วิธีการดอง Gherkins ในขวดลิตร Gherkins กระป๋องกรอบสำหรับฤดูหนาว - สูตรภาพทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงอาหารตาม GOST ที่บ้าน

ใครไม่ชอบแตงกวาหอมผักชีลาวและกระเทียม เมื่อเตรียมการแม่บ้านทุกคนฝันว่า Gherkins กรอบสำหรับฤดูหนาวจะกลายเป็นเนื้อแน่นยืดหยุ่นพร้อมรสชาติของแตงกวาจริง Gherkins เป็นแตงกวาขนาดเล็กที่มักจะปิดในขวดเล็กๆ สะดวกมากที่จะใช้เป็นของว่างพวกเขาดูสวยงามบนโต๊ะเทศกาลพวกเขาใช้ในการเตรียมอาหารว่างแบบบุฟเฟ่ต์ต่างๆ เรามักจะเห็นแตงกวาดังกล่าวในซูเปอร์มาร์เก็ต แต่การเตรียม Gherkins ที่มีกลิ่นหอมและกรอบเหมือนกันสำหรับฤดูหนาวนั้นไม่ใช่เรื่องยาก

เจ้าของที่มีประสบการณ์มีความลับง่ายๆ สองสามข้อที่พวกเขายินดีแบ่งปันกับเรา แตงกวาดองสำหรับฤดูหนาวจะออกมาเหมือนในร้านค้าหากนำไปแช่ในน้ำเย็นและแนะนำให้เปลี่ยนน้ำหลาย ๆ ครั้งเพื่อไม่ให้ร้อนขึ้น

ไม่ว่าในกรณีใดคุณไม่ควรละเลยการเติมใบเชอร์รี่ลูกเกดและพืชชนิดหนึ่งลงในอาหารกระป๋องพวกเขาเป็นผู้ให้แตงกวาเป็นป้อมปราการและช่วยรักษาแตงกวาไว้จนถึงฤดูใบไม้ผลิ

เราแนะนำให้เก็บแตงกวาโดยไม่ฆ่าเชื้อด้วยการเทน้ำเดือด 3 ครั้ง แต่ในกรณีนี้ ขวดโหลต้องผ่านการฆ่าเชื้อ ไม่จำเป็นต้องนึ่งด้วยไอน้ำ คุณสามารถทำได้ในเตาอบหรือในไมโครเวฟ รวมถึงใช้น้ำส้มสายชูหรือวอดก้า ในการทำเช่นนี้ ให้เทน้ำส้มสายชูลงในเหยือกที่ล้างสะอาดแล้วจนถึงไหล่ แล้วเขย่า 1 นาทีเพื่อล้างออกให้สะอาด ปิดฝาหรือต้มหรือเทน้ำเดือดหลายครั้ง

ข้อมูลรสชาติ แตงกวาสำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสมสำหรับโถ 2 ลิตร:

• Gherkins (แตงกวาขนาดเล็ก) เท่าที่คุณต้องการ
• กระเทียมเพื่อลิ้มรส
• ร่มผักชีฝรั่ง 2 ชิ้น;
• ใบมะรุม 2 ชิ้น;
• ใบเชอร์รี่และลูกเกด 2 ชิ้น
• พริกขี้หนูเพื่อลิ้มรส;
• ส่วนผสมของพริกไทย - 4 ชิ้น;
• อบเชยที่ปลายมีด (ไม่จำเป็น)
• น้ำตามต้องการ
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีการปรุง Gherkins ดองกรอบสำหรับฤดูหนาว (เหมือนในร้านค้า)

ก่อนอื่นต้องเตรียม Gherkins สำหรับการบรรจุกระป๋อง หากคุณเพิ่งเก็บมันในสวนกระบวนการเตรียมการจะใช้เวลาไม่นาน ในชามขนาดใหญ่ปิดแตงกวาด้วยน้ำเย็นแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง หากคุณเก็บเกี่ยว Gherkins เมื่อวันก่อนหรือนำมาจากตลาด คุณต้องเก็บไว้ในน้ำนานขึ้น ชามกับแตงกวาที่ซื้อมาในกรณีที่สองแช่เย็นเป็นเวลา 8-10 ชั่วโมง เพื่อให้ Gherkins กรอบตลอดเวลา ให้แช่ในน้ำเย็นสัก 2-3 ชั่วโมง

สำหรับการบรรจุกระป๋อง Gherkins การมีสมุนไพรรสเผ็ดและช่อดอกถือเป็นสิ่งสำคัญ อย่าลืมใช้ร่มใบมะรุม เชอร์รี่ ลูกเกด และผักชีฝรั่ง จากนั้นแตงกวาจะออกมาอร่อยและกรอบ ล้างใบที่เตรียมไว้ทั้งหมดใต้น้ำไหล

ล้างขวดโหลแก้วที่มีความจุ 750-1,000 มล. ให้สะอาด ฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ เติมน้ำเดือดให้เต็มฝา ที่ด้านล่างของขวดใส่พืชชนิดหนึ่ง, เชอร์รี่, ลูกเกด ใส่ร่มผักชีฝรั่ง กระเทียมสองกลีบลงในขวดโหล ใช้ถั่วดำและถั่วลันเตาเพื่อลิ้มรส (3-4 ถั่วก็เพียงพอแล้ว) เพิ่มพริกร้อนเพื่อถนอมอาหารตามต้องการ มันจะเพิ่มเครื่องเทศให้กับแตงกวา คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มัน

ตัดแตงกวาขนาดเล็กออกก่อนเพื่อให้หมักได้ดีขึ้น เติมขวดด้วยแตงกวาให้แน่นที่สุด

ทำแตงกวาน้ำเดือดเทลงในขวดแรก ปิดฝาทิ้งไว้ 10 นาที หลังจากนั้นให้สะเด็ดน้ำและนำกลับไปต้ม เทน้ำเดือดลงในเหยือกเป็นครั้งที่สองแล้วทิ้งไว้อีก 10 นาที Gherkins ต้องได้รับความร้อนอย่างดี และนอกจากนี้ น้ำเดือดจะฆ่าจุลินทรีย์ทั้งหมด จากนั้นอาหารกระป๋องจะไม่ระเบิดระหว่างการเก็บรักษา

เทน้ำลงในกระทะและเตรียมน้ำดอง ใส่น้ำตาลและเกลือลงในน้ำเดือด ต้มสักครู่

ในขวดผักชีฝรั่งเทน้ำส้มสายชูบนโต๊ะหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วเทน้ำดองเดือด ม้วนธนาคารทันทีและคว่ำลง ตอนนี้เหยือกโดยไม่ต้องคลุมด้วยผ้าขนหนูทิ้งไว้ให้เย็นสนิท จากนั้นใส่แตงกวาในตู้กับข้าว

เก็บ Gherkins ดองไว้ไม่เกิน 1 ปี แตงกวากรอบเล็ก ๆ เหล่านี้จะทำให้ทุกคนพอใจโดยไม่มีข้อยกเว้น

Gherkins ดองกับมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาว "Like store"

Gherkins เป็นแตงกวาหลายชนิดที่มีผลไม้กรุบกรอบ แตงกวาดองสำหรับฤดูหนาวเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะเทศกาล เป็นการดีที่จะกระทืบในฤดูหนาวด้วยแตงกวาดองที่บ้าน แตงกวาดองสำหรับฤดูหนาวไม่แตกต่างจากแตงกวาดองทั่วไป

ในสูตรนี้เราจะบอกคุณถึงวิธีการปิด Gherkins กระป๋องด้วยเมล็ดมัสตาร์ดเพื่อให้ได้รสชาติเหมือนที่ซื้อจากร้านค้า พวกมันออกมากรอบและอร่อยมาก

เวลา: 40 นาที + 3 ชั่วโมงสำหรับการแช่

ผลผลิต: 2 กระป๋อง 0.5 ลิตร

สินค้า:

• Gherkins - ตามขนาดของขวด
• เมล็ดผักชีฝรั่ง - 2 หยิก
• กระเทียม - 2 ฟัน
• พริกขี้หนู - ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 2-4 ร่ม
• พืชชนิดหนึ่ง - 1 แผ่น;
• พริกไทย - 8 ชิ้น;
• ดอกคาร์เนชั่น - 2 ตา;
• ลูกเกดดำ - 2 ใบ
• โอ๊ค (หรือเชอร์รี่) - 2 แผ่น
• ลอเรล - 2 แผ่น;
• เมล็ดมัสตาร์ด - 1 ช้อนชา

หมัก:

• น้ำ - 1 ลิตร
• เกลือ (ไม่เสริมไอโอดีน) - 2 ช้อนขนม
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำส้มสายชู 9% 2 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร

เมื่อเก็บ Gherkins มักจะมีดอกไม้แห้งติดอยู่ เราตัดส่วนที่เหลือของดอกไม้ออกจากแตงกวาและตัดก้านที่เหลือออกด้วย

เราล้างแตงกวา แตงกวาที่เก็บรวบรวมมีการเคลือบสีขาวซึ่งยากต่อการกำจัด ล้างออกได้ง่ายกว่าหลังจากทิ้งแตงกวาไว้ในน้ำเย็นเป็นเวลา 1 หรือ 3 ชั่วโมง

เราทำความสะอาดภาชนะแก้วที่เราใส่แตงกวาเพื่อถนอมอาหาร ทำความสะอาดด้วยโซดา จากนั้นฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำหรือนำไปอุ่นในเตาอบ ตอนนี้ใส่สมุนไพรรสเผ็ดและกลีบกระเทียมสับที่ด้านล่างของจาน อย่าลืมใส่พริกขี้หนูชิ้นเล็ก ๆ ลงในขวดเพื่อความน่าสนใจ เรากระจาย Gherkins บนกรีนโดยวางในแนวตั้งเพื่อให้ใส่ผักได้มากขึ้นในภาชนะแก้ว ตรงกลางโถ เราวางกรีนเพิ่มเติมเพื่อเตรียมไว้สำหรับการอนุรักษ์

เราใส่ผักชีฝรั่งในขวดต่อไป เราไม่บีบแตงกวาในเหยือกให้แน่นเกินไป แต่ก็ไม่ทิ้งช่องว่างระหว่างแตงกวาเช่นกัน

วางใบพืชชนิดหนึ่งสับและร่มหรือก้านผักชีฝรั่งสับที่ด้านบนของแตงกวาในขวด เทแตงกวาลงในขวดด้วยน้ำเดือด

เราปิดฝาขวดที่ต้มแล้วปิดฝาขวดด้วยผ้าขนหนู ทิ้งไว้ 10 นาที จากนั้นเทน้ำนี้ลงในหม้อต้มอีกครั้ง เท Gherkins อีกครั้งเป็นเวลา 10 นาทีด้วยน้ำเดือดในกระทะ

เราเตรียมน้ำดองสำหรับแตงกวาโดยใช้น้ำที่ระบายออกจากกระป๋อง เราสังเกตสัดส่วนที่ระบุในสูตร เราวัดปริมาณน้ำที่ระบายออกจากแตงกวาด้วยแก้วตวง เติมน้ำสะอาดหากจำเป็น เราใส่น้ำผสมกับน้ำตาลและเกลือลงบนกองไฟปรุงเป็นเวลา 2 นาทีแล้วเทน้ำส้มสายชูลงไป เติม Gherkins ลงในชามด้วยน้ำดองที่เพิ่งต้ม

ก่อนเทน้ำดองลงในขวดใส่แตงกวา ½ ช้อนชาในแต่ละภาชนะ เมล็ดมัสตาร์ดและเมล็ดผักชีฝรั่งเล็กน้อย

เมื่อปิดผนึกขวดด้วย gherkins แล้วเราก็เปิดฝาขวด

เราคลุมขวดด้วยผักชีฝรั่งดองด้วยผ้าขนหนูและคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ

เราเก็บแตงกวาดองด้วยวิธีเดียวกับการเก็บรักษาแบบโฮมเมดที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว (ในที่มืดและเย็น (โดยเฉพาะ))

Gherkins เป็นแตงกวาขนาดเล็กยาว 4-8 ซม. ซึ่งถูกเอาออกจนสุกเต็มที่และใช้สำหรับบรรจุกระป๋อง (ส่วนใหญ่ดอง) วิธีการปิด แตงกวากระป๋องสำหรับฤดูหนาวประเทศโซเวียตจะบอก

Gherkins กระป๋อง: 1 ตัวเลือก

นี่คือหนึ่งในตัวเลือกมากมายสำหรับการบรรจุกระป๋อง Gherkins ปิดแตงกวาตามสูตรนี้ คุณจะได้ Gherkins ดองที่เข้มข้น กรอบ เผ็ดและชวนน้ำลายสอ สำหรับขวดลิตรเราต้องการ:

• แตงกวา 600 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 15 กรัม
• ใบมะรุมและลูกเกดสองสามใบ
• 3-6 ถั่วลันเตา
• กระเทียม 2-4 กลีบ
• พริกขี้หนู 0.5-1 กรัม

สำหรับน้ำดอง

• น้ำ 400 มล
• 50 มล. น้ำส้มสายชู 5%
• เกลือ 20 กรัม

ล้างแตงกวาและแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 8 ชั่วโมง และต้องเปลี่ยนน้ำทุกๆ 2 ชั่วโมง เราล้างแตงกวาที่แช่ด้วยน้ำไหล ใบของมะรุม, ลูกเกดและผักชีลาวล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นยาวประมาณ 5 ซม. ผ่าครึ่งพริก (ตามยาว) ปอกเปลือกกระเทียมแล้วผ่ากลีบแต่ละซีก

เตรียมน้ำดอง: เทน้ำลงในกระทะเคลือบใส่เกลือ นำน้ำเกลือไปต้มกรองผ่านผ้าโปร่งหลายชั้น นำกลับไปต้มและเพิ่มน้ำส้มสายชู เราใส่ผักและเครื่องเทศลงในขวดที่เตรียมไว้เติมขวดด้วยแตงกวาแล้วเทน้ำดองร้อน (แต่ไม่เดือด) ระดับของน้ำดองควรอยู่ต่ำกว่าคอขวดหนึ่งเซนติเมตรครึ่ง

เราปิดขวดโหลด้วยฝาฆ่าเชื้อและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 8 นาที จากนั้นม้วนและคว่ำลงเพื่อให้เย็น

Gherkins กระป๋อง: ตัวเลือก 2

นี่เป็นอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการเตรียมแตงกวาดองซึ่งแตกต่างจากครั้งแรกไม่เพียง แต่ในชุดเครื่องเทศที่ใช้ แต่ยังรวมถึงเทคนิคการบรรจุกระป๋องด้วย เราใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• แตงกวา
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 2-4 กลีบ
• น้ำส้มสายชู
• พริกไทยแดงและดำ
• ใบลูกเกดและพืชชนิดหนึ่ง
• ใบกระวาน
• ดอกคาร์เนชั่น
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง)

เราใช้โถที่สะอาดและแห้ง (ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อ) ใส่ผักใบเขียว, กระเทียมปอกเปลือก, น้ำตาล, เกลือและเครื่องเทศที่ด้านล่าง ล้างแตงกวาให้สะอาดและซับให้แห้ง หากแตงกวาถูกเก็บเกี่ยวจากเตียงเมื่อสองสามวันก่อน เราแช่ไว้ล่วงหน้า 6-8 ชั่วโมง ไม่สามารถแช่แตงกวาที่เก็บมาสดๆ ได้

เทน้ำส้มสายชูลงในกระทะแคบแล้วนำไปต้ม จุ่มแตงกวาลงในน้ำส้มสายชูสักครู่จนแตงกวาเปลี่ยนสี จากนั้นใส่แตงกวาลงในขวดเทน้ำเดือดและก๊อก พลิกเหยือกคว่ำห่อจนเย็นสนิท

Gherkins กระป๋อง: ตัวเลือก 3

คุณอาจชอบสูตรนี้สำหรับแตงกวาดอง ในการปิด Gherkins กระป๋อง เราจะใช้:

• Gherkins ต่อขวด 1 ลิตร
• น้ำ 700 มล
• น้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
• 5 ถั่วลันเตา
• ใบเชอร์รี่และลูกเกด 3-5 ใบ
• ผักชีฝรั่ง 2 ก้านพร้อมร่ม
• 1 กานพลูกระเทียม
• ใบกระวาน 1 ใบ
• พริกชี้ฟ้าชิ้นเล็ก

แช่แตงกวาในน้ำเย็นเป็นเวลาหกชั่วโมง จากนั้นล้างให้สะอาดและเล็มปลายออก เราฆ่าเชื้อขวดใส่ใบเชอร์รี่และแบล็กเคอแรนท์ ใบกระวาน ถั่วลันเตา (คุณสามารถเพิ่มพริกไทยดำได้หากต้องการ) พริก กระเทียมสับละเอียดและผักชีฝรั่งสับที่ด้านล่าง

เติมเหยือกด้วยแตงกวา นำน้ำไปต้มเทแตงกวาทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที จากนั้นเทน้ำลงในกระทะ ใส่น้ำตาลและเกลือแล้วนำไปตั้งไฟ เทแตงกวาลงในน้ำเกลือเดือดเติมน้ำส้มสายชูแล้วปิดขวดด้วยฝาโลหะ Gherkins กระป๋องดังกล่าวควรเก็บไว้ในที่เย็น (ห้องใต้ดินหรือตู้เย็น) ได้ดีที่สุด แต่สามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้เช่นกัน

อร่อย!

Gherkins แตงกวากรอบเล็ก ๆ ไม่เพียง แต่ใส่ในสลัดเท่านั้น แต่ยังดองในขวดสำหรับฤดูหนาวด้วย เป็นที่ชัดเจนว่าไม่มีใครอยากยุ่งเป็นเวลานานและลำบาก แต่ถ้าเตรียมแตงกวาดองโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อตามสูตรง่ายๆ ก็เป็นบาปที่จะไม่เตรียมเหยือกสำหรับครอบครัวของคุณ ดังนั้นหลังจากที่เราเริ่มเตรียมม้วนใหม่

ส่วนผสมสำหรับแตงกวาดองสำหรับฤดูหนาว (สำหรับขวด 5 ลิตร):

• แตงกวา Gherkin - 1.5 กก.
• พืชชนิดหนึ่ง (ใบ) - 2 ชิ้น;
• ใบกระวาน - 1 แพ็ค;
• พริกแดงร้อน (ในฝัก) - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 5 หัว (ขนาดกลาง);
• Allspice - 1 แพ็ค;
• ใบลูกเกด - 5 ชิ้น;
• พริกไทยดำ - 1 แพ็ค;
• เกลือ - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• สี Dill - 5 ก้าน;
• พริกหวานบัลแกเรีย - 5 ฝัก (ขนาดกลาง);
• น้ำตาล - 10 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำส้มสายชู - 15 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เมล็ดมัสตาร์ดแห้ง - 1 ซอง
• ถั่วผักชี - 1 แพ็ค;
• ใบเชอร์รี่ - 5 ชิ้น;
• กระเทียม - หลายหัว

วิธีเก็บแตงกวาดองสำหรับฤดูหนาว:

1. ขั้นตอนแรก นำแตงกวาไปแช่ เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องดำเนินการล่วงหน้า หากแตงกวามีขนาดเล็กเกินไป 3 ชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว แต่ไม่น้อย โดยทั่วไปคุณต้องแช่ 5 ชั่วโมงขึ้นไป

2. เนื่องจากเรามีสูตรแตงกวาที่ไม่มีการฆ่าเชื้อหมายความว่าเราจะต้องฆ่าเชื้อขวด วิธีการทำเช่นนี้เราได้อธิบายไว้ในสูตรสำหรับฤดูหนาวแล้ว ต้องล้างจานด้วยโซดาและล้างด้วยน้ำ จากนั้นเราวางภาชนะโดยให้คอคว่ำลงบนหม้อไอน้ำสองครั้งและถือไว้เหนือไอน้ำเป็นเวลา 10 นาที เราฆ่าเชื้อฝาด้วยวิธีเดียวกัน

3. คว่ำภาชนะปลอดเชื้อลงบนพื้นผิวที่สามารถดูดซับได้ เช่น กระดาษทิชชู่ ผ้าขนหนู ผ้าฝ้ายเนื้อนุ่ม แม้ว่าจะไม่จำเป็น แต่ก่อนที่จะเทเครื่องเทศให้สะเด็ดน้ำที่เหลือหลังจากการฆ่าเชื้อ

4. เราเริ่มใส่ผักชีฝรั่งในขวดและเครื่องเทศจำเป็นสำหรับการดองในฤดูหนาว เรานับปริมาตร 1 ขวดต่อลิตร:

5. ใส่หัวหอมหั่นเป็นชิ้นใหญ่และกลีบกระเทียมปอกเปลือก 2 กลีบที่ด้านล่าง นำเมล็ดออกจากพริกหยวกแล้วหั่นเป็นเส้นขนาดไม่เกินแตงกวา เพิ่มแถบสองสามเส้นลงในโถ

6. จากนั้นวางแตงกวาในภาชนะที่ปลอดเชื้อ และถ้าคุณลืมใส่เครื่องเทศไม่ต้องกังวล! สามารถเทเครื่องเทศด้านบนได้ พวกเขาจะยังคงอยู่ด้านล่าง

7. เทน้ำเดือดลงบนเหยือกของผักชีฝรั่งที่ด้านบนสุดแล้วรอ 15 นาทีโดยปิดฝาไว้ก่อนหน้านี้ หลังจากผ่านไปสิบห้านาทีให้ระบายน้ำเย็นออกจากแตงกวาให้หมดและเทน้ำเดือดอีกครั้งในลักษณะเดียวกันและในเวลาเดียวกัน นั่นคือเราทำซ้ำขั้นตอน ไม่จำเป็นต้องเทน้ำลงในชามเดียวแล้วต้มอีกครั้ง ในการทำให้น้ำเกลือใส ให้เทน้ำเดือดลงในอ่างล้างหน้าแล้วเติมน้ำใหม่อีกครั้ง

8. เมื่อเราระบายน้ำเป็นครั้งที่สามให้เติมเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะเต็มน้ำตาลสองช้อนโต๊ะเต็มพร้อมสไลด์และน้ำส้มสายชูสามช้อนโต๊ะ (ตามลำดับจากน้อยไปมาก) ในแต่ละขวดลิตร

จากนั้นเทน้ำเดือดลงบนแตงกวาดองจนสุด เราจุกขวดด้วยยางหรือฝาเกลียว

ตามสูตรที่เสนอในวันนี้ แตงกวาดองต้องกลับด้านจนเย็นสนิท และทั้งหมดเพื่อให้น้ำตาลและเกลือละลาย ห่อถนอมอาหาร เพราะไม่จำเป็น แต่สิ่งนี้จะไม่เป็นอันตรายต่อพระอาทิตย์ตก

Gherkins สำหรับฤดูหนาวเป็นหนึ่งในอาหารเรียกน้ำย่อยที่ได้รับความนิยมมากที่สุด พวกเขาเป็นแตงกวาผลเล็กผลไม้ขนาดเล็กเหล่านี้มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และมีประโยชน์มากกว่าในการจัดองค์ประกอบ สำหรับการจัดเก็บที่ยาวนานขึ้นจะใช้น้ำหมักต่างๆการเตรียมการที่กรอบและแคลอรี่ต่ำ

วิธีการดอง Gherkins?

Gherkins สำหรับฤดูหนาวถือเป็นของว่างยอดนิยมอย่างมาก เมื่อเตรียมพวกเขาคุณต้องพิจารณาสิ่งต่อไปนี้:

1. ก่อนดองแตงกวาจะถูกเทด้วยน้ำเย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง
2. หลังจากวางในภาชนะแล้วแตงกวาจะต้องเทน้ำเดือดแล้วปล่อยให้เดือดประมาณ 15 นาที จากนั้นพวกเขาก็เติมน้ำเกลือ
3. คุณสามารถให้รสชาติบางอย่างโดยใช้ส่วนประกอบต่าง ๆ เช่นมัสตาร์ดหรือมะเขือเทศ

Gherkins หมักกรอบ - สูตรสำหรับฤดูหนาว

คุณสามารถใช้สูตรดั้งเดิมและทำแตงกวาดองสำหรับฤดูหนาว ซึ่งจะออกมาเหมือนเก็บสดๆ จากสวน วอดก้าที่เติมลงไปจะช่วยสร้างรสชาติพิเศษที่เข้ากันได้ดีกับสุรา หลังจากปิดขวดแล้วขอแนะนำให้ทิ้งไว้ให้เย็นภายใต้ผ้าห่ม

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 1.5 กก.
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น;
• ใบลูกเกด - 3-4 ชิ้น
• พริกไทยดำ - 6 ถั่ว
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• ผักชีฝรั่ง;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• วอดก้า - 70 มล.

การทำอาหาร

1. ใส่เครื่องเทศและกระเทียมที่ก้นขวด ห่อแตงกวาให้แน่น
2. เติมเกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู และวอดก้าลงในน้ำ ต้มน้ำดองประมาณ 2-3 นาที เทลงในภาชนะ
3. วางเหยือกในหม้อน้ำ เมื่อเดือดให้พักไว้ 20 นาที
4. ปิด Gherkins สำหรับฤดูหนาวอย่างแน่นหนาพร้อมฝาปิด

Gherkins ดองที่ซื้อจากร้านค้า - สูตร

แม่บ้านหลายคนต้องการได้รสชาติที่สมบูรณ์แบบและกรอบ สำหรับสูตรนี้เหมาะสำหรับฤดูหนาวเช่นในร้านค้า สำหรับการดอง เฉพาะผลไม้ขนาดเล็กที่เก็บมาสดๆ เท่านั้นที่เหมาะสม ซึ่งจำเป็นต้องคัดแยกและราดด้วยน้ำเย็นเกือบ 4 ชั่วโมง สำหรับการหมักชิ้นงานคุณสามารถใช้เหยือกลิตร

วัตถุดิบ:

• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำส้มสายชู - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• พริกไทย - 6-7 ชิ้น;
• กานพลู - 2-3 ชิ้น;
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• น้ำ - 1 ลิตร
• กระเทียม, ใบลูกเกด, ราสเบอร์รี่;
• แตงกวา - 1 กก.

การทำอาหาร

1. ใส่เครื่องปรุงรสทั้งหมดลงไปที่ก้นขวด
2. เรียงแตงกวาในขวด ต้มน้ำให้เดือด เทใส่ขวดโหล
3. หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้สะเด็ดน้ำแล้วนำไปต้ม
4. เทลงในภาชนะแล้วอุ่นเป็นเวลา 10 นาที ใส่เกลือและน้ำตาลน้ำส้มสายชู
5. ปิด Gherkins สำหรับฤดูหนาวด้วยฝาปิด

Gherkins กรอบสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ - สูตร

แตงกวาที่ปรุงโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อจะมีกลิ่นหอมและกรุบกรอบที่น่าทึ่ง คุณสมบัติทั้งหมดนี้มอบให้กับช่องว่างจากผักชีฝรั่งสำหรับฤดูหนาวซึ่งทำตามสูตรที่เหมาะสม สำหรับการปรุงอาหารควรใช้เครื่องเทศแบบคลาสสิก: ผักชีฝรั่งแห้ง, พริกไทยและใบกระวานคุณสามารถใช้ใบใดก็ได้

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 1.3 กก.
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• คื่นฉ่ายแห้ง - 1 ช้อนชา
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง;
• พริกไทย - 10 ชิ้น

การทำอาหาร

1. แช่แตงกวาเป็นเวลา 30 นาที
2. วางเครื่องปรุงรสที่ด้านล่างของขวด วางแตงกวาไว้ด้านบน
3. เทน้ำเดือดลงบนเหยือก ปล่อยให้ยืน 5 นาที ระบายน้ำใส่น้ำตาลและเกลือต้ม
4. เทน้ำดองสำหรับแตงกวาดองลงในขวดเทน้ำส้มสายชูปิด

Gherkins กรอบกับมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาว - สูตร

ผู้ชื่นชอบรสเผ็ดจะชื่นชอบสูตรสำหรับผักชีฝรั่งสำหรับฤดูหนาวซึ่งรวมถึงมัสตาร์ด ส่วนประกอบนี้สามารถใช้ได้ทั้งในรูปแบบปกติและในเมล็ด คุณสามารถใช้การฆ่าเชื้อหรือไม่ใช้ก็ได้ หากคุณต้องการเพิ่มความเผ็ด ให้วางพริกขมไว้ที่ด้านล่างของภาชนะ

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 2 กก.
• เมล็ดมัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ใบพืชชนิดหนึ่ง - 1 ชิ้น;
• ใบลูกเกด - 3 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• พริกไทยดำ - 5 ถั่ว
• กานพลู - 2 ชิ้น;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร

1. ใส่ใบ, ผักชีฝรั่ง, พริกไทย, กระเทียมที่ด้านล่างของภาชนะ
2. ใส่แตงกวาลงไป
3. เทน้ำเดือดลงบนเหยือก ทิ้งไว้ 10 นาที แล้วสะเด็ดน้ำ
4. ใส่มัสตาร์ด เกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู
5. Gherkins คมสำหรับฤดูหนาวเพื่อปิดฝา

Gherkins ในภาษาฮังการี

แฟน ๆ ของอาหารประจำชาติดั้งเดิมจะสามารถทำ Gherkins กระป๋องของฮังการีได้ วิธีการปรุงอาหารนี้จะนำความเอร็ดอร่อยเป็นพิเศษแตงกวาจะมีรสเผ็ด ประเด็นหลักคือการเตรียมขวดและผลิตภัณฑ์อย่างระมัดระวัง ขนาดของภาชนะบรรจุจะถูกเลือกตามดุลยพินิจของพนักงานต้อนรับแต่ละคน

วัตถุดิบ:

• พริกไทย - 8 ชิ้น;
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• ใบพืชชนิดหนึ่ง - 1 ชิ้น;
• ใบลูกเกด - 2 ชิ้น;
• ร่มผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น;
• พริกป่น - 1 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล.;
• แตงกวา

การทำอาหาร

1. แช่แตงกวาเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
2. วางเครื่องปรุงรสที่ด้านล่างของภาชนะ
3. จัดแตงกวาเทน้ำเดือดแช่ไว้ 15 นาที
4. สะเด็ดน้ำ ต้มอีกครั้ง พักไว้ 10 นาที
5. ระบายของเหลวอีกครั้งแล้วเทเกลือและน้ำตาลลงไปต้มเทน้ำส้มสายชู
6. เทน้ำดองลงในขวด ปิด Gherkins กรอบสำหรับฤดูหนาว

Gherkins หวานสำหรับฤดูหนาว

สมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษมีรสหวาน ขอแนะนำให้เตรียมน้ำไว้ล่วงหน้า ควรใช้รุ่นที่ผ่านการทำให้บริสุทธิ์ ซึ่งจะส่งผลโดยตรงต่อรสชาติของแตงกวา สามารถใช้ร่วมกับผักประเภทอื่นๆ เช่น หัวหอมและแครอท

วัตถุดิบ:

• แตงกวา;
• แครอท - 1 ชิ้น,
• หัวหอม - 0.5 ชิ้น,
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• น้ำส้มสายชู - 100 มล.
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ดอกคาร์เนชั่น

การทำอาหาร

1. เตรียมผักและภาชนะ.
2. ใส่เครื่องเทศ หัวหอม กระเทียม และแครอทที่ก้นภาชนะ วางแตงกวาไว้ด้านบน
3. เทเกลือและน้ำตาล เทน้ำส้มสายชู แล้วน้ำเดือด
4. ใส่เหยือกลงในภาชนะที่มีน้ำเดือดประมาณ 15 นาทีแล้วม้วนขึ้น

Gherkins ในน้ำส้มสายชู

หนึ่งในเมนูที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือ Gherkins เค็มซึ่งมีรสเผ็ดเปรี้ยว ทำได้โดยใช้น้ำส้มสายชูซึ่งเตรียมน้ำดองพิเศษ มีการเพิ่มชุดเครื่องเทศซึ่งจะต้องต้ม องค์ประกอบนี้จะช่วยให้แตงกวาอิ่มตัวด้วยรสชาติที่อธิบายไม่ได้

วัตถุดิบ:

• แตงกวา;
• เกลือ - 250 กรัม
• น้ำ - 6 ลิตร
• น้ำส้มสายชู - 500 มล.
• พริกไทย, กานพลู, ใบกระวาน, กระวาน, อบเชย, ผักชีฝรั่ง, ลูกจันทน์เทศ

การทำอาหาร

1. แบ่งผักชีฝรั่งลงในขวด
2. ละลายเกลือต้มของเหลวแล้วเทลงในขวดทิ้งไว้ 24 ชั่วโมง
3. เติมเครื่องปรุงรสทั้งหมดลงในน้ำส้มสายชู นำไปต้ม หมักให้เย็นแล้วเทใส่ขวดโหล สะเด็ดน้ำ ก่อนหน้านั้น

Gherkins สำหรับฤดูหนาวด้วยกรดซิตริก

วิธีการปรุงอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดวิธีหนึ่งคือการใส่เกลือของ Gherkin โดยใช้กรดซิตริก ส่วนประกอบของส่วนประกอบอาจแตกต่างกันไปตามความต้องการของพนักงานต้อนรับ แตงกวาสามารถใช้ร่วมกับพริกหยวก แครอท และหัวหอม พริกขมสามารถให้ความเผ็ดได้

วัตถุดิบ:

• แตงกวา;
• เครื่องเทศ - 4 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง;
• ใบเชอร์รี่, ลูกเกด;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กานพลู
• พริกขี้หนู - 2 ชิ้น;
• กรดซิตริก - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร

1. ใส่เครื่องปรุงรส แครอท กระเทียม ที่ก้นโถ
2. วางแตงกวาไว้ด้านบน เทน้ำเดือดลงไป ทิ้งไว้ 15 นาที
3. ระบายน้ำใส่น้ำตาลเกลือลงไปต้มประมาณ 5 นาทีเทใส่ภาชนะ
4. เทกรดและม้วนแตงกวาในขวด

แตงกวาดอง

สำหรับผู้ที่ชื่นชอบรสชาติที่ไม่มีใครเทียบสูตรสำหรับการเตรียมผักชีฝรั่งเค็มสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชูเหมาะอย่างยิ่ง ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารเรียกน้ำย่อยที่รสชาติจะไม่ด้อยไปกว่าอาหารจานดั้งเดิม ผักโฮมเมดที่เก็บจากสวนออกมาได้ดีเป็นพิเศษด้วยวิธีนี้

วัตถุดิบ:

• แตงกวา;
• มะรุม, ผักชีฝรั่ง, กระเทียม, ใบกระวาน, พริกไทย;
• มัสตาร์ดแห้ง - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำ - 1 ลิตร

การทำอาหาร

1. จัดเรียงแตงกวาในขวดให้แน่น
2. ทำน้ำเกลือและเกลือเทลงในภาชนะทิ้งไว้ 3 วัน
3. ระบายน้ำเกลือต้มแล้วเทอีกครั้งใส่มัสตาร์ด ปิด Gherkins ในขวดโหล

วิธีการม้วน Gherkins เผ็ดเล็กน้อย?

ผู้ที่ชื่นชอบของว่างรสเผ็ดจะต้องพอใจกับตัวเลือกเช่น การถนอมอาหารประเภทนี้จะมีความเอร็ดอร่อยเป็นพิเศษหากคุณเก็บผลไม้ลูกเล็กๆ พวกเขามีลักษณะกรุบกรอบซึ่งเป็นที่ชื่นชอบโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อสร้างอาหารดังกล่าว คุณสามารถเพิ่มความเผ็ดร้อนของพริกไทยได้ด้วยการใส่มัสตาร์ด

“เพื่อให้ได้อาหารที่อร่อยจริงๆ สำหรับฤดูหนาว ขั้นตอนทั้งหมดต้องทำด้วยความรัก” เชฟชื่อดังกล่าว เรามาทำตามคำแนะนำของพวกเขาและเริ่มปรุง Gherkins ดอง

หลายคนอยากได้รสชาติของที่ขายในร้าน สูตรนี้ทำอย่างนั้น แตงกวาผลเล็กที่เก็บมาสดๆ เท่านั้นที่เหมาะสำหรับการดอง ซึ่งก่อนอื่นต้องคัดแยกและราดด้วยน้ำเย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง เราจะดอง Gherkins ในขวดครึ่งลิตรและขวดลิตร

ผลิตภัณฑ์ดองน้ำ 1 ลิตร:

พริกไทย - 6-7 ชิ้น;

ดอกคาร์เนชั่น - 2-3 ชิ้น;

ใบกระวาน - 2 ชิ้น;

กระเทียม, ลูกเกด, องุ่นหรือใบราสเบอร์รี่ - ไม่จำเป็น;

Gherkins - เท่าไหร่ที่จะเข้าไปในขวด

วิธีการดอง Gherkins ในขวดลิตรสำหรับฤดูหนาว

เราเริ่มเตรียมชิ้นงานโดยตั้งกระทะบนเตาแล้วเทน้ำสะอาดลงไป เราเดือด

ระหว่างนี้ เราฆ่าเชื้อขวดโหลและฝาด้วยวิธีปกติสำหรับคุณ

ที่ด้านล่างของเหยือกเราลดร่มผักชีฝรั่ง, ใบลูกเกดดำ, ราสเบอร์รี่หรือองุ่น, พริกไทยดำสองสามเม็ด, ใบกระวานและกานพลูดอกจัน

มาย่อยสลาย Gherkins ลงในขวดโหลที่เตรียมไว้กันเถอะ

นำน้ำกลับไปต้มในกระทะแล้วเทลงในภาชนะที่ใส่ผักชีฝรั่งทันที

หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้ระบายน้ำออกจากกระป๋องกลับเข้าไปในกระทะแล้วนำไปต้ม

เทน้ำเดือดลงในขวดและปล่อยให้แตงกวาอุ่นอีก 10 นาที

เทเนื้อหาของเหยือกลงในกระทะแล้วจุ่มเกลือและน้ำตาลลงไป เราผสม

หลังจากแน่ใจว่าน้ำตาลและเกลือละลายดีแล้ว ให้นำไปต้มอีกครั้งแล้วเติมน้ำส้มสายชู 9% ในตอนท้าย

เราเติมขวดด้วยน้ำดองที่เสร็จแล้ว

บิดฝาที่เตรียมไว้ให้แน่นทันทีแล้วคว่ำลง

เมื่อเวลาผ่านไปและช่องว่างเย็นลง เราจะย้ายมันไปยังที่เย็น

Gherkins ดองกรอบสำหรับฤดูหนาว - วิธีการดอง Gherkins เหมือนในร้าน สูตรพร้อมรูปถ่าย

Gherkins หมักสำหรับฤดูหนาวเหมือนในร้านค้า "เพื่อให้ได้อาหารที่อร่อยจริงๆสำหรับฤดูหนาวขั้นตอนทั้งหมดต้องทำด้วยความรัก" - ดังนั้นพวกเขาจึงพูดว่า

แตงกวาดองสูตรเดียวกับที่ร้าน

หากคุณปลูกแตงกวาและมีจำนวนมากการเตรียมแตงกวาที่เรียกว่า gherkins สำหรับฤดูหนาวจะไม่ฟุ่มเฟือยนั่นคือแตงกวาขนาดเล็กในระยะสุก หลายคนอาจซื้อแตงกวาดองในร้าน แต่ชาวสวนที่ไม่ได้ฝึกหัดและมือใหม่หลายคนคิดว่าแตงกวาดองเป็นแตงกวาที่แยกจากกัน แต่ก็ไม่เป็นเช่นนั้น - แตงกวาดองไม่ใช่แตงกวาที่โตเต็มที่และวันนี้เราจะดองพวกมัน

โดยธรรมชาติแล้วเราต้องการแตงกวาก่อนอื่นเราไปที่สวนหรือไปที่เรือนกระจกและเก็บแตงกวาเหล่านี้แตงกวาควรมีขนาดตั้งแต่ห้าถึงเจ็ดเซนติเมตร หลังจากเก็บรวบรวมแล้ว ให้ล้างให้สะอาดและเช็ดให้แห้ง หลังจากนั้นควรเทแตงกวาลงในน้ำเย็นและทิ้งไว้สองสามชั่วโมงเพื่อให้ผิวหนังเปียกเพื่อให้น้ำดองซึมซาบได้ดีขึ้น

เราต้องการเครื่องเทศ - ใบลูกเกด, ใบเชอร์รี่, ผักชีฝรั่ง, กระเทียม, พริกขี้หนูแดงและที่ขาดไม่ได้คือมะรุมไม่ใช่แค่มะรุม แต่เป็นส่วนหนึ่งของมันที่ตั้งอยู่จากพื้นดินถึงใบนั่นคือก้านใบ

ตอนนี้เราจัดวางเครื่องเทศทั้งหมดในเหยือกโดยเฉพาะอย่างยิ่งในขวดลิตรในสัดส่วนที่เท่ากันและที่นี่คุณต้องพึ่งพารสนิยมของคุณเท่านั้นฉันต้องบอกว่าคุณไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องเทศพวกเขาควรอยู่ในปริมาณที่พอเหมาะ , ไม่มาก แต่ไม่น้อย, สัดส่วนโดยประมาณต่อขวดลิตร, นี่คือแบล็กเคอแรนท์หนึ่งใบ, กระเทียมสองหรือสามกลีบ (ผ่าครึ่ง), เชอร์รี่สองหรือสามใบและก้านใบมะรุมหนึ่งใบ, ผักชีฝรั่งควรเป็น วางไว้ด้านบนสุด

เครื่องเทศวางซ้อนกันตอนนี้เราวางผักชีฝรั่งของเราวางไว้อย่างระมัดระวังเพื่อใช้พื้นที่ทั้งหมดของขวดอย่างมีเหตุผลมากที่สุด แต่อย่ากดแรงแตงกวาควรนอนให้แน่น แต่เป็นอิสระ เราวางเครื่องเทศอีกชั้นหนึ่งไว้บนแตงกวาของเราเพื่อให้แตงกวาของเรามีกลิ่นหอมมากขึ้น มันคุ้มค่าที่จะบอกว่าเราใส่พริกแดงไว้ด้านบนเท่านั้น

คำสองสามคำเกี่ยวกับการเตรียมกระป๋อง

เริ่มต้นด้วยการล้างขวดของเราให้สะอาด แต่อย่าใช้ผงหรือสารละลายสบู่ใด ๆ เพื่อจุดประสงค์นี้ควรใช้โซดาหรือมัสตาร์ด จากนั้นเราก็ใส่เหยือกในเตาอบที่ไม่ร้อน ตั้งอุณหภูมิเป็นหนึ่งร้อยสามสิบองศา และหลังจากที่อุณหภูมิในเตาอบถึงอุณหภูมิที่ตั้งไว้แล้ว ให้พักไว้ห้านาที เปิดเตาอบแล้วปล่อยให้เหยือกเย็นสนิท

ตอนนี้เราเตรียมน้ำดอง:

สำหรับน้ำหนึ่งลิตรเราใส่เกลือสองสามช้อนโต๊ะและน้ำตาลหนึ่งใบใบกระวานสองใบพริกไทยดำห้าหรือหกถั่วใส่ไฟทุกอย่างนำน้ำดองไปต้มต้มสามนาทีเอาออก เติมน้ำส้มสายชูครึ่งช้อนชาโดยไม่ปล่อยให้เย็น ตอนนี้เทน้ำดองร้อนลงบนผักชีฝรั่ง

ต้องอุ่นแตงกวาก่อนเทน้ำดองใส่น้ำบนกองไฟหลังจากที่น้ำเดือดช้าเพื่อไม่ให้เหยือกแตกเทน้ำลงในเหยือกราวกับว่าลวกแตงกวาแล้วสะเด็ดน้ำ สิ่งนี้จะช่วยให้คุณ รับประกันว่าแตงกวาจะยืนเป็นเวลานานและขวดจะไม่บวม อร่อย!

วิธีดองมะเขือให้อร่อยเหมือนกินในร้าน

เพื่อไม่ให้เข้าใจผิดจะเป็นการดีกว่าที่จะชี้แจงทันที: Gherkins เป็นชื่อสามัญของแตงกวาหลายชนิดที่มีผลไม้ขนาดเล็ก

พวกมันไม่โตกว่าขนาดที่หลายคนรู้จัก ดังนั้นแตงกวาขนาดเล็กที่มีขนาดใหญ่และขนาดกลางจึงไม่เหมือนกับแตงกวา

โดยทั่วไปแล้ว แตงกวาดองไม่แตกต่างจากกระบวนการเดียวกันกับแตงกวาทั่วไปมากนัก

จานนี้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยฤดูหนาวที่ยอดเยี่ยม เมื่อผักสดจากร้านมีรสชาติดีไม่แพ้หญ้า และฤดูร้อนยังอีกยาวไกล

แตงกวาดองที่ซื้อจากร้านค้า

ในร้าน พวกเราหลายคนซื้อแตงกวาแบบเดียวกันนี้ในขวด โดยรู้ว่าพวกมันอร่อยเสมอและเข้ากันได้ดีกับโต๊ะแทบทุกโต๊ะ อย่างไรก็ตาม คุณสามารถซื้อผลิตภัณฑ์นี้ไม่ได้ในทุกเมืองของรัสเซีย

นอกจากนี้บางคนคิดเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับฤดูหนาวด้วยตัวเอง สูตรนี้ค่อนข้างง่ายและไม่ต้องการส่วนผสมพิเศษ

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

ธนาคารฆ่าเชื้อเป็นเวลาสองสามนาที 10 นาที

ดังนั้นวิธีการดอง Gherkins เหมือนในร้านค้า? เราอธิบายเทคโนโลยี นำผักที่สะอาดทั้งหมดแช่ในน้ำเย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมงซึ่งในช่วงเวลานี้จำเป็นต้องเปลี่ยน 2-3 ครั้ง แตงกวาที่เสียหายจะไม่ทำงานดังนั้นจึงถูกลบออก

พริกไทย, สมุนไพร, กระเทียมวางอยู่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว - แตงกวาดอง

สำหรับน้ำเกลือคุณต้องเติมน้ำในกระทะและเมื่อเดือดให้เทน้ำส้มสายชูในอัตรา 40 มล. ต่อน้ำ 450 มล. แล้วต้มเป็นเวลา 2 นาที เกลือต้องการ 40 กรัม

ปิดฝาแล้วม้วนขึ้น ปล่อยให้เย็นคว่ำลง เก็บในตู้เย็น

สูตรอาหารว่างสำหรับฤดูหนาว

Gherkins ดองกรอบเหมือนในร้านค้าจากกระป๋องโฮมเมดในฤดูหนาว - ความฝัน! นอกจากอาหารจานเนื้อแล้วยังมีผักดองหรือสลัดอีกด้วย

ในเวลาเดียวกันแตงกวาอ่อนจะไม่พอดีเลยและจะไม่รับประทานด้วยความสุขเช่นเดียวกับที่มีความหนาแน่นและกรอบ

เพื่อเอาใจครัวเรือนหรือแขกด้วยอาหารอันโอชะคุณจะต้อง:

• พริกไทยดำ;
• น้ำตาล 2 ช้อนชา
• เกลือ 2 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 2 ช้อนชา 9%;
• ผักชีฝรั่งคู่หนึ่งพร้อมกิ่งไม้และใบไม้
• พริกขี้หนู
• ใบเชอร์รี่, ใบกระวาน, ใบลูกเกด - อย่างละ 3 ชิ้น

Gherkins เทน้ำเย็นสองสามชั่วโมง

ในระหว่างนี้ขวดกำลังเตรียม - ต้องล้างให้สะอาดและฆ่าเชื้อ ที่ด้านล่างของโถแต่ละใบจะวางใบไม้ตามที่ระบุไว้ด้านบน

วางแตงกวาล้างให้สะอาดอย่างระมัดระวังและสวยงามที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ในภาชนะ กระเทียมและพริกไทยวางอยู่ตรงกลางด้านบน - ร่มผักชีฝรั่ง เทน้ำเดือดลงไปสองครั้งเพื่อให้อุ่นขึ้น หลังจากนั้นก็เตรียมน้ำดอง

น้ำที่เทลงในแตงกวาจะไม่ถูกเทออก แต่ยังคงอยู่ในการเตรียมน้ำเกลือ ต้มให้เดือด ใส่น้ำตาล เกลือ และเติมน้ำส้มสายชู หลังสามารถส่งโดยตรงไปยังธนาคาร เทแตงกวาด้วยน้ำดองเดือดแล้วม้วนฝา

เหยือกคว่ำที่มีแตงกวาดองกรุบกรอบวางและห่อด้วยผ้าห่ม ทำให้เย็นลงในรูปแบบนี้ คุณสามารถเก็บรักษาไว้ในห้องใต้ดิน ตู้เย็น หรือบนระเบียงได้หากอากาศเย็น

นี่คือวิธีที่แตงกวาปรุงสุกจะกรอบและจะทำให้ทุกคนที่ได้ลองชิมในฤดูหนาว

สูตรสำหรับโถหนึ่งลิตร

แตงกวาทำอาหารสำหรับขวดเดียวสามารถเป็นได้ทั้งแบบทดลองและแบบพิเศษในสำเนาเดียวสำหรับเป็นของขวัญให้กับคนรักอาหารจานนี้เป็นพิเศษ หรือคุณสามารถใช้สัดส่วนเหล่านี้เป็นพื้นฐานสำหรับการเตรียมสต็อกกระป๋องขนาดใหญ่ขึ้นและคำนวณหาแตงกวาจำนวนมากขึ้น

ดังนั้นสำหรับแตงกวาดองเหมือนในร้านค้า คุณต้อง:

• แตงกวา;
• น้ำส้มสายชูหนึ่งแก้ว 6%;
• แก้วน้ำ;
• สองหลอด;
• กระเทียมห้าถึงหกกลีบ
• เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ
• พริกขี้หนูหนึ่งฝัก

หัวหอมจะต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นวงบาง ๆ กระเทียมยังปอกเปลือกและสับละเอียด ล้างพริกไทยและนำเมล็ดออก

Gherkins ล้างด้วยน้ำเย็นและพับให้แน่นในขวดลิตรผสมกับหัวหอม กระเทียม และพริกไทย นำน้ำไปต้มแล้วเติมเกลือน้ำส้มสายชูลงไปหลังจากนั้นก็เย็นลง แตงกวาถูกเทลงในน้ำเกลือที่เย็นแล้ว

ในหม้อเคลือบด้วยน้ำที่อุณหภูมิอย่างน้อย 60 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 10 นาที ม้วนทันทีหลังการฆ่าเชื้อ จากนั้นห่อคว่ำลงในผ้าห่มและเย็น

นี่คือวิธีการเตรียมแตงกวาดองรสเผ็ดเล็กน้อยหนึ่งกระป๋อง หากต้องการคุณไม่สามารถเพิ่มพริกไทยได้ แต่เพื่อเพิ่มรสชาติให้ปรุงรสด้วยใบเชอร์รี่ลูกเกดหรือ lavrushka

ในบทความถัดไปบนเว็บไซต์ของเรา คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับวิธีการเก็บเกี่ยวผักชีลาวสำหรับฤดูหนาว เป็นเรื่องดีที่ในฤดูหนาวสีเขียวจะราวกับว่าเพิ่งถูกถอนออกจากเตียงในสวน!

คุณทิ้งเปลือกแตงโมหรือไม่? อย่าทำอย่างนั้น! พวกเขาทำแยมแสนอร่อย ดูสูตรง่ายๆ เหล่านี้ แต่นี่เป็นเพียงอาหารอันโอชะสำหรับฟันหวาน!

เช่นเดียวกับการถนอมอาหารประเภทนี้ทุกประเภท ขวดโหลจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อเป็นการรับประกันความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปตามเวลาที่เปิด

Gherkins ต้องล้างด้วยน้ำเย็น คุณสามารถแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงซึ่งจำเป็นต้องเปลี่ยนหรือคุณสามารถล้างออกด้วยน้ำไหลซึ่งจะช่วยประหยัดเวลา

อีกวิธีหนึ่งจะช่วยประหยัดเวลา: ล้างออกใต้น้ำไหลจากนั้นแช่ใบลูกเกดเชอร์รี่และ lavrushka หนึ่งหรือสองชั่วโมง จากนั้นต้มของเหลวชนิดเดียวกันซึ่งเติมเกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู - และสามารถเทน้ำดองลงในขวด

คุณไม่จำเป็นต้องใช้น้ำส้มสายชูมาก แต่ถึงไม่มีน้ำส้มสายชู คุณก็จะไม่ได้รสชาติเหมือนในร้านค้า ซึ่งหลายคนชอบมาก อย่างไรก็ตามไม่ใช่ทุกคนที่แบ่งปันความคิดเห็นนี้และมีสูตรสำหรับทำแตงกวาโดยไม่ต้องใช้ แต่ใช้กรดซิตริก

สามารถเพิ่มความอิ่มตัวของน้ำเกลือและผักได้ด้วยค่าใช้จ่ายของผักอื่น ๆ ซึ่งกลิ่นและรสชาติจะไม่เลวร้ายไปกว่านี้ ตัวอย่างจะเป็นดังนี้:

ขวดผ่านการฆ่าเชื้อ ล้าง Gherkins ในน้ำเย็นหรือแช่ไว้ 2-3 ชั่วโมง น้ำต้มในเวลาเดียวกันจากนั้นใส่พริกไทย, ใบ, แครอท, กระเทียมและผักชีฝรั่งลงในขวด

วางแตงกวาแล้วเทน้ำเดือด 15 นาทีหลังจากนั้นเทกลับและต้มอีก 5 นาทีโดยเติมเกลือและน้ำตาล เทกรดซิตริกลงในขวดในปริมาณ 1 ช้อนชาต่อน้ำ 1.5 ลิตร

เติมน้ำเกลือและม้วนขึ้น จากนั้นพลิกกลับและเย็นในผ้าห่ม

มีสูตรมากมายสำหรับทำแตงกวาดอง แต่สำหรับทุกคนมีเวอร์ชันของตัวเอง คุณสามารถเพิ่มเกือบทุกอย่างและในอัตราส่วนใดก็ได้ยกเว้นสารกันบูดที่เก็บผลิตภัณฑ์ในฤดูหนาว

วิธีการดอง Gherkins ในร้านค้าสำหรับฤดูหนาว: สูตรอาหาร

วิธีการดอง Gherkins เหมือนในร้านค้าสำหรับฤดูหนาว หลายสูตรรวมกระปุกเดียว ทางเลือกแทนน้ำส้มสายชูหากมีการแพ้ คำแนะนำ วิดีโอ

แตงกวาดอง

ฉันชอบแตงกวาดองขนาดเล็กมาก - แตงกวาดอง แตงกวาดังกล่าวมักจะอร่อยกรอบและน่าดึงดูดมาก ฉันนำเสนอสูตรแตงกวาดองที่มีรสชาติเหมือนแตงกวาในร้าน

ส่วนผสมสำหรับแตงกวาดองที่ซื้อจากร้านค้า:

ถั่วลันเตา

การทำแตงกวาดอง "เหมือนในร้านค้า":

สำหรับสูตรนี้เราเหมาะกับแตงกวาขนาดเล็กเท่านั้น แต่ถ้าคุณต้องการจริงๆคุณสามารถดองแตงกวาที่ใหญ่กว่าได้ตามสูตรนี้

เราฆ่าเชื้อขวดและฝาเพื่อความน่าเชื่อถือ แตงกวาสามารถแช่ในน้ำเย็นล่วงหน้าได้สองสามชั่วโมง

เราวางแตงกวาในขวดแล้วเทน้ำเดือดปิดฝารอจนกว่าจะเย็น

ก่อนเทน้ำเดือดลงในเหยือกให้เทน้ำเย็นธรรมดาลงในเหยือกแล้วเทลงในกระทะเราจะเตรียมน้ำดองจากน้ำนี้

เมื่อน้ำในเหยือกเย็นลงใส่พริกไทย 6-7 เม็ดในเหยือก, เมล็ดมัสตาร์ด 1-1.5 ช้อนชา, ใบกระวาน, กระเทียม 2-3 กลีบ, เทผักชีฝรั่งด้วยน้ำดอง

สำหรับน้ำ 2 ลิตร คุณต้องการ: 10-12 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนชา (แล้วแต่ชอบ หวานหรือไม่หวาน) 3-4 ช้อนเกลือ 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำส้มสายชู เราต้มทุกอย่างและเทผักชีฝรั่ง

เมื่อแตงกวาราดด้วยน้ำดองเราก็ม้วนขึ้น แต่อย่าปิดฝาเพื่อให้แตงกวากรอบ

Gherkins กระป๋อง: สูตร 5 อันดับแรก

หลายคนคิดว่าแตงกวาเป็นผักที่แปลกใหม่จากต่างประเทศ ในความเป็นจริง Gherkins เรียกว่าแตงกวาขนาดเล็กพันธุ์พิเศษซึ่งมีขนาดไม่เกินสี่ถึงแปดเซนติเมตร ตามกฎแล้วผลไม้สีเขียวขนาดเล็กไม่ได้ใช้สำหรับสลัด แต่ทำจากสารถนอมอาหารต่างๆ Gherkins ดองหรือเค็มยังคงกรอบและฉ่ำอยู่เสมอในขณะที่มีรสหวาน ดังนั้นแม่บ้านจึงยินดีที่จะเก็บเกี่ยวแตงกวาเหล่านี้ในฤดูหนาว

Gherkins ดอง: สูตรอร่อยสำหรับฤดูหนาว

สูตรสำหรับแตงกวาดองนั้นไม่แตกต่างจากสูตรสำหรับแตงกวาดองหรือบวบเดียวกัน แตงกวาจิ๋วที่เก็บรักษาด้วยวิธีนี้มีกลิ่นหอมและรสเผ็ด ซึ่งทำให้เป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับงานเลี้ยงต่างๆ

• แตงกวาขนาดเล็ก
• เมล็ดผักชีฝรั่งสด - ครึ่งช้อนชา
• ออลสไปซ์ - สามถั่ว
• ดอกคาร์เนชั่น - สามถึงสี่ดอกตูม
• กานพลูกระเทียม
• รากมะรุมบาง ๆ
• พริกขี้หนู - หนึ่งในสามของฝัก
• น้ำ - ห้าร้อยมิลลิกรัม
• น้ำส้มสายชู - ครึ่งช้อนชา

ทำอาหารอย่างไร:

1. ขั้นแรกให้เทผลไม้แตงกวาด้วยน้ำเย็นเป็นเวลาสามถึงสี่ชั่วโมง ด้วยเทคนิคนี้ สีที่สดใสของผลไม้จะยังคงอยู่และส้มเขียวหวานจะยังกรอบอยู่
2. รากมะรุมหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ และกระเทียมหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
3. ภาชนะและฝาปิดลิตรแก้วสำหรับการเก็บรักษาจะถูกล้างด้วยสารละลายโซดา จากนั้นเทด้วยน้ำเดือดเพื่อทำให้ปราศจากเชื้อ
4. ที่ด้านล่างของเหยือกใส่เครื่องปรุงรสทั้งหมดและเติมด้วยผักชีฝรั่ง
5. เกลือน้ำส้มสายชูและน้ำตาลผสมกับน้ำแล้วเทลงในแตงกวา
6. ฆ่าเชื้อขวด Gherkins ประมาณ 25 นาทีแล้วม้วนขึ้นทันที

Gherkins กระป๋องควรเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าว

Gherkins เค็ม: สูตรทีละขั้นตอน

ใบผลไม้จะให้รสชาติที่น่าสนใจและมีกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม แตงกวาที่มีรสเค็มและเผ็ดปานกลางจะเป็นคนแรกที่หายไปจากตารางเทศกาล

• แตงกวาขนาดเล็ก
• ใบลูกเกดองุ่นและเชอร์รี่ - สองหรือสามใบ
• ร่มผักชีฝรั่งสด
• เมล็ดมัสตาร์ด - ครึ่งช้อนชา
• น้ำ (ควรเป็นสปริงหรือกรอง) - ห้าร้อยมิลลิกรัม
• เกลือ - ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - ครึ่งช้อนชา

ทำอาหารอย่างไร:

1. ผลไม้ของแตงกวาวางอยู่ในชามน้ำแข็งเป็นเวลาหลายชั่วโมง
2. ภาชนะแก้วขนาดลิตรผ่านการฆ่าเชื้อด้วยน้ำร้อนและต้มฝาเชื่อม
3. ของเหลวถูกนำไปต้มและเทลงในขวดผักชีฝรั่ง รอให้น้ำเย็นแล้วเทกลับลงในกระทะ
4. เกลือและน้ำตาลละลายในของเหลวที่ระบายออกจากเหยือกแล้วต้มอีกครั้ง
5. ใบผลไม้และเครื่องปรุงเพิ่มเข้าไปใน Gherkins และเติมร้อนลงในภาชนะแก้วอย่างระมัดระวัง จากนั้นเติมน้ำส้มสายชูลงในแต่ละขวดแล้วม้วนขึ้น

การเก็บรักษาจะมีรสชาติที่คมชัดยิ่งขึ้นหากคุณใส่ปาปริก้าเล็กน้อยหรือกลีบกระเทียมบางๆ ลงในแตงกวาดอง

Gherkins ดองด้วยผงมัสตาร์ดและอบเชย

อบเชยเป็นเครื่องปรุงรสที่ยอดเยี่ยมที่ไม่เพียงเพิ่มรสชาติให้กับอาหารหวานเท่านั้น แต่ยังใช้เพื่อถนอมอาหารอีกด้วย ตามสูตรนี้ Gherkins มีความกรอบและเผ็ดหวานและจะดึงดูดนักชิมที่พิถีพิถันที่สุด

• แตงกวาสดขนาดเล็ก
• ผงอบเชย - ครึ่งช้อนชา
• กลีบกระเทียม - สองชิ้น
• พริกขี้หนู - สองวงบาง ๆ
• ผงมัสตาร์ด - หนึ่งในสามของช้อนชา
• พริกไทยดำ - สองหรือสามถั่ว
• น้ำ - ห้าร้อยมิลลิกรัม
• เกลือและน้ำตาล - ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู - ช้อนชา

ทำอาหารอย่างไร:

1. แตงกวาดองที่เต็มไปด้วยน้ำเย็นจะถูกทิ้งไว้หลายชั่วโมงจากนั้นจึงล้างและบรรจุผักในภาชนะแก้วลิตร
2. ต้มน้ำเกลือที่ทำจากน้ำ น้ำตาล และเกลือ น้ำเกลือที่ต้มแล้วเทลงบนผลแตงกวาและปล่อยให้ของเหลวเย็นลง
3. น้ำดองถูกระบายออกจากเหยือกและต้มอีกครั้ง ในขณะที่น้ำดองเดือดเป็นครั้งที่สองเครื่องเทศทั้งหมดจะถูกใส่ในเหยือกที่มีแตงกวา
4. เติมร้อนลงในขวดอีกครั้งเติมน้ำส้มสายชูลงไปในแต่ละขวดแล้วบิดให้แน่นด้วยฝาต้ม

สูตรนี้ไม่ต้องการการฆ่าเชื้อ ซึ่งช่วยประหยัดเวลาได้มากในการเก็บเกี่ยวแตงกวาลูกเล็กๆ เหล่านี้

แตงกวาขนาดเล็กในขวด: สูตรเหมือนในร้านค้า

แม่บ้านหลายคนซื้อแตงกวาดองในร้านโดยเชื่อว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะปรุงแตงกวาที่บ้าน แต่ Gherkins ที่เตรียมตามสูตรนี้ไม่ได้ด้อยไปกว่าที่ซื้อจากร้านค้าเลย

• แตงกวาผลเล็ก
• กานพลูของกระเทียม;
• ช่อดอกผักชีฝรั่งสีเขียวสด
• ออลสไปซ์ - ถั่วเล็กน้อย
• น้ำ - ห้าร้อยมิลลิกรัม
• น้ำส้มสายชู - ช้อนชา

ทำอาหารอย่างไร:

1. ผลไม้แตงกวาที่คัดแยกแล้วจะถูกวางในภาชนะที่มีน้ำเย็นจัด จากนั้นวางในขวดลิตรแห้งที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
2. ส่วนผสมที่เหลือจะถูกเพิ่มลงในผลไม้แตงกวา
3. ผสมน้ำกับเกลือแล้วนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง น้ำส้มสายชูจะถูกเติมลงในน้ำหมักที่ต้มแล้วนำออกจากเตาแล้วต้มอีกครั้งเป็นเวลาสองถึงสามนาที
4. น้ำเกลือร้อนเทลงบน Gherkins ม้วนขึ้น คว่ำลงและปล่อยให้เย็นสนิท

ข้อเสียเพียงอย่างเดียวของการอนุรักษ์นี้คืออายุการเก็บรักษาค่อนข้างสั้น: สองถึงสามเดือน ควรเก็บเหยือกของ Gherkins ไว้ในตู้เย็นเท่านั้น

Gherkins กระป๋องกับหัวหอมและแครอท

สูตรที่แปลกใหม่และดั้งเดิมนี้ใช้ผักที่จะให้ Gherkins มีรสหวานและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์

• แตงกวาสดขนาดเล็ก
• แครอทอ่อน
• หัวหอมเล็กหัวเล็ก
• กานพลูของกระเทียม;
• ลอเรล - สองใบ
• พริกไทยดำ - ถั่วเล็กน้อย
• ช่อดอกผักชีฝรั่งสด
• น้ำ - ห้าร้อยมิลลิกรัม
• เกลือแกง - ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู - ช้อนชา

ทำอาหารอย่างไร:

1. ไม่กี่นาทีผลไม้จะถูกเทลงในของเหลวเดือดจากนั้นนำไปใส่ในกระทะด้วยน้ำแข็งทันที ผลไม้แต่ละลูกจะถูกเจาะด้วยไม้จิ้มฟันหรือเข็มในหลาย ๆ ที่ โรยด้วยเกลือสองสามช้อนโต๊ะและทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสิบถึงสิบสองชั่วโมง
2. แครอทปอกเปลือกหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ แล้วลวกด้วยหัวหอมเป็นเวลาหลายนาที
3. กลีบกระเทียมและผักชีฝรั่งวางในภาชนะแก้วที่สะอาดวางพืชชนิดหนึ่งและผักไว้ด้านบน
4. น้ำผสมกับเครื่องปรุงรส น้ำตาล และเกลือ แล้วนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง
5. น้ำเกลือที่นำออกจากกองไฟผสมกับน้ำส้มสายชูแล้วเทลงในขวดผักอย่างระมัดระวัง แตงกวาจะผ่านการฆ่าเชื้อเป็นเวลาอย่างน้อย 20 นาที หลังจากนั้นก็ปิดฝาทันที

การเก็บรักษานี้สามารถทำหน้าที่เป็นสลัดกับเครื่องเคียง

• พริกเกลือหรือแตงกวาดองควรเป็นพริกที่เพิ่งเด็ดมาจากสวนเท่านั้น จากนั้นพวกเขาก็กรอบและอร่อย
• ขอแนะนำให้ใช้เกลือทะเลในการถนอมอาหาร ไม่ใช่เกลือธรรมดา ดังนั้นช่องว่างจะมีประโยชน์มากกว่า
• อย่าห่อขวดแตงกวาด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ เพราะมันจะนิ่มและไม่มีรส
• เพื่อให้แตงกวามีกลิ่นหอมมากขึ้น คุณควรเปลี่ยนผักชีลาวเป็นเมล็ดผักชีลาว

การเก็บรักษาผักสีเขียวขนาดเล็กเหล่านี้ใช้เวลาไม่นาน และผลที่ได้ก็น่าพึงพอใจเสมอ กระป๋องพริกแกงเผ็ดจะมีประโยชน์เสมอ ทั้งบนโต๊ะเทศกาลและในวันธรรมดา ดังนั้นคุณควรใช้ประโยชน์จากฤดูกาลอนุรักษ์และเตรียมของว่างที่ยอดเยี่ยมนี้สำหรับฤดูหนาว

Gherkins: ดอง, เค็ม, แตงกวาในร้าน, ตามที่เรียกว่า, เล็ก, ในขวด

Gherkins: สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการเก็บรักษา วิธีปรุงดองและเค็ม สูตรเหมือนในห้าง ใส่หัวหอมและแครอท ผงมัสตาร์ด และอบเชย