วิธีใช้แป้งมะพร้าว: อาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ ประโยชน์ของแป้งมะพร้าวรสเผ็ดและการใช้สำหรับขนมที่ละเอียดอ่อน

ด้วยรูปลักษณ์บนชั้นวางที่มีความหลากหลายที่ไม่เคยเห็นมาก่อน ตำราอาหารของพนักงานต้อนรับได้รับการเติมเต็มด้วยสูตรอาหารใหม่ที่เย้ายวนมาก และมากขึ้นสำหรับการอบพวกเขาไม่เลือกข้าวสาลีธรรมดา แต่ใช้แป้งมะพร้าว ด้วยการใช้งานแม้แต่อาหารธรรมดาก็ได้รับ "เสียง" รสชาติใหม่ทำให้โต๊ะมีความละเอียดและหลากหลายยิ่งขึ้น

แป้งมะพร้าวมีประโยชน์อย่างไร

ดูเหมือนว่าทำไมต้องเปลี่ยนสิ่งที่เป็นที่รู้จักสำหรับสิ่งที่ไม่รู้จักโดยเสี่ยงต่อรสชาติของผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารขั้นสุดท้าย ทุกคนรู้ว่าส่วนผสมที่ไม่ถูกต้องของผลิตภัณฑ์สามารถ "ฆ่า" อาหารที่คุณเตรียมมาหลายครั้งและทำให้ผู้รับประทานอาหารทุกคนในครอบครัวตกหลุมรักได้ ในขณะเดียวกัน พ่อครัวก็เต็มใจที่จะเสี่ยง และแป้งมะพร้าวก็ปรากฏอยู่ในรายการช้อปปิ้งมากขึ้นเรื่อยๆ สูตรจากมันมีอยู่แล้วมากมาย มันแทนที่แป้งประเภทอื่น ๆ สำหรับคุกกี้ขนมอบและเค้กรวมถึงขนมปังธรรมดาซึ่งกลายเป็นพิเศษและไม่เหมือนใคร นี่เป็นเพราะแป้งมะพร้าวมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าอย่างอื่น ประการแรกมันอุดมไปด้วยวิตามินรวมถึงวิตามินดีเนื่องจากทุกคนขาดฤดูหนาว ประการที่สองประกอบด้วยแมกนีเซียมและโพแทสเซียมจำนวนมากและอยู่ในรูปแบบที่ย่อยง่าย เป็นผลให้การอบซึ่งรวมถึงแป้งมะพร้าวช่วยให้การเผาผลาญเป็นปกติปรับปรุงและปรับปรุงการย่อยอาหารฟื้นฟูผิวและลดโอกาสของการอุดตันของหลอดเลือด

แป้งมะพร้าว: วิธีทำ

ความน่าดึงดูดใจของผลิตภัณฑ์ลดลงอย่างมากตามราคา นอกจากนี้ยังไม่สามารถซื้อได้เสมอไป เพื่อชดเชยข้อบกพร่องนี้ ผู้คนได้พัฒนาวิธีการทำแป้งจากขุยมะพร้าวด้วยตัวเองได้อย่างง่ายดาย มีค่าใช้จ่ายน้อยกว่ามากและค่อนข้างแพง: ขี้กบมีจำหน่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตเกือบทุกแห่ง อัลกอริทึมการผลิตมีดังนี้

1. เทชิปด้วยน้ำปริมาณสี่เท่าและพักไว้ 4 ชั่วโมง
2. ปั่นด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหารจนเนียน
3. มวลถูกบีบอย่างระมัดระวังผ่านผ้ากอซจากของเหลวซึ่งก็คือกะทิ นำไปประกอบอาหารได้หลายอย่าง
4. มวลกดกระจายไปทั่วแผ่นเตาอบและวางในเตาอบ นำไปที่ 90 กรัม จนแห้ง.

ยังคงเป็นเพียงการบดชิ้นงานให้อยู่ในสถานะของแป้ง

เบอร์รี่คัพเค้ก

หนึ่งในสูตรที่ดีที่สุดที่ใช้แป้งมะพร้าวนั้นทำง่ายและให้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม ในชามแป้งหนึ่งแก้วผสมโซดาหนึ่งช้อนและเกลือครึ่งหนึ่ง ในอีกชามหนึ่งน้ำผึ้งครึ่งแก้วตีด้วยไข่หกฟองโดยค่อยๆใส่แก้วและ 3 ช้อนถ้าต้องการ มวลทั้งสองรวมกันผสมบลูเบอร์รี่หรือราสเบอร์รี่หนึ่งแก้วและแป้งจะกระจายไป แม่พิมพ์เรียงรายไปด้วยถ้วยกระดาษ อบสี่สิบนาทีและของหวานสำหรับชาก็พร้อม

หม้อปรุงอาหารกล้วย

อาจเป็นอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยมหรือใช้เป็นเครื่องดื่มชายามเย็นก็ได้ ในชามรวมผงฟูครึ่งช้อนโต๊ะหนึ่งในสามของแป้งขี้กบ (สี่ช้อน) และอบเชยเข้าด้วยกันเพื่อลิ้มรส นวดกล้วยสี่ลูกแยกกันแล้วตีด้วยไข่จำนวนเท่ากัน เพิ่มส่วนผสมแห้งบวกกับถั่วสับครึ่งแก้ว มวลถูกเทลงในแม่พิมพ์ทาด้วยน้ำมัน (โดยเฉพาะมะพร้าว) และอบตั้งแต่ 20 นาทีถึงครึ่งชั่วโมงจนไม้จิ้มฟันแทงให้แห้ง เพื่อความเย้ายวนยิ่งขึ้น หม้อตุ๋นที่ทำเสร็จแล้วราดด้วยช็อกโกแลตละลายและโรยด้วยเกล็ดมะพร้าว

คุกกี้สำหรับนักชิม

บางทีไม่มีบ้านใดจะสมบูรณ์ได้หากปราศจากการอบ พนักงานต้อนรับทุกคนพยายามทำให้สมาชิกในครอบครัวของเธอพอใจด้วยของอร่อยและไม่ได้มาตรฐาน แน่นอนว่าอาหารเหล่านี้รวมถึงคุกกี้ที่ทำจากแป้งมะพร้าว สำหรับเขาก่อนอื่นคุณต้องรวมกัน - โดยไม่ต้องใช้เครื่องใช้ในครัวเชิงกล - ถุงผงฟู, น้ำตาลผงสองช้อนโต๊ะ (ไม่สามารถแทนที่ด้วยน้ำตาล), แป้งมะพร้าวครึ่งแก้ว (สำหรับคนอวดรู้ - 120 กรัม) และเกล็ดมะพร้าว 20 กรัม อย่าลืมใส่เกลือเล็กน้อยไม่ควรใช้แป้งเดี่ยว เนยมากกว่าครึ่งซอง (150 กรัม) เย็นลงและสับละเอียด ชิ้นเทลงในส่วนผสมที่แห้ง นวดแป้ง - เหมือนขนมชนิดร่วนธรรมดาแป้งมะพร้าวเท่านั้น มันอ่อนโยนมากดังนั้นคุณต้องนวดด้วยความรักและช้าๆ ชิ้นงานจะอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งในสามของชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ เตาอบจะมีเวลาอุ่นถึง 165 องศาเซลเซียส โดยไม่รอให้แป้งถึงอุณหภูมิห้อง คุกกี้จะก่อตัวขึ้นอีกครั้งโดยไม่ต้องใช้ไม้นวดแป้ง มันจะอบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง สัญญาณของความพร้อมถือได้ว่าเป็นพื้นผิวสีทองเรียบ

คุกกี้สำเร็จรูปสามารถรับประทานได้ในลักษณะนี้ หรือจะเพิ่มคุณค่าด้วยไอซิ่งผลไม้หวานหรือเปลือกช็อกโกแลตก็ได้

แป้งมะพร้าวเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่เหมือนใคร ไม่มีกลูเตนจึงเหมาะสำหรับอาหารปราศจากกลูเตน คุณสมบัติหลักประการหนึ่งคือดัชนีน้ำตาลต่ำ ซึ่งหมายความว่าการบริโภคไม่เพิ่มระดับน้ำตาลในเลือด
แป้งมะพร้าวอุดมไปด้วยโปรตีน และไฟเบอร์ในปริมาณสูงมีผลดีต่อกระบวนการย่อยอาหาร
และคุณสามารถใช้แทนแป้งธรรมดาและปรุงอาหารจานโปรดของคุณได้

***
แป้งมะพร้าวเป็นที่รู้จักกันน้อยในรัสเซีย แต่เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับผู้ที่มีวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี ปราศจากกลูเตน แต่มีไฟเบอร์สูง ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ และมีคาร์โบไฮเดรตต่ำ แป้งมีกลิ่นหอมของมะพร้าวมาก เป็นผลพลอยได้จากการผลิตน้ำมันมะพร้าว ในองค์ประกอบแป้งมะพร้าวแตกต่างจากเกล็ดมะพร้าวในปริมาณไขมันที่น้อยกว่า จากแป้งมะพร้าวคุณสามารถทำแพนเค้กชีสเค้กคุกกี้แสนอร่อย ฉันเพิ่มลงในคอทเทจชีสด้วยครีมเปรี้ยว

เอ็มม่าการ์ด

xxx5012

สองสามเดือนที่ผ่านมาฉันได้ลองแป้งมะพร้าวและตกหลุมรักมัน! ตั้งแต่นั้นมาฉันซื้อที่ VkusVille เป็นประจำ ประการแรก มันมีประโยชน์อย่างมาก ประการที่สอง เธอมีรสนิยมที่ดี ประการที่สาม คุณสามารถกินมันได้อย่างปลอดภัยโดยไม่ต้องกังวลเรื่องน้ำหนักเกิน ไม่มีข้อตำหนิเกี่ยวกับคุณภาพของแป้ง! ฉันลองผู้ผลิตหลายรายและเลือกแป้งจาก VkusVill ฉันแบ่งปันสูตรสำหรับชีสเค้กมังสวิรัติด้วยแป้งมะพร้าว

กล้วย 1 ลูก เต้าหู้คลาสสิค 150 กรัม โปรตีนถั่วเหลือง 20 กรัม แป้งมะพร้าว 30 กรัม บดกล้วยกับเต้าหู้ในเครื่องปั่น จากนั้นเติมโปรตีน แป้งมะพร้าว และน้ำเล็กน้อย แน่นอนคุณสามารถทำโดยไม่มีโปรตีน แต่แป้งจะหลวมและคุณต้องเพิ่มแป้งมะพร้าวมากขึ้น ผัดด้วยส้อมและทอดในกระทะเทฟล่อนด้านละ 5 นาที วางบนจาน โรยหน้าด้วยผลเบอร์รี่และฝนตกปรอยๆด้วยน้ำเชื่อมวันที่หรือโยเกิร์ตถั่วเหลือง มันยอดเยี่ยมมาก!
มายจอย การ์ด

xxx 0914

***
แป้งมะพร้าวกลายเป็นสิ่งเปิดเผยที่แท้จริงสำหรับฉัน! ฉันพยายามปรุงอาหารแบบปราศจากกลูเตนและแป้งที่มีรสชาติที่ละเอียดอ่อน แต่แปลกใหม่ได้กลายเป็นตัวช่วยที่ดีสำหรับฉัน มันนุ่ม ร่วน มีกลิ่นหอม และสีเหมือนไข่มุก ฉันสนุกกับการจับมัน ฉันเพิ่มมันทีละน้อยในขนมปังอบมัฟฟินและแพนเค้กและครั้งสุดท้ายที่ฉันใช้มันสำหรับขนมชอร์ตครัส: เมื่อรวมกับเนยใสและไข่กลายเป็นเค้กที่ยอดเยี่ยมสำหรับพายมะนาว!

Evgenia แผนที่

xxx3149

แป้งร่วนมีกลิ่นหอมของมะพร้าว ใช้ทำซาลาเปา มัฟฟิน อร่อยๆ ตามสูตรจากอินเตอร์เน็ต มันอร่อยมาก - แป้งให้รสชาติมะพร้าวที่ยอดเยี่ยม และไม่มีกลูเตนซึ่งสำคัญมากสำหรับฉันในฐานะผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ ราคาแป้งผมว่าเกินพอแล้ว

อนาสตาเซีย แผนที่

xxx4122

แป้งมะพร้าวเป็นผลพลอยได้จากการผลิตกะทิ - มันถูกทำให้แห้ง, เยื่อกระดาษที่ละลายไขมันบางส่วน, บดจนเป็นผงแป้ง ผลิตภัณฑ์มีน้ำหนักเบาและโปร่งสบาย ขึ้นอยู่กับผู้ผลิต สีของผลิตภัณฑ์อาจแตกต่างกันไปตั้งแต่สีขาวไปจนถึงสีครีม การใช้แป้งดังกล่าวไม่เพียงส่งผลดีต่อคุณภาพของอาหารเท่านั้น แต่ยังทำให้มีประโยชน์มากขึ้นด้วย

ปริมาณแคลอรี่และองค์ประกอบของวิตามิน

ผลิตภัณฑ์ 100 กรัมมีตั้งแต่ 250 ถึง 450 กิโลแคลอรีขึ้นอยู่กับพืชผล แต่ด้วยข้อกำหนดเล็กน้อยของสูตรสำหรับแป้งดังกล่าวจึงมักพบในอาหารลดน้ำหนัก คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:

• โปรตีนประมาณ 19 กรัม
• ไขมัน 11 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 10 กรัม
• ใยอาหาร - ประมาณ 50 กรัม

ผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยส่วนประกอบที่มีประโยชน์มากมาย: วิตามิน A, E, วิตามินซี, กลุ่ม B, ไอโอดีน, นิกเกิล, กรดลอริก

คุณสมบัติของแป้งมะพร้าว

แป้งมะพร้าวมีประโยชน์หลายด้าน:

• เนื้อหาของเส้นใยอาหารจำนวนมากรวมถึงที่ไม่ละลายน้ำส่งผลดีต่อการทำงานของระบบย่อยอาหารและปรับปรุงการดูดซึมส่วนประกอบที่มีประโยชน์จากอาหาร
• ส่วนประกอบของวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมากได้รับการเก็บรักษาไว้ในองค์ประกอบเนื่องจากกระบวนการผลิตทางอุตสาหกรรมขั้นต่ำของผลิตภัณฑ์
• ดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำซึ่งเพิ่มความไวของเซลล์ร่างกายต่ออินซูลินและปรับระดับน้ำตาลในเลือดให้เป็นปกติ
• การใช้แป้งช่วยลดความดันโลหิตและต่อสู้กับเซลลูไลท์
• ใช้ในเครื่องสำอางค์เพื่อสร้างมาสก์ - บำรุงผิวช่วยต่อต้านริ้วรอย
• แป้งไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ดังนั้นจึงอนุญาตให้ใช้ระหว่างให้นมบุตร
• ผลิตภัณฑ์เร่งกระบวนการเผาผลาญอาหารเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตพลังงาน
• แป้งกระตุ้นต่อมไทรอยด์
• ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์ลดความอยากอาหารและมีส่วนร่วมในกระบวนการออกซิเดชั่นของไขมันซึ่งมีความสำคัญในกระบวนการลดน้ำหนัก

ลักษณะสำคัญคือ ขาดสารก่อภูมิแพ้กลูเตนในแป้งมะพร้าวการแพ้อาหารทำให้ผู้คนจำนวนมากไม่สามารถรับประทานอาหารที่มีข้าวสาลี ข้าวบาร์เลย์ ข้าวไรย์ และธัญพืชอื่นๆ ได้

ความลับของการประยุกต์ใช้ในการปรุงอาหาร

แป้งมะพร้าวไม่ใช่ผลิตภัณฑ์จากธัญพืช แต่ใช้ในการปรุงอาหารได้หลากหลายเช่นเดียวกับแป้งสาลีทั่วไป แม้ว่าจะมีลักษณะเฉพาะของมันเอง:

• แป้งมะพร้าวสามารถดูดซับความชื้นได้มากกว่าหลายเท่าซึ่งต้องนำมาพิจารณาในสูตรอาหาร
• ผลิตภัณฑ์นี้สร้างพื้นผิวที่เบาและโปร่งสบายของอาหารหวาน ดังนั้นจึงใช้สำหรับทำเค้ก มัฟฟิน ขนมปัง ชีสเค้ก พาย และแพนเค้ก ในการทำขนมกรุบกรอบ การใช้แป้งมะพร้าวบริสุทธิ์นั้นทำไม่ได้
• เหมาะสำหรับการสร้างสรรค์อาหารมังสวิรัติมากมาย
• แป้งสามารถใช้เป็นส่วนหนึ่งของการสร้างสรรค์ซอสและค็อกเทลเพื่อให้มีความหนาและเพิ่มคุณค่าด้วยโปรตีนและไฟเบอร์

การเตรียมอาหารที่ประสบความสำเร็จจากแป้งมะพร้าวนั้นไม่ใช่เรื่องยากสิ่งสำคัญคือการรู้ความลับบางประการในการทำงานกับผลิตภัณฑ์

1. ความแม่นยำของการวัด. การวัดปริมาณแป้งตามปกติด้วยแก้วสำหรับผลิตภัณฑ์มะพร้าวไม่เหมาะสม แป้งจะฟูและเบากว่า ทุกอย่างต้องมีการชั่งน้ำหนัก
2. ความสามารถในการดูดซึมสูงต้องใส่ไข่มากกว่าสูตรทั่วไป
3. กรองอย่างละเอียด. แป้งมะพร้าวมีโครงสร้างเป็นก้อนเล็ก ๆ และเพื่อรักษาความถูกต้องของสูตรคุณต้องกำจัดมัน
4. เวลาอบ. การอบด้วยแป้งมะพร้าวใช้เวลาในเตาอบน้อยลง
5. อุณหภูมิ. ก่อนทำแป้ง แป้งต้องอยู่ในอุณหภูมิห้อง ดังนั้นหากจะเก็บในตู้เย็น จะต้องนำแป้งออกมาก่อน

การทำคุกกี้หม้อปรุงอาหารหรือเค้กฟองน้ำจากแป้งมะพร้าวที่บ้านนั้นไม่ใช่เรื่องยากสิ่งสำคัญคือทำตามสูตรที่พิสูจน์แล้วอย่างเคร่งครัดและคำนึงถึงคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์

วิดีโอ: สูตรแพนเค้ก

อาหารลดน้ำหนักไม่เพียง แต่ดีต่อสุขภาพ แต่ยังอร่อยมากอีกด้วย วิดีโอนี้แสดงสูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำขนมชุบแป้งทอดชิ้นเล็กด้วยแป้งมะพร้าวโดยไม่ต้องเติมน้ำตาล

วิดีโอ: พายอาหาร

พายช็อกโกแลตบราวนี่ - อาหารลดน้ำหนัก? นี่เป็นเรื่องจริงถ้าคุณปรุงตามสูตรด้วยแป้งมะพร้าวโดยไม่ใส่น้ำตาลและไม่ต้องอบในเตาอบ การทำขนมนี้ซ้ำด้วยตัวคุณเองจะไม่ใช่เรื่องยากขอบคุณวิดีโอที่มีรายละเอียด

ข้อเสียของแป้งมะพร้าว

แม้จะมีประโยชน์และความสะดวกในการอบ แต่แป้งก็มีข้อเสียหลายประการ:

• ผลิตภัณฑ์ไม่สามารถแข่งขันกับแป้งสาลีทั่วไปในแง่ของราคา - ผงมะพร้าวมีราคาแพงและคุณไม่สามารถซื้อได้ในร้านค้าทุกแห่ง เป็นไปได้ที่จะปรุงอาหารจากเกล็ดมะพร้าว แต่ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายจะมีคุณสมบัติโดยประมาณเท่านั้น
• การใช้งานจะต้องถูกยกเลิกในที่ที่มีการแพ้ของแต่ละบุคคล
• ผู้ที่มีระบบย่อยอาหารอ่อนแอไม่ควรรับประทานแป้งมะพร้าว เนื่องจากใยอาหารในปริมาณสูงอาจทำให้รู้สึกไม่สบายและปวดท้องได้

ไม่มีอันตรายโดยตรงจากอาหารที่มีแป้งมะพร้าวสำหรับผู้ที่ไม่มีข้อห้าม

สภาพการเก็บรักษา

การจัดเก็บสินค้ามีลักษณะเฉพาะของตัวเอง เนื่องจากการดูดความชื้นสูง แป้งสามารถดูดซับความชื้นจากอากาศได้ ดังนั้นควรเก็บในภาชนะที่ปิดแน่น หากวางแผนที่จะใช้มวลภายใน 5-6 เดือนคุณสามารถทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องในที่มืด แต่ถ้าจำเป็นต้องจัดเก็บในระยะยาวควรวางไว้ในตู้เย็น

แม่บ้านทุกคนที่สนใจในสูตรการอบรู้ถึงความปรารถนาที่จะลองสิ่งใหม่ บางทีก็แปลกใหม่ เราทุกคนคุ้นเคยกับการใช้แป้งสาลีธรรมดาสำหรับทำขนม แต่คุณสามารถเปลี่ยนโต๊ะหวานด้วยขนมแป้งมะพร้าว อย่างไรก็ตามคุณสมบัติที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิงของผลิตภัณฑ์นำความแตกต่างมาสู่สูตร แป้งมะพร้าวแตกต่างกันอย่างไร? มีไว้เพื่ออะไรและมีเคล็ดลับในการใช้อย่างไร ลองหาทุกอย่างตามลำดับ

แป้งมะพร้าวอินทรีย์ไม่เพียงเหมาะสำหรับการทดลองทำอาหารเท่านั้น เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าสำหรับผู้ที่มีข้อห้ามในการใช้ข้าวสาลี สำหรับผู้ที่ต้องรับประทานอาหารที่ปราศจากกลูเตนอย่างเคร่งครัด ขนมอบแป้งมะพร้าวถือเป็นของขวัญจากสวรรค์ ผู้ที่ป่วยด้วยโรคเซลิแอคที่หายากจะได้รับโอกาสในการลิ้มลองขนมหวาน สิ่งสำคัญคือต้องมีแป้งมะพร้าวในครัวสำหรับผู้ที่มีปัญหาน้ำหนักเกิน แม้จะมีน้ำหนักเพิ่มขึ้น แต่ความปรารถนาที่จะกินของอร่อย ๆ อย่างน้อยบางครั้งก็ไม่หายไป

แป้งมะพร้าว 100 กรัม ให้พลังงาน 466 แคลอรี อัตราค่อนข้างสูง แต่เมื่อเทียบกับข้าวสาลีแล้ว มีคาร์โบไฮเดรตน้อยกว่าและมีใยอาหารมากกว่ามาก นี่คือ BJU ของแป้งมะพร้าว แป้ง 100 กรัมมีโปรตีนประมาณ 18-19 กรัม (22%) ปริมาณโปรตีนไม่ด้อยกว่าธัญพืช และสิ่งนี้ขัดกับพื้นหลังของการขาดกลูเตนโดยสิ้นเชิง อ้วนขึ้นเล็กน้อย - 19-20 กรัม (23%) คาร์โบไฮเดรตเป็นส่วนประกอบครึ่งหนึ่งของผลิตภัณฑ์ สำหรับแป้งสาลี ตัวเลขนี้ถึง ¾

ผลิตภัณฑ์มีดัชนีน้ำตาลต่ำด้วยเหตุนี้จึงเป็นที่ยอมรับในการใช้ในผู้ป่วยโรคเบาหวาน นอกจากนี้องค์ประกอบยังรวมถึงสารที่มีประโยชน์มากมาย:

• แมกนีเซียม;
• เหล็ก;
• โพแทสเซียม;
• คอลแบท;
• นิกเกิล;
• วิตามิน C, E, A, D และกลุ่ม B

ข้อดีอีกประการหนึ่งคือการมีกรดไขมันลอริก กรดนี้มีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียและไวรัส นมของผู้หญิงมีกรดลอริก ดังนั้นทารกจึงได้รับการปกป้องจากแม่ สำหรับผู้ใหญ่ การป้องกันไวรัสก็มีความสำคัญไม่น้อยไปกว่ากัน อย่างไรก็ตาม ความมั่งคั่งตามธรรมชาติดังกล่าวพบได้ในผลิตภัณฑ์เพียงไม่กี่ชนิดเท่านั้น

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ที่ผิดปกติ

ก่อนที่จะแนะนำอาหารที่ไม่คุ้นเคยในอาหาร เป็นเรื่องปกติที่จะถามถึงประโยชน์และโทษที่อาจเกิดขึ้น การบริโภคแป้งมะพร้าวของมนุษย์มีข้อดีหลายประการ:

1. การกระตุ้นกระบวนการย่อยอาหาร
2. การมีส่วนร่วมในการเผาผลาญ
3. การปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติ
4. ลดความเสี่ยงของการอุดตันของหลอดเลือด
5. ช่วยในการต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกิน
6. การชำระล้างสารพิษและสารพิษ
7. เพิ่มฟังก์ชั่นการป้องกันของร่างกาย

ยังไงก็ต้องระวัง . แป้งมะพร้าวอาจเป็นอันตรายได้หากทำจากวัตถุดิบคุณภาพต่ำน่าเสียดายที่ยากที่จะบอกได้จากภายนอก

เพื่อให้มั่นใจในคุณภาพของแป้งมะพร้าว เราแนะนำให้คุณติดต่อร้านค้าออนไลน์ของ iHerb ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่จำหน่ายอยู่ภายใต้การควบคุมที่เข้มงวดที่สุดโดยพนักงานของร้าน นี่คือผู้ผลิตที่มีชื่อเสียงระดับโลกที่ให้ความสำคัญกับชื่อเสียงของพวกเขา!

นอกจากนี้ยังมีกรณีของการไม่สามารถทนต่อผลิตภัณฑ์ได้ มีคนที่ท้องไม่สามารถรับมือกับไฟเบอร์จำนวนมากได้ มีกรณีของอาการแพ้มะพร้าว

ผลิตภัณฑ์แป้งมะพร้าวมีอยู่ในเมนูหรือไม่? โดยการเปรียบเทียบข้อดีและข้อเสียทั้งหมด คุณมีโอกาสตัดสินใจเป็นรายบุคคล

ความเป็นไปได้ในการซื้อ

ทุกส่วนของถั่วเขตร้อนมีประโยชน์ เมื่อกะทิถูกผลิตเนื้อจะยังคงอยู่ หลังจากบดแล้ว จะแห้ง ขจัดไขมัน แล้วบดเป็นผง

ผลิตภัณฑ์นี้มีจำหน่ายในละติจูดเขตร้อน มะพร้าวมีคุณค่าเช่นเดียวกับขนมปังของเรา แต่เป็นไปได้ไหมที่คนรัสเซียจะซื้อปาฏิหาริย์นี้? ค่าใช้จ่ายสูงเป็นหนึ่งในข้อเสียไม่กี่ข้อ ราคาในรัสเซียหรือกลุ่มประเทศ CIS สำหรับ 1 กก. มีตั้งแต่ 500 ถึง 1,200 รูเบิล นอกจากนี้คุณไม่น่าจะพบผลิตภัณฑ์บนชั้นวางของซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป มีจุดขายสินค้าที่มีค่าในเมืองอย่างแน่นอน อย่างไรก็ตามจำเป็นต้องค้นหา แต่มีทางออกจากสถานการณ์ หากคุณสนใจแป้งมะพร้าว คุณสามารถสั่งซื้อออนไลน์ได้ตลอดเวลา

ใน iHerb ราคาเฉลี่ยต่อกิโลกรัมของแป้งมะพร้าวคุณภาพสูงคือ 600 รูเบิล! ซึ่งถูกกว่ามาก! ในความเป็นจริงในประเทศของคุณคุณจะซื้อแป้งจากผู้ผลิตรายเดียวกัน แต่มีการห่อหลายครั้ง

ทำอาหารเอง

อีกทางเลือกหนึ่งคือทำเอง มีสองตัวเลือก: จากขุยมะพร้าวหรือเนื้อมะพร้าวสด กระบวนการนี้เกือบจะเหมือนกัน นี่คือคำแนะนำทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการทำแป้งมะพร้าว

1. ในอัตราส่วน 4:1 เทเกล็ดมะพร้าวกับน้ำทิ้งไว้ 3-5 ชั่วโมง
2. ใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องผสมอาหารบดมวลเปียกจนเนียน
3. ใส่มวลในผ้ากอซแล้วบีบนมออกอย่างระมัดระวัง
4. วางในชั้นที่เท่ากันบนแผ่นอบแล้วอบในเตาอบ
5. บดส่วนผสมแห้งให้เป็นผง สามารถทำได้ด้วยเครื่องปั่น เครื่องเตรียมอาหาร หรือเครื่องบดกาแฟ

แป้งมะพร้าวพร้อม! มันยังคงหาประโยชน์จากมัน ถึงเวลาที่จะถามเกี่ยวกับสูตรอาหารที่เหมาะสม

สิ่งที่ควรพิจารณาเมื่อใช้แป้งมะพร้าว?

แป้งมะพร้าวจัดทำขึ้นโดยคำนึงถึงคุณสมบัติของมัน โครงสร้างของมันหนาแน่นกว่าเมื่อเทียบกับข้าวสาลี แป้งมะพร้าวดูดซับของเหลวได้มาก - สูตรต้องตรงกัน การดูดความชื้นของผลิตภัณฑ์ต้องใช้ไข่จำนวนมากในแป้ง คุณต้องผสมให้ละเอียดและนานกว่าแป้งจากแป้งธัญพืชที่ต้องการ

สำหรับของเหลวคุณสามารถเพิ่มกะทิ, น้ำเปล่า, นมทดแทน ในการทำให้แป้งหวานควรใช้น้ำผึ้ง กากน้ำตาล น้ำเชื่อมหางจระเข้หรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ล โปรดทราบว่าส่วนผสมเหล่านี้มีความหวานมากกว่าน้ำตาลทั่วไป

หนึ่งในสามของแป้งสาลีสามารถใช้แทนแป้งมะพร้าวในสูตรมาตรฐานต่างๆ อย่าลืมร่อนแป้งผ่านกระชอนละเอียดก่อนใส่ลงในแป้ง หากคุณต้องการทำขนมอบที่ใช้แป้งมะพร้าว 100% คุณจะต้องรู้สูตรที่แน่นอน แม้แต่พนักงานต้อนรับที่มีประสบการณ์ก็ไม่ควรทดลองเพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์ราคาแพงเสียหาย

Bob's Red Mill แป้งมะพร้าวออร์แกนิกไฟเบอร์สูง ปราศจากกลูเตน 453 ก

8 ไอเดียการอบแป้งมะพร้าว

ซื้อแป้งมะพร้าวมีชัยไปกว่าครึ่ง สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าสามารถเตรียมอะไรได้บ้าง มีตัวเลือกมากมาย บิสกิต มัฟฟิน แพนเค้ก คุกกี้มะพร้าวไร้ข้าวสาลี ทั้งหมดนี้สามารถทำได้ที่บ้าน

สูตรที่ 1: แพนเค้ก

แพนเค้กมะพร้าวอ่อนทำง่าย คุณจะต้องการ:

• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้งมะพร้าวร่อน
• 3 ฟอง;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่แยกกันด้วยการตีจนเป็นฟอง
2. ใส่แป้งเกลือแล้วตีอีกครั้ง
3. เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะแล้วรอจนกว่าจะอุ่นขึ้น
4. เทแป้งที่ปรุงแล้วครึ่งหนึ่งลงในกระทะร้อน ๆ กระจายอย่างสม่ำเสมอ
5. สำหรับแพนเค้กทอดด้านหนึ่ง 2 นาทีก็เพียงพอแล้วกลับด้านแล้วรอจนกว่าอีกด้านหนึ่งจะเป็นสีน้ำตาล
6. อบแพนเค้กที่สองด้วยวิธีเดียวกัน

หากคุณต้องการให้แพนเค้กโปร่งสบาย คุณสามารถเติมโซดาลงในแป้งโดยใช้ปลายช้อนชา ดับกระหายด้วยน้ำมะนาว

สูตรที่ 2: คุกกี้

คุกกี้แป้งมะพร้าวทำด้วยส่วนผสมต่อไปนี้:

• แป้ง (120 กรัม);
• น้ำตาลผง (20g);
• ผงฟู (4 กรัม);
• เนย (150 กรัม);
• มะพร้าวขูด (20 กรัม);
• เกลือ.

เป็นขั้นเป็นตอน:

1. รวมส่วนผสมแห้ง
2. ตัดเนยเป็นชิ้น ๆ ใส่ส่วนผสมแห้งแล้วนวดให้เป็นก้อนพลาสติก
3. ใส่แป้งในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
4. นำแป้งที่แช่เย็นออกแล้วแบ่งออกเป็นส่วนเล็ก ๆ แล้วทำคุกกี้ด้วยตนเองหนาไม่เกิน 5 มม.
5. วางบนแผ่นอบแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 15-20 นาที

มันยังเย็นและสามารถเสิร์ฟพร้อมชา คุกกี้เกล็ดมะพร้าวหอมๆ พร้อมทาน!

สูตรที่ 3: แพนเค้ก

สูตรที่เหมาะสมสำหรับแพนเค้กและแพนเค้กบาง ๆ คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ไข่ทั้งฟอง 1 ฟอง ไข่ขาว 2 ฟอง
• แป้งมะพร้าว 25 กรัม
• โยเกิร์ตเบา 30 กรัมหรือครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ
• น้ำมันมะพร้าว
• ผงฟูและเกลือเล็กน้อย

ในการอบแพนเค้ก openwork คุณต้องตีไข่กับหญ้าหวานจนขาวและเพิ่มปริมาณ จากนั้นเติมโยเกิร์ตหรือครีมเปรี้ยวและเทน้ำมันอุ่นลงไปด้วย ทั้งหมดนี้ผสมกันอย่างทั่วถึง จากนั้นวางผลิตภัณฑ์ที่เหลือ - แป้งผงฟูและเกลือ

เทแป้งสองสามช้อนโต๊ะลงในกระทะที่ทาน้ำมันร้อน อบทั้งสองด้าน คุณสามารถทำแพนเค้กหรือแพนเค้กได้ตามใจชอบ แพนเค้กสำเร็จรูปรวมกับแยม, คอทเทจชีส, ผลไม้

สูตรที่ 4: คัพเค้ก

มัฟฟินแป้งมะพร้าวจะพิชิตแม้แต่นักชิม สำหรับอาหารอันโอชะนี้คุณต้อง:

• แป้งมะพร้าว - 1 ถ้วย
• เกลือ - ครึ่งช้อนชา
• โซดา - 1 ช้อนชา เปลือยท่อนบน;
• ไข่ - 6 ชิ้น;
• น้ำผึ้ง - ½ถ้วย;
• กะทิ - 250 มล.
• วานิลลิน;
• เมล็ดเจีย - 4 ช้อนโต๊ะ ล.

คำแนะนำในการทำอาหาร:

1. ร่อนแป้ง ใส่วานิลลา โซดา และเกลือ
2. ตีไข่กับน้ำผึ้งก่อนจากนั้นค่อยๆใส่นมโดยไม่หยุดตี
3. รวมส่วนผสมแห้งและมวลของเหลวผสม
4. เพิ่มเมล็ดเจียลงในแป้งและตีให้เข้ากันอีกครั้ง
5. จาระบีที่ด้านล่างและผนังของแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันแล้วเติมแป้งให้เกือบถึงด้านบน
6. ใส่ในเตาอบร้อนแล้วอบประมาณ 40-45 นาที

หากต้องการคุณสามารถเปลี่ยนของหวานได้โดยเพิ่มผลเบอร์รี่สับ ในกรณีนี้จำเป็นต้องโยนลงในแป้งพร้อมกับเมล็ดเชีย

สูตรที่ 5: มัฟฟิน

มัฟฟินเป็นขนมที่น่าทึ่งอีกชนิดหนึ่งที่คุณสามารถใช้แป้งมะพร้าวได้ วัตถุดิบ:

• 5 ไข่ (2 ทั้งหมดและ 3 โปรตีน);
• แป้งมะพร้าว 50 กรัม
• หญ้าหวานเพื่อลิ้มรส
• 20 ก.;
• 1 ช้อนชา โซดาหรือผงฟู
• ชีสกระท่อมไขมันต่ำ 100 กรัม

การทำอาหาร:

1. ผสมแป้งมะพร้าว โซดา และหญ้าหวาน
2. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงสามฟองแล้วตีไข่ขาวให้ตั้งยอดที่มั่นคง
3. แบ่งไข่ 2 ฟองลงในภาชนะแยกต่างหากแล้วตีจนเป็นฟอง
4. เพิ่มคอทเทจชีสลงในไข่เทส่วนผสมที่แห้งแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
5. รวมส่วนผสมที่หลวมกับโปรตีนเทน้ำมันอุ่นที่นี่
6. แบ่งแป้งเป็นแม่พิมพ์แล้วอบประมาณ 25-30 นาที

สูตรที่ 6: ชั้นเค้ก

อบเค้กบิสกิตและทำเค้กมะพร้าว - ดั้งเดิมและอร่อย สำหรับการทดสอบที่คุณต้องการ:

• แป้งมะพร้าว 1 ถ้วย;
• มาการีนหรือเนย 100-150 กรัม
• น้ำตาลมะพร้าว 0.25 ถ้วยหรือไซลิทอล 0.5 (สามารถแทนที่ด้วยหญ้าหวานหยด)
• ไข่ทั้งฟอง 4 ฟองบวกไข่แดง 1 ฟอง
• 1 ช้อนชา โซดา;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• 200 มล. นม;
• วานิลลิน;
• ตัวเลือก 1 ช้อนโต๊ะ รัม

วิธีทำบิสกิต:

1. ตีเนยกับน้ำตาล
2. เพิ่มไข่แดงหนึ่งฟองแล้วตีต่อ
3. เพิ่มไข่ 4 ฟองทีละฟองตีให้เข้ากัน
4. รวมส่วนผสมแห้งทั้งหมดแยกกัน
5. ใส่วานิลลินและเหล้ารัมลงในนม
6. โดยไม่หยุดตีให้เพิ่มส่วนผสมแห้งและนมในส่วนเล็ก ๆ สลับกัน
7. ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษรองอบแล้วเทแป้งให้ทั่ว
8. อบที่ 180 ° C เป็นเวลา 30-35 นาที
9. ทิ้งเค้กไว้ให้เย็นในแบบฟอร์มจากนั้นนำออกอย่างระมัดระวัง

ครีมสำหรับเค้กขึ้นอยู่กับคุณ บิสกิตที่สวยงามนี้มาพร้อมกับตัวเลือกที่หลากหลาย

สูตรที่ 7: ชีสเค้ก

ชีสเค้กกับแป้งมะพร้าวทำจากคอทเทจชีสไขมันต่ำ (9%) สำหรับการเสิร์ฟหนึ่งครั้งคุณจะต้อง:

• คอทเทจชีส 450 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง
• น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เกลือ;
• แป้งมะพร้าว 20 g.

เริ่มต้นด้วยคอทเทจชีสบด จากนั้นเติมส่วนผสมที่เหลือ แป้งจะคงอยู่ แป้งถูกนวดและปั้นเป็นก้อน คุณต้องทอดในกระทะหลังจากทาเนยด้านล่าง ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

สูตรที่ 8: หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อม

หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมกับแป้งมะพร้าวจะดึงดูดทั้งครอบครัว วัตถุดิบ:

• ชีสกระท่อม 600 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 100 มล.
• 3 ฟอง;
• 3 ช้อนโต๊ะ แป้งมะพร้าว
• น้ำตาลหรือสารทดแทน
• เกลือ;
• ลูกเกด

สอนทำอาหาร:

1. ผสมคอทเทจชีสกับครีมเปรี้ยวแล้วนวดให้เข้ากัน
2. แยกไข่แดงออกจากโปรตีน
3. เพิ่มเกลือเล็กน้อยลงในโปรตีนแล้วตีจนตั้งยอด
4. เพิ่มไข่แดงลงในคอทเทจชีส, ลูกเกดก่อนนึ่งและบดทุกอย่าง
5. เพิ่มวิปปิ้งโปรตีนในตอนท้ายหลังจากนั้นคุณต้องผสมเบา ๆ
6. วางในแม่พิมพ์อย่างระมัดระวังและส่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 40 นาที

นั่นคือความลับทั้งหมดของผลิตภัณฑ์ที่แปลกใหม่!

แป้งมะพร้าวใช้สำหรับมากกว่าขนมอบหวาน สามารถปรับปรุงอาหารบางจานได้ เหมาะเป็นส่วนผสมในซอส เกรวี่ ซุป สมูทตี้ สามารถใช้เป็นขนมปัง

แป้งมะพร้าวที่แปลกใหม่เป็นที่นิยมมากขึ้นทุกปี หากไม่กี่ปีที่ผ่านมาเราไม่เคยได้ยินเกี่ยวกับเรื่องนี้มาก่อน วันนี้คุณสามารถซื้อได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่หรือร้านค้าออนไลน์ จะอธิบายความหลงใหลในผลิตภัณฑ์นี้ได้อย่างไร?

แป้งจากเนื้อมะพร้าวเขตร้อนเป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้รับความนิยมในประเทศแถบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ (อินเดีย ศรีลังกา ฟิลิปปินส์ มาเลเซีย) ใช้ในการปรุงอาหาร ยาพื้นบ้าน เครื่องสำอางค์

องค์ประกอบทางเคมี

ผลิตภัณฑ์จากมะพร้าวที่แปลกใหม่ยังอุดมไปด้วยแร่ธาตุ (,,)

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

แป้งมะพร้าวต้องขอบคุณไฟเบอร์อยู่ในรายการผลิตภัณฑ์ที่มีชื่อว่า "การบำบัดด้วยการเผาผลาญ" ซึ่งหมายความว่าผงจากเนื้อมะพร้าวดูดซับสารพิษที่สะสมในลำไส้ซึ่งเป็นน้ำตาลเชิงเดี่ยวได้ดี โดยลดการดูดซึมในลำไส้ ผลิตภัณฑ์นี้แสดงผลลดน้ำตาลในเลือด คอเลสเตอรอลต่ำ และล้างพิษ

เนื่องจากความสามารถในการลดระดับน้ำตาลกลูโคสและคอเลสเตอรอลในเลือด ตลอดจนปริมาณโพแทสเซียมสูง แป้งมะพร้าว:

• ช่วยลดความดันโลหิต
• มีผลป้องกันหัวใจ;
• แสดงผล antiarrhythmic;
• ทำให้เรือยืดหยุ่น
• ปรับปรุงการไหลเวียนของเลือด
• ปรับจุลภาคให้เป็นปกติในเนื้อเยื่อรอบข้าง

ด้วยปริมาณแคลอรี่ที่สำคัญจึงมีดัชนีน้ำตาลในเลือดเฉลี่ย 45 ด้วยดัชนีน้ำตาลดังกล่าวจึงเป็นประโยชน์สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานที่จะแทนที่แป้งสาลีในขนมอบหรืออาหารอื่น ๆ ด้วยแป้งมะพร้าว สิ่งนี้จะลดดัชนีน้ำตาลในเลือดของผลิตภัณฑ์ทั้งหมด

คุณสามารถเพิ่มผงเยื่อกระดาษโกศกแห้งลงในอาหารเพื่อลดน้ำหนักได้ซึ่งจะช่วยให้คุณไม่ต้องใส่น้ำตาลเป็นส่วนผสมซึ่งจะช่วยลดปริมาณแคลอรี่ที่อาจเกิดขึ้น

กรดลอริกเมื่อเข้าสู่ร่างกายมนุษย์จะเปลี่ยนเป็นโมโนลอริน โมโนลอรินแสดงผลต้านไวรัสและต้านจุลชีพ และกระตุ้นกระบวนการสร้างใหม่ของผิวหนัง นอกจากนี้กรดลอริกยังแข็งแรง ดังนั้นจึงช่วยปกป้องผิวจากผลกระทบที่เป็นอันตรายของปัจจัยภายนอก (ลม น้ำค้างแข็ง แสงแดด) และป้องกันการเสื่อมของเซลล์มะเร็ง

เส้นใยช่วยให้การย่อยอาหารเป็นปกติ ป้องกันอาการท้องผูก โดยเฉพาะระหว่างการรับประทานอาหาร เนื่องจากเป็นแหล่งโปรตีนจากพืช ผลิตภัณฑ์นี้จึงเหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรค celiac (โรคกลูเตน) และผู้ที่รับประทานมังสวิรัติ

อันตรายที่อาจเกิดขึ้น

แป้งมะพร้าวเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ ดังนั้นจึงไม่ค่อยทำให้เกิดอาการแพ้ แต่ในละติจูดของเรามันเป็นผลิตภัณฑ์ที่แปลกใหม่และไม่ได้รับการรับรู้อย่างเพียงพอจากระบบย่อยอาหารของทุกคน อีกเหตุผลหนึ่งที่จำกัดการใช้จานที่มีแป้งมะพร้าวคือแนวโน้มที่จะเกิดอาการท้องเสียและลำไส้แปรปรวน

ผลิตภัณฑ์นี้ยังมีข้อห้ามใช้สำหรับเด็กเล็ก เนื่องจากมีไฟเบอร์ที่ย่อยไม่ได้จำนวนมาก และอาจทำให้ระบบย่อยอาหารปั่นป่วน เช่น คลื่นไส้ อาเจียน ปวดท้อง หรือท้องร่วงอย่างรุนแรง

การประยุกต์ใช้ในทางการแพทย์

แป้งมะพร้าวไม่ได้ใช้โดยตรงในการรักษาโรคอย่างไรก็ตามอาหารที่ใช้แล้วจะมีประโยชน์สำหรับโรคของระบบทางเดินอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับถุงน้ำดีและท่อทางเดินอาหาร สารที่มีอยู่ในแป้งที่แปลกใหม่จะเพิ่มเสียงของผนังท่อน้ำดีและมีผลทำให้เกิด choleretic กรดไขมันมีส่วนทำให้น้ำดีเจือจาง ดังนั้นจึงช่วยรักษาโรคนิ่วในถุงน้ำดีได้ดี

มีประโยชน์ในการแทนที่ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่และขนมอบด้วยขนมอบแป้งมะพร้าวสำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคของระบบไหลเวียนโลหิต

โปรตีน กรดไขมัน และวิตามินที่สมบูรณ์ช่วยปรับปรุงคุณภาพและเพิ่มปริมาณสเปิร์มในผู้ชาย การใช้ผลิตภัณฑ์แป้งมะพร้าวเป็นประจำของผู้หญิงช่วยเพิ่มระดับฮอร์โมน บรรเทาอาการอักเสบของอวัยวะสืบพันธุ์ ยืดอายุการเจริญพันธุ์ของผู้หญิง เลื่อนวัยหมดระดู

คอมเพล็กซ์โปรตีนและวิตามินแร่ธาตุในแป้งมะพร้าวถูกนำมาใช้ในโภชนาการการกีฬา เนื่องจากส่งเสริมการสร้างกล้ามเนื้อและเพิ่มความทนทานระหว่างการฝึกกีฬา

ผลิตภัณฑ์นี้สามารถทดแทนข้าวสาลีหรือแป้งธัญพืชอื่นๆ ได้อย่างดีเยี่ยมสำหรับผู้ป่วยโรค celiac ที่ร่างกายไม่ยอมรับกลูเตนจากธัญพืช ผู้ป่วยโรคเบาหวานสามารถรวมอาหารจากผลิตภัณฑ์เขตร้อนนี้ไว้ในอาหารของพวกเขาได้ สิ่งนี้จะช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดและช่วยเพิ่มปริมาณเลือดไปยังอวัยวะที่หลอดเลือดได้รับความเสียหายจากเบาหวาน

ประโยชน์ของอาหารที่เติมแป้งมะพร้าวเป็นสิ่งที่ปฏิเสธไม่ได้สำหรับผู้ที่มีปัญหาน้ำหนักเกิน ไฟเบอร์ทำให้อุจจาระเป็นปกติ ลดการดูดซึมสารอาหารจากลำไส้ และยังช่วยฟื้นฟูจุลินทรีย์ในลำไส้ ผลิตภัณฑ์จากนมและแป้งมะพร้าวมีประโยชน์อย่างยิ่งต่ออาหาร

การประยุกต์ใช้ในด้านความงาม

การแทนที่แป้งธัญพืชด้วยผงเนื้อมะพร้าวมีประโยชน์ต่อสภาพผิวและอวัยวะ (เล็บผม) สารที่เป็นประโยชน์ของแป้งเขตร้อนพร้อมกับเมื่อถูกกลืนเข้าไปในรูปของการอบด้วยยีสต์:

• บำรุงผิวและให้ความชุ่มชื้น;
• ปรับสีผิวให้เรียบเนียน
• เสริมสร้างรูขุมขน
• คืนความสมบูรณ์ของผิวหลังการถลอก, บาด, บาดแผล;
• มีฤทธิ์ต้านการเผาไหม้

จากผลิตภัณฑ์ที่แปลกใหม่นี้มีการเตรียมผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางที่หลากหลาย: สครับ, ครีม, โลชั่น, แชมพู

วิธีการผลิต

แป้งมะพร้าวทำจากเนื้อผลไม้เมืองร้อนนี้ ในการทำเช่นนี้ให้ปอกเปลือกถั่วสุกออกจากเปลือกแข็งเนื้อบดแล้วกดเพื่อให้ได้ เค้กไร้ไขมันที่เหลือบดเป็นผง ด้วยวิธีนี้แป้งมะพร้าวจะได้รับในระดับอุตสาหกรรม ผลิตภัณฑ์นี้ไม่ถูกและคุณไม่สามารถซื้อได้ในร้านค้าทุกแห่ง การทำแป้งด้วยตัวเองทำได้ง่ายและถูกกว่า

วิธีเลือกและจัดเก็บ

หากคุณยังคงตัดสินใจซื้อแป้งมะพร้าวในร้านค้า คุณต้องใส่ใจกับบรรจุภัณฑ์เมื่อซื้อ - ต้องเป็นแป้งทั้งหมดและแห้ง แป้งแห้งเร็ว ดังนั้นจึงควรขายในบรรจุภัณฑ์กันความชื้น เช่น ถุงฟอยด์ หลังจากเปิดบรรจุภัณฑ์แล้ว ควรเก็บผลิตภัณฑ์นี้ไว้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทที่อุณหภูมิ + 20 ° C เป็นเวลาไม่เกิน 6 เดือน

ประยุกต์ใช้ในการทำอาหาร

แป้งมะพร้าวใช้กันอย่างแพร่หลายในประเทศแถบเอเชียแทนแป้งธัญพืช แต่นี่ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ธรรมดา ไม่เหมือนกับแป้งธัญพืช (, ข้าวไรย์) เมื่อใช้เป็นส่วนผสมในอาหาร คุณจำเป็นต้องทราบความแตกต่างบางประการ:

1. แป้งมะพร้าวสามารถดูดซับของเหลวได้มากดังนั้นเมื่อนวดแป้งจากนั้นจะต้องเพิ่มปริมาณของเหลว
2. ผสมแป้งอย่างระมัดระวังเนื่องจากก้อนจะก่อตัวได้ง่าย
3. เนื่องจากแป้งมะพร้าวปราศจากกลูเตน จึงไม่สามารถเกาะติดกันได้ ดังนั้นส่วนผสมที่เหนียว เช่น ไข่ จึงเป็นสิ่งจำเป็นในสูตรแป้งมะพร้าว สำหรับแป้งมะพร้าวทุกแก้วขอแนะนำให้ใช้ 4
4. หากใช้แป้งทรอปิคอลแทนแป้งสาลีในการปรุงอาหาร ต้องจำไว้ว่าแป้งนั้นมีรสหวาน ดังนั้นในสูตรคุณต้องลดปริมาณน้ำตาลหรือส่วนผสมที่หวานอื่น ๆ

ผลิตภัณฑ์นี้สามารถทำให้เยลลี่ข้น สมูทตี้ ค็อกเทล ซุปข้น จากนั้นคุณสามารถปรุงขนมปัง, ขนมอบ, ลูกกวาด, คุกกี้, เพิ่มการหายใจสำหรับปลาและเนื้อสัตว์

ทำอาหารที่บ้าน

ในการทำเช่นนี้คุณต้องซื้อมะพร้าวเกล็ด ควรเทขี้กบที่อุณหภูมิห้องต้มในอัตราส่วน 1:4 จำเป็นต้องยืนยันเป็นเวลา 4 ชั่วโมงจากนั้นนำไปปั่นให้เป็นเนื้อเดียวกันด้วยเครื่องปั่น มวลที่ได้จะต้องถูกกรอง สำหรับสิ่งนี้ ตะแกรงละเอียดหรือผ้าก๊อซที่พับหลาย ๆ ครั้งจะมีประโยชน์ ของเหลวหลังจากกดสามารถใช้ในจานขนม เค้กหลังจากกดจะกระจายเป็นชั้นบาง ๆ บนกระดาษ parchment และทำให้แห้งในเตาอบ (ที่อุณหภูมิ 90 ° C) จากนั้นจึงนำขุยมะพร้าวแห้งมาบดเป็นผง

ข้อสรุป

แป้งมะพร้าวเป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ มีโปรตีนปราศจากกลูเตนสูง ไขมันดี และคาร์โบไฮเดรตต่ำ คาร์โบไฮเดรตส่วนใหญ่แสดงด้วยไฟเบอร์ที่ไม่ละลายน้ำ ผลิตภัณฑ์นี้อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ

แป้งมะพร้าวมีประโยชน์ต่อการย่อยอาหาร กิจกรรมของหัวใจและหลอดเลือด อวัยวะสืบพันธุ์เพศหญิงและเพศชาย เนื่องจากองค์ประกอบของมัน อาหารที่ทำจากมะพร้าวสามารถรับประทานได้แม้กับผู้ป่วยโรคเบาหวานและผู้ที่เป็นโรค celiac

แป้งมะพร้าวมีพฤติกรรมในอาหารแตกต่างจากแป้งสาลี ดังนั้นเมื่อเตรียมอาหารซึ่งส่วนผสมของธัญพืชถูกแทนที่ด้วยธัญพืชในเขตร้อน ต้องคำนึงถึงความแตกต่างบางประการ เช่น เพิ่มไข่ไก่ 4 ฟองลงในแป้งแต่ละแก้ว