วิธีทำแพนเค้กกับเนื้อสับ แพนเค้กยัดไส้เนื้อสับ แพนเค้กกับเนื้อ - หลักการทั่วไปของการทำอาหาร

แพนเค้กเป็นอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมที่ปรากฏในหมู่ชาวสลาฟโบราณ ตำนานที่น่าสนใจเกี่ยวกับข้าวโอ๊ตเจลลี่ที่หกและอบในเตาอบนั้นสัมพันธ์กับรูปลักษณ์ของมัน เป็นที่เชื่อกันว่าขนมอบที่ผิดปกติถูกนำมาใช้มากจนทุกวันนี้มีรูปแบบการทำอาหารมากมาย - เหล่านี้เป็นแพนเค้กที่มีเนื้อสับ, ไม่ติดมัน, ยีสต์หรือรวย และในอาหารแบบดั้งเดิมของประเทศอื่น ๆ พวกเขาได้รับการเปลี่ยนแปลงที่ดูเหมือนแพนเค้กจากระยะไกล

ไม่ทราบแน่ชัดว่าประเพณีของการบรรจุแพนเค้กมาจากไหน แต่ความจริงที่ว่าอาหารจานนี้กลายเป็นที่น่าพอใจไม่สามารถปฏิเสธได้ คุณภาพที่ดีอีกประการหนึ่งคือมีตัวเลือกมากมายสำหรับการเติม - ทุกคนจะได้พบกับรสนิยมของพวกเขา แพนเค้กยัดไส้สามารถแทนที่ทั้งขนมอบและอาหารมื้อใหญ่ สูตรทีละขั้นตอนจะช่วยให้ทั้งครอบครัวพอใจกับแพนเค้กแสนอร่อย

เวลาทำอาหาร - 40-60 นาที

สำหรับการเติมแพนเค้กกับนมนั้นเหมาะสมกว่า - ยืดหยุ่นและไม่รบกวนรสชาติของเนื้อสัตว์

แพนเค้กหมูสับ

สำหรับการเติมคุณสามารถใช้หมูสับหรือเจือจางด้วยไก่ - ในกรณีนี้เนื้อสับทั้งสองจะถูกนำมาในปริมาณที่เท่ากันและกระบวนการทำอาหารจะไม่เปลี่ยนแปลง

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลีหนึ่งแก้ว
• นม 1 ลิตร
• 2 ไข่ไก่;
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1 ช้อนชา
• เบกกิ้งโซดา ¼ ช้อนชา;
• น้ำมันสำหรับทอด.

สำหรับการกรอก:

• หมูสับ 1 กก.
• หัวหอม 1 หัว;
• พริกไทยและเกลือเล็กน้อย

การทำอาหาร:

1. ผัดเนื้อสับในกระทะใส่หัวหอมสับละเอียด พริกไทยและเกลือ
2. ในขณะที่การบรรจุเย็นลงให้อบแพนเค้ก
3. นมอุ่นเล็กน้อยจนถึงอุณหภูมิห้อง เทไข่ลงไปตี
4. เพิ่มแป้งน้ำตาลและเกลือลงในมวลที่ได้ ปัดจนของเหลวเนียนและหนืดเล็กน้อย
5. ละลายโซดาในน้ำร้อนเล็กน้อยเทลงในแป้ง
6. ปล่อยให้แป้งชงเล็กน้อย - 10-15 นาที
7. อบแพนเค้กในกระทะร้อน
8. ใส่เนื้อสับลงไปตรงกลางของแพนเค้กที่เสร็จแล้วห่อด้วยซองจดหมาย

แพนเค้กเนื้อสับกับข้าว

ข้าวช่วยประหยัดเนื้อสับได้เล็กน้อยโดยไม่เสียรสชาติ ส่งผลให้แพนเค้กนุ่มและน่ารับประทาน จานดังกล่าวสามารถทดแทนความร้อนได้ คุณสามารถอบแพนเค้กตามสูตรก่อนหน้า

การกรอก:

• 500 กรัม หมูสับ;
• 300 กรัม ข้าว
• หัวหอม 1 หัว;
• พริกไทยดำ, เกลือ - เหน็บแนม

แป้งโด:

• แป้งหนึ่งแก้ว
• นม 1 ลิตร
• 2 ไข่ไก่;
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1 ช้อนชา
• เบกกิ้งโซดา ¼ ช้อนชา;
• น้ำมันสำหรับทอด - ผักหรือเนย

การทำอาหาร:

1. เตรียมแป้งสำหรับแพนเค้ก: ผสมนม ไข่ น้ำตาล เกลือและโซดา คนให้เข้ากันจนไม่มีก้อนเหลืออยู่
2. อบแพนเค้กในกระทะร้อน
3. ควรเตรียมไส้ล่วงหน้าเพื่อให้เย็นลงเล็กน้อย
4. ต้มข้าวในน้ำเค็มเล็กน้อย
5. ผัดเนื้อสับด้วยหัวหอม - หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ พริกไทยและเกลือ
6. ผสมเนื้อสับกับข้าว
7. กระจายไส้ตรงกลางแพนเค้กแล้วห่อด้วยซองจดหมาย

แพนเค้กเนื้อสับกับไข่

เพื่อให้ไส้ไม่เยิ้มเกินไปคุณสามารถเพิ่มไข่ต้ม ผักใบเขียวจะเพิ่มเครื่องเทศเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• เนื้อดิน 0.5 กก.
• 2 ไข่ไก่;
• 1 หัวหอม;
• หัวหอมและผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
• ผักชีพริกไทยดำและเกลือเล็กน้อย

การทำอาหาร:

1. ต้มไข่ปอกเปลือกออกจากเปลือกแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ
2. ผัดเนื้อบดในกระทะด้วยเครื่องเทศ
3. ก่อนความพร้อม 10 นาทีเทหัวหอมสับเป็นก้อน
4. 5 นาทีก่อนความพร้อม - เพิ่มไข่ขูด
5. การเติมก็พร้อม คุณสามารถใส่แพนเค้กลงในซองได้

แพนเค้กไก่สับ

แพนเค้กไก่เป็นอาหารมากกว่าและมีไขมันน้อยกว่า นอกจากนี้ไก่ยังช่วยให้คุณเพิ่มเครื่องเทศที่หลากหลายปรับปรุงรสชาติ

วัตถุดิบ:

• ไก่สับ 0.5 กก.
• 1 หัวหอม;
• มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ - ไม่จำเป็น;
• แกง, ปาปริก้าป่น, เกลือ, กระเทียม, ผักชี - อย่างละหยิบมือ

การทำอาหาร:

1. ผัดไก่สับกับหัวหอมสับ
2. เพิ่มเครื่องเทศและเกลือ
3. บีบกระเทียม 2 กลีบลงในเนื้อสับที่เตรียมไว้
4. ไก่อาจแห้งเล็กน้อย ครีมหรือมายองเนสจะช่วยให้นุ่มขึ้น
5. ผัดส่วนผสมให้ละเอียด เกลี่ยให้ทั่วแพนเค้ก ห่อแพนเค้กในซองหรือม้วนเป็นม้วน

แพนเค้กกับเนื้อสับ - อาหารมื้อใหญ่ซึ่งจะมีประโยชน์ในทุกช่วงเวลาของวัน สะดวกในการนำติดตัวไปทำงานและใช้เป็นอาหารว่างหรือปิกนิก ซึ่งแพนเค้กจะกลายเป็นไฮไลท์ของการรับประทานอาหารที่ยอดเยี่ยมของโปรแกรม

แพนเค้กยัดไส้เป็นอาหารที่หอมอร่อยและอร่อยซึ่งผู้ใหญ่และเด็กหลายคนชื่นชอบ แพนเค้กกับเนื้อสับน่ารับประทานมาก แต่ผัก ผลไม้สด เห็ด คอตเทจชีส หรือข้าวก็เหมาะสำหรับการเติม คุณสามารถอบขนมที่ยอดเยี่ยมในห้องครัวของคุณได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย หรือเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับใช้ในอนาคตโดยการแช่แข็งในช่องแช่แข็ง

แพนเค้กยัดไส้เนื้อเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับโต๊ะประจำวันและงานรื่นเริง ทางที่ดีควรทำไส้หมู - จานจะนุ่มและเผ็ดมากขึ้น

สินค้าที่ต้องการ:

• แป้งสาลี - 0.35 กก.
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• นมสด - 750 มล.;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 35 มล.;
• เกลือ - 4-5 กรัม
• น้ำตาล - 30 กรัม
• หมูสับ - 0.3 กก.
• หลอดไฟ;
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - 5-6 สาขา

การทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมแป้ง ในชามลึกผสมนม, ไข่, น้ำตาลและเกลือ ผสมผลิตภัณฑ์ให้ละเอียด
2. จากนั้นเทแป้งในส่วนเล็ก ๆ กวนส่วนผสมต่อไป เมื่อแป้งเป็นก้อนละลายหมด ให้ใส่น้ำมันดอกทานตะวันลงในแป้ง
3. นำกระทะใส่น้ำมันใส่น้ำมันใส่ไฟแล้วตั้งไฟ
4. เทแป้งลงไปแล้วทอดแพนเค้กด้านหนึ่งและอีกด้านหนึ่ง ด้วยวิธีนี้อบผลิตภัณฑ์ตามจำนวนที่ต้องการ
5. ตอนนี้คุณต้องเตรียมการบรรจุสำหรับแพนเค้กสับ หมูผสมกับเกลือและพริกไทยแล้วทอดในน้ำมัน
6. สับหัวหอมใส่เนื้อสับแล้วเคี่ยวต่ออีก 15 นาที ในตอนท้ายของการทอด ใส่ผักใบเขียว - คุณจะได้เนื้อที่สมบูรณ์แบบสำหรับแพนเค้ก
7. คุณต้องเริ่มบรรจุขนม ควรใส่สตูว์เล็กน้อยไว้ตรงกลางเค้กที่อบแล้วปิดทั้งสองด้านแล้วม้วนเป็นหลอด

ของว่างแสนอร่อยพร้อมแล้ว คุณสามารถทอดแพนเค้กทั้งสองด้านหรืออบในเตาอบ เสิร์ฟที่โต๊ะด้วยครีมเปรี้ยว

กับบวบ

อาหารอร่อยพร้อมไส้ต้นตำรับที่สมาชิกทุกคนในครอบครัวจะต้องประทับใจในระหว่างมื้ออาหารของครอบครัว และการผสมผสานระหว่างแพนเค้กแสนอร่อยกับบวบและผลิตภัณฑ์จากนมทำให้ขนมมีรสชาติที่สดใหม่และดูน่ารับประทาน

สินค้าที่ต้องการ:

• แป้ง - 250 กรัม
• นม - 200 มล.;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เนย (เนย) - 20 กรัม
• เกลือ, น้ำตาล - ตามรสนิยมของคุณ;
• คอทเทจชีส - 150 กรัม
• บวบ (เล็ก) - 1 ชิ้น;
• เนื้อต้ม - 100 กรัม
• ชีส (แข็ง) - 170 กรัม
• พริกไทยกระเทียม - 4 กรัม

การทำอาหาร:

1. ในชามใบใหญ่ผสมไข่, เกลือ, นม, น้ำตาลและเนยละลาย จากนั้นเทแป้งลงไป คนให้เข้ากัน เมื่อแป้งเป็นเนื้อเดียวกันคุณสามารถเริ่มอบแพนเค้กได้
2. คุณต้องทอดในกระทะร้อนทั้งสองด้านจนแป้งหมด วางแพนเค้กเสร็จแล้วทับกัน
3. ล้างบวบแล้วหั่นเป็นเส้น เกลือ จากนั้นใส่ในกระทะด้วยเนยและเคี่ยวประมาณ 15 นาที
4. ใส่บวบสำเร็จรูปลงในชาม ใส่คอทเทจชีส เนื้อ และชีสขูดลงไป จากนั้นใส่ผงกระเทียมลงไปผัด
5. ใส่ไส้ลงในแพนเค้กที่เย็นแล้วจากนั้นม้วนด้วยซองจดหมาย

อาหารเรียกน้ำย่อยยัดไส้สามารถใช้เป็นอาหารเช้าเต็มรูปแบบก่อนเริ่มต้นวันอันแสนเหน็ดเหนื่อยหรือเหมาะสำหรับมื้อกลางวัน

ด้วยการเติมข้าว

แขกที่มารับประทานอาหารค่ำสามารถรับประทานแพนเค้กยัดไส้ด้วยข้าวและเนื้อที่เติมลงในไส้ เนื้อลูกวัวต้มฝอยกับปลายข้าวร่วนเป็นผลิตภัณฑ์ที่ผสมผสานกันอย่างลงตัวด้วยการรักษาที่ได้รับรสชาติที่ประณีตและเป็นเอกลักษณ์

สินค้าที่ต้องการ:

• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• แป้ง - 450 กรัม
• โซดา - 5 กรัม
• น้ำ - 450 มล.
• นม - 0.5 ลิตร
• ข้าว (ยาว) - 80 กรัม
• น้ำตาล - 20 กรัม
• เกลือ - 10 กรัม
• น้ำมัน (กลั่น) - 35 มล.;
• เนื้อสัตว์ (เนื้อวัวหรือเนื้อลูกวัว) - 600 กรัม
• น้ำซุป - 200 มล.;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• พริกไทยป่น - 4 กรัม

ทำแพนเค้กกับเนื้อสับและข้าว:

1. ต้มเนื้อในน้ำเกลือแล้วเย็นและบดในเครื่องบดเนื้อ
2. ในการทำแป้งคุณต้องนำไข่มาผสมกับน้ำและนมแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน เพิ่มน้ำตาลโซดาเนยเกลือลงในของเหลวที่ได้เพิ่มแป้งแล้วตีโดยใช้เครื่องผสม
3. ปล่อยให้แป้งยืนประมาณ 25 นาทีแล้วอบแพนเค้กบาง ๆ
4. ตัดเนื้อต้มเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
5. ล้าง, ปอกเปลือก, สับและใส่หัวหอมลงไปในเนื้อทอด จากนั้นเติมน้ำซุป เครื่องเทศ และเคี่ยวเป็นเวลา 8 นาที
6. ล้างข้าวดีใส่ในกระทะเติมน้ำและต้ม จากนั้นเย็น
7. ผสมซีเรียลกับเนื้อทอดแล้วห่อไส้ในแพนเค้ก
8. ทอดอาหารเรียกน้ำย่อยในน้ำมันดอกทานตะวันทั้งสองด้าน

ทรีทเมนต์พร้อมแล้วคุณต้องวางบนจานที่สวยงามและตกแต่งด้วยสมุนไพรสับ ซอสร้อนสามารถเสิร์ฟพร้อมกับแพนเค้กเนื้อ

ทำอาหารกับมันฝรั่ง

อาหารอันโอชะที่หอมและมีคุณค่าทางโภชนาการที่เด็กๆ จะต้องเพลิดเพลินด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อนอย่างแน่นอน นอกจากนี้ แพนเค้กกับมันฝรั่งและเนื้อก็ไม่ได้ทำยากเลย ดังนั้นแม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถเชี่ยวชาญสูตรนี้ได้อย่างง่ายดาย

สินค้าที่ต้องการ:

• แป้ง - 250 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• น้ำมันกลั่น - 25 มล.;
• นมสด - 580 มล.;
• เกลือ - ตามรสนิยมของคุณ
• น้ำตาล - 20 กรัม
• มันฝรั่ง - 0.7 กก.
• เนื้อสับ - เหมือนกัน;
• หลอดไฟ;
• เนย - 23 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ออลสไปซ์ - 1-3 กรัม

การทำอาหาร:

1. ในการเตรียมแป้ง คุณต้องแบ่งไข่เป็นจานแล้วเอาไข่แดงออก จากนั้นใส่เกลือน้ำตาลลงไปแล้วตีให้เข้ากัน
2. เทนมลงในส่วนผสมที่ได้และเทแป้งลงไปคนตลอดเวลา เมื่อละลายจนหมดให้เติมน้ำมันดอกทานตะวัน
3. ตีไข่ขาวด้วยที่ตีไข่ แล้วค่อยๆ เทลงในแป้งแล้วผสมจนเนียน
4. หลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มอบแพนเค้กได้ เราต้องพยายามทำให้มันบางและยืดหยุ่น
5. ปอกมันฝรั่งล้างและต้ม
6. ผัดเนื้อสับจนสุกครึ่ง
7. ปอกกระเทียมและหัวหอมแล้วล้างออกด้วยน้ำและสับ ใส่หัวหอมในกระทะที่มีน้ำมันและทอดจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน
8. ทำมันฝรั่งบดจากมันฝรั่งสำเร็จรูป ผสมกับเนื้อ ปรุงรสด้วยกระเทียม พริกไทย เนย และหัวหอมทอด
9. ตอนนี้คุณต้องเติมแพนเค้กแล้วม้วนเป็นสามเหลี่ยมแล้วทอดอาหารเรียกน้ำย่อยในกระทะ

แพนเค้กยัดไส้มันฝรั่งเข้ากันได้ดีกับสลัดผักสด adjika หรือซอสมะเขือเทศ คุณสามารถใช้ความละเอียดอ่อนทั้งร้อนและเย็น

แพนเค้กเนื้อสับกับเห็ด

แพนเค้กที่ใส่เห็ดและเนื้ออย่างประณีตจะพิชิตแม้แต่นักชิมที่เก่งที่สุด จานสุดหรูนี้เหมาะสำหรับเป็นอาหารว่างในช่วงกลางวันหรือเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมในวันหยุดของครอบครัว เราจะนวดแป้งบน kefir ใช้ผลิตภัณฑ์ไขมันต่ำหนึ่งลิตร

คุณจะต้อง:

• แป้ง - 280 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 45 มล.;
• น้ำตาล - 35 กรัม
• เกลือ - 3 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เนื้อสับ - 0.6 กก.
• หลอดไฟ;
• แครอท - 100 กรัม
• เห็ดนางรม (สด) - 250 กรัม

การทำอาหาร:

1. รวมไข่กับน้ำตาลเกลือและตีให้เข้ากันด้วยส้อมหรือปัด เทโยเกิร์ตแป้งลงไปแล้วผสม คุณต้องพยายามทำให้แป้งเป็นของเหลวไม่เช่นนั้นผลิตภัณฑ์จะหนา
2. ตอนนี้เราต้องอบแพนเค้ก ในการทำเช่นนี้เทแป้งเล็กน้อยลงในกระทะร้อนทาน้ำมันหมูปล่อยให้มันกระจายไปตามด้านล่างแล้วทอดทั้งสองด้าน เมื่อเค้กพร้อมแล้วก็จะต้องพับใส่จานและพักไว้ให้เย็น
3. ในการเตรียมไส้คุณต้องนำเนื้อสับไปใส่ในกระทะแล้วทอดจนสุกครึ่ง
4. ตัดผักรวมกับเนื้อสัตว์และเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที
5. ล้างเห็ดนางรมและหั่นเป็นก้อน ใส่ในกระทะแยกต่างหากแล้วทอดในน้ำมันมะกอก
6. รวมเนื้อสับกับเห็ด เกลือ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและผสม
7. ใส่ไส้บนเค้กที่อบแล้วห่อเพื่อให้คุณได้ม้วนแน่น จากนั้นผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะต้องทอดจนเป็นเปลือกสีน้ำตาล

กินแพนเค้กกับเนื้อสับและเห็ดควรร้อนกับซอสที่คุณชื่นชอบหรือมายองเนส

คุณจะได้รับการรักษาที่หอมกรุ่นด้วยการเติมแชมเปญ เห็ดหรือเห็ด

สูตรไข่

ผลิตภัณฑ์ที่มีการเติมไข่จะอร่อยกว่า empanadas แบบดั้งเดิมมาก อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวสามารถเป็นอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยมที่จะเติมพลังให้คุณตลอดทั้งวันหรือทานอาหารเย็นที่บ้าน

สินค้าที่ต้องการ:

• น้ำ - 200 มล.;
• นม - 180 มล.;
• เกลือ - ตามรสนิยมของคุณ
• น้ำมันพืช - 100 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• หลอดไฟ;
• แป้ง - 450 กรัม
• เนื้อต้ม (มี) - 650 กรัม
• ไข่ (ต้ม) - 5 ชิ้น.;
• น้ำซุป - 45 มล.
• ข้าว - 120 กรัม
• เนย - 40 กรัม
• พริกไทยเครื่องเทศ - 3-4 กรัม

การทำอาหาร:

1. ใส่น้ำ, ไข่ดิบ, นม, เกลือ, แป้งลงในเครื่องปั่นแล้วตี
2. ใช้กระทะทาน้ำมันด้วยไขมันอุ่นให้ร้อนแล้วเริ่มอบแพนเค้ก วางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงบนจานแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนู
3. เรียงข้าวเติมน้ำและต้ม ทำให้ซีเรียลสำเร็จรูปเย็นลง
4. ตัดหัวหอมเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมัน
5. บดเนื้อโดยใช้เครื่องบดเนื้อ ขูดไข่ต้มและผสมกับเนื้อสับ จากนั้นใส่หัวหอมผัด, น้ำซุป, ข้าว, พริกไทย, เกลือและผสม
6. ตอนนี้เค้กแต่ละชิ้นจะต้องเต็มไปด้วยไส้และม้วนเป็นม้วนเรียบร้อย
7. ทอดผลิตภัณฑ์ทั้งสองด้านในกระทะ

เสิร์ฟพร้อมเนื้อสับข้าวและไข่จะดีกว่าที่จะเสิร์ฟพร้อมซอสครีมเปรี้ยว ตกแต่งจานเสร็จแล้วด้วยก้านผักชีฝรั่ง

สินค้าที่ต้องการ:

• ไก่สับ - 0.9 กก.
• หลอดไฟ;
• นม - 700 มล.
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 100 มล.;
• แป้ง - 270 กรัม
• น้ำตาล - 20 กรัม
• ชีส - 70 กรัม
• ผักใบเขียว - 1 พวง;
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ - 5 กรัม

การทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมไส้ คุณต้องเอาหัวหอมปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นแท่งเล็ก ๆ
2. ใส่ชิ้นผักบนกระทะที่อุ่นแล้วเคี่ยวเบา ๆ จากนั้นใส่ไก่สับกับหัวหอมและทอดประมาณ 20 นาที เติมเกลือปรุงรสด้วยพริกไทยและเครื่องเทศ
3. ในการทำแป้ง คุณต้องผสมนม ไข่ น้ำตาล เกลือ และแป้งเข้าด้วยกัน แล้วตีให้เข้ากัน เติมน้ำมัน 20 มล. ลงในส่วนผสมที่ได้และอบแพนเค้กจากนั้น
4. ปล่อยให้เค้กที่เสร็จแล้วเย็นลงแล้วดำเนินการบรรจุ เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ให้ใส่แพนเค้กแล้วม้วนเป็นซองจดหมาย
5. ตอนนี้ผลิตภัณฑ์จะต้องวางบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษ parchment เทชีสขูดที่ด้านบนแล้ววางช่องว่างในเตาอบที่อุ่นถึง 190 องศา

คุณสามารถเลือกเนื้อสัตว์ใดก็ได้โดยคำนึงถึงความชอบของคุณเอง แต่มีเคล็ดลับบางประการที่จะช่วยให้ไส้มีรสชาติมากขึ้น:

1. กระเทียมสับละเอียดและหัวหอมสีเขียวช่วยเพิ่มรสชาติให้กับเนื้อสับ
2. เพื่อให้เนื้อได้รสชาติที่ละเอียดอ่อน คุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวหรือครีมหนึ่งช้อนโต๊ะลงในไส้ที่ทำเสร็จแล้ว
3. เนื้อสัตว์หลายชนิดสามารถนำมาบรรจุแพนเค้กได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งความฉ่ำและมีแคลอรีสูงน้อยกว่านั้นได้มาจากหมูและไก่
4. ชีสที่เติมลงในเนื้อสัตว์ปีกจะทำให้อร่อยมาก
5. ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมคือการเติมเนื้อต้ม (สับ) ด้วยหัวหอมทอดและแครอท
6. หากคุณใส่มะเขือเทศเล็กน้อยลงในเนื้อสับในระหว่างกระบวนการทอด มันก็จะได้รสชาติดั้งเดิมที่หวานอมเปรี้ยว

ขอแนะนำให้เติมเนื้อสับสำหรับแพนเค้กด้วยเครื่องเทศและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ และเพื่อให้ไส้ออกมาเป็นชิ้น ๆ และกลายเป็นเหมือนหัวผักกาดคุณต้องบดเนื้อสับในเครื่องปั่น คุณสามารถสร้างส่วนผสมของผลิตภัณฑ์สำหรับไส้ได้เอง สิ่งสำคัญคือการทำแพนเค้กให้อารมณ์ดีและจากนั้นพวกเขาจะออกมาอร่อยอย่างแน่นอน

อาจเป็นไปได้ว่าทุกคนเตรียมแพนเค้กพร้อมเนื้อสำหรับ Maslenitsa แต่มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ประวัติของอาหารจานนี้ นอกจากนี้ยังไม่มีคำตอบที่ชัดเจนสำหรับคำถามที่ว่าแพนเค้กปรากฏขึ้นเมื่อใดและอย่างไร พวกเขาปรากฏตัวขึ้นราวๆ คริสตศตวรรษที่ 9 ตามเวอร์ชั่นหนึ่ง แพนเค้กเกิดขึ้นเมื่อชนเผ่าสลาฟโบราณเรียนรู้ที่จะบดแป้งและทำแป้งโดยการเติมน้ำลงไป แพนเค้กมีต้นกำเนิดจากเยลลี่ข้าวโอ๊ตซึ่งถูกลืมในเตาอบและถูกเผากลายเป็นเค้ก

ในสมัยโบราณ ผู้คนทำแพนเค้กและเกลี้ยกล่อมวิญญาณเพื่อส่งพืชผลที่ดีและไม่ปล่อยให้พวกเขาอดอยากด้วยสภาพอากาศเลวร้ายและความหิวโหย นอกจากนี้ยังมีรุ่นที่ครั้งหนึ่งแพนเค้กถือเป็นขนมปังสังเวยซึ่งถูกอบเพื่อเทพเจ้าดวงอาทิตย์ บางทีด้วยเหตุนี้พวกเขาจึงมีรูปร่างกลม ในขั้นต้น แพนเค้กถูกทำขึ้นเป็นประจำ แม้กระทั่งจัดวางเป็นขนมสำหรับผู้หลงทางที่ผ่านไปมา แต่ตั้งแต่ศตวรรษที่ 19 พวกเขาได้กลายเป็นสัญลักษณ์ของวันหยุด Maslenitsa ที่มีชื่อเสียงในขณะที่การใช้งานในช่วงเวลาอื่นลดลงอย่างมาก

ในรัสเซีย การอบแพนเค้กเป็นพิธีกรรมทั้งหมด สูตรนี้ถูกส่งต่อจากรุ่นสู่รุ่น จากเจ้าบ้านสู่เจ้าบ้าน นวดแป้งในตอนดึกโดยห่างจากสายตาที่แอบมอง อยู่ริมทะเลสาบ แม่น้ำ หรืออย่างน้อยก็บ่อน้ำ ตามกฎแล้วใช้แป้งบัควีทและแพนเค้กถูกทอดในเตาอบในกระทะเหล็กหล่อบนท่อนซุงเบิร์ช ตอนนี้แทบไม่มีใครมีเตาอบเหลืออยู่เลย และไม่จำเป็นต้องเก็บสูตรไว้เป็นความลับ แต่ข้อกำหนดสำหรับกระทะก็ยังคงอยู่ ควรเป็นเหล็กหล่อหรืออย่างน้อยก็รีดก่อนอบจะต้องเผาเกลือให้ละเอียดแล้วเช็ดด้วยผ้าแห้งแล้วทาด้วยน้ำมันหยดหนึ่ง แพนเค้กจึงอร่อยและแดงก่ำที่สุด

และเพื่อให้แพนเค้กน่าพึงพอใจและหลากหลายมากขึ้น คุณสามารถใช้ไส้ได้ทุกประเภท: คอตเทจชีส แยม เนื้อสัตว์ เห็ด ปลา คาเวียร์ และอีกมากมาย แต่เป็นเนื้อสัตว์ที่ถือว่าเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่หลากหลายที่สุดสำหรับการบรรจุแพนเค้ก ด้านล่างนี้คือสูตรอาหารแสนอร่อยที่คัดสรรมาอย่างดีที่ตรงตามความต้องการ เลือกเมนูใดก็ได้ ปรุง empanadas สำหรับวันหยุดฤดูใบไม้ผลิ และแขกของคุณจะพึงพอใจ

แพนเค้กตามนี้เตรียมง่าย ๆ จากชุดส่วนผสมมาตรฐานตามหลักการ 1/2/3: แป้ง 1 ถ้วย, นม 2 ถ้วย, ไข่ 3 ฟอง ปริมาณน้ำตาลขึ้นอยู่กับแพนเค้กที่คุณต้องการ อย่าลืมใช้นมอุ่นและน้ำมันพืช - พวกเขาเพิ่มกลูเตนพิเศษลงในแป้งและการอบแพนเค้กจะง่ายขึ้นมาก สำหรับเนื้อสับ คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ใดก็ได้ตามต้องการ อย่าลืมว่าเนื้อหมูจะผลิตเนื้อสับที่มีไขมันมากกว่าเนื้อวัว ไก่ หรือไก่งวง ดังนั้นแพนเค้กที่มีเนื้อจะชุ่มฉ่ำมากขึ้น สามารถแทนที่เนื้อสัตว์ด้วยเนื้อสับที่ทอดในกระทะ แต่ในกรณีนี้ ควรเลือกพันธุ์ไม่ติดมันจะดีกว่า เนื่องจากเนื้อสับผัด (โดยเฉพาะการเติมน้ำมัน) จะกลายเป็นไขมันมากกว่า

จำเป็นสำหรับการทดสอบ:

• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• นม - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ - เหน็บแนม

คุณจะต้องกรอก:

• เนื้อ - 350 กรัม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น

ขั้นตอนของการเตรียมการ

1. ก่อนอื่นต้มเนื้อ เทด้วยน้ำเย็นและเกลือ 7-10 นาทีก่อนพร้อม

2.ร่อนแป้ง อย่าเพิกเฉยต่อขั้นตอนนี้ - ด้วยวิธีนี้คุณจะเสริมด้วยออกซิเจนซึ่งจะส่งผลดีต่อความสอดคล้องของจานสำเร็จรูป เทเกลือและน้ำตาลลงในแป้งและผสม

3. ค่อยๆ เทนมอุ่น คนแป้งตลอดเวลาจะได้ไม่เป็นก้อน จากนั้นเติมน้ำมันและผสมทุกอย่างอีกครั้ง (อย่าลืม - น้ำมันควรอุ่นด้วย)

4. ในขั้นตอนสุดท้าย ตีไข่ 3 ฟองและใช้ที่ตีหรือส้อมเพื่อให้ได้แป้งที่สม่ำเสมอ

5. เทแป้งลงในกระทะที่อุ่นแล้วเอียงไปทุกทิศทางแล้วค่อยๆกระจายมวลกึ่งของเหลวไปทั่วบริเวณจาน เมื่อแพนเค้กเป็นสีน้ำตาลด้านหนึ่ง ให้ใช้ไม้พายแงะออกอย่างระมัดระวังแล้วพลิกกลับด้านอย่างรวดเร็ว ทอดอีกด้านเล็กน้อย

6. เมื่อแพนเค้กพร้อมคุณต้องทำการบรรจุ ผ่านเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ ปอกหัวหอมและสับละเอียด หากไม่ต้องการให้เป็นที่สังเกต ให้ใช้เครื่องปั่นบด

7. ผัดหัวหอมในกระทะหลังจากใส่น้ำมันดอกทานตะวันลงไป เมื่อมันเปลี่ยนเป็นสีทองให้ใส่เนื้อสับลงไปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

8. โอนเนื้อสับไปยังชามแยกต่างหากแล้วปล่อยให้เย็น เมื่อถึงอุณหภูมิที่พอเหมาะแล้ว ให้ห่อด้วยแพนเค้ก หากต้องการคุณสามารถทอดแพนเค้กยัดไส้ได้

เสิร์ฟคนเดียวหรือกับครีมและสมุนไพร

แพนเค้กยัดไส้เนื้อและข้าว - สูตรง่ายๆ

แพนเค้กกับเนื้อที่ปรุงด้วยวิธีนี้มีความฉ่ำและน่าพึงพอใจเป็นพิเศษ หากคุณเบื่อกับแพนเค้กแบบคลาสสิกที่มีเนื้อ คุณสามารถเพิ่มความหลากหลายในการเติมได้เสมอ ตัวอย่างเช่นในสูตรนี้มีการเพิ่มข้าวต้ม เงื่อนไขหลักคือไม่ต้องปรุงมากเกินไป: ข้าวควรสุกดี แต่ทั้งเมล็ดและยืดหยุ่นและแยกออกจากกันได้ง่ายดังนั้นจึงควรเลือกซีเรียลที่ผ่านการพิสูจน์แล้ว สามารถเลือกเนื้อสัตว์ได้ตามรสนิยมของคุณ หมู, เนื้อ, ไก่หรือไก่งวง. แต่หมายเหตุ: ตามสูตร เนื้อสับผัดซึ่งทำให้อ้วนขึ้นเล็กน้อย หากจำเป็น คุณสามารถละเว้นขั้นตอนนี้ได้: คุณเพียงแค่ต้องผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดเข้าด้วยกัน

จำเป็นสำหรับการทดสอบ:

• แป้ง - 350 กรัม;
• นม - 1 ลิตร
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา

คุณจะต้องกรอก:

• เนื้อ - 300 กรัม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ข้าว - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.

ขั้นตอนของการเตรียมการ

1. หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วต้ม มันถูกวางไว้ในน้ำเย็น ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือในเนื้อเมื่อปรุงอาหาร

2. ต้มข้าวให้สุกในหม้ออีกใบ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่ร้อนเกินไป คุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อยได้หากต้องการ แต่ไม่จำเป็น เพราะจากนั้นเกลือจะถูกเติมลงในเนื้อสัตว์และข้าวไปพร้อม ๆ กัน

3. พักเนื้อและข้าวไว้ พักไว้ให้เย็น

4. ในระหว่างนี้ให้เริ่มทอดแพนเค้ก เทนมลงในโถปั่น ตอกไข่ใส่ เกลือ น้ำตาล และแป้งร่อน ผสมส่วนผสมทั้งหมด หากคุณไม่มีเครื่องปั่น คุณสามารถใช้เครื่องผสมอาหารได้ คุณสามารถนวดแป้งด้วยมือได้ แต่คุณต้องผสมทุกอย่างหลังจากแนะนำผลิตภัณฑ์ใหม่แต่ละรายการ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนในแป้ง ในตอนท้ายเทน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะแล้วคนอีกครั้ง

5. เทแป้งลงในกระทะที่อุ่นแล้วเอียงไปทุกทิศทางแล้วค่อยๆกระจายมวลกึ่งของเหลวไปทั่วบริเวณจาน เมื่อแพนเค้กสุกด้านหนึ่ง (จะใช้เวลา 40-50 วินาที) ค่อยๆ แงะด้วยไม้พายหรือมีดแล้วพลิกกลับอย่างรวดเร็ว ในทางกลับกัน แพนเค้กควรทอดประมาณ 10-15 วินาที

6. เมื่อแพนเค้กทั้งหมดทอดแล้ว ให้ดูแลไส้ ปอกหัวหอมออกจากแกลบหั่นเป็นหลาย ๆ ชิ้นแล้วเลื่อนพร้อมกับเนื้อในเครื่องบดเนื้อ

7. ผสมข้าวกับเนื้อและหัวหอมแล้วทอดบนไฟอ่อน ๆ ไม่เกิน 5 นาทีคนให้เข้ากัน อย่าลืมใส่เกลือขณะทอด

8. โอนไส้ลงในชามแล้วปล่อยให้เย็น ห่อเนื้อสับกับข้าวในแพนเค้กและทอดทั้งสองข้างในกระทะ

ด้วยวิธีง่าย ๆ นั้นเตรียมแพนเค้กที่ยอดเยี่ยมและอร่อยมากพร้อมเนื้อและข้าว ทานให้อร่อย!

แพนเค้กที่มีไส้นี้ฉ่ำมากเนื่องจากของเหลวที่ปล่อยออกมาจากเห็ด แพนเค้กปรุงด้วยแป้งยีสต์ซึ่งทำให้มีรูพรุนและโปร่งสบายมากขึ้น ด้วยเหตุนี้พวกเขาจึงดูดซับน้ำผลไม้และกลิ่นหอมของไส้ได้ดีกว่าเนื่องจากฉันได้รสชาติที่น่าสนใจมาก การเตรียมอาหารเป็นเรื่องง่าย โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากมีการใช้เนื้อสับสำเร็จรูปสำหรับไส้อยู่แล้ว หากจำเป็น คุณสามารถปรับรสชาติโดยเพิ่มเครื่องเทศบางอย่างลงในแพนเค้กที่มีเนื้อและเห็ด

จำเป็นสำหรับการทดสอบ:

• แป้ง - 800-100 กรัม;
• นม - 1.5 ลิตร;
• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น;
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ยีสต์แห้ง - 1 ซอง;
• ผงฟู-ถุง.

คุณจะต้องกรอก:

• แชมเปญ - 250 กรัม;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ขั้นตอนของการเตรียมการ

1. เทนมลงในชามหรือกระทะใบใหญ่ ใส่ไข่ที่นั่น แล้วตามด้วยส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดสำหรับแป้ง ยกเว้นยีสต์และแป้ง ผสมทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นอย่างทั่วถึง หากคุณวางแผนที่จะนวดด้วยมือ เป็นการดีกว่าที่จะแนะนำผลิตภัณฑ์ทีละครั้ง ใช้นมที่อุณหภูมิห้อง

2. จากนั้นในขณะที่ทำงานกับเครื่องผสมต่อไป ให้แนะนำส่วนของแป้งที่ร่อนไว้ล่วงหน้าอย่างระมัดระวัง กวนต่อไป จากนั้นเพิ่มยีสต์และผสมอีกครั้ง เพิ่มแป้งต่อไปในขณะที่คุณไป ปรับจำนวนเงินด้วยตัวคุณเอง แป้งควรมีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยวเหลว

3. ปิดฝาแป้งหรือฟิล์มพิเศษแล้วพักไว้ประมาณ 40 นาที ระหว่างที่ใส่ลงไป ให้เตรียมไส้ ปอกหัวหอมออกจากแกลบแล้วสับให้ละเอียด

4. ล้างเห็ดเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่

5. ผัดหัวหอมกับเนื้อสับกับเกลือและพริกไทยในกระทะหนึ่ง เห็ดในอีกด้านหนึ่ง ผสมทุกอย่าง หากจำเป็น ให้เติมน้ำมันพืชระหว่างทอด

6. ระหว่างที่ไส้กำลังเย็นลง ให้ดูแลแพนเค้ก ในช่วงเวลานี้เพิ่มขึ้นเล็กน้อย เติมน้ำเดือดและผสมให้เข้ากัน ต้องใช้น้ำเพื่อทำให้แพนเค้กบางลง

7. เทแป้งจำนวนเล็กน้อยลงในกระทะร้อนแล้วเอียงไปทุกทิศทางแล้วค่อย ๆ เกลี่ยแป้งกึ่งเหลวให้ทั่วบริเวณจาน เมื่อแพนเค้กเสร็จแล้วด้านหนึ่ง ค่อยๆ แงะขอบออกแล้วพลิกกลับด้าน ทอดอีกสองสามวินาที

8. เมื่อแพนเค้กพร้อมแล้ว ให้ห่อไส้ที่เย็นแล้วลงไป

ใส่เห็ดยัดไส้ลงในจานอบ ใส่เนยในส่วนด้านบนแล้วส่งแพนเค้กกับเนื้อไปที่เตาอบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงเพื่ออบ

แพนเค้กเนื้อตามสูตรนี้จัดทำขึ้นอย่างเรียบง่ายและจากส่วนผสมที่เรียบง่ายจำนวนเล็กน้อย เนื้อสัตว์ใช้สำหรับเติม สามารถแทนที่ด้วยเนื้อสับสำเร็จรูปที่ซื้อมาหากต้องการ หรือคุณสามารถบิดเนื้อดิบในเครื่องบดเนื้อ แต่ถ้าอยากให้ไส้ชุ่มฉ่ำ ให้ต้มเนื้อก่อนดีกว่า ทิ้งไว้ในน้ำซุปจนเย็นสนิท จากนั้นจึงค่อยทำเนื้อสับ อย่าลืมร่อนแป้ง: ด้วยวิธีนี้คุณจะอิ่มตัวด้วยออกซิเจนและ empanadas จะกลายเป็นรูพรุนและโปร่งสบายมากขึ้น

จำเป็นสำหรับการทดสอบ:

• แป้ง -1.5 st.;
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• นม - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 แก้ว;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• เนยสำหรับทาแพนเค้ก

คุณจะต้องกรอก:

• เนื้อ - 450 กรัม;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น

ขั้นตอนของการเตรียมการ

1. ในตอนเย็นต้มเนื้อ (โดยเฉพาะหมู) แล้วปล่อยให้เย็นสนิทในน้ำซุป จึงดูดซับความชื้นและทำให้ชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น ตัดเนื้อเย็นเป็นชิ้น ๆ เพื่อให้เนื้อสับสะดวก อย่าลืมเกลือก่อนทำ 5-10 นาที

2. ต้มไข่และปล่อยให้เย็น

3. ใช้ชามลึกที่คุณจะนวดแป้ง เทน้ำลงไป ตามด้วยนมและน้ำมันดอกทานตะวัน ถัดไปเพิ่มเกลือ, น้ำตาล, แป้ง, ไข่

4. ผสมทุกอย่างด้วยเครื่องผสมอย่างทั่วถึง หากคุณกำลังนวดแป้งด้วยมือ ให้ผสมทุกอย่างหลังจากเพิ่มส่วนผสมแต่ละอย่างแล้ว

5. ละลายเนยในไมโครเวฟเพื่อทาแพนเค้ก

6. เทแป้งลงในกระทะร้อนแล้วเอียงไปทุกทิศทางแล้วเกลี่ยมวลกึ่งของเหลวให้ทั่วบริเวณจานอย่างระมัดระวัง เมื่อแพนเค้กสุกแล้ว ให้หยิบขึ้นมาจากขอบอย่างระมัดระวังแล้วพลิกกลับทันที ทอดอีกสองสามวินาที

7. หล่อลื่นแพนเค้กสำเร็จรูปด้วยเนยละลายล่วงหน้า เมื่อแพนเค้กพร้อมแล้วให้สับหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วทอดในกระทะโดยเติมน้ำมันดอกทานตะวัน

8. ส่งเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วถูไข่ที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดหยาบ ผสมเนื้อ ไข่ และหัวหอมทอด หากต้องการให้เพิ่มน้ำซุปสองสามช้อนโต๊ะ

9. ใส่แพนเค้กแล้วห่อและทอดในกระทะทั้งสองด้านด้วยการเติมน้ำมันดอกทานตะวัน ก่อนอื่นทอดจากด้านข้างของ "ตะเข็บ" เพื่อให้ "เกาะติดกัน"

เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและสมุนไพร

สูตรนี้ได้แพนเค้กเนื้อบาง openwork นุ่มและฉ่ำผิดปกติ และต้องขอบคุณเครื่องปรุงรสในแป้งทำให้รสชาติแสดงออกมากขึ้นและตัวแพนเค้กเองก็มีกลิ่นหอม เนื้อสับนำมาจากเนื้อหมูและเนื้อวัว แต่คุณสามารถใช้อะไรก็ได้รวมทั้งทำเองและซื้อ ในกรณีที่สอง มักจะมีไขมันมากกว่า - พึงระลึกไว้เสมอว่าเมื่อปรุงอาหาร เห็ดเป็นเห็ดที่เหมาะที่สุด แต่คุณสามารถเปลี่ยนอย่างอื่นได้ตามชอบ และการเสิร์ฟดั้งเดิมของจานจะช่วยให้ตกแต่งโต๊ะของคุณได้อย่างคุ้มค่า

จำเป็นสำหรับการทดสอบ:

• นม - 400 มล.;
• แป้ง - 200-250 กรัม;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• ออริกาโน - หยิก;
• โหระพา - หยิก

คุณจะต้องกรอก:

• เนื้อสับ (ส่วนผสมของหมูและเนื้อ) - 500 กรัม;
• เห็ด - 100 กรัม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส.

คุณจะต้องมีการตกแต่ง:

• ขนหัวหอมสีเขียว
• ใบผักกาดหอม.

ขั้นตอนของการเตรียมการ

1. ล้างเห็ดและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ.

2. สับหัวหอมที่ปอกเปลือกล่วงหน้าแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวันจนกึ่งนิ่ม เพิ่มเห็ดและปรุงอาหารกวนอีกสองสามนาที

3. ใส่เนื้อสับดิบลงในกระทะแล้วทอดจนนุ่ม อย่าลืมใส่เกลือและพริกไทยลงไปด้วย นำไส้ออกจากความร้อนและปล่อยให้เย็น

4. ในระหว่างนี้ คุณสามารถทำแพนเค้กได้ เทนมลงในโถปั่น ใส่ไข่ เกลือ น้ำมัน โหระพา และออริกาโน แล้วผสมให้เข้ากัน

5. ใส่แป้งที่ร่อนไว้แล้วผสมทุกอย่างอีกครั้งด้วยเครื่องปั่น หากไม่เป็นเช่นนั้นคุณสามารถใช้เครื่องผสมหรือนวดแป้งด้วยมือของคุณ หากคุณเลือกตัวเลือกที่สาม คุณจะต้องผสมทุกอย่างให้ละเอียดหลังจากการแนะนำส่วนผสมที่ตามมาแต่ละอย่าง ปรับปริมาณแป้งด้วยตัวเอง - ความสม่ำเสมอของแป้งควรคล้ายกับ kefir โดยไม่มีก้อน

6. เทแป้งลงในกระทะร้อนแล้วเอียงไปทุกทิศทางแล้วค่อยๆกระจายมวลกึ่งของเหลวไปทั่วบริเวณจาน ทอดแพนเค้กเป็นเวลา 40-50 วินาที จากนั้นค่อย ๆ งัดขอบออกแล้วพลิกกลับอย่างรวดเร็ว อบต่ออีกหน่อย

7. เมื่อแพนเค้กพร้อมแล้วให้ไปยังขั้นตอนสุดท้าย วางไส้เล็กน้อยไว้ตรงกลางแพนเค้กแล้วหยิบขอบจากทุกด้านมาตรงกลาง ปั้นเป็นถุง มัดด้วยขนหัวหอมเพื่อไม่ให้เปิด ทำซ้ำกับแพนเค้กทั้งหมด

เสิร์ฟบนใบผักกาดหอม

แพนเค้กกับเนื้อที่อร่อยที่สุด - สูตรวิดีโอ

เป็นการดีที่สุดที่จะศึกษาสูตรด้วยสายตาและ Empanadas ก็ไม่มีข้อยกเว้น และดูวิธีทำแพนเค้กเนื้อสับให้อร่อยและนุ่ม แพนเค้กแผ่นบางและท็อปปิ้งฉ่ำๆ นี่คือสิ่งที่เราทุกคนต้องการมาก

หากคุณสงสัยก่อนที่จะอ่านบทความว่าจะปรุงแพนเค้กด้วยอะไรและจะทำอาหารตามหลักการหรือไม่ ให้เลือกหนึ่งในตัวเลือกที่เสนอ สำหรับสูตรอาหารข้างต้นแต่ละจานนั้นทำได้ง่ายและรวดเร็วและตัวแพนเค้กเองก็อร่อยและน่าพอใจเป็นพิเศษ แพนเค้กโฮมเมดกับเนื้อเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับแพนเค้กทั่วไป

แพนเค้กยัดไส้เนื้อสับถูกเตรียมอย่างรวดเร็ว แม้จะมีความซับซ้อนที่ชัดเจนของกระบวนการก็ตาม แพนเค้กคลาสสิกในนมจะอบใน 20 นาทีและในเวลาเดียวกันเนื้อสับผัดและตุ๋นกับมะเขือเทศและหัวหอมสีเขียว

เพื่อให้เนื้อสับมีความชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมมากขึ้น ให้รวมไว้หลายประเภท: หมูและเนื้อ, เนื้อวัวและไก่ เป็นต้น หากต้องการเมื่อทอดเนื้อสับคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศและเครื่องเทศแห้ง: โรสแมรี่, โหระพา, ออริกาโน ฯลฯ

อย่างไรก็ตาม หลังจากสร้างและทำความเย็นแล้ว แพนเค้กยัดไส้สามารถแช่แข็งและอุ่นในไมโครเวฟอีกครั้งเมื่อเสิร์ฟ - จานจะยังคงอร่อยและฉ่ำเหมือนเดิม และคุณจะประหยัดเวลาได้มากด้วยการตุนไว้ล่วงหน้า

ดังนั้นเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นและเริ่มทำอาหาร!

ตอกไข่ใส่ชามแล้วเติมเกลือ ตีทุกอย่างด้วยที่ตีประมาณ 2 นาที แต่ไม่ต้องสร้างโฟมที่เขียวชอุ่ม

เทน้ำและนมที่มีปริมาณไขมันลงในมวลไข่ มาผสมกัน

เพิ่ม 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชไม่มีกลิ่นเด่นชัดและร่อนแป้งสาลี

นวดแป้งให้ละเอียดแล้วทิ้งไว้ 15 นาที

เท 1.5 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ น้ำมันพืชและอุ่นเครื่อง ใส่เนื้อสับแล้วเกลี่ยให้ทั่วกระทะ ผัดประมาณ 5 นาทีกวน

ล้างและสับหัวหอมสีเขียว ใส่ในกระทะพร้อมกับซอสมะเขือเทศ ผสมและเคี่ยวประมาณ 2 นาที หากการบรรจุแห้งคุณสามารถเพิ่มน้ำเดือดหรือน้ำซุป 50 มล.

ปล่อยให้การบรรจุเย็นลงเล็กน้อย

มาดูแลแพนเค้กกันเถอะ - ทอดแป้ง "พัก" เป็นส่วน ๆ ในกระทะอุ่นและทาน้ำมันอบแพนเค้กแดงก่ำเป็นเวลา 1 นาทีในแต่ละด้าน

ใส่ 1.5 ช้อนโต๊ะที่ขอบของแพนเค้กแต่ละชิ้น ไส้เนื้อ.

ม้วนขอบของแพนเค้กและม้วนตัวแพนเค้กเอง ลองทำแบบเดียวกันกับแพนเค้กและไส้ที่เหลือ

สามารถเสิร์ฟแพนเค้กยัดไส้เนื้อสับได้ที่โต๊ะ

อย่าลืมครีมเปรี้ยว! คุณมีความสุข!