Pecorino มีรสชาติที่เด่นชัดกว่ามากดังนั้นการทดแทนจะไม่เทียบเท่าอย่างสมบูรณ์ นอกจากนี้บลูชีสจะเหมาะสมกว่าที่นี่หากคุณเป็นผู้ที่ชื่นชอบผลิตภัณฑ์นี้

การทำอาหาร.

1. วางแป้งพิซซ่าที่เตรียมไว้บนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วทาซอสบางๆ

   

   ซอสที่ต้มอย่างดีจะไม่ไหล

2. ขูดเชดด้าชีส.

   

   เลือกที่ขูดขนาดใหญ่

3. Pecorino หั่นเป็นชิ้น

   

   Pecorino เป็นชีสที่ค่อนข้างแข็ง

4. ทำลายมอสซาเรลล่าและริคอตต้าสามารถวางบนแป้งด้วยช้อน

   

   Soft Ricotta ใช้ช้อนจับง่ายกว่า

5. กระจายชีสชิ้นเท่า ๆ กันบนพื้นผิวทั้งหมดของพิซซ่า ไม่รวมด้านข้าง

   

   หน้าตาน่าทานอยู่แล้ว

6. อบพิซซ่าในเตาอบที่อุ่นไว้ที่อุณหภูมิ 200° ประมาณ 15-20 นาทีจนท็อปปิ้งละลาย

   

   ทันทีที่ไส้ละลายก็สามารถนำพิซซ่าออกจากเตาอบได้

เปปเปอร์โรนี

อาหารจานนี้ได้ชื่อมาจากซาลามิที่มีรสเผ็ดร้อนผิดปกติซึ่งเป็นหนึ่งในส่วนผสมที่สำคัญ และชื่อของมันก็มาจากคำภาษาอิตาลีสำหรับ "พริกไทย" - "pepe" ไม่น่าแปลกใจเพราะมีพริกไทยมากมายในอาหารรสเผ็ดนี้! ไม่น่าแปลกใจในอิตาลีเองที่ชื่อที่สองของพิซซ่าดังกล่าวดูเหมือน "Devil's"

ในการเตรียมอาหาร "ด้วยประกายไฟ" คุณจะต้อง:

• ฐานพิซซ่า - 1 ชิ้น;
• ซอส, สีแดงโดยเฉพาะอย่างยิ่ง, มะเขือเทศ - 100 มล.;
• ซาลามิรสเผ็ด 200 กรัม
• ฮาร์ดชีส 200 กรัม
• มะกอกหรือมะกอกหลุม - 20–25 ชิ้น;
• ใบโหระพาและออริกาโน - หยิกในรูปแบบของสมุนไพรแห้งหรือกำมือเล็ก ๆ ในรูปของสด

ผู้ที่ "ชอบร้อน" และไม่กลัวท้องสามารถเติมพริกแดงร้อนเล็กน้อยลงในซอส และอย่าลืมเสิร์ฟน้ำมะนาวสดชื่นและเครื่องดื่มอื่น ๆ บนโต๊ะ - พิซซ่าจะกลายเป็น "การเผาไหม้" อย่างแท้จริง!

การทำอาหาร.

1. ฉีดสเปรย์น้ำมันลงบนถาดอบ ใส่ฐานพิซซ่าที่เตรียมไว้ลงไป แล้วทาซอสด้วยจาระบี

   

   ผู้ชื่นชอบรสเผ็ดที่แท้จริงเพิ่มพริกไทยทั้งซอสและไส้

2. หั่นซาลามิเป็นชิ้นบางๆ

   

   ความหลากหลายของซาลามิที่สร้างชื่อให้กับพิซซ่านั้นโดดเด่นด้วยพริกไทยในปริมาณสูง

3. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ

   

   ชีสจะทำให้ความคมชัดของไส้กรอกอ่อนลง

4. ตัดมะกอกเป็นวงกลม

   

   สิ่งสำคัญคือการหามะกอกหรือมะกอกหลุม

5. ถ้าชีสมักจะสวมมงกุฎพิซซ่าที่ทำเสร็จแล้วเราจะย้ายในลำดับที่กลับกัน: ก่อนอื่นเราจะกระจายชีสขูดบนแป้งโดยไม่ถึงสองสามเซนติเมตรไปที่ขอบจากนั้นเราจะเอาไส้กรอกและ มะกอก.

   

   เช่นเคย ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไส้ไม่ยื่นออกมาเกินขอบ

6. อบพิซซ่าในเตาอบที่อุ่นถึง 200 °เป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงหรือนานกว่านั้นเล็กน้อย - จนกว่าจะมีเปลือกสีน้ำตาลปรากฏขึ้น

   

   ดูไม่ไหม้!

วิดีโอ: พิซซ่าซีฟู้ด

หมู่บ้าน

หากชื่อนี้ทำให้คุณนึกถึงความเรียบง่ายและไร้ศิลปะ แสดงว่าคุณคิดผิด พิซซ่าของหมู่บ้านแตกต่างจาก "สหาย" ตรงที่ราดซอสเบชาเมลข้นๆ รสเลิศ และความจริงที่ว่าไส้มีเบคอนและมันฝรั่งซึ่งชวนให้นึกถึงชีวิตในชนบทและอาหารมื้อค่ำที่เรียบง่ายแต่อิ่มเอมใจ

คุณจะต้องการ:

• ฐานพิซซ่า - 1 ชิ้น;
• มอสซาเรลล่าชีส - 80 กรัม
• แชมปิญอง - 50 กรัม
• เบคอน - 30 กรัม
• มันฝรั่ง - 50 กรัม
• หัวหอม - 30 กรัม
• น้ำมันมะกอก;
• ซอส Bechamel;
• ออริกาโน่, โรสแมรี่.

การทำอาหาร.

1. ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันมะกอกจนโปร่งแสง

   

   5 นาทีก็เพียงพอแล้ว

2. ตัดเห็ดเป็นพลาสติกแล้วใส่หัวหอม

   

   อีก 12-15 นาที และคุณสามารถเพิ่มมันฝรั่ง

3. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วส่งไปที่หัวหอมและเห็ด ปิดฝาหม้อแล้วทอดไส้จนมันฝรั่งนิ่ม ใช้ช้อนกวนเป็นครั้งคราวในกระทะ

   

   โอนไส้ไปยังจานเพื่อให้เย็นเร็วขึ้น

4. ตัดเบคอนเป็นชิ้นขนาดกลาง

   

   ชิ้นที่ประณีตจะช่วยให้ผู้กินจัดการได้ง่ายขึ้น

5. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ

   

   พิซซ่าจะเป็นอย่างไรหากไม่มีส่วนประกอบสำคัญนี้

6. หล่อลื่นฐานแป้งด้วยซอส

   

   รสชาติครีมของเบชาเมลตัดรสชาติของมันฝรั่งและเห็ดได้อย่างสมบูรณ์แบบ

7. ใส่ไส้บนฐาน: มันฝรั่ง, เห็ด, เบคอน, หัวหอม, ออริกาโน, โรสแมรี่

   

   ตัวเลือกที่น่าสนใจ: อบพิซซ่าในกระทะพร้อมที่จับที่ถอดออกได้

8. และอบพิซซ่าในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 °เป็นเวลา 10-15 นาที

   

   พิซซ่านี้สามารถแทนที่มื้ออาหารทั้งมื้อได้อย่างง่ายดาย

ผัก

ไม่ใช่ทุกคนที่รักเนื้อสัตว์ แต่แน่นอนว่านี่ไม่ใช่เหตุผลที่จะปฏิเสธพิซซ่าแสนอร่อย ก็เพียงพอแล้วที่จะเลือกไส้ตามหลักการของคุณและ - voila! อาหารอันโอชะของผักที่มีอายุตามประเพณีที่ดีที่สุดของอิตาลีพร้อมแล้ว

คุณจะต้องการ:

• ฐานพิซซ่า - 1 ชิ้น;
• ซอสมะเขือเทศ - 100 มล.
• มอสซาเรลล่าชีส - 60 กรัม
• บวบ - 30 กรัม
• มะเขือยาว - 30 กรัม
• มะกอกหลุม - 20 ชิ้น;
• พริกหยวก - 30 กรัม
• หัวหอม - 30 กรัม
• ออริกาโน่;
• ขิง;
• น้ำมันมะกอก;
• เกลือ.

การทำอาหาร.

1. ปอกเปลือกบวบและมะเขือยาวหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

   

2. นำหัวหอมออกจากเปลือกและสับ

   

   พิซซ่ามังสวิรัติไม่ทำให้เสียรสชาติ

3. สเปรย์น้ำมันมะกอกลงในกระทะแล้วทอดผักทั้งหมดใส่ขิงและเกลือเล็กน้อย

   

   เปลือกสีทองจะทำให้พิซซ่าน่ารับประทานยิ่งขึ้น

4. แยกพริกไทยออกเป็นวง

   

   ยิ่งสว่างยิ่งอร่อย

5. และมะกอก - วงกลม

   

   ทำมะกอกและมะกอกหลากสี

6. ตัดชีสตามที่คุณต้องการ

   

   ลูกบาศก์, วงกลม - ความแตกต่างคืออะไร? สิ่งสำคัญคือมันอร่อย!

7. หล่อลื่นฐานแป้ง วางบนถาดอบ ทาด้วยซอสแดง

   

   อีกนิดเดียวคุณก็ถึงเป้าหมายแล้ว

8. โรยผักทั้งหมดด้านบนโรยด้วยชีสและโยนใบออริกาโนสดลงบนไส้ อบที่ 200 °เป็นเวลา 10-15 นาทีจนแป้งพร้อม

   

   พิซซ่ามังสวิรัติมีรสชาติเหมือนที่อื่น

วิดีโอ: พิซซ่าหวาน

พิซซ่าสามารถปรุงได้ไม่เพียง แต่ในเตาอบเท่านั้น แต่ยังอยู่ในกระทะด้วย คุณสามารถค้นหาสูตรอาหารอย่างรวดเร็วในบทความของเรา -

พิซซ่าได้รับความนิยมทั่วโลกด้วยเหตุผล เป็นสิ่งที่ดีในทุกสถานการณ์: ในงานปาร์ตี้ที่เป็นมิตร, วันที่แสนโรแมนติก, อาหารค่ำสำหรับครอบครัว, ของว่างสำหรับคนโสดที่เหงา, เป็นอาหารเช้า, อาหารกลางวันหรืออาหารเย็น มีรสนิยมมากมาย - ทุกคนสามารถหาไส้ที่เขาชอบได้อย่างง่ายดาย และจานนี้สามารถจ่ายได้เป็นครั้งคราวโดยผู้ที่ติดตามตัวเลข ตัวอย่างเช่น พิซซ่าอิตาเลียนคลาสสิกหนึ่งชิ้นมี 149 กิโลแคลอรี นั่นคือมากกว่าโจ๊กบัควีทหนึ่งชามเล็กน้อย ทำไมไม่มีเหตุผลที่จะปรุงอาหารอันโอชะที่มีชื่อเสียงในวันนี้? จัดมินิทริปเที่ยวอิตาลีที่บ้าน รับรองฟินแน่นอน!

พิซซ่าอาจเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลกในขณะนี้! เค้กแป้งยัดไส้สามารถพบได้ในสถานประกอบการใด ๆ - ร้านกาแฟ, อาหารจานด่วน, ร้านอาหาร, มีแม้กระทั่งร้านพิชซ่าพิเศษที่มีอาหารจานนี้มากมาย!

ในขั้นต้นพิซซ่าเป็นอาหารอิตาเลียน - สูตรปรากฏขึ้นในยุคฟื้นฟูศิลปวิทยาในเนเปิลส์ ตั้งแต่นั้นมา Tortilla กับมะเขือเทศและชีสได้ปรับปรุงรสชาติให้ดีขึ้นและได้รับความหลากหลายมากมาย มีพิซซ่าหวาน มังสวิรัติ และแม้กระทั่งไม่มีแป้ง! ทั่วโลกสามารถสั่งพิซซ่าได้แม้จะส่งถึงบ้าน แต่แม่บ้านหลายคนชอบทำอาหารที่บ้าน - แล้วมันก็ออกมาอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ!

จริงอยู่การปรุงอาหารใช้เวลานาน บรรณาธิการของ InPlanet ได้เตรียมสูตรพิซซ่าที่อร่อยและรวดเร็วที่สุดในคอลเลกชั่นนี้!

1 พิซซ่าในกระทะใน 10 นาที

เชื่อหรือไม่ว่าพิซซ่าแบบคลาสสิกสามารถทำในกระทะปกติได้ในเวลาเพียง 10-15 นาที! และนี่ไม่ใช่การพูดเกินจริง แต่เป็นสูตรที่พิสูจน์แล้วซึ่งแม่บ้านมักใช้หากแขกปรากฏตัวที่หน้าประตูบ้าน

วัตถุดิบ:

แป้งโด

• ครีมเปรี้ยว 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• มายองเนส 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แป้ง 10 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ไข่ 2 ฟอง

การกรอก

• ชีส 200 กรัม
• ไส้กรอก (มี) 150 กรัม
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

สำหรับแป้งให้ผสมส่วนผสมทั้งหมดในชามจนได้ครีมเปรี้ยวข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน ต้องเทส่วนผสมนี้ลงในกระทะซึ่งทาด้วยน้ำมันพืชก่อนหน้านี้

วางไส้บนส่วนผสมตามลำดับใด ๆ คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมของคุณ โรยชีสให้ทั่วเพื่อไม่ให้พิซซ่าแห้งเกินไป

เราวางจานบนไฟร้อนปานกลางแล้วทอดเป็นเวลาหลายนาทีจนแป้งเริ่มเซ็ตตัว จากนั้นปิดฝาพิซซ่าและเคี่ยวไฟอ่อนจนชีสละลายหมด

2 Pizza Margherita ง่ายและรวดเร็ว

พิซซ่านี้ทำง่ายและเหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ชอบไส้กรอกหรือเนื้อสัตว์ แน่นอนว่านี่ไม่ใช่ Margarita แบบคลาสสิก แต่เป็นสูตรที่เหมาะสำหรับอาหารค่ำหรือโต๊ะรื่นเริง! นอกจากนี้ยังสามารถทำได้อย่างรวดเร็วและไม่ต้องใช้ความพยายามพิเศษ!

วัตถุดิบ:

แป้งโด

• นม ½ ถ้วย;
• มาการีน 50 กรัม
• ยีสต์แห้ง 1 ช้อนชา
• เกลือ, น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
• แป้ง 1-2 ถ้วย (เพื่อความสม่ำเสมอของดินน้ำมันอ่อน)

การกรอก

• ชีส 200 กรัม
• มะเขือเทศ 2-3 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

สำหรับแป้งให้อุ่นนมให้ร้อนเจือจางน้ำตาลและยีสต์ทิ้งไว้ให้ "ใกล้" ในชามอีกใบให้สับมาการีนด้วยมีดใส่แป้งและเกลือที่นั่นแล้วถูเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย เพิ่มนมกับยีสต์แล้วนวดแป้ง หากจำเป็นให้เพิ่มแป้งอีกเล็กน้อย

เราแผ่แป้งออกเป็นเค้กบาง ๆ โรยด้วยชีสกระจายมะเขือเทศหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ แล้วเติมชิปชีสอีกครั้ง อบพิซซ่าในเตาอบ (200°C) ประมาณ 15-20 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง

3 พิซซ่าแป้งบางในกระทะ

สูตรนี้เกือบจะคล้ายกับพิซซ่ารุ่นคลาสสิก ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือพิซซ่าแผ่นบางแสนอร่อยสามารถปรุงในกระทะได้และเกือบจะเหมือนกับในเตาอบ!

วัตถุดิบ:

แป้งโด

• ไข่ 1 ชิ้น;
• คีเฟอร์ 100g;
• น้ำมันพืช 30 มล.
• แป้ง 14 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ 2 หยิบมือ

การกรอก

• มะเขือเทศ 2 ชิ้น;
• ไส้กรอก 150 กรัม
• ชีส 150 กรัม
• มะกอก 6 ชิ้น;
• ผักใบเขียว

วิธีทำอาหาร:

Kefir ที่อุณหภูมิห้อง ไข่ เนย และแป้ง ผสมให้เข้ากันแล้วพักไว้ เตรียมไส้ตามปกติ - ขูดชีสตัดส่วนที่เหลือ

แผ่แป้งออกเป็นชั้นบาง ๆ แล้ววางบนกระทะที่อุ่นไว้ ทอดทั้งสองด้านประมาณห้านาทีแล้วใส่ชีสด้านบน ไส้และชีสอีกครั้ง ทอดพิซซ่าด้วยไฟอ่อนประมาณ 8-10 นาทีจนชีสละลาย

4 พิซซ่าในเตาอบจากแป้งมายองเนส

สูตรอื่นสำหรับพิซซ่าแสนอร่อยซึ่งปรุงในเตาอบ แป้งจะออกมานุ่ม แป้งกรอบ และใช้เวลาน้อยมากในการทำพิซซ่านี้!

วัตถุดิบ:

แป้งโด

• มายองเนส 80 กรัม
• ไข่ 2 ชิ้น;
• แป้งเกรดสูงสุด 10 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ ½ ช้อนชา

การกรอก

• ซาลามี่;
• ชีสมอสซาเรลล่า;
• มะเขือเทศ;
• ซอสมะเขือเทศ;

วิธีทำอาหาร:

ส่วนผสมสำหรับแป้งผสมในชามนวดให้ละเอียด ไส้สับละเอียดถูชีสบนกระต่ายขูด คุณสามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์ที่คุณเลือกในองค์ประกอบ - มะกอก, เห็ดหรือแตงกวาดอง

รีดแป้งเป็นชั้นบาง ๆ วางบนถาดหรือถาดอบ โรยด้วยแป้ง และทาด้วยซอสมะเขือเทศ จากนั้นเติมไส้และโรยชีสด้านบน ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 ° C ควรอบพิซซ่าประมาณ 15 นาที

5 พิซซ่าอย่างรวดเร็วในเตาอบ

อีกสูตรพิซซ่าที่ผิดปกติบนแป้งมายองเนสซึ่งแตกต่างจากสูตรก่อนหน้านี้ ปรากฎว่าอร่อยและฉ่ำมาก!

วัตถุดิบ:

แป้งโด

• ไข่ 2 ชิ้น;
• มายองเนส 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ ล.;

การกรอก

• หัวหอม ½ ลูก
• ไส้กรอก 150 กรัม
• มะเขือเทศ 1 ชิ้น;
• ชีส 200 กรัม
• ผักใบเขียว

วิธีทำอาหาร:

นวดแป้งแล้วเทลงในแบบทาไขมัน (ถาดหรือถาดอบ) สับไส้มะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ

เรากระจายแป้งตามลำดับต่อไปนี้: ไส้กรอก, หัวหอม, มะเขือเทศ, ชีสและสมุนไพร อบพิซซ่าในเตาอบที่ร้อนถึง 200 ° C เป็นเวลา 10-15 นาที

6 พิซซ่ามันฝรั่งในกระทะ

พิซซ่าแสนอร่อยที่ผิดปกติมากและในเวลาเดียวกันได้มาจากแป้งมันฝรั่ง หากคุณต้องการทำให้ตัวเองพอใจด้วยสิ่งใหม่ ๆ สูตรนี้เหมาะมาก!

วัตถุดิบ:

แป้งโด

• มันฝรั่ง 4 ชิ้น;
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ไข่ 1 ชิ้น;
• เกลือ.

การกรอก

• ปลาแซลมอน 100 กรัม
• ฮาร์ดชีส 100 กรัม
• มะกอก;
• ซอสมะเขือเทศ;
• เกลือ (เพื่อลิ้มรส)

วิธีทำอาหาร:

จำเป็นต้องต้มปอกเปลือกและถูบนกระต่ายขูด เพิ่มแป้งไข่และเกลือลงในมวลนี้แล้วผสมจนเนียน

ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อนแล้วเกลี่ยแป้งเป็นชั้นๆ ทอดด้านหนึ่งแล้วกลับด้านโดยใช้จานแบน เพราะแป้งจะหักได้ง่าย กระจายด้านผัดกับซอสวางไส้และโรยด้วยชีส เคี่ยวพิซซ่าด้วยไฟอ่อนจนชีสละลาย

ต้องนำพิซซ่าออกจากกระทะอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้แตก เป็นการดีกว่าที่จะแทนที่จานในกระทะเพื่อให้พิซซ่าเคลื่อนออกมาบนจาน

7 พิซซ่าบน kefir ในเตาอบ

แม่บ้านชอบแป้งพิซซ่า kefir มากเพราะมันนุ่มและอร่อยมาก สูตรคลาสสิกนี้มีความสมดุลเพื่อให้พิซซ่ามีแคลอรีต่ำด้วย!

วัตถุดิบ:

แป้งโด

• ไข่ 1 ชิ้น;
• คีเฟอร์ 250 กรัม
• น้ำมันมะกอก 50 กรัม
• แป้ง 350 กรัม
• แป้งโดว์ ผงฟู 5 ก.

การกรอก

• พริกหยวก 1 ชิ้น;
• เฟต้าชีสและชีส 200 กรัม
• หัวหอม 1 ชิ้น;
• มะกอกและเห็ดเพื่อลิ้มรส

ซอส

• เนื้อมะเขือเทศ 1 ชิ้น;
• โหระพา 1 ช้อนชา
• วางมะเขือเทศ 50 ก.

วิธีทำอาหาร:

นวดแป้งในชามจนครีมเปรี้ยวข้น วางกระดาษรองอบบนถาดอบแล้วเทมวลที่ได้ จากนั้นทาซอสด้วยแปรง

8 พิซซ่าบนขนมปังพิต้าใน 10 นาที

หากแขกอยู่ที่บันไดหน้าประตูแล้วไม่มีเวลานวดแป้ง! จากนั้นตัวเลือกที่รวดเร็วสำหรับขนมปังพิต้าก็สมบูรณ์แบบซึ่งไม่ด้อยไปกว่าพิซซ่าทั่วไป สามารถใช้สูตรเดียวกันได้ - รวดเร็วและอร่อย!

วัตถุดิบ:

• ขนมปังพิต้าหนา
• ไส้กรอก 250 กรัม
• มะเขือเทศ 2 ชิ้น;
• ซอสมะเขือเทศและมายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ชีสเพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร:

เตรียมซอสมายองเนสและซอสมะเขือเทศ ใส่กระเทียมหรือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส หล่อลื่น lavash อาร์เมเนียหนาด้วยส่วนผสมที่ได้

กระจายไส้บนขนมปังพิต้าโรยด้วยชีสและสมุนไพร อบพิซซ่าด่วนในเตาอบเป็นเวลา 10 นาที บางทีนี่อาจเป็นสูตรพิซซ่าที่ง่ายและเร็วที่สุด!

9 ฟิตเนส พิซซ่า

ทุกคนรู้ว่าพิซซ่าไม่ใช่อาหารที่มีประโยชน์มาก อย่างไรก็ตาม สูตรอาหารที่มีจำนวนมากที่สุดทำให้คุณสามารถเลือกตัวเลือกได้โดยไม่กระทบต่อการควบคุมอาหารของคุณ พิซซ่านี้เตรียมใน 15 นาทีและเหมาะสำหรับผู้ที่ทำตามตัวเลข!

วัตถุดิบ:

แป้งโด

• เนื้อไก่ 500 กรัม
• ไข่ 1 ชิ้น;
• ผักใบเขียว

การกรอก

• มะเขือเทศ 3-4 ชิ้น;
• คอทเทจชีสไขมันต่ำ 150 กรัม
• กระเทียม 2 ฟัน
• ชีส 100 กรัม
• พริกหยวก 100 กรัม
• ผักใบเขียว

วิธีทำอาหาร:

บดเนื้อไก่เป็นเนื้อสับใส่ไข่แล้ววางบนถาดอบ อบในเตาอบสักครู่ เคี่ยวมะเขือเทศสับละเอียดกับซอสใส่กระเทียมและใบโหระพา (เพื่อลิ้มรส)

ผสมคอทเทจชีส ชีสขูด และผสม เพิ่มผักใบเขียวตามต้องการ กระจายชอร์ตเบรดเนื้อไก่ร้อนกับซอสวางไส้และอบต่ออีก 5 นาทีในเตาอบ คุณยังสามารถเพิ่มส่วนผสมที่คุณต้องการลงในพิซซ่านี้ได้อีกด้วย เช่น บรอกโคลีหรือมะเขือเทศเชอรี่!

10 พิซซ่ามันฝรั่งในเตาอบ

พิซซ่ามันฝรั่งอีกเวอร์ชั่นที่น่าสนใจสำหรับคนไม่อยากทานแป้ง พิซซ่ากลายเป็นที่น่าพอใจและอร่อยมากและคุณสามารถปรุงได้ภายในครึ่งชั่วโมง!

วัตถุดิบ:

แป้งโด

• มันฝรั่ง 500 กรัม
• มายองเนส 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ไข่ 1 ชิ้น;
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• นม 40 มล.
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การกรอก

• ชีส 100 กรัม
• 2 ไส้กรอก
• พริกหยวก ½ ชิ้น;
• ซอสมะเขือเทศ;
• แตงกวาดอง 2 ชิ้น;

วิธีทำอาหาร:

มันฝรั่งสามลูกบนกระต่ายขูดหยาบ เพิ่มส่วนผสมและผสมให้เข้ากัน กระจายส่วนผสมบนกระดาษ parchment และอบประมาณ 20 นาที

เรานำเค้กออกมา, จาระบีด้วยซอสมะเขือเทศ, กระจายไส้ (คุณสามารถเปลี่ยนส่วนผสมเพื่อลิ้มรส) และโรยชีส อบพิซซ่ามันฝรั่งอีก 20-25 นาทีในเตาอบ

11 พิซซ่าบนนมเปรี้ยว

สำหรับพิซซ่านี้นมเปรี้ยวนั้นสมบูรณ์แบบซึ่งจะทำให้แป้งนุ่มและอร่อย และสำหรับการเติมคุณสามารถใช้ทุกอย่างในตู้เย็นได้!

วัตถุดิบ:

แป้งโด

• นมเปรี้ยว 500 มล.
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ไข่ 2 ชิ้น;
• เกลือ;
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• แป้ง 500 ก

การกรอก

• แฮม 200 กรัม
• มะเขือเทศ;
• มายองเนส;
• ซอสมะเขือเทศ;
• ชีส 150 ก

วิธีทำอาหาร:

ใส่ไข่ ผงฟู และเนยลงในโยเกิร์ต แล้วค่อยๆ ใส่แป้งลงไป เรานวดแป้งแล้วม้วนเป็นชั้น ๆ ทาด้วยซอสมะเขือเทศและมายองเนส

โรยแป้งด้วยไส้และชีสอบในเตาอบจนเป็นสีน้ำตาลทองที่ 200 ° C

12 โบนัส: พิซซ่าห้านาทีในไมโครเวฟ

พิซซ่านี้ไม่ได้ชื่อนี้โดยเปล่าประโยชน์เพราะจัดทำขึ้นในเวลาที่บันทึกในเตาอบไมโครเวฟ ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับของว่างหรืออาหารเย็นแบบเบา ๆ ที่สามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็ว!

วัตถุดิบ:

แป้งโด

• แป้ง 200g;
• ไข่ 1 ชิ้น;
• นม 120 มล.

การกรอก

• ซอสมะเขือเทศ;
• ฮาร์ดชีส 100 กรัม
• ท็อปปิ้งเพื่อลิ้มรส (ไส้กรอก แฮม แตงกวา มะกอก ฯลฯ)

วิธีทำอาหาร:

ส่วนผสมจำนวนนี้จะทำพิซซ่าแผ่นบางได้ประมาณ 8 ที่ โดยอิงตามจานมาตรฐานในไมโครเวฟ นวดแป้งจากไข่ แป้ง และนมจนไม่ติดมือ

ปั้นแป้งเป็นเค้กบาง ๆ ขนาดเท่าจาน ปรุงเค้กด้วยซอสมะเขือเทศใส่ไส้เพื่อลิ้มรสและปิดด้วยชีส เวลาทำอาหารประมาณ 5 ถึง 8 นาที ต้องตรวจสอบกระบวนการเนื่องจากเค้กอาจแห้ง

สามารถเตรียมพิซซ่าได้ตามต้องการ - จานนี้ไม่มีสูตรอาหารที่ชัดเจนและรายการส่วนผสมที่เข้มงวด ด้วยความช่วยเหลือของสูตรอาหารเหล่านี้ คุณสามารถปรุงอาหารอันโอชะนี้ได้อย่างรวดเร็วและทำให้ทุกคนในครอบครัวได้อิ่มอร่อยกับพิซซ่าแสนอร่อย!

สามารถเตรียมจานดังกล่าวได้ในวันธรรมดาและเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาล เราได้เลือกสูตรพิซซ่าหลายสูตรให้คุณที่บ้านในเตาอบ

สูตรนี้มีคำอธิบายโดยละเอียดเกี่ยวกับการเตรียมแป้ง ใช้ได้กับพิซซ่าประเภทอื่นๆ (ขั้นตอนที่ 1-9)

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 0.4 กก.
• วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำ - 0.11 ลิตร
• สับปะรดกระป๋อง - 3 วง
• กระเทียม - 1 กานพลู
• นม - 0.11 ลิตร
• ออริกาโน - 1 หยิก;
• ยีสต์แห้ง - 5 กรัม
• เนื้อไก่ - 0.2 กก.
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ฮาร์ดชีส - 0.2 กก.
• มะกอก - 5 ชิ้น
• มะเขือเทศ;
• น้ำมันมะกอก - สำหรับทาถาดอบ
• เกลือ, น้ำตาล - หยิกเล็กน้อย

การทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งประมาณ 300 กรัม โอนไปยังชามลึก
2. ใส่น้ำตาลและเกลือลงในแป้ง
3. เทลงไป 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันดอกทานตะวัน
4. ตอนนี้เทน้ำบริสุทธิ์และนม (อย่างละ 110 มิลลิลิตร) ลงในกระทะแยกต่างหาก อุ่นแก๊สเล็กน้อย
5. ละลายยีสต์ในของเหลวอุ่น
6. เทส่วนผสมของนมลงในชามพร้อมกับแป้ง
7. ตอนนี้นวดแป้ง
8. ร่อนแป้งที่เหลืออีก 100 กรัม เพิ่มลงในแป้งตามต้องการ
9. เมื่อแป้งเป็นเนื้อเดียวกันและไม่ติดมือก็พร้อม ปิดฝาภาชนะด้วยผ้าสะอาดแล้ววางในที่อุ่น
10. ขูดกลีบกระเทียมบนกระต่ายขูด
11. ใส่ซอสมะเขือเทศลงในกระทะ เทน้ำ 3 ช้อนโต๊ะลงไป
12. ใส่กระเทียมและออริกาโนลงในพาสต้า ผสมทุกอย่างแล้วเปิดไฟเล็กน้อย ต้มซอสจนข้น การดำเนินการนี้จะใช้เวลาหลายนาที ระหว่างการทอดอย่าลืมคนซอส
13. หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วต้มในน้ำเค็ม เวลาทำอาหารโดยประมาณคือ 15 นาที ขึ้นอยู่กับชิ้นเนื้อ ถ้าไก่แทงง่ายด้วยส้อมก็เสร็จแล้ว
14. หั่นเนื้อไก่.
15. มะกอก - วงกลมบาง ๆ มะกอกหนึ่งผลควรทำเป็นวงกลม 3-4 วง
16. มะเขือเทศ - ครึ่งวงบาง
17. ตัดสับปะรดเป็น 4 ชิ้น
18. ขูดชีสบนเครื่องขูดที่ใหญ่ที่สุด
19. ทาแผ่นอบด้วยน้ำมันมะกอก
20. รีดแป้งหรือยืดด้วยมือของคุณ
21. ใส่แป้งลงในแบบทาไขมัน
22. แปรงฐานด้วยซอสมะเขือเทศ
23. กระจายไส้อย่างสม่ำเสมอรอบปริมณฑลทั้งหมดของแป้ง
24. โรยหน้าพิซซ่าด้วยชีส
25. อุณหภูมิเตาอบ 200 องศา ปรุงพิซซ่าจนเป็นสีน้ำตาลทอง
26. พิซซ่าในเตาอบพร้อมแล้ว!

สี่ชีส

วัตถุดิบ:

• แป้งพิซซ่าสำเร็จรูป - 0.4 กก.
• emmental - 0.1 กก.
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• มอสซาเรลล่า - 0.1 กก.
• ออริกาโน - 1 หยิก;
• พาเมซาน - 0.05 กก.
• โหระพา - 1 หยิก;
• Roquefort (กอร์กอนโซลา) - 0.1 กก.

การทำอาหาร:

1. ทาแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันมะกอก
2. ใส่แป้งสำเร็จรูปลงไป ใช้ส้อมจิ้มหลายๆ ที่
3. ทารองพื้นด้วยน้ำมันมะกอก.
4. โรยน้ำมันด้วยออริกาโนเล็กน้อย
5. ขูด Emmental บนกระต่ายขูดหยาบ
6. หั่นมอสซาเรลล่าเป็นชิ้นบางๆ
7. Parmesan ตะแกรงขูดละเอียด
8. ตัด Roquefort ด้วยมือให้บางมาก
9. ตอนนี้วางชีส นำครึ่งหนึ่งของเอมเมนทัลที่ขูดแล้วทาให้ทั่วแป้ง
10. กระจายชิ้น Roquefort ทั่วพิซซ่า
11. ใส่มอสซาเรลล่าสับ
12. โรยหน้าพิซซ่าให้ทั่วด้วยพาเมซานขูด
13. เติมจานด้วย emmental ซึ่งส่วนหนึ่งยังคงอยู่หลังจากชีสชั้นแรก
14. กดชีสลงบนแป้งเบา ๆ เพื่อให้อยู่บนฐานอย่างสม่ำเสมอ
15. ถูชีสกับใบโหระพา
16. ส่งพิซซ่าชีส 4 ชิ้นไปที่เตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา จานจะอบประมาณ 15 นาที
17. ปรุงพิซซ่าจนเป็นสีน้ำตาลทอง แล้วผ่าออกเป็น 8 ชิ้น นำไปฝากญาติพี่น้อง

กับไก่และเห็ด

วัตถุดิบ:

• แป้งพิซซ่าสำเร็จรูป - 0.25 กก.
• น้ำมันพืชหรือน้ำมันหมู - สำหรับทอด
• เนื้อไก่ - 0.1 กก.
• เกลือ - หยิกเล็กน้อย
• วางมะเขือเทศ - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แชมปิญอง - 0.2 กก.
• เครื่องปรุงรส "สำหรับพิซซ่า" - เพื่อลิ้มรส;
• ฮาร์ดชีส - 0.1 กก.
• หัวหอม.

การทำอาหาร:

1. ล้างเห็ดให้สะอาด ตัดส่วนที่มืดออกให้หมด
2. ตัดเห็ดเป็นแผ่นบาง ๆ หรือตัดเป็น 4 ชิ้น
3. สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. อุ่นน้ำมันหมูในกระทะ วางเห็ดบนกระทะร้อน พวกเขาจะต้องปล่อยน้ำผลไม้ ย่างจนความชื้นระเหย
5. จากนั้นใส่เกลือเห็ดเพิ่มหัวหอม ผัดผักจนเป็นสีเหลืองทอง
6. ใส่ชิ้นเนื้อลงในกระทะร้อนแล้วทอดเป็นเวลา 3 นาทีทั้งสองด้าน ไม่จำเป็นต้องปรุงสุกทั้งหมด แต่จะถูกทอดในพิซซ่าแล้ว
7. ตอนนี้เอาเนื้อออกแล้วหั่นเป็นก้อน
8. วางแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ หล่อลื่นด้วยน้ำมัน
9. รีดแป้งให้บางมาก ใส่ลงในจานอบ
10. หล่อลื่นฐานด้วยวางมะเขือเทศ
11. ใส่เห็ดผัดกับหัวหอม
12. ตอนนี้กระจายเนื้อไก่อย่างสม่ำเสมอ
13. ตะแกรงชีสบนกระต่ายขูดหยาบ
14. โรยไส้ด้วยชีส
15. โรยเครื่องปรุงรสบนหน้าพิซซ่า
16. ส่งแบบฟอร์มไปที่เตาอบที่ร้อนถึง 190 องศา
17. พิซซ่าจะใช้เวลาประมาณ 15 นาทีในการปรุงอาหาร

วิธีการทำพิซซ่า Margherita?

สำหรับการปรุงอาหารที่บ้าน คุณสามารถใช้ซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ แต่ถ้าคุณต้องการและมีเวลา คุณสามารถทำซอสพิเศษ

วัตถุดิบ:

• ฐานสำเร็จรูป - 1 ชิ้น
• ใบโหระพา - 8 ใบ;
• มอสซาเรลล่า - 0.15 กก.
• น้ำมันมะกอก - สำหรับทาถาดอบและสำหรับพิซซ่า
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น

สำหรับซอส:

• มะเขือเทศ - 0.2 กก.
• ใบโหระพาแห้ง - 2 หยิก;
• กระเทียม - 1 กานพลู
• ออริกาโน (แห้ง) - 1 หยิก;
• เกลือ - 1 หยิก

การทำอาหาร:

1. มาทำซอสกันก่อน ล้างมะเขือเทศ
2. ทำการตัดเล็ก ๆ ในรูปแบบของเครื่องหมายบวก ลวกผักด้วยน้ำเดือด ผิวจะลอกออกได้ง่าย
3. ตอนนี้ตัดลำต้นออกจากมะเขือเทศ ถ่ายโอนไปยังโถปั่น
4. ปอกกระเทียมแล้วบดในที่กดกระเทียม ถ่ายโอนไปยังมะเขือเทศ
5. ใส่เกลือเล็กน้อย ออริกาโน่ และใบโหระพา 2 หยิบมือลงในเครื่องปั่น บดซอสจนเนียน ตอนนี้เขาพร้อมแล้ว
6. ทาน้ำมันมะกอกบนถาดอบแล้ววางฐานที่เตรียมไว้ลงไป
7. กระจายฐานด้วยซอสยิ่งมีมากเท่าไหร่พิซซ่าก็จะยิ่งชุ่มฉ่ำมากขึ้นเท่านั้น
8. ราดซอสมะเขือเทศด้วยน้ำมันมะกอก
9. ใส่ถาดอบในเตาอบเป็นเวลา 5 นาที อุ่นให้ร้อนถึงอุณหภูมิสูงสุด
10. ตัดมอสซาเรลล่าเป็นชิ้นบาง ๆ หรือก้อนเล็ก ๆ
11. ล้างมะเขือเทศและหั่นเป็นครึ่งวง
12. กระจายชีสมอสซาเรลลาบนฐานที่ปิ้งแล้ว
13. จัดมะเขือเทศครึ่งวงไว้ด้านบน
14. ล้างโหระพา วางใบสดไว้บนพิซซ่า เกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว
15. ส่งถาดอบพร้อมพิซซ่าในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา
16. ถ้าชีสละลายแสดงว่าพิซซ่าพร้อม ตัดเป็น 8 ชิ้นและเสิร์ฟ

กับอาหารทะเลในเตา

วัตถุดิบ:

• แป้งยีสต์สำหรับพิซซ่า - 0.3 กก.
• กุ้งกุลาดำ - 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งสด - ไม่กี่กิ่ง
• ปลาหมึกแช่แข็ง - 0.15 กก.
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• หัวหอมยัลตา - 1 หัวเล็ก
• หอยแมลงภู่แช่แข็ง - 0.1 กก.
• ซอสมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ฮาร์ดชีส - 0.1 กก.

การทำอาหาร:

1. ใส่อาหารทะเลแช่แข็งทั้งหมดลงในชามลึก - ปลาหมึก กุ้ง และหอยแมลงภู่ ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องจนละลายหมด
2. ตัดปลาหมึกเป็นวงบาง ๆ
3. ต้มน้ำ.
4. เทน้ำเดือดลงบนอาหารทะเลทั้งหมดแล้วสะเด็ดน้ำทันที
5. ตอนนี้เติมน้ำร้อนอีกครั้งแล้วทิ้งไว้ 5-8 นาที หลังจากเวลาที่กำหนด - ระบายน้ำเดือด
6. วางกระดาษเช็ดมือไว้บนเขียง วางอาหารทะเลไว้ด้านบน กระดาษจะดูดซับความชื้นส่วนเกินและจะพร้อมสำหรับการประมวลผลต่อไป
7. หัวหอมยัลตาหั่นเป็นครึ่งวง
8. มะเขือเทศ - ชิ้นบาง ๆ
9. สับผักชีลาวให้ละเอียด ทิ้งไว้ 6 ก้านเพื่อตกแต่งพิซซ่าที่เสร็จแล้ว
10. แผ่แป้งยีสต์ออกบาง ๆ
11. ทาซอสมะเขือเทศ. ตอนนี้หน้าพิซซ่า: 1) ใส่หัวหอมครึ่งวง 2) มะเขือเทศสับ 3) โรยทุกอย่างด้วยผักชีฝรั่งสับ 4) วงปลาหมึก 5) ใส่หอยแมลงภู่ลงในวงแหวน 6) วางกุ้งตัวใหญ่ตรงกลางพิซซ่า เพื่อให้จานดูสวยงาม ไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดกุ้งกุลาดำ 7) ชั้นสุดท้ายคือชีสขูดบนกระต่ายขูดหยาบ
12. อุ่นเตาอบที่ 200 องศา ตั้งพิซซ่าทะเลเป็นเวลา 15 นาที
13. โรยหน้าพิซซ่าร้อนๆ ด้วยผักชีฝรั่งสด พร้อมเสิร์ฟ

พิซซ่าไส้ผัก

วัตถุดิบ:

• ฐานสำเร็จรูป - 1 ชิ้น
• ส่วนผสมของพริก - 1 หยิก;
• วางมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• กะหล่ำดอก - 0.1 กก.
• หัวหอม - 2 หัว;
• พริกหวาน - 1 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ฮาร์ดชีส - 0.2 กก.

การทำอาหาร:

1. ล้างดอกกะหล่ำหรือหั่นเป็นดอก
2. เทน้ำลงในกระทะแล้วต้ม เมื่อเดือดใส่เกลือและกะหล่ำปลี ต้มประมาณ 5 นาที
3. ระบายกะหล่ำปลีที่ปรุงแล้วลงในกระชอน
4. ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ
5. ทอด. ในตอนท้ายของการทอดให้โรยด้วยส่วนผสมของพริก
6. หล่อลื่นฐานด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน
7. ราดด้วยซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ
8. ตอนนี้เพิ่มหัวหอมทอด
9. โรยหน้าด้วยดอกกะหล่ำ
10. ตัดพริกหวานเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในพิซซ่า
11. ขูดชีสและบดพิซซ่าผักด้วย
12. เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้วส่งถาดอบพร้อมพิซซ่าลงไป ปรุงเป็นเวลา 15-20 นาที
13. พิซซ่าผักพร้อม! ตัดเป็นชิ้นและเสิร์ฟ

กับไส้กรอกและชีส

นี่เป็นสูตรพิซซ่าที่ง่ายและเร็วที่สุดเท่าที่เคยมีมา หากแขกมาหาคุณโดยไม่คาดคิดสูตรนี้จะช่วยคุณได้

วัตถุดิบ:

• ไส้กรอก (ต้มหรือรมควัน) - 0.2 กก.
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• มะกอก (ไม่จำเป็น) - 6 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 0.15 กก.
• ฐานสำเร็จรูป - 1 ชิ้น
• ซอสมะเขือเทศหรือซอส - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เครื่องปรุงรส "สำหรับพิซซ่า" - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. ตัดไส้กรอกเป็นเส้นยาวบาง ๆ
2. หั่นมะเขือเทศเป็นครึ่งวง
3. ตะแกรงชีสบนกระต่ายขูดหยาบ
4. ตัดมะกอกเป็นวงบาง ๆ
5. หล่อลื่นฐานด้วยซอสมะเขือเทศก้อนบาง ๆ
6. ใส่ไส้กรอกลงไป
7. กระจายมะกอกให้ทั่วพิซซ่า
8. ครอบคลุมทุกอย่างด้วยชีส
9. ตอนนี้โรยหน้าพิซซ่าด้วยเครื่องปรุง
10. วางมะเขือเทศไว้ด้านบน
11. ส่งพิซซ่าไปที่เตาอบที่อุ่นไว้ที่ 220 องศา จะใช้เวลา 7-10 นาทีในการเตรียม
12. โรยด้วยสมุนไพรสด

Capricciosa - สูตรทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ:

• ฐานพิซซ่าสำเร็จรูป - 1 ชิ้น
• ออริกาโน - 1 หยิก;
• อาร์ติโช้คกระป๋อง - 0.05 กก.
• มอสซาเรลล่า - 0.1 กก.
• มะกอก - 6 ชิ้น
• แชมเปญ - 0.05 กก.
• น้ำมันมะกอก - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ต้นมาเจอแรม - 2 หยิก;
• แฮม - 0.05 กก.

การทำอาหาร:

1. ตัดมอสซาเรลล่าเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ล้างเห็ดและตัดก้านด้านล่างออก สับเป็นชิ้นบาง ๆ
3. ตัดแฮมเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. มะกอก - วงกลมบาง ๆ
5. ตัดอาร์ติโช้คลงครึ่งหนึ่ง
6. เทน้ำมันมะกอกลงในชามใบเล็ก. เพิ่มออริกาโนหนึ่งหยิบมือและมาจอแรมสองหยิบมือลงไป ผสมทุกอย่างซอสมะกอกก็พร้อม
7. วางมอสซาเรลล่าขูดบนแป้ง
8. เรียงเห็ดและแฮมไว้ข้างๆ
9. กระจายอาร์ติโช้คและมะกอกทั้งหมดเท่าๆ กัน
10. ราดหน้าพิซซ่าด้วยซอสมะกอก
11. อบในเตาอบที่ 220 องศา เวลาทำอาหารโดยประมาณคือ 15 นาที
12. ตัดพิซซ่าที่ทำเสร็จแล้วออกเป็น 8 ชิ้น พร้อมเสิร์ฟ

ตอนนี้คุณสามารถทำพิซซ่าและทำให้ครอบครัวของคุณพอใจได้อย่างแน่นอน

พิซซ่าอิตาเลี่ยนแท้สามารถทำเองได้ง่ายๆ ที่บ้านในเตาอบทั่วไป มีสูตรการทำอาหารที่หลากหลาย ไม่เพียงแค่แป้งประเภทต่างๆ แต่ยังมีท็อปปิ้งด้วย โดยรวมแล้วมีมากกว่าห้าร้อยสูตรสำหรับขนมอบยอดนิยมนี้ในโลก และทุกอย่างเริ่มต้นด้วยสูตรง่ายๆ อาหารที่เหลืออบบนแป้งเค้ก ในอิตาลีมันเป็นอาหารของชาวนาที่ยากจน

ในการทำพิซซ่าของคุณให้ดูเหมือนร้านพิชซ่า คุณต้องเตรียมแป้งให้ถูกต้องและเลือกท็อปปิ้ง มีตัวเลือกมากมายอย่างที่บอก เลือก ลองจินตนาการดู

พื้นฐานสำหรับพิซซ่าคือตอร์ตียาสามารถปรุงด้วยยีสต์หรือแป้งไร้เชื้อ ตัวเลือกตามที่พวกเขาพูดเพื่อลิ้มรสของคุณ บน kefir หรือนม, น้ำแร่หรือน้ำเปล่า, บนฟองน้ำ, ในแบบคลาสสิกดั้งเดิมและเร่งรีบ อีกครั้งมีผู้ช่วยมากมายในครัวการทำแป้งในหม้อหุงช้าหรือเครื่องทำขนมปังจะไม่ใช่เรื่องยาก

ด้วยการเติมทุกอย่างน่าสนใจมากขึ้นเพราะคุณสามารถกำหนดรสชาติของอาหารด้วยตัวเองหรือเปลี่ยนส่วนประกอบที่ขาดหายไปด้วยส่วนประกอบอื่น แม้แต่ความหนาของขนมปังอิตาเลี่ยนแผ่นนี้ก็ขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณ เพียงจำไว้ว่ายิ่งหนาขึ้นเท่าไหร่เวลาในการอบก็จะยิ่งมากขึ้นเท่านั้น

สิ่งเดียวที่ต้องสังเกตในระหว่างการปรุงอาหารคือลำดับของชั้นที่วางไว้ อย่างแรกคือเค้กแป้งรีดบางๆ มักจะเคลือบด้วยซอสมะเขือเทศ พาสต้าหรือซอสมะเขือเทศ ส่วนผสมหลักคือเนื้อสัตว์ เนื้อสับ ไส้กรอก ปลาหรืออาหารทะเล มะกอก เห็ด ข้าว ผักต่างๆ หรือแม้กระทั่งผลไม้ แต่ชั้นบนสุดจำเป็นต้องเป็นชีสมิฉะนั้นจะเป็นจานที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

พิซซ่าในเตาอบกับไส้กรอก (รีบ)

สูตรนี้ง่ายและสะดวกในการทำพิซซ่าในเวลาที่สั้น และคุณไม่รู้สึกอยากทำอะไรวุ่นวาย

เราจะใช้:

สำหรับการทดสอบ

• แป้งหกแก้ว
• น้ำอุ่นเล็กน้อยหนึ่งในสามแก้ว
• เกลือแกงหนึ่งช้อนชา
• ยีสต์แห้งหนึ่งช้อนชา
• ช้อนชาน้ำผึ้งไหล
• ช้อนโต๊ะน้ำมันดอกทานตะวัน

สำหรับการกรอก

• ไส้กรอกต้มสองร้อยกรัมไม่มีไขมัน
• มะเขือเทศขนาดกลางสองลูก
• มายองเนสไขมันต่ำสองช้อนโต๊ะ
• ช้อนโต๊ะวางมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ

วิธีทำพิซซ่าด้วยมือของคุณเองที่บ้าน:

เราอุ่นน้ำเล็กน้อยเพื่อให้ยีสต์เจือจางด้วยน้ำผึ้งได้ง่าย เกลือเทน้ำมันร่อนแป้งลงในของเหลว นวดแป้งไม่แน่นมาก ปล่อยให้เขานอนใต้ผ้าเช็ดตัวเป็นเวลาห้านาที เราแผ่วงกลมที่บางลงและเริ่มจัดวางไส้

ผสมมายองเนสกับซอสมะเขือเทศ หล่อลื่นเค้ก ใส่ไส้กรอกหั่นเป็นเส้นและมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าด้านบน โรยทุกอย่างด้วยชีส นำเข้าอบประมาณเจ็ดนาที

พิซซ่าทำเองกับหัวหอมในเตาอบ

เราจะต้อง:

• นมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว
• ยีสต์แห้งหนึ่งช้อนชา
• ช้อนโต๊ะน้ำตาล
• เกลือหนึ่งช้อนชา
• แป้ง 2 ถ้วย
• หนึ่งหลอด
• ครึ่งมะนาว
• ไส้กรอกรมควัน 350 กรัม
• ชีสแข็ง 250 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ 200 กรัม
• เครื่องเทศ

วิธีอบพิซซ่าที่บ้านทีละขั้นตอน:

เทนมเปรี้ยวลงในชาม

ใส่ยีสต์ลงไปผัด

ใส่น้ำตาลและแป้งเล็กน้อย คนให้เข้ากัน พักไว้สิบห้านาที

เกลือแป้งและผสมอีกครั้ง

เราหลับแป้งและน้ำมันพืชที่เหลือ เรานวด

วางแป้งที่รีดแล้วลงในชาม คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้ขึ้น

กระจายแป้งบนแผ่นอบทาน้ำมัน

เราตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งใส่น้ำตาล 1 ช้อนชาและน้ำมะนาวครึ่งลูกทิ้งไว้ 20 นาที

เราตัดไส้กรอกเป็นวงกลมบดชีส

เพิ่มเครื่องเทศลงในซอสมะเขือเทศและทาเค้ก

วางไส้กรอกไว้ด้านบน

ใส่หัวหอมบนไส้กรอกแล้วโรยด้วยชีสทุกอย่าง อบสิบห้านาทีที่ 200 องศา

วิธีทำพิซซ่ากับชีสบนแป้งยีสต์

เราใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้:

สำหรับการกรอก

• ชีสที่แข็งที่สุดสองร้อยกรัม
• คุณสามารถไส้กรอกรมควันดิบสามร้อยกรัม
• มะเขือเทศลูกเล็กสองลูก
• หลอดขนาดกลาง
• มาจอแรมแห้งเพื่อลิ้มรส
• พริกหยวกครึ่งลูก
• สีเขียวตามความชอบของคุณ

• kefir ครึ่งลิตร
• น้ำมันดอกทานตะวันครึ่งแก้วหรือน้ำมันพืชอื่น ๆ
• เกลือแกงหนึ่งช้อนชา
• น้ำอุ่นครึ่งแก้ว
• ช้อนชาน้ำตาล
• ยีสต์แห้งสองช้อนชา
• แป้งตามต้องการ

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำพิซซ่ากับชีส:

1. เราเจือจางน้ำตาลกับยีสต์ในน้ำอุ่นจนละลายหมด
2. ใน kefir ผสมน้ำมันกับเกลือ
3. เทยีสต์ลงไปแล้วร่อนแป้งทีละน้อย คนให้เข้ากัน แป้งไม่ควรแน่นมาก
4. ให้เวลาเขา "พักผ่อน" สักครู่ แล้วคลึงให้บางมาก
5. เราเริ่มจัดวางไส้ทาฐานด้วยมายองเนสแล้วโรยด้วยต้นมาเจอแรม
6. จากนั้นเราก็ทำชีสขูดชั้นดี
7. ในทางกลับกันวางไส้กรอกหัวหอมและมะเขือเทศเป็นวงกลม
8. โรยด้วยพริกหวานสับและชีสส่วนที่สอง
9. อบในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลายี่สิบนาที

สูตรพิซซ่าในเตาอบที่ไม่มียีสต์ในนม

พิซซ่าที่ดีและเรียบง่ายได้มาจากนมเพียงแค่ใช้ไขมัน 3.2 หรือ 3.8 ทำอาหารแน่นอนในเตาอบ

เราใช้ผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• นมอุ่น 3/4 ถ้วย
• ไข่
• วางมะเขือเทศถ้วยที่สาม
• ซาลามิสองร้อยกรัม
• ชีสแข็งสองร้อยกรัม
• มะเขือเทศขนาดเล็กหนึ่งลูก
• พวงผักชีฝรั่งสด
• เกลือและพริกไทยตามต้องการ

การทำพิซซ่าบนแป้งบาง ๆ โดยไม่มียีสต์:

ตีไข่ให้แตกพร้อมกับเกลือและพริกไทย จากนั้นเทนมลงไปคนให้เข้ากัน ค่อยๆร่อนแป้งลงในของเหลว แป้งควรนุ่มและไม่เหนียวติดมือ จากนั้นคุณจะได้รับพิซซ่าแบบบาง เราให้เขานอนราบและกลิ้งออกไปเล็กน้อย

หล่อลื่นฐานด้วยวางมะเขือเทศวางไส้กรอกหั่นเป็นเส้นเท่า ๆ กัน วางมะเขือเทศฝานแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับ ชั้นสุดท้ายทำจากชีสขูด อบในเตาอบประมาณสิบนาที

สูตรด่วนสำหรับพิซซ่าในเตาอบจากแป้งยีสต์

เราใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• แป้งครึ่งกิโล
• น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันทานตะวัน 1/3 ถ้วยตวง
• ช้อนชา ยีสต์แห้งทันที
• นมอุ่นหนึ่งแก้ว
• เกลือเล็กน้อย
• น้ำตาลสองช้อนชา

สำหรับการบรรจุ

• ไส้กรอกรมควันหนึ่งร้อยกรัม
• น่องไก่รมควันหนึ่งร้อยกรัม
• ซอสมะเขือเทศและมายองเนสสองช้อนโต๊ะ
• มะเขือเทศเนื้อขนาดกลางสองลูก
• พริกหวานฝักเล็กๆ

วิธีทำพิซซ่าแสนอร่อยอย่างง่ายและรวดเร็ว:

อุ่นนมเล็กน้อยแล้วคนน้ำตาลยีสต์และเกลือใส่เนยลงไปแล้วเริ่มร่อนแป้งทีละน้อยโดยไม่ลืมที่จะผสม เราทำแป้งนุ่ม เราแผ่ฐานกลมและบางออกจากมัน

ผสมมายองเนสกับซอสมะเขือเทศแล้วทาบนเค้ก ไส้กรอกและเนื้อหั่นเป็นเส้นแล้ววางด้านบน เราพยายามหั่นมะเขือเทศเป็นวงบาง ๆ วางในชั้นถัดไป บดพริกไทยและโรยบนมะเขือเทศปิดทุกอย่างด้วยชีสขูดด้านบน อบจนสุกเต็มที่ในเตาอบที่อุณหภูมิสองร้อยองศา

ปิดพิซซ่า "Calzone" ด้วยเนื้อสับทีละขั้นตอน

พิซซ่าปิดด้วยยีสต์สามารถเรียกได้ว่าเป็นพาย มีความคล้ายคลึงกัน แต่ก็ยังมีการเพิ่มบันทึกย่อของอิตาลี มาลองกัน!

เราจะเตรียมส่วนผสม:

• 2.5 ถ้วยตวง แป้งขาวร่อน
• นมอุ่น 2/3 ถ้วย
• ยีสต์แห้งหนึ่งช้อนชา
• ช้อนโต๊ะน้ำตาล
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส

• เนื้อสับ 600 กรัม
• หัวผักกาด 2 หัว
• 1 พริกหยวกหวาน
• พาร์เมซานชีส 200 กรัม
• มะเขือเทศสุก 1 ลูก
• มะกอกหลุม 1/3 ถ้วย
• ไข่ 1 ฟอง
• น้ำมันพืช
• พริกเกลือ
• มายองเนส
• ซอสมะเขือเทศ
• งาสำหรับโรย

วิธีทำพิซซ่าทีละขั้นตอน:

1. ในนมอุ่น ละลายยีสต์ น้ำตาล และแป้งสองสามช้อนโต๊ะ ยืนให้แป้งขึ้นมา
2. ร่อนแป้งลงในแป้งแล้วใส่เนยนวดคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงในที่อุ่น
3. ทอดเนื้อสับด้วยไฟแรง เกลือ และพริกไทย ใส่มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงไป
4. แยกหัวหอมครึ่งวงและพริกไทยก้อน
5. แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน แผ่เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า
6. หล่อลื่นเค้กด้วยมายองเนสผสมกับซอสมะเขือเทศ
7. เราวางเนื้อสับหัวหอมและมะกอกไว้ด้านบน
8. เราบีบขอบเค้กและวางบนถาดอบ
9. ทาหน้าด้วยไข่และโรยงา
10. ปล่อยให้พายพักเป็นเวลา 20 นาทีจากนั้นส่งไปยังเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง อบที่ 180 องศา

พิซซ่าอิตาเลียน "Margherita" ตามสูตรดั้งเดิม

เราจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• น้ำอุ่นเล็กน้อยหนึ่งแก้ว
• แป้งสาลีสองเหลี่ยมครึ่งแก้ว
• น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะ
• ยีสต์อะตอมแห้งหนึ่งช้อนชา
• เกลือครึ่งช้อนชา
• น้ำตาลทรายครึ่งช้อนโต๊ะ

• น้ำมันมะกอกสองช้อนโต๊ะ
• มะเขือเทศลูกเล็กสองลูก
• กระเทียมสามกลีบ
• เพื่อลิ้มรสออริกาโน, พริกไทยป่น, น้ำตาล, ใบโหระพา, เกลือ

• มอสซาเรลล่าชีสสองร้อยกรัม
• มะเขือเทศขนาดกลาง

วิธีทำพิซซ่าอิตาเลี่ยนแสนอร่อยเหมือนในร้านพิชซ่า:

ในชาม ละลายยีสต์และน้ำตาลในน้ำอุ่น เทน้ำมันและเริ่มผสมแป้งอย่าลืมใส่เกลือ เป็นผลให้เราได้แป้งที่นุ่มและไม่แน่นมาก ปล่อยให้มันขึ้นมาครึ่งชั่วโมงแล้วม้วนเป็นแพนเค้กบาง ๆ

ในการเตรียมซอสเราต้องลอกมะเขือเทศออกจากผิวหนังเพราะเพียงแค่จุ่มลงในน้ำร้อนเป็นเวลาสองนาทีก็เพียงพอแล้ว จากนั้นผิวหนังจะถูกกำจัดออกอย่างง่ายดาย

สับมะเขือเทศอย่างประณีตแล้วส่งไปยังกระทะเพื่อต้มในน้ำมันมะกอกหลังจากผ่านไปสิบห้านาทีให้ใส่กระเทียมบดและเครื่องเทศทั้งหมดที่นั่น

เราหั่นมะเขือเทศสำหรับไส้เป็นชิ้นบาง ๆ เราหั่นชีสด้วย เราวางชั้นแป้งที่ม้วนไว้บนถาดอบเคลือบด้วยซอสที่เราได้รับและวางผลิตภัณฑ์สำหรับไส้ อบไม่เกินสิบนาทีที่ 220 องศา

สูตรพิซซ่ากับเห็ดและแฮม

เราจะต้องใช้เวลา:

• แป้งสาลีหนึ่งถ้วยครึ่ง
• น้ำมันมะกอกถ้วยที่สาม
• น้ำอุ่น 3/4 ถ้วยตวง
• เกลือครึ่งช้อนชา
• ช้อนโต๊ะเพื่อทำลายยีสต์แห้ง

• วางมะเขือเทศสองช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• น้ำครึ่งแก้ว
• โหระพา
• กระเทียมและเกลือเป็นตัวเลือก

• เห็ดดองสองร้อยกรัม
• แฮมสองร้อยกรัม
• หลอดไฟขนาดกลาง
• พริกหยวกขนาดเล็ก
• มะกอก
• ชีสแข็งสองร้อยกรัม
• ใบโหระพา ออริกาโน กระเทียมเพื่อลิ้มรส

วิธีทำพิซซ่ากับเห็ดในเตาอบ:

ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมด แป้ง ยีสต์ และเกลือในชาม ผสมน้ำกับน้ำมันแยกกันแล้วเทของเหลวลงในแป้งนวดแป้งที่อ่อนนุ่มทิ้งไว้ที่นั่นซึ่งนวดเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงแล้วปิดด้วยผ้าเช็ดปาก

ตอนนี้ขอซอส ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วเจียวกระเทียมสับเร็วๆ ใส่มะเขือเทศ น้ำ เครื่องเทศทั้งหมดลงไปเคี่ยวเล็กน้อย

รีดแป้งที่พักไว้เป็นแพนเค้กบาง ๆ แล้ววางบนถาดอบ หล่อลื่นด้วยซอสที่เราเตรียมไว้ซึ่งจะต้องปล่อยให้เย็น จากนั้นเราก็วางไส้: หัวหอม, หั่นเป็นครึ่งวง, แฮมแท่งเล็ก, ชีสขูด, พริกไทยก้อนเล็ก ๆ และเห็ด

อบในเตาอบไม่เกินยี่สิบนาทีที่อุณหภูมิสองร้อยองศา

สูตรพิซซ่าพัฟเพสตรี้

เราใช้:

• ขนมพัฟสามร้อยกรัม
• ชีสแข็งสองร้อยกรัม
• ซาลามิสองร้อยกรัม
• มะเขือเทศเชอร์รี่สองร้อยกรัม
• มายองเนสสองช้อนโต๊ะ
• ต้นหอมและผักชีลาวพวงเล็กๆ

วิธีทำพิซซ่าแป้งพัฟ:

แผ่แป้งที่ละลายในอากาศออกเป็นชั้นบาง ๆ ตัดไส้กรอกเป็นก้อน, สับผักใบเขียว, มะเขือเทศเชอรี่เป็นชิ้น ๆ, ถูชีสเป็นชิป

กระจายฐานพิซซ่าบนแผ่นอบและทาด้วยมายองเนสจากนั้นใส่มะเขือเทศ, หัวหอม, ไส้กรอก, ผักใบเขียวด้านบนแล้วปิดด้วยชีส อบในเตาอบประมาณสิบห้านาทีที่อุณหภูมิสองร้อยองศา

พิซซ่าในเตาอบกับไก่ - สูตร

สิ่งที่เราต้องการ:

• แป้งสาลีสองแก้ว
• น้ำอุ่นบางส่วน
• ยีสต์แห้งหนึ่งช้อนชาครึ่ง
• น้ำมันดอกทานตะวันสามช้อนโต๊ะ
• ช้อนโต๊ะน้ำตาลทราย
• เกลือครึ่งช้อนชา

• เนื้อไก่สี่ร้อยกรัม
• ขวดสับปะรดกระป๋อง
• ซอสมะเขือเทศหรือซอสอะไรก็ได้
• ชีสแข็งหนึ่งร้อยกรัม
• มอสซาเรลล่าหนึ่งร้อยกรัม

ทำพิซซ่ากับไก่ในเตาอบทีละขั้นตอน:

1. บนโต๊ะหรือในชามกว้าง ผสมผลิตภัณฑ์ปริมาณมากทั้งหมด ทำปากปล่องของเหลวตรงกลาง
2. เทน้ำอุ่นและน้ำมันพืชลงในช่อง
3. เราเริ่มแป้งที่ไม่ชันเกินไป
4. ทันทีที่แป้งหยุดเกาะให้คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้ววางในที่อุ่นที่สุดเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
5. ในขณะที่แป้งพักอยู่ให้ทำไส้ ปรุงเนื้อไก่จนสุกในน้ำเค็มแล้วหั่นเป็นเส้น
6. หั่นสับปะรดเป็นชิ้นเล็กๆ
7. เรายืดแป้งบนแผ่นอบแล้วยืดให้ทั่ว
8. หล่อลื่นเค้กด้วยซอส
9. วางชิ้นมอสซาเรลล่า
10. ใส่ไก่ไว้ด้านบน
11. ทาสับปะรดทับไก่เป็นชั้นๆ.
12. โรยหน้าด้วยชีสขูดฝอย
13. เราเอาอบเป็นเวลายี่สิบนาทีที่อุณหภูมิสองร้อยองศา

พิซซ่าอาหารจานด่วนเจลลี่

เตรียมแป้งพิซซ่าและเยลลี่อย่างรวดเร็ว บางครั้งฉันก็ทำมันในวันหยุดสุดสัปดาห์สำหรับเด็กๆ สูตรอาหารช่วยได้มาก

สำหรับการทดสอบ:

• แป้งครึ่งแก้ว
• ไข่ 2 ฟอง
• มายองเนส 6 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟูหนึ่งช้อนชา
• น้ำตาลครึ่งช้อนชา

สำหรับการกรอก:

• แฮม 100 กรัม
• แฮม 100 กรัม
• พาร์เมซานชีส 100 กรัม
• มอสซาเรลล่าชีส 50 กรัม
• 1 มะเขือเทศ

วิธีการอบ:

เราตัดแฮมกับไส้กรอกเป็นพลาสติกบาง ๆ ถูชีส ตัดมอสซาเรลล่าเป็นก้อนเล็ก ๆ หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบางๆ

ผสมไข่กับมายองเนส ใส่น้ำตาล และผงฟู ใส่แป้งลงไปผัดจนเนียน

เทแป้งลงบนแผ่นอบวางไส้กรอกกับแฮมวางมะเขือเทศและชีสไว้ด้านบน นำเข้าอบ 20 นาทีที่ 180 องศา

สูตรสำหรับพิซซ่าโฮมเมดบน kefir โดยไม่มียีสต์

เราจะใช้:

• แป้งสาลีสองแก้ว
• kefir หนึ่งแก้ว
• เนยหนึ่งร้อยกรัม
• เกลือครึ่งช้อนชา
• ช้อนโต๊ะน้ำตาล
• เบกกิ้งโซดาครึ่งช้อนชา

• ไก่ต้มสามร้อยกรัม
• แชมปิญองหนึ่งร้อยกรัม
• ชีสแข็งสองร้อยกรัม
• ซอสมะเขือเทศห้าช้อนโต๊ะ
• มะเขือเทศเนื้อสองลูก
• เกลือและสมุนไพรโปรวองซ์เพื่อลิ้มรสของคุณ

วิธีทำพิซซ่าที่บ้าน:

ในชามลึกผสม kefir และไข่ที่อุ่นเล็กน้อย ใส่เนยละลาย, เกลือ, ใส่น้ำตาล, ตีอีกครั้งด้วยเครื่องตีหรือส้อม ค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้ลงไป คนโดยไม่หยุด แป้งไม่ควรแข็งเกินไป แค่พอให้แป้งไม่ติดมือ การทดสอบดังกล่าวจะต้องมีอายุครึ่งชั่วโมงเพื่อให้โซดาทำงานได้

เราทำความสะอาดเห็ดสดแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ ถูชีสบนกระต่ายขูด เนื้อไก่หั่นเป็นเส้น ใส่สมุนไพร de Provence ลงในซอสมะเขือเทศแล้วคนให้เข้ากัน

แผ่แป้งออกเป็นแพนเค้กบาง ๆ แล้ววางบนถาดอบ หล่อลื่นด้วยซอสเริ่มวางผลิตภัณฑ์เป็นชั้น ๆ ชีสเล็กน้อยจากนั้นเนื้อไก่จากนั้นเห็ดตามด้วยมะเขือเทศและชีสสุดท้าย เราอบที่อุณหภูมิ 200 องศาไม่เกินสิบห้านาที