วิธีนึ่งอาหารโดยไม่ใช้เครื่องนึ่ง เมนูเนื้อนึ่งเป็นสูตรที่ง่ายที่สุด เค้กปลานึ่ง

รายงานภาพถ่าย

วัตถุดิบ

อกไก่ - 1 ชิ้น

ก้อนยาวรำ - 2 ชิ้น

ไข่ไก่ - 1 ชิ้น

ปรุงรสสำหรับทอด - เพื่อลิ้มรส

หัวหอม - 1 หัว

เนย - 30 กรัม

กระเทียม - เพื่อลิ้มรส

แป้ง - ตามต้องการ

• 126 กิโลแคลอรี

ขั้นตอนการทำอาหาร

อาหารทอดเป็นอาหารที่มีประโยชน์และจำเป็นไม่เพียง แต่ในด้านโภชนาการทางคลินิกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเมื่อมันคุ้มค่าที่จะขนถ่ายได้ดีหลังวันหยุด สูตรสำหรับนึ่งชิ้นทอดโดยไม่ใช้หม้อต้มคู่เป็นตัวช่วยชีวิตที่ยิ่งใหญ่สำหรับแม่บ้าน ไม่ใช่ทุกคนที่มีหม้ออัดแรงดัน หม้อต้มสองชั้นหรือหม้อหุงช้า แต่เกือบทุกบ้านมีตะแกรงหรือกระชอน

ฉันเสนอให้ปรุงเนื้อไก่ที่นุ่มที่สุดในกระชอน ครอบครัวของเราชอบตัวเลือกในการปรุงอาหารชิ้นทอดแบบนึ่งโดยไม่ต้องใช้หม้อต้มสองชั้น เพราะความเรียบง่ายและการเข้าถึงได้ง่าย การล้างกระชอนทำได้เร็วกว่าการเล่นซอกับอุปกรณ์ทำอาหารแบบไอน้ำ "ปกติ"

องค์ประกอบของ cutlets นั้นง่ายที่สุด เราต้องการอกไก่ไร้หนัง ขนมปังรำสองแผ่นหรือก้อนยาว หัวหอมกับกระเทียม เกลือ เนย และเครื่องปรุงเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส แป้งจะถูกนำไป

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์หลักสำหรับการบิดในเครื่องบดเนื้อ ไก่หัวหอมและก้อนหั่นเป็นชิ้น

ส่วนผสมที่เตรียมไว้จะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ

เนื้อสับที่ได้จะถูกนำไปหมักเกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศทอด มาปรุงรสกันหน่อย

มาแบ่งไข่ไก่เป็นเนื้อสับกัน

หลังจากนั้นเนื้อสับจะถูกผสมให้ละเอียดเป็นชิ้นเนื้อเป็นเนื้อเดียวกัน ยิ่งคุณผสมเนื้อไก่สับละเอียดมากเท่าไหร่ เนื้อหมูก็จะยิ่งนุ่มขึ้นเท่านั้น

ลูกชิ้นกลมเกิดจากเนื้อสับที่เป็นเนื้อเดียวกัน เพื่อให้เนื้อสับที่มีความหนืดไม่ติดมือจึงชุบน้ำ ด้านล่างของกระชอนนั้นหล่อลื่นด้วยเนยล่วงหน้าจากนั้นจึงจำเป็นต้องใส่ช่องว่างของชิ้นเนื้อลงไป ชิ้นเนื้อ "เหลว" เกินไปหากต้องการให้สลายในแป้ง กระชอนวางบนหม้อน้ำเดือดและปิดฝา อันที่จริง นี่คือวิธีการเตรียมเนื้อทอดแบบนึ่งโดยไม่ต้องใช้หม้อต้มสองชั้น

ควบคุมกระบวนการเดือดของน้ำในกระทะและหลังจาก 45-60 นาที ไอน้ำชิ้นเล็กชิ้นน้อยจะสุก ลองมัน! หากรสชาติของชิ้นเนื้อเหมาะกับคุณอย่างยิ่ง ให้นำชิ้นทอดออกจากจานอย่างระมัดระวัง ประดับด้วยผักใบเขียวและเสิร์ฟอาหารกลางวันเพื่อสุขภาพที่ดี

หม้อไอน้ำสองครั้งไม่สำคัญนักเมื่อ "ความจำเป็นในการประดิษฐ์มีไหวพริบ" ตามที่ปรากฎ

อบไอน้ำทอดโดยไม่ต้องใช้เครื่องนึ่ง
สูตรที่พิสูจน์แล้วสำหรับการนึ่งชิ้นทอดโดยไม่ต้องใช้หม้อไอน้ำสองครั้งพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

วิธีการปรุงเนื้อทอดในหม้อหุงช้าโดยไม่ต้องใช้หม้อตุ๋นสองชั้นในกระทะ?

หลายคนตระหนักถึงอันตรายของอาหารทอด แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่มีใครรีบเลิกทอดชิ้นเล็กชิ้นน้อยมันฝรั่งทอดและอื่น ๆ ที่ไม่ดีต่อสุขภาพ แต่ในขณะเดียวกันก็มีอาหารอร่อยมาก อย่างไรก็ตาม คุณสามารถหาทางเลือกอื่นแทนอาหารดังกล่าวได้ และบางครั้งก็จำเป็นต้องทำเช่นนี้เพราะมีปัญหาด้านสุขภาพหลายอย่าง อาหารทอดอยู่ภายใต้การห้ามที่เข้มงวดที่สุด สิ่งทดแทนที่ดีสำหรับอาหารทอดคืออาหารที่นึ่ง ให้ฉันบอกคุณถึงวิธีการปรุงเนื้อทอดในหม้อหุงช้าและไม่มีหม้อต้มสองชั้นในกระทะ?

วิธีการปรุงเนื้อทอดนึ่งในหม้อหุงช้า?

ในการเตรียมลูกชิ้นที่เรียบง่ายอร่อยและดีต่อสุขภาพคุณต้องตุนเนื้อสับครึ่งกิโลกรัม (จากส่วนผสมของหมูและเนื้อวัว) หนึ่งในสี่ของก้อนสีขาว นมครึ่งแก้ว ไข่หนึ่งฟอง หนึ่งสื่อ หัวหอมและเกลือและพริกไทย คุณสามารถใช้สมุนไพร (ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง) ได้หากต้องการ

ก่อนอื่นเตรียมเนื้อสับ ตัดกล้วยออกแล้วเติมนม สับหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ (หรือสับด้วยเครื่องปั่น) รวมเนื้อสับกับไข่และหัวหอมในชามลึก ผสมให้เข้ากัน นำก้อนที่แช่ออกจากนมบีบของเหลวส่วนเกินออกแล้วส่งไปยังเนื้อสับ ผสมจนเนียนด้วยมือของคุณ เกลือและพริกไทยเนื้อสับและผสมอีกครั้ง แบบฟอร์ม cutlets จาระบีจานอบนึ่งด้วยน้ำมันดอกทานตะวันแล้ววางชิ้นทอดลงไป เทน้ำลงในชาม multicooker ตั้งแม่พิมพ์นึ่งแล้วปิดฝา เปิดใช้งานโหมดไอน้ำและตั้งเวลาเป็นยี่สิบนาที หลังจากผ่านไปสิบนาที คุณอาจกลับชิ้นชิ้นเล็กชิ้นน้อยไปอีกด้านหนึ่งได้ แต่ไม่จำเป็น

เนื้อทอดกับชีสหลายหม้อ

ในการเตรียมอาหารจานอร่อย คุณต้องเตรียมเนื้อดินโฮมเมดครึ่งกิโลกรัม หัวหอมใหญ่ 1 ลูก ไข่สองสามฟอง และเนยหนึ่งช้อนโต๊ะ ใช้สมุนไพรสด 10 กรัม ชีสแข็ง 100 กรัม พริกไทยดำ ออริกาโน และเกลือ (เพื่อลิ้มรส)

เนื้อสับสำหรับชิ้นเนื้อนั้นดีกว่าปรุงด้วยตัวเอง - จากเนื้อวัวอ่อน หมุนในเครื่องบดเนื้อใส่หัวหอมสับละเอียด ไข่ และเครื่องเทศลงไป นวดเนื้อสับด้วยมือจนเนียนและทิ้งไว้ห้านาทีเพื่อให้สุก
บดชีสแข็งบนเครื่องขูด
เพิ่มเนยนิ่มลงในเนื้อสับที่เตรียมไว้แล้วผสมอีกครั้ง
ปั้นลูกชิ้นเนื้อสับแล้วกดด้วยนิ้วของคุณแล้วใส่ชีสขูดเล็กน้อยลงในช่อง ห่อขอบของเนื้อสับแล้วปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยตามรูปร่างที่ต้องการ
ใส่ชิ้นทอดในชามต้มสองชั้นแล้วทาด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย เทน้ำลงในชามและเปิดใช้งานโหมด "ไอน้ำ" ปรุงชิ้นทอดเป็นเวลายี่สิบนาที

วิธีการปรุงเนื้อทอดนึ่งในกระทะ?

หากคุณไม่มีหม้อต้มสองชั้นและหม้อหุงช้าอยู่ในมือ คุณสามารถปรุงเนื้อทอดในกระทะได้ ในการทำเช่นนี้ คุณต้องเตรียมอกของนกหนึ่งตัว ขนมปังขาวห้าชิ้น แครอทหนึ่งลูก หัวหอมสองสามอัน และกระเทียมสองสามชิ้น ใช้ไข่หนึ่งฟอง แป้งร่อนสองสามช้อนโต๊ะ เกลือและเครื่องเทศ แล้วแต่ความชอบของคุณ

ขจัดไขมันและผิวหนังออกจากเต้านม ล้างเนื้อแล้วหั่นเป็นชิ้นตามต้องการ ตัดหัวหอมเป็นสี่เหลี่ยมแล้วปอกกระเทียม สุ่มสับแครอทด้วย ส่งส่วนผสมที่เตรียมไว้ผ่านเครื่องบดเนื้อ เทเศษขนมปังกับนมเดือดหรือน้ำเดือดแล้วบดด้วยส้อม ผัดขนมปังนี้ลงในเนื้อสับ ใส่แป้ง ไข่ และเครื่องเทศลงในส่วนผสม จากนั้นผสมจนเนียน

หั่นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยจากเนื้อสับ ใส่ในกระทะร้อนที่ทาด้วยน้ำมันพืชแล้วเทน้ำร้อนหนึ่งแก้ว ปิดฝากระทะและทิ้งไว้บนกองไฟที่มีกำลังไฟต่ำสุดจนชิ้นเนื้อพร้อม

ทอดในกระทะ

ในการเตรียมอาหารจานอร่อยคุณต้องเตรียมเนื้อลูกวัวหรือเนื้อไม่ติดมันสามร้อยกรัม, ไข่แดงหนึ่งฟอง, หัวหอมขนาดกลาง, แครอทต้ม ใช้ครีมเปรี้ยวข้นหนึ่งช้อนโต๊ะ หัวหอมสีเขียวเล็กน้อย เครื่องปรุงรส และเกลือ ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ

พลิกเนื้อสับผ่านเครื่องบดเนื้อ ขูดหัวหอมหรือสับด้วยเครื่องปั่นใส่เนื้อสับ ขูดแครอทต้มหรือหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ยังสับหัวหอมสีเขียว เพิ่มส่วนผสมเหล่านี้ลงในเนื้อสับ ส่งไข่แดงและครีมเปรี้ยวข้นหนึ่งช้อนที่นั่น ปรุงรสและเกลือเนื้อสับและผสมให้เข้ากันจนเนียน ใส่มวลที่เกิดขึ้นในตู้เย็นคลุมด้วยฟิล์มยึดประมาณครึ่งชั่วโมง

สร้างชิ้นเนื้อจากเนื้อสับที่เตรียมไว้โดยการชุบมือด้วยน้ำเย็น ใส่ลงในกระทะที่อุ่นแล้วทาด้วยน้ำมันพืชแล้วเทน้ำเดือดลงไป ปิดฝาภาชนะแล้วปรุงชิ้นทอดจนนุ่ม

วิธีการปรุงชิ้นเนื้อนึ่งโดยไม่ใช้หม้อไอน้ำสองครั้ง? จะเปลี่ยน Steamer ได้อย่างไร?

แทนที่จะใช้หม้อต้มสองชั้น คุณสามารถใช้กระทะธรรมดาที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเพียงพอ - เพียงแค่คลุมด้วยผ้ากอซพับหลายชั้น ยึดปลายผ้าให้แน่น เช่น ด้วยยางยืดสำหรับซักรีด และซ่อนไว้ในถาด แน่นอนก่อนหน้านั้นคุณต้องเทน้ำลงในกระทะ ต้มน้ำให้เดือด จากนั้นใส่ชิ้นที่หั่นไว้บนผ้าขาวบางแล้วปิดฝาหรืออ่าง คุณจึงสามารถปรุงลูกชิ้น ผัก และอาหารนึ่งอื่นๆ ได้

วิธีการปรุงเนื้อทอดในหม้อหุงช้าโดยไม่ต้องใช้หม้อตุ๋นสองชั้นในกระทะ?
หลายคนตระหนักถึงอันตรายของอาหารทอด แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่มีใครรีบเลิกทอดชิ้นเล็กชิ้นน้อยมันฝรั่งทอดและอื่น ๆ ที่ไม่ดีต่อสุขภาพ แต่ในขณะเดียวกันก็มีอาหารอร่อยมาก เต็ม

การเริ่มต้นกินอย่างถูกต้อง ความปรารถนาเพียงอย่างเดียวก็เพียงพอแล้ว ตัวอย่างเช่น สามารถปรุงเนื้อทอดในหม้อนึ่งแบบกะทันหัน - กระชอนโลหะธรรมดา กระทะขนาดที่เหมาะสม และฝาปิดก็เพียงพอแล้ว แน่นอนว่าอุปกรณ์นี้ไม่สามารถอ้างสิทธิ์ในบทบาทของอุปกรณ์ในครัวได้ แต่จะบรรลุวัตถุประสงค์ได้อย่างสมบูรณ์แบบ

รสชาติของอาหารจะไม่แตกต่างไปจากที่ปรุงในหม้อต้มไฟฟ้าสองชั้น และสารที่เป็นประโยชน์ในผลิตภัณฑ์ก็จะยังคงอยู่ ดังนั้น หากคุณตัดสินใจเปลี่ยนไปรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ คุณมีทุกสิ่งที่คุณต้องการ สำหรับสูตร - พยายามปรุงเนื้อทอดจากเนื้อสัตว์ด้วยผัก เพื่อความชุ่มฉ่ำและรสชาติ ให้ใส่ครีม เครื่องเทศ ลงในเนื้อสับ เพื่อความสว่าง - ผักใบเขียวและแครอท หากลูกชิ้นนึ่งมีไว้สำหรับทารกก็ควรปฏิเสธเครื่องเทศเพิ่มผักใบเขียวและผักให้กับเนื้อสับในทางกลับกัน

วัตถุดิบ

• เนื้อลูกวัวหรือเนื้อไม่ติดมัน - 300 กรัม;
• ไข่แดงหนึ่งฟอง
• หัวหอม - 1 ชิ้น (เล็ก);
• แครอทต้ม - 1 ชิ้น (เล็ก)
• แครอทดิบ - 1 ชิ้น (ใหญ่);
• มันฝรั่ง - 6-7 ชิ้น;
• พริกไทยป่น, โหระพา, ลูกจันทน์เทศ - หยิกแต่ละอัน;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ครีมเปรี้ยวหนา - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• หัวหอมสีเขียว - ขนเล็กน้อย

การทำอาหาร

ภาพถ่ายขนาดใหญ่ ภาพถ่ายขนาดเล็ก

บิดเนื้อในเครื่องบดเนื้อหรือสับรวมกัน เนื้อสับสำเร็จรูปก็เป็นที่ยอมรับเช่นกัน แต่คุณไม่มีทางรู้แน่ชัดถึงคุณภาพของมัน ควบคุมเนื้อได้ง่ายกว่า



ในเนื้อสับที่เกิดขึ้น ให้ใส่หัวหอมที่ขูดบนเครื่องขูดละเอียด (คุณสามารถบิดไปพร้อมกับเนื้อได้)



สับแครอทต้มและขนหัวหอมสีเขียวเล็กน้อย ใส่ผักลงในชาม



แยกไข่แดงกับไข่ขาว ใส่เนื้อสับและผัก



เพื่อให้ชิ้นเนื้อฉ่ำใส่ครีมเปรี้ยวหนาหนึ่งช้อนลงในเนื้อสับ



เครื่องเทศสามารถละเว้นหรือเพิ่มตามที่คุณต้องการ สูตรนี้ใช้พริกไทยดำป่น ปาปริก้าป่น โหระพา และลูกจันทน์เทศบด (อย่างละหยิบมือ) คุณต้องเพิ่มเครื่องเทศหลังจากผสมเนื้อสับแล้ว



ใส่เกลือลงในเนื้อสับเป็นครั้งสุดท้าย นวดเนื้อสับอีกครั้งแล้วใส่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง



จากเนื้อสับแช่เย็นทำชิ้นเล็ก ๆ เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าหรือกลม

เพื่อไม่ให้การบรรจุติดมือทำให้ฝ่ามือเปียกด้วยน้ำเย็น

กับข้าวสำหรับชิ้นทอดไอน้ำสามารถทำจากผักชนิดใดก็ได้ แต่เนื่องจากมันฝรั่งและแครอทมักมีขายอยู่เสมอ นี่จึงเป็นตัวเลือกที่ง่ายและสะดวกที่สุด



ตัดมันฝรั่งปอกเปลือกเป็นชิ้น



แครอทสามารถหั่นเป็นเส้น, ลูกบาศก์, วงกลม - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ



ใส่ผักในกระชอนเกลือเล็กน้อย เทน้ำลงในกระทะให้เพียงพอเพื่อไม่ให้ถึงก้นกระชอน วางกระชอนบนหม้อน้ำ ปิดฝา เปิดไฟกลาง. ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีไอน้ำออกจากใต้ฝา



หลังจาก 5 นาทีให้ใส่ชิ้นทอดบนผัก ปิดฝาให้แน่นแล้วปรุงต่ออีก 20 นาที น้ำในหม้อต้องเดือดตลอดเวลา



วางชิ้นนึ่งบนจานพร้อมกับผัก สำหรับชิ้นทอดแบบนึ่ง คุณสามารถใส่ครีมเปรี้ยว น้ำมันมะกอกเป็นซอส หรือใส่เนยลงในจานก็ได้

คุณสามารถปรุงลูกชิ้นนึ่งได้จากอะไร?

แน่นอนว่าจากเนื้อสัตว์ต่างๆ อาหารทอดส่วนใหญ่ได้มาจากไก่งวงหรือเนื้อไก่ พวกเขาเป็นที่รักของเด็ก ๆ โดยเฉพาะ - ตัวอย่างเช่นสูตรดังกล่าวจะมีรสนิยมมาก เค้กปลาที่ดีมากปรุงด้วยวิธีการทำอาหารที่ละเอียดอ่อนโดยใช้หวดหรือกระชอน

ประการที่สอง คุณสามารถนึ่งชิ้นเนื้อผักได้ทั้งจากผักเพียงอย่างเดียวและด้วยการเติมซีเรียล (ข้าว บัควีท ข้าวโอ๊ต) ธัญพืชยังถูกเพิ่มลงในชิ้นเนื้อ ไม่มีเรื่องน่าประหลาดใจและความลับ: เราใช้สูตรสำหรับชิ้นเนื้อที่เราชอบ ไม่ใช้ขนมปัง แต่แทนที่จะใช้กระทะหรือเตาอบ เราใช้ไอน้ำ

และนี่คือหนึ่งในสูตรอาหารส่วนใหญ่สำหรับชิ้นเนื้ออบไอน้ำที่ฉันรู้ (เหมาะสำหรับการกำเริบของโรคกระเพาะและ "ออกจาก" จากระยะเฉียบพลันของตับอ่อนอักเสบ):

เทข้าวโอ๊ตหนึ่งกำมือ ("ไม่ต้องปรุง") ด้วยน้ำเดือดยืนยัน เพิ่มไก่งวงสับ 100 กรัม (ควรเป็นเนื้อ) ผักชีฝรั่งสับสดเล็กน้อย (หัวหอมไม่คุ้ม) นมต้มสองสามช้อนโต๊ะและน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะ เราสร้างชิ้นเล็กชิ้นน้อยและทำอาหารสำหรับคู่รัก

ใครได้ประโยชน์จากชิ้นเนื้ออบไอน้ำ?

จานเนื้อนี้มีประโยชน์สำหรับทุกคนและเป็นของเขียนเพื่อสุขภาพเนื่องจากมีไขมันในปริมาณต่ำ ปริมาณแคลอรี่ที่ลดลง และการปรุงอาหารที่ละเอียดอ่อน แต่โภชนาการดังกล่าวมีความสำคัญอย่างยิ่งหากมีปัญหาทางเดินอาหาร อันที่จริงชิ้นเนื้อนึ่งเป็นเมนูทางการแพทย์

ชิ้นเนื้ออบไอน้ำจะมาที่โต๊ะของคุณแม้ว่าจะมีเด็กเล็กอยู่ในบ้านก็ตาม เป็นเรื่องที่เข้าใจได้: ระบบย่อยอาหารของเด็กยังไม่สมบูรณ์ มีความละเอียดอ่อนและต้องได้รับการยกเว้น ในขณะเดียวกัน ทารกอายุ 1 ขวบสามารถให้เนื้อนึ่งที่อุดมไปด้วยโปรตีนและธาตุขนาดเล็กได้

สุดท้ายชิ้นเนื้อนึ่งเป็นเรื่องของรสนิยมของแต่ละบุคคล ฉันจำได้ว่าเพื่อนคนหนึ่งซึ่งเปลี่ยนมาทานอาหารนึ่งเกือบหมดตัวได้เล่าถึงความประทับใจของเธอว่า “ฉันนึกไม่ออกว่าคุณจะชอบรสชาติที่เฉียบคมได้อย่างไร - เค็ม เผ็ดมาก อ้วน ... มันเหมือนกับครัวไอน้ำที่ไม่มีอะไรมารบกวนรสชาติ ของผลิตภัณฑ์นั่นเอง! »

การทำอาหารโดยใช้ไอน้ำเข้มข้นที่เกิดจากการต้มน้ำอย่างต่อเนื่อง

การเก็บรักษาวิตามินการปรุงอาหารด้วยไอน้ำเป็นวิธีการปรุงอาหารที่ละเอียดอ่อนมาก อาหารไม่ได้สัมผัสกับอุณหภูมิที่สูงมาก เช่นเดียวกับการทอดหรือการอบ ด้วยเหตุนี้จึงมีการจัดเก็บวิตามินและสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพอื่นๆ ไว้ในผลิตภัณฑ์มากขึ้น

ไร้ไขมัน.คุณสามารถนึ่งอาหารมื้อเบา ๆ ที่มีแคลอรีต่ำได้ เนื่องจากคุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มไขมันใดๆ ลงในหม้อ (คุณสามารถทอดโดยไม่ใช้น้ำมันได้ แต่ในทางปฏิบัติ วิธีนี้หาได้ยากมาก และเป็นผลให้ปริมาณแคลอรีของของทอด อาหารมักจะสูงเกินไป)

ปราศจากสารก่อมะเร็งนอกจากนี้ การนึ่งไม่ก่อให้เกิดสารประกอบที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ ซึ่งอาจเกิดขึ้นได้ภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิสูงในระหว่างการทอดหรืออบ การปรุงอาหารด้วยไอน้ำยังชนะเมื่อเทียบกับการต้มและการเคี่ยว แม้ว่าจะด้วยเหตุผลอื่นก็ตาม (อุณหภูมิในกรณีเหล่านี้ เช่นเดียวกับการนึ่ง จะไม่เกิน 100 ° C) อย่างไรก็ตาม เมื่ออาหารถูกต้มหรือเคี่ยว สารประกอบที่ละลายน้ำได้หลายชนิด เช่น วิตามิน ธาตุอาหาร ฯลฯ บางชนิด จะผ่านเข้าไปในน้ำซุป หากในอนาคตไม่ใช้ในอาหารสารที่มีประโยชน์จะไม่เข้าสู่ร่างกาย นอกจากนี้ แม้ว่าน้ำซุปจะไม่ระบายออก คุณค่าทางชีวภาพของอาหารที่ปรุงโดยการต้มหรือเคี่ยวจะต่ำกว่าการนึ่ง นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าสารที่มีประโยชน์มากมายที่ผ่านเข้าไปในยาต้มนั้นมีความเสถียรน้อยกว่าในรูปแบบที่ละลายและถูกทำลายเร็วขึ้น

ดีและอร่อยนอกจากข้อดีที่กล่าวมาทั้งหมดแล้ว การใช้ไอน้ำยังช่วยให้คุณคงรูปลักษณ์ รสชาติ และกลิ่นหอมของอาหารตามธรรมชาติไว้ได้มากที่สุด หลังจากการนึ่งผลิตภัณฑ์เกือบจะไม่สูญเสียสีและรูปร่างตามธรรมชาติซึ่งเป็นผลให้จานดูสดใสและน่ารับประทาน นอกจากนี้อาหารก็อร่อยจริงๆ
การกินอาหารนึ่ง เป็นการปลดปล่อยตัวรับ และในเวลาเพียง 1-2 สัปดาห์ของการกินอาหารธรรมชาติ คุณจะเริ่มรู้สึกว่าผลิตภัณฑ์แต่ละอย่างมีรสชาติเฉพาะตัว

สิ่งที่ไม่ควรนึ่ง
อย่านึ่งพาสต้า โดยเฉพาะพาสต้าข้าวสาลีอ่อน
ไม่สะดวกที่จะใช้หม้อไอน้ำสองครั้งในการปรุงอาหารพืชตระกูลถั่วบางชนิด (เช่นถั่วหรือถั่ว) อาหารเหล่านี้แห้งเกินไปที่จะนึ่งโดยไม่ต้องแช่ในของเหลว
ไม่ควรนึ่งอาหารที่ต้องกำจัดสารที่ละลายน้ำให้ได้มากที่สุดก่อนบริโภค ผลิตภัณฑ์ดังกล่าว ได้แก่ เห็ดบางชนิด (มอเรล เส้น ฯลฯ) และเครื่องในบางชนิด (ไต แผลเป็น เป็นต้น) ก่อนใช้งานควรต้มในน้ำปริมาณมาก

เมนูนึ่งแนะนำใครบ้าง?
นักโภชนาการแนะนำให้รับประทานอาหารนึ่งแก่ทุกคนที่ใส่ใจในสุขภาพของตนเอง อย่างไรก็ตาม ในบางกรณี ขอแนะนำให้เปลี่ยนไปใช้ครัวไอน้ำเป็นพิเศษ ดังนั้นอาหารไอน้ำจึงถูกกำหนดไว้สำหรับโรคต่างๆ
อาหารนึ่งเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับโรคของระบบทางเดินอาหาร: โรคกระเพาะเรื้อรัง ถุงน้ำดีอักเสบ โรคกระเพาะและลำไส้อักเสบ แผลในกระเพาะอาหาร ฯลฯ อาหารอบไอน้ำเป็นสิ่งที่อ่อนโยนที่สุดสำหรับอวัยวะย่อยอาหารของผู้ป่วย
ข้อบ่งชี้อื่น ๆ สำหรับการเปลี่ยนไปใช้ครัวไอน้ำคือโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือด สำหรับโรคหลอดเลือด สิ่งสำคัญคือต้องแยกอาหารรสเผ็ดและไขมันออกเพื่อลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด
โภชนาการไอน้ำเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับความผิดปกติของการเผาผลาญ น้ำหนักเกิน โรคภูมิแพ้และโรคอื่นๆ

กฎการใช้เครื่องนึ่ง
ปล่อยให้น้ำเดือดก่อนใส่อาหารลงในหวดหรือหวด เนื่องจากคุณทำอาหาร แต่ไม่ใช่ในน้ำ แต่ใช้ไอน้ำ น้ำเดือดไม่ควรสัมผัสกับอาหาร
เมื่อเติมน้ำที่ฐานของหม้อนึ่ง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าตะกร้าอยู่เหนือน้ำอย่างน้อย 2 ซม. ควรมีระยะห่างอย่างน้อย 2-3 ซม. ระหว่างผิวน้ำกับขอบด้านล่างของหม้อนึ่ง
ใช้ถุงมือเตาอบขนาดใหญ่เพื่อป้องกันมือของคุณจากไอน้ำเมื่อเปิดฝาหม้อนึ่งและซองฟอยล์
วางอาหารในชั้นเดียวบนหม้อหวดแต่ละชั้น ปลา เนื้อสัตว์ หรือผลิตภัณฑ์ฉ่ำ - ไปที่ระดับล่างเพื่อไม่ให้ความชื้นหยดลงสู่ผลิตภัณฑ์ด้านล่าง

ทุกคนรู้ดีว่าหม้อต้มสองชั้นถือเป็นอุปกรณ์ที่สะดวกที่สุดสำหรับการปรุงอาหารนึ่ง อย่างไรก็ตาม การจดจำกลอุบายและความเฉลียวฉลาดของแม่และยายของเรา คุณสามารถทำได้โดยปราศจากมัน ฉันจะทำอาหารนึ่งสำหรับเด็กโดยไม่ใช้หม้อต้มสองชั้นได้อย่างไร ใช่ ง่ายมาก!

คุณจะทำเรือกลไฟได้อย่างไร?

เมื่อไม่มีหม้อต้มสองชั้น คุณสามารถทำเองได้:

1. ใช้กระทะลึกและชามที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางเท่ากัน

2. เทน้ำไม่เกินครึ่งลงในกระทะ มัดให้แน่นด้วยผ้าก๊อซพับเป็น 2 หรือ 3 ชั้น

3. วางจานบนผ้าขาวบางแล้วปิดฝาด้วยชามด้านบน ข้างในจานจะถูกนึ่งโดยไม่ใช้หม้อต้มสองชั้น - เร็วและอร่อยเหมือนกัน

ด้วยวิธีง่ายๆ เช่น คุณสามารถปรุงอาหารแบบอ่อนโยนได้

แทนที่จะใช้ผ้าก๊อซ คุณสามารถใช้กระชอนหรือตะแกรงแล้วปิดฝาหม้อธรรมดาก็ได้ แต่ในกรณีนี้จานจะต้องเคลือบหรือสแตนเลส

ด้วยวิธีนี้ คุณสามารถนึ่งผัก ข้าว ปลา ลูกชิ้น และอื่นๆ อีกมากมายสำหรับลูกของคุณ

ความปลอดภัยในการนึ่งอาหารโดยไม่ใช้เครื่องนึ่ง:

กฎหลักในครัวคือเครื่องใช้ไฟฟ้าควรมีความสะดวกสบาย เชื่อถือได้ และปลอดภัย คุณต้องระมัดระวังและระมัดระวังในการปรุงอาหารในหม้อไอน้ำแบบโฮมเมด:

- การสัมผัสกับผิวหนังเพียงเล็กน้อยด้วยไอน้ำอาจทำให้เกิดการไหม้ได้ - อย่าเอามือ (นิ้ว) เข้าไปใต้ฝาใช้ถุงมือเตาอบและไม้พายสำหรับทำอาหาร

- เมื่อใช้ผ้าก๊อซเป็นเครื่องนึ่งแบบโฮมเมด จำไว้ว่าผ้าก๊อซอาจเปียกและร้อนจัดได้เช่นกัน!

- ควรมัดผ้ากอซให้แน่นและซ่อนปลายไว้ใน "เรือกลไฟ"

- ไม่ควรใช้กระชอนพลาสติกในการนึ่งอาหารที่ไม่มีหม้อต้มสองชั้น เฉพาะในกรณีที่มีเครื่องหมาย "สำหรับอุณหภูมิสูง" ซึ่งหายากมาก

อย่างไรก็ตาม สิ่งที่สะดวกมากสำหรับการปรุงอาหารจำนวนเล็กน้อยคือหม้อนึ่งแบบพับได้บนกระทะ ความหมายคล้ายกันมากกับการใช้กระชอน เหมาะสำหรับกระถางที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางต่างกันเนื่องจากกลีบพับตามขอบเท่านั้น ตัวอย่างเช่น รุ่น Vitesse VS-1261 (มาร์กอท) จากแบรนด์ฝรั่งเศส VITESSE

ได้รับอนุญาตจาก lori.ru

อาหารนึ่งเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในด้านโภชนาการและอาหารของผู้ที่ต้องการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ ผลิตภัณฑ์อบไอน้ำร้อนรักษาส่วนประกอบที่มีประโยชน์สูงสุด รสชาติตามธรรมชาติ และความชุ่มฉ่ำ โดยไม่อิ่มตัวด้วยไขมันส่วนเกินหรือสารก่อมะเร็งที่เป็นอันตราย

สูตรไอน้ำ

อาหารนึ่งสำหรับหลาย ๆ คนมีลักษณะที่ซ้ำซากจำเจ ไม่สวย และมีรสชาติจืดชืด อย่างไรก็ตาม จากการศึกษาอย่างละเอียดเกี่ยวกับช่วงของการสร้างสรรค์การทำอาหารดังกล่าวและลักษณะเฉพาะ ในทางตรงกันข้าม อาหารดึงดูดด้วยประสิทธิภาพดั้งเดิม และคุณต้องการลองอย่างแน่นอน

1. เนื้อสัตว์ปลาผักนึ่งทั้งชิ้นและในรูปแบบของชิ้นเนื้อ
2. เกี๊ยว แมนติ ซิรินิกิ ขนมปัง และอาหารนึ่งอื่นๆ ในหม้อต้มสองชั้นหรือหม้อหุงช้าที่ติดตั้งเตาย่างแบบพิเศษให้รสชาติที่ยอดเยี่ยม
3. ในกรณีที่ไม่มีอุปกรณ์ที่ทันสมัยคุณสามารถสร้างโครงสร้างแบบโฮมเมดโดยลดกระชอนลงในหม้อต้มน้ำที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางที่เหมาะสมแล้วปิดฝา

ลูกชิ้นนึ่ง - สูตร

ซึ่งจะนำเสนอในภายหลังสามารถเตรียมจากเนื้อไก่หรือเนื้อของขาและต้นขาผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอมและสมุนไพร จะได้รับผลิตภัณฑ์ที่ฉ่ำและอ่อนโยนมากขึ้นหากใส่เนยหรือชีสลงไปในแต่ละชิ้น

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 500 กรัม
• หัวหอม - 100 กรัม
• เกล็ดขนมปัง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• โปรตีน - 1 ชิ้น;
• ผักใบเขียว - 0.5 พวง;
• เกลือ, พริกไทย, น้ำมัน

การทำอาหาร

1. บดเนื้อพร้อมกับหัวหอมและสมุนไพร
2. ใส่เกล็ดขนมปัง เกลือ พริกไทย และไข่ขาวที่ตีจนเป็นฟอง
3. มวลถูกกวนตีเล็กน้อยและเกิดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
4. ใส่ผลิตภัณฑ์ในหม้อไอน้ำสองครั้งและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที

ปลานึ่ง - สูตร

ซึ่งสามารถทำได้ในหม้อต้มสองชั้นหรือหม้อหุงช้า ร่วมกับผักชีฝรั่งสดสามารถใช้สมุนไพรอื่น ๆ หรือหัวหอมสีเขียวและปรุงรสเนื้อปลาด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ จานเสร็จจะเสิร์ฟพร้อมข้าวต้ม ผักสดสไลซ์ หรือสลัดไฟอ่อน

วัตถุดิบ:

• เนื้อพอลลอค - 2 ชิ้น;
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนชา;
• เนย - 60 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 2 ช้อนชา;
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนชา;
• มะนาวฝาน - 2 ชิ้น;
• ลอเรล - 2 ชิ้น

การทำอาหาร

1. เนื้อพอลลอคเทส่วนผสมของน้ำมะนาวและซีอิ๊วโรยด้วยผักชีฝรั่ง
2. วางเนยแช่เย็นลงบนด้านกว้างของเนื้อปลาม้วนขึ้น
3. เพื่อไม่ให้ม้วนระหว่างการรักษาความร้อนพวกเขาจะถูกวางไว้ในกระดาษฟอยล์เสริมแต่ละมัดด้วยใบลอเรลและวงกลมของมะนาวด้านบน
4. เช่นเดียวกับอาหารนึ่งอื่นๆ ปลาจะถูกปรุงเป็นเวลา 20 นาที

เกี๊ยวนึ่ง - สูตร

ข้อเสนอที่เสนอต่อไปจะกลายเป็นดำเนินการในเชิงคุณภาพแม้โดยผู้ที่ไม่เคยประสบความสำเร็จในการทำอาหารมาก่อน ไส้สามารถเป็นคอทเทจชีส, เบอร์รี่, กะหล่ำปลีตุ๋น, มันฝรั่งต้มซึ่งคุณสามารถเพิ่มหัวหอมทอดหรือเห็ดสับละเอียดหากต้องการ

วัตถุดิบ:

• kefir - 0.5 ลิตร;
• แป้ง - 1 กก.
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนชา;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• การกรอก.

การทำอาหาร

1. โซดาดับด้วยน้ำส้มสายชูจะถูกเติมลงใน kefir อุ่น ๆ ผสมทิ้งไว้ 10 นาที
2. เทเกลือ แป้งร่อนแล้วคลุกแป้ง ไม่เหนียวมือและนุ่ม
3. แบ่งก้อนออกเป็นส่วน ๆ ม้วนไส้กรอกหั่นเป็นส่วน ๆ
4. จากแต่ละรูปแบบเค้กเติมด้วยการบรรจุ
5. ปรุงเกี๊ยวสักสองสาม 5-10 นาทีขึ้นอยู่กับขนาดของผลิตภัณฑ์

ไข่เจียวนึ่ง - สูตร

ที่จะนำเสนอต่อไปจะออกมาเขียวชอุ่ม นุ่มละมุน และรับประกันว่าจะมีสุขภาพที่ดี ซึ่งไม่สามารถพูดได้อย่างมั่นใจเมื่อปรุงอาหารในกระทะที่มีน้ำมันปริมาณมาก องค์ประกอบของส่วนผสมไข่สามารถเสริมด้วยผักสด, ชีสขูด, สมุนไพร

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• นม - 120 มล.;
• เกลือ น้ำมัน สมุนไพร

การทำอาหาร

1. เทน้ำลงในชามติดตั้งตะแกรง
2. ตอกไข่ใส่ชาม ใส่นม ใส่เกลือ ผสมด้วยตะกร้อมือจนเนียน
3. สีเขียวและสารเติมแต่งอื่น ๆ เพื่อลิ้มรสจะถูกเพิ่มลงในฐานไข่มวลจะถูกเทลงในแบบทาน้ำมันแล้ววางบนตะแกรงสำหรับนึ่ง
4. เปิดโหมด "Steam" เป็นเวลา 15 นาที

แครอททอด - สูตร

สูตรอาหารสำหรับผักสดสองสามอย่างมีประโยชน์มากที่สุดและมีคุณค่าอย่างยิ่งโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับโภชนาการอาหาร ด้วยการใช้แนวคิดที่เสนอด้านล่าง คุณจะสามารถปรุงชิ้นแครอทชิ้นเล็กๆ ที่อร่อยและอร่อยได้ "เนื้อสับ" ของแครอทสามารถเสริมด้วยหัวหอมสับ สมุนไพร และผักอื่นๆ ก็ได้

วัตถุดิบ:

• แครอทขนาดใหญ่ - 3 ชิ้น;
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย

การทำอาหาร

1. แครอทล้างปอกเปลือกและสับบนเครื่องขูดหรือเครื่องปั่น
2. เพิ่มไข่ semolina เกลือและพริกไทยลงในมวลแครอทผสม
3. เกิดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยวางเหมือนจานนึ่งทั้งหมดบนถาดของหม้อไอน้ำสองครั้งหรือ multicooker และปรุงเป็นเวลา 25-30 นาที

ม้วนนึ่ง - สูตร

จานเนื้อนึ่งแสนอร่อยสามารถนำเสนอในรูปแบบของม้วนดั้งเดิมและน่ารับประทาน จานที่ทำจากเนื้อไก่จะนุ่มเป็นพิเศษซึ่งเข้ากันได้ดีกับไส้: ผัก, เห็ด, ถั่วหรือส่วนประกอบหลายอย่างที่ปรุงด้วยการเติมผลไม้สดและแห้ง, เบอร์รี่, สมุนไพร

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 700 กรัม
• ครีม - 70 มล.;
• แครนเบอร์รี่ - 100 กรัม
• แอปริคอตแห้งหรือลูกพรุน - 100 กรัม
• ผักใบเขียว - 1 พวง;
• ถั่วพิสตาชิโอ - 100 กรัม
• เกลือ พริกไทย เครื่องเทศสำหรับสัตว์ปีก

การทำอาหาร

1. ไก่ถูกตีปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยครีมวางบนแผ่นฟอยล์
2. แครนเบอร์รี่ พิสตาชิโอปอกเปลือก ผลไม้แห้งสับ และสมุนไพร นำมาผสมกัน ปรุงรส และวางบนผิวของเนื้อ
3. ม้วนผลิตภัณฑ์เป็นม้วนแล้วห่อด้วยฟิล์ม
4. ซึ่งสามารถทำได้ในหม้อหุงช้าหรือหม้อไอน้ำสองครั้งเป็นเวลา 45 นาที

ชีสเค้กนึ่งในหม้อหุงช้า - สูตร

สูตรสำหรับชีสเค้กนึ่งที่นำเสนอด้านล่างนี้จะมาในเวลาที่คุณไม่ต้องการหรือไม่สามารถกินอาหารทอดได้ด้วยเหตุผลด้านสุขภาพ เพื่อให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์ยังคงรูปทรงที่สวยงาม แนะนำให้เตรียมในซิลิโคนหรือแม่พิมพ์อื่นๆ ที่เหมาะสม สามารถเพิ่มผลไม้แห้ง, เบอร์รี่, ถั่วลงในฐานได้

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 100 กรัม
• คอทเทจชีส - 400 กรัม
• น้ำมัน - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำตาล - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• วานิลลิน - เหน็บแนม;
• เบอร์รี่, ช็อคโกแลตขูด, แยม

การทำอาหาร

1. คอทเทจชีสผสมกับไข่แดงโขลกกับน้ำตาล, เนย, วานิลลิน, ตีด้วยเครื่องปั่น
2. ใส่แป้งและไข่ขาวตีจนตั้งยอด
3. หากคุณวางแผนที่จะเติมสารตัวเติม ให้ผสมลงในนมเปรี้ยว
4. เติมแม่พิมพ์ครึ่งหนึ่งหรือ 2/3 ด้วยฐานเต้าหู้
5. เตรียมผลิตภัณฑ์เป็นเวลาสองสามนาที
6. เสิร์ฟพร้อมแยม เบอร์รี่ หรือช็อกโกแลตขูด

เกี๊ยวซ่า สูตรสำหรับคู่รัก

จานแป้งนึ่งใด ๆ จะนุ่มและนุ่มเป็นพิเศษ เกี๊ยวจานเช็กแบบดั้งเดิมนั้นพบได้ทั่วไปในประเทศแถบยุโรป ทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียงสำหรับจานเนื้อร้อนเสริมด้วยซอสเติมในซุป เมื่อขึ้นรูปม้วนคุณสามารถเพิ่มไส้ได้หากต้องการ

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 600 กรัม
• น้ำ - 1 แก้ว;
• น้ำมันพืชและน้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• ยีสต์แห้งและเกลือ - 1 ช้อนชาต่อคน;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• การบรรจุ (ไม่จำเป็น)

การทำอาหาร

1. ยีสต์ น้ำตาล และแป้ง 3 ช้อนโต๊ะละลายในน้ำอุ่น ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
2. เพิ่มไข่, เนย, เกลือและแป้ง, นวดแป้งนุ่ม ๆ ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง พวกเขาโกงครั้งเดียว
3. ก้อนจะถูกแบ่งออกเป็นส่วน ๆ รีดออกแต่ละม้วนและทิ้งไว้ 40 นาที
4. เช่นเดียวกับสูตรคลาสสิกสำหรับการนึ่งเกี๊ยวในหม้อไอน้ำสองครั้งและตัวเลือกที่มีไส้จะปรุงเป็นเวลา 20 นาที

ผักนึ่ง - สูตร

พวกเขาจะช่วยคุณปรุงผักนึ่งและบร็อคโคลี่แสนอร่อยในหม้อหุงช้าพร้อมสูตรอาหารและแนวคิดจากเชฟมากประสบการณ์ในการเสิร์ฟอาหาร บ่อยครั้งที่ส่วนประกอบผักที่มีคุณค่าถูกเสริมด้วยเครื่องปรุงรส น้ำสลัดดั้งเดิม ซอสเผ็ด ที่จะเปลี่ยนรสชาติของผลิตภัณฑ์ในเชิงคุณภาพและเน้นรสชาติในเกณฑ์ดี

วัตถุดิบ:

• บรอกโคลีหรือกะหล่ำดอก - 150 กรัม
• พริกหยวกและบวบ - 150 กรัมต่อชิ้น
• แครอทและหัวหอม - 1 ชิ้น;
• ถั่วเขียวและถั่วลันเตา - 75 กรัมต่อชิ้น
• โยเกิร์ตธรรมชาติ - 1 ถ้วย;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา;
• สมุนไพรโปรวองซ์ - 2 หยิก;
• เกลือพริกไทย

การทำอาหาร

1. แครอทหั่นบาง ๆ วางในหม้อไอน้ำสองครั้งปรุงเป็นเวลา 10 นาที
2. ใส่ช่อดอกกะหล่ำปลี, บวบสับ, พริก, หัวหอม, ถั่วเขียวและถั่ว
3. นึ่งผักต่ออีก 20 นาที
4. ผสมโยเกิร์ตกับกระเทียม สมุนไพร น้ำผึ้ง มัสตาร์ด ใส่เกลือและพริกไทย
5. เทผักนึ่งกับซอสที่ได้

Manty ในหม้อหุงช้าสำหรับคู่รัก - สูตร

เช่นเดียวกับอาหารนึ่งอื่นๆ ในหม้อหุงช้า ตั๊กแตนตำข้าวจะปรุงอย่างเรียบง่าย และหากสังเกตพบความละเอียดอ่อนของสูตร ก็จะพบว่ามีรสชาติอร่อยอย่างน่าประหลาดใจ ในการสร้างผลิตภัณฑ์รุ่นคลาสสิกจะใช้แป้งแข็งเล็กน้อยจากแป้งน้ำและเกลือ ไส้ในต้นฉบับคือเนื้อแกะที่มีไขมันหางและหัวหอม แต่ก็สามารถทำจากเนื้อสับใดๆ ก็ได้ด้วยการเติมน้ำมันหมู

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 300 กรัม
• น้ำ - 0.5 ถ้วย;
• เนื้อสับ - 350 กรัม
• น้ำมันหมู - 50 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• เกลือ, พริกไทย, น้ำมัน

การทำอาหาร

1. และแป้งเกลือและน้ำคลุกแป้งทิ้งไว้ใต้ฟิล์มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
2. เนื้อสับผสมกับหัวหอม เบคอน เกลือ พริกไทย เติมน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ
3. Manty เกิดขึ้นจากแป้งและไส้ที่จุ่มลงในน้ำมันแล้ววางบนตะแกรงของ multicooker แบบไอน้ำ
4. ปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาทีในโหมด "Steam"

ซาลาเปา - สูตร

เช่นเดียวกับจานแป้งนึ่งอื่น ๆ ขนมปังจีนจะได้รับโดยไม่ต้องอายซึ่งไม่ได้ป้องกันการแข่งขันกับผลิตภัณฑ์ที่ได้จากการอบแบบดั้งเดิมอย่างเพียงพอ หากต้องการ ชั้นของแป้งที่สุกแล้วสามารถทาน้ำมันงาหรือน้ำปรุงรสด้วยเครื่องเทศได้