วิธีใช้ปลอกอบขนม การอบในปลอกแขนในเตาอบ: กฎและเคล็ดลับ รายละเอียดปลีกย่อยบางประการของการเตรียมการ
ปลอกอบขนมเป็นอุปกรณ์ที่สะดวกและใช้งานได้จริงในห้องครัว ด้วยเหตุนี้จานที่เตรียมไว้จึงยังคงความชุ่มฉ่ำอบอย่างสม่ำเสมอและยังรักษากลิ่นหอมและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของอาหารอีกด้วย
ปลอกหุ้มเป็นม้วนโพลีเมอร์ทนความร้อนค่อนข้างยาวกว้างประมาณสามสิบเซนติเมตร ด้วยเหตุนี้ คุณจึงสามารถเลือกขนาดที่เหมาะสมสำหรับอาหารแต่ละจานได้
วิธีใช้ปลอกอบขนมอย่างถูกต้อง
เมื่อใช้ปลอกหุ้มคุณไม่ควรรีบเร่งที่จะวางไว้ในเตาอบ แต่คุณต้องตรวจสอบบรรจุภัณฑ์ล่วงหน้าว่าโพลีเมอร์นี้สามารถทนอุณหภูมิได้เท่าใด ต้องใช้คลิปที่มาพร้อมกับม้วนเพื่อยึดขอบของปลอกเพื่อไม่ให้จานหลุดออกจากกัน
ในการเตรียมอาหารในปลอกสำหรับอบ ก่อนอื่นคุณต้องประมาณปริมาณของผลิตภัณฑ์ที่ต้องการและตัดปลอกขนาดที่ต้องการออก ที่นี่จำเป็นต้องคำนึงว่าต้องปิดขอบด้วยเหตุนี้ต้องเหลืออีกอย่างน้อย 5-7 เซนติเมตรในแต่ละด้านซึ่งต่อมาจะถูกยึดด้วยคลิปทนความร้อนพิเศษ
จากนั้นคุณควรใส่ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ทั้งหมดที่หมักไว้ล่วงหน้าโดยใช้เครื่องเทศหรือวิธีอื่น ๆ ลงในบรรจุภัณฑ์ที่ได้ หากคุณไม่อยากให้มือสกปรก ขั้นแรกให้ใส่อาหารลงในซองแล้วเทเครื่องเทศลงไป จากนั้นยึดปลายให้แน่นแล้วเขย่าถุงเพื่อกระจายเครื่องปรุงรสให้ทั่วส่วนผสมทั้งหมด
รายละเอียดปลีกย่อยของการปรุงอาหารในซองอบ
ต้องวางปลอกที่ทำเสร็จแล้วทั้งหมดบนแผ่นอบหรือในแม่พิมพ์ - โลหะหรือซิลิโคนจากนั้นต้องทำรูเล็ก ๆ หลายรูที่ส่วนบนโดยใช้มีดหรือไม้จิ้มฟัน มีการทำรูเพื่อให้ในระหว่างกระบวนการทำอาหารปลอกคงที่ไม่หลุดออกจากอากาศที่ขยายตัวในนั้น
หากจานต้องการเปลือกสีน้ำตาลทอง จากนั้น 20 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร คุณควรใช้มีดตัดปลอกด้านบน ขยับขอบออกจากกันเล็กน้อย จากนั้นนำกลับเข้าไปในเตาอบจนสุก ตรงนี้ต้องระวัง เพราะตอนทำแผล ไอร้อนจะเล็ดลอดขึ้นไปข้างบน ซึ่งอาจทำให้ส่วนข้างเคียงของร่างกายไหม้ได้
การใช้ถุงอบขนมในการปรุงอาหารมีประโยชน์มาก เนื่องจากวิธีนี้ช่วยลดปริมาณไขมันและเกลือในอาหารได้อย่างมาก รวมถึงปริมาณแคลอรี่โดยทั่วไปด้วย ข้อดีอีกประการที่แม่บ้านจะประทับใจจริงๆ ก็คือ ไม่ต้องล้างแม่พิมพ์หลังทำอาหาร
แม่บ้านหลายคนลืมไปนานแล้ว แผ่นอบที่ถูกเผาต้องขอบคุณอุปกรณ์ครัวที่ยอดเยี่ยม - ปลอกอบ. ไม่มีอะไรง่ายไปกว่าการใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงใน "ถุง" แล้วนำจานที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบหลังจากนั้นไม่นาน
มีข่าวลือว่าเมื่อถูกความร้อนปลอกอบจะกลายเป็น พิษ, ปล่อยสารที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ เป็นอย่างนั้นเหรอ? ความคิดเห็นนี้เป็นเรื่องปกติมากในปัจจุบัน แต่โชคดีที่มันผิด
ปลอกอบเป็นพิษหรือไม่?
วัสดุที่ใช้ทำท่อมีไว้สำหรับใช้งานที่อุณหภูมิสูง ในทางวิทยาศาสตร์เรียกว่าการทนความร้อนแบบดัดแปลงในระยะยาว โพลีเอทิลีนเทเรฟทาเลตและเมื่อได้รับความร้อนจะสามารถปล่อยน้ำและคาร์บอนไดออกไซด์ออกมาได้เท่านั้น ในกรณีที่เลวร้ายที่สุด ปลอกอบอาจกลายเป็นเขม่า เช่น คาร์บอนธรรมดา…
วิธีใช้ปลอกอบขนมอย่างถูกต้อง
- เริ่มจากเรื่องซ้ำซาก: ก่อนอื่นคุณควรอ่านคำแนะนำที่แนบมาด้วย แต่เราสงสัยว่าหลังจากอ่านบทความนี้แล้ว คุณจะค้นพบสิ่งใหม่ๆ เล็กน้อย ดังนั้นวันนี้เราจะมาบอกคุณเกี่ยวกับความแตกต่างบางประการในการปรุงอาหารที่เราปรุงขึ้นมา
1. แนะนำให้ผู้ที่ชื่นชอบการอบจานเตรียมตุนเครื่องช่วยที่ขาดไม่ได้หลายประเภท ทั้งขนาดใหญ่ และขนาดเล็ก รวมถึง แต่ละแพ็คเกจเพื่อเตรียมอาหารเป็นสัดส่วน ใช่แล้ว พวกเขามีจำหน่ายแล้ว!
2. จะดีกว่าถ้าเอาปลอกสำรองไว้แล้วตัดส่วนที่เกินออกโดยปล่อยให้มีความคลาดเคลื่อนรอบขอบประมาณ 5 ซม.
3. คุณสามารถใช้ปลอกอบได้ไม่เพียงแต่ในเตาอบไฟฟ้าและแก๊สเท่านั้น แต่ยังใช้กับเตาไมโครเวฟด้วย ผู้เล่นหลายคนและแม้กระทั่งขณะกำลังนึ่ง ไม่กี่คนที่รู้ว่าคุณสามารถใช้มันทำไข่เจียวแสนอร่อยได้
4. ก่อนนำจานเข้าเตาอบ ควรใช้ไม้จิ้มฟันหรือมีดเจาะรูที่ส่วนบนของปลอกหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้ไอน้ำส่วนเกินระบายออกมา
5. เพื่อให้แน่ใจว่าอาหารมีสีน้ำตาลและ ไม่สุกก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 20 นาที ควรฉีกปลอกด้านบนออกอย่างระมัดระวัง ผู้ผลิตบางรายเล็งเห็นถึงความต้องการนี้และทำตะเข็บประเพื่อความสะดวก
6. เมื่อวางจานในเตาอบ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าปลอกจานไม่สัมผัสกับผนัง หรือน้อยกว่าด้านบนของเตาอบมาก
7. ห้ามใช้ขณะอบ โหมดการพาความร้อนเพื่อไม่ให้ปลอกหรือคลิปหนีบละลาย
8. ความรู้ความเข้าใจ: อาหารที่อบในซองถือว่ามีแคลอรี่ต่ำกว่าและดีต่อสุขภาพมากกว่า
ปลอกอบได้รับการออกแบบมาเพื่อทำอาหารผัก เนื้อสัตว์ และแม้แต่ของหวาน ในอุปกรณ์ที่ยอดเยี่ยมนี้ อาหารจะออกมาชุ่มฉ่ำ แช่อยู่ในน้ำผลไม้ของมันเอง และที่สำคัญที่สุด - มีประโยชน์!
วิธีที่มีประสิทธิภาพและได้ผลจริงที่สุดในการทำให้กิจวัตรการเตรียมอาหารเย็นง่ายขึ้นคือการเริ่มใช้ปลอกสำหรับอบขนม บางทีนี่อาจเป็นหนึ่งในไม่กี่โอกาสที่จะลดเวลาในการปรุงอาหารและในขณะเดียวกันก็ไม่ได้รับผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ให้ความร้อน แต่เป็นอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ จริงอยู่ อาจมีข้อสงสัยอย่างยุติธรรมเกิดขึ้น เช่น วัสดุที่ใช้ทำปลอกอบนั้นไม่เป็นอันตรายเพียงใด ผลิตภัณฑ์ชนิดใดที่สามารถปรุงโดยใช้สิ่งนี้ได้ และโดยทั่วไปแล้วสิ่งที่จับได้คืออะไร มีข้อผิดพลาดอยู่จริงๆ แต่ทุกอย่างสามารถหลีกเลี่ยงได้อย่างมีความสุขหากคุณรู้เคล็ดลับบางประการของกระบวนการ
- จะเริ่มตรงไหน -
อันดับแรก ควรทำความเข้าใจก่อนว่าปลอกอบแบบดั้งเดิมคืออะไร มันทำจากวัสดุเฉื่อยที่สามารถทนต่ออุณหภูมิสูงโดยไม่เปลี่ยนคุณสมบัติทางเคมีและกายภาพ ในขณะเดียวกัน ผลิตภัณฑ์ที่วางอยู่ข้างในก็จะไม่เกิดปฏิกิริยากับวัสดุ แม้ว่าผลิตภัณฑ์เหล่านั้นจะมีสภาพเป็นกรดสูงก็ตาม ปลอกหุ้มควรมีที่หนีบพิเศษที่จะสามารถปิดผนึกได้ทั้งสองด้าน ต้องวางผลิตภัณฑ์ไว้ในปลอกให้แน่นโดยคำนวณขนาดตามจำนวนเสิร์ฟ
- คุณปรุงอะไรได้บ้าง -
การระบุสิ่งที่คุณปรุงไม่ได้ในซองจะง่ายกว่า เนื่องจากนี่เป็นวิธีการปรุงอาหารที่เป็นสากลอย่างแท้จริง ซึ่งช่วยให้คุณสามารถอบเนื้อสัตว์ ปลา หรือไก่ได้ในเวลาเดียวกันกับเครื่องเคียงที่ต้องการ คุณเพียงแค่ต้องใส่ใจกับความจริงที่ว่าเวลาในการปรุงส่วนผสมทั้งหมดไม่แตกต่างกันมากเกินไปมิฉะนั้นอาจมีความเสี่ยงที่จะได้ผักต้มเช่นบวบกับเนื้อวัวที่ปรุงไม่สุก เครื่องเคียงแบบดั้งเดิมอย่างมันฝรั่งเข้ากันได้ดีกับไก่ ควรเลือกผักที่ปรุงกับปลาได้เร็วกว่า เช่น บวบหรือพริก สิ่งเดียวที่คุณไม่ควรอบในซองคือเมล็ดธัญพืชดิบ พวกเขาไม่มีความชื้นและเวลาเพียงพอที่จะทำให้สภาพสมบูรณ์
- เวลา -
เมื่ออบในแขนเสื้อคุณต้องคำนึงว่าเนื่องจากความแน่นทำให้เวลาในการปรุงอาหารของผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลดลงอย่างมาก ตัวอย่างเช่น เนื้อวัว 400 กรัมจะถูกอบด้วยวิธีนี้ไม่เกินหนึ่งชั่วโมง ในขณะที่บนถาดอบแบบเปิดจะต้องใช้เวลาอย่างน้อยสองชั่วโมง และไม่ว่าคุณจะเก็บปลอกหุ้มไว้ในเตาอบนานแค่ไหน เนื้อและผักก็จะไม่โดดเด่นด้วยเปลือกสีน้ำตาลทอง แต่พวกมันจะชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษเนื่องจากความชื้นจะระเหยออกไปไม่ได้และน้ำผลไม้ทั้งหมดจะยังคงอยู่ข้างใน
- คุณลักษณะเพิ่มเติม -
เมื่ออบในซอง คุณสามารถใช้ไวน์และน้ำหมักเพื่อเพิ่มรสชาติพิเศษให้กับอาหารได้อย่างง่ายดาย โดยไม่ต้องเสียเวลากังวลเกี่ยวกับเวลาที่ถูกต้องในการเติมและกระจาย เคล็ดลับชีวิตอีกอย่างหนึ่งที่จะช่วยทำอาหารอบของคุณให้สมบูรณ์แบบคือการได้เปลือกที่กรอบ เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าวิธีการปรุงอาหารแบบนี้เป็นไปไม่ได้ แต่ถ้าคุณถอดปลอกออก 15 นาทีก่อนที่จานจะพร้อมและหั่นเนื้อและผักจะไม่มีเวลาสูญเสียน้ำผลไม้ แต่จะสามารถ อบด้านบนราวกับว่าปรุงด้วยไฟแบบเปิด
- ความปลอดภัย -
วัสดุที่ใช้ทำปลอกอบเรียกว่าโพลีเอทิลีนพทาเลท มีความปลอดภัยอย่างยิ่งแต่ก็อย่าลืมมาตรการความปลอดภัยด้วย ไม่ว่าในกรณีใดคุณไม่ควรวางปลอกใส่ขนมอบในเตาอบที่มีอุณหภูมิสูงกว่า 200 องศาเซลเซียส คุณต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าปลอกหุ้มไม่สัมผัสกับผนังเตาอบ และอย่าใช้โหมด "ย่าง" มีสัญญาณหลายประการที่บ่งบอกว่ามีบางอย่างผิดปกติ: กลิ่นแปลกปลอมระหว่างการปรุงอาหาร การเปลี่ยนสีและความโปร่งใสของปลอก และการละเมิดความสมบูรณ์ของบรรจุภัณฑ์ ทั้งหมดนี้อาจเกิดขึ้นได้เนื่องจากการละเมิดระบอบอุณหภูมิหรือเนื่องจากคุณภาพของวัสดุที่ใช้ทำปลอกหุ้มไม่ดี
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
หากทำทุกอย่างอย่างถูกต้อง อาหารที่ปรุงโดยใช้ซองจะมีประโยชน์มากกว่าการทอดหรืออบแบบดั้งเดิมหลายเท่า ประการแรก มันยังคงรักษาสารที่มีประโยชน์ซึ่งจะถูกปล่อยลงในน้ำซุปหรือไขมันเมื่อทอดในกระทะ ประการที่สอง ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมันในปลอกอบ ซึ่งหมายความว่าอาหารจานนี้จะมีแคลอรีสูงน้อยกว่า ข้อดีอีกประการของปลอกอบก็คือผลิตภัณฑ์ที่ปรุงด้วยกันจะมีปฏิกิริยาซึ่งกันและกันจนอิ่มตัวด้วยน้ำผลไม้ ซึ่งหมายความว่าคุณภาพของรสชาติจะมีลำดับความสำคัญสูงกว่าการปรุงเนื้อสัตว์และเครื่องเคียงแยกกัน
- มาตรการป้องกัน -
เพื่อหลีกเลี่ยงเหตุฉุกเฉินขณะอบ จะต้องเจาะปลอกด้วยเข็มบางๆ หลายจุดก่อนนำไปอบในเตาอบ ทำเช่นนี้เพื่อให้ไอน้ำที่เกิดขึ้นในนาทีแรกของการอบพบทางออกและไม่ฉีกปลอกออกจากด้านใน ควรวางจานในปลอกไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้แล้วเสมอ ไม่เช่นนั้นกระบวนการอบอาจกลายเป็นการปรุงอาหารได้ และคุณควรตรวจสอบหมายเลขบนบรรจุภัณฑ์ของปลอกอย่างแน่นอน ควรระบุอุณหภูมิการอบสูงสุดที่อนุญาต ไม่ว่าในกรณีใดคุณไม่ควรถอยห่างจากมัน
ทุกวันนี้มีการสร้างเครื่องใช้ในครัวที่หลากหลายสำหรับแม่บ้านยุคใหม่โดยภารกิจหลักคือการอำนวยความสะดวกและเร่งกระบวนการเตรียมอาหาร ในหมู่พวกเขามีมัลติฟังก์ชั่นและมีราคาแพง แต่ก็มีตัวเลือกงบประมาณเช่นปลอกอบแบบพิเศษ
แม้จะมีการปรากฏตัวในตลาดค่อนข้างเร็ว แต่ก็ได้รับความนิยมอย่างรวดเร็วในหมู่แม่บ้าน และอะไรคือลักษณะเฉพาะของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเราจะเข้าใจรายละเอียดปลีกย่อยของการใช้งานในบทความนี้
คุณสมบัติ
ที่จริงแล้ว ถุงอบขนมหรือปลอกแขนไม่ใช่สิ่งประดิษฐ์ที่เป็นนวัตกรรมใหม่ เชฟมืออาชีพเคยใช้มาก่อน แต่พวกเขากลายเป็นแม่บ้านธรรมดาเมื่อไม่นานมานี้ แต่พวกเขาก็ตกหลุมรักพวกเขาทันที
อุปกรณ์อบนี้ดูเหมือนม้วนฟิล์มธรรมดา แต่มีพื้นผิวพิเศษ หากคุณตัดส่วนหนึ่งออกจากชิ้นเดียวคุณจะได้ปลอกที่มีความยาวตามที่ต้องการ และหากต้องการใช้งานตามวัตถุประสงค์คุณต้องมัดปลายม้วนให้แน่น ในการดำเนินการนี้ คุณสามารถใช้คลิปพิเศษที่รวมอยู่ในชุดอุปกรณ์หรือส่วนบางของปลอกก็ได้
ฟิล์มยึดเกาะบางใสนี้ผลิตจากองค์ประกอบพิเศษที่แม้ถูกความร้อนก็ไม่ปล่อยสารที่เป็นอันตรายใดๆ
นอกจาก, คุณสามารถปรุงอาหารในถุงได้โดยไม่ต้องใช้ไขมัน - ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดปรุงด้วยน้ำผลไม้ของตัวเองนั่นคือเหตุผลที่ว่าทำไมถุงทนความร้อนจึงได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่ผู้ที่พยายามมีวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีและชื่นชมรสชาติและคุณประโยชน์ที่แท้จริงของผลิตภัณฑ์
คุณสมบัติหลักและคุณสมบัติเฉพาะของอุปกรณ์นี้คือคุณสามารถปรุงอาหารได้โดยใช้ไม่เพียง แต่ในเตาอบ แต่ยังอยู่ในเตาไมโครเวฟหรือหม้อหุงข้าวหลายแบบด้วย
ในเวลาเดียวกันถุงจากผู้ผลิตบางรายไม่เพียงเหมาะสำหรับการอบเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับการแช่แข็งอาหารด้วย และสำหรับการปรุงอาหารในหม้อหุงข้าวหลายเมนูถุงสูญญากาศจะเหมาะที่สุด มีความหนาแน่นและแข็งแรงกว่าและอาหารปรุงสุกเร็วขึ้น
แต่แม่บ้านที่มีประสบการณ์หลายคนยังบอกด้วยว่าอุปกรณ์พิเศษนี้เหมาะสำหรับการนึ่งอาหารโดยเฉพาะอาหารที่ต้มเร็วและหนักจนเสียรูปทรง ตัวอย่างเช่นปลา ปลอกอบช่วยให้คุณเตรียมอาหารที่อร่อย หลากหลาย และดีต่อสุขภาพได้หลากหลายวิธี และแม่บ้านไม่ต้องใช้เวลานานในการล้างจานจากไขมันและน้ำผลไม้หลังจากทำอาหารเสร็จ
และต่อไป: กระเป๋าและซองอบขนมเป็นสิ่งที่แตกต่างกันเล็กน้อย แม้ว่าแม่บ้านมักจะเชื่อว่าเป็นสิ่งเดียวกันก็ตาม. ปลอกแขนเป็นผ้าชิ้นเดียวซึ่งคุณต้องตัดชิ้นส่วนตามขนาดที่ต้องการด้วยตัวเอง ถุงเป็นบรรจุภัณฑ์แต่ละชิ้นในขนาดที่กำหนดซึ่งต้องผูกไว้อีกด้านหนึ่งก่อนปรุงอาหาร
ข้อดีและข้อเสีย
ถุงทนความร้อนสำหรับทำอาหารมีข้อดีหลายประการเช่นเดียวกับอุปกรณ์เตรียมอาหารอื่นๆ เรามาแสดงรายการหลักกัน
- ความพร้อมใช้งานอุปกรณ์นี้มีจำหน่ายทุกที่และมีราคาไม่แพงนัก
- การเลือกสรรที่หลากหลายปลอกจากผู้ผลิตหลายรายมีความยาวและระดับความหนาแน่นต่างกัน มีแขนเสื้อพร้อมคลิปหนีบ และยังมีแขนเสื้อแบบผูกแบบเรียบง่ายด้วย
- สากลหรือใช้ครั้งเดียวอุปกรณ์ดังกล่าวสามารถใช้งานได้เฉพาะในเตาอบหรือใช้สำหรับแช่แข็งหรือนึ่งก็ได้
- ง่ายและปลอดภัยในการใช้งานปัจจุบันได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์แล้วว่าปลอกสวมไม่ก่อให้เกิดอันตรายต่อร่างกายมนุษย์แม้ว่าจะได้รับความร้อนแรงก็ตาม และจะไม่ปล่อยสารพิษใดๆ ออกมา
- สามารถปรุงอาหารได้โดยไม่ต้องใช้ไขมัน. ที่นี่คุณสามารถปรุงอาหารจากธรรมชาติทุกชนิดได้
- แขนย่างสามารถใช้เตรียมอาหารได้หลากหลาย– ผัก เห็ด ปลา เนื้อสัตว์ และสัตว์ปีก
อุปกรณ์นี้ยังมีข้อเสียอยู่บ้าง
- ใช้ครั้งเดียว.แต่ละส่วนม้วนสามารถใช้ได้เพียงครั้งเดียวเท่านั้น
- ผู้ผลิตที่ไร้ยางอายทำจากฟิล์มบางเกินไปซึ่งจะพองตัวในระหว่างการอบและแตกออกภายใต้แรงดันไอน้ำ เป็นผลให้มันสามารถเปื้อนไม่เพียง แต่แผ่นอบ แต่ยังรวมถึงเตาอบทั้งหมดด้วย
อุปกรณ์นี้ไม่มีข้อเสียที่ชัดเจนอื่น ๆ แต่มีข้อดีมากกว่านั้นมากมาย ดังนั้นจึงไม่น่าแปลกใจที่แม่บ้านจำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ ที่ต้องการซื้อปลอกกันความร้อนสำหรับห้องครัวของตน
แขนเสื้อทำมาจากอะไร?
หลายคนเข้าใจผิดว่าที่อุณหภูมิสูงเกินไป ปลอกอาจเริ่มปล่อยสารประกอบที่เป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์ ซึ่งทำให้อาหารซึมเข้าไปด้วย ในความเป็นจริงนี้ไม่เป็นความจริงเลย
สำหรับการผลิตปลอกแขนจะใช้ฟิล์มทนความร้อนชนิดพิเศษ ชื่อทางวิทยาศาสตร์ของมันคือโพลีเอทิลีนเทเรฟทาเลตดัดแปลง
ที่อุณหภูมิสูงสารนี้จะแตกตัวเป็นน้ำธรรมดาและคาร์บอนไดออกไซด์ หากระหว่างการใช้งานปลอกหุ้มไหม้เกรียมเกินไป แสดงว่าทำจากฟิล์มคุณภาพต่ำ แต่ถึงอย่างนั้นก็จะไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ - มีเพียงอนุภาคที่ไหม้เกรียมบนถาดอบเท่านั้น
คุณสมบัติของทางเลือก
เพื่อที่จะซื้อปลอกอบคุณภาพสูงอย่างแท้จริงซึ่งคุณสามารถใช้ได้อย่างเพลิดเพลินเท่านั้น จำเป็นต้องฟังคำแนะนำของผู้เชี่ยวชาญ
- คุณควรเลือกปลอกที่ผลิตโดยแบรนด์ที่มีชื่อเสียงเท่านั้น ก่อนที่จะทำเช่นนี้คุณควรศึกษาบทวิจารณ์ของผู้ที่ซื้ออุปกรณ์ดังกล่าวเป็นประจำด้วย
- หากเป็นไปได้ คุณจะต้องได้กลิ่นอายของการได้มาซึ่งศักยภาพของคุณ ปลอกไม่ควรมีกลิ่นพลาสติกที่เป็นพิษรุนแรงเกินไป ในทางที่ดีไม่ควรมีกลิ่นใดๆ เลย
- คุณต้องใช้มือสัมผัสขอบแขนเสื้อ - ไม่ควรทำให้มือแตกและนิ่มเกินไป มิฉะนั้นแม้ในขณะที่ใส่อาหารลงไปก็จะฉีกขาด
และอย่าลืมเรื่องราคาของอุปกรณ์นี้ด้วย ปลอกเป็นสินค้าราคาไม่แพง แต่ราคาต่ำกว่า 30 รูเบิลสำหรับม้วนยาว 3 เมตรควรแจ้งเตือนผู้ซื้อ
ข้อกำหนดการใช้งาน
ลำดับการดำเนินการและคำแนะนำที่เฉพาะเจาะจงขึ้นอยู่กับว่าการเตรียมอาหารจะเกิดขึ้นที่ใดในอนาคต แต่ก็มีกฎง่ายๆ บางประการที่ต้องปฏิบัติตามเสมอ
- ต้องตัดแขนเสื้อออกโดยมีระยะขอบ โดยเฉลี่ยแล้วขนาดควรเป็นหนึ่งเท่าครึ่งของปริมาณอาหารที่จะปรุง
- ก่อนเติมอาหาร ต้องแน่ใจว่าได้ตรวจสอบอุปกรณ์แล้วและไม่มีรอยเจาะหรือรูใดๆ อยู่ในนั้น
- ต้องผูกปลายแขนเสื้ออย่างระมัดระวังและแน่นหนา สามารถยึดด้วยคลิปพิเศษหรือสายรัดที่มาพร้อมกับคลิปก็ได้
หลายสูตรบ่งบอกว่า ต้องวางผลิตภัณฑ์ไว้ในปลอกก่อนแล้วจึงเติมเฉพาะเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสเท่านั้นจากนั้นหลังจากมัดแล้ว ให้เขย่าหลายๆ ครั้งเพื่อกระจายให้เท่าๆ กัน แต่บ่อยครั้งโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อปลอกแขนมีคุณภาพไม่ดีในเวลานี้ก็จะแตกหัก นั่นเป็นเหตุผล เป็นการดีกว่าที่จะผสมส่วนผสมทั้งหมดกับสารเติมแต่งที่จำเป็นก่อนแล้วจึงใส่ทุกอย่างลงในถุง
วิธีการใช้งานในไมโครเวฟ
หลายคนแปลกใจที่คุณสามารถปรุงอาหารด้วยไมโครเวฟโดยใช้ปลอกอบได้ อันที่จริงแล้ว การทำอาหารแบบนี้เป็นเรื่องน่ายินดี:
- ตัดส่วนหนึ่งของแขนเสื้อออกตามความยาวที่ต้องการ
- เตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสำหรับทำอาหารผสมกับเครื่องเทศ
- ผูกแขนเสื้อด้านหนึ่ง ใส่อาหารเข้าไป ผูกปลายอีกด้านหนึ่ง
- วางชิ้นงานไว้ในภาชนะเซรามิกหรือชามไมโครเวฟที่ปลอดภัย
- ใช้เข็มเจาะที่ด้านบนของแขนเสื้อหลายครั้งเพื่อไม่ให้แรงดันไอน้ำฉีกขาด
- ใส่ปลอกเข้าเตาอบ เลือกเวลาทำอาหารได้ตั้งแต่ 15 ถึง 25 นาที ขึ้นอยู่กับประเภทของอาหารและขนาดของชิ้น
เมื่อตัดสินใจปรุงอาหารในซองไมโครเวฟในเตาอบไมโครเวฟสิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าไม่ได้เปิดฟังก์ชั่น "ย่าง" และควรจำไว้ว่าเตาอบไมโครเวฟจะทำให้อาหารแห้งดังนั้นจึงแนะนำให้เพิ่ม 100 ปริมาณน้ำหนึ่งมิลลิลิตรที่แขนเสื้อก่อนที่จะมัดให้แน่น กิโลกรัมของผลิตภัณฑ์
ทำอาหารในเตาอบ
โดยหลักการแล้ว การอบอาหารในเตาอบโดยใช้ปลอกหุ้มเป็นสิ่งจำเป็นเช่นเดียวกับการปรุงอาหารในวิธีก่อนหน้า
นั่นคือพวกเขาตัดฟิล์มที่มีความยาวตามที่ต้องการออกแล้วมัดไว้ด้านหนึ่งแล้ววางผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงไป จากนั้นพวกเขาก็ผูกปลายอีกด้านหนึ่ง วางปลอกบนถาดอบ และเจาะสองสามรูที่ด้านบน
อย่างไรก็ตาม คุณสามารถอบได้หลายวิธี โดยมีและไม่ทำให้เกิดเปลือกบนอาหารในกรณีที่สอง หลังจากวางอาหารในเตาอบแล้ว คุณเพียงแค่ต้องรอตามเวลาที่ต้องการและถอดปลอกออก แต่เพื่อให้ได้เปลือกประมาณ 15 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้ตัดปลอกที่ด้านบนแล้วดันออกจากกันเล็กน้อย
วิธีใช้ในหม้อหุงช้า
ปรากฎว่าคุณสามารถใช้ม้วนทนความร้อนในหม้อหุงช้าได้ ผู้เสนอวิธีนี้กล่าวว่าวิธีนี้ทำให้ผลิตภัณฑ์ได้รับความร้อนอย่างเท่าเทียมกันมากขึ้น และได้รสชาติและกลิ่นที่พิเศษ
แต่ผู้ผลิตเครื่องใช้ในครัวเรือนเหล่านี้เองก็ไม่เห็นด้วยกับเรื่องนี้ พวกเขาไม่ได้ห้ามการใช้ท่อทำอาหารในเครื่องนี้ แต่พวกเขาคิดว่ามันไม่มีประโยชน์ หากคุณยังต้องการทดลองอยู่ ลำดับของการกระทำทั้งหมดจะเหมือนกับเมื่อปรุงอาหารในเตาอบ
ในกรณีนี้โหมดการทำงานที่ดีที่สุดสำหรับผู้เล่นหลายคนคือ "Stewing"
การอบเป็นวิธีการปรุงอาหารที่ถูกต้องมากกว่าการทอด การต้ม หรือแม้แต่การตุ๋น ปลอกอบเป็นเครื่องมือที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงสำหรับการนำแนวคิดการทำอาหารเพื่อสุขภาพไปใช้ ก่อนที่จะใช้ปลอกอบ การเตรียมเนื้อสัตว์และ/หรือผักก็เพียงพอแล้ว และสามารถอบในปลอกอบร่วมกันหรือแยกกันก็ได้ ไม่มีน้ำมัน ไม่มีแคลอรี่เพิ่มเติม - ผลิตภัณฑ์ที่ปรุงในถาดอบจะคงคุณประโยชน์ รสชาติ และกลิ่นไว้สูงสุด ปลอกช่วยปกป้องอาหารไม่ให้แห้ง คงความชุ่มชื้น และรับประกันความชุ่มฉ่ำของอาหารสำเร็จรูป
ปลอกอบขนมยังเป็นที่ชื่นชอบของแม่บ้านสมัยใหม่เนื่องจากคุณสมบัติที่ใช้งานได้จริงอย่างแท้จริง ประการแรก พวกมันป้องกันไม่ให้คุณทำให้จานและเตาสกปรก - และนี่คือการประหยัดเวลาและผงซักฟอกได้มาก ประการที่สอง คุณสามารถใช้ปลอกสำหรับอบในเตาอบ ไมโครเวฟ และอุปกรณ์ครัวอื่นๆ เพื่อเตรียมอาหารจานหลัก เครื่องเคียง และขนมอบ ความอเนกประสงค์ของเมนูอาหารเป็นเพียงสวรรค์สำหรับแม่บ้านสาวที่มีไลฟ์สไตล์ที่ไม่หยุดนิ่ง แต่ถ้าคุณใช้ปลอกอบอย่างถูกต้อง ไม่เช่นนั้น คุณจะไม่เห็นคุณค่าของมัน
ปลอกแขนและถุงสำหรับการอบ ความแตกต่าง คุณสมบัติ และกฎการใช้งาน
ถุงอบขนมและซองอบไม่ใช่เรื่องใหม่ พ่อครัวใช้อุปกรณ์เหล่านี้มาเป็นเวลานาน หลักการทำงานเหมือนกัน: ทั้งกระเป๋าและปลอกทำจากฟิล์มที่ทนทานและทนความร้อน การทำความร้อนโพลีเอทิลีนทำให้แม่บ้านหลายคนกังวล แต่ถุงอบขนมทำจากวัสดุที่ปลอดภัยอย่างแน่นอน ปลอดสารพิษแม้ในอุณหภูมิสูง ความแตกต่างระหว่างถุงและปลอกอบขนมอยู่ที่รูปร่างเท่านั้น: ถุงปิดผนึกสามด้านและมีขนาดที่แน่นอน ปลอกทำอาหารจะสะดวกกว่าเพราะเป็นท่อซึ่งสามารถปรับความยาวและปริมาตรได้ตามดุลยพินิจของคุณ ข้อดีอื่นๆ ของปลอกอบ: 
ลองมองหาปลอกอบขนมที่มีตะเข็บปรุด้านหนึ่งในร้าน ผู้ผลิตบางรายมีปลอกหุงต้มพร้อมฟังก์ชันที่สะดวกสบาย ซึ่งช่วยให้คุณเปิดถุงสำหรับอบอาหารที่เป็นสีน้ำตาลได้อย่างง่ายดาย
วิธีการใช้ถุงคั่วในเตาอบ?
การใช้ปลอกอบขนมเป็นเรื่องง่ายในครั้งแรก ยิ่งไปกว่านั้น: คุณอาจจะชอบกระบวนการและผลลัพธ์มากจนต้องใช้ปลอกหุงต้มบ่อยที่สุด และนี่เป็นสิ่งที่ดีเพราะมันหมายความว่าโภชนาการของคุณจะดีต่อสุขภาพเท่าที่จะเป็นไปได้โดยไม่มีไขมันและสารพิษส่วนเกินที่เกิดขึ้นเมื่อทอดในน้ำมันและวิตามินจะยังคงอยู่ในอาหารและจะไม่ลงไปในน้ำเช่นเดียวกับที่เกิดขึ้นตอนต้ม . มาเรียนรู้วิธีใช้ปลอกอบโดยใช้ตัวอย่างอาหารจานอร่อย: เนื้ออบในเตาอบและมันฝรั่ง
- รับประทานมันฝรั่งและเนื้อหมูในปริมาณเท่ากัน - อย่างละประมาณ 350-400 กรัม คุณจะต้องใช้ครีมเปรี้ยวที่มีไขมัน 150 กรัม หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว แครอท 1 ลูก เกลือเล็กน้อย และเครื่องเทศอื่น ๆ ตามรสนิยมของคุณ
- เตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด ล้างเนื้อและหั่นเป็นชิ้น ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดเท่ากัน ปอกหัวหอมและแครอทแล้วสับตามต้องการ (สับหรือใช้เครื่องขูด)
- ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามลึกแล้วเติมเกลือ เพิ่มเครื่องเทศและครีมเปรี้ยวคนให้เข้ากัน
- ตอนนี้ใช้ปลอกอบแล้วตัดเป็นชิ้นที่มีขนาดเหมาะสม เพื่อไม่ให้เกิดข้อผิดพลาดกับความยาวแขนเสื้อ ให้เน้นที่ขนาดของจานและเพิ่ม 10 ซม. ทั้งสองด้าน
- วางสิ่งที่อยู่ในชามลงในปลอกเหมือนท่อ ปิดทั้งสองด้านด้วยคลิป (สำหรับเตาอบ ให้ใช้คลิปหนีบกระดาษ) หากไม่มีคลิปหนีบ คุณสามารถผูกแขนเสื้อด้วยปมสองปมที่ด้านหนึ่งและอีกด้านหนึ่งได้
- วางปลอกใส่อาหารลงในจานอบที่ทนความร้อน แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180-190°C
- หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้นำกระทะออกจากเตาอบ ฉีกตะเข็บที่มีรูพรุน แล้วนำจานกลับเข้าเตาอบอีก 15 นาทีจนเป็นสีน้ำตาล
วิธีใช้ถุงอบขนมในไมโครเวฟ?
การใช้เตาอบไมโครเวฟและปลอกอบช่วยลดความยุ่งยากในการเตรียมอาหารจานร้อน ทำให้ชีวิตง่ายขึ้น และประหยัดเวลา จริงอยู่มีความแตกต่างบางประการที่ต้องปฏิบัติตามด้วยเหตุผลด้านความปลอดภัย ลองดูพวกเขาโดยใช้ตัวอย่างการปรุงปลาอบในปลอกไมโครเวฟ:
- รับประทานสเต็กหรือเนื้อปลาแซลมอน คุณยังสามารถใช้ปลาอร่อยอื่นๆ ได้ เช่น ปลาแซลมอน แซลมอนสีชมพู ปลาเทราท์ ฯลฯ นอกจากปลาแล้วคุณจะต้องมีมะนาวสด 1 ลูก ไวน์ขาวแห้งหรือกึ่งแห้งครึ่งแก้ว เกลือและพริกไทยป่นเล็กน้อย น้ำผึ้งเหลวธรรมชาติ 1 ช้อนชา และสมุนไพรแห้งเพื่อลิ้มรส
- ล้างปลาแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ผสมสมุนไพรแห้ง เกลือ และพริกไทย แล้วโรยบนชิ้นปลา เทน้ำคั้นสดจากมะนาวครึ่งหนึ่ง แล้วหั่นอีกครึ่งหนึ่งเป็นวงกลมหรือครึ่งวงกลม
- ตัดปลอกอบตามความยาวที่ต้องการ โดยเพิ่มทั้งสองด้าน 10 ซม. พับปลาลงในปลอก วางปลอกไว้บนถาดอบเซรามิกหรือจานอบ จากนั้นวางชิ้นมะนาวไว้ด้านบนของตัวปลา ละลายน้ำผึ้งในไวน์แล้วเทลงในถุง
- ปิดปลอกด้วยคลิป (สำหรับเตาอบไมโครเวฟ - คลิปพลาสติก) เจาะรูเล็กๆ หลายๆ ครั้งที่ด้านบนของถุง - ไอน้ำจะไหลผ่านเพื่อไม่ให้ถุงแตกออกจากแรงดัน
- วางจานในไมโครเวฟแล้วเปิดไฟเต็มประมาณ 20 นาที ตรวจสอบให้แน่ใจว่าฟังก์ชั่นย่างไม่ทำงาน เมื่อปิดไมโครเวฟ ให้รอสักครู่ แล้วนำจานออกและตรวจสอบความสุกหรือไม่ เปิดถุงอย่างระมัดระวังและเอาปลาที่ปรุงสุกแล้วออก
จะใช้ปลอกอบใน multicooker ได้อย่างไร?
ห้ามใช้ซองหรือถุงอบในหม้อหุงข้าวหลายเมนู แต่ถ้าคุณดูแล้วมันก็ไม่สมเหตุสมผลเลย ชามอเนกประสงค์ทำหน้าที่เป็นภาชนะปิดที่กักเก็บความร้อน น้ำกระเซ็น และความชื้น เมื่อวางถุงลงในหม้อหุงช้า คุณจะสร้างกองซ้อนรอบๆ อาหารโดยไม่จำเป็น ให้ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามหม้อหุงช้าแล้วปรุงในนั้นแทน โหมด "การอบ" และ "การตุ๋น" ประมวลผลอาหารในลักษณะเดียวกับการปรุงโดยใช้ปลอกหุ้มในเตาอบ
เมื่อคุณเรียนรู้วิธีใช้สายยางอบอย่างถูกต้องและคุ้นเคย คุณจะประหลาดใจเมื่อพบว่าคุณชอบอุปกรณ์นี้มากกว่าอุปกรณ์ในครัวอื่นๆ ทั้งหมด และคุณจะมีความสุขที่ได้เรียนรู้ว่าในซอง คุณไม่เพียงแต่สามารถอบอาหารได้เท่านั้น แต่ยังแช่แข็งอาหารทั้งแบบดิบและสุกได้อีกด้วย จากนั้นจึงละลายน้ำแข็งและอุ่นอีกครั้ง กล่าวอีกนัยหนึ่งการใช้ปลอกอบไม่เพียงแต่ให้ผลกำไร แต่ยังสะดวกอีกด้วย เราหวังว่าคุณจะค้นพบสิ่งที่น่าพึงพอใจมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้!