วิธีทำแพนเค้กจากตับ ตับชุบแป้งทอดไม่มีไข่

ตับเป็นผลิตภัณฑ์ที่ทุกคนไม่ชอบ และทั้งหมดเป็นเพราะความแห้งและรสชาติเฉพาะ ในความเป็นจริงจากตับคุณสามารถปรุงอาหารที่ละเอียดอ่อนและฉ่ำที่สุด - แพนเค้ก

เหมาะสำหรับเป็นเครื่องเคียงต่าง ๆ สำหรับแซนวิชสามารถใช้เป็นของว่างที่ดีและที่สำคัญที่สุด - มีประโยชน์

นอกจากนี้ ข้อดีของตับเนื้อวัวชุบแป้งทอดคือความง่ายในการเตรียมและความพร้อมของส่วนผสม

แพนเค้กตับเนื้อ - หลักการทั่วไปของการทำอาหาร

ตับเนื้อมีหนังและเส้นเลือดจำนวนมากที่เอาออกยาก ต้องใช้ทักษะเล็กน้อย แต่ไม่เป็นไรหากยังมีเหลืออยู่บ้าง

ผลิตภัณฑ์ยังคงถูกบดขยี้และด้วยเส้นเลือด

ตับที่ล้างและทำความสะอาดแล้วจะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ เลื่อนในเครื่องเตรียมอาหารหรือสับด้วยเครื่องปั่น

มีอะไรเพิ่มเติมในแพนเค้ก:

ไข่. พวกเขาผูกส่วนผสมที่เป็นส่วนประกอบไว้ไม่ให้แพนเค้กหลุดออกจากกันและอำนวยความสะดวกในการพลิกระหว่างการทอด

แป้ง. ทำให้แป้งหนาขึ้นดูดซับน้ำผลไม้ที่หลั่งออกมาเชื่อมต่อส่วนผสมทั้งหมด

ผัก. พวกเขาเจือจางรสชาติของตับให้ความชุ่มฉ่ำและความอ่อนโยนของจาน

เครื่องเทศ. นอกจากเกลือแล้ว คุณสามารถเพิ่มพริกไทย เครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อ พริกหยวก ลูกจันทน์เทศ และอื่น ๆ อีกมากมายลงในแป้ง

ผลิตภัณฑ์นมสามารถใส่ในแป้งได้: ครีม, ครีมเปรี้ยว, kefir บางครั้งก็เพิ่มมายองเนส บ่อยครั้งที่แพนเค้กเตรียมซีเรียลเห็ดและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่ช่วยเพิ่มรสชาติ

แพนเค้กเสิร์ฟเดี่ยวหรือพร้อมเครื่องเคียง ในฐานะซอส คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวหรือผสมกับสมุนไพร กระเทียม พริกไทย และเกลือ บางครั้งแพนเค้กตุ๋นในน้ำเกรวี่หลังจากทอดซึ่งทำให้ผลิตภัณฑ์นุ่มยิ่งขึ้น

สูตรที่ 1: แพนเค้กตับเนื้อธรรมดา

สูตรส่วนใหญ่สำหรับตับเนื้อชุบแป้งทอด หลายคนรู้จักและปรุงด้วยวิธีนั้น ด้วยความเรียบง่ายจานนี้จึงนุ่มชุ่มฉ่ำไม่รู้สึกถึงความแห้งกร้านของผลิตภัณฑ์หลักเลย

ตับครึ่งกิโลกรัม

ครีมหนึ่งช้อนเต็ม

แป้ง 2-3 ช้อนโต๊ะ (คุณสามารถใส่แป้งเซมะลีเนอร์);

กลีบกระเทียม

1. เราล้างตับเอาหนังที่มองเห็นออกแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ที่สามารถผ่านเครื่องบดเนื้อได้ง่าย

2. ปอกหัวหอมกับกระเทียมหั่นเป็นหลายชิ้น

3. นำตับและผักผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยกระชอน เพิ่มเกลือ, แป้ง, พริกไทย, ครีมและทำลายไข่ หากคุณใส่แป้งเซมะลีเนอร์คุณต้องปล่อยให้แป้งอยู่ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ซีเรียลฟู ผสมมวลด้วยช้อน

4. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน สำหรับอาหารไดเอท คุณสามารถใช้จานที่ไม่ติดกระทะและปรุงอาหารโดยไม่ใช้ไขมันหรือทาจาระบีเล็กน้อยที่พื้นผิวเพื่อสร้างเปลือกที่น่ารับประทาน

5. เรารวบรวมแป้งด้วยช้อนใส่ในกระทะในรูปแบบของแพนเค้กแล้วทอดทั้งสองด้านจนสุก โดยปกติเพียงพอสำหรับ 1-1.5 นาทีสำหรับแต่ละด้าน วางแพนเค้กที่สุกแล้วบนกระดาษเช็ดมือเพื่อซับน้ำมันส่วนเกิน

สูตร 2: ตับเนื้อชุบแป้งทอดกับข้าว

การเพิ่มข้าวทำให้แพนเค้กตับเนื้อมีความอิ่มมากขึ้นซีเรียลจะเจือจางรสชาติและจานก็ใหญ่ขึ้นมาก คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงหรือทานคนเดียวก็ได้

ตับ 500 กรัม

ข้าวแห้ง 100 กรัม

2 หัวหอม

แป้งเล็กน้อย

1. ข้าวจะต้องล้างแล้วต้มในน้ำจนนุ่ม แต่เมล็ดข้าวจะต้องไม่บุบสลาย เราระบายน้ำ

2. ส่งตับกับหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วผสมกับข้าวต้ม

3. เกลือพริกไทยคุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสใด ๆ เราใส่แป้ง 2-3 ช้อนโต๊ะ นำแป้งไปให้ได้ความหนาแน่นที่ต้องการ หากคุณต้องการแพนเค้กบาง ๆ เช่นสำหรับแซนวิชอย่าใส่แป้งมาก สำหรับผลิตภัณฑ์ที่อวบอ้วนและเขียวชอุ่มในรูปแบบของชิ้นเล็ก ๆ คุณต้องทำให้แป้งหนาขึ้น

4. ทอดแพนเค้กในน้ำมันร้อน หรือจาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันกระจายแป้งที่ได้และปรุงอาหารในเตาอบ

สูตร 3: ตับเนื้อชุบแป้งทอดกับบวบ

พวกเขาทำแพนเค้กจากบวบและทำจากตับ ทำไมไม่รวมสองสูตรนี้ ผลลัพธ์ที่ได้คือแพนเค้กตับเนื้อวัวที่ดีต่อสุขภาพ เบาและชุ่มฉ่ำพร้อมรสสควอช จานฤดูร้อนที่ยอดเยี่ยม

บวบ 400 กรัม

ตับ 400 กรัม

2 หัวหอม

แป้ง 5 ช้อนโต๊ะ

ผักชีฝรั่งสีเขียว

1. เราทำความสะอาดบวบสามอันบนกระต่ายขูด หากผักฉ่ำเกินไปคุณสามารถบีบออกได้เล็กน้อย

2. ปอกหัวหอมและแครอทหั่นเป็นชิ้นสำหรับบดในเครื่องบดเนื้อ แต่หากต้องการคุณสามารถสับหรือขูดให้ละเอียดได้

3. เราล้างตับและหั่นเป็นชิ้นตามอำเภอใจ ฟิล์มขนาดใหญ่ที่มองเห็นได้สามารถลอกออกได้ทันที

4. ส่งส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อ ผสมกับบวบขูด ใส่ผักชีฝรั่งสับ ไข่ แป้ง อย่าลืมโรยเกลือและพริกไทย

5. ทอดแพนเค้กในกระทะเสิร์ฟพร้อมครีม

สูตร 4: แพนเค้กเนื้อตับกับแครอท

คุณลักษณะของตับเนื้อวัวชุบแป้งทอดเหล่านี้คือสีสันที่สวยงามและรสชาติที่ไม่ธรรมดา ก่อนใส่แครอทคุณต้องผัดในกระทะ แต่ถ้าคุณต้องการปรุงอาหารแบบแคลอรี่ต่ำ คุณก็สามารถเคี่ยวด้วยน้ำเล็กน้อยหรืออบผักในเตาอบ

ตับ 400 กรัม

แครอท 250 กรัม

แป้ง 40 กรัม

เนย.

1. ปอกเปลือกแครอทสามอย่างประณีตแล้วทอดในกระทะด้วยเนย ไม่จำเป็นต้องทอดแรง ๆ เป็นสีน้ำตาลอ่อน

2. บดตับกับหัวหอม คุณสามารถผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเจาะด้วยเครื่องปั่น

3. ผสมมวลตับกับแครอทใส่แป้งไข่เกลือ คุณสามารถใส่เครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์

4. ทอดแพนเค้กแครอทกับตับทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง คุณยังสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง สลัด ผักสดและผักดอง

สูตรที่ 5: ตับเนื้อชุบแป้งทอดด้วยความประหลาดใจ

สูตรสำหรับตับเนื้อยัดไส้ที่น่าทึ่ง ใช้เนยแข็งเป็นไส้ แต่หากต้องการคุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์แปรรูปอื่น ๆ ได้ ในทำนองเดียวกันคุณสามารถปรุงแพนเค้กด้วยไส้อื่น ๆ : ผัก, เห็ด, สมุนไพร แต่ไส้ไม่ควรเยอะใส่นิดเดียว

ตับ 300 กรัม

ชีส 60 กรัม

กานพลูกระเทียม

แป้งเล็กน้อย

1. ถูชีสและกระเทียมให้ละเอียดแล้วผสมให้เข้ากัน วางไส้ไว้ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มพริกขี้หนูสมุนไพรสับลงไปได้

2. บดตับกับหัวหอม เราแนะนำส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดนวดแป้ง มันสำคัญมากที่มวลไม่หนาเกินไป ฟริตเตอร์ควรบาง

3. เทน้ำมันลงในกระทะทาแพนเค้กบาง ๆ ด้วยช้อน ใส่ไส้ชีสเล็กน้อยตรงกลางแล้วเทแป้งอีกครั้งด้านบน ทันทีที่ทอดผลิตภัณฑ์ในด้านหนึ่ง ให้พลิกกลับด้านและทาด้านที่สองให้แดง ไฟไม่ควรใหญ่เกินไปเพื่อให้ตับมีเวลาปรุงอาหารภายในและชีสจะละลาย

4. แพนเค้กดังกล่าวสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงใด ๆ บริโภคเป็นจานอิสระหรือใส่แซนวิชก็ได้

สูตรที่ 6: ตับเนื้อชุบแป้งทอดกับเห็ด

ในการเตรียมแพนเค้กคุณจะต้องมีเห็ด คุณสามารถใช้เห็ดธรรมดา สดหรือแช่แข็ง คุณยังสามารถใช้เห็ดป่าได้ แต่ก่อนอื่นต้องต้มในน้ำเดือด 15 นาที คุณสามารถเพิ่มเห็ดดองลงในแป้งตับได้ แต่ในกรณีนี้โปรดจำไว้ว่ามีเกลืออยู่แล้วหั่นให้ละเอียดมาก

ตับครึ่งกิโลกรัม

kefir ครึ่งแก้ว

เห็ด 300 กรัม

โซดาเล็กน้อย

แป้ง 60 กรัม

1. เราหั่นเห็ดไม่ใหญ่มากทอดในกระทะ หากใช้เห็ดแชมปิญองดิบ ให้ใช้เวลาประมาณ 5 นาที ถ้าเห็ดต้มแล้ว 2 นาทีก็เพียงพอแล้ว อาหารดองไม่จำเป็นต้องทอด เรารินของเหลวให้เข้ากันแล้วหั่นให้ละเอียด

2. สับหัวหอมอย่างประณีตส่งไปที่เห็ด เราปรุงอาหารด้วยกันอีกสองนาทีหากต้องการคุณสามารถเพิ่มกระเทียมสับในตอนท้าย

3. เราบิดตับในเครื่องบดเนื้อ

4. เพิ่มโซดาเล็กน้อยเพื่อ kefir ผสม ทันทีที่ปฏิกิริยาผ่านไปผสมกับตับ เทเห็ดลงในมวลรวมไข่แตก เกลือแป้งและปรุงรสด้วยแป้งพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปล่อยให้มวลยืนเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

5. ทอดแพนเค้กตามปกติคุณสามารถอบในเตาอบได้

สูตรที่ 7: แพนเค้กตับกับซอสครีม

ตัวเลือกสำหรับการทำแพนเค้กที่ละลายในปากของคุณ สำหรับซอสคุณจะต้องใช้ครีมหรือครีมเปรี้ยวปริมาณไขมันสามารถเป็นได้ น้ำเกรวี่นี้เข้ากันได้ดีกับข้าว บัควีท และพาสต้า

ตับ 700 กรัม

2 หัวหอม

แป้ง 4 ช้อนโต๊ะ

จันทน์เทศ.

น้ำ 300 มล.

ครีม 300 มล.;

กานพลูกระเทียม

แป้งหนึ่งช้อนเต็ม

1. เราเอาฟิล์มออกจากตับเอาท่อออก หั่นเป็นชิ้นแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ บดหัวหอมที่ปอกเปลือกด้วยวิธีเดียวกัน

2. ใส่ไข่, แป้ง, ลูกจันทน์เทศเล็กน้อยและเกลือ, เทแป้งออกแล้วนวดแป้ง

3. ทอดแพนเค้กทั้งสองด้าน พักไว้ เราจะเตรียมซอส

4. เราทำความสะอาดหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เราสับกระเทียม

5. เราตั้งกระทะบนเตาเทน้ำมันเล็กน้อยแล้วทอดหัวหอม ในตอนท้ายเราโยนกระเทียม

6. เราเจือจางแป้งด้วยน้ำเทลงในกระทะปล่อยให้ซอสเดือดลดความร้อนและต้มประมาณ 2 นาที เกลือพริกไทย

7. เทครีมลงในซอสปล่อยให้เดือดแล้วใส่แพนเค้กตับทั้งหมดลงในกระทะปิดฝาแล้วเปิด ไม่จำเป็นต้องดับไฟ เพียงปล่อยทิ้งไว้ 15 นาที และคุณสามารถเก็บตัวอย่างได้

แทนที่จะใช้แป้งสาลีคุณสามารถใส่เซโมลินาลงในแป้งสำหรับชุบตับเนื้อได้ผลิตภัณฑ์จะเขียวชอุ่มและโปร่งสบายกว่า คุณยังสามารถเพิ่มแป้งข้าวโพด ข้าว บัควีท ข้าวโอ๊ตและแม้แต่รำ จานจะมีสุขภาพดีขึ้นและอุดมด้วยไฟเบอร์ แต่ panko กับ breadcrumbs อร่อยเป็นพิเศษ

เพื่อป้องกันไม่ให้ตับขมสามารถหั่นผลิตภัณฑ์เป็นชิ้น ๆ แล้วเทนมสดลงไป แช่อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง เทคนิคเดียวกันนี้ช่วยให้คุณทำให้ตับชุ่มฉ่ำและนุ่มขึ้นก่อนที่จะทอด

ในแพนเค้กจากตับคุณสามารถใส่ผักสดได้ไม่เพียง แต่ผัดเท่านั้น สิ่งนี้จะทำให้รสชาติดีขึ้นเท่านั้น นอกจากหัวหอมและแครอทแล้ว คุณยังสามารถใส่กะหล่ำปลี มะเขือม่วง พริกหยวก ฟักทอง และแม้แต่มันฝรั่งลงไปได้ด้วย ทดลองและสร้างรสชาติใหม่ในครัวของคุณ!

ถ้าแป้งตับแพนเค้กอยู่ในตู้เย็นสักหน่อย มันจะข้นขึ้น พิจารณาข้อเท็จจริงนี้หากคุณไม่ได้วางแผนที่จะทอดผลิตภัณฑ์ทันทีและใส่แป้งน้อยลง

แพนเค้กแตกระหว่างการทอดอย่าพลิกกลับและไม่ให้รูปร่างดีหรือไม่? เพียงเพิ่มไข่ลงในแป้งคุณสามารถเพิ่มแป้งได้เล็กน้อย

มีหลายบทความที่เขียนเกี่ยวกับแพนเค้กพร้อมสูตรสำหรับตัวเลือกต่างๆ และแพนเค้กบน kefir และนมและอื่น ๆ แต่ทำจากแป้งทั้งหมด แต่สามารถเตรียมโดยใช้ผลิตภัณฑ์จำนวนมาก ที่บ้านเราก็ไม่ได้คิดเรื่องนี้เช่นกันจนกระทั่งเพื่อนคนหนึ่งบอกเราว่าเมื่อวานเธอทอดแพนเค้กแครอท

แน่นอนฉันไม่เข้าใจทันทีว่ามันมาจากแครอทได้อย่างไร จากนั้นฉันดูตำราอาหารหลายเล่มและพบว่าพวกเขาเตรียมมาตั้งแต่สมัยโบราณ ฉันเริ่มมองไกลขึ้นและเห็นสิ่งที่พวกเขาไม่ได้เตรียมจาก แน่นอนว่าเมื่อ 12 ปีที่แล้ว แต่ฉันจำได้เสมอเมื่อฉันเขียนสูตรเกี่ยวกับแพนเค้ก

ฉันได้เขียนสูตรอาหารมากมายเกี่ยวกับพวกเขาแล้ว ฉันขอแนะนำให้คุณลองดู:

ไม่บ่อยนัก แต่เราทำอาหารที่บ้านจากผลิตภัณฑ์ต่างๆ นั่นคือสิ่งที่ฉันต้องการพูดถึงในบทความนี้

แพนเค้กตับกับไข่และครีมเปรี้ยวรวมถึงแพนเค้กดั้งเดิมจากผลิตภัณฑ์ต่างๆ

สถานที่พิเศษถูกครอบครองโดยแพนเค้กจากบวบและจากตับ อย่างอื่นก็อร่อยเช่นกัน เลือกเอง.

เมนู:

1. ตับแพนเค้ก

แพนเค้กที่ทำจากตับของนกหรือสัตว์ใด ๆ ที่น่าพอใจที่สุดสามารถเรียกได้ว่า ในความเป็นจริงพวกเขาจะมีลักษณะคล้ายกับเนื้อทอดบาง ๆ แต่เตรียมได้ง่ายกว่าเร็วกว่าและนุ่มกว่าเพราะไม่จำเป็นต้อง "กวน" - เพียงแค่เทลงในน้ำมันเดือดด้วยช้อน

วัตถุดิบ:

• ตับ - 500 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 4 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร:

1. ในชามลึกขนาดใหญ่ บดหัวหอมและตับดิบที่สับเป็นชิ้นด้วยเครื่องบดเนื้อ

2. อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เปลือกแตกแตกเป็นไข่แล้วส่งไปยังชามไปที่ตับ

3. ใส่ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนเต็ม คุณสามารถใช้ทั้งครีมเปรี้ยวที่ซื้อจากร้านและโฮมเมด แต่ในกรณีหลังนี้ เป็นที่พึงปรารถนาที่จะไม่เป็นก้อนหนา แต่สามารถเลื่อนตัวเองให้มีความหนาสม่ำเสมอได้

4. ร่อนแป้งและส่งไปยังชามไปยังส่วนผสมก่อนหน้า

5. ใส่เกลือพริกไทยเล็กน้อยแล้วตีทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียนเพื่อให้แป้งตับดูหนาขึ้นเล็กน้อย

6. ใช้ช้อนโต๊ะใส่แป้งของเราลงในน้ำมันร้อนแล้วทอดในแต่ละด้านประมาณ 3-4 นาที สิ่งสำคัญคืออย่าให้แห้งเกินไปเพื่อให้แพนเค้กนุ่มและนุ่ม

7. จะดีกว่าที่จะเสิร์ฟร้อนอย่างเดียวกับครีมเปรี้ยวและซอสที่คุณชื่นชอบหรือใช้ร่วมกับเครื่องเคียงซึ่งเหมาะสำหรับมันฝรั่งบด

อร่อย!

2. ฟักทองชุบแป้งทอด

ทุกคนคงทราบดีถึงคุณประโยชน์ของฟักทอง ไม่เพียงแต่มีวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมากที่มีประโยชน์และร่างกายดูดซึมได้ง่ายเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับการเตรียมอาหารลดน้ำหนักอีกด้วย

น่าแปลกที่ฟักทองมีแคโรทีนมากกว่าแครอทมาก! เกือบ 4 เท่า! นอกจากนี้ อาหารกึ่งเบอร์รี่กึ่งผักนี้ยังอิ่มตัวด้วยกรดอินทรีย์และแทบไม่มีใยอาหารเลย

แม้จะมีความจริงที่ว่าบางครั้งค่อนข้างยากในการหั่นดิบ แต่ในขณะปรุงอาหารจะนิ่มลงอย่างรวดเร็ว มีคุณค่าทางโภชนาการสูง อิ่มตัวเต็มที่ และร่างกายย่อยได้ง่าย

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง - 200 กรัม
• Kefir - 1 แก้ว
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• แป้ง - 5 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผงฟูเกลือ - อย่างละ 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ ล. สำหรับทอด

การทำอาหาร:

1. เราทำความสะอาดฟักทองอย่างดีจากเมล็ดและเปลือกแข็ง บดเนื้อฟักทองที่สดและแข็งด้วยกระต่ายขูด

2. ผสมฟักทองสับกับส่วนผสมทั้งหมดแล้วคนให้เข้ากันเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอเกือบสม่ำเสมอ

3. ตั้งกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวันแล้วทอดเหมือนแพนเค้กปกติทั้งสองด้านประมาณ 3 นาที

4. เสิร์ฟร้อนโดยเฉพาะอย่างยิ่งและนอกเหนือจากนั้นใส่ครีม, คอทเทจชีส, น้ำผึ้งหรือแยม

อร่อย!

3. แพนเค้กกล้วย

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาคุณสามารถซื้อกล้วยในประเทศของเราได้ในแผนกผัก พวกเขามีความสุขทั้งเด็กและผู้ใหญ่ แต่เมื่อสุกเกินไปเล็กน้อยก็ไม่จำเป็นต้องทิ้ง - พวกเขาจะ "อยู่ในเรื่อง" สำหรับแพนเค้กโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากกล้วยสุกงอมนั้นสะดวกกว่าที่จะบดด้วยส้อมธรรมดา

วัตถุดิบ:

• กล้วย - 2 ชิ้น
• นม - 1/3 ถ้วย
• แป้ง - 100 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. สำหรับทอด

การทำอาหาร:

1. ตอกไข่ใส่ชาม ตีเบาๆ ด้วยส้อม แล้วผสมกับนมและน้ำตาล ผสมจนเนียน

2. ร่อนแป้งเพื่อให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจนรวมกับผงฟูและกวนอย่างต่อเนื่องเทส่วนต่าง ๆ ลงในส่วนผสมของนมไข่

3. นวดชิ้นกล้วยด้วยส้อมจนละเอียดส่งไปยังแป้งแล้วตีจนเนียน

4. เท 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะที่ร้อน ล. ทาน้ำมันแล้วเทแป้งหนา ๆ ด้วยช้อน แนะนำให้เทลงไปเพื่อไม่ให้กระจายไปโดนเนื้อเค้กชิ้นอื่น

5. ทอดแต่ละด้านประมาณหนึ่งนาทีครึ่งเพื่อไม่ให้ไหม้และเสิร์ฟร้อน

อร่อย!

4. สูตรสำหรับแพนเค้กตับเนื้อ

แม้ว่าจะเชื่อกันว่าตับเนื้อวัวค่อนข้างกระด้าง แต่อย่างไรก็ตามแพนเค้กจากตับนั้นนุ่มและอร่อยมาก ความลับอยู่ที่ความจริงที่ว่าต้องเพิ่มครีมเปรี้ยวลงในตับสับซึ่งจะให้ความอ่อนโยนที่จำเป็น

วัตถุดิบ:

• ตับเนื้อ - 05 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร:

1. ใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นบดตับพร้อมกับหัวหอมจนเป็นเนื้อเดียวกัน

2. เราแบ่งไข่ไก่สด 2 ฟองและใส่ส่วนผสมของตับอย่างระมัดระวัง หากมีเปลือกหอยเราจะลบออก

3. เพิ่มครีมเปรี้ยวข้นสดสองสามช้อนโต๊ะ

4. เทแป้งแล้วตีมวลให้เข้ากัน

5. ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเกลือที่คุณชอบ ตีให้เข้ากันอีกครั้งจนเนื้อเนียน

6. เราตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันลงไปแล้วเกลี่ยแป้งตับสำหรับทอดด้วยช้อน คุณสามารถช่วยเล็กน้อยด้วยช้อนเพื่อกระจายมวลและให้รูปร่างของแพนเค้ก

7. สามารถเสิร์ฟแพนเค้กทอดในแต่ละด้านเป็นเวลา 3-4 นาที มันอร่อยมากที่จะใส่ "ขนมพาย" บาง ๆ ลงบนขนมปังทาด้วยครีมเปรี้ยว และยังได้ส่วนผสมที่ลงตัวกับกะหล่ำปลีตุ๋น

อร่อย!

5. ตับไก่ชุบแป้งทอด

ในบรรดานกทุกชนิด ตับห่านและไก่นั้นอร่อยและนุ่มที่สุด ดังนั้นตัวแพนเค้กจึงโปร่งสบายและน่ารับประทานอย่างน่าอัศจรรย์

ตับบดที่มีความสม่ำเสมอของครีมค่อนข้างชวนให้นึกถึงหัวปลี ในการสร้างแพนเค้กที่ไม่แตกสลายจำเป็นต้อง "มัด" ไข่และแป้ง ได้รสชาติที่น่าสนใจมากถ้าคุณเพิ่มชีสขูดด้วย

เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้ออันโอชะนี้ไหม้ วิธีที่ดีที่สุดคือทอดในน้ำมันปริมาณมากเพื่อจำลองการทอด

วัตถุดิบ:

• ตับ - 0.5 กก.
• แป้ง - 100 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• พริกไทย, เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด.

การทำอาหาร:

1. เราล้างตับให้สะอาดและทำความสะอาดฟิล์มและก้อนไขมันที่ไม่จำเป็น บดพร้อมกับหัวหอมโดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น

2. ใส่ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดลงไป แล้วตีให้เข้ากันจนเนื้อครีมข้นเป็นเนื้อเดียวกัน

3. ในน้ำมันร้อนอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้กระเด็นหรือไหม้เราจะส่งตับแพนเค้กไปทอด พวกเขาควร "ต้ม" ในน้ำมันเป็นเวลา 3-4 นาทีในแต่ละด้าน

คุณสามารถเลือกความหนาของแพนเค้กได้ด้วยตัวเองตั้งแต่เค้กบาง ๆ ไปจนถึงชิ้นเล็ก ๆ สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าข้างในไม่ชื้นหรือแห้ง

4. เสิร์ฟพร้อมมันบด ซอสที่ชอบ หรือขนมปังปิ้งไฟอ่อนๆ

6. ชุบแป้งทอดกับแอปเปิ้ล

แพนเค้กมักจะยัดไส้ในแก้วสำเร็จรูป แล้วแพนเค้กล่ะ? ท้ายที่สุดมันมีขนาดเล็กและไม่มีอะไรสามารถห่อได้ แต่มีวิธีที่ค่อนข้างดีที่ยังคงบรรลุผลของการ "บรรจุ" พวกเขา แอปเปิ้ลฉ่ำสดหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ เข้ากันได้ดีกับแป้งแพนเค้ก

วัตถุดิบ:

• แป้ง - ¾ถ้วย
• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น
• นม - 0.5 ถ้วย
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• อบเชย - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทอด

การทำอาหาร:

1. ตีไข่กับนมในชามลึก

2. ในถ้วยแยกต่างหาก ผสมแป้งที่ร่อนกับผงฟูแล้วเทของเหลวนมไข่ที่ตีแล้วลงไป ตีให้เข้ากันเพื่อให้ก้อนแป้งทั้งหมดละลายและความสม่ำเสมอจะคล้ายกับครีมข้น

3. ปอกเปลือกแอปเปิ้ลออกจากผิวและแกนกลาง แล้วตัดพื้นเป็นวงกลมเซนติเมตร

4. ผสมน้ำตาลกับอบเชยแล้วม้วนเป็นวงกลมแอปเปิ้ลแต่ละอัน

5. จุ่มแอปเปิ้ลน้ำตาลลงในแป้งแพนเค้กและส่งไปยังน้ำมันร้อนในกระทะทันที

เป็นที่พึงปรารถนาที่จะมีน้ำมันเพียงพอเพื่อให้แพนเค้ก "ต้ม" เหมือนทอดเป็นเวลาสองสามนาทีในแต่ละด้าน จากนั้นแอปเปิ้ลจะไม่เปรี้ยวข้างใน แต่นึ่งแล้วตัวแป้งจะไม่ไหม้

6. ใส่แพนเค้กที่เสร็จแล้วพร้อมไส้แอปเปิ้ลบนกระดาษเช็ดมือเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกินและเสิร์ฟพร้อมกับกาแฟยามเช้าโรยด้วยผงน้ำตาล

อร่อย!

7. แพนเค้กกะหล่ำปลี

แพนเค้กเป็นได้ทั้งเนื้อสัตว์และผัก เหมาะสำหรับผู้ทานมังสวิรัติและผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร หากมีการแพ้ไข่คุณไม่สามารถเพิ่มลงในแป้งได้ แต่แทนที่ด้วยครีมเปรี้ยวและเพิ่มเซโมลินาหรือแป้งอีกเล็กน้อยเพื่อให้ได้ความหนืดที่ต้องการ

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีสด - 300 กรัม
• เซโมลินาหรือแป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทอด

การทำอาหาร:

1. หั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้นเล็กๆ

2. นวดกะหล่ำปลีด้วยมือของคุณอย่างละเอียดเพื่อให้น้ำกะหล่ำปลีปรากฏขึ้น เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสเพิ่มเซโมลินาและหลังจากผสมแล้วปล่อยให้ของเหลวผักบวมเล็กน้อย

3. ตอกไข่ใส่ถ้วยแยกแล้วตีให้เข้ากัน จากนั้นเพิ่มมวลกะหล่ำปลีและผสม

4. ปล่อยให้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันเกือบชงประมาณ 15 นาทีเพื่อให้ส่วนผสมมีความสม่ำเสมอของแป้ง

5. เราลดแพนเค้กลงในน้ำมันร้อนในกระทะแล้วทอดจนเหลืองทั้งสองด้าน

6. เสิร์ฟพร้อมซาวครีม ซอสมะเขือเทศ หรือซอสที่คุณชอบ

อร่อย!

8. วิดีโอ - วุ้นเส้นชุบแป้งทอด อร่อยง่าย

ตับแพนเค้กมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง ไม่ว่าคุณจะปรุงด้วยอะไรก็ตาม ความรักของนักโภชนาการที่มีต่อผลิตภัณฑ์นี้เป็นที่เข้าใจได้โดยวิทยาศาสตร์ - มีสารที่มีประโยชน์มากมาย (วิตามินแร่ธาตุและธาตุเหล็ก) และแทบไม่มีไขมันเลย ตับมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับเด็กและสตรีมีครรภ์ พวกเขายังทำอาหารทารกจากตับได้อีกด้วย แต่ไม่ใช่ว่าเด็กทุกคนจะชอบมัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณให้หรือใส่มันแบบมีลาย อีกอย่างคือแพนเค้กตับ แพนเค้กเขียวชอุ่มที่ละลายในปากของคุณได้รับความเคารพแม้กระทั่งพ่อ - ดังนั้นเราจะเพิ่มเฮโมโกลบินกับทั้งครอบครัว

แพนเค้กตับ - การเตรียมอาหาร

สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการเลือกตับ สำหรับแพนเค้กตับอาจมีเพียงเกณฑ์เดียวคือความสด ที่อร่อยที่สุดคือตับของสัตว์เล็ก ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพมีกลิ่นหอมหวาน บริการพิเศษที่ตรวจสอบสินค้าดังกล่าวจะประทับตราพิเศษเพื่อระบุคุณภาพที่เพียงพอ ควรใช้ผลิตภัณฑ์ที่เป็นประกายเงางาม การปรากฏตัวของเส้นเลือดโดยเฉพาะอย่างยิ่งในเนื้อวัวไม่ได้บ่งบอกถึงผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพต่ำสิ่งสำคัญคือไม่มีจุดและคราบจุลินทรีย์สีเทา ตับลูกวัวที่ใหญ่ที่สุดสามารถเข้าถึงได้ 5 กิโลกรัมตับหมูมีน้ำหนักประมาณครึ่งหนึ่ง หากคุณซื้อตับแช่แข็ง คุณสามารถตรวจสอบบรรจุภัณฑ์ได้เท่านั้น - ตับต้องปิดสนิท นี่เป็นสิ่งสำคัญเนื่องจากไม่แนะนำให้ละลายผลิตภัณฑ์นี้หลายครั้ง

แพนเค้กตับ - สูตรที่ดีที่สุด

สูตร 1: แพนเค้กตับกับแครอท

ตับหวานเข้ากันได้ดีกับแครอท อาหารที่อุดมด้วยวิตามิน "แครอท" มีประโยชน์เป็นสองเท่าอย่าพลาดโอกาสที่จะมอบประโยชน์และความสุขให้กับร่างกายของคุณเป็นสองเท่า - ปรุงแพนเค้กจากตับและแครอท

วัตถุดิบ: ตับไก่ (350 กรัม คุณสามารถเพิ่มหัวใจสองสามดวงได้), หัวหอม (1-2 ชิ้น), แครอทขนาดใหญ่, แป้ง (3 ช้อนโต๊ะ), ไข่, เกลือ, พริกไทย, ผักชีป่น (อย่างละ ½ ช้อนชา)

วิธีการทำอาหาร

วิธีที่ง่ายที่สุดคือใช้เครื่องปั่นเพื่อบดเครื่องในและหัวหอม คุณสามารถบดส่วนประกอบด้วยเครื่องบดเนื้อธรรมดา ขูดแครอทและเพิ่มเนื้อสับ แบ่งไข่ ใส่แป้ง เครื่องเทศ เกลือ และผสมให้เข้ากัน ปรากฎว่ามีมวลคล้ายกับครีมเปรี้ยวข้นหรือแพนเค้กแป้งธรรมดา ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันเล็กน้อยให้กระจายแพนเค้กด้วยช้อนทอดด้วยไฟปานกลางเหมือนแพนเค้กธรรมดา วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วลงบนผ้าเช็ดปากเพื่อกำจัดไขมันส่วนเกิน

สูตร 2: แพนเค้กตับที่เต็มไป

ฟิลเลอร์เป็นผลิตภัณฑ์อย่างน้อยหนึ่งอย่างที่วางอยู่ด้านบนของแพนเค้ก เมื่อพลิกกลับ มันจะ "อบ" เข้าไปในมวลตับและได้จานที่สมบูรณ์และน่าพอใจยิ่งขึ้น การทดลอง เนื่องจากตับรวมเข้ากับอาหารหลายชนิด - เห็ด ไข่ ผัก ชีส และอื่นๆ

วัตถุดิบ:ตับเนื้อ (700 กรัม), ไข่ (2 ชิ้น), หัวหอม, (2 ชิ้น), พริกไทย, เกลือ, แป้ง คุณสามารถใช้ตัวเลือกต่างๆ เช่น ต้นหอม ไข่ต้ม พริกหยวก เห็ด ผักตุ๋นหรือผัดเป็นเครื่องปรุงรส

วิธีการทำอาหาร

เราหมุนตับผ่านเครื่องบดเนื้อและทำเช่นเดียวกันกับหัวหอม เรากระจายไข่, แป้ง, เนย, เกลือและพริกไทย บนกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน ทาแพนเค้กด้วยช้อนเป็นระยะๆ ทีละหลายๆ ชิ้นต่อทั้งกระทะ โรยด้านบนด้วยการอบ หลังจากด้านหนึ่งสุกเหลืองแล้ว ให้พลิกกลับด้านแล้วทอดจนสุก ตับไม่สามารถสุกเกินไปแม้ว่าจะบดแล้วก็ตาม ดังนั้นคุณต้องทอดเป็นเวลาสั้น ๆ - 2-3 นาทีในแต่ละด้าน หากคุณคิดว่าจะใช้เวลาอบนานกว่านี้ ให้ปิดฝาไว้เมื่อคุณอบอีกด้าน

สูตร 3: ตับเนื้อชุบแป้งทอดกับข้าว

ข้าวจะช่วยเพิ่มผลผลิตของแพนเค้กโดยไม่ลดทอนคุณภาพหากคุณมีตับน้อยมาก ความหลากหลายจะทำใช้สิ่งที่คุณมี นอกจากนี้ที่น่าสนใจคือซอสแตงกวา การกำเนิดของเครื่องปั่นในบ้านของเราทำให้สามารถลองใช้การผสมผสานต่างๆ ลองด้วยตัวเองก็อร่อยแม้ว่าจะผิดปกติ

วัตถุดิบ:ตับลูกวัว (600-700 กรัม), หัวหอม (2 ชิ้น), เกลือ, พริกไทย, ไข่ (2 ชิ้น), ซอสถั่วเหลือง (3 ช้อนโต๊ะ) สำหรับซอส: ครีมเปรี้ยว (ครึ่งแก้ว), ข้าวต้ม (3/4 ถ้วย), พาร์เมซาน (30-50 กรัม) แตงกวาสด 1 ลูก

วิธีการทำอาหาร

ต้มข้าว กรองและเย็น สับตับและหัวหอมในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ เราผสมมวลกับไข่แตกและซอสกระจายข้าวและชีสแข็ง (พาเมซาน) ขูดบนกระต่ายขูด ผสมทุกอย่างให้เข้ากันใส่เครื่องเทศ ผลที่ได้คือมวลสำหรับชุบแป้งทอดซึ่งชวนให้นึกถึงความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยวข้นธรรมดา เราช้อนมันลงในกระทะและให้ทั้งสองด้าน

เสิร์ฟพร้อมซอส: ขูดแตงกวาผสมกับครีมและชีสขูด ใส่แพนเค้กลงในจานราดด้วยซอสและตกแต่งด้วยสมุนไพร คุณสามารถเพิ่มเครื่องเคียงผักหรือมันฝรั่ง สมบูรณ์แบบเช่นกะหล่ำปลีตุ๋นกับเห็ดหรือมันฝรั่งบด

สูตรที่ 4: แพนเค้กตับกับมันฝรั่ง

มันฝรั่งโดยเฉพาะอย่างยิ่งมันฝรั่งดิบจะไม่ทำให้รสชาติของอาหารเสียไป แต่จะทำให้เด่นชัดน้อยลงเท่านั้น แพนเค้กตับกับมันฝรั่งดิบดูเหมือนชิ้นเล็กชิ้นน้อย

วัตถุดิบ:มันฝรั่งขนาดกลาง (3 ชิ้น), ไข่ (3 ชิ้น), แป้ง (1 ถ้วย), ตับเนื้อ (1 กก.), มายองเนส, กระเทียม

วิธีการทำอาหาร

เราต้องการจานเพื่อผสมแป้งและขูดมันฝรั่ง (คุณสามารถใช้กระต่ายขูดหยาบ) เราส่งตับและหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับมันฝรั่งขูดและผสมเนื้อสับกับมายองเนส บีบกระเทียมและเพิ่มไข่, เกลือ, ผสม เราทอดแพนเค้กกระจายด้วยช้อนในเค้กชิ้นเล็ก ๆ ในกระทะ โปรดจำไว้ว่าตับจะสุกเร็วมากไม่สามารถเปิดรับแสงมากเกินไปได้ ดังนั้นปล่อยให้ไฟค่อนข้างใหญ่และผสม แพนเค้กสำเร็จรูปสามารถทาด้วยมายองเนสกับกระเทียมและโรยด้วยสมุนไพร - คุณจะได้มินิเค้กตับที่น่ารัก

เพื่อกำจัดรสชาติเฉพาะของตับและขจัดความขมขื่นมากเกินไปต้องเทนมใส่ตับและทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง ระบายน้ำนมและหมุนตับผ่านเครื่องบดเนื้อ ในบางกรณีตับจะเทไวน์เล็กน้อย ในกรณีนี้ไวน์จะถูกเพิ่มเข้าไปในตับบด

ในการทำให้ตับนุ่ม แม่บ้านมีเคล็ดลับเล็กน้อย: ตับต้องแช่ในนมสองสามชั่วโมง มีหลายสูตรสำหรับการทำตับเนื้อชุบแป้งทอด พนักงานต้อนรับแต่ละคนเลือกอาหารที่ประสบความสำเร็จและสะดวกที่สุดสำหรับตัวเอง ตอนนี้เราจะพิจารณาสูตรอาหารยอดนิยมบางส่วน

ในการเตรียมตับเนื้อวัวอย่างรวดเร็วคุณจะต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำซึ่งส่วนใหญ่แม่บ้านทุกคนมีอยู่ในครัว และจากเครื่องใช้ในครัวเรือนคุณจะต้องใช้เครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องบดเนื้อ

ในการทอดแพนเค้ก 4 เสิร์ฟ (6 ชิ้นต่อชิ้น) คุณต้องเตรียมชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ตับเนื้อ 0.5 กก.
• แป้ง (2 ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์);
• มายองเนส (1 ช้อนโต๊ะ);
• น้ำมันพืช.

เพื่อความนุ่มของแป้งชุบทอดในอนาคต ควรบดตับในเครื่องเตรียมอาหารแยกจากผลิตภัณฑ์ที่เหลือ แล้วผสมกับผลิตภัณฑ์ที่เหลือตามสูตร

บดตับให้เป็นเนื้อสับแล้วใส่ชามแยกต่างหากใส่เกลือมายองเนสและแป้งที่นั่น ให้ยืน 10 นาที บนกระทะอุ่นใช้ช้อนโต๊ะกระจายตับสับ ทอดในแต่ละด้านเป็นเวลา 5-7 นาทีภายใต้ฝาปิด

แพนเค้กเหล่านี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับครีมหรือผัก จานนี้จะดึงดูดคนรักตับทุกคน

แพนเค้กตับเนื้อ: สูตรด่วน

สำหรับเนื้อชุบแป้งทอด คุณจะต้องมีชุดของชำง่ายๆ ซึ่งหาซื้อได้ตามร้านค้าหรือตลาดขายของชำ ตับแพนเค้ก สูตรง่ายๆ ที่จะทำให้คุณประหลาดใจกับผลลัพธ์ที่ได้

ในการเตรียมอาหาร คุณต้องใช้ชุดอาหารต่อไปนี้:

• ตับเนื้อ;
• ไข่ไก่
• แป้ง;
• แครอท;
• กระเปาะ;
• เกลือ;
• พริกไทย;
• น้ำมันพืช.

ก่อนปรุงตับสับ คุณต้องแน่ใจว่าตับไม่ได้ถูกแช่แข็งอยู่ข้างใน ความชื้นส่วนเกินจะไม่อนุญาตให้บรรจุ "คว้า"

บดในเครื่องบดเนื้อ: ตับ, หัวหอมและแครอท ในชาม ผสมส่วนผสมทั้งหมดจนเป็นสารละลายข้น ค่อยๆใส่แป้งมัน สำหรับตับ 1 ปอนด์ แป้ง 2 ช้อนโต๊ะคือปริมาณแป้งสูงสุด

ใส่เนื้อสับในตู้เย็นโดยวางไว้ในภาชนะที่มีฝาปิดเป็นเวลา 30 นาที คุณต้องทอดแพนเค้กในกระทะที่อุ่นโดยเติมน้ำมันพืชเป็นเวลา 10 นาทีในแต่ละด้านภายใต้ฝาปิด

วิธีทำแพนเค้กตับเนื้อโดยไม่มีแป้งและแป้ง

ไม่ใช่ว่าแม่บ้านทุกคนจะชอบแป้งในการทำอาหาร หลายคนคิดว่าเป็นส่วนผสมที่หนักเช่นเดียวกับแป้ง แต่มีสูตรวิธีทำแพนเค้กตับเนื้อโดยไม่ต้องใช้แป้งและแป้ง

ในการบรรจุคุณจะต้อง:

• ตับเนื้อ (0.5 กก.);
• เซโมลินา (2-3 ช้อนโต๊ะ)
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• เกลือ;
• พริกไทย;
• น้ำมันพืช.

ส่งตับเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่เซโมลินา ไข่ เกลือ พริกไทย แล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 20-30 นาที

หากแป้งกลายเป็นของเหลวมาก คุณสามารถเพิ่มแป้งเซมะลีเนอร์เข้าไปอีกและปล่อยให้แป้งอยู่ได้สักพัก

คุณต้องทอดแพนเค้กในกระทะอุ่นด้วยการเติมน้ำมัน ทอดแพนเค้กแต่ละด้านเป็นเวลา 7-10 นาที กระทะต้องปิดฝา

แพนเค้กที่ละเอียดอ่อนจากตับเนื้อในหม้อไอน้ำสองครั้ง

อาหารไดเอทดีต่อสุขภาพ ตับวัวเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพ แต่ทุกคนไม่พร้อมที่จะซื้ออาหารทอด ในกรณีนี้สูตรอาหารที่เหมาะกับแพนเค้กตับเนื้อนุ่มที่ปรุงในหม้อไอน้ำสองครั้ง

ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณต้องทำ:

• ตับเนื้อ
• ไข่ขาว;
• เกลือ;
• พริกไทย;

ในการทำให้แพนเค้กเบา ๆ คุณไม่จำเป็นต้องใช้ไข่แดงซึ่งมีประโยชน์มากสำหรับอาหารอื่น ๆ

ตีตับให้เข้ากันในเครื่องปั่น แยกตีไข่ขาวใส่เกลือและพริกไทยลงไป คลุกเคล้ากับตับสับแล้วคนให้เข้ากัน

ในการปรุงอาหารในหม้อไอน้ำสองครั้ง คุณต้องใส่เนื้อสับลงในพิมพ์ซิลิโคน พักไว้จนกว่าจะสุกเต็มที่

อาหารไดเอทพร้อมแล้ว สำหรับผู้ที่ใส่ใจในสุขภาพ นี่คือมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำที่สมบูรณ์แบบ จับคู่กับผักใบเขียวและผักกาดหอม

แพนเค้กแสนอร่อยจากตับเนื้อกับแครอทและหัวหอม

แพนเค้กกับแครอทตับเนื้อเป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยอร่อยและมีแคลอรีสูง เหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำในช่วงเช้า เป็นจานแยกหรือกับข้าว

สำหรับแพนเค้กแครอทคุณจะต้อง:

• ตับเนื้อ;
• แครอท;
• หัวหอม;
• แป้ง;
• เกลือ;
• พริกไทย;
• น้ำมันพืช.

เพื่อความนุ่มนวล คุณสามารถเพิ่มมายองเนสหนึ่งช้อนโต๊ะลงในตับสับได้ แต่นี่เป็นส่วนผสมที่ไม่บังคับ

ตีตับเนื้อในเครื่องปั่น ใส่ชาม ใส่แป้งแล้วปล่อยให้ "เข้าใกล้" เป็นเวลา 20 นาที ขูดแครอท สับหัวหอมอย่างประณีต แล้วต้มในกระทะโดยเติมน้ำมันจนสุกครึ่ง

เมื่อหัวหอมและแครอทเย็นลงจะต้องผสมกับตับสับ ใส่เกลือและพริกไทย ทอดแพนเค้กในน้ำมันพืชเป็นเวลา 10 นาทีในแต่ละด้านในกระทะที่มีฝาปิด แพนเค้กเหล่านี้สามารถเสิร์ฟพร้อมผัก ข้าว หรือบัควีท จานนี้จะทำให้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ได้ลิ้มลอง

แพนเค้กตับเนื้อแสนอร่อย: ปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานอร่อย

ตับเนื้อหรือแพนเค้กตับเนื้อเป็นอาหารที่มีแคลอรีค่อนข้างสูง แต่สามารถจ่ายได้สัปดาห์ละครั้งโดยไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพและรูปร่าง เพื่อลดแคลอรี่ก็เพียงพอที่จะแยกแป้งและแป้งออกจากสูตรดั้งเดิม

สำหรับการชุบแป้งทอดคุณจะต้อง:

• ตับเนื้อ;
• ไข่;
• Semolina;
• น้ำมันพืช;
• เกลือ;
• พริกไทย.

เพื่อไม่ให้ปริมาณแคลอรี่เพิ่มขึ้นระหว่างการทอด คุณไม่จำเป็นต้องเทน้ำมันลงในกระทะ แค่หล่อลื่นด้วยแปรงพิเศษหรือผ้าชุบน้ำมันก็เพียงพอแล้ว

บดตับในเครื่องปั่นและเพิ่ม semolina เล็กน้อยไม่เกิน 1 ช้อนโต๊ะ เพิ่มไข่ที่นั่นและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปล่อยให้เนื้อสับยืนและผสมอีกครั้งกับพริกไทยและเกลือที่เติมไปแล้ว

คุณต้องทอดแพนเค้กในกระทะอุ่นทาด้วยน้ำมันหรืออบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 20-30 นาที

เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถเทครีมเปรี้ยวเล็กน้อยบนแพนเค้กหรือใส่ผักและสมุนไพรสดเป็นเครื่องเคียง