วิธีทำแตงกวาเค็มเล็กน้อยในกระทะ แตงกวาเค็มเล็กน้อยอย่างรวดเร็ว: สูตรอาหารที่ดีที่สุดพร้อมรูปถ่าย

• ควรให้ความสำคัญกับผลไม้ขนาดกลาง
• หากคุณเลือกผักเล็ก ๆ พวกเขาจะเค็มในขณะที่ผลไม้ขนาดใหญ่ในปริมาณที่เพียงพอจะไม่มีเวลาใส่เกลือ
• เป็นการดีกว่าที่จะเก็บผลไม้โดยตรงจากสวนในตอนเช้าดังนั้นในสถานะ "สด" พวกเขาจะใช้เวลาประมาณ 2 ชั่วโมง
• ก่อนปรุงอาหารให้แช่ผลไม้ในน้ำอย่างน้อย 4 ครั้งเพื่อให้มีความกรอบมากขึ้นและมีความยืดหยุ่นที่เหมาะสม
• เพื่อให้กระบวนการหมักของแตงกวาที่มีเกลือเล็กน้อยเกิดขึ้นตามกฎทั้งหมดควรเก็บไว้ในที่มืดพอสมควร

เลือกเกลืออะไร

• เกลือหยาบถือว่ามีประโยชน์มากที่สุดสำหรับร่างกายมนุษย์
• ควรให้ความสำคัญกับเกลือสินเธาว์เนื่องจากตัวเลือกนี้เหมาะสมที่สุดสำหรับชิ้นงานทุกประเภท
• หากคุณเลือกประเภทอื่นผลไม้ที่เป็นผลจะนิ่มลงซึ่งจะส่งผลเสียต่อรสชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

ใช้น้ำอะไร

• เมื่อบรรจุกระป๋องสิ่งสำคัญคือต้องให้ความสนใจเป็นพิเศษในช่วงเวลานี้เนื่องจากบางครั้งน้ำอาจไม่เหมาะสำหรับการดองแตงกวากรอบ
• ตัวเลือกที่เหมาะคือน้ำพุ แต่น่าเสียดายที่ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนมีโอกาสใช้ในกระบวนการถนอมผัก
• ทางเลือกอื่นแทนน้ำแร่คือน้ำจากบ่อที่พิสูจน์แล้ว
• หากตัวเลือกข้างต้นไม่เหมาะสม คุณควรใช้น้ำกรองหรือน้ำขวดที่ซื้อจากร้านค้า

ทางเลือกของอาหารสำหรับการเก็บรักษา

• เครื่องแก้วเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับช่องว่างใด ๆ ข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวคือความเปราะบาง
• ทางเลือกที่ดีคือจานที่ทำจากเซรามิกคุณภาพสูงหรือเคลือบฟัน
• ในจานอลูมิเนียมจะไม่สามารถปรุงผลไม้ที่อร่อยและกรอบได้เนื่องจากสารนี้อยู่ภายใต้กระบวนการออกซิเดชั่น

สมุนไพรชนิดใดที่จะให้แตงกวาเค็มมีรสชาติและกลิ่นที่ไม่มีใครเทียบได้

• พืชชนิดหนึ่งมีบทบาทพิเศษในการดองผักเนื่องจากต้องขอบคุณเขาที่ผลไม้ได้รับความยืดหยุ่นที่เหมาะสม
• การใช้ลูกเกดและผักชีฝรั่งทำให้แตงกวาเค็มกรุบกรอบเครื่องเทศเหล่านี้เต็มไปด้วยผลไม้ที่มีรสชาติและกลิ่นแปลก ๆ
• หากไม่มีถั่วดำและถั่วหวานรวมถึงใบกระวานเราไม่สามารถปรุงแตงกวาเค็มเบา ๆ ได้ แต่สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าควรเติมส่วนผสมเหล่านี้ลงในน้ำเกลือร้อนเท่านั้น
• กระเทียมทำให้ผักมีรสชาติที่ผิดปกตินอกจากนี้ยังมีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อโรคที่ไม่มีใครเทียบได้
• คุณสามารถใช้เครื่องเทศและสมุนไพรอื่น ๆ ที่แม่บ้านทุกคนและสมาชิกในครอบครัวชื่นชอบได้ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล

สิ่งสำคัญคือต้องรู้

การใช้สมุนไพรและเครื่องเทศจำนวนมากเพื่อสร้างรสชาติและกลิ่นดั้งเดิมช่วยลดกลิ่นคลาสสิกได้อย่างมาก

และเคล็ดลับเพิ่มเติมจากแม่บ้านที่มีประสบการณ์

1. กลางฤดูร้อนเป็นเวลาที่ดีที่สุดสำหรับการดองแตงกวา

2. ควรให้ความสำคัญกับผักที่ค่อนข้างแข็ง

3. เลือกผลไม้ขนาดเล็กที่มีสิวจำนวนมาก

4. เลือกแตงกวาที่มีขนาดเท่ากันเพื่อให้เกลือดูดซับได้อย่างทั่วถึง

5. หากผักมีขนาดแตกต่างกันผลที่ตามมาคือผักขนาดเล็กและผักขนาดใหญ่จะกลายเป็นผักที่มีเกลือน้อยเกินไป

6. หากคุณใช้น้ำเกลือเย็นแตงกวาจะพร้อมหลังจาก 3 วันเท่านั้น

7. หากคุณใช้น้ำร้อนระหว่างการปรุงอาหาร ผลไม้จะพร้อมรับประทานในวันถัดไป

8. กรอบที่สุดคือแตงกวาในการเตรียมน้ำฤดูใบไม้ผลิที่ใช้

9. ก่อนเทน้ำเกลือควรแช่ผักในน้ำหลายชั่วโมง

สูตรเกลือที่ง่ายและอร่อย:

สูตรกระเทียมและผักชีฝรั่งในกระทะ

จะต้องมีอะไรบ้าง:

• น้ำ 3 ลิตร
• 3 ศิลปะ ช้อนเกลือ
• ผักชีฝรั่ง 2 ช่อ
• กระเทียม 16 กลีบ
• 2 ช้อนโต๊ะ. มะรุมหนึ่งช้อนโต๊ะ
• ผักชี 2 ช้อนชา

กระบวนการทำเกลือ

1. เทผักด้วยน้ำเย็น รอสักครู่เพื่อให้พวกเขาแช่

2. ในการเตรียมน้ำเกลือให้ผสมน้ำหนึ่งลิตรกับเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วต้ม

3. ใส่ผักชีฝรั่ง, ใบมะรุมสดหรือปรุงสุกสองสามใบ, กระเทียมสับละเอียดที่ก้นกระทะ

4. วางแตงกวาที่ล้างแล้ว

5. วางผักชีลาวที่เหลือด้านบนแล้วปิดด้วยเมล็ดผักชี

6. เทน้ำเกลือร้อนทั่วทุกอย่าง

7. ปิดด้วยจาน

หนึ่งวันต่อมาสามารถกินแตงกวาได้ เก็บในน้ำเกลือ

แตงกวาเค็มทันทีในกระทะ

ผู้ที่เคยปรุงแตงกวาตามสูตรนี้ใช้มานานกว่าหนึ่งปีแล้วและยินดีที่จะแบ่งปันความลับกับเพื่อนที่ดีที่สุดของพวกเขา และนี่ก็ไม่น่าแปลกใจเพราะผักที่ปรุงด้วยวิธีนี้จะอร่อยและกรอบมากอย่างที่หลายคนชอบ

สำหรับการปรุงอาหารคุณสามารถใช้อุปกรณ์ที่สะดวกใดก็ได้ แต่บ่อยครั้งที่แม่บ้านชอบกระทะเพราะสะดวกในการปรุงอาหารเป็นส่วนใหญ่ ความจุขนาดใหญ่นั้นใช้งานได้จริงเพราะแตงกวานั้นถูกกินอย่างรวดเร็ว

แม่บ้านที่มีประสบการณ์หลายคนรู้จักสูตรนี้เนื่องจากถือเป็นแบบคลาสสิก ได้รับการทดสอบมากว่าหนึ่งทศวรรษ ดังนั้นจึงไม่มีเหตุผลที่จะสงสัยในคุณภาพของผักสำเร็จรูป มันไม่สมเหตุสมผลเลยที่จะเปลี่ยนแปลงสูตรอาหาร เนื่องจากปริมาณและส่วนประกอบของส่วนผสมได้รับการพิจารณาอย่างรอบคอบว่าหลังจากลองแตงกวาดองเค็มเล็กน้อยแล้ว ไม่มีใครอยากเปลี่ยนแปลงอะไรในระหว่างกระบวนการทำอาหาร

แม่บ้านหลายคนชอบสูตรนี้เพราะมันง่ายมาก ได้รับแตงกวาที่อร่อยและกรอบในเวลาอันสั้น ในวันถัดไปคุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติและกลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบได้

จะต้องมีอะไรบ้าง:

• ใช้จำนวนแตงกวาเพื่อให้พอดีกับภาชนะที่คุณจะใส่เกลือ
• ผักชีฝรั่งแห้ง 3 ก้าน;
• ใบเชอร์รี่ 4 ใบ
• พริกไทยดำ 5 เม็ด
• ใบกระวาน 1 ใบ

ในการเตรียมน้ำเกลือ คุณต้องใช้น้ำร้อน 1 ลิตรและเกลือ 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีการดอง

1. เตรียมส่วนผสมทั้งหมด ผลไม้สามารถเลือกได้หลายขนาดซึ่งมีให้เลือก

2. สำหรับน้ำเกลือสองลิตรจะต้องใช้แตงกวาประมาณหนึ่งกิโลกรัม

3. แตงกวาสดล้างให้สะอาดแช่ในน้ำเย็นหากก่อนหน้านั้นนอนเป็นเวลานาน ตัดเคล็ดลับออกจากผลไม้เพื่อให้ดองเร็วขึ้น ทำการตัดผลไม้ ล้างส่วนผสมที่เหลือ

4. สีเขียววางอยู่ที่ด้านล่างของกระทะ อย่าลืมเกี่ยวกับใบกระวานและพริกไทยดำ

5. เติมแตงกวาลงในภาชนะด้านบนใส่เกลือแล้วเทน้ำโดยคำนึงถึงปริมาตรของกระทะ ตัวอย่างเช่น หากภาชนะบรรจุมีปริมาตรสองลิตร ก็จะต้องใช้เกลือสองช้อนโต๊ะ กระทะสามลิตรจะต้องใช้เกลือสามช้อนโต๊ะ ราดด้วยน้ำเย็น

6. สูตรทำได้ง่ายโดยที่คุณไม่จำเป็นต้องเตรียมน้ำเกลือแยกต่างหาก เกลือจะละลายเท่ากันในกระทะ

7. ใส่สมุนไพรและเครื่องเทศชุดเดียวกันกับที่วางอยู่ด้านล่างของภาชนะ

8. กระทะไม่จำเป็นต้องปิดแน่น ฝาธรรมดาๆ ขนาดพอเหมาะก็เพียงพอแล้ว

9. เก็บในครัวที่อุณหภูมิห้องตลอดวัน

10. เสร็จแล้วนำเข้าตู้เย็น

หากคุณแตงกวาดองตามสูตรนี้ในมื้อกลางวันวันนี้พรุ่งนี้คุณสามารถลองได้ในเวลาเดียวกัน อย่าลืมเก็บในที่เย็นเพื่อที่พวกเขาจะอร่อยมากขึ้น

แตงกวาดองไม่มีน้ำเกลือ

ในการเตรียมแตงกวาดองตามสูตรนี้จะใช้เวลาไม่เกิน 15 นาที และรสชาติและกลิ่นหอมของพวกเขาจะทำให้ทุกคนพอใจ ความลับของแตงกวาคือคุณไม่จำเป็นต้องเตรียมน้ำเกลือสำหรับการดอง เขาจะช่วยแม่บ้านมากกว่าหนึ่งครั้งเป็นวิธีที่เร็วที่สุดในการปรุงอาหารแตงกวาเค็มกรอบ ผลไม้จะปรุงเป็นเวลา 4 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง หลังจากปรุงอาหารแล้วควรนำออกในที่เย็น

สำหรับแตงกวาหนึ่งกิโลกรัมคุณจะต้อง:

• 1 เซนต์ เกลือหนึ่งช้อนเต็ม
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง
• กระเทียม 5 กลีบ

ผลที่ตามมา

1. เตรียมส่วนผสมทั้งหมด

2. ล้างผักชีฝรั่ง สับให้ละเอียด

3. ตัดปลายแตงกวาออกทั้งสองด้าน

4. ใส่สมุนไพรและเครื่องเทศที่ล้างและสับแล้วในถุงพลาสติกแน่นที่ด้านล่างใส่เกลือ

5. สุดท้ายวางแตงกวา เขย่าสักครู่เพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน

6.มัดปากถุงให้แน่น เพื่อเพิ่มความรัดกุมคุณสามารถใช้แพ็คเกจอื่นได้

7.ส่งเนื้อหาไปที่ตู้เย็น หลังจากผ่านไปประมาณ 7 ชั่วโมงแตงกวาดองจะพร้อม

สูตรคุณยาย

"รสชาติของวัยเด็ก" ... ทุกคนคุ้นเคยกับการแสดงออกเพราะเป็นรสชาตินี้ที่ยังคงอยู่ในความทรงจำเป็นเวลาหลายปี ด้านล่างนี้เป็นสูตรง่ายๆสำหรับแตงกวาดองรสเค็มเล็กน้อยซึ่งจะไม่ยากที่จะเตรียมและไม่ใช้เวลาและความพยายามมากนัก เมื่อเตรียมแตงกวาเพียงครั้งเดียวคุณจะใช้สูตรนี้มานานกว่าหนึ่งปี

คุณจะต้องการ:

• 1 กก. แตงกวาสด
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะเกลือหยาบ
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• น้ำ 1 ลิตร
• สมุนไพรและเครื่องเทศ:
• ร่มผักชีฝรั่ง - 5 ชิ้น
• พริกไทยดำ - 7 ชิ้น
• พริกขี้หนูแดง - 1 ฝัก
• มะรุม 1 แผ่น
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• ใบลูกเกด - ไม่จำเป็น
• กระเทียม - 4 กลีบ

ทำอาหารอย่างไร

1. ก่อนปรุงอาหารให้แช่ผลไม้ในน้ำเป็นเวลา 5 ชั่วโมง

2. แตงกวาถูกตัดทั้งสองด้านผลไม้ขนาดใหญ่ผ่าครึ่ง

3. ต้มน้ำใส่น้ำตาลและเกลือลงไปปล่อยให้เย็น

4. ที่ด้านล่างของจานเซรามิกหรือเคลือบ ให้ใส่ผักใบเขียวก่อนแล้วจึงใส่พริกไทย สุดท้าย แต่ไม่ท้ายสุด - กระเทียม ถ้ายังอ่อนอยู่ คุณสามารถใส่ในภาชนะพร้อมกับก้านได้

5. วางแตงกวาไว้ด้านบนให้แน่น

6. สุดท้าย ร่มผักชีฝรั่งวางในจาน

7. เติมน้ำเกลือเย็น ๆ กดจานหรือฝาขนาดพอเหมาะ

สูตรวิดีโอ:

อร่อย!

แตงกวาเค็มกรอบที่สุด

เมื่อถึงฤดูแตงกวา สูตรนี้จะมีประโยชน์มากกว่าที่เคย ไม่เพียง แต่สมาชิกในครอบครัวเท่านั้น แต่แขกจะประทับใจด้วยโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณเสิร์ฟมันฝรั่งเล็ก ๆ บนโต๊ะ สูตรที่นำเสนอยังเหมาะสำหรับการดองผักสำหรับฤดูหนาว

จะต้องมีอะไรบ้าง:

• น้ำ;
• แตงกวาขนาดเล็ก
• หินเกลือหยาบที่ไม่เสริมไอโอดีน
• ใบลูกเกด, มะรุม, เชอร์รี่, ผักชีฝรั่งหลายใบ

เคล็ดลับการทำอาหาร

1. ล้างผลไม้ให้สะอาด ตัดปลายทั้งสองด้านออก

2. ตัดแตงกวาขนาดใหญ่ออกเป็นหลาย ๆ ชิ้นเพื่อให้เกลือดูดซับอย่างสม่ำเสมอ

3. วางผักใบเขียวที่ปรุงสุกและล้างแล้วไว้ที่ก้นกระทะ

4. เติมแตงกวาครึ่งภาชนะให้แน่น

5. จากนั้นวางชั้นสีเขียวอีกชั้นหนึ่ง

6. ชั้นสุดท้าย - แตงกวาที่ขอบกระทะ

7. เติมภาชนะด้วยน้ำเกลือที่ต้มไว้ล่วงหน้าและเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง ในการเตรียมคุณต้องผสมเกลือสองช้อนโต๊ะกับน้ำหนึ่งลิตร

รุ่นที่เรียบง่าย

1. เทเกลือลงในกระทะแล้วเทน้ำร้อนในสัดส่วนที่เท่ากันน้ำเกลือที่ได้จะถูกเขย่าให้ทั่วเพื่อให้ผลไม้มีความเค็มเท่ากัน

2. ปิดฝาหม้อ ปล่อยให้มันชงหนึ่งวันแล้วเก็บในตู้เย็น

วิธีดองแตงกวาอย่างรวดเร็วในถุง

หากคุณต้องการแตงกวาดองอย่างรวดเร็วสูตรนี้จะเป็นของจริง

รายการส่วนผสมตาม 1 กก. แตงกวา:

• 1 เซนต์ เกลือหนึ่งช้อนเต็ม
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• กระเทียม 4 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง 2 ช่อ

สำหรับสูตรนี้ควรใช้ผักขนาดเล็กเพื่อให้ความยาวไม่เกิน 15 ซม. ล้างผลไม้ให้สะอาดสะบัดน้ำออกแล้ววางไว้ในถุงพลาสติกที่แข็งแรง เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดผสมสักครู่ หลังจากผ่านไป 5 ชั่วโมง คุณสามารถเพลิดเพลินกับแตงกวาที่มีกลิ่นหอมได้

ทวีต

บอก VK

กรกฎาคมเป็นช่วงเวลาที่แตงกวาสุกแล้วในเดชาในรัสเซียตอนกลาง แน่นอนว่าสลัดและแตงกวาสดก็เป็นสิ่งที่ดี แต่งานที่สำคัญที่สุดของแตงกวานั้นแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง - ต้องใช้เกลือเล็กน้อยเท่านั้น

ยิ่งไปกว่านั้นการปรุงแตงกวาดองนั้นง่ายกว่าการทำเกลือสำหรับฤดูหนาว

แตงกวาอะไรให้เลือก?

ตัวเล็ก แข็งแรง ผิวบาง เป็นสิว ในภูมิภาคมอสโกหนึ่งในพันธุ์ที่ดีที่สุดคือ Nezhinsky แน่นอนพวกเขาไม่ควรเป็นสีเหลืองและขม ความพยายามเป็นสิ่งที่ต้องทำ

แตงกวาที่เด็ดสดๆ จากสวนเหมาะที่สุดสำหรับการใส่เกลือต่ำ ดังนั้นหากคุณไม่มีเดชาเป็นของตัวเอง ควรซื้อผักนอกเมืองจะดีกว่า

สำคัญ! สำหรับเกลือเล็กน้อยซึ่งแตกต่างจากเกลือคุณต้องใช้แตงกวาประมาณเดียวกันจากนั้นพวกมันจะเค็มเท่ากัน เมื่อเราดองแตงกวาในฤดูหนาว สิ่งนี้ไม่สำคัญนัก เพราะพวกมันอยู่ในน้ำเกลือมานานแล้ว

น้ำอะไรให้เลือก

น้ำเป็นองค์ประกอบที่สำคัญที่สุดอย่างหนึ่งของการบรรจุกระป๋อง แต่มีความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับแตงกวา ทางที่ดีควรใช้น้ำแร่ ในท้ายที่สุดไม่จำเป็นต้องใช้มากนัก: แช่แตงกวาและทำผักดอง สำหรับผัก 5 กิโลกรัม ขวดห้าลิตรสองขวดหรือหนึ่งถังก็เพียงพอแล้ว

หากไม่มีน้ำแร่ สามารถใช้น้ำประปาบรรจุขวดหรือกรองได้ เทลงในชามเคลือบ ใส่ช้อนเงินและทองแดงที่ด้านล่าง ปิดฝาและปล่อยให้ยืนสองสามชั่วโมง โลหะจะปรับปรุงรสชาติของน้ำเล็กน้อย

จาน

คุณสามารถทำได้ในขวดแก้ว แต่สะดวกกว่า - ในกระทะ เคลือบฟันแน่นอน คุณสามารถใช้ภาชนะเซรามิกหรือแก้วก็ได้ การวางแตงกวาในกระทะสะดวกกว่าการนำออกจากที่นั่นสะดวกกว่า นอกจากนี้ คุณไม่จำเป็นต้องไปที่ธนาคารด้วยซ้ำ

คุณจะต้องมีฝาหรือจานขนาดใหญ่สำหรับกดแตงกวาลงในกระทะ และการกดขี่. คุณสามารถนำเหยือกหรือภาชนะอื่น ๆ ที่เต็มไปด้วยน้ำ

การแช่เป็นสิ่งที่ต้องทำ

และเพื่อที่จะดองและปรุงอาหารด้วยเกลือเบา ๆ จะต้องแช่แตงกวา ในกระบวนการแช่พวกเขาจะกรอบและแข็งแรงขึ้น ใน 3-4 ชั่วโมง แตงกวาจะแข็งแรงและยืดหยุ่น แม้ว่าคุณจะเพิ่งเก็บแตงกวามาจากสวน คุณก็ยังต้องแช่ไว้

สมุนไพรและเครื่องเทศ

Dill ใบลูกเกดและใบพืชชนิดหนึ่งที่จำเป็น ลูกเกดให้ความกรอบและสร้างกลิ่นหอมและมะรุมนอกเหนือจากรสชาติและกลิ่นที่ยากจะลืมเลือนยังช่วยปกป้องแตงกวาจากเชื้อรา นอกจากนี้ยังฆ่าเชื้อ

คุณสามารถเพิ่มใบกระวานและพริกไทย (สีดำ, เครื่องเทศชนิดหนึ่ง) ลงในน้ำเกลือร้อน

เกลือ

ไม่เสริมไอโอดีน ไม่ทะเล เกลือสินเธาว์หยาบจะดีกว่า อย่าใช้ตัวเล็ก ๆ ในการบรรจุกระป๋องผักจะนิ่มได้ ปกติใส่ 2 ช้อนโต๊ะ ต่อน้ำหนึ่งลิตร

สามารถเพิ่มอะไรได้อีกบ้าง?

เพื่อนที่ซื่อสัตย์ของผักดองคือแอปเปิ้ลและลูกเกดซึ่งมีทั้งสีดำและสีแดง พวกเขาจะให้กลิ่นหอมที่น่าสนใจและความเปรี้ยวเล็กน้อย แต่โปรดระวัง เนื่องจากรสชาติของแตงกวาที่มีรสเค็มเล็กน้อยแบบคลาสสิกสามารถเปลี่ยนแปลงได้ ดังนั้นควรใส่ผลเบอร์รี่และผลไม้ลงไปเพียงเล็กน้อย

รอเท่าไหร่

ในน้ำเกลือร้อนแตงกวาจะพร้อมในหนึ่งวัน ด้วยความเย็น - 2-3 วัน

วิธีเก็บแตงกวาดองให้อยู่ได้นาน

หลังจากที่น้ำเกลือเย็นลงและแตงกวาอยู่ได้นาน 4-5 ชั่วโมง ควรใส่ไว้ในตู้เย็น ในความเย็น กระบวนการหมักจะช้าลง และแตงกวายังคงเค็มเล็กน้อยนานขึ้น

แต่พวกมันก็จะค่อยๆ เปลี่ยนเป็นรสเค็ม ดังนั้นจึงควรปรุงอาหารเล็กน้อย คุณสามารถเพิ่มแตงกวาสดลงในน้ำเกลือที่ทำเสร็จแล้วขณะที่คุณกินแตงกวาที่อยู่ในนั้น แตงกวาใหม่จะมีรสชาติแตกต่างกันเล็กน้อย แต่ก็จะมีรสเค็มด้วย

สูตรแตงกวาเค็ม

แตงกวา 5 กก

ผักชีฝรั่ง 7-10 กิ่งพร้อมร่ม

กระเทียม 1 หัว

ใบโหระพา 30 ใบ

4 ช้อนชา ถั่วลันเตา

2 ช้อนชา พริกแดง

ใบลูกเกด

6 ช้อนโต๊ะ เกลือ

ขั้นตอนที่ 1. ล้างแตงกวาและแช่ในน้ำเย็น 2 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 2 หั่นผักหยาบ ปอกเปลือกกระเทียม สับใบมะรุม เหลือไว้ทั้งใบ 2-3 ใบ

ขั้นตอนที่ 3 ใส่ใบมะรุมที่ก้นกระทะเคลือบ ตามด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศสับ วางแตงกวาหนึ่งชั้น เติมผักใบเขียวอีกครั้งด้วยเครื่องเทศแล้วแตงกวา ชั้นสุดท้ายคือใบมะรุมทั้งหมด

ขั้นตอนที่ 4 ในน้ำร้อน 3 ลิตร แต่ไม่ต้องต้มน้ำให้เจือจางเกลือแล้วเทแตงกวาลงไป กดลงด้วยการกด ทิ้งไว้ 2 วัน

แตงกวาดองอย่างรวดเร็ว

สูตรแตงกวา 2 กก

พริกไทยดำ 10 เม็ด

5 ถั่วลันเตา

1 ช้อนชา ซาฮาร่า

เกลือหยาบ

ก้านผักชีฝรั่ง

ขั้นตอนที่ 1 บดพริกไทยในครกด้วยน้ำตาลและ 2 ช้อนโต๊ะ เกลือหยาบ

ขั้นตอนที่ 2 เอาความสนุกออกจากมะนาวใส่ส่วนผสมของเกลือและพริกไทย บีบน้ำจากมะนาว

ขั้นตอนที่ 3 ตัดผักชีฝรั่ง

ขั้นตอนที่ 4. ล้างแตงกวา แช่ไว้ 1 ชั่วโมง จากนั้นตัดหางออกทั้งสองด้าน

ขั้นตอนที่ 5. อย่าตีแตงกวาแต่ละลูกแรงเกินไปด้วยสากหรือด้ามมีดหนักๆ เพื่อให้แตงกวาแตก จากนั้นหั่นแตงกวาตามขวางออกเป็นหลายๆ ส่วน

ขั้นตอนที่ 6 โรยแตงกวาด้วยเกลือและพริกไทยเทน้ำมะนาวแล้วผสม เพิ่มเกลือสมุนไพรอีก 1-2 ช้อนโต๊ะและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ซับเกลือให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือก่อนเสิร์ฟ

หากคุณรีบให้ข้ามการแช่ จากนั้นแตงกวาดองในเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง

แตงกวาในถุง

แตงกวาเค็มเล็กน้อยในถุง รูปถ่าย: / Ekaterina Tyunina

สูตรแตงกวา 1 กก

พวงสีเขียวเล็ก ๆ (“ร่ม” ของผักชีฝรั่ง, ใบพืชชนิดหนึ่งสด, ลูกเกด, เชอร์รี่)

3 กลีบกระเทียม

1 ช้อนโต๊ะ เกลือหยาบ

1 ช้อนชา ยี่หร่า (ไม่จำเป็น)

ทำความสะอาดถุงพลาสติกหรือภาชนะพลาสติกที่มีฝาปิดมิดชิด

ขั้นตอนที่ 1 ฉีกผักชีฝรั่งด้วยมือของคุณใส่ในถุง

ขั้นตอนที่ 2 ตัดหางของแตงกวาออกแล้วส่งไปในถุงด้วย

ขั้นตอนที่ 3 บีบกระเทียมผ่านที่กดกระเทียม (สับด้วยมีดก็ได้)

ขั้นตอนที่ 4 บดเมล็ดยี่หร่าในครกด้วยสากหรือใช้ไม้นวดแป้ง

ขั้นตอนที่ 5 ใส่เกลือ ยี่หร่า และกระเทียมลงในถุง มัดให้แน่นแล้วเขย่าให้เข้ากัน เพื่อให้แตงกวาผสมกับส่วนผสมที่เหลือทั้งหมด

ขั้นตอนที่ 6 ย้ายถุงใส่จานและแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้แตงกวาจะเค็มเล็กน้อยกรอบด้วยกระเทียม

อีกไม่นานแตงกวาสดจากสวนก็จะมาถึง และในภาคใต้พวกเขากำลังเก็บเกี่ยวอย่างแน่นอน และแน่นอนฉันต้องการแตงกวาดอง ฉันจะแบ่งปันสูตรอาหารกับคุณมากที่สุด

สำหรับการดอง ให้ใช้แตงกวาขนาดกลางที่สดที่สุด รสชาติที่อร่อยและกรุบกรอบที่สุดได้มาจากเม็ดสีเขียวเข้มที่มีหนามแหลมสีดำ

แตงกวาสำเร็จรูปเค็มเล็กน้อยกรอบในกระทะ

เราใช้ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งโหระพากระเทียม 5-8 กลีบ มะรุมหนึ่งแผ่น, lavrushka, เชอร์รี่ 5-7 ใบ, ลูกเกดดำ, พริกไทยร้อนครึ่งหนึ่ง แตงกวา 1 กิโลกรัม น้ำ 1 ลิตร และเกลือ 2 ช้อนโต๊ะ

1. สับใบ, สมุนไพร, กระเทียม, พริกขี้หนูให้ละเอียดแล้วใส่ในกระทะ
2. ล้างแตงกวาให้สะอาด ตัดยอดออก แล้วใส่ลงในกระทะ
3. ต้มน้ำกับเกลือ. เทน้ำร้อนลงบนแตงกวาแล้วปิดฝา

เมื่อทุกอย่างเย็นลง - แตงกวากรอบเผ็ดเค็มเล็กน้อยก็พร้อม

แตงกวาเค็มอย่างรวดเร็วในถุง

สำหรับแตงกวาสดหนึ่งกิโลกรัมเราใช้ผักชีฝรั่งพวง, กระเทียม 3 กลีบ, เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาลครึ่งช้อนชา, พริกไทยดำ 5 เม็ด

1. แช่แตงกวาจากร้านค้าครึ่งชั่วโมงในน้ำเย็น เพิ่งเก็บมาสดๆล้างน้ำให้สะอาด
2. ตัดปลายแตงกวาออก สามารถผ่าครึ่งตามยาวได้ นำไปบรรจุหีบห่อ
3. ใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียด กระเทียม บดพริกไทยและผสมกับเกลือและน้ำตาล - เททุกอย่างลงในถุง
4. ตอนนี้มัดถุงแล้วเขย่าให้เข้ากันสักสองสามนาที ปล่อยให้นั่งที่อุณหภูมิห้องประมาณหนึ่งชั่วโมง เขย่าถุงเพื่อให้ได้เกลือ
5. จากนั้นนำแตงกวาออกในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง

แตงกวาเหล่านี้กินเร็วมาก แต่คุณไม่จำเป็นต้องทำมากในคราวเดียว - ครั้งละหนึ่งผล พวกเขาสามารถ oversalt

แตงกวากรอบเค็มเล็กน้อย

แตงกวาเหล่านี้จะพร้อมในวันรุ่งขึ้นหลังจากปรุงอาหาร สูตรที่อร่อยและอร่อยมาก

สำหรับโถสามลิตร:

• พริกไทยดำและกานพลู 5 ชิ้น
• ใบพืชชนิดหนึ่ง
• ใบเชอร์รี่สามใบ
• ใบลูกเกดห้าใบ
• ผักชีฝรั่งสองสามก้าน
• กระเทียมห้ากลีบ
• ใบกระวานสองสามใบ
• สำหรับน้ำ 1.5-2 ลิตร เกลือ 4 ช้อนโต๊ะ และน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ

ล้างแตงกวาให้สะอาดตัดปลาย ปอกกระเทียมและล้างสมุนไพรและใบ

วางแตงกวาลงในขวดในแนวตั้ง โรยด้วยกระเทียมสับและใบ

ต้มน้ำเกลือด้วยเกลือ น้ำตาล พริกไทย กานพลู ผักชีฝรั่ง

เติมน้ำเกลือร้อนลงในขวดคลุมด้วยผ้าสะอาดแล้วทิ้งไว้ในห้องหนึ่งวัน

วันรุ่งขึ้นเราจะลองแตงกวาแสนอร่อย!

แตงกวา "กรอบ" แบบเย็น

เชอร์รี่ 5 ใบ, ลูกเกด, ผักชีฝรั่ง, ร่มผักชีฝรั่ง, กระเทียมห้ากลีบ ใบกระวานและมะรุมสองสามใบ สำหรับน้ำ 1.5 ลิตร เกลือ 2 ช้อนโต๊ะและน้ำตาล 1 เม็ด พริกชนิดหนึ่งและพริกไทยดำ คุณสามารถเพิ่มพริกขี้หนูแดงได้

1. เราล้างแตงกวา 2 กก. แล้วแช่ในน้ำเย็นสะอาด 2-3 ชั่วโมง
2. ในขวดสามลิตรเราใส่ใบและสมุนไพรหนึ่งในสามของกระเทียมสองสามอัน จากนั้นแตงกวาครึ่งตัดเคล็ดลับ กรีนเนอรี่อีกแล้ว
3. วางแตงกวาลงไปด้านบนวางใบกระเทียมที่เหลือ
4. ต้มน้ำด้วยเกลือ น้ำตาล เครื่องเทศ ใบกระวาน จากนั้นทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง
5. เทแตงกวาลงไปแล้วปิดด้วยฝาแคปรอน

คุณสามารถลองอีกครั้งในหนึ่งวัน อร่อยที่สุดหลังจาก 2 วันกลายเป็น หากมีผู้กินน้อยและไม่ได้กินโถทันทีคุณสามารถวางไว้ในตู้เย็นและยืดความสุขได้หลายวัน

คุณสามารถเปลี่ยนส่วนประกอบของเครื่องเทศและสมุนไพรในสูตรอาหารได้หากต้องการ เพิ่มหรือเอาพริกขี้หนูออกเพื่อลิ้มรส

เพลิดเพลินกับฤดูร้อนและแตงกวาดองรสเค็มเล็กน้อย!

ขอแสดงความนับถือโซเฟีย Guseva!

แตงกวาเค็มเล็กน้อยสูตรสำเร็จรูปในกระทะไม่แตกต่างจากการปรุงอาหารในขวดโหลหรือแม้แต่ในถุง แม้ว่าจะมีประเด็นสำคัญอยู่ที่นี่ซึ่งจะกล่าวถึงในรายละเอียดในสูตรอาหาร สำหรับวิธีการใส่เกลือในกระทะนั้นสะดวก เรียบง่าย และเข้าใจได้

แน่นอนคุณรู้ความแตกต่างระหว่างแตงกวาดองและเค็มหรือไม่? ผลไม้สีเขียวมักจะเค็มสำหรับฤดูหนาว โดยหลักการแล้วสามารถรับประทานได้หลังจากผ่านไปสองสามวัน แต่คนส่วนใหญ่ม้วนแตงกวาดังกล่าวลงในขวดเพื่อเพลิดเพลินกับรสชาติและกลิ่นหอมของผลไม้ในฤดูหนาว เมื่อเตรียมแตงกวาเค็มคุณไม่ควรเลือกที่จะม้วนหรือกิน แตงกวาดังกล่าวสามารถรับประทานได้เท่านั้นและไม่เหมาะสำหรับการกลิ้งและบรรจุกระป๋องสำหรับฤดูหนาว

คำแนะนำ! เป็นการดีที่สุดที่จะปรุงแตงกวาดองเค็มเล็กน้อยในปริมาณเล็กน้อยเพื่อรับประทานตลอดทั้งวัน เนื่องจากวิธีการทำเกลือนั้นค่อนข้างเร็ว จึงแนะนำให้ใส่เกลือชุดใหม่ทุกวัน หากคุณเก็บแตงกวาดองไว้ในน้ำเกลือเป็นเวลานาน แตงกวาจะยังคงดูดซับเกลือต่อไป และหลังจากนั้น 2-3 วัน แตงกวาก็จะกินไม่ได้

เพื่อให้แตงกวาดองในกระทะคุณต้องนำผลไม้เล็ก ๆ ที่มีผิวบาง ๆ มาทำเกลือ แตงกวาที่มีสิวบนเปลือกเหมาะสำหรับผลไม้รสเค็ม แตงกวาสมูทเป็นผักสลัดหลากหลายชนิดและไม่ค่อยใช้สำหรับการดอง

สูตรด่วนสำหรับแตงกวาเค็มเล็กน้อยในกระทะ

คุณต้องการ (แตงกวาขนาดเล็กที่มีสิวต่อกิโลกรัม):
ลิตรน้ำ
สองช้อนโต๊ะโดยไม่มีเนินเกลือหยาบ
กระเทียมห้ากลีบ
พริก 1 เม็ด (ถ้าคุณไม่ชอบความเผ็ดคุณไม่สามารถเพิ่มพริกไทยได้)
ผักชีฝรั่งสองก้านซึ่งมีร่มอยู่แล้ว
ลูกเกดดำสามใบ
ใบโหระพาสีเขียวสองสามใบ
มะรุมใบใหญ่และอ่อนหนึ่งใบ

จำเป็นต้องล้างออกด้วยน้ำเย็นตัดปลายออก เพื่อให้ผลไม้มีความเค็มเท่ากันคุณควรเลือกที่มีขนาดและรูปร่างใกล้เคียงกันโดยประมาณ จำเป็นต้องตัดปลาย: วิธีนี้น้ำเกลือสามารถซึมเข้าไปในผักได้อย่างรวดเร็วซึ่งหมายความว่าอาหารเรียกน้ำย่อยจะปรุงเร็วขึ้น

ใช้กระทะเคลือบที่ใส่แตงกวา ในสูตรนี้เราทำแตงกวาดองร้อน คุณต้องวางผลไม้ในแนวตั้งอีกครั้งเพื่อให้ได้เกลือที่สม่ำเสมออย่างมีประสิทธิภาพ หลังจากผลไม้แถวแรกใส่ผักชีฝรั่ง, ใบเขียว, กระเทียมและพริกไทยครึ่งหนึ่ง

สำคัญ! มันคือลูกเกดและใบพืชชนิดหนึ่งที่จะทำให้แตงกวาดองเค็มเบา ๆ กรอบแข็งแรงและยืดหยุ่น ดังนั้นอย่าลืมพยายามหาตัวเลือกสีเขียวเหล่านี้ให้ตรง

อย่าวางแตงกวาแน่นเกินไปในกระทะ มิฉะนั้น คุณจะสูญเสียคุณสมบัติกรุบกรอบขั้นสุดท้าย เมื่อวางแถวสุดท้ายแล้วให้วางกระเทียมและพริกไทยที่เหลือไว้ด้านข้าง ตอนนี้คุณต้องเตรียมน้ำเกลือ: ใส่เกลือลงในน้ำร้อนแล้วละลาย เทแตงกวาด้วยน้ำเกลือร้อนปิดฝาหม้อ ทิ้งไว้สองสามชั่วโมงที่อุณหภูมิห้องเพื่อทำให้น้ำเกลือเย็นลง จากนั้นนำเข้าตู้เย็นเป็นเวลาแปดชั่วโมง

ยอมรับว่าแตงกวาเค็มตามสูตรนี้จะได้รับอย่างรวดเร็วในกระทะ หลังจากนั้นสิบชั่วโมงคุณสามารถเพลิดเพลินกับผลไม้ที่มีกลิ่นหอมกรอบและอร่อย

คำแนะนำ! หากต้องการลดเวลาในการดองให้หั่นแตงกวาเป็นชิ้นเล็ก ๆ ยิ่งแตงกวาถูกตัดให้เล็กลงเท่าใด เวลาที่พวกเขาต้องการเกลือก็จะน้อยลงเท่านั้น

โดยวิธีการที่จะเปลี่ยนรสชาติของขนมที่ทำเสร็จแล้วคุณสามารถเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมอื่น ๆ ลงในแตงกวาในขั้นตอนการดอง ทดลองพูด ตัวอย่างเช่น หลายคนใส่แอปเปิ้ลลงในกระทะ หรือแม้แต่ขึ้นฉ่าย วิธีการดังกล่าวสร้างความพึงพอใจให้กับรสชาติแปลกใหม่ซึ่งในช่วงฤดูร้อนจะเป็นทางออกที่ดีเสมอ

ตามสูตรนี้อย่างรวดเร็วสำหรับแตงกวาเค็มเล็กน้อยในกระทะ การทำอาหารเป็นเรื่องน่ายินดี แม้แต่แม่บ้านที่อายุน้อยและไม่มีประสบการณ์ก็สามารถรับมือกับน้ำเกลือร้อนและรับของว่างที่มีกลิ่นหอมและกรอบได้ที่ทางออก

แตงกวาดองเค็มเล็กน้อยเป็นของว่างช่วงฤดูร้อนที่ดีไม่ว่าจะมีเหตุผลหรือไม่ก็ตาม เหมาะสำหรับเสิร์ฟกับมันฝรั่งต้ม ไม้เสียบ ไก่ทอด และอาหารอื่นๆ ใช้เป็นส่วนประกอบของสลัดและขบเคี้ยวเพื่อความเพลิดเพลิน

ฉันไม่ได้พูดถึงว่ามันดีแค่ไหนสำหรับเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ - คุณไม่สามารถหาของว่างที่ดีกว่านี้ได้!

วิธีการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยนั้นไม่สามารถนับได้ และทั้งหมดเป็นเพราะความรักของผู้คนที่มีต่อธุรกิจนี้มากเกินไป นอกจากนี้ เมื่อพวกเขาเติบโตบนเตียงของตัวเอง และคุณถ่ายมันทุกวันในถัง สิ่งที่เหลืออยู่ก็คือการรักษาพวกมันและโรยเกลือเล็กน้อย เนื่องจากการเอาชนะพวกเขาด้วยวิธีอื่นนั้นเป็นไปไม่ได้

แต่ถ้าการอนุรักษ์เป็นกระบวนการที่มีความรับผิดชอบและยาวนาน การทำให้เค็มอย่างรวดเร็วก็เป็นสิ่งที่คุณต้องการ ดังนั้นพวกเขาจึงใส่เกลือในหม้อขวดและในถุง เกลือในตอนเย็นและในตอนเช้าคุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้แล้ว และมีวิธีที่เร็วสุด ๆ ซึ่งสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะได้ภายในครึ่งชั่วโมง เหล่านี้เป็นวิธีการใส่เกลือในหีบห่อซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คนหรือวิธีการด่วน

ในบทความของวันนี้เราจะพิจารณาวิธีการที่รวดเร็วเช่นนี้ในวันนี้ แน่นอนว่าเราไม่สามารถสะท้อนทั้งหมดได้ในบทความเดียวเนื่องจากมีจำนวนมาก! แต่อย่างน้อยต้องรู้จักพื้นฐานและเป็นที่นิยมมากที่สุด

วิธีที่สะดวกที่สุดในการปรุงแตงกวาเค็มเล็กน้อยในกระทะ ผลไม้ทุกขนาดเหมาะสำหรับสิ่งนี้ แต่ก็ยังดีที่สุดที่จะใช้ตัวอย่างขนาดกลางหรือเล็ก ประการแรกเพราะพวกเขาจะดองเร็วขึ้นและประการที่สองเพราะผิวของพวกเขาอ่อนโยนกว่ามากดังนั้นพวกเขาจึงกลายเป็นกรอบและไม่นิ่ม

นอกจากนี้ในผลไม้ขนาดใหญ่มีเมล็ดค่อนข้างใหญ่เกิดขึ้นภายในและให้รสชาติของเนื้อทั้งหมดแก่พวกเขา ดังนั้นตัวอย่างขนาดใหญ่สามารถเค็มได้ แต่เมื่อไม่มีตัวอย่างอื่น

เราจะต้อง:

• แตงกวา - 10 ชิ้น (ขนาดกลาง)
• ใบพืชชนิดหนึ่ง - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - 4 ร่ม (2 - 3 ก้าน)
• กระเทียม - 2 กานพลู
• พริกแดง - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำ - 7 ชิ้น

สำหรับการกรอก:

สำหรับน้ำ 1 ลิตร - 1 ช้อนโต๊ะ เกลือหนึ่งช้อนเต็ม

การทำอาหาร:

1. ล้างผลไม้สดที่แข็งแรง ตัดปลายออก หากแข็งก็สามารถใช้งานได้ทันที และถ้าผลไม้ซบเซาต้องเทน้ำเย็น 3-4 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้พวกเขาจะอิ่มตัวด้วยน้ำและหลังจากใส่เกลือแล้วพวกเขาจะแข็งและกรอบ

2. ล้างผักให้สะอาด ฉันมักจะใช้ผักชีฝรั่งด้วยตา แต่จะมีการกำหนดปริมาณโดยประมาณในส่วนประกอบของส่วนผสมเท่านั้น คุณสามารถใช้ส่วนใดก็ได้ - ร่มเองและก้านและใบไม้ฉลุ หากพุ่มผักชีฝรั่งมีขนาดใหญ่ต้องตัดก้านออก

โดยทั่วไปแล้วควรใช้ส่วนต่าง ๆ ของมันจะดีกว่า จะดีกว่าทั้งรสชาติและกลิ่น

3. ปอกเปลือกกระเทียม หั่นเป็นชิ้นบางๆ

4. ถ้าคุณชอบของว่างรสเผ็ดให้ปรุงพริกแดง โดยส่วนตัวแล้วฉันมักจะใส่มันลงในผักดองอย่างน้อยที่สุดก็ใส่เกลือเล็กน้อย ฉันเพิ่มเล็กน้อยเพื่อที่เมื่อกินผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปคุณจะไม่รู้สึกเลย แต่ทิ้งรสชาติไว้เล็กน้อย

5. ตั้งหม้อน้ำบนกองไฟ หากผลไม้ไม่ใหญ่มากลิตรก็เพียงพอแล้ว แต่ถึงแม้จะยังไม่เพียงพอ แต่ก็ควรต้มเพิ่มอีกสักหน่อยในภายหลัง

6. ทันทีที่น้ำเดือดให้เทเกลือลงไปแล้วผสม หากคุณต้องการเพิ่มความหวานเล็กน้อย ให้เพิ่มน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง

7. ระหว่างนี้น้ำกำลังเดือดบนเตา นำส่วนผสมที่ปรุงสุกแล้วทั้งหมดเรียงเป็นชั้นๆ ในกระทะ ใส่ผักใบเขียวลงไป ตามด้วยแตงกวา และผักใบเขียวที่เหลือ

ตามหลักการแล้ว ไม่สำคัญว่าคุณจะกระจายส่วนผสมอย่างไร แต่เป็นที่พึงปรารถนาที่จะมีพืชชนิดหนึ่งและผักชีฝรั่งอยู่ด้านบน พวกเขาจำเป็นต้องจัดเรียงของครอบคลุมชั้นบนสุด

ไม่จำเป็นต้องใส่หม้อขนาดใหญ่สำหรับผลไม้มากมาย มิฉะนั้นจะต้องใช้น้ำเกลือมากขึ้น ดูว่าหลังจากวางแตงกวาในกระทะแล้วมีพื้นที่เหลือเพียงพอสำหรับเขา

นอกจากนี้จะไม่สะดวกที่จะใส่กระทะขนาดใหญ่ในตู้เย็นเพราะจะใช้พื้นที่ว่างทั้งหมดที่นั่น

8. ทุกอย่างถูกจัดวางและในเวลานี้เราได้เตรียมผักดองแล้ว มันต้องเค็มแน่ๆ เวลาใส่เกลือไม่ต้องกลัวว่าเกลือจะเยอะ

เทน้ำเกลือเดือดลงในหม้อที่เติม ควรครอบคลุมเนื้อหาทั้งหมดอย่างสมบูรณ์ หากไส้ไม่เพียงพอให้ต้มน้ำอีกครึ่งลิตรแล้วเติมเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะหลังจากเดือด เพิ่มได้มากเท่าที่คุณต้องการ

9. เตรียมจานรองขนาดเท่าด้านในกระทะและวางไว้ด้านบนเพื่อให้มีบทบาทในการกดขี่และบดขยี้เนื้อหาทั้งหมด

10. ทิ้งไว้ค้างคืนที่อุณหภูมิห้อง ในตอนเช้าแตงกวาเค็มเล็กน้อยของเราพร้อมแล้ว โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ามีขนาดเล็ก หากมีขนาดใหญ่ขึ้นก็ต้องใช้เวลาอีกเล็กน้อย

11. แต่ไม่ว่าจะเป็นอย่างไรในตอนเช้าคุณต้องใส่กระทะที่มีของในตู้เย็น กระบวนการทำเกลือจะเกิดขึ้นที่นั่นเช่นกัน แต่ในตู้เย็นน้ำเกลือจะยังคงความโปร่งใสไว้ หากคุณทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง ในไม่ช้าก็จะเริ่มขุ่นและมีรสเปรี้ยว และผลไม้ก็จะได้รสเปรี้ยวด้วย

แค่นั้นแหละ! แตงกวาสามารถรับประทานและเพลิดเพลินกับความกรุบกรอบและรสชาติที่ถูกใจ

และนี่คือวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารว่างที่คุณชื่นชอบในกระทะ

เราทำวิดีโอสำหรับบทความนี้โดยเฉพาะ และเราหวังเป็นอย่างยิ่งว่ามันจะช่วยให้คุณรับมือกับงานได้อย่างรวดเร็ว ไปที่ช่องดูวัสดุอื่น ๆ มีสิ่งที่น่าสนใจมากมาย เพื่อนๆอย่าลืมกดติดตามและกดกระดิ่งเพื่อไม่ให้พลาดสูตรอาหารใหม่ๆ ที่น่าสนใจ!

แตงกวาปรุงสุกในถุงเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ผู้คนชื่นชอบเกลือรุ่นนี้อย่างไม่น่าเชื่อ และด้วยวิธีนี้พวกเขาจึงปรุงที่บ้าน ในประเทศ และแม้แต่ที่ทำงาน และผู้ที่ออกไปสู่ธรรมชาติโดยทั่วไปถือว่าดีที่สุดทันทีที่ผลไม้สุกในสวนพวกเขาจะถูกเก็บเกี่ยวและหลังจากกินผลไม้สด ๆ แล้วพวกเขาก็เก็บห่อทันที

ตามสูตรนี้คุณสามารถใส่เกลือได้ไม่เพียง แต่ในถุงเท่านั้น แต่ยังอยู่ในภาชนะพลาสติกด้วย เอฟเฟกต์สามารถทำได้เหมือนกันทุกประการและเร็วกว่ามาก

แต่วันนี้เราใส่เกลือเป็นถุงๆ เลยจัดไปค่ะ ใช่ ไม่ใช่หนึ่ง แต่เป็นสอง เพื่อความแข็งแกร่งที่ดีขึ้น เพื่อไม่ให้แตงกวาของเรากระโดดออกจากบรรจุภัณฑ์โดยไม่ได้ตั้งใจ

และฉันเกือบลืมที่จะบอกว่าวิธีนี้ไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังเป็นวิธีที่เร็วที่สุดอีกด้วย หลังจากผลิตภัณฑ์ของเราเค็มแล้วหลังจาก 40-60 นาทีก็สามารถรับประทานได้ในรูปแบบที่เตรียมไว้อย่างสมบูรณ์ และต้องบอกว่ามันง่ายมากจนไม่น่าจะเป็นไปได้ที่จะหาอะไรที่ง่ายกว่านี้

เราจะต้อง:

• แตงกวา - 500 กรัม
• กระเทียม - 1 - 2 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง - ครึ่งพวง
• พืชชนิดหนึ่ง - 0.5 แผ่น
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

พันธุ์ขนาดกลางเหมาะที่สุดสำหรับวิธีนี้ ยิ่งไปกว่านั้นพวกเขาสามารถเกลือได้ไม่เพียง แต่ผักขนาดเล็กธรรมดาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสลัดผักชนิดยาวอีกด้วย พวกมันยาวและบาง ซึ่งก็ดี หมายความว่าพวกมันจะเค็มเร็วขึ้น

1. ล้างผลไม้ ตัดปลายทั้งสองด้านออกแล้วหั่น สามารถทำได้หลายวิธี คุณสามารถตัดตามยาวออกเป็น 2-4 ส่วน ขึ้นอยู่กับขนาด และคุณสามารถตัดมันเป็นวงกลมขนาดกลางหรือลูกบาศก์ นอกจากนี้ยังขึ้นอยู่กับขนาดของพวกเขา

ยิ่งคุณหั่นมันให้เล็กลงเท่าใด เวลาในการทำเกลือก็จะยิ่งเร็วขึ้นเท่านั้น

คุณลักษณะของวิธีนี้คือจำเป็นต้องตัดผัก วิธีที่คุณทำมันไม่ได้สร้างความแตกต่างมากนัก สิ่งสำคัญคือชิ้นไม่ใหญ่หรือเล็กเกินไป

2. สับกระเทียมให้ละเอียดที่สุด นี่เป็นสิ่งสำคัญ เราต้องการน้ำกระเทียมซึ่งจะซึมซาบเข้าสู่เนื้อผลไม้อย่างรวดเร็ว ดังนั้นคุณต้องสับกระเทียมให้ละเอียดหรือใช้ที่กดกระเทียม

3. เราต้องหั่นผักชีฝรั่งให้เล็กลงด้วย สำหรับสูตรนี้ จำเป็นต้องใช้เฉพาะส่วนที่อ่อนของผักชีฝรั่งเท่านั้น ส่วนก้านที่หยาบจะถูกแยกออกและเอาออก หากคุณสามารถใช้ส่วนใดส่วนหนึ่งของเกลือด้วยวิธีอื่นได้แสดงว่ากิ่งไม้ openwork เท่านั้นที่เหมาะสมที่นี่

และผู้ที่ชื่นชอบยังสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งเล็กน้อยเพื่อรสชาติและกลิ่นหอม

4. ฉีกมะรุมครึ่งแผ่นด้วยมือของคุณเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้คุณสามารถเอาออกได้ง่ายในภายหลัง

บางครั้งไม่มีมะรุมดังนั้นจะไม่มีอะไรน่ากลัวเกิดขึ้นหากเราไม่เพิ่มเข้าไป เมื่อเราดองแตงกวาด้วยวิธีนี้ในที่ทำงานไม่มีใครจำได้ด้วยซ้ำ

5. เกลือผลไม้เช่นเดียวกับสลัดเพื่อให้สามารถรับประทานได้ ควรมีรสเค็มพอสมควร ในการตรวจสอบว่ามีเกลือเพียงพอหรือไม่ ต้องผสมไม้สับและอย่าลืมลอง

ถ้ารสชาติถูกใจคุณก็แค่หยิบเกลืออีกหนึ่งหยิบมือแล้วเทลงในชิ้นงานของเรา เรากำลังเตรียมแตงกวาดองเค็มเล็กน้อย ไม่ใช่สลัด ดังนั้นคุณต้องใส่เกลือมากกว่าสลัดเล็กน้อย

6. เมื่อทุกอย่างถูกตัดและเตรียมไว้แล้ว คุณสามารถใส่ส่วนประกอบทั้งหมดลงในถุงพลาสติก ในสองแพ็คเกจจะต้องใส่เข้าไปในอีกแพ็คเกจหนึ่ง แล้วคุณจะเข้าใจว่าเหตุใดจึงต้องจัดการเช่นนี้

7. ใช่เกือบลืม เพิ่มพริกไทยอีกเล็กน้อย ฉันชอบที่จะบดพริกไทยดำสองหรือสามเม็ดสำหรับสิ่งนี้และเพิ่มเข้าไป กลิ่นหอมในกรณีนี้จะน่าทึ่งมาก

แต่ถ้าคุณไม่อยากยุ่งเหยิง แค่ใส่พริกไทยป่นธรรมดาลงไปเล็กน้อย

8. ตอนนี้ความสนุกเริ่มต้นขึ้นแล้ว บิดถุงและเขย่าอย่างแรงโดยขยับขึ้นและลงเพื่อให้ส่วนประกอบทั้งหมดผสมกัน และน้ำควรจะออกมา

9. ปล่อยให้มันอยู่ในสถานะนี้ประมาณ 10 นาทีแล้วเขย่าอีกครั้ง หลังจากนั้นให้ดึงอากาศเข้าไปในถุง คุณสามารถพองมันที่นั่นแล้วมัดให้แน่น นำไปแช่ตู้เย็น

หนึ่งชั่วโมงต่อมาของว่างแสนอร่อยและมีกลิ่นหอมของเราก็พร้อม รู้สึกอิสระที่จะเสิร์ฟบนโต๊ะและปฏิบัติต่อทุกคนที่อยู่

หากไม่มีตู้เย็นคุณสามารถเก็บขนมไว้ที่อุณหภูมิห้องได้ไม่เกินหนึ่งชั่วโมง แต่เป็นเวลา 30-40 นาทีโดยเขย่าถุงอีกครั้งเป็นระยะ

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปควรรับประทานทันที เมื่อมันอยู่ไปนาน ๆ มันจะสูญเสียรสชาติของมัน กลิ่นกระเทียมและรสที่ค้างอยู่ในคอเริ่มครอบงำ และแตงกวาเองก็เสียรูปร่างเพราะน้ำไหลออกมาอย่างเข้มข้น และรสชาติของพวกเขากลายเป็นน้ำ ดังนั้นให้ใส่เกลือลงในถุงเบา ๆ หนึ่งครั้งไม่เกินสองครั้ง

แต่ก็ยังเป็นที่พึงปรารถนาที่จะกินพวกเขาในวันเดียวกัน

มะเขือเทศเชอรี่สามารถใส่เกลือได้เช่นเดียวกัน ในการทำเช่นนี้พวกเขาจะต้องถูกแทงด้วยไม้จิ้มฟัน และเวลาในการเกลือจะใช้เวลา 24 ชั่วโมง แต่พวกเขากลายเป็นสิ่งที่หาที่เปรียบมิได้

นี่เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมและรวดเร็ว เพื่อเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อย - คุณต้องการทุกอย่าง - ไม่มีอะไร ตัดทุกอย่าง แต่เขย่านั่นคือเรื่องราวทั้งหมด

และสามารถดองแตงกวาได้ในเวลาเพียง 10 นาที ดูวิดีโอจากช่อง YouTube ของเรา

มันง่ายและรวดเร็วมาก!

แตงกวาเค็มเล็กน้อยในน้ำเกลือร้อนค้างคืน

จะใช้เวลาหนึ่งคืนในการเกลือผักสีเขียวของเราด้วยวิธีนี้ นั่นคือถ้าคุณดองในตอนเย็นในตอนเช้าคุณก็สามารถกินมันได้อย่างเต็มที่โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณใช้ตัวอย่างขนาดเล็ก

เราจะต้อง:

• แตงกวา - ต่อขวด 3 ลิตร (เท่าไหร่เข้าไป)
• ผักชีฝรั่ง - 8 ร่ม (หรือ 1 พุ่มไม้ใหญ่)
• ใบลูกเกด - 8 ชิ้น
• ใบเชอร์รี่ - 8 ชิ้น
• พืชชนิดหนึ่ง - 1 แผ่น (เล็ก)
• กระเทียม - 2 กานพลู
• พริกไทยดำ - 10 ชิ้น
• ออลสไปซ์ - 3 ชิ้น
• พริกแดง - เพื่อลิ้มรสและความเผ็ดร้อน
• กานพลูตูม - 6 ชิ้น

สำหรับน้ำเกลือ:

• น้ำ - 1.5 ลิตร
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การทำอาหาร:

ฉันจะดองแตงกวาในขวดสามลิตร แต่คุณสามารถดองในกระทะก็ได้ เพียงแต่ว่าทุกอย่างสามารถบรรจุในขวดโหลได้อย่างกะทัดรัดและแน่น และต้องใช้พื้นที่มากขึ้นในกระทะ แต่สิ่งนี้จะไม่ส่งผลต่อคุณภาพ แต่อย่างใดดังนั้นเลือกความจุด้วยตัวคุณเอง

1. ล้างผลไม้และตัดปลายออก ฉันขอเตือนคุณว่าถ้าพวกเขามีขนาดเล็กและถอนออกเช่นในตอนเช้าและคุณปรุงอาหารในตอนเย็นให้แช่ไว้ในน้ำเป็นเวลา 3 ชั่วโมง โดยมีเงื่อนไขว่าอย่าใส่ในตู้เย็นทันที เช่นเดียวกับสำเนาที่ซื้อ

มิฉะนั้นพวกเขาจะไม่กรอบและหนาแน่น ตอนนี้เป็นฤดูร้อนและแตงกวาภายใต้อิทธิพลของความร้อนจะสูญเสียความชื้นอย่างรวดเร็ว และความชื้นเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับทุกอย่างในการทำงานตามที่ควร

2. ล้างผักใบเขียวแล้วจัดใส่จานทันที จะได้ไม่ลืมอะไรอีก วันนี้ฉันไม่มีใบลูกเกดและฉันตัดสินใจที่จะแทนที่ด้วยใบราสเบอร์รี่ แน่นอนฉันจะไม่ได้กลิ่น แต่ฉันจะสามารถรักษาความแข็งแกร่งได้

ผักชีฝรั่งสามารถใช้ได้ไม่เพียง แต่ในร่มเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้ทั้งพุ่มไม้พร้อมกับก้าน หากมีขนาดใหญ่ก็สามารถตัดได้ตามต้องการ

ฉีกใบมะรุมเป็นชิ้นเล็กๆ

3. เตรียมเครื่องเทศพร้อมกันในที่เดียวเพื่อไม่ให้ลืมอะไร ฉันใช้พริกแดงร้อน มีระดับความรุนแรงแตกต่างกัน ซึ่งต้องนำมาพิจารณาด้วย พริกของฉันเผ็ดมาก ดังนั้นฉันจึงกินไปนิดหน่อย - นิดหน่อย

ปอกเปลือกกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ

4. เราต้องการเหยือกสามลิตร ต้องล้างให้สะอาดด้วยโซดาและล้างด้วยน้ำเดือด

5. เมื่อเตรียมทุกอย่างพร้อมแล้ว เราก็นำทุกอย่างใส่ขวดโหล ใส่ผลไม้ให้แน่นในชั้นแรก หากต้องบีบคนสุดท้ายต้องทำสิ่งนี้ ยิ่งเราวางพวกมันหนาแน่นมากเท่าไหร่ เราก็ยิ่งต้องการน้ำเกลือน้อยลงเท่านั้น

วางชิ้นงานขนาดใหญ่ลง วางชิ้นงานขนาดเล็กไว้ด้านบน ตัวเล็กจะดองเร็วกว่าและเรากินเร็วกว่า ในขณะเดียวกันสาระสำคัญ แต่ประเด็นล่างจะมาถึงทันเวลา

6. จากนั้นใส่ผักใบเขียวและกระเทียมลงไป

7. จากนั้นแตงกวาอีกครั้ง คุณสามารถมีสองชั้นพร้อมกัน และผักใบเขียวกระเทียมและพริกไทยอีกครึ่งหนึ่งพร้อมกับสีแดง ตรงกลาง - เป็นสถานที่

8. ดังนั้นสลับชั้นเติมขวดไปที่คอ ฉันมีตัวอย่างขนาดกลางและในโหลมีมากกว่าที่ฉันคาดไว้มาก และยังไม่เพียงพอ ฉันต้องวิ่งไปที่เรือนกระจกพร้อมไฟฉายและมองหาพวกมันในความมืด

9. อย่าลืมใส่พริกไทยและสมุนไพรที่เหลือไว้ด้านบน ยอดเยี่ยม ทุกอย่างออกมาดีมาก แล้วพรุ่งนี้จะอร่อย!

10. ต้มน้ำให้เดือดใส่เกลือและน้ำตาล รอให้ละลายและเดือดอีกครั้ง ดองและเรียกอีกอย่างว่าน้ำเกลือพร้อม

11. เทลงในขวดใต้คอ ฉันใช้เวลาประมาณ 1.4 ลิตร แต่จำนวนนี้จะขึ้นอยู่กับว่าคุณพับแตงกวาแน่นแค่ไหน

12. ปิดฝาขวดด้วยจานรอง ถ้าพวกมันอยากกระโดดออกมา ให้ใส่ขวดโหลที่มีน้ำอยู่ด้านบน

13. ทิ้งขวดโหลไว้ในครัวที่อุณหภูมิห้องจนถึงเช้า

14. ในตอนเช้าคุณจะเห็นว่าพวกมันเปลี่ยนสี ซึ่งหมายความว่าพวกเขาพร้อมแล้ว และคุณสามารถใช้ตัวอย่าง

15. หลังจากลองแล้ว ให้ใส่เหยือกในตู้เย็นและเก็บไว้ที่นั่น ไม่ว่าเวลาไหนของวันหรือคืน แตงกวาเย็นกรอบรอให้คุณไปลิ้มลอง

ในตอนเย็นจะมีตัวอย่างขนาดใหญ่ขึ้นมาด้วย ดังนั้นควรต้มมันฝรั่งหรือทอดเนื้อ อาหารค่ำที่น่าทึ่งรอคุณอยู่!

สูตรด่วนสำหรับการใส่เกลือด้วยมะนาวและสะระแหน่

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เหมาะมากสำหรับปรุงอาหารขณะไปปิกนิก พวกเขาพร้อมเกือบจะในทันที จะใช้เวลาเพียง 30 นาทีในการเกลือและอร่อยมาก

เราจะต้อง:

• แตงกวา - 1.5 กก
• มะนาว - 3 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• มิ้นต์ - 4 ก้าน
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• เครื่องเทศ - 3 ถั่ว
• พริกไทยดำ - 4 ถั่ว

การทำอาหาร:

1. ล้างผลไม้และตัดปลายทั้งสองด้านออก ตัดแต่ละอันออกเป็นสองถึงสี่ส่วนขึ้นอยู่กับขนาดของมัน

2. บดพริกไทยในครก คุณสามารถใช้พริกไทยป่นได้เช่นกัน แต่เมื่อพริกไทยเพิ่งถูกบด จะมีกลิ่นที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง เข้มข้นกว่าและหอมกว่ามาก

3. ล้างมะนาวและผึ่งให้แห้ง จากนั้นขูดผิวที่เอร็ดอร่อยเฉพาะส่วนที่เป็นสีเขียว

เพิ่มความเอร็ดอร่อยลงในครกแล้วบดให้เข้ากันกับพริกไทย คุณจะสัมผัสได้ถึงกลิ่นหอม นอกจากนี้แตงกวาของเราอาจมีกลิ่นหอมมากขึ้น

4. บีบน้ำจากมะนาวที่เหลือลงในภาชนะแยกต่างหาก

5. สะระแหน่และผักชีฝรั่งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หากผักชีลาวมีลำต้นหนามาก ก็ควรตัดออกจะดีกว่า หากมีขนาดเล็กและที่สำคัญที่สุดไม่แข็งให้ตัดออกด้วย

6. โอนผลไม้ไปยังชาม เทน้ำผลไม้ลงไปแล้วโรยด้วยเครื่องเทศ จากนั้นผสมเบา ๆ เพื่อให้แท่งยังคงอยู่ทั้งหมด

7. ปล่อยทิ้งไว้ 30 นาที หลังจากเวลานี้ พวกเขาก็พร้อมและสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะได้

มันกลายเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมและบางอย่างที่แข็งแกร่งกว่า

ดังนั้นเมื่อคุณจะไปที่ธรรมชาติ ให้นำทุกสิ่งที่คุณต้องการติดตัวไปด้วย เป็นการยากที่จะจินตนาการถึงอาหารเรียกน้ำย่อยที่ดีกว่านี้!

เกลือกับกระเทียมและสมุนไพรในซีอิ๊ว

สูตรนี้แตกต่างจากสูตรอื่นตรงที่ใช้ซอสถั่วเหลืองและผักใบเขียวจำนวนมากเป็นน้ำดอง ในแบบดั้งเดิมจะใช้ผักชีฝรั่งและผักชี แต่ฉันรู้ว่าไม่ใช่ทุกคนที่จะทนกลิ่นของผักชีได้ และจะไม่แม้แต่จะกินผักใบเขียวอื่นๆ ที่เพิ่งวางอยู่ใกล้ๆ

ดังนั้นหากคุณเป็นคนเหล่านี้ให้เปลี่ยนผักชีเป็นผักชีฝรั่ง หรือเพิ่มผักชีฝรั่งอย่างที่ฉันทำในเวอร์ชั่นปัจจุบัน

เราจะต้อง:

• แตงกวา - 1 กก
• กระเทียม - 5 - 6 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• ผักชี (ผักชีฝรั่ง) - 1 พวง
• ซอสถั่วเหลือง - 200 มล
• น้ำมันมะกอกหรือดอกทานตะวัน - 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา (ไม่สมบูรณ์)
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• พริกแดงป่น - เพื่อลิ้มรส (หยิก)
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• งา - 2 - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การทำอาหาร:

1. ล้างผลไม้และตัดปลายทั้งสองด้านออก หั่นเป็น 4 ส่วน และถ้าผักยาวหรือมีพุง ก็หั่นเป็น 6-8 ส่วนได้ โดยทั่วไปแล้วให้หั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ปากของคุณทันทีหรือเพื่อให้เพียงพอสำหรับการกัดสองครั้ง

โรยเกลือลงไป ผสมให้เข้ากันพักไว้

เตรียมส่วนผสมทันทีเพื่อให้ทุกอย่างอยู่ในมือ

2. ใส่ไม้ลงในกระทะหรือชาม

3. ถูกระเทียมบนกระต่ายขูด หากคุณกดทับหรือสับให้ละเอียด มันจะรู้สึกได้และขูดได้พอดี มันจะเชื่อมต่อกับส่วนประกอบอื่น ๆ ทั้งหมดอย่างสมบูรณ์และจะไม่โดดเด่นในทางใดทางหนึ่ง

4. สับผักให้ละเอียด หากมีลำต้นค่อนข้างบางให้สับด้วย แต่ถ้ามีขนาดใหญ่ให้เอาออกจะดีกว่า

5. เทงาลงในชามหรือจานลึก เทซอสถั่วเหลือง น้ำส้มสายชู และน้ำมันลงไป ผสมทุกอย่าง ปล่อยให้ยืนสักครู่เพื่อให้เมล็ดได้รับการบำรุง

ต้องเติมน้ำส้มสายชูด้วยความระมัดระวัง แค่ว่าทุกคนมีรสนิยมที่แตกต่างกัน และนั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมการทำให้ถูกใจทุกคนจึงเป็นเรื่องยาก ดังนั้นเพิ่มตามที่คุณต้องการ

คุณยังสามารถใช้น้ำมะนาวกับมันได้อีกด้วย มันจะเป็นธรรมชาติมากขึ้นด้วยวิธีนั้น นอกจากนี้ เรายังจะได้รับกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมอีกประการหนึ่งด้วย

6. เทผักใบเขียว, กระเทียมและพริกไทยดำลงในกระทะ, ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้นเทส่วนประกอบของเหลวที่มีเมล็ดงาลงไปแล้วผสมอีกครั้ง

7. โดยหลักการแล้วนั่นคือทั้งหมด! ตอนนี้เพียงแค่ใส่กระทะในตู้เย็นปิดฝา และหลังจากผ่านไป 4 - 6 ชั่วโมงแตงกวาดองพร้อมสมุนไพรในซอสถั่วเหลืองก็พร้อม

อร่อยมาก! เมื่อปรากฎว่าซอสถั่วเหลืองเข้ากันได้ดีกับพระเอกของเรื่องราวในวันนี้

คุณสามารถเก็บไว้ในขวดในตู้เย็น เราเก็บไว้หนึ่งสัปดาห์และไม่มีอะไรเกิดขึ้นกับพวกเขา ตลอดระยะเวลาการเก็บรักษาพวกเขายังคงอร่อยและน่ารับประทาน

วิธีเย็นและรวดเร็วในน้ำแร่

และยังมีวิธีที่น่าสนใจในการดองแตงกวา นี่คือวิธีการทำเกลือเย็นที่เรียกว่า แน่นอน คุณยังสามารถใช้น้ำเย็นธรรมดาและควรเป็นน้ำแร่

และคุณสามารถชอบสิ่งนี้ด้วยน้ำแร่

น้ำแร่ต้องอัดลม เป็นฟองก๊าซที่มีส่วนทำให้กระบวนการเกิดเกลือเกิดขึ้นเร็วพอ

แตงกวาที่สวยงามแสนอร่อยสามารถรับประทานได้ในวันถัดไป

เอกอัครราชทูตด้วยวิธีที่รวดเร็วโดยไม่ทำให้เสียสี

ฉันได้ยินมาว่าแตงกวาสามารถดองได้โดยไม่ทำให้สีของมันเสียไป ฉันสงสัยเสมอว่าสิ่งนี้จะทำได้อย่างไร

แล้ววันหนึ่งฉันก็เจอสูตรอาหารดังกล่าวซึ่งเพิ่งอธิบายวิธีการทำ และคุณรู้ว่าความลับคืออะไร - วอดก้าถูกเติมลงในน้ำเกลือ! เป็นอย่างนี้นี่เอง!)

ใช่และพวกเขาจะใส่เกลือในถัง แม้ว่าคุณสามารถดองในกระทะ

ฉันให้สูตรในรูปแบบที่มาให้ฉัน สัดส่วนที่นี่ค่อนข้างใหญ่ แต่ฉันตัดสินใจที่จะไม่เปลี่ยน มีคนต้องการเกลือผลไม้เพียงครึ่งกิโลกรัมบางคน 3 คนและอีก 10 คนดังนั้นฉันคิดว่าทุกคนได้รับการสอนที่โรงเรียนถึงวิธีการทำงานด้วยสัดส่วนและทุกคนจะสามารถคำนวณจำนวนกิโลกรัมและกรัมที่ต้องการได้ ตัวเอง .

เราจะต้อง:

• แตงกวา - 10 กก
• ผักชีฝรั่ง - 320 กรัม
• ใบลูกเกด - 320 กรัม
• ใบพืชชนิดหนึ่ง - 170 กรัม
• กระเทียมสับ - 20 กรัม

สำหรับน้ำเกลือ:

• น้ำ - 7 ลิตร
• เกลือ - 320 กรัม
• วอดก้า - 150 มล

สะดวกมากที่จะเกลือผักหนึ่งกิโลกรัมเพื่อทดสอบ ในกรณีนี้ น้ำหนักของส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดจะถูกหารด้วย 10

การทำอาหาร:

1. ล้างผลไม้และตัดปลายทั้งสองด้านออก ใช้ตัวอย่างที่ไม่ใหญ่มากผิวของพวกมันจะนุ่มกว่าและพวกมันจะอร่อยกว่าด้วยเหตุนี้ น้ำเกลือผ่านผิวบาง ๆ หล่อเลี้ยงเยื่อชั้นในได้ดีขึ้น

เตรียมกรีนทั้งหมดทันทีเพื่อให้อยู่ในมือ

2. ใส่แตงกวาลงในถังเลื่อนเป็นชั้น ๆ ด้วยสมุนไพรและกระเทียม

ชั้นบนสุดต้องเป็นสีเขียว

3. ต้มน้ำและใส่เกลือลงไป ทันทีที่เกลือละลายให้เทวอดก้าแล้วปิดทันที

4. เทน้ำเกลือร้อนลงในถัง กดเนื้อหาลงด้วยการกดขี่ที่ไม่หนักมากเพียงแค่แผ่นเรียบก็เพียงพอแล้ว

5. คุณสามารถกินได้ในวันถัดไป

แต่ในวันเดียวกันพวกเขาจะต้องถูกย้ายไปที่ชั้นใต้ดิน ฉันคิดว่าไม่ใช่ทุกบ้านที่จะมีถังและห้องใต้ดิน ดังนั้นเราจึงใส่เกลือผักของเราในกระทะและเก็บไว้ในตู้เย็น

ตัวฉันเองชอบมันเมื่อมีให้เลือกมากมาย เมื่อคุณพยายามทำอาหารตามสูตรต่าง ๆ ในหมู่พวกเขาจะมีสิ่งที่คุณชอบมากที่สุดอย่างแน่นอน

แต่จะมีสักกี่คนที่มีความคิดเห็นมากมาย โดยเฉพาะเรื่องรสชาติ สิ่งที่ฉันชอบที่สุดไม่จำเป็นต้องทำให้คนอื่นพอใจ

ดังนั้นลองดูและค้นหาสูตรของคุณ ฤดูร้อนของเรานั้นยาวนานและอะไร - อะไรและแตงกวามักเกิดมาเป็นจำนวนมาก ดังนั้น คุณสามารถลองใช้ตัวเลือกต่างๆ ได้มากมาย

และฉันจบที่นี่ และฉันอยากจะขอให้ทุกคนได้รับแตงกวาที่อร่อยที่สุดเท่านั้น!

อร่อย!

ความแตกต่างระหว่างแตงกวาดองเค็มเล็กน้อยกับแตงกวาดองเค็มคือปรุงได้เร็วกว่ามากและใช้เกลือน้อยกว่า ปริมาณขั้นต่ำสำหรับน้ำ 1 ลิตรและผัก 2 กิโลกรัมคือ 1 ช้อนโต๊ะ ล. พร้อมสไลด์สูงสุด - 2 ช้อนโต๊ะ ล. สำหรับน้ำหมัก บางครั้งใช้ซีอิ๊วขาว น้ำตาล และน้ำส้มสายชู

สูตรสำหรับแตงกวาเค็มกรอบด้วยน้ำเย็น

• เวลา: 3 วัน
• เสิร์ฟ: 5 ท่าน
• ความยาก: ง่าย

นี่เป็นสูตรการดองที่ง่ายที่สุด แต่จะใช้เวลามากกว่านี้ น้ำสามารถใช้ได้ทั้งแบบธรรมดาและแบบน้ำแร่ ขนมที่ทำเสร็จแล้วสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นาน 3-4 เดือน

วัตถุดิบ:

• กระเทียม - 1 หัว;
• แตงกวา - 1 กก.
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำแร่หรือน้ำต้มเย็น - 1 ลิตร
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายเกลือในน้ำ
2. ล้างผักชีลาวให้แห้ง สับให้ละเอียด
3. ปอกเปลือกกระเทียม ผ่าครึ่งแต่ละกลีบ
4. ใส่ผักชีฝรั่งและกระเทียมครึ่งหนึ่งลงในขวดลิตร
5. จากนั้นห่อผักให้แน่น ตัดปลายออกแล้วใช้ส้อมทิ่มสองสามครั้ง
6. โรยหน้าด้วยกระเทียม, ผักชีฝรั่ง, เทน้ำเกลือที่คอ
7. เก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้ 3 วัน

สูตรน้ำเดือด

• เวลา: 12 ชม.
• เสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ความยาก: ง่าย

แตงกวาสำเร็จรูปชนิดเค็มเล็กน้อยต้องใช้น้ำเกลือร้อน หากคุณทำของว่างในตอนเช้าคุณสามารถลองทำในตอนเย็นได้ ผักจะถูกเก็บไว้ในน้ำเกลือเย็นเป็นเวลา 2-3 วัน

วัตถุดิบ:

• ใบโอ๊ก - 4-5 ชิ้น
• ใบเชอร์รี่หรือลูกเกด - 4-5 ชิ้น
• ร่มผักชีฝรั่ง - 4-5 ชิ้น;
• พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• แตงกวา - 1.5 กก.
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. มีเนินเขา

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มน้ำใส่เกลือคน
2. ทิ้งน้ำเกลือไว้ให้เย็นประมาณ 3-5 นาที
3. จัดผักในขวดเติมน้ำปิดฝา
4. ทิ้งไว้ 6-8 ชั่วโมง ควรข้ามคืน

แตงกวาดองในขวด

• เวลา: 3 วัน
• เสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ความยาก: ปานกลาง

สำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยตามสูตรนี้จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้แตงกวาสลัด ผลไม้ที่เหมาะสำหรับการดอง: ไม่ขม มีสิวเล็กน้อยตามภาพ สำหรับรสชาติดั้งเดิมมากขึ้น คุณสามารถใช้พริกแดง

วัตถุดิบ:

• เกลือสินเธาว์ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• แตงกวา - 1 กก.
• ผักชีฝรั่งกับร่ม - 1 พวง
• ใบพืชชนิดหนึ่ง, ลูกเกด - 4-5 ชิ้น;
• น้ำ - 1 ลิตร
• กระเทียม - 4 หัว

วิธีทำอาหาร:

1. แช่ผักในน้ำเย็น 2 ชั่วโมง
2. ปอกกระเทียม ล้างผักชีฝรั่งและใบ ใส่ส่วนใหญ่ไว้ที่ก้นขวด
3. ตัดหางของแตงกวาใส่ผักลงในขวด
4. ใส่สมุนไพรและกระเทียมที่เหลือลงไป
5. ละลายเกลือในน้ำเทแตงกวาด้วยน้ำเกลือ
6. ทิ้งไว้ 2 วัน
7. จากนั้นระบายน้ำเกลือเทน้ำเดือดให้ทั่วปิดฝา
8. ห่อทิ้งไว้ 15 นาที แล้วสะเด็ดน้ำ ทำซ้ำขั้นตอนอีกครั้ง
9. ต้มน้ำเกลือเป็นครั้งสุดท้าย จากนั้นเทใส่ขวดแล้วม้วนทันที
10. คว่ำลงและทิ้งไว้ให้เย็นสนิท
11. แตงกวากรอบและเค็มเล็กน้อยสามารถเก็บไว้ได้จนถึงปลายฤดูใบไม้ผลิ

เกลือกับกระเทียม

• เวลา: 1 วัน
• เสิร์ฟ: 5 ท่าน
• ความยาก: ง่าย

แตงกวาที่กรอบและอร่อยที่สุดได้มาจากการปรุงอาหารในน้ำแร่ ของว่างยอดนิยมคือ Nezhinsky เก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกิน 5 วัน เพราะผักจะเค็มเกินไป

วัตถุดิบ:

• ใบมะรุม - 4-5 ชิ้น
• แตงกวาสด - 2 กก.
• กระเทียม - 16 กลีบ;
• ผักชีฝรั่ง - 2 ช่อ;
• ผักชี - 2 ช้อนชา
• น้ำ - 3 ลิตร
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. แช่ผักในน้ำเย็นสองสามชั่วโมง
2. ในน้ำหนึ่งลิตรละลาย 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือต้ม
3. ใส่ใบมะรุม 2-3 ใบ ผักชีลาว 2-3 ก้าน และกระเทียมที่ก้นกระทะอีกใบ
4. ถัดไปวางผักที่ล้างแล้ว
5. วางผักชีลาวที่เหลือ โรยผักชี
6. เทน้ำเกลือร้อนแล้วกดลงด้วยจาน
7. ทิ้งไว้ข้ามคืนที่อุณหภูมิห้อง

แตงกวาในน้ำแร่

• เวลา: 1 วัน
• เสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ความยาก: ง่าย

น้ำเกลือที่มีส่วนผสมของน้ำแร่สำหรับแตงกวาที่มีรสเค็มเล็กน้อยจะทำให้แตงกวามีความกรอบและเข้มข้นมากขึ้น นอกจากนี้ เนื่องจากผักไม่ได้ผ่านการต้ม จึงยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่ไว้ได้

วัตถุดิบ:

• น้ำแร่พร้อมแก๊ส - 1 ลิตร
• แตงกวาขนาดกลาง - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนชา
• เกลือทะเล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ด้วยสไลด์
• ลำต้นและฝาผักชีฝรั่ง - ตามความชอบของคุณ
• กระเทียม - 5 กลีบ;
• เมล็ดผักชี - 1 ช้อนขนม

วิธีทำอาหาร:

1. หากผักมีขนาดใหญ่ให้หั่นเป็นหลายส่วน ตัดปลายแตงกวาแต่ละอันออก
2. ผักชีฝรั่งตัดเป็นลำต้นและผักใบเขียว
3. บดผักชีในครก ปอกเปลือกกระเทียม
4. ใส่เครื่องเทศครึ่งหนึ่งที่เตรียมไว้สำหรับหมักที่ด้านล่างของเหยือก
5. จากนั้นวางแตงกวาให้แน่น โรยผักชีลาวและกระเทียมที่เหลือด้านบน
6. ละลายน้ำตาล เกลือในน้ำแร่ ใส่ผักชี
7. เทน้ำเกลือลงในขวดปิดฝาทิ้งไว้สองสามชั่วโมง
8. จากนั้นนำเกลือออกในตู้เย็นเป็นเวลา 6-8 ชั่วโมง

สูตรสำเร็จรูปพร้อมน้ำตาลในถุง

• เวลา: 6 ชม.
• เสิร์ฟ: 5 ท่าน
• ความยาก: ง่าย

อาหารว่างเค็มเล็กน้อยตามสูตรนี้มีรสเผ็ดหวาน ผลไม้ต้องมีขนาดเล็กเพื่อให้พอดีกับกระเป๋า เครื่องเทศสำหรับจาน, มะรุม, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่งมีความเหมาะสม

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• แตงกวา - 1 กก.
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• กระเทียม - 1 หัว;
• ผักชีฝรั่งกับร่ม - 1 พวง

วิธีทำอาหาร:

1. แช่แตงกวาในน้ำ 2 ชั่วโมง
2. สับกระเทียมและผักชีลาวให้ละเอียด
3. นำแตงกวาขึ้นจากน้ำ ตัดปลายออก ใส่ถุง
4. เทน้ำตาล เกลือ กระเทียมสับ และผักชีลาว
5. ทิ้งไว้ในตู้เย็น 2 ชั่วโมง จากนั้นนำออกมาเขย่าแรง ๆ แล้วใส่กลับเข้าไปอีก 3-4 ชั่วโมง

เกลือกับมะนาวและสะระแหน่

• เวลา: 50 นาที
• เสิร์ฟ: 5 ท่าน
• ความยาก: ง่าย

สูตรนี้ทำให้เป็นอาหารว่างที่สดชื่น การปรุงแตงกวาเค็มเบา ๆ จะใช้เวลาเพียงครึ่งชั่วโมง คุณสามารถใช้พริกไทยป่นแทนพริกไทยได้ แต่มีความอิ่มตัวน้อยกว่าและมีกลิ่นหอม

วัตถุดิบ:

• เครื่องเทศ - 3 ถั่ว;
• มะนาว - 3 ชิ้น;
• มิ้นต์ - 4 ก้าน;
• แตงกวา - 1.5 กก.
• พริกไทยดำ - 4 ถั่ว
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผัก ตัดปลายทั้งสองด้านออก หั่นตามยาวเป็น 2-4 ส่วน
2. ล้างมะนาวและผึ่งให้แห้ง ขูดผิวมะนาว บดในครกและพริกไทยให้เข้ากัน
3. บีบน้ำจากผลส้มที่เหลือ สับผักชีลาวและสะระแหน่ให้ละเอียด
4. โอนผลไม้ไปยังชาม, โรยด้วยเครื่องเทศ, เกลือ, เทน้ำผลไม้, ผสมเบา ๆ , ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

วิดีโอ

ไม่ว่าจะเลือกสูตรใดก็ตาม ต้องแช่ผลไม้ก่อนเพื่อหล่อเลี้ยงในน้ำประปาเย็นเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง ไม่ควรข้ามจุดนี้เพราะวิธีนี้จะสามารถดูดซับความชื้นได้มากที่สุดและผลผลิตจะชุ่มฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อ

สูตรคลาสสิกในน้ำเกลือในกระทะ

หากเป้าหมายไม่ใช่เพื่อเตรียมขนมกรุบกรอบอย่างรวดเร็ว วิธีของคุณยายแก่ๆ ก็เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด การเติมน้ำเกลือเย็นต้องใช้เวลาอย่างน้อยหนึ่งวัน แต่คุณไม่ต้องกังวลว่าจะไม่ได้รสชาติที่คาดหวังไว้ เราเตือนคุณว่าผลลัพธ์ไม่เพียงได้รับอิทธิพลจากสัดส่วนเท่านั้น แต่ยังได้รับอิทธิพลจากเครื่องเทศและผักดองด้วย หากไม่มีกระเทียมและผักชีลาวก็จะไม่มีอะไรเกิดขึ้น

วัตถุดิบ:

• แตงกวาสด - 1 กก.
• น้ำ - 1 ลิตร
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เครื่องเทศสีดำ - 5 ถั่วแต่ละอัน
• กระเทียม - 3-4 กลีบ;
• ผักชีฝรั่ง - 5-7 ร่ม
• ใบพืชชนิดหนึ่ง - 1 ชิ้น;
• ใบลูกเกดดำ, เชอร์รี่ - 5-7 ชิ้น

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ใส่ใบไม้และร่มผักชีลาวที่ด้านล่างของจานเคลือบ (ทิ้งไว้สองสามชิ้นเพื่อวางไว้ที่ส่วนท้ายสุด)
2. ตัด "ก้น" ของแตงกวาที่ล้างแล้วและแช่ไว้ล่วงหน้าแล้วเกลี่ยให้ทั่วผักใบเขียวโรยด้วยพริกไทยและกระเทียมเป็นระยะ
3. เตรียมน้ำเกลือเย็น: ในชามแยกต่างหาก ผสมน้ำบริสุทธิ์และเกลือหินหยาบ คนจนละลายหมด เทลงในกระทะ โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งที่เหลือ
4. วางการกดขี่ซึ่งอาจเหมาะกับขวดโหลที่เต็มไปด้วยน้ำซึ่งติดตั้งบนจานคว่ำ ในกรณีนี้จานรองควรมีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่าตัวกระทะ
5. ทิ้งไว้ประมาณหนึ่งวัน

ทางร้อน

นี่คือผักดองที่เร็วมาก หากเมื่อเทน้ำเกลือเย็นหนึ่งวันผ่านไปจนกว่าจะพร้อม 12 ชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว คุณสามารถใส่แตงกวาในตอนเช้าด้วยเกลือเล็กน้อยและในตอนเย็นเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งต้ม นอกจากผักดองแบบดั้งเดิมแล้วคุณจะต้องใช้เมล็ดมัสตาร์ด แต่คุณสามารถทำได้หากไม่มี

วัตถุดิบ:

• แตงกวาเขียว - 1 กก.
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำ - 1 ลิตร
• ใบมะรุม - 1-2 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 5-7 ดอก
• ดำ, เครื่องเทศ - 5 ถั่วแต่ละอัน;
• ใบกระวาน - 2-3 ชิ้น
• กานพลู - 2-3 ตา;
• เมล็ดมัสตาร์ด (ไม่จำเป็น) - 1/4 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่ร่มและใบผักชีฝรั่งหรือรากพืชชนิดหนึ่งในชั้นแรกที่ด้านล่างของกระทะเคลือบที่สะอาดแล้วใส่เครื่องเทศที่เหลือลงไป
2. ในการเตรียมน้ำเกลือร้อนคุณควรทำน้ำเกลือในกระทะ: สารละลายต้องนำไปต้มแล้วปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย
3. วางผลไม้ที่ล้างแล้วและแช่ไว้บนเครื่องเทศ
4. เทสารละลายเกลือที่เข้มข้นพอสมควรลงในกระทะแล้วกดขี่
5. ใส่ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 6 ถึง 8 ชั่วโมงจากนั้นใส่ภาชนะในตู้เย็นประมาณครึ่งวัน

แตงกวาเค็มทุกวันในน้ำเย็นในน้ำแร่

ตามสูตรนี้ แตงกวาเตรียมอย่างรวดเร็ว เรียบง่าย และที่สำคัญที่สุดคือกรุบกรอบ ถ้าคุณชอบให้เค็มกว่านี้ คุณสามารถเพิ่มเกลืออีกเล็กน้อย (จริงๆ หนึ่งช้อนชา)

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 1 กก.
• น้ำแร่อัดลมสูง - 1 ลิตร
• เกลือแกง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• ผักชีฝรั่งจำนวนหนึ่ง (ถ้ามีร่มควรเพิ่ม)

ทำอาหารอย่างไร:

1. แบ่งผักชีฝรั่งที่ล้างแล้วออกเป็นสองส่วนที่เหมือนกันแบ่งแต่ละส่วนออกเป็นสองส่วนอีกครั้งแล้ววางสีเขียวครึ่งหนึ่งที่ด้านล่างของภาชนะเคลือบ
2. ปอกเปลือกกระเทียมสับกลีบเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่ครึ่งหนึ่งของกระเทียมลงในผักชีฝรั่ง
3. ล้างผักให้สะอาด ตัดปลายออก แล้ววางลงบนพื้นผิวที่เตรียมไว้
4. เพิ่มส่วนประกอบที่เหลือ
5. เตรียมน้ำเกลือ: เทน้ำแร่จากขวดลงในชามแยกต่างหาก เติมเกลือทั้งหมดพร้อมกันแล้วคนให้เข้ากันจนละลายหมด
6. เทแตงกวากับสมุนไพรและเครื่องเทศด้วยน้ำเกลือปิดฝาหม้อแล้วแช่เย็นประมาณ 24 ชั่วโมง

คุณสามารถเกลือแตงกวาในน้ำแร่ที่มีชุดสีเขียวที่หลากหลายที่สุด แม่บ้านบางคนใส่ใบกระวาน, พริกขี้หนู, ผักชีฝรั่ง ผู้ที่ชื่นชอบสมุนไพรคอเคเซียนที่กล้าหาญโดยเฉพาะใส่โหระพา, ก้านใบขึ้นฉ่าย, tarragon

ในหมายเหตุ

มีเทคโนโลยีที่แตกต่างกันเล็กน้อยเมื่อแตงกวาถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งวัน จากนั้นนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง

ในการยืนยันแตงกวาจำเป็นต้องใช้เฉพาะจานเคลือบฟันที่ไม่บุบสลาย ไม่ว่าในกรณีใดไม่ควรใส่เกลือเล็กน้อยในภาชนะที่ทำจากอลูมิเนียมเหล็กชุบสังกะสีและเหล็กเนื่องจากวัสดุเหล่านี้ (อลูมิเนียมเป็นอันตรายอย่างยิ่ง) ออกซิไดซ์ซึ่งนำไปสู่การซึมผ่านของสารอันตรายในผลไม้

Malosoli เป็นอาหารที่ค่อนข้างเรียบง่ายซึ่งไม่ต้องการทักษะพิเศษ ชุดส่วนผสมพิเศษและการรอคอยที่ยาวนาน แต่ในขณะเดียวกันก็สามารถกลายเป็นของตกแต่งสำหรับโต๊ะใดก็ได้ สามารถปรุงได้และนั่นคือคุณไม่จำเป็นต้องเทน้ำเกลือ

ทดลอง ลองใช้ตัวเลือกต่างๆ เพิ่มเครื่องเทศที่คุณชอบ เลือกผักใบเขียวและเพลิดเพลินกับรสชาติที่ร้อนหรือเผ็ดและรสชาติที่เลื่องลือ ทำแตงกวาเค็มตามสูตรทันทีน้ำแร่แบบคลาสสิกหรือแบบอัดลมทุกวัน - พวกเขาจะออกมาดีในกระทะ ง่ายต่อการใส่และนำออกจากภาชนะ อร่อย!