กะหล่ำดอกน้ำซุปข้นเผ็ดเล็กน้อยใส่กระเทียมลงไป เข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงกับอาหารจานร้อนทั้งเนื้อสัตว์และปลา

กะหล่ำดอกในเกล็ดขนมปังปรุงในเตาอบ ออกมากรอบนอกนุ่มใน กะหล่ำปลีดังกล่าว (สำหรับฉัน - แน่นอน!) แทนที่มัฟฟินหวานโดยสิ้นเชิงนอกจากนี้ยังมีประโยชน์มากกว่า

ในฤดูหนาวฉันชอบเปิดขวดดอกกะหล่ำดองกรอบ นี่ไม่ใช่แค่เครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารประเภทเนื้อเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารว่างที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย กะหล่ำปลีดังกล่าวดูสวยงามบนโต๊ะเทศกาล

อาหารเรียกน้ำย่อยที่ทำง่ายและอร่อยทำจากกะหล่ำดอกกับไข่ มันถูกจัดเตรียมอย่างรวดเร็ว สมบูรณ์แบบสำหรับ "การขนส่ง" (ในกระเป๋า - ไปทำงาน) มันถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบเป็นเวลาหลายวัน

นอกจากเครื่องเคียง (หรือแทนมัน) ให้ปรุงกะหล่ำดอกตุ๋น กะหล่ำปลีนี้ง่ายและรวดเร็วในการเตรียม นอกจากนี้กะหล่ำดอกยังมีประโยชน์มาก มันอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ

กะหล่ำดอกตุ๋นกับผักเป็นอาหารไม่ติดมันที่ยอดเยี่ยม ฉันขอแนะนำจานนี้สำหรับมื้อกลางวัน และดียิ่งขึ้นไปอีกสำหรับมื้อค่ำ โดยเฉพาะช่วงฤดูผัก! ระเบิดวิตามินรับประกัน! เตรียม 20 นาที

ฉันมีสูตรง่ายๆ สำหรับกะหล่ำดอกดองในหนังสือสูตรของฉัน หากคุณดองกะหล่ำปลีในตอนเย็นวันรุ่งขึ้นคุณก็กินได้ ลอง!

กะหล่ำดอกในหม้อต้มสองครั้งปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง-40 นาที เป็นอาหารที่อุดมด้วยวิตามินซึ่งไม่มีไขมันเลย กะหล่ำดอกสามารถเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียง

กะหล่ำดอกกับไข่และชีสอบในเตาอบ จานมีสุขภาพดีและน่าพอใจ โดยวิธีการนี้เหมาะสำหรับเด็กและสตรีมีครรภ์ คุณสามารถเพิ่มถั่วสับที่คุณชื่นชอบลงในจานไม่ติดมันนี้ได้

กะหล่ำดอกในครีมเป็นอาหารจานอร่อยที่มีรสชาติครีมที่เข้มข้นของกะหล่ำปลีและครีมที่อ่อนนุ่มรวมถึงเปลือกชีสสีแดงก่ำ จานอบในเตาอบและจะใช้เวลาครึ่งชั่วโมงในการปรุงอาหาร

สลัดบร็อคโคลี่และกะหล่ำดอกหลากสีสันนี้เต็มไปด้วยความสดและสดใส! ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับงานเลี้ยงวันหยุด ซึ่งสามารถใช้เป็นเครื่องเคียงแบบเบาๆ ได้

กะหล่ำดอกในเตาอบเป็นอาหารมังสวิรัติที่เรียบง่ายหรือเครื่องเคียงที่ดึงดูดใจด้วยรูปลักษณ์ที่น่ารับประทานและรสชาติที่ไม่ธรรมดา วิธีที่ง่ายที่สุดวิธีหนึ่งในการปรุงผักนี้ให้อร่อย

ซุปครีมกะหล่ำดอกแบบฝรั่งเศสจะดูดีบนโต๊ะอาหารค่ำของคุณและเหมาะสำหรับงานรื่นเริง ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้นแต่ยังมีซุปเพื่อสุขภาพอีกด้วย - ลองเลย!

สูตรคลาสสิกสำหรับการปรุงกะหล่ำดอกในหม้อหุงช้า ทางออกที่ดีสำหรับผู้ที่ทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ อร่อยสุขภาพดีและไม่ต้องใช้ความพยายามมาก

หากคุณต้องการ "ให้อาหารแก่ศัตรู" ฉันขอแนะนำให้เตรียมสลัดเบา ๆ สำหรับมื้อเย็น - สลัดอาหารมังสวิรัติซึ่งจะช่วยบรรเทาความหิวในตอนเย็นและนำประโยชน์มาสู่การย่อยอาหาร

ซุปครีมกับดอกกะหล่ำ มันฝรั่ง และกุ้งเป็นหนึ่งในซุปที่ฉันชอบในฤดูหนาว หนา เข้มข้น และอ่อนโยน ให้ความอบอุ่นอย่างสมบูรณ์แบบในฤดูหนาวที่หนาวเย็น

ซุปไก่กับดอกกะหล่ำเป็นซุปที่ทำง่ายแต่อร่อยมากและเข้มข้นด้วยเนื้อครีมที่น่ารับประทานและรสชาติที่ละเอียดอ่อน ส่วนผสมนั้นเรียบง่าย แต่จานนั้นดูอ่อนช้อย!

กะหล่ำดอกในแป้งเกือบจะเป็นโจ๊กขวานที่ยอดเยี่ยมเมื่อได้อาหารที่คุ้มค่ามากจากส่วนผสมเพียงเล็กน้อย

สลัดกะหล่ำดอก แตงกวา และพาสต้า - ต้นตำรับใช่ไหม การผสมผสานของส่วนผสมนั้นแปลกและผิดปกติ แต่เชื่อฉันเถอะ มันอร่อยมากจริงๆ! :)

กับข้าวอเนกประสงค์และดั้งเดิมในกระปุกออมสินของพ่อครัวที่ดีคือกับข้าวกะหล่ำดอก จานร้อนที่เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงจะดูน่าสนใจยิ่งขึ้น

สลัดกะหล่ำดอกกับมะเขือเทศและแตงกวาเป็นสลัดที่ผู้คนไม่มีเวลาเตรียมอาหารเย็นแบบจริงจัง สลัดนี้รวดเร็ว เรียบง่าย แต่น่าพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก

ไข่ลวกเป็นส่วนหนึ่งของอาหารเช้าแบบฝรั่งเศสคลาสสิก ปรุงด้วยกะหล่ำดอกจะเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารเช้าแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพของคุณ

ซุปผักแฟรงก์เฟิร์ตเป็นซุปผักที่ทำง่ายมากซึ่งเป็นที่นิยมอย่างมากในเยอรมนี ปรุงจากผักแช่แข็งจึงดีตลอดทั้งปี

หากคุณต้องการกระจายอาหารของคุณด้วยกะหล่ำปลีประเภทต่างๆ ให้ใส่ใจกับกะหล่ำดอก กะหล่ำมันย่อยได้ง่ายและในแง่ของปริมาณวิตามิน C, B1, B2, PP นั้นเหนือกว่ากะหล่ำปลีขาวเกือบสองเท่า แม้จะมีเส้นใยจำนวนมาก แต่กะหล่ำดอกสามารถย่อยได้ง่ายและถือเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร ขอแนะนำให้รวมในอาหารของผู้ที่มีน้ำหนักเกินหรือผู้ป่วยโรคเบาหวานด้วยโรคของตับ, ระบบทางเดินอาหารและโรคหลอดเลือดหัวใจ

ในกะหล่ำดอกจะใช้ช่อดอกผสมเป็นอาหารสร้างหัวสีขาวหนาแน่น หัวของช่อดอกกะหล่ำดอกจะเกิดขึ้นหลังจากที่พืชสร้างดอกกุหลาบอันเขียวชอุ่มจำนวน 15-20 ใบ เพื่อที่จะปลูกหัวกะหล่ำหัวใหญ่ได้ดีนั้นจำเป็นต้องปลูกต้นกล้าอย่างเหมาะสมและสร้างเงื่อนไขที่ดีที่สุดสำหรับการเจริญเติบโตของดอกกุหลาบใบและการก่อตัวของช่อดอก

กะหล่ำดอกเรียกร้องเพื่อความอุดมสมบูรณ์ของดิน ควรปลูกบนดินร่วนปนดินร่วนปนด้วยอินทรียวัตถุ บนดินทรายที่ไม่ดี กะหล่ำปลีจะมีหัวเล็กๆ

แสงสว่างก็มีความสำคัญต่อการพัฒนาของกะหล่ำปลีเช่นกัน ดังนั้นจึงควรปลูกในที่ที่มีแสงสว่างเพียงพอ อย่างไรก็ตามด้วยจุดเริ่มต้นของการก่อตัวของหัวดอกไม้พวกเขาต้องการการแรเงาดังนั้นแถวของข้าวโพดจึงถูกหว่านหลังจากกะหล่ำปลีหลายแถว ข้าวโพดแถวสูงบังหัวกะหล่ำปลีและป้องกันลมแห้งในความร้อน

อากาศร้อนที่มีอุณหภูมิอากาศสูงกว่า 25 0 C และอากาศต่ำและความชื้นในดินยับยั้งกะหล่ำปลีภายใต้สภาวะเช่นนี้ใบของมันจะเล็กลงและหัวเล็กก่อตัวก่อนเวลาอันควรซึ่งแตกสลายอย่างรวดเร็วบานสะพรั่งและสูญเสียการนำเสนอ สำหรับการเจริญเติบโตและการพัฒนาของกะหล่ำปลีตามปกติ อุณหภูมิ +18 ... +20 0 C เป็นสิ่งที่ดี ในชั่วโมงที่ร้อน กะหล่ำปลีรดน้ำพร้อมโรยเพื่อลดผลกระทบจากความร้อนเพิ่มอากาศและความชื้นในดิน

กะหล่ำปลีเป็นพืชที่ชอบความชื้นและต้องการการรดน้ำอย่างสม่ำเสมอและเพียงพอ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในสภาพอากาศร้อนและแห้ง

เมื่อเลือกเมล็ดพันธุ์ ให้เรียนรู้ว่าพันธุ์กะหล่ำดอกมีความแตกต่างกันในแง่ของการสุก คือ สุกเร็ว สุกกลาง และปลาย กะหล่ำปลีต้นก่อตัว 80-110 วันหลังจากงอกพันธุ์กลางสุกจะให้การเก็บเกี่ยวในอีกสองสัปดาห์ต่อมาส่วนปลายมีไว้สำหรับเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วง

วันที่หว่านเมล็ดกะหล่ำดอก:

เพื่อให้ได้ดอกกะหล่ำในระยะเริ่มแรก จะต้องปลูกผ่านต้นกล้า หว่านเมล็ดในกล่องกล้าไม้หรือในกระถางในช่วงต้น - กลางเดือนมีนาคม และปลูกต้นกล้าในบ้าน ด้วยการหว่านเช่นนี้ ต้นกล้าจะปลูกในปลายเดือนเมษายน - ต้นเดือนพฤษภาคมภายใต้ที่กำบังฟิล์มและกะหล่ำดอกแรกจะถูกเก็บเกี่ยวในปลายเดือนมิถุนายน - ต้นเดือนกรกฎาคม

ในช่วงต้นปลายเดือนเมษายน - ต้นเดือนพฤษภาคม เมล็ดกะหล่ำดอกจะถูกหว่านสำหรับต้นกล้าในโรงเรือนที่อบอุ่นและโรงเรือน ต้นกล้าจะพร้อมสำหรับการปลูกในปลายเดือนพฤษภาคม - ต้นเดือนมิถุนายน และหัวกะหล่ำดอกจะพร้อมสำหรับการเก็บเกี่ยวในเดือนกรกฎาคม - สิงหาคม

เพื่อให้ได้ผลผลิตในฤดูใบไม้ร่วง จะมีการหว่านเมล็ดพันธุ์สำหรับต้นกล้าในพื้นที่เปิดในช่วงปลายเดือนพฤษภาคม - ต้นเดือนมิถุนายน และต้นกล้าจะปลูกในสถานที่ถาวรในต้นเดือนกรกฎาคม

ระยะเวลาในการปลูกต้นกล้าในโรงเรือนคือ 35-40 วัน กล้าไม้พร้อมปลูกมีใบจริง 4-6 ใบ

การหว่านและการปลูกต้นกล้ากะหล่ำดอก:

สำหรับการหว่านเมล็ดสำหรับต้นกล้านั้นเตรียมดินจากฮิวมัสและพีท เพื่อทำลายศัตรูพืชดินจะถูกนึ่งในเตาอบเป็นเวลา 35-40 นาที ดินเย็นถูกปรุงรสด้วยปุ๋ยแร่ธาตุที่ซับซ้อนหรือขี้เถ้าไม้ กระจัดกระจายในกล่องหรือหม้อพีท แล้วราดด้วยสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตสีชมพู

ร่องจะทำในพื้นดินทุก ๆ 3-4 ซม. ลึก 1 ซม. และหว่านเมล็ดในระยะ 2-3 ซม. ร่องจะโรยด้วยดินหรือทรายพืชถูกปกคลุมด้วยฟิล์มและวางใน สถานที่ที่อบอุ่นและสว่างไสว

ยอดจะปรากฏใน 4-5 วันหลังจากนำฟิล์มออก ต้นกล้ากะหล่ำปลีมักจะต้องออกอากาศหรือนำออกไปที่ระเบียงในวันที่อากาศอบอุ่นและนำเข้าบ้านในเวลากลางคืน

ต้นกล้าถูกเลี้ยงมากถึงสามครั้งโดยเจือจางปุ๋ยแร่ธาตุที่ซับซ้อนในน้ำเพื่อการชลประทาน การแต่งกายครั้งแรกเสร็จสิ้นเมื่อมีใบจริง 2-3 ใบปรากฏขึ้นหลังจากผ่านไป 10 วัน

ก่อนปลูกลงดิน กล้าไม้จะแข็ง กล่องที่มีต้นกล้าอยู่ในที่ร่มบางส่วนในที่โล่งในสวนหรือบนระเบียง

การเตรียมดินและการปลูกต้นกล้ากะหล่ำดอก:

ก่อนปลูกต้นกล้าจะขุดดิน เติมฮิวมัส 1-2 ถัง ต่อ 1 ตร.ม. และปุ๋ยแร่ธาตุที่ซับซ้อน

หลุมทำตามแบบแผน 60x30 หรือ 70x20 ลึกสูงสุด 15 ซม. เทฮิวมัสหนึ่งกำมือขี้เถ้าไม้หนึ่งช้อนโต๊ะที่ด้านล่างของรูแล้วเท 1 ลิตรด้วยสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตที่อ่อนแอ ในหลุมที่เตรียมไว้ ทำเครื่องหมายต้นกล้าที่ระดับพื้นดินถึงใบแรกแล้วคลุมด้วยดิน

จะดีกว่าถ้าปลูกต้นกล้ากะหล่ำปลีในวันที่มีเมฆมากหรือในตอนเย็น ในสภาพอากาศที่มีแดดจัด กล้าไม้ที่ปลูกควรแรเงาโดยการดึงวัสดุผ้าเหนือส่วนโค้ง

การดูแลกะหล่ำดอกประกอบด้วยการรดน้ำปกติ การกำจัดวัชพืช การคลายและการตกแต่งด้านบนใน 2-3 สัปดาห์ คุณสามารถใช้ mullein เจือจาง (1:15) หรือมูลนก (1:20) หญ้าหมักเพื่อใช้เป็นปุ๋ยสำหรับใส่ปุ๋ย ให้ปุ๋ยทดแทนด้วยปุ๋ยอินทรีย์กับแร่ธาตุ ละลายในน้ำเพื่อการชลประทานหรือฝังไว้ในดินเมื่อคลายตัว เมื่อคลายให้ค่อย ๆ คายพืชแต่ละต้นเพื่อสร้างรากเพิ่มเติม

เมื่อดอกกุหลาบใบจะประกอบด้วยใบ 15-20 กะหล่ำปลีเริ่มก่อตัวเป็นหัว แม้ว่าหัวของช่อดอกจะเล็ก แต่ก็มีการแรเงาด้วยใบไม้และมีการแรเงาเพิ่มเติมด้วยการทำลายใบ 2-3 ใบ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้หัวเปลี่ยนเป็นสีเหลืองก่อนเวลาไม่แตกและบาน

หัวกะหล่ำดอกไม่สุกในเวลาเดียวกันพวกมันถูกตัดแบบคัดเลือกโดยเลือกหัวที่มีขนาดสูงสุด หากการเก็บเกี่ยวล่าช้า หัวกะหล่ำดอกจะโตมากเกินไป หลวม ร่วน และผลิบานกลายเป็นสีเหลือง

หากหัวกะหล่ำดอกยังไม่โตตามขนาดที่ต้องการเมื่อต้นน้ำค้างแข็ง ต้นพืชสามารถถอนรากถอนโคนและหย่อนลงในห้องใต้ดินหรือเรือนกระจกที่เตรียมไว้สำหรับปลูกได้ ที่อุณหภูมิ +1 ... +3 0 C หัวจะเติบโตเป็นขนาดสูงสุดภายในเดือนธันวาคม

หัวตัดจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นในถุงพลาสติก สำหรับการบริโภคในฤดูหนาวจะแบ่งออกเป็นช่อดอกแต่ละช่อและแช่แข็งหรือบรรจุกระป๋อง

กะหล่ำดอกไม่เคยกินสด แยกหัวออกเป็นช่อและต้มในน้ำเค็มประมาณ 3-5 นาที หลังจากนี้ช่อดอกจะอ่อนตัวลงและสูญเสียกลิ่นเฉพาะ ช่อดอกต้มสามารถทอดในแป้งทำสลัดปรุงรสด้วยซอส กะหล่ำดอกเป็นเครื่องเคียงที่ดี มักใช้สำหรับปรุงผัก สตูว์เนื้อ เพื่อรักษาช่อดอกที่ต้มไว้พวกเขาจะจัดวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วราดด้วยผักดองร้อนกับเครื่องเทศและม้วนเหยือก

บทความที่เกี่ยวข้อง​

กะหล่ำดอกพันธุ์ยอดนิยม: คำอธิบาย

คุณมักจะอ่านคำแนะนำว่าหลังจากตัดหัวพร้อมรับประทานในเดือนกรกฎาคมแล้ว คุณควรทิ้งต้นไม้ที่มีใบทรงพลังไว้บนเตียง เพื่อให้ได้หัวเล็กๆ เพิ่มเติมที่เติบโตในซอกใบ สำหรับทางตะวันตกเฉียงเหนือ คำแนะนำนี้ตามกฎแล้วไม่ได้พิสูจน์ตัวเอง ในฤดูใบไม้ร่วง กะหล่ำดอกสามารถทนต่อน้ำค้างแข็งเล็กน้อยได้ดีกว่าในวัยเด็ก และสามารถทนต่อน้ำค้างแข็งได้ถึงลบ 3-4 องศาโดยไม่มีความเสียหาย แต่ในกรณีที่ควรใช้ลูทราซิลคลุมไว้

กลับ

, มีหัวได้ถึง 1 กก. ทนต่อแบคทีเรีย

• ผู้อยู่อาศัยในฤดูร้อน
• กะหล่ำดอกในท้องตลาดมีหลากหลาย มากกว่า 80 พันธุ์และลูกผสมได้รับการจัดโซนและรวมอยู่ในทะเบียนของรัฐของสหพันธรัฐรัสเซีย
• - ต้นกล้า ไม่ค่อยมีเมล็ด
• ต้นทาง

ครั้งแรกจะทำ 10 วันหลังจากปลูกต้นกล้าในดิน ด้วยเหตุนี้จึงใช้แอมโมเนียมไนเตรต (20 กรัมต่อน้ำ 10 ลิตร)

พันธุ์กะหล่ำดอกสุกต้น

ในการปลูกต้นกล้ากะหล่ำดอกที่บ้านคุณจำเป็นต้องรู้ความแตกต่างและกฎเกณฑ์บางประการ เรากำลังพูดถึงตัวอย่างเช่นเกี่ยวกับระยะเวลาของการหว่าน, ความถี่ของการรดน้ำ, การเลือก (การปลูกพืช), การเตรียมดิน มาพูดถึงแต่ละขั้นตอนโดยละเอียดกันดีกว่า​

กะหล่ำดอกพันธุ์กลางฤดู

1. เตียงสำหรับกะหล่ำปลีควรปรุงรสด้วยอินทรียวัตถุ แต่ภายใต้นั้นคุณไม่สามารถทำปุ๋ยคอกสดรวมทั้งม้าได้ คุณไม่ควรใส่ปุ๋ยไนโตรเจนมากเกินไป

• กะหล่ำดอกมีความร้อนมากกว่ากะหล่ำปลี สำหรับการเติบโตและการพัฒนาที่ประสบความสำเร็จ จำเป็นต้องมีสภาพอากาศที่อบอุ่นปานกลาง ประมาณ 18 องศา
• , มีระยะเวลาการสุกนานขึ้น หัวหนักถึง 1 กก.
• อัลฟ่า

พันธุ์กะหล่ำดอกสุกตอนปลาย

พืชผักประจำปีของตระกูลกะหล่ำปลีในหนึ่งปีจะสร้างอวัยวะอาหารในรูปของหัวและผลไม้ที่มีเมล็ด มันมีรากเป็นเส้น ๆ อยู่ในชั้นผิวของดิน ลำต้นทรงกระบอกสูง 15 - 70 ซม. ใบไม้ สีเขียว เฉดสีต่าง ๆ บางครั้งก็เคลือบแว็กซ์ กำกับในแนวนอนหรือขึ้นด้านบน

• - เมดิเตอร์เรเนียน
• หลังจาก 14 วัน ทำน้ำสลัดชั้นที่สอง คราวนี้นอกจากแอมโมเนียมไนเตรตแล้วยังใช้โพแทสเซียมคลอไรด์และซูเปอร์ฟอสเฟต

วิธีการปลูกต้นกล้ากะหล่ำดอก?

ระยะเวลาในการหว่านเมล็ดกะหล่ำดอกขึ้นอยู่กับฤดูปลูกของพันธุ์ที่เลือกโดยตรง เมล็ดพันธุ์ที่สุกเร็วมักจะหว่านในทศวรรษแรกของเดือนมีนาคม (5-10) กลางฤดูและปลายสุก - ในทศวรรษที่สองของเดือนมีนาคม (10-20) หรือในที่โล่งในต้นเดือนเมษายนภายใต้วัสดุคลุม หรือฟิล์ม

พันธุ์กะหล่ำดอกรูปเปลือกจะนำเสนอด้านล่างเรียกว่า "Amphora" ความหลากหลายนี้โดดเด่นด้วยรูปร่างหัวที่ผิดปกติ - คล้ายกับเปลือกหอย น้ำหนักของหัวกะหล่ำปลีสามารถเข้าถึง 2 กิโลกรัม การใช้งานทั่วไป

การเตรียมดินสำหรับต้นกล้า

ก่อนจะไปต่อที่เรื่องของพันธุ์ที่นิยมกันมากที่สุด เราสังเกตว่าลักษณะของดอกกะหล่ำแตกต่างจากกะหล่ำปลีทั่วไปตรงที่มีช่อดอกสีขาว พวกมันจะถูกกิน

รดน้ำ

กลับ

2. ก่อนปลูกต้นกล้าในบ่อคุณควรเติมแคลเซียมไนเตรตหนึ่งช้อนขนมเทน้ำเต็มบ่อ

เก็บต้นกล้ากะหล่ำ

กะหล่ำดอกปลูกได้ดีที่สุดจากต้นกล้า การหว่านลงดินโดยตรงเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนา พันธุ์ต้นสามารถหว่านสำหรับต้นกล้า 45-55 วันก่อนปลูกในดิน พันธุ์สุกเร็วพร้อม 100 วันหลังจากงอก หากคุณต้องการกินกะหล่ำดอกในเดือนกรกฎาคม คุณควรหว่านไว้สำหรับต้นกล้าในต้นเดือนมีนาคม

ปลูกกะหล่ำดอกกลางแจ้ง

เซเลสเต้

, ความหลากหลายในช่วงต้นที่มีหัวสีขาวหนาแน่น, ความอร่อยสูง;

หัวที่ใช้ประกอบอาหารคือลำต้นสั้นและยอดมีดอกจำนวนมาก อยู่ชิดกันและเจริญเติบโตช้ามาก มันถูกสร้างขึ้นต่อหน้า 9-12 ใบ (น้อยกว่าในพันธุ์แรก) ไม่มีคลอโรฟิลล์และในช่วงระยะเวลาของการทำให้สุกทางเทคนิคไม่มีแม้แต่จุดเริ่มต้นของตา สี - จากสีขาวเหมือนหิมะ, สีเหลือง, สีเขียวที่มีความเข้มต่างกันไปเป็นสีม่วง, รูปร่าง - กลมหรือกลมแบน เพื่อแสดงลักษณะของดอกกะหล่ำ รูปภาพด้านล่างแสดงตัวอย่างพืชที่พร้อมสำหรับการเก็บเกี่ยว​

เมื่อไหร่ที่จะให้ปุ๋ยกะหล่ำดอก?

แสงสว่าง

1. น้ำสลัดที่สามอยู่ในช่วงของการผูกศีรษะ ในกรณีนี้จะมีการใส่ปุ๋ยแร่ธาตุที่เต็มเปี่ยมลงในดิน
2. ขั้นตอนสำคัญคือการเตรียมดินสำหรับต้นกล้า ดินที่เลือกมาอย่างเหมาะสมช่วยลดเวลาการงอกของเมล็ดได้ในระดับหนึ่ง สิ่งที่ต้องมีคือ พีท สนามหญ้า และทรายแม่น้ำ ส่วนผสมทั้งหมดถูกผสมในอัตรา 1:1:1
3. "สโนว์ดริฟท์" - มีหัวกลม น้ำหนักไม่ใหญ่นัก - ประมาณ 1 กก. เหมาะสำหรับการแช่แข็ง​​​

รดน้ำกะหล่ำดอกบ่อยแค่ไหน?

วันนี้มีกะหล่ำดอกหลายพันธุ์ ความแตกต่างหลักของพวกเขาจากกันและกันคือระยะเวลาการทำให้สุก

การเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษา

กะหล่ำปลีไม่ผูกหัว ขาดสารอาหารและความชื้นในระหว่างการเจริญเติบโต การปลูกต้นกล้ารก ดินแห้ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในวัยเด็ก อากาศร้อนเกินไป หรือในทางกลับกัน เย็นเป็นเวลานานในระหว่างการเติบโต บางครั้งชาวสวนเอาใบออกเพื่อเร่งการสุกและผลที่ได้ก็ตรงกันข้าม (เช่นเดียวกับในกรณีของกะหล่ำปลี) เอฟเฟกต์เดียวกันนี้เกิดขึ้นในที่แสงน้อย ไม่ควรปลูกกะหล่ำปลีในที่ร่มบางส่วนหรือในบริเวณที่มีแสงแดดส่องถึงเพียงครึ่งวัน เติบโตได้ดีในบริเวณที่มีแสงแดดส่องถึงตลอดทั้งวันเท่านั้น!​

ปลูกต้นกล้าเพื่อให้ใบเลี้ยงอยู่ในดินและใบจริงสองใบแรกวางอยู่บนพื้น ใบเหล่านี้ควรโรยด้วยดินครึ่งหนึ่ง ซึ่งควรนำออกจากใบหลังจากผ่านไปสองสามวัน วิธีนี้จะช่วยประหยัดใบทั้งหมด หากไม่มีเทคนิคนี้ ต้นกล้ามักจะสูญเสียใบไปสองสามใบระหว่างการย้ายปลูก

ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้นเป็นเรื่องยากที่จะปลูกต้นกล้ากะหล่ำปลีที่บ้านเนื่องจากอากาศแห้งเกินไปแสงไม่ดีและอุณหภูมิสูงดังนั้นการหว่านต้นกล้าในช่วงต้นสามารถทำได้เฉพาะในเรือนกระจกที่มีความร้อนในระเบียงที่มีความร้อนหรือบนระเบียงที่มีฉนวน กะหล่ำปลีพันธุ์แรกสามารถหว่านในโรงเรือนฟิล์มสำหรับเชื้อเพลิงชีวภาพได้เร็วถึงกลางเดือนเมษายน แต่จากนั้นพืชจะต้องคลุมด้วย lutrasil สองเท่า (นอกเหนือจากฟิล์มในโรงเรือน)​

, พันธุ์ดัทช์ พันธุ์ดัชท์ บึกบึน หัวสูงถึง 1.5 กก. โดดเด่นด้วยการเติบโตอย่างแข็งแกร่ง

glav-dacha.ru

กะหล่ำ

โมเวียร์ 74หลังจากสุกเต็มที่ ยอดหลายหน่อที่บริเวณรอบศีรษะเริ่มงอก แตกหน่อ ดอกและผลพร้อมเมล็ด ดอกไม้ของสายพันธุ์นี้มีสีขาว สีเหลืองอ่อนหรือสีเหลือง ขนาดเล็ก กลาง ไม่ค่อยใหญ่ (สูงถึง 2.5 ซม.) มีกลีบลูกฟูก ผลเป็นฝักหลายเมล็ดสั้นหรือยาวปานกลาง รูปทรงกระบอก ทรงกระบอกแบน มีเมล็ดขนาดเล็ก (300 ชิ้นต่อ 1 กรัม) ซึ่งคงอยู่ได้นานถึง 3 ปี ความสามารถในการสืบพันธุ์ของกะหล่ำดอกอยู่ในระดับต่ำ​

- ความร้อนและแสงเมื่อปลูกกะหล่ำดอกกลางแจ้งอย่าลืมรดน้ำอย่างเป็นระบบ หากไม่ได้รับความชื้นเพียงพอ หัวก็จะเล็กลง และในบางกรณีอาจไม่เริ่มเลย

ด้วยการรดน้ำต้นกล้ากะหล่ำดอกเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่หักโหม ถ้าดินมีน้ำขังมากเกินไป ต้นกล้าอาจเน่า และถ้าขาดความชื้นก็จะค่อยๆ พัฒนา ทางเลือกที่ดีที่สุดคือการรดน้ำต้นกล้ากะหล่ำปลีเป็นส่วนเล็ก ๆ เมื่อดินแห้ง (โดยปกติ 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์) ระยะเวลาการสุกของกะหล่ำดอกระยะกลางจะอยู่ที่ประมาณ 110-120 วัน ใบมีขนาดใหญ่กว่าหัวกะหล่ำปลีถึงมวลที่น่าประทับใจ ต่อไปนี้คือพันธุ์ยอดนิยมบางส่วนจากซีรีส์นี้:

กะหล่ำดอกพันธุ์ต่อไปนี้มักจะมีความโดดเด่น:กะหล่ำปลีผูกหัวที่เล็กมาก อีกครั้งในกรณีของการขาดสารอาหารและดินและความชื้นในอากาศไม่เพียงพอ บนดินที่ไม่ดี บนดินเหนียวหนาแน่น บนดินที่เป็นกรด ในกรณีของโรคคลับรูท โดยขาดธาตุ โดยเฉพาะโบรอนและโมลิบดีนัม หัวจะแตก. ไม่ว่าจะรกหรือคุณใส่ไนโตรเจนส่วนเกินลงไปในดิน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อขาดโพแทสเซียม หรือต้นกล้าเติบโตโดยขาดความชื้น

3. หากเมื่อถึงเวลาย้ายกล้าที่ต้นกล้าโตแล้วให้ฉีกใบที่ต่ำที่สุดสองสามใบ ทำส่วนที่เหลือตามที่กล่าวไว้ข้างต้น ต้นกล้าปลูกในตอนเย็นรดน้ำอย่างดีและให้ร่มเงาเป็นเวลา 2-3 วันด้วยฝาหนังสือพิมพ์ ในอนาคตกะหล่ำปลีจะได้รับน้ำและให้อาหารอย่างดีและสม่ำเสมอเนื่องจากเป็นที่ชื่นชอบการกินและดื่ม เหนือสิ่งอื่นใด เธอชอบโพแทสเซียมและไม่ยอมให้ปุ๋ยคอกเลย พันธุ์กลางๆ จะเติบโตประมาณ 120 วัน และควรหว่านตามลำดับในช่วงปลายเดือนเมษายนหรือต้นเดือนพฤษภาคม โดยเฉพาะในเรือนกระจก แต่พันธุ์กลางฤดูสามารถหว่านได้ที่บ้านในต้นเดือนเมษายน ต้นกล้ากะหล่ำปลีทำงานได้ดีที่สุดในผ้าอ้อมสำเร็จรูป เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ดินชื้น (1-2 ช้อนโต๊ะ) วางบนแผ่นฟิล์มขนาดประมาณ 20x12 ซม. ใกล้กับขอบด้านหนึ่ง จากนั้นขอบด้านล่างของฟิล์มจะพับเล็กน้อยแล้วรีดเป็นหลอด เพื่อไม่ให้ฟิล์มคลายตัวพวกเขาจึงใส่แถบยางยืดบนหลอดแล้วหว่านเมล็ดกะหล่ำปลีลงในดินโดยตรง หลอดบรรจุแน่นในภาชนะตื้นและวางไว้ในที่สว่างที่สุด (บนขอบหน้าต่าง) ด้วยใบจริง 2-3 ใบกะหล่ำปลีจะปลูกใต้พื้นดิน คุณสามารถหว่านเมล็ดกะหล่ำปลีในชามตื้นและทันทีที่ใบเลี้ยงเปิดออกให้กางต้นกล้าบนดินที่อยู่บนแผ่นฟิล์มแล้วม้วนผ้าอ้อมตามที่กล่าวไว้ข้างต้น สิ่งสำคัญในวิธีการปลูกนี้ไม่ใช่การเติมน้ำในกะหล่ำปลีมิฉะนั้นระบบรากอาจตาย (เนื่องจากขาดำ)

รักชาติมีหัวสีขาวหรือเหลืองที่มีน้ำหนักมากถึง 1400 กรัมทนต่อความผันผวนของอุณหภูมิ

ชนิดนี้ไม่พบในป่า เชื่อกันว่าปลูกครั้งแรกในซีเรียจึงเรียกว่ากะหล่ำปลีซีเรียมาเป็นเวลานาน ในตอนแรกผักนั้นปลูกในประเทศอาหรับเท่านั้นและในศตวรรษที่ 12 เท่านั้นที่มาถึงสเปนและไซปรัส เป็นเวลานานแล้วที่ไซปรัสเป็นผู้จัดหาเมล็ดพันธุ์หลักให้กับประเทศในยุโรปซึ่งพืชเริ่มปลูกในศตวรรษที่ 14 ผักมาถึงรัสเซียในศตวรรษที่ 18 มีให้เฉพาะขุนนางที่ร่ำรวยมากเท่านั้นที่สั่งเมล็ดพันธุ์จากต่างประเทศ มันแผ่กว้างออกไปหลังจากการสร้างโดยนักปฐพีวิทยาชาวรัสเซีย A. Bolotov ของพันธุ์ต่าง ๆ ที่ปรับให้เข้ากับสภาพทางเหนือ

คำอธิบายของกะหล่ำดอก

ระยะเวลาการสุกของกะหล่ำดอกขึ้นอยู่กับความหลากหลายที่เลือกโดยตรง: ต้นสามารถรับได้ในกลางหรือปลายเดือนมิถุนายน อย่างไรก็ตาม การเก็บเกี่ยวกะหล่ำดอกหลักยังคงตกในเดือนกรกฎาคม ในระหว่างการเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลีจะถูกตัดด้วยมีดคมในขณะที่จับใบไม้สองสามใบ หากผลไม้สุกเกินไปก็จะเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว

สำคัญ: ในระยะเริ่มต้น เมื่อเพิ่งหว่านเมล็ดกะหล่ำปลี ต้นกล้าจะถูกรดน้ำเฉพาะเมื่อหน่อแรกปรากฏขึ้น (โดยปกติจะใช้เวลา 10-15 วัน)

"กระป๋องมอสโก" - เติบโตได้ดีในไซบีเรีย หัวมีขนาดใหญ่ น้ำหนักประมาณ 1.5 กก.

ต้นสุก;

สาเหตุของการปรากฏตัวของขนปุยหลวมหัวไม่ดี: ยาวมาก, ต้นกล้ารก, ขาดความชื้น, สแน็ปเย็นเป็นเวลานาน, ความร้อนจัด (สูงกว่า 25 องศา) ระบบรากเน่าในกะหล่ำปลีเมื่อถูกใส่ลงไปในดินเมื่อใส่ปุ๋ยคอกสด กล่าวคือ มีไนโตรเจนจำนวนมากในดิน โดยมีความชื้นในดินสูงกว่า 90% กะหล่ำดอกทนทุกข์ทรมานจากโรคเช่นเดียวกับกะหล่ำปลีหัวและศัตรูพืชชนิดเดียวกันโจมตีมันดังนั้นมาตรการทั้งหมดในการป้องกันและต่อสู้กับพวกมันจึงเหมือนกัน

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของกะหล่ำดอกและปริมาณแคลอรี่

4. ทันทีที่ต้นกล้าที่ปลูกมีใบใหม่ มันก็หยั่งรากและเริ่มให้อาหารทันที

ใช้เวลาประมาณ 150 วันในการเจริญเติบโตและการพัฒนาพันธุ์ปลาย ไม่ควรหว่านกะหล่ำปลีในฤดูใด ๆ ในคราวเดียวควรหว่านใน 10-15 วันเช่นหัวไชเท้าเพื่อให้มีอายุต่างกันแล้วคุณจะมีหัวที่สดตลอดเวลาตลอดฤดูร้อนและ กินเมื่อสุก คุณสามารถสร้างสายพานลำเลียงกะหล่ำดอกแบบต่อเนื่องได้โดยการหว่านกะหล่ำปลีในช่วงเวลาที่สุกต่างกันหรือคุณสามารถสร้างสายพานลำเลียงดังกล่าวได้โดยการหว่านเมล็ดสำหรับต้นกล้าอย่างต่อเนื่องในช่วงเวลาสิบวัน คุณสามารถปลูกกะหล่ำปลีบางส่วนผ่านต้นกล้าได้ เมล็ดที่หว่านในเรือนกระจกในปลายเดือนเมษายนหรือต้นเดือนพฤษภาคม และเมล็ดบางส่วนสามารถหว่านลงในดินได้โดยตรงประมาณกลางถึงปลายเดือนพฤษภาคม

, มีหัวกะหล่ำปลีมากถึง 0.9 กก., หนาแน่น, ขาว, พร้อมการสุกที่เป็นมิตร

ด่วนMS

ปัจจุบันในแง่ของการผลิต มันอยู่ในอันดับที่สองของโลกรองจากกะหล่ำปลีขาว ในรัสเซียมีการปลูกในทุกที่ แต่ในปริมาณน้อย ส่วนใหญ่อยู่ในแปลงของใช้ในครัวเรือน​

กะหล่ำดอกพันธุ์ยอดนิยม

- เป็นกลาง หลวม อุดมไปด้วยฮิวมัส

ในบรรดาพันธุ์ที่สุกเร็วซึ่งมีระยะเวลาการทำให้สุก 80 ถึง 110 วันต่อไปนี้เป็นที่นิยม:

ผลไม้ที่ตัดแล้วทันเวลาสามารถเก็บไว้ได้นานถึงสองเดือนที่อุณหภูมิ 0 - +1 องศาการเก็บเป็นขั้นตอนของการย้ายกล้าไม้ลงในภาชนะที่ใหญ่ขึ้น สิ่งนี้ทำเพื่อให้รากของพืชแข็งแรงที่สุดและหยั่งรากเร็วขึ้นเมื่อปลูกในดิน ต้นกล้ากะหล่ำดำดำน้ำเมื่ออายุ 14 วัน

"ในประเทศ" - หัวกะหล่ำปลีมีขนาดเล็ก - ประมาณ 700-800 กรัม ฤดูปลูกแตกต่างกันไปตั้งแต่ 100 ถึง 120 วัน

กลับกลับ

พันธุ์ต้นสุกพร้อม 75 ถึง 85 วันหลังจากงอก พันธุ์ที่สุกปานกลางต้องใช้เวลา 90-100 วัน พันธุ์ปลายและลูกผสม - ประมาณ 150 วัน กะหล่ำดอก Podzimnuyu หว่านในเดือนมิถุนายนในเรือนกระจกระยะเวลาการทำให้สุกประมาณ 200 วัน

ที่มีขนาดกลาง 350-400 กรัมหัวที่มีรสชาติดีเยี่ยมแนะนำสำหรับที่พักพิงฟิล์มกะหล่ำดอกเป็นผลิตภัณฑ์อาหารทรงคุณค่าที่มีคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติเหนือกว่ากะหล่ำปลีชนิดอื่นๆ ประกอบด้วยเส้นใยหยาบน้อยจึงดูดซึมได้ดีกว่าและไม่เหมือนกะหล่ำปลีขาวไม่มีข้อห้ามในโรคของระบบทางเดินอาหารเหมาะสำหรับอาหารทารก ประกอบด้วยโปรตีนสูงถึง 2.5 มก. ต่อ 100 กรัม, กะหล่ำปลีขาว 1.5-2 เท่า, น้ำตาล 1.7-4.2 มก., วัตถุแห้ง 8-11 มก., ไฟเบอร์, แป้ง

รดน้ำกะหล่ำดอกใช้สำหรับบรรจุกระป๋องและแช่แข็ง เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ คุณต้องเลือกผลไม้สีขาวหนาแน่น

พันธุ์กลางฤดูที่แนะนำสำหรับการเพาะปลูกทำให้สุกใน 110-135 วัน:

คุณสามารถปลูกกะหล่ำดอกในที่โล่งในเดือนเมษายน เพื่อให้ต้นกล้าที่ยังไม่โตแข็งแรงไม่หยุดจึงถูกปกคลุมด้วยโพลีเอทิลีน วัสดุหุ้มสามารถใช้เพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้ได้ Yako เป็นพันธุ์ที่ให้ผลตอบแทนสูง น้ำหนักหัว 650-800 กรัม เติบโตเร็วมาก: ตั้งแต่ปลูกจนถึงเก็บเกี่ยวโดยเฉลี่ย 60 วัน​

กลางดึก;กะหล่ำดอกไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพด้วย เป็นผลิตภัณฑ์อาหารเพราะมีโปรตีนจากพืชที่ย่อยง่าย มีวิตามินและธาตุที่จำเป็นทั้งหมด กะหล่ำดอกมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับเด็กและผู้สูงอายุเนื่องจากมีแคลเซียมและโพแทสเซียมสูงซึ่งจำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตของโครงกระดูกในเด็กและเพิ่มความเปราะบางของกระดูกในผู้สูงอายุ กะหล่ำดอกสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งหรือกระป๋อง นอกจากนี้เมื่อบรรจุกระป๋องคุณไม่สามารถใส่เกลือลงไปได้ - หัวจะมืดลง น้ำตาลและกรดซิตริกใช้เป็นสารกันบูด (สำหรับน้ำเดือด 1 ลิตรคุณต้องใช้น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะและกรดซิตริกหนึ่งในสี่ช้อนชา)

ทุกสัปดาห์ (และในสภาพอากาศที่แห้งและร้อน 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์) รดน้ำอย่างล้นเหลือในตอนเย็นด้วยน้ำ ให้อาหารทุก 2 สัปดาห์ทันทีหลังจากรดน้ำ สลับสารอินทรีย์และแร่ธาตุทุกครั้ง น้ำสลัดออร์แกนิกสามารถทำได้ด้วยการแช่วัชพืชหรือฮิวเมต สำหรับการแต่งเติมแร่ธาตุ คุณสามารถใช้ส่วนผสมแร่ธาตุที่มีไนโตรเจน ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม แต่อย่าลืมใส่ปุ๋ยโพแทสเซียมอีก 1 ช้อนต่อน้ำ 10 ลิตรต่อปุ๋ยผสม 2 ช้อนโต๊ะแล้วเทสารละลาย 0.5 ลิตรใต้ราก ของแต่ละโรงงาน เมื่อถึงเวลาตั้งหัว (มีใบคลุมขนาดใหญ่ 5-7 ใบ) กะหล่ำดอกต้องการธาตุอาหาร โดยเฉพาะโบรอนและโมลิบดีนัม ที่บ้านต้นกล้ามักจะเพิ่มใบสองสามใบลงในน้ำสลัดโบรอน (2 กรัมต่อสารละลายปุ๋ย 10 ลิตร) และแอมโมเนียมโมลิบเดตในขนาดเดียวกัน แต่จะดีกว่าถ้าใช้ปุ๋ยขนาดเล็ก Uniflor ที่เป็นเอกลักษณ์ (หรือ Uniflorbuton) โดยเติม 2 ช้อนชาอย่างใดอย่างหนึ่งลงในน้ำสลัดแต่ละถัง ปุ๋ยเหล่านี้ประกอบด้วยธาตุ 14 ชนิดนอกจากนี้ยังอยู่ในรูปแบบคีเลตนั่นคือพวกมันถูกปิดล้อมในเปลือกอินทรีย์และพืชจะดูดซับมวลรวมดังกล่าวได้อย่างรวดเร็ว

พันธุ์ปลายทั่วไปสุกใน 140 - 150 วัน:

, ลูกผสมดัตช์คัดเกรด มีหัวน้ำหนักมากถึง 1.8 กก. ให้ผลผลิตสูง​ต้น Gribovskaya 1355​

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของกะหล่ำดอกนั้นเกิดจากวิตามิน แร่ธาตุ และสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพอื่นๆ ที่เป็นส่วนหนึ่งของมัน โดยปริมาณวิตามินซีที่ผักแซงหน้าสายพันธุ์หัวขาว 2 เท่า (สูงถึง 93 มก.) โดยแคโรทีน 5 เท่า (มากถึง 0.2 มก.) มีวิตามินกลุ่ม B, PP ที่อุดมไปด้วยวิตามิน U ซึ่งมีผลดีต่อระบบทางเดินอาหารและส่งเสริมการสร้างเนื้อเยื่อใหม่ เป็นแชมป์ในหมู่ผักในแง่ของปริมาณไบโอตินหรือวิตามินเอชซึ่งช่วยปกป้องผิวจากโรคอักเสบมีประโยชน์ในการป้องกันและรักษา seborrhea และป้องกันภาวะซึมเศร้าและความเหนื่อยล้าเรื้อรัง

กะหล่ำดอก: แกลเลอรี่ภาพ (คลิกเพื่อดูภาพขยาย):

udec.ru

กะหล่ำ

การปลูกกะหล่ำดอกไม่ใช่กระบวนการที่ยาก สิ่งสำคัญคืออย่าลืมรดน้ำและให้อาหารพืชเป็นระยะ คุณควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการเลือกความหลากหลาย ตัวอย่างเช่นในสภาพของไซบีเรียชาวสวนมักจะได้รับกะหล่ำปลีที่สุกเร็ว

ปลูกกะหล่ำดอกอย่างไรให้ถูกวิธี

กะหล่ำดอกมักจะปลูกในหลุม รูปแบบการลงจอดที่เหมาะสมคือ 50:50 นั่นคือ และระหว่างหลุมและระหว่างแถวควรมีระยะห่างใกล้เคียงกัน เพื่อให้กะหล่ำปลีหยั่งรากได้ดีในที่ใหม่จะต้องแรเงาเป็นเวลา 2-3 วัน (ดึงเศษผ้ามาคลุมไว้) ในขณะเดียวกันชาวสวนที่มีประสบการณ์เพื่อกำจัดการสูญเสียวัสดุของต้นกล้าควรปลูกกะหล่ำปลีในสภาพอากาศที่มีเมฆมาก

พันธุ์เหล่านี้มีฤดูปลูกยาวนานที่สุด - สามารถเข้าถึงได้ 200 วัน ผลไม้มีขนาดค่อนข้างหนาแน่นปานกลางหรือเล็ก โดยทั่วไปแล้วพันธุ์เหล่านี้ปลูกทางตอนใต้ของรัสเซีย​

สุกช้า.

ระยะเวลาการสุกขึ้นอยู่กับความหลากหลายของกะหล่ำดอกเป็นหลัก มีพันธุ์กะหล่ำดอกที่สุกเร็ว สุกปานกลาง และสุกปลาย เวลาในการทำให้สุกอาจอยู่ระหว่าง 70 ถึง 130 วันทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ หากคุณไม่ทราบว่าปลูกพันธุ์อะไรให้ดูที่สภาพของหัว คุณต้องตัดหัวขนาดใหญ่ที่หนาแน่นออก

สำหรับกะหล่ำดอกนั้นจำเป็นต้องรักษาดินให้มีความเป็นด่างเล็กน้อย (pH 6.5-7.5) อย่างต่อเนื่อง ในการทำเช่นนี้ทุกๆ 2-3 สัปดาห์จะมีสารละลายแคลเซียมไนเตรตครึ่งลิตร (3 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 10 ลิตร) หรือสารละลายโดโลไมต์หรือมะนาว (มะนาวหรือโดโลไมต์ 1 แก้วต่อน้ำ 10 ลิตร) เทลงใต้รากของต้นไม้แต่ละต้น มิฉะนั้นบนดินที่เป็นกรดเช่นทางตะวันตกเฉียงเหนือจะหลีกเลี่ยงกระดูกงูไม่ได้ ไม่ควรใส่รากที่ติดเชื้อกระดูกงูลงในปุ๋ยหมัก แต่ต้องเผา ในสถานที่ที่มีกระดูกงูไม่ควรปลูกพืชกะหล่ำปลีเป็นเวลาอย่างน้อย 4 ปี สปอร์ของโรคเชื้อรานี้สามารถคงอยู่ในดินและในปุ๋ยหมักได้นานถึง 7 ปี Kila อาศัยอยู่ในดินที่เป็นกรดเท่านั้นโดยขาดทองแดง เตียงที่ติดเชื้อ clubroot ควรได้รับการรดน้ำอย่างดีในฤดูใบไม้ร่วงด้วยสารละลายคอปเปอร์ซัลเฟตหรือ "HOMA" (1 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 1 ลิตร - สารละลาย 3%) นอกจากนี้ในกรณีที่ปลูกกะหล่ำปลีจะต้องรดน้ำด้วยสารละลาย Fitosporin เป็นประจำ

เตรียมภาชนะสำหรับหว่านเมล็ดสำหรับต้นกล้า ก่อนหยอดเมล็ดควรล้างเมล็ดกะหล่ำดอกเนื่องจากเมล็ดมักมีเชื้อโรค เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ก่อนหว่านเมล็ด ให้อุ่นเมล็ดพืชเป็นเวลา 20 นาทีในน้ำร้อน (52 องศา) วิธีที่ง่ายที่สุดในการรักษาอุณหภูมินี้ไว้ในกระติกน้ำร้อน ต้นอ่อนไม่ทนต่อความเย็นจัด สำหรับพวกเขาอุณหภูมิจะติดลบ 1 องศาดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะปลูกต้นกล้าในที่โล่งหลังจากน้ำค้างแข็งสิ้นสุดลงหรือควรคลุมต้นกล้าที่ปลูกด้วย lutrasil สองครั้งทันทีและไม่ถูกกำจัดจนกว่าน้ำค้างแข็งจะผ่านไป

หว่านสำหรับต้นกล้า

เกวียน

ความหลากหลายเร็วเป็นพิเศษสำหรับพื้นที่เปิดโล่งที่มีหัวสีขาวหนาแน่นมีน้ำหนักมากถึง 500 กรัม

ประกอบด้วยโพแทสเซียม แคลเซียม โซเดียม ธาตุเหล็ก เพกติน และกรดอินทรีย์จำนวนมาก ซึ่งช่วยปรับปรุงการทำงานของหัวใจ ขจัดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี และเสริมสร้างผนังหลอดเลือด

รุ่นก่อนๆ

การย้ายกล้าไม้ลงดิน

ชื่อพฤกษศาสตร์

สำคัญ: ต้นกล้าจะปลูกเมื่อมีใบจริงประมาณ 5 ใบบนต้น (ใช้เวลาประมาณ 45-50 วัน) หากลงจอดก่อนหน้านี้กะหล่ำปลีอาจตายและถ้าในภายหลังดอกกุหลาบใบจะอ่อนแอหัวจะเล็ก

ทุกคนรู้ดีว่าวิตามินจำเป็นสำหรับร่างกายมนุษย์ เพื่อเติมเต็มอุปทานของพวกเขาไม่จำเป็นต้องใช้ยาสังเคราะห์ กะหล่ำดอกมีวิตามินจากกลุ่มต่างๆ สูง ซึ่งเป็นผักแสนอร่อยที่เติบโตในฤดูร้อนในทุกเขตภูมิอากาศ กะหล่ำดอก - สูตรสำหรับการเตรียมมีความโดดเด่นด้วยความหลากหลายแม่บ้านที่มีทักษะไม่เพียงเตรียมอาหารสำหรับมื้อเย็นหรือมื้อกลางวันเท่านั้น แต่ยังเตรียมสำหรับช่วงฤดูหนาวจากช่อดอกขนาดเล็ก

กะหล่ำดอกหัวเล็กเป็นคลังเก็บธาตุที่มีประโยชน์และย่อยง่ายที่สุด ผักที่มีคุณค่าทางโภชนาการสามารถสร้างพื้นฐานของโภชนาการอาหารได้และยังขาดไม่ได้ในฐานะอาหารเสริมตัวแรกสำหรับเด็กเล็ก

องค์ประกอบและประโยชน์ของกะหล่ำดอก

การศึกษาองค์ประกอบทางเคมีของผักจำนวนมากทำให้สามารถค้นหาได้ว่ามีเกลือแร่ เช่นเดียวกับโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ องค์ประกอบของกะหล่ำดอกแสดงด้วยกรดอะมิโนและสารประกอบไนโตรเจนซึ่งถูกดูดซึมและประมวลผลอย่างรวดเร็วในลำไส้ซึ่งส่งผลดีต่อกระบวนการเผาผลาญทั้งหมด

• เซลลูโลสกะหล่ำปลีช่วยทำความสะอาดลำไส้อย่างอ่อนโยนและด้วยเหตุนี้ผักจึงควรรวมอยู่ในอาหารของผู้ที่มีอาการท้องผูกอย่างต่อเนื่อง
• ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าการใส่กะหล่ำดอกลงในอาหารเป็นประจำช่วยกระตุ้นการสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดง และแมกนีเซียมและวิตามินซีช่วยเพิ่มการดูดซึมธาตุเหล็ก ซึ่งเป็นคุณสมบัติของผัก
• องค์ประกอบของผักไม่มีไขมัน นอกจากนี้ยังมีสารที่ส่งผลต่อกระบวนการเผาผลาญไขมันในร่างกาย ขอบคุณองค์ประกอบเหล่านี้ กะหล่ำปลีสามารถเป็นพื้นฐานสำหรับอาหารที่มีจุดมุ่งหมายเพื่อลดน้ำหนัก
• ผักมีฤทธิ์ต้านการอักเสบบนผิวหนัง ด้วยการใช้จานกะหล่ำดอกเป็นประจำอาการของ seborrhea จะลดลง
• คลอโรฟิลล์และมีฤทธิ์ต้านมะเร็งเฉพาะตัวในร่างกาย
• กะหล่ำดอก - คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ยังได้รับการประเมินในเชิงบวกโดยผู้ป่วยโรคเบาหวาน ช่อดอกของผักมีสารที่ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด
• ผล choleretic เล็กน้อยมีส่วนช่วยในการรักษาโรคถุงน้ำดีและตับ

กะหล่ำดอกมีผลเล็กน้อยต่อเยื่อเมือกของอวัยวะย่อยอาหาร ย่อยง่ายกว่าและเร็วกว่ามากเมื่อเทียบกับกะหล่ำปลีขาวธรรมดา นอกจากนี้องค์ประกอบของช่อดอกของผักยังมีวิตามินยูที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งทำให้ความเป็นกรดของกระเพาะอาหารเป็นปกติและเกี่ยวข้องกับการสร้างเนื้อเยื่อใหม่

แนะนำให้ใช้ผักอย่างระมัดระวังสำหรับผู้ที่มีแนวโน้มที่จะเกิดอาการแพ้ ไม่แนะนำให้ทานอาหารกะหล่ำดอกและผู้ที่เป็นโรคไทรอยด์ ด้วยการใช้ผักอย่างต่อเนื่องจะทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงดังต่อไปนี้:

• ผนังหลอดเลือดแข็งแรงขึ้น
• เลือดและลำไส้สะอาด
• เนื้อเยื่อกระดูกมีความเข้มแข็ง
• กระบวนการเผาผลาญเป็นปกติ

กะหล่ำดอกซึ่งต้องได้รับการประเมินประโยชน์และอันตรายก่อนที่จะรวมไว้ในอาหารสามารถรวมอยู่ในขนมขบเคี้ยวที่มีหลายส่วนประกอบได้

กฎการใช้กะหล่ำดอกในโภชนาการ

พ่อครัวมืออาชีพมีเคล็ดลับในการทำอาหารกะหล่ำดอกซึ่งช่วยให้ทำอาหารมีสุขภาพดีและอร่อยที่สุด ขั้นตอนการทำอาหารเริ่มต้นด้วยการเลือกผัก ตามหลักการแล้วถ้ามันเติบโตในสวนของคุณเองไม่เช่นนั้นคุณต้องไปที่ร้าน คุณต้องซื้อกะหล่ำดอกซึ่งมีใบสีเขียวและช่อดอกเองก็ไม่มีจุดด่างดำซึ่งบ่งชี้ว่าผักเริ่มเสื่อมสภาพ กะหล่ำปลีสดยังคงส่วนผสมที่เป็นประโยชน์ไว้เมื่อเก็บไว้ในตู้เย็นประมาณหนึ่งสัปดาห์

การเลือกผักคุณต้องปรุงให้ถูกต้อง หากคุณต้องการเสิร์ฟกะหล่ำปลีกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ ทางที่ดีควรใส่ผักบนโต๊ะแบบดิบๆ ซึ่งจะช่วยในการดูดซึมสารอาหารทั้งหมดได้ดีขึ้น เมื่อปรุงกะหล่ำปลีคุณต้องปฏิบัติตามกฎบางประการ:

• ก่อนปรุงอาหารกะหล่ำปลีจะถูกแยกออกเป็นช่อดอกเส้นหนาและบริเวณที่มืดจะถูกลบออก
• ช่อดอกกะหล่ำปลีต้มสำหรับคู่หรือในน้ำเล็กน้อยซึ่งจะช่วยรักษาวิตามินทั้งหมด
• คุณไม่จำเป็นต้องย่อยผักและหลังจากปรุงอาหารแล้วจะต้องนำออกมาและใส่ในภาชนะแห้งให้เย็น
• กะหล่ำปลีถือว่าพร้อมถ้าช่อดอกถูกแทงด้วยส้อมอย่างง่ายดาย
• สำหรับการปรุงอาหาร ห้ามใช้กระทะโลหะ เฉพาะกระทะเคลือบเท่านั้น
• รสชาติของผักจะเพิ่มขึ้นหากต้มในน้ำแร่หรือเก็บในนมหลังปรุง
• น้ำซุปที่เหลือจากการหุงกะหล่ำปลีสามารถใช้ทำซุปผักเสริมได้

กะหล่ำดอกปริมาณแคลอรี่ที่ไม่รบกวนแม้แต่ผู้ที่ถูกบังคับให้รับประทานอาหารมีเพียงประมาณ 30 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมในขณะที่กะหล่ำปลีทำให้รู้สึกอิ่มเร็วและถูกย่อยเป็นเวลานานซึ่งทำให้มื้อต่อไปเลื่อนออกไป

อาหารอิสระเตรียมจากกะหล่ำดอก, อบ, ตุ๋น, ต้มและผัด ช่อดอกของผักที่ดีต่อสุขภาพเป็นส่วนหนึ่งของวิตามินหลายชนิดและสลัดที่ย่อยง่าย การผสมผสานของส่วนผสมต่างๆ กับผักชนิดนี้จะช่วยให้คุณได้รสชาติและรูปลักษณ์ที่สวยงามของอาหาร ซึ่งหลายๆ อย่างอยู่ในเมนูของร้านอาหารที่ทันสมัยที่สุด

เมนูกะหล่ำปลีสำหรับทุกวัน

กะหล่ำดอกที่หอมและอร่อยนั้นใช้เวลาไม่นานในการเตรียม และส่วนผสมเพิ่มเติมมักจะอยู่ในตู้เย็น

• กับซอสชีส

หัวกะหล่ำปลีจะต้องถอดประกอบเป็นช่อดอกและล้างให้สะอาด สับกานพลูสามกลีบอย่างประณีตแล้วเริ่มทอดในน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่นอุ่นสองช้อนโต๊ะ หลังจากผ่านไปประมาณสองนาทีใส่กะหล่ำปลีลงในกระเทียมเกลือเทน้ำร้อนครึ่งแก้วแล้วเคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นเพิ่มมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นใหญ่สามชิ้นลงในส่วนผสมผัก ส่วนผสมคือเกลือพริกไทยและเคี่ยวต่อไปอีก 5 นาที หลังจากปรุงเสร็จแล้วให้โรยผักด้วยสับและ จากนั้นคุณต้องขูดชีสประมาณ 100 กรัมแล้วผสมกับครีมเปรี้ยว ก่อนเสิร์ฟจะวางชีสและซอสครีมเปรี้ยวบนผัก

• น้ำซุปข้น.

ช่อดอกกะหล่ำปลีในปริมาณสองร้อยกรัมควรเกลือพริกไทยและตุ๋นในเนยหนึ่งร้อยกรัม ผักที่ปรุงแล้วจะต้องบดด้วยเครื่องปั่นหลังจากนั้นให้เทนมครึ่งลิตรผสมกับแป้ง 2 ช้อนชาลงในส่วนผสม ทั้งหมดนี้ถูกตีอีกครั้งด้วยเครื่องปั่นและนำไปต้ม หลังจากปรุงเสร็จแล้วให้ใส่ผักชีฝรั่งลงในน้ำซุปข้น

• กะหล่ำปลีในแป้ง

ดอกกะหล่ำปลีจะต้องต้มจนนิ่ม ในขณะที่ผักกำลังทำอาหาร คุณต้องเตรียมแป้งสำหรับสองสิ่งนี้ถูกตีและผสมกับแป้งเพื่อให้ส่วนผสมมีความหนาเพียงพอ เพิ่มเกลือและสมุนไพรสับลงในแป้งที่ปรุงแล้ว ช่อดอกกะหล่ำปลีที่เย็นแล้วจะต้องชุบแป้งและทาบนกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน หลังจากที่ผักเป็นสีน้ำตาลทองแล้ว ก็สามารถเอาออกด้วยช้อนที่เจาะรู ก่อนเสิร์ฟจะโรยด้วยสมุนไพรบางจานตกแต่งด้วยชีสขูด

อาหารประเภทผักกะหล่ำปลีปรุงเร็วมาก และประโยชน์ของมันเทียบไม่ได้กับผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ซื้อจากร้านและอาหารที่มีไขมัน กะหล่ำปลีแช่แข็งยังเหมาะสำหรับทำอาหาร

กะหล่ำดอกสำหรับฤดูหนาว

การเก็บเกี่ยวกะหล่ำดอกสำหรับฤดูหนาวจะช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยตลอดช่วงเดือนที่หนาวเย็นของปี วิธีที่ง่ายที่สุดในการรักษาธาตุและวิตามินของผักคือการแช่แข็งไว้ในช่องแช่แข็ง ก่อนที่จะแช่แข็ง แนะนำให้แยกชิ้นส่วนผักออกเป็นช่อดอก เอาใบที่ไม่จำเป็นและส่วนที่มืดออกทั้งหมด แช่ในน้ำกร่อยแล้วล้างออก ตากให้แห้งแล้วใส่ในถุงพลาสติก

กะหล่ำดอกหมักดองเค็มและสลัดและของขบเคี้ยวอร่อย ๆ ปรุงโดยใช้ซึ่งเหมาะที่จะกินในฤดูหนาวพร้อมกับเครื่องเคียงต่างๆ

• กะหล่ำปลีดอง.

ในการเตรียมของว่างดั้งเดิม คุณจะต้องใช้ผัก 2 กก. กระเทียมขนาดกลาง 1 กลีบ และกระเทียม 2 กลีบ ออลสไปซ์ประมาณ 6 เม็ด และน้ำเกลือที่ทำจากน้ำหนึ่งลิตรครึ่ง เกลือหนึ่งร้อยกรัม และหนึ่งร้อยกรัม ของน้ำตาล ล้างผักทั้งหมดกะหล่ำปลีถูกถอดประกอบเป็นช่อดอกแครอทและหัวบีทถูบนเครื่องขูดหยาบ ทั้งหมดนี้ใส่ในขวดกระเทียมสับและเครื่องเทศทั้งหมดหลังจากนั้นก็เทผักด้วยน้ำเกลือเดือด ควรหมักกะหล่ำปลีในที่อบอุ่นนานถึง 4 วันหลังจากนั้นปิดฝาและวางในที่เย็นเพื่อจัดเก็บ

• กะหล่ำปลีในซอสมะเขือเทศ

ต้องใช้กะหล่ำปลีหนึ่งกิโลกรัม มะเขือเทศสุก 750 กรัม น้ำตาลและเกลือ 20 กรัม พริกไทยสองสามเม็ด และเมล็ดพืชครึ่งช้อนโต๊ะ กะหล่ำปลีจะต้องถอดประกอบเป็นช่อดอกและลวกในน้ำโดยเติมกรดซิตริกหนึ่งกรัมต่อลิตร หลังจากผ่านไป 2-3 นาทีควรวางช่อดอกในน้ำเย็น ถัดไปเตรียมไส้ - มะเขือเทศถูกตัดนำไปต้มบนไฟแล้วถูผ่านตะแกรง ส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดจะต้องใส่ในน้ำผลไม้ที่เตรียมไว้หลังจากนั้นให้นำไส้ไปต้มและเก็บไว้ในกองไฟนานถึง 2 นาที ช่อดอกกะหล่ำปลีวางในขวดเทน้ำเดือด ธนาคารสามารถฆ่าเชื้อหรือเติมน้ำเกลือด้วยน้ำส้มสายชูบนโต๊ะหนึ่งช้อนโต๊ะ หลังจากปิดฝาแล้ว ให้พลิกเหยือกและเก็บไว้จนเย็นสนิท

ช่องว่างที่ปรุงสุกจะถูกเก็บไว้ในที่เย็นตลอดฤดูหนาว สนุก…

กะหล่ำดอกมาจากภูมิภาคเมดิเตอร์เรเนียน มันถูกนำมาจากยุโรปตะวันตกครั้งแรกในศตวรรษที่ 17 .. อย่างไรก็ตาม เรารักมันน้อยกว่าสีขาวทั่วไปมาก และมอบหมายบทบาทรองให้กับมัน ไม่เหมือนยุโรป ที่นั่นกะหล่ำดอกเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีประโยชน์ทุกเพศทุกวัยและเป็นที่รัก มีไฟเบอร์น้อยกว่าปกติมาก ดังนั้นจึงย่อยได้ง่าย

กะหล่ำดอกเป็นพืชฤดูใบไม้ผลิหรือฤดูหนาวประจำปี ระบบรากมีลักษณะเป็นเส้น ๆ ใกล้กับผิวดิน ลำต้นเป็นทรงกระบอก สูง 15-70 ซม. ใบเรียงตามแนวนอนหรือตั้งตรงหรือเอียงขึ้นไปด้านบน มักโค้งเป็นเกลียว ใบไม้จากที่นั่งทั้งหมดไปจนถึงพิณที่แยกออกเป็นพิณ ก้านใบยาวถึง 5-40 ซม. การระบายสีจากแสงเป็นสีเขียวแกมน้ำเงินและสีเทาน้อยกว่าด้วยสารสีแอนโธไซยานินที่รุนแรง ใบบนมีขนาดเล็ก รูปไข่สั้น และเป็นเส้นตรงกว้าง มีขอบเรียบหรือรูปใบหอกและรูปสามเหลี่ยมยาวเป็นหยัก ทุ่งดอกไม้มีความหนาแน่นตั้งแต่สั้นมาก (3 ซม.) ถึงยาว (มากกว่า 15 ซม.) ดอกมีขนาดเล็กที่สุดตั้งแต่ 1.2-2.0 ซม. สีของกลีบดอกเป็นสีขาว สีเหลืองซีด และสีเหลือง ผิวเป็นกระดาษลูกฟูกหรือมีรอยย่นคล้ายฟองอากาศ

ผลเป็นฝักหลายเมล็ด ฝักมีขนาดสั้นและยาวปานกลาง (6.0-8.5 ซม.) ส่วนใหญ่เป็นรูปทรงกระบอก มักมีลักษณะแบนราบน้อยกว่า มีลักษณะเป็นวัณโรคมีจมูกสั้น

ปริมาณแคลอรี่ของกะหล่ำดอก

ปริมาณแคลอรี่ของกะหล่ำดอกมีเพียง 30 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์สด กะหล่ำดอกต้ม 100 กรัม มี 179 กิโลแคลอรี และในกะหล่ำดอกทอด 100 กรัม - 120 กิโลแคลอรี การบริโภคผลิตภัณฑ์นี้มากเกินไปอาจทำให้อ้วนได้

คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของกะหล่ำดอก

กะหล่ำปลีขั้วโลกมีเกลือแร่ โปรตีน คาร์โบไฮเดรต

โปรตีนจากดอกกะหล่ำอุดมไปด้วยกรดอะมิโนที่มีคุณค่า (อาร์จินีน, ไลซีน) มีเซลลูโลสเล็กน้อยในกะหล่ำปลีนี้ ซึ่งเนื่องจากโครงสร้างที่ละเอียดอ่อน ร่างกายจึงย่อยได้ง่าย สารไนโตรเจนส่วนใหญ่ของกะหล่ำดอกเป็นสารประกอบโปรตีนที่ย่อยง่าย เนื่องจากร่างกายของเรารับรู้กะหล่ำดอกได้ดีกว่ากะหล่ำปลีประเภทอื่น

กะหล่ำดอกมีวิตามินจำนวนมาก ได้แก่ B1, B6, B2, PP,, โพแทสเซียม แคลเซียม โซเดียม ฟอสฟอรัส เหล็ก แมกนีเซียม มีอยู่ในหัวกะหล่ำปลี กะหล่ำดอกอุดมไปด้วยเพคติน กรดมาลิกและซิตริก กรดโฟลิกและแพนโทธีนิก

ตัวอย่างเช่น มีธาตุเหล็กมากกว่าในถั่วลันเตา พริก ผักกาดหอม 2 เท่า และมากกว่าในบวบและมะเขือยาว 3 เท่า และกรดแอสคอร์บิกมากกว่ากะหล่ำปลีขาว 2-3 เท่า

เนื่องจากโครงสร้างของมัน กะหล่ำดอกจึงถูกดูดซึมโดยร่างกายได้ดีกว่ากะหล่ำปลีชนิดอื่นๆ ทั้งหมด ดังนั้นจึงมีประโยชน์อย่างยิ่งในฐานะอาหารสำหรับโรคทางเดินอาหาร ไม่ต้องพูดถึงอาหารประจำวัน

กะหล่ำดอกถือได้ว่าเป็นผู้ถือสถิติสำหรับเนื้อหาของไบโอตินในอาหารที่มีอยู่ในอาหารปกติ ไบโอตินหรือวิตามินเอชช่วยป้องกันกระบวนการอักเสบของผิวหนังช่วยป้องกันการปรากฏตัวของโรคเฉพาะของต่อมผิวหนัง - seborrhea มักรวมอยู่ในผลิตภัณฑ์ดูแลใบหน้าและเส้นผม

เนื่องจากโครงสร้างเซลล์บาง กะหล่ำดอกจึงดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ดีกว่ากะหล่ำปลีชนิดอื่น มีเส้นใยหยาบน้อยกว่ากะหล่ำปลีขาว จึงสามารถย่อยได้ง่ายและไม่ระคายเคืองต่อเยื่อเมือกในกระเพาะอาหาร มีประโยชน์อย่างยิ่งในโรคระบบทางเดินอาหารและอาหารทารก

ด้วยฟังก์ชั่นการหลั่งที่ลดลงของกระเพาะอาหารแนะนำให้บริโภคกะหล่ำดอกต้ม ในกรณีที่เป็นแผลในกระเพาะอาหารหรือลำไส้เล็กส่วนต้น อนุญาตให้ใช้กะหล่ำดอกและห้ามใช้กะหล่ำปลีขาว ในโรคของตับและถุงน้ำดี แนะนำให้ใช้ผักเฉพาะที่เพิ่มการแยกน้ำดีและทำให้ลำไส้เคลื่อนไหวตามปกติ พวกเขายังรวมถึงกะหล่ำดอก

การบริโภคกะหล่ำดอกเป็นประจำช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งเต้านมในผู้หญิงและมะเร็งต่อมลูกหมากในผู้ชาย เช่นเดียวกับกะหล่ำดอกและกะหล่ำปลีชนิดอื่นๆ มันคือการป้องกันมะเร็ง

คุณสมบัติที่เป็นอันตรายของกะหล่ำดอก

ไม่แนะนำให้ใส่กะหล่ำดอกในอาหารสำหรับผู้ที่มีอาการกรดในกระเพาะอาหารเพิ่มขึ้น แผลพุพอง ลำไส้อักเสบเฉียบพลันและลำไส้กระตุก หากคุณใช้กะหล่ำปลีนี้สำหรับโรคดังกล่าวความเจ็บปวดจะเพิ่มขึ้นอาจเกิดการระคายเคืองของเยื่อบุกระเพาะอาหารและการระคายเคืองในลำไส้