วิธีทำเค้กวุ้นผลไม้. เค้กเยลลี่กับบิสกิต - ความสดชื่นที่อ่อนโยน! เค้กเยลลี่กับบิสกิตและผลเบอร์รี่, ครีม, ผลไม้, คอทเทจชีส, ครีมเปรี้ยว

หากคุณต้องการของหวาน แต่ไม่ใช่ของหวานหนัก ๆ ที่ทำจากแป้งและครีมเราแนะนำให้คุณทำเค้กเยลลี่ เราให้ความคิด และเราให้สิทธิ์ในการเลือกรสชาติ (ส่วนผสม) กับคุณ

และอย่าลืมว่าสับปะรดและกีวี (หากเป็นส่วนประกอบ) จะทำให้เจลาตินเป็นกลาง! เพื่อที่คุณจะไม่ได้พุดเดิ้ลหวานแทนที่จะเป็นเค้ก อย่าลืมเติมน้ำเดือดไว้ล่วงหน้าประมาณ 5-15 นาที หรือจุ่มลงในน้ำเชื่อมร้อนก่อนที่จะย้ายผลไม้ไปยังเยลลี่

1. เค้กวุ้นผลไม้รสมะนาว

เค้กเก๋ไก๋ที่มีรสมะนาวสดชื่นจะเป็นของหวานสุดโปรดของครอบครัวคุณ การเตรียมการค่อนข้างง่าย

ส่วนผสมเค้กเยลลี่:

• คุกกี้ครบรอบ - 200-300 กรัม (ถ้าคุณต้องการให้ฐานหนาขึ้นให้ใช้คุกกี้และเนยมากขึ้น)
• ครีมเปรี้ยว - 500 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• คอทเทจชีส (หรือครีมชีส) - 150 กรัม
• น้ำตาล - 120 กรัม
• เจลาติน - 1 ซอง (10 กรัม)
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง (10 กรัม)
• มะนาว (หรือมะนาว) - 1 ชิ้น
• เยลลี่กีวีเขียว - 1 ห่อ
• มิ้นต์ - 1 ก้าน (สำหรับตกแต่ง)

เตรียมวุ้นเค้ก:

1. เรากำลังเตรียมฐาน ในการทำเช่นนี้ให้บดคุกกี้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย สามารถทำได้ในเครื่องปั่นหรือห่อคุกกี้ในถุงแล้วม้วนด้วยไม้กลิ้ง
2. นำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้เนยนิ่ม
3. เทเศษคุกกี้และเนยลงในชาม ผสมให้เข้ากัน
4. เราใช้แม่พิมพ์เค้กที่ถอดออกได้เส้นผ่านศูนย์กลาง 22 ซม. เราปิดด้านล่างของแบบฟอร์มด้วยกระดาษ parchment และกระจายแป้งที่เกิดขึ้นจากเศษที่ด้านล่างของแบบฟอร์มกระจายและบีบให้เท่า ๆ กัน
5. เราส่งแป้งไปครึ่งชั่วโมงในตู้เย็นแล้วไปที่ส่วนหลักของเค้ก - ครีมเยลลี่ เทเจลาตินกับน้ำ (100 มล.) แล้วปล่อยให้เม็ดพองตัวเป็นเวลา 10 นาที (หรือตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์) จากนั้นเราก็ใส่เจลาตินลงบนกองไฟเล็ก ๆ แล้วทำให้ร้อนสูงสุด 50 องศา - ไม่ควรต้มไม่ว่าในกรณีใด! อย่าลืมคนของเหลวจนกว่าเจลาตินจะละลายหมด ทำให้สารละลายเย็นลง
6. เราถูคอทเทจชีสล่วงหน้าผ่านตะแกรงเพื่อให้ได้เนื้อเนียน ใส่น้ำตาล ครีมเปรี้ยว และน้ำตาลวานิลลา เรานำมะนาวมาหั่นประมาณ 1/4 ส่วนจากขอบทั้งสองแล้วบีบน้ำ (เราต้องการ 2 ช้อนโต๊ะ) ทิ้งส่วนตรงกลางของมะนาวไว้สำหรับโรยหน้า
7. ตีทุกอย่างจนน้ำตาลละลาย ตีโดยเฉพาะอย่างยิ่งในชามลึกเพื่อไม่ให้ครีมเปรี้ยวกระเซ็น
8. จากนั้นในสตรีมที่ช้าให้เทเจลาตินลงในมวลที่ตีแล้วตีต่อไป เทครีมที่ได้ลงในแม่พิมพ์บนชั้นของคุกกี้แล้วใส่เค้กอีกครั้งในตู้เย็นประมาณหนึ่งหรือสองชั่วโมง
9. เรานำเยลลี่กีวีและปรุงอาหารตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์โดยลดปริมาณน้ำลง 100 มล. เราให้โอกาสเยลลี่เย็นนำเค้กออกมาแล้วเทเยลลี่กีวีลงบนชั้นครีมเปรี้ยวและครีมเปรี้ยว จากนั้นใส่เค้กที่ทำเสร็จแล้วในตู้เย็นอีก 4-5 ชั่วโมงเพื่อให้ชั้นทั้งหมดแข็งตัว
10. ก่อนเสิร์ฟให้นำเค้กออกจากแม่พิมพ์ตกแต่งด้วยลอนจากมะนาวฝานบาง ๆ และใบสะระแหน่

เค้กเยลลี่รสเปรี้ยวฉ่ำ นุ่ม หวานปานกลาง จะดึงดูดใจบรรดาคอหวาน! ผู้ที่ติดตามตัวเลขจะถูกสังเกตเช่นกันเพราะของหวานนี้แคลอรี่ไม่สูงเท่ากับเค้กคลาสสิกที่มีครีมเนย ...

อร่อยและสวยงามแปลกตาเหมาะสำหรับโต๊ะปีใหม่

ส่วนผสมสำหรับทำ Citrus Jelly Cake:

• 3 ส้ม
• 3 ส้มเขียวหวาน
• สับปะรดกระป๋อง 150 กรัม
• กล้วย 1 ลูกเล็ก
• เจลาติน 50 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
• ครีมเปรี้ยว 900 กรัม
• น้ำตาล 1 ถ้วยสำหรับครีม และน้ำตาล 0.5 ถ้วยสำหรับบิสกิต
• 3 ฟอง
• โซดา 1 ช้อนชา
• แป้ง 200 กรัม

วิธีทำ Citrus Jelly Cake:

1. ขั้นแรกให้ละลายเจลาตินในน้ำตามทิศทางของบรรจุภัณฑ์ หลังจาก 40-60 นาที ตั้งไฟ คนจนละลายหมด แต่อย่าเดือด!
2. จากไข่, น้ำตาล 0.5 ถ้วย, แป้งและโซดา, นวดแป้งสำหรับบิสกิตอย่างง่าย
3. เทแป้งลงในแบบฟอร์มที่เหมาะสมแล้วส่งไปอบเป็นเวลา 15 นาทีที่อุณหภูมิ 180 ° C เย็นลง.
4. ตัดบิสกิตเย็นเป็นก้อน 1.5 x 1.5 ซม.
5. ปอกเปลือกส้ม ส้ม กล้วย ตัดส้มเป็นวงกลมแยกส้มเขียวหวานเป็นชิ้น ๆ ตัดกล้วยเป็นก้อน ถ้าคุณมีสับปะรดกระป๋องในรูปของแหวน ให้หั่นมันเป็นลูกบาศก์ด้วย
6. ตีครีมกับน้ำตาล 1 ถ้วยใส่น้ำตาลวานิลลาและเจลาตินที่เย็นแล้ว ผสมให้เข้ากัน
7. ที่ด้านล่างของแบบฟอร์มที่ถอดออกได้ให้เริ่มวางผลไม้อย่างสวยงาม จากนั้นวางส่วนหนึ่งของบิสกิตและผลไม้อีกครั้ง เทครีมลงไปครึ่งหนึ่ง
8. ตอนนี้วางบิสกิตและผลไม้อีกครั้งเทครีมที่เหลือลงไป
9. ปิดเค้กด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็นค้างคืน ในวันถัดไป คุณสามารถนำออกจากแม่พิมพ์ได้ง่ายๆ โดยพลิกกลับด้านแล้วเปิดด้านข้าง

ขนมเยลลี่ที่น่าทึ่งนี้จะเป็นการตกแต่งที่สมบูรณ์แบบสำหรับงานเลี้ยงฉลอง มันดีมากที่ได้ปรนเปรอคนที่คุณรักด้วยผลงานชิ้นต่อไปของคุณ!

3. เค้กผลไม้และเยลลี่กับกีวี

เค้กเยลลี่กีวีทำให้เกิดความสุขและอารมณ์เชิงบวกมากมายในวันหยุดของเรา อร่อยมากสดใส ส่วนสีขาวของเค้กเป็นซูเฟล่ที่ละเอียดอ่อน ไส้กีวีมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยและรสกีวี จากส่วนผสมเหล่านี้ จะได้เค้กที่มีน้ำหนักประมาณ 2 กิโลกรัม ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่าย ปรุงง่าย และผลลัพธ์ที่นุ่มนวลและโปร่งสบายที่ไม่มีใครเทียบได้

ส่วนผสมเค้กวุ้นกีวี:

คอร์ซ:

• คุกกี้ขนมชนิดร่วน - 400 กรัม
• เนย - 150 กรัม

กีวีเจลลี่:

• เยลลี่รสกีวี - 2 ซอง
• กีวี - 2 กีวี
• เจลาติน - 25 กรัม

เจลลี่นม:

• ครีมเปรี้ยว - 750 กรัม
• นม - 500 มล
• เจลาติน - 35 กรัม
• น้ำตาล - 200 กรัม

วิธีทำเค้กเยลลี่ผลไม้กีวี:

1. เราทำแป้งหรือเศษคุกกี้
2. ใส่เนยละลายลงในเศษของเราแล้วนวดแป้ง มันค่อนข้างร่วน แต่เปียก
3. เราเตรียมแบบฟอร์ม เรากระจายด้านล่างของแผ่นอบหรือรูปแบบด้วยกระดาษฟอยล์ ฟิล์ม หรือกระดาษรองอบ เราวางที่ด้านล่างและกระจายเศษเปียกของเราตลอดความยาวแล้วใส่ในตู้เย็น นี่จะเป็นชั้นแรก
4. เจลลี่ที่ซื้อล่วงหน้าในร้านจัดทำขึ้นตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ เทลงในจานอบหรือแผ่นอบ ควรเพิ่มชิ้นกีวีลงในเยลลี่ แต่ระวังเพราะกีวีสดจะทำให้เจลาตินเป็นกลาง!
5. เราถือชามที่มีเยลลี่แช่แข็งไว้ในน้ำร้อนสักครู่ และเยลลี่จะเคลื่อนออกจากภาชนะได้อย่างง่ายดาย
6. ปิดชามด้วยแม่พิมพ์เค้กชั้นแรกที่แช่แข็งแล้วพลิกกลับด้านเพื่อให้ชั้นเจลลี่อยู่ตรงกลาง
7. เราอุ่นนมและเทลงในเจลาตินในขณะที่กวนจนละลายหมด เรากำลังรอให้เย็นลง
8. ตีน้ำตาล ครีมเปรี้ยว และวานิลลาเข้าด้วยกันจนเนียน ควรชิมครีมเป็นระยะ มันควรจะหวานตั้งแต่นั้นมาเราจะเพิ่มเจลาตินที่เจือจางในนม
9. ในขณะที่ตีด้วยเครื่องผสมต่อไป ให้เทเจลาตินลงในสตรีมบางๆ เทลงในลำธารบาง ๆ เนื่องจากเจลาตินสามารถจับตัวได้เนื่องจากครีมเปรี้ยวเย็นและก้อนจะออกมา
10. เทส่วนผสมที่ได้ลงในแม่พิมพ์บนเยลลี่ที่มีชิ้นกีวีอย่างระมัดระวัง ใส่ในตู้เย็นจนเย็นสนิท

ผลงานชิ้นเอกของคุณพร้อมแล้ว!

สปันจ์เค้กที่มีเค้กและเยลลี่ชั้นผลไม้เมืองร้อน ผลเบอร์รี่และผลไม้แช่ในครีมโยเกิร์ตครีมจะชนะใจของนักชิมที่พิถีพิถันและพิถีพิถัน ของหวานดังกล่าวน่ารับประทานมากไม่สามารถแยกออกจากพวกเขาได้ คุณจะชอบพวกเขาด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อนครีมหวานและความเปรี้ยวเล็กน้อยจากผลไม้ แขกญาติและแน่นอนว่าเด็ก ๆ จะขอบคุณคุณสำหรับของหวานและแน่นอนว่าจะไม่มีใครออกไปโดยไม่มีการเพิ่มเติม

เค้กเยลลี่จากม้วนบิสกิต

แน่นอนคุณจะต้องคนจรจัดกับเค้กนี้ แต่ผลลัพธ์จะเหมือนกัน การออกแบบเค้กที่แปลกตามากประกอบด้วยบิสกิตม้วนกับเยลลี่ครีมและแยมจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย

วัตถุดิบ:

สำหรับบิสกิต:

• แป้ง 150 กรัม
• ไข่ 4 ฟอง
• 5 กรัม น้ำตาลวานิลลา
• น้ำตาล 100 กรัม
• ผงฟู 5 กรัม 1 ช้อน

สำหรับซูเฟล่:

• น้ำตาล 100 กรัม
• ครีม 200 มล. ไขมัน 33%
• เจลาติน 10 กรัม
• โยเกิร์ต 120 มล. (รสผลไม้อะไรก็ได้)

• ผสมเยลลี่แห้ง 1-2 ซอง
• แยม, แยม, แยม (เพื่อลิ้มรสใด ๆ )

วิธีทำอาหาร:

เทเจลาตินกับน้ำเย็นต้มในอัตรา 100 มิลลิลิตรต่อผง 10 กรัม ทิ้งไว้ให้บวมเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ตอนนี้คุณมีเวลาอบเค้กบิสกิต ในการทำเช่นนี้ให้ตีไข่กับน้ำตาลรวมถึงวานิลลา เมื่อมวลไข่เขียวชอุ่มและโปร่งสบายให้หยุดตีและเพิ่มแป้งที่ร่อนด้วยผงฟูด้วยช้อน

เตรียมถาดอบขนาดเล็ก คุณต้องเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสหรือสี่เหลี่ยมขนาดประมาณ 20x30 เซนติเมตร ปิดด้านล่างด้วยกระดาษ parchment ทาผนังด้วยน้ำมัน เทส่วนหนึ่งของแป้งเพื่อให้ความสูงครึ่งเซนติเมตรเรียบทั่วพื้นผิวด้วยช้อน มาถึงตอนนี้เตาอบควรอุ่นที่อุณหภูมิ 180 องศาแล้ว วางถาดอบไว้ที่นั่นเป็นเวลา 15 นาที เนื่องจากชั้นแป้งบาง เค้กจะอบอย่างรวดเร็ว เทแป้งที่เหลือลงในรูปแบบกลมที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วส่งไปที่นั่นเพื่ออบเค้กด้านล่าง หลังจากผ่านไปสี่ชั่วโมง นำทั้งสองแบบออกจากเตาอบ ม้วนเค้กโรลเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ทำได้โดยไม่ต้องดึงกระดาษออก

ถัดไป คุณต้องเตรียมตีให้เป็นฟองครีม นำน้ำไปต้มใส่เจลาตินที่บวมแล้วคนตลอดเวลาตรวจสอบให้แน่ใจว่าของเหลวที่เกิดขึ้นไม่เดือด เมื่อส่วนผสมเนียน ยกลงจากเตา พักไว้ให้เย็นลง ตีครีมด้วยความเร็วสูง เมื่อครีมเริ่มแข็งขึ้น ใส่น้ำตาล โยเกิร์ต และส่วนผสมของเจลาติน

จากนั้นคลี่เค้กบิสกิตทาแยมด้วยแยมแล้วม้วนขึ้น จากนั้นหั่นเป็นชิ้นกว้างประมาณ 1 ซม. นำกระดาษออกจากบิสกิตเค้กกลมแล้วส่งกลับไปที่แม่พิมพ์ ใส่เจลาตินซูเฟล่จากครีมลงไป เกลี่ยให้เนียน วางแม่พิมพ์ไว้ในตู้เย็นสองสามชั่วโมง จากนั้นวางม้วนด้านบนตามลำดับแบบสุ่ม จากนั้นเตรียมเยลลี่ตามสูตรที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ จากนั้นแช่เย็นแล้วเทลงบนโรลและแช่เย็น 6 ชั่วโมง โรยเค้กวุ้นสำเร็จรูปด้วยเกล็ดมะพร้าวหลากสี

บิสกิตเยลลี่กับครีม

ให้สูตรขนมนี้อยู่ใกล้แค่เอื้อม เค้กเบา ๆ อร่อยมากโดยใช้วิปปิ้งครีมและเยลลี่ผลไม้ สามารถจัดเตรียมสำหรับวันหยุด งานเฉลิมฉลอง หรืองานเลี้ยง ตลอดจนสำหรับดื่มชาทุกวัน

วัตถุดิบ:

• โยเกิร์ต (ไม่หวาน) - 120 มิลลิลิตร
• น้ำตาล - 200 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด
• แป้ง - 150 กรัม
• เจลาติน - 20 กรัม
• โกโก้ - 1 ช้อนโต๊ะพูน
• ครีม (ไขมัน 33-35%) - 200 มิลลิลิตร
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• เจลลี่ (โดยเฉพาะสตรอเบอร์รี่) - 2 ถุง

วิธีทำอาหาร:

เทเจลาตินกับน้ำเย็น 100 มิลลิลิตรแล้วพักไว้ให้พองตัวประมาณหนึ่งชั่วโมง ตีไข่กับน้ำตาลให้เป็นฟองโปร่งสบายใส่วานิลลิน ใช้ช้อนใส่แป้งร่อนสองครั้งใส่ผงฟู - หลังจากกวนคุณจะได้แป้งบิสกิตแบบคลาสสิก เปิดเตาอบโดยตั้งไว้ที่ 180 องศา ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษ parchment ทาด้วยน้ำมัน ใส่แป้งลงไปแล้วส่งไปอบ จะใช้เวลาครึ่งชั่วโมงถึง 40 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยคบไฟไม้

การเตรียมครีมเยลลี่บัตเตอร์ต้องเริ่มต้นด้วยเจลาติน ตั้งไฟให้ร้อนแล้วกวนของเหลวจนก้อนทั้งหมดละลายหมด โปรดจำไว้ว่าเจลาตินไม่ควรต้มเพียงนำไปให้เกือบถึงสถานะนี้แล้วปิดไฟ ตีครีมให้ตั้งยอดแข็งใส่น้ำตาล (100 กรัม) โยเกิร์ตและผสมจากนั้นใช้ช้อนเทส่วนผสมเจลาตินโดยไม่หยุดทำงาน เพิ่มผงโกโก้ที่นี่เพื่อให้ครีมได้รสชาติช็อกโกแลตครีมที่ละเอียดอ่อน

มาถึงตอนนี้บิสกิตจะมาถึงเตาอบแล้ว - นำออกมาพักไว้ให้เย็น ใส่กลับในรูปแบบที่อบ เทครีมช็อกโกแลตครีมด้านบนในชั้นที่เท่ากันแล้วทิ้งเค้กไว้ในตู้เย็นจนกว่าจะแข็งตัว ต่อไปจะเป็น "พื้น" ของเยลลี่ เป็นที่พึงปรารถนาที่จะเป็นสตรอเบอร์รี่ดังนั้นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมของผลเบอร์รี่และช็อคโกแลตจะได้รับการเก็บรักษาไว้ แต่จริงๆ แล้ว คุณสามารถทำอะไรก็ได้ คุณมีเวลาทำในขณะที่เค้กเยลลี่ในอนาคตกำลังเย็นลง สูตรอยู่บนบรรจุภัณฑ์ เมื่อเจลลี่ไม่ร้อนแล้ว ให้เทอย่างระมัดระวังบนซูเฟล่ เกลี่ยให้เรียบแล้วใส่กลับเข้าไปในตู้เย็น ในตอนเช้าสามารถถอดแบบฟอร์มออกได้เนื่องจากเค้กจะแข็งตัวแล้ว สนุก

เค้กชีสกระท่อมกับเยลลี่ผลไม้

ยอมรับว่าเค้กเย็นที่มีชั้นเยลลี่ นมเปรี้ยว และผลไม้เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการเพลิดเพลินกับของหวานที่ยอดเยี่ยมในช่วงฤดูร้อน เค้กนี้เบาและโปร่งสบายแม้จะมีคอทเทจชีสอยู่ในนั้นก็ตาม ด้วยของหวานนี้คุณจะดึงดูดลูก ๆ ของคุณให้ดื่มชาเพราะมันไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

วัตถุดิบ:

สำหรับบิสกิต:

• เนย - 50 กรัม
• ครีม (ปริมาณไขมันโดยพลการ) - 20 มิลลิลิตร
• น้ำตาลทราย - 75 กรัม
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
• แป้ง 1-1.5 ถ้วยตวง
• ผงฟู 12 กรัม
• โกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ
• ถั่ว - ตามรสนิยมของคุณ

สำหรับครีมนมเปรี้ยว:

• คอทเทจชีสไขมันต่ำ - 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
• น้ำตาลผง - 2 ช้อนโต๊ะ

สำหรับเยลลี่ผลไม้:

• เจลลี่ในถุง - 1 ชิ้น
• น้ำเดือด - 370 มิลลิลิตร
• สตรอเบอร์รี่ - 10 ชิ้น
• แอปเปิ้ล - ½ ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

ขั้นตอนแรกคือการอบเค้กช็อคโกแลตบิสกิต ในการทำเช่นนี้ถูเนยกับน้ำตาลในชาม จะดีกว่าถ้าอุ่นหรืออย่างน้อยก็ที่อุณหภูมิห้อง ดังนั้นมันจะกระจายตัวได้ง่ายขึ้น โปรดทราบว่าสามารถใช้มาการีนแทนเนยได้ เพิ่มไข่ไก่ 3 ฟองลงในส่วนผสมที่ได้ ถัดไปตามสูตรครีมมาหลังจากนั้นก็ผสมแป้งอีกครั้งและในตอนท้าย - แป้ง ต้องใส่โดยเฉลี่ย 1-1.5 ถ้วย ดูความสม่ำเสมอ อย่าลืมใส่ผงฟู แป้งควรเป็นเนื้อเดียวกันมากหรือน้อยโดยไม่มีก้อน

ตามสูตรนี้บิสกิตไม่แห้งเหมือนเคย แต่ชุ่มฉ่ำ ตอนนี้เพิ่มโกโก้ลงในแป้งเพื่อให้มีรสช็อกโกแลตและกลิ่น ใส่ถั่วที่ปอกเปลือกแล้วผสมทุกอย่าง เมื่อปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษ parchment ให้ใส่แป้งลงไปแล้วอบที่อุณหภูมิ 180 องศาประมาณครึ่งชั่วโมง

ในขณะที่แป้งเค้กกำลังขึ้นมา คุณสามารถเตรียมไส้สำหรับชั้นที่สองได้ ในการทำเช่นนี้ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงเพื่อให้ละเอียดและโปร่งสบายใส่น้ำตาลผงและครีมเปรี้ยวสองสามช้อนโต๊ะแล้วนวดอีกครั้งด้วยช้อน หากคุณมีเครื่องปั่นแบบแช่ขั้นตอนในการเตรียมครีมนี้จะเร็วขึ้นมาก: ใส่ส่วนประกอบที่ระบุลงในชามใบเดียวแล้วบดให้ละเอียด ความสม่ำเสมอของครีมนี้จะค่อนข้างหนา

ถึงเวลานี้เค้กจะอบ นำออกจากเตาอบและเย็น ใส่ครีมนมเปรี้ยวลงบนบิสกิตที่แช่เย็นแล้วใส่เค้กในตู้เย็น ในเวลานี้ เตรียมเยลลี่ชั้นที่สามสำหรับขนมของคุณ อุ่นน้ำ 370 มิลลิลิตรแล้วเทเจลาตินจากถุงลงไป คนให้เข้ากันจนเมล็ดธัญพืชละลายหมด หลังจากนั้นไม่กี่นาทีวุ้นจะพร้อมนำออกจากเตา เมื่อเย็นแล้ว ให้เทลงบนบิสกิตครีมที่แช่เย็นไว้ล่วงหน้าอย่างระมัดระวัง เนื่องจากเค้กนี้จะใส่ผลไม้ อย่าลืมตัดแอปเปิ้ลและสตรอเบอร์รี่ จุ่มชิ้นผลไม้และผลเบอร์รี่ลงในชั้นเยลลี่ จัดวางให้สวยงามแล้วส่งกลับไปเย็นในตอนกลางคืน ในตอนเช้าคุณสามารถเพลิดเพลินกับของหวานที่ยอดเยี่ยม

เค้กวุ้น "โมเสก"

สูตรนี้ค่อนข้างชวนให้นึกถึง Broken Glass แต่มีความแตกต่างเล็กน้อย เค้กนี้เตรียมด้วยบิสกิตเพียงชิ้นเดียว และ "Broken Glass" สามารถใช้ได้กับคุกกี้ แครกเกอร์ ขนมปังขิง และผลิตภัณฑ์จากแป้งอื่นๆ เค้กที่เหลือก็คล้ายกัน จดสูตรนี้ไว้

วัตถุดิบ:

สำหรับบิสกิต:

• แป้ง 160 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม
• 3 ฟอง
• น้ำมันพืช - 10 มิลลิลิตร

สำหรับการกรอก:

• เจลลี่หลากสีและรสชาติ - 3 ซอง
• ครีมเปรี้ยว 1,000 มิลลิลิตร
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• เจลาตินสำเร็จรูป 35 กรัม

วิธีทำอาหาร:

เปิดถุงเยลลี่หลากสีทำแต่ละอันตามสูตรที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์เทใส่จานแล้วใส่ในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัว ในระหว่างนี้ให้เตรียมบิสกิต: ตีไข่ด้วยเครื่องผสม, ใส่น้ำตาลแล้วตีต่อ ไข่ควรเพิ่มขนาดอย่างมากและเปลี่ยนเป็นสีขาว เมื่อน้ำตาลทรายละลายหมดให้หยุดเครื่องผสมแล้วใส่แป้งที่ร่อนด้วยช้อนแล้วใส่ผงฟู

ผัดแป้งเบา ๆ เคลื่อนเป็นวงกลมนวดก้อนอย่างระมัดระวัง ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษ parchment หรือจาระบีด้วยน้ำมัน ใส่แป้งลงไปแล้วอบในเตาอบร้อน (180 องศา) ที่ระดับกลางประมาณ 25 นาที หลังจากเวลาผ่านไปให้นำบิสกิตออกแล้วตรวจสอบความพร้อมด้วยแท่งไม้ เมื่อเค้กเย็นลง นำออกจากแม่พิมพ์แล้วตัดเป็นก้อนสวยงาม

เทเจลาตินลงในน้ำอุ่นครึ่งแก้ว คนให้เข้ากันแล้วตั้งไฟ นำไปต้มอย่าลืมคนเพื่อให้เจลาตินไม่ยับ แต่ละลายหมด ตีครีมกับน้ำตาลแยกกันและเมื่อส่วนผสมเจลาตินเย็นลงให้ใส่ที่นี่ อีกครั้งเทด้วยมือข้างหนึ่งคนให้เข้ากัน สิ่งนี้ควรทำเพราะครีมเปรี้ยวมีอุณหภูมิต่ำกว่าเจลาตินอุ่น ๆ และเป็นผลให้หลังสามารถแข็งตัวเป็นชิ้น ๆ ได้

นำเยลลี่หลากสีที่แช่แข็งไว้แล้วออกจากชาม ในการทำเช่นนี้ก็เพียงพอที่จะลดก้นจานลงในน้ำอุ่นสักสองสามวินาทีแล้วพลิกกลับอย่างรวดเร็ว เยลลี่หั่นเป็นชิ้นเท่าๆกัน ปิดฝาชามลึกด้วยฟิล์มยึดก้นกลมเทครีมลงไปโยนบิสกิตและเจลลี่หลากสี วางเค้กในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัวสมบูรณ์ นำออกจากชาม คว่ำลงบนจานก่อน แล้วค่อยแกะฟิล์มออก คุณสามารถลองเค้ก บูด appetit!

เค้กฟองน้ำกับผลไม้ในเยลลี่

แขกทุกคนของคุณจะยินดีเมื่อเห็นเค้กที่ยอดเยี่ยมนี้ ผลไม้เยลลี่ในชั้นบนสุดดูน่าสนใจมาก ข้างในคุณจะพบบิสกิตโปร่งสบายชั้นด้วยครีมเปรี้ยวสีขาว - ความสุขที่แท้จริง

วัตถุดิบ:

สำหรับบิสกิต:

• แป้ง 160 กรัม
• 3 ฟอง
• ผงฟู - 5 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม
• วานิลลิน

สำหรับการทำให้มีขึ้น:

• น้ำตาล - 70 กรัม
• วานิลลิน
• ครีมหรือโยเกิร์ตไม่หวานเท่านั้น - 500 มิลลิลิตร

สำหรับการตกแต่ง:

• ผลไม้, ผลเบอร์รี่ (กล้วย, สตรอเบอร์รี่) - จำนวนใดก็ได้
• น้ำเชื่อมหรือน้ำผลไม้ - 200 มิลลิลิตร
• เจลาตินทันที - 20 กรัม

วิธีทำอาหาร:

บิสกิตสำหรับเค้กนี้ทำตามสูตรคลาสสิกซึ่งแม่บ้านทุกคนรู้ดี แต่ถ้าคุณเริ่มทำอาหารเป็นครั้งแรกเราจะเตือนคุณ ในตอนแรกจะมีการตีไข่เท่านั้นและเมื่อส่วนผสมเพิ่มขึ้นและเปลี่ยนเป็นสีขาวคุณต้องเพิ่มน้ำตาลหนึ่งแก้ว ตีจนน้ำตาลละลายหมด จากนั้นใส่แป้งหลังจากร่อนผ่านตะแกรงละเอียด อย่าลืมวานิลลา

เค้กดังกล่าวอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลาประมาณ 35 นาที เมื่อกระบวนการอบเสร็จสิ้น นำถาดบิสกิตออกมา รอให้เย็น แล้วตัดออกเป็นสองส่วน ในการเตรียมครีมให้ผสมครีมเปรี้ยว (โยเกิร์ต) กับน้ำตาลและวานิลลาในสัดส่วนที่ระบุ กระจายเค้กหนึ่งก้อนด้วยครีม จากนั้นปอกกล้วย ตัดเนื้อเป็นวง แล้วใส่ในชั้นถัดไป ผลไม้ตามด้วยครีมเปรี้ยวอีกครั้ง ปิดเค้กด้วยบิสกิตที่สอง เกลี่ยให้ทั่วแล้วตกแต่งด้วยผลไม้อีกครั้ง คุณสามารถเพิ่มผลไม้หวานได้

นอกจากนี้ในเค้กนี้จะมีอีกชั้นหนึ่ง - ผลไม้ในเยลลี่ เริ่มต้นด้วยอันสุดท้าย อุ่นน้ำผลไม้ (หรือน้ำเชื่อมที่เจือจางด้วยน้ำ) บนกองไฟแล้วเทเจลาตินหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่งลงไปผสมจนละลายหมด หากยังมีก้อนเล็กๆ หลงเหลืออยู่และไม่กระจายตัว จะต้องกรองส่วนผสมนี้ออก ปล่อยให้เธอเย็นลง ค่อยๆเทขนมด้านบนทีละชั้นก่อนด้วยชั้นเล็ก ๆ เพื่อให้ผลไม้แข็งตัวแล้วใส่ในตู้เย็นหลังจากนั้นสักครู่เทส่วนที่เหลือและส่งเค้กในที่เย็นจนแข็งตัว

โปรดจำไว้ว่าต้องเตรียมของหวานในรูปแบบที่ถอดออกได้ซึ่งคุณอบเค้กบิสกิต จากนั้นเยลลี่ที่มีครีมจะไม่กระจายและจะได้เค้กได้ง่ายขึ้น สำหรับแม่บ้านที่ไม่มีเวลาสูตรนี้สามารถทำให้ง่ายขึ้นได้เล็กน้อย ประการแรกสามารถซื้อบิสกิตสำเร็จรูปได้ที่ร้านค้าและประการที่สองคุณสามารถทำเยลลี่จากถุงได้ ในตอนเช้าคุณสามารถลองเค้ก เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

เค้กเยลลี่ "กีวี"

ของหวานนี้ซึ่งแตกต่างจากขนมหลากสีและหลากสีอื่น ๆ จะได้รับการออกแบบในรูปแบบเดียวกันและอุทิศให้กับผลไม้กีวีเพียงชนิดเดียว เยลลี่ที่ปรุงแล้วจะมีสีเขียวและรสชาติของผลไม้แปลกใหม่ตามลำดับ หากคุณชอบสไตล์นี้ ให้เริ่มสร้างผลงานชิ้นเอกของขนมหวาน

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• น้ำตาล - 200 กรัม
• ไข่สด 6 ฟอง
• แป้ง - 160 กรัม

สำหรับครีมเยลลี่:

• ครีมเปรี้ยว 300 มล
• น้ำตาล - 300 กรัม
• วุ้นกีวี 1.5 ซอง
• เจลาติน 1 ซอง
• กีวี 2 ผล

วิธีทำอาหาร:

ข้อควรจำ: ใช้ไข่สดเท่านั้นในการทำบิสกิต จากนั้นผลลัพธ์ของการอบของคุณจะยอดเยี่ยม นอกจากนี้ แนะนำให้ทำให้ไข่เย็นก่อนตีเสมอ ดังนั้น คุณสามารถเริ่มต้นได้ แบ่งไข่ทั้งหมดออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง ตีไข่ขาวด้วยความเร็วสูงกับเกลือเล็กน้อย เมื่อเริ่มแข็งขึ้น คุณสามารถค่อยๆ เติมน้ำตาลได้ เมื่อน้ำตาลละลายหมดแล้วให้เทไข่แดงลงไปทีละฟอง

ด้วยความเร็วที่ลดลงของเครื่องผสมคุณสามารถเพิ่มแป้งที่ร่อนแล้วเทผงฟูลงไป ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษรองอบ เตาอบต้องอุ่นที่อุณหภูมิอย่างน้อย 180 องศา เทแป้งลงในพิมพ์และปล่อยให้อบ ในระหว่างกระบวนการ ห้ามเปิดประตูและมองเข้าไปในเตาอบโดยเด็ดขาด - ในกรณีนี้ ขนมอบโปรตีนอาจร่วงหล่นได้ เมื่อเสร็จแล้วให้ตรวจสอบความพร้อมของขนมในอนาคตด้วยไม้จิ้มฟันตรงกลางเค้ก แท่งควรออกมาแห้งและสะอาด - นี่แสดงว่าบิสกิตอบเพียงพอแล้วและนำออกได้ แบ่งเค้กที่เย็นออกเป็น 2 ส่วน

ในระหว่างนี้คุณสามารถเตรียมครีมเปรี้ยวได้โดยตีครีมและน้ำตาลตามสัดส่วนที่ระบุในสูตร จากนั้นใส่เจลาตินที่ละลายน้ำแล้วลงในครีมนี้แล้วผสมให้เข้ากัน ตอนนี้คุณสามารถเริ่มเก็บเค้กได้ ซึ่งจะเกิดขึ้นในหลายขั้นตอน ดังนั้นใส่เค้กบิสกิตในรูปแบบที่ถอดออกได้ที่ด้านล่างสุดกระจายครีมเปรี้ยวให้ทั่วแล้วใส่ในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัว

ปอกเปลือกผลกีวีแล้วหั่นเป็นวง หลังจากนั้นสักครู่เมื่อครีมจับตัวให้ใส่ผลไม้ลงไป ต้องใส่เยลลี่รสกีวีที่ทำไว้ครึ่งหนึ่ง (อันที่ซื้อเป็นถุง) มีการระบุสูตรสำหรับการเตรียมการที่ถูกต้องบนบรรจุภัณฑ์ ถัดไปเค้กจะต้องใส่กลับในที่เย็น ชั้นนี้จะใช้เวลานานกว่าจะแห้ง ใจเย็นๆ เมื่อเยลลี่แข็งพอ ให้วางบิสกิตอีกครั้งแล้วทำซ้ำขั้นตอนอีกครั้ง โปรดจำไว้ว่าแต่ละชั้นจะต้องแข็งตัวแยกกัน "ชั้นบน" - จากกีวีในเยลลี่ เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้ทิ้งเค้กค้างคืนไว้ในตู้เย็น ต้องใช้เวลาอย่างน้อย 6 ชั่วโมงเพื่อให้แข็งตัว

เราได้นำเสนอสูตรขนมหลายสูตรสำหรับบิสกิตกับเยลลี่ให้คุณพิจารณา เค้กมีความแตกต่างกันทั้งการเตรียมและการประกอบ คุณสามารถเพิ่มไส้และครีมผลไม้และผลเบอร์รี่ได้หลากหลายชนิด - ทั้งหมดขึ้นอยู่กับความชอบของคุณและแน่นอนจินตนาการของคุณ! คุณสามารถทำจากชิ้นส่วนของม้วนเพิ่มลูกบาศก์เยลลี่ข้างในเทหรือทำชั้นบนสุดด้วยผลไม้ - ไม่ว่าในกรณีใดเค้กจะเป็นผลงานการทำอาหารใหม่ของคุณ ไม่ต้องสงสัยเลยว่าคุณจะต้องใช้เวลามากในครัว เพราะเทคโนโลยีจำเป็นต้องใช้ แต่ท้ายที่สุด คุณจะได้ของหวานเพื่อสุขภาพแบบเบาๆ ไขมันต่ำสำหรับทั้งครอบครัว

เค้กเยลลี่ผลไม้เป็นวิธีที่ดีที่จะเพลิดเพลินในช่วงฤดูร้อนเพราะขนมมักจะเตรียมโดยไม่ต้องอบ สูตรอาหารบางสูตรสามารถนำไปปรับใช้กับอาหารมังสวิรัติหรือเมนูอาหารอื่น ๆ ได้โดยการขจัดฐานนมและเปลี่ยนน้ำตาลด้วยสารให้ความหวานอื่น

วิธีทำเค้กวุ้นผลไม้?

ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารทุกคนสามารถเตรียมเค้กเยลลี่ผลไม้โดยไม่ต้องอบหากใช้สูตรที่ดีและไม่ลืมกฎพื้นฐานสำหรับการทำของหวาน

1. ในการเตรียมเค้กเยลลี่ผลไม้ที่บ้านคุณจะต้องใช้อุปกรณ์ที่เหมาะสม: จานอบที่ถอดออกได้หรือชามลึกต้องปิดด้วยฟิล์มยึดเพื่อให้สามารถถอดเค้กออกจากภาชนะได้ง่าย
2. ในฐานะที่เป็นเค้กฐานใช้บิสกิตบดผสมกับเนยเค้กขนมปังชนิดร่วนซึ่งคุณสามารถอบล่วงหน้าหรือบิสกิตได้เตรียมด้วยมือของคุณเองหรือใช้บิสกิตที่ซื้อมา
3. มวลเยลลี่จัดทำขึ้นโดยใช้ครีม, วิปปิ้งครีม, โยเกิร์ต
4. เค้กธรรมดาที่มีเยลลี่และผลไม้ไม่เกี่ยวข้องกับการใช้ผลิตภัณฑ์จากนม ชิ้นผลไม้ราดด้วยมวลเยลลี่ตกแต่งอาหารอันโอชะเป็นชั้นๆ ควรแช่แต่ละชั้นในตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง
5. เค้กเยลลี่ผลไม้ใด ๆ ควรแช่เย็นเป็นเวลา 4-8 ชั่วโมง

เค้กเยลลี่กับผลไม้และครีมเปรี้ยว

เค้กที่มีเยลลี่และผลไม้ซึ่งจัดทำขึ้นตามสูตรพื้นฐานนั้นง่ายต่อการประกอบ สิ่งสำคัญคือต้องใช้ครีมเปรี้ยวไขมันซึ่งสามารถตีได้เจลาตินยังเหมาะสำหรับเม็ดสำเร็จรูป ผลไม้ใช้อะไรก็ได้ที่อยู่ในมือ: ผลไม้รสเปรี้ยว สับปะรด สตรอเบอร์รี่ หรือกล้วย และผลไม้เนื้ออ่อนอื่นๆ

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว - 500 มล.
• เจลาติน - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำ - ½เซนต์;
• สตรอเบอร์รี่ - 100 กรัม
• กล้วย - 2 ชิ้น;
• ส้ม - 1 ชิ้น;
• วานิลลิน;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร

1. ละลายเจลาตินในน้ำ ทิ้งไว้ให้บวม 30 นาที
2. ตีครีมกับน้ำตาลจนครีมฟู
3. เจลาตินใส่ไฟขั้นต่ำกวนจนละลาย อย่าเดือด!
4. ในขณะที่กวนครีมให้เพิ่มเจลาตินในลำธารบาง ๆ
5. เพิ่มผลไม้สับผสม
6. คลุมแบบฟอร์มด้วยฟิล์มเทครีมเปรี้ยว
7. เค้กเยลลี่ผลไม้แช่เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง

เค้กบิสกิตที่มีเยลลี่และผลไม้สามารถเตรียมได้สองวิธี วิธีแรกคือใช้เค้กเป็นฐานที่จะวางเยลลี่ วิธีที่สองคือการทำลายบิสกิตและใส่ลงในมวลเจลาติน สูตรนี้ใช้กีวีต้องต้มในน้ำเชื่อม 5 นาที

วัตถุดิบ:

• บิสกิต - 1 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 500 มล.
• เจลาติน - 40 กรัม
• น้ำ - ½ช้อนโต๊ะ + 1 ช้อนโต๊ะ สำหรับน้ำเชื่อม
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ + ½ เซนต์ สำหรับน้ำเชื่อม
• วานิลลิน;
• มะนาวเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• กล้วย - 2 ชิ้น;
• กีวี - 4 ชิ้น;
• เจลลี่รสกีวี - 40 กรัม

การทำอาหาร

1. ต้มน้ำกับน้ำตาลใส่แก้วกีวี มืดลงเป็นเวลา 5 นาที นำผลไม้ออกจากน้ำเชื่อม เย็น
2. เทเจลาตินกับน้ำ อุ่นเครื่อง หลังจาก 30 นาที
3. ละลายวุ้นกีวีในน้ำอุ่น 100 มล.
4. ตัดบิสกิตเป็น 2 เค้ก วางหนึ่งในรูปแบบที่ถอดออกได้
5. แช่เค้กด้วยเลมอนเคิร์ด
6. ปัดครีมกับน้ำตาลและวานิลลา
7. ใส่เจลาตินในลำธารบาง ๆ กวนมวล
8. เทฐานครีมเปรี้ยวบนบิสกิต เย็น 30 นาที
9. ใส่แก้วกล้วยและกีวีเทเยลลี่
10. แช่เย็นเค้กเป็นเวลา 4-6 ชั่วโมง

คนรักชีสเค้กจะประทับใจกับผลไม้ เพิ่มครีมชีสลงในนมเปรี้ยวเพื่อความเรียบเนียนและความหนาแน่น: ฟิลาเดลเฟีย, มาสคาโปน ผลไม้ในรูปลักษณ์นี้ทำหน้าที่เป็นของตกแต่งเพื่อไม่ให้เค้กดูอึดอัดคุณสามารถใช้ผลไม้รสเปรี้ยวหรือเจือจางองค์ประกอบด้วยผลเบอร์รี่

วัตถุดิบ:

• คุกกี้ขนมชนิดร่วน - 400 กรัม
• เนย - 50 กรัม
• มวลเต้าหู้ - 400 กรัม
• มาสคาโปน - 250 กรัม
• น้ำตาล - 200 กรัม
• วานิลลิน;
• เจลาติน - 40 กรัม
• น้ำ - ½ช้อนโต๊ะ + 300 มล. สำหรับวุ้น
• สตรอเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่ - 200 กรัม
• สับปะรดกระป๋อง - 2 วง
• เจลลี่ "เชอร์รี่" - 90 กรัม

การทำอาหาร

1. บดคุกกี้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยใส่เนยละลายกระจายในรูปแบบ tamp ใส่ในตู้เย็น
2. แช่เจลาตินใน ½ ช้อนโต๊ะ น้ำ.
3. ตีคอทเทจชีสกับน้ำตาลแล้วใส่มาสคาโปน
4. เจลาตินอุ่น ๆ เทลงในคอทเทจชีส
5. ใส่ชั้นนมเปรี้ยวที่ด้านบนของเค้ก เย็น 1 ชั่วโมง
6. เทน้ำร้อนลงบนเยลลี่เชอร์รี่
7. แนะนำผลไม้สับและผลเบอร์รี่ในเยลลี่ผสม
8. วางชั้นผลไม้ไว้ด้านบนของนมเปรี้ยวให้เรียบ
9. เค้กเยลลี่แช่เย็นด้วยผลเบอร์รี่และผลไม้เป็นเวลา 4 ชั่วโมง

เค้กทรายกับเยลลี่และผลไม้

เค้กวุ้นผลไม้ตามสูตรนี้ก็ออกมาสวยมากๆ คุณสามารถใช้ชิ้นกระป๋องหรือแอปริคอตสดหรือลูกพีชทำเยลลี่หนาแน่นจากน้ำเชื่อมและเยื่อกระดาษซึ่งจะปิดของหวานที่ทำเสร็จแล้วด้วยชั้นที่หนาแน่น ส่วนหนึ่งของครีมเปรี้ยวและครีมเยลลี่และผลไม้ใช้ในการตกแต่งเค้ก

วัตถุดิบ:

• ซาโวอาร์ดี - 25-30 ชิ้น
• เค้กทราย - เส้นผ่านศูนย์กลาง 22 ซม.
• ครีมเปรี้ยว 25% - 500 มล.
• เจลาติน - 40 กรัม
• น้ำตาล - 150 กรัม
• แอปริคอตกระป๋อง - 200 กรัม + 6-7 ชิ้น สำหรับตกแต่ง
• น้ำเชื่อมแอปริคอท - 200 มล.
• เจลลี่ "พีช" - 90 กรัม

การทำอาหาร

1. แช่เจลาตินใน ½ ช้อนโต๊ะ หลังจากครึ่งชั่วโมงน้ำอุ่นจนละลาย
2. เจลลี่เทน้ำร้อน 200 มล.
3. ตีครีมกับน้ำตาลเจลาตินคนให้เข้ากัน
4. เพิ่มแอปริคอตที่เตรียมไว้และสับ 2/3 ผสม
5. ใส่เค้กในรูปแบบที่ถอดออกได้, กระจาย savoiardi รอบ ๆ เส้นรอบวง, เท 2/3 ของครีมเปรี้ยว, เย็นเป็นเวลา 40 นาที
6. เทน้ำเชื่อมและเนื้อแอปริคอตบดลงในเยลลี่ที่เย็นแล้ว ผสม.
7. กระจายเยลลี่ให้ทั่วเค้กแล้วแช่เย็น 1 ชั่วโมง
8. ตกแต่งด้วยครีมและชิ้น แช่เย็นอีก 3 ชั่วโมง

ในการเตรียมเยลลี่และผลไม้แสนอร่อยคุณต้องเลือกผลไม้และฐานนมที่เหมาะกับรสนิยมของคุณซึ่งหมายความว่าด้วยโยเกิร์ตเชอร์รี่และส้มของหวานที่ไม่อร่อยมากจะออกมา ใช้เป็นฐานคุกกี้ที่ร่วนสำหรับชีสเค้กหรือเค้กสำเร็จรูป: บิสกิตหรือขนมชนิดร่วน

วัตถุดิบ:

• โยเกิร์ตเชอร์รี่ - 500 มล.
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เจลาติน - 40 กรัม
• น้ำ - ½เซนต์;
• บิสกิตช็อคโกแลต - 300 กรัม
• เนยละลาย - 50 กรัม
• สตรอเบอร์รี่, เชอร์รี่, ราสเบอร์รี่ - 200 กรัม

การทำอาหาร

1. แช่เจลาตินหลังจาก 30 นาที อุ่นจนเม็ดละลาย
2. ตีโยเกิร์ตกับน้ำตาล ใส่เจลาตินทีละน้อย เพิ่ม 2/3 ของผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้
3. บดคุกกี้, รวมกับเนย, ใส่แม่พิมพ์, แทม
4. เทมวลโยเกิร์ตลงบนเค้ก เย็น 30 นาที ประดับด้วยผลเบอร์รี่ที่เหลือ แช่เย็น 4 ชั่วโมง

เค้กเยลลี่กับผลไม้และบิสกิต

เค้กเยลลี่สูตรนี้พร้อมผลไม้และคุกกี้ขายในเวลาไม่นาน จากผลไม้คุณจะต้องใช้แอปริคอตแห้ง (สามารถใช้แอปริคอตสดในฤดูร้อนได้) กล้วย สตรอเบอร์รี่ และส้มเขียวหวาน สำหรับฐานคุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตที่มีไขมันได้ส่วนประกอบทั้งหมดจะถูกจัดวางเป็นชั้น สำหรับการตกแต่งคุณจะต้องมีชามและฟิล์มยึด

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว - 600 มล.
• คุกกี้ - 400 กรัม
• เจลาติน - 50 กรัม
• น้ำตาล - 150 กรัม
• สตรอเบอร์รี่ - 100 กรัม
• กล้วย - 2 ชิ้น;
• ส้มเขียวหวาน - 3 ชิ้น;
• แอปริคอตแห้ง - 50 กรัม

การทำอาหาร

1. แช่เจลาตินหลังจากอุ่นเครื่อง 20 นาที (อย่าต้ม!)
2. ตีครีมกับน้ำตาลใส่เจลาติน
3. ปิดชามด้วยฟิล์มยึด, เทครีมเปรี้ยว 1/3, ใส่คุกกี้ที่หัก, ผลไม้สับ, ทำซ้ำอีก 1 ชั้น, เทครีมที่เหลือ
4. ใส่คุกกี้ทั้งหมดบนเค้กใส่ในที่เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง
5. พลิกเยลลี่และผลไม้บนจาน ลอกฟิล์มออก

เค้กดังกล่าวสามารถทำได้โดยไม่ต้องอบโดยใช้เค้กที่ซื้อมา เพื่อให้ขนมดูงดงามในส่วนต่างๆ รูปทรงที่ถอดออกได้จะมีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่กว่าเค้ก ในการใช้ส่วนผสมเหล่านี้คุณจะต้องใช้ภาชนะขนาด 30 ซม. เค้กอบในแม่พิมพ์ขนาด 22 ซม. ไส้เยลลี่สำหรับเค้กผลไม้เตรียมจากเยลลี่ส้มสำเร็จรูป

วัตถุดิบ:

• บิสกิต - 1 เค้ก;
• ครีม 33% - 600 มล.
• น้ำตาลผง - 200 กรัม
• แยมส้ม - 100 กรัม
• เจลลี่ "ส้ม" - 90 กรัม
• น้ำ - 300 มล. + 100 มล. สำหรับเจลาติน
• เจลาติน - 50 กรัม
• ส้ม - 2 ชิ้น

การทำอาหาร

1. แช่เจลาตินในน้ำเย็นจนพองตัวและต้มจนเม็ดเปิด
2. เทน้ำร้อนลงบนเยลลี่ คนให้เข้ากัน พักไว้
3. ตีครีมด้วยผง เพิ่มเจลาตินในลำธารบาง ๆ
4. บิสกิตตัดเป็น 2 เค้กใส่ในแม่พิมพ์แช่ด้วยแยม
5. กระจาย 2/3 ของครีม แช่เย็น 30 นาที
6. วางเค้กที่สองแช่แยมแล้วกระจายครีมอีก 2/3 เย็นประมาณ 30 นาที
7. ลวกส้ม ล้างและทำให้แห้ง ตัดวางบนเค้กเทเยลลี่
8. นำเข้าแช่เย็น 2 ชั่วโมง นำออกจากพิมพ์ ตกแต่งด้วยครีม นำเข้าตู้เย็นอีก 3 ชั่วโมง

เค้ก "Exotica" กับเยลลี่และผลไม้

ผลไม้ที่ผิดปกติได้ชื่อว่า "Exotica" เนื่องจากการออกแบบดั้งเดิม คุณสามารถใช้ส้ม กล้วย ผลเบอร์รี่ หรือใช้มะม่วง ลูกพีช ในกรณีนี้จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้เยลลี่ปรุงแต่ง แต่ให้ทำด้วยตัวเองจากเจลาตินและน้ำส้ม

หากคุณตัดสินใจที่จะทำเค้กผลไม้ คุณควรแน่ใจว่าผลไม้และผลเบอร์รี่บนเค้กนั้นดูชุ่มฉ่ำและน่ารับประทานมากขึ้น ในการทำเช่นนี้คุณสามารถปิดเค้กด้วยการเติมเยลลี่ เจลลี่จะเพิ่มความเงางามให้กับผลไม้ที่วางอยู่บนพื้นผิวของเค้กและป้องกันไม่ให้คดเคี้ยวและมืดลง

วุ้นเค้กผลไม้สามารถทำด้วยน้ำผลไม้ได้ ซึ่งจะทำให้เค้กไม่เพียงมีรูปลักษณ์ที่สวยงาม แต่ยังมีรสชาติพิเศษอีกด้วย

ในการเตรียมไส้เจลลี่สำหรับเค้ก คุณสามารถใช้เจลาตินแห้งธรรมดาหรือซื้อเยลลี่ผสมสำเร็จรูปในร้านก็ได้ ตอนนี้พวกเขาผลิตในปริมาณมากและมีหลากหลายรสชาติ

ความลับ 7 ประการของเค้กวุ้นผลไม้ให้ประสบความสำเร็จ

1. เพื่อไม่ให้เจลลี่ถูกดูดซึมเข้าสู่พื้นผิวของเค้กบิสกิตที่ทำเสร็จแล้วจะต้องทาด้วยแยมหรือแยมผิวส้มบาง ๆ จากนั้นกระจายผลเบอร์รี่แห้งหรือผลไม้บนพื้นผิวแล้วเทเจลลี่บาง ๆ

2. เพื่อป้องกันวุ้นไหลลงข้างเค้ก ต้องวางเค้กในแม่พิมพ์แยกก่อนเท โดยด้านที่อยู่สูงกว่าระดับเค้ก

3. แทนที่จะใช้แบบฟอร์มที่ถอดออกได้คุณสามารถใช้กระดาษรองอบ - ห่อด้านข้างของเค้กให้แน่นด้วยกระดาษ parchment

4. เพื่อให้เยลลี่แข็งตัวเร็วขึ้นที่ผิวเค้กผลไม้ ให้เก็บเค้กไว้ในตู้เย็นก่อนเท

5. เติมเค้กด้วยเจลาตินโดยเริ่มจากตรงกลางถึงขอบ

6. เจลาตินสำหรับการเทควรทำให้เย็นลงและมีความหนืดเล็กน้อย จากนั้นจะแข็งตัวเร็วขึ้นและไม่ซึมลงผิวเค้ก

7. หากเค้กผลไม้ตกแต่งด้วยเยลลี่ชั้นบาง ๆ สีของไส้เยลลี่ควรตรงกับสีของผลไม้และผลเบอร์รี่ เจลลี่สีแดงสำหรับผลเบอร์รี่และผลไม้สีแดง (ราสเบอร์รี่ ลูกเกดแดง สตรอเบอร์รี่) และเยลลี่สีเหลืองสำหรับผลเบอร์รี่สีเหลือง (แอปริคอต ลูกพีช ส้ม) หากคุณใช้ผลไม้หลากสี ให้เตรียมเยลลี่ใสที่ไม่มีน้ำ

สูตรอาหาร: วุ้นเค้กผลไม้

• เจลาติน - 20 กรัม (1 ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์)
• น้ำ - 1 แก้ว
• เบอร์รี่หรือน้ำผลไม้ - 1 ถ้วย
• น้ำตาล

- แช่เจลาตินแห้งในน้ำเดือดเย็น 1 ถ้วย ผสมให้เข้ากัน ทิ้งไว้ให้พองตัว 30 นาที
- เทเบอร์รี่หรือน้ำผลไม้ลงในกระทะ เติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
- ต้มน้ำให้เดือด แล้วค่อยๆ เทเจลาตินที่พองตัวลงไป คนให้เข้ากัน
- คนต่อจนเจลาตินละลายหมด
- ทำให้เยลลี่มวลเย็นลงจนมีความหนืดเล็กน้อย

สูตรอาหาร: เค้กวุ้นกับผลไม้และครีมเปรี้ยว

• บิสกิต:
• ไข่ - 3 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• แป้ง - 1 ถ้วย
• เยลลี่ครีมเปรี้ยว:
• เจลาติน - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำ (ต้มเย็น) - 200 มล
• ครีมเปรี้ยว - 800 กรัม
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• วานิลลินเป็นตัวเลือก
• ผลไม้หรือผลเบอร์รี่ - 500-700 กรัม

บิสกิต:
- ตีไข่กับน้ำตาลในโฟมประมาณ 7-10 นาที
- จากนั้นใส่แป้ง, ผสมด้วยช้อน, เทลงในแบบทาไขมัน,
- อบจนสุก
- นำบิสกิตที่เสร็จแล้วออกจากชาม เย็นสนิท ตัดเป็นก้อน

เยลลี่ครีมเปรี้ยว:
- แช่เจลาตินในน้ำต้มเย็น 1 แก้วเป็นเวลา 40-60 นาที
- ตีครีมกับน้ำตาลจนน้ำตาลละลาย
- นำเจลาตินที่แช่ไว้ไปต้ม แต่อย่าเดือด
- ผสมกับครีมและน้ำตาล

ผลไม้:
- ล้างและหั่นเป็นก้อน
- สำหรับสูตรนี้ควรเลือกผลไม้หรือผลเบอร์รี่ที่นิ่มมาก เช่น ลูกพีช กีวี กล้วย สตรอเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่

• ที่ด้านล่างของภาชนะขนาดใหญ่ (ประมาณ 3 ลิตร) เราใส่ผลไม้ไว้ในเค้กที่ทำเสร็จแล้วพวกเขาจะอยู่ด้านบน
• จากนั้นใส่ผลไม้สับครึ่งหนึ่งและก้อนบิสกิตอีกครึ่งหนึ่งไว้ด้านบน
• ค่อยๆเทส่วนผสมของครีมเปรี้ยวและเยลลี่ลงไปครึ่งหนึ่งเพื่อไม่ให้รูปแบบที่ด้านล่างผิดเพี้ยนไป
• เราใส่ในตู้เย็นจนแข็งตัว (ครึ่งชั่วโมงถึงหนึ่งชั่วโมง)
• จากนั้นวางบิสกิตและผลไม้ที่เหลือแล้วเทครีมที่เหลือ
• เราใส่เค้กเจลลี่ครีมเปรี้ยวในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง (ข้ามคืน)
• เพื่อให้ง่ายต่อการถอดเค้กครีมเปรี้ยวพร้อมผลไม้ออกจากแม่พิมพ์ ให้จุ่มลงในน้ำร้อนสักสองสามวินาที คุณยังสามารถวางแบบฟอร์มด้วยฟิล์มยึดล่วงหน้าแล้วเทส่วนผสมเจลลี่-ซาวร์ครีมกับผลไม้และบิสกิต

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมคัสตาร์ด เทนมลงในหม้อ ใส่ไข่ น้ำตาล น้ำตาลวานิลลา แป้ง และแป้งมัน

ผัดมวลที่ได้ด้วยการปัดใส่ไฟปานกลางและกวนอย่างต่อเนื่องนำไปต้มแล้วลดความร้อนลง

ปรุงครีมจนข้น คนตลอดเวลา (หลายนาที) เมื่อคัสตาร์ดข้นแล้ว นำลงจากเตา พักไว้ให้เย็นสนิท

ในขณะที่ครีมของเราเย็นให้เตรียมบิสกิต แยกไข่ออกเป็นไข่แดงและไข่ขาวอย่างระมัดระวัง ในชามที่สะอาดและแห้ง ตีไข่ขาวกับน้ำตาลด้วยเครื่องผสมจนขึ้นฟู จากนั้นใส่ไข่แดงแล้วตีอีกครั้ง

จากนั้นเทแป้งที่ร่อนไว้ลงไปคลุกด้วยไม้พาย

แป้งบิสกิตจะโปร่งสบายมาก

หล่อลื่นจานอบด้วยน้ำมันพืชแล้ววางแป้ง

ประกอบเค้กสำหรับสิ่งนี้ใส่บิสกิตในรูปแบบที่ถอดออกได้ทาด้วยคัสตาร์ดแล้วเกลี่ยให้เรียบ ใส่เค้กในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง

ในการเตรียมชั้นเยลลี่ของเค้ก ให้เจือจางเยลลี่ในน้ำร้อน แล้วทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง

นำเค้กออกจากตู้เย็นแล้วเทเยลลี่ลงบนครีมอย่างระมัดระวัง

ใส่เค้กฟองน้ำกับเยลลี่ในตู้เย็นค้างคืน ในตอนเช้า ค่อยๆ แกะด้านข้างของแม่พิมพ์ออก แล้ววางเค้กไว้บนแท่น

คุณสามารถตกแต่งเค้กได้ตามต้องการ ฉันทำผึ้งจากลูกพีช มันสว่างขึ้น! ในการเตรียม "ผึ้ง" จะต้องหั่นลูกพีชกระป๋องให้แห้ง จากนั้นละลายช็อกโกแลตแล้วใส่ลงในถุงขนม ทำช็อกโกแลตเป็นแผ่นบางๆ บนลูกพีช. จากนั้นวาดวงกลมจากช็อคโกแลตทำตาจากเม็ดน้ำตาล ปีกทำจากเกล็ดข้าวโพด

วางผึ้งลงบนเยลลี่อย่างระมัดระวัง

เสิร์ฟเค้กบิสกิตแสนอร่อยพร้อมคัสตาร์ดและเยลลี่บนโต๊ะ ตัดเป็นชิ้นๆ

ชามีความสุข!