วิธีทำพายสามเหลี่ยม. วิธีการปั้นพายอย่างสวยงามจากยีสต์หรือขนมพัฟ ปั้นพายสามเหลี่ยมสวยแค่ไหน
พวกเขานำแป้งมาทำขนมปัง พาย และเพรทเซล แต่คุณไม่รู้วิธีตัดแป้งเพื่อให้ผลิตภัณฑ์แฟนซีออกมาสวยงาม - ดูภาพทีละขั้นตอน
ซาลาเปาที่สวยงาม
ส่วน "กล้วยไม้": ม้วนออก ตัดเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัส พับเป็นรูปสามเหลี่ยม ผ่าด้านข้าง ทิ้งส่วนของแป้งไว้โดยไม่ต้องตัด คลี่สี่เหลี่ยม ต่อริบบิ้นที่ตัดไว้ตรงกลาง
ส่วน "ดอกโบตั๋น": ม้วนออก ตัดเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัส พับเป็นรูปสามเหลี่ยม ผ่าด้านข้าง ทิ้งส่วนของแป้งไว้โดยไม่ต้องตัด ขยายสี่เหลี่ยม พับสามเหลี่ยมด้วยมุมอื่นๆ ตัด ขยายสี่เหลี่ยมเชื่อมต่อริบบิ้นที่ตัดตรงกลาง ใส่ไส้ลงในกลีบดอกไม้
ส่วน "หยิก":รีดเป็นชั้นๆ ปรุงรสด้วยไส้ ม้วนเป็นม้วนทั้งสองด้าน ตัดขวาง
ตัดมัฟฟิน "โรส": ม้วนซาลาเปา, ม้วนเป็นวงกลม, ตัด 4 ครั้งในช่วงเวลาเท่ากัน, ใส่ไส้ตรงกลาง, พับกลีบกุหลาบในทางกลับกัน
"โบว์" แสนหวาน: ม้วน koloboks, ม้วนแก้ว, พับครึ่งวงกลม, ตัด 4 ภายนอกและ 3 ภายใน
ดอกไม้ง่าย ๆ ที่ทำจากแป้งยีสต์หวาน: ม้วนไส้กรอก ต่อเป็นวงแหวน ใส่ไส้ที่ผนังทั้งสองด้านในวงแหวน เชื่อมต่อตรงกลาง ดังแสดงในภาพ
พัฟสวยๆ กะลัช: ม้วนซาลาเปาออกมา, ม้วนเป็นวงกลม, อัดจารบีด้วยไส้, ม้วนเป็นม้วน, ตัดม้วนตามยาว, บิดริบบิ้นพัฟสองอันเข้าด้วยกัน, เชื่อมต่อปลายเพื่อทำม้วน
วิธีทำ "ลูกหมู" จากแป้งยีสต์เข้มข้น. ม้วนเป็นวงกลมทำแผลเล็ก ๆ ด้านบนงอมุม - หู เราปั้นลูกหมูสำหรับหมูในส่วนล่างงอขอบแล้วแบนเล็กน้อย ตาของลูกสุกรทำจากลูกเกด
"เห็ด" แสนหวาน: ม้วนเป็นวงกลมแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ (ดูรูป) แล้ววางในรูปแบบของเห็ด
"ครัวซองต์". ม้วนวงกลมออกแล้วตัดเป็นสามเหลี่ยมโดยตัดจากตรงกลางไปที่ขอบด้านนอก มีรอยบากที่ด้านนอกของรูปสามเหลี่ยมตรงกลางและวางไส้ไว้ที่ส่วนท้าย ครัวซองต์รีดจากขอบด้านนอกมาตรงกลาง
บุญ "นก": ม้วนไส้กรอกพันปลายด้านหนึ่งรอบนิ้วชี้แล้วร้อยเป็นวงแหวน ใช้หยิกเล็ก ๆ ปั้นแป้งให้เป็นรูปทรงปากนก หางจะต้องแบนและตัดทำให้ดูเหมือนขนนก ดวงตาเป็นไฮไลท์
และนี่คือตัวเลือกง่ายๆ สำหรับซาลาเปาแสนสวยที่ทำจากไส้กรอก อย่างไรก็ตาม แม้แต่เด็กก็สามารถสร้างแบบฟอร์มดังกล่าวได้ ให้เด็กๆ มีส่วนร่วมในกระบวนการอบอันแสนสนุกนี้ ในเวลาเดียวกัน พัฒนาทักษะยนต์ปรับและจินตนาการ
วิธีการตกแต่งพาย
ตกแต่งเค้ก "ดอกไม้": ม้วนเป็นชั้นกลมใส่ขนมปังไส้ตรงกลาง กระจายไส้ที่เหลืออย่างระมัดระวังเป็นวงกลมโดยเว้นที่ว่างจากขอบและขนมปังตรงกลาง คลุมทุกอย่างด้วยแป้งอีกชั้นหนึ่ง ใช้ชามขนาดเล็กหรือถ้วยชากดขอบรอบไส้ตรงกลาง ตัดขอบด้านนอกด้วยมีดฉลุ จากนั้นตัดแป้งอย่างสม่ำเสมอด้วยไส้ที่คุณได้ไปตามวงแหวนรอบนอก หมุน "กลีบ" แต่ละอันขึ้นเล็กน้อย
ตัดก้อนเนย. ม้วนแฟลกเจลลา - ไส้กรอกและทอเป็นก้อนตามที่แสดงในคำแนะนำทีละขั้นตอนในภาพ
และนี่คือตัวเลือกสำหรับตกแต่งขอบพาย
ตัดแป้ง "Pigtail" หรือ "Spikelet"
รุ่นที่ง่ายที่สุดของ "Pigtails". สี่เหลี่ยมผืนผ้าถูกตัดออกจากชั้นแป้งที่รีดแล้วทำแผลตามยาวตรงกลาง จากนั้นจึงร้อยขอบด้านหนึ่งผ่านรูที่เกิดขึ้นหลายครั้ง ดังนั้นขอบจะบิดเป็นเกลียว ไส้วางอยู่ตรงกลาง
"ผมเปียกับไส้กรอก". ไส้กรอกสามอันเชื่อมต่อกันด้วยขอบด้านบน จากนั้นวางไส้กรอกชิ้นหนึ่งไว้ระหว่างพวกเขา สานเหมือนถักเปีย สายรัดด้านขวาอยู่ระหว่างด้านซ้ายและตรงกลาง จากนั้นด้านซ้ายจะอยู่ระหว่างด้านขวา (ซึ่งขณะนี้อยู่ทางด้านซ้าย) และตรงกลาง (ซึ่งอยู่ด้านขวา) อีกครั้งวางไส้กรอกชิ้นหนึ่งและการทอผมเปียยังคงดำเนินต่อไป
ไส้กรอกในแป้ง "ผมเปีย". อาหารอันโอชะนี้บางครั้งเรียกว่า "Obzhorka" ในร้านขายอาหาร ไส้กรอกวางอยู่ตรงกลางของแป้งเค้ก จากนั้นขอบติดกันและไส้กรอกที่ห่อด้วยแป้งจะถูกหั่นเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน แต่ละลายหันด้านในออกโดยให้ด้านไส้กรอกหงายขึ้นแล้ววางผ่านด้านตรงข้ามของตรงกลาง ส่งไปที่เตาอบเมื่อสุกครึ่ง โรยด้วยชีส, สมุนไพรด้านบน, จารบีด้วยมายองเนสหรือซอสมะเขือเทศ (สำหรับมือสมัครเล่น) และนำขนมมาเตรียมไว้
มวยสวย "Spikelet"ตัวเลือกการอบนี้ทำได้ง่ายๆ แต่ดูสวยงามมาก เรารีดเป็นชั้นบาง ๆ จารบีด้วยน้ำมันพืชหรือไข่โรยด้วยน้ำตาลและอบเชย (เมล็ดงาดำ) เราหมุนม้วนซึ่งเราตัดด้วยกรรไกรเฉียงเล็กน้อยดังแสดงในภาพ เรากระจาย "spikelets" ที่เกิดขึ้นเป็นก้อนใหญ่ที่สวยงามก้อนเดียว
และนี่คือผมเปียธรรมดาที่มีดอกป๊อปปี้ ไส้กรอกถูกปกคลุมด้วยเมล็ดงาดำและตัดด้วยกรรไกรกระจายกลีบไปด้านต่างๆ
ยิ่งอารยธรรมเคลื่อนไปมากเท่าไร มนุษยชาติก็ยิ่งให้ความสนใจด้านสุนทรียศาสตร์ของปรากฏการณ์มากขึ้นเท่านั้น แนวโน้มเหล่านี้ยังไม่ผ่านขนมอบ: หากมนุษย์ดึกดำบรรพ์บดเมล็ดธัญพืชป่าผสมแป้งกับน้ำแล้วอบเค้กแห้งจืด ๆ บนหินร้อนจากนั้นผู้คนเรียนรู้ที่จะอบไม่เพียง แต่เค้กเท่านั้น แต่ยัง เค้ก, ซาลาเปา, คุกกี้, พายและพาย ในรูปแบบที่หลากหลายที่สุด โครงร่างที่แปลกประหลาดที่สุด
ความคล่องแคล่วของมือและไม่มีอะไรอื่น
เมื่อพูดถึงการอบ ผลิตภัณฑ์บางอย่างอาจไม่เท่าเทียมกัน ตัวอย่างเช่น รูปร่างของซาลาเปาต้องไม่หลากหลายเกินไป และไม่จำเป็นต้องทำอย่างนั้น ตามนิยามแล้ว ซาลาเปาคือผลิตภัณฑ์จากแป้งยีสต์รูปทรงกลมที่ไม่มีไส้ จริงอยู่ บางแหล่งอ้างอิงถึงผลิตภัณฑ์อื่น ๆ กับขนมปัง: ขนมปังแบบเดียวกันที่สามารถมีรูปร่างที่ซับซ้อนมากขึ้นได้ เช่น ธนู
แต่ถ้าเราต้องการทำซาลาเปาธรรมดาๆ ง่ายๆ เราก็อบให้เป็นก้อนกลมหรือวงรีโดยไม่ต้องกังวลใจอีกต่อไป หากเป็นขนมปังสำหรับแฮมเบอร์เกอร์หรือฮอทดอก คุณสามารถโรยหน้าด้วยเมล็ดงาได้
ขนมอบโฮมเมดอื่นๆ สามารถโรยบน:
- น้ำตาล;
- สลายถั่ว
คุณสามารถสร้างลวดลายเรขาคณิตได้:
- หยักเล็ก ๆ ด้วยมีดคม (ใช้กับขนมปังรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า);
- บิตแมปด้วยกานพลูของส้อม แต่จุ่มลงไปตื้นมาก
- กดลูกเกด ผลไม้หวาน หรือถั่วลงไปตรงกลางขนมปัง
วิธีทำซาลาเปาจากแป้งยีสต์ทีละขั้นตอน
- แป้งที่ขึ้นและนวดแล้วจะถูกแบ่งออกเป็นส่วน ๆ ในการทำเช่นนี้ก้อนแป้งจะถูกแบ่งออกเป็นหลายส่วนแล้วรีดออกแล้วชิ้นที่จำเป็นจะถูกตัดหรือฉีกด้วยมือ
- วางระหว่างฝ่ามือ คลึงแป้งให้กลม
- พื้นผิวถูกโรยหลังจากพิสูจน์อักษร
- หล่อลื่นขนมปังด้วยไข่แดงสำหรับสีแดงก่ำและอบ
หากคุณสนใจตัวเลือกการอบพร้อมไส้นี่ใช้ไม่ได้กับขนมปัง แต่ใช้พายแทน แต่สามารถเพิ่มความหลากหลายลงในขนมปังที่อุดมไปด้วยได้โดยการเพิ่มลูกเกดนึ่งและโรยแป้งลงในแป้งเมื่อนวด
ในวงกลมไม่เพียง แต่เนื้อหาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแบบฟอร์ม (ภาพถ่าย) ด้วย!
พายแบบไหนที่เราไม่อบ สิ่งที่เราไม่ใส่เข้าไป ...
พายสามารถ:
- กับแยม;
- กับคอทเทจชีส;
- ด้วยผลไม้และผลเบอร์รี่
- กับกะหล่ำปลี;
- กับเนื้อ;
- กับเห็ด.
แต่การออกแบบไม่ได้คำนึงถึงเราเป็นพิเศษ ยกเว้นว่าเราพยายามทำให้ส่วนบนของพายมีความหลากหลาย เพื่อให้เราสามารถแยกแยะผลิตภัณฑ์ที่มีการอุดฟันต่างกันได้เมื่อมีหลายอย่าง
เพื่อความแตกต่างคุณสามารถสร้างหวีหยิกที่ด้านบนบีบแป้งเล็กน้อยคุณสามารถกดลูกเกดหรือถั่ว
ในขณะเดียวกัน คุณสามารถสร้างพายในรูปทรงอื่นๆ ได้:
- สี่เหลี่ยม;
- สามเหลี่ยม;
- ถักเปีย ("ผมเปีย")
นี่คือสูตรสำหรับการทำพายสามเหลี่ยมทีละขั้นตอน:
- รีดแป้งออก เกลี่ยไส้ตรงกลาง
- เรานำสามขอบมารวมกันเหนือไส้
- เราบดขยี้สามเหลี่ยมตาบอดเล็กน้อยเพื่อให้แบน แต่เราทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหาย
แต่นอกจากพายแล้ว ยังมีพายด้วย ใหญ่ สวยงาม พร้อมไส้เสมอ
สำหรับพายพวกเขาสามารถ:
- เปิด;
- ปิด.
พายแบบเปิดประกอบด้วยสองชั้น: ด้านล่างเป็นแป้ง, ด้านบนเป็นไส้ ในท็อปส์ซูปิดใส่แป้งอีกชั้นหนึ่งบนไส้
วิธีกระจายรูปร่างของพายขนาดใหญ่
โดยปกติในการตกแต่งผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะใช้เศษแป้งซึ่งยังคงอยู่หลังจากที่เค้ก "ลอง" ใต้เตาอบให้แม่นยำยิ่งขึ้นภายใต้แผ่นอบและส่วนเกินจะถูกตัดออก
ตัวเลือกการตกแต่งพาย:
- ขอบของชั้นล่างสามารถทิ้งไว้ได้มากกว่าแผ่นอบเล็กน้อยเพื่อที่ว่าภายหลังหลังจากวางไส้แล้วให้ห่อขอบแป้งทำให้ด้านที่สวยงามของพายเปิด
- หากปิดเค้กแล้ว ให้วางชั้นบนสุดแล้วบีบเข้ากับเค้กด้านล่าง ขณะที่สร้างหอยเชลล์ที่สวยงามตามขอบหรือริบบิ้นหยิก หรืออะไรก็ตามที่จินตนาการบอก
- หากมีการตัดแต่งให้ม้วนเป็นไส้กรอกบาง ๆ ซึ่งเราจะแผ่ให้แบนเล็กน้อย เราจัดวางลวดลายจากแถบแป้งเหล่านี้ตามภาพ ที่ง่ายที่สุดคือตาข่าย นี่เป็นรูปแบบดั้งเดิมสำหรับพายแยมแบบเปิด
สำหรับพายแบบถักหรือ "ผมเปีย": สามารถปั้นด้วยไส้ที่ค่อนข้างหนาและไม่ร่วนมากเท่านั้น ทางที่ดีควรปรุงด้วยผลไม้สับ
เราถักเปีย "ผมเปีย" พาย:
- รีดแป้งให้เป็นสี่เหลี่ยม
- ตรงกลางเราวางเส้นทางจากการเติม
- เราตัดขอบเฉียงไม่ถึง 2-2.5 ซม. ถึงไส้
- เราปิดไส้ด้วยแถบเฉียงเหล่านี้ดัดทีละอัน
- ด้านบนสามารถโรยด้วยน้ำตาลอบเชย
คุกกี้: วิธีทำอย่างน้อยหนึ่งดาว อย่างน้อยพระจันทร์เสี้ยว
แต่ใครโชคดีก็คุกกี้
รูปทรงของคุกกี้มีความหลากหลายมาก:
- กลม;
- สี่เหลี่ยม;
- เครื่องหมายดอกจัน;
- เสี้ยว
มีชุดฟอร์มสำหรับทำคุกกี้ลดราคา ดังนั้นการขึ้นรูปผลิตภัณฑ์เหล่านี้จึงทำได้รวดเร็วและง่ายดาย
วิธีสร้างคุกกี้:
- รีดแป้งเป็นชั้นตามความหนาที่ต้องการ
- นำแม่พิมพ์ที่ต้องการแล้วขอบของมันถูกทาด้วยน้ำมันพืชเบา ๆ เพื่อให้แป้งไม่ติด: ด้วยการประมวลผลที่ถูกต้องของแม่พิมพ์หลังจากการอัดขึ้นรูปคุกกี้ยังคงอยู่บนโต๊ะและแม่พิมพ์ขึ้นโดยไม่เกาะ
- คุณสามารถใช้จานแก้วผนังบางที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กเป็นแม่พิมพ์: แก้วเล็ก แก้ว กอง
- คุณสามารถบีบลวดลายใด ๆ โรยด้วยน้ำตาล, อบเชย, ถั่ว
คุกกี้สองชั้นจะสวยงามมากเมื่อยึดคุกกี้สองตัวด้วย:
- ครีม;
- นมข้น (รวมทั้งต้ม);
- แยม;
- แยม:
- แยม
ควรจำไว้ว่าสามารถผูกครึ่งอบเท่านั้น
วิธีทำคุกกี้ "ถั่ว"
แยกจากกัน จำเป็นต้องพูดถึงคุกกี้ประเภทดังกล่าวว่า "ถั่ว" พวกเขาอบโดยใช้อุปกรณ์พิเศษที่เรียกว่าเฮเซลนัท
อัลกอริทึมการก่อตัว:
- ชั้นของแป้งวางอยู่บนพื้นผิวด้านล่างของเฮเซลนัท
- ปกคลุมด้วยพื้นผิวที่สองกด
- แป้งส่วนเกินที่ปรากฏจะต้องถูกเอาออกอย่างระมัดระวังและติดกับก้อนแป้งที่เหลือ: หากไม่เสร็จ แป้งจะไหม้
- สีน้ำตาลแดงที่พับแล้ววางอยู่บนเตาหลังจากอบด้านหนึ่งทุกอย่างพลิกกลับด้านและอีกด้านหนึ่งอบ
- เราเอาเฮเซลออกจากไฟแล้วเปิดทิ้งไว้ให้เย็นเล็กน้อยแล้วนำส่วนที่อบออกมา
- เราอบแป้งทั้งหมดด้วยวิธีนี้ปล่อยให้ "เปลือก" เย็นลงแล้วเติมนมข้นหรือครีมต้ม
7 วิธีในการห่อขนมปังให้สวยงาม (วิดีโอ)
หากคุณต้องการสร้างความประทับใจให้แขกของคุณ คุณสามารถอบเห็ดด้วยวิธีเดียวกันโดยใช้อุปกรณ์ที่คล้ายกัน หลังจากที่พวกเขาเย็นตัวแล้ว หมวกของพวกเขาจะถูกจุ่มลงในช็อกโกแลตที่ละลายแล้ว ขาสามารถคลุมด้วยน้ำตาลไอซิ่ง
ไส้หลากหลายรูปแบบ
รูปร่างของพายอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับแป้งและไส้ที่ใช้ ดังนั้นผลิตภัณฑ์ที่ทำจากแป้งยีสต์ที่อุดมไปด้วยเนื้อสัตว์ ปลา กะหล่ำปลี มันฝรั่งหรือแอปเปิ้ลมักจะปิดและด้วยคอทเทจชีส แยมหรือแยม คุณสามารถเปิดได้ (พายดังกล่าวเรียกว่าชีสเค้ก) ผลิตภัณฑ์จากแป้งไร้เชื้อทำเป็นรูปครึ่งวงกลม (chebureks) หรือสามเหลี่ยม (samsa)
วิธีทำพายปิด
ในการทำพายจากแป้งยีสต์ให้ฉีกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วม้วนเป็นลูกซึ่งจะม้วนเป็นเค้กกลมด้วยหมุดกลิ้ง วางไส้ตรงกลางของแต่ละวงกลม ปริมาณขึ้นอยู่กับความชอบและขนาดของเค้ก ยกขอบขึ้นแล้วบีบให้แน่น ตะเข็บควรอยู่ตรงกลางพอดี
เบลียาชิ พายเนื้อสับ อบตามธรรมเนียม วางเนื้อสับดิบหนึ่งช้อนโต๊ะไว้ตรงกลางของแป้งตอติญ่าแป้งยีสต์ขนาดเล็ก ยกขอบของฉ่ำ รวบรวมทั้งหมดเข้าด้วยกันตรงกลางแล้วบีบให้เป็นวงกลมที่มีรูเล็ก ๆ อยู่ตรงกลาง
การสร้างแบบจำลองพายเปิด
ทำพายเปิดจากขนมดังนี้ รีดแป้งเป็นชั้นที่ไม่บางมาก กดตรงกลางเค้กด้วยก้นแก้ว ในรูที่เกิด ให้ใส่ไส้เต้าหู้ แยมหรือแยม
เพื่อป้องกันไม่ให้ไส้เบอร์รี่ไหลออกจากพาย ให้ผสมแป้งเล็กน้อย
พายเป็นพายแบบเปิดอีกประเภทหนึ่ง สำหรับพวกเขาแล้ว พวกเขายังทำเค้กแบนๆ โดยตรงกลางพวกเขาใส่เนื้อสับจากเห็ด กะหล่ำปลี ข้าว ปลา และอื่นๆ ในการปั้นพาย ให้ยกขอบของเค้กขึ้นจากปลายทั้งสองฝั่งตรงข้ามและบีบให้แน่น แต่เว้นช่องว่างไว้ตรงกลาง
ควรอบพาย พาย และชีสเค้กในเตาอบเท่านั้น เพราะไส้จะแตกระหว่างการทอด
คุณมักจะต้องการเอาใจและเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักด้วยบางสิ่งที่พิเศษ แม้ว่าคุณจะเตรียมเค้กโปรดของทุกคน คุณก็ตกแต่งเค้กได้ด้วยขอบหยักศก รายละเอียดเล็ก ๆ น้อย ๆ นี้จะไม่ถูกมองข้ามและจะทำให้การอบขนมของคุณมีบุคลิก สิ่งสำคัญคือการตกแต่งนั้นงดงามและการผลิตก็ไม่ยากเกินไป หน้านี้ประกอบด้วยวิธีง่ายๆ ในการออกแบบพายแบบเปิดและแบบปิด รวมถึงพายและเกี๊ยว
ขอบเค้กสวยงามสามารถตกแต่งด้วยลายส้อมหรือช้อน ทำได้รวดเร็ว แต่ดูมีประสิทธิภาพมากกว่า "การหนีบ" แบบปกติมาก
กรรไกรใช้เพื่อสร้างขอบนูนของพาย พวกเขาสามารถตัดขอบด้วยความถี่ที่แน่นอนหรือคุณสามารถสร้างรูปแบบหมากรุกสลับชิ้นแป้งไปในทิศทางที่ต่างกัน
ในการปั้นขอบเค้กให้สวยงามด้วยมือ คุณสามารถบีบแป้งในแนวทแยงเป็นระยะๆ หรือใช้นิ้วทำเป็นลอนสวยงามตามขอบ
ขอบเค้กที่ตกแต่งด้วยหางเปียดูงดงาม ในการทำเช่นนี้คุณต้องวางแป้งไว้ล่วงหน้าม้วนไส้กรอกยาว ๆ ออกมาแล้วคลึงด้วยหมุดเกลียวแล้วตัดเป็นเส้นบาง ๆ 3 เส้น ปิดผมเปียธรรมดาที่ขอบของพายหลังจากทาด้วยไข่เพื่อให้องค์ประกอบ "เกาะติด" ได้ดีขึ้น
ผมเปียยังสามารถ "ปิดตา" แยกกันได้ จากนั้นทาที่ขอบของพายด้วยไข่และ "กาว" องค์ประกอบเข้าที่
คุณสามารถใช้ที่ตัดคุกกี้ขนาดเล็กได้ ทิ้งแป้งไว้สำหรับตกแต่งไว้ล่วงหน้าแล้วคลึงด้วยหมุดเกลียวและใช้แม่พิมพ์ตัดร่าง แปรงขอบของพายด้วยไข่และวางตัวเลขที่ทับซ้อนกันเล็กน้อยตามขอบของพาย คุณยังสามารถปิดวงกลมทั้งหมดด้วยองค์ประกอบที่เป็นลอน
หากคุณตัดแป้งเป็นเส้นยาวๆ แล้ววางเป็นคลื่นตามขอบของพาย คุณจะได้ภาพที่สวยงามมาก
คุณสามารถตกแต่งเค้กแบบเปิดได้อย่างสวยงามด้วยมีดทำครัว แป้งบาง ๆ ถูกตัดเป็นเส้นเท่า ๆ กัน แถบเหล่านี้ถูกวางเหมือนการทอผ้าบนพื้นผิวของเค้ก ขอบทาด้วยไข่และติดกาวด้วยแถบโดยการบีบเบา ๆ
ตกแต่งขอบของพาย, kulebyak, samsa, นักหนา ฯลฯ อย่างสวยงาม คุณยังสามารถใช้ส้อม
คุณสามารถบีบขอบของพายหรือเกี๊ยวได้อย่างสวยงามโดยใช้ "ผมเปีย" ก่อนอื่นคุณเพียงแค่บีบผลิตภัณฑ์ จากนั้นถือผลิตภัณฑ์ด้วยมือเดียวโดยให้มืออีกข้างทำผมเปีย นิ้วหัวแม่มือ (บน) และนิ้วชี้ (ใต้ผลิตภัณฑ์) ทำงาน ในทางกลับกัน ให้บิดผลิตภัณฑ์ไปในทิศทางที่ถูกต้อง
การทำพายจะสวยงามแค่ไหน? 4 วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่าย
การกรอก
สับหัวหอมด้วยมีดหรือกรรไกร (ฉันชอบทำ) โรยด้วยเกลือและนวดจนน้ำปรากฏ
ต้มไข่บนเตาเป็นเวลา 10 นาที ทันทีที่สุก ให้นำกระทะไปแช่ในน้ำเย็นและทำความสะอาดหลังจากผ่านไปสองสามนาที หั่นเป็นก้อนและผสมกับหัวหอมสีเขียว มาลองเกลือกัน
วิธีการ "หีบเพลง"
ฉันขอเตือนคุณว่าแป้งที่ทำเสร็จแล้วไม่ควรติดมือคุณ! โรยแป้งลงบนโต๊ะ ตัดแป้งเป็นลูกเล็ก ๆ ม้วนเป็นลูกกลม
ด้วยความช่วยเหลือของหมุดกลิ้งเราทำ "เค้ก" ขนาดเล็กที่มีรูปร่างเป็นวงรี วางไส้ด้านหนึ่ง
ด้วยมีดคมตัดอีกส่วนหนึ่งเป็นเส้นบาง ๆ
เราหมุนพายบีบริบบิ้นแป้งแต่ละอัน
เราตั้งค่าผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปให้อารมณ์เสียเป็นเวลา 15 นาที
เราทาความงามของเราด้วยไข่แดงวางบนกระดาษรองอบหรือกระดาษรองอบแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที
ในตอนท้ายของการอบให้เพิ่มอุณหภูมิเพื่อสร้างเปลือกสีทองอย่างรวดเร็ว (ดูกฎสำหรับการอบในเตาแก๊ส) หล่อลื่นพายที่ทำเสร็จแล้วด้วยน้ำมันพืช
สวยงามคลาสสิค
จากลูกบอลเราม้วนเค้กกลมใส่ไส้ตรงกลาง
เราปิดส่วนปลายของพาย เชื่อมต่อกับปลายด้านหนึ่งของแป้งแล้วต่ออีกด้านหนึ่ง
มันยากมากที่จะแสดงในภาพ ดังนั้นให้ดูวิดีโอต่อไปนี้:
หล่อลื่นพื้นผิวด้วยไข่แดงวางบนแผ่นอบแล้วอบ (ทุกอย่างเหมือนในสูตรก่อนหน้า)