วิธีการอบแพนเค้กอันเขียวชอุ่มในสูตร kefir แพนเค้กเขียวชอุ่มบน kefir

ในการทำแพนเค้กบน kefir ที่เขียวชอุ่มคุณต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขง่าย ๆ สองข้อ - อุ่น kefir เล็กน้อยแล้วเติมโซดาลงในแป้ง แพนเค้กดังกล่าวจะเขียวชอุ่มไม่เพียง แต่ในกระทะเท่านั้น แต่ยังหลังจากเย็นลงด้วย

วัตถุดิบ:(เสิร์ฟ 2)

kefir อุ่น 1 ถ้วย (250 มล.)
ไข่ 1 ฟอง
แป้ง 180 ก
1 เซนต์ ล. ซาฮาร่า
1 ช้อนชา โดยไม่ต้องใส่โซดา
เกลือ 1 หยิบมือ

ข้อสังเกตที่น่าสนใจอีกประการหนึ่งคือยิ่งคีเฟอร์มีรสเปรี้ยวมากเท่าไร แพนเค้กก็ยิ่งมีรสชาติและสวยงามมากขึ้นเท่านั้น

การทำอาหาร:

ตีไข่กับน้ำตาลและเกลือให้เข้ากัน

เราใส่ kefir ลงในแก้วในไมโครเวฟเป็นเวลา 10-15 วินาทีเพื่อให้อุ่นขึ้น คุณสามารถใส่แก้วลงในชามน้ำร้อนเพื่อทำให้ kefir อุ่นขึ้น เพิ่ม kefir ลงในไข่แล้วผสม

เพิ่มแป้ง 180 กรัม หากไม่มีเครื่องชั่งนี่คือแป้งประมาณหนึ่งแก้ว (ความจุ 250 มล.) พร้อมขอบและสไลด์หนึ่งช้อนโต๊ะเต็ม

ผัดและเพิ่ม 1 ช้อนชา โซดาเสมอกับขอบเช่น โดยไม่ต้องสไลด์ ไม่จำเป็นต้องดับโซดา แต่จะดับด้วย kefir ในแพนเค้กสำเร็จรูปไม่มีรสชาติของโซดาเลย แต่ถ้า kefir ไม่เปรี้ยวคุณสามารถเพิ่ม 0.5-1 ช้อนชาลงในแป้งได้โดยตรง น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หรือน้ำมะนาว

ผสมให้เข้ากันอีกครั้งเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลืออยู่ แป้งจะออกมาเป็นอย่างไรในแง่ของความหนาแน่นสามารถดูได้จากภาพด้านล่าง - ไม่ควรเท แต่ระบายออกจากช้อนหรือปัด

เราวางจานด้วยแป้งแล้วปล่อยทิ้งไว้ 5-7 นาทีเพื่อให้ kefir ทำปฏิกิริยากับโซดา ฟองอากาศขนาดเล็กปรากฏขึ้นบนพื้นผิว

เราอุ่นกระทะด้วยน้ำมันพืชแล้วเกลี่ยแป้งด้วยช้อน เราใช้แป้งเล็กน้อยเพื่อไม่ให้หยดจากช้อนเช็ดส่วนเกินที่ขอบชาม - แพนเค้กจะเล็กฟูและจะอบข้างในอย่างแน่นอน ไฟควรเป็นไฟปานกลาง ชุบแป้งทอดด้านหนึ่ง

พลิกแพนเค้กด้วยส้อมแล้วทอดอีกด้านหนึ่ง จะเห็นได้ว่าแพนเค้กเพิ่มปริมาณอย่างรวดเร็วกลายเป็นสีเขียวชอุ่ม

แพนเค้กเขียวชอุ่มบน kefir สามารถเสิร์ฟพร้อมกับครีม, น้ำผึ้ง, นมข้นหรือ ฟริตเตอร์อร่อยมากทั้งร้อนและเย็นและหลังจากเย็นตัวแล้วจะไม่สูญเสียความงดงามไป หากต้องการคุณสามารถเพิ่มลูกเกดหรือแอปเปิ้ลสับละเอียดลงในแพนเค้กซึ่งก็อร่อยเช่นกัน

สวัสดีทุกคน! ได้เวลาทำอาหารสารพัดตามปกติอีกครั้ง ในตอนแรกทุกคนมักจะซุกซนและอันดับที่สองคือแพนเค้กเขียวชอุ่มที่เราเคยกินกับครีมเปรี้ยวหรือแยม

ในบทความหนึ่ง ฉันได้แบ่งปันแนวทางปฏิบัติที่ดีที่สุดของฉันกับคุณแล้ว ซึ่งคุณได้เรียนรู้รายละเอียดปลีกย่อยและกลเม็ดทั้งหมด ในบันทึกนี้ฉันขอแนะนำให้คุณอบนักชิมคนเดียวกันจาก kefir

ในความเป็นจริงมีสูตรอาหารมากมายและถ้าคุณคิดว่าจะทำอาหารอะไรและทุกอย่างชัดเจน ถ้าอย่างนั้นคุณเข้าใจผิดฉันเลือกสายพันธุ์ดังกล่าวเป็นพิเศษซึ่งแต่ละสายพันธุ์จะแตกต่างจากสายพันธุ์ก่อนหน้า ท้ายที่สุดผลลัพธ์สุดท้ายของผลิตภัณฑ์ขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอของแป้งที่จะเป็นของเหลวหรือหนาบนยีสต์หรือโซดา

และนั่นไม่ใช่ทั้งหมด ส่วนผสมทั้งหมดถูกใส่ลงในแป้งด้วยวิธีพิเศษ บางแห่งผสมด้วยมือ บางแห่งใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่น และยังมีเวอร์ชันเจ๋งๆ ที่มีส่วนผสมลับที่คุณไม่รู้ ดังนั้นนี่คือตัวเลือกสำหรับคุณและฉันแนะนำให้คุณลองใช้ตัวเลือกทั้งหมดสำหรับการทอดจากนั้นเขียนรีวิวและความปรารถนาของคุณ

และเชื่อฉันเถอะว่าคุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอนเพราะในแต่ละสูตรฉันพยายามอธิบายทุกอย่างอย่างละเอียดและทีละขั้นตอนด้วยรูปถ่ายและรูปภาพ เพื่อไม่ให้คุณมีคำถามใดๆ โดยทั่วไปสำหรับทุกรสนิยมและอย่างที่พวกเขาพูดว่าสีมีทุกสิ่งในบันทึกย่อนี้ คุณสามารถปรุงอาหารจานหวานนี้ในรูปแบบของขนมปังก้อนอวบหรือแบบบาง เลือกและสร้าง!

นี่เป็นตัวเลือกที่ประสบความสำเร็จแบบคลาสสิกซึ่งคุณจะได้เรียนรู้วิธีทำแพนเค้กใน 15 นาที ฉันยังไม่เคยเห็นวิธีการทำอาหารที่ง่ายและรวดเร็วกว่านี้มาก่อน มันจะไม่มียีสต์ แต่มีการเติมโซดา

แพนเค้กบน kefir นั้นมีความนุ่มนวลและโปร่งสบายมากซึ่งหลายคนไม่เชื่อด้วยซ้ำว่าเป็นไปได้ในหลักการ

ผลิตภัณฑ์ที่ใช้กันมากที่สุดและงบประมาณ

เราจะต้อง:

Kefir - 250 มล
น้ำ - 40 มล
ไข่ - 1 ชิ้น
แป้ง - 250 กรัม
น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือ - 1/2 ช้อนชา
โซดา - 1/2 ช้อนชา
น้ำมันพืช - สำหรับทอด

วิธีทำอาหาร:

1. ในภาชนะลึกให้ใส่แก้ว kefir แล้วตามด้วยน้ำเปล่า คนส่วนผสมให้เข้ากันด้วยช้อน

สำคัญ! ตอนนี้คุณต้องอุ่นมวลสีขาวบนเตาซึ่งเป็นเงื่อนไขที่สำคัญอย่าละเลย

2. ในถ้วยอีกใบ ตอกไข่ไก่ ใส่เกลือและน้ำตาล คนให้เข้ากันแล้วเท kefir ที่เตรียมไว้ลงไป คนให้ทั่วเพื่อให้โฟมอยู่ด้านบน

3. ขั้นตอนต่อไปคือการเติมแป้งอย่างช้าๆ ขอแนะนำให้ใช้เกรดสูงสุด อย่าเทออกทั้งหมดในคราวเดียว แต่เป็นส่วนเล็กๆ

สำคัญ! ร่อนแป้งล่วงหน้าโดยใช้ตะแกรงแบบแมนนวลหรือแบบอัตโนมัติ เพื่อให้แป้งอิ่มตัวด้วยออกซิเจนและช่วยให้แป้งโปร่งแสง

มวลนี้ควรจะออกมาอย่างที่คุณเห็นในภาพนี้ ไม่ควรระบายออกจากช้อนอย่างรวดเร็ว แต่ควรไหลออกมาในรูปของส่วนผสมที่ยืดออกซึ่งคล้ายกับครีมเปรี้ยวข้น

สำคัญ! ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนจะต้องหลีกเลี่ยง

หากคุณสังเกตเห็นว่าแป้งกลายเป็นของเหลวอย่าท้อแท้ให้เพิ่มแป้งอีกเล็กน้อยเพื่อให้มวลหนาขึ้น

สำคัญ! และตอนนี้เพิ่มโซดาและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

4. เทน้ำมันพืชลงในกระทะลึกและตั้งไฟให้ร้อน จากนั้นวางการสร้างสรรค์ดังกล่าวลงในกระทะอย่างระมัดระวัง จึงสร้างแพนเค้กกลมหรือวงรีโดยใช้ช้อนโต๊ะ

สำคัญ! เคล็ดลับ: ในขณะที่ทอดชุดแรกไม่ว่าในกรณีใดอย่าผสมแป้งซึ่งส่งผลต่อความงดงามของพวกเขา

5. ทอดทั้งสองด้านด้วยไฟอ่อน ๆ จนเปลือกสวยงามด้านละประมาณ 2-3 นาทีเพื่อให้มีเวลาอบทั้งด้านนอกและด้านในไม่ดิบและในเวลาเดียวกันจะไม่หลุดและ ยังคงเขียวชอุ่ม

6. นั่นคือความลับทั้งหมด ครอบครัวของฉันรักพวกเขา พวกเขากินทุกอย่างบนแก้มทั้งสองข้าง ขณะที่พวกเขาพูดด้วยความเร่าร้อนและร้อนแรง ท้ายที่สุดพวกมันก็นุ่มเบาและกินกับครีมเปรี้ยวก็อร่อยเลียนิ้วของคุณ

7. นี่คือรูปลักษณ์ของพวกเขาในการเจียระไน ไม่แย่ไปกว่าภายนอก โดยทั่วไปแล้ว Nyamka ลองทำอาหารและคุณเพราะมันง่ายและอร่อยมาก! แล้วชวนทุกคนมาชิม!

วิธีปรุงแพนเค้กบน kefir และยีสต์แบบปุย

ตัวเลือกยอดนิยมอันดับสองรองจากโซดาฟริตเตอร์เป็นของยีสต์อย่างถูกต้อง แม้ว่าคุณจะต้องใช้คนจรจัดเล็กน้อยเพราะด้วยยีสต์แป้งควรตั้งและเพิ่มขึ้น

อันไหนดีกว่า อันไหนอร่อยกว่ากับโซดาหรือยีสต์ มันขึ้นอยู่กับคุณที่จะตัดสินใจ บางคนชอบตัวเลือกแรกมากกว่า คนอื่น แสดงความคิดเห็นของเราในความคิดเห็นด้านล่างบทความแบ่งปันความประทับใจของเราเพื่อสร้างฟอรัมความคิดเห็นเล็ก ๆ

โดยทั่วไปแล้วแพนเค้กดังกล่าวจัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและเรียบง่าย เพียงเวลาไม่นานกว่าโซดา

ฉันเคยพบเวอร์ชั่นที่ไม่โอ้อวดนี้ในนิตยสาร Vesta เมื่อได้ลองแล้วฉันสามารถพูดได้ว่าพวกมันหวานและอร่อยมาก สัดส่วนของส่วนผสมทั้งหมดมีความสำคัญ มันจะกลายเป็นประมาณ 12-15 ชิ้นนั่นคือส่วนใหญ่เล็กน้อยเล็กออกแบบมาสำหรับหนึ่งหรือสองคนถ้าคุณต้องการคุณสามารถเพิ่มและทำให้ใหญ่ได้)))

เราจะต้อง:

kefir - 1 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
เกลือ - 1/3 ช้อนชา
ยีสต์แห้ง - 1 ซองหรือ 15 กรัม (1 ช้อนชา)
น้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ
แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืชทานตะวัน - สำหรับทอด

วิธีทำอาหาร:

1. เงื่อนไขที่สำคัญคือ kefir ไม่ควรมาจากตู้เย็นอย่างที่หลายคนคุ้นเคย พวกเขานำมันออกมาและอบฉันไม่สามารถพูดได้เลยว่ามันเป็นไปไม่ได้เลยที่จะทำเช่นนี้ แต่มันก็ไม่เป็นที่พึงปรารถนาเช่นกัน เป็นการดีที่สุดที่จะปล่อยให้ยืนและติดกัน ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือการอุ่น kefir ในไมโครเวฟหรือบนเตาให้ร้อน

ร่อนแป้งสองครั้งผ่านตะแกรงและเพิ่ม kefir พร้อมกับยีสต์ลงไปคนให้เข้ากัน ปล่อยให้แป้งขึ้นเป็นเวลา 40-50 นาที ปิดด้วยผ้าเช็ดปาก ควรวางไว้ใกล้กับแบตเตอรี่หรือบนกระทะด้วยน้ำอุ่น

2. จากนั้นใส่น้ำตาลทราย เกลือ และไข่ลงในแป้งโดว์ที่เตรียมไว้ คนให้เข้ากันแล้วพักไว้อีก 20-30 นาที

3. หลังจากแป้งขึ้นอีกครั้งแล้วให้ใช้ช้อนตักแพนเค้กแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชด้วยไฟอ่อน

สำคัญ! เริ่มแรกกระทะต้องร้อนมาก

4. ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟพร้อมแยมและอารมณ์ดี! เรียกเด็ก ๆ มาที่โต๊ะและชื่นชมยินดี!

แพนเค้กแป้งไรย์บน kefir

และอีกตัวเลือกที่สะดวกและยอดเยี่ยมซึ่งสามารถดูได้ที่นี่:

แพนเค้กบน kefir โดยไม่มีโซดา (วิธีที่เร็วที่สุดในการปรุงอาหาร)

อีกหนึ่งตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมที่แขกของคุณจะพึงพอใจเพราะพวกเขากลายเป็นตัวเลือกที่อ่อนโยนที่สุดและไม่เหนียวเหนอะหนะโปร่งสบายและเขียวชอุ่มเหมือนในวัยเด็กกับคุณยายหรือแม่

หากคุณไม่มีโซดา สำหรับโอกาสนี้ มีชนิดผงฟูด้วย ท้ายที่สุดแล้วมีอะไรอีกที่สามารถแทนที่โซดาได้? คุณคิดว่า?

เราจะต้อง:

แป้ง 480 กรัม
คีเฟอร์ 500 มล.
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
ไข่ 2 ฟอง
ผงฟู 2 ช้อนชา
เกลือ (หยิก)

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่ไข่ 2 ฟอง น้ำตาลทราย และเกลือเล็กน้อยลงใน kefir สด ในรูปแบบนี้วางผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในชามพร้อมกัน น่าสนใจใช่มั้ย

2. ผัดด้วยช้อนจนเป็นเนื้อเดียวกันสีเหลือง

3. แยกร่อนแป้งในชามอีกใบ แล้วใส่ผงฟูลงไปผสม ค่อยๆเริ่มใส่แป้งที่ได้ลงในส่วนผสมของไข่แล้วผสม

แป้งจะมีลักษณะข้น

4. สิ่งเดียวที่เหลือคือการทอดแพนเค้กในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง ในการทำเช่นนี้ให้ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทน้ำมันพืชลงไป อบแพนเค้กทั้งสองด้านจนสุก นี่เป็นกิจกรรมที่น่าตื่นเต้นมาก แต่ในขณะเดียวกันก็สนุกสนาน

5. นี่คือ pampushki และคุณสามารถพูดได้ว่าโดนัทออกมา

6. ความสวย! ทุกอย่างพร้อมเสิร์ฟพร้อมครีมหรือแยมและอารมณ์ดี อร่อย!

น่าสนใจ! โดยวิธีการที่คุณสามารถแทงพวกเขาด้วยถุงพิเศษหรือปืนและทำไส้อร่อยเหมือนที่เราทำ

สูตรที่ดีที่สุดสำหรับแพนเค้กบน kefir ที่ไม่มีไข่เหมือนของคุณยาย

ตัวเลือกการทำอาหารที่ประหยัด หากคุณตัดสินใจอดอาหารกะทันหัน แม้ว่าฉันจะไม่เคยจัดประเภทแพนเค้กที่ทอดในกระทะและแม้แต่ในน้ำมันให้เป็นประเภทอาหาร แม้ว่าจะมีน้ำมันน้อยที่สุดก็ตาม ดังนั้นในสูตรนี้จะไม่มีไข่ แต่ถึงกระนั้นนักชิมก็อร่อยมากเช่นกัน

สำคัญ! ใช้ kefir เปรี้ยวมากเพื่อลิ้มรส!

พวกมันกลายเป็นรูบาง ๆ แต่ในขณะเดียวกันก็มีความละเอียดอ่อน

เราจะต้อง:

kefir เปรี้ยว - 0.5 ลิตร
แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ - 1 ช้อนชา
โซดา - 1 ช้อนชา
น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ใช้ชามลึกแล้วเท kefir ลงไป ใส่น้ำตาล เกลือ และโซดา

สำคัญ! ในรูปลักษณ์นี้ไม่จำเป็นต้องดับโซดาในน้ำส้มสายชูเนื่องจากใช้ผลิตภัณฑ์นมหมักซึ่งจะดับได้ดี

ผัดด้วยเครื่องผสมเพื่อให้น้ำตาลและเกลือละลายและโซดาดับลง

จากนั้นกวนด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นตลอดเวลาค่อยๆใส่แป้งทีละส่วน ในตอนท้ายให้ใส่น้ำมันพืชลงในแป้งเพื่อให้แพนเค้กไม่ใช้ไขมันมากจากกระทะและมีไขมันต่ำ

2. และตอนนี้งานที่สำคัญที่สุดคือการทอด อบเค้กที่เรียบร้อยสังเกตว่าพวกมันมีความสม่ำเสมอมากเนื่องจากความสม่ำเสมอของแป้งจะบางกว่ารุ่นคลาสสิกเล็กน้อย เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะ ตั้งไฟพอร้อน จากนั้นลดไฟลง

สำคัญ! เทแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงในกระทะซึ่งจะเพียงพอสำหรับการอบที่ดีและเพิ่มขึ้นเพิ่มปริมาณ

ปิดฝากระทะแล้วรอจนกระทั่งด้านแรกเริ่มเป็นสีน้ำตาล พลิกกลับด้าน ปรุงอาหารจนแป้งหมด

3. อย่างที่เพื่อนบ้านของฉันบอก อืม มันน่ารับประทานอย่างไร้ยางอาย แต่คุณชอบมันอย่างไร เทน้ำผึ้งหรือช็อกโกแลตไอซิ่งและนมข้นหวานโดยเฉพาะอย่างยิ่งขอให้ทุกคนลองอาหารเช้าแสนอร่อยหรือของว่างยามบ่าย การค้นพบที่แสนอร่อยสำหรับคุณผู้อ่านที่รัก!

แพนเค้กยีสต์บน kefir และครีม - สูตรอร่อย

คุณอาจแปลกใจว่าที่นี่ใช้ทั้งครีมเปรี้ยวและคีเฟอร์ คุณคิดอย่างไรกับมัน? นี่เป็นอีกคุณสมบัติหนึ่งที่ทำให้ตัวเลือกนี้แตกต่างจากตัวเลือกอื่นๆ ทั้งหมด

โปรดทราบว่าส่วนผสมไม่มีโซดา ผงฟู หรือยีสต์

เราจะต้อง:

kefir - 0.5 ลิตร
ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ ล
แป้ง - ต้องใช้แป้งเท่าไหร่
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
เกลือ - 0.5 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่กับน้ำตาลและเกลือด้วยเครื่องปั่น

2. ถัดไปใส่ครีมเปรี้ยวและ kefir ลงในส่วนผสมไข่น้ำตาลแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่น

3. เทแป้งและผสมให้เข้ากันอีกครั้งด้วยเครื่องปั่น มวลควรจะบางเพื่อที่จะไม่ไหลออกจากช้อนอย่างรวดเร็ว แต่ในทันที โดยทั่วไปคุณต้องชินกับมัน

4. ทางที่ดีควรทอดในกระทะเหล็กหล่อหากคุณมีที่บ้าน ถ้าไม่เช่นนั้นให้ใช้แบบปกติที่มีก้นหนา ตั้งไฟให้ร้อนเทน้ำมันพืชทานตะวันแล้วอบแพนเค้กด้วยไฟปานกลาง

น่าสนใจ! คุณสามารถสร้างรูปร่างต่าง ๆ กลม วงรี หรืออื่น ๆ จินตนาการของคุณจะช่วยคุณได้)))

เมื่อวานฉันเห็นกระทะตลก ๆ แน่นอนว่ามันดูดี!

3. ทันทีที่ด้านแรกเป็นสีน้ำตาลและคุณเห็นขอบสีน้ำตาล ให้ยกด้วยส้อมอย่างระมัดระวังแล้วทอดด้านที่สอง ของหวานที่ชวนน้ำลายสอนั้นจะทำให้ใคร ๆ คลั่งไคล้และถ้าคุณใช้เคล็ดลับเพิ่มเติมตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่หรือแยมโดยทั่วไปแล้วจะดูบินได้

มีความสุขในการค้นพบ!

แพนเค้ก superfluffy บน kefir ด้วยผงฟู

นี่เป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ฉันโปรดปราน คุณยายของฉันมักจะอบสิ่งเหล่านี้เสมอ นอกจากนี้ยังมีความแตกต่างและความลับเคล็ดลับ ความแตกต่างหลักจากตัวเลือกก่อนหน้านี้คือแป้งเพิ่มผงฟูและเนยหนึ่งชิ้นและใช้ kefir หรือโยเกิร์ตแบบโฮมเมด

ดังนั้นรสชาติของพวกเขาจึงพิเศษมาก ฉันจะบอกว่าอบอุ่นมาก)))

เราจะต้อง:

kefir หรือนมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ
ไข่ - 1 ชิ้น
เนย - 2 ช้อนโต๊ะ
แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ - 1 ช้อนชา
โซดา - 0.5 ช้อนชา
ผงฟู - 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมไข่หนึ่งฟองกับโยเกิร์ตหรือคีเฟอร์หนึ่งแก้ว แค่ผสม ไม่ต้องตี

สำคัญ! อย่าตีอะไรด้วยเครื่องผสม ประเด็นทั้งหมดอยู่ที่นี่อย่างแม่นยำ นั่นคือส่วนผสมทั้งหมดถูกผสมเข้าด้วยกัน

2. จากนั้นใส่น้ำตาลทรายและผสม ใส่เนยละลายสองช้อนโต๊ะ

3. ใส่ผงฟูและโซดาลงในแก้วแป้ง ผัดเบา ๆ ด้วยช้อนทั้งหมดนี้ คุณไม่จำเป็นต้องเอาช้อนออกจากก้นแก้วจนหมด สิ่งสำคัญคือ ส่วนผสมต้องผสมกับแป้ง

2. เทลงในส่วนผสมของไข่ ผัดทุกอย่างด้วยช้อนโต๊ะผสมแป้งลงในแป้ง

3. ทอดในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชเวลาทอดให้ใช้ไฟกลาง ปรุงอาหารโดยปิดฝา ทันทีที่ฟองเริ่มปรากฏขึ้น ให้พลิกแพนเค้กไปอีกด้าน

4. เหล่านี้เป็นปุยสีแดงก่ำและนุ่มมากเช่นปุยพวกเขากลายเป็น อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ และถ้าคุณราดด้วยแยมเบอร์รี่หอม ๆ พวกเขาจะหายไปจากโต๊ะของคุณในวินาทีเดียวกัน น่ากินทุกคน!

แพนเค้กกับแอปเปิ้ลบน kefir - สูตรที่ง่ายที่สุด

ตอนนี้เพื่อให้ชีวิตของเราหวานยิ่งขึ้นมาอบแพนเค้กด้วยความประหลาดใจเล็กน้อยเพิ่มลูกเกดและแอปเปิ้ลลงไปเพราะการเก็บเกี่ยวแอปเปิ้ลของทุกคนกำลังดำเนินไปอย่างเต็มที่ดังนั้นมาสมัครกันที่นี่ นอกจากนี้ คุณยังรู้ว่ามันดูดีแค่ไหน แถมยังอร่อยสุดๆ! อร่อยและหวานฉ่ำมาก!

น่าสนใจ! คุณยังสามารถเพิ่มแครนเบอร์รี่แห้งเพื่อความเปรี้ยวเล็กน้อย และแทนที่จะเป็นลูกเกดคุณสามารถเพิ่มแครอททอดขูด

เราจะต้อง:

วิธีทำอาหาร:

1. เท kefir พร้อมกับครีมเปรี้ยวลงในชามขนาดใหญ่ใส่ผงฟู, ไข่, เกลือและน้ำตาลทรายลงไปเพื่อลิ้มรส ตีมวลนี้ด้วยตะกร้อมือธรรมดา แล้วใส่วานิลลาแบบเหลว ว้าว หอมมาก!

เพิ่มแป้งจนแป้งหนา จากนั้นใส่แอปเปิ้ลสับละเอียดและลูกเกดที่ล้างแล้ว ผัดมวลนี้ด้วยช้อนโต๊ะ

สำคัญ! ในการทำให้ลูกเกดนิ่ม ก่อนอื่นคุณต้องนึ่งลูกเกดในน้ำร้อนประมาณ 5-10 นาที

2.พักแป้งไว้ประมาณ 15-20 นาที

3. เตรียมกระทะ ตั้งไฟให้ร้อนแล้วเทน้ำมันพืชลงไป ช้อนผลไม้ที่สวยงามเหล่านี้ออกด้วยช้อนและทอดตามปกติทั้งสองด้านด้วยไฟอ่อน อย่าลืมปิดฝาด้วยเมื่อทอดด้านแรก อบแต่ละด้านประมาณ 2-3 นาที

4. หลังจากทุกอย่างพร้อมแล้ว ให้ย้ายนักชิมที่ตลกและซุกซนไปที่กระดาษเช็ดปาก จะต้องทำเพื่อให้ไขมันส่วนเกินหมดไป

น่าสนใจ! หากต้องการคุณไม่สามารถทอดในกระทะได้ แต่อยู่ในชามจากผู้เล่นหลายคนในโหมด "การทอด"

5. ตกแต่งตามที่คุณต้องการและตามรสนิยมของคุณ คุณสามารถใช้ลูกเกด ลูกพรุน ราดน้ำผึ้งหรือแยมหวานอะไรก็ได้ อร่อย!

แพนเค้กบน kefir กับคอทเทจชีส

อีกทางเลือกหนึ่งที่ดีก็คือการใช้คอทเทจชีส ฉันจำได้ว่าฉันได้บอกวิธีทำอาหารอย่างง่ายและรวดเร็วไปแล้ว แต่ในการทำแพนเค้กกับคอทเทจชีส ฉันขอแนะนำให้คุณดูวิดีโอนี้จากช่อง YouTube:

กล้วยทอดกับครีมและ kefir

อีกหนึ่งความแปลกใหม่และเซอร์ไพรส์ที่ทำได้ง่าย ๆ ที่ไม่ค่อยมีใครรู้จักก็คือแพนเค้กกล้วยหอม ใช่ใช่คุณได้ยินถูกต้องพวกเขากลายเป็นสวรรค์และมีรสนิยมที่ยอดเยี่ยม!

เราจะต้อง:

ไข่ - 3 ชิ้น
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ - หยิก
โซดา - 1/3 ช้อนชา
แป้ง - 7 ช้อนโต๊ะ
กล้วย - 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นตอนแรก ตอกไข่ 3 ฟอง จากนั้นใส่น้ำตาลและเกลือ ผัดแล้วเติมโซดา ตีผลิตภัณฑ์ทั้งหมดด้วยเครื่องผสมจนน้ำตาลละลาย

ใส่แป้ง 7 ช้อนโต๊ะแล้ว kefir นิ่งจากตู้เย็นคือเย็นและนิ่ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยช้อนเพื่อไม่ให้มีก้อน

2. ขูดกล้วย 2 ลูกแล้วโยนลงในชามพร้อมกับส่วนผสมที่เหลือ ผสมให้เข้ากัน แป้งจะเหลว

3. ทอดแพนเค้กในกระทะบนไฟร้อนปานกลางด้วยน้ำมันพืชจนได้แป้งทั้งสองด้านที่สวยงามน่ารับประทาน สิ่งที่หล่อเหลากลายเป็นสิ่งที่ไม่มีใครคิดว่าพวกเขาอยู่ในความประหลาดใจด้วยของขวัญเล็ก ๆ น้อย ๆ

วิธีการปรุงแพนเค้ก kefir ที่โปร่งสบายเหมือนปุย + คุณสมบัติพิเศษที่เป็นความลับ

สูตรนี้สามารถเรียกได้อย่างถูกต้องว่าเป็นต้นฉบับและน่าสนใจ จนกระทั่งเมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันไม่รู้เรื่องนี้ และความคิดเกี่ยวกับการอบนั้นเกิดขึ้นเองเมื่อฉันพยายามเติมน้ำแร่

และเนื่องจากฉันเป็นคนที่มีความคิดสร้างสรรค์ ฉันจึงตัดสินใจใช้ก๊าซและน้ำดังกล่าวที่นี่ และนี่คือสิ่งที่เกิดขึ้น อยากรู้อยากเห็น จากนั้นอ่านคำแนะนำนี้ตั้งแต่ต้นจนจบ และแน่นอนลองทำด้วยตัวเอง!

คุณกลัวการทดลองหรือไม่? จากนั้นนำส่วนผสมทั้งหมดในปริมาณที่น้อยลงเช่นลดลงครึ่งหนึ่ง

เราจะต้อง:

Kefir - 300 มล.
น้ำแร่ (อัดลมสูง) - 200 มล.
ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ
เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
น้ำมันพืช
ผงฟู - 2 ช้อนชา
แป้งสาลี - 500 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ตีน้ำตาล เกลือ และไข่ให้เข้ากัน จากนั้นเติมน้ำแร่ด้วยก๊าซและ kefir ผสมให้เข้ากันด้วยช้อน ให้ยืนสองสามนาที

ขั้นตอนต่อไปคือการเพิ่มแป้ง เททีละน้อยทีละน้อยกวนทุกครั้ง เพิ่มให้มากจนกว่าความสม่ำเสมอจะเหมาะกับคุณ มันควรจะเตือนคุณถึงครีมเปรี้ยวข้น

ตั้งกระทะหรือกระทะให้ร้อนแล้วทอดในน้ำมันพืชทั้งสองด้านเพื่อให้เปลือกน่ารับประทานและสวยงามเหมือนในโรงอาหารหรือโรงเรียน

สำคัญ! ย่างไฟอ่อนๆ. พลิกกลับด้วยไม้พายพิเศษเพื่อไม่ให้รูปร่างของแพนเค้กนุ่มเสียหาย

2. ปุยเหล่านี้พองตัวมากระหว่างการทอด ดังนั้นควรเตรียมพร้อมสำหรับสิ่งนี้

3. เสิร์ฟพร้อมซาวครีมหรือนมข้นหวาน หรือจะเสิร์ฟคู่กับอะไรก็ได้ตามชอบ

ดูเหมือนว่ามีความลับมากมายในอาหารจานหวานจานนี้ และมีเพียงการปรุงตามการตีความที่แตกต่างกันเท่านั้นที่คุณจะเห็นได้ ทุกอย่างดูแตกต่างออกไปอย่างแน่นอน และทุกคนมีรสนิยมที่แตกต่างกัน เตาอบไหนที่คุณชอบที่สุด?

ฉันหวังว่าคุณจะชอบการเลือกของฉันมากในฉบับหน้ารอสูตรใหม่สำหรับแพนเค้กอเมริกันที่เรียกว่าแพนเค้ก

สิ่งที่ดีที่สุด แง่บวก และเช่นเคย พบกันที่บล็อกนี้ กับคุณเป็นผู้หญิงของบล็อกนี้! ลาก่อน!

ไม่ว่าจะมีสูตรแพนเค้กกี่สูตร คุณก็ยังหาสูตรที่แปลกใหม่ที่ไม่เคยมีใครทำมาก่อนได้ Maslenitsa เป็นเพียงโอกาสที่เหมาะสมสำหรับสิ่งนี้ คุณสามารถยืนอยู่ที่เตาและไม่ต้องกลัวว่าจะเสียเวลา (เนื่องจากต้องใช้เวลาเล็กน้อยในการทำแพนเค้ก) เลือกสูตรที่ไม่เคยใช้มาก่อนและลงมือทำธุรกิจ ผลลัพธ์ที่ได้คือครอบครัวที่อิ่มท้องและอิ่มเอมใจ เพื่อนร่วมงานที่ประหลาดใจและขอบคุณ (ถ้าคุณอบเยอะจนเพียงพอสำหรับพวกเขา) พนักงานต้อนรับที่ภาคภูมิใจและสนุกสนาน

ดังนั้นวันนี้เรากำลังเตรียมแพนเค้กอันเขียวชอุ่มบน kefir มีหลายสูตรให้เลือกตามชอบใจ

วัตถุดิบ:

Kefir - 0.5 ลิตร
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ (ถ้าคุณชอบหวานกว่านี้ - คุณสามารถเพิ่มได้อีก)
ไข่ - 1 ชิ้น
เกลืออยู่ที่ปลายมีด
โซดา - 0.5 ช้อนชา
แป้ง - 2.5–3 ถ้วย แป้งจะแตกต่างกันไปสำหรับผู้ผลิตทุกราย ดังนั้นอาจใช้เวลามากหรือน้อยขึ้นอยู่กับความเปราะบาง

สูตรอาหาร:

ดังนั้น kefir
แพนเค้กออกมาสวยงามและเขียวชอุ่มคุณจำเป็นต้องรู้ความลับบางอย่าง

ความลับอย่างหนึ่ง คีเฟอร์ที่เราใช้ควรอุ่นเล็กน้อย เรานำมันออกจากตู้เย็นและอุ่นขึ้นเล็กน้อยในไมโครเวฟหรือใกล้กับหม้อน้ำ

แพนเค้กด่วนสำหรับอาหารเช้า

วัตถุดิบ:

Kefir - 250 มล.
แป้ง - 1 ถ้วย
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
โซดา - 1 ช้อนชา
เกลืออยู่ที่ปลายมีด
ไข่ - 1 ชิ้น

สูตรอาหาร:

โดยปกติเมื่อ
แป้งสำหรับทำแพนเค้กกับ kefir ไม่ต้องการความเร็วยกเว้นเมื่อคุณต้องมีเวลาทำอาหารเช้าเลี้ยงครอบครัวและเตรียมพร้อมสำหรับการทำงานโดยพนักงานต้อนรับเอง นี่คือที่มาของสูตรแพนเค้กเบา ๆ และผู้ช่วยเพื่อนในครัว - เครื่องผสมอาหาร - มาช่วย

แป้งสำหรับแพนเค้กกับ kefir นั้นมักจะนวดตามรูปแบบเดียวกัน แต่คราวนี้เมื่อคุณต้องการทำอาหารอย่างรวดเร็วเราจะดับโซดาด้วย kefir และเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดลงไป
เราผสมทุกอย่างเพื่อความรวดเร็วเราใช้เครื่องผสมแป้งไม่หนามาก
เทแป้งลงในกระทะร้อนด้วยทัพพีหรือช้อนลึกลงในน้ำมันที่ร้อนแล้วพลิกกลับเกือบจะทันที (คุณต้องทอดแพนเค้กอย่างรวดเร็วเพราะมันบางและโปร่งสบาย)

สูตรนี้ดีไม่เพียง แต่สำหรับอาหารเช้า แต่ยังสำหรับการมาถึงของแขกที่ไม่คาดคิด

แพนเค้กบน kefir กับไข่และวานิลลา

วัตถุดิบ:

Kefir - 0.5 ลิตร
ไข่ - 2 ชิ้น
เกลือ - หยิก
โซดา - 1 ช้อนชา
แป้งสองแก้ว
น้ำตาลวานิลลา - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

สูตรอาหาร:

คุณสามารถเตรียมน้ำตาลวานิลลาหอมกรุ่นได้เอง และจะมีรสชาติที่อร่อยกว่าถุงที่ผลิตจากโรงงานและซื้อตามร้าน คุณต้องใช้ฝักวานิลลายาวสองฝักต่อทรายหนึ่งกิโลกรัม (ฝักวานิลลามักขายในซูเปอร์มาร์เก็ต) วานิลลาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ โรยด้วยน้ำตาลผสมในแก้วหรือชามเซรามิกปิดฝาให้แน่นแล้วลืมส่วนผสมประมาณ 3-4 สัปดาห์ หลังจากนั้นสามารถใช้กับขนมอบและแพนเค้กที่เราโปรดปรานได้

วัตถุดิบ:

Kefir - 0.5 ถ้วย
ไข่ - 2 ชิ้น
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
โซดา - 1 ช้อนชา
แป้ง - 0.5 ถ้วย
กล้วยสองลูก
ข้าวโอ๊ต - 1 ถ้วย
แบล็กเบอร์รี่ - 0.5 ถ้วย

สูตรอาหาร:

ลองทำแป้งสำหรับแพนเค้กอันเขียวชอุ่มด้วยส่วนประกอบที่ผิดปกติ - ข้าวโอ๊ตพวกเขาจะให้เนื้อขนมที่ละเอียดอ่อน!

ข้าวโอ๊ตควรเท kefir ทิ้งไว้ 30 นาที
เพิ่มไข่กับน้ำตาล
สับกล้วยให้ละเอียดหรือทุบให้เป็นน้ำซุปข้น - ใครจะชอบมากกว่านี้ เราเพิ่มแป้งแล้วแป้งและขึ้นอยู่กับว่าเกล็ดพองตัวอย่างไรเราตัดสินใจว่าต้องการแป้งเพิ่มหรือไม่ ความสม่ำเสมอของแป้งคล้ายกับครีมเปรี้ยว
ล้างแบล็กเบอร์รี่, แห้ง, เทลงในส่วนผสมอย่างระมัดระวังและผสม
อบในกระทะร้อนทั้งสองด้าน

แพนเค้กจะโปร่งสบายด้วยกล้วยและแบล็กเบอร์รี่จะเพิ่มความเปรี้ยวที่ผิดปกติให้กับพวกเขา สำหรับโดนัทอบนั้นไม่จำเป็นต้องใช้ครีมเปรี้ยว แต่พวกมันก็ฉ่ำและน่าพอใจ ผู้หญิงที่นับแคลอรี่ไม่น่าจะถูกล่อลวงด้วยสูตรนี้ แต่คุณไม่สามารถจินตนาการได้ดีกว่าสำหรับเด็ก!

ฟริตเตอร์กับแอปเปิ้ล "โดนัทแอปเปิ้ล"

วัตถุดิบ:

สูตรอาหาร:

Kefir ร้อนเทน้ำตาลและเกลือลงไปผสม
แป้งและโซดาจะถูกเพิ่มลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้
ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยตะกร้อมือหรือช้อนเพื่อให้แป้งข้น
แอปเปิ้ลปอกเปลือก, ถูบนกระต่ายขูดหยาบ, ส่งไปยังแป้ง
เราทิ้งทุกสิ่งที่เราเตรียมไว้เพียงครึ่งชั่วโมง คุณไม่สามารถผสมอย่างอื่นได้!
ค่อยๆ ช้อนแป้งแอปเปิ้ลลงบนกระทะร้อนแล้วทอดทั้งสองด้าน
ก่อนเสิร์ฟ จุ่มแพนเค้กที่เย็นเล็กน้อยลงในน้ำตาลผงเพื่อให้ดูเหมือนโดนัท

เคล็ดลับ: ไม่สามารถขูดแอปเปิ้ลได้ แต่หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ โดยไม่ต้องปอกเปลือก แต่จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ใส่ลงในแป้ง แต่กระจายในกระทะทอดในน้ำมันเล็กน้อยเทลงบนแป้ง ดังนั้นเราจึงมั่นใจได้ว่าแอปเปิ้ลจะไม่ดิบ

แพนเค้กบน kefir กับแอปเปิ้ล - วิดีโอ

แพนเค้กที่ละเอียดอ่อนกับบลูเบอร์รี่ "ความฝันของฤดูร้อน"

วัตถุดิบ:

Kefir - 200 มล.
ไข่หนึ่งฟอง
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ - เพื่อลิ้มรส (หยิก แต่คุณไม่สามารถเพิ่มได้)
โซดา - 1 ช้อนชา
แป้ง - 1 ถ้วย
บลูเบอร์รี่ - 100 กรัม (สดหรือแช่แข็ง)

สูตรอาหาร:

สูตรนี้แตกต่างตรงที่เราเติมโซดาลงใน kefir ทิ้งไว้ 20 นาที
ตีเกลือ น้ำตาล และไข่ให้เข้ากัน
เรารวม kefir และมวลไข่
ใส่แป้งทีละน้อย ผสม
ละลายผลเบอร์รี่ สะเด็ดน้ำส่วนเกิน แล้วใส่ลงในแป้ง
เราทอดแพนเค้กด้วยไฟอ่อน แต่น้ำมันควรร้อนเสมอ

ซอสครีมเปรี้ยวเหมาะสำหรับแพนเค้กบลูเบอร์รี่ที่มีความเปรี้ยวเป็นพิเศษ ทำจากครีมเปรี้ยวผสมกับน้ำตาลผงและวานิลลา

สำหรับครีมเปรี้ยวขวดเล็ก - น้ำตาลผงประมาณ 50 กรัมและวานิลลินเล็กน้อยเพื่อรสชาติ

เป็นการดีที่สุดที่จะอุ่นครีมเปรี้ยวโดยเพิ่มส่วนผสมที่เหลือลงไป แต่คุณสามารถผสมทุกอย่างเย็น ๆ ได้ - มันจะอร่อยเช่นกัน ท้ายที่สุดแล้วแพนเค้กแสนอร่อยที่เขียวชอุ่มเป็นส่วนประกอบหลักในสูตรนี้!

แพนเค้กเขียวชอุ่มกับคอทเทจชีส

สารประกอบ:

kefir หนึ่งแก้ว
ไข่สองฟอง
น้ำตาล - ครึ่งแก้ว
เกลือ - 1 หยิก
โซดา - 1 ช้อนชา
แป้ง - ประมาณ 2 ถ้วย
คอทเทจชีส - 250 กรัม

สูตรอาหาร:

แพนเค้กที่ดีที่สุดทำบน kefir อุ่น ๆ ดังนั้นเราจึงอุ่นเครื่อง
ตีด้วยเครื่องผสมจนมวลไข่กับน้ำตาลและเกลือเป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่ม kefir
เราเช็ดคอทเทจชีสล่วงหน้าผ่านตะแกรงหรือตีด้วยเครื่องผสมเพื่อให้มวลนมเปรี้ยวโปร่งและเบาขึ้น
เพิ่มแป้งและเบกกิ้งโซดาลงในนมเปรี้ยว ผสม
ผสมไข่และส่วนผสมของแป้งชีสกระท่อมอย่างเบามือ
เพื่อให้แพนเค้กกับคอทเทจชีสน่าสนใจยิ่งขึ้นคุณสามารถเพิ่มอบเชยหรือวานิลลินลงในแป้งได้
เราอุ่นน้ำมันพืชทอดแพนเค้กทั้งสองด้าน

เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวสดแช่เย็น เพื่อความสวยงามและรสชาติที่ไม่ธรรมดา เราถูผิวเลมอนหรือส้มลงในถ้วยครีมเปรี้ยวด้านบน - และรสชาติ กลิ่น และความสวยงามของอาหารของเราก็มีให้!

แพนเค้กไร้ยีสต์กับผงฟู สูตรคุณย่า

วัตถุดิบ:

สูตรอาหาร:

เพิ่มเนยละลายร้อนเพื่ออุ่น kefir
ในขณะที่กวนให้ส่วนผสมเย็นลงเล็กน้อยใส่ไข่ (จำเป็นต้องคนเพื่อไม่ให้ไข่เดือด)
เราเตรียมแป้งแยกกัน (ต้องร่อน) ใส่โซดาเกลือและผงฟู
รวมส่วนผสมแป้งและ kefir อย่างระมัดระวัง สิ่งสำคัญคือแป้งจะไม่ "หนัก" จากการผสมที่ไม่จำเป็น แม้ว่าแป้งจะไม่เนียนและมีลักษณะสม่ำเสมอ แต่แป้งจะสุกได้ที่ในกระทะแล้ว
เมื่อใส่น้ำมันลงในแป้งแล้วคุณสามารถทอดในกระทะที่แห้งได้ และถ้าคุณใช้แปรงทาน้ำมันผ่านกระทะเล็กน้อย - ดียิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

Kefir - 0.5 ลิตร
ไข่ - 4 ชิ้น
เกลือและโซดาอย่างละครึ่งช้อนชา
เนย (ละลายล่วงหน้า) - สองช้อนโต๊ะ
แป้งสาลี - 3 ถ้วย
น้ำตาล - 3 ช้อนชา

สูตรอาหาร:

ขั้นแรกให้ตีไข่กับน้ำตาลในกระทะเคลือบใส่เกลือ
เท kefir ลงในส่วนผสมนี้แล้วตั้งทุกอย่างให้สุกด้วยไฟอ่อน
เพื่อป้องกันไม่ให้ไข่จับตัวเป็นก้อน ให้คนส่วนผสมตลอดเวลา
หลังจากอุ่น (แป้งไม่ควรร้อนเกินไป!) ใส่แป้งและโซดา ผสม
หากคุณสังเกตเห็นสะเก็ดในส่วนผสมขณะกวน - ไม่ต้องกังวล นี่คือจาก kefir ที่ปรุงแล้ว
พักชามไว้ประมาณ 15-20 นาที รอให้มีฟองอากาศขึ้นที่ผิวแป้ง ปรากฏขึ้น? คุณสามารถทอด

การอบแพนเค้กเขียวชอุ่มนั้นไม่ใช่เรื่องยาก สิ่งสำคัญคือแป้งต้องหนาและไม่หยดลงมาจากช้อน แต่ค่อยๆ ม้วนลงในกระทะ

วัตถุดิบ:

สูตรอาหาร:

เพิ่มโซดาลงใน kefir ที่อุ่น, คนให้เข้ากัน, พักไว้และทำงานร่วมกับยีสต์
ยีสต์เช่นเดียวกับแป้งสำหรับแป้งเปรี้ยวจะเจือจางในน้ำอุ่น ใส่น้ำตาล (หนึ่งช้อนชา) แล้วรอให้แป้งขึ้น
หลังจากยีสต์ "เล่น" ให้เท kefir กับโซดา
เพิ่มน้ำตาลแป้งที่เหลือ - เพื่อความสอดคล้องของครีม ทิ้งไว้ในที่อุ่น ๆ เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หากส่วนผสมทั้งหมดเป็นของสด แป้งสามารถขึ้นมาได้ภายในเวลาไม่ถึงชั่วโมง
หลังจากแป้งขึ้น (เพิ่มขนาดประมาณ 2 เท่า) อย่าผสม - ไม่เหมาะสำหรับพาย! ทอดในกระทะร้อน ทาน้ำมันบางๆ

แพนเค้กหวานกับลูกเกด

วัตถุดิบ:

Kefir - แก้ว 200 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
เกลือ - หนึ่งในสี่ของช้อนชา
โซดา - 1 หยิก
แป้ง - ประมาณ 2 ถ้วย
น้ำตาล - สองถึงสามช้อนโต๊ะ
ลูกเกด - ½ถ้วย

สูตรอาหาร:

อาจเกิดขึ้นได้ว่าสมาชิกในครอบครัวคนใดคนหนึ่งไม่ชอบลูกเกด (มีบ้าง!) เพื่อคำนึงถึงผลประโยชน์ของทุกคนคุณสามารถใช้คำแนะนำต่อไปนี้

เราทำแพนเค้กตามสูตรนี้ แต่ไม่มีลูกเกดและจากนั้นผู้ที่ต้องการราดซอสหวานด้วย เราปรุงแบบนี้: ในซอสนม (ในกระทะใส่น้ำตาล, เนย, แป้งเล็กน้อยลงในนม, ผสมทุกอย่าง, ต้มประมาณสามนาที), ใส่ลูกเกดที่สะอาด, น้ำตาลวานิลลา, ต้มทั้งหมดสองสามนาที จากนั้นเย็น

แพนเค้กบน kefir กับซอสแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

สูตรอาหาร:

เราอุ่น kefir เล็กน้อย ละลายน้ำตาล เกลือ ตีไข่ที่นั่น
ผสมผงฟูกับแป้งที่ร่อนไว้
ค่อยๆ เทส่วนผสมแป้งลงในส่วนผสม kefir ผลลัพธ์ควรเป็นแป้งที่มีความสม่ำเสมอเช่นครีมข้น
พักแป้งไว้ประมาณ 15-30 นาที
ในขณะที่ผสมแป้งให้ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
ตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันพืชเล็กน้อย
เริ่มทอดกัน: ใส่แป้งลงในกระทะเช่นเคยกับแพนเค้กจุ่มแอปเปิ้ลฝานในน้ำตาลแล้วปิดแป้งแต่ละชิ้น จากนั้นพลิกแพนเค้กไปอีกด้านแล้วรอให้แอปเปิ้ลอบ
เราให้บริการแพนเค้กกับแบล็คเคอแรนท์ซอสบลูเบอร์รี่หรือแยมเปรี้ยว

แพนเค้กกับแอปเปิ้ลบน kefir - วิดีโอ

สารประกอบ:

kefir หนึ่งแก้ว
แป้ง - 200 กรัม
หัวหอมสีเขียว - 100 กรัม
ไข่ - 1 ชิ้นบวก 1 ไข่แดงเพื่อสีสวย (คุณไม่สามารถเพิ่มไข่แดงได้)
โซดาและเกลืออย่างละครึ่งช้อนชา
น้ำมันสำหรับทากระทะ

สูตรอาหาร:

เพิ่มโซดาลงใน kefir ผสมและพักไว้
สับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีต
ผสมแป้ง, เกลือ, ไข่.
เราผสมหัวหอม kefir และแป้งเข้าด้วยกัน
เราอบทั้งสองด้านในกระทะร้อน แต่ไม่ร้อน

บ่อยครั้งในวันหยุดสุดสัปดาห์ฉันต้องการทำอาหารที่อร่อยและรวดเร็วสำหรับครอบครัวของฉัน ฟริตเตอร์นั้นยอดเยี่ยมสำหรับอาหารเช้าแสนอร่อยและรวดเร็ว สิ่งที่สำคัญที่สุดคือมีคนไม่กี่คนที่ไม่กินมันและต้นทุนรวมของผลิตภัณฑ์นี้ค่อนข้างประหยัด และที่บ้านมีส่วนผสมทั้งหมดอยู่เสมอ พวกเขาจัดทำขึ้นบนพื้นฐานที่แตกต่างกัน

และวันนี้ฉันจะบอกคุณถึงวิธีทำแป้งบน kefir เพื่อให้คุณได้แพนเค้กเหมือนคุณยาย - เขียวชอุ่มและนุ่มนวล ที่น่าสนใจคืออาหารจานนี้จัดทำขึ้นทั่วโลกซึ่งแน่นอนว่าในรูปแบบต่างๆ

มีสูตรแพนเค้กมากมาย แต่ก็ไม่ได้เขียวชอุ่มเสมอไป ก่อนอื่นให้ฉันพูดถึงความแตกต่างที่จะช่วยให้คุณได้รับโดนัทที่โปร่งสบายและนุ่มนวลทุกครั้ง

ดังนั้นก่อนที่จะเลือกสูตรอาหารที่ถูกต้อง ให้ตรวจสอบความแตกต่างที่ต้องสังเกตเพื่อไม่ให้อาหารจานอร่อยและเรียบง่ายนี้เสียไป และได้รับแพนเค้กที่เขียวชอุ่มมีรูพรุนและนุ่มนวลไม่ใช่แพนเค้กอวบอ้วน

เราทำแป้งให้หนาขึ้น ตามหลักการแล้วให้ใช้ส่วนประกอบของเหลว (kefir) และแป้งในปริมาณที่เท่ากัน
เราทอดนักชิมทันทีที่ได้แป้งที่ต้องการ
เราเพิ่มน้ำตาล ถ้ามีน้ำตาลมาก ผงชูรสจะหลุดเร็วมาก
ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ หากคุณใส่แป้งลงในน้ำมันที่ไม่ร้อนทันที มันจะไม่แยกออกจากกันง่ายๆ แต่จะอบจากพื้นผิวของกระทะ
ไข่และคีเฟอร์ควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง ระวังนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้า
วางโดนัทบนกระดาษ parchment ผ้าเช็ดปากหรือกระดาษชำระเพื่อให้กระดาษดูดซับไขมันส่วนเกิน
Kefir เหมาะกว่าที่ไม่สด แต่มีกรดมากกว่าและทำปฏิกิริยากับผงฟูและโซดาได้ง่ายกว่า
ต้องร่อนแป้งเพื่อให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจน โดยปกติสองหรือสามครั้งก็เพียงพอแล้ว

พนักงานต้อนรับแต่ละคนเตรียมอาหารเช้ามากกว่าหนึ่งครั้งและหลายคนหักอัตราส่วนและสัดส่วนของผลิตภัณฑ์ แต่มีสูตรตามที่แพนเค้กประสบความสำเร็จในกรณีส่วนใหญ่ โดยพื้นฐานแล้วจะเรียกว่าดั้งเดิมหรือคลาสสิก

วัตถุดิบ:

คีเฟอร์ 300 มล
2 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
1 ช้อนชา โซดา
แป้ง 250 กรัม
เกลือ
น้ำมันพืชสำหรับทอด

เท kefir ลงในชามแล้วเติมโซดา (ไม่ใส่น้ำแข็ง) ผสมให้เข้ากัน กรดใน kefir ผสมกับโซดาจะทำปฏิกิริยา ปล่อยให้ส่วนผสมนี้นั่งเป็นเวลาห้านาที

ก่อนเทแป้งที่เตรียมไว้ให้ร่อนสองสามครั้ง ด้วยวิธีนี้โครงสร้างหลวมและอิ่มตัวด้วยออกซิเจนได้ง่ายซึ่งจะเพิ่มความงดงามเป็นพิเศษให้กับแพนเค้ก การกลั่นกรองเพียงครั้งเดียวอาจไม่เพียงพอ

ไม่จำเป็นต้องตีแป้ง แค่ผสมให้แตกเป็นก้อน

ตามความหนาแน่นควรมีความหนืดและไม่ไหลออกจากช้อน

เราเริ่มอบทันทีอย่าปล่อยให้แป้งไปถึง

ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมัน 2-3 ช้อนโต๊ะ แล้วลดไฟลงเหลือปานกลางทันที

ใส่แป้ง 1 ช้อนโต๊ะลงในน้ำมันร้อน เราตรวจสอบให้แน่ใจว่ามันไม่เชื่อมต่อกัน จากนั้นคุณจะได้รับแม้แต่รอบเดียว

สามารถเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวหรือแยม

นี่คือลักษณะที่พวกเขามองเข้าไปข้างใน

ถ้าใส่น้ำตาลมาก โดนัทจะหลุดเร็ว

วิธีทำแพนเค้กให้ฟู (เคล็ดไม่ลับ)

โปรดจำไว้ว่าในโรงอาหารของโรงเรียน พวกเขาเสิร์ฟแพนเค้กที่ละลายในปากของคุณ จริงอยู่ที่ร้อนจะอร่อยกว่าเย็นเสมอ

มีคุณสมบัติหลายอย่างซึ่งคุณจะได้โดนัทที่โปร่งสบาย

จากการทดลองทำอาหารพบว่า kefir เย็นจะไม่อนุญาตให้แป้งขึ้นและคุณจะไม่ได้รับความงดงาม ดังนั้นในสูตรนี้เราไม่เพียง แต่นำไปที่อุณหภูมิห้องเท่านั้น แต่ยังทำให้ร้อนขึ้นด้วย

วัตถุดิบ:

Kefir - 250 มล
น้ำ - 40 มล
ไข่ 1 ฟอง
แป้ง - 240 กรัม
น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือ - 0.5 ช้อนชา
โซดา - 0.5 ช้อนชา
น้ำมันพืช

เราผสม kefir กับน้ำแล้วตั้งไฟบนเตา นี่เป็นข้อกำหนดเบื้องต้น

ผสมไข่และน้ำตาลแยกกันเท kefir ที่นั่นแล้วนวดจนโฟมเบา ๆ ปรากฏขึ้น

ขั้นตอนสุดท้ายคือการร่อนแป้งในหลายขั้นตอน เราตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนเนื้อ

เราได้รับความเหนียวในความสม่ำเสมอของแป้ง

และก่อนที่จะร้อนที่สุดให้เติมโซดาลงในมวลแล้วผสม

ต้องทอดทั้งสองด้าน ใช้เวลาประมาณสองสามนาทีในแต่ละด้าน สิ่งสำคัญคือต้องลดไฟให้ทันเวลามิฉะนั้นอาจอบเค้กไม่ได้

ในระหว่างการทอดอย่าผสมแป้ง แต่ให้ตักด้วยช้อน มิฉะนั้นนักชิมจะไม่เขียวชอุ่ม

นี่คือลักษณะที่ปรากฏในส่วน: ยืดหยุ่นและมีรูพรุน

สูตรแป้งโซดา

เบกกิ้งโซดาช่วยให้แป้งขึ้น โดยปกติแล้วกรดที่มีอยู่ใน kefir ก็เพียงพอที่จะทำปฏิกิริยาได้ ดังนั้นเราจึงไม่ใช้น้ำส้มสายชูที่นี่

พวกเขาบอกว่าควรใช้โซดาและผงฟูร่วมกันและไม่ควรเลือกอย่างใดอย่างหนึ่ง แต่บ้านเราไม่ได้ทำอย่างนั้น เราเอาสิ่งหนึ่ง

วัตถุดิบ:

แป้ง 3 ถ้วย
2 ถ้วย kefir ไขมัน 2.5%
3 ฟอง
0.5 ถ้วยน้ำตาล
0.5 ช้อนชา โซดา
0.5 ช้อนชา เกลือ

เทโซดาลงในแป้งแล้วผสม เท kefir ที่เตรียมไว้ลงในส่วนผสมนี้

บดไข่ด้วยเกลือและน้ำตาลแยกกัน และเรารวมส่วนผสมนี้เข้ากับมวลแป้ง kefir

เราเริ่มกระบวนการทอดเช่นเคยในน้ำมันพืชอุ่น

โซดาทำให้แพนเค้กอ้วนที่สุด ดังนั้นคุณต้องตรวจสอบปริมาณน้ำมัน

นอกจากนี้ในสูตรนี้เราใช้ไข่ซึ่งให้ความหนาแน่นแก่แป้งและไม่ดูดซับไขมันมากนัก

แพนเค้กเขียวชอุ่มบน kefir โดยไม่มีไข่

แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องไข่ นอกจากนี้ยังมีสูตรอาหารที่ไม่มีให้ เราใช้พื้นฐานแบบคลาสสิก แต่เปลี่ยนสัดส่วนของผลิตภัณฑ์

วัตถุดิบ:

คีเฟอร์ 200 มล
แป้ง 160 ก
1 ช้อนชา น้ำตาลผงหรือน้ำตาลทรายแดง
0.5 ช้อนชา โซดา
เกลือที่ปลายมีด
ทอดในน้ำมันพืช

Kefir นำออกจากตู้เย็นสองสามชั่วโมงแล้วปล่อยให้อุ่นขึ้น เทเกลือผงและแป้งร่อนลงไป

โซดาไปที่บรรทัดสุดท้ายเมื่อผสมมวลทั้งหมดแล้ว

หลังจากนวดแป้งจนได้ความหนาสม่ำเสมอที่ต้องการแล้ว เราก็ไม่แตะมันอีก ทิ้งไว้เฉยๆ

เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะร้อน ๆ ไม่ต้องให้ลอย

และจากชามเราใช้ช้อนตักแป้งโดยไม่ต้องกวน! มันเป็นสิ่งสำคัญ

มันจะดีกว่าถ้าทำแป้งเล็กน้อยเพื่อให้แพนเค้กร้อนมีเวลากิน ส่วนเย็นจะไม่อร่อยอีกต่อไป

แพนเค้กหนานุ่มกับยีสต์

ยีสต์ใช้แทนเบกกิ้งโซดาหรือผงฟูได้ดี และโดนัทจะไม่ตกจนถึงตอนเย็นหากคุณเตรียมชุดใหญ่และไม่มีเวลากินทุกอย่างพร้อมกัน ขั้นตอนการทำอาหารค่อนข้างนานกว่าการไม่ใช้แป้งยีสต์ แต่คุณจะได้เนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนมาก

ในสูตรเราใช้ยีสต์สด แต่คุณสามารถใช้แบบแห้งที่เติมน้ำหวานอุ่นไว้ล่วงหน้าเท่านั้น

วัตถุดิบ:

ยีสต์กด 20 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
คีเฟอร์ 400 มล
แป้ง 2 ถ้วย
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือหนึ่งหยิบมือ

kefir 400 มล. จะต้องอุ่น เราดูว่าหางนมไม่แยกออกจากกันมิฉะนั้นเราจะได้คอทเทจชีส

ใส่ยีสต์ น้ำตาล และเกลือลงไป

จากนั้นใส่แป้งและตีไข่ คลุมแป้งด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงในที่อุ่น

ทันทีที่คุณเห็นว่าแป้งดูเหมือนจะสงบลงให้เริ่มทอด

คุณจะรู้ได้อย่างไรว่าแป้งพร้อมเมื่อไหร่? ตักบางส่วนใส่ช้อนแล้วปล่อยกลับลงไปในชาม มันไม่ควรแพร่กระจาย

แป้งสำหรับแพนเค้กไขมันต่ำเพื่อไม่ให้ดูดซับน้ำมัน

ฉันมีโอกาสปรนนิบัติตัวเองด้วยอาหารมหัศจรรย์ที่ไขมันจากแพนเค้กไหลลงมาจากมือของฉัน ดังนั้นฉันจึงเข้าใจดีว่ามีคนรักขนมปังกรอบ

เริ่มจากความจริงที่ว่าตัวแป้งนั้นไม่มันเยิ้ม น้ำมันพืชมีจำกัดและหล่อลื่นพื้นผิวของกระทะเท่านั้น

วัตถุดิบ:

kefir หนึ่งแก้ว
ไข่ 1 ฟอง
เกลือหนึ่งหยิบมือ
ช้อนชาโซดา
0.5 ถ้วยแป้ง
0.5 ช้อนชา น้ำมันพืช

เพิ่มไข่ เกลือ และโซดาลงใน kefir ผสมให้เข้ากัน จากนั้นค่อยๆใส่แป้งและผสมต่อไป ใส่น้ำมันพืชครึ่งช้อนโต๊ะลงในมวล

หากแป้งเหลวมากให้ใส่แป้งด้วยช้อนโต๊ะ

แป้งอาจมีคุณภาพต่างกัน (การให้คะแนนขึ้นอยู่กับปริมาณกลูเตน) ดังนั้นสูตรหนึ่งสำหรับพนักงานต้อนรับคนหนึ่งจะได้ผลลัพธ์ที่แตกต่างกัน

ตั้งไฟปานกลางหรือน้อยกว่าปานกลางเล็กน้อย

เพียงทากระทะด้วยน้ำมัน

ทันทีที่ด้านแรกเป็นสีน้ำตาล ให้ปิดฝาหม้อ

หากคุณเคลือบเทฟล่อนที่ดีคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้น้ำมันเลย แน่นอนว่าพวกเขาจะดูไม่น่ารับประทาน แต่คุณจะได้อาหารเช้าที่ดีต่อสุขภาพและมีแคลอรีสูงน้อยลง

มันเยิ้มเพราะเราใส่โซดาลงในแป้ง มันสร้างโครงสร้างที่หลวมขึ้นซึ่งน้ำมันจะถูกดูดซับเหมือนในฟองน้ำ

นอกจากนี้แพนเค้กที่ผสมกับแป้งจะมีไขมันมากกว่าแบบหนา

และคำแนะนำสำหรับผู้ที่ไม่สามารถทำได้โดยไม่ต้องทอด แต่ต้องการได้ผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีไขมันมาก: กระจายจากกระทะบนกระดาษเช็ดมือ

โดยวิธีการเพื่อให้พวกเขาย้ายออกจากกระทะได้ง่ายขึ้นควรเติมน้ำมันลงในแป้งเองและอย่าเทลงในภาชนะสำหรับทอด

วิธีการอบแพนเค้กบน kefir กับแอปเปิ้ล

ส่วนใหญ่มักจะเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าพร้อมแยมผลไม้หรือแยม กล้วยอบเชยหรือแอปเปิ้ลสามารถเข้าไปในแป้งได้ และการผสมผสานระหว่างแอปเปิ้ลและอบเชยนั้นมีกลิ่นหอมและน่ารับประทานเสมอ แม้แต่ในสลัดผลไม้สด แม้แต่ในขนมอบ

วัตถุดิบ:

แป้ง 1.5 ถ้วยตวง
3 แอปเปิ้ล
kefir 250 มล. - 1 ถ้วย
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
วานิลลิน
อบเชย
0.5 ช้อนชา โซดาหรือผงฟู

เรานำ kefir และแอปเปิ้ลออกจากตู้เย็นล่วงหน้า

เทน้ำตาล เครื่องเทศ และแป้งลงใน kefir

จากนั้นใส่เบกกิ้งโซดาหรือผงฟู

เตรียมแอปเปิ้ล นำแกนออกแล้วหั่นผลไม้เป็นวงกลม

จากนั้นตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อนแล้วเริ่มทอดแป้ง

เราทำเช่นนี้: นำแอปเปิ้ลชิ้นหนึ่งจุ่มลงในแป้งแล้วใส่ในน้ำมัน

เพื่อให้แป้งไม่ไหลออกจากแอปเปิ้ลคุณต้องได้รับความสม่ำเสมอที่ถูกต้อง เราไม่ทำให้มันเหลว ในทางกลับกันให้เพิ่มแป้งมากขึ้นเพื่อความหนาแน่น

มันกลายเป็นรสชาติที่เข้มข้นผิดปกติ

ผลไม้แอปเปิ้ลสามารถเพิ่มได้แตกต่างกัน ตัวอย่างเช่น ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ ผสมกับมวลแป้งแล้วอบด้วยวิธีดั้งเดิมที่คุณคุ้นเคย

แพนเค้กกับไข่และต้นหอมอร่อยมากเป็น "พายขี้เกียจ" ขั้นตอนการทำอาหารเหมือนกับแอปเปิ้ล นวดแป้งแล้วต้มไข่ล่วงหน้า และเตรียมไส้แยกต่างหาก: เราตัดไข่ผสมกับเกลือและหัวหอมแล้วใส่ลงในชามทั่วไป อบในกระทะร้อน

เปิดไฟอ่อนเสมอเพื่อให้โดนัทด้านในสุกด้วย หากคุณปรุงอาหารในโหมดต่ำแป้งจะไม่สามารถทอดจนกรอบได้และตัวเค้กจะมีลักษณะคล้ายยาง เพราะการทอดแบบนี้จะทำให้น้ำระเหยมากขึ้น

นั่นคือศาสตร์ทั้งหมดของการอบแพนเค้กแสนอร่อยสำหรับมื้อเช้า เขียนคำถามของคุณในความคิดเห็น

หลายคนสงสัยว่า kefir สามารถใช้ทำแพนเค้กที่ไม่ด้อยกว่ายีสต์จริง ความเข้าใจผิดนี้เป็นเรื่องง่ายที่จะปัดเป่าหากคุณปรุงแพนเค้กในตอนเริ่มต้นตามสูตรเดียว ตั้งแต่ครั้งแรกที่คุณจะเข้าใจว่าคุณได้กลายเป็นผู้เชี่ยวชาญตัวจริงในด้านของชุบแป้งทอด ก็เพียงพอแล้วที่จะเข้าใจหลักการและเทคโนโลยีพื้นฐาน: แป้งควรหนาเหมือนครีมเปรี้ยวหนากว่าแพนเค้กมากและความงดงามทำได้โดยปฏิกิริยาของกรดกับโซดาเท่านั้น Kefir รับมือกับฟังก์ชั่นนี้ได้ดี

แพนเค้ก Kefir มีข้อได้เปรียบเหนือประเภทอื่น ๆ มากมาย - ดีต่อสุขภาพและปรุงได้ทันที คุณไม่จำเป็นต้องรอให้แป้งขึ้นฟู กระบวนการนี้เกิดขึ้นในกระทะขณะทอด คุณสามารถใช้ผงฟูแทนเบกกิ้งโซดาได้ ยีสต์ยังใช้ในการเตรียมแพนเค้ก kefir แสนอร่อย แต่ไม่มีการเติมโซดา ขั้นตอนการอบนั้นง่ายมาก - เทน้ำมันพืชลงในกระทะ (มากกว่าแพนเค้ก) เกลี่ยแป้งด้วยช้อนแล้วกลับด้าน - เสร็จแล้ว!

แพนเค้กบน kefir - การเตรียมอาหาร

ส่วนผสมหลักคือ แป้ง kefir โซดา ไข่ สำหรับฟันหวานให้ใส่น้ำตาลแป้งที่อร่อยกว่าจะออกมาพร้อมกับไข่ แป้งสามารถเป็นอะไรก็ได้ - ข้าวสาลี, ข้าวบาร์เลย์, บัควีท แพนเค้กที่อร่อยที่สุดทำจากแป้งเกรดสูงสุด แต่สามารถใช้แป้งเกรดต่ำได้เช่นกัน

สูตรสำหรับ kefir fritters ไม่มีข้อ จำกัด ที่เข้มงวด คุณสามารถเพิ่มจำนวนไข่หรือไม่ใช้เลยแนะนำสารเติมแต่งต่างๆ (แอปเปิ้ล, ฟักทอง, แครอท, กล้วย) สามารถเพิ่มถั่วบด, ผลไม้แห้ง - ลูกพรุน, ลูกเกด, แอปริคอตแห้งในแพนเค้กหวาน เช่นเดียวกับ kefir คุณสามารถใช้โยเกิร์ต นมสด (ในกรณีนี้ อย่าลืมทำให้เป็นกรดด้วยน้ำส้มสายชูหรือกรดซิตริก)

แพนเค้ก Kefir - สูตรที่ดีที่สุด

สูตรที่ 1: แพนเค้ก kefir ธรรมดา

ในสูตรนี้แม่บ้านตัวน้อยเริ่มต้นการเดินทางสู่การทำอาหาร คุณสามารถเลี้ยงทั้งครอบครัวเป็นอาหารเช้าด้วยแพนเค้กเหล่านี้ คุณจะไม่สังเกตเห็นว่าดวงอาทิตย์แสนอร่อยก่อตัวขึ้นได้อย่างไร คุณสามารถทาเนยด้วยเนยเพื่อรสชาติที่ดีขึ้น

วัตถุดิบ:น้ำ (40 มล.), kefir - (1 ถ้วย, 250 มล.), ไข่ (1 ชิ้น), แป้ง (1.5 ถ้วย (300-350 กรัม), น้ำตาล (ช้อน), เกลือ, น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีการทำอาหาร

เราผสม kefir กับน้ำและอุ่นขึ้นเล็กน้อย ในกระทะสำหรับแป้งใส่น้ำตาลแล้วตีไข่เท kefir แล้วเติมโซดา ผสมด้วยเครื่องผสมหรือช้อนธรรมดา ค่อยๆ เติมแป้งในส่วนเล็กๆ จนได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ ขอแนะนำให้กวนก้อนทั้งหมดคุณสามารถใช้คราดได้ ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ทาแป้งแล้วทอดทั้งสองด้าน เพื่อความสะดวก ให้ใช้ส้อมเสริมเพื่อไม่ให้น้ำมันกระเด็นบนเตา ปรุงอาหารเสมอและปฏิบัติต่อครอบครัวและเพื่อนฝูง

สูตร 2: แพนเค้ก Kefir กับผลไม้แห้ง

แพนเค้กธรรมดา ๆ จะอร่อยขึ้นมากถ้าคุณเพิ่มลูกเกดแอปริคอตแห้งหรือลูกพรุนลงไปเล็กน้อย ล้างและแช่ในปริมาณที่เหมาะสมในช่วงเวลาสั้น ๆ แล้วเริ่มเตรียมแป้ง วิธีที่คุณผสมโซดากับกรด (ในกรณีนี้คือ kefir) ไม่แตกต่างกัน - เติมโซดาลงในแป้งหรือของเหลว - ปฏิกิริยาจะยังคงเกิดขึ้น วิธีที่ง่ายที่สุดคือการผสมส่วนผสมทั้งหมดและใช้เครื่องผสม

วัตถุดิบ:แป้ง (300 กรัม), ไข่ (2 ชิ้น), น้ำตาล (1 ช้อน), โซดา (ครึ่งช้อนชาไม่รวมด้านบน), kefir (500 กรัม), ลูกเกด (หรือแอปริคอตแห้ง, ลูกพรุน, คุณสามารถใช้ส่วนผสม 100 กรัม) , เกลือ.

วิธีการทำอาหาร

ร่อนแป้งและผสมกับโซดา kefir และเกลือ เพิ่มน้ำตาล ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแป้งมีความสม่ำเสมอที่เหมาะสม แป้งที่หนาขึ้นจะทำให้แพนเค้กสูงขึ้น แป้งที่หนาขึ้นจะทำให้ได้แพนเค้กที่เหมือนแพนเค้ก แต่มีขนาดเล็กกว่าเท่านั้น ด้วยลูกเกดหรือแอปริคอตแห้งควรทำแป้งหนา ๆ ตามหลักการแล้วความสอดคล้องควรเป็นครีมเปรี้ยวที่หนามาก เราอุ่นกระทะด้วยน้ำมันพืชอย่างดี (อย่างน้อย 2 ช้อนโต๊ะต่อการวิ่ง) รวบรวมแป้งในช้อนแล้ววางเป็นระยะ ชุบแป้งทอดจะขยายขนาดขึ้นเรื่อยๆ เราใส่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในจานแยกเสิร์ฟกับแยมหรือน้ำผึ้ง

สูตร 3: Kefir แพนเค้กกับแอปเปิ้ล

สูตรคลาสสิก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงฤดูแอปเปิ้ลที่พวกมันฉ่ำน้ำและเพิ่งเก็บมาจากต้น
คุณสามารถทำแพนเค้กชุดใหญ่ได้ เราใช้ผงฟูสำหรับแป้งโด และเพิ่มรสชาติด้วยอบเชย วานิลลา หรือผิวเลมอน

วัตถุดิบ:แป้งสาลี (300 กรัม), kefir (ครึ่งลิตร), ไข่ (3 ชิ้น), ผงฟู (5 กรัม), อบเชยป่น, น้ำมันพืชสำหรับทอด (100 มล.), แอปเปิ้ล (3 ชิ้น), น้ำตาลวานิลลา, เกลือ, น้ำตาล

วิธีการทำอาหาร

ลอกแอปเปิ้ลออกจากแกนแล้วหั่นเป็นชิ้นแบนเล็กๆ เราผสมส่วนผสมสำหรับแป้งและเพิ่มแอปเปิ้ล, วานิลลิน, คุณสามารถเพิ่มความเอร็ดอร่อยของมะนาวขูดเล็กน้อย ทอดด้วยไฟอ่อนในน้ำมันพืช ฟริตเตอร์จะขึ้นได้ดีเย็นลงสามารถชำระได้ แต่จะไม่สูญเสียรสชาติและกลิ่นที่ยอดเยี่ยม คุณสามารถขูดแอปเปิ้ลสองลูกบนกระต่ายขูดหยาบใส่น้ำตาลหนึ่งช้อนแล้วนำเข้าไมโครเวฟเป็นเวลา 2 นาที กระจายแพนเค้กด้วยน้ำซุปข้นที่เกิดขึ้นแล้วปิดด้วยอีกอัน - คุณจะได้จานพัฟที่มีไส้แอปเปิ้ล

สูตรที่ 4: แพนเค้กฟักทอง kefir

แพนเค้กฟักทองไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย เนื่องจากฟักทองทำให้จำนวนแคลอรี่ลดลงคุณจึงสามารถเตรียมอาหารเช้าได้อย่างปลอดภัยโดยไม่ต้องเสี่ยงกับน้ำหนักที่เพิ่มขึ้น

วัตถุดิบ:แป้ง (1.5 ถ้วย), kefir หรือนมเปรี้ยว (2 ถ้วย), ฟักทอง (300 กรัม), น้ำตาล (2 ช้อนใหญ่), เกลือ

วิธีการทำอาหาร

เราทำความสะอาดฟักทองและถูบนกระต่ายขูดหยาบ ตี kefir กับไข่ เกลือ และน้ำตาล เพิ่มแป้ง โซดาและผสม ถัดมาเป็นฟักทอง ในกระทะอุ่นให้ทอดแพนเค้กบนไฟปานกลางด้านหนึ่งพลิกกลับปิดฝากระทะแล้วจุดไฟเล็ก ๆ (เพื่อให้ฟักทองสุกพร้อมกับทอดด้านที่สอง) เสิร์ฟแพนเค้กพร้อมแยมหรือครีมเปรี้ยว

สำหรับผู้ที่ไม่ชอบของหวานคุณสามารถปรุงแพนเค้กไร้เชื้อได้ ตัวอย่างเช่น ชีส - กระจายแป้งคลาสสิกในกระทะแล้ววางชีสแข็งชิ้นหนึ่งไว้ตรงกลางวงกลมแต่ละวง เมื่อทอดแล้วให้กลับด้าน เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

ชอบบทความ? แบ่งปัน

พิมพ์บทความ