วิธีแช่แอปเปิ้ล Antonovka ในกระทะ แอปเปิ้ลแช่ในน้ำฟักทอง แช่แอปเปิ้ลที่บ้านในถังน้ำผึ้ง

วิธีทำให้แอปเปิ้ลเปียก

ที่ดีที่สุดสำหรับการปัสสาวะคือแอปเปิ้ลที่มีเนื้อแน่นและมีรสหวานอมเปรี้ยว - โป๊ยกั๊ก, แอนโตนอฟกาหรือเปปปิน

แอปเปิ้ลแช่

โดยปกติจะเลือกผลที่สุกที่สุดมาปัสสาวะ หากแอปเปิ้ลยังไม่สุกสามารถเก็บไว้ให้อุ่นก่อนปัสสาวะได้: สำหรับแอปเปิ้ลพันธุ์ฤดูใบไม้ร่วง หลายวันก็เพียงพอแล้ว และพันธุ์ฤดูหนาวควรเก็บไว้สองถึงสามสัปดาห์

วิธีที่ดีที่สุดคือแช่แอปเปิ้ลในถังไม้หรืออ่างที่มีปริมาตร 10-20 ลิตร ในกรณีที่ไม่มีภาชนะไม้คุณสามารถใช้ขวดแก้วที่มีผนังหนาในปริมาตรเดียวกันได้ สิ่งสำคัญคือมันถูกปิดผนึกอย่างผนึกแน่น

อ่างหรือถังต้องแช่ในน้ำ จากนั้นล้างให้สะอาดด้วยน้ำเย็น จากนั้นลวกด้วยน้ำเดือดเพื่อกำจัดการปนเปื้อนที่เป็นไปได้ทั้งหมดและเตรียมพร้อมสำหรับการจัดเก็บในระยะยาว หลังจากนั้นถังจะเรียงรายไปด้วยฟางลวกข้าวไรย์หรือข้าวสาลี ฟางไม่เพียงป้องกันแอปเปิ้ลจากความเสียหาย แต่ยังทำให้แอปเปิ้ลมีสีเหลืองอำพันและมีกลิ่นหอมที่หาที่เปรียบมิได้ ฟางสามารถถูกแทนที่ด้วยใบเชอร์รี่หรือลูกเกดสด

สำหรับอ่างขนาด 15-20 ลิตร คุณจะต้องใช้แอปเปิ้ลโทนอฟ 5 กก. น้ำตาล 2 ถ้วย แป้งข้าวไร 1 ถ้วย 3 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือพร้อมสไลด์และเชอร์รี่และลูกเกด 15 ใบ คุณสามารถใช้น้ำผึ้ง 600 กรัมแทนน้ำตาลและเพิ่มแครนเบอร์รี่เล็กน้อยลงในแอปเปิ้ลประมาณหนึ่งกำมือ เธอจะให้สีชมพูและกลิ่นหอมอ่อน ๆ

ก่อนปรุงอาหารให้ล้างอ่างไม้ด้วยโซดาและลวกด้วยน้ำเดือด ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาด วางใบเชอร์รี่และลูกเกดที่ก้นอ่าง พวกมันหนาแน่น - แอปเปิ้ลแถวหนึ่งแล้วอีกชั้นของใบไม้ เติมอ่างทั้งหมดลงไปด้านบนด้วยวิธีนี้โดยคลุมชั้นบนสุดของแอปเปิ้ลด้วยใบไม้

ต้มน้ำ 10 ลิตรในกระทะ ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย ใส่น้ำตาล (หรือน้ำผึ้ง) เกลือ คนให้น้ำตาลละลายหมด ใส่แป้งข้าวไรย์ คนจนไม่มีก้อน แล้วพักไว้

เทแอปเปิ้ลด้วยน้ำเกลือวางวงกลมไม้ไว้ด้านบนแล้วกดก้อนหินหนัก ๆ (ล้างก่อนหน้านี้) วางแอปเปิ้ลในห้องอุ่น (15-18°C) แล้วทิ้งไว้ 12-14 วัน ตักโฟมออกทุกวันและเติมน้ำเกลือสดตามต้องการ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแอปเปิ้ลถูกปกคลุมด้วยของเหลวอย่างสมบูรณ์ ควรทำในช่วง 5 - 6 วันแรก แอปเปิ้ลอุ้มน้ำได้ดีและชั้นบนสุดอาจเปลือยเปล่า หากการหมักดำเนินไปด้วยดี หลังจาก 2 สัปดาห์ ให้จัดเรียงแอปเปิ้ลใหม่ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินที่เย็น อุณหภูมิห้องไม่ควรสูงเกิน 4 - 6°C ในเวลานี้แอปเปิ้ลจะหมักและอิ่มตัวด้วยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์

โดยทั่วไปกระบวนการปัสสาวะจะใช้เวลา 30-40 วัน แอปเปิ้ลแช่จะถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน: ในห้องใต้ดินที่อุณหภูมิ 4-6 ° C ช่วงเวลานี้สามารถอยู่ได้ตั้งแต่ฤดูใบไม้ร่วงถึงฤดูใบไม้ผลิ ที่บ้านหากไม่มีห้องใต้ดินควรเก็บแอปเปิ้ลไว้ในตู้เย็น โปรดจำไว้ว่ายิ่งอุณหภูมิในการเก็บรักษาสูงเท่าไร แอปเปิ้ลเปอร์ออกไซด์ก็จะยิ่งหย่อนยานและไม่มีรสชาติเร็วขึ้นเท่านั้น

สูตรเพิ่มเติม

สำหรับแอปเปิ้ล 2 ถัง: น้ำ 1 ถัง น้ำตาล 1 ถ้วย 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ ละลายน้ำตาลและเกลือในถังน้ำสะอาดเย็น ๆ ไม่ต้องต้มอะไร เตรียมแอปเปิ้ล - ล้างใส่ในภาชนะที่เหมาะสมซึ่งแน่นอนว่าควรวางฟางข้าวไว้ที่ด้านล่าง ในกรณีที่ไม่มีคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้อง แต่นี่เป็นสูตรอาหารรัสเซียแบบเก่าดังนั้นมันจึงขึ้นอยู่กับคุณ ... ฟางและใบไม้ต้องสะอาดดังนั้นจึงลวกด้วยน้ำร้อนก่อนวาง ดังนั้นวางแอปเปิ้ลไว้ด้านบนโรยด้วยใบลูกเกดที่ล้างแล้ว เติมไส้ที่เตรียมไว้ แอปเปิ้ลจะพร้อมใน 3 สัปดาห์หากสุก

ดองในขวดโหล ดูสูตรได้ในคอมเม้นท์

http://www.gastronom.ru/article_recipe.aspx?id=1003952

แอปเปิ้ล Antonovka แช่ - สูตร

วัตถุดิบ:

แอปเปิ้ล (พันธุ์ Antonovka) - 1 ถัง

น้ำตาล - 300-400 กรัม

เกลือ - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;

ใบและก้านของราสเบอร์รี่ ลูกเกด เลมอนบาล์ม และเชอร์รี่

การทำอาหาร

ในการเตรียมแอปเปิ้ลดองที่บ้านควรใช้จานเคลือบ เทน้ำเดือดลงไปใส่ใบและกิ่งครึ่งหนึ่งที่ด้านล่างแอปเปิ้ลที่ล้างแล้วด้านบนจากนั้นครึ่งหลังของใบและกิ่ง

ในการเตรียมน้ำดองให้ใส่น้ำลงบนกองไฟเทน้ำตาลเกลือลงไปแล้วนำไปต้ม ปล่อยให้เย็นเจือจางด้วยน้ำต้มเย็นแล้วเทแอปเปิ้ลเพื่อให้น้ำดองครอบคลุม วางน้ำหนักไว้ด้านบนและเพิ่มน้ำดองทีละน้อยในสัปดาห์หน้าเนื่องจากแอปเปิ้ลจะซึมซาบ

จากนั้นวางจานกับแอปเปิ้ลในที่เย็นและเก็บไว้ที่นั่นเป็นเวลาอย่างน้อย 1.5 เดือน แอปเปิ้ลแช่สำเร็จรูปสามารถเป็นอาหารอิสระหรืออาจเป็นสารตัวเติมที่ยอดเยี่ยมสำหรับสัตว์ปีกหรือเนื้อสัตว์ยัดไส้

สูตรสำหรับแอปเปิ้ลดอง

ในสูตรนี้เราจะแบ่งปันวิธีการทำแอปเปิ้ลดองในน้ำดองกับสะระแหน่ซึ่งทำให้อาหารจานนี้มีความน่าสนใจเป็นพิเศษ

วัตถุดิบ:

แอปเปิ้ล - 5 กก.

ใบเชอร์รี่และลูกเกดดำ

ก้านสะระแหน่

น้ำ - 10 ลิตร

น้ำผึ้ง - 250-300 กรัม

เกลือ - 150 กรัม

แป้งมอลต์หรือข้าวไรย์ - 100 กรัม

การทำอาหาร

ที่ด้านล่างของจานที่คุณจะปรุงแอปเปิ้ลวางใบแบล็คเคอแรนท์หลังจากล้างแล้ว วางแอปเปิ้ลซ้อนกัน 2 ชั้น วางใบเชอรี่ทับลงไป แล้ววางแอปเปิ้ลทับอีกครั้ง ชั้นถัดไปคือใบสะระแหน่ (ควรมีน้อยมาก) และแอปเปิ้ลอีกครั้ง ชั้นสุดท้ายสามารถวางด้วยส่วนผสมของแบล็กเคอแรนท์และใบเชอร์รี่โดยเพิ่มใบสะระแหน่สองสามใบ คลุมทั้งหมดนี้ด้วยจานและวางของไว้ด้านบน

ละลายน้ำผึ้ง เกลือ และมอลต์ในน้ำเดือดอุ่นๆ ปล่อยให้เย็นแล้วเทลงบนแอปเปิ้ล เก็บภาชนะไว้ในห้องเย็นเป็นเวลา 6-7 วัน และตรวจดูให้แน่ใจว่าน้ำเกลือครอบคลุมผลไม้ทั้งหมด หากจำเป็นให้เติมให้เต็ม หลังจากนั้นให้ส่งแอปเปิ้ลแช่เย็นเป็นเวลา 4-6 สัปดาห์

สูตรแอปเปิ้ลแช่กับกะหล่ำปลี

คำถามเกิดขึ้นบ่อยแค่ไหนในฤดูใบไม้ร่วง: แอปเปิ้ลจะทำอะไรได้อีกเพื่อตุนไว้จนถึงฤดูร้อนหน้า สูตรอาหารนับพันให้พวกเขาปรุงตุ๋นแห้ง ... แต่ในกรณีเหล่านี้พวกเขาสูญเสียวิตามินและสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ แม้แต่ผลไม้ที่เก็บไว้สดๆ ก็ค่อยๆ สูญเสียวิตามินไป วิธีที่ยอดเยี่ยมที่สุดวิธีหนึ่งในการรักษาประโยชน์ของแอปเปิ้ลคือการปัสสาวะ ในหน้านี้ อ่านวิธีการปรุงแอปเปิ้ลดองด้วยตัวคุณเอง เราขอเสนอหลายสูตร

แอปเปิ้ลแช่: อร่อยและดีต่อสุขภาพ

ประโยชน์ของแอปเปิ้ลที่เก็บเกี่ยวโดยการปัสสาวะคืออะไร? ดังที่เราได้กล่าวไปแล้วพวกเขารักษาวิตามินไว้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งวิตามินซีซึ่งเพิ่มขึ้นอย่างมากเมื่อมีการปัสสาวะที่เหมาะสม กรดแอสคอร์บิกที่มีอยู่ในนั้นมีฤทธิ์ต้านการอักเสบเพิ่มภูมิคุ้มกันและต้านทานแบคทีเรียและไวรัสของร่างกาย

นอกจากวิตามินซีแล้ว ผลไม้แช่อิ่มยังมีแคลเซียมจำนวนมาก ซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อโภชนาการในฤดูหนาว แคลเซียมจำเป็นต่อร่างกายของเราในการป้องกันโรคกระดูกพรุนและการดูดซึมวิตามินดีได้ดีขึ้น แอปเปิ้ลแช่หนึ่งผลต่อวันช่วยลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมองได้อย่างมาก

ผลไม้แช่อิ่มยังมีประโยชน์ในด้านความอยากอาหาร ช่วยให้ลำไส้ทำงาน และส่งเสริมการหลั่งน้ำย่อย เพคตินช่วยกำจัดโลหะหนักออกจากร่างกาย สารที่มีประโยชน์อื่นๆ ที่เก็บไว้ในช่องว่างดังกล่าวจะช่วยปกป้องเซลล์ร่างกายจากสารก่อมะเร็ง ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดมะเร็งได้อย่างมาก

วิธีทำให้เปียกก่อน

ตั้งแต่สมัยโบราณมีการเตรียมแอปเปิ้ลดองในฤดูใบไม้ร่วงสำหรับตารางฤดูหนาว และพวกเขาทำในวันพิเศษตามปฏิทินจันทรคติ เชื่อกันว่าตามขั้นตอนของดวงจันทร์ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดมีคุณสมบัติบางอย่าง การเตรียมแอปเปิ้ลจึงเริ่มขึ้นหลังจากสปาแอปเปิ้ล

สำหรับการปัสสาวะเลือกพันธุ์ที่เป็นกรดมากที่สุด: Antonovka, anise, Slavyanka และอื่น ๆ ใช้พันธุ์ฤดูใบไม้ร่วงหรือฤดูหนาวขนาดกลาง และความลึกลับก็เริ่มขึ้น

การเตรียมภาชนะ

ขั้นแรก พวกเขาเตรียมภาชนะสำหรับแช่ผลไม้ ส่วนใหญ่มักจะเป็นถังขนาดใหญ่ มันถูกล้างให้สะอาด สมุนไพรหลายชนิดที่มีคุณสมบัติฆ่าเชื้อถูกนำมาใช้ในการฆ่าเชื้อ ตัวอย่างเช่น ดอกคาโมไมล์หรือตำแย สมุนไพรถูกวางไว้ในถังและเติมน้ำร้อน นอกจากนี้ น้ำร้อนยังทำให้แผงถังน้ำมันบวมและหยุดรั่ว จากนั้นจึงเช็ดถังจากด้านในให้สะอาดแล้วใช้เก็บเกี่ยวผลไม้

บุ๊คมาร์คสินค้า

สินค้าตรงปก! เพราะนอกจากแอปเปิ้ลแล้วยังมีการวางใบไม้และกิ่งก้านผลไม้เล็ก ๆ ลงในถัง ใบไม้ที่ใช้บ่อยที่สุดคือแบล็กเคอแรนท์และเชอร์รี่ซึ่งมีผลแทนนิกและมีวิตามินจำนวนมาก บางครั้งใบกระวาน, พริกไทย, กิ่งสะระแหน่และใบเพื่อเพิ่มรสชาติ

พวกเขาวางเป็นชั้น: แอปเปิ้ลสลับกับใบไม้ เป็นสิ่งสำคัญที่ผลไม้จะนอนแน่นอย่างสม่ำเสมอ

เติมน้ำเกลือ

สำหรับน้ำเกลือ เมล็ดข้าวบาร์เลย์งอกและแห้งถูกนำมาใช้และถูกต้ม เพิ่มเกลือและน้ำตาลลงในน้ำซุป คุณสามารถแทนที่น้ำตาลด้วยน้ำผึ้ง

น้ำเกลือที่เตรียมไว้เต็มไปด้วยแอปเปิ้ลในถัง จากนั้นวางวงกลมไม้ไว้ด้านบนแล้วกดหินหนัก น้ำค่อยๆเข้าสู่ผลไม้จะต้องเพิ่มเป็นเวลาหลายวัน เติมน้ำดิบธรรมดา บางครั้งคุณต้องทำความสะอาดการกดขี่และกำจัดแม่พิมพ์

พื้นที่จัดเก็บ

ถังถูกทิ้งไว้ในห้องใต้ดินเป็นไปได้ในที่เย็น ๆ แอปเปิ้ลต้องชำระเป็นเวลาหนึ่งเดือน เมื่อนั้นพวกเขาจะได้รับรสชาติที่ "เหมือนกัน"!

แอปเปิ้ลแช่ที่บ้าน

แน่นอนว่าถังในสมัยของเราไม่ใช่ภาชนะที่เหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยว แต่จะปรุงแอปเปิ้ลดองที่บ้านได้อย่างไร? สิ่งที่สำคัญที่สุดคือเราต้องเตรียมผลไม้เพื่อให้คงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้

เพื่อป้องกันการก่อตัวของจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายในผลไม้ที่เก็บเกี่ยวจึงใช้เกลือและน้ำตาล นอกจากนี้ ในฐานะอาหารเสริมและวิตามิน เรานำใบของพืชที่อยู่ในมือ: ลูกเกด เชอร์รี่ สะระแหน่ ดอกดาวเรือง และอื่น ๆ ในการเพิ่มเครื่องเทศ ความขม กลิ่นแปลกๆ เราใช้ผักชีลาว ใบกระวาน ผักชี รากมะรุม ฯลฯ

สารเติมแต่งทั้งหมดที่ใช้ ยกเว้นรสชาติ มีน้ำมันหอมระเหย มีคุณสมบัติในการกันบูด และยังมีไฟตอนไซด์ด้วย เรียนรู้วิธีการปรุงชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ลด้วยวิธีเดียวกัน และตอนนี้เราขอเสนอสูตรสำหรับแอปเปิ้ลดองที่บ้าน

มาเตรียมผลิตภัณฑ์กัน:

• แอปเปิ้ล 10 กิโลกรัม ล้างให้สะอาด
• ใบของไม้ผลเช่นลูกเกด, เชอร์รี่, ล้าง;
• น้ำต้ม 10 ลิตร
• เกลือ 150 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม คุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งได้ประมาณ 100 กรัม
• แป้งข้าวไร 200 กรัม

เราปรุงน้ำเกลือ: เติมน้ำเดือดหนึ่งลิตรลงในมอลต์ (ถ้าคุณใช้แป้งข้าวไรย์คุณต้องเจือจางด้วยน้ำเย็นแล้วเทลงในน้ำเดือด) ผสมมอลต์กับน้ำที่เหลือ. เทเกลือ น้ำตาลลงในน้ำเกลือ เติมน้ำผึ้งหากต้องการ ต้มทุกอย่าง เย็นลง.

เราใส่แอปเปิ้ลและใบเป็นชั้น ๆ ในภาชนะ ผลไม้ควรวางโดยให้ก้านขึ้น

เรากดขี่ข่มเหงผลไม้ที่วาง เติมน้ำเกลือเย็นลงอย่างระมัดระวัง วางภาชนะในที่เย็น หลังจากสามถึงสี่สัปดาห์ แอปเปิ้ลแช่แสนอร่อยก็พร้อม

ตอนนี้คุณสามารถย่อยสลายด้วยน้ำเกลือในขวดแก้วและเก็บไว้ในที่เย็น

สูตรสำหรับแอปเปิ้ลดอง Antonovka

เป็นพันธุ์ Antonovka ที่เหมาะสำหรับการปัสสาวะ ขั้นตอนการเตรียม Antonovka ที่แช่ไว้มีลักษณะดังนี้:

1. เราคัดเลือกแอปเปิ้ลที่สุกเต็มที่ ขนาดกลาง ไม่มีรูหนอน ไม่แตก
2. ล้างและทำให้แห้งอย่างทั่วถึง
3. ที่ด้านล่างของภาชนะเคลือบหรือแก้วเราใส่ใบลูกเกดหรือเชอร์รี่ที่เตรียมไว้
4. เราวางผลไม้เป็นชั้น ๆ ไว้บนใบไม้แล้วออกเดินทางอีกครั้ง คุณสามารถสลับใบเชอร์รี่และลูกเกด
5. ชั้นสุดท้ายควรเป็นใบและเครื่องเทศ
6. เราใส่จานหรือฝาที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางที่เหมาะสมและตั้งค่าการกดขี่เล็กน้อย
7. ฉันกำลังเตรียมน้ำเกลือ สำหรับน้ำ 10 ลิตรเราใช้เกลือ (150 กรัม) น้ำผึ้ง (250 กรัม) หรือน้ำตาล (150 กรัม) มอลต์ (100 กรัม) หรือแป้งข้าวไรย์ (150 กรัม)
8. ส่วนประกอบทั้งหมดละลายในน้ำอุ่น เย็นแล้วเทลงในภาชนะที่มีแอปเปิ้ล ในขณะเดียวกัน เราไม่ได้ขจัดการกดขี่
9. การหมักควรดำเนินต่อไปเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ที่อุณหภูมิ + 15-18 องศา ในบางครั้งคุณต้องเติมน้ำสะอาดเพื่อให้ผลไม้ถูกปกคลุมด้วยน้ำเกลืออย่างต่อเนื่อง
10. หลังจากกระบวนการหมักแล้วให้วางภาชนะในที่เย็น มีการตรวจสอบความพร้อมในหนึ่งเดือนครึ่ง

วิธีการปรุงแอปเปิ้ลดองกับกะหล่ำปลี

แอปเปิ้ลแช่กับกะหล่ำปลีถือเป็นอาหารอันโอชะที่แท้จริง

เราจะต้อง:

• กระทะเคลือบหรือขวดแก้วขนาดใหญ่ (ควรมีขนาด 5 ลิตรเนื่องจากมีคอกว้าง)
• วงกลมไม้หรือจาน
• ผ้ากอซหรือผ้าฝ้าย.
• การกดขี่: หิน ไห หรือขวดน้ำพลาสติก

ทั้งหมดนี้จะต้องล้างและล้างด้วยน้ำเดือด

สินค้า:

• ผักกาดขาวพันธุ์ปลาย - ประมาณ 10 กิโลกรัม
• แอปเปิ้ลมีขนาดกลางเปรี้ยว - 6 กิโลกรัม

1. ทำความสะอาดกะหล่ำปลีจากใบแห้งและก้าน ถ้าหัวใหญ่ให้ผ่าครึ่งหรือเป็น 4 ชิ้น
2. สับกะหล่ำปลีบางส่วนให้ละเอียด
3. ผสมกะหล่ำปลีฝอยกับเกลือ 200 กรัม
4. ล้างแอปเปิ้ล
5. ผสมกะหล่ำปลีและผลไม้โรยด้วยกะหล่ำปลีสับและเกลือ
6. ต้มน้ำเกลือ สำหรับน้ำ 10 ลิตร เกลือ 400 กรัม และน้ำตาล 10 ช้อนโต๊ะ เพิ่มเครื่องเทศและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ต้มให้เย็นทุกอย่าง
7. เทเนื้อหาของจานด้วยน้ำเกลือ วางใบกะหล่ำปลี ผ้าก๊อซ หรือผ้า วงกลมไม้ และกดทับไว้ด้านบน
8. เก็บได้ 3-5 วัน ที่อุณหภูมิห้อง เติมน้ำสะอาด แทงด้วยไม้นวดแป้ง คลุกเคล้าเบาๆ ถอดแม่พิมพ์
9. จากนั้นเก็บในห้องเย็นที่อุณหภูมิ +5-10 องศา

ทานให้อร่อย.

ในฤดูเก็บเกี่ยวแอปเปิ้ล คุณต้องเตรียมแอปเปิ้ลจำนวนมาก คุณสามารถปรุงอาหารได้หลากหลายจากพวกเขา แต่ในช่วงฤดูหนาวคุณสามารถปรุงผลไม้เค็มได้ ต่อจากนั้นเหมาะสำหรับเป็นของว่างไส้พายหรือของว่างแสนอร่อย

สูตรนี้วิธีการหมักแอปเปิ้ลที่บ้านนั้นง่ายต่อการเตรียมผลไม้ต้องหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วเทน้ำเกลือลงไป เพื่อไม่ให้เสียเวลาในการฆ่าเชื้อขวดโหล สามารถทำได้ ก่อนปรุงแล้วใช้ภาชนะที่เตรียมไว้ ฝาครอบควรใช้โพลีเอทิลีนดีกว่า

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แอปเปิ้ล - 10 กิโลกรัม
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 5 ลิตร

เกลือแอปเปิ้ลในขวด:

1. ล้างผลไม้ให้ดีควรใช้ภาชนะหลาย ๆ อันและล้างผลไม้ตามลำดับในแต่ละภาชนะเพื่อให้สะอาดและไม่มีเศษ
2. ตอนนี้คุณสามารถเริ่มเตรียมน้ำเกลือได้ คุณต้องละลายเกลือในน้ำและจุดไฟ น้ำเกลือควรเดือดและจากนั้นจะพร้อมอย่างสมบูรณ์ สามารถเอาออกจากไฟและพักไว้จนกว่าจะเตรียมเยื่อและภาชนะ
3. ในขณะที่กำลังเตรียมน้ำเกลือคุณสามารถเตรียมผลไม้ได้ซึ่งจะต้องถูกตัดออก ผลไม้ขนาดเล็กสามารถหั่นเป็น 4 ส่วนได้ ในขณะที่ผลไม้ขนาดใหญ่จะต้องบดให้ละเอียดกว่า แต่จะต้องหั่นเป็นหลายส่วน ผลไม้ที่เล็กที่สุดสามารถทิ้งไว้ทั้งหมดหรือผ่าครึ่ง
4. ใส่เยื่อกระดาษสับลงในภาชนะที่เตรียมไว้แล้วเทน้ำเกลือร้อน สารละลายควรไปถึงคอขวด
5. ยังคงเป็นเพียงการปิดฝาภาชนะด้วยไนลอนและวางไว้ในที่เย็น

วิธีแช่แอปเปิ้ลในถัง

สูตรสำหรับแอปเปิ้ลเค็มนี้เป็นแบบคลาสสิกตามสูตรนี้ที่แอปเปิ้ลได้รับการเก็บเกี่ยวมาเป็นเวลานาน ข้อดีคือได้ทดสอบอัตราส่วนของส่วนผสมจากแม่บ้านมาหลายรุ่น การเตรียมดังกล่าวถูกเก็บไว้เป็นเวลานานและส่วนผสมนั้นอร่อยมาก

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แอปเปิ้ล - 1 ถัง;
• น้ำตาล - 170 กรัม
• เกลือ - 170 กรัม;
• ใบราสเบอร์รี่ - 10-15 ชิ้น;
• ใบลูกเกด - 10-15 นาที
• น้ำ - 1 ถัง

วิธีแช่แอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว:

1. ล้างผลไม้ ตัดส่วนที่เน่าเสียออก
2. ใบลูกเกดและราสเบอร์รี่ต้องล้างให้สะอาดและเช็ดให้แห้งบนกระดาษเช็ดมือไม่ควรมีน้ำมากเกินไปบนใบ
3. เมื่อใบแห้งคุณสามารถวางใบราสเบอร์รี่ที่ด้านล่างของภาชนะซึ่งผลไม้จะเค็ม
4. ถัดไปคุณต้องจัดเรียงผลไม้ในภาชนะที่เตรียมไว้ สิ่งสำคัญคือต้องวางผลไม้โดยยกก้านขึ้น คุณสามารถวางผลไม้ซ้อนกันหลายแถว แต่จะต้องแน่นแน่นเพื่อไม่ให้ลอย ;
5. ต้องวางใบลูกเกดระหว่างผลไม้
6. นำน้ำไปต้มแล้วละลายเกลือน้ำตาลลงไปแล้วเทเยื่อกระดาษลงในภาชนะด้วยน้ำเกลือร้อนสารละลายควรสูงกว่าระดับเยื่อกระดาษเล็กน้อย
7. ปิดฝาภาชนะด้วยผ้ากอซหรือผ้าขนหนูแล้ววางในที่มืดและเย็นซึ่งส่วนผสมควรอยู่ได้ 2-3 สัปดาห์
8. เยื่อกระดาษสามารถเค็มได้แม้ในเวลาอันสั้น ดังนั้นหลังจากสัปดาห์แรกของการหมักเกลือ เยื่อกระดาษจะต้องชิมและชิม ทันทีที่เยื่อกระดาษได้รับรสเค็มเพียงพอ คุณสามารถดำเนินการเตรียมขั้นต่อไปได้ทันที
9. เมื่อเนื้อเค็มคุณสามารถถ่ายโอนไปยังขวดแก้วเติมน้ำเกลือเล็กน้อยแล้วปิดฝา
10. คุณสามารถเก็บช่องว่างเหล่านี้ไว้ในตู้เย็น

วิธีการเกลือแอปเปิ้ลในเหยือกกับแตงกวา

การผสมผสานระหว่างแอปเปิ้ลและแตงกวาเป็นข้อได้เปรียบที่สุด พวกเขาเสริมรสชาติของกันและกันและเค็มอย่างสมบูรณ์แบบในเวลาเดียวกัน ในสูตรนี้สิ่งสำคัญคือต้องใช้ผลไม้ที่มีผิวหนาผลไม้ดังกล่าวจะไม่ได้รับความเสียหายจากน้ำเกลือและยังคงหนาแน่น สิ่งสำคัญคือต้องเลือกแพที่มีความหนาเท่ากันเพื่อให้ดูดซับน้ำเกลือได้เท่ากัน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แอปเปิ้ล - 5 กิโลกรัม
• แตงกวา - 5 กิโลกรัม
• ใบองุ่น - 5 ชิ้น;
• ใบตะไคร้ - 10 ชิ้น;
• น้ำตาล - 50 กรัม;
• เกลือ - 50 กรัม;
• น้ำ - 1 ลิตร

วิธีดองแอปเปิ้ลในขวดสูตรแตงกวา:

1. แอปเปิ้ลที่เก็บมาดองควรทิ้งไว้ 5-7 วันที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นล้างและทำให้แห้ง
2. แตงกวาต้องแช่ในน้ำเย็น เวลาแช่อาจแตกต่างกัน ขึ้นอยู่กับขนาดของผล แตงกวาขนาดเล็กสามารถแช่ได้ 2-3 วัน แต่แตงกวาขนาดใหญ่จะต้องแช่อย่างน้อย 5 วัน จากนั้นพวกเขาจะต้องล้างเช็ดด้วยผ้าขนหนู
3. ล้างใบ ตากให้แห้ง คุณสามารถใช้กระดาษเช็ดมือแล้วเช็ดใบให้แห้ง ไม่ว่าในกรณีใด ๆ ใบไม่ควรเปียก
4. วางขวดแก้วขนาด 3 ลิตรสำหรับฆ่าเชื้อในเตาอบหรือบนไอน้ำ แล้วผึ่งให้แห้ง หากใช้ภาชนะที่มีความจุมากกว่า ปริมาณส่วนผสมจะต้องเพิ่มขึ้นตามสัดส่วน
5. ต้องวางผลไม้ในขวดเพื่อให้สลับกับตะไคร้และใบองุ่น
6. แยกใส่กระทะบนกองไฟเทน้ำใส่น้ำตาลเกลือแล้วรอจนน้ำเดือด
7. เทภาชนะที่มีกากด้วยสารละลายร้อนปิดฝาแล้วรอ 5 นาที
8. หลังจากนั้นให้เทสารละลายจากขวดลงในกระทะแล้วนำไปต้ม
9. เทเยื่อกระดาษด้วยสารละลายร้อนแล้วรอ 5 นาที
10. จากนั้นระบายสารละลายอีกครั้งแล้วนำไปต้ม
11. ในที่สุดเทเยื่อกระดาษด้วยน้ำเกลือร้อนแล้วม้วนฝาขึ้น
12. ต้องพลิกเหยือกวางใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วรอจนกว่าจะเย็นลง
13. จากนั้นคุณสามารถนำภาชนะออกเพื่อจัดเก็บและคุณสามารถลิ้มรสได้หลังจากผ่านไป 40 วันเท่านั้น

สูตรสำหรับแอปเปิ้ลดองในถัง

แอปเปิ้ลใส่เกลือในภาชนะแก้วได้ แต่วิธีที่ถูกต้องที่สุดคือดองผลไม้เหล่านี้ในภาชนะไม้ เช่น ถังหรืออ่าง เกลือดังกล่าวจะถูกเตรียมอย่างถูกต้องซึ่งหมายความว่ารสชาติจะดีขึ้น เราสามารถพูดอะไรเกี่ยวกับกลิ่นได้ ผลไม้ได้รับกลิ่นหอมที่น่าสนใจจากเครื่องใช้ไม้ ดังนั้นการเตรียมการที่ปรุงในจานนี้จึงอร่อยมาก คุณสามารถเรียนรู้วิธีการดองแอปเปิ้ลในถังได้จากสูตรของเรา

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แอปเปิ้ล - 1 กิโลกรัม
• เกลือสินเธาว์ - 10 กรัม;
• น้ำ - 1 ลิตร

วิธีเกลือแอปเปิ้ลในถังสำหรับฤดูหนาว:

1. คัดแยกผลไม้ ล้างมัน ใส่ให้แน่นในภาชนะไม้ คุณสามารถใช้กระทะเคลือบแล้วย้ายไปเก็บในขวดแก้ว
2. คุณสามารถเพิ่มใบราสเบอร์รี่ ลูกเกด เชอร์รี่ หรือไม้ผลอื่นๆ ขณะที่คุณวาง คุณสามารถใช้ฟางธรรมดา
3. ต้มน้ำกับเกลือแยกจากกัน เย็นสนิท;
4. มีความจำเป็นต้องเทเยื่อกระดาษด้วยน้ำเกลือเย็น ๆ ต้มทิ้งไว้ให้เย็นแล้วต้มอีกครั้งและทำ 3 ครั้ง
5. จากนั้นทิ้งส่วนผสมไว้ให้เย็นสนิท
6. ระบายน้ำเกลือ, กรองให้ดีเพื่อขจัดเศษขยะทั้งหมด, คุณสามารถกรองส่วนผสมผ่านผ้าหนาทึบ, เทกลับเข้าไปในโถ;
7. ปล่อยให้ใส่เป็นเวลา 4-6 วัน อุณหภูมิควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง ในกระบวนการนี้คุณสามารถเติมน้ำเกลือลงในโถได้ มันสามารถดูดซึมเข้าไปในผลไม้ได้และจะต้องเติม
8. เมื่อเนื้อเค็มสามารถถ่ายโอนไปยังภาชนะแยกต่างหากและปิดให้แน่น

สามารถวางชิ้นงานในที่เย็นเพื่อเก็บได้นานขึ้น

สูตรสำหรับแอปเปิ้ลแช่ Antonovka

สำหรับการเตรียมแอปเปิ้ลเค็มตามสูตรนี้จำเป็นต้องใช้ความหลากหลายของ Antonovka ผลไม้เหล่านี้มีความหนาแน่นมีความเปรี้ยวที่จำเป็นและเนื้อจะไม่นิ่มเกินไป แต่คุณสามารถใช้พันธุ์อื่นได้ตราบเท่าที่มีความหนาแน่นและไม่หวาน นอกจากนี้ยังควรเลือกผลไม้ขนาดเล็กเพื่อให้พอดีกับภาชนะใส่เกลือ ผลไม้ดังกล่าวสามารถกรุบกรอบได้ในฤดูหนาว และจากแป้งพวกเขาจะมีกลิ่นและรสชาติที่น่าสนใจ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แอปเปิ้ล - 5-10 กิโลกรัม
• แป้งข้าวไรย์ - 200 กรัม
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำ - 10 ลิตร

สูตรสำหรับการดองแอปเปิ้ล Antonovka:

1. จัดเรียงแอปเปิ้ลหากจำเป็นให้ตัดส่วนที่เน่าเสียออก แต่ควรใช้ผลไม้ทั้งผลเพื่อให้ได้รับการเก็บรักษาไว้ดีกว่าและไม่เสียรูปร่าง
2. ตอนนี้มันคุ้มค่าที่จะเตรียมน้ำเกลือสำหรับมัน ผสมแป้งและเกลือในกระทะแยกต่างหาก เทน้ำเดือด ผสมทุกอย่างให้เข้ากันดีด้วยการตีจนก้อนละลาย คุณสามารถใช้เครื่องปั่นและผ่านส่วนผสมได้ ดังนั้นคุณต้อง เพื่อให้ได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน
3. จากนั้นส่วนผสมจะต้องเย็นลงอย่างสมบูรณ์เพื่อให้ตะกอนตกตะกอนแล้วผ่านผ้าหรือผ้าเพื่อกำจัดตะกอนและก้อนที่เป็นไปได้
4. คุณสามารถเติมผลไม้ในภาชนะด้วยสารละลายที่เตรียมไว้ปิดด้วยจานขนาดที่เหมาะสมและวางการกดขี่ไว้ด้านบนคุณสามารถใช้เหยือกเล็ก ๆ ที่เติมน้ำได้ คุณยังสามารถใช้หินบริสุทธิ์ วัตถุใด ๆ ที่ติดตั้งสะดวกบนเยื่อกระดาษสามารถใช้เป็นการกดขี่ได้
5. ทำความสะอาดชิ้นงานในที่เย็น ห้องใต้ดินหรือตู้เย็นจะเหมาะ และสถานที่ควรมืดด้วยเพื่อไม่ให้ส่วนผสมเสื่อมสภาพเร็ว
6. ควรผสมเกลือเป็นเวลา 1-1.5 เดือนภายในต้นฤดูหนาวเนื้อควรจะพร้อมและสามารถลิ้มรสได้
7. หลังจากนั้นคุณสามารถลบการกดขี่ปิดฝาขวดให้แน่นและหากเยื่อกระดาษถูกใส่เกลือในถังให้วางในภาชนะขนาดเล็กแยกต่างหาก จากนั้นจึงสามารถนำชิ้นงานไปจัดเก็บได้

สำหรับการดองควรเลือกผลไม้พันธุ์ปลายไม่หวานและเหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยวประเภทนี้ พันธุ์ปลายมีเปลือกหนาแน่นซึ่งไม่ได้รับความเสียหายระหว่างการดองและผลไม้ยังคงหนาแน่นและสมบูรณ์ นี่คือผลไม้ที่กินได้

ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารของเราได้เตรียมสูตรอาหารอื่น ๆ ไว้ให้คุณซึ่งจะช่วยให้คุณตกแต่งโต๊ะอาหารได้ ของดองซึ่งสามารถเพิ่มลงในสลัด - ทั้งหมดนี้จะไม่เพียง แต่ตกแต่งงานเฉลิมฉลองเท่านั้น แต่ยังดึงดูดสมาชิกในครัวเรือนของคุณด้วย

วิธีทำให้แอปเปิ้ลเปียก

ที่ดีที่สุดสำหรับการปัสสาวะคือแอปเปิ้ลที่มีเนื้อแน่นและมีรสหวานอมเปรี้ยว - โป๊ยกั๊ก, แอนโตนอฟกาหรือเปปปิน

แอปเปิ้ลแช่

โดยปกติจะเลือกผลที่สุกที่สุดมาปัสสาวะ หากแอปเปิ้ลยังไม่สุกสามารถเก็บไว้ให้อุ่นก่อนปัสสาวะได้: สำหรับแอปเปิ้ลพันธุ์ฤดูใบไม้ร่วง หลายวันก็เพียงพอแล้ว และพันธุ์ฤดูหนาวควรเก็บไว้สองถึงสามสัปดาห์

วิธีที่ดีที่สุดคือแช่แอปเปิ้ลในถังไม้หรืออ่างที่มีปริมาตร 10-20 ลิตร ในกรณีที่ไม่มีภาชนะไม้คุณสามารถใช้ขวดแก้วที่มีผนังหนาในปริมาตรเดียวกันได้ สิ่งสำคัญคือมันถูกปิดผนึกอย่างผนึกแน่น

อ่างหรือถังต้องแช่ในน้ำ จากนั้นล้างให้สะอาดด้วยน้ำเย็น จากนั้นลวกด้วยน้ำเดือดเพื่อกำจัดการปนเปื้อนที่เป็นไปได้ทั้งหมดและเตรียมพร้อมสำหรับการจัดเก็บในระยะยาว หลังจากนั้นถังจะเรียงรายไปด้วยฟางลวกข้าวไรย์หรือข้าวสาลี ฟางไม่เพียงป้องกันแอปเปิ้ลจากความเสียหาย แต่ยังทำให้แอปเปิ้ลมีสีเหลืองอำพันและมีกลิ่นหอมที่หาที่เปรียบมิได้ ฟางสามารถถูกแทนที่ด้วยใบเชอร์รี่หรือลูกเกดสด

สำหรับอ่างขนาด 15-20 ลิตร คุณจะต้องใช้แอปเปิ้ลโทนอฟ 5 กก. น้ำตาล 2 ถ้วย แป้งข้าวไร 1 ถ้วย 3 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือพร้อมสไลด์และเชอร์รี่และลูกเกด 15 ใบ คุณสามารถใช้น้ำผึ้ง 600 กรัมแทนน้ำตาลและเพิ่มแครนเบอร์รี่เล็กน้อยลงในแอปเปิ้ลประมาณหนึ่งกำมือ เธอจะให้สีชมพูและกลิ่นหอมอ่อน ๆ

ก่อนปรุงอาหารให้ล้างอ่างไม้ด้วยโซดาและลวกด้วยน้ำเดือด ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาด วางใบเชอร์รี่และลูกเกดที่ก้นอ่าง พวกมันหนาแน่น - แอปเปิ้ลแถวหนึ่งแล้วอีกชั้นของใบไม้ เติมอ่างทั้งหมดลงไปด้านบนด้วยวิธีนี้โดยคลุมชั้นบนสุดของแอปเปิ้ลด้วยใบไม้

ต้มน้ำ 10 ลิตรในกระทะ ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย ใส่น้ำตาล (หรือน้ำผึ้ง) เกลือ คนให้น้ำตาลละลายหมด ใส่แป้งข้าวไรย์ คนจนไม่มีก้อน แล้วพักไว้

เทแอปเปิ้ลด้วยน้ำเกลือวางวงกลมไม้ไว้ด้านบนแล้วกดก้อนหินหนัก ๆ (ล้างก่อนหน้านี้) วางแอปเปิ้ลในห้องอุ่น (15-18°C) แล้วทิ้งไว้ 12-14 วัน ตักโฟมออกทุกวันและเติมน้ำเกลือสดตามต้องการ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแอปเปิ้ลถูกปกคลุมด้วยของเหลวอย่างสมบูรณ์ ควรทำในช่วง 5 - 6 วันแรก แอปเปิ้ลอุ้มน้ำได้ดีและชั้นบนสุดอาจเปลือยเปล่า หากการหมักดำเนินไปด้วยดี หลังจาก 2 สัปดาห์ ให้จัดเรียงแอปเปิ้ลใหม่ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินที่เย็น อุณหภูมิห้องไม่ควรสูงเกิน 4 - 6°C ในเวลานี้แอปเปิ้ลจะหมักและอิ่มตัวด้วยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์

โดยทั่วไปกระบวนการปัสสาวะจะใช้เวลา 30-40 วัน แอปเปิ้ลแช่จะถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน: ในห้องใต้ดินที่อุณหภูมิ 4-6 ° C ช่วงเวลานี้สามารถอยู่ได้ตั้งแต่ฤดูใบไม้ร่วงถึงฤดูใบไม้ผลิ ที่บ้านหากไม่มีห้องใต้ดินควรเก็บแอปเปิ้ลไว้ในตู้เย็น โปรดจำไว้ว่ายิ่งอุณหภูมิในการเก็บรักษาสูงเท่าไร แอปเปิ้ลเปอร์ออกไซด์ก็จะยิ่งหย่อนยานและไม่มีรสชาติเร็วขึ้นเท่านั้น

สูตรเพิ่มเติม

สำหรับแอปเปิ้ล 2 ถัง: น้ำ 1 ถัง น้ำตาล 1 ถ้วย 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ ละลายน้ำตาลและเกลือในถังน้ำสะอาดเย็น ๆ ไม่ต้องต้มอะไร เตรียมแอปเปิ้ล - ล้างใส่ในภาชนะที่เหมาะสมซึ่งแน่นอนว่าควรวางฟางข้าวไว้ที่ด้านล่าง ในกรณีที่ไม่มีคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้อง แต่นี่เป็นสูตรอาหารรัสเซียแบบเก่าดังนั้นมันจึงขึ้นอยู่กับคุณ ... ฟางและใบไม้ต้องสะอาดดังนั้นจึงลวกด้วยน้ำร้อนก่อนวาง ดังนั้นวางแอปเปิ้ลไว้ด้านบนโรยด้วยใบลูกเกดที่ล้างแล้ว เติมไส้ที่เตรียมไว้ แอปเปิ้ลจะพร้อมใน 3 สัปดาห์หากสุก

ดองในขวดโหล ดูสูตรได้ในคอมเม้นท์

http://www.gastronom.ru/article_recipe.aspx?id=1003952

แอปเปิ้ล Antonovka แช่ - สูตร

วัตถุดิบ:

แอปเปิ้ล (พันธุ์ Antonovka) - 1 ถัง

น้ำตาล - 300-400 กรัม

เกลือ - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;

ใบและก้านของราสเบอร์รี่ ลูกเกด เลมอนบาล์ม และเชอร์รี่

การทำอาหาร

ในการเตรียมแอปเปิ้ลดองที่บ้านควรใช้จานเคลือบ เทน้ำเดือดลงไปใส่ใบและกิ่งครึ่งหนึ่งที่ด้านล่างแอปเปิ้ลที่ล้างแล้วด้านบนจากนั้นครึ่งหลังของใบและกิ่ง

ในการเตรียมน้ำดองให้ใส่น้ำลงบนกองไฟเทน้ำตาลเกลือลงไปแล้วนำไปต้ม ปล่อยให้เย็นเจือจางด้วยน้ำต้มเย็นแล้วเทแอปเปิ้ลเพื่อให้น้ำดองครอบคลุม วางน้ำหนักไว้ด้านบนและเพิ่มน้ำดองทีละน้อยในสัปดาห์หน้าเนื่องจากแอปเปิ้ลจะซึมซาบ

จากนั้นวางจานกับแอปเปิ้ลในที่เย็นและเก็บไว้ที่นั่นเป็นเวลาอย่างน้อย 1.5 เดือน แอปเปิ้ลแช่สำเร็จรูปสามารถเป็นอาหารอิสระหรืออาจเป็นสารตัวเติมที่ยอดเยี่ยมสำหรับสัตว์ปีกหรือเนื้อสัตว์ยัดไส้

สูตรสำหรับแอปเปิ้ลดอง

ในสูตรนี้เราจะแบ่งปันวิธีการทำแอปเปิ้ลดองในน้ำดองกับสะระแหน่ซึ่งทำให้อาหารจานนี้มีความน่าสนใจเป็นพิเศษ

วัตถุดิบ:

แอปเปิ้ล - 5 กก.

ใบเชอร์รี่และลูกเกดดำ

ก้านสะระแหน่

น้ำ - 10 ลิตร

น้ำผึ้ง - 250-300 กรัม

เกลือ - 150 กรัม

แป้งมอลต์หรือข้าวไรย์ - 100 กรัม

การทำอาหาร

ที่ด้านล่างของจานที่คุณจะปรุงแอปเปิ้ลวางใบแบล็คเคอแรนท์หลังจากล้างแล้ว วางแอปเปิ้ลซ้อนกัน 2 ชั้น วางใบเชอรี่ทับลงไป แล้ววางแอปเปิ้ลทับอีกครั้ง ชั้นถัดไปคือใบสะระแหน่ (ควรมีน้อยมาก) และแอปเปิ้ลอีกครั้ง ชั้นสุดท้ายสามารถวางด้วยส่วนผสมของแบล็กเคอแรนท์และใบเชอร์รี่โดยเพิ่มใบสะระแหน่สองสามใบ คลุมทั้งหมดนี้ด้วยจานและวางของไว้ด้านบน

ละลายน้ำผึ้ง เกลือ และมอลต์ในน้ำเดือดอุ่นๆ ปล่อยให้เย็นแล้วเทลงบนแอปเปิ้ล เก็บภาชนะไว้ในห้องเย็นเป็นเวลา 6-7 วัน และตรวจดูให้แน่ใจว่าน้ำเกลือครอบคลุมผลไม้ทั้งหมด หากจำเป็นให้เติมให้เต็ม หลังจากนั้นให้ส่งแอปเปิ้ลแช่เย็นเป็นเวลา 4-6 สัปดาห์

สูตรแอปเปิ้ลแช่กับกะหล่ำปลี