วิธีการปรุงโจ๊กถั่วกับเนื้อรมควัน โจ๊กถั่ว สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายกับเนื้อรมควัน โจ๊กถั่วในไมโครเวฟ

ในรัสเซียโจ๊กถั่วเป็นที่รู้จักมาตั้งแต่สมัยโบราณ โดยทั่วไปแล้วถั่วลันเตาเป็นที่เคารพนับถือเป็นพิเศษในประเทศของเราเนื่องจากมีแคลอรีสูงมากมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและสารและวิตามินที่มีประโยชน์มากมาย ซุป, ซีเรียล, สลัดและแม้กระทั่งหม้อปรุงอาหาร ถั่วมีประโยชน์สำหรับผู้ที่ต้องทำงานหนักและเล่นกีฬา รวมถึงผู้ที่มีปัญหาเรื่องความกดดัน ไม่ควรกินโจ๊กมากเกินไปจากถั่วเนื่องจากบางครั้งอาจขัดขวางการย่อยอาหาร

โจ๊กถั่วสามารถผสมผสานอย่างลงตัวกับผัก เนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ เห็ด ดังนั้นอาหารของคุณจะมีความหลากหลายมาก ต่อไปนี้เป็นสูตรง่ายๆ สำหรับอาหารจานนี้

สูตรที่ 1: โจ๊กถั่วกับเนื้อรมควัน

คุณจะชอบโจ๊กที่มีรสชาติผิดปกติเนื่องจากมีไก่รมควันและเนื้อหน้าอก พวกเขาจะให้ถั่วมีกลิ่นและรสชาติพิเศษ

วัตถุดิบ:

• ไก่รมควัน (เนื้อ) - 200 กรัม
• เนื้อรมควัน (หน้าอก) - 200 กรัม
• ถั่ว - 500 กรัม
• หัวหอม - 2 หัว
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำ

วิธีทำอาหาร:

1. ในการเตรียมอาหารจานนี้ คุณต้องนำถั่วมาล้างให้สะอาด มันจะดีกว่าที่จะใช้น้ำไหล จากนั้นทิ้งถั่วไว้ในชามเป็นเวลาหลายชั่วโมงแล้วเทน้ำ เมื่อใส่ดีแล้ว ให้สะเด็ดน้ำ

2. เรานำมะเขือเทศไปจุ่มในน้ำร้อนสองสามวินาทีจากนั้นเติมด้วยน้ำเย็นแล้วเอาผิวหนังออก

3. เทน้ำจำนวนมากลงในกระทะที่มีถั่วอยู่เพื่อให้สูงขึ้น 15 มิลลิลิตรเหนือพืชตระกูลถั่ว มันจะดีกว่าที่จะใช้น้ำร้อนเดือดแล้ว เราวางกระทะบนเตาแล้วรอจนเดือด จากนั้นเราลดไฟเอาโฟมที่ปรากฏขึ้น ควรปรุงโจ๊กจนน้ำหมด ถั่วจะต้องกวนตลอดเวลา

4. เพื่อไม่ให้เสียเวลาในขณะที่จานติดไฟ เราล้างหัวหอมและสับให้ละเอียด ทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืช หัวหอมควรเปลี่ยนเป็นสีทองเมื่อสุก

5. เรานำเนื้อที่เตรียมไว้สำหรับจานมาหั่นเป็นชิ้นแล้วทอดเป็นเวลาสองนาที จากนั้นใส่มะเขือเทศสับละเอียดในกระทะที่มีเนื้อและหัวหอมและเคี่ยว การดำเนินการนี้จะใช้เวลาสูงสุดแปดนาที

6. เราถ่ายโอนผลิตภัณฑ์จากกระทะไปยังกระทะ เกลือทุกอย่าง เพิ่มพริกไทยและผสม เราใส่ไฟเล็ก ๆ ประมาณ 3-5 นาที ข้าวต้มก็พร้อม คุณสามารถกิน

สูตร 2: โจ๊กถั่วกับซี่โครงรมควัน

เรานำเสนอสูตรคลาสสิกที่มาจากประเทศเยอรมนี การปรุงอาหารทำได้ง่ายและรวดเร็ว โจ๊กนี้ชอบผู้ชายมาก ท้ายที่สุดซี่โครงก็ให้รสชาติที่เข้มข้นและผิดปกติ พวกเขาอิ่มอกอิ่มใจและจะเลี้ยงใครก็ตาม จานนี้ก็น่าสนใจเพราะถ้าคุณใส่หัวหอมผัดกับน้ำซุปลงไป คุณจะได้น้ำซุปที่อร่อย แต่นี่เป็นอาหารที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง แม้ว่าแม่บ้านหลายคนจะนำสูตรนี้ไปให้บริการ

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงหมูรมควัน - 4-5 ชิ้นเล็ก
• ถั่ว - 400-500 กรัม
• น้ำมันพืช

วิธีทำอาหาร:

1. ถั่วจะต้องล้างให้สะอาดตามปกติแล้วเทน้ำ ปล่อยให้เป็นแบบนี้สักสองสามชั่วโมง จากนั้นเราล้างอีกครั้งเติมน้ำแล้วใส่ลงในหม้อ (เหล็กหล่อ) กองไฟ แน่นอน คุณสามารถทานอาหารอื่นๆ ได้ แต่ในจานเหล็กหล่อจะมีโจ๊กที่อร่อยที่สุด เกลือเล็กน้อยในขณะที่ปรุงอาหาร

2. เรานำซี่โครงรมควันมาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราเตรียมกระทะใส่น้ำมันพืช (ไม่มาก) แล้วทอดเบา ๆ เทซี่โครงที่ปิ้งแล้วพร้อมกับไขมันที่ละลายแล้วลงในโจ๊ก

3. เราใส่หม้อบนกองไฟอีกครั้งปล่อยให้ทุกอย่างเคี่ยวประมาณ 30 นาที หลังจากนั้นคุณสามารถกินจานนี้

สูตร 3: โจ๊กถั่วกับสตูว์

นี่เป็นสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นกับโจ๊กถั่ว อาหารอร่อยและจะทำให้สมาชิกในครอบครัวของคุณอิ่มนาน

วัตถุดิบ:

• สตูว์ (เนื้อหรือหมู เอาเนื้ออื่นก็ได้) - 1 กระป๋อง
• ถั่ว (ต้องใช้บด) - 1,000 กรัม (สามารถใช้ในถุงปรุงอาหาร)
• หัวหอม - 1 หัว
• แครอท - 1 ขนาดใหญ่
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• สมุนไพร (เลือกได้ตามใจชอบ)
• พริกไทยป่น

วิธีทำอาหาร:

ถั่วควรต้มในถุง ใช้เวลาอีกเล็กน้อยในการปรุงอาหาร

ตัดหัวหอมเป็นชิ้น ๆ ขูดแครอทและทอดเทไขมันจากกระป๋องสตูว์ลงในกระทะ

ผสมส่วนผสมทั้งหมด เพิ่มพริกไทยและสมุนไพรซึ่งควรหั่นไว้ล่วงหน้า ปล่อยให้มันอุ่นขึ้นประมาณ 2-3 นาที

สูตรที่ 4: โจ๊กถั่วในหม้อหุงช้าพร้อมไส้กรอก

โจ๊กแสนอร่อยและรวดเร็วซึ่งมีความสุขที่ได้ปรุงในหม้อหุงช้า

คุณสามารถเปลี่ยนไส้กรอกเนื้อเป็นเนื้อสัตว์ชนิดใดก็ได้ ครีมทำให้จานนุ่มมาก

วัตถุดิบ:

• หัวหอม - 2 ขนาดกลาง
• ถั่ว - 4 ถ้วย (จากหม้อหุงช้าแต่ละ 160 กรัม)
• แครอท - 1 ขนาดใหญ่
• ผักชีฝรั่ง
• ครีม - 1 แพ็ค
• ไส้กรอก (รมควัน)
• น้ำซุปหรือน้ำ - 5 ถ้วย

วิธีทำอาหาร:

1. ถั่วลันเตาต้องแช่น้ำสักครู่ โดยทั่วไป 3 ชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว หากไม่มีเวลา - อาจน้อยกว่านี้

2. ในขณะที่เรากำลังแช่ถั่ว ไส้กรอกจะต้องถูกตัดเป็นวงกลม สับหัวหอมตามที่คุณต้องการ สับหรือขูดแครอท ใส่ทั้งหมดลงในชามแล้วทอดในหม้อหุงช้า

3. จากนั้นผสมถั่วกับผักในหม้อหุงช้าเกลือเล็กน้อยเทซีอิ๊วเล็กน้อยเพื่อปรับปรุงรสชาติ หากคุณมีลูกจันทน์เทศให้เพิ่ม นี้จะทำให้จานเผ็ด

4. เทน้ำซุปลงในภาชนะแล้วใส่ทั้งหมดในโหมดปรุงโจ๊ก หลังจากสัญญาณคุณจะต้องลองโจ๊กมันพร้อม ถ้าไม่สุกก็เคี่ยวต่ออีกหน่อย ใส่ครีมลงในจานแล้วปล่อยให้เดือดสักครู่

5. เมื่อเสิร์ฟให้ตกแต่งโจ๊กด้วยสมุนไพร

คุณสามารถปรุงอาหารจานนี้ในกระทะอื่นๆ ได้ แต่ในหม้อหุงช้า การทำอาหารจะเร็วขึ้นและดีขึ้นมาก

สูตรที่ 5: โจ๊กถั่วในหม้อหุงช้า

นี่เป็นสูตรที่ง่ายที่สุดในการทำโจ๊กจากถั่วซึ่งสามารถเป็นพื้นฐานสำหรับอาหารจานอื่นได้ ตัวอย่างเช่นคุณสามารถทำหม้อปรุงอาหารจากมันหรือเพิ่มน้ำมันหมูทอด, ไส้กรอก, เห็ดก็เป็นที่ยอมรับเช่นกัน โจ๊กปรุงจากถั่วในหม้อหุงช้าเร็วมาก

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 1 แก้ว
• ถั่วแห้ง 1 ถ้วย
• เนย

วิธีทำอาหาร:

คุณสามารถแช่ถั่วได้ตั้งแต่ตอนเย็น ถ้าคุณจะลองชิมโจ๊กถั่วในวันถัดไป ล้างมันก่อน หากคุณตัดสินใจทำอาหารวันนี้ - ไม่ต้องกังวล ในหม้อหุงช้าจะปรุงอาหารโดยไม่ต้องแช่ไว้ล่วงหน้า เราเติมถั่วด้วยน้ำ สูตรระบุปริมาณน้ำสำหรับเมล็ดแห้ง เราปิดฝาชามและตั้งโหมด "แรงดันสูง" หลังจาก 15 นาทีจานจะพร้อม ไม่จำเป็นต้องเปิดฝาอีกสองสามนาที

คุณสามารถกินข้าวต้มกับสารปรุงแต่งต่างๆ ได้ตามต้องการ เช่น หัวหอม เนื้อสัตว์ น้ำมันหมู ไส้กรอก ฯลฯ

สูตร 6: โจ๊กถั่วในหม้อหุงช้า

เป็นข้าวต้มที่ไม่มีผักทอดจึงเหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคต่างๆ ผู้ชายของคุณจะชอบมันเพราะมันน่าพอใจมาก มันมีโปรตีนมากมาย หากสามีหรือลูกชายของคุณขออาหารบ่อยๆ ให้ปรุงโจ๊กให้พวกเขา มันจะอิ่มตัวสิ่งมีชีวิตใด ๆ เป็นเวลานาน

วัตถุดิบ:

• หัวหอม - 2 หัวกลาง
• เนื้อติดกระดูก - 400 กรัม
• ถั่ว - 1.5 ถ้วย
• เครื่องปรุงรส

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อและใส่ในกระทะ เติมน้ำ ตั้งไฟ ปล่อยให้น้ำซุปเคี่ยวช้าๆ เมื่อผ่านไปประมาณครึ่งชั่วโมงให้ใส่หัวหอมลงในของเหลว จะต้องสะอาดและสมบูรณ์ ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้ใส่เครื่องเทศลงในกระทะ คุณสามารถเพิ่มหัวหอมสับ แครอทและพริกได้หากต้องการให้ได้รสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น

2. นำกระดูกออกจากกระทะ รอจนเย็นลงเล็กน้อย แล้วแยกเนื้อด้วยมือ แบ่งเป็นชิ้นเล็กๆ

3. ใส่ถั่วสะอาดลงในชามพร้อมน้ำซุปแล้วต้มบนไฟร้อนปานกลาง การปรุงอาหารจะใช้เวลาประมาณ 45 นาที

4. เมื่อปรุงอาหารเสร็จแล้ว ให้ใส่เนื้อในโจ๊กแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที

5. เพิ่มผักใบเขียวลงในโจ๊กที่ทำเสร็จแล้ว

สูตร 7: โจ๊กถั่วกับไก่

จานนี้จะช่วยให้คุณกระจายเมนูในโพสต์ ในเวลานี้ คุณจะต้องเอาไก่ออกจากสูตรและเพิ่มหัวหอม ในช่วงที่เหลือของวัน โจ๊กถั่วกับเนื้อจะเป็นอาหารจานโปรดของคุณบนโต๊ะของคุณ แม้ว่าจะใช้เวลาในการปรุงบ้าง แต่ก็น่าพอใจและอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• ถั่วลันเตา - 500 กรัม
• เนื้อไก่อ่อน - 400-500 กรัม
• น้ำมันพืช
• หัวหอม -2 หัว
• ใบกระวาน
• พริกป่น

วิธีทำอาหาร:

พืชตระกูลถั่วมักจะแช่ค้างคืน หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงโจ๊กถั่วช้า ให้แช่ไว้อย่างน้อยสองสามชั่วโมง จากนั้นสะเด็ดน้ำล้างถั่ว เติมน้ำแล้วตั้งไฟเล็กน้อย บางครั้งจะต้องกวนโจ๊กเพื่อไม่ให้ติดกระทะ โดยวิธีการที่เข้าหาทางเลือกของเธออย่างมีความรับผิดชอบ ไม่จำเป็นต้องใช้จานที่มีก้นบาง ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้เกลือโจ๊ก

ตั้งกระทะให้ร้อนโดยเทน้ำมันดอกทานตะวันลงไป ตัดเนื้อและหัวหอมเป็นชิ้น ๆ แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นผสมทุกอย่างในกระทะใส่เครื่องปรุงรสถ้าจำเป็น - เกลือมากขึ้น ตุ๋นจานสักครู่

อย่าลืมคัดแยกถั่วก่อนปรุงอาหาร ขจัดเมล็ดพืชที่เน่าเสียและวัตถุแปลกปลอม

ถั่วลันเตาสุกเร็วกว่าถั่วทั้งเมล็ด

ก่อนปรุงอาหารให้แช่ถั่วในน้ำเป็นเวลาหลายชั่วโมง

ถั่วเป็นของขวัญที่ยอดเยี่ยมในธรรมชาติของเรา เมล็ดถั่วที่ปรุงอย่างเหมาะสมร่วมกับผัก เนื้อสัตว์ หรือเห็ด จะช่วยปรับปรุงสภาพร่างกาย ฟื้นฟูผิวของคุณ และนอกจากนี้ อาหารประเภทถั่วยังช่วยให้อิ่มท้องเป็นเวลานาน เนื่องจากมีแคลอรีสูงมาก

ประสบความสำเร็จในการทำโจ๊กถั่ว!

เพิ่มความคิดเห็น

เตรียมสลัด หม้อปรุงอาหาร และซีเรียล เป็นประโยชน์กับทุกคนโดยเฉพาะผู้ที่มีปัญหาเรื่องความกดดัน หากคุณใส่จินตนาการเล็กน้อยลงในโจ๊กถั่วธรรมดาให้เพิ่มเนื้อรมควัน - คุณจะได้ผลงานชิ้นเอกที่ยอดเยี่ยม

โจ๊กถั่วเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์รมควัน

โจ๊กถั่วกับเนื้อรมควันในรัสเซียเป็นที่เคารพในทุกครอบครัวและปรุงบ่อย ๆ และทั้งหมดเป็นเพราะจานแสนอร่อยนี้ไม่ต้องใช้ความพยายามและเวลามากนัก มีหลายอย่าง แต่ทักษะหลักคือการปรุงถั่วอย่างเหมาะสมเพื่อไม่ให้ไหม้และโปร่งสบายไม่มีก้อน

ถ้าครอบครัวของคุณไม่ทำอาหารจานนี้ ก็ไม่ต้องกังวล

ลองทำถั่วหรือไก่วันนี้ ยิ่งซี่โครงมากเท่าไหร่ก็ยิ่งดีในการเลี้ยงครัวเรือน 1-2 ซี่โครงต่อคนก็เพียงพอแล้ว สำหรับสูตรไก่ ไม่จำเป็นต้องซื้อทั้งนก ปีก ขา หรือส่วนอื่นๆ ที่คุณชอบก็พอ

ดังนั้นเขียนสูตรง่าย ๆ สำหรับโจ๊กถั่วกับเนื้อรมควัน

ไก่รมควันและถั่ว - ส่วนผสมที่ลงตัว

คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ถั่ว 1.5 ถ้วย;
• 1 แครอท;
• 3 คันธนู;
• ไก่รมควันประมาณ 0.5 กก.
• น้ำมันพืช เกลือ พริกไทย

เราเริ่มทำอาหาร

1. เราแช่ถั่วในน้ำอุ่นตลอดทั้งคืน แต่ถ้าเป็นไปไม่ได้ คุณสามารถทิ้งไว้ในน้ำเป็นเวลาหลายชั่วโมงโดยเติมโซดาเล็กน้อย ล้างออกให้สะอาดก่อนปลายข้าว
2. เทไก่ด้วยน้ำต้มน้ำซุปและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที
3. พริกไทยใส่ใบกระวาน แต่ควรใส่เกลือที่ปลายสุดเพื่อให้ถั่วต้มได้ดี
4. น้ำซุปพร้อมแล้ว ตอนนี้เราเติมถั่วเพื่อให้น้ำซุปสูงกว่าซีเรียลประมาณ 2 ซม.
5. หลังจากที่เดือดแล้วให้ปรุงเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงและคนให้เข้ากัน หากน้ำเดือดก่อนที่โจ๊กจะสุก คุณสามารถเติมน้ำเดือดได้
6. ในระหว่างนี้เรากำลังเตรียมการทอด: ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง, ทอด, เพิ่มแครอทขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
7. ก่อนโจ๊กจะพร้อม 10-15 นาที ให้เพิ่มการทอด ปรุงต่ออีก 7 นาที ปล่อยให้เดือดเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟ มันจะเปิดออก เอาต์พุตพร้อม - 6 เสิร์ฟ

เครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับโจ๊กดังกล่าวคือผักสดหั่นบาง ๆ หรือสลัดผัก

ซี่โครงสำหรับถั่วและอื่นๆ

อย่างที่คุณรู้อยู่แล้วโจ๊กอร่อยที่มีรสควันจะกลายเป็นถ้าคุณปรุงด้วยซี่โครงรมควัน ไม่แตกต่างจากที่กล่าวไว้มากนัก ลักษณะเฉพาะคือซี่โครงหมูต้องผัดเบา ๆ แล้วใส่ถั่วที่ปรุงเสร็จแล้ว

คุณยังสามารถทำหัวหอมทอดและแครอทได้อีกด้วย มันจะดีกว่าที่จะปรุงอาหารในเหล็กหล่อ, เคี่ยวบนไฟอ่อน - วิธีนี้จะทำให้รสชาติของอาหารสำเร็จรูปใกล้เคียงกับต้นฉบับมากที่สุด

คุณสามารถปรุงโจ๊กด้วยเนื้อรมควันต่าง ๆ ได้ทุกอย่างที่จะทำ - และเนื้อหน้าอกและน้ำมันหมูและ คุณสามารถหั่นทุกอย่างเป็นชิ้น ๆ ได้เช่นเดียวกับส่วนผสม ยิ่งเนื้อยิ่งอร่อย

แม่บ้านหลายคนในตอนท้ายของการทำอาหารใส่กระทะลงในเตาอบ (ควรอยู่ในเตาอบ) ในขณะที่คนอื่นๆ ที่ต้องการ "ปรุงในสไตล์ทันสมัย" ให้อร่อยในหม้อหุงช้า มีข้อดีอยู่ที่นี่: โจ๊กจะไม่เดือดเผาและปรุงอาหารเป็นเวลานาน

สูตรสำหรับผู้เล่นหลายคน

วัตถุดิบ:

• ถั่วเหลืองแห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• , แฮมไก่ - 300 กรัม;
• เนย - 50 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

คำแนะนำการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. เติมถั่วด้วยน้ำเป็นเวลา 2 ชั่วโมงโดยให้บวมสองครั้งดูดซับน้ำได้มาก
2. เราล้างและใส่ถั่วเติมน้ำเพื่อให้ครอบคลุมเล็กน้อย เปิดโหมด "ดับ" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง
3. เราหั่นเนื้อรมควันเป็นก้อนใส่ในชามที่มีถั่ว 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เพิ่มเนยและเกลือเล็กน้อยเนื่องจากเนื้อรมควันนั้นมีรสเค็ม เคี่ยวต่ออีก 10 นาที

โจ๊กสีเหลืองอำพันหอมจะดึงดูดแม้กระทั่งเด็ก ๆ !

หลังจากอ่านบทความของเราแล้ว คุณอาจจะต้องการ อย่างไรก็ตาม มักจะมีสถานการณ์ที่อาหารสองจานที่เตรียมตามสูตรเดียวกันกลับมีรสชาติที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง ในการทำให้โจ๊กของคุณอร่อยกว่าแม่ยาย ให้ทำตามเคล็ดลับง่ายๆ เหล่านี้:

1. คัดแยกปลายข้าวก่อนปรุงอาหาร ทิ้งเมล็ดพืชที่เน่าเสีย อย่าใช้ถั่วที่เก่ามาก
2. หากคุณรีบกินถั่วบด - พวกมันปรุงเร็วกว่าทั้งเมล็ด
3. ควรแช่ในน้ำอย่างน้อย 2-3 ชั่วโมง
4. จำไว้ว่าพืชตระกูลถั่วเป็นของขวัญจากธรรมชาติที่เราไม่ค่อยจะจำได้ เราแก้ไขข้อผิดพลาดและปรุงโจ๊กถั่วกับเรา!

โจ๊กถั่วเป็นอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิม อาหารที่ประหยัดและมีคุณค่าทางโภชนาการนี้น่าพึงพอใจยิ่งขึ้นด้วยการเพิ่มเนื้อรมควัน คุณสามารถปรุงบนเตาตั้งพื้นหรือในหม้อหุงช้า ด้านล่างนี้เป็นสูตรอาหารทีละขั้นตอนที่ง่ายและอร่อยที่สุดพร้อมรูปถ่ายของถั่วกับเนื้อรมควัน

แม้ว่าโจ๊กถั่วจะอร่อยมากและมีสูตรต่างๆ มากมาย แต่คุณมักจะไม่พบมันบนโต๊ะ การแก้ไขการละเลยนี้เป็นสิ่งที่ควรค่าโดยการเตรียมอาหารจานอร่อยจากผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่

รุ่นคลาสสิกคือถั่วต้มโดยเติมน้ำมัน แต่ความหลากหลายของเนื้อรมควันนั้นเทียบได้กับความคลาสสิกมาช้านาน ในเวลาเดียวกัน คุณไม่จำเป็นต้องสูบบุหรี่เนื้อด้วยตัวเอง - มีผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจำนวนมากวางอยู่บนชั้นวางในร้านค้า

ส่วนผสมที่จำเป็น

สูตรนี้ไม่ได้หมายความถึงการมีสินค้าหายาก ทั้งหมดนี้มีให้และไม่ต้องใช้เงินสดจำนวนมาก คุณต้องเตรียมตัวล่วงหน้า:

• ถั่วแห้ง - 1.5 ถ้วย;
• ซี่โครงหมูรมควัน - 6 ชิ้น;
• หัวหอม;
• น้ำ - 2-2.5 ถ้วย;
• น้ำมันพืช, เครื่องเทศ - นำไปลิ้มรส

เคล็ดลับ: เมื่อซื้อถั่ว จำเป็นต้องเลือกผลิตภัณฑ์สด ใช้เวลาในการปรุงถั่วแก่มากขึ้น

ขั้นตอนการทำอาหาร

ซี่โครงหมูรมควันเหมาะกับการปรุงอาหารมากกว่า แต่หากต้องการ คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์อื่น ๆ เช่น เบคอน ไก่รมควัน ซาลามี่ ไม่ว่าในกรณีใดโจ๊กจะอร่อยมาก

1. เพื่อให้กระบวนการทำอาหารใช้เวลาไม่นานให้ใช้ถั่วบด ล้างแช่ไว้ 2 ชั่วโมง วิธีที่เร็วกว่าคือการเทผลิตภัณฑ์ครึ่งชั่วโมงด้วยน้ำอุ่นผสมกับเบกกิ้งโซดา 0.5 ช้อนชา
2. ซี่โครงถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดในน้ำมันร้อนเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ (คุณสามารถใช้เกลือและพริกไทยป่น)
3. ถั่วบวมถูกส่งไปยังเนื้อรมควันราดด้วยน้ำเดือด สัดส่วนปกติคือ 1 ถึง 3 ปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงภายใต้ฝาปิดที่ปิดสนิท บางครั้งเวลาอาจเพิ่มขึ้นถึงสองชั่วโมง ขึ้นอยู่กับขนาดของถั่วและจานที่ใช้

เคล็ดลับ: หลังจากดูดซับความชื้นแล้ว โจ๊กจะต้องคนเป็นครั้งคราว เพิ่มเกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรสเนื่องจากผลิตภัณฑ์ที่รมควันนั้นมีรสเค็มอยู่แล้ว หรือใช้เครื่องปรุงรสเค็มสากล

สะดวกสบายด้วยผู้เล่นหลายคน

หากห้องครัวมีหม้อหุงช้าก็จะอำนวยความสะดวกในกระบวนการเตรียมโจ๊ก สูตรจะไม่แตกต่างจากสูตรดั้งเดิมมากนัก แต่จะใช้เวลาและความพยายามในการปรุงอาหารน้อยลง เตรียมส่วนประกอบต่อไปนี้:

• ถั่ว - 400 กรัม
• เนื้อหน้าอกรมควัน - 300 กรัม
• แครอท - 2 ชิ้น;
• หลอดไฟ;
• ผักใบเขียวผักชีฝรั่งเกลือ

1. เนื้อถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดแครอทสับหัวหอมด้วยมีดคม ผักถูกส่งไปยังชาม multicooker และเทน้ำมันเล็กน้อย ปรุงอาหารเป็นเวลา 7 นาที (โหมดทอดโดยเปิดฝา) เพิ่มเต้านมและปรุงอาหารในปริมาณที่เท่ากัน
2. ถั่วถูกล้างหลายครั้ง ส่งไปยังการคั่วที่เกิดขึ้นทันที เทลงในน้ำ - ควรครอบคลุมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด เกลือเพื่อลิ้มรส
3. ปรุงอาหารเป็นเวลา 50-60 นาที (โหมด "ดับ") ในขณะเดียวกันก็ไม่จำเป็นต้องกวนและตรวจสอบเนื้อหาของชาม

เคล็ดลับ: โจ๊กถั่วสามารถเสิร์ฟพร้อมกับผักสด ผักใบเขียว - มันจะเป็นส่วนประกอบที่สมบูรณ์แบบ

ประโยชน์ต่อสุขภาพ

โปรตีนเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อและมีอยู่ในโจ๊กที่ดีต่อสุขภาพในปริมาณที่เพียงพอ นอกจากนี้ยังพบในเนื้อสัตว์ แต่มาจากพืชตระกูลถั่วที่ร่างกายมนุษย์ดูดซึมได้ง่ายขึ้น

ข้อดีของถั่วไม่ได้จบเพียงแค่นั้น มันสามารถ:

• เสริมสร้างร่างกายด้วยวิตามินและแร่ธาตุ
• เพิ่มประสิทธิภาพและอารมณ์
• ลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดเนื่องจากมีกรดนิโคตินิก
• ให้คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระเนื่องจากซีลีเนียม
• สนับสนุนการทำงานของระบบย่อยอาหารด้วยความช่วยเหลือของไทอามีน
• ปรับปรุงภูมิคุ้มกันต่อต้านไวรัสและแบคทีเรีย

หากคุณใช้โจ๊กเป็นประจำ ร่างกายจะได้รับโปรตีนและสารที่จำเป็นอย่างมากมาย พวกเขาจะยืนหยัดในการดูแลสุขภาพช่วยให้คุณรักษาความงามและความเยาว์วัยให้นานที่สุด

อันตรายที่อาจเกิดขึ้น

โจ๊กทำเองจะได้ประโยชน์เท่านั้น แต่ถ้าใช้ผิดวิธีก็อาจมีปัญหากับอุจจาระได้ ผลิตภัณฑ์นี้ได้รับการแนะนำในอาหารอย่างระมัดระวังเมื่อมีโรคเกี่ยวกับลำไส้และมีแนวโน้มที่จะสร้างก๊าซ ข้อห้ามหลักคือ:

• โรคเกาต์;
• ถุงน้ำดีอักเสบ;
• โรคไตอักเสบ;
• thrombophlebitis;
• การปรากฏตัวของการอักเสบในลำไส้

สำคัญ: ถั่วรมควันเป็นส่วนผสมที่มีแคลอรีสูง ไม่แนะนำให้กินสำหรับคนอ้วน

สามารถให้ถั่วแก่เด็กได้หนึ่งปีหลังคลอด แต่บางครั้งปฏิกิริยาของร่างกายเด็กก็คาดเดาได้ยาก อาจมีอาการท้องอืดปวดท้อง นอกจากนี้ตัวเลือกที่มีซี่โครงสำหรับเด็กไม่ควรปรุงเลย คุณควรเริ่มต้นด้วยผลิตภัณฑ์เสริมอาหารจากผัก และใช้ไขมันพืชแทนเนย

โจ๊กถั่วกับเนื้อรมควันมักจะกลายเป็นเรื่องน่ารับประทานน่ารับประทาน มีกลิ่นหอมของไฟเนื่องจากการเติมผลิตภัณฑ์รมควัน ขั้นตอนการทำอาหารจะไม่ทำให้เกิดปัญหาหากคุณทำตามสูตรที่แนะนำ คุณสามารถทำอาหารชิ้นเอกได้เพียงพอเป็นเวลานาน ดังนั้นคุณสามารถเสิร์ฟอาหารเช้าสำหรับทั้งครอบครัวหรือปรุงเป็นอาหารกลางวันได้อย่างปลอดภัย

โจ๊กถั่วกับเนื้อรมควัน

ตามเนื้อผ้าอาหารจานนี้ไม่ได้เป็นของอาหารใด ๆ อย่างไรก็ตามนี่เป็นอาหารที่อร่อยและน่าพอใจอย่างผิดปกติ การเตรียมอาหารจานนี้ค่อนข้างนาน แต่ก็เป็นไปตามความคาดหวังทั้งหมด ผู้ที่เคยลองโจ๊กถั่วกับเนื้อรมควันจะต้องลองอย่างน้อยอีกครั้งอย่างแน่นอน
การทำโจ๊กถั่วกับเนื้อรมควันจะใช้เวลาประมาณ 4 ชั่วโมง ในการเตรียมการเสิร์ฟ 5 ครั้ง คุณจะต้องใช้ถั่ว 500 กรัม (คุณสามารถนำถั่วบดมาเร่งการทำอาหารได้) เนื้อรมควัน 200 กรัม (ไส้กรอกรมควัน ซี่โครงหมู หรือไก่รมควัน) หัวหอมใหญ่ 2 หัว แครอทขนาดกลาง , น้ำมันมะกอก 40 มล., น้ำตาล 1 ช้อนชา เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส เพื่อให้จานดูหรูหรายิ่งขึ้น สามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรสดและผัก

โจ๊กถั่วยังสามารถเตรียมด้วยเนื้อสัตว์ธรรมดา - ดูสูตรและปรุงอาหารโดยไม่ต้องเติม - สูตรโจ๊กถั่วธรรมดา

วิธีการปรุงโจ๊กถั่วกับเนื้อรมควัน?

ในตอนเริ่มทำอาหารให้เติมถั่วด้วยน้ำเย็นด้านบนแล้วปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 3 ชั่วโมง คุณสามารถอ่านเกี่ยวกับการแช่ถั่วได้ที่นี่

หลังจากเวลานี้มันจะบวมและสุกเร็วขึ้น หากคุณรอแขกและมีเวลาทำอาหารน้อย คุณสามารถเพิ่มโซดาเล็กน้อยลงไปในน้ำได้ วิธีนี้จะช่วยเร่งกระบวนการและถั่วจะพร้อมใน 40 นาที และคุณสามารถปรุงอาหารต่อไปได้

ในขณะที่ถั่วกำลังตกตะกอนจำเป็นต้องหั่นเนื้อรมควันเป็นชิ้นเล็ก ๆ

หลังจากที่ถั่วละลายแล้ว ให้ใส่เนื้อรมควันที่หั่นไว้ก่อนหน้านี้ลงไปแล้วปรุงเป็นเวลาประมาณ 1 ชั่วโมงด้วยไฟอ่อนๆ ขณะที่คนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ถั่วไหม้

ทันทีที่เมล็ดถั่วดูดซับน้ำ ให้เติมน้ำอุ่นเล็กน้อยลงในกระทะ ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วเคี่ยวประมาณ 30 นาที ในขณะที่คนตลอดเวลาและไม่ให้โจ๊กถั่วติดก้น

หากเนื้อรมควันที่คุณใช้ทำอาหารไม่อ้วนพอ เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร คุณสามารถเพิ่มน้ำมันมะกอกเล็กน้อยได้ เสิร์ฟข้าวต้มถั่วกับเนื้อรมควันบนโต๊ะ ตกแต่งจานด้วยสมุนไพรสดและผักสด

หากคุณปรุงอาหารจานนี้ตามธรรมชาติ รสชาติจะยิ่งดีขึ้นอย่างแน่นอนหากมีกลิ่นควันเล็กน้อย เมื่อต้องการทำเช่นนี้ เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้ใส่ไฟที่เผาแล้วลงในกระทะ ทางที่ดีควรบริโภคจานในขณะที่ยังร้อนอยู่

โจ๊กถั่วกับเนื้อรมควันเป็นอาหารที่น่ารับประทานและมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างไม่น่าเชื่อที่จะดึงดูดแม้กระทั่งนักชิมที่ตามอำเภอใจที่สุดและแม้แต่นักเลงอาหารฟุ่มเฟือย

ถั่วเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยมากซึ่งปรุงซุป, สลัด, หม้อปรุงอาหารและแน่นอนว่าเตรียมซีเรียล เป็นประโยชน์กับทุกคนโดยเฉพาะผู้ที่มีปัญหาเรื่องความกดดัน หากคุณใส่จินตนาการเล็กน้อยลงในโจ๊กถั่วธรรมดาให้เพิ่มเนื้อรมควัน - คุณจะได้ผลงานชิ้นเอกที่ยอดเยี่ยม

โจ๊กถั่วเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์รมควัน

โจ๊กถั่วกับเนื้อรมควันในรัสเซียเป็นที่เคารพในทุกครอบครัวและปรุงบ่อย ๆ และทั้งหมดเป็นเพราะจานแสนอร่อยนี้ไม่ต้องใช้ความพยายามและเวลามากนัก มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการเตรียม แต่ทักษะหลักคือการปรุงถั่วอย่างถูกต้องเพื่อไม่ให้ไหม้และโปร่งสบายไม่มีก้อน

ถ้าครอบครัวของคุณไม่ทำอาหารจานนี้ ก็ไม่ต้องกังวล

ลองทำถั่วกับซี่โครงรมควันหรือไก่วันนี้ ยิ่งซี่โครงมากเท่าไหร่ก็ยิ่งดีในการเลี้ยงครัวเรือน 1-2 ซี่โครงต่อคนก็เพียงพอแล้ว สำหรับสูตรไก่ ไม่จำเป็นต้องซื้อทั้งนก ปีก ขา หรือส่วนอื่นๆ ที่คุณชอบก็พอ

ดังนั้นเขียนสูตรง่าย ๆ สำหรับโจ๊กถั่วกับเนื้อรมควัน

ไก่รมควันและถั่ว - ส่วนผสมที่ลงตัว

คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ถั่ว 1.5 ถ้วย;
• 1 แครอท;
• 3 คันธนู;
• ไก่รมควันประมาณ 0.5 กก.
• น้ำมันพืช เกลือ พริกไทย

1. เราแช่ถั่วในน้ำอุ่นตลอดทั้งคืน แต่ถ้าเป็นไปไม่ได้ คุณสามารถทิ้งไว้ในน้ำเป็นเวลาหลายชั่วโมงโดยเติมโซดาเล็กน้อย ก่อนปรุงอาหารจะต้องล้างซีเรียลให้สะอาด
2. เทไก่ด้วยน้ำต้มน้ำซุปและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที
3. พริกไทยใส่ใบกระวาน แต่ควรใส่เกลือที่ปลายสุดเพื่อให้ถั่วต้มได้ดี
4. น้ำซุปพร้อมแล้ว ตอนนี้เราเติมถั่วเพื่อให้น้ำซุปสูงกว่าซีเรียลประมาณ 2 ซม.
5. หลังจากที่เดือดแล้วให้ปรุงเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงและคนให้เข้ากัน หากน้ำเดือดก่อนที่โจ๊กจะสุก คุณสามารถเติมน้ำเดือดได้
6. ในระหว่างนี้เรากำลังเตรียมการทอด: ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง, ทอด, เพิ่มแครอทขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
7. ก่อนโจ๊กจะพร้อม 10-15 นาที ให้เพิ่มการทอด ปรุงต่ออีก 7 นาที ปล่อยให้เดือดเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟ ให้อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ เอาต์พุตพร้อม - 6 เสิร์ฟ

เครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับโจ๊กดังกล่าวคือผักสดหั่นบาง ๆ หรือสลัดผัก

ซี่โครงสำหรับถั่วและอื่นๆ

อย่างที่คุณรู้อยู่แล้วโจ๊กอร่อยที่มีรสควันจะกลายเป็นถ้าคุณปรุงด้วยซี่โครงรมควัน สูตรดังกล่าวไม่แตกต่างจากข้างบนมากนัก ลักษณะเฉพาะคือซี่โครงหมูต้องผัดเบา ๆ แล้วใส่ถั่วที่ปรุงเสร็จแล้ว

คุณยังสามารถทำหัวหอมทอดและแครอทได้อีกด้วย มันจะดีกว่าที่จะปรุงอาหารในเหล็กหล่อ, เคี่ยวบนไฟอ่อน - วิธีนี้จะทำให้รสชาติของอาหารสำเร็จรูปใกล้เคียงกับต้นฉบับมากที่สุด

คุณสามารถปรุงโจ๊กด้วยเนื้อรมควันต่าง ๆ ได้ทุกอย่างที่จะทำ - เนื้อหน้าอก น้ำมันหมู และไส้กรอก คุณสามารถหั่นทุกอย่างเป็นชิ้น ๆ ได้เช่นเดียวกับส่วนผสม ยิ่งเนื้อยิ่งอร่อย

ในตอนท้ายของการทำอาหาร แม่บ้านหลายคนใส่หม้อกับถั่วในเตาอบ (ควรอยู่ในเตาอบ) ในขณะที่คนอื่น ๆ ที่ต้องการ "ปรุงในแบบสมัยใหม่" ให้อร่อยในหม้อหุงช้า มีข้อดีอยู่ที่นี่: โจ๊กจะไม่เดือดเผาและปรุงอาหารเป็นเวลานาน

สูตรสำหรับผู้เล่นหลายคน

• ถั่วเหลืองแห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ซี่โครงหมูรมควัน, แฮมไก่ - 300 กรัม;
• เนย - 50 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

คำแนะนำการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. เติมถั่วด้วยน้ำเป็นเวลา 2 ชั่วโมงโดยให้บวมสองครั้งดูดซับน้ำได้มาก
2. เราล้างและใส่ถั่วลงในชามของ multicooker เติมน้ำเพื่อให้ครอบคลุมเล็กน้อย เปิดโหมด "ดับ" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง
3. เราหั่นเนื้อรมควันเป็นก้อนใส่ในชามที่มีถั่ว 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เพิ่มเนยและเกลือเล็กน้อยเนื่องจากเนื้อรมควันนั้นมีรสเค็ม เคี่ยวต่ออีก 10 นาที

โจ๊กสีเหลืองอำพันหอมจะดึงดูดแม้กระทั่งเด็ก ๆ !

หลังจากอ่านบทความของเราแล้ว คุณอาจต้องการทำผลงานชิ้นเอกของถั่ว อย่างไรก็ตาม มักจะมีสถานการณ์ที่อาหารสองจานที่เตรียมตามสูตรเดียวกันกลับมีรสชาติที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง ในการทำให้โจ๊กของคุณอร่อยกว่าแม่ยาย ให้ทำตามเคล็ดลับง่ายๆ เหล่านี้:

1. คัดแยกปลายข้าวก่อนปรุงอาหาร ทิ้งเมล็ดพืชที่เน่าเสีย อย่าใช้ถั่วที่เก่ามาก
2. หากคุณรีบกินถั่วบด - พวกมันปรุงเร็วกว่าทั้งเมล็ด
3. ควรแช่ในน้ำอย่างน้อย 2-3 ชั่วโมง
4. จำไว้ว่าพืชตระกูลถั่วเป็นของขวัญจากธรรมชาติที่เราไม่ค่อยจะจำได้ เราแก้ไขข้อผิดพลาดและปรุงโจ๊กถั่วกับเรา!

โจ๊กถั่วกับเนื้อรมควัน

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เวลาเตรียมการ: 5 นาที

เสิร์ฟ: 2

สูตรนี้เหมาะสำหรับ: อาหารเย็น

วัตถุดิบ:

วิธีทำโจ๊กถั่วกับเนื้อรมควัน

ถั่วเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีโปรตีนสูงที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ส่วนใหญ่มักใช้ถั่วสำหรับทำซุป ไส้สำหรับพายและพาย และทำซีเรียล

จานถั่วทุกชนิดเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์เนื้อรมควันดังนั้นโจ๊กถั่วกับเนื้อรมควันจึงอร่อยและมีกลิ่นหอม เมื่อเตรียมโจ๊กถั่วกับเนื้อรมควันโปรดจำไว้ว่าจำเป็นต้องใส่เกลือหลังจากเพิ่มเนื้อรมควันเท่านั้นเนื่องจากมีความเค็มอยู่แล้ว

อย่าลืมแช่ถั่วไว้ล่วงหน้าด้วย เพราะวิธีนี้จะช่วยเร่งการเตรียมข้าวต้มเองได้อย่างมาก

วิธีทำ “โจ๊กถั่วกับเนื้อรมควัน” ทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายที่บ้าน

ในการทำงานเราต้องการถั่ว, เนื้อซี่โครงรมควัน, หัวหอม, น้ำมันดอกทานตะวัน, เกลือ, พริกไทยดำ

ล้างถั่ว 1 ถ้วยและแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 5 ชั่วโมง จากนั้นใส่ถั่วและน้ำจืด (3 ถ้วย) ลงในกระทะ ต้มถั่วจนเกือบสุก

ในขณะเดียวกันให้ปอกและหั่นหัวหอม 1 ลูกเป็นก้อน ผัดหัวหอมในน้ำมันดอกทานตะวันจนโปร่งแสง

ใส่เนื้อซี่โครงหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า (150 กรัม) ผสมและตั้งไฟ 1-2 นาที

ใส่ส่วนผสมของหัวหอมและเนื้อซี่โครงลงในโจ๊กที่เกือบจะพร้อม ปรุงรสด้วยเกลือ (0.5 ช้อนชา) และพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส โจ๊กเกลือควรทำด้วยความระมัดระวังและหลังจากเพิ่มเนื้อรมควันแล้วเท่านั้นเนื่องจากมีความเค็มในตัวเอง ผัดและปรุงโจ๊กจนนุ่ม (5-6 นาที)

โจ๊กถั่วกับเนื้อรมควันพร้อมแล้ว เสิร์ฟร้อน

โจ๊กถั่วเป็นทั้งเครื่องเคียงที่มีคุณค่าทางโภชนาการและเป็นอาหารอิสระที่น่ารับประทานสำหรับเสิร์ฟเป็นอาหารค่ำหรืออาหารกลางวันหากปรุงด้วยเนื้อสัตว์รมควัน ลักษณะที่น่าประทับใจของถั่วเป็นแรงจูงใจที่ดีในการใช้โจ๊กที่ทำจากมันบ่อยขึ้น

วิธีการปรุงโจ๊กถั่ว?

ด้วยสูตรที่เหมาะสมและทำความคุ้นเคยกับความซับซ้อนพื้นฐานของการทำโจ๊กจากถั่วทุกคนสามารถแนะนำอาหารที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยในอาหารของพวกเขา

1. หากการเปิดตัวครั้งแรกในครัวคือโจ๊กถั่ว สัดส่วนของน้ำและถั่วเป็นหนึ่งในคำถามแรกที่พ่อครัวมือใหม่มี อัตราส่วนที่เหมาะสมของส่วนประกอบคือของเหลว 1.5-2 ส่วนต่อซีเรียล 1 ส่วน อย่างไรก็ตาม ถั่วมักจะถูกเทด้วยน้ำเพื่อให้ครอบคลุม 1.5-2 ซม. หลังจากนั้นก็ต้มให้เติมของเหลวหากจำเป็น
2. ทางที่ดีควรแช่ถั่วในน้ำอย่างน้อย 5-6 ชั่วโมงหรือข้ามคืนก่อนปรุงอาหาร
3. เพื่อลดความเสี่ยงของผลที่ไม่พึงประสงค์ต่อการย่อยอาหาร น้ำหลังจากการแช่จะถูกระบายออกและล้างซีเรียลให้สะอาดอีกครั้ง
4. โจ๊กถั่วสามารถปรุงบนเตาในกระทะหรือกระทะลึกที่มีก้นหนาในเตาอบในหม้อหุงช้าหรือไมโครเวฟ

วิธีการปรุงโจ๊กถั่วในน้ำ?

สูตรโจ๊กถั่วในน้ำนั้นง่ายและประหยัดที่สุด จานที่ได้สามารถเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์ ส่วนประกอบของปลา หรือใช้เป็นพื้นฐานในการปรุงอาหารหม้อปรุงอาหารและอาหารอื่นๆ คุณสามารถปรุงรสมวลสุดท้ายด้วยเนยหรือน้ำมันพืช สมุนไพร หรือหัวหอมทอด

วัตถุดิบ:

• ถั่ว - 1 ถ้วย;
• น้ำ - 2 แก้ว;
• เกลือน้ำมัน

การทำอาหาร

1. ถั่วแห้งแช่ในน้ำปริมาณมากทิ้งไว้ค้างคืน
2. ระบายซีเรียลบนตะแกรงแล้วล้างออกใต้น้ำไหล
3. เทถั่วที่เตรียมไว้กับของเหลวสะอาดส่วนหนึ่งแล้ววางบนเตาเพื่อปรุงอาหาร
4. หลังจากเดือดลดความร้อนและปรุงซีเรียลภายใต้ฝาเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมง
5. เกลือมวลปรุงรสด้วยน้ำมันผสม
6. หากต้องการเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่สมบูรณ์แบบให้เจาะโจ๊กด้วยเครื่องปั่น

โจ๊กถั่วกับนม

โจ๊กถั่วเป็นสูตรที่ไม่ค่อยได้ทำกับนม แต่รุ่นนี้ก็มีแฟนด้วย วิธีการทำอาหารนี้มีลักษณะเฉพาะของตัวเอง: ซีเรียลต้มได้ไม่ดีในสภาพแวดล้อมที่มีน้ำนมดังนั้นถั่วจึงถูกต้มในน้ำในขั้นต้นและเติมนมในขั้นตอนสุดท้ายของการปรุงอาหาร

วัตถุดิบ:

• ถั่ว - 1 ถ้วย;
• น้ำ - 1.5 ถ้วย;
• นม - 1 แก้ว;
• เกลือเนย

การทำอาหาร

1. ถั่วแช่เป็นเวลาหลายชั่วโมงหลังจากนั้นจะล้างให้สะอาด
2. เทซีเรียลด้วยน้ำสะอาดวางบนเตา
3. ต้มถั่วจนนิ่มจากนั้นใส่นม, เกลือ, เนยและระเหยมวลใต้ฝาต่อไปอีก 15-20 นาที
4. โจ๊กที่ทำเสร็จแล้วผสมอย่างง่าย ๆ หรือบดจนเนียนด้วยเครื่องดันหรือเครื่องปั่นหากต้องการ

โจ๊กถั่ว - สูตรโดยไม่ต้องแช่

สูตรต่อไปนี้สำหรับน้ำซุปข้นถั่วลันเตาทำได้โดยไม่ต้องแช่น้ำล่วงหน้าและในขณะเดียวกันก็ช่วยให้คุณได้จานที่ต้องการในเวลาอันสั้น เคล็ดลับในการต้มซีเรียลอย่างรวดเร็วคือการเติมเบกกิ้งโซดาซึ่งจะกลายเป็นตัวเร่งปฏิกิริยาสำหรับกระบวนการทำอาหาร ในจานที่ปรุงเสร็จแล้วจะไม่รู้สึกถึงสารเติมแต่งเลย

วัตถุดิบ:

• ถั่วลันเตา - 0.5 กก.
• น้ำ;
• โซดา - 0.5 ช้อนชา;
• เกลือน้ำมัน

การทำอาหาร

1. ล้างถั่วลันเตาหลายครั้งแล้วเทน้ำเดือดทิ้งไว้ 15 นาที
2. ซีเรียลถูกถ่ายโอนไปยังกระทะเติมโซดาและเทผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำเดือดอีกครั้งจนครอบคลุม 1.5-2 ซม.
3. วางภาชนะบนเตา ต้มส่วนผสมเป็นเวลา 30 นาที ตรวจดูว่ามีน้ำเป็นครั้งคราวหรือไม่ และเติมตามต้องการ
4. ในขั้นตอนต่อไป โจ๊กถั่วโดยไม่ต้องแช่ปรุงรสด้วยเกลือ เนย และปรุงต่ออีก 30 นาที
5. ผัดโจ๊กหรือน้ำซุปข้นจานด้วยเครื่องผลัก, เครื่องปั่น

โจ๊กถั่วกับเนื้อรมควัน - สูตร

ปรากฎว่าซี่โครงหมูรมควันที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งเวลาทำอาหารใกล้เคียงกับการปรุงถั่วเป็นทางเลือกที่เหมาะเป็นอย่างยิ่งสำหรับซีเรียล อย่างไรก็ตาม คุณสามารถเสริมอาหารด้วยไก่รมควัน เนื้อหน้าอก ไส้กรอกล่าสัตว์ หรือผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่มีรสควัน

วัตถุดิบ:

• ถั่ว - 250 กรัม
• ซี่โครงรมควัน - 700 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา;
• เกลือพริกไทย

การทำอาหาร

1. ซี่โครงหั่นเป็นชิ้นทอดในน้ำมัน
2. หัวหอมจะถูกเพิ่มสีน้ำตาลเข้าด้วยกันอีก 7 นาทีปรุงแต่งส่วนประกอบในกระบวนการด้วยน้ำตาลและพริกไทย
3. โอนเนื้อย่างกับซี่โครงไปที่กระทะวางถั่วที่แช่ไว้
4. เทส่วนผสมจนท่วมด้วยน้ำ ปรุงประมาณหนึ่งชั่วโมง กวนเป็นครั้งคราว
5. เมื่อพร้อมแล้ว โจ๊กถั่วลันเตาหอมเค็มเพื่อลิ้มรส

ข้าวต้มถั่วไก่

โจ๊กถั่วที่เสริมด้วยเนื้อไก่เหมาะสำหรับเป็นอาหารเย็นแสนอร่อย คุณสามารถทำอาหารได้ทั้งเนื้อเต้านม ขา ต้นขา และส่วนอื่นๆ ของนก นอกจากรสชาติสุดท้ายแล้ว กระบวนการทำอาหารจะมีความแตกต่างกัน: เต้านมผัดจะถูกเพิ่มลงในโจ๊กเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร และส่วนที่เหลือเมื่อเริ่มกระบวนการปรุง

วัตถุดิบ:

• ถั่วลันเตา - 0.5 กก.
• ขาไก่หรือต้นขา - 0.5 กก.
• หัวหอมและแครอท - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกลือพริกไทยสมุนไพร

การทำอาหาร

1. ไก่ทอดในน้ำมันจนหน้าแดงแล้วย้ายไปในกระทะที่มีก้นหนาหรือหม้อขนาดใหญ่
2. ผักผัดถั่วแช่จะถูกเพิ่มที่นั่น
3. เททุกอย่างลงในน้ำ 2 ซม. ปรุงด้วยความอ่อนแรงเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
4. โจ๊กถั่วลันเตาปรุงแต่งด้วยผักใบเขียวสับละเอียดและเสิร์ฟ

โจ๊กถั่วหมู

โจ๊กถั่วกับเนื้อ - สูตรที่สามารถทำได้กับไก่, เนื้อวัว, ไก่งวงหรือในกรณีนี้กับหมู ตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดในกรณีนี้คือซี่โครงหมู แต่เนื้อของสะบัก คอ และแผ่นหลังก็ได้ ในตอนท้ายของการปรุงอาหารใบกระวานและเครื่องเทศอื่น ๆ จะถูกเพิ่มลงในภาชนะพร้อมจานเพื่อลิ้มรส

วัตถุดิบ:

• ถั่ว - 0.5 กก.
• หมู - 0.5 กก.
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 1-2 กลีบ;
• เนยและน้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เกลือ พริกไทย เครื่องเทศ

การทำอาหาร

1. ผัดเนื้อกับหัวหอมในน้ำมันสองประเภท
2. เติมซีเรียลที่แช่แล้วเทน้ำจนส่วนประกอบเคลือบ
3. หลังจากเดือดให้ต้มเนื้อหากวนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
4. โจ๊กถั่วกับเนื้อปรุงรสด้วยเกลือ, กระเทียม, เครื่องเทศ, อุ่นเครื่องอีก 10 นาที

โจ๊กถั่วกับสตูว์ - สูตร

สำหรับมื้อกลางวันแสนอร่อยหรืออาหารเย็นที่มีคุณค่าทางโภชนาการ ถั่วแสนอร่อยก็เหมาะ กระบวนการสร้างอาหารจานนี้ขึ้นอยู่กับการปรุงโจ๊กตามวิธีการแบบคลาสสิกและการเตรียมเนื้อย่างด้วยเนื้อกระป๋องซึ่งมีการเพิ่มหัวหอมสับละเอียด แครอทขูด รากอื่น ๆ สมุนไพร กระเทียม และเครื่องปรุงรสเพื่อเพิ่มรสชาติ

วัตถุดิบ:

• ถั่ว - 0.5 กก.
• สตูว์ - 1 กระป๋อง;
• หัวหอมและแครอท - 1 ชิ้น;
• ผักใบเขียว - 1 พวง;
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องปรุงรส

การทำอาหาร

1. การเตรียมโจ๊กถั่วเริ่มต้นด้วยการแช่ซีเรียลทิ้งไว้ในน้ำเป็นเวลาหลายชั่วโมง
2. เทถั่วบวมด้วยน้ำสะอาดแล้วต้มจนนิ่ม
3. พวกเขารวบรวมไขมันจากสตูว์ละลายในกระทะแล้วทอดหัวหอมสับกับแครอทสับ
4. เพิ่มผักใบเขียว, เครื่องปรุงรส, กระจายย่างในโจ๊กถั่วผสม

โจ๊กถั่วกับเห็ด

ต้มและโรยหน้าด้วยเห็ด เป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงสำหรับเมนูมังสวิรัติแบบไม่ติดมันหรือเป็นมื้อประจำวันปกติ เมื่อใช้เห็ดป่า ต้มให้สุกในน้ำเค็ม เติมเครื่องเทศตามชอบ เทลงบนตะแกรง ปล่อยให้ของเหลวระบายออกได้ดี

วัตถุดิบ:

• ถั่ว - 250 กรัม
• เห็ด - 200 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 1-2 กลีบ;
• ผักใบเขียว - 0.5 พวง;
• น้ำมัน - 50 มล.;
• เกลือ พริกไทย เครื่องเทศ

การทำอาหาร

1. เทถั่วแช่น้ำแล้วต้มจนถั่วนิ่ม
2. เห็ดที่เตรียมไว้จะถูกสับและทอดในน้ำมันในกระทะจนหน้าแดงเล็กน้อย
3. ปรุงรส, กระเทียม, ผักใบเขียว, ส่วนผสมถูกทำให้ร้อนเป็นเวลาหนึ่งนาที
4. กระจายเนื้อย่างในโจ๊กผสมทิ้งไว้ใต้ฝาประมาณ 10-15 นาที

โจ๊กถั่วกับน้ำมันหมูและหัวหอม

เมนูแสนอร่อยสำหรับผู้ที่ไม่กลัวแคลอรี่ส่วนเกินคือโจ๊กถั่วกับหัวหอมและน้ำมันหมู คุณสามารถใช้ทั้งเบคอนเค็มและเบคอนกับชั้นเนื้อ (สดหรือรมควัน) ผลิตภัณฑ์สดจะถูกใส่เกลือระหว่างกระบวนการทอด ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ และชิ้นรสสโมกกี้ที่เหลือทิ้งไว้โดยไม่มีสารเติมแต่ง

วัตถุดิบ:

• ถั่ว - 250 กรัม
• น้ำมันหมูหรือเบคอน - 150 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เกลือพริกไทยสมุนไพร

การทำอาหาร

1. ถั่วแช่เป็นเวลาหลายชั่วโมงล้าง
2. เทซีเรียลด้วยน้ำสะอาดแล้วต้มจนนุ่ม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร
3. ซาโลถูกหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วทาในกระทะแล้วทอดจนหน้าแดง
4. วางหัวหอมสับลงไปผัด ผัดผักจนนุ่ม
5. โจ๊กร้อนวางบนจานวางส่วนหนึ่งของเนื้อย่างไว้ด้านบนโรยผักใบเขียวสับละเอียดบนจาน

โจ๊กแป้งถั่ว

กำลังมองหาตัวเลือกเกี่ยวกับวิธีการปรุงโจ๊กถั่วอย่างรวดเร็วและอร่อย คุณสามารถค้นหาสูตรอาหารที่เกี่ยวข้องกับการปรุงอาหารจานแป้ง นี่อาจเป็นวิธีที่เร็วที่สุดในการได้จานที่ต้องการ แต่ก็มีข้อเสียอยู่ด้วย เมื่อปรุงอาหารจำเป็นต้องผัดเนื้อหาของกระทะอย่างต่อเนื่องซึ่งได้เฉพาะในรูปของมันฝรั่งบดและไหม้ได้ง่าย

วัตถุดิบ:

• แป้งถั่ว - 1 ถ้วย;
• น้ำ - 2 แก้ว;
• เกลือ น้ำมัน เครื่องเทศ

การทำอาหาร

1. แป้งถั่วผสมกับน้ำคนให้เข้ากันแล้ววางบนเตา
2. ปรุงโจ๊กด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องจนข้น ปรุงรสตามชอบ ใส่เกลือ น้ำมันและเครื่องเทศ

โจ๊กถั่วในหม้อในเตาอบ

โจ๊กถั่วในเตาอบมีกลิ่นหอมและเข้มข้นเป็นพิเศษ สำหรับการปรุงอาหาร ให้ใช้หม้อแบบแบ่งส่วนหรือภาชนะทั่วไปขนาดใหญ่หนึ่งใบ จานนี้เสริมด้วยชิ้นเนื้อทอดเนื้อรมควันหรือเนื้อหน้าอกหั่นเป็นชิ้นสีน้ำตาลในกระทะพร้อมกับหัวหอมและแครอทขูดหากต้องการ

วัตถุดิบ:

• ถั่ว - 0.5 กก.
• เนื้อสัตว์หรือเนื้อรมควัน - 0.5 กก.
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• เกลือ, พริกไทย, ลอเรล

การทำอาหาร

1. ทอดเนื้อหรือเนื้อรมควันในกระทะ
2. ใส่หอมใหญ่ ผัดทุกอย่างให้เข้ากัน ตักใส่กระถาง
3. กระจายถั่วที่แช่ไว้ล่วงหน้าลอเรลด้านบน
4. เทเนื้อหาของหม้อด้วยน้ำร้อนหรือน้ำซุปปิดฝาแล้วใส่ในเตาอบเป็นเวลา 2 ชั่วโมงเพื่อปรุงอาหารที่ 160 องศา

โจ๊กถั่วในไมโครเวฟ

โจ๊กถั่วลันเตาแสนอร่อยซึ่งจะนำเสนอด้านล่างปรุงในไมโครเวฟ อุปกรณ์จะช่วยให้มีโอกาสได้รับอาหารน่ารับประทานสำหรับเครื่องเคียงหรือเสิร์ฟเองในเวลาอันสั้น หากคุณใส่เนื้อรมควันหรือเนื้อย่างตามชอบ

วัตถุดิบ:

• ถั่วลันเตา - 220 กรัม
• เกลือ, เครื่องเทศ, น้ำมัน, สารเติมแต่งตามรสนิยมของคุณ

การทำอาหาร

1. ถั่วแช่ในน้ำแล้วล้างและถ่ายโอนไปยังภาชนะสำหรับทำอาหารในเตาไมโครเวฟ
2. เทซีเรียลด้วยน้ำจนหมดส่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 30 นาทีโดยเลือกโหมด "โจ๊ก"
3. หากจำเป็นให้เติมน้ำมันผลิตภัณฑ์ที่รมควันหรือสารเติมแต่งอื่น ๆ หากจำเป็นให้เพิ่มน้ำ
4. ปรุงรสจาน คลุกเคล้า ใส่เครื่องอีก 15 นาที

โจ๊กถั่วในหม้อหุงช้า - สูตร

ถั่วเตรียมโดยไม่ต้องยุ่งยากมาก คุณไม่ต้องกังวลว่าจานจะไหม้หรือยังคงดิบอยู่: อุปกรณ์จะสร้างเงื่อนไขที่จำเป็นทั้งหมดเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่สมบูรณ์แบบ หากเมื่อสิ้นสุดโปรแกรมที่เลือก พื้นผิวของจานมีน้ำ ให้ระเหยความชื้นส่วนเกินในโหมด "การอบ" โดยการกวนจานเป็นครั้งคราว

และฉันยังคงสารภาพรักต่อหม้อดิน หลังจากเล่นเตรียมโจ๊กนมมามากพอแล้ว ฉันตัดสินใจปรุงบางอย่างที่ไม่หวาน เนื้อและมีกลิ่นหอม และฉันเลือกข้าวต้มถั่วกับเนื้อรมควัน หลังจากตรวจทานตัวเลือกสูตรต่างๆ แล้ว ฉันก็ชอบเมนูนี้
ผลที่ตามมาเป็นเพียงปาฏิหาริย์บางอย่าง: หอม (กลิ่นเย้ายวนของเนื้อรมควันลอยอยู่ในบ้านแม้ในวันถัดไป) และอ่อนโยน (ถั่วต้มจนนิ่มจนกลายเป็นน้ำซุปข้นที่อ่อนโยน) น่าเสียดายที่ฉันถ่ายทอดความงามของอาหารจานนี้ในภาพถ่ายไม่ได้เนื่องจากไม่มีจานนี้ จานนี้จึงดูไม่สดใสและติดหู แต่มีรสชาติ! ..
แต่เราเป็นผู้ใหญ่แล้ว และรู้อยู่แล้วว่าเนื้อหาภายในสำคัญกว่าภายนอก ดังนั้นฉันขอแนะนำให้คุณไม่ตัดสินจานนี้จากรูปลักษณ์ของมัน แต่ให้เน้นที่เนื้อหาของรสชาติ (แต่จานกลาง ทีละขั้นตอน - ภาพถ่ายขั้นตอนก็เปล่งประกายความงาม)

ขั้นตอนการเตรียมจานนี้ยาวแต่ไม่เหนื่อย :)

ดังนั้น...
เราจะต้อง:
ถั่ว (ปอกเปลือก) - 2 ถ้วย
เนื้อรมควัน (ฉันเอาหมูรมควันกับกระเทียมเพื่อปรุงรสและไม่เสีย) - 300 g
หัวหอม - 2 ชิ้น
ใบกระวาน - 3 ชิ้น
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมถั่ว. ล้างให้สะอาด เติมน้ำเย็นทิ้งไว้ค้างคืน ในตอนเช้า ระบายน้ำออกจากถั่วที่บวม (ควรเพิ่มปริมาตรเกือบ 2 เท่า) ล้างอีกครั้งใต้น้ำไหลแล้วเติมด้วยน้ำเย็นเพื่อให้ครอบคลุมถั่วประมาณ 3-4 ซม. นอกจากนี้ สูตรระบุว่าถั่วควรทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องจนกว่าจะดูดซึมของเหลวทั้งหมด ฉันเก็บถั่วไว้อย่างน้อย 5 ชั่วโมงโดยสุจริตเขาไม่ดูดซับสิ่งอื่นใด (เห็นได้ชัดว่าเขาดูดซับทุกอย่างที่เขาทำได้ในตอนกลางคืน) แต่ฉันสามารถพูดได้ด้วยตัวเองว่า 5 ชั่วโมงพิเศษนี้จะเพียงพอแล้ว คุณสามารถปรุงอาหารต่อได้ และไม่ต้องรอถึงสัปดาห์จนกว่าน้ำจะถูกดูดซึมเข้าสู่เมล็ดถั่วหรือระเหยไปในบรรยากาศ หลังจากนั้นถั่วจะถูกล้างอีกครั้ง นี่คือสิ่งที่ดูเหมือนว่าเป็นผล:

ตอนนี้ก็ถึงเวลาสำหรับส่วนที่เหลือ:

หัวหอมหั่นครึ่งวง

แล้วส่งไปทอดในกระทะ

เนื้อรมควันหั่นเป็นลูกเต๋า

และส่งไปยังคันธนู

ทอดจนเป็นสีน้ำตาล

ตอนนี้เราเริ่มประกอบหม้อของเรา:
ใส่ถั่วลงในหม้อ

ท็อปด้วยเนื้อและหัวหอม

เกลือ พริกไทย ใส่ใบกระวาน

และตอนนี้เทน้ำร้อนลงในหม้อจนเกือบหมด


ปิดฝาหม้อแล้วใส่ เข้าเตาเย็น. ตั้งอุณหภูมิเป็น 160С(เตาอบจะค่อยๆอุ่นขึ้นเพียงแค่สิ่งที่คุณต้องทำโจ๊ก) และผ่าน 2 ชั่วโมงเรานำโจ๊กถั่วสำเร็จรูปพร้อมเนื้อรมควันออกจากเตาอบ:

กลิ่นหอมในบ้านช่างเหลือเชื่อ! ข้าวต้มจะกินที่บ้านทันที จริงลูกสาวของฉันโต้เถียงกับฉันแย้งว่ามันไม่ใช่โจ๊ก แต่เป็น peyet (มันฝรั่งบดในการแปลจากเด็ก ๆ ) ถั่วต้มจนนิ่มและนุ่ม

คุณชอบโจ๊กถั่วไหม? หรือมีเพียงความทรงจำของโจ๊กถั่วแห้งโรงเรียนอนุบาล / โรงเรียนที่มีสีและรสชาติป่า?