วิธีทำเค้กบนน้ำ เค้กที่รวดเร็วและง่ายมากในน้ำและแป้ง

Tortilla เป็นของว่างที่จะไม่ทำให้เราเบื่อ ทำไม เพราะมันเพียงพอแล้วที่จะเพิ่มส่วนผสมใหม่ลงไปและเรามีอาหารจานอร่อยแบบเดียวกัน แต่มีรสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ตัวอย่างมักเป็นผัก (หน่อไม้ฝรั่ง พริก ซูกินี อาร์ติโชก) รวมถึงปลา ชีส และเนื้อสัตว์ต่างๆ

จานนี้เป็นหนึ่งในอาหารเม็กซิกันจอร์เจียและอเมริกาใต้ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในบ้านเรา นี่เป็นการรักษาแสนอร่อยที่คุณสามารถทำได้ที่บ้าน นอกจากนี้ยังเป็นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเตรียมอาหารเช้า อาหารกลางวัน หรืออาหารเย็นที่หลากหลาย

กลมเหล่านี้เป็นแบบมัลติฟังก์ชั่น พวกเขาสามารถกินกับสารเติมแต่งหวาน เค็ม หรือเพียงแค่กับซุปและ Borscht ข้อได้เปรียบที่สำคัญของอาหารเหล่านี้คือใช้น้ำมันค่อนข้างน้อยในการปรุงอาหาร และยังทอดแบบไร้ไขมันอีกด้วย แต่มักจะออกมาแดงก่ำและดูเหมือนลาวาชแทนดูร์อันเลื่องชื่อเสมอ!

อร่อย หลากหลาย และหอม? มันพอใจกับความเรียบง่ายและการผสมผสานของรสชาติที่ไม่ธรรมดา แฟลตเบรดนั้นน่ารับประทานมาก โดยเฉพาะเมื่อนำมารวมกับซอสร้อนที่ไม่ว่าคุณจะปรุงมากแค่ไหน ก็ยังไม่เพียงพอ
และแน่นอนอย่าลืมปรุงอาหารด้วยอารมณ์ที่ดี จากนั้นเค้กจะออกมายอดเยี่ยมและไม่เท่ากัน

ทำแป้งเค้กในน้ำด้วยยีสต์

เค้กสูตรนี้จะช่วยคุณได้เมื่อไม่มีขนมปังที่บ้านและไม่มีเวลาไปที่ร้าน คุณสามารถทำมันเองในเวลาที่สั้นที่สุดและดูแลคนที่คุณรักด้วยขนมปังโฮมเมดสดใหม่รวมทั้งปรุงในชนบทท่ามกลางการปิกนิก จัดทำขึ้นโดยไม่ยุ่งยากในเวลาอันสั้น

ส่วนประกอบ:

• น้ำ 0.25 ลิตร
• แป้ง 0.5 กก.
• ยีสต์แห้งแบบเม็ด 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันลีนสามช้อนโต๊ะ (สำหรับแป้ง)
• เนยตามชอบ

ขั้นแรก เทน้ำลงในกระทะแล้วตั้งไฟปานกลาง เราอุ่นขึ้นเพื่อให้มันอุ่น เมื่อน้ำได้อุณหภูมิที่เหมาะสมแล้ว ให้เทลงในชามใบใหญ่ เทน้ำตาล, เกลือ, ยีสต์ลงไปแล้วใส่น้ำมันพืช เราผัดทุกอย่างคลุมแป้งด้วยผ้าขนหนูแล้ววางไว้ในความร้อนเป็นเวลาสิบห้านาที

เมื่อถึงเวลา ให้สับอีกครั้งแล้วใส่แป้งลงในส่วนผสมผ่านตะแกรง ในเวลาเดียวกันเราคนแป้งด้วยช้อนเมื่อมันยากที่จะช่วยด้วยช้อนเราทำตามขั้นตอนบนโต๊ะต่อไปจนกว่ามวลของเราจะได้ความหนาแน่นที่แน่นขึ้นและไม่เหนียวเหนอะหนะ
หลังจากที่เราปั้นลูกบอลแล้วให้ใส่กลับเข้าไปในภาชนะปิดด้วยผ้าขนหนูแล้ววางในที่ร้อนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

เมื่อถึงเวลาให้โรยโต๊ะด้วยแป้งบาง ๆ ใส่แป้งลงไปนวดแล้วกระจายออกเป็นสองหรือสามส่วนที่เหมือนกัน

จากนั้นบิดแต่ละกลีบให้เป็นแฟลกเจลลัมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 5 เซนติเมตร แล้วตัดออกเป็นชิ้นๆ กว้าง 2-2.5 เซนติเมตร

จากนั้นใช้ไม้นวดแป้งทำเค้กแต่ละชิ้นหนาสองสามมิลลิเมตร

เราตั้งกระทะที่ไม่มีน้ำมันบนกองไฟเล็ก ๆ แล้วรอจนกว่าจะร้อนขึ้น หลังจากนั้นประมาณสามสี่นาทีเราก็ส่งเค้กไปที่นั่น แต่ก่อนหน้านั้นต้องแน่ใจว่าได้สลัดแป้งส่วนเกินออกมิฉะนั้นจะไหม้!

ทอดจนสุกทั้งสองด้าน ด้านละ 1.5–2 นาที หรือทอดจนมีจุดสีน้ำตาลเล็กๆ

ในทำนองเดียวกันเราเตรียมเค้กอื่น ๆ จนกว่าแป้งจะเสร็จสมบูรณ์

ในขณะที่เค้กยังร้อนอยู่ ให้ทาเนยด้านหนึ่งเยอะๆ ตัดเป็น 4 ชิ้น แล้วไปลองทำของเรากัน

ฉันไม่เคยพบคนที่ไม่ชอบตอร์ตียา โดยเฉพาะอย่างยิ่งเด็ก ๆ ชื่นชอบพวกเขา และโดยทั่วไปฉันมักถูกขอให้ทำอาหารเกือบทุกวัน และทุกการปิกนิกในครอบครัวของฉันจะผ่านไปไม่ได้หากไม่มีเค้กที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้

เค้กเหล่านี้ในกระทะเสิร์ฟ "ร้อนร้อน" ในเวอร์ชันอุ่นแทนขนมปัง รสชาติกลิ่นหอมเหมือนขนมปังพิต้าโฮมเมด ปรุงอาหารด้วยความสุขและสนุก!

หากคุณชื่นชอบเครื่องเทศแล้วล่ะก็สามารถเพิ่มลงในแป้งได้เครื่องเทศที่ใช้คือเครื่องเทศที่ใช้ในขณะอบขนมปังทุกชนิด: อาจเป็นลูกจันทน์เทศ, เมล็ดยี่หร่า, อบเชย, กระวาน, ขิง ฯลฯ

เค้กง่ายๆในน้ำโดยไม่ต้องยีสต์

ทุกอย่างที่ชาญฉลาดนั้นง่าย! เค้กลีนเป็นที่รู้จักของผู้คนมาตั้งแต่สมัยโบราณ สิ่งที่คุณต้องทำคือน้ำและแป้ง พวกเขาเป็นที่ต้องการอย่างมากเนื่องจากสามารถเปลี่ยนขนมปังได้ง่ายมาก แม้ว่าแฟลตเบรดจะเป็นอาหารที่ค่อนข้างหยาบ แต่ก็มีชื่อเสียงเพราะสามารถตอบสนองความหิวได้อย่างรวดเร็ว

ขนมปังทำมือมีกลิ่นหอมและร้อนมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งห่างไกลจาก "ผลิตภัณฑ์ที่ทำให้พองได้" ในเชิงพาณิชย์ ได้รสชาติที่สมบูรณ์แบบของขนมปังโดยไม่ต้องใช้เครื่องปรุง คุณต้องการเพียงแป้ง น้ำ และเกลือเท่านั้น

ส่วนประกอบ:

• น้ำหนึ่งแก้ว
• เกลือ 2/3 ช้อนชา
• แป้ง 500 กรัม
• 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวัน

จำเป็นต้องให้ความร้อนกับน้ำและเจือจางเกลือในนั้น ค่อยๆโรยแป้งแล้วนวดให้เป็นแป้งแข็ง แป้งควรออกมาหนา แต่ในขณะเดียวกันก็เหนียวเล็กน้อย

ปัดแป้งให้ทั่วโต๊ะ วางก้อนแป้งแล้วนวดแป้งอีกเล็กน้อยแล้วม้วนเป็นก้อนกลม

จากนั้นแบ่งออกเป็นหลายส่วนเท่า ๆ กันสร้างลูกบอลที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณหกหรือแปดเซนติเมตร จากนั้นแผ่เค้กออกด้วยไม้นวดแป้งหนาสามถึงห้ามิลลิเมตรโรยด้วยแป้งเพื่อไม่ให้เค้กติด แต่อย่าใช้แป้งจำนวนมากมิฉะนั้นจะแข็งเหมือนยาง
ควรกำหนดปริมาณแป้งให้แน่นอนเพื่อไม่ให้เค้กติด แต่ไม่มาก แป้งควรจะยังเหนียวอยู่ในระหว่างการรีด

เมื่อรีดเค้กก้อนแรกแล้วคุณสามารถเริ่มทอดได้ แต่ในขณะที่ทอดชิ้นแรกเราจะแผ่ส่วนที่สองออกมา

ฉันมักจะทอดตอร์ตียาโดยแทบไม่ใช้น้ำมันในกระทะเคลือบเทฟล่อน และมันก็ออกมาเหมือนขนมปังอาราบิกพิต้าเหมือนอบ

ในการทอดเค้กโดยไม่ใช้น้ำมันคุณต้องตั้งกระทะให้ร้อนทาด้วยน้ำมันเล็กน้อย (สำหรับเค้กก้อนแรกเท่านั้น) ใส่เค้กลงในกระทะปิดฝาแล้วทอดด้วยไฟอ่อน ๆ จนมีจุดสีน้ำตาล จากนั้นกลับด้านเค้กและทอดอีกด้านโดยไม่ต้องปิดฝา ขอแนะนำให้ทาเนยเค้กที่ปรุงแล้วด้วยเนยจนกว่าจะเย็นลง

ตอร์ติญ่ากลมกับไข่และชีส

สามารถเตรียมอาหารเช้าหรือของว่างที่รวดเร็วและอร่อยได้จากแป้ง kefir พร้อมชีสและฟิลเลอร์ไข่และคอทเทจชีส สามารถเตรียมผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปได้ในตอนเย็นซึ่งจะช่วยลดเวลาในตอนเช้า เราสามารถใช้วัตถุดิบที่เราคัดสรรมาเพื่อทำอาหารจานอร่อยนี้

ส่วนประกอบ:

• Kefir 1 ถ้วย
• แป้งสาลี 2 ถ้วยตวง
• ฮาร์ดชีส 250 กรัม
• เกลือ 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• โซดา 0.5 ช้อนชา
• ไข่ 4 ฟอง
• คอทเทจชีสโฮมเมด 150 กรัม
• ต้นหอม 0.5 พวง
• ผักชีฝรั่ง 0.5 พวง
• ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกไทยดำป่นตามชอบ
• น้ำมันดอกทานตะวัน.

ควรเตรียม Kefir ล่วงหน้าเพื่อให้อยู่ที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นเทเกลือ น้ำตาล ลงใน kefir แล้วผสม ผสมโซดากับแป้งแล้วค่อยๆเทลงในส่วนผสมของ kefir แม้ในสถานะของเหลวของแป้งให้เพิ่มชีสขูดหนึ่งร้อยกรัมลงไป แป้งควรจะออกมานุ่มและเหนียว ในขณะที่เรากำลังเตรียมฟิลเลอร์ให้ปิดภาชนะด้วยแป้งด้วยฟิล์ม

สำหรับฟิลเลอร์ ต้มไข่ไม่เกิน 10 นาที เย็น ปอกเปลือกและสับเป็นก้อน บดหัวหอมสีเขียวกับไข่ ขูดชีสที่เหลือและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เกลือและโรยด้วยพริกไทยเพื่อลิ้มรส

นมเปรี้ยวควรจะบด

ผสมกับไข่เติมครีมและผักชีฝรั่งสับละเอียด ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

แบ่งแป้งออกเป็นห้าส่วนแล้วปั้นเป็นก้อนกลม แป้งจะติดมือคุณดังนั้นให้ใช้แป้ง จำนวนลูกขึ้นอยู่กับขนาดของกระทะ

แผ่แป้งออกเป็นก้อน วางฟิลเลอร์ไว้ตรงกลาง

รวบรวมขอบของเค้กเข้าหาตรงกลางและยึดด้วยนิ้วของคุณ

จากนั้นหมุนตะเข็บลงและค่อยๆ หมุนเค้กออกด้วยไม้นวดแป้ง

ใส่เค้กลงในกระทะร้อนพร้อมเนยแล้วทอดด้วยไฟปานกลาง จากนั้นกลับด้านที่มีรอยต่อ ลดไฟลง ปิดฝา แล้วทอดอีกด้านจนสุก (ประมาณ 2 นาที)

จัดเค้กทอดบนจานที่ปูด้วยผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน เสิร์ฟร้อน นี่เป็นอาหารเช้าที่ดีและรวดเร็ว

รักตัวเองและเอาใจคนที่คุณรักด้วยอาหารอร่อยโฮมเมดกลิ่นหอม

ขนมปังแบนกับชีส Abkhazian ในกระทะ

คุณรู้สึกอย่างไรกับการทำเค้กด้วยชีสในสไตล์ Abkhazian? ฉันขอแนะนำวิธีการโดยละเอียดซึ่งฉันร่างการดำเนินการทั้งหมดสำหรับการเตรียมการอบดังกล่าว

นี่คือขนมปังแฟลตเบรดแผ่นใหญ่บางๆ ที่ทำจากแป้งยีสต์นุ่มๆ สอดไส้ด้วยซูลูกูนิละลายและชีสโรยหน้า อะไรจะดีและน่ารับประทานไปกว่านี้สำหรับคนรักชีสมากกว่าขนมอบแสนอร่อยนี้ข้อดีของเค้กประเภทนี้คือควรมีส่วนประกอบเพียงสองอย่างคือแป้งและชีส

ส่วนประกอบ:

• น้ำอุ่น - 1/4 ถ้วย
• ยีสต์แห้ง - 1/4 ช้อนชา
• น้ำตาล - ครึ่งช้อนชา
• เกลือ - หนึ่งช้อนชา
• Matsoni - หนึ่งแก้ว
• แป้ง - 400 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 มล.
• เนย - 100 กรัม
• ซูลูกูนิชีส - ประมาณ 500 กรัม,
• กระเทียม - 2-3 กลีบ
• ไข่ - 2 ชิ้น

สำหรับแป้งเราต้องผสมน้ำอุ่น, ยีสต์แห้ง, ใส่น้ำตาลที่ปรุงแล้ว, เกลือ, คนให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ยี่สิบนาที หลังจากปฏิกิริยาเริ่มขึ้นคุณต้องเพิ่ม kefir โยเกิร์ตลงในภาชนะที่มีความจุ ใส่แป้งซาวโดว์แล้วค่อยๆ ผสมแป้งลงไป นวดแป้งจนเป็นเนื้อเดียวกัน น้ำมันดอกทานตะวันจำนวนเล็กน้อยที่เติมลงในส่วนผสมจะช่วยขจัดความแห้งของผลิตภัณฑ์และให้ความนุ่มนวล หลังจากการดำเนินการนี้ การทดสอบต้องใช้เวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้อยู่ในที่อุ่น ในช่วงเวลานี้ คุณสามารถเริ่มทำฟิลเลอร์ได้

ไม่สามารถหาชีสที่เหมาะสมสำหรับ khachapuri ที่ลดราคาได้ด้วยเหตุนี้จึงจำเป็นต้องมีพันธุ์ที่มีอยู่ พวกเขาจะต้องอยู่บนเครื่องขูด เป็นไปได้ที่จะรวมชีสหลากหลายชนิดในสัดส่วนต่าง ๆ และหากต้องการให้ผสมกับผักใบเขียวที่สับละเอียด เป็นไปได้ที่จะเพิ่มกระเทียมขูดเพื่อเพิ่มความเผ็ดเล็กน้อยและไข่สองฟอง ผสมทุกอย่างจนเนียน

เมื่อทุกอย่างพร้อม คุณสามารถเปิดเตาอบและปรุงเค้กสำหรับทอดได้ ควรแบ่งแป้งเป็นชิ้น ๆ แล้วม้วนเป็นก้อนกลม ตรงกลางโดยไม่ต้องใส่น้ำสลัดใส่ชีสขูดกับเครื่องเทศหนึ่งกำมือหลังจากนั้นให้ติดขอบทำถุง

หลังจากนั้นให้แผ่ออกเป็นชั้นบาง ๆ อีกครั้ง ใน Abkhazia พนักงานต้อนรับที่เป็นแบบอย่างจะเป็นผู้หญิงที่สามารถทำแป้งเป็นวงกลมด้วยฟิลเลอร์ที่มีความหนาบางมากและเป็นรูปทรงกลมที่สมบูรณ์แบบ จากนั้นเราก็ทอดได้เลย ขณะที่ทอดด้านหนึ่งอยู่ ให้ปิดฝาหม้อเพื่อให้ทั้งสองด้านสุกพร้อมกัน

Khachapuri กับชีส Abkhazian เสิร์ฟร้อนกับเครื่องดื่มนมเปรี้ยวพร้อมซอสเผ็ด ก่อนหน้านี้เค้กจะทาด้วยเนย

นอกจากนี้ยังเป็นความคิดที่ดีสำหรับการรับประทานอาหารค่ำกับเพื่อนๆ และอย่าลืมเติมเต็มทุกอย่างด้วยสมุนไพรและชีส

เค้กบน kefir กับเนื้อสัตว์และสมุนไพร

เค้กออกมามีกลิ่นหอมสีทองขอบกรอบและตรงกลางมีสารเพิ่มความฉ่ำมากมาย เป็นไปไม่ได้เลยที่จะแยกตัวออกจากพวกเขา!

เค้ก kefir สีแดงก่ำและชวนน้ำลายสอที่มีกลิ่นหอมและเข้มข้นจะทำให้แม้แต่ผู้ที่ชื่นชอบอาหารชั้นดีที่มีกลิ่นหอมและรสชาติเหมือนบ้าน วิธีการปรุงก็แสนจะง่ายดายเหมาะจะทำกินเอง แป้งจะไม่เป็นยีสต์และจะลดเวลาในการปรุงอาหารลงอย่างมาก ท้ายที่สุดคุณสามารถทอดเค้กที่มีเนื้อหาอยู่ข้างในได้หลังจากนวดแป้งแล้ว

ส่วนประกอบ:

• Kefir หรือนมเปรี้ยว - 250 กรัม
• แป้ง - 500 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• เกลือ - ½ ช้อนชา;
• โซดา - ½ช้อนชา;
• หมูสับ - 400 กรัม
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส;
• หัวหอม - 2 ชิ้น

ในการเตรียมแป้ง ก่อนอื่นให้ตีไข่ เท kefir หรือโยเกิร์ต ใส่เกลือ คนให้เข้ากัน

จำเป็นต้องบรรลุสถานะที่ไม่ติดกับมือ

เราทำเนื้อหา บดหัวหอมตามที่คุณต้องการ ใส่โจ๊กหัวหอมและผักใบเขียวลงในเนื้อสับ ผสมเพิ่มและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ในการทำเค้ก ให้แบ่งแป้งขนาดเท่าลูกพีช แต่ละม้วนเป็นวงกลมบาง ๆ เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 15 ซม. ในครึ่งหนึ่งของเค้กใส่เนื้อสับหนึ่งช้อนโต๊ะในชั้นที่เท่ากันโดยไม่ถึงขอบหนึ่งเซนติเมตร

เราปิดเนื้อหาด้วยอีกครึ่งหนึ่งของเค้กแก้ไขขอบ ปรากฎว่าเรามีพายคล้ายกับ cheburek

เราทอดเค้กด้วยการเติมจากด้านต่าง ๆ บนไฟอ่อน ๆ ในน้ำมันพืชอุ่น ๆ จนได้สีที่ต้องการ ใช้ไฟปานกลางทอดเค้กด้านแรกปิดฝา เป็นผลให้เราได้รับความอร่อยทั้งกอง

เค้กที่ปรุงด้วยเนื้อสัตว์และสมุนไพรจะเสิร์ฟพร้อมกับน้ำมะเขือเทศ พวกเขายอดเยี่ยมทั้งร้อนและเย็น

ข้าวโอ๊ตกับลูกเกด

คุกกี้ข้าวโอ๊ตเนื้อนุ่มที่มีรสวานิลลาที่ละเอียดอ่อนและลูกเกดจำนวนมาก แฟลตเบรดเตรียมง่าย แม้แต่แม่ครัวมือใหม่ก็จัดการได้!

ส่วนประกอบ:

• ข้าวโอ๊ตครึ่งถ้วย
• Kefir ครึ่งแก้ว
• หยิกเกลือ
• วานิลลิน 1.5 ก
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• ลูกเกด 2 กำมือ
• แป้งสาลี 2 ถ้วยตวง
• โซดา 1/4 ช้อนชา
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• เนย 80 ก.

เทข้าวโอ๊ตกับ kefir ผสมและพักไว้สิบนาที

ละลายเนยโดยไม่ต้องเดือด เย็นลงเล็กน้อย

ควรล้างลูกเกดใต้น้ำ เทน้ำเดือด พักไว้ห้านาทีแล้วสะเด็ดน้ำ

เพิ่มไข่, น้ำตาล, โซดา, เกลือเล็กน้อย, เนยและวานิลลาลงในส่วนผสมของข้าวโอ๊ตและ kefir, ผสมให้เข้ากัน

เทแป้งลงในแป้งผสมอีกครั้ง แป้งควรจะออกมาค่อนข้างหนา

สุดท้ายเพิ่มลูกเกด กระจายแป้งบนถาดอบที่ทาไขมันห่างกันประมาณ 2-4 ซม. หนึ่งช้อนโต๊ะ ให้เค้กเป็นรูปทรงกลมด้วยช้อน นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 190-200 องศาเซลเซียส นาน 20 นาที คุกกี้ควรเป็นสีน้ำตาล แต่ในขณะเดียวกันก็ยังคงนุ่มและโปร่งสบาย

รสชาติของเค้กจะสว่างขึ้นหากคุณใช้ไม่เพียง แต่ลูกเกด แต่ยังรวมถึงผลไม้แห้งอื่น ๆ รวมถึงถั่วเป็นสารเติมแต่ง ด้านบนของเค้กเย็นสามารถโรยด้วยเครื่องกรองด้วยอบเชยหรือน้ำตาลผง

เค้กมันฝรั่งในกระทะ

เมื่อฉันลองขนมปังแบบจอร์เจียน ฉันตัดสินใจทำเอง นี่เป็นอาหารจอร์เจียที่ขาดไม่ได้ซึ่งสามารถทอดในกระทะหรืออบในเตาอบ นอกจากนี้ เค้กยังสามารถมีฟิลเลอร์ได้หลากหลาย ในกรณีของเราคือมันฝรั่ง
เป็นครั้งแรกที่ฉันพอใจกับผลลัพธ์นี้ ฉันไม่รู้ว่า khachapuri ของฉันเป็นแบบจอร์เจียหรือไม่ เพราะฉันไม่คุ้นเคยกับอาหารจอร์เจีย แต่มันอร่อย และฉันจะสร้างตัวเลือกอื่นอย่างแน่นอนและแนะนำให้คุณลอง

ส่วนประกอบ:

• มันฝรั่ง 1 กก
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• แป้ง 300 กรัม
• ไส้กรอกต้ม 300 กรัม
• ซูลูกูนิชีส 300 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด

ในการทดสอบคุณต้องต้มมันฝรั่งในน้ำเค็ม

เทน้ำออกและทำน้ำซุปข้น

ปล่อยให้เย็นจนอุ่น ตีไข่และคนให้เข้ากัน

ร่อนแป้งและค่อยๆใส่น้ำซุปข้นผสมจนเนียน แป้งอาจจะเหนียวมือไปหน่อย

ตัดไส้กรอกเป็นครึ่งวงบาง ๆ คุณสามารถใช้แฮมแทนไส้กรอกได้

ชีส Suluguni ตัดเป็นครึ่งวงกลมเดียวกัน

แบ่งแป้งออกเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน แผ่เค้กรูปไข่ออก

วางไส้กรอกและชีสไว้ด้านหนึ่ง

ปิดไส้ด้วยอีกด้านของแป้งแล้วปิดขอบ

ทอดตอร์ตียาในกระทะร้อนกับเนยจนเหลืองทั้งสองด้าน

วางเค้กที่ทำเสร็จแล้วบนกระดาษเช็ดมือเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน

เสิร์ฟ tortillas ร้อนกับผักหรือสลัด

สุขภาพแข็งแรง!

ถ้าคุณต้องการตอร์ตียากับชีสละลาย ให้วางบนกระทะร้อนแห้ง ปิดฝา แล้วใช้ไฟอ่อนจนชีสละลาย หรือวางแผ่นตอร์ตียาบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบร้อนจนชีสละลาย

หากผลิตภัณฑ์ขนมปังหมดในบ้านและคุณจำเป็นต้องเสิร์ฟบางอย่างอย่างเร่งด่วนสำหรับหลักสูตรแรกหรือครั้งที่สองคุณสามารถปรุงเค้กทอดได้ ที่บ้านผลิตภัณฑ์ดังกล่าวทำขึ้นอย่างรวดเร็ว: ภายในครึ่งชั่วโมงโต๊ะจะได้รับการตกแต่งด้วยผลงานชิ้นเอกด้านอาหาร

วิธีทำเค้ก

มีสูตรมากมายในการทำขนมปังยีสต์และขนมปังไร้ยีสต์ในกระทะหรือเตาอบ ชาวต่างชาติต่างมีกลอุบายของตนเองเพื่อช่วยเพิ่มความแปลกใหม่ให้กับอาหารจานนี้ ขนมปังแฟลตเบรดทำเองโดยใช้เตาทันดูร์ เตาอบ หรือกระทะธรรมดาก็ได้ ตัวเลือกสุดท้ายเหมาะสำหรับทุกคนแม้แต่พนักงานต้อนรับมือใหม่ ส่วนผสมหลักคือ แป้ง น้ำ และเกลือ เพิ่มส่วนที่เหลือตามต้องการเพื่อให้ขนมปังนุ่มโปร่งสบาย สิ่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในแป้งขนมปังชนิดร่วน ได้แก่ :

• ครีมเปรี้ยว;
• นมเปรี้ยว;
• น้ำนม;
• ไข่;
• ยีสต์;
• มายองเนส;
• ท็อปปิ้งหวานหรือเผ็ด

แป้งโด

อาหารอาจแตกต่างกันมาก แต่หลักการทำอาหารเหมือนกัน หากคุณไม่รู้วิธีทำแป้งตอร์ตียา ให้จำสูตรง่ายๆ นี้ สำหรับผลงานชิ้นเอกด้านอาหารนั้นจำเป็นต้องเลือกแป้งคุณภาพดี ขนมปังประจำชาติของชาวเอเชียมีรูปร่างกลม ในกรณีนี้กระทะจะเป็นตัวช่วยที่ดี: จะต้องวางแป้งอย่างระมัดระวังทอดเป็นเวลาหลายนาทีในแต่ละด้านจนกว่าจะมีเปลือก

Tortillas ในกระทะ - สูตรพร้อมรูปถ่าย

หากคุณต้องการรับขนมปังข้าวสาลีที่เขียวชอุ่มสูตรเค้กในกระทะจะมีประโยชน์อย่างแน่นอน ในอาหารของชาวเอเชีย เตาอบแบบพิเศษใช้สำหรับอบ แต่วิธีการแบบรัสเซียของเราช่วยให้การทำอาหารง่ายขึ้นหลายครั้ง หากไม่มีขนมปังที่บ้านความมหัศจรรย์ในการทำอาหารจะเป็นสิ่งทดแทนที่ยอดเยี่ยม ด้วยการทดลองสูตรอาหาร คุณสามารถทำให้ครอบครัวของคุณอิ่มอร่อยได้เสมอ

ไร้เชื้อแทนขนมปัง

• เสิร์ฟ: 4 ท่าน
• วัตถุประสงค์: อาหารเช้า อาหารกลางวัน หรืออาหารเย็น
• อาหาร: รัสเซีย

หลายคนในวัยเด็กจำชอร์ตเค้กที่มีกลิ่นหอมซึ่งแม่หรือยายเสิร์ฟที่โต๊ะ จากนั้นแม่บ้านส่วนใหญ่ก็เติมโซดาลงในแป้ง ขณะนี้มีวิธีทำเค้กไร้เชื้อให้อร่อยยิ่งขึ้น คุณจะใช้เวลาเพียง 40 นาทีในการเตรียมขนมปังนุ่มๆ

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 3 ถ้วย;
• น้ำดื่ม - 1 แก้ว
• เกลือ - 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งผ่านตะแกรง.
2. เทครึ่งหนึ่งในรูปแบบของสไลด์ ทำหลุมตรงกลางแล้วเติมน้ำและเกลือ นวดค่อยๆใส่แป้งที่เหลือ
3. เมื่อมวลยืดหยุ่นให้ทำลูกบอลออกมาปิดฝาแล้วปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 30 นาที
4. ตัดลูกบอลที่เสร็จแล้วออกเป็น 4 ส่วน ม้วนแต่ละลูกด้วยหมุดกลิ้งในรูปวงกลม
5. ใส่ชิ้นงานลงในกระทะร้อนด้วยน้ำมันทอดสลับกันในแต่ละด้านเป็นเวลา 30 วินาทีจนเป็นเปลือกสีทอง

ไม่มีไข่

• เสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 1200 kcal
• อาหาร: อินเดีย
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

หากคุณไม่ทราบวิธีการทำขนมปังที่ผิดปกติ ให้จำสูตร puri ของอินเดีย ขนมชนิดร่วนเหล่านี้ต้องทอดในน้ำมันปริมาณมาก ไม่แนะนำให้ใช้สิ่งประดิษฐ์การทำอาหารทุกวันเนื่องจากมีปริมาณไขมัน แต่คุณสามารถปฏิบัติต่อตัวเองได้หลายครั้งต่อสัปดาห์ เพื่อให้เข้าใจวิธีทำเค้กในน้ำโดยไม่ใช้ไข่ ให้จำสูตรต่อไปนี้

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 2 ถ้วย;
• น้ำ - 150 กรัม
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีการทำอาหาร

1. เทส่วนประกอบหลักลงในสไลด์ เจาะรูข้างในแล้วเทน้ำและน้ำมันลงไป ผสมจนมวลเกาะตัวกัน
2. นวดให้เย็น ห้ามจับเป็นเวลา 30 นาที
3. ตัดมวลออกเป็น 4 ส่วนม้วนแต่ละส่วน
4. เทน้ำมันเพิ่มลงในกระทะ ตั้งไฟ ใส่ขนมชนิดร่วนในอนาคต
5. ทอดจนแป้งตอร์ตียาเริ่มพองตัว จากนั้นกลับด้าน
6. วางจานที่ทำเสร็จแล้วบนผ้ากระดาษพักให้สะเด็ดน้ำมัน เย็นลง.

บนน้ำและแป้ง

• เวลาทำอาหาร: 50 นาที
• เสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 1200 kcal
• วัตถุประสงค์: อาหารเช้า, อาหารกลางวัน.
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย เบลารุส
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

ตัวเลือกนี้เหมาะเป็นส่วนเสริมของหลักสูตรแรก เค้กที่หนาแน่นน่าพอใจและอร่อยที่ทำจากแป้งและน้ำในกระทะจะสุกเร็วมาก หากที่บ้านไม่มีขนมปัง พวกเขาจะเป็นทางเลือกที่ดี นอกจากนี้จะพบส่วนผสมที่จำเป็นอยู่เสมอ เพื่อให้เข้าใจถึงวิธีการปรุงอาหารแบบไม่ติดมัน ให้จำองค์ประกอบและลำดับของการกระทำ

วัตถุดิบ

• แป้ง - 3 ถ้วย;
• น้ำ - 1 แก้ว
• กรดซิตริก - 1 หยิก;
• โซดา - 1 ช้อนชา
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีการทำอาหาร

1. เติมเกลือ น้ำ โซดา และกรดซิตริกเล็กน้อยลงในส่วนประกอบหลัก นวดแป้ง
2. จากมวลที่ได้คุณจะต้องทำชิ้นเล็ก ๆ แล้วม้วนให้เป็นทรงกลม
3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน ปิดฝา
4. พลิกกลับหลังจากไม่กี่นาทีเพื่อพร้อม

โดยก้าวกระโดด

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 45 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 2 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 1200 kcal
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย ยูเครน คอเคเชียน
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

ชอร์ตเค้กอากาศสามารถเป็นพื้นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับการปรุงอาหารที่หลากหลายหรือเสริมมื้ออาหารธรรมดา สามารถรับประทานกับสมุนไพร กระเทียม เนื้อสัตว์ และอาหารอื่นๆ เค้กแป้งยีสต์ในกระทะจะใช้เวลาน้อยกว่าการอบขนมปังธรรมดา หากคุณไม่รู้วิธีอบขนมให้อร่อยและลดน้ำหนัก ให้จำสูตรนี้ไว้

วัตถุดิบ

• แป้ง - 500 กรัม
• ยีสต์ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำ - 1 แก้ว
• น้ำตาล - ½ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ - ½ช้อนชา
• เนยตามต้องการ

วิธีการทำอาหาร

1. อุ่นน้ำเล็กน้อย แล้วเทลงในชาม แล้วใส่น้ำตาล ยีสต์ เนย และเกลือลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 15 นาที
2. ค่อยๆ ร่อนส่วนประกอบหลักลงบนยีสต์จากด้านบน คนด้วยช้อน นวดแป้งทิ้งไว้ใต้ผ้าขนหนูเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
3. ทาจาระบีเคาน์เตอร์เบา ๆ รีดแป้งออกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
4. คุณต้องปรุงชอร์ตเค้กในกระทะที่แห้ง ทันทีที่สังเกตเห็นควันให้วางแป้งกึ่งสำเร็จรูปทอดด้านละ 2 นาที
5. หล่อลื่นทรงกลมด้วยน้ำมัน ปล่อยให้เย็น

ไรย์

• เวลาทำอาหาร: 50 นาที
• เสิร์ฟ: 4 ท่าน
• เนื้อหาแคลอรี่ของจาน: 1,000 kcal
• วัตถุประสงค์: อาหารเช้า อาหารกลางวัน อาหารเย็น
• อาหาร: คนผิวขาว
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

ถ้าคุณชอบขนมปังที่ไม่ธรรมดา คุณจะต้องชอบตัวเลือกการทำอาหารนี้สำหรับผลิตภัณฑ์แป้งนี้อย่างแน่นอน ขนมปังชนิดร่วนไร้เชื้อสามารถใช้เป็นฐานสำหรับชวาร์มา เบอร์ริโต หรืออาหารรสเลิศอื่น ๆ มันจะกรุบกรอบ เข้ากันได้ดีกับชีสและแฮม เค้กไรย์ที่ไม่มียีสต์ถือเป็นอาหารดังนั้นจึงเหมาะสำหรับผู้ที่ปฏิบัติตามตัวเลข

วัตถุดิบ

• แป้งข้าวไร - 2 ถ้วย;
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• พริกขี้หนูแห้ง - 1 ช้อนชา
• เครื่องเทศ - 1 ช้อนชา
• หัวหอมสีเขียว - พวงเล็ก ๆ ;
• น้ำมันดอกทานตะวันตามต้องการ

วิธีการทำอาหาร

1. นวดแป้งเพื่อให้เป็นของเหลว
2. เพิ่มเครื่องเทศหัวหอมลงในมวลที่ได้
3. แบ่งแบทช์ออกเป็น 4 ส่วน ม้วนออกด้วยไม้นวดแป้ง
4. แก้วมีความเปราะ ดังนั้นคุณต้องย้ายมันอย่างระมัดระวังไปยังกระทะที่ร้อนและทาน้ำมัน
5. ทอด 2 นาทีในแต่ละด้าน

ด้วยนมที่ไม่มียีสต์

• เวลาทำอาหาร: 30 นาที
• เสิร์ฟ: 4 ท่าน
• วัตถุประสงค์: อาหารเช้า อาหารกลางวัน อาหารเย็น
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

วิธีที่รวดเร็วในการทำขนมปังแสนอร่อยนั้นมีประโยชน์สำหรับแม่บ้านทุกคน สูตรสำหรับเค้กในนมที่ไม่มียีสต์นั้นง่ายมาก เงื่อนไขหลักคือการเลือกส่วนประกอบหลักที่มีคุณภาพสูง คุณสามารถเสิร์ฟชอร์ตเค้กกับคอทเทจชีสหรือหัวหอม มันจะออกมาอร่อยมาก สามารถใช้เป็นนอกเหนือจากอาหารจานหลักสำหรับมื้อเช้า มื้อกลางวัน หรือมื้อค่ำ เนื้อหาแคลอรี่มีน้อย

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 500 กรัม
• นม - 1 แก้ว
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ - ½ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีการทำอาหาร

1. ร่อนส่วนประกอบหลัก ใส่เกลือ น้ำตาล และนมอุ่น ทามือด้วยน้ำมันแล้วนวดจนเนียน
2. แบ่งลูกบอลที่ได้ออกเป็น 6 ส่วนด้วยมีด
3. รีดแต่ละก้อนด้วยหมุดกลิ้งเพื่อให้กลมแบน
4. ทอดขนมปังชนิดร่วนในแต่ละด้านเป็นเวลา 2 นาทีในกระทะที่แห้ง
5. หล่อลื่นรอบที่เสร็จแล้วด้วยมาการีนชั้นบาง ๆ เสิร์ฟพร้อมคอทเทจชีสและแอปเปิ้ล

หวาน

• เวลาทำอาหาร: 50 นาที
• เสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 1200 kcal
• วัตถุประสงค์: อาหารเช้า, อาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย เบลารุส ยูเครน
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

Kruglyashi สามารถใช้แทนคุกกี้หรือขนมปังขิงและเสิร์ฟพร้อมชา ส่วนประกอบของน้ำตาลเล็กน้อยทำให้หวานและอ่อนโยนมาก ตัวเลือกที่คล้ายกันมีอยู่ในอาหารหลายชนิดของโลก แต่สูตรอาหารแนะนำวิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงอาหาร แพนเค้กกับน้ำตาลในกระทะเหมาะสำหรับมื้อค่ำหรือมื้อเช้า

วัตถุดิบ

• แป้ง - 2 ถ้วย;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 200 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 30 กรัม
• โซดา - 2 ช้อนชา
• เกลือ - ½ ช้อนชา

วิธีการทำอาหาร

1. ร่อนส่วนประกอบหลัก ทำการกดตรงกลางสไลด์ที่ได้ เติมน้ำ น้ำมัน และไข่ลงไปเล็กน้อย เริ่มนวด
2. ถ้าแน่นไปก็เติมน้ำเพิ่มได้นิดหน่อย
3. พักแป้งไว้ 30 นาที
4. ตัดมวลที่ได้ออกเป็น 8 ส่วนแล้วม้วนเป็นลูกบอล
5. ใช้ไม้นวดแป้งหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ โรยด้วยโซดา น้ำตาล จาระบีด้วยน้ำมันแล้วม้วนขึ้น
6. แผ่ผลลัพธ์ "หอยทาก" อีกครั้ง
7. ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน ทอดขนมชนิดร่วนในแต่ละด้านเป็นเวลา 1-2 นาที

กับเนื้อ

• เวลาทำอาหาร: 50 นาที
• เสิร์ฟ: 4 ท่าน
• เนื้อหาแคลอรี่ของจาน: 1,400 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารเช้า อาหารกลางวัน อาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย, ยูเครน
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

บิสกิตยีสต์ทอดสามารถใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือทำอาหารได้อย่างสมบูรณ์ ขนมปังที่มีเนื้อในกระทะจะฉ่ำและมีกลิ่นหอมมากดังนั้นแม่บ้านทุกคนจะชอบมัน หรือคุณสามารถทำหัวหอมเป็นก้อนกลมหรือกับมันฝรั่งก็ได้ แป้งเนยที่เขียวชอุ่มด้วยวิธีนี้สามารถเตรียมได้ในเวลาเพียง 10 นาที

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 1 ถ้วย;
• ยีสต์ - 1 ช้อนชา
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนชา
• น้ำ - 100 กรัม
• เกลือ - ½ช้อนชา
• เนื้อสับ - 300 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ปรุงรสเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชตามต้องการ

วิธีการทำอาหาร

1. ผสมยีสต์ น้ำผึ้ง และน้ำในชาม จากนั้นร่อนส่วนประกอบหลัก ใส่เกลือแล้วนวด
2. ทิ้งมวลที่ได้ไว้ 10 นาทีเพื่อพัก
3. ขูดหัวหอมบนกระต่ายขูดละเอียดใส่เนื้อสับ เกลือพริกไทย
4. ตัดแป้งออกเป็น 4 ส่วน คลึงแต่ละส่วนออก
5. ใส่เนื้อสับลงบนขนมชนิดร่วนในอนาคตกระจายอย่างสม่ำเสมอรวบรวมส่วนท้ายให้กันและกัน
6. ปรุงเค้กเนื้อหรือชีสในกระทะร้อนในน้ำมันปริมาณมากเป็นเวลา 4 นาทีในแต่ละด้าน

เซรั่ม

• เวลาทำอาหาร: 40 นาที
• เสิร์ฟ: 4 ท่าน
• เนื้อหาแคลอรี่ของจาน: 1,100 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารเช้า อาหารกลางวัน อาหารเย็น
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

หลายคนปรุงแป้งด้วยครีมหรือ kefir แต่มีวิธีอื่น เค้กเวย์ก็อร่อยมากเช่นกัน คุณจะทำขนมปังกรอบที่ชวนน้ำลายสอได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายซึ่งเหมาะสำหรับการรับประทานในตอนเช้า ตอนเย็น และเวลาอาหารกลางวัน ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา เวย์หาซื้อได้ไม่ง่ายนัก แต่ตลาดหรือร้านขายผลิตภัณฑ์นมในฟาร์มที่ใกล้ที่สุดจะช่วยคุณได้อย่างแน่นอน

วัตถุดิบ

• แป้ง - 3 ถ้วย;
• เวย์ - 1 แก้ว
• ผงฟู - ½ช้อนชา;
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ผักใบเขียว - พวงเล็ก ๆ
• เกลือ - 1 ½ ช้อนชา

วิธีการทำอาหาร

1. ตั้งหางนมให้ร้อน ใส่ไข่ น้ำตาลลงไป
2. ผสมส่วนประกอบหลักกับผงฟู สมุนไพรสับ เพิ่มเวย์และผสม
3. แบ่งมวลที่ได้ออกเป็นหลายส่วนแล้วแผ่ออก
4. แผ่ออกทอดแพนเค้กในแต่ละด้านในกระทะร้อนเป็นเวลา 2 นาที

บนมายองเนส

• เวลาทำอาหาร: 50 นาที
• เสิร์ฟ: 4 ท่าน
• วัตถุประสงค์: อาหารเช้า อาหารกลางวัน อาหารเย็น
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

วิธีการทำอาหารง่ายๆจะช่วยให้คุณทอดขนมปังเค็มแสนอร่อยได้ หากคุณไม่ทราบวิธีการทำเค้กมายองเนส โปรดจำสูตรนี้ คุณยังสามารถใช้แป้งข้าวโพดหรือครีมเปรี้ยวกับเครื่องเทศ เนื่องจากรสชาติที่ผิดปกติแป้งครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสจึงเป็นที่นิยมในหมู่นักชิมส่วนใหญ่

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 2 ถ้วย;
• มาการีน - ½แพ็ค;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• โซดา - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - ½ช้อนชา

วิธีการทำอาหาร

1. มาการีนบด ใส่ไข่ ผสม
2. ผสมมายองเนสกับโซดา slaked เพิ่มเนยเทียม
3. ร่อนแป้งลงในมวลที่ได้นวด
4. ทำเค้กขนาดเล็ก
5. ทอดแต่ละด้านเป็นเวลา 2-3 นาที

เค้กยัดไส้ในกระทะ - ความลับในการทำอาหาร

• เวลาทำอาหาร: 50 นาที
• เสิร์ฟ: 4 ท่าน
• เนื้อหาแคลอรี่ของจาน: 1,300 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารเช้า อาหารกลางวัน อาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย, คอเคเซียน
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

ถ้าคุณรักอาหารคอเคเชียน คุณจะต้องชอบ Khychins แน่นอน ทุกเชื้อชาติมีลักษณะของตนเองในการปรุงอาหารชิ้นเอกนี้ มันฝรั่งฉ่ำ ชีส หรือเนื้อกลมสามารถใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือเพิ่มเติมจากอาหารจานหลัก ในการปรุงเค้กแสนอร่อยในกระทะร้อนจะใช้เวลาเล็กน้อยและผลิตภัณฑ์ง่ายๆที่สามารถพบได้ในตู้เย็น

วัตถุดิบ

• แป้ง - 3 ถ้วย;
• kefir - 1.5 ถ้วย;
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• เนย - 1 แพ็ค

วิธีการทำอาหาร

1. เพิ่มโซดา kefir ลงในส่วนประกอบหลัก นวด
2. ทำกี่ส่วนม้วนออก
3. ละลายเนยทอดเค้กในกระทะร้อนด้านละ 2 นาที
4. หล่อลื่นรอบที่เสร็จแล้วทั้งสองด้านด้วยเนยละลาย ปล่อยให้เย็น

เรียนรู้วิธีการปรุงอาหารให้อร่อยตามสูตรที่แนะนำ

วิดีโอ

1. tortillas ด่วนกับต้นหอม
2. เค้กกับชีสกระท่อมและสมุนไพร
3. ชีสเค้กเร็วมากบน kefir พร้อมไส้
4. เค้ก "Avar" อร่อยเกินคาด!
5. Kystyby (เค้กตาตาร์กับมันฝรั่ง) อร่อยชะมัด!
6. เค้กพัฟกับชีส เหมือนจกเตาคุณย่า!

1. tortillas ด่วนกับต้นหอม

เค้กจัดทำขึ้นอย่างเรียบง่ายด้วยส่วนผสมขั้นต่ำ ทอดอย่างรวดเร็วและมีรสชาติที่น่าทึ่ง

วัตถุดิบ:
น้ำเดือด - 300 มล.
น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
แป้ง - 400 กรัม
เกลือ - 1 ช้อนชา

การกรอก:
หัวหอมสีเขียว - ½พวง
เกลือ - 1/3 ช้อนชา

การทำอาหาร:

ร่อนแป้ง 350 กรัมลงในชาม ใส่เกลือ 1 ช้อนชา น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ เทน้ำเดือด เรานวดแป้ง

ห่อในถุงและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที ทำให้สุกและเย็น

สับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีต

รีดแป้งออกเป็นชั้นหนา 5 มม.

โรยตอร์ตียาด้วยต้นหอม โรยเกลือ แล้วม้วนตอร์ตียาเป็นม้วน

ม้วนแบ่งออกเป็น 10 ส่วน เรานำส่วนหนึ่งปิดขอบทั้งสองด้านแล้วม้วนเค้กบาง ๆ

เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะ ทอดเค้กทั้งสองด้านด้วยไฟปานกลางจนสุกเหลือง

อร่อย!

2. เค้กกับชีสกระท่อมและสมุนไพร

พวกเขากลายเป็นที่น่าพอใจมากอร่อยนุ่มและน่ารับประทานอย่างเหลือเชื่อ

วัตถุดิบ:
สำหรับการทดสอบ:
แป้ง - 3.5 - 4 ช้อนโต๊ะ
เนย - 200 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยเนยเทียม)
ไข่ - 1 ชิ้น
น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู 6% - 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ - 0.5 ช้อนชา

สำหรับการกรอก:
คอทเทจชีส - 500 กรัม
หัวหอมสีเขียว - 1 พวง
ผักชีฝรั่ง - 0.5 พวง
ไข่ - 2 ชิ้น
เกลือ - 1/3 ช้อนชา

การทำอาหาร:

ตอกไข่ใส่แก้วฟ้าร้อง 200 ฟอง ใส่เกลือ น้ำส้มสายชู น้ำมันพืช ผัดด้วยส้อมแล้วเติมน้ำเย็นจากตู้เย็นเติมแก้ว คนและใส่ในแก้วที่มีของในตู้เย็น

ร่อนแป้ง 3.5 ถ้วยบนโต๊ะ ขูดเนยที่เพิ่งดึงออกมาจากตู้เย็น ขูดเล็กน้อยแล้วผสมกับแป้ง

ตอนนี้ถูแป้งด้วยเนยด้วยมือของคุณจนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

เราทำช่องและเทเนื้อหาของแก้วในปริมาณ 3-4 เรานวดแป้ง

เราแบ่งแป้งออกเป็น 7 ส่วน

เราสร้างลูกบอลห่อแต่ละลูกด้วยฟิล์มยึด เราเอาแป้งไปทำให้สุกในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

เตรียมไส้ในคอทเทจชีส ตอกไข่ 2 ฟอง ใส่เกลือ สับต้นหอมและผักชีลาวให้ละเอียด แล้วใส่คอทเทจชีส เราผสม

เรานำแป้งออกจากตู้เย็นทีละชิ้นปั้นเค้กแล้วม้วนออก เค้กมีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 35 ซม. บางและโปร่งแสงมาก

ตรงกลางเราใส่นมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะปรับระดับด้วยชั้นบาง ๆ

เราแบ่งเค้กออกเป็น 6 ส่วน มันกลายเป็นดอกคาโมไมล์ที่มี 6 กลีบ

เราใช้ 2 ส่วนที่ตรงข้ามกันและโค้งงอ ตอนนี้ 2 ส่วนถัดไป และ 2 ส่วนสุดท้าย เรากดเค้กด้วยฝ่ามือเพื่อให้แป้งเกาะกันดี

เทน้ำมันพืชลงในกระทะ ตั้งไฟ ลดเค้กลง แล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง เราวางเค้กซ้อนกัน

ฉันจะทำเค้กแสนอร่อยเหล่านี้ได้อย่างไร ดูวิดีโอสั้นๆ ของฉันด้านล่าง

อร่อย!

3. ชีสเค้กเร็วมากบน kefir พร้อมไส้


เค้กชีสบน kefir กับแฮม จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว ง่ายดาย จากผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ ปรากฎว่าโปร่งสบายเขียวชอุ่ม และที่สำคัญที่สุดคืออร่อยมาก ฉันแนะนำให้คุณลองอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:
Kefir - 250 มล.
ชีส - 100g.
เกลือ - 1/3 ช้อนชา
น้ำตาล - 1/2 ช้อนชา
โซดา - 1/2 ช้อนชา
แป้ง - 300 กรัม
แฮม - 200g.

การทำอาหาร:

ในชามผสม kefir, เกลือ, น้ำตาล, โซดา,

เพิ่มชีสขูด, แป้ง, นวดแป้ง

ขูดแฮมบนกระต่ายขูดหยาบ

เราแบ่งแป้งออกเป็นส่วนเท่า ๆ กัน ทำเค้กชิ้นเล็ก ๆ เพื่อไม่ให้แป้งติด โรยด้วยแป้ง เราวางแฮมไว้ตรงกลางรวบรวมขอบและแก้ไข แผ่เค้กออกด้วยหมุดกลิ้ง

ทอดในกระทะ

ฉันจะทำเค้กแสนอร่อยเหล่านี้ได้อย่างไร ดูวิดีโอสั้นๆ ของฉันด้านล่าง

อร่อย!

4. เค้ก "Avar" อร่อยเกินคาด!


เค้ก Avar พร้อมไส้มันฝรั่ง (เค้กดาเกสถาน Chudu). ทอดในกระทะแห้งโดยไม่ใช้น้ำมันสักหยด มันออกมาหอมน่าพึงพอใจนุ่มละมุนและอร่อยมาก

วัตถุดิบ:
Kefir - 500 มล.
แป้ง - 700 กรัม
เกลือ - 1/2 ช้อนชา
โซดา - 1 ช้อนชา

สำหรับการกรอก:
มันฝรั่ง - 800g.
ผักชีฝรั่ง - 3 ก้าน
หัวหอม - 1 ชิ้น
น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
เนย - 100 กรัม
นม - 100 มล.

เส้นผ่านศูนย์กลางกระทะ 24 ซม. (ได้เค้ก 12 ชิ้น)

การทำอาหาร:

เท kefir 500 มล. ลงในชาม, ใส่เกลือ, โซดา 1 ช้อนชา, ผสมและใส่แป้ง, นวดแป้ง

ห่อแป้งในถุงแล้วนำเข้าตู้เย็นประมาณ 30-40 นาที

มาเตรียมไส้กัน ต้มมันฝรั่ง, ใส่เนย, นม, หัวหอมผัดในกระทะ, ผักชีฝรั่ง

เราแบ่งแป้งออกเป็น 12 ส่วน

เราเอาลูกบอลหนึ่งลูกม้วนเค้กเล็ก ๆ ใส่ไส้ตรงกลางปริมาตรเท่ากับแป้ง

เรารวบรวมขอบของเค้กและยึดให้แน่น ม้วนเค้กออก วางเค้กบนกระทะแห้งที่อุ่นแล้วทอดบนไฟปานกลางทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลทองด้านละประมาณ 1-2 นาที ไม่จำเป็นต้องทอดเค้กมาก พวกเขามีเวลาทำอาหาร เราเอาเค้กออกเช็ดกระทะจากแป้งแล้วทอดเค้กต่อไป เค้กบางครั้งมีฟอง ไม่เป็นไร เมื่อคุณเอาออกจากกองไฟ มันจะมีรูปร่างที่ถูกต้อง จาระบีเค้กร้อนทันทีด้วยเนยละลายทั้งสองด้านใส่เค้กทั้งหมดลงในกอง

ฉันจะทำเค้กแสนอร่อยเหล่านี้ได้อย่างไร ดูวิดีโอสั้นๆ ของฉันด้านล่าง

อร่อย!

5. Kystyby (เค้กตาตาร์กับมันฝรั่ง) อร่อยชะมัด!


Kystyby. ทาทาร์แฟลตเบรดสอดไส้มันบด สำหรับการเตรียมเค้กแบนไม่จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์จากต่างประเทศ พวกเขาเตรียมค่อนข้างง่ายและรวดเร็วพอ มันออกมานุ่มฉ่ำนุ่มหอมอร่อย

วัตถุดิบ:
แป้งโด:
นม - 150 มล.
น้ำต้มสุก (เย็น) - 150 มล.
น้ำมันพืช - 40 กรัม
แป้ง - 500 กรัม
เนย - 100 กรัม (สำหรับทาหน้าเค้ก)

การกรอก:
มันฝรั่ง - 1 กก.
นม - 300 มล.
เนย - 50-100g.
ผักชีฝรั่ง - 1/2 พวง
หัวหอม - 1 ชิ้น

การทำอาหาร:

จากนม น้ำ เกลือ น้ำมันพืช และแป้ง นวดแป้ง พักไว้ 20 นาที

มาทำมันบดกันเถอะ

เราแบ่งแป้งออกเป็นส่วน ๆ โรยโต๊ะด้วยแป้งแล้วม้วนเค้ก ใส่เค้กลงในกระทะที่แห้งแล้วอบด้วยไฟปานกลางประมาณ 2-3 นาทีในแต่ละด้าน เราพับครึ่งแล้ววางเค้กทั้งหมดเป็นกองคลุมด้วยฟิล์มยึดและผ้าขนหนูเพื่อให้เค้กนุ่มและอุ่นเป็นเวลานาน เราทำเช่นเดียวกันกับเค้กที่เหลือ

หล่อลื่นเค้กด้วยเนยละลายก่อนใส่มันฝรั่งบดในครึ่งปิดครึ่งหลังทาเนยด้วยเนยทั้งสองด้าน

ฉันจะทำเค้กแสนอร่อยเหล่านี้ได้อย่างไร ดูวิดีโอสั้นๆ ของฉันด้านล่าง

อร่อย!

6. เค้กพัฟกับชีส เหมือนจกเตาคุณย่า!


ขนมพัฟจากแป้งยีสต์กับชีสในเตาอบ พวกเขากลายเป็นกลิ่นหอมสีทองและอร่อยเหมือนออกจากเตาอบ ง่ายและรวดเร็วในการเตรียม

วัตถุดิบ:
แป้ง - 600-650g.
นม - 400 มล.
น้ำมันพืช - 60 มล.
เกลือ - 1 ช้อนชา
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
ยีสต์แห้ง - 11 กรัม (หรือยีสต์ดิบ 33g)

สำหรับการกรอก:
เนย - 50 กรัม
ไข่ - 1 ชิ้น
ชีส - 150g.

การทำอาหาร:

เราผสมนม, น้ำตาล, เกลือ, ยีสต์, แป้งแล้วนวดแป้งแล้ววางในที่อุ่นประมาณ 50-60 นาทีปล่อยให้แป้งขึ้น

แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วนแล้วปั้นเป็นก้อนกลม 2 ลูก ปิดด้วยฟิล์มถนอมอาหาร พักไว้ 10 นาที

นำแป้งหนึ่งก้อนแล้วม้วนเป็นชั้นบาง ๆ ทาเค้กด้วยเนยละลายแล้วโรยด้วยชีสขูด

ม้วนเค้ก

จากม้วนผลลัพธ์เราสร้างหอยทาก ปิดด้วยกระดาษฟอยล์และปล่อยให้ยืนในขณะที่เราแผ่เค้กต่อไป

หอยทากเพิ่มขึ้นเล็กน้อยม้วนเป็นเค้กหนา 7-10 มม.

เราเปลี่ยนเค้กเป็นถาดอบคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้เค้กขึ้นประมาณ 10-15 นาที

หล่อลื่นเค้กด้วยไข่แล้วอบในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาเป็นเวลา 30-35 นาที

ฉันจะทำเค้กแสนอร่อยเหล่านี้ได้อย่างไร ดูวิดีโอสั้นๆ ของฉันด้านล่าง

อร่อย!

สูตรสำหรับ tortillas สามารถพบได้ในอาหารเกือบทุกชนิดในโลก Tortillas เป็นแป้งกลมทอดหรืออบในเตาอบ สำหรับการปรุงอาหาร จะใช้ข้าวสาลี ข้าว ข้าวโพด และแป้งชนิดอื่นๆ เนย ไข่ น้ำ และส่วนผสมอื่นๆ บางครั้งสูตรบางอย่างสำหรับตอร์ตียาไม่มีส่วนผสมของพืชและสัตว์ ในกรณีนี้เค้กปรุงด้วยแป้งน้ำและเกลือเท่านั้น แต่ปรากฎว่าอร่อยและน่ารับประทานไม่น้อย เค้กสามารถอบด้วยไส้หรือเสิร์ฟพร้อมกับอาหารใดก็ได้ เค้กมักจะถูกแทนที่ด้วยขนมปังธรรมดา เพื่อให้ได้รสชาติและกลิ่นที่เผ็ดร้อนจะมีการเพิ่มเครื่องปรุงรสเครื่องเทศสมุนไพรและเครื่องเทศต่าง ๆ ลงในแป้ง

สูตรเค้กอาจแตกต่างกันมาก: สด, เข้มข้น, ชีส, ข้าวไรย์, อบในทันดูร์และเค้กอื่น ๆ เค้กร้อนสามารถทาด้วยเนยโรยหน้าด้วยงาหรือสมุนไพร ขนมอบสามารถเสิร์ฟกับแซลมอน เห็ด ผัก แฮม เบคอน บัตเตอร์ครีม ฯลฯ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับประเภทของแป้ง

Tortillas - เตรียมอาหารและเครื่องใช้

ในการทำตอร์ตียา คุณจะต้องใช้กระทะเคลือบสารกันติดหรือเหล็กหล่อ ถาดอบ (สำหรับเตาอบ) ตะแกรง ชาม ถ้วยตวง และไม้นวดแป้ง

ก่อนอื่นต้องร่อนแป้ง เนยนิ่ม น้ำหรือนมอุ่น คุณควรวัดปริมาณผลิตภัณฑ์จำนวนมากล่วงหน้า

สูตรเค้ก:

สูตร 1: ชีสเค้ก (ตัวเลือก 1)

ชีสเค้กดังกล่าวจะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบชีสทุกคน แต่สำหรับผู้ที่ชอบขนมอบที่เรียบง่ายและไม่โอ้อวด

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แป้งครึ่งแก้ว
• โซดา 4-5 กรัม
• เกลือ;
• ชีสขูดครึ่งแก้ว
• kefir ครึ่งแก้ว
• เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง;
• เนย 60 มล.
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, หัวหอม, ฯลฯ )

วิธีทำอาหาร:

ผสมเนยกับแป้ง ใส่โซดา เกลือและพริกไทย บดผักใบเขียวและเพิ่มแป้งพร้อมกับชีสขูด นวดส่วนผสมแล้วเท kefir ผสมส่วนประกอบ ทาแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันและช้อนเค้กขนาดใหญ่ออกมา นำเข้าอบประมาณ 15-16 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา

สูตร 2: ขนมปังแฟลตเบรดกับชีส (ตัวเลือก 2) ในกระทะ

ในบรรดาสูตรชีสเค้กทั้งหมด สูตรนี้ยังคงเป็นหนึ่งในสูตรที่ได้รับความนิยมมากที่สุด เค้กเข้มข้นและอร่อยมาก เหมาะทั้งร้อนและเย็น

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ไข่ 2 ฟอง
• ฮาร์ดชีส 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยวไขมัน 30 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• เกลือ;
• เขียวขจี;
• 3 ศิลปะ ล. แป้ง.

วิธีทำอาหาร:

ตีไข่เล็กน้อยทาครีมและแป้งให้ทั่ว ผสมส่วนประกอบให้ละเอียด บดผักใบเขียวและกระจายเป็นก้อน เพิ่มชีสขูดลงในแป้งด้วย ผัดมวลด้วยช้อนเพื่อให้ชีสกระจายอย่างสม่ำเสมอ ตั้งน้ำมันให้ร้อนเล็กน้อยแล้วเกลี่ยแป้งเป็นชั้นเท่าๆ กันบนกระทะ คุณสามารถทำเค้กชิ้นเล็ก ๆ ได้ไม่มาก ทอดเค้กเป็นเวลา 5-8 นาทีทั้งสองด้าน เพื่อไม่ให้เค้กหลุดออกจากกันคุณสามารถตัดและหมุนแต่ละส่วนอย่างระมัดระวังด้วยไม้พาย

สูตร 3: เค้กกับชีส (ตัวเลือก 3) "อากาศ"

สูตรง่ายๆ สำหรับชีสเค้กอบด้วยส่วนผสมขั้นต่ำและเหมาะสำหรับการบรรจุ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ไข่ 2 ฟอง
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้ง;
• 101-115 กรัมของชีสแข็งใด ๆ
• พริกไทยป่นดำ - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือทะเล - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ตีไข่ขาวและไข่แดงแยกกัน รวมไข่แดงกับชีสและแป้งผสมให้เข้ากันแล้ววางไข่ขาวลงไป ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส แบ่งแป้งลงในกระทะแล้วอบประมาณ 10 นาที เค้กนี้อร่อยมากเสิร์ฟกับปลาแซลมอนและไส้เค็มอื่น ๆ

สูตร 4: ชีสเค้กใน 5 นาที (ตัวเลือก 4)

สูตรเค้กดังกล่าวจะช่วยในสถานการณ์ที่ไม่มีเวลาเตรียมขนม พวกเขาต้องการส่วนผสมขั้นต่ำ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แก้ว kefir
• เกลือโซดาและน้ำตาลครึ่งช้อนชา
• ชีสขูดหนึ่งแก้ว
• แฮมสับไส้กรอกหรือไส้กรอกหนึ่งแก้ว
• แป้ง 2 ถ้วย

วิธีทำอาหาร:

ผสม kefir กับน้ำตาล เพิ่มโซดาและเกลือ ใส่ชีสขูดและแป้งลงในชามที่มี kefir นวดแป้งหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วม้วนเค้ก ใส่เค้กลงในเค้กเล็กน้อยแล้วขันให้แน่น ทอดเค้กในน้ำมันพืชทั้งสองด้านใต้ฝา

สูตรที่ 5: แพนเค้กในกระทะ

สูตรเค้กที่ง่ายและรวดเร็วในกระทะ สำหรับการปรุงอาหาร จะใช้วัตถุดิบที่มีราคาย่อมเยาที่สุด ได้แก่ แป้ง สมุนไพร ไข่ และน้ำตาลกับเกลือ เครื่องเทศและเครื่องเทศให้รสชาติที่เผ็ดร้อน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แป้ง - 3.8 ถ้วย;
• น้ำ - 195 มล.
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก - 30-35 มล.
• สีเขียว (สารพัน) - 1 พวง;
• เครื่องปรุงรส: พริกขี้หนู ขมิ้น พริกแดง

วิธีทำอาหาร:

เทน้ำตาลและเกลือลงในไข่ ตีเบา ๆ เทน้ำและน้ำมันพืชใส่สมุนไพรสับแล้วผสมให้เข้ากัน เทแป้งลงในส่วนผสมแล้วนวดแป้ง เราทำลูกบอลจากแป้งแล้วม้วนออก ทอดเค้กแต่ละชิ้นจนสุกในกระทะ

สูตรที่ 6: เค้กข้าวโพด

มีหลายสูตรสำหรับตอร์ตียาข้าวโพดซึ่งเป็นหนึ่งในสูตรที่ได้รับความนิยมมากที่สุด แฟลตเบรดเตรียมเร็วมาก สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าพร้อมเบคอน ชีส แฮม และท็อปปิ้งอื่นๆ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แป้งข้าวโพด - 2 ถ้วย;
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• เนย (เนย) - 3.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำต้ม - 30 มล.
• ถ้วยนม

วิธีทำอาหาร:

รวมแป้งกับเกลือและเนยนุ่ม เพิ่มนมและน้ำนวดแป้ง เรากระจายเค้กด้วยช้อนในกระทะแล้วทอดทั้งสองด้าน

สูตรที่ 7: เค้ก Kefir

เค้กบน kefir อุดมไปด้วยปุยและมีกลิ่นหอม เตรียมจากแป้ง kefir ไข่และเนย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• 0.5 ลิตรของ kefir
• ไข่ 1 ฟอง
• แป้งครึ่งกิโลกรัม
• 1 ช้อนชา โซดา;
• เนย 55 กรัม
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือหยาบ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ผสม kefir กับโซดา น้ำมันดอกทานตะวัน และไข่ เทแป้งลงใน kefir นวดแป้งที่ไม่เหนียวเหนอะหนะทิ้งไว้ 10-14 นาที ตัดแป้งเป็นชิ้น ม้วนแต่ละส่วนลงในเค้กแล้วโรยด้วยแป้ง ทิ้งไว้ 10-12 นาที ทอดในน้ำมันทั้งสองด้านจนสุก ทาเค้กด้วยน้ำมันและโรยด้วยเกลือ พับเป็นกองแล้วคลุมด้วยผ้าเช็ดปาก

สูตรที่ 8: อุซเบกขนมปังแบน

สูตรขนมปังแฟลตเบรดของอุซเบกเหมาะสำหรับเสิร์ฟกับพิลาฟ ชีส ผัก ซุป และอาหารอื่นๆ การกินเค้กแบบนี้กับชาปกติหรือชาเขียวอร่อยมาก

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แป้ง 610 กรัม
• น้ำ 370-390 กรัม
• เกลือครึ่งช้อนชา
• ยีสต์สำเร็จรูปหนึ่งช้อนชา
• น้ำมันดอกทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

รวมยีสต์กับน้ำอุ่น ใส่แป้ง คนและเกลือ ใส่เนยลงในแป้งแล้วนวด ปิดฝาชามทิ้งไว้ 60-90 นาที นวดแป้งหนึ่งครั้งระหว่างวิธีการ เทแป้งบนพื้นผิวที่เรียบแล้วใส่แป้ง แบ่งออกเป็น 2 ส่วนและเค้กแฟชั่น ปิดฝาเค้กและทิ้งไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง จิ้มเค้กด้วยส้อมแล้วอบที่ 220-230 องศาเป็นเวลา 20 นาที โรยเค้กสำเร็จรูปด้วยงาดำ

สูตรที่ 9: เค้กในเตาอบ

ตามสูตรเค้กนี้คุณสามารถอบของอร่อยในเตาอบได้ เค้กสดใหม่ แต่เพิ่มกระเทียมเล็กน้อยเพื่อความเผ็ดร้อน แป้งนี้เหมาะสำหรับไส้ต่างๆ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แป้ง 2 ถ้วย;
• นมวัว 185 มล.
• กระเทียม - 2 ฟัน;
• ชีส 200 กรัม
• พริกแดง;
• พริกไทยดำ;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

เทนมลงในแป้งแล้วผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อน คุณสามารถโรยแป้งได้เล็กน้อยเพื่อไม่ให้เค้กออกมาจืดเกินไป เราผสมส่วนประกอบทั้งหมดปิดฝาภาชนะด้วยแป้งด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง เราถูชีสสับสมุนไพรและกระเทียม ผสมชีสกับสมุนไพรและกระเทียม แบ่งแป้งเป็นลูกและม้วนเค้ก ตรงกลางของแต่ละไส้ให้ห่อขอบ ปรุงอาหารในเตาอบที่อุ่นไว้จนสุกเต็มที่ ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมัน

สูตรที่ 10: Flatbread เม็กซิกัน

สูตรสำหรับ tortillas มักพบในอาหารเม็กซิกัน พวกเขาเรียกว่า "ตอร์ตียา" เค้กดังกล่าวเตรียมจากแป้งชนิดใดก็ได้ (ข้าวสาลี, ข้าวโพด, ฯลฯ )

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แป้งหนึ่งแก้ว
• น้ำ 101-105 มล.
• น้ำมัน 25-28 กรัม
• เกลือครึ่งช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

ผสมแป้งกับเนยและเกลือ เทน้ำเล็กน้อยแล้วนวดแป้ง ทิ้งไว้ 15 นาที ตัดแป้งออกเป็นหลาย ๆ ก้อนแล้วม้วนเป็นชั้น ๆ อบเค้กในกระทะ (ไม่ใช้น้ำมัน) tortillas เม็กซิกันจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว

สูตรที่ 11: Flatbreads ยัดไส้

สูตรสำหรับตอร์ตียานี้ขอเชิญคุณมาเตรียมอาหารอร่อยด้วยการเติมมันฝรั่ง จานนี้เหมาะสำหรับมื้อเช้า มื้อค่ำ และวันอดอาหาร

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• น้ำครึ่งแก้ว
• แป้ง 2 ถ้วย;
• น้ำมัน 70-80 มล. (ผัก);
• เกลือ 3 หยิบมือ;
• พริกไทยดำ - หยิกสองสามอัน
• หัวหอม;
• มันฝรั่ง - ไม่กี่ชิ้น
• ผักชีฝรั่งสด - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

สับหัวหอม ปอกมันฝรั่ง หั่นและต้ม สับผักชีฝรั่งผัดหัวหอม บดมันฝรั่งต้มร้อน, เพิ่มผักใบเขียว, พริกไทย, หัวหอม, เกลือทุกอย่าง ผสมแป้งกับน้ำ น้ำมันพืช 60 มล. และเกลือเล็กน้อย ห่อชามด้วยแป้งในถุงพลาสติกแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ตัดแป้งออกเป็นหลาย ๆ ลูกแล้วม้วนออก ทอดเค้กทั้งสองด้านเป็นเวลา 1.5-2 นาที ใส่เค้กร้อนและพับครึ่ง

สูตร 12: ขนมปังแบนกับสมุนไพรและหัวหอม

สูตรอร่อยสำหรับ tortillas กับหัวหอมและสมุนไพร การอบมีรสชาติที่สดชื่นและมีกลิ่นหอมน่ารับประทาน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แป้ง 2.5-3 ถ้วย;
• น้ำ 190-205 มล.
• เกลือ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• สีน้ำตาล;
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง;
• ต้นหอม.

วิธีทำอาหาร:

ผสมน้ำกับแป้ง เกลือ และใส่เนย นวดแป้งแล้วเอาออก 25-30 นาที ล้างผักใบเขียว สับและผสม แบ่งชิ้นแป้งแล้วม้วนออก เพิ่มสีเขียวให้กับเค้กแต่ละชิ้นแล้วห่อแป้งด้วยม้วน ทอดในกระทะที่แห้งจนเป็นสีเหลืองทอง

สูตรที่ 13: เค้กไรย์

สูตรสำหรับเค้กแป้งข้าวไรย์นั้นยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพและไม่เพียงเท่านั้น เค้กไรย์จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย พวกเขาสามารถแทนที่ขนมปังปกติ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แป้งข้าวไรย์ 225 กรัม
• โยเกิร์ต - 190-200 มล.
• น้ำตาลเกลือและโซดา 4-6 กรัม
• น้ำมันพืช 15 มล.
• เครื่องเทศ;
• งา.

วิธีทำอาหาร:

รวมแป้งกับน้ำตาล โซดา และเกลือ ผสม ผสมโยเกิร์ตรสธรรมชาติกับเนย รวมส่วนผสมที่เปียกเข้ากับส่วนผสมที่แห้งแล้วนวดเป็นแป้ง ทิ้งไว้ 20 นาที โรยพื้นผิวด้วยแป้งข้าวไร รีดแป้งออกแล้วตัดเป็นวงกลม ทิ่มด้วยส้อม โรยเค้กด้วยสมุนไพรและงา อบในเตาอบประมาณ 16-18 นาที

สูตร 14: เค้กไร้เชื้อ

สูตรที่ง่ายและอร่อยมากสำหรับเค้กไร้เชื้อ เหมาะสำหรับไส้ใด ๆ นอกจากนี้ยังสามารถใช้กับซุปและอาหารอื่น ๆ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แก้วน้ำ;
• แป้ง 3 ถ้วย;
• เกลือหนึ่งช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

ร่อนแป้งผสมกับน้ำเกลือ นวดแป้งให้เข้ากัน พักไว้ 18-25 นาที โรยพื้นผิวด้วยแป้งแล้วแบ่งแป้งออกเป็นหลายส่วน คลึงแป้งแต่ละก้อนแล้วสลัดแป้งแล้วทอดในกระทะโดยไม่ใช้น้ำมัน กระจายเค้กบนแต่ละอื่น ๆ โรยด้วยน้ำ

สูตร 15: เค้กบนน้ำ

สูตรเค้กในน้ำราคาไม่แพงและอร่อยมาก หากขนมปังหมด คุณไม่จำเป็นต้องรีบไปที่ร้าน - คุณสามารถทำเค้กที่อร่อยและรวดเร็วจากวัตถุดิบที่มีราคาย่อมเยาที่สุดได้

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• โซดา - 3 กรัม
• แป้ง - "ด้วยตา";
• น้ำบางส่วน;
• เกลือและน้ำตาล - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช.

วิธีทำอาหาร:

ผสมแป้งประมาณ 400-500 กรัมกับน้ำ 190-200 มล. ใส่เกลือ โซดา และน้ำตาล ผสมทุกอย่างเอาแป้งออกครึ่งชั่วโมง - 40 นาที แบ่งแป้งออกเป็นหลายส่วนแล้วม้วนออก ทอดในกระทะทั้งสองด้านด้วยน้ำมันพืช

สูตร 16: เค้กที่ไม่มียีสต์

เค้กที่ปราศจากยีสต์นั้นเข้มข้นและอร่อย แถมยังปรุงเร็วมากอีกด้วย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แป้ง - กิโลกรัม
• 2 ช้อนชา เกลือและผงฟู
• เนยเทียมหรือเนย 210 กรัม
• นม 0.5 ลิตร
• งา - สำหรับโรย
• 1 ไข่แดง

วิธีทำอาหาร:

ผสมแป้งกับเกลือ ใส่ผงฟู รวมแป้งกับเนยนิ่มและนม นวดแป้ง ตัดเป็น 2 ส่วนเท่าๆ กัน แล้วทาน้ำมัน ทิ้งไว้ 14-20 นาที ม้วนแต่ละส่วนเป็นเค้ก เยื้องตรงกลางเพื่อให้ขอบหนาขึ้น ทำส้อมด้วยส้อมทาด้วยไข่แดง อาจจะด้วยงาเล็กน้อย อบในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 18-20 นาที

สูตรที่ 17: เค้กน้ำผึ้ง

เค้กน้ำผึ้งมักใช้ในยาพื้นบ้าน การอบช่วยให้ร่างกายรับมือกับหวัดได้ ง่ายต่อการเตรียมและไม่ต้องใช้ส่วนผสมที่ซับซ้อน เค้กน้ำผึ้งสามารถมอบให้กับเด็กๆ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

2. น้ำมันพืชเล็กน้อย

3. แป้ง - "ด้วยตา";

4. 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง;

5. น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ผสมไข่กับเนยและน้ำผึ้ง ใส่แป้งและน้ำตาล แป้งไม่ควรแข็งหรือเหลวเกินไป อบเค้กบนถาดอบจนสุก

สูตรที่ 18: Tortilla Flatbread

สูตรตอร์ติญ่าที่นิยมมากในอาหารเม็กซิกัน แฟลตเบรดเตรียมง่าย คุณสามารถใส่ไส้ไก่ ชีส ผักกับถั่ว ฯลฯ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• 1 ช้อนชา เกลือและผงฟู
• แป้ง - 2 ถ้วย;
• น้ำครึ่งแก้ว
• เนยนุ่ม 15 มล.

วิธีทำอาหาร:

ผสมแป้งกับเกลือ ใส่ผงฟู นวดเนยและเติมน้ำ นวดแป้งแล้วทิ้งไว้ 17-20 นาที ตัดแป้งเป็นลูกแล้วม้วนเป็นเค้กบาง ๆ ขนาดใหญ่ ทอดในกระทะจนมีจุดสีน้ำตาล

สูตร 20: เค้กข้าว

เค้กข้าวจัดทำขึ้นค่อนข้างง่าย แต่อร่อยมาก เหมาะสำหรับอาหารและท็อปปิ้งใด ๆ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แป้งข้าวเจ้า 2.5 ถ้วย;
• ไข่ 1 ฟอง
• น้ำ - 1 แก้ว
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 10 มล.
• เกลือครึ่งช้อนชา
• เนย 45-50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ผสมแป้งกับน้ำตาลในชามลึก ใส่เกลือ ตีไข่ในน้ำหนึ่งแก้วแล้วเทลงในแป้ง นวดแป้งหั่นเป็นก้อนแต่ละก้อนโรยด้วยแป้งบนพื้นผิว ทอดเค้กข้าวในกระทะโดยไม่ใช้น้ำมัน กระจายเค้กร้อนด้วยเนย

สูตร 21: ทาโก้

ในการทำทาโก้เม็กซิกัน คุณต้องการส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่างเท่านั้น ได้แก่ แป้ง ไข่ และน้ำ เหมาะสำหรับโรยหน้าใด ๆ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ข้าวโพด - ครึ่งแก้ว
• น้ำ - ครึ่งแก้ว
• ไข่;
• เกลือเล็กน้อย
• เนย.

วิธีทำอาหาร:

ผสมแป้งกับเนยนุ่ม ไข่ เกลือ และน้ำ ควรมีความสม่ำเสมอเล็กน้อย อบเค้กในกระทะที่อุ่นจนเป็นสีทอง

สูตร 22: เค้กนม

สูตรยอดนิยมสำหรับเค้กกับนม เค้กนุ่มอร่อยและนุ่ม

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• นมครึ่งแก้ว
• แป้ง - ครึ่งแก้ว
• น้ำมันพืช 45 มล.
• ไข่ 1 ฟอง

วิธีทำอาหาร:

ร่อนแป้ง ใส่เกลือ นม ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ตีไข่และใส่น้ำมัน ผสมส่วนผสมทั้งหมด ตีแป้งหลาย ๆ ครั้งบนโต๊ะ ทิ้งไว้ 19-25 นาที ตัดแป้งเป็นลูกเล็ก ๆ แล้วม้วนเป็นเค้กแบนกว้าง หล่อลื่นเค้กด้วยน้ำมันและทอดในกระทะ พับเค้กที่ทำเสร็จแล้วเป็นกองแล้วคลุมด้วยผ้าเช็ดปาก

สูตร 23: Flatbreads อินเดีย

สามารถใช้สูตรขนมปังแผ่นเรียบแบบอินเดียดั้งเดิมได้หากต้องการทำขนมปังแผ่นแบนสอดไส้ที่บางและอร่อย สำหรับการปรุงอาหารคุณต้องมีส่วนผสมขั้นต่ำ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แป้งสาลี - 1 ถ้วย;
• แป้งโฮลเกรนหนึ่งแก้ว
• 1 ช้อนชา เกลือ;
• น้ำมันมะกอก 30 มล.
• น้ำร้อน 160 มล.

วิธีทำอาหาร:

ผสมแป้งสองชนิด เกลือเล็กน้อย ค่อยๆ เทน้ำมันและน้ำร้อนลงไป คนส่วนผสมอย่างต่อเนื่อง นวดแป้ง ควรออกมายืดหยุ่น แต่ไม่เหนียวเหนอะหนะ ตัดแป้งเป็นชิ้น ๆ ทิ้งไว้ 25-30 นาที ตั้งกระทะเหล็กหล่อด้วยน้ำมัน. แผ่ลูกบอลบนแป้งออกเป็นเค้ก ทอดเป็นเวลา 25-30 วินาทีทั้งสองด้าน

- แป้งเค้กต้องนวดด้วยมือเท่านั้น

- เพื่อให้เค้กนุ่มและน่ารับประทาน คุณสามารถเคลือบด้วยเนย

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำ tortillas โดยไม่ใช้ยีสต์ในกระทะและในเตาอบ: ตัวเลือกสำหรับ tortillas ที่ไม่มียีสต์กับฟักทอง, เฟต้าชีส, คอทเทจชีสและสมุนไพร

2018-05-30 โอเล็ก มิคาอิลอฟ

ระดับ
ใบสั่งยา

1731

เวลา
(นาที)

เสิร์ฟ
(ประชากร)

ใน 100 กรัมของจานสำเร็จรูป

8 กรัม

6 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

44 กรัม

255 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: สูตรคลาสสิกสำหรับเค้กที่ปราศจากยีสต์บน kefir ในเตาอบ

เค้กหอมกลิ่นโอเรียนเต็ล นอกจากเมล็ดทานตะวันแล้ว เมล็ดฟักทองก็เหมาะเช่นกัน และหากต้องการ คุณสามารถแทนที่ด้วยเศษถั่วได้

วัตถุดิบ:

• แป้งขาวสี่ร้อยกรัม
• kefir 3 เปอร์เซ็นต์ - แก้วเต็ม
• ผงยี่หร่าและผักชีป่นเล็กน้อย
• เกลือและโซดาครึ่งช้อนโต๊ะ
• เมล็ดทานตะวันปอกเปลือกหนึ่งกำมือ

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับเค้กที่ไม่มียีสต์

เทโซดาลงใน kefir ทันที ขณะที่ทำปฏิกิริยากับกรด ให้บดเครื่องเทศในครก ผักชีทั้งเมล็ดหากไม่พบพื้นดินจะเป็นการดีกว่าที่จะบดให้ละเอียดในตอนแรกและเพิ่มยี่หร่าในภายหลัง เทเครื่องเทศบดลงใน kefir เกลือทันที

เค้กไร้เชื้อเป็นขนมอบที่มีความหนาแน่นอยู่แล้วอย่าขี้เกียจเกินไปที่จะร่อนแป้งเพื่อให้แป้งฟูและนุ่มขึ้นเล็กน้อย ขั้นแรกให้เทแป้งครึ่งหนึ่งลงใน kefir ผสมด้วยช้อน ใส่เมล็ดทานตะวันที่ปอกเปลือกแล้ว

เมื่อเมล็ดกระจายไปทั่วแป้งหนืดด้วยการกวนเราจึงเริ่มเพิ่มแป้งที่เหลือ อย่างน้อยหนึ่งแก้วทันทีจากนั้นกำมือดูความหนาแน่นของแป้ง เมื่อแป้งแทบไม่เหนียวแล้ว ให้ทิ้งแป้งไว้ในชามใต้ผ้าบางๆ สักครึ่งชั่วโมง

แป้งส่วนหนึ่งออกแบบมาสำหรับเค้กสามก้อน ปิดฝาเตาอั้งโล่ด้วยกระดาษรองอบ ถูด้วยน้ำมันพืช แผ่เค้กบาง ๆ ขึ้นไปครึ่งเซนติเมตรวางบนถาดอบ ความร้อนของเตาอบค่อนข้างสูง - สูงถึงสองร้อยองศาเค้กจะต้องพลิกกลับหลังจากผ่านไปประมาณห้านาทีหากในเวลานี้มีสีน้ำตาลเพียงพอ อบด้านหลังเหมือนกันทุกประการ

ตัวเลือกที่ 2: สูตรด่วนสำหรับเค้กที่ไม่มียีสต์ในกระทะพร้อมชีส

คุณสามารถใช้ชีสดองชนิดใดก็ได้โดยมีข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือพันธุ์ที่มีรสเค็มเล็กน้อยจะต้องเค็มมากขึ้นและไม่ควรถูส่วนที่อ่อนนุ่ม แต่นวดด้วยส้อม

วัตถุดิบ:

• น้ำมันพืช - สามช้อนโต๊ะ
• kefir หนาหนึ่งแก้ว
• ไข่ไก่ - สิ่งหนึ่ง;
• ชีสเค็มครึ่งกิโลกรัม
• เนย, เนย - ชิ้นเล็ก ๆ ;
• แป้ง - 400 กรัม
• ช้อนผงฟู.

วิธีปรุงตอร์ตียาอย่างรวดเร็วโดยไม่ใช้ยีสต์ในกระทะ

เทน้ำมันลงใน kefir ที่อุ่นเล็กน้อยใส่และคนให้เข้ากัน โรยแป้งที่ร่อนไว้ในส่วนเล็ก ๆ นวดแป้งให้เนียนด้วยช้อน รวบรวมแป้งที่เหลือทั้งหมดใส่ชาม ทิ้งไว้ คลุมด้วยผ้าบางๆ

เราถูเฟต้าชีสด้วยเศษเล็กเศษน้อยใส่ไข่ลงในชามแล้วใส่เนยที่นิ่มแล้ว หลังจากผสมแล้วให้เติมเกลือเล็กน้อยหากชีสไม่เค็มพอ

แบ่งแป้งออกเป็นสิบสองส่วน จะเป็นการดีที่จะประมาณปริมาณการเติมสำหรับเค้กหนึ่งชิ้นในทันที อย่างน้อยด้วยตา เราแผ่แป้งออกเป็นวงกลมใส่ชีสขูดหนึ่งช้อนด้วยช้อนแล้วนำขอบของแป้งมาทับ เราบีบให้แน่นกด "ปม" ไปที่ชิ้นงาน พลิกกลับ ม้วนออกอย่างระมัดระวังเป็นขนาดก่อนหน้า - 15 เซนติเมตร

ตั้งเตาโดยใช้ไฟปานกลางเล็กน้อย ตั้งกระทะให้แห้งก่อน จากนั้นจึง "เกลือ" ด้วยเกลือหยาบเล็กน้อย ปล่อยให้ผลึกร้อนจัดแล้วเทน้ำมันเป็นชั้นบางๆ เรากระจายเค้กในนั้นและทอดจนเปลือกสีเหลืองอำพัน

ตัวเลือกที่ 3: "Kutaby" - เค้กไร้ยีสต์สอดไส้ฟักทอง

ไส้ยังสามารถทำจากมันฝรั่ง ทุกอย่างเหมือนกันทุกประการ แต่เราต้มมันฝรั่งแล้วบดไม่ใส่กระเทียมเลยและทอดหัวหอมจนเป็นสีน้ำตาล หัวหอมสามารถเค็มได้หนักขึ้น ไม่รวมเกลือจากน้ำซุปข้น จากนั้นชิ้นหัวหอมในไส้จะรู้สึกสว่างยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• น้ำร้อน - แก้วเต็ม
• แป้ง 380 กรัม
• เกลือ;
• น้ำมันพืช.

การบรรจุฟักทอง:

• หัวหอมสีขาวหนึ่งอัน
• ฟักทองสามร้อยกรัม
• เกลือและพริกไทยเล็กน้อย
• กระเทียม;
• ผักชีฝรั่งหนุ่ม

ทำอาหารอย่างไร

หยิบแป้งที่ร่อนไว้ 1 กำมือ เก็บส่วนที่เหลือไว้ในชามที่มีเนินดินแล้วทำช่องไว้ เทเกลือลงไปเทน้ำร้อนและน้ำมัน โรยแป้งที่เลือกไว้ตามต้องการ นวดแป้งให้เนียน ถูชามด้วยน้ำมันในปริมาณที่เหมาะสมใส่ก้อนแป้งลงไปแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนูครึ่งชั่วโมง

ปอกเปลือกฟักทองและขูดหยาบ ในกระทะที่มีน้ำมันให้ใส่หัวหอมสีน้ำตาลอ่อนและกลีบกระเทียมขูดละเอียดสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ฟักทองเคี่ยวจนสุก เกลือและปรุงรสด้วยพริกไทย ใส่ parsley ที่สับแล้วลงไปผสม

รีดแป้งด้วยก้อนรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าละลายเป็นโหล เราแผ่เค้กออกบาง ๆ วางไส้ราวกับว่าเรากำลังปั้น cheburek บนครึ่งหนึ่งของแป้งกลม เราคลุมด้วยขอบแป้งที่ว่างขอบที่ปราศจากไส้สามารถชุบน้ำได้เล็กน้อย นำมารวมกันแล้วกดเข้าหากันโดยใช้ซี่ส้อมด้านแบน

ทอดเค้กเป็นคู่ในกระทะที่แห้งสนิทแล้วเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล งานคือการอบเฉพาะแป้งไส้พร้อมแล้ว

ตัวเลือกที่ 4: เค้กหวานที่ไม่มียีสต์ในกระทะ

เมื่อเริ่มทำเค้กแล้วคุณจะพบกับความประหลาดใจที่ไม่พึงประสงค์ โรงนมส่วนใหญ่ที่ผลิตเวย์พาสเจอร์ไรส์จะให้ผลิตภัณฑ์ที่เรียกได้สั้นๆ ว่าเปรี้ยวเท่านั้น อย่ากังวลและอย่าเททิ้งทันที คุณจะต้องทำลายสูตรอาหารตามบัญญัติ แต่ก็ยังดีกว่าทิ้งไว้โดยไม่มีขนมเลย เทน้ำมะนาวหนึ่งช้อนเต็มลงในเวย์ครึ่งหนึ่งลองเปรียบเทียบกับความเป็นกรดที่เป็นไปได้ของเวย์โฮมเมด เพิ่มน้ำผลไม้อีกเล็กน้อย แต่ให้พอเหมาะ แฟนตาซีอาจทำให้คุณผิดหวังได้ สภาพแวดล้อมที่เป็นกรดเกินไปก็ไม่ดีเช่นกัน

วัตถุดิบ:

• นมเปรี้ยวโฮมเมด - หนึ่งแก้วครึ่ง
• หนึ่งในสี่ของเนยไขมันสูงหนึ่งซอง
• โซดาแห้งครึ่งช้อนโต๊ะและเกลือต้มอีกเล็กน้อย
• แป้งสาลี - 400 กรัม
• น้ำตาลทรายขาวเต็มช้อน

สูตรทีละขั้นตอน

ใช้ไฟอ่อนที่สุด ละลายเนยในกระทะ ร่อนแป้งกับเบกกิ้งโซดาลงในชาม. โรยเกลือและน้ำตาลที่นั่นผสมแล้วเทน้ำมันอุ่น

ถูเนยลงในแป้งด้วยช้อนขนาดใหญ่ จากนั้นใส่นมเปรี้ยวลงไป ผสมและนวดแป้งด้วยมือ ทำให้มือชื้นด้วยน้ำมันเพื่อความสบาย ตามสูตรนี้แป้งควรเป็นพลาสติกและนุ่มเป็นพิเศษและ 5-6 นาทีก็เพียงพอสำหรับกระบวนการนวดทั้งหมด

แบ่งแป้งด้วยก้อน kolobok ขนาด 5 เซนติเมตรแล้วคลุมด้วยผ้าบาง ๆ ในขณะนี้ ตั้งกระทะเหล็กหล่อหรือหลายชั้นบนไฟร้อนปานกลางในขณะที่คลึงเค้ก จากส่วนที่แนะนำด้านบน จะมีช่องว่างกลมๆ เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 17 ซม.

เราไม่ใช้น้ำมัน กระทะควรแห้ง เราวางเค้กทีละครั้งปิดฝาทันทีสะดวกมากถ้าเป็นแก้ว อย่าลืมคนเค้กด้วยส้อมหลังจากทอดหนึ่งนาที เพื่อไม่ให้เค้กติดก้นกระทะ พลิกเค้กหลังจากนั้นอีกสองสามนาที และทำให้ด้านหลังเป็นสีน้ำตาล

ตัวเลือกที่ 5: เค้กนุ่ม ๆ ที่ไม่มียีสต์พร้อมคอทเทจชีสและสมุนไพร

สูตรส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับการทอดตอร์ตียาในกระทะแห้ง ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบขนมอบดังกล่าว แต่ไม่มีอะไรป้องกันเค้กเกือบทั้งหมดที่นำเสนอในการชุมนุมจากการปรุงด้วยน้ำมันร้อน เลือกความหลากหลายและประเภท มะกอกและข้าวโพด ละเอียดหรือมีกลิ่นหอมก็ได้ และหากต้องการ คุณสามารถใช้ครีมหรือน้ำมันหมูทอดตอร์ตียาในกระทะโดยไม่ใช้ยีสต์

วัตถุดิบ:

• สองร้อยกรัมและแป้งหนึ่งกำมือ
• คอทเทจชีสร่วน - หนึ่งในสี่ของกิโลกรัม
• น้ำร้อนมากครึ่งแก้ว
• กระเทียม;
• เกลือเล็กน้อย
• น้ำมันกลั่น - หนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง
• ผักใบเขียวสดหนึ่งกำมือ

ทำอาหารอย่างไร

ทำบ่อกลางกองแป้งที่ร่อนแล้วเทน้ำเดือดที่เย็นเล็กน้อยลงไป ใส่เกลือไม่เกินครึ่งช้อนเล็กแล้วเทน้ำมันลงไป

หลังจากผสมแล้วให้ย้ายไปที่โต๊ะแล้วนวดแป้งให้เรียบและพลาสติกมาก ปิดผนึกให้แน่นในถุงพลาสติกและแช่นานถึงครึ่งชั่วโมง

เรานวดคอทเทจชีสโรยด้วยสมุนไพรสับใส่เกลือใส่กระเทียมขูด เรารีดแป้งด้วยชั้นสี่เหลี่ยมที่บางที่สุดแล้วตัดตามขวางเป็นสี่สี่เหลี่ยมเล็ก ๆ

เค้กของเราจะมีรูปร่างเหมือนซองไปรษณีย์ เราจะพับ งอมุมตรงกลาง เพื่อให้ไส้อยู่ในเค้กทั้งหมดจะต้องวางเป็นรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัส แต่นำไปใช้กับแป้ง ขั้นแรกให้ใส่นมเปรี้ยวหนึ่งช้อนตรงกลางอย่างระมัดระวังโดยไม่ทำให้แป้งเปียกโดยเปล่าประโยชน์สร้างสี่เหลี่ยมออกมาโดยมุมไม่ถึงด้านข้างของแป้งเพียงเซนติเมตร ทีละมุมเราเริ่มมุมของแป้งเพื่อเติมที่ทับซ้อนกัน กดซองจดหมายเบา ๆ ด้วยฝ่ามือของคุณ

เปิดเตาใต้กระทะที่แห้งให้ร้อนโดยไม่มีไขมันแล้ววางเค้กปิดรอยต่อพลิกกลับเมื่อด้านล่างเปลี่ยนเป็นสีเหลืองอำพัน