วิธีทำเห็ดยัดไส้ เห็ดสอดไส้ชีส

คุณรู้หรือไม่ว่าวันนี้ฉันต้องการให้คุณทำอาหารอะไร เห็ดยัดไส้ในเตาอบกับชีส นี่คืออาหารเรียกน้ำย่อยที่สวยงามและน่ารับประทานซึ่งจะกลายเป็นของตกแต่งโต๊ะของคุณอย่างแท้จริง: เห็ดยัดไส้อบในเตาอบจะทำให้แขกของคุณประหลาดใจด้วยรูปลักษณ์ที่ผิดปกติและน่าสนใจ

นอกจากนี้พวกเขากลับกลายเป็นว่าอร่อยมากและชวนให้นึกถึงจูเลียนจากเห็ดและชีส สำหรับขั้นตอนการทำอาหารนั้นเอง ความประหลาดใจที่น่ายินดีรอคุณอยู่เช่นกัน: เห็ดแชมปิญองยัดไส้ในเตาอบกับชีสนั้นจัดทำขึ้นอย่างเรียบง่ายมาก

เมื่อเร็วๆ นี้ เพื่อนคนหนึ่งบอกฉันเกี่ยวกับอาหารจานนี้ และได้แบ่งปันสูตรของเธอสำหรับยัดไส้เห็ดแชมปิญอง ชอบมากจนทำมาหลายรอบแล้ว และตอนนี้ฉันอยากให้คุณลองขนมที่วิเศษนี้จริงๆ ดังนั้นด้วยความยินดีอย่างยิ่งฉันจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงแชมเปญยัดไส้ เราไปห้องครัวกันไหม

วัตถุดิบ:

• 10 แชมเปญสดขนาดใหญ่
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• เนย 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชสำหรับทาแม่พิมพ์

วิธีการปรุงเห็ดยัดไส้ในเตาอบ:

ล้างเห็ดอย่างระมัดระวัง เราตัดขาของเห็ดทั้งหมดออก ยกเว้นอันเดียวที่โคนของมัน เราจะใช้ขายัด เนื่องจากแชมปิญองมีขนาดลดลงอย่างมากเมื่อทอด เราจึงใช้เห็ด 1 ตัวสำหรับเนื้อสับ

ตัดขาและเห็ด 1 อันเป็นก้อนเล็ก ๆ ประมาณ 3-4 มม.

เราทำความสะอาดหัวหอมจากแกลบล้างและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ในกระทะให้ร้อนเนยกระจายหัวหอมแล้วผ่านจนโปร่งใสประมาณ 5 นาทีกวนเป็นครั้งคราว

ใส่เห็ดสับลงในกระทะกับหัวหอม คลุกเคล้าและเคี่ยวใต้ฝาประมาณ 5-6 นาที ผัดเป็นครั้งคราว จากนั้นปล่อยให้เห็ดกับหัวหอมเย็นลง

เราถูชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง

เพิ่มชีสครึ่งหนึ่งลงในมวลเห็ดหอมและผสม เพิ่มเกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส ผสมอีกครั้ง

เราเพิ่มฝาเห็ดจากด้านใน (มิฉะนั้นเมื่อเสร็จแล้วจะไม่จืดแม้ว่าไส้จะเค็มมาก) ค่อยๆ เทไส้ลงในหมวกด้วยช้อน แล้วบีบเบาๆ เราสร้างซีกโลกนูนจากการเติม

หล่อลื่นจานอบ (หรือแผ่นอบ) ด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย วางหมวกเห็ดยัดไส้

เราวางแบบฟอร์มกับแชมเปญในเตาอบที่อุ่นถึง 190 องศาเซลเซียสแล้วอบประมาณ 5-7 นาที

จากนั้นโรยเห็ดด้วยชีสที่เหลือ

และอบอีกครั้งเป็นเวลา 7-10 นาทีจนชีสละลาย

แชมเปญพร้อมเสิร์ฟบนโต๊ะหรือหลังจากนั้นสักครู่ - เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น แต่แชมเปญที่ร้อนจัดนั้นดูเหมือนจะอร่อยกว่าสำหรับฉัน

ในฤดูหนาววิญญาณมักต้องการสารพัดที่ผิดปกติ ไม่ต้องไปร้านอาหารด้วยซ้ำ แค่รู้วิธีทำอาหารจานนี้หรือจานนั้นให้ถูกต้องก็พอ อาหารเรียกน้ำย่อย เช่น เห็ดแชมปิญองยัดไส้ สามารถเจือจางอาหารเย็นหรือโต๊ะวันหยุดของคุณได้

แชมปิญองยัดไส้

เห็ดไม่ได้เป็นเพียงส่วนประกอบสำหรับสลัดหลายชนิดเท่านั้น นอกจากนี้ยังสามารถเสิร์ฟได้ด้วยตัวเอง ตัวอย่างเช่น คุณสามารถทำเห็ดยัดไส้ที่ใส่เป็นอาหารมื้อต่างๆ ได้อย่างง่ายดาย ในการปรุงอาหารคุณต้องใช้เห็ดขนาดใหญ่

สิ่งที่คุณต้องการ:

• แชมเปญ - 10 ชิ้น;
• เนื้อสับ - 150 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ท่อระบายน้ำ. น้ำมัน - 20 กรัม
• แรสต์ น้ำมัน;
• ผักใบเขียว;
• เครื่องเทศ.

เห็ดล้างให้สะอาดแยกขาออกจากหมวก อันหลังมีรสเค็มเล็กน้อยอยู่ข้างใน ขาสับละเอียดพร้อมกับหัวหอม ด้านบนของแชมเปญทอดในกระทะที่มีส่วนผสมของน้ำมันทั้งสองข้างเป็นเวลาหนึ่งนาที หลังจากนั้นก็สามารถเปลี่ยนเป็นแม่พิมพ์หรือบนแผ่นอบได้

น้ำมันหลังจากทอดแล้วหมวกจะไม่ถูกกำจัด ขาสับทอดพร้อมกับหัวหอม เพิ่มเนื้อสับและผักใบเขียวลงในส่วนผสม คลุกเคล้าให้เข้ากันและปิดฝาให้แน่น หมวกเห็ดยัดไส้ปรุงในเตาอบครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180

ทำอาหารในเตาอบกับชีส

หากคุณต้องการลองอะไรที่แปลกใหม่กว่านี้ ให้ใส่เห็ดแชมปิญองยัดไส้ในเตาอบด้วยชีส โดยใช้สูตรทีละขั้นตอนต่อไปนี้

สิ่งที่คุณต้องการ:

• แชมเปญ - 10 ชิ้น;
• ชีส - 50 กรัม
• มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว - 150 กรัม
• เกลือและเครื่องเทศอื่นๆ

จำเป็นต้องใช้เห็ดขนาดใหญ่ล้างให้สะอาด แยกก้านเห็ดออกจากฝา จากนั้นพวกเขาจะเค็มเล็กน้อยและทาด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว ในด้านรสชาติ ไส้ไม่ต่างกันมาก ยกเว้นมายองเนสจะอ้วนกว่านิดหน่อย ชีสถูกตัดเป็นก้อนพร้อมกับขาและผสมในอัตราส่วน 1 ถึง 2 สามารถเพิ่มผักสับหากต้องการ ผสมให้ละเอียดใส่เกลือเล็กน้อย

เราเริ่มต้นด้วยส่วนผสมของหมวกเห็ด อาหารเรียกน้ำย่อยอบในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมงขึ้นอยู่กับกำลังไฟที่อุณหภูมิ 180 องศา เมื่อเห็ดเย็นลงเล็กน้อยก็สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้

เห็ดยัดไส้ไก่

คุณสามารถใช้เนื้อไก่เป็นไส้แทนได้ อย่าลืมลอง! เป็นผลให้คุณจะได้รับของว่างที่น่าพึงพอใจและแปลกใหม่

สิ่งที่คุณต้องการ:

• แชมเปญ - 15 ชิ้น;
• เนื้อไก่ - 300 กรัม
• ชีสแข็ง - 150 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ครีม - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• แรสต์ น้ำมัน;
• ผักใบเขียว

เห็ดจะถูกล้างและทำความสะอาด ขาแยกออกจากหมวก หลังจะถูกลบออกในชามและไส้ทำจากฐาน สับให้ละเอียดพร้อมกับดึงเนื้อออกจากฝาเห็ด ไก่ต้มในน้ำเกลือแล้วสับละเอียด หัวหอมยังสับละเอียดพร้อมกับสมุนไพร เราถูชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วใส่ในชามใบเล็กแยกกัน

ในกระทะทอดขาสับกับเนื้อหัวหอมและไก่ด้วยน้ำมัน ในกรณีนี้ต้องกวนส่วนผสมอย่างต่อเนื่อง ต่อมาเพิ่มครีมเปรี้ยวผักใบเขียวและชีสเล็กน้อย ผัดอีกครั้งและทอดจนสุกเต็มที่ ด้วยน้ำมันที่เหลืออยู่บางส่วน จาระบีแผ่นอบที่วางหมวกไว้ เราบีบไส้ให้แน่นแล้วโรยด้วยชีสขูดด้านบนอย่างสม่ำเสมอ อาหารเรียกน้ำย่อยอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180

ยัดไส้ชีสกระท่อมและผักโขม

การบรรจุเห็ดยัดไส้ที่ผิดปกติซึ่งจะดึงดูดผู้ทานมังสวิรัติหรือเฉพาะผู้ที่ไม่ชอบเนื้อสัตว์ คอทเทจชีสและผักโขมเป็นส่วนผสมที่น่าสนใจมาก

สิ่งที่คุณต้องการ:

• แชมเปญ - 10 ชิ้น;
• ผักโขมสด;
• คอทเทจชีส - 150 กรัม
• ชีสละลาย - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ชีสแข็ง - 50 กรัม
• แรสต์ น้ำมัน - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• จันทน์เทศ;
• เครื่องเทศ.

ก่อนอื่นคุณต้องล้างเห็ดให้สะอาด แยกขาสับละเอียดและทอดในกระทะด้วยเนยผักโขมสับละเอียดและลูกจันทน์เทศ อย่าลืมเติมเกลือและพริกไทยลงในไส้ ทั้งหมดนี้อิดโรยภายใต้ฝาประมาณ 2-4 นาที

หลังจากนั้นโอนส่วนผสมลงในชาม ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย ใส่คอทเทจชีสและชีสละลายลงไป ผสมให้เข้ากัน ในเวลาเดียวกันคุณต้องเริ่มอุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 200 เราใส่หมวกเห็ดโรยชีสขูดด้านบนแล้วส่งไปปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที คุณสามารถโรยก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารประมาณ 2-3 นาที

เห็ดแชมปิญองสอดไส้ผัก

อีกสูตรที่อร่อยและง่ายที่จะดึงดูดผู้ที่ดูแลรูปร่างและสุขภาพของพวกเขา ปริมาณไขมันขั้นต่ำและประโยชน์สูงสุดควบคู่ไปกับวิตามินจากผัก เริ่มทำอาหารทันที!

สิ่งที่คุณต้องการ:

• แชมเปญ - 7 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น;
• บัลแกเรีย พริกไทย - 1 ชิ้น;
• มอสซาเรลล่าชีส - 80 กรัม;
• กระเทียม;
• ผักใบเขียว;
• แรสต์ น้ำมัน;
• เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศ

แตกต่างจากสูตรแชมเปญยัดไส้ประเภทอื่น ๆ ที่นี่เรามีส่วนร่วมในการเตรียมไส้เป็นหลัก มันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วแช่ในน้ำเพื่อปล่อยแป้ง แยกขาเห็ดทำความสะอาดและวางฝาบนจานอบ น้ำมันไม่ได้เพิ่ม ใจเย็น ๆ - ไม่มีอะไรจะไหม้

พริกไทยบัลแกเรียสับละเอียดพร้อมขาเห็ด กดกระเทียมสามกลีบในที่กดกระเทียม นำมันฝรั่งขึ้นจากน้ำแล้วตากให้แห้งเล็กน้อยเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกินด้วยผ้าเช็ดปากหรือผ้าขนหนู ผัดในกระทะด้วยน้ำมันและกระเทียมเล็กน้อย ต่อมาใส่พริกไทยและขาเห็ดเล็กน้อย ไส้เค็มและพริกไทย

เมล็ดจะถูกลบออกจากมะเขือเทศและราดด้วยน้ำเดือดเพื่อให้สามารถเอาผิวหนังออกจากเมล็ดได้ง่าย หลังจากนั้นให้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในกระทะพร้อมกับผักที่เหลือ ในตอนท้าย เพิ่มเครื่องเทศที่คุณชอบและสมุนไพรสับ ฝาเห็ดยัดไส้จากด้านในและวางชีสหนา ๆ ไว้ด้านบน ไส้ที่เหลือสามารถวางบนแผ่นอบที่มีเห็ด จานปรุงในเตาอบไม่เกิน 15-20 นาที

เห็ดยัดไส้ด้วยมะเขือเทศและชีส

สูตรสุดท้ายสำหรับผู้ที่รักความเรียบง่ายในอาหารและในเวลาเดียวกันก็ไม่รังเกียจที่จะทานของว่างมากมาย นี่เป็นของว่างเบา ๆ ไม่เพียง แต่ในวันหยุด แต่ยังสำหรับทุกวัน นอกจากนี้เห็ดยัดไส้ด้วยมะเขือเทศและชีสจะดึงดูดผู้ที่ไม่กินเนื้อสัตว์

สิ่งที่คุณต้องการ:

• แชมเปญ - 10 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ชีส - 100 กรัม

ในแชมปิญองแคปจะแยกออกจากขาและทำความสะอาดแกนกลาง ฐานสับละเอียดเกลือเพื่อลิ้มรสและทอดในกระทะสักครู่ หั่นมะเขือเทศเป็น 10 วงแล้วใส่ในฝาเห็ดแต่ละอัน บีบให้แน่น

ไส้เย็นผสมกับชีสขูดและมายองเนส เรากระจายส่วนผสมที่เกิดขึ้นบนมะเขือเทศในหมวกเห็ด เราวางบนแผ่นอบที่ไม่มีน้ำมันแล้วส่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 20 นาที อุณหภูมิในการปรุงอาหารควรมีอย่างน้อย 180 องศา

Fโค้งแชมเปญเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยง่ายๆ ที่เหมาะกับโต๊ะรื่นเริงและไม่ต้องเตรียมอาหารมาก หากคุณต้องการเตรียมอาหารจานดั้งเดิมและอร่อยอย่างรวดเร็วสูตรสำหรับเห็ดยัดไส้ก็เป็นสิ่งที่คุณต้องการ เห็ดยัดไส้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่เบาและอร่อยมาก อะไรก็ได้ที่ใช้บรรจุเห็ดแชมปิญอง: เนื้อสัตว์ ผัก ปลา ข้าว ชีส

แชมปิญองสอดไส้ชีส

ในการเตรียมเห็ดยัดไส้ด้วยชีส เราต้องการ:

• เห็ดแชมปิญองขนาดใหญ่ 15 ตัว
• 125 กรัม - ชีส
• 150 กรัม - ชีสแข็ง
• พวงผักชีฝรั่ง
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• เนยหนึ่งช้อน
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เห็ดยัดไส้ด้วยมันฝรั่งบด

ในการเตรียมแชมเปญยัดไส้ด้วยมันฝรั่งบด เราต้องการ:

• มันฝรั่ง - 300 กรัม
• เนย - 50 กรัม (สำหรับน้ำซุปข้น)
• ฮาร์ดชีส - 200 กรัม (ตะแกรง)
• เห็ดแชมปิญอง - 30 ชิ้น (ใหญ่)
• หัวหอมสีเขียวสับละเอียด - 3 ช้อนโต๊ะ

เห็ดยัดไส้ด้วยไข่ พริกไทย และหัวหอม

ในการปรุงแชมเปญยัดไส้ในเตาอบ เราต้องการ:

• เห็ดขนาดใหญ่ - 500 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• พริกหยวก - 1 ชิ้น
• หัวหอมขนาดกลาง - 1 ชิ้น
• ชีสแข็ง - 50 กรัม (ตะแกรงบนเครื่องขูดละเอียด)
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

เห็ดยัดไส้เนื้อสับและผัก

แชมปิญองยัดไส้เนื้อสับ- อาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยและแสนอร่อย เพื่อเตรียมความพร้อม เราต้องการ:

• เห็ดแชมปิญอง - 15 ชิ้น (ใหญ่)
• เนื้อสับ - 250 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรียหวาน - 0.5 ชิ้น (สีแดง)
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - 0.5 พวง (ไม่ใหญ่)
• เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ชีสแข็ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล. (ถู)

แชมปิญองยัดไส้เนื้อปู

แชมปิญองยัดไส้เนื้อปูพวกเขาออกมาอร่อยมากด้วยแกนที่นุ่มและเปลือกที่น่ารับประทาน สำหรับเห็ดยัดไส้เนื้อ เราต้องการส่วนผสมต่อไปนี้:

• เห็ดแชมปิญอง - 20 ชิ้น (ใหญ่)
• เนื้อปู - 250 กรัม (ไห)
• ฮาร์ดชีส - 120 กรัม (ถู)
• หอมแดง - 2 ชิ้น (หั่นเป็นลูกเต๋า)
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เกล็ดขนมปัง - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• โหระพา - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

ข้าวหน้าเห็ดยัดไส้

ข้าวหน้าเห็ด- มันมีคุณค่าทางโภชนาการและมีสุขภาพดี อาหารเรียกน้ำย่อยมันง่ายมากที่จะ การทำอาหาร. ในการเตรียมเห็ดยัดไส้ด้วยข้าว เราต้องการส่วนผสมต่อไปนี้:

• เห็ดแชมปิญอง - 600 กรัม
• ข้าว - 50 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

แชมปิญองสอดไส้พริกหยวก

เห็ดยัดไส้พริกหยวกเหมาะสำหรับวันหยุด โต๊ะ. ในการเตรียมเห็ดยัดไส้พริก เราต้องการส่วนผสมต่อไปนี้:

• เห็ดแชมปิญอง - 12 ชิ้น (ใหญ่)
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 1-2 กลีบ
• หัวหอมสีเขียว - 3 ช้อนโต๊ะ ล. (สับละเอียด)
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

แชมปิญองยัดไส้ไก่และชีส

ไก่กับเห็ดเป็นอาหารที่ดีต่อกันเสมอและผลที่ได้คืออาหารจานอร่อย เราขอเสนอสูตรต้นตำรับสำหรับการทำอาหารให้อร่อย อาหารเรียกน้ำย่อยเห็ดและไก่. แชมปิญองยัดไส้เนื้อไก่, อิ่มและอร่อยมาก ในการเตรียมเห็ดยัดไส้ไก่ เราต้องการส่วนผสมต่อไปนี้:

• เนื้อไก่ -500 กรัม;
• เฟต้าชีส - 100 กรัม;
• Champignons ขนาดใหญ่ - 10 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• มอสซาเรลล่าสับ - 05 ถ้วย;
• แป้ง -1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือพริกไทยสมุนไพร - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันดอกทานตะวัน.

เห็ดสอดไส้แฮม

วัตถุดิบ:

• Champignons ขนาดใหญ่ - 15 ชิ้น
• แฮม - 200 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 200 กรัม (ตะแกรงบนเครื่องขูดละเอียด)
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ล้าง ปอกเปลือก และตากเห็ดให้แห้งตามต้องการ ถัดไปคุณต้องตัดขาเห็ดและขูดช่องในหมวกเพื่อเติมช้อนชา

สับก้านเห็ดและหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืชแล้วทอดจนเหลืองทอง เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ตัดแฮมเป็นเส้นสั้น ๆ แล้วใส่หัวหอมและเห็ดลงในกระทะ ผสมและทอดด้วยไฟอ่อนประมาณ 5 นาที นำออกจากเตาความร้อนไส้ควรเย็นลงเล็กน้อยจากนั้นใส่ชีสขูดครึ่งหนึ่งลงไปคลุกเคล้า

ใช้ช้อนชาใส่ไส้เห็ดแต่ละฝาแล้วโรยด้วยชีสด้านบน วางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment หรือทาน้ำมันบนแผ่นอบ

เปิดเตาอบที่ 190 องศาแล้ววางแผ่นอบที่มีเห็ดไว้ประมาณ 15-20 นาที หลังจากปรุงอาหารแล้ว ทานให้อร่อย!!!

ฉันก็เลยถามตัวเองว่า เมื่อไหร่ที่แอลกอฮอล์จะเข้ากับอาหาร และเมื่อไหร่ที่อาหารจะเข้ากับแอลกอฮอล์? คุณสามารถหาคำตอบที่ถูกต้องได้ แต่ฉันตอบแบบนี้: พวกเขาจัดโต๊ะ เตรียมจานที่ซับซ้อน หรือแม้แต่สลัดที่คุณชอบ แล้วก็หยิบแอลกอฮอล์ขึ้นมา เราซื้อไวน์ จับคอนญัก ทันใดนั้นก็มีปาร์ตี้เบียร์ - จากนั้นเราก็เตรียมของว่าง นั่นคือเหตุผลที่คุณสมบัติเด่นประการหนึ่งของอาหารว่างสำหรับเบียร์ ไม่เพียงแต่คือความรวดเร็วและความสะดวกในการเตรียมอาหารเท่านั้น

หนึ่งในอาหารเรียกน้ำย่อยที่เร็วที่สุดที่ฉันเตรียมไว้หลายครั้ง: เห็ดยัดไส้ในเตาอบ อย่างแรกเลย ฉันแค่ปรุงหมวกโดยไม่มีอะไรเลย แค่ใส่เกลือและพริกไทย มันกลับกลายเป็นว่าดีเพราะน้ำเห็ดเติมหมวกจนเต็มและเมื่อร้อน (หรือค่อนข้างอุ่น) "เรือ" เช่นนี้ก็เติมเบียร์เย็น ๆ อย่างน่าอัศจรรย์

แล้วคำถามก็กลายเป็นว่าจะทำอย่างไรกับขาที่เหลือ? นั่นคือเมื่อความคิดมาถึง (อย่างที่หลายคนเห็น) ให้สับส่วนที่เหลือให้ละเอียด ผสมกับส่วนผสมอื่น ๆ และทำหมวกเห็ดยัดไส้ด้วยส่วนผสมนี้ ตอนแรกฉันผสมกับมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว จากนั้นฉันก็เริ่มเพิ่มชีสลงไปหรือเพียงแค่ถูมันลงไป จากนั้นผลิตภัณฑ์ที่อยู่ในมือก็เริ่มทำงาน มีตัวเลือกมากมาย บางทีตัวเลือกด้านล่างอาจให้แนวคิดใหม่ๆ ในการทำอาหารที่เรียบง่ายและหลากหลาย

เคล็ดลับเกี่ยวกับวิธีการปรุงแชมเปญยัดไส้ในเตาอบและไมโครเวฟ:

• คุณต้องเลือกเวลาและอุณหภูมิที่เหมาะสมในการปรุงอาหารเพื่อให้เห็ดชุ่มฉ่ำและนุ่ม หากคุณทำอาหารในไมโครเวฟ คุณสามารถทดลองกับหมวกหลายใบในโหมดต่างๆ แล้วเลือกเฉพาะส่วนหลักเท่านั้น หากคุณกำลังทำอาหารในเตาอบ ควรให้ความร้อนสูงถึง 200-220 องศา ลดความร้อนแล้ววางบน "ชั้นวาง" ตรงกลางเท่านั้น
• เนื่องจากผลิตภัณฑ์ถูกปรุงล่วงหน้าจึงไม่คุ้มที่จะปรุงหมวกเห็ดเป็นเวลานาน ในไมโครเวฟ - 2-3 นาที ในเตาอบ - ประมาณ 10 นาที
• วิธีการกำหนดความพร้อม หากคุณปรุงอาหารโดยไม่เติม ตัวบ่งชี้คือน้ำผลไม้ที่เติมหมวกจนหมด เห็ดจะนุ่มเมื่อสัมผัส หากคุณปรุงอาหารด้วยการเติมคุณควรได้รับคำแนะนำจากสี (เห็ดนั้นเข้มกว่าเล็กน้อย แต่ยังไม่ "ย่น") ความหนาแน่น - นุ่ม แต่ยืดหยุ่นไส้ - ชีสควรละลาย แต่ไม่ใช้เปลือกแข็ง .
• คุณสามารถทานอาหารเรียกน้ำย่อยได้ทั้งร้อนและเย็นเพราะจะไม่สูญเสียรสชาติเมื่อเย็นลง

การเลือกเห็ด: ฉันเอาแชมเปญขนาดต่าง ๆ จะดีกว่าที่จะยึดติดกับค่าเฉลี่ยสีทองหรือเลือกตามรสนิยมของคุณ

สำคัญ: ตัวพิมพ์ใหญ่ควรมีความสมบูรณ์มากที่สุด หนาแน่น และไม่ควรแตก

เตรียมอบ: ล้างให้สะอาด แต่พยายามอย่าเอาฟิล์มออกจากด้านบน หลังจากนั้นเพื่อไม่ให้หมวกเสียหายให้แยกขาออกอย่างระมัดระวังแล้วสับให้ละเอียด โดยปกติขาจะถอดได้ง่ายและอยู่ที่ฐาน

สูตรสำหรับยัดไส้เห็ดแชมปิญอง№1

วัตถุดิบ:

• แชมเปญ;
• เนย;
• เกลือ พริกไทย เครื่องเทศ

การทำอาหาร:

ผัดหัวหอมสับละเอียดใส่ขาเห็ดสับลงไปผัดเล็กน้อย ใส่เนยชิ้นเล็ก ๆ ลงในหมวกที่เตรียมไว้ ส่วนผสมของหัวหอมและเห็ด โรยด้วยชีสขูด อบในไมโครเวฟสองสามนาทีหรือประมาณสิบนาทีในเตาอบที่ร้อนจัดโดยใช้ไฟอ่อน สัญญาณของความพร้อมคือชีสละลายและแคปที่มืดเล็กน้อย เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรและซอสต่างๆ

สูตรสำหรับยัดไส้เห็ดแชมปิญอง№2

วัตถุดิบ:

• เห็ด - 0.5 กก.
• เนื้อสับ (หมู, หมูและเนื้อ, ไก่) - 0.5 กก
• หัวหอม - 1-2 ขนาดกลาง
• ผักใบเขียว - ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง
• เกลือ พริกไทย เครื่องเทศ

การทำอาหาร:

เราเตรียมเห็ดทอดขาสับในน้ำมันดอกทานตะวันพร้อมกับหัวหอมสับละเอียด เพิ่มเนื้อสับลงในส่วนผสมนี้และปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 20-25 นาที (ขึ้นอยู่กับเนื้อสับ) ซึ่งจะทำให้ส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน

เราใส่เนื้อสับที่เตรียมไว้กับหัวหอมลงในหมวก วิธีการบรรจุแชมเปญนั้นไม่จำเป็น: บางคนชอบที่จะผสมส่วนผสมกับสไลด์ ในขณะที่คนอื่นๆ ยัดมันด้วยขอบหมวก อบในเตาอบ (ประมาณ 200 องศา) ประมาณ 10-15 นาที เสิร์ฟร้อนโรยด้วยสมุนไพร

สูตรสำหรับยัดไส้เห็ดแชมปิญอง №3

วัตถุดิบ:

• เห็ด - 0.5 กก.
• มะเขือยาว - 1 ขนาดกลาง;
• วอลนัท (ปอกเปลือก) - 0.5 ถ้วย
• ชีส - 100-150 กรัม
• ผักใบเขียว;
• เกลือ พริกไทย เครื่องเทศ

การทำอาหาร:

เราหั่นมะเขือยาวเป็นก้อนเล็ก ๆ (คุณสามารถเอาเปลือกออกหรือทิ้งไว้) แช่ในน้ำเพื่อขจัดความขม คุณสามารถแช่น้ำได้สิบนาทีหรือหนึ่งชั่วโมง แล้วเช็ดให้แห้ง ต่อไปผัดมะเขือยาวจนเป็นสีเหลืองทองแล้วใส่ขาเห็ดสับลงไป

เราถูชีสบนเครื่องขูด (ควรดีเพื่อไม่ให้เห็ดหลุดออกมาในภายหลัง) สับวอลนัทอย่างประณีตหรือบดในเครื่องปั่นทำเช่นเดียวกันกับผักใบเขียว เรารวบรวม "เนื้อสับ" สำหรับไส้: ผสมมะเขือยาวผัดกับวอลนัท, สมุนไพร, ปรุงรสด้วยเกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ ใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในหมวกแล้วโรยด้วยชีสขูดด้านบน

เราส่งไปที่เตาอบประมาณ 15-20 นาทีคุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับซอสต่างๆ

คุณทำอาหารอะไรจากแชมเปญ? สลัดที่มีแนวโน้มมากที่สุด แม้ว่าจะผัดกับพาสต้า แต่ก็มีความเป็นส่วนตัวมาก คุณยังสามารถทำซุปที่เบาและอร่อยได้อีกด้วย หรือหมัก - จะมีอาหารเรียกน้ำย่อย อย่างไรก็ตาม เห็ดยัดไส้เท่านั้นดีกว่าต้ม ทอด และดอง มันง่าย คุณรู้ไหมว่าทำอย่างไร?
เนื้อสับใด ๆ ที่เหมาะสม - ผัก, เนื้อสัตว์, ไก่, อาหารทะเล, ชีส

มักจะยัดหมวกและอาหารอื่น ๆ จะถูกเตรียมจากขาขนานกัน

มีสามสูตรที่ชื่นชอบในหน้านี้:

• เห็ดยัดไส้เนื้อ
• เห็ดยัดไส้ชีสและเกล็ดขนมปัง
• แชมปิญองยัดไส้กุ้ง

อย่างที่คุณเห็นสำหรับทุกรสนิยม เลือกและเพลิดเพลิน

แชมปิญองยัดไส้เนื้อ

วัตถุดิบ

• แชมเปญ - 15 ชิ้น
• เนื้อสับ - 200 กรัม
• หัวหอม - ครึ่ง
• ครีม - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• มะเขือเทศ - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• มายองเนส - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เกลือ พริกไทย และเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ
• ชีส - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน

ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด เตรียมแม่พิมพ์สำหรับเนื้อสับ - ตัดขาเห็ดอย่างระมัดระวัง อย่าเจาะหมวก ขูดชีสอย่างหยาบ

ใส่เนื้อสับลงในชามที่คุณจะใส่เห็ดลงไป เพิ่มหัวหอมสับลงในเนื้อสัตว์

พริกไทยและเกลือตามชอบ

โรยเครื่องเทศบางอย่างลงในหมวก ตัวอย่างเช่นส่วนผสมของมาจอแรมแห้ง, โรสแมรี่, ลูกจันทน์เทศ, โหระพา, โหระพา, แกง, ผักชีฝรั่ง เติมหมวกด้วยเนื้อสับ (พร้อมสไลด์) วางในจานอบที่มีด้านเล็ก ๆ โรยหมวกแต่ละใบด้วยชีส

เตรียมซอสในชามแยกต่างหาก ใส่ครีมเปรี้ยว เพิ่มมายองเนสหนึ่งช้อน ใส่มะเขือเทศลงไป ผสมให้เข้ากัน ซอสไม่เยอะจะคลุมแค่ครึ่งหมวก เทเห็ดยัดไส้ด้วยซอสนี้

เปิดเตาอบที่ 200 องศา นำเห็ดไปอบ 30 นาที. จานเสร็จเป็นเห็ดหอม.

เสิร์ฟเห็ดยัดไส้อบในเตาอบกับซอสร้อน ๆ จนชีสมีเวลาเซ็ตตัวและแข็งตัว

เคล็ดลับสูตรเล็กน้อย

ใช้แชมเปญกับหมวกใบใหญ่สำหรับจานนี้ - สะดวกในการเติมและรสชาติเห็ดของจานจะให้ความรู้สึกดี หากหมวกมีขนาดเล็ก ให้หั่นขาบางส่วนเป็นเนื้อสับ

เห็ดจะต้องสด คุณสามารถกำหนดได้หรือไม่ ดูใต้หมวก: ถ้าขอบเป็นสีขาว - อย่าลังเลที่จะซื้อ

คุณสามารถใช้เนื้อสับใด ๆ ก็ได้: หมู, เนื้อ, ไก่, คลุกเคล้าให้เข้ากัน สิ่งสำคัญคือเขาไม่ควรอ้วน ประการแรกมันมีสุขภาพดีและประการที่สองด้วยเหตุผลบางอย่างเห็ดยัดไส้ด้วยเนื้อไขมันกลับกลายเป็นว่าไม่อร่อย

เมื่อเลือกซอส โปรดทราบว่าซอสที่ไม่มีมายองเนส มีเพียงครีมเปรี้ยวและมะเขือเทศเท่านั้นที่จะมีรสชาติที่กลมกล่อม ในขณะที่ซอสมายองเนสจะเผ็ดกว่า แทนที่จะใช้มะเขือเทศ ซอสมะเขือเทศหวานหรือซอสมะเขือเทศอ่อนๆ ก็เหมาะ

แชมปิญองสอดไส้ชีสและเกล็ดขนมปัง

แชมปิญองยัดไส้ก็ดีทั้งร้อนและเย็น เหมาะอย่างยิ่งสำหรับเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับโต๊ะวันหยุด หากคุณฝึกดื่มเหล้าก่อนอาหาร คุณจะไม่พบเครื่องดื่มอะไรดีไปกว่านี้อีกแล้ว: อร่อย น่าพอใจ เผ็ด (เนื่องจากกระเทียม) และสะดวก โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าทำในหมวกใบเล็กๆ

แต่เห็ดแชมปิญองยัดไส้ที่อบในเตาอบตามกฎทั้งหมดก็เหมาะที่จะเป็นอาหารค่ำมื้อเบา ๆ หรืออาหารกลางวัน เมื่อเตรียมพวกเขาแล้วมีเหตุผลที่จะกินพวกเขาด้วยความยินดีเสมอ

ส่วนผสมสูตร

• แชมเปญ - 6-8 เล็ก (ใหญ่ 3-4)
• เกล็ดขนมปัง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• ชีส - 50 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• กระเทียม - 1 กานพลู
• โรสแมรี่, เกลือ

วิธีการอบเห็ดยัดไส้ด้วยชีสในเตาอบ

บีบกานพลูกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วผ่านการกด เพิ่มเกลือและเครื่องเทศผสมให้เข้ากัน ทำเศษขนมปังเก่าหรือขนมปังแห้งแล้วใส่ลงในกระเทียม

เห็ดล้างหรือล้าง. ตัดก้านอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายกับฝาเห็ด สับขาและเพิ่มส่วนผสมของเกล็ดขนมปังกระเทียม ขูดชีสอย่างประณีตและเพิ่มส่วนผสมผสม

เติมหมวกแต่ละใบให้ดีด้วยการเติมผลลัพธ์

วางบนถาดอบหรือในถาดอบที่ทาน้ำมันพืชไว้ก่อนหน้านี้ ราดน้ำมันเล็กน้อยด้านบนเช่นกัน

ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 15-20 นาที ฝาเห็ดควรนิ่มและชีสควรละลาย

เสิร์ฟเห็ดยัดไส้ร้อนๆ แต่รู้ว่าไม่มีความเข้มงวดในคำแนะนำนี้ เพราะมันเย็นดี

ในหมายเหตุ

การใช้น้ำมันมะกอกไม่สำคัญ คุณสามารถแทนที่ด้วยน้ำมันไร้กลิ่นชนิดอื่นได้ แต่ควรใช้ชีสที่มีรสชาติสดใสเช่นสวิส

โรสแมรี่สามารถใช้ได้ทั้งแบบแห้งและแบบสด

หากคุณไม่ต้องการหรือไม่มีเวลาทำแครกเกอร์เพื่อบด ให้ใช้แครกเกอร์สำเร็จรูปเท่านั้นที่ไม่มีสารเติมแต่งและเครื่องปรุง

แชมปิญองยัดไส้กุ้ง

การผสมผสานรสชาติที่น่าสนใจของอาหารทะเลและแชมเปญอบด้วยชีส กระเทียม และสมุนไพร ร้านอาหารมื้อเย็นที่ยอดเยี่ยม

ส่วนผสมสูตร

• แชมเปญ - 6-8 เล็กหรือ 4-5 ใหญ่
• กุ้งมีขนาดเล็กถ้าคุณเอาหมวกเล็ก - 8-16 ชิ้น
• กระเทียม - 1 กานพลู
• ชีส - 100 กรัม
• หัวหอม -1 เล็ก
• ผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก ๆ
• พริกไทย เกลือ เนยสำหรับทอด

วิธีทำแชมปิญองยัดไส้กุ้ง

ล้างกุ้งที่ปรุงสุกแล้ว (ต้ม เย็น และปอกเปลือกถ้ากุ้งดิบ) ทำความสะอาดเห็ด (เช็ดหรือล้าง) ถอดขา

ใส่กุ้งลงในฝาที่เตรียมไว้อย่างใดอย่างหนึ่งหรือสองอย่าง (ยิ่งอร่อย แต่อย่าลืมใส่ไส้และทิ้งที่ไว้ข้างใต้)

คุณสามารถใช้ขาเห็ดทำสองอย่างได้: สับให้ละเอียดแล้วนำไปใช้ในเนื้อสับ หรือพักไว้ (เช่น จากนั้นปรุงน้ำซุปข้น เป็นต้น) เนื่องจากฝาเห็ดมีขนาดค่อนข้างใหญ่เมื่อเทียบกับผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ในนั้น การเพิ่มขาก็เช่นกัน ... โดยทั่วไปแล้วขึ้นอยู่กับคุณ ปอกหัวหอมและสับละเอียด ขูดชีสอย่างประณีต

ผัดหัวหอมในกระทะด้วยน้ำมัน บีบกลีบกระเทียมผ่านการกดที่หัวหอม หากคุณกำลังใช้ขา ถึงเวลาแล้ว สับผักใบเขียวและส่งไปที่กระทะ ทอด 5-7 นาที
เย็นเล็กน้อยเกลือพริกไทยและเพิ่มชีสผสม

ใส่หมวกเห็ดกับเนื้อสับ โรยหน้าด้วยชีสที่เหลือด้านบน

วางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบซึ่งต้องทาน้ำมันพืชเล็กน้อย

อบที่ 200, 10-15 นาที

เสิร์ฟเห็ดแชมปิญองอบในเตาอบกับกุ้งกับไวน์ขาว