วิธีการอบบิสกิตด้วยนมข้นในเตาอบและหม้อหุงช้า เค้กฟองน้ำกับนมข้น - สร้างผลงานชิ้นเอกของคุณเอง! สูตรสำหรับเค้กบิสกิตดั้งเดิมกับนมข้น

สูตรสำหรับทำเค้กที่บ้านพร้อมรูปถ่าย

เค้กบิสกิตกับสูตรนมข้นพร้อมรูปถ่าย

1 ชั่วโมง

330 กิโลแคลอรี

5 /5 (1 )

หากถูกถามว่าโต๊ะเทศกาลขาดอะไรไม่ได้ คุณจะตอบว่าอะไร หลายคนอาจนึกถึงคำสั้นๆ เพียงคำเดียว: "เค้ก" ใช่แล้ว เค้กเป็นของกินเล่นในช่วงวันหยุดสุดโปรดของใครหลายๆ คนมานานแล้ว และเรารักพวกเขามากจนเรามักไม่รอวันหยุด แต่เตรียมขนมที่เราโปรดปรานทุกวัน วันนี้ฉันจะแสดงสูตรเค้กที่ยอดเยี่ยมพร้อมบิสกิตเค้กกับนมข้นหากต้องการคุณสามารถซื้อเค้กสำเร็จรูปและทาด้วยครีมได้

ไม่ต้องกังวลว่าคุณจะไม่สามารถทำอาหารได้และนี่คือพ่อครัวที่เคารพนับถือมากมาย หากคุณทำทุกอย่างตามที่ฉันแสดงให้คุณเห็น คุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน และสิ่งนี้จะนำความสุขมาสู่ทั้งคุณและคนที่คุณรัก

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องใช้:เครื่องปั่น จานอบ กระดาษรองอบ มีดโดพลาสติก

วัตถุดิบ

วิธีการเลือกส่วนผสมที่เหมาะสม

• เมื่อทำบิสกิตคุณสามารถใช้ แป้งใด ๆแต่คุณควรร่อนมันอย่างแน่นอน ดังนั้นจึงอิ่มตัวด้วยออกซิเจนและแป้งจะนุ่มและโปร่งสบาย
• ไข่ควรเป็นของสดที่สุดและอยู่ในอุณหภูมิห้อง

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับเค้กบิสกิตกับครีมนมข้นต้ม

1. 
   
2. เพิ่มน้ำมะนาว
3. เมื่อคุณตีไข่ขาวให้เป็นฟองขาว ให้ใส่น้ำตาลทรายลงไป
   
4. เพิ่มสารสกัดวานิลลาและไข่แดง
5. เพิ่มโซดาและแป้ง
   
6. เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
7. ทาถาดอบที่รองด้วยกระดาษรองอบแล้วโรยแป้ง
8. เราแบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กันและอบเค้กแต่ละชิ้นเป็นเวลา 20 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา
   
9. ปัดเนยนุ่ม
10. ใส่นมข้นต้ม (อุณหภูมิห้อง) แล้วตีจนเนียน
    
11. หลังจากทำอาหารแล้ว ปล่อยให้เค้กเย็นสนิทแล้วจึงตัด
    
12. จัดแนวตัดเปลือกโลก บดเครื่องตัดแต่งในเครื่องปั่น
13. เราทาเค้กด้วยครีม
    
14. โรยด้วยถั่ว
    
15. ปิดด้วยเค้กถัดไปและทาครีมด้วยครีมและโรยด้วยถั่ว
    
16. คลุมด้วยเค้กชิ้นสุดท้ายและทาครีมด้วยครีมทุกด้าน
17. โรยด้วยถั่วและบิสกิตครัม

เค้กที่ยอดเยี่ยมของเราพร้อมแล้ว!

สูตรวิดีโอสำหรับเค้กบิสกิตกับนมข้น

ฉันหวังว่าคุณจะเข้าใจทุกอย่าง แต่เพื่อความชัดเจนมากขึ้น ดูวิดีโอ

เค้กบิสกิตกับนมข้นและถั่ว

️สนับสนุนเรา! แบ่งปันวิดีโอของเราบนหน้าโซเชียลมีเดียของคุณ! ️

บิสกิต
ไข่ - 10 ชิ้น
โซดา - 1/2 ช้อนชา
น้ำมะนาว - 2 ช้อนชา
สารสกัดวานิลลา - 2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย - 260 กรัม
แป้ง - 280 กรัม
วอลนัท - 100 กรัม
ครีม
เนย - 300 กรัม
นมข้นต้ม - 350 กรัม

🔥เฟสบุ๊คกลุ่ม ➡️ goo.gl/6Sc8Lx
🔥เฟสบุ๊คเพจ ➡️ goo.gl/dpDjHs
🔥ขอความร่วมมือ➡️ [ป้องกันอีเมล]
👉โปรแกรมพันธมิตร ➡️ http://join.air.io/YaGurman

https://i.ytimg.com/vi/jdRXYmFhmQo/sddefault.jpg

https://youtu.be/jdRXYmFhmQo

2016-10-26T09:47:33.000Z

วิธีการตกแต่งเค้ก

ในสูตรคุณเห็นว่าวิธีที่ง่ายที่สุดในการตกแต่งเค้กคือการโรยด้วยถั่วและบิสกิต คุณยังสามารถโรยด้วยช็อกโกแลตขูด เมื่อใช้ช็อกโกแลตขาวดำ คุณสามารถทดลองได้สองสี ใช้ผลไม้โดยจัดวางเป็นลวดลายและภาพวาด โปรดจำไว้ว่าคุณสามารถใช้อันอื่นที่อยู่ด้านบนได้

• เพื่อป้องกันฟองอากาศในแป้งสำเร็จรูปยุบตัว ไม่ควรผสมนาน ถ้าต้องการให้ได้ เค้กนุ่ม.
• แป้งพร้อม ควรอบทันทีดังนั้นเปิดเตาอบก่อน
• ในขณะที่ทำบิสกิต อย่าเปิดเตาอบมิฉะนั้นมันจะสงบลง

ด้วยสิ่งที่จะเสิร์ฟเค้กบิสกิตก็จะไม่ใช่เรื่องยาก แค่ตัดเค้กแล้วเสิร์ฟพร้อมชาหรือโกโก้

วันนี้เราได้พิจารณาบิสกิตเค้กรุ่นคลาสสิกแล้ว มีสูตรอื่นๆอีกมากมาย หรืออร่อยถูกใจคุณอย่างแน่นอน พวกเขายังแตกต่างกันในวิธีการเตรียม หลายคนชอบทำอาหาร

ฉันหวังว่าคุณจะมีเค้กที่ยอดเยี่ยม หรือบางทีคุณอาจเตรียมผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกันไว้แล้ว? ถ้าอย่างนั้น เราแค่ต้องการคำแนะนำในการทำอาหารของคุณ! เขียนถึงเรา

คุณรู้หรือไม่ว่าบิสกิตคืออะไร? ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารกล่าวว่านี่คือผลิตภัณฑ์ขนมหรือ "ขนมปัง" ที่ทำจากขนมซึ่งเตรียมโดยใช้น้ำตาลแป้งและไข่ ควรสังเกตว่าแป้งบิสกิตเป็นพื้นฐานของเค้กและคุกกี้

สูตรบิสกิตพร้อมรูปถ่าย

ไม่มีความลับสำหรับใครก็ตามที่สามารถเตรียมของหวานได้โดยใช้ส่วนประกอบที่แตกต่างกัน ครีมเปรี้ยว, โกโก้, kefir, นมและแม้แต่เวย์มักจะถูกเพิ่มเข้าไป แต่พายที่อร่อยที่สุดของทั้งหมดนั้นมาจากนมข้น ผลิตภัณฑ์หวานนี้ทำให้ขนมโฮมเมดมีกลิ่นหอมและไม่เหมือนใคร

เนื่องจากการเตรียมบิสกิตสำหรับพายที่เรียบง่าย แต่อร่อยมากนี้จำเป็นต้องใช้:

• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ - 3 ชิ้น;
• นมข้น (อุณหภูมิห้อง) - 1 กระป๋องเต็ม
• แป้งสาลีร่อนล่วงหน้า - ประมาณ 230 กรัม
• เบกกิ้งโซดา + ครีมเปรี้ยวสำหรับดับ - 1 ช้อนขนมที่ไม่สมบูรณ์
• น้ำมันสำหรับหล่อลื่นแบบฟอร์ม (ผัก) - 1 ช้อนขนาดใหญ่

ควรสังเกตทันทีว่าสูตรสำหรับของหวานที่เป็นปัญหาไม่จำเป็นต้องใช้น้ำตาลทรายเนื่องจากนมข้นหวานเป็นผลิตภัณฑ์นมที่มีรสหวานมาก

นวดแป้งบิสกิต

บิสกิตกับนมข้นเสร็จค่อนข้างเร็ว ก่อนอื่นคุณต้องนวดฐาน กระบวนการนี้ดำเนินการในแบบคลาสสิก ไข่แดงแยกออกจากไข่ขาวอย่างระมัดระวัง เมื่อวางส่วนประกอบในอาหารต่าง ๆ แล้วพวกเขาก็เริ่มดำเนินการ เติมนมข้นจืดลงในไข่แดงแล้วผสมให้เข้ากัน ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้เครื่องผสมหรือที่ตี

เมื่อได้รับมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันและมีกลิ่นหอมแล้วให้ดำเนินการเตรียมโปรตีน พวกเขาจะวางในชามลึกและตีอย่างรวดเร็วด้วยเครื่องปั่น ทันทีที่โฟมโปรตีนคงอยู่และเขียวชอุ่มก็จะถูกเพิ่มเข้าไปในส่วนผสมที่ควบแน่น เพิ่มเบกกิ้งโซดาลงไปซึ่งดับด้วยครีมเปรี้ยวเล็กน้อย

ในตอนท้ายแป้งที่ร่อนจะถูกเทลงในฐานที่เป็นเนื้อเดียวกัน บิสกิตบนนมข้นจะอร่อยและนุ่มที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้หากนวดแป้งอย่างละเอียดโดยใช้เครื่องใช้ในครัว

เราสร้างผลิตภัณฑ์และอบ

อะไรต่อไป? ควรเตรียมบิสกิตบนนมข้นในรูปแบบทนความร้อนพิเศษที่มีด้านสูง อุ่นในเตาอบแล้วทาน้ำมัน ถัดไปวางแป้งทั้งหมดลงในจานซึ่งจะถูกส่งไปยังตู้อุ่นทันที

เพื่อให้ขนมเขียวชอุ่มและอบอย่างสมบูรณ์ควรปรุงประมาณ 45-53 นาทีด้วยไฟอ่อน (150 องศา)

เสิร์ฟถึงโต๊ะ

บิสกิตสำเร็จรูปบนนมข้นจะถูกนำออกจากเตาอบอย่างระมัดระวัง หลังจากทำให้เค้กเย็นลงในแบบฟอร์มแล้วเค้กจะถูกถ่ายโอนไปยังแท่นวางเค้ก ควรสังเกตว่าของหวานนั้นอ่อนโยนมาก ดังนั้นจึงจำเป็นต้องดำเนินการตามที่อธิบายไว้อย่างระมัดระวังมิฉะนั้นเค้กจะแตกสลาย เสิร์ฟอาหารอันโอชะบนโต๊ะโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับชา

เราอบบิสกิตช็อคโกแลตกับนมข้นในหม้อหุงช้า

ในการเตรียมของหวานที่ผิดปกติเราต้องการส่วนประกอบต่อไปนี้:

• วานิลลิน - 1 กรัม
• ผงโกโก้ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - ประมาณ 60 มล.
• แป้งเบา - ประมาณ 140 กรัม
• ผงฟู - 1 ช้อนขนาดใหญ่
• น้ำตาลบีทรูท - ประมาณ 60 กรัม
• นมข้น - ประมาณ 200 กรัม
• เกลือแกง - 1 หยิก;
• วางช็อคโกแลตใด ๆ - ประมาณ 90 กรัม
• ไข่ไก่ขนาดกลาง - 3 ชิ้น

เราเตรียมพื้นฐาน

ก่อนอบบิสกิตกับนมข้นในหม้อหุงช้าคุณควรนวดแป้งช็อกโกแลต ในการทำเช่นนี้ให้ผสมไข่ไก่กับน้ำตาลและเกลือเล็กน้อย จากนั้นพวกเขาจะถูกตีด้วยความเร็วสูงของเครื่องผสมจนฟูและมวลสีขาว

เทนมข้นลงในส่วนผสมที่ได้และทุกอย่างผสมอีกครั้งด้วยตะกร้อมือ

เพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอ จึงเติมน้ำมันกลั่นลงในส่วนผสมด้วย ผสมแป้งให้เข้ากันอีกครั้ง ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้เครื่องผสม แต่ด้วยความเร็วต่ำ

หลังจากร่อนแป้งสาลี ผงโกโก้ ผงฟู และวานิลลินแล้ว ก็เติมลงในฐานด้วย หลังจากนั้นให้ผสมส่วนผสมด้วยช้อนธรรมดาจนแป้งเนียน

วิธีการทำบิสกิตและอบในหม้อหุงช้า?

ถาดอบอเนกประสงค์เคลือบสารกันติด แต่ถึงกระนั้นเราก็ยังแนะนำให้หล่อลื่นด้วยน้ำมัน (ผัก)

หลังจากใส่แป้งช็อกโกแลตทั้งหมดลงในภาชนะแล้วให้ปิดฝา ถัดไป ตั้งค่าโหมดที่ต้องการ ในการรับบิสกิตนุ่ม ๆ ให้ใช้โปรแกรม "การอบ" ตามกฎแล้วโหมดนี้ได้รับการออกแบบมาเป็นเวลา 60 นาที แต่หากต้องการคุณสามารถลดเวลาในการปรุงพายโฮมเมดลงเหลือ 45 หรือ 50 นาที

วิธีการนำเสนอในตารางครอบครัว?

หลังจากที่ผู้ใช้หลายคนแจ้งให้คุณทราบเกี่ยวกับการสิ้นสุดโหมดการอบ บิสกิตจะถูกเก็บไว้ในอุปกรณ์ปิดประมาณ 5 นาที จากนั้นนำเค้กออกอย่างระมัดระวัง คุณสามารถใช้ไม้พายหรือคว่ำชามอบลงก็ได้

เมื่อวางของหวานบนแท่นวางเค้กที่สวยงามแล้ว พวกเขาก็เริ่มตกแต่งทันที ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง มีคนโรยเค้กด้วยน้ำตาลผง บางคนทาไอซิ่ง ครีมหรือแยม และบางคนก็วางผลไม้หรือผลเบอร์รี่เป็นชิ้นๆ ไม่ว่าในกรณีใดกิจกรรมดังกล่าวทั้งหมดควรดำเนินการหลังจากที่ขนมเย็นลงบางส่วนเท่านั้น

ควรเสิร์ฟบิสกิตที่ผิดปกติกับนมข้นพร้อมกับชาหรือกาแฟ

แม้ว่าสูตรสำหรับบิสกิตนมข้นจะรวบรวมครั้งแรกในสหราชอาณาจักร แต่ตอนนี้เป็นที่นิยมในเกือบทุกประเทศ นี่เป็นเรื่องจริงเพราะเป็นการยากที่จะหาคนที่ไม่ชอบรสชาติบิสกิตที่นุ่มนวลและมีกลิ่นหอมของนมข้นซึ่งทำขนมนี้ แม้แต่สมเด็จพระราชินีวิกตอเรียแห่งอังกฤษก็ยังทรงเรียกร้องบิสกิตอบสดใหม่สักชิ้นสำหรับดื่มชายามเย็นเสมอ และชาวออสเตรเลียได้ทำบิสกิตเป็นอาหารประจำชาติแบบดั้งเดิมของพวกเขา

เราต้องการให้คำแนะนำในการทำบิสกิตนมข้น:

1. ใช้เฉพาะแป้งสาลีพรีเมียมที่ร่อนไว้เสมอ
2. เพื่อความสวยงามของแป้ง ให้ตีไข่ขาวและไข่แดงแยกกัน
3. ตีแป้งสำหรับบิสกิตด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสม ห้ามใช้ช้อนโดยเด็ดขาด
4. ใส่บิสกิตลงในเตาอบที่อุ่น - เพื่อให้บิสกิตดูเขียวชอุ่มและโปร่งสบาย
5. นำบิสกิตที่ทำเสร็จแล้วออกจากแม่พิมพ์ในขณะที่ยังร้อนอยู่ - เพื่อไม่ทำให้ขอบของการอบเสียหาย

มีหลายวิธีในการตกแต่งบิสกิต คุณสามารถใช้สีเหลืองอ่อนหรือสีผสมอาหาร อย่างไรก็ตามเพื่อให้บิสกิตกับนมข้นมีเสน่ห์และสวยงามพนักงานต้อนรับมักใช้ส่วนผสมที่เรียบง่ายกว่า - ถั่วเฮเซลนัทและอัลมอนด์เป็นหลักเกล็ดมะพร้าวผลเบอร์รี่ - สตรอเบอร์รี่หรือเชอร์รี่เป็นหลักผลไม้สดใสและแม้แต่ช็อคโกแลตไอซิ่ง

บิสกิตนมข้นเป็นขนมหวานแสนอร่อยซึ่งมักเสิร์ฟเป็นของหวานสำหรับชา บิสกิตดังกล่าวสามารถใช้เป็นพื้นฐานสำหรับเค้กวันเกิด หากคุณใช้ครีม เนยหรือครีมนมข้นต้มจะดีกว่า

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 4 ฟอง
• นมข้นหวาน 1 กระป๋อง
• 300 กรัม แป้งสาลีเกรดสูงสุด
• ผงฟู 2 ช้อนชา
• วานิลลิน 1 หยิก
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะสำหรับทาแม่พิมพ์

การทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งสำหรับแป้งผ่านตะแกรง
2. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงอย่างระมัดระวัง
3. ตีไข่ขาวด้วยความเร็วต่ำสุดของเครื่องผสม พยายามที่จะบรรลุยอดเขาที่เขียวชอุ่มและมั่นคง
4. รวมไข่แดงและนมข้น ตีจนเนียน ใส่วานิลลา ผงฟู น้ำมะนาว และแป้ง ตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสมอีกครั้ง
5. ค่อยๆ ตะล่อมส่วนผสมแป้งลงในไข่ขาวที่ตีไว้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อน
6. เปิดเตาอบที่ 180 องศา จาระบีจานอบด้วยน้ำมันพืชแล้วใส่แป้งลงไป อบบิสกิตเป็นเวลา 35 นาที
7. เค้กฟองน้ำสำเร็จรูปบนนมข้นสามารถตกแต่งด้วยน้ำตาลผงหรือวิปปิ้งครีม อร่อย!

เค้กบิสกิตกับนมข้นต้ม "สเตลล่า"

พื้นฐานของเค้กสเตลล่าคือเค้กบิสกิตกับนมข้นต้ม สำหรับเนื้อครีมจะใช้ส่วนผสมเดียวกัน สามารถเตรียมเค้กดังกล่าวสำหรับวันชื่อหรืองานเฉลิมฉลองอื่น ๆ เค้ก "สเตลล่า" เหมาะสำหรับงานเฉลิมฉลอง ด้วยรสชาติอันศักดิ์สิทธิ์ แม้แต่แขกที่พิถีพิถันที่สุดก็ยังชอบ

เวลาทำอาหาร - 2 ชั่วโมง

สำหรับเค้ก:

• 5 ไข่ไก่
• นมข้นต้ม 1 กระป๋อง
• 100 กรัม เนย;
• 400 กรัม แป้งสาลีร่อน
• วานิลลิน 2 ช้อนชา
• ผงฟู 2 ช้อนชา

สำหรับครีม:

• นมข้นต้ม 1 กระป๋อง
• เนย 1 ซอง;
• วานิลลา 1 หยิก

สำหรับการตกแต่ง:

• 30 กรัม เฮเซลนัท;
• 30 กรัม เม็ดมะม่วงหิมพานต์

การทำอาหาร:

1. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงแล้วตีจนข้นและฟู
2. รวมไข่แดงกับนมข้นและเนยนิ่ม ตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม ค่อยๆ เติมไข่ขาวที่ตีไว้ในขณะที่ตีส่วนผสมต่อไป
3. ผสมแป้งกับผงฟูและวานิลลา เพิ่มครึ่งถ้วยลงในส่วนที่เหลือของแป้ง
4. เปิดเตาอบที่ 200 องศา จาระบีจานอบด้วยเนยแล้วใส่แป้งที่ได้ลงไป อบ 30 นาที.
5. ครีมทำอาหาร. รวมนมข้นต้มและเนยอ่อนลงในชามลึก เพิ่มวานิลลาเล็กน้อยและตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสมจนฟูและโปร่งสบาย
6. เมื่ออบบิสกิตแล้วให้ตัดเป็น 3 ชิ้นและเย็น กระจายเค้กแต่ละอันด้วยครีม อย่าลืมด้านบนและด้านข้าง
7. สับอัลมอนด์และเฮเซลนัทให้ละเอียดด้วยมีดแล้วโรยให้ทั่วเค้ก
8. ใส่เค้กในตู้เย็นเป็นเวลา 5 ชั่วโมง - แช่

บิสกิตกับครีมและนมข้น

ไม่มีอะไรง่ายไปกว่าการทำบิสกิตแสนอร่อยด้วยครีมและนมข้น นี่เป็นวิธีที่เร็วที่สุดในการทำขนมที่ดี นี่เป็นสูตรที่ถูกต้องเมื่อแขกมาถึงหน้าประตูแล้ว

เวลาทำอาหาร - 45 นาที

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ 3 ฟอง
• นมข้นหวาน 1 กระป๋อง
• 250 กรัม ครีมเปรี้ยว 20% ไขมัน;
• แป้งสาลี 2 ถ้วย;
• ผงฟู 2 ช้อนชา
• อบเชยบด 1 หยิก

การทำอาหาร:

1. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีผ้าขาวจนเป็นก้อนสีขาวเหมือนหิมะ
2. ใส่ไข่แดงลงในไข่ขาวทีละช้อนโต๊ะแล้วตี
3. ผสมขวดนมข้นกับครีม เพิ่มอบเชยและผงฟู ตีทุกอย่างให้เข้ากันด้วยไม้ตี เพิ่มมวลไข่ที่นี่อย่างระมัดระวังโดยเพิ่มแป้งในเวลาเดียวกัน ตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสม
4. เปิดเตาอบที่ 190 องศา เทแป้งบิสกิตลงในจานอบที่ทาน้ำมัน อบประมาณ 25-28 นาที
5. นำบิสกิตออกจากเตาอบและเย็น คุณสามารถทำให้แขกของคุณมีความสุขได้!

อร่อย!

ฉันขอแนะนำให้คุณปรุงเค้กบิสกิตช็อคโกแลตที่อร่อยและมีกลิ่นหอมด้วยนมข้นหรือมากกว่านั้นด้วยเนยและครีมนมข้นแสนอร่อย สูตรนี้ง่ายดังนั้นแม้แต่พ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถปรุงอาหารบนโต๊ะเทศกาลได้

• เนยสองร้อยกรัม
• นมข้นหวานหนึ่งกระป๋อง

• ช็อกโกแลตนมหนึ่งแท่ง (หนึ่งร้อยกรัม);
• มะพร้าวขูดสีหนึ่งถุง (ยี่สิบกรัม)
• ปริมาตรของแก้วที่ใช้ในการเตรียมคือสองร้อยห้าสิบกรัม

สูตรเค้กบิสกิต:

บิสกิต

ก่อนอื่นคุณต้องแยกไข่ออกเป็นไข่แดงและไข่ขาว ใส่ผ้าขาวลงในตู้เย็น จากนั้นใส่ไข่แดงลงในชามใส่น้ำตาลและวานิลลินผลึกที่นั่น (ใส่น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะเพื่อตีโปรตีน) ถูไข่แดงกับน้ำตาลและวานิลลาให้ทั่ว ถูส่วนผสมนี้จนเป็นน้ำ ใช้ชามอีกใบแล้วร่อนแป้งลงไป จากนั้นใส่ผงฟูและโกโก้ลงไป ผัดเนื้อหาของชาม

เริ่มตีโปรตีนที่เย็นแล้วด้วยเครื่องผสม ในขณะที่เติมเกลือเล็กน้อย ตีไข่ขาวจนขึ้นฟูเป็นสามเท่า เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้น ให้เติมน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะลงในโปรตีนโดยไม่หยุดตีโปรตีน ตีไข่ขาวจนไข่ขาวหยุดหยดเมื่อคว่ำภาชนะลง สถานะของโปรตีนนี้เรียกอีกอย่างว่าจุดสูงสุดที่เสถียร

เทส่วนผสมแป้งลงในชามที่มีไข่แดงแล้วคน จากนั้นเพิ่มหนึ่งในสามของโปรตีนและผสมเบา ๆ (คุณต้องผสมเฉพาะกับการเคลื่อนไหวจากล่างขึ้นบนและควรใช้ไม้พายที่ทำจากไม้หรือซิลิโคนสำหรับสิ่งนี้) ตอนนี้เพิ่มโปรตีนที่เหลือลงในชามแล้วผสมอีกครั้งจนเนียน

ใช้ถาดอบขนาดกลางแล้วรองด้วยกระดาษรองอบ (ถ้าคุณไม่มีกระดาษ คุณสามารถทาเนยที่พิมพ์ได้) เทแป้งที่ได้ลงในแม่พิมพ์ เปิดเตาอบที่หนึ่งร้อยแปดสิบองศาแล้ววางแม่พิมพ์ด้วยแป้ง อบบิสกิตเป็นเวลาสามสิบถึงสี่สิบนาที ไม่ว่าในกรณีใดไม่ควรเปิดประตูเตาอบในขณะอบบิสกิต มิฉะนั้น บิสกิตจะจับตัวเป็นก้อนและไม่สวยงาม

คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของบิสกิตได้โดยการเสียบไม้ขีดไฟ (ไม้จิ้มฟัน) ลงในพาย หากหลังจากที่คุณติดไม้ขีดแล้วแป้งไม่ติดแสดงว่าบิสกิตพร้อมแล้ว ควรทิ้งบิสกิตที่ทำเสร็จแล้วไว้ในเตาอบโดยเปิดประตูไว้ประมาณสามสิบถึงสี่สิบนาที หลังจากนั้น นำบิสกิตออกจากแม่พิมพ์และหาแรงรอจนกว่าจะเย็นสนิท (เริ่มมีกลิ่นน่ารับประทานและน้ำลายไหลแล้ว!) ตัดบิสกิตที่เย็นแล้วออกเป็นสองเค้กอย่างระมัดระวัง

ครีม

ตอนนี้คุณต้องเตรียมครีมเนยกับนมข้น ในการทำเช่นนี้ให้ผสมนมข้นกับเนยอ่อน ตีมวลนี้จนเป็นเนื้อเดียวกัน

การประกอบเค้ก

ตอนนี้เราต้องประกอบเค้ก ในการทำเช่นนี้ ให้วางเค้กชิ้นแรกบนพื้นผิวเรียบ (เช่น เขียงขนาดใหญ่) หล่อลื่นเค้กนี้ด้วยครีมครึ่งหนึ่ง วางเค้กที่สองไว้ด้านบน ทาครีมที่เหลือด้านบนและด้านข้างของเค้ก ใส่เค้กที่ทำเสร็จแล้วในตู้เย็นเพื่อให้ครีมแข็งตัว (ประมาณสองถึงสี่ชั่วโมงหรือควรทิ้งเค้กไว้ในตู้เย็นข้ามคืน)

แคลอรี่: ไม่ได้ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้

เมื่อเดือนที่แล้ว ลูกชายของฉันและฉันได้รับเชิญไปงานวันเกิดของเขาโดยเพื่อนของเขา ฉันจะจองทันทีทอมบอยของฉันอายุ 7 ขวบเป็นเพื่อนของเขา แน่นอนเราเลือกของขวัญเป็นเวลานานแม้กระทั่งเถียงกันเล็กน้อยว่าอันไหนดีกว่ากันและด้วยเหตุนี้เราจึงซื้อตัวสร้างเลโก้ขนาดใหญ่ - สถานีดับเพลิง เด็กชายวันเกิดชอบของขวัญในช่วงวันหยุดเด็ก ๆ เล่นกับนักออกแบบโดยเฉพาะ ในตอนท้ายของงานที่ยอดเยี่ยมนี้ คุณแม่ของฉันนำเค้กสองชั้นออกมา ซึ่งปกคลุมด้วยไอซิ่งช็อกโกแลตและตกแต่งด้วยรถฟองดองหลากสี ผลงานชิ้นเอกการทำอาหารหวานที่สวยงามอย่างเหลือเชื่อ! และใช่ มันอร่อยเหมือนกัน พอฉันมารู้ทีหลัง เธอก็ปรุงเองแบบง่ายๆ Korzhi เป็นบิสกิตที่ทำจากนมข้นและครีมเป็นวิปปิ้งครีม โดยธรรมชาติแล้วฉันใช้สูตรอาหารที่เรียบง่ายและอร่อยพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนในวันหยุดที่จะถึงนี้ สมาชิกในครอบครัวของฉันก็ดีใจเช่นกัน ตอนนี้ฉันมักจะอบบิสกิตนมข้นธรรมดานี้เพื่อดื่มชา และเปลี่ยนเป็นเค้กที่สวยงามในวันพิเศษต่างๆ ฉันต้องการให้คุณทำอาหารนี้



วัตถุดิบ:

- นมข้นหวาน 1 กระป๋อง หรือ 380 กรัม
- ไข่ไก่ 3 ฟอง
- แป้งสาลีร่อน 200 กรัม
- เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
- น้ำส้มสายชูตั้งโต๊ะ 9% 1 ช้อนโต๊ะ

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

เงื่อนไขสำคัญสำหรับบิสกิตที่ประสบความสำเร็จคือการปฏิบัติตามอุณหภูมิ - ไข่และนมข้นควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง ดังนั้นควรนำผลิตภัณฑ์เหล่านี้ออกจากตู้เย็นล่วงหน้า ตั้งโปรแกรมอุ่นเตาอบไว้ที่ 180 องศา จากนั้นเตรียมจานอบ: ปิดด้วยกระดาษ parchment
แบ่งไข่ลงในภาชนะลึกที่สะดวกตีด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วสูงสุดไม่เกิน 4 นาที




จากนั้นใส่นมข้นลงในไข่ที่ตีแล้วตีส่วนผสมทั้งหมดอีกครั้งด้วยความเร็วปานกลาง




ดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูและเพิ่มส่วนผสมของไข่และนม ค่อยๆ ผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำ
หลังจากนั้นค่อยๆใส่แป้งที่ร่อนในปริมาณที่เหมาะสมนวดแป้งด้วยช้อนโต๊ะธรรมดา ในตอนท้ายคุณควรมีแป้งที่มีความหนาปานกลางโดยไม่มีก้อน




จากนั้นโอนส่วนผสมที่ได้ไปยังแบบฟอร์มที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ ปรับระดับพื้นผิวของเค้กและส่งไปที่เตาอบ (ฉันเตือนคุณว่าควรได้รับความร้อนถึง 180 องศา) เป็นเวลา 30-40 นาที






ควรนำบิสกิตที่ทำเสร็จแล้วออกจากแม่พิมพ์เมื่อเย็นลงแล้ว ดูคนอื่น ๆ