วิธีทำฮอทด็อกที่บ้าน วิธีทำฮอทดอกที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่บ้าน คุณสมบัติของการทำฮอทด็อกในภูมิภาคต่าง ๆ ของอเมริกา

ฮอทดอก:

ไส้กรอก;
ขนมปังฮอทดอก
ลูกพีชสุก 2 ลูก ปอกเปลือกและสับ
2 พริกขี้หนูดองสับละเอียด
หัวหอมสับละเอียด 1/2 ถ้วย;
เมล็ดผักชีฝรั่ง 1/4 ช้อนชา
เกลือ.

บอยส์ด็อก

ฮอทดอก:

มันฝรั่ง;
เบคอน;
ไส้กรอก;
ครีมเปรี้ยว;
ต้นหอมสับละเอียด

ห่อมันฝรั่งด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบ ในขณะเดียวกันทอดเบคอนเอาไขมันส่วนเกินออกด้วยผ้ากระดาษแล้วสับ ผ่าครึ่งมันฝรั่งที่เสร็จแล้วนวดเนื้อด้วยส้อมเล็กน้อยใส่ไส้กรอกที่ทำเสร็จแล้วใส่ครีมเปรี้ยวเล็กน้อยด้านบนแล้วโรยด้วยเบคอนสับและต้นหอม

บอสตันด็อก

ฮอทดอก:

เบคอน;
ไส้กรอก;
ขนมปังฮอทดอก
ถั่วอบบอสตัน;
1 หัวหอมสับละเอียด

ถั่วบอสตัน:

1 หัวหอมสีเหลืองสับละเอียด
กากน้ำตาลหรือน้ำผึ้ง 1/2 ถ้วยตวง
มัสตาร์ดสีน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
8 ถ้วยน้ำ
ถั่ว 450 กรัม
เกลือ 2 ช้อนชา
น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1 ช้อนโต๊ะ

คุณควรจะได้ถั่วที่ปรุงสุกแล้วในปริมาณที่น่าประทับใจ แต่พวกมันจะอยู่ได้ค่อนข้างนานในตู้เย็น ดังนั้นคุณจึงไม่ต้องกินให้หมดในทันที

เปิดเตาอบที่ 150 องศา ใช้ไฟปานกลางในกระทะเซรามิก (หรือเป็ดย่าง) ทอดเบคอนหั่นเป็นชิ้น ๆ จากนั้นเมื่อไขมันละลายเพียงพอแล้วให้ใส่หัวหอมลงในเบคอนแล้วผัดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่มัสตาร์ด กากน้ำตาล น้ำ ถั่ว และเกลือ ผัดทุกอย่างให้เข้ากันเพิ่มความร้อนนำไปต้มปิดฝาแล้วส่งไปยังเตาอบจนกว่าถั่วจะสุกเต็มที่

จากนั้นนำกระทะออกจากเตาอบ ส่งกลับไปที่เตา แล้วใช้ไฟอ่อน นำของเหลวที่เหลือในจานให้เป็นน้ำเชื่อม จากนั้นเติมน้ำตาลทรายแดงและน้ำส้มสายชู ถั่วพร้อมเสิร์ฟพร้อมฮอทดอก

สุนัขซินซินนาติ

ฮอทดอก:

ไส้กรอก;
ขนมปังฮอทดอก
พริกชินชินนาติชิลลี่;
เชดดาร์ชีสขูด 120 กรัม
1 หัวหอมสับละเอียด

ทำให้ขนมปังแห้งใส่ไส้กรอกสำเร็จรูปใส่พริกหัวหอมและชีสขูดเล็กน้อย

ซินซินนาติ ชิลี:

เนื้อดิน 1 กิโลกรัม
น้ำเย็น 4 ถ้วย;
2 หัวหอมสับละเอียด
4 กลีบกระเทียมสับ
มะเขือเทศสับ 2 ถ้วย
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 2 ช้อนโต๊ะ
ซอส Worcestershire 1 ช้อนโต๊ะ
พริกป่น 1/4 ถ้วย;
โกโก้ไม่หวาน 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 2 ช้อนชา
ใบกระวาน 1 ใบ
พริกป่น 1 ช้อนชา
อบเชยป่น 1 ช้อนชา
กานพลูป่น 1/4 ช้อนชา

รวมเนื้อบดและน้ำเข้าด้วยกันในหม้อก้นหนาขนาดใหญ่ วางบนไฟแล้วนำไปต้ม คนตลอดเวลาเพื่อป้องกันไม่ให้จับตัวเป็นก้อน ลดความร้อนและเคี่ยวต่ออีก 30 นาที จากนั้นใส่ส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดและปล่อยให้จานเคี่ยวเป็นเวลาสามชั่วโมง คนเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้เนื้อหาติดก้นกระทะและไหม้ หากมวลหนาเกินไปให้เติมน้ำเล็กน้อย

แค่นั้นแหละ ตอนนี้สามารถเพิ่มพริกได้ไม่เฉพาะกับฮอทดอกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงพาสต้าด้วย!

โคลัมเบีย เอสซี ด็อก

applegate.คอม

ฮอทดอก:

ไส้กรอก;
ขนมปังฮอทดอก
Pimento ชีส;
มัสตาร์ดเหลือง;
หัวหอมผักกาดหอมขนาดเล็ก 1 หัวสับละเอียด

Pimento ชีส:

เชดดาร์ชีสขูดขาว 120 กรัม
เชดดาร์ชีสสีเหลืองขูด 120 กรัม
พริกขี้หนูดองสับละเอียด 1/2 ถ้วย;
มายองเนส 1/2 ถ้วย;
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามเดียวแล้วผสมให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ คลุมด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็นอย่างน้อย 3 ชั่วโมง

สุนัขเดนเวอร์

ฮอทดอก:

ไส้กรอก;
ขนมปังฮอทดอก
พริกเขียว;
ครีมเปรี้ยว 1/2 ถ้วย;
พริกขี้หนูสับละเอียด 2 เม็ดไม่มีเมล็ด
หอมแดงขนาดเล็ก 1 หัวสับละเอียด

พริกเขียว:

หัวหอมเล็ก 1 หัวสับละเอียด
ยี่หร่าบด 1 ช้อนชา
แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
พริกเขียวคั่วหรืออบสับ 2 ถ้วย
เกลือ 1 ช้อนชา

ในกระทะก้นหนาขนาดใหญ่ ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนแล้วใส่หัวหอมลงไป (ผัดจนนิ่ม) จากนั้นใส่กระเทียมและยี่หร่า ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้งแล้วปรุงเป็นเวลาครึ่งนาที ใส่แป้งและคนให้เข้ากันเป็นเวลา 1 นาที ในตอนท้ายเติมน้ำซุปหรือน้ำพริกไทยและเกลือ นำไปต้มและเคี่ยวต่ออีกประมาณ 15 นาที ซอสควรข้นขึ้น

สุนัขโฮโนลูลู

ฮอทดอก:

ไส้กรอก;
ขนมปังฮอทดอก
มายองเนสมะนาว
น้ำสลัดสับปะรด
1 แครอทหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

มายองเนสมะนาว:

มายองเนส 1/2 ถ้วย;
ผิวของเลม่อน 1 ผล;
น้ำมะนาวคั้นสด 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามขนาดเล็กและแช่เย็น

น้ำสลัดสับปะรด:

น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
หอมเล็ก 1 อันสับละเอียด
สับปะรดกระป๋อง 2 กระป๋อง
เกลือ 1 ช้อนชา
พริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1/4 ถ้วย;
มัสตาร์ด 2 ช้อนชา
ความเอร็ดอร่อยขูดละเอียดของมะนาว 1 ลูก
น้ำมะนาวจากมะนาว 1 ลูก.

ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วใส่หอมใหญ่ลงไป ปรุงจนนุ่มประมาณ 7-8 นาที จากนั้นใส่สับปะรดบด เกลือ และพริกไทย แล้วปรุงจนของเหลวระเหยประมาณ 15 นาที ใส่มัสตาร์ด ผิวมะนาว และน้ำส้มสายชู แล้วปรุงต่ออีก 5 นาที ในตอนท้ายเติมน้ำมะนาวและปรุงต่ออีก 5 นาที จากนั้นนำลงจากเตาแล้วปล่อยให้เครื่องปรุงรสเย็นลง คุณสามารถเติมเกลือ พริกไทย หรือน้ำส้มสายชูได้เล็กน้อยขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ

สุนัขลอสแองเจลิส

ฮอทดอก:

ไส้กรอก;
ขนมปังฮอทดอก
มายองเนสงา
กะหล่ำปลีแดงและหัวกะหล่ำ;
กิมจิ 1 ถ้วย (คุณสามารถเลือกกะหล่ำปลีดอง);
หัวหอมสีขาวขนาดเล็ก 1 ชิ้นหั่นบาง ๆ

ในขนมปังแห้งทาด้วยมายองเนสงา ทาไส้กรอก ใส่กะหล่ำปลีแดงและสลัดกิมจิด้านบน โรยหัวหอมซอยบางๆ และงาด้านบน

กะหล่ำปลีแดงและหัวหอมสีเขียวช้า:

กะหล่ำปลีแดงสับ 2 ถ้วย;
2 หัวหอมสีเขียวสับละเอียด
น้ำมะนาว 1/2 ลูก;
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ผสมกะหล่ำปลีกับหัวหอมเติมน้ำมะนาวและพริกไทยแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

มายองเนสงา:

งาแห้ง 3 ช้อนโต๊ะ
มายองเนส 1/2 ถ้วยตวง.

บดงาในครกแล้วผสมกับมายองเนส

สุนัขนิวออร์ลีนส์

ฮอทดอก:

ไส้กรอก;
ขนมปังฮอทดอก
สลัดมัฟฟาเลตตาโอลีฟ

สลัดมะกอก Muffaletta:

มะกอก 1 ถ้วยยัดไส้พริกขี้หนู
มะกอกหลุม 1/2 ถ้วย;
ผักดอง 1/2 ถ้วย (มี)
2 เปปเปอร์โรนีขนาดใหญ่
เคเปอร์ 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ 1 กลีบ;
น้ำมะนาว 1/2 ลูก;
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
ผักชีฝรั่งสดสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ

ใส่ส่วนผสมทั้งหมด ยกเว้นผักชีฝรั่ง ลงในเครื่องเตรียมอาหารและสับ (ควรเป็นชิ้นใหญ่) ใส่สลัดลงในชามแล้วใส่ผักชีฝรั่ง คลุกเคล้าให้เข้ากัน

สุนัขเมืองนิวยอร์ก

ฮอทดอก:

ไส้กรอก;
ขนมปังฮอทดอก
มัสตาร์ด;
กะหล่ำปลีดอง.

สุนัขฟิลาเดลเฟีย

ฮอทดอก:

ไส้กรอก;
ขนมปังฮอทดอก
มัสตาร์ด;
ส่วนผสมของพริกไทย

พริกไทยผสม:

1/2 กะหล่ำปลีสีเขียวขนาดเล็ก
1/2 พริกเขียว
พริกแดง 1/2 ลูก;
1 แครอทปอกเปลือก
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1/4 ถ้วย;
น้ำตาล 1/4 ถ้วย;
เมล็ดมัสตาร์ด 1/2 ช้อนชา
เมล็ดผักชีฝรั่ง 1/2 ช้อนชา (ไม่จำเป็น)
เกลือ 1/2 ช้อนชา
พริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา

หั่นกะหล่ำปลี พริกไทย และแครอทเป็นเส้นบางๆ ใส่ชาม แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ในกระทะขนาดเล็ก รวมน้ำตาล เกลือ พริกไทยดำ น้ำส้มสายชู และเมล็ดพืช นำส่วนผสมไปต้มและปรุงอาหารจนน้ำตาลละลายหมด

เทส่วนผสมที่ร้อนลงบนผัก คลุกเคล้าให้เข้ากัน ปิดฝาชามด้วยฟิล์มยึด และแช่เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง

สุนัขซานฟรานซิสโก

ฮอทดอก:

ไส้กรอก;
ขนมปังฮอทดอก
สะระแหน่สด 1/4 ถ้วย;
ผักชีสด 1/4 ถ้วย

อบขนมปังให้แห้ง ทาด้วยมายองเนส ใส่ไส้กรอกลงไป และวางผักกาดหอมไว้ด้านบน ประดับด้วยใบสะระแหน่และใบโหระพา

มายองเนสกับสมุนไพร:

มายองเนส 1/2 ถ้วย;
ส่วนผสมสมุนไพรสดสับละเอียด 1/4 ถ้วยตวง (ใบโหระพา สะระแหน่ ผักชี ผักชีฝรั่ง กุ้ยช่ายฝรั่ง และทาร์รากอน)

ผสมมายองเนสกับสมุนไพรแล้วส่งไปที่ตู้เย็นให้เย็น

สลัด:

4 หัวไชเท้า
2 แตงกวาขนาดเล็ก
1 แครอทปอกเปลือก
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูข้าว 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

สับผักทั้งหมดให้ละเอียดแล้วผสมในชาม ใส่เกลือ พริกไทย น้ำมันมะกอก และน้ำส้มสายชู แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง

แทมป้าด็อก

ฮอทดอก:

ไส้กรอก;
ขนมปังฮอทดอก
มัสตาร์ด;
มายองเนส;
เเฮม;
ชีสสวิส
ผักดอง

อบขนมปังฮอทด็อกให้แห้ง ทาด้วยมายองเนสและมัสตาร์ด กระจายชั้นของแฮมที่ด้านบนจากนั้นชั้นของชีสเพิ่มไส้กรอกที่ทำเสร็จแล้วปิดด้วยแตงกวาดองฝานบาง ๆ

สุนัขบัลติมอร์

ฮอทดอก:

ไส้กรอก;
ขนมปังฮอทดอก
ไส้กรอกต้ม
มัสตาร์ดเผ็ด
กะหล่ำปลีดอง.

ทอดไส้กรอกต้มเป็นวงกลมแล้วพักไว้ พยายามให้อุ่น ขนมปังฮอทดอกแห้งและต้มหรือทอดไส้กรอก ใส่ไส้กรอกและไส้กรอกอุ่น ๆ ลงบนขนมปังใส่กะหล่ำปลีดองและมัสตาร์ดรสเผ็ดเล็กน้อยด้านบน

สุนัขชิคาโก้

ฮอทดอก:

ไส้กรอก;
ขนมปังฮอทดอก
มะเขือเทศสุก 2 ลูกผ่าครึ่ง
มัสตาร์ด;
น้ำสลัดเผ็ดใด ๆ
หัวหอมสีขาวขนาดเล็ก 1 ชิ้นสับ
แตงกวาดองหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
พริกไทย;
เกลือกับขึ้นฉ่าย

สุนัขดัลลาส

applegate.คอม

ฮอทดอก:

ขนมปังฮอทดอก
ไส้กรอก;
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
1 ถ้วยบวก 2 ช้อนโต๊ะแป้ง (แยกต่างหาก);
นม 1 ½ ถ้วย;
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
พริกป่น 1/2 ช้อนชา
1 ไข่ขนาดใหญ่;
3/4 ถ้วย kefir;
ผงฟู 1 ช้อนชา
น้ำมันพืชสำหรับทอด
3 หัวหอมสีเขียวหั่นบาง ๆ ในแนวทแยง

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อน ใส่แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ แล้วลดไฟลง ผัดแป้งในน้ำมันให้เข้มข้นเป็นเวลาหลายนาที จากนั้นเติมนมลงไปแล้วคนต่อไปเรื่อยๆ เพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน นำซอสไปต้ม ใส่เกลือและพริกไทย เคี่ยวประมาณ 5 นาทีจนข้น ปิดฝาหม้อเพื่อให้ซอสอุ่น

ผสมแป้งกับพริกป่นในชามแยกต่างหาก ในชามขนาดเล็ก ตีไข่ด้วยผงฟูและ kefir อุ่นน้ำมันให้มากขึ้นในกระทะก้นลึกก้นหนา. จุ่มไส้กรอกลงในแป้งแล้วจุ่มลงในส่วนผสมของไข่ ชุบแป้งอีกครั้งแล้วหยอดลงในน้ำมันที่เดือดปุดๆ ซับไส้กรอกที่ปรุงสุกแล้วด้วยกระดาษเช็ดมือเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน

ใส่ไส้กรอกในขนมปังฮอทด็อกแห้ง ราดซอสนมด้านบน แล้วโรยด้วยต้นหอม

สุนัขดีทรอยต์

applegate.คอม

ฮอทดอก:

ขนมปังฮอทดอก
ไส้กรอก;
ซอส "Koni";
มัสตาร์ด;
หัวหอมเล็ก 1 หัวสับละเอียด

ซอส "โคนิ":

เนื้อดิน 0.5 กก.
น้ำ 3 แก้ว
หัวหอมสับ 1 หัว;
1 กลีบกระเทียมสับขนาดใหญ่
ใบกระวาน 1 ใบ
พริกหยวก 1 ช้อนโต๊ะ
แกง 1 ช้อนชา
เกลือ 1 ช้อนชา
ยี่หร่าบด 1 ช้อนชา

ผสมเนื้อบดกับน้ำในกระทะก้นลึกแล้ววางบนเตา นำส่วนผสมไปต้ม คนตลอดเวลา เพื่อให้เนื้อสับแตกเป็นชิ้นเล็กๆ เพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดลงในส่วนผสมที่เดือดแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 50 นาที ปรุงรสฮอทด็อกด้วยซอสสำเร็จรูป.

สุนัข Kennebunkport

ฮอทดอก:

ขนมปังฮอทดอก
ไส้กรอก;
มายองเนส 1/2 ถ้วย;
น้ำมะนาว 1/2 ลูก;
พริกไทยดำบดสด
ผักชีฝรั่ง 3 ก้านสับละเอียด
เนยนิ่ม
ใบขึ้นฉ่ายสับละเอียดหนึ่งกำมือ

ในชามขนาดเล็กผสมมายองเนสกับน้ำมะนาวและพริกไทยให้เข้ากันใส่ผักชีฝรั่งสับ ทาขนมปังฮอทด็อกให้แห้งแล้วทาด้วยเนยนิ่ม ทอดไส้กรอก วางบนขนมปังและโรยหน้าด้วยสลัด

สุนัขลาสเวกัส

ฮอทดอก:

ขนมปังฮอทดอก
ไส้กรอก;
พริกขี้หนูสับ 4 ถ้วย;
เชดดาร์ชีสขูด
กวากาโมเล่;
หัวหอมสีขาวขนาดเล็ก 1 หัวสับละเอียด
พริกขี้หนูดองสับ 1/3 ถ้วย;
มัสตาร์ด.

อบขนมปังฮอทด็อกให้แห้งและทอดไส้กรอก จัดไส้กรอกบนขนมปัง โรยหน้าด้วยพริกขี้หนูสับและเชดดาร์ชีส ปิดท้ายด้วยกัวคาโมเล่ 2-3 ช้อนโต๊ะและหัวหอมสับ สัมผัสสุดท้ายคือพริกดองและมัสตาร์ดเล็กน้อย

สุนัขเมมฟิส

ฮอทดอก:

ไส้กรอก;
ขนมปังแฮมเบอร์เกอร์;
แตงกวาดองหั่นบาง ๆ
หัวหอมหั่นเป็นวง
มัสตาร์ด.

ไมอามี ด็อก

ฮอทดอก:

ขนมปังฮอทดอก
ไส้กรอก;
ซอสมะเขือเทศ;
มัสตาร์ด;
มายองเนส;
สับปะรดสดสับหรือกระป๋อง 2 ถ้วย
มันฝรั่งทอดแผ่น.

ขนมปังฮอทด็อกแห้ง ไส้กรอก ราดซอสมะเขือเทศ มัสตาร์ด และมายองเนสด้านบน กระจายสับปะรดหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ด้านบนแล้วโรยด้วยชิปที่หักครึ่ง

สุนัขพิตส์เบิร์ก

ฮอทดอก:

ขนมปังฮอทดอก
ไส้กรอก;
โพรโวโลนชีส
โคลช้า
มันฝรั่งทอด.

โคลช้า:

กะหล่ำปลีเล็ก 1/2 หัว;
น้ำตาล 1/2 ถ้วย;
เกลือ 2 ช้อนชา
1/2 ช้อนชา เมล็ดผักชีฝรั่ง
น้ำมันพืช 1/4 ถ้วย;
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1/4 ถ้วย;
พริกไทยดำบดสด

สับกะหล่ำปลีให้ละเอียดใส่เกลือน้ำตาลและเมล็ดผักชีฝรั่งนวดให้เข้ากันด้วยมือของคุณแล้วทิ้งไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงในกระชอนเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน ในขณะที่กะหล่ำปลีพักอยู่ ให้หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นยาวแล้วทอด หรือนำเฟรนช์ฟรายส์แช่แข็งออกแล้วทอดในน้ำมันพืช

ส่งกะหล่ำปลีที่ทำเสร็จแล้วลงในชามที่สะอาดแล้วใส่พริกไทยดำ น้ำมันพืช และน้ำส้มสายชู ผสมให้เข้ากันและแช่เย็นอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง

ทำขนมปังฮอทด็อกให้แห้ง ใส่ชีสและไส้กรอกแผ่นบางลงไป เติมโคลสลอว์และมันฝรั่งทอดด้านบน

สุนัขพอร์ตแลนด์

ฮอทดอก:

นานอินเดีย (หรือไฟลนก้น) ขนมปังแฟลตเบรด;
ไส้กรอก;
หัวหอมแดงดอง
ผักดอง;
กะหล่ำปลีดอง;
พริกขี้หนูดอง

หอมแดงดอง:

หอมแดงขนาดกลาง 1 หัวหั่นบาง ๆ
น้ำส้มสายชูขาว 1/2 ถ้วย;
เกลือ 1/2 ช้อนชา.

ผสมหัวหอม น้ำตาล และน้ำส้มสายชูในชามใบเล็กจนน้ำตาลละลายหมด ปิดด้วยฟิล์มยึดด้านบนและแช่เย็นข้ามคืน หัวหอมดองสำเร็จรูปสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์

ทำให้เค้กแห้งใส่กะหล่ำปลีดองและไส้กรอกปรุงสุกใส่ผักดองสับหัวหอมดองและพริกขี้หนูสองสามเม็ดด้านบน

สุนัขซานตาเฟ่

ฮอทดอก:

ขนมปังฮอทดอก
ไส้กรอก;
ซอสพริกแดง
ซอสพริกเขียว
เชดดาร์ขูดฝอยหรือชีสมอนเทอเรย์แจ็ค
1 หัวหอมสับละเอียด

พริกแดง:

น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
1 หัวหอมขนาดกลางสับ
2 กลีบกระเทียมสับ
พริกแดงป่น 3/4 ถ้วย (สด)
น้ำ 4 แก้ว
ออริกาโนแห้ง 1 ช้อนชา
เกลือ 1 ช้อนชา

ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วใส่หัวหอมและกระเทียมลงไป ปรุงอาหารประมาณ 8 นาทีจนนุ่ม ใส่พริกไทยและน้ำลงไป คนส่วนผสมตลอดเวลา จากนั้นใส่ออริกาโนและเกลือ นำไปตั้งไฟ ลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 25 นาทีหรือจนกว่าซอสจะเริ่มพันรอบช้อนนั่นคือมันข้นขึ้นเล็กน้อย

พริกเขียว:

น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
2 กลีบกระเทียมสับ
ยี่หร่าบด 1 ช้อนชา
แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
พริกชี้ฟ้าเขียวคั่วสับ 2 ถ้วยตวง
น้ำซุปไก่ 2 ถ้วยหรือน้ำเปล่า
เกลือ 1 ช้อนชา

ตั้งน้ำมันในกระทะ ใส่หอมหัวใหญ่ลงไปผัดจนนิ่ม ประมาณ 8 นาที จากนั้นใส่กระเทียมและยี่หร่าแล้วปรุงต่ออีกครึ่งนาที ใส่แป้งลงในหัวหอมและกระเทียมแล้วผัดส่วนผสมประมาณหนึ่งนาที จากนั้นใส่พริกเขียว เกลือ และน้ำสต๊อกหรือน้ำ นำไปต้มและเคี่ยวบนไฟปานกลางประมาณ 15 นาทีหรือจนข้นเล็กน้อย

ขนมปังฮอทดอกแห้งใส่ไส้กรอกสำเร็จรูปปรุงรสด้วยพริกแดงและเขียวด้านบนโรยด้วยชีสขูดและหัวหอมด้านบน

สุนัขซีแอตเติล

ฮอทดอก:

ขนมปังฮอทดอก
ไส้กรอก;
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
ครีมชีส;
มัสตาร์ด.

อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะแล้วเจียวหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง ขนมปังฮอทด็อกแห้ง ใส่ไส้กรอกที่ปรุงแล้ว ท็อปด้วยครีมชีส 1 ช้อนโต๊ะ หัวหอมทอด และมัสตาร์ดเล็กน้อย

สุนัขซานอันโตนิโอ

ฮอทดอก:

ตอร์ตียา;
ไส้กรอก;
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
หอมใหญ่ 1 หัว;
1 พริกหวานแดง
1 พริกหวานสีเขียว
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
กัวคาโมเล่ 2 ถ้วย;
ครีมเปรี้ยว 1/2 ถ้วย

ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน เจียวหอมใหญ่จนนิ่มแล้วใส่พริกหวานสับ เกลือ และพริกไทยดำ เคี่ยวจนพริกไทยอ่อน ทากัวคาโมเล่และไส้กรอกทอดบนตอร์ตียา ใส่ส่วนผสมของพริกทอดและหัวหอมลงไปด้านบน ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน

ทูซอนด็อก

applegate.คอม

ฮอทดอก:

ขนมปังฮอทดอก
ไส้กรอก;
ครีมเปรี้ยว 1/2 ถ้วย;
1-2 ช้อนโต๊ะ นมหรือ kefir
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
หัวหอมใหญ่ 1 หัวหั่นบาง ๆ
เบคอน;
พริกขี้หนูสด 4-8 เม็ด (jalapenos)
ถั่วอุ่น 2 ถ้วย;
ซอสปิโกเดอกัลโล.

Pico de Gallo:

มะเขือเทศสุกขนาดใหญ่ 2 ลูกไม่มีแกนหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
หัวหอมสีขาวขนาดเล็ก 1/2 สับละเอียด
1/4 ถ้วยผักชีสดสับ
1/2 หรือ 1 jalapeno สดสับ
เกลือเพื่อลิ้มรส

ผสมมะเขือเทศ หัวหอม ผักชี และพริกขี้หนูเข้าด้วยกัน เกลือเพื่อลิ้มรส แล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 30 นาที

ผสมครีมเปรี้ยวกับนมในชามใบเล็กแล้วพักไว้ อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะและทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง

ห่อไส้กรอกในเบคอนปลอดภัยด้วยไม้จิ้มฟันและส่งไปที่ตะแกรงจนกรอบ (หรือในเตาอบ - สะดวกกว่า) ควบคู่ไปกับไส้กรอกอบพริก นำผักที่สุกแล้วเอาเปลือกออก ผ่าครึ่งเมล็ดออก

ใส่ไส้กรอกสำเร็จรูปลงในขนมปังแห้งใส่ถั่วและหัวหอมลงไปแล้วปรุงรสด้วย Pico de Gallo หนึ่งช้อนและส่วนผสมของนมและครีมเปรี้ยว

สุนัขฮุสตัน

applegate.คอม

ฮอทดอก:

ขนมปังฮอทดอก
ไส้กรอก;
ครีมเปรี้ยว 1 แก้ว
ชิชารอนน่า 1 ถ้วยหรือของว่างสำหรับเบียร์หมูหรือเนื้อ (เจอร์กี้);
ซอสพริก.

Chicharrón เป็นอาหารจานหมู แต่บางครั้งก็ทำด้วยไก่หรือเนื้อวัว ขั้นตอนการทำอาหารนั้นยาวและซับซ้อนมาก ดังนั้นเราขอแนะนำให้เปลี่ยนเนื้อหรือหมูกระตุกเป็นของว่างเบียร์ แต่เพื่อให้ฮอทด็อกสามารถเคี้ยวได้ตามปกติ จะต้องแบ่งเป็นเส้นใยหรือหั่นเป็นเส้นบางๆ

ขนมปังฮอทด็อกแห้ง ใส่ไส้กรอกลงไป ราดครีมเปรี้ยว เนื้อกระตุก และซอสร้อนด้านบน

สุนัขแกรนด์แรพิดส์

applegate.คอม

ฮอทดอก:

ขนมปังฮอทดอก
ไส้กรอก;
ซอส "Koni";
มะเขือเทศสุกขนาดใหญ่ 1 ลูก ผ่ากลางและสับ
1 หอมแดงขนาดเล็กสับละเอียด
4 แตงกวาดองหรือดองขนาดเล็ก
8 พริกขี้หนูดอง

ซอส "โคนิ":

เนื้อดิน 0.5 กก.
น้ำ 3 แก้ว
วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
1 หัวหอมเล็กสับ
กระเทียมกลีบใหญ่สับ 1 กลีบ
ใบกระวาน 1 ใบ
พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ
พริกหยวก 1 ช้อนโต๊ะ
ผงกะหรี่ 1 ช้อนชา
เกลือ 1 ช้อนชา
ยี่หร่าบด 1 ช้อนชา
ข้าวโพดป่น 2 ช้อนโต๊ะ

ขนมปังฮอทด็อกแบบแห้ง ใส่ไส้กรอกสำเร็จรูปลงไป ราดซอสโคนิด้านบน จากนั้นโรยหน้าด้วยมะเขือเทศสับและหัวหอมใหญ่ สัมผัสสุดท้ายคือแตงกวาดองฝานบาง ๆ และพริกดองร้อน

สุนัขมินนิอาโปลิส

applegate.คอม

ฮอทดอก:

ขนมปังฮอทดอก
ไส้กรอก;
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
หัวหอมใหญ่สับ 1 หัว;
เชดดาร์ชีสหั่นเป็นเส้น
มัสตาร์ดกับธัญพืช

ตั้งน้ำมันมะกอกให้ร้อนแล้วเจียวหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง อย่าหั่นขนมปังฮอทด็อกเป็นครึ่งๆ กลางๆ แต่ให้ผ่าแล้วใส่ชีสและไส้กรอกสุกลงไป ใส่ซาลาเปาที่ปรุงรสแล้วลงในกระทะและซับให้แห้งทั้งสองด้านเพื่อให้ชีสละลาย ราดฮอทด็อกด้วยหัวหอมทอดและมัสตาร์ด

รักฮอทด็อก แต่ไม่ค่อยกินเพราะคุณสงสัยในคุณภาพของฮอทดอกที่ขายในอาหารจานด่วน? วิธีทำที่บ้าน? ฮอทด็อกสไตล์เดนมาร์กแท้พร้อมขนมปังโฮมเมด ไส้กรอกแผ่นบาง ซอส แตงกวาดอง และหัวหอมกรอบอร่อย หากคุณกำลังจะไปปิกนิก จานนี้เหมาะที่จะนำติดตัวไปด้วย เตรียมซาลาเปาและหัวหอมเมื่อวันก่อน และคุณสามารถทอดไส้กรอกบนตะแกรงได้

ผู้เขียนสิ่งพิมพ์

ผู้เขียนและผู้ก่อตั้งโครงการเว็บไซต์ - พอร์ทัลการทำอาหารเกี่ยวกับอาหารที่เรียบง่ายและอร่อย ด้วยความช่วยเหลือของเว็บไซต์รวมคนรักอาหารโฮมเมดทั้งหมดเข้าด้วยกัน เขาแบ่งปันสูตรอาหารแสนอร่อยร่วมกับบล็อกเกอร์ด้านอาหารคนอื่นๆ พร้อมคำอธิบายทีละขั้นตอนโดยละเอียด เธอชอบทำอาหารและถ่ายทอดความรู้การทำอาหารของเธอเป็นสูตรอาหาร ทุกวันเขาพยายามทำให้โครงการนี้สะดวกและน่าสนใจยิ่งขึ้น แม่ของย่าและคิริลล์

ผู้เขียนสูตร: Olesya Fisenko
หลังจากปรุงเสร็จ คุณจะได้รับ 6 ชิ้น
เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 30 นาที

วัตถุดิบ

นม 200 กรัม
น้ำตาล 15 กรัม
1/3 ช้อนชา เกลือ
8 กรัม ยีสต์แห้งทันที
แป้งสาลี 350 กรัม
เนย 50 กรัม
1 ชิ้น ไข่แดง
1 ช้อนชา น้ำ
งา 10 กรัม
หัวหอม 250 กรัม
แป้งสาลี 60 กรัม
1 ช้อนชา พริกขี้หนูป่น
1/3 ช้อนชา เกลือ
น้ำมันพืชสำหรับทอด
6 ชิ้น ไส้กรอก
แตงกวาดอง 100 กรัม
ซอสมะเขือเทศ
มัสตาร์ด

วิธีการทำอาหาร

เตรียมส่วนผสม. นำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้มีอุณหภูมิห้อง สำหรับการบรรจุคุณสามารถใช้ทั้งไส้กรอกและไส้กรอกโดยเฉพาะอย่างยิ่งแบบยาว

อุ่นนมถึง 40 องศา ใส่เกลือและน้ำตาลลงไปผัด เทยีสต์ลงไปคนอีกครั้งแล้วทิ้งแป้งไว้ 10 นาทีที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้โฟมเขียวชอุ่มอยู่ด้านบน

ร่อนแป้งลงในชามใบใหญ่แล้วเทน้ำซุปลงไป ผัดแป้งใส่เนยที่อุณหภูมิห้องแล้วนวดแป้งด้วยมือ

โอนแป้งไปที่โต๊ะแล้วนวดต่ออีก 10 นาที จนกว่าแป้งจะดูดซับน้ำมันทั้งหมด กลายเป็นพลาสติกและไม่เกาะติดมือ นำแป้งกลับเข้าชาม คลุมด้วยผ้าขนหนู ทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง

ในขณะที่แป้งกำลังขึ้นให้เตรียมหัวหอมทอดกรอบ ปอกหัวหอม ตัดหัวหอมแต่ละครึ่ง แต่ละครึ่งออกเป็นสามส่วนและสับให้ละเอียด ย้ายหัวหอมสับลงในชามที่มีน้ำเดือด

นำหัวหอมไปแช่ในน้ำเดือดเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและนำหัวหอมไปวางบนผ้าขนหนูเพื่อดูดซับความชื้นส่วนเกิน ในชาม ผสมแป้ง ปาปริก้าบดและเกลือ

ใส่หัวหอมลงในแป้งด้วยพริกหยวกแล้วคนให้เข้ากัน

เทน้ำมันพืชไร้กลิ่นลงในกระทะขนาดเล็ก ใช้ไฟปานกลาง ตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วทอดหัวหอมเป็นส่วนๆ ประมาณ 5-6 นาทีเพื่อให้เป็นสีน้ำตาลดี โอนหัวหอมที่ปรุงสุกแล้วไปยังจานที่ปูด้วยกระดาษเช็ดมือ ดังนั้นปรุงหัวหอมทั้งหมด

แป้งที่เพิ่มขึ้นจะเพิ่มขนาด 2-3 เท่า เปิดเตาอบให้ร้อนถึง 180 องศา

แบ่งแป้งออกเป็น 6 ชิ้นเท่าๆ กัน นวดแป้งแต่ละส่วนด้วยมือของคุณแล้วม้วนเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาด 10x15 ซม. จากขอบที่แคบกว่าให้ม้วนสี่เหลี่ยมผืนผ้าเป็นม้วนแน่น

ใช้มือบีบรอยต่อของม้วนกระดาษและขอบทั้งสองด้านอย่างระมัดระวัง งอเข้าด้านใน

วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment แล้วโรยด้วยแป้งเล็กน้อย เรียงชิ้นขนมโดยให้ด้านตะเข็บห่างจากกัน ทิ้งไว้ 10 นาทีที่อุณหภูมิห้องเพื่อพิสูจน์ ในช่วงเวลานี้พวกเขาจะเพิ่มขนาดเล็กน้อย ในชามขนาดเล็ก ผสมไข่แดงกับน้ำหนึ่งช้อนชา ใช้แปรงทาหน้าขนม ค่อยๆ ทาไข่แดงบนขนมปังทั้งหมด โรยด้วยงา

อบขนมปังในเตาอบที่อุ่นไว้กลางเตาประมาณ 15-20 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลสวย ชุบผ้าขนหนูด้วยน้ำเย็นแล้วบิดหมาดๆ คลุมด้วยขนมปังเป็นเวลา 5 นาที สิ่งนี้จะทำให้พวกเขานุ่มนวลเป็นเวลานาน

เย็นซาลาเปาให้หมด ผ่าครึ่งตามยาวเพื่อไม่ให้สองซีกแยกออกจากกัน ขนมปังย่างและไส้กรอกหรือไส้กรอก Gherkins หรือแตงกวาเค็มหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ ใส่ไส้กรอกและแตงกวาในขนมปังแต่ละก้อน

เพิ่มมัสตาร์ดและซอสมะเขือเทศเพื่อลิ้มรส

โรยหน้าไส้กรอกด้วยหอมเจียว

ฮอทด็อกเดนมาร์กพร้อม. อร่อย!

นานมาแล้วในแฟรงค์เฟิร์ตอันไกลโพ้น ไส้กรอกรมควันชนิดใหม่วางขาย คนขายเนื้อชาวเยอรมันที่มีอารมณ์ขันเรียกเขาว่า "ดัชชุนด์" ในตอนท้ายของศตวรรษที่ 19 ไส้กรอก "ดัชชุน" พร้อมกับผู้อพยพที่กล้าได้กล้าเสียย้ายไปอเมริกาซึ่งในไม่ช้าพวกเขาก็กลายเป็นอาหารจานด่วนเสิร์ฟพร้อมขนมปัง - ฮอทดอกที่รู้จักกันทั่วโลก

ฮอทด็อกที่ไม่มีการจองสามารถเรียกได้ว่าเป็นผลิตผลที่ยิ่งใหญ่ของความก้าวหน้า - ตามเอิร์ลแห่งแซนด์วิชผู้ไม่ชอบให้มือสกปรกและเสียเวลากับอาหารมื้อใหญ่ คนทำงานหนักในนิวยอร์กหลายร้อยคนที่ฝันถึงขนมร้อนที่คุณ can eat on the run กลายเป็นผู้สร้างประวัติศาสตร์ศิลปะการทำอาหารโลก น่าแปลกที่ฮอทด็อก "ชนชั้นกรรมาชีพ" ยังคงขายตามท้องถนนไม่เหมือนกับแซนวิชรุ่นก่อนซึ่งกลายเป็นที่นิยมในหมู่ร้านอาหารและนักทาน

ฮอทด็อกข้างถนนนั้นอร่อยที่สุด แม้ว่าซอสมะเขือเทศสีกรดและมัสตาร์ดสีนีออนจะสร้างความสับสนให้กับผู้รับประทานอาหารที่ปรุงเองที่บ้านเป็นอย่างมาก ในขณะเดียวกัน ความพยายามปรุงฮอทด็อกที่บ้านโดยส่วนใหญ่มักจะประสบความล้มเหลว แม้ว่าขนมปังกับไส้กรอกที่ได้จะมีประโยชน์มากกว่าที่ขายโดยพ่อค้าหาบเร่ตรงหัวมุม แต่ก็ห่างไกลจากฮอทด็อกพอๆ กับของคุณ ห้องครัวมาจากรถพ่วง Stardogs
นี่คือกฎทองชุดหนึ่งสำหรับฮอทด็อกแสนอร่อย

กฎข้อที่ 1: ไม่ใช่ว่าขนมปังขาวทุกอันจะดีสำหรับฮอทด็อกของคุณ

ขนมปังที่อร่อยและหวานปานกลางมีชัยไปกว่าครึ่ง มีสองวิธีในการหาขนมปังที่เหมาะสม: ลองทำทุกอย่างที่ร้านเบเกอรี่ท้องถิ่นอบ หรืออบเอง ในกรณีที่สองให้เอะอะมากขึ้น แต่ผลลัพธ์มีความน่าเชื่อถือมากกว่า

สำหรับขนมปังสิบก้อนคุณจะต้อง: แป้งพรีเมี่ยม 500 กรัม, น้ำหนึ่งแก้วครึ่ง, ยีสต์แห้ง 4 กรัม, เกลือ 4 กรัม, น้ำตาล 8 กรัม, เนย 40 กรัมและนมผง 20 กรัม

ผสมแป้ง 200 กรัมกับยีสต์ เทน้ำอุ่นลงในส่วนผสมแล้วนวดประมาณ 5 นาที ทิ้งไว้ 20 นาที แล้วเทเนยละลายลงไป ผสมแป้งที่เหลือกับเกลือ น้ำตาล และนมแห้ง เทลงในแป้งและผสมแป้งจนเป็นเนื้อเดียวกัน พักไว้อีก 20 นาที แล้วนวดให้เข้ากัน

อ่านหม่อนฤดูใบไม้ร่วงฤดูหนาว 2556-2557

วางในที่อุ่นเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง นวดแป้งที่เหมาะสมสองครั้งในช่วงเวลานี้ เมื่อขึ้นฟูแล้ว ให้ปั้นขนมปังโดยรีดแป้งเป็น "แพนเค้ก" แบนๆ พับแล้วบีบให้แน่น ปล่อยให้ขนมปังที่ปั้นไว้พักหนึ่งชั่วโมงครึ่ง จากนั้นทาด้วยไข่ โรยด้วยงาหากต้องการ แล้วอบประมาณ 12–15 นาทีที่อุณหภูมิ 200–210 องศา

กฎข้อที่ 2: ทิ้งไส้กรอกต้มไว้เป็นอาหารเช้า

ยกเว้นฮอทด็อกจากโรงอาหารของนักเรียน (รสชาติของพวกมันสามารถเป็นสาเหตุของความคิดถึงได้เช่นกัน แต่นั่นเป็นอีกเรื่องหนึ่ง) ไส้กรอกข้างถนนทั้งหมดจะถูกย่าง คงเป็นเรื่องแปลกที่จะคิดว่าของทำเองที่ปรุงหรือทอดในกระทะจะอร่อยพอๆ กัน เตาย่างอากาศจะช่วย "บีบ" รสชาติสูงสุดของฮอทด็อก แต่คนที่ไม่มีฮอทดอกล่ะ? แนวคิดในการย่างไส้กรอกในเครื่องปิ้งขนมปังดูเหมือนชัดเจนแต่ไร้สาระ ดังนั้นเตรียมกระทะย่างให้พร้อมและอย่าพยายามเทน้ำมันลงไป

หมายเหตุสำหรับผู้ชื่นชอบไขมันและเป็นอันตราย: หากคุณห่อไส้กรอกด้วยเบคอนก่อนทอดรสชาติของมันจะยิ่งขึ้นและปริมาณแคลอรี่จะสูงขึ้น

กฎข้อที่ 3: ด้นสดด้วยการแต่งตัว

หากคุณต้องการเข้าใกล้การทำซาลาเปาและไส้กรอกทอดด้วยความแม่นยำทางเภสัชกรรมและความพิถีพิถันในการบัญชี ในการเลือกซอสและน้ำสลัด คุณมีอิสระที่จะเพ้อฝันได้ตามที่ใจคุณปรารถนา น้ำสลัดฮอทด็อกรุ่นมาตรฐาน - ซอสมะเขือเทศและมัสตาร์ด - มีรายละเอียดปลีกย่อยของตัวเอง มัสตาร์ดต้องเป็นพันธุ์อเมริกัน ทำจากเมล็ดมัสตาร์ดสีขาว มีรสหวานอ่อนๆ รัสเซียเผ็ดเกินไปและไม่ควรใส่ในฮอทด็อก

แฟน ๆ ของการทดลองทำอาหารควรคำนึงถึงแนวคิดของน้ำสลัดฮอทดอกสำหรับอาหารประจำชาติ: ฝรั่งเศส (มัสตาร์ด Dijon และบลูชีส), กรีก (ผัดผักโขมกับกระเทียมและโยเกิร์ตธรรมชาติ), อิสราเอล (ครีมและสลัด), ยูเครน (ครีมเปรี้ยวและ ซอสกระเทียมและเบคอน), เม็กซิกัน (กัวคาโมเล่, มะเขือเทศ, หัวหอมและถั่ว) และอื่น ๆ ที่คุณเลือก

สุนัขร้อนคลาสสิก

วัตถุดิบ:

ไส้กรอกหมูขนาดใหญ่ 1 อัน;
ขนมปังฮอทด็อกแบบพิเศษ 1 ชิ้น;
1 เซนต์ ล. ซอสมะเขือเทศรสเผ็ด
1 ช้อนชา มัสตาร์ดหวาน;
เบคอน 1 แผ่น

ทำความสะอาดไส้กรอกจากฟิล์ม พันแถบเบคอนเป็นเกลียว ทอดชิ้นงานในกระทะปกติหรือบนตะแกรง เพื่อป้องกันไม่ให้เบคอนปลิวในสองสามวินาทีแรก คุณสามารถติดมันบนไส้กรอกด้วยไม้จิ้มฟันด้านหนึ่ง

ผสมซอสมะเขือเทศรสเผ็ดและมัสตาร์ดหวาน สามารถปรับอัตราส่วนได้ตามใจชอบ หล่อลื่นขนมปังด้วยซอสที่ได้

วางไส้กรอกหมูที่ยังอุ่นๆ ไว้ด้านในฐาน ราดซอสที่เหลือด้านบน เสิร์ฟฮอทด็อกสำเร็จรูปไปที่โต๊ะทันที

ฮอทด็อกกับผักและไส้กรอกนานาชนิด

ฮอทด็อกกับผักนานาชนิด

วัตถุดิบ:

4 ไส้กรอกไก่ยาว
ขนมปังนุ่ม 4 ชิ้นสำหรับฮอทดอก
1/4 ชิ้น หัวหอมสีม่วง
1 เซนต์ ล. น้ำส้มสายชูไวน์ขาว
1 แตงกวาสดที่แข็งแกร่ง
1 มะเขือเทศขนาดใหญ่
ใบผักชีฝรั่งหนึ่งกำมือ
1 เซนต์ ล. เมล็ดมัสตาร์ด;
เกลือ;
เนย 20 กรัม
ส่วนผสมของพริกไทยป่น

ลอกไส้กรอกออกจากฟิล์มทอดในเนยละลายจนเปลือกน่ารับประทานปรากฏขึ้น ย่างบนเตาจะอร่อยเป็นพิเศษ

ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นครึ่งวงบาง ๆ แตงกวา - เป็นวงกลม มะเขือเทศ - เป็นชิ้นโดยพลการ ล้างใบขึ้นฉ่าย เช็ดมือให้แห้ง รวมผักและสมุนไพรที่เตรียมไว้ทั้งหมด เกลือเพื่อลิ้มรส

สำหรับซอส ให้ผสมมัสตาร์ดเม็ดและน้ำส้มสายชูไวน์เข้าด้วยกัน หลังสามารถแทนที่ด้วยแอปเปิ้ลธรรมชาติ ตีส่วนผสมสำหรับซอสด้วยตะกร้อมือ ปรุงรสด้วยส่วนผสมของพริกเกลือ

กระจายขนมปังแต่ละก้อนอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยซอสที่มีกลิ่นหอม ใส่ไส้กรอกที่ทอดไว้ข้างใน ปิดเนื้อด้วยสลัดผัก ราดซอสเพิ่มเติมด้านบน หากต้องการ ให้ทาขนมปังในเตาอบหรือบนตะแกรงให้เป็นสีน้ำตาลอ่อน

ฮอทดอกเดนมาร์ก

วัตถุดิบ:

ขนมปังฮอทด็อกคลาสสิก 3 ชิ้น;
3 ไส้กรอกรมควันยาว
3 แตงกวาดองขนาดเล็ก
3 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสมะเขือเทศหวานและมายองเนสอ่อน
มัสตาร์ดเพื่อลิ้มรส
หัวหอม 1/2 หัว;
เกลือ;
ไขมันสำหรับทอดหัวหอม
หอมสมุนไพร.

ปอกหัวหอมสับแบบสุ่มแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองในไขมัน วางไว้บนกระดาษเช็ดมือ

อย่าตัดครึ่งซาลาเปาอย่างสมบูรณ์ ทำสีน้ำตาลในเครื่องทำแซนวิชหรือบนจานย่างแบบซี่ (กระทะ ถาดรองอบ) ทำเช่นเดียวกันกับไส้กรอกหลังจากแกะออกจากเปลือกแล้ว

ตัดแตงกวาดองเป็นก้อนเล็ก ๆ ส่วนที่เหลือ - ตัดเป็นวงกลมบาง ๆ

เตรียมซอส:

ผสมซอสมะเขือเทศกับมายองเนส
เพิ่มมัสตาร์ดเพื่อลิ้มรส
เกลือมวล
เพิ่มสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม
ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน

ใส่ไส้กรอกสีแดงก่ำลงในขนมปังที่ยังอุ่นๆ โรยแตงกวาดองสองสามก้อนไว้ด้านบน เรียงแตงกวาฝานเป็นแว่นๆ

แปรงอย่างเสรีด้วยซอส กระจายหัวหอมทอดด้านบน

สุนัขร้อนใน lavash

วัตถุดิบ:

ขนมปังพิต้าบาง ๆ 3 แผ่น;
3 ไส้กรอกเนื้อ
แครอทเกาหลี 90 กรัม
arugula สด 1/2 พวง;
ผักกาดหอม 3 ใบ
2 ช้อนโต๊ะ. ล. มายองเนสคลาสสิก
3 ช้อนชา มัสตาร์ดเผ็ด

ล้างผักกาดหอมและ arugula เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ ผสมมายองเนสและมัสตาร์ดสำหรับซอส

ใส่ไส้กรอกลงในกระทะย่างโดยไม่ต้องใช้น้ำมัน ปรุงอาหารจนเป็นสีน้ำตาล คุณสามารถทอดในกระทะปกติ

ในขณะที่ไส้กรอกยังร้อนอยู่ให้กระจายขนมปังพิต้าบนโต๊ะอย่างรวดเร็วทาด้วยซอสที่ได้และปิดด้วยสลัด

เทแครอทเกาหลีที่คั้นจากน้ำดองใส่ในผักกาดหอมแต่ละใบ เพิ่มใบ arugula สองสามใบ

วางไส้กรอกไว้ด้านบน กระจายซอสเพิ่มเติม

ม้วนไฟลนก้นม้วน ปลอดภัยด้วยไม้จิ้มฟันหากจำเป็น เสิร์ฟร้อน

สุนัขร้อนกับเนื้อสับ

วัตถุดิบ:

หมูสับโฮมเมด 830 กรัม
นมไขมัน 40 มล.
เกลือละเอียด
ไข่ทั้งฟอง 3 ฟอง + ไข่แดง 1 ฟอง
2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำตาลทราย
2 ช้อนโต๊ะ. ล. เศษเล็กเศษน้อย;
แป้งชั้นหนึ่ง 380 กรัม
ยีสต์ทันที 8 กรัม
เนย 135 กรัม
ซอสเพื่อลิ้มรส

เทนมอุ่นและไข่ทั้งฟองลงในโถของเครื่องทําขนมปัง เทน้ำตาลทั้งหมด เกลือเล็กน้อย เพิ่มแป้งและยีสต์ทันที เปิดใช้งานโหมดนวดแป้งยีสต์ เปิดฝาทิ้งไว้

เมื่อแป้งเกือบเป็นเนื้อเดียวกันให้เทเนยละลายลงไป ปิดฝาเครื่องทิ้งไว้จนจบโหมด

โอนแป้งที่ทำเสร็จแล้วลงในถุงและวางไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน นวดมวลในกระบวนการ 1 - 2 ครั้ง

เนื้อสับเกลือใส่เศษเล็กเศษน้อยลงไป ทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงเพื่อให้ข้น

แบ่งแป้งออกเป็น 8-9 ส่วนเท่าๆ กัน ตามจำนวนชิ้นให้สร้าง "ไส้กรอก" ยาวจากเนื้อสับ แผ่แป้งออกเป็นเค้ก วาง "ไส้กรอก" ไว้ที่ขอบแล้วม้วนช่องว่างเป็นม้วน ที่ขอบไส้ควรยื่นออกมาเล็กน้อยเกินขอบฐาน วางฮอทด็อกในอนาคตบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบทาน้ำมันแล้วทิ้งไว้ 40 - 45 นาทีในที่ปลอดลม

หล่อลื่นช่องว่างด้วยไข่แดงแล้วอบในเตาอบร้อน (ที่ 210 องศา) นานกว่าครึ่งชั่วโมงเล็กน้อย เสิร์ฟฮอทดอกสำเร็จรูปกับซอสที่คุณเลือก

สุนัขร้อนฝรั่งเศส

วัตถุดิบ:

ขนมปังฮอทด็อกสูตรพิเศษ 6 ชิ้น;
ไส้กรอกเวียนนายาว 6 ชิ้น
2 แตงกวาดอง
2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซอสมะเขือเทศหวาน
2 ช้อนโต๊ะ. ล. มายองเนสมะกอก
มัสตาร์ดเพื่อลิ้มรส

วางซาลาเปาลงบนกระทะย่างโดยไม่ต้องใช้น้ำมัน กดเขียงหรือน้ำหนักอื่น ๆ ทอดแต่ละด้านจนเหลืองกรอบ

ปรุงไส้กรอกเวียนนาในกระทะเดียวกัน พวกเขาควรจะเป็นสีแดงก่ำและปกคลุมด้วย "รอยไหม้เกรียม"
ทาด้านในขนมปังด้วยมัสตาร์ดโดยใช้ช้อนกาแฟด้ามยาว เพิ่มส่วนผสมของมายองเนสมะกอกและซอสมะเขือเทศลงไป

แตงกวาดองหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ย้ายเข้าไปในซาลาเปา สอดไส้กรอกเวียนนาที่ยังร้อนอยู่เข้าไปในรู. เพิ่มซอสเคล็ดลับของพวกเขา

เสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิมทันที ฮอทด็อกฝรั่งเศสที่บ้านไม่เลวร้ายไปกว่าร้านอาหาร

สุนัขแพนเค้ก

หมาบ้า

วัตถุดิบ:

1 เซนต์ ด้วยแป้งคุณภาพสูง
นมไขมัน 1/2 ลิตร
ไข่ที่เลือก 3 ฟอง
ไส้กรอกหมู 10 ชิ้น;
2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช + สำหรับทอด
เกลือ;
3 ช้อนโต๊ะ ล. มัสตาร์ดหวานและซอสมะเขือเทศ

ทำฐานแพนเค้กสำหรับฮอทดอก:

ตีไข่จนโฟมเบา ๆ ปรากฏขึ้น
เทนมอุ่นเล็กน้อย
ตีต่อไปใส่แป้งทั้งหมดในส่วนเกลือเล็กน้อย
เทน้ำมัน
อบ 5 แพนเค้กในกระทะกว้าง

ทอดแต่ละฐานจนเหลืองด้านเดียวเท่านั้น ใส่ไส้กรอกสองตัวบนแพนเค้กที่เย็นเล็กน้อย ราดด้วยซอสมะเขือเทศและมัสตาร์ด

ม้วนช่องว่างในรูปแบบของสุนัขร้อน ทำซ้ำขั้นตอนกับแต่ละฐาน เสิร์ฟแพนเค้กร้อน

ฮอทด็อกในขนมปังพิต้ากับเนื้อสับและข้าวโพด

วัตถุดิบ:

ขนมปังพิต้าบาง ๆ 5 แผ่น (ขนาดเล็ก);
มอสซาเรลลา 170 กรัม
1/2 ถ. วางมะเขือเทศ
หัวหอมใหญ่ 1/2 หัว;
เนื้อดิน 630 กรัม
กระเทียมสด 2 กลีบ
1 ช้อนชา มัสตาร์ดเผ็ด
3 ศิลปะ ล. มายองเนส;
1/2 ถ. เมล็ดข้าวโพดกระป๋อง
น้ำมันทอด
เกลือ;
พริกไทย.

สับหัวหอมและกระเทียมให้ละเอียด ใส่ลงไปพร้อมกับเกลือและพริกไทย ทอดมวลในน้ำมันร้อนจนสุก เพิ่มวางมะเขือเทศ เคี่ยวจนข้น

ชีสหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ระบายน้ำหมักจากข้าวโพด

กระจายขนมปังพิต้ากับมายองเนสและมัสตาร์ดเพื่อลิ้มรส กระจายเมล็ดข้าวโพดชีสชิ้นด้านบน วางไส้เนื้อหลัก ม้วนขนมปังไฟลนก้นในรูปแบบของฮอทดอก เสิร์ฟทันทีหรือวางในรูปแบบที่ทนความร้อนแล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิปานกลางอีกประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

คุณสามารถเปลี่ยนสูตรนี้ได้เล็กน้อยโดยกินขนมปังฮอทด็อกแทนขนมปังพิต้า ในกรณีนี้มอสซาเรลล่าจะใช้ในรูปแบบของแท่งได้สะดวกกว่า

ฮอทด็อกอบในขนมปังพิต้ากับเนื้อสับและข้าวโพดหวาน

ฮอทด็อกทำจากข้าวโพด

วัตถุดิบ:

4 ไส้กรอกไก่ขนาดใหญ่
5.5 - 6 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลีร่อนและ 2/3 ช้อนโต๊ะ ข้าวโพด;
2 ช้อนชา ผงฟู;
1 เซนต์ ล. น้ำตาลทราย;
2/3 เซนต์ นมไขมันปานกลาง
ไข่ใหญ่ 2 ฟอง
1 เซนต์ ล. น้ำมันพืช;
เกลือ.

เปิดเตาอบที่ 190 องศา วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment

ในชามกว้าง ผสมแป้งสองชนิด ผงฟู และส่วนผสมอื่นๆ ที่ระบุไว้ในสูตร สร้างเนินเขาจากพวกเขาสร้างช่องตรงกลาง เทน้ำมันลงไป, เนื้อหาของไข่ดิบ, นมอุ่น นวดแป้ง

ใส่ไม้ไอศกรีมหรือ "ที่จับ" อื่น ๆ ที่สะดวกลงในกึ่งกลางของไส้กรอกแต่ละอัน ปิดเนื้อด้วยชั้นแป้ง โรยข้าวโพดที่เหลือด้านบนเล็กน้อย

วางช่องว่างบนถาดอบแล้วอบประมาณ 17 - 20 นาที พลิกฮอทด็อกอีกครั้ง เสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศหวานหรือครีมเปรี้ยวและซอสกระเทียม

ฮอทดอกกับปูอัด

วัตถุดิบ:

ขนมปังสด 2 ชิ้นสำหรับฮอทดอกคลาสสิก
ปูอัด 6 ชิ้น;
หอมใหญ่ 1/2 หัว;
1 ชิ้น กีวี่;
ชีสกึ่งแข็ง 230 กรัม
1/3 ถ. ซอสมะเขือเทศและมายองเนส
2 กลีบกระเทียม
เกลือ;
พริกไทย.

ละลายปูอัดหากจำเป็น. สับให้เป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดชีสอย่างหยาบ ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ให้เข้ากัน เติมมายองเนสครึ่งหนึ่ง ใส่กระเทียมบด เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสไส้ที่เสร็จแล้ว

ปอกเปลือกกีวีแล้วหั่นเป็นวงกลมบางๆ เทลงในขนมปังฮอทด็อกที่ผ่าครึ่ง กระจายไส้ด้วยปูอัดด้านบน ราดฮอทด็อกด้วยมายองเนสและซอสมะเขือเทศที่เหลือ

สุนัขร้อนกับปลาเฮอริ่ง

วัตถุดิบ:

2 ขนมปังรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า
2 แตงกวาดอง
เนื้อปลาเฮอริ่งเค็ม 4 แถบ
หัวหอมสีม่วง 1/3 หัว;
มายองเนส.

สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ฝานแตงกวาเป็นชิ้นบางๆ

ตัดขนมปังแต่ละอันไม่ให้สุดทาด้วยมายองเนสอย่างไม่เห็นแก่ตัว ใส่แฮร์ริ่ง 2 แถบลงไป ใส่ชิ้นแตงกวาระหว่างปลาและเพิ่มก้อนหัวหอม

ปิดครึ่งขนมปังให้แน่น เสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

วันนี้ในซูเปอร์มาร์เก็ตคุณสามารถซื้อหัวหอมกรอบสำเร็จรูปที่ออกแบบมาสำหรับฮอทด็อกของเดนมาร์กโดยเฉพาะ โดยปกติจะขายเป็นแพ็คในส่วนเครื่องเทศ

เราทุกคนมีสูตรฮอทด็อกโฮมเมดที่เราชื่นชอบ บางคนชอบรสเผ็ดกว่านี้และเติมมัสตาร์ดและหัวหอมมากขึ้น ในขณะที่ความชุ่มฉ่ำเป็นสิ่งสำคัญสำหรับใครบางคน จากนั้นผักและซอสก็เข้ามามีบทบาท ฉันขอเสนอสูตรอาหารของครอบครัวที่มีประโยชน์ในทุกสถานการณ์ ฮอทด็อกโฮมเมดเหมาะอย่างยิ่งหากคุณต้องการให้อาหารสมาชิกในครอบครัวที่หิวโหยอย่างรวดเร็ว หรือจู่ๆ ก็มีแขกมาเยี่ยม จานนี้ง่ายมาก แต่ในขณะเดียวกันก็อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

วัตถุดิบ:

ขนมปัง;
ไส้กรอก;
มายองเนส;
ซอสมะเขือเทศ;
มัสตาร์ด;
แครอทเกาหลี
กะหล่ำปลี.

วิธีทำฮอทดอกที่บ้าน

เราเริ่มทำฮอทด็อกที่บ้านโดยเตรียมส่วนผสมทั้งหมด สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต นำฟิล์มออกจากไส้กรอกแล้วผ่าครึ่ง ตัดขนมปังตามยาว

ส่งไส้กรอกที่ตัดแล้วไปยังกระทะร้อน

ต้องทอดทั้งสองด้าน

ใช้ขนมปังตัดให้กว้างขึ้นเล็กน้อย อย่าหักโหมจนเกินไปมิฉะนั้นขนมปังจะกระจุย บีบซอสมะเขือเทศออกมาหนึ่งชั้น

จากนั้นบีบมายองเนสด้วย

เพิ่มมัสตาร์ด

หลังจากนั้นให้วางไส้กรอกครึ่งหนึ่ง มันสะดวกที่จะใช้ครึ่งหนึ่งเพราะ พวกเขาจะเต็มช่องของซาลาเปา ถ้าไส้กรอกทั้งชิ้น ขอบของฮอทด็อกก็จะถูกทิ้งไว้โดยไม่มีมัน และถ้าคุณใช้ไส้กรอกสองอันก็มีความเป็นไปได้สูงที่พวกมันจะไม่พอดีและจะทำให้ขนมปังแตก

วางแครอทเกาหลีบนไส้กรอก

อย่าลืมราดด้วยมายองเนสและซอสมะเขือเทศ

นี่คือฮอทดอกตัวแรก สูตรนี้ง่ายและไม่ต้องการส่วนผสมที่ซับซ้อน เซอร์ไพรส์คนที่คุณรักด้วยอาหารจานอร่อยนี้

ข้อได้เปรียบหลักของฮอทดอกคือชุดของผลิตภัณฑ์นั้นมีความหลากหลายมาก มีเพียงขนมปังและไส้กรอกเท่านั้นที่ยังคงไม่เปลี่ยนแปลง แล้วอะไรคือจินตนาการและเนื้อหาของตู้เย็นที่เพียงพอ ทดลองและสนุกได้เลย!

ชอบบทความ? แบ่งปัน

พิมพ์บทความ