วิธีปรุงฮอดจ์พอดจ์และสิ่งที่รวมอยู่ด้วย ทีม Solyanka classic - เมนูร้านอาหารในเมนูหลัก การปรุงอาหารปลาและเนื้อสัตว์แบบผสมผสานแบบคลาสสิก

เนื้อผสมเป็นซุปที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาว แสนอร่อยและอร่อย ช่วยให้คุณอบอุ่นด้วยความอบอุ่นจากภายในในวันที่อากาศหนาวเย็น คุณรู้สึกถึงเสน่ห์พิเศษของฮ็อดจ์พอดจ์ในวันที่คุณแต่งตัวนอกฤดูกลับถึงบ้านหนาวเหน็บแหบแห้งด้วยอารมณ์เป็นศูนย์และตอนนี้ก็มีถ้วยที่มีฮ็อดจ์พอดจ์นึ่งยืนอยู่บนโต๊ะตรงหน้าคุณ !

สูตรอาหาร:

อะไรจะเปรียบเทียบกับมันได้ในขณะนั้น .. ใช่บางทีอาจเป็นเพียงซุปข้าวโอ๊ตอังกฤษที่มีชื่อเสียงในน้ำซุปเนื้อเข้มข้น

เกี่ยวกับซุปข้าวโอ๊ตฉันพูดนอกเรื่องและหัวข้อของเราในวันนี้คือการผสมเนื้อสัตว์และตัวเลือกการทำอาหารที่บ้าน

อย่างไรก็ตามการผสมนี่เป็นซุปเดียวที่ฉันสั่งในร้านกาแฟหรือร้านอาหารด้วยเหตุผลเดียวกัน - ฉันเดินผ่านแช่แข็งและอยากกินจริงๆ แน่นอนว่าฉันชอบทำโดยไม่ใช้ซุป เพราะว่าโดยทั่วไปแล้วฉันไม่ชอบซุปเลย

เอาล่ะ วันนี้มาทำอาหารผสมกัน แม้ว่าดูเหมือนว่าซุปนี้เตรียมจากทุกสิ่งที่มีอยู่ แต่ก็ไม่เป็นความจริง ฉันพนันได้เลยว่าครึ่งหนึ่งของอาหารในตู้เย็นจะไม่เป็น และหากไม่มีสิ่งใดเลย การผสมจะไม่เหมือนเดิม

ดังนั้นจึงควรมีรายการส่วนประกอบบนกระดาษแบบเดิมๆ หรือถ่ายรูปในโทรศัพท์มือถือแล้วไปที่ร้านจะดีกว่า และเพื่อที่พวกเขาจะได้ไม่พูดบนอินเทอร์เน็ต แต่มีเพียงไม่กี่คนที่ประสบความสำเร็จในการทำอาหารผสมอาหารธรรมดาบนโต๊ะ

ส่วนผสมที่แท้จริงซึ่งเตรียมตามกฎทั้งหมดและมีผลิตภัณฑ์ครบครันเหมาะสำหรับมื้อกลางวันวันอาทิตย์มากกว่าเมื่อคุณปรุงอาหารช้าๆ ด้วยความรู้สึกจริงๆ พร้อมการจัดวางและรับความสุขจากการทำอาหาร

พ่อครัวที่มีค่าหลายคนไม่เห็นด้วยกับการมีมันฝรั่งอยู่ในส่วนผสม แต่เราซึ่งเป็นชาวรัสเซียเข้าใจว่าหากไม่มีมันฝรั่งก็ไม่มีซุปอยู่ในนั้น - สิ่งที่เขากินสิ่งที่เขาดูออกจากโต๊ะไปครึ่งชั่วโมงและเป็น หิวอีกแล้ว

ผลิตภัณฑ์ใดบ้างที่จำเป็นสำหรับการผสมผสานแบบคลาสสิก:

• เนื้อใด ๆ หนึ่งปอนด์ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ เนื้อหมู เนื้อลูกวัว หรือเนื้อแกะ แต่ต้องมีกระดูกไขกระดูกเสมอ
• ไส้กรอกต้มรมควันและเนื้อซี่โครง 200 กรัม
• มันฝรั่งขนาดกลาง 5 ชิ้น;
• หลอดไฟขนาดใหญ่
• แครอทใหญ่;
• วางมะเขือเทศครึ่งแก้ว
• แตงกวาดองสองสามอัน
• ช้อนโต๊ะพร้อมมะกอกอยู่ด้านบน
• ผักใบเขียว - พวงผักชีฝรั่งและใบโหระพา;
• มะนาว;
• น้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยวควรทำเองที่บ้าน

วิธีปรุงเนื้อผสมแบบคลาสสิกที่บ้าน:

1. เราปรุงน้ำซุปเนื้อในน้ำสามลิตรเป็นเวลาอย่างน้อยสามชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน ๆ ปิดฝาหลังจากเดือดแล้วเอาโฟมออกเพื่อให้น้ำซุปใสน้ำหนึ่งในสามควรค่อยๆ เดือดออกไป
2. เราทำความสะอาดมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน นำเนื้อออกจากน้ำซุปแล้วพักให้เย็นบนจานด้านข้าง ใส่มันฝรั่งลงในน้ำซุปและเพิ่มความเข้มข้นของความร้อน
3. ทอดไส้กรอกและเนื้อซี่โครงเบา ๆ ด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วส่งไปที่กระทะ
4. เราส่งหัวหอมสับละเอียดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทองใส่แครอทขูดลงไปทอดใส่แตงกวาและวางมะเขือเทศหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เทแตงกวาดองและของเหลวครึ่งแก้วจากขวดมะกอกลงในกระทะ เคี่ยวประมาณ 15 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน ๆ แล้วส่งทอดลงในกระทะที่มีส่วนผสม
5. เราหั่นเนื้อที่เย็นแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ หั่นมะกอกแล้วสับผักให้ละเอียดแล้วใส่ในกระทะ หลังจากเดือดสองนาที เติมเกลือเพื่อลิ้มรสและพริกไทย ปิดไฟแล้วปิดฝาให้แน่น ปล่อยให้เดือด
6. เทลงในจานโดยเติมมะนาวฝานบาง ๆ และครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะลงไป

อร่อย!

การผสมเนื้อจากไส้กรอก - สูตรดั้งเดิมทีละขั้นตอน

สูตรที่รวดเร็วมากสามารถเตรียมอาหารเย็นได้หลังจากเหน็ดเหนื่อยมาทั้งวัน มันจะออกมาน่าพึงพอใจน่ารับประทานและอร่อย!

วัตถุดิบ:

• ไส้กรอกต้ม 200 กรัม
• ไส้กรอกล่าสัตว์หรือไส้กรอกรมควันดิบ 300 กรัม
• มันฝรั่งที่เลือก 5 ชิ้น;
• หนึ่งแครอท
• หนึ่งหลอด
• แตงกวาดอง 3 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศหนึ่งช้อนโต๊ะ
• มะกอกหรือมะกอกขวด 100 กรัม
• มะนาวฝานบาง ๆ สองสามชิ้น
• น้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะ
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• ครีมเปรี้ยว

สูตรอาหาร:

1. เทน้ำสามลิตรลงในกระทะแล้วตั้งไฟ
2. ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วจุ่มลงในน้ำเดือด
3. ทอดหัวหอมสับในกระทะจนเป็นสีเหลืองทองใส่แครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบทอดเบา ๆ ใส่แตงกวาสับละเอียดและวางมะเขือเทศ คนให้เข้ากันและตั้งไฟอ่อนไว้สักครู่
4. เราใส่ไส้กรอกและไส้กรอกที่หั่นเป็นเส้นลงในกระทะหลังจากต้มแล้วเราก็เติมน้ำสลัดจากกระทะ
5. สิ่งสุดท้ายที่ตกลงไปในกระทะคือมะกอกที่หั่นเป็นวงกลมเทน้ำเกลือจากมะกอกลงไปและคุณสามารถเพิ่มแตงกวาได้
6. ปล่อยให้เดือดเล็กน้อยใส่เกลือและพริกไทย ปิดและปล่อยให้มันชงภายใต้ฝาปิดที่ปิดสนิท
7. เมื่อเสิร์ฟให้เติมมะนาวและครีมเปรี้ยวสองสามชิ้นลงในแต่ละจาน คุณสามารถโรยด้วยสมุนไพรสับสด

อร่อยและดีต่อสุขภาพ!

สูตรอาหารแสนอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ คุณควรเห็นสิ่งนี้:

1. สตูว์ผัก - 10 สูตรพร้อมบวบ, มันฝรั่ง, เนื้อ, มะเขือยาว

นี่ไม่ใช่ซุปอีกต่อไป แต่เป็นอาหารจานเนื้อที่เป็นอิสระอย่างสมบูรณ์หรือเป็นไส้กรอกซึ่งสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารกลางวันมื้อที่สองได้ และถ้าคุณเพิ่มมันฝรั่งบดลงไป อาหารเย็นก็จะประสบความสำเร็จ!

• กะหล่ำปลีดองครึ่งกิโลกรัม
• หัวหอม;
• 5 ไส้กรอก;
• แตงกวาดอง
• กระเทียมสองสามกลีบ
• น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
• ช้อนโต๊ะกับวางมะเขือเทศ
• น้ำมันพืช 3-4 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

1. ทอดหัวหอมในน้ำมันพืชในกระทะลึกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ จนเป็นสีเหลืองทอง
2. ใส่กะหล่ำปลีดองที่ล้างและบีบแล้วลงในกระทะแล้วผัดกับหัวหอม
3. ใส่มะเขือเทศและแตงกวา เทน้ำครึ่งแก้ว แล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 15 นาที
4. ใส่ไส้กรอก หั่นเป็นวงกลม น้ำตาล พริกไทย และกระเทียมสับ ผสมและปิดฝาให้แน่น
5. หลังจากผ่านไปสองสามนาที ให้ปิดเตาแล้วปล่อยให้เดือด

อร่อย!

ฉันจะบอกคุณทันทีและโดยสุจริต - ในความคิดของฉันหม้อหุงช้าเหมาะสำหรับการเตรียมการผสมอย่างรวดเร็วอย่างเร่งรีบหรือเมื่อไม่มีเตาแบบคลาสสิกในบ้านก็สมมติว่ามีนักเรียนในหอพัก . เพราะไม่มีแม่บ้านผู้มีประสบการณ์ที่มีจิตใจดีคนไหนจะกังวลกับการเตรียมน้ำซุปซึ่งจะต้องนำออกมาในชามร้อนเพื่อปล่อยหม้อหุงช้าไว้ทอด เท และกรอง! นี่คือวิธีที่รวดเร็วไม่ว่าจะไปที่ไหน!

สินค้า:

• มันฝรั่งชิ้น 5 ขนาดกลาง;
• หนึ่งหลอด
• หนึ่งแครอท
• เคเปอร์ 100 กรัม
• เนื้ออกรมควัน 200 กรัม
• ไส้กรอกต้ม 200 กรัม
• น้ำซุปก้อน;
• วางมะเขือเทศสองช้อนโต๊ะ
• พวงเขียวขจี - อะไรก็ได้ที่คุณชอบ;
• ใบกระวาน,
• มะนาว;
• ครีมเปรี้ยว
• น้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยพร้อมเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เปิดโหมดการทอดเป็นเวลา 15 นาทีแล้วใส่ผลิตภัณฑ์ลงในชามหลายเมนูตามลำดับนี้ โดยให้เวลาทอดและอย่าลืมผัด - หัวหอมสับ, แครอทขูด, แตงกวาสับละเอียด, เนื้อหน้าอกสับ และไส้กรอก
2. เมื่อปฏิบัติตามคำสั่งนี้ โหมดการทอดควรจะสิ้นสุด ใส่มันฝรั่งสับลงในชาม เทน้ำเดือดหนึ่งลิตรครึ่งถึงสองลิตรจากกาต้มน้ำ เปิดโหมดดับเพลิงเป็นเวลา 40-50 นาที
3. เทมะเขือเทศและน้ำซุปก้อนที่เจือจางในน้ำร้อนหนึ่งแก้วลงไป
4. ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 10 นาทีวางผักใบเขียวและเกลือพริกไทยโยนผักชีฝรั่ง

ใส่มะนาวและครีมเปรี้ยวลงบนจานแต่ละจานเมื่อเสิร์ฟ อร่อย!

การผสมแบบง่าย ๆ เพราะไก่ย่อยในกระเพาะได้ง่ายกว่ามาก - คุณสามารถปรุงในฤดูร้อนได้! เราจะไม่ทอด แต่เรายังคงทำให้น้ำซุปเบาลง

• เนื้ออกไก่หนึ่งอัน
• ไส้กรอกต้มและรมควัน 200 กรัม
• หลอดใหญ่หนึ่งหลอด
• แตงกวาดอง
• มันฝรั่งชิ้น 5;
• พวงของผักใบเขียว
• มะกอกหลุมขวดเล็ก
• มะนาว;
• ครีมเปรี้ยว
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การทำอาหาร:

1. เราใส่หม้อที่มีน้ำสองลิตรบนไฟหลังจากเดือดเราก็ลดเนื้อไก่ที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. หลังจากผ่านไป 10-15 นาที ให้เปิดมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
3. หลังจากนั้นอีก 15 นาทีเราก็เริ่มทุกอย่างอื่น - หัวหอม, หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า, ไส้กรอก - หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า, แตงกวาและมะกอกสับละเอียด ปรุงอาหารเล็กน้อยแล้วใส่ผักใบเขียวสับละเอียดเกลือและพริกไทย
4. ปิดเตาแล้วปล่อยให้มันต้ม
5. เพิ่มมะนาวและครีมเปรี้ยวลงในจานเพื่อลิ้มรส

อร่อย!

การผสมเนื้อคลาสสิก - สูตรกับเห็ดกะหล่ำปลีและไส้กรอก

ปรุงได้รวดเร็วและรสชาติเยี่ยมยอดและยังเหมาะสำหรับปรุงอาหารในฤดูร้อนอีกด้วย

• ไส้กรอกรมควัน 400 กรัม
• เห็ดต้ม 200 กรัม
• กะหล่ำปลี 300 กรัม สามารถเลือกสดหรือกะหล่ำปลีดองได้
• หลอดไฟ;
• แครอท;
• 5 มันฝรั่ง;
• มะเขือเทศขนาดใหญ่;
• กระเทียมสามกลีบ
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. เราจะปรุงในหม้อหรือเตาอั้งโล่ขนาดใหญ่
2. เทน้ำมันลงไปเล็กน้อยแล้วตั้งไฟ
3. ทอดหัวหอมและกระเทียมสับละเอียดจนเป็นสีเหลืองทอง
4. เพิ่มแครอทขูดและเห็ดทอดเบา ๆ
5. เทน้ำสองลิตรแล้วเปิดมันฝรั่งหั่นเป็นก้อน
6. หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาทีแล้วเกลี่ยกะหล่ำปลีกับแตงกวาสับละเอียด, ไส้กรอก, หั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ
7. หลังจากนั้นสักครู่ให้เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสแล้วปิดเตาให้เวลาต้ม
8. เพิ่มผักสับ, มะนาวและครีมเปรี้ยวลงในจานหากต้องการ

อร่อย!

การผสมไตแบบคลาสสิกที่อร่อยที่สุด - สูตรการทำอาหารกับไส้กรอกไก่ไส้กรอกและผักดอง

ทุกอย่างเหมือนในสูตรไก่ แต่ใช้ไตแทนอกไก่แช่ในน้ำเย็นสักวันหนึ่งต้มและทอดในกระทะเล็กน้อย โดยสามารถเลือกได้ทั้งไตวัวและไตหมู

ผู้ชายส่วนใหญ่มักเป็นที่รักของ Solyanka ที่มีไต แต่สำหรับผู้หญิงเวอร์ชันคลาสสิกของการผสมก็ใกล้เข้ามามากขึ้น

นอกจากนี้กระบวนการเตรียมซุปยังล่าช้าเนื่องจากจำเป็นต้องแช่ไตก่อนเพื่อกำจัดกลิ่นทั้งหมด ในการทำเช่นนี้ให้วางไตไว้ในน้ำเย็นและอนุญาตให้แช่ไว้หนึ่งวันโดยเปลี่ยนทุกๆ 2 ชั่วโมง

ในวันถัดไปคุณต้องหั่นไตออกเป็นส่วน ๆ แล้วต้ม 2-3 ครั้งซึ่งจะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง แต่ต้องอดทนเพราะการผสมกับไตนั้นมีรสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

วัตถุดิบ:

• ไตหมูหรือเนื้อวัว 700 กรัม
• น้ำซุปเนื้อ 3 ลิตร
• อกไก่รมควัน 200 กรัม ไส้กรอก ไส้กรอกรมควัน
• แตงกวาดองขนาดกลาง 2 อัน
• หนึ่งแครอท
• หัวหอม - 3 หัวหอม;
• กระเทียม 2 กลีบ
• วางมะเขือเทศ 100 กรัม
• lavrushka 3 ใบ;
• 20 มะกอก - ขวดเล็ก
• มะนาวและครีมเปรี้ยว
• เกลือ, ออลสไปซ์และพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

ตอนนี้เรามาเริ่มทำอาหารกันดีกว่า:

1. ก่อนอื่นคุณต้องสับหัวหอมและแครอทอย่างประณีตแล้วผัด
2. เทมะเขือเทศบดลงไปและเคี่ยวประมาณ 5-10 นาที
3. หั่นแตงกวาดองเป็นก้อนแล้วใส่ในการทอดของเรา
4. ขั้นตอนต่อไปคือการเตรียมและประกอบผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ ทอดไตที่แช่แล้วต้มและสับละเอียด
5. ใส่ไส้กรอกสับ เนื้อหน้าอก และไส้กรอกลงไป
6. นำน้ำซุปเนื้อกับ lavrushka และ allspice ไปต้ม วางทีมเนื้อไว้ตรงนั้น คุณสามารถเทน้ำเกลือจากมะกอกและแตงกวาลงไปได้
7. คุณควรต้มสักครู่แล้วเติมผักทอดลงในส่วนผสม เราชง
8. สามารถเพิ่มมะกอกลงในจานได้โดยตรงหากสมาชิกในครอบครัวบางคนไม่ชอบ
9. ด้วยเหตุผลเดียวกัน ไม่ควรใส่มะนาวในกระทะทั่วไป

วิดีโอเนื้อ Solyanka กับซี่โครงรมควัน - รวดเร็วราคาไม่แพงและอร่อย

และตอนนี้เป็นโบนัสสำหรับผู้ที่เชี่ยวชาญบทความทั้งหมดของฉัน - อร่อยดีกว่าในร้านอาหาร ซุปเนื้อผสมเนื้อรมควัน:

นั่นอาจเป็นทั้งหมดสำหรับวันนี้!

หลายคนบอกว่าการผสมเนื้อเป็นซุปชาวนา ใช่ ผู้ชายชื่นชอบและชอบมัน แต่ก็ไม่เป็นความจริง ผู้หญิงก็ชอบผสมปนเปกัน

เตรียมซุปที่หลากหลายและหลากหลายและดูแลสมาชิกทุกคนในครัวเรือนของคุณ อย่างน้อยทุกวันคนของฉันก็พร้อมที่จะเพลิดเพลินกับเนื้อผสมแสนอร่อยของทีมผลิตภัณฑ์คาวต่าง ๆ - พวกเขาไม่พอ ...

ในสูตรนี้เราจะพูดถึงการเตรียมทีมผสมเนื้อคลาสสิกซึ่งเป็นอาหารจานโปรดของหลาย ๆ คนที่ไม่ปฏิเสธว่าตัวเองมีความสุขกับมื้ออาหารแสนอร่อย

พนักงานต้อนรับแต่ละคนมีทีมผสมเนื้อของตัวเองเพราะผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารเกือบทุกคนมุ่งมั่นที่จะนำความแตกต่างมาสู่สูตรอาหารอันงดงามนี้เพราะเหตุนี้ครอบครัวของเขาจะขอให้เขาปรุงส่วนผสมของเขาซ้ำแล้วซ้ำอีกโดยยกย่องและชมเชยพ่อครัว อย่างไรก็ตาม หากเกิดขึ้นว่าคุณไม่มีสูตรซุปแสนอร่อยนี้เป็นของตัวเอง นี่เป็นเหตุผลที่คุณไม่ต้องเสียใจ แต่เป็นการทดลอง นำผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ ผักดอง มะกอก และผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่คุณชื่นชอบมาปรุงตามสูตรนี้เพื่อผสม แต่มันก็อาจเกิดขึ้นได้เช่นกันโดยการใช้สูตรการผสมเนื้อแบบคลาสสิกนี้เป็นพื้นฐานคุณไม่ต้องการทดลองเลย - ซุปตามนั้นก็ใช้ได้ดี!

สูตรผสมเนื้อทีมคลาสสิค

เนื้อวัว/หมูติดกระดูก 600 กรัม

ซี่โครงรมควัน 300 กรัม

แฮม 200 กรัมและไส้กรอกรมควัน

มะกอกดำ 100 กรัม

เคเปอร์ 50 กรัม (ไม่จำเป็น)

แตงกวาดอง 2-4 อัน

ออลสไปซ์ 2-3 ถั่ว

ใบกระวาน 1-2 ใบ

2 ช้อนโต๊ะ. วางมะเขือเทศและน้ำมันพืช

1 ช้อนโต๊ะ เนย

วิธีปรุงเนื้อผสมแบบคลาสสิก:

ใส่ซี่โครงรมควันและเนื้อวัวหรือหมูลงบนกระดูกในกระทะ เทน้ำ นำไปต้ม เอาฟองออก ใส่หัวหอมที่ปอกเปลือกแล้ว 1 หัว ต้มทุกอย่างด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 2 ชั่วโมง เกลือ 15 นาที ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ,ใส่ใบกระวาน,พริกไทย

นำเนื้อออกจากน้ำซุปที่เตรียมไว้ ทิ้งหัวหอมและเครื่องเทศ กรองน้ำซุป

แยกเนื้อออกจากกระดูก หั่นเป็นเส้น หั่นผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ที่เหลือในลักษณะเดียวกัน

แตงกวาหั่นเป็นเส้น (ถ้าผิวหนาให้ปอกเปลือก) ใส่น้ำซุปเล็กน้อยแล้วเคี่ยวแตงกวาประมาณ 5-7 นาทีจากนั้นจึงย้ายไปที่น้ำซุป

ปอกและหั่นหัวหอมไตรมาสที่สอง ทอดในกระทะด้วยเนย พริกไทย และเกลือ ใส่มะเขือเทศบด เคี่ยวต่อไปอีก 3-5 นาที แล้วนำไปทอดในน้ำซุป

ใส่เนื้อต้มลงในกระทะพร้อมกับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ที่เหลือใส่มะกอก / มะกอกที่หั่นเป็นวงผสมแล้วต้มด้วยไฟอ่อนประมาณ 10-15 นาที

ใส่เคเปอร์ลงในซุป พริกไทย และเกลือตามชอบ ปิดฝากระทะและปล่อยให้ซุปยืนเป็นเวลา 15 นาทีก่อนเสิร์ฟ จากนั้นปิดเตา

เมื่อเสิร์ฟให้ใส่มะนาวครีมเปรี้ยวและผักใบเขียวในแต่ละจาน

สูตรสำหรับการผสมทีมเนื้อแบบคลาสสิกมีตัวเลือกมากมาย - ทุกคนมีของตัวเอง: มีคนเพิ่มมันฝรั่งลงในซุปนี้แม่บ้านคนอื่น ๆ ไม่สามารถจินตนาการถึงการผสมโดยไม่มีข้าวได้ เพื่อนๆ ทำเมนูนี้ยังไงคะ? บอกเราเกี่ยวกับเรื่องนี้ในความคิดเห็น

ในกระทะขนาดใหญ่ฉันทอด (เนย + น้ำมันพืช) หัวหอม 2 หัวเบา ๆ (เราชอบหัวหอมกับแครอทสับฉันยังเพิ่มผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์สำเร็จรูปสับ - ไส้กรอกเป็นวงกลม, แฮม - เนื้อรมควัน - ลิ้นต้ม - ไต (ฟางทั้งหมด ) - เห็ดดิบ ( แชมปิญอง, ชานเทอเรล, สีขาวหรือเค็มในฤดูหนาว) - สตูทุกอย่างที่อยู่ในตู้เย็นก่อนที่ของเหลวจะระเหยฉันเพิ่มมะเขือเทศบดสองสามช้อนโต๊ะ (ไม่ต้อนรับซอสมะเขือเทศในอาหารจานร้อน) เมื่อทอด วิญญาณไปเติมของเหลวรสเค็มเล็กน้อย (ไม่ดอง!) แตงกวาและแตงกวาเอง (หั่นเป็นเส้นใช่หรือตามใจชอบ) เคี่ยวประมาณ 7-10 นาทีจนของเหลวระเหย ใส่เครื่องเทศ (ใครก็ตามที่ชอบ) , คอลเลกชัน lavrushka, อิตาลีหรือโปรวองซ์, ผักชีฝรั่ง (เช่นฉันไม่เพิ่ม แต่อาจมีคนชอบ) และอะไรก็ได้ - สมุนไพรมีประโยชน์โดยเฉพาะเมื่อเราชอบ;) ทุกอย่าง - ชัตเตอร์ / ฐาน / ความลับของคุณพร้อมแล้ว เพิ่มลงในน้ำซุปร้อน (กระดูกรมควันหรือไม่จากเห็ดแช่หรือแค่ผักก็สามารถปรุงกับมันฝรั่งที่ปรุงจนเกือบจะพร้อมแล้ว (อย่าขว้างก้อนหินใส่ฉัน - ฉันรู้ว่ามีคนที่ไม่มีซุปที่เหมาะสม จะไม่มีก็ได้) หรือกับข้าว (ถ้ามี) และต้มต่ออีก 5 นาทีแล้วยืนยัน (กลางคืนก็ได้ แต่อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง) สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไป (ใส่เกลือมากเกินไป) ด้วยปริมาณน้ำซุป ขอแนะนำให้เพิ่มเคเปอร์และมะกอกในการผสม ฉันอยู่เพื่อ ส่วนกรีนด้วยมือทั้งสองข้าง แต่ฉันไม่ใส่ครีมเปรี้ยว (ตามธรรมเนียม) ในซุปกะหล่ำปลีเปรี้ยวหรือใน Borscht หรือในการผสม ฉันสามารถหั่นมะนาวได้ แต่ไม่ใช่ครีมเปรี้ยว! และคุณพยายามทำอย่างนั้นและไม่เป็นเช่นนั้น - และกินเพื่อสุขภาพตามที่คุณต้องการ

กินกี่คนก็หลายรสชาติ ดังนั้นทุกคนจึงมีสิทธิเลือกวัตถุดิบเพื่อลิ้มรสได้ และฉันชอบอาหารสูตรผู้ชาย แม้จะอยู่ใต้แก้ววอดก้าก็ตาม ระดับ!

ในสูตรผสมนี้ ฉันดีใจที่ใส่เฉพาะเคเปอร์เท่านั้นที่ไม่มีมะกอกและมะกอกดำที่ฉาวโฉ่ ทั้งหมดนี้เป็นผลิตภัณฑ์ที่ต่างจากอาหารรัสเซีย ผู้เขียนสูตรอาหารต้องมีความรับผิดชอบอย่างมากในการนำเสนอตัวเลือกการทำอาหารของตน หลายคนไม่ได้คิดถึงเรื่องนี้ด้วยซ้ำ การโยนมะกอกกระป๋อง มะกอกจากกระป๋องเหล็กลงในซุป ครัวเรือนจะได้รับองค์ประกอบทางเคมีครึ่งหนึ่งของตารางธาตุ สิ่งที่มีประโยชน์มากที่สุดคือถ้าคุณต้องการอวดจริง ๆ จะดีกว่าถ้าซื้อมะกอกเค็มและมะกอกโดยน้ำหนักสำหรับซุป ฉันไม่เคยเห็นผลไม้แบบนี้ในสูตรอาหารที่มีคุณภาพใด ๆ เลยซึ่งน่าเสียดาย ดูแลตัวเองและคนที่คุณรัก

ขอบคุณสำหรับสูตร! เป็นสูตรที่ดีที่สุดจริงๆ

เนื้อทีม Solyanka: เคล็ดลับการทำอาหาร

Solyanka หมายถึงอาหารจานแรกและเป็นซุปปลา เนื้อ หรือเห็ดที่อุดมไปด้วย พร้อมด้วยผักและเครื่องเทศต่างๆ Solyanka ไม่ใช่ชื่อของซุป และการพูดว่า "ซุปผสม" ก็ผิดพอๆ กับการพูดว่า "ซุป Borscht" "ซุปดอง" หรือ "ซุป shchi"

Solyanka ซึ่งมีประวัติย้อนหลังไปกว่าหนึ่งร้อยปีได้เตรียมในหมู่บ้านจากสิ่งที่มีอยู่และอาหารจานนี้เรียกว่า "selyanka" จากนั้นพวกเขาก็เริ่มทำอาหารในร้านเหล้าและในร้านอาหารที่หญิงสาวในหมู่บ้านเตรียมจากผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงที่คัดสรรแล้ว

การผสมแบบคลาสสิกไม่มีมันฝรั่งด้วยเหตุผลง่ายๆ ที่มันฝรั่งถูกนำไปยังรัสเซียเมื่อปลายศตวรรษที่ 18 เท่านั้น ก่อนหน้านั้นอาหารจานแรกปรุงรสด้วยน้ำซุปแป้ง อย่างไรก็ตามคำแนะนำในการทำอาหารสมัยใหม่ช่วยให้มีมันฝรั่งอยู่ในส่วนผสมได้ Solyanka กับไส้กรอกปรุงในน้ำซุปเนื้อ: นำเนื้อออกหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วเติมลงในน้ำซุปพร้อมกับไส้กรอกไส้กรอกและผัก สูตรอาหารสำหรับผสมกับกะหล่ำปลีนั้นจัดอยู่ในประเภทที่สองหรือแม้แต่อาหารเรียกน้ำย่อยร้อนๆเนื่องจากมีความหนาเข้มข้นและเผ็ด

เคล็ดลับการทำอาหาร

ประการแรก เพื่อที่จะปรุงฮอดจ์พอดจ์ได้อย่างถูกต้อง คุณต้องใช้เนื้อสัตว์ เนื้อหมู และเนื้อวัวหลายประเภท เป็นต้น คุณสามารถเป็ด ไก่ และไส้กรอก

ประการที่สอง เครื่องเทศ: รากผักชีฝรั่ง, คื่นฉ่าย, เมล็ดผักชีลาว, พริกไทยดำ

ประการที่สาม ผัก: ผักดอง เคเปอร์หรือมะกอก สดหรือกะหล่ำปลีดอง

ประการที่สี่เพื่อให้เนื้อผสมอร่อยหลังจากน้ำซุปสุกและผสมเล็กน้อยคุณต้องเอาเนื้อแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และยังทำความสะอาดเนื้อจากกระดูกแล้วหั่นด้วย

สูตรผสมฮอดจ์พอดจ์ส่วนใหญ่มีมะกอกและเคเปอร์ แต่คุณจะทำฮอดจ์พอดจ์โดยไม่มีส่วนผสมราคาแพงเหล่านี้ได้อย่างไร โดยเฉพาะเคเปอร์ มันกลายเป็นเรื่องง่ายมาก

ทำอาหารผสมที่บ้าน

สำหรับการเสิร์ฟ 5 ครั้งเราต้องการ:

1.8 ลิตร น้ำซุปเนื้อ

250 กรัม เนื้อต้ม

100 กรัม แฮมรมควันหรือแฮมปรุงสุก

100 กรัม ไส้กรอกหรือไส้กรอก

120 กรัม ไตเนื้อต้ม (ไม่จำเป็น)

หัวหอม 2 หัว

2 ผักดอง

4 อย่าง มันฝรั่ง.

วางมะเขือเทศ 4 ช้อนโต๊ะ

60 กรัม เนย.

ครีมสมุนไพรเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ดังนั้นเราจึงตัดสินใจเลือกองค์ประกอบ ตอนนี้เรามาเริ่มทำอาหารกันดีกว่า

การทำอาหาร

เราปรุงน้ำซุปเข้มข้นจากเนื้อวัว ใส่มันฝรั่งสับลงไป ปรุงจนนุ่ม แยกเนื้อออกจากกระดูก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ นอกจากนี้เรายังหั่นแฮม ไส้กรอก ไตต้มเป็นเส้นบางๆ

เราส่งหัวหอม (ทอดเบา ๆ ) ในเนยโดยเติมมะเขือเทศ เราทำความสะอาดแตงกวาดองจากผิวหนังและเมล็ด หั่นเป็นก้อนแล้วเคี่ยวเล็กน้อย (ต้มในของเหลวเล็กน้อย) ในน้ำหรือน้ำซุป โยนหัวหอมแตงกวาและผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ลงในน้ำซุปเดือดแล้วต้มต่ออีก 10-15 นาที และการผสมที่แสนอร่อยก็พร้อมแล้ว เสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวและสมุนไพรสับละเอียด

ต่อไปนี้คือวิธีการปรุงฮ็อดจ์พอดจ์ที่อร่อย เรียบง่าย และราคาไม่แพง

เนื้อโซยันกา สูตรลับ

สูตรเนื้อทีม Solyanka ค่อนข้างง่าย แต่มีส่วนผสมที่แตกต่างกันมากมาย ในการจัดเตรียม คุณต้องเตรียมส่วนประกอบที่จำเป็นทั้งหมดก่อน ขั้นแรกไปที่ร้านและเลือกผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการเตรียมอาหารจานนี้

สูตรผสมเนื้อประกอบด้วย:

วัตถุดิบ

กระดูกเนื้อ 250 กรัม

เนื้อฉ่ำ 100 กรัม

แฮม 50 กรัม

ไส้กรอก 50 กรัม

หัวหอมหนึ่งหลอด

มะกอกดำและมะกอก

ผักดองสองอัน

วางมะเขือเทศ

เนยและครีมเปรี้ยว อย่างละ 2-3 ช้อนโต๊ะ

มะนาว ¼ ใบ ใบกระวาน 2-3 ใบ รวมทั้งสมุนไพรและพริกตามชอบ

ส่วนผสมอาจมีการเปลี่ยนแปลงหรือทดแทนได้ ขึ้นอยู่กับว่าครอบครัวของคุณชอบอะไร ต่อไปเรามาเริ่มทำอาหารกัน

การทำอาหาร

การผสมเนื้อสัตว์เริ่มต้นด้วยการเตรียมน้ำซุปที่เข้มข้น สามารถใส่เนื้อและกระดูกได้ทั้งในน้ำเย็นและร้อน เลือกสิ่งที่คุณต้องการ ในกรณีแรกน้ำซุปจะเข้มข้นขึ้นอย่างที่สอง - เนื้อฉ่ำมากขึ้น หลังจากที่น้ำเดือด ให้เอาโฟมออกและทำให้ไฟเงียบลง หลังจากนั้นใส่แฮมและหัวนมแล้วหั่นเป็นก้อน

หลังจากนั้นให้ลดเนื้อที่ได้กลับลงในน้ำซุปแล้วเปิดไฟเงียบ ๆ ในช่วงเวลานี้ สิ่งสำคัญคือต้องประเมินว่ามีน้ำในกระทะเพียงพอหรือไม่หรือควรเติมน้ำเล็กน้อยหรือไม่

สูตรผสมมีหลายทางเลือกในการเตรียมหัวหอม อย่างแรกคือสับให้ละเอียด ผัดเนย ใส่มะเขือเทศบด และปรุงต่ออีกประมาณ 10 นาที หรือเพียงแค่โยนหัวหอมลงไปในน้ำเดือด หลังจากที่คุณเตรียมหัวหอมในเวอร์ชันแรกแล้ว ให้ส่งไปที่น้ำซุปที่ผสมไว้

หลังจากนั้นให้นำผักดองมาล้างน้ำแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มลงในน้ำซุป

นอกจากนี้สูตรสำหรับการผสมผสมยังคงดำเนินต่อไปโดยเติมเกลือใบกระวานและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปรุงต่ออีกสิบนาที หลังจากนั้นเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารจะมีการเติมมะกอกและมะกอกบดด้วยสมุนไพรแล้วเทน้ำมะนาว หลังจากจานพร้อมเสิร์ฟบนโต๊ะแล้วให้ใส่ครีมเปรี้ยวสดสองสามช้อนโต๊ะไว้ด้านบน

เนื้อผสมสูตรที่ทุกคนรู้จักเป็นอาหารที่อร่อยมาก และแม่บ้านแต่ละคนก็ปรับปรุงโดยการเพิ่มหรือไม่รวมสินค้าบางอย่าง

เรารู้จักอาหารจานนี้มาตั้งแต่สมัยโซเวียต ฉันเคยบอกคุณไปแล้ว แต่วันนี้เราจะมาพูดถึงการผสมแบบคลาสสิก เมนูของร้านอาหารทุกร้านรวมซุปเนื้อผสมมันฝรั่งและยังคงได้รับความนิยมมาจนถึงทุกวันนี้

ความลับของจานคือองค์ประกอบของการผสมประกอบด้วยเนื้อสัตว์เนื้อรมควันและไส้กรอกประเภทต่างๆ ตามกฎแล้วสิ่งเหล่านี้คือหมู, เนื้อวัว, สัตว์ปีก, แฮม, หน้าอก, ซี่โครงหมูรมควัน, ไส้กรอกต้มและรมควัน, ไส้กรอกล่าสัตว์

ส่วนผสมที่ไม่สามารถทดแทนได้ของฮอดจ์พอดจ์ ได้แก่ ผักดอง เคเปอร์ มะกอกดำ และมะนาว มองแวบแรกทีมเนื้อผสมซุปมีราคาค่อนข้างแพง แต่หากทำอาหารหลังวันหยุดแล้วเมื่อยังมีของอร่อยเหลืออยู่มากมายก็ไม่แพงเลย ฉันคิดว่าคุณคงจะชอบซุปเนื้อเข้มข้นที่อร่อยและเข้มข้นนี้ โดยเฉพาะในช่วงหน้าหนาวนี้!

วัตถุดิบ:

• หมูติดกระดูก 400 กรัม
• ซี่โครงรมควัน 200 กรัม
• ไส้กรอกต้ม 100 กรัม
• ไส้กรอกรมควัน 100 กรัม
• ไส้กรอก 2-3 ชิ้น
• น้ำ 2.5-3 ลิตร
• มันฝรั่ง 4 ลูก
• 2 หัวหอม
• 3 ผักดอง
• มะกอก 100 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. วางมะเขือเทศ
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช
• 1 เซนต์ ล. เนย
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ
• มะนาว (สำหรับเสิร์ฟ)
• ครีมเปรี้ยว (สำหรับเสิร์ฟ)
• ใบกระวาน 1-2 ใบ
• 3 ถั่วของ allspice
• 0.5 ช้อนชา พริกไทยดำและปาปริก้า
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีปรุงซุปเนื้อผสมทีม:

ล้างหมูและซี่โครงหมู ใส่ลงในกระทะใส่หัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเติมน้ำเย็นแล้วปิดฝา

ใส่ไฟก่อนที่จะเดือดเอาโฟมออกด้วยช้อนมีรู ต้มเนื้อกับเนื้อรมควันเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง

15 นาทีก่อนที่จะพร้อม เพิ่มใบกระวานและเครื่องเทศทั้งหมดลงในน้ำซุป

จากนั้นเราก็นำหมูและซี่โครงออกจากน้ำซุป เย็น แยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วหั่น

กรองน้ำซุปแล้วกลับไฟโยนเครื่องเทศและหัวหอมต้มทิ้ง - ไม่จำเป็นอีกต่อไป สามารถปรุงน้ำซุปล่วงหน้าได้เพื่อให้การเตรียมซุปเนื้อผสมใช้เวลาน้อยลง

ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน

เพิ่มผักลงในน้ำซุปแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน

ปอกแตงกวาหั่นเป็นเส้นบาง ๆ หรือเสียดสี เทน้ำซุปสำเร็จรูปเล็กน้อยลงในกระทะใส่แตงกวาสับแล้วคนให้เข้ากันเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที

เมื่อมันฝรั่งต้มและนิ่มแล้ว ให้ใส่แตงกวาลงในส่วนผสม

มาหั่นหัวหอมกันเถอะ

ทอดจนใสในส่วนผสมของผักและเนยตามสูตรซุปเนื้อผสมพร้อมรูปถ่าย จากนั้นใส่มะเขือเทศบดลงไปผัดส่วนผสมให้เข้ากันต่ออีก 1 นาที

เพิ่มส่วนผสมที่ได้ลงในน้ำเกลือ

เราตัดไส้กรอกและไส้กรอก

หากต้องการก็สามารถทอดจนเป็นสีเหลืองทองได้ ใส่ส่วนผสมที่เหลือลงในกระทะพร้อมกับเนื้อสัตว์

Solyanka เป็นซุปประเภทที่นิยมใช้กันมากที่สุดอย่างน้อยก็ในประเทศของเรา Solyanka มีให้บริการในโรงอาหารทุกแห่งและร้านอาหารทุกแห่ง

Solyanka เป็นซุปที่ค่อนข้างเข้มข้นและเผ็ดพร้อมกลิ่นเปรี้ยวอันเป็นเอกลักษณ์ ซึ่งเป็นอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิม ส่วนใหญ่มักจะขึ้นอยู่กับเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์หลายประเภท (หรือปลาพันธุ์ต่าง ๆ เห็ดนานาชนิด) + ผักแบบดั้งเดิมสำหรับซุป ซึ่งถูกกำหนดด้วยสารปรุงแต่งรสเผ็ด เปรี้ยว และเผ็ดจากหรือ มะกอก เคเปอร์ น้ำมะนาว และเครื่องเทศ (ในส่วนผสมทั้งหมดมีพริกไทย ผักชีฝรั่ง และผักชีฝรั่งจำนวนมาก) สำหรับการผสมเนื้อสัตว์จะใช้เนื้อต้ม (เพื่อปรับปรุงรสชาติของซุปโดยนำไปทอดก่อน) เนื้อหน้าอก เนื้อเค็มและรมควัน ไส้กรอก ไส้กรอกและไส้กรอกอื่น ๆ และการผสมปลานั้นเตรียมจากปลาต้มและรมควัน

ซุปนี้ไม่ต้องการส่วนผสมพิเศษใดๆ ทุกอย่างเตรียมง่ายมาก! ฉันไม่ได้ประกาศว่าสูตรนี้เป็นสูตรคลาสสิก - ฉันได้ทำการปรับเปลี่ยนของตัวเองเมื่อนานมาแล้วในการเตรียมซุปอันทรงเกียรตินี้ แต่ 3 สิ่งที่ไม่ควรเปลี่ยนแปลง - ได้แก่: วางมะเขือเทศ, ผักดองและผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์มากมาย . ฉันหวังว่าคุณจะชอบสูตรอาหารของครอบครัวของเรา

สำหรับการผสมที่เราต้องการ

• แตงกวาดอง - 500 gr;
• วางมะเขือเทศ 20% - 500 กรัม;
• หัวหอม - 500 กรัม;
• มันฝรั่งขนาดกลาง - 4 ชิ้น;
• ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ (แฮม, ไส้กรอก, ลิ้นรมควัน, เนื้อต้ม ฯลฯ ) - 500 กรัม
• มะกอกดำ - 50 กรัม;
• เกลือพริกไทยดำ
• น้ำมันพืชเล็กน้อยสำหรับทอด
• ผักชีฝรั่งสด, ผักชีฝรั่ง (หากขาดสมุนไพรแห้งก็เหมาะเช่นกัน)

ฮอดจ์พอดจ์ปรุงจากอะไร - องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์สำหรับการผสมเนื้อสัตว์

วิธีการเตรียม Solyanka

เตรียมผักและเนื้อสัตว์สำหรับผสม

ผัก: เราทำความสะอาดมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนหรือแท่ง, หัวหอม - ครึ่งวง, ผักดอง - เป็นก้อน, มะกอกผ่าครึ่ง

ส่วนผักของ Saltwort

ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์(ทุกสิ่งที่วางอยู่ในตู้เย็นก็เหมาะสม - ไส้กรอก, แฮม, ไส้กรอก, เนื้อรมควัน) ก็หั่นเป็นก้อนเช่นกัน

เรากระจายผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้บนกระทะที่มีน้ำมันพืชให้ความร้อนสูงแล้วทอดประมาณ 5-10 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

วิธีตัดส่วนเนื้อของฮอดจ์พอดจ์

ปรุงซอสเนื้อ

ใส่มันฝรั่งลงในหม้อที่มีน้ำเดือดแล้วปรุงประมาณ 10 นาที เมื่อมันฝรั่งนิ่มลง เราก็ใส่หัวหอมสับ แตงกวา และผลิตภัณฑ์เนื้อทอดที่มีอยู่ลงไป

ปล่อยให้น้ำซุปเดือด จากนั้นใส่มะเขือเทศบดและมะกอกลงไป ปรุงต่ออีกสองสามนาที ชิมรส หากจำเป็น ให้เติมเกลือหรือเติมน้ำตาลเล็กน้อย (ประมาณ 2 ช้อนชาถ้าซุปออกมาเปรี้ยวมาก) ในตอนท้ายใส่ผักใบเขียวหรือเครื่องปรุงรส - ผักชีฝรั่งแห้ง, ผักชีฝรั่ง ซุปของเราพร้อมแล้ว!

ผักดองโฮมเมดแสนอร่อย!

คุณสมบัติของการปรุงเนื้อสัตว์ผสม

สัดส่วนของ Solyanka

สิ่งสำคัญที่สุดคือการรักษาสัดส่วน คุณต้องใช้มะเขือเทศบด ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ ผักดอง และหัวหอมในสัดส่วนเดียว คือเพียง 500 กรัม อย่ากลัวที่จะใส่หัวหอมจำนวนมากลงในซุปนี้! มันจะไม่ทำให้เสียรสชาติ แต่จะให้ความหนาแน่นตามที่ต้องการ

การผสมควรมีความหนาและเข้มข้นเราทำสิ่งนี้ได้ด้วยหัวหอมจำนวนมากและมะเขือเทศบด 20% น่าเสียดายที่ซอสมะเขือเทศธรรมดาไม่สามารถช่วยได้ที่นี่และจะไม่ใช่วิธีที่ดีที่สุด

อาหารอะไรที่ควรใส่ในฮอดจ์พอดจ์

ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์อาจมีกลิ่นอับเล็กน้อย แต่ก็ยังมีคุณภาพดี ไส้กรอกและไส้กรอกต้มแฮมและลิ้นรมควันเนื้อต้มเหมาะสำหรับการผสม - กล่าวโดยสรุปคือทุกสิ่งที่คุณพบในตู้เย็น ยิ่งผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์มีความหลากหลายมากขึ้นซุปก็จะยิ่งอร่อย🙂

ในการเตรียมการผสมเนื้อแสนอร่อย แตงกวาควรใส่เกลืออย่างแม่นยำ และไม่ดอง เช่นเดียวกับมะกอกดำ (มะกอกเขียวจะไม่ได้ผล)

น้ำซุปออกมาข้นมาก เผ็ด แต่ไม่หนัก เสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวและมะนาวสดฝาน แต่บางครั้งซุปเองก็มีกรดเพียงพอและมะนาวก็อาจจะไม่จำเป็น