วิธีทำซุปไก่. วิธีทำซุปไก่ให้อร่อย. สูตรซุปไก่ที่ดีที่สุด

บทความนี้จะเป็นประโยชน์ไม่เพียง แต่สำหรับแม่บ้านมือใหม่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงพ่อครัวที่มีประสบการณ์ด้วย ในนั้นเราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงซุปไก่และเปิดเผยความลับของการเตรียม

ซุปไก่กับกะหล่ำปลีสด

การเตรียมซุปที่เรียบง่ายนี้จะไม่ทำให้คุณลำบากแม้แต่น้อยและผลลัพธ์จะเกินความคาดหมายทั้งหมด อ่านวิธีการปรุงซุปไก่อย่างถูกวิธี และลงมือทำธุรกิจได้ตามสบาย:

• ใส่อกไก่ชิ้นเล็กลงในหม้อที่มีน้ำอยู่. ใส่หัวหอมปอกเปลือกครึ่งหัว แครอทครึ่งหัว ก้านขึ้นฉ่ายหนึ่งชิ้น และกระเทียมหนึ่งกลีบลงในที่เดียวกัน ต้มน้ำซุปโดยอย่าลืมตักฟองออกตามที่ปรากฏ
• ในเวลานี้ปอกมันฝรั่งสองสามลูกแล้วหั่นเป็นก้อน
• สับกะหล่ำปลีหนึ่งในสี่ส่วนเป็นเส้นบาง ๆ
• ปอกเปลือกและสับหัวหอมใหญ่และแครอทขนาดกลาง ผ่าครึ่งพริกแดงและเหลืองครึ่งเป็นเส้น ผัดผักในน้ำมันพืชและในตอนท้ายให้ใส่มะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ 2-3 ช้อนโต๊ะลงไป
• เมื่อไก่สุก นำออกจากหม้อพักไว้ให้เย็น กรองน้ำซุปผ่านผ้า (ตะแกรง) นำผักออก หลังจากนั้นโยนกะหล่ำปลีและมันฝรั่งลงไปแล้วปรุงเป็นเวลาสิบนาที หลังจากนั้นใส่ของทอดและอกไก่ที่แยกส่วนเป็นเส้นใยลงในซุป
• ตัดมะเขือเทศเป็นลูกบาศก์และวางในชาม ปรุงรสซุปด้วยเกลือและพริกไทยป่น ในตอนท้ายใส่ใบกระวานและถั่วลันเตาเล็กน้อยในน้ำซุป

นำซุปไปต้ม ลดความร้อนลง และเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันอีกห้านาที จัดซุปกะหล่ำปลีใส่จานและเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส

วิธีทำซุปวุ้นเส้นไก่?

จานนี้อาจเป็นหนึ่งในอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในประเทศของเรา การผสมผสานที่ยอดเยี่ยมของไก่ พาสต้า ผัก และน้ำซุปแบบเบา ๆ ชนะใจชาวรัสเซียจำนวนมาก นอกจากนี้การเตรียมการจะไม่ใช้เวลาหรือความพยายามมากนัก ดังนั้นวิธีทำซุปวุ้นเส้นไก่?

• หั่นเนื้อไก่ 500 กรัมเป็นชิ้น ๆ แล้ววางในกระทะขนาดสองลิตร เติมน้ำและปรุงอาหารจนนุ่ม
• ขูดแครอท 100 กรัมบนกระต่ายขูดหยาบ
• มันฝรั่งปอกเปลือก 250 กรัมหั่นเป็นก้อน
• ตัดหัวหอม 100 กรัมเป็นครึ่งวง
• ผัดหัวหอมและแครอทในกระทะร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง
• นำเนื้อออกจากกระทะเย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดและวุ้นเส้น 120 กรัมลงในน้ำซุปเดือด คนเพื่อไม่ให้พาสต้าติดกัน
• ใส่เกลือ ใบกระวาน และพริกไทยลงในซุป

ต้มจนวุ้นเส้นพร้อมเสิร์ฟทันที

ซุปไก่กับเกี๊ยว

หากคุณมีน้ำซุปสำเร็จรูป คุณจะปรุงอาหารจานนี้ได้ในเวลาเพียง 20 นาที หลังจากอ่านสูตรแล้วคุณจะได้เรียนรู้วิธีทำซุปเกี๊ยว:

ดองกับไก่

เตรียมซุปแสนอร่อยนี้สำหรับมื้อกลางวันและโปรดคนที่คุณรักด้วยอาหารจานดั้งเดิม วิธีทำซุปไก่ คุณจะได้เรียนรู้จากสูตรของเรา:

• ต้มน้ำซุปจากอกไก่
• แตงกวาดองขนาดใหญ่สามลูกฟรีจากผิวและสับละเอียด จากนั้นใส่ลงในกระทะเทน้ำเกลือที่เจือจางด้วยน้ำเดือดครึ่งหนึ่งแล้วเคี่ยวประมาณ 15 นาที
• ต้มข้าว 4 ช้อนโต๊ะจนสุกครึ่ง สะเด็ดน้ำแล้วล้างด้วยน้ำเย็น
• ปอกมันฝรั่งสองลูกแล้วหั่นเป็นก้อน
• สับหัวหอมและแครอทที่ปอกเปลือกแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
• นำอกไก่ออกจากหม้อแล้วกรองน้ำซุป จากนั้นใส่อาหารที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงไปและปรุงทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเวลาสิบนาที ถอดไก่ออกเป็นเส้นใยแล้วใส่ผักดอง
• หั่นมะเขือเทศสองลูกเป็นก้อน, สับกระเทียมสามกลีบด้วยมีด, สับผักชีลาวให้ละเอียด เมื่อน้ำซุปเดือด ลดไฟลง ใส่เครื่องปรุงที่เตรียมไว้ เกลือ และพริกไทยป่น

เมื่อผักดองพร้อมแล้ว นำลงจากเตา ปล่อยให้เดือดสักครู่ แล้วเทใส่จาน เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

ซุปไก่กับลูกชิ้น

จานนี้หลายคนคุ้นเคยมาตั้งแต่เด็ก จัดทำขึ้นโดยคุณแม่ คุณย่า ตลอดจนแม่ครัวของโรงเรียนอนุบาลและโรงเรียน เราขอเชิญคุณระลึกถึงช่วงเวลาที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้และในขณะเดียวกันก็เรียนรู้วิธีทำซุปไก่กับมันฝรั่งและลูกชิ้นแสนอร่อย สูตรสำหรับจานมีดังนี้:

• ปอกหัวหอมสองหัวและแครอทหนึ่งหัวออกจากผิวหนัง สับผักด้วยมีดและเครื่องขูด
• มันฝรั่งสามลูกฟรีจากผิวหนังและหั่นเป็นก้อน
• ล้างลูกเดือยครึ่งแก้วด้วยน้ำแล้วเทน้ำเดือดเป็นเวลาห้านาที
• สับสมุนไพรสดให้ละเอียดด้วยมีด
• เตรียมเนื้อสับ 600 กรัมจากอกไก่ ใส่หัวหอมเล็กน้อย เกลือ พริกไทยลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน ด้วยมือที่เปียกปั้นลูกชิ้นเดียวกัน
• ต้มน้ำสองลิตรครึ่งในกระทะแล้วลดลูกชิ้นลงไปอย่างระมัดระวัง ส่งซีเรียล, มันฝรั่ง, ใบกระวานที่นั่นและปรุงอาหารทุกอย่างด้วยกันโดยใช้ไฟอ่อนภายใต้ฝาปิด
• เจียวหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืช แล้วนำไปใส่ในซุป

ทำให้จานเย็นลงเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส

ซุปไก่กับบะหมี่โฮมเมด

เราจะทำอาหารจานนี้ด้วยวิธีเดียวกับซุปวุ้นเส้น อย่างไรก็ตามบะหมี่โฮมเมดจะทำให้ซุปมีรสชาติพิเศษ วิธีทำซุปก๋วยเตี๋ยวไก่? ทุกอย่างง่ายมาก:

• ต้มน้ำซุปไก่จากอกไก่ เอาเนื้อออก แล้วแยกส่วนออกเป็นเส้นใย
• สับหัวหอม แครอท และพริกหยวก แล้วนำไปทอดในน้ำมันพืช
• ควรเตรียมบะหมี่โฮมเมดไว้ล่วงหน้าและปล่อยให้แห้ง ในการทำเช่นนี้ให้ผสมแป้งร่อนสองถ้วยกับเกลือครึ่งช้อนชาและไข่ไก่ ผสมส่วนผสมโดยเติมน้ำเล็กน้อยและน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะ นวดแป้งหนา ๆ คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วพักไว้สักครู่ รีดแป้งเป็นชั้น ๆ ตากให้แห้งครึ่งชั่วโมงแล้วตัดเป็นเส้นตามความยาวและความกว้างที่ต้องการ
• จุ่มเส้นก๋วยเตี๋ยว เนื้อไก่ และทอดลงในน้ำซุปเดือด ใส่เกลือ พริกไทย และใบกระวาน

สามารถเสิร์ฟซุปทันทีที่บะหมี่พร้อม

ซุปบัควีท

ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่รู้วิธีทำอาหารจานนี้ ดังนั้นเราขอแนะนำให้คุณลองทำตามสูตรของเรา หากก่อนหน้านี้คุณไม่รู้วิธีทำซุปบัควีทกับน้ำซุปไก่ ตอนนี้เรียนรู้วิธีการทำ

• ต้มน้ำซุปจากเนื้อไก่ 300 กรัม
• เตรียมแครอทสับและหัวหอมย่าง
• ปอกมันฝรั่งสองสามลูกแล้วหั่นเป็นก้อน
• ล้างบัควีท 200 กรัมด้วยน้ำแล้วผึ่งให้แห้งในกระทะโดยไม่ต้องใส่น้ำมัน
• ฉีกเนื้อไก่แล้วกลับไปที่หม้อ ส่งสินค้าที่เตรียมไว้ทั้งหมดที่นั่น
• ปรุงรสซุปด้วยเกลือพริกไทยใส่ใบกระวานและสมุนไพรสับลงไป

เสิร์ฟร้อนกับแครกเกอร์หรือขนมปังดำ

โจ๊กรวมในน้ำซุปไก่

บางทีนี่อาจเป็นซุปที่อร่อยที่สุดซึ่งแม้แต่สมาชิกในครอบครัวที่พิถีพิถันที่สุดก็ไม่สามารถปฏิเสธได้ เรียนรู้วิธีทำซุปด้วยน้ำซุปไก่แล้วอาหารเย็นตามปกติจะกลายเป็นวันหยุด Solyanka เตรียมดังนี้:

• ล้างซากไก่ครึ่งหนึ่งใต้น้ำ หั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ในกระทะขนาดใหญ่พร้อมกับน่องไก่รมควัน เทเนื้อด้วยน้ำเย็นนำไปต้มและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนไก่สุก
• หั่นแฮม 100 กรัมเป็นก้อนเล็ก ๆ ไส้กรอกรมควันเบคอนและไส้กรอกล่าสัตว์ในปริมาณที่เท่ากัน
• ปอกหัวหอมหนึ่งลูกแล้วหั่นเป็นก้อน
• หั่นแตงกวาดองสามลูกเป็นแท่งเล็กๆ
• ล้างแครอท ปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูด
• นำไก่ต้มออกจากน้ำซุป เย็น แยกเนื้อออกจากกระดูกและสับตามต้องการ
• ผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืช ในตอนท้ายให้ใส่ผักดองเคี่ยวให้เข้ากันสักครู่
• ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในน้ำซุป ใส่ผักใบเขียวและมะกอกผ่าครึ่งลงไป

เสิร์ฟซุปสำเร็จรูปไปที่โต๊ะพร้อมครีมเปรี้ยวและมะนาวฝาน

ซุปสีน้ำตาลกับน้ำซุปไก่

เมื่อเริ่มต้นฤดูร้อน การปรุงซุปด้วยผักสดและสมุนไพรเป็นสิ่งที่ดีมาก คราวนี้เราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงซุปสีน้ำตาลกับน้ำซุปไก่:

• เทน้ำสองลิตรลงในกระทะจุ่มขาไก่ 500 กรัมลงไปแล้วต้มน้ำซุป อย่าลืมเอาโฟมที่ปรากฏบนพื้นผิวเป็นระยะ เมื่อไก่พร้อม นำออกมา แยกเนื้อออกจากกระดูก และกรองน้ำซุปผ่านผ้า
• ปอกมันฝรั่งสองลูกแล้วหั่นเป็นก้อน
• คัดแยกสีน้ำตาล 100 กรัม ล้าง เอาก้านออก แล้วหั่นผักใบเขียวด้วยมีด
• ผัดแครอทขูดและหัวหอมสับละเอียดในน้ำมันพืช
• นำน้ำซุปไปต้มใส่ส่วนผสมที่สับแล้วใส่เกลือและพริกไทยป่น

เมื่อซุปพร้อมแล้ว ให้นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้มันต้ม ปิดฝาไว้สิบห้านาที หลังจากนั้นให้เทลงในจานและใส่ไข่ต้มครึ่งฟองและครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะในแต่ละมื้อ

ซุปไก่ในหม้อหุงช้า

หากคุณเป็นเจ้าของอุปกรณ์มหัศจรรย์ที่มีความสุขทุกวันคุณสามารถปรุงอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้มากมาย ครั้งนี้เราต้องการบอกคุณถึงวิธีการปรุงซุปไก่ในหม้อหุงช้า:

• เปิดอุปกรณ์ในโหมด "ทอด" เทน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะลงในชาม ทอดแครอทขูดและหัวหอมสับ
• วางชิ้นไก่ (เช่น ต้นขา) ลงบนผัก แล้วทอดต่อให้เข้ากันอีกสักสองสามนาที
• ปอกมันฝรั่งสามหรือสี่ลูก หั่นเป็นก้อน แล้ววางลงในชามของเครื่อง
• เทน้ำสองลิตรครึ่งแล้วตั้งโหมด "สตูว์" หรือ "ซุป" ปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
• หากคุณต้องการเพิ่มวุ้นเส้นให้ทำครึ่งชั่วโมงก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร

ควรใส่ซุปไก่ประมาณ 15-20 นาทีก่อนเสิร์ฟ ดังนั้น ให้ตั้งค่าอุปกรณ์ในโหมด "ทำความร้อน" และอย่าเปิดฝาในช่วงเวลานี้

ซุปเห็ด

คุณสามารถปรุงอาหารจานนี้ได้ทั้งเห็ดป่าและเห็ดแชมปิญอง วิธีทำซุปไก่กับเห็ด?

• ขั้นแรก เตรียมน้ำซุปสะโพกไก่
• ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน
• สับเห็ดและผัดในกระทะกับหัวหอมและแครอท ในตอนท้ายให้ใส่แป้งหนึ่งช้อนเต็มและเกลือเล็กน้อย
• นำไก่ออก เลาะกระดูกออก แล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ กรองน้ำซุปผ่านผ้าหรือตะแกรง
• นำซุปไปต้มให้กลับเนื้อไก่ลงไป ส่งการทอดที่นั่นและปรุงทุกอย่างรวมกันเป็นเวลา 20 นาที
• ในตอนท้ายใส่เกลือพริกไทยป่นและผักชีฝรั่ง หากต้องการให้ใส่ถั่วลันเตาลงในซุป

เทจานที่ทำเสร็จแล้วลงบนจานและเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

บทสรุป

เราหวังว่าบทความของเราจะช่วยคุณตอบคำถามเกี่ยวกับวิธีทำซุปไก่ ทดลองสูตรอาหารและเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักด้วยรสชาติใหม่ๆ

เราอยากกินซุปทุกวัน แต่เราก็ต้องการความหลากหลายทุกวันเช่นกัน การมีสูตรอาหารมากมายสำหรับอาหารจานแรกนี้ในกระปุกออมสินการทำอาหารของคุณ คุณสามารถทำให้คนที่คุณรักประหลาดใจและมีความสุขได้ทุกวัน ฉันเสนอให้ปรุงซุปแสนอร่อยในน้ำซุปไก่กับวุ้นเส้นข้าวสาลีดูรัม รสชาติสดใหม่ที่ดีที่สุดซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงไม่ควรปรุงมากนัก แต่ในลักษณะที่เพียงพอสำหรับทั้งครอบครัวเพียงครั้งเดียว ซุปนี้มีการนำเสนอที่เป็นต้นฉบับมาก ฉันหวังว่าคุณจะชอบมัน

น้ำซุปไก่วุ้นเส้น

ที่ดีที่สุดคือใช้ปีกไก่สำหรับสูตรซุปจะได้รสชาติที่ดีขึ้นอย่างแน่นอน มาเริ่มกันเลย

วิธีทำซุปมันฝรั่งไก่

• น้ำ 2 ลิตร
• ปีกไก่ 6 ชิ้น,
• 6 มันฝรั่งขนาดเล็ก
• วุ้นเส้นข้าวสาลี durum แผ่นใหญ่ 2 แผ่น
• แครอทครึ่งหัว
• ฮาร์ดชีส 100 กรัม
• ไข่ 3 ฟอง (ควรทำเองที่บ้าน)
• พาสลีย์,
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ปรุงรสตามต้องการ

1. ขั้นแรกให้ปรุงน้ำซุป เทน้ำเย็น 2 ลิตรลงในกระทะที่เหมาะสม วางปีกไก่แล้วตั้งไฟเป็นเวลา 50 นาที เมื่อเริ่มทำอาหารอย่าลืมเอาโฟมออกหากปรากฏขึ้น ในระหว่างการปรุงอาหาร น้ำซุปบางส่วนอาจเดือด จำเป็นต้องเติมน้ำ คุณสามารถปรุงน้ำซุปในตอนเย็นได้ ดังนั้นคุณจึงใช้เวลาน้อยลงในการปรุงอาหาร

2. ในขณะที่ไก่กำลังทำอาหาร ให้เตรียมผลิตภัณฑ์ที่เหลือ ต้มไข่ให้แข็งแล้วนำไปแช่ในน้ำเย็น ปอกเปลือก ล้างและหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็กๆ ปอกเปลือก ล้างและขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ ทางที่ดีควรทำทั้งหมดนี้ก่อนสิ้นสุดการปรุงปีก

3. หลังจาก 50 นาที นำปีกออกจากกระทะ ในขณะเดียวกันก็ใส่มันฝรั่งและแครอทลงไป เราปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นใส่เกลือ ปรุงรสตามชอบ คลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใส่วุ้นเส้น ปรุงซุปไก่กับมันฝรั่งและวุ้นเส้นอีก 10 นาที

4. ปิดน้ำซุป

5. เสิร์ฟร้อนหลังจากใส่ชีสแข็งสองสามแท่งลงในแต่ละจานซึ่งจะละลายทันที ไข่ครึ่งฟองและเนื้อไก่ ปีกสามารถบีบหรือทิ้งไว้ทั้งหมด นอกจากนี้เรายังตกแต่งซุปด้วยผักชีฝรั่ง

ซุปปีกไก่นี้เข้ากันได้ดีกับครีมเปรี้ยวหรือขนมปังและเนย ขนมปังจะดีกว่าถ้าใช้สีดำ ฉันขอให้คุณทุกคนอร่อย!

____________________________________________________

ซุปปีกไก่วุ้นเส้น

ซุปที่มีเนื้อไก่มักจะอร่อยมากและด้วยแครอทที่ทอดในน้ำมันมันก็มีรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดเช่นกัน วุ้นเส้นที่เพิ่มเข้าไปในเนื้อและมันฝรั่งทำให้อาหารจานแรกน่าพึงพอใจมากขึ้น แต่ไม่ทำให้หนักขึ้น สิ่งนี้สำคัญมาก เนื่องจากมื้อกลางวันควรอิ่มโดยไม่ทิ้งความรู้สึกว่าคุณกินมากเกินไป

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• น้ำเย็น 2-3 ลิตร
• วุ้นเส้น (ชนิดใดก็ได้) - ประมาณ 100 กรัม
• ปีกไก่ 3-4 ชิ้น,
• มันฝรั่ง - ประมาณ 300 กรัม
• แครอทขนาดกลาง - 1 ชิ้น,
• หัวหอม - 1 ชิ้น,
• ใบกระวาน 1-2 ใบ
• สมุนไพรสด, พริกไทยดำ, เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอดหัวหอมและแครอท

คำอธิบายของขั้นตอนการทำอาหาร:

ล้างปีกให้สะอาดเทน้ำเย็นราดแล้ววางกระทะบนกองไฟ ทันทีที่น้ำเดือด ให้ใช้ช้อนเจาะรูเพื่อขจัดฟองที่ปรากฏบนพื้นผิวออก แล้วโยนใบกระวานลงในน้ำซุป จากนั้นลดไฟลงเล็กน้อยและปรุงเนื้อประมาณ 30 นาที

ปอกเปลือกและสับแครอทและหัวหอม: ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ ทอดผักในน้ำมันพืชจนเหลืองกรอบพักไว้

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนหรือแท่งขนาดกลาง

นำปีกออกจากน้ำซุปแล้วใส่มันฝรั่งลงไปทันที ในขั้นตอนนี้ขอแนะนำให้นำใบกระวานออกจากซุปพวกเขาได้ทำงานแล้ว - พวกเขาเลิกรสชาติ

หลังจากผ่านไปประมาณ 15 นาที เพิ่มการทอดลงในมันฝรั่งรวมทั้งเนื้อแยกออกจากกระดูก อย่างไรก็ตาม ไม่จำเป็นต้องแยกเนื้อออกจากกระดูก ปีกสามารถทิ้งไว้ทั้งตัวและโดยทั่วไปจะไม่นำออกจากซุปในระหว่างกระบวนการทำอาหาร

รอจนน้ำซุปเดือด ใส่วุ้นเส้นลงไป เติมเกลือและพริกไทยดำบดเพื่อลิ้มรส
เมื่อวุ้นเส้นสุกแล้ว ปิดไฟ ปล่อยให้น้ำซุปเดือด เวลาในการปรุงวุ้นเส้นต้องดูล่วงหน้าบนบรรจุภัณฑ์ เนื่องจากวุ้นเส้นจะแตกต่างกันไปในแต่ละประเภท

ซุปปีกไก่พร้อมบะหมี่พร้อมแล้วยังคงเทลงในจานโรยด้วยสมุนไพรสดเบา ๆ พร้อมเสิร์ฟ

______________________________________________

ซุปไก่อ่อน

หอม ซุปไก่จัดทำขึ้นตามสูตรนี้จะอิ่มตัวและอบอุ่นในสภาพอากาศหนาวเย็นช่วยในการรับมือกับความหนาวเย็นจะเป็นที่ชื่นชอบของผู้ใหญ่ที่ปฏิบัติตามโภชนาการที่เหมาะสมและเด็กเล็กที่จู้จี้จุกจิกเกี่ยวกับอาหาร

สูตรนี้สำหรับซุปไก่โดยไม่ต้องผัดผักแบบดั้งเดิมและนี่เป็นสิ่งสำคัญมากในด้านโภชนาการของเด็กและอาหาร สำหรับน้ำซุปที่เข้มข้น ขอแนะนำให้ใช้เนื้อไก่โฮมเมด (จะทำให้ซุปมีกลิ่นหอมมากและคุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มรสชาติด้วยเครื่องเทศด้วยซ้ำ) และผัก: หัวหอม แครอท และขึ้นฉ่าย ควรใช้ไก่ครึ่งตัว ซึ่งมีทั้งเนื้ออกไก่ไม่ติดมันและส่วนที่มีไขมันมากกว่า

ในการเตรียมน้ำซุปอาหารสามารถเปลี่ยนเนื้อไก่เป็นไก่งวงหรือเตรียมซุปเบา ๆ กับอกไก่ได้

หากคุณเลือกซุปนี้สำหรับอาหารลดน้ำหนักจะเป็นการดีกว่าถ้าไม่รวมผักที่มีแป้งและลอกหนังออกจากไก่ นั่นคือเราเอามันฝรั่งออกจากสูตรสำหรับซุปนี้

ซุปไก่โฮมเมดเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับทุกคน เนื่องจากนกดังกล่าวถูกเก็บไว้ในสภาพที่เอื้ออำนวยเนื้อของมันก็เป็นอาหารมากกว่า น้ำซุปจากไก่ชนิดนี้เหมาะสำหรับผู้ป่วยพักฟื้นเช่นเดียวกับผู้ที่มีร่างกายอ่อนแอ สามารถสังเกตได้ว่าเนื้อสัตว์ปีกมีลักษณะและเนื้อสัมผัสที่แตกต่างกัน มีเฉดสีที่อ่อนกว่าและแน่นกว่าเมื่อสัมผัส อย่างไรก็ตามสิ่งนี้ไม่ควรเป็นสาเหตุของความกังวล ในรูปแบบสำเร็จรูปจะไม่ยากหากคุณปรุงตามกฎบางอย่าง

คุณสมบัติการทำอาหาร

วิธีการปรุงอาหารสัตว์ปีก? ไก่บ้านมีเนื้อแน่นกว่าไก่เนื้อทั่วไป ดังนั้นเมื่อปรุงอาหารแนะนำให้ใช้ไฟขนาดเล็กและต้องปรุงเป็นเวลานาน ด้วยวิธีนี้เท่านั้นที่คุณจะได้น้ำซุปที่อร่อยและเนื้อนุ่ม

สูตรซุปไก่แบบโฮมเมดอาจแตกต่างกัน แต่ก๋วยเตี๋ยวถือเป็นแบบคลาสสิก เด็ก ๆ ชอบจานนี้เป็นพิเศษ วิธีการปรุงอาหาร?

ซุปไก่โฮมเมด

ในการทำซุปไก่แบบโฮมเมด คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• 1 กก. พร้อมกระดูก
• ใบกระวาน 2 ใบ
• 1 หัวหอมเล็ก
• กระเทียม 2 กลีบหั่นเป็นชิ้น
• โหระพาแห้ง 1 ช้อนชาหรือสด 2 ก้าน
• น้ำ 5 ลิตร
• บะหมี่ไข่ 400-500 กรัม
• ก้านขึ้นฉ่าย 3 ก้านหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
• แครอทขนาดใหญ่ 2 หัว หั่นเป็นสี่เหลี่ยมตามยาวและหั่นบาง ๆ
• 1 หัวหอมขนาดกลางสับละเอียด (นอกเหนือจากครึ่งบน)
• เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่งสด 4 ช้อนโต๊ะสับ;
• 4 ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่งสดสับ

วิธีการปรุงน้ำซุป?

ซุปไก่โฮมเมดสูตรที่ให้ไว้ในบทความนี้นั้นง่ายต่อการเตรียม แบ่งนกออกเป็นชิ้น ๆ (ตัดปีก, ขา, ฯลฯ ) จากนั้นใช้มีดคมๆ หนักๆ ตัดซากสัตว์ออกตามขวางของกระดูก สิ่งนี้จะทำให้ไขกระดูกเปิดเผยและปล่อยออกมาในลักษณะที่มีประโยชน์มาก เนื่องจากมีธาตุเหล็กอยู่มาก) ปล่อยให้ขาเหมือนเดิมอย่าตัดผิวหนังและเศษไขมันออก

ในหม้อซุปขนาดใหญ่ ใส่ชิ้นไก่กับใบกระวาน 2 ใบ หัวหอมครึ่งซีก กระเทียม 2 กลีบ หั่นเป็นชิ้น และโหระพาแห้ง 1 ช้อนชา เติมน้ำ 5 ลิตรแล้วนำไปต้ม ใช้ช้อนขนาดใหญ่ตักโฟมที่ลอยขึ้นด้านบนออกและทิ้งไป ลดความร้อนลงจนเดือดปุด ๆ และเดือดปุด ๆ เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง น้ำซุปควรจะเป็นฟอง ด้วยวิธีนี้เนื้อไก่โฮมเมดจะนุ่มและน้ำซุปจะอิ่มตัว

จะทำอย่างไรต่อไป?

หลังจากนั้น นำชิ้นไก่ออก และเมื่อเย็นพอแล้ว ให้แยกเนื้อออกจากกระดูก (หลังจากนั้นคุณจะใส่เนื้อกลับเข้าไปในซุป) เอากระดูกออก ปิดเนื้อด้วยกระดาษฟอยล์หรือฝาปิดเพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อแห้ง

ซุปก๋วยเตี๋ยวไก่โฮมเมดแสนอร่อยจะกลายเป็นดังนี้ กรองน้ำซุปลงในชามทนความร้อนขนาดใหญ่โดยใช้ตะแกรง หากต้องการกำจัดไขมันส่วนเกิน ให้วางกระดาษเช็ดมือที่ด้านล่างของตะแกรง

หลังจากนั้นให้ล้างหม้อที่คุณต้มน้ำซุปแล้วตั้งไฟปานกลาง ใส่น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะแล้วผัดก้านขึ้นฉ่ายสับละเอียด 3 ก้าน แครอทฝานบางๆ 2 หัว และหัวหอมใหญ่ ปรุงรสด้วยเกลือและเคี่ยวไฟกลางประมาณ 5 นาทีหรือจนผักนิ่ม

การปรุงอาหารซุป

เทน้ำซุปไก่กลับเข้าไปในหม้อ เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส นำไปต้มและปรุงอาหารต่อไปอีก 15 นาที ใส่ไก่ฉีกและบะหมี่ไข่แล้วต้มต่อจนบะหมี่นุ่ม ปิดไฟแล้วใส่ผักชีฝรั่งสดและผักชีลาวลงในซุปไก่โฮมเมด เทใส่ชามพร้อมเสิร์ฟ

อย่างที่คุณเห็นวิธีการทำอาหารนี้ไม่ใช่เรื่องยาก หากต้องการสามารถทำซุปกับบะหมี่โฮมเมดและไก่ได้สูตรที่เหมือนกันทั้งหมด ในการนวดแป้งสำหรับพาสต้า คุณต้องการส่วนผสมเพียงสามอย่างเท่านั้น: ไข่ แป้ง และน้ำ เพียงแค่ม้วนเป็นชั้นบาง ๆ ตัดและแห้ง โดยความสม่ำเสมอมันคล้ายกับแป้งเกี๊ยวดังนั้นจึงไม่มีปัญหาใด ๆ

ตัวเลือกอื่น

นี่เป็นวิธีคลาสสิกในการปรุงอาหารสัตว์ปีก แต่ยังไม่ใช่วิธีเดียว มีหลักสูตรแรกที่แตกต่างกันมากมายที่ทำได้ง่ายที่บ้าน ตัวอย่างเช่น คุณสามารถปรุงซุปคาร์โชจากไก่โฮมเมดได้ แม้จะมีความจริงที่ว่าอาหารจานนี้ทำมาจากเนื้อวัวแบบดั้งเดิม แต่ก็มีรุ่นของสัตว์ปีกอยู่ด้วย

นี่คือซุปรสเผ็ดที่ปรุงด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศมากมาย ส่วนประกอบพิเศษของอาหารจานนี้คือวอลนัทซึ่งทำหน้าที่ในลักษณะเดียวกับผลิตภัณฑ์จากนม พวกมันทำให้รสชาติของสตูว์อ่อนลงและทำให้ซุปมีเนื้อสัมผัสที่นุ่มและน่ารับประทานมากขึ้น หากคุณไม่ทานอาหารเผ็ด คุณสามารถลดปริมาณเครื่องเทศที่แนะนำในสูตรได้

ในการทำซุปไก่ที่บ้านคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• น่องไก่ 1 กก. (6-8 ขึ้นอยู่กับขนาด) ไม่มีหนังและไม่มีกระดูก
• น้ำซุปไก่ 2 ลิตร
• ลูกพรุน 5 ชิ้น (พลัมแห้ง) หลุม;
• วางมะเขือเทศ 1/2 ถ้วย;
• ข้าวเมล็ดยาว 1 ถ้วย;
• 3 หัวหอมแดงขนาดใหญ่ (หรือ 4 ถ้ามีขนาดเล็กหรือขนาดกลาง) สับละเอียด
• ผักชีสด 2 ช่อสับละเอียด (ประมาณ 1 ถ้วย)
• ผักชีฝรั่งสด 2 ช่อสับละเอียด (ประมาณ 2 ถ้วย)
• กระเทียม 3-4 กลีบปอกเปลือก
• เกลือ;
• 1 พริกเขียว (เช่น serrano หรือ jalapeno) สด
• พริกแดง 1 เม็ด (เช่นพริกเฟรสโน) สด
• วอลนัท 1 ถ้วยสับละเอียด
• ผักชี 2 ช้อนโต๊ะ, ดิน;
• สะระแหน่ 2 ช้อนโต๊ะ สะระแหน่สดสับหรือแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• เฟนูกรีกบด 1 ช้อนโต๊ะ (ใช้เมล็ดมัสตาร์ดแทนได้)
• ใบกระวาน 2 ใบ
• พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร?

หั่นน่องไก่เป็นชิ้นขนาด 2-3 ซม. แล้วใส่ลงในกระทะขนาดใหญ่ 4 ลิตร ใส่น้ำซุปไก่ ลูกพรุน และซอสมะเขือเทศ นำไปต้มแล้วลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที

ใส่ข้าว หอมแดง ผักชีสับครึ่งใบ และผักชีฝรั่งครึ่งผล เคี่ยวต่ออีก 15 นาที

ในขณะเดียวกันโรยกลีบกระเทียมด้วยเกลือเล็กน้อยแล้วสับให้ละเอียด ผ่าครึ่งพริก เอาเมล็ดออก แล้วสับให้ละเอียด ในชาม ผสมกระเทียมและพริกไทยกับวอลนัท แล้วใส่ผักชีฝรั่งสับและผักชีที่เหลือ เทน้ำสต็อกร้อนจากซุปประมาณ 1 ถ้วยตวงลงไป แล้วคนให้เข้ากัน เทส่วนผสมที่ได้กลับลงไปในซุปที่กำลังเดือดปุดๆ แล้วใส่ผักชี สะระแหน่ เฟนูกรีก และใบกระวาน เคี่ยวซุปต่ออีก 10 นาที จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เทลงในชามตื้นและเสิร์ฟพร้อมกับตอร์ตียาข้าวสาลีหรือข้าวโพด

เป็นการยากที่จะหาส่วนใดส่วนหนึ่งของไก่ซึ่งเป็นไปไม่ได้ที่จะทำซุปไก่ เตรียมซุปอกไก่ ซุปหัวใจไก่ ซุปเนื้อไก่ ซุปเครื่องในไก่ ซุปปีกไก่ ซุปตับไก่ ซุปคอไก่ ซุปขาไก่ สูตรสำหรับซุปไก่นั้นยอดเยี่ยมในความหลากหลาย อันที่จริงแล้วอาหารทุกชาติมีซุปไก่เป็นของตัวเองในคลังแสง สิ่งที่สำคัญที่สุดในซุปไก่คือน้ำซุปไก่ หลังจากทำน้ำซุปที่อร่อยแล้ว คุณสามารถทำซุปเห็ดกับน้ำซุปไก่หรือซุปผักกับน้ำซุปไก่ นอกจากน้ำซุปแล้วยังใช้เนื้อไก่ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถทำซุปเกี๊ยวไก่ ซุปไก่บด ซุปลูกชิ้นไก่ สูตรซุปไก่นอกจากน้ำซุปและเนื้อไก่แล้ว ยังสามารถใส่ผัก ธัญพืช และส่วนผสมอื่นๆ ได้หลากหลาย เมื่อเลือกสิ่งที่คุณชอบที่สุดแล้วคุณสามารถเริ่มปรุงซุปวุ้นเส้นไก่, ซุปก๋วยเตี๋ยวไก่, ซุปเห็ดไก่, ซุปไก่กับมันฝรั่ง, ซุปไก่กับเห็ด, ซุปไก่กับเห็ด, ซุปพาสต้าไก่, ซุปไก่กับผัก, ซุปไก่กับถั่ว, ซุปไก่กับ กะหล่ำปลี, ซุปไก่กับชีส, ซุปไก่กับมะเขือเทศ, ซุปไก่กับมันฝรั่ง, ซุปไก่กับถั่ว, ซุปไก่กับบวบ, ซุปไก่กับเกี๊ยว, ซุปไก่กับชีสละลาย คำสองสามคำเกี่ยวกับวิธีทำซุปไก่แสนอร่อย แน่นอนว่าซุปไก่ที่อร่อยที่สุดคือทำจากไก่โฮมเมด น้ำแรกจะต้องถูกระบายออกเพื่อทำให้น้ำซุปใส ส่วนผสมสำหรับซุปไก่มักจะเตรียมแยกต่างหาก จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำซุปไก่ หลังจากนั้นก็เตรียมซุปไก่ อร่อย ซุปไก่เครื่องเทศจะช่วยในการปรุงอาหารซุปไก่ก็เข้ากันได้ดีกับครีม วิธีที่ดีที่สุดในการตอบคำถามคือวิธีทำซุปไก่, วิธีทำซุปไก่, วิธีทำซุปไก่, วิธีทำซุปไก่, สูตรพร้อมรูปถ่าย

ผู้หญิงหลายคนอยากรู้ว่าซุปไก่มีกี่แคลอรี่ เนื่องจากมีส่วนผสมที่เป็นไปได้มากมาย (มีซุปไก่กับไข่, ซุปไก่กับบัควีท, ซุปไก่พร้อมข้าว, ซุปครีมไก่, ซุปไก่กับบะหมี่โฮมเมด, ซุปไก่กับลูกชิ้น) จึงยากที่จะประเมินซุปไก่ในนี้ ความรู้สึก. ปริมาณแคลอรี่ของซุปวุ้นเส้นไก่จะเหมือนกัน แต่สูตรซุปวุ้นเส้นไก่, ซุปไก่บด, ก๋วยเตี๋ยวไก่, สูตรซุปไก่น้ำซุปไก่จะให้ปริมาณแคลอรี่ที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง ปริมาณแคลอรี่ของน้ำซุปไก่ 100 มล. อยู่ที่ 20 กิโลแคลอรีโดยเฉลี่ย แต่อาจแตกต่างกันมากขึ้นอยู่กับส่วนใดของไก่ที่ใช้ทำน้ำซุป และคุณดื่มน้ำซุปแรกหมดหรือไม่ ตัวอย่างเช่น ซุปอกไก่ ซุปคอไก่ ซุปเนื้อไก่ และซุปเครื่องในไก่ ในตอนแรกจะมีแคลอรีแตกต่างกันมาก ดังนั้น คุณสามารถปรุงซุปไก่แบบเบาหรือซุปไก่แบบไดเอท หรือจะทำแบบเข้มข้นด้วยน้ำซุปที่มีไขมันมากก็ได้

ซุปไก่ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย เป็นอาหารย่อยง่ายมีสารที่มีประโยชน์มากมาย ผู้ชายชอบทำอาหารมากเพราะมันไม่มีส่วนผสมมากมาย และเพื่อบอกความจริงการทำอาหารนั้นง่ายมาก

บทความนี้บอกหนึ่งในสูตรซุปไก่แสนอร่อยที่เร็วที่สุด แต่ในเวลาเดียวกัน

ซุปไก่ใช้เวลาปรุงนานแค่ไหน?

หากคุณปรุงน้ำซุปไก่แบบโฮมเมด กระบวนการนี้จะใช้เวลาประมาณสองชั่วโมง หากคุณซื้อชุดซุปหนึ่งชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว โดยทั่วไปเวลาในการปรุงอาหารจะใช้เวลา 1-2.5 ชั่วโมง

วิธีทำซุปไก่

ในการเตรียมซุปไก่ที่อร่อยที่สุดคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• เนื้อไก่ 600 ก
• แครอท 2 ชิ้น
• หัวหอม 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง 5 หัวขนาดกลาง
• พริกหวาน 1 ชิ้น
• ไข่ 1 ฟอง
• ก๋วยเตี๋ยว
• พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ต้นหอม

เทคโนโลยีการทำอาหาร

ซุปไก่พร้อมรับประทาน เทใส่ชามแล้วทานได้เลย

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์ในการทำซุปไก่

• ควรโยนผักทั้งหมดลงในน้ำเดือดเท่านั้น นี่เป็นวิธีเดียวที่คุณจะป้องกันการสลายสารอาหารได้ น้ำเย็นช่วยเพิ่มประสิทธิภาพของเอนไซม์ในผัก ดังนั้นพยายามหลีกเลี่ยงน้ำเย็นเมื่อทำซุป
• ในการเตรียมน้ำซุปคุณควรใช้น้ำ 2 ลิตรต่อเนื้อหนึ่งกิโลกรัม หากคุณต้องปรุงน้ำซุปนานกว่าสองชั่วโมง คุณต้องเติมน้ำอีกครึ่งลิตร
• เพื่อให้ได้น้ำซุปสีเหลืองอำพันในผลลัพธ์สุดท้ายควรต้มจากเครื่องในไก่นั่นคือปีกคอหัวหัวใจ ในขั้นต้นน้ำซุปจะต้องต้มด้วยความร้อนสูง หลังจากเดือดให้เติมน้ำเย็นสามช้อนโต๊ะสามครั้ง สิ่งนี้จะทำให้เนื้อนุ่มขึ้น
• เมื่อต้มน้ำซุปบนเตาไม่แนะนำให้ปิดฝา หยดน้ำที่อยู่ด้านในของฝาจะตกลงไปในน้ำซุป ทำให้เสียรสชาติ
• พ่อครัวบางคนแนะนำให้ใส่พริกไทยดำและใบกระวานในขั้นตอนสุดท้ายของการเตรียมซุป หากใช้ส่วนผสมเหล่านี้ก่อนหน้านี้ อาจสูญเสียกลิ่นหอมที่สดใสไป
• อย่าลืมที่จะขจัดโฟมที่เกิดขึ้นระหว่างการต้มเนื้อ มิฉะนั้นจะทำให้รสชาติของซุปเสียไปไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรูปร่างหน้าตาด้วย: น้ำซุปจะขุ่นและไม่เด่น นอกจากนี้ นักโภชนาการหลายคนแนะนำให้เก็บไขมันบริเวณขอบกระทะ
• เคล็ดลับหลักในการทำซุปไก่ให้อร่อยคือความปรารถนาของคุณ ยิ่งคุณลองมากเท่าไหร่จานของคุณก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น