วิธีทำแยมราสเบอร์รี่อย่างรวดเร็ว แยมราสเบอร์รี่. สูตรสำหรับแยมราสเบอร์รี่หนากับผลเบอร์รี่, แยมราสเบอร์รี่สีดำ, ปรุงห้านาทีและไม่ต้องปรุงสำหรับฤดูหนาว

แยมราสเบอร์รี่! มันเป็นเพียงความมหัศจรรย์ของคำพูด รสชาติ และคุณประโยชน์ สำหรับผู้ที่อาหารเป็นยา ไม่มีอะไรดีไปกว่าการจินตนาการ มีความเชื่อกันว่าราสเบอร์รี่เป็นวัตถุดิบหลักสำหรับแยมดังกล่าว มีแอสไพริน วิตามินและแร่ธาตุมากมาย ในแง่ของคุณสมบัติการรักษา มันเกือบจะเป็นที่หนึ่งในการต่อสู้เพื่อคุณภาพเลือดปกติ ระบบไหลเวียนโลหิต และระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายมนุษย์

การมีวิตามินในราสเบอร์รี่: C, A, E, B2, PP; ธาตุ: เหล็กและทองแดง - ทำให้แยมราสเบอร์รี่มีคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์โทนิคที่มีความสามารถในการสร้างใหม่และต้านอนุมูลอิสระสูง แนะนำให้ดื่มเครื่องดื่มอุ่น ๆ กับราสเบอร์รี่หรือแยมราสเบอร์รี่ และนี่คือสูตรยอดนิยมและยาหวานยอดนิยม

และสุดท้าย ราสเบอร์รี่ในฐานะเบอร์รี่เป็นอาหารอันโอชะที่ดีต่อสุขภาพที่สามารถรับประทานเป็นของหวานจากเบอร์รี่สด ปรุงผลไม้แช่อิ่ม เยลลี่ ราสเบอร์รี่ซูเฟล่ อบพายเบอร์รี่กับราสเบอร์รี่ แยมราสเบอร์รี่เข้ามาแทนที่ในบรรทัดนี้: ไม่ค่อยมีบ้านไหนทำแยมจากป่าที่มีกลิ่นหอมและหวานหรือราสเบอร์รี่ในสวนและผู้คนในมาตุภูมิชอบชงชาด้วยแยมราสเบอร์รี่มานานแล้ว

ในการปรุงอาหารมีสูตรมากมายสำหรับทำแยมราสเบอร์รี่สำหรับอนาคต แต่แม่บ้านแต่ละคนเลือกตามรสนิยมของเธอ เราอาจเพิ่มคุณค่าให้กับการเลือกนี้ด้วยสูตรที่ดีที่สุดสำหรับแยมราสเบอร์รี่ซึ่งด้วยผลเบอร์รี่สดในปัจจุบันสามารถปรุงได้ตลอดทั้งปี

วิตามิน PP, A, E, B2 กระตุ้นความมีชีวิตชีวา เพิ่มความยืดหยุ่นของผิว และให้ผิวสุขภาพดี ดังนั้นแยมจึงช่วยให้คนอายุยืนขึ้น เหล็กซึ่งมีอยู่ในส่วนประกอบของแยมนี้ในปริมาณที่ดีมีผลในเชิงบวกต่อกระบวนการสร้างเม็ดเลือด

วิธีการปรุงแยมราสเบอร์รี่?

หากคุณเผชิญกับความจริงการรักษาด้วยความร้อนใด ๆ วิตามินบางส่วนจะหายไป ในศตวรรษที่ผ่านมาแยมราสเบอร์รี่ส่วนใหญ่มักจะเตรียมในชามทองแดงเช่นเดียวกับแยมประเภทอื่น คำแนะนำในการทำแยมแนะนำให้ใช้ภาชนะเคลือบ แต่เครื่องเคลือบทำให้แยมมีความหนืดสูง แถมชิปเคลือบฟันยังใช้งานได้ด้วยการจัดการที่งุ่มง่าม นอกจากนี้ ภาชนะอลูมิเนียมยังไม่เหมาะสมสำหรับการทำแยม - กรดอินทรีย์ที่มีอยู่ในผลเบอร์รี่จะละลายฟิล์มออกไซด์บนพื้นผิวอลูมิเนียม มองเห็นได้ชัดเจนบนพื้นผิวด้านในของกระทะอลูมิเนียมเก่า ซึ่งทั้งหมดมีรูเล็กๆ ประปราย

สิ่งที่ดีที่สุดสำหรับการทำแยมทุกประการคือภาชนะสแตนเลสที่มีคุณภาพ สำหรับการปรุงแยมราสเบอร์รี่ควรใช้กระทะสแตนเลสขนาดใหญ่ที่มีก้นหนาซึ่งจะกำจัดผลเบอร์รี่ที่ไหม้ได้เกือบทั้งหมด การทำอาหารในจานดังกล่าวเป็นความสุข

นอกจากภาชนะสำหรับทำแยมแล้ว คุณจะต้องใช้ช้อนทำอาหารขนาดใหญ่ที่มีด้ามยาวสำหรับกวนเป็นครั้งคราวและช้อนแบบเจาะรูสำหรับเก็บโฟม

ล่วงหน้าหรือในขณะที่กำลังต้มแยมราสเบอร์รี่ ให้เตรียมภาชนะแก้วสำหรับเทร้อนและปิดจุก ควรล้างขวดโหลให้สะอาดและทำให้แห้งด้วยวิธีที่คุณสะดวก: ในเตาอบหรือบนกาน้ำชาที่กำลังเดือด แต่สิ่งสำคัญคือต้องปลอดเชื้อและแห้งสนิท ฝาแข็งควรปลอดเชื้อและแห้งด้วย

เตรียมราสเบอร์รี่สำหรับทำแยม

ควรเลือกราสเบอร์รี่สำหรับแยมที่สวยงามให้แห้งที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ไม่สุก แต่ไม่ใช่สีชมพูอ่อน หากเก็บราสเบอร์รี่บนเว็บไซต์แล้วจะไม่สามารถล้างก่อนปรุงอาหารได้ การคัดแยกเพื่อกำจัดขยะที่ไม่ได้มาตรฐานและเป็นธรรมชาติก็เพียงพอแล้ว หากอย่างไรก็ตามจำเป็นต้องล้างอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ก็ควรล้างในกระชอนที่วางอยู่ในภาชนะบรรจุน้ำและนำกระชอนที่มีราสเบอร์รี่ออกมาปล่อยให้น้ำระบายออกให้มากที่สุด

ราสเบอร์รี่เบอร์รี่สามารถติดเชื้อราสเบอร์รี่ตัวอ่อนด้วงสีขาวและขนาดเล็ก พวกเขาจำเป็นต้องจัดอ่างเกลือในอัตรา: เกลือแกง 10 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตรซึ่งควรวางราสเบอร์รี่เป็นเวลา 10 นาที ระหว่างนี้หนอนจะโผล่ออกมา พวกเขาจะต้องเลือกด้วยช้อนเจาะรูตาข่ายเท่านั้น ล้างราสเบอร์รี่ที่เป็นอิสระจากตัวอ่อนในกระชอนโดยจุ่มลงในน้ำสะอาดในปริมาณสองครั้ง

1. สูตรแยมราสเบอร์รี่ใน 5 นาที

แยมนี้สามารถทำจากราสเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่ เรียกว่า "ห้านาที" ข้อดีของวิธีการปรุงอาหารนี้คือการรักษาคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของราสเบอร์รี่ให้ได้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ซึ่งช่วยลดการสูญเสียกรดอินทรีย์ที่มีคุณค่า: กรดซาลิไซลิกและกรดโฟลิกรวมถึงวิตามิน B, C; แร่ธาตุ - เหล็กโพแทสเซียมและทองแดง

สัดส่วนของน้ำตาลและราสเบอร์รี่ขึ้นอยู่กับ: ราสเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมต่อน้ำตาลทราย 1 กิโลกรัม ก่อนอื่นควรโรยราสเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลเป็นชั้น: ชั้นของน้ำตาล, ชั้นของราสเบอร์รี่, ชั้นของน้ำตาลควรเป็นชั้นสุดท้ายในการเคลือบ ทิ้งราสเบอร์รี่ที่เคลือบด้วยน้ำตาลไว้คั้นน้ำเป็นเวลา 4-5 ชั่วโมงในที่เย็น

1. หลังจากเวลาที่กำหนดน้ำราสเบอร์รี่จะต้องระบายลงในภาชนะที่เหมาะสม ตั้งไฟ นำไปต้มและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 10 นาที
2. เทราสเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมราสเบอร์รี่ที่เดือดแล้วนำไปต้มบนไฟปานกลางและปรุงอาหารไม่เกิน 5 นาที หลังจากนั้นปิดไฟและเทแยมร้อนลงในขวดแก้วที่เตรียมไว้อย่างระมัดระวังและเก็บไว้ใต้ สกรูหรือฝาแข็งด้วยกุญแจกระป๋อง ตอนนี้ใช้ฝาสูญญากาศอยู่

คุณสามารถเก็บแยมดังกล่าวไว้ที่อุณหภูมิห้องปกติในที่แห้งและเย็นได้เป็นเวลาหนึ่งปี เช่นเดียวกับอาหารกระป๋องที่ทำเองที่บ้าน จัดเตรียมขวดแยมที่มีฉลากกาวพร้อมวันที่ผลิต

2. สูตรแยมราสเบอร์รี่อย่างง่าย

สูตรนี้เป็นตัวแปรของสูตรก่อนหน้าโดยมีความแตกต่างที่สัดส่วนของน้ำตาลทรายและราสเบอร์รี่แตกต่างกัน: น้ำตาลทราย - 1.5 กิโลกรัม ราสเบอร์รี่ - 1.0 กิโลกรัม

1. เทราสเบอร์รี่ที่เตรียมไว้พร้อมน้ำตาลทันทีลงในภาชนะที่จะปรุงแยมประเภทนี้และวางในที่เย็นหรือตู้เย็นเป็นเวลา 10 ชั่วโมง
2. หลังจากเวลาที่กำหนดในตู้เย็นให้ใส่ราสเบอร์รี่และน้ำตาลลงในไฟปานกลางแล้วนำไปต้ม จากช่วงเวลาที่เดือดควรปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 15 นาทีและแยมก็พร้อม

เทแยมราสเบอร์รี่นี้ลงในขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเพื่อจัดเก็บ โปรดทราบว่าควรเก็บแยมไว้ไม่เกิน 1 ปี

3. สูตรโฮมเมด - แยมราสเบอร์รี่ขูด

ตามสูตรนี้มีเหตุผลที่จะทำแยมจากราสเบอร์รี่ที่ผิดรูปและสุกเกินไปซึ่งอาจถูกฝน และแม้ว่าจะไม่สามารถอวดราสเบอร์รี่ที่สวยงามทั้งหมดได้ แต่นี่เป็นข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียว

1. ราสเบอร์รี่สะอาดที่เตรียมไว้น้ำหนัก 1 กิโลกรัมเทน้ำ 200 มิลลิลิตรทันทีในชามที่จะปรุงและตั้งไฟปานกลางจนเดือด ไฟจะลดลงและต้มต่ออีกไม่เกิน 3 นาที
2. บดราสเบอร์รี่ร้อนผ่านกระชอนตาข่ายด้วยทัพพีโดยไม่ต้องสัมผัสวัตถุร้อน ผลลัพธ์จะเป็นราสเบอร์รี่ที่ไม่มีเมล็ดซึ่งจะต้องกลับไปที่กระทะเพื่อปรุงอาหารต่อไปโดยเติมน้ำตาลทราย 400 กรัมก่อนที่จะเดือด
3. เทราสเบอร์รี่ต้มกับน้ำตาลลงในขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วครึ่งลิตรทันทีโดยไม่ต้องเพิ่มอย่างน้อย 1 เซนติเมตรไปด้านบน ปิดฝาด้วยฝาแข็งฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้ วางไว้ในภาชนะสำหรับฆ่าเชื้อ เทน้ำร้อนจัดอย่างระมัดระวังและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาทีนับจากที่น้ำเดือดในกระทะ

หลังจากเวลาที่กำหนดหมดลง ให้ปิดไฟ นำเหยือกออกด้วยที่จับพิเศษเพื่อเอาเหยือกร้อนออกระหว่างการบรรจุกระป๋องที่บ้าน และปิดจุกแยมภายใต้ฝาแข็งหรือฝาเกลียว ปิดฝาขวดโหลให้เย็นทั่วถึงเพื่อไม่ให้เกิดหยดน้ำจากการควบแน่น เก็บตามกฎทั่วไป

4. สูตรแยมราสเบอร์รี่บัลแกเรีย

แม้แต่แม่บ้านต่าง ๆ ก็ยังทำแยมราสเบอร์รี่ตามสูตรโฮมเมดที่สืบทอดกันมาจากรุ่นสู่รุ่น เราสามารถพูดอะไรเกี่ยวกับคนทั้งประเทศ นี่คือสูตรที่น่าสนใจที่ยืมมาจากอาหารบัลแกเรีย

1. เทน้ำตาลทราย 2 กิโลกรัมลงในภาชนะที่เหมาะสมสำหรับทำอาหาร ราสเบอร์รี่ที่เตรียมตามกฎทั้งหมดวางบนน้ำตาลตามด้วยน้ำดิบ 4 ถ้วย
2. นอกจากนี้แยมดังกล่าวปรุงด้วยไฟอ่อนโดยไม่ต้องกวนจนกว่าจะเดือดครั้งแรกหลังจากนั้นจำเป็นต้องนำแยมออกจากความร้อนสองสามชั่วโมง ใส่อีกครั้งกวนเล็กน้อยเป็นวงกลมด้วยไม้พายอ่อน คุณต้องทำซ้ำการหยุดพักดังกล่าวทั้งหมดสามครั้ง ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้เติมกรดซิตริกในปริมาณ 2 ช้อนชา
3. เทแยมบัลแกเรียที่เสร็จแล้วลงในขวดแก้วครึ่งลิตรที่เตรียมไว้ดีกว่า ปิดให้สนิทด้วยวิธีที่สะดวก ปิดฝาเพื่อให้เย็นสม่ำเสมอโดยไม่ต้องหยดคอนเดนเสทบนฝา ซึ่งจะเย็นลงทันทีและรักษาเชื้อรา

เก็บตามกฎทั่วไปสำหรับการจัดเก็บอาหารกระป๋องที่บ้าน: ในที่แห้งและเย็น

• ยิ่งคุณปรุงราสเบอร์รี่น้อยเท่าไหร่ น้ำตาลคาราเมลก็จะยิ่งน้อยลงเท่านั้น ซึ่งไม่ดีต่อสุขภาพ
• อย่างดีที่สุดเพื่อรักษากลิ่นและลดการคาราเมลของแยมราสเบอร์รี่ควรต้มจากราสเบอร์รี่ในปริมาณขั้นต่ำ - ไม่เกิน 2 กิโลกรัม
• มีการตรวจสอบความพร้อมสำหรับน้ำเชื่อมของหยดสำหรับแยมราสเบอร์รี่ที่มีคาราเมลสูงเท่านั้น จำเป็นที่จะไม่กระจายไปทั่วจานรองเครื่องลายคราม
• การเติมน้ำเรดเคอแรนท์สดแทนน้ำจะเพิ่มรสชาติพิเศษให้กับแยมราสเบอร์รี่ ซึ่งจะเพิ่มความหนาแน่นให้กับแยมและขจัดความเหนียวเหนอะหนะตามปกติ

ในการจัดเก็บแยมราสเบอร์รี่ในขวดโหลแบบซีลร้อน จะต้องเทให้ต่ำกว่าขอบขวดครึ่งเซนติเมตร ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญ

อย่างไรก็ตาม แยมราสเบอร์รี่สามารถปรุงในหม้อหุงช้าได้ด้วย! อร่อย!

แยมราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวอาจถือเป็นหนึ่งในสูตรยอดนิยมสำหรับการเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่นี้ เหตุผลนี้เป็นรสชาติกลิ่นและคุณสมบัติการรักษาที่ผิดปกติของราสเบอร์รี่ อาหารอันโอชะนี้คุ้นเคยกับเกือบทุกคนตั้งแต่วัยเด็กเพราะในช่วงที่เป็นหวัดเรามักจะได้รับชากับราสเบอร์รี่

การดื่มชาราสเบอร์รี่นั้นทั้งดีต่อสุขภาพและรสชาติ นอกจากนี้ คุณยังสามารถเติมแยมลงในขนมอบและใช้เพื่อวัตถุประสงค์อื่นได้อีกด้วย การเตรียมของหวานที่ยอดเยี่ยมนั้นง่ายมาก เพียงใช้เทคโนโลยีที่เหมาะสม แยมแสนอร่อยสำหรับทั้งครอบครัวก็พร้อม

แยมราสเบอร์รี่ห้านาที

วัตถุดิบ:

• ราสเบอร์รี่สด - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 0.8 กก.

วิธีทำแยมราสเบอร์รี่ห้านาทีสำหรับฤดูหนาว:

ไม่ว่ามันจะฟังดูแปลกแค่ไหนก็ไม่จำเป็นต้องล้างราสเบอร์รี่ - เมื่อล้างแล้วผลเบอร์รี่จะสูญเสียรสชาติไปบางส่วนและเมื่อปรุงสุกก็สามารถต้มและเสียรูปร่างได้ อย่างไรก็ตามต้องกำจัดฝุ่นและสิ่งสกปรกออก ดังนั้นเราจึงจัดเรียงอย่างระมัดระวังและแท้จริงเป็นเวลา 10 นาที เทน้ำเกลือเล็กน้อย - ในอัตรา 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือที่ไม่มีสไลด์ต่อน้ำหนึ่งลิตร ผลไม้เล็ก ๆ จะต้องถูกซ่อนไว้อย่างสมบูรณ์ หลังจากนั้นไม่กี่นาที ทุกสิ่งที่ไม่จำเป็นจะปรากฏขึ้น เราจับสิ่งมีชีวิตด้วยช้อน slotted ระบายน้ำออกจากผลเบอร์รี่และล้างอย่างรวดเร็วและระมัดระวังด้วยแรงดันน้ำอ่อน ๆ เพื่อไม่ให้ทำลายความสมบูรณ์ของผลเบอร์รี่

เราโยนเบอร์รี่ที่ล้างแล้วลงในกระชอนแล้วเราก็หลับไปพร้อมกับน้ำตาล ผสมเบา ๆ เพื่อให้กระจายอย่างสม่ำเสมอและทิ้งไว้ 4-6 ชั่วโมงสูงสุดข้ามคืนและในที่เย็น

เคล็ดลับอีกประการหนึ่งในการเก็บราสเบอร์รี่ให้นุ่มทั้งผลก็คือ การเสิร์ฟผลเบอร์รี่ไม่ควรมีขนาดใหญ่ และภาชนะที่จะต้มควรมีขนาดใหญ่ มิฉะนั้น ราสเบอร์รี่ในภาชนะยิ่งแช่เย็นก็ยิ่งดี

เราให้ความร้อนกับเบอร์รี่ด้วยไฟอ่อนจนน้ำตาลละลายหมด หลังจากนั้นเราเพิ่มพลังความร้อนให้สูงสุดแล้วต้มแยมประมาณ 5-7 นาที

เมื่อปรุงอาหารจะเกิดโฟม - เราแขนตัวเองด้วยช้อน slotted และเอาออกทั้งหมดอย่างไร้ความปราณี ประการแรกวิธีนี้จะทำให้แยมเดือดได้ดีขึ้นและสม่ำเสมอมากขึ้น ประการที่สองเศษโฟมสามารถกระตุ้นการพัฒนาของแบคทีเรียและแยมจะเปลี่ยนเป็นรสเปรี้ยว เรานำแยมออกจากเตาและเตรียมเหยือก

บรรจุกระป๋อง. ล้างขวดและฝาพลาสติกให้สะอาด ใช้โซดาและแปรงแข็งหรือฟองน้ำ ล้างด้วยน้ำและลวกด้วยน้ำเดือด พร้อม. น้ำตาลเป็นสารกันบูดที่ดีเยี่ยม ดังนั้นภาชนะจึงไม่จำเป็นต้องผ่านการฆ่าเชื้ออย่างละเอียด ไม่ควรใช้ฝาโลหะในการบิดเพราะแยมจะเปลี่ยนสีเป็นสีแดงเข้มหรือแม้แต่สีม่วงแดง

เราเทแยมลงในขวดรอจนกว่าจะเย็นลงแล้วนำไปเก็บ เรากำลังรอฤดูหนาวเพื่อเตรียมอาหารหวานแสนอร่อยและมีกลิ่นหอม

แยมราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวหนาด้วยผลเบอร์รี่ทั้งหมด

วัตถุดิบ:

• ราสเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1 กก.

ในการรับแยมราสเบอร์รี่ที่หนา คุณต้องใช้ผลเบอร์รี่มากเท่ากับน้ำตาล สัดส่วน: 1 ต่อ 1

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแยมราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวด้วยผลเบอร์รี่ทั้งหมด:

เราคัดแยกผลเบอร์รี่ แต่อย่าล้าง โรยด้วยน้ำตาล (ในสัดส่วนของผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมต่อน้ำตาล 1 กิโลกรัม) ทีละชั้นในกระทะเคลือบ ทิ้งไว้ข้ามคืนหรือ 6-8 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ผลเบอร์รี่จะให้น้ำผลไม้

เราวางกระทะบนเตาแล้วเปิดไฟปานกลาง เนื้อหาในกระทะจะเดือดในไม่ช้าและน้ำตาลจะละลาย หลังจากเดือดควรต้มแยมประมาณ 5-10 นาทีแล้วปิด

ความสนใจ!

ในระหว่างขั้นตอนการปรุง ให้กวนแยมราสเบอร์รี่เพื่อไม่ให้ไหม้ แต่จะเป็นการดีกว่าหากไม่ใช้ช้อน แต่ควรหมุนกระทะเป็นวงกลม (จับที่จับ) วิธีนี้จะเก็บผลเบอร์รี่ไว้ทั้งหมด ไม่บดขยี้

เมื่อแยมเดือดจะเกิดฟอง จำเป็นต้องลบออก ด้วยโฟมการดื่มชาหลังจากวันที่เหน็ดเหนื่อยที่เตา

Miracle Buttocks - สตรอเบอร์รี่สด 3-5 กก. ทุก 2 สัปดาห์!

ก้นมหัศจรรย์ คอลเลกชันที่ยอดเยี่ยมเหมาะสำหรับ windowsills, loggias, ระเบียง, เฉลียง - สถานที่ใด ๆ ในบ้านหรืออพาร์ตเมนต์ที่มีแสงแดดส่องถึง คุณสามารถเก็บเกี่ยวครั้งแรกได้ภายใน 3 สัปดาห์ มิราเคิลบั้นท้าย คอลเลกชันที่ยอดเยี่ยมออกผลตลอดทั้งปีและไม่เพียง แต่ในฤดูร้อนเท่านั้นเช่นเดียวกับในสวน พุ่มไม้มีอายุตั้งแต่ 3 ปีขึ้นไปตั้งแต่ปีที่สองคุณสามารถเพิ่มการให้อาหารบนดินได้

แยมที่เย็นลงหลังจากปรุงครั้งแรกแล้วใส่กลับเข้าไปในเตา นำไปต้มอีกครั้งและปรุงเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นปิด เย็น และทำซ้ำรอบอีกครั้ง โดยรวมแล้วควรต้มแยม 3 ครั้ง ด้วยเหตุนี้มันจึงหนาและเป็นสีน้ำตาลแดง ดังนั้น,

ต้องปรุงแยมราสเบอร์รี่มากแค่ไหนเพื่อให้มีความหนาและผลเบอร์รี่ยังคงอยู่?
คุณต้องปรุงอาหารใน 3 ขั้นตอน:

• 1 ครั้ง: 10 นาทีหลังจากเดือด
• 2 ครั้ง: เย็นและปรุงอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากเดือด
• 3 ครั้ง: ปล่อยให้เย็นอีกครั้งและต้มแยมเป็นเวลา 5 นาที

ตรวจสอบความพร้อมของแยมทีละหยดหลังจากเดือดครั้งที่ 3 แยมควรเย็นลงและเมื่อพร้อมแล้วหยดจะไม่กระจาย มันจะหนืดและหนืด แยมราสเบอร์รี่หวานในเวลาเดียวกันมีกลิ่นหอมสดใสและหนา

แยมทำจากราสเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมเท่าไหร่?

จากราสเบอร์รี่ 1 กก. และน้ำตาล 1 กก. จะได้แยมราสเบอร์รี่สำเร็จรูปน้อยกว่า 1 ลิตรเล็กน้อย

ผลเบอร์รี่ได้รับการเก็บรักษาไว้เกือบสมบูรณ์และไม่เสียหาย แยมราสเบอร์รี่ที่มีกลิ่นหอมและมีสุขภาพดีสำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว!

แยมราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหาร

ผลเบอร์รี่ที่มีน้ำตาลทรายเป็นคลังเก็บวิตามินสำหรับทั้งครอบครัว ของหวานนี้เตรียมง่ายมากแม้แต่มือสมัครเล่นในการทำอาหารก็สามารถสร้างได้ แยมราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหารเรียกอีกอย่างว่า "สด" ผลเบอร์รี่ไม่ได้รับความร้อนสามารถเก็บไว้ดิบได้ ข้อดี:

• แยมบรรเทาอาการไข้ ปวดหัว เป็นหวัด คุณสมบัติที่มีประโยชน์อีกอย่าง: การเสริมสร้างภูมิคุ้มกันที่เชื่อถือได้
• ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมักใช้ทำขนมอบต่างๆ
• ด้วยการเก็บรักษา "เย็น" ความจำเป็นที่จะต้องใช้เวลาส่วนใหญ่ในเตาร้อนจะหายไปซึ่งเป็นสิ่งที่ไม่พึงประสงค์โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูร้อน

เพื่อให้อาหารอันโอชะมีกลิ่นหอมเป็นที่ถูกใจและมีปริมาณแคลอรี่ต่ำต้องปฏิบัติตามสัดส่วนทั้งหมดอย่างเคร่งครัด

ในการทำแยมราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหาร คุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ผลเบอร์รี่สุก - 1 กก.
• น้ำตาล - 2 กก.

การทำอาหาร:

ผลิตภัณฑ์หลักถูกแยกออกอย่างระมัดระวังผลเบอร์รี่และกลีบเลี้ยงที่เสียหายจะถูกลบออก หลังจากนั้นก็ใส่ราสเบอร์รี่ลงในชามใบใหญ่เพื่อให้บดได้ง่ายขึ้น เพิ่มน้ำตาลลงในผลเบอร์รี่ ควรทิ้งส่วนผสมไว้สองสามนาที
หลังจากส่วนผสมกลายเป็นข้าวต้ม วิธีนี้ทำได้ดีที่สุดด้วยครกไม้ มวลควรเป็นเนื้อเดียวกัน แยมราสเบอร์รี่ในอนาคตสำหรับฤดูหนาววางในขวดแห้งที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ขนมสดหอมโรยด้วยน้ำตาล ชั้นของทรายหวานภายใต้อิทธิพลของน้ำผลไม้จะแข็งตัวสร้างชั้นที่มั่นคง จะช่วยป้องกันชิ้นงานจากอากาศเข้า

นวัตกรรมกระตุ้นการเจริญเติบโตของพืช!

เพิ่มการงอกของเมล็ดได้ถึง 50% ในการใช้งานเพียงครั้งเดียว ความคิดเห็นของลูกค้า: Svetlana อายุ 52 ปี เป็นการรักษาที่เหลือเชื่อ เราได้ยินมามากเกี่ยวกับเรื่องนี้ แต่เมื่อเราลองทำดู เราก็ประหลาดใจในตัวเองและทำให้เพื่อนบ้านของเราประหลาดใจ จาก 90 ถึง 140 มะเขือเทศเติบโตบนพุ่มไม้มะเขือเทศ มันไม่คุ้มที่จะพูดถึงบวบและแตงกวา: เก็บเกี่ยวพืชผลด้วยรถสาลี่ เราทำสวนมาตลอดชีวิตและไม่เคยมีการเก็บเกี่ยวเช่นนี้มาก่อน ....

ขวดแยมราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวปิดฝา ของหวานแนะนำให้แช่แข็งและเก็บในตู้เย็น

แยมราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวหนาด้วยเจลาติน

สารเพคตินในราสเบอร์รี่มีน้อยมาก ดังนั้นจึงไม่น่าที่จะปรุงอาหารที่มีความหนาโดยไม่ต้องเติมสารเพิ่มความข้นหลายชนิด และด้วยเจลาตินมันจะออกมาสวยงาม หนืด สดใส และมีกลิ่นหอม
เป็นเหตุผลที่ยิ่งใส่เจลาตินมากเท่าไร ความสอดคล้องของผลิตภัณฑ์ก็จะยิ่งหนาขึ้นเท่านั้น แต่ถ้าเราเรียกชิ้นงานว่า "แยม" ความสม่ำเสมอในการไหลที่มีความหนืดจะเพียงพอ - เราใช้เจลาตินในปริมาณที่พอเหมาะ

คุณจะต้องเก็บแยมไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดินเพื่อรักษาโครงสร้างของอาหารอันโอชะไว้อย่างดี จากราสเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัม คุณจะได้แยมครึ่งลิตรสองขวดและแจกันอีกใบสำหรับการทดสอบ

วัตถุดิบ:

• ราสเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง 1 กก.
• น้ำครึ่งแก้ว (100 มล.) สำหรับผลเบอร์รี่เดือด
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม
• กรดซิตริกครึ่งช้อนชา
• เจลาติน 1 ห่อ (15 กรัม)
• 0.5 ถ้วยน้ำให้แช่

สูตรแยมราสเบอร์รี่กับเจลาตินทีละขั้นตอนสำหรับฤดูหนาว:

เทเจลาตินกับน้ำต้มเย็นผสมให้เข้ากันแล้วปล่อยให้บวมขณะแปรรูปราสเบอร์รี่สด

เราจัดเรียงและล้างผลเบอร์รี่ปล่อยให้น้ำไหลออก หากเป็นราสเบอร์รี่ที่ปลูกเองที่บ้าน สะอาด ไม่ติดฝุ่น ก็ไม่จำเป็นต้องล้าง
เราใส่ราสเบอร์รี่ลงในกระทะเติมน้ำประมาณครึ่งแก้ว นำผลเบอร์รี่ไปต้มด้วยไฟอ่อน

ราสเบอร์รี่เริ่มปล่อยน้ำออกมาอย่างแข็งขันและส่วนใหญ่ผลไม้จะแตกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย แต่ผลเบอร์รี่ยังคงอยู่ อย่าลืมเอาโฟมออก

ในขณะเดียวกันเราก็ฆ่าเชื้อขวดแยมและฝาที่ล้างสะอาดแล้วในชามน้ำเดือด - 15 นาทีก็เพียงพอแล้ว เมื่อถึงเวลาวางแยมราสเบอร์รี่ก็ควรมีเวลาให้แห้ง เติมน้ำตาลลงในราสเบอร์รี่ และปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ กวนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 15 นาที

เพิ่มกรดซิตริก มันชดเชยแยมราสเบอร์รี่ที่ติดอยู่ทำให้สว่างขึ้น

นอกจากนี้ ในฐานะสารกันบูดมะนาว จะช่วยให้เก็บรักษาได้ดีขึ้น

นำแยมราสเบอร์รี่ออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อยที่ 85-90 องศา ก่อนที่จะใส่เจลาตินซึ่งพองตัวสวยงามแล้ว เพิ่มเจลาติน

ที่ด้านล่างสุดผสมกลับกระทะไปที่เตาแล้วนำไปต้มปิดไฟ
เทแยมราสเบอร์รี่ลงในขวดที่แห้งและผ่านการฆ่าเชื้ออย่างรวดเร็วเพื่อให้เย็นลงเร็วขึ้น คุณไม่จำเป็นต้องพลิกฝา เพียงปิดฝา ปล่อยให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง แล้วใส่แยมในตู้เย็นหรือย้ายไปที่ชั้นใต้ดิน

เมื่อเย็นลงแล้วแยมราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวจะได้เนื้อสัมผัสที่น่าพึงพอใจเหมือนเยลลี่หนา รักษารสชาติและกลิ่นหอมของราสเบอร์รี่ได้อย่างสมบูรณ์แบบ

แยมราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว - สูตรมะนาว

การเติมมะนาวสดลงในแยมราสเบอร์รี่จะทำให้การเตรียมขนมหวานมีความน่าสนใจเป็นพิเศษซึ่งการเติมกรดซิตริกจะไม่ให้

ที่จำเป็น:

• ราสเบอร์รี่ 2 กก.
• น้ำตาลทราย 2.5 กก.
• หนึ่งในสี่ของมะนาว

สูตรง่ายๆพร้อมรูปแยมราสเบอร์รี่กับมะนาว:

พับผลเบอร์รี่ในชามเคลือบปิดด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้ข้ามคืน

หากห้องร้อนมากควรวางจานที่มีราสเบอร์รี่ไว้ในตู้เย็นที่ชั้นล่างสุด

ในช่วงกลางคืนราสเบอร์รี่ภายใต้อิทธิพลของน้ำตาลจะระบายออกและให้น้ำมาก ใส่ภาชนะที่มีราสเบอร์รี่และน้ำผลไม้บนเตา นำไปตั้งไฟให้เดือด ทันทีหลังจากต้มน้ำเชื่อมราสเบอร์รี่แล้ว ให้ลดไฟลง ต้มแยมราสเบอร์รี่ด้วยไฟที่ช้าที่สุดเป็นเวลา 20-30 นาที คนเป็นครั้งคราวแล้วใช้ช้อนไม้เอาโฟมออก ยิ่งราสเบอร์รี่ปรุงนานเท่าไหร่ แยมก็จะยิ่งข้นมากขึ้นเท่านั้น

ลืมปัญหากดดันไปตลอดกาล!

ยาแผนปัจจุบันส่วนใหญ่สำหรับโรคความดันโลหิตสูงไม่สามารถรักษาได้ แต่ลดความดันโลหิตสูงได้ชั่วคราวเท่านั้น สิ่งนี้ไม่ได้เลวร้ายอยู่แล้ว แต่ผู้ป่วยถูกบังคับให้ใช้ยาไปตลอดชีวิตทำให้สุขภาพของพวกเขาต้องเผชิญความเครียดและอันตราย เพื่อแก้ไขสถานการณ์ ยาได้รับการพัฒนาขึ้นเพื่อรักษาโรค ไม่ใช่อาการ

ห้านาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เติมน้ำมะนาวคั้นสดและผสม
ปล่อยให้แยมเย็นลงเล็กน้อย เพื่อเร่งกระบวนการนี้ คุณสามารถใส่ชามแยมราสเบอร์รี่ร้อนลงในน้ำเย็น จัดเรียงแยมราสเบอร์รี่ที่เย็นแล้วลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น เก็บช่องว่างสำหรับฤดูหนาวในที่มืดและเย็น

วิดีโอ - สูตร: แยมราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวในหม้อหุงช้า

1. แยมราสเบอร์รี่จะดีกว่าที่จะไม่ย่อย ประการแรกมันจะไม่อร่อยผลเบอร์รี่จะแห้งและไม่มีรสชาติ ใช่และแยมดังกล่าวจะถูกทำให้เป็นน้ำตาลอย่างรวดเร็ว และถ้าคุณไม่ปรุง คุณก็เสี่ยงที่แยมจะเปลี่ยนรสเปรี้ยวหรือขึ้นราได้อย่างรวดเร็ว
2. อย่างไรก็ตามเพื่อไม่ให้แยมขึ้นราให้เติมน้ำตาลที่ด้านบนของขวดคุณจะได้จุกน้ำตาลจากนั้นแยมสามารถอยู่ได้นานหลายปีและจะไม่มีอะไรเกิดขึ้นกับมัน
3. เวิร์มที่เป็นอันตรายมักจะอาศัยอยู่ในผลไม้เล็ก ๆ เพื่อเอาออก เติมน้ำ เติมเกลือหนึ่งกำมือ พวกมันทั้งหมดจะลอยขึ้น และเอาออกได้ไม่ยาก
4. สามารถเพิ่มอะไรได้บ้าง? ที่นี่คุณมีความเป็นไปได้ที่ไม่มีที่สิ้นสุดอย่างแท้จริง ใส่ชิ้นส้ม, แตงโม, ฟักทอง, มะยมแบบดั้งเดิมและเชอร์รี่หรือใบเชอร์รี่

ในบรรดาผลเบอร์รี่หลากหลายชนิด ราสเบอร์รี่น่าจะมีประโยชน์มากที่สุด ไม่มีเหตุผลที่สัญญาณแรกของอาการป่วยไข้พวกเขาจำเกี่ยวกับเธอได้อย่างแน่นอน

ราสเบอร์รี่อุดมไปด้วยวิตามิน C, PP, B1, B12 ประกอบด้วยธาตุต่างๆ เช่น เหล็ก โพแทสเซียม ทองแดง ประกอบด้วยกรดอินทรีย์: มาลิก, ซิตริก, โฟลิก, ฟอร์มิก, ซาลิไซลิก ราสเบอร์รี่ประกอบด้วยเพคติน ไฟเบอร์ น้ำตาล น้ำมันหอมระเหย และแทนนิน

ผลไม้เล็ก ๆ ที่มีกลิ่นหอมนี้มีประโยชน์สำหรับโรคโลหิตจาง, หลอดเลือด, ความดันโลหิตสูง, โรคของระบบทางเดินอาหาร ผลไม้และน้ำผลไม้ราสเบอร์รี่มีฤทธิ์ลดไข้และขับปัสสาวะ ราสเบอร์รี่มีประโยชน์สำหรับไข้หวัด หวัด หัด ต่อมทอนซิลอักเสบ กล่องเสียงอักเสบ น้ำผลไม้จากผลเบอร์รี่สดเมาในโรคเบาหวาน

ราสเบอร์รี่ให้ผลการรักษาทั้งแบบสดและแบบกระป๋อง เพื่อให้มีอาหารอันโอชะที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอยู่เสมอในฤดูหนาว แม่บ้านปรุงแยมราสเบอร์รี่

ความละเอียดอ่อนของการทำอาหาร

• ผลเบอร์รี่ทุกขนาดใช้สำหรับแยม แต่ไม่ควรย่นหรือตี
• ราสเบอร์รี่เป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่บอบบางมาก ดังนั้นพวกเขาจึงเก็บในสภาพอากาศแห้งและใส่ในกล่องเตี้ย ๆ หรือภาชนะอื่น ๆ สร้างไม่เกินสองหรือสามชั้นเพื่อให้ผลเบอร์รี่ไม่ย่นตามน้ำหนักและไม่ให้น้ำไหล
• เชื่อกันว่าไม่จำเป็นต้องล้างราสเบอร์รี่ แต่ในกรณีนี้หากเก็บผลเบอร์รี่ในป่าหรือในสวนและไม่มีฝุ่น ราสเบอร์รี่ที่ซื้อในร้านค้าหรือในตลาดจะต้องล้าง
• ราสเบอร์รี่ถูกจัดเรียงโดยเอาผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียออก กลีบเลี้ยงจะถูกตัดออกหลังจากล้างผลเบอร์รี่แล้วเท่านั้นเพื่อไม่ให้น้ำไหลออกมาก่อนเวลา
• ราสเบอร์รี่มักจะติดเชื้อตัวอ่อนของด้วงราสเบอร์รี่ ในกรณีนี้ผลเบอร์รี่จะถูกแช่ในน้ำเย็นซึ่งเติมเกลือ (ควรใช้เกลือ 20 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร) และเก็บไว้ 15 นาที จากนั้นตัวอ่อนจะถูกกำจัดออกและผลเบอร์รี่จะถูกล้างเบา ๆ ในห้องอาบน้ำหรือจุ่มลงในกระชอนหลาย ๆ ครั้ง
• แยมปรุงด้วยวิธีต่างๆ: ผลเบอร์รี่ผสมกับน้ำตาลเพื่อสกัดน้ำผลไม้, จุ่มในน้ำเชื่อมสำเร็จรูป, เตรียมโดยไม่ต้องเดือด, เพิ่มวุ้นวุ้นลงในแยมเพื่อความหนาแน่น

แยมราสเบอร์รี่: สูตรแรก

วัตถุดิบ:

• ราสเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีการทำอาหาร

• เรียงราสเบอร์รี่ เอาผลเบอร์รี่ที่บูดและบูดออก หากราสเบอร์รี่สกปรก ให้ล้างอย่างระมัดระวัง ตัดก้านออก
• เทน้ำลงในอ่างปรุงอาหาร ใส่น้ำตาล ต้มน้ำเชื่อม
• เทราสเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมเป็นส่วนๆ เพื่อให้ผลเบอร์รี่กระจายอย่างสม่ำเสมอในอ่างจะต้องเขย่าเบา ๆ และหันจากทางด้านข้าง
• ต้มแยมด้วยไฟปานกลางประมาณ 10-15 นาที นำโฟมที่แน่นอนจะปรากฏขึ้นอย่างระมัดระวัง โฟมที่เหลือจะออกซิไดซ์ระหว่างการเก็บรักษาแยมซึ่งส่งผลต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์
• เพื่อป้องกันไม่ให้แยมไหม้ ใช้ช้อนคนให้เข้ากัน ระวังอย่าให้ผลเบอร์รี่เสียหาย
• แยมถือว่าพร้อมเมื่อโฟมหยุดโดดเด่น ตรวจสอบความสุกโดยหยดน้ำเชื่อมเล็กน้อยบนจานรอง หากน้ำเชื่อมหยดหนึ่งไม่กระจาย แต่ยังคงรูปร่างอยู่แสดงว่าแยมพร้อมแล้ว
• เพื่อให้แยมคงสีสวยไว้ พยายามทำให้เย็นลงอย่างรวดเร็ว
• บรรจุแยมในขวดโหลที่แห้งและสะอาด ปิดคอด้วยกระดาษ parchment แล้วมัดด้วยเปีย

แยมราสเบอร์รี่: สูตรที่สอง

วัตถุดิบ:

• ราสเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีการทำอาหาร

• คัดแยกราสเบอร์รี่. หากสกปรกให้ล้างออกเบาๆ โดยแช่ในกระชอนในน้ำเย็น ปล่อยให้น้ำไหลออก แต่อย่าทิ้งไว้ในกระชอนเป็นเวลานานเพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่เหี่ยวย่น แกะกลีบเลี้ยงออก
• เทน้ำตาลลงในอ่างปรุงอาหารตามมาตรฐานเทน้ำ ตั้งไฟแล้วต้มน้ำเชื่อม
• นำกระดูกเชิงกรานออกจากเตา เทราสเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมเป็นกลุ่ม เขย่าอ่างเบาๆ เพื่อให้ผลเบอร์รี่กระจายตัว ทิ้งไว้ 4 ชั่วโมงเพื่อแช่ราสเบอร์รี่ในน้ำเชื่อม
• จากนั้นต้มไฟปานกลางประมาณครึ่งชั่วโมง นำออกจากเตาและเย็น
• ใส่แยมลงบนกองไฟแล้วต้ม สัญญาณของแยมที่สุกดี: น้ำเชื่อมไม่ควรกระจายไปทั่วจานรอง
• ทำให้แยมเย็นลง เทลงในขวดที่สะอาดและแห้ง ปิดด้วยกระดาษหนัง

แยมราสเบอร์รี่: สูตรที่สาม

วัตถุดิบ:

• ราสเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 1.5 กก.

วิธีการทำอาหาร

• คัดแยกราสเบอร์รี่. ล้างราสเบอร์รี่ที่ปนเปื้อน ไม่สามารถล้างผลเบอร์รี่ที่สะอาดได้ แกะกลีบเลี้ยงออก
• เทผลเบอร์รี่ลงในชาม ใส่น้ำตาลครึ่งหนึ่ง วางในที่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
• เมื่อราสเบอร์รี่ให้น้ำแล้ว ให้เทลงในอ่างสำหรับทำอาหาร เทน้ำตาลที่เหลือผสมแล้วจุดไฟ ต้มจนน้ำตาลละลายหมด นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้น้ำเชื่อมเย็นลงเล็กน้อย
• เทราสเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อม ทิ้งไว้ 3 ชั่วโมงเพื่อแช่น้ำตาล
• จากนั้นตั้งไฟปานกลางและปรุงอาหารจนนุ่ม เมื่อน้ำเชื่อมหยดบนจานรองไม่กระจาย ให้นำแยมออกจากเตา
• ทำให้เย็นลงโดยตรงในกะละมัง จากนั้นย้ายไปที่ขวดโหลที่สะอาดและแห้ง ปิดด้วยกระดาษ parchment

แยมราสเบอร์รี่โดยไม่ต้องปรุง

วัตถุดิบ:

• ราสเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 1.5-2 กก.

วิธีการทำอาหาร

• คัดแยกราสเบอร์รี่. เนื่องจากไม่ได้ล้างผลเบอร์รี่ตามเงื่อนไขของสูตรจึงต้องทำอย่างระมัดระวังมากขึ้น แกะกลีบเลี้ยงออก
• วางผลเบอร์รี่ลงในอ่างเคลือบ ใส่น้ำตาล ทิ้งไว้เล็กน้อยสำหรับการเติม
• ใช้ครกไม้บดผลเบอร์รี่ ยิ่งกลายเป็นเนื้อเดียวกันมากเท่าไหร่แยมก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น
• เตรียมเหยือกแห้งที่ผ่านการฆ่าเชื้อ กระจายแยมในนั้นโดยเว้นที่ว่างไว้
• โรยแยมด้วยชั้นของน้ำตาล ภายใต้อิทธิพลของความชื้นมันจะจับตัวเป็นชั้นของน้ำตาลอย่างต่อเนื่องและป้องกันไม่ให้แยมสัมผัสกับอากาศ
• ปิดขวดด้วยกระดาษ parchment หรือฝาไนลอน เก็บแยมดิบไว้ในตู้เย็น

แยมราสเบอร์รี่ "ห้านาที"

วัตถุดิบ:

• ราสเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 500 กรัม

วิธีการทำอาหาร

• คัดแยกราสเบอร์รี่. หากจำเป็น ให้ล้างโดยแช่กระชอนในชามน้ำ แกะกลีบเลี้ยงออก
• ใส่ผลเบอร์รี่ลงในชามปรุงอาหารโรยด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้ 4 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ราสเบอร์รี่จะให้น้ำ
• เตรียมขวดโหลปลอดเชื้อที่สามารถนึ่งหรืออบในเตาอบได้ ต้มฝาในหม้อน้ำเป็นเวลา 5 นาที วางเหยือกและฝาปิดบนผ้าขนหนูแล้วเช็ดให้แห้ง อย่าเทแยมลงในภาชนะที่เปียก มิฉะนั้น แยมอาจเปรี้ยวได้
• ใส่ชามที่มีราสเบอร์รี่ลงบนเตาแล้วนำเนื้อหาไปต้มบนไฟอ่อน ๆ แล้วเอาโฟมออก จากนั้นเพิ่มไฟและปรุงแยมประมาณ 5-6 นาที เพื่อป้องกันไม่ให้ผลเบอร์รี่เสียรูปทรง อย่ากวนแยม แต่เพียงเขย่าจานเบาๆ
• เทลงในขวดร้อนและปิดฝาให้แน่น
• พลิกเหยือกคว่ำและทำให้เย็นในตำแหน่งนี้

แยมราสเบอร์รี่กับน้ำตาล

วัตถุดิบ:

• ราสเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 300 กรัม
• น้ำ - 150 กรัม

วิธีการทำอาหาร

• คัดแยกราสเบอร์รี่. แกะกลีบเลี้ยงออก
• วางไว้ในชามกว้าง เทน้ำ นำไปต้มบนไฟอ่อนและเคี่ยวเป็นเวลา 4 นาที นำออกจากไฟ
• นำไปผ่านกระชอนให้ร้อน ใส่ชามทำอาหาร ใส่น้ำตาล คนให้เข้ากันและตั้งไฟที่อุณหภูมิ 80° สักครู่
• เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา
• ใส่หม้อน้ำร้อนและฆ่าเชื้อขวดโหลขนาดครึ่งลิตรเป็นเวลา 15 นาที และขวดโหลขนาดลิตรเป็นเวลา 20 นาที
• ปิดผนึกทันที
• เย็นลง

แยมราสเบอร์รี่กับวุ้น

วัตถุดิบ:

• ราสเบอร์รี่ - 300 กรัม
• น้ำตาล - 200 กรัม
• น้ำ - 600 มล.
• วุ้นวุ้น - 4 ช้อนชา

วิธีการทำอาหาร

• คัดแยกราสเบอร์รี่. หากสกปรกให้ล้างออกด้วยน้ำเย็น แกะกลีบเลี้ยงออก
• เทน้ำตาลลงในชามแล้วเทน้ำ นำน้ำเชื่อมไปต้มและเคี่ยวประมาณ 10 นาที
• เทราสเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมร้อนแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาทีโดยเอาโฟมออก
• ในชามอีกใบหนึ่ง แช่วุ้นกับน้ำ 200 มล. เป็นเวลา 20-25 นาที จากนั้นวางบนเตาแล้วนำไปต้ม
• เทวุ้นวุ้นลงในแยมและตั้งไฟประมาณ 5 นาที
• เทแยมลงในขวดแห้งปลอดเชื้อที่เตรียมไว้ ปิดฝาให้แน่น พลิกเหยือกคว่ำและทำให้เย็นในตำแหน่งนี้

หมายเหตุถึงเจ้าของ

แยมราสเบอร์รี่เก็บไว้ในที่แห้ง เย็น และมืด

แม้จะมีการปฏิบัติตามกฎทั้งหมดสำหรับการปรุงแยมอย่างรอบคอบ แต่บางครั้งก็เปลี่ยนเป็นรสเปรี้ยว

หากมีราเล็กน้อยปรากฏขึ้นบนพื้นผิวของแยม ให้นำออกอย่างระมัดระวังและปิดฝาขวดอีกครั้งด้วยกระดาษรองอบ แยมนี้ต้องกินก่อน

หากแยมเริ่มมีรสเปรี้ยว ให้ใส่ลงในอ่างสำหรับทำอาหาร ใส่น้ำตาล 200 กรัมสำหรับแยมแต่ละกิโลกรัมและย่อย อย่าลืมเอาโฟมออก แล้วบรรจุลงในขวดร้อน ปรุงจากผลไม้แช่เยลลี่ทำมูส

ราสเบอร์รี่เตรียมแยมและเยลลี่เพื่อสุขภาพและอร่อยสำหรับฤดูหนาว หลังจากนั้น แยมราสเบอร์รี่ช่วยหวัดเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

แนะนำสูตรสำหรับราสเบอร์รี่กระป๋องสำหรับฤดูหนาว เคล็ดลับการทำอาหารและเป็นที่นิยม สูตรแยมราสเบอร์รี่และเยลลี่

แยมราสเบอร์รี่ห้านาทีที่มีกลิ่นหอมและดีต่อสุขภาพ สูตรง่าย ๆ สำหรับทำแยมราสเบอร์รี่

วัตถุดิบ:ราสเบอร์รี่ 1.5 กก. น้ำตาล 1.5 กก.

สูตรอาหาร

จัดเรียงผลเบอร์รี่ลบผลที่เสียหายและเน่าเสีย เมื่อทำแยมฉันไม่ได้ล้างราสเบอร์รี่ เทผลเบอร์รี่ลงในอ่างหรือกระทะที่คุณจะเตรียมแยม

โรยราสเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล ผสมเบา ๆ เพื่อให้ผลเบอร์รี่เสียหายน้อยที่สุด เราทิ้งภาชนะที่มีราสเบอร์รี่และน้ำตาลไว้ 6-10 ชั่วโมง ราสเบอร์รี่จะปล่อยน้ำออกมา

ตั้งกระทะบนกองไฟ ค่อยๆ ผสมน้ำตาลที่ตกตะกอนแล้วที่ด้านล่าง หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงเป็นเวลา 5 นาทีโดยนำโฟมออก

เตรียมขวดและฝาขนาดครึ่งลิตร - ล้างและฆ่าเชื้อ เทแยมราสเบอร์รี่ที่เสร็จแล้วเป็นเวลาห้านาทีลงในขวด ม้วนฝาขึ้น

ปล่อยให้แยมเย็นสนิท เก็บในที่เย็นและมืด จากส่วนผสมเหล่านี้ได้แยมหอมครึ่งลิตร 4 ขวด

แยมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพโดยไม่ต้องปรุง ปรุงอย่างรวดเร็วและง่ายดาย

วัตถุดิบ:ราสเบอร์รี่, น้ำตาล.

สูตรอาหาร

เรียงราสเบอร์รี่ ล้าง บิดผลเบอร์รี่ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยเครื่องปั่น

เรารวมน้ำตาลและราสเบอร์รี่สับเข้าด้วยกันในอัตราส่วน 1: 1 คนและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องจนน้ำตาลละลาย สามารถเพิ่มน้ำตาลได้ตามชอบ

เตรียมขวดล่วงหน้า ล้าง ฆ่าเชื้อ จัดเรียงแยมในขวดที่แห้งและสะอาด ปิดฝาและเก็บในที่เย็น (ตู้เย็นจะเหมาะ)

แยมราสเบอร์รี่ที่อ่อนโยนมากสำหรับฤดูหนาวเนื่องจากไม่มีหิน คุณสามารถใช้แยมนี้ในการเตรียมเลเยอร์สำหรับเค้ก ขนมอบ หรือเพียงแค่ใช้สำหรับชา

วัตถุดิบ:ราสเบอร์รี่ 600 กรัม น้ำตาล 300-400 กรัม เพิ่มเจลฟิกซ์หากต้องการ

สูตรอาหาร

ในการทำแยม คุณจะต้องใช้ถุงเท้าไนลอนใหม่และจำเป็นต้องล้างให้สะอาด (คุณสามารถใช้ผ้าก๊อซได้ แต่นี่เป็นวัสดุที่อ่อนแอ มันจะขาดได้)

เทราสเบอร์รี่ลงในกระทะแล้วตั้งไฟอ่อนประมาณ 15 นาที บนกระทะอีกอันหนึ่งใส่ถุงเท้าไนลอนที่คอถุงเท้าควรอยู่ข้างใน เทส่วนผสมราสเบอร์รี่ร้อนลงในกระทะที่มีถุงเท้า

ถอดถุงเท้าออกจากกระทะ มัดไว้เพื่อให้น้ำจากถุงเท้าไหลลงในกระทะ หลังจากผ่านไปประมาณ 30 นาที น้ำราสเบอร์รี่ก็ไหลลงสู่หม้อจนหมด บดถุงเท้าด้วยธัญพืชเล็กน้อยบีบน้ำที่เหลือออก น้ำผลไม้ 400 กรัมออกมา

เราใส่ลงในกระทะบนกองไฟในขณะที่เดือดใส่น้ำตาลและต้มประมาณ 10 นาที (เพิ่มเจลฟิกซ์หรือเพคตินถ้ามี)

เทแยมลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วม้วนฝาขึ้น แยมราสเบอร์รี่ที่ละเอียดอ่อนพร้อม, สดใส, หลุม

แยมเข้มข้นและหนา ประกอบด้วยผลเบอร์รี่ 2 ชนิดรวมกัน แยมเชอร์รี่อร่อยมากกับราสเบอร์รี่ - มีกลิ่นหอมและดีต่อสุขภาพ

วัตถุดิบ:น้ำ 250 กรัม, ราสเบอร์รี่ 400 กรัม, เชอร์รี่ 1 กก., น้ำตาล 1.5 กก.

สูตรอาหาร

คัดแยกราสเบอร์รี่และเชอร์รี่ ล้างและปล่อยให้น้ำไหลออกจากผลเบอร์รี่ ลบหลุมออกจากเชอร์รี่ เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล รวมเชอร์รี่และราสเบอร์รี่ในกระทะ เทน้ำเชื่อมเดือดลงไป

ทิ้งผลเบอร์รี่ไว้ค้างคืนแล้วปล่อยให้น้ำไหล เราวางกระทะลงบนกองไฟและหลังจากเดือดแล้วให้ปรุงแยมเป็นเวลา 15 นาทีโดยคนเป็นครั้งคราว

เทแยมที่เสร็จแล้วลงในขวดโหลที่สะอาดและแห้งที่เตรียมไว้ ม้วนหรือปิดฝาให้แน่น ทิ้งขวดแยมไว้ให้เย็นสนิท

แยมที่จัดทำขึ้นตามสูตรนี้ยังคงรักษาสารอาหารและวิตามินทั้งหมดไว้ได้เนื่องจากจัดทำขึ้นด้วยวิธีเย็น

วัตถุดิบ:ราสเบอร์รี่ 1 กก. น้ำตาล 1 กก.

สูตรอาหาร

คัดแยกผลเบอร์รี่ บีบน้ำจากราสเบอร์รี่โดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้แบบสว่าน ใส่น้ำตาลลงในน้ำ คนจนละลายเกือบหมด

เทแยมราสเบอร์รี่ลงในเหยือกแห้งที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น แยมถูกเก็บไว้ทั้งที่อุณหภูมิห้องและในห้องใต้ดิน

วิดีโอ - สูตรแยมจากผลไม้เล็ก ๆ

สูตรเหล่านี้จะช่วยให้คุณเตรียมแยมฤดูหนาวที่ดีต่อสุขภาพสำหรับทั้งครอบครัว

แยมราสเบอร์รี่เป็นหนึ่งในแยมที่ฉันโปรดปราน ฉันได้เผยแพร่บทความเกี่ยวกับแยมต่างๆ ที่ฉันเตรียมไว้ก่อนหน้านี้แล้ว ดูน่าอร่อยไปหมด

แน่นอนคุณรู้ว่าแยมราสเบอร์รี่ไม่เพียง แต่หวาน แต่ยังเป็นยาด้วย ยาที่ดีที่สุดคือราสเบอร์รี่ปรุงสดโดยไม่ต้องต้ม หรือผ่านการอบด้วยความร้อนน้อยที่สุด เราเตรียมราสเบอร์รี่ดิบเป็นหลัก แน่นอนเราทำ 1-2 ขวด กับชาบางครั้งคุณต้องการมากและมันอร่อยมาก

วิธีทำแยมราสเบอร์รี่ สูตรแยมราสเบอร์รี่ทีละขั้นตอน

ที่นี่เราจะพิจารณาแยมเป็นหลักซึ่งปรุงเพียงเล็กน้อยและมีกลิ่นหอมอร่อยและดีต่อสุขภาพ

เมนู:

1. สูตรแยมราสเบอร์รี่กับน้ำตาล

เราจะต้อง:

สำหรับราสเบอร์รี่ 1 กก. - น้ำตาล 1.5 กก.

หากคุณใช้น้ำตาล 1.7 กก. ต่อผลเบอร์รี่ 1 กก. คุณสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้ แต่เราเก็บแยมราสเบอร์รี่ไว้ในที่เย็นเสมอ

การทำอาหาร:

วันนี้เราจะปรุงราสเบอร์รี่โดยไม่ต้องต้มหรือขูดราสเบอร์รี่กับน้ำตาล วิธีนี้ทำให้สามารถรักษาวิตามินไว้ได้ทั้งหมด นอกจากนี้ยังเป็นวิธีที่ง่ายและรวดเร็วในการปรุงอาหาร แยมนี้เก็บไว้ในตู้เย็น

1. ผลเบอร์รี่ต้องสุกและไม่เสียหาย ราสเบอร์รี่มีสีแดงและสีม่วง ล้างผลเบอร์รี่และปล่อยให้แห้ง ในการทำเช่นนี้ผลเบอร์รี่สามารถกระจายอย่างระมัดระวังในชั้นเดียวบนกระดาษเช็ดมือ

2. เทน้ำตาลลงในผลเบอร์รี่

3. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

4. เราบดราสเบอร์รี่ด้วยที่ดันพลาสติกเหมือนกับที่เราบดมันฝรั่ง ผสมน้ำตาลและราสเบอร์รี่ให้เข้ากัน เราปิดฝาจานด้วยราสเบอร์รี่และทิ้งส่วนผสมของน้ำตาลและราสเบอร์รี่ไว้ประมาณ 4-5 ชั่วโมงจนกว่าน้ำตาลจะละลาย คุณต้องผสมราสเบอร์รี่เป็นระยะ

5. ทุกอย่างแยมพร้อม เทแยมราสเบอร์รี่ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

6. ปิดฝาฆ่าเชื้อ เราเก็บไว้ในตู้เย็น

เราได้แยมราสเบอร์รี่ที่หอมที่สุดแม้ว่าเราจะไม่ได้ปรุง แต่ก็ปรุงด้วยวิธีอื่น แต่ทุกคนเรียกมันว่าแยม

ฉันไม่อยากจะเชื่อเลยว่าคุณต่อต้านและไม่ได้ใส่มันลงในแจกันทันทีเพื่อลอง

สนุก.

ชามีความสุข!

1. แยมราสเบอร์รี่ทันทีสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• ราสเบอร์รี่ - 5 กก.
• น้ำตาล - 5 กก.

การทำอาหาร:

1. เราคัดแยกราสเบอร์รี่เพื่อล้างใบไม้และเศษอื่นๆ

2. ในกะละมังใบใหญ่ด้วยจำนวนเท่านี้เป็นกะละมังที่ต้องการ เทน้ำตาล 1-1.5 กิโลกรัมปิดก้น กระจายราสเบอร์รี่บนน้ำตาล น้ำตาลสำหรับราสเบอร์รี่ ฯลฯ

3. ดังนั้นเทผลเบอร์รี่ทั้งหมด

4. เราปล่อยให้ผลไม้เล็ก ๆ ปกคลุมด้วยน้ำตาลเพื่อให้เย็นลงจนกว่าผลไม้เล็ก ๆ จะปล่อยน้ำออกมา

5. เมื่อผลเบอร์รี่ให้น้ำแล้วให้ตั้งกะละมังบนไฟแรง

6. เมื่อราสเบอร์รี่เดือดคุณต้องเอาโฟมออก นำโฟมออกอย่างระมัดระวังและแน่นอนควรให้ทารกทันที ฉันจำได้ว่าคุณยายของฉันมอบให้ฉันเสมอ และฉันก็คอยอยู่เสมอว่าเมื่อไหร่พวกเขาจะเรียกหาโฟม

7. นำเบอร์รี่ไปต้มแล้วปรุงแยมประมาณ 15-20 นาที

8. หลังจาก 20 นาที เทแยมสองสามช้อนลงบนจาน วาดช้อนตรงกลาง หากทั้งสองด้านของแยมไม่ติดกัน แสดงว่าแยมพร้อม

9. แยมราสเบอร์รี่ที่ปรุงอย่างรวดเร็วพร้อมแล้ว เราได้แสดงวิธีทำแยมจำนวนมาก แต่ด้วยวิธีเดียวกันคุณสามารถเตรียมเหยือกขนาด 1-2 ลิตรได้

เทลงในขวดและเก็บไว้ในตู้เย็น

ชามีความสุข!

1. เยลลี่ราสเบอรี่แช่แข็ง

ในสูตรนี้เราจะเตรียมเยลลี่ที่น่าสนใจมาก มันเตรียมอย่างรวดเร็ว ไม่มีอะไรต้องผ่านการฆ่าเชื้อ มันสะดวกมากที่จะใช้

แยมยังมีชีวิตอยู่ คุณต้องการน้ำตาลน้อยลงมาก แยมนี้มีข้อเสียเปรียบอย่างหนึ่ง หากคุณปรุงเป็นจำนวนมาก คุณต้องมีพื้นที่ว่างในช่องแช่แข็งมาก ใช่ เราจะมีแยมไอศกรีม

มาเริ่มกันเลย

เราจะต้อง:

• ราสเบอร์รี่ - 1.2 กก.
• น้ำตาล - 600 กรัม

การทำอาหาร:

1. เทราสเบอร์รี่ที่คัดแยกและล้างแล้วลงในกระทะที่เราจะปรุงแยมและปั่นด้วยเครื่องปั่น ดังที่คุณทราบแล้วคุณสามารถบดขยี้ได้ แต่แน่นอนว่าเครื่องปั่นจะดีกว่า

2. ใส่ราสเบอร์รี่ที่แตกเป็นมวลลงบนเตาด้วยไฟอ่อน ๆ โดยไม่ใส่น้ำตาล นำราสเบอร์รี่ไปต้ม คนตลอดเวลา แล้วปรุงต่ออีก 10-12 นาที เราต้องการให้ของเหลวระเหยเล็กน้อย อย่างที่พวกเขาบอกว่าให้ต้มแยม

หากคุณไม่มีที่สำหรับแช่แข็งแล้วเก็บแยม คุณสามารถปรุงแยมด้วยวิธีเดียวกันได้ เพียงใช้น้ำตาล 1 กิโลกรัม ราสเบอร์รี่ - 1-1.2 กก. และเทแยมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ แต่คุณต้องเก็บแยมไว้ในที่เย็น

หรือปรุงตามสูตรด้านบน

3. ขณะที่เรากำลังพูด แยมของเรากำลังเดือดและข้นขึ้น

4. ต้ม 12 นาที แล้วใส่น้ำตาลลงไปเท่านั้น คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลให้น้อยลงได้หากต้องการทำแยมที่หวานน้อยลงและถ้าคุณแช่แข็งเฉพาะแยม

5. นำราสเบอร์รี่กับน้ำตาลไปต้มแล้วปล่อยให้เดือดอีก 2-3 นาที ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำตาลละลาย

6. ตามปกติ เราจะตรวจสอบแยมโดยการเทแยมลงบนจานรองและถือช้อนไว้ตรงกลาง แถบแยมสองแถบที่แยกจากกันไม่ควรติดกัน

7. แยมสุกแล้ว ดูมันออกมาสวยงามเป็นเนื้อเดียวกันมีกลิ่นหอมมาก

8. ปล่อยให้แยมเย็นสนิทแล้วเทใส่ขวดโหลพลาสติก เช่น ถ้วยไอศกรีม

9. ถ้ามีพื้นที่น้อยมากคุณสามารถเทแยมลงในถุงพลาสติกหรือดีกว่าในถุงคู่ มีถุงแช่แข็งให้บริการ

10. แยมในเหยือกดังกล่าวจะไม่ถูกแช่แข็งจนเป็นแก้ว มันหนาแน่นมาก แต่ใช้ช้อนอย่างอิสระ

เราเก็บแยมนี้ไว้ในช่องแช่แข็ง เข้ากันได้ดีกับแพนเค้กหรือกับชา มีรสชาติและกลิ่นหอมของผลเบอร์รี่สด

ฉันคิดว่ามันคือแยมราสเบอร์รี่ - คุณจะชอบแยมนี้ ลองมัน. ปฏิบัติมาก

ชามีความสุข!