วิธีแช่แอปเปิ้ลที่บ้านในขวด, ถังพลาสติก, ถัง: สูตรที่ดีที่สุดสำหรับฤดูหนาว แอปเปิ้ลพันธุ์อะไรที่สามารถแช่ในฤดูหนาวได้: รายการชื่อ วิธีการแช่แอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวอย่างถูกต้องและอร่อยด้วยมัสตาร์ด, กะหล่ำปลี, ฟักทอง, แป้งข้าวไรย์?

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำแอปเปิ้ลดองในถัง: วิธีการปรุงแอปเปิ้ลดองด้วยกะหล่ำปลี, โรวัน, ใบเชอร์รี่, น้ำผึ้ง, แป้งข้าวไรย์

2018-10-02 Oleg Mikhailov

ระดับ
ใบสั่งยา

1127

เวลา
(นาที)

เสิร์ฟ
(ผู้คน)

ในจานสำเร็จรูป 100 กรัม

0 กรัม

0 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

5 กรัม

20 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: แอปเปิ้ลดองในถัง - สูตรคลาสสิก

วิธีที่ง่ายที่สุดในการเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาว เราไม่แม้แต่ตัดผลไม้ต่างจากกะหล่ำปลี สามารถปรับปริมาณเกลือได้ แต่จะต้องทำมากกว่านั้น มวลของเกลือที่ระบุในสูตรช่วยให้คุณปรุงแอปเปิ้ลที่แช่ด้วยรสหวาน

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลกลางฤดู - 20 กิโลกรัม
• เกลือ 250 กรัม
• น้ำ 18 ลิตร
• กานพลูและอบเชย
• ใบเชอร์รี่ - หนึ่งในสี่ของกิโลกรัม
• น้ำผึ้ง 500 มล.

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับทำขนมแอปเปิ้ลดองในถัง

ผลไม้ที่เก็บสดใหม่ไม่เหมาะสมพวกเขาต้องนอนราบเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งสัปดาห์ เลือกห้องที่มีอุณหภูมิเป็นกลางสำหรับผลไม้ควรอยู่ในห้องที่ค่อนข้างเย็น - สูงถึงสิบหกองศา ความชื้นควรต่ำและให้แน่ใจว่าอากาศถ่ายเทได้ดี แต่ไม่มีลม หลังจากเวลาผ่านไป ให้คัดแยกแอปเปิล ทิ้งไว้แต่สภาพเดิม มีเนื้อแน่นๆ แล้วล้าง

ล้างและลวกถังประมาณ 50 ลิตร โดยเฉพาะถ้าเป็นไม้ พยายามอย่าใช้ภาชนะหลังจากของดองร้อนและเผ็ด แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะกำจัดกลิ่นของพวกมันให้หมด วางใบเชอร์รี่บาง ๆ ที่ด้านล่างแล้วเติมแอปเปิ้ลวางในแนวตั้งแล้วก้านขึ้น เลเยอร์ผลไม้ทุกสองสามแถวด้วยใบไม้ ปิดแอปเปิ้ลด้วยพวกมันและด้านบน

เริ่มเตรียมน้ำเกลือ ในระหว่างนั้นผลไม้ในถังจะ "ตกลง" ละลายน้ำผึ้งกับเกลือในน้ำเดือด จุ่มเครื่องเทศลงไป แล้วปล่อยให้เดือดเป็นเวลาสามนาที นำน้ำเกลือออกจากความร้อนและปล่อยให้เย็นสนิท วางไม้กระดานบนแอปเปิ้ลแล้วโหลด ค่อยๆ เทน้ำเกลือลงในแอปเปิ้ลในที่มืดและเย็น ตรวจสอบทุกวันและเติมน้ำเกลือแทนการแช่ในแอปเปิ้ล

ตัวเลือกที่ 2: แอปเปิ้ลแช่ในถัง - สูตรด่วนกับโรวัน

สูตรนั้นเรียบง่ายและไม่มีอะไรให้เพิ่มในคำอธิบาย แต่ควรพูดสองคำเกี่ยวกับภาชนะไม้อย่างแน่นอน หากคุณปรุงแอปเปิ้ลในถังที่ใช้แล้ว ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผักในน้ำดองรสเผ็ดไม่เคยหมักมาก่อน พวกเขาทิ้งกลิ่นของกระเทียมและผักชีฝรั่งและบางคนชอบสิ่งนี้ด้วยแอปเปิ้ล แต่ในทางกลับกันถังแอปเปิ้ลยังคงกลิ่นดีมากสำหรับแตงกวาหรือกะหล่ำปลีรสผลไม้เบา ๆ ไม่เป็นอันตรายต่อผักดองดังกล่าว

วัตถุดิบ:

• น้ำผึ้งหนึ่งในสี่ลิตร
• เถ้าภูเขา 1500 กรัม
• น้ำ - ห้าลิตร
• แอปเปิ้ล 10 กิโลกรัม

วิธีปรุงแอปเปิ้ลดองในถังอย่างรวดเร็ว

ล้างผลเบอร์รี่และผลไม้ด้วยน้ำไหล ล้างน้ำหยด ฝุ่นและสิ่งสกปรก และเศษใบไม้ออกให้หมด เราใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ในอ่างไม้ในชั้นที่เท่ากันโดยพยายามอย่าบดขยี้

ในน้ำที่เดือดหลังจากเดือดแล้ว คนให้ละลายน้ำผึ้ง ทิ้งไว้ให้ชงจนเย็นสนิท เทน้ำผึ้งลงในอ่างแล้วคลุมด้วยผ้าฝ้ายหรือผ้าที่ไม่ย้อมสีพับหลายชั้น

เราเก็บแอปเปิลให้อุ่นนานถึงสามวัน โดยเริ่มระยะการหมักแบบแอคทีฟ ถัดไป ย้ายอ่างไปที่ห้องใต้ดินหรือวางไว้บนระเบียงถ้าอากาศเย็นเพียงพอที่นั่น แอปเปิ้ลที่แช่ในผลเบอร์รี่จะอยู่ในสภาพที่ต้องการในเวลาประมาณหนึ่งเดือน

ตัวเลือกที่ 3: แอปเปิ้ลแช่ในถังที่มีน้ำผึ้งและมิ้นต์

ความสดชื่นจากใบสะระแหน่จะไม่ทำร้ายผลไม้ที่แช่ อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวเข้ากันได้ดีกับอาหารจานร้อนมากมาย และยังเหมาะที่จะเสิร์ฟพร้อมกับผลิตภัณฑ์โฮมเมดแสนสนุกสักแก้ว ใส่แอปเปิ้ลสำเร็จรูปในที่เย็นเชื่อว่าพวกเขาจะมีกลิ่นหอมมากขึ้นจากความแตกต่างดังกล่าว ลองนึกภาพว่าคุณเอามันออกมาจากน้ำเกลือที่ปกคลุมด้วยน้ำแข็งเล็กน้อยได้อย่างไร - ฉ่ำนุ่มทำเอง!

วัตถุดิบ:

• มิ้นต์สด - 150 กรัม
• แป้งขาวใด ๆ 40 กรัม
• น้ำผึ้งธรรมชาติหนึ่งแก้ว
• น้ำเดือดห้าลิตร
• เกลือ, ดอง - 100 กรัม;
• แอปเปิ้ลสุกปลายสิบกิโลกรัม

สูตรทีละขั้นตอน

น้ำต้มเย็นถึง 45 องศาละลายน้ำผึ้งและเกลือใส่แป้งแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ทิ้งน้ำเกลือไว้สามชั่วโมงเพื่อใส่ ที่อุณหภูมิห้องปกติ ของเหลวก็จะเย็นลงเพียงพอเช่นกัน

แม้จะดูเหมือนประมาทในกระบวนการแช่ แต่ก็ต้องการความสะอาดเป็นพิเศษของภาชนะและส่วนผสม ล้างผลไม้ คัดแยกทันที กำจัดผลไม้ที่บดและเน่าทั้งหมดโดยไม่ต้องสงสัย ทำเช่นเดียวกันกับสะระแหน่

ถังขนาดเล็กจะทำหน้าที่เป็นภาชนะโดยเฉพาะอย่างยิ่งแอปเปิ้ลแช่ในชามไม้ ล้างภาชนะด้วยโซดา แล้วล้างออกโดยไม่ทิ้งคราบน้ำยาทำความสะอาดแม้แต่น้อย

เราวางแอปเปิ้ลทับด้วยสะระแหน่เติมด้วยองค์ประกอบที่เตรียมไว้ด้านบน หากมีของเหลวไม่เพียงพอ ให้ปรุงเพิ่มและเติมหลังจากเย็นตัวลง การกดขี่ตามสูตรนี้มีน้อยตราบเท่าที่แอปเปิ้ลอยู่ในน้ำเกลืออย่างสมบูรณ์

เราเก็บผลไม้ในน้ำเกลือเป็นเวลาหนึ่งเดือนที่อุณหภูมิสิบสองถึงสิบเจ็ดองศา บางครั้งขอแนะนำให้กวนแอปเปิ้ลที่แช่ในน้ำเกลือที่มีองค์ประกอบคล้ายคลึงกันเล็กน้อย หากคุณตัดสินใจปฏิบัติตามคำแนะนำนี้ ให้ใช้ไม้พายไม้จับแขนตัวเองและค่อยๆ ทำอย่างระมัดระวัง เพียงขยับแอปเปิลให้ห่างจากผนังจานเล็กน้อย

ตัวเลือกที่ 4: แอปเปิ้ลแช่ในถังที่มีแป้งข้าวไรย์

การปรากฏตัวของแป้งในองค์ประกอบช่วยให้คุณปรุงแอปเปิ้ลได้อย่างเต็มที่ แต่ควรระมัดระวังในการทำให้อบอุ่นในตอนแรก ในทางกลับกัน องค์ประกอบที่หมักมากเกินไปอาจทำให้เนื้อหาทั้งหมดในอ่างเสียได้ ความเร็วและความแรงของการหมักขึ้นอยู่กับคุณภาพของแป้งและอุณหภูมิในห้อง แม้กระทั่งวิธีการล้างผลไม้และใบเผ็ดร้อน

วัตถุดิบ:

• Antonovka สุก - ห้ากิโลกรัม
• แป้งข้าวไรสองร้อยกรัม
• น้ำ - 5500 มิลลิลิตร
• เกลือหยาบสองสามช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลบีทรูท 250 กรัม
• ลูกเกดและเชอร์รี่สามสิบใบ

ทำอาหารอย่างไร

ล้างและลวกถังไม้หรืออ่างน้ำ อย่าถอดหางออกจากแอปเปิ้ล เป็นการดีสำหรับคนที่จะหยิบแอปเปิ้ลที่แช่ไว้ที่หาง แต่หลายคนโต้แย้งว่าวิธีนี้จะทำให้ผลออกมาแน่นและอร่อยขึ้น

วางใบไม้ที่ล้างแล้วหลายสิบใบที่ด้านล่างของถังด้วยผ้าแห้ง วางผลไม้ และจัดชั้นด้วยใบไม้ด้วย เติมภาชนะทั้งหมดด้วยชั้นดังกล่าวโดยวางใบสุดท้ายอีกครั้ง เมื่อปูด้วยไม้กระดานแล้วให้วางสิ่งของไว้ด้านบนโดยมีน้ำหนักมากถึงห้ากิโลกรัม

เราละลายเกลือพร้อมกับน้ำตาลในน้ำเดือดเล็กน้อย จากนั้นคนแป้งให้เข้ากันแล้วปล่อยให้เย็นสนิท เทน้ำเกลือลงใน Antonovka ที่วางไว้ในถังทิ้งไว้ให้อุ่น

เวลาตั้งแต่สามถึงห้าวันก็เพียงพอแล้วสำหรับการหมักในถัง อย่าปล่อยให้มันแรงเกินไปและย้ายถังไปที่ห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าว แอปเปิ้ลต้องให้อุณหภูมิประมาณสิบห้าองศาเป็นระยะเวลาหนึ่งเดือน

ตัวเลือกที่ 5: แอปเปิ้ลแช่ในถังด้วยกะหล่ำปลี

แครอทตามสูตรควรมีสีหวานและสดใสโดยเฉพาะอย่างยิ่งตามกฎเหล่านี้เป็นรากทรงกระบอก ยิ่งดู "อ้วน" มากเท่าไหร่ ก็ยิ่งเหมาะกับเรามากเท่านั้น เราถูแครอทด้วยชิปที่สั้นและหนา เรากำหนดอัตราส่วนที่แน่นอนของแครอทและกะหล่ำปลีด้วยตา แครอทขี้กบควรจะมากเป็นสองเท่าของที่ใส่ในกะหล่ำปลีดองธรรมดา

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลสุกหนาแน่น - สามกิโลกรัม
• แครอทขนาดเล็ก - ห้าราก;
• เกลือขนาดใหญ่ - สองช้อนเต็ม
• น้ำ - แก้วเต็ม
• น้ำตาลทรายขาวสามช้อนโต๊ะ
• กะหล่ำปลีสี่กิโลกรัม

สูตรทีละขั้นตอน

ล้างและคัดแยกผลไม้ เฉพาะผลไม้ที่มีเนื้อฉ่ำและเนื้อแน่นเท่านั้นที่เหมาะกับเรา เลือกความหลากหลายตามดุลยพินิจของคุณ คุณสามารถผสมแอปเปิ้ลที่แตกต่างกันในสัดส่วนใดก็ได้ ตั้งผลไม้ไว้ให้แห้ง

ปอกเปลือกแครอทที่ล้างแล้วขูดรากผักเป็นชิ้นใหญ่ นำใบนอกออกจากหัวกะหล่ำปลี แต่อย่าทิ้ง แต่ให้สับใบที่นิ่มกว่าให้ละเอียด ผสมกะหล่ำปลีกับขี้กบแครอทและจำไว้ว่าด้วยมือของคุณอย่าเทน้ำออก

วางกะหล่ำปลีสองสามกำมือสำหรับชั้นบนสุดแล้วเราก็ทำการวางส่วนผสมในถัง ต้องล้างให้สะอาดและเช็ดให้แห้ง เราวางแอปเปิ้ลในชั้นเดียวจากนั้นบีบกะหล่ำปลีให้แน่น คลุมแอปเปิ้ลด้วยกะหล่ำปลีแล้ววางผลไม้อีกครั้งโดยวางกะหล่ำปลีหั่นฝอยก่อนหน้านี้และใบบนสุดในชั้นสุดท้าย

เจือจางน้ำที่เหลือจากกะหล่ำปลีด้วยน้ำแล้วนำไปต้มละลายน้ำตาลและเกลือลงไป ทำให้น้ำเกลือเย็นลง เทผลไม้และกะหล่ำปลีลงไปที่ด้านบนสุด วางจานแบนคว่ำด้านบน และขวดขนาดสามลิตรที่เติมน้ำลงไป เราเก็บแอปเปิ้ลไว้ในความร้อนของห้องครัวนานถึงสองสัปดาห์ จากนั้นเราย้ายแอปเปิ้ลไปยังตู้เย็นหรือห้องใต้ดินในช่วงเวลาเดียวกัน

แอปเปิ้ลและกะหล่ำปลีเป็นสองอาหารที่เข้ากันได้ดีมาก ในอาหารสลาฟพวกเขาเป็นส่วนประกอบที่ขาดไม่ได้ของอาหารประเภทผักต่าง ๆ รวมถึงการเตรียมอาหารแบบโฮมเมด เราจะพูดถึงบางส่วนของพวกเขา

แอปเปิ้ลกับโป๊ยกั๊ก

มักจะเตรียมด้วยกะหล่ำปลี สูตรที่ง่ายที่สุดมีลักษณะเช่นนี้ หั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ (ประมาณ 10 กก.) ใช้พันธุ์ฤดูหนาวในการเก็บเกี่ยว ใบในหัวดังกล่าวมีความหนาแน่นมากขึ้นและหลังจากการหมักจะคงความยืดหยุ่นและความกรุบกรอบไว้ได้ดีกว่า หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบาง ๆ (3 กก. หรือมากกว่านั้น) ตามเนื้อผ้าตัวอย่างที่แข็งแรงของโป๊ยกั๊ก antonovka, simirenko ถูกแช่ในน้ำเกลือ โจนาธานก็ทำเช่นกัน เพิ่มโป๊ยกั๊ก (เมล็ด 50 กรัม) ในการทำแอปเปิ้ลดองกับกะหล่ำปลีให้อร่อยยิ่งขึ้น ให้ใช้เกลือธรรมดา (200 กรัม) ผสมส่วนผสมทั้งหมดใส่เครื่องเทศ ใส่ในจานสำหรับใส่เกลือใส่การกดขี่และวางในที่เย็น สลัดที่ได้เมื่อหมักส่วนผสมจะอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก

แอปเปิ้ลและผักนานาชนิดพร้อมเบอร์รี่

แอปเปิ้ลแช่กับกะหล่ำปลีเป็นของดั้งเดิมและอร่อยไม่น้อยถ้าคุณเพิ่มพู่องุ่นลูกพลัมและเครื่องเทศพิเศษลงไป การบริโภคผลิตภัณฑ์มีลักษณะเช่นนี้ สำหรับกะหล่ำปลี 10 กก. ต้องใช้แอปเปิ้ล 2-3 กก. ลูกพลัมและองุ่นหนึ่งกิโลกรัมกิ่งไม้ที่มีใบเชอร์รี่ (20-25 ชิ้น) และเกลือ - 250-260 กรัม จะเชื่อมต่อทั้งหมดนี้ได้อย่างไรและอะไรจะออกมาในที่สุด? คุณสามารถตัดหัวกะหล่ำปลีออกเป็น 5-6 ส่วน ความแตกต่างของชิ้นงานนี้คือต้องตัดส่วนประกอบอย่างหยาบ แบ่งแอปเปิ้ลด้วยตัวเอง (ต่อมาแช่กะหล่ำปลี) ออกเป็นสี่ส่วนอย่าเอาเมล็ดออก ลูกพลัมยังแบ่งออกเป็นครึ่งส่วนเท่านั้นเอาเมล็ดออก ล้างองุ่นให้ดี ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม ใส่เกลือ คนให้เข้ากัน ตอนนี้ทำสิ่งนี้: ใส่เชอร์รี่ที่ด้านล่างของถังหรือกระทะ ไม่ต้องสำรองกิ่งให้เหลือ 2 ชั้นตามสูตร โรยแอปเปิ้ลด้วยกะหล่ำปลีและผลเบอร์รี่ อีกครั้ง เชอร์รี่ในปริมาณที่เท่ากัน กดดองด้วยความกดขี่พาไปที่ห้องเย็น หลังจาก 2 สัปดาห์ แอปเปิ้ลแช่กะหล่ำปลีในผลไม้และน้ำเกลือเบอร์รี่ก็พร้อม!

แอปเปิ้ลดองเปรี้ยวหวาน

และสุดท้าย หากคุณต้องการเตรียมผักดองแบบคลาสสิก โดยไม่ต้องใช้ส่วนผสมเพิ่มเติม ให้ดำเนินการดังนี้ เช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้ ให้หั่นหัวกะหล่ำปลีเป็นชิ้นใหญ่ แอปเปิ้ล - 6 ส่วนพร้อมเมล็ด ผสมส่วนผสมทั้งสองในถังหรือหม้อ เพื่อให้แอปเปิ้ลดองในกะหล่ำปลีอร่อยยิ่งขึ้น สูตรอาหารแนะนำให้ใช้ใบสะระแหน่เป็นเครื่องปรุงรส ผลิตภัณฑ์ราดด้วยน้ำเกลือเดือด (เกลือ 25 กรัมและน้ำตาล 100 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร) ปิดฝาอย่างระมัดระวังและวางในที่เย็น เมื่อเกลือพร้อม คุณจะประหลาดใจกับรสชาติที่ยอดเยี่ยม! อย่างไรก็ตาม มันสามารถมีความหลากหลายได้หากส่วนผสมประกอบด้วยหัวบีทสีแดง ซึ่งควรปอกแล้วหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ และแครอท (ทำเช่นเดียวกัน) แต่ปล่อยให้องค์ประกอบของน้ำดองเหมือนเดิมก็ค่อนข้างเหมาะสำหรับผักเหล่านี้

สูตรแอปเปิ้ลดอง

แอปเปิ้ลแช่เป็นอาหารที่ค่อนข้างเฉพาะที่ทุกคนไม่ชอบ แต่นี่เป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เข้มข้น ก่อนหน้านี้มีการขายผักดองในปริมาณมากในร้านค้า ตอนนี้หายากในซูเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่งที่จะหาแอปเปิ้ลดอง เราแนะนำให้คุณปรุงเอง

ไม่ใช่ทุกพันธุ์ที่เหมาะสำหรับการถ่ายปัสสาวะ ส่วนใหญ่มักจะเลือกแอปเปิ้ลที่มีเปลือกหนาแน่นและเนื้อยืดหยุ่น ดังนั้นฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวจึงเหมาะสำหรับการถ่ายปัสสาวะ Antonovka, Kamenichka, Babushkino นั้นสมบูรณ์แบบ พันธุ์เหล่านี้แตกต่างอย่างมากจากพันธุ์ฤดูร้อนในโครงสร้างและรสนิยม เนื้อของพันธุ์ฤดูร้อนหลวมดังนั้นเมื่อถ่ายปัสสาวะพวกมันจะกระจุย ในเวลาเดียวกันความหลากหลายของฤดูใบไม้ร่วงที่มีความเปรี้ยวซึ่งเน้นความน่าสนใจของจาน

นี่เป็นสูตรคลาสสิกที่สามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามความต้องการของคุณ

วัตถุดิบ:

• น้ำ 5000 มล.
• น้ำตาล 205 กรัม
• เกลือ 20 กรัม
• ใบเชอร์รี่และลูกเกด
• แอปเปิ้ล 10 กก.

สูตรอาหาร:

• ล้างขวดแก้วและฆ่าเชื้อ หลังจากนั้นให้วางใบที่ล้างแล้วที่ด้านล่าง
• ละลายเกลือและน้ำตาลในน้ำเดือด แล้วกรองผ่านผ้า
• เทแอปเปิ้ลด้วยสารละลายร้อนแล้วปิดด้วยฝาไนลอน
• แอปเปิ้ลควรยืนแบบนี้จนกว่าโฟมจะปรากฏขึ้น ซึ่งมักจะเกิดขึ้นหลังจาก 4 วัน
• หลังจากนั้นหากจำเป็นให้เติมน้ำดองและย้ายไปยังที่เย็นอีก 60 วัน

ทางที่ดีควรทำชิ้นงานในถังไม้ พวกเขาจะล้างด้วยโซดาแอชและราดด้วยน้ำเดือด หลังจากนั้นคุณต้องจัดการกับผลไม้

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล 10 กก.
• น้ำตาลทราย 210 กรัม
• เกลือ 100 กรัม
• มอลต์ 50 กรัม
• ใบลูกเกด
• ใบเชอร์รี่
• ผงมัสตาร์ด

สูตรอาหาร:

• เตรียมสารละลายเกลือ น้ำตาล และน้ำ เทมอลต์ 100 กรัม น้ำเดือด
• ใส่มอลต์ลงในน้ำดองที่เตรียมไว้ ใส่ใบลูกเกดและผงมัสตาร์ดที่ก้นถัง
• วางแอปเปิ้ลเป็นแถวแล้วเติมด้วยสารละลาย มันเป็นสิ่งจำเป็นที่น้ำดองจะครอบคลุมผลไม้ที่สูงขึ้น 3-5 ซม.
• วางการกดขี่ไว้ด้านบนและทิ้งไว้หนึ่งสัปดาห์ที่อุณหภูมิ 18-20 องศาเซลเซียส แอปเปิ้ลจะดูดน้ำ ดังนั้นให้เติม
• โอนช่องว่างไปที่ห้องใต้ดินและทิ้งไว้ 60 วัน ผ่านช่วงเวลานี้ที่สามารถกินแอปเปิ้ลได้

แอปเปิ้ลและกะหล่ำปลีเป็นอาหารว่างที่ดีหรือนอกเหนือจากมันฝรั่งทอด

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล 3 กก.
• กะหล่ำปลี 4 กก
• น้ำตาล3ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 25 กรัม
• 2 แครอท

สูตรอาหาร:

• ลอกผิวออกจากแครอทและตะแกรง หั่นกะหล่ำปลีด้วยเครื่องหั่นฝอย
• ผสมกะหล่ำปลีกับแครอทและเกลือกับน้ำตาล จำด้วยมือของคุณเพื่อให้กะหล่ำปลีเริ่มคั้นน้ำ
• ล้างแอปเปิ้ลแล้วใส่ในขวดโหล โรยด้วยกะหล่ำปลีจะได้ไม่มีช่องว่าง
• เทน้ำกะหล่ำปลีลงในภาชนะ โรยด้วยใบกะหล่ำปลี ทิ้งไว้ 2 สัปดาห์
• หลังจากนั้นให้ย้ายชิ้นงานไปที่ห้องใต้ดิน เดือนนึงก็กินได้

ฟักทองใช้แทน must ในการทำเช่นนี้ให้เลือกผลไม้ขนาดใหญ่

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล 10 กก.
• ฟักทองลูกใหญ่ 1 ลูก
• ใบเชอร์รี่และลูกเกด

สูตรอาหาร:

• ทำความสะอาดฟักทองจากเปลือกและเมล็ด ฟักทองที่เหมาะกับการทำโจ๊ก
• หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเติมน้ำ ตั้งไฟหน่อย
• คุณต้องเคี่ยวจนฟักทองนิ่ม ด้วยความช่วยเหลือของความสนใจก็กลายเป็นน้ำซุปข้น
• ใบและแอปเปิ้ลวางอยู่ที่ด้านล่างของถัง หลังจากนั้นผลไม้จะถูกเทด้วยน้ำซุปข้นฟักทอง
• วางโหลดไว้ด้านบนและปล่อยทิ้งไว้หนึ่งเดือน

นี่เป็นสูตรโปแลนด์รสเผ็ด

วัตถุดิบ:

• แป้งข้าวไร 155 กรัม
• 155 น้ำตาล
• เกลือ 155 กรัม
• แอปเปิ้ล 11 กก.
• น้ำ 5 ลิตร
• ใบเชอร์รี่และลูกเกด

สูตรอาหาร:

• ล้างแอปเปิ้ลพร้อมกับใบ ใส่ใบที่ด้านล่างของชาม
• ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดแล้วเติมน้ำ จำเป็นต้องได้รับการบรรจุสม่ำเสมอ
• วางชั้นของแอปเปิ้ลแล้ววางใบลูกเกดไว้ เติมสารละลายที่เตรียมไว้
• วางการกดขี่ไว้ด้านบนและปล่อยให้ยืนเป็นเวลาสองสามสัปดาห์ ย้ายไปห้องใต้ดิน

แอปเปิ้ลแช่นั้นยอดเยี่ยมโดยไม่ต้องใช้ถัง คุณสามารถใช้ขวดแก้วสำหรับสิ่งนี้

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล 2 กก.
• ใบเชอร์รี่และลูกเกด
• น้ำตาล 25 กรัม
• เกลือ 25 กรัม

สูตรอาหาร:

• ล้างผลไม้แล้วพักไว้ สำหรับการเก็บเกี่ยวจะดีกว่าที่จะนำผลสุกที่ทิ้งไว้ 1 สัปดาห์
• วางใบลูกเกดไว้ที่ด้านล่างของขวด วางแอปเปิ้ลไว้ด้านบน
• ในชามแยกต่างหากให้ละลายเกลือและน้ำตาลในน้ำแล้วเทแอปเปิ้ลด้วยสารละลายแช่เย็น
• ปิดด้วยผ้าก๊อซแล้วหมักไว้ 4 วัน ลอกโฟมออก
• ไม้ก๊อกที่มีฝาพลาสติกและเก็บในห้องใต้ดินเป็นเวลา 45 วัน

ตอนนี้เครื่องใช้พลาสติกค่อนข้างเป็นที่นิยม มันล้างได้ดีและไม่กัดกร่อน ในขณะเดียวกันต้นทุนของอาหารดังกล่าวก็ต่ำมาก

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล 5 กก.
• น้ำ 2.5 ลิตร
• เกลือ 100
• น้ำตาล 110 กรัม
• ใบเชอร์รี่และลูกเกด

สูตรอาหาร:

• จานพลาสติกล้างและราดด้วยน้ำเดือด ใบลูกเกดและเชอร์รี่วางที่ด้านล่าง
• หลังจากนั้นให้วางชั้นของแอปเปิ้ลแล้วออกอีกครั้ง
• เต็มถังไปเลย
• เทสารละลายที่เตรียมไว้ของเกลือ น้ำตาล และน้ำ
• วางจานบนแอปเปิ้ลและเหยือกน้ำ
• ภายใต้การกดขี่เช่นนี้ แอปเปิ้ลจะถูกทิ้งไว้ 4 วัน
• โฟมจะถูกลบออกและปิดฝาถังหรือถัง
• ส่งชิ้นงานไปที่ห้องใต้ดินเป็นเวลา 40-60 วัน

วิธีแช่แอปเปิ้ลในถัง: สูตรสำหรับฤดูหนาว

วิธีทำให้แอปเปิ้ลเปียกในถังคุณสามารถดูได้ในวิดีโอ

วิดีโอ: แอปเปิ้ลแช่ในถัง

ใช่ คุณยังสามารถแช่แอปเปิ้ลสับ นี่เป็นสูตรที่ค่อนข้างแปลกสำหรับน้ำผึ้ง ใบโหระพา และเครื่องเทศ รสชาติจัดจ้าน

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล 5 กก.
• พวงของโหระพา
• ใบลูกเกด
• ชอล์ก 250 มล
• เกลือ 100 กรัม
• น้ำ 2.5 ลิตร

สูตรอาหาร:

• ล้างแอปเปิ้ลและเอาแกนออก แล้วหั่นเป็น 4 ชิ้น
• หลังจากนั้นใบไม้จะถูกวางที่ด้านล่างและผลไม้สับก็อยู่บนนั้น
• น้ำผึ้ง เกลือ และแป้งละลายในน้ำอุ่น ควรเป็นวิธีแก้ปัญหาที่มีเมฆมาก
• หลังจากนั้นผลไม้จะถูกเทด้วยสารละลายและมีการกดขี่ด้วยภาระ
• ส่วนผสมนี้ถูกทิ้งไว้ให้อุ่นเป็นเวลา 5 วันแล้วปิดฝาแล้วย้ายไปที่ห้องใต้ดิน

แอปเปิ้ลแช่เป็นอาหารว่างที่อร่อยและเผ็ดมาก คุณสามารถปฏิบัติต่อแขกที่มาเยี่ยมคุณโดยไม่คาดคิด

วิดีโอ: แอปเปิ้ลดอง

การเก็บเกี่ยวผัก ผลไม้ ผลเบอร์รี่และสมุนไพรอย่างกระฉับกระเฉงสำหรับฤดูหนาวเป็นกิจกรรมดั้งเดิมสำหรับแม่บ้านหลายคนในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง บรรพบุรุษของเรายังเกิดแนวคิดในการทำให้แห้ง เกลือ และแช่ผลิตภัณฑ์อาหารต่างๆ เพื่อเก็บรักษาในระยะยาว จากนั้นพวกเขาก็ไม่มีความสามารถในการฆ่าเชื้อดังนั้นจึงใช้วิธีการที่แตกต่างกันเล็กน้อยสำหรับช่องว่าง และบางส่วนของพวกเขายังคงได้รับความนิยมมาจนถึงทุกวันนี้ แอปเปิ้ลดองจึงมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม แต่คุณทำอาหารได้อย่างไร? มาชี้แจงสูตรบาร์เรลสำหรับแอปเปิ้ลดองกับกะหล่ำปลี

บรรพบุรุษของเราปรุงแอปเปิ้ลแช่ในถัง ตอนนี้พวกเขามักจะปรุงในแก้วหรือภาชนะอื่นๆ ที่เหมาะสม แต่รสชาติของชิ้นงานดังกล่าวจะแตกต่างกันเล็กน้อย
หากคุณตั้งใจจะปรุงแอปเปิ้ลดองในถัง วิธีที่ดีที่สุดคือตุนไว้ในถังไม้โอ๊ค ควรแช่ ล้างให้สะอาดด้วยน้ำร้อนจัดและสารละลายโซดา (โซดา 20 กรัมต่อถังน้ำ) จากนั้นจึงจำเป็นต้องลวกถังด้วยน้ำเดือดปล่อยให้แห้งและรมควันด้วยกำมะถัน

วางฟางไว้ที่ด้านล่างของถัง (ล้างและลวกด้วยน้ำเดือด) และวางแอปเปิ้ลไว้แล้ว ด้านข้างของถังก็ควรปูด้วยฟางด้วย หลังจากเติมภาชนะแล้ว ให้วางฟางไว้ด้านบน ตามด้วยผ้าเช็ดปาก วงกลมไม้ และตุ้มน้ำหนัก ขอบของถังจะต้องทาด้วยน้ำมันพืช

หากคุณไม่สามารถใช้ถังจริงได้ ให้เตรียมภาชนะแก้วหรือพลาสติกที่มีขนาดเหมาะสม

แอปเปิ้ลแช่กะหล่ำปลี - สูตรง่ายๆ

สูตรแอปเปิ้ลดองกับกะหล่ำปลี

ในการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวคุณต้องตุนกะหล่ำปลี 1.5-2 กิโลกรัม, แอปเปิ้ลขนาดกลาง 0.5-1 กิโลกรัม, แครอทขนาดกลางสองหรือสามแครอท, เกลือสามช้อนโต๊ะและน้ำตาลสองช้อนโต๊ะ นี่คือการคำนวณโดยประมาณสำหรับโถสามลิตร เปลี่ยนปริมาณของส่วนประกอบข้างต้นขึ้นอยู่กับภาชนะที่คุณเตรียมสำหรับการปัสสาวะ

แอปเปิ้ลสำหรับการเตรียมดังกล่าวควรใช้สุก แต่ไม่นิ่ม พวกเขาไม่ควรมีข้อบกพร่องหรือสัญญาณของความเสียหาย ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมคือแอปเปิ้ลที่มีรสหวานอมเปรี้ยวเช่น Antonovka

อันที่จริงสูตรสำหรับแอปเปิ้ลกับกะหล่ำปลี ล้างกะหล่ำปลีและแอปเปิ้ลก่อน นำใบด้านบนออกจากกะหล่ำปลี ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง ฉีกกะหล่ำปลี รวมกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้กับแครอทโรยด้วยน้ำตาลและเกลือ จำส่วนผสมนี้ด้วยมือของคุณจนกว่าน้ำผลไม้จะโดดเด่น คุณสามารถระบายมัน

ใส่แอปเปิ้ลลงในชามบีบ ขยับด้วยส่วนผสมผัก ในเวลาเดียวกันต้องแน่ใจว่าได้เลเยอร์ให้แน่นมากขึ้นเพื่อไม่ให้เกิดรอยแตก กระจายส่วนผสมกะหล่ำปลี 2-3 ซม. ด้านบน บีบผักไว้ด้านบนแล้วเทน้ำกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้ หากไม่เพียงพอให้เตรียมน้ำเกลือ ในการทำเช่นนี้ให้ละลายเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะและน้ำตาลในปริมาณเท่ากันในน้ำต้มเย็นหนึ่งแก้ว เตรียมน้ำเกลือให้มากพอที่จะไปถึงยอดกะหล่ำปลีด้วยแรงดันที่ดี เทน้ำเกลือลงบนผักที่มีแอปเปิ้ล วางใบกะหล่ำปลีไว้ด้านบน คลุมด้วยวงกลมขนาดพอเหมาะแล้ววางน้ำหนักไว้ด้านบน

เก็บภาชนะดองไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาสองสัปดาห์ จากนั้นให้เหมือนเดิมในอุณหภูมิที่เย็นกว่า เช่น ในห้องใต้ดิน ในขณะที่แอปเปิ้ลอุ่น มันจะไม่ฟุ่มเฟือยที่จะเจาะกะหล่ำปลีเป็นระยะด้วยแท่งไม้เพื่อให้อากาศจากการหมักออกมา แต่ถ้าคุณเลือกการกดขี่ที่ถูกต้อง เรื่องนี้ก็ไม่จำเป็นอย่างยิ่ง

ดูแลแอปเปิ้ลให้อร่อยและเก็บไว้อย่างดี ละลายน้ำเกลือเป็นระยะและนำราออกหากปรากฏ สัปดาห์ละครั้งให้ล้างการกดขี่ด้วยน้ำร้อนจัด

ข้อมูลเพิ่มเติม

เชื่อกันว่าแอปเปิ้ลดองมีประโยชน์ต่อร่างกายเป็นอย่างมาก ผลไม้ดังกล่าวมีกรดแอสคอร์บิกจำนวนมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งปริมาณของแอปเปิ้ลจะเพิ่มขึ้นเมื่อเตรียมอย่างเหมาะสมเท่านั้น ดังนั้น แอปเปิลที่แช่ไว้จึงมีฤทธิ์ต้านการอักเสบและเพิ่มความต้านทานของร่างกายต่อแผลติดเชื้อ

แม้แต่แอปเปิลที่แช่ในถังก็มีแคลเซียมค่อนข้างมาก จึงเป็นเครื่องมือที่ดีในการป้องกันโรคกระดูกพรุน

ด้วยการเตรียมการที่เหมาะสม การเตรียมดังกล่าวช่วยกระตุ้นความอยากอาหารได้อย่างสมบูรณ์แบบ กระตุ้นการผลิตน้ำย่อยและปรับปรุงการเคลื่อนไหวของลำไส้ แต่สำหรับเด็กเล็กและผู้ที่มีความเป็นกรดสูงไม่ควรรับประทาน

ดังนั้นสูตรสำหรับแอปเปิ้ลในถังจึงสามารถทำซ้ำได้ในชีวิตสมัยใหม่ คุณเพียงแค่ต้องหาถังและที่เก็บที่เหมาะสม รวมทั้งอดทนและมั่นใจในตัวเอง

สูตรนี้จะช่วยให้ทุกครอบครัวสามารถเพลิดเพลินกับแอปเปิ้ลแสนอร่อยได้ทุกช่วงเวลาของปี ในการเตรียมอาหารแบบโฮมเมด ให้เลือกผลไม้ที่มีเนื้อแน่นและมีรสหวานอมเปรี้ยว ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการอนุรักษ์สำหรับฤดูหนาวคือพันธุ์ต่างๆ เช่น Pepin Saffron, Anis และ Antonovka

วิธีทำให้แอปเปิ้ลเปียก

สำหรับการถ่ายปัสสาวะจำเป็นต้องใช้แอปเปิ้ลสุกมากที่สุด หากผลไม้ของไม้ผลยังไม่สุกต้องเก็บไว้ที่อุณหภูมิที่อบอุ่นก่อนเริ่มกระบวนการในช่วงเวลาหนึ่งเช่นแนะนำให้ทิ้งพันธุ์ฤดูใบไม้ร่วงไว้หลายวันและพันธุ์ฤดูหนาวอย่างน้อยสอง สัปดาห์ หากคุณสนใจที่จะแช่แอปเปิ้ลในฤดูหนาวให้เปียกก่อนอื่นคุณต้องเตรียมถังไม้หรืออ่างไม้ซึ่งมีปริมาตรอย่างน้อย 10 ลิตร ภาชนะไม้สามารถถูกแทนที่ด้วยภาชนะแก้วที่มีปริมาตรเท่ากันซึ่งปิดผนึกอย่างผนึกแน่น

ปอกแอปเปิ้ลที่บ้านในอ่าง

ก่อนเริ่มการอนุรักษ์ อ่างต้องแช่ในน้ำที่อุณหภูมิห้อง หลังจากนั้นควรล้างให้สะอาด ในการเตรียมภาชนะสำหรับการจัดเก็บในระยะยาว ให้ลวกด้วยน้ำเดือด ซึ่งจะช่วยกำจัดจุลินทรีย์ทั้งหมดที่เป็นไปได้ เมื่อเสร็จสิ้นการกระทำทั้งหมด ให้วางข้าวไรย์หรือฟางข้าวสาลีที่ลวกเป็นชั้นที่ด้านล่างของถัง ส่วนประกอบนี้ป้องกันความเสียหายต่อแอปเปิ้ลที่แช่ ทำให้ได้สีเหลืองอำพันและมีกลิ่นหอมผิดปกติ

วิธีแช่แอปเปิ้ลในขวดสำหรับฤดูหนาว

แอปเปิ้ลดองแบบโฮมเมดสามารถทำได้โดยใช้ขวดธรรมดาหรือขวดสามลิตร - วิธีนี้ถือว่าง่ายที่สุด เมื่อปรุงอาหารควรเสริมด้วยสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมหลายชนิดเช่นใบลูกเกดหรือสะระแหน่ สำหรับการหมักด้วยน้ำเกลือ ขอแนะนำให้ใช้ผง kvass จากนั้นหลังจากผ่านไปสองสามเดือนคุณสามารถเพลิดเพลินกับเครื่องปรุงแอปเปิ้ลที่แช่อร่อยได้ เป็นที่น่าสังเกตว่าชิ้นงานควรเสิร์ฟพร้อมแตงกวา กะหล่ำปลีดอง และ lingonberries

สูตรแอปเปิ้ลดองง่าย

ใครจะปฏิเสธที่จะกินผลไม้ในฤดูหนาวและถึงแม้จะแช่ด้วยโรแวนสีแดง? เพื่อเตรียมหนึ่งในการเตรียมการที่ง่ายที่สุดสำหรับฤดูหนาว คุณต้องมี:

• ผลแอปเปิ้ลสุก - 2-3 กก.
• โรวัน - 400 กรัม
• แผ่นพุ่มไม้ลูกเกด - 1 กำมือ;
• น้ำผึ้ง - 50 กรัม (คำนวณต่อน้ำหนึ่งลิตร);
• เกลือ - 5 กรัม

การทำอาหารจะใช้เวลาไม่นาน:

1. วางผลไม้ของต้นแอปเปิ้ลในชั้นในขวดที่สะอาดควรมีผลเบอร์รี่โรวันระหว่างพวกเขา หางของผลไม้ควรเงยหน้าขึ้นเพื่อให้หมักเร็วขึ้นและแช่ในน้ำดอง
2. ทำน้ำเกลือ: ละลายเกลือและน้ำผึ้งในน้ำต้ม (สามารถเปลี่ยนเป็นน้ำตาลทรายได้หากต้องการ)
3. เทของเหลวลงไปด้านบนเพื่อให้ครอบคลุมส่วนประกอบทั้งหมด
4. ปิดฝาภาชนะด้วยผ้าก๊อซ แกะออกและรอจนกว่าผลิตภัณฑ์จะหมัก
5. หลังจากนั้นสองสามวัน ให้เอาโฟมส่วนเกินออกจากโถ
6. ปิดฝาภาชนะซ่อนในห้องใต้ดินเป็นเวลาหนึ่งเดือนหรือครึ่ง

วิธีทำแอปเปิ้ลดองกับมัสตาร์ด

ที่บ้านการเตรียมนี้ทำได้ง่าย ในการทำผลไม้ดองตามสูตรคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ผลไม้แอปเปิ้ล - 5 กก.
• น้ำ (ปกติ) - 10 ลิตร;
• ใบของพุ่มไม้ลูกเกด;
• มัสตาร์ด - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำตาล (ทราย) - 1 ถ้วย;
• เกลือ (ควรเสริมไอโอดีน) - 100 กรัม

ผลแอปเปิลสุกจะกลายเป็นแช่น้ำหากคุณทำเพียงไม่กี่สิ่ง:

1. ในภาชนะที่เต็มไปด้วยน้ำใส่เกลือ, น้ำตาลทราย, มัสตาร์ด นำส่วนผสมไปต้มแล้วปล่อยให้เย็น
2. วางด้านล่างของกระทะหรือถังที่เตรียมไว้สำหรับปัสสาวะด้วยใบลูกเกดวางแอปเปิ้ลเทน้ำเกลือเย็น
3. จำเป็นต้องใส่ภาชนะก่อนการปิดผนึกอย่างผนึกแน่นนานถึงสามสัปดาห์: 7 วันแรก - ที่อุณหภูมิห้อง เวลาที่เหลือ - ในที่เย็น

แอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวกับกะหล่ำปลีในถัง

ผลไม้แช่อิ่มสามารถให้วิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นแก่คุณได้ในฤดูหนาว ด้วยการแปรรูปดังกล่าว รสชาติของผลแอปเปิลจะไม่สูญหายไป ในทางกลับกัน มันจะมีความฉุนเฉียวและประณีตมากขึ้น เพื่อให้ได้ผลไม้ดองแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว ให้ตุนส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดก่อน ดังนั้น คุณจะต้อง:

• ผลไม้แอปเปิ้ล - 3 กก.
• แครอท - 4 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• กะหล่ำปลี - 4 กก.
• เกลือ (ควรเสริมไอโอดีน) - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

กระบวนการบรรจุกระป๋องประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

1. ล้างและหั่นกะหล่ำปลีให้ละเอียด
2. ปอกแครอทขูด (ใหญ่)
3. ผสมผักที่เตรียมไว้ใส่เกลือน้ำตาลมากขึ้น อย่าลืมเก็บเกี่ยวด้วยมือของคุณเพื่อให้กะหล่ำปลีฝอยหลั่งน้ำ
4. ล้างผลไม้ของต้นแอปเปิ้ล ใส่ในชาม (ซึ่งกระบวนการถ่ายปัสสาวะจะเกิดขึ้น) และเติมช่องว่างระหว่างพวกเขาด้วยผัก
5. วางใบกะหล่ำปลีเป็นชั้น (หนา 2-3 ซม.) บนผักและผลไม้
6. เทส่วนผสมด้วยน้ำที่กะหล่ำปลีให้ หากไม่ครอบคลุมเนื้อหา ให้เติมน้ำเย็นอีกแก้วหนึ่ง (ก่อนหน้านี้ใส่เกลือและน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ)
7. ครอบคลุมผลไม้แช่อิ่มในอนาคตอีกครั้งผักที่มีใบกะหล่ำปลีทั้งหมดวางจานไว้ด้านบนแล้วกดโหลด ทิ้งไว้สองสัปดาห์ที่อุณหภูมิห้อง แล้วย้ายจานไปพร้อม ๆ กัน แต่ในที่เย็น

การเก็บรักษาแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวด้วยมิ้นต์และน้ำผึ้ง

สมาชิกทุกคนในครอบครัวของคุณชื่นชอบรสชาติของแอปเปิ้ลดองที่มีสารเติมแต่งอะโรมาติก ทุกคนสามารถรับประทานของหวานได้ แม้กระทั่งผู้ที่คำนึงถึงปริมาณแคลอรี่ของอาหารที่รับประทาน ในการเตรียมอาหารเพื่อสุขภาพที่อร่อยและผิดปกติ คุณจะต้อง:

• ผลไม้แอปเปิ้ล - 3-5 กก.
• ใบสะระแหน่, เชอร์รี่, ลูกเกด;
• น้ำ - 10 ลิตร;
• น้ำผึ้ง - 300 กรัม
• เกลือ - 150 กรัม
• แป้งข้าวไรหรือมอลต์ - 100 กรัม

ในการรับผลไม้ดองหอมกรุ่นสำหรับฤดูหนาวคุณต้อง:

1. ใส่ใบของพุ่มไม้ลูกเกดที่ด้านล่างของภาชนะที่เตรียมไว้ด้วยชั้นบาง ๆ วางผลไม้แอปเปิ้ล 2 ชั้นไว้ด้านบน
2. ปิดเนื้อหาของภาชนะด้วยใบเชอร์รี่บาง ๆ จากนั้นแอปเปิ้ลอีกครั้งจากนั้นปิดด้วยมิ้นต์และทำซ้ำผลไม้แอปเปิ้ล 2 ชั้นอีกครั้ง
3. วางใบที่เหลือไว้บนชั้นแอปเปิ้ลเพิ่มสะระแหน่สองสามกิ่ง
4. ปิดฝาภาชนะแล้ววางของไว้ด้านบน
5. คุณสามารถทำน้ำเกลือ: ต้มน้ำ, ละลายเกลือ, น้ำผึ้ง, แป้งในนั้น ทิ้งไว้จนเย็นสนิท
6. เทสารละลายที่ผสมอย่างดีลงในผลไม้ที่แช่ไว้ โดยไม่ต้องถอดน้ำหนักออก สิ่งสำคัญคือต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าเมื่อแช่วัตถุที่มีการกดขี่นั้นถูกปกคลุมด้วยของเหลวอย่างสมบูรณ์ ไม่เช่นนั้น การเก็บรักษาจะเสื่อมสภาพลง
7. เก็บอาหารอันโอชะในอนาคตไว้ที่อุณหภูมิ 15 ถึง 18 องศาประมาณ 4-6 สัปดาห์

แอปเปิ้ลทั้งกระป๋องกับลิงกอนเบอร์รี่

แอปเปิ้ลแช่สามารถทำในขวดแก้ว ถังเคลือบ หรือกระทะ ข้อดีของอาหารจานนี้คือส่วนผสมทั้งหมดยังคงวิตามินอยู่ เนื่องจากไม่ได้ผ่านการอบร้อน สำหรับการบรรจุกระป๋อง คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ผลไม้แอปเปิ้ล - 5 กก.
• lingonberries - 0.5 กก.
• น้ำตาลทราย - 0.5 กก.
• ใบองุ่น - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำเปล่า - 2.5 ลิตร (คุณสามารถเพิ่มได้หากจำเป็น)

ช่องว่างที่แช่ที่บ้านควรทำดังนี้:

1. ล้างผลเบอร์รี่และผลไม้ให้สะอาดแล้วใส่ลงในภาชนะที่เตรียมไว้ หากคุณใช้ถังไม้ ก่อนอื่นคุณต้องเตรียม: ลวกด้วยน้ำต้มเท่านั้น ปิดก้นด้วยฟางหรือองุ่น ลูกเกด หรือใบเชอร์รี่
2. กระจายแอปเปิ้ลด้วยก้านในขณะที่เทผลเบอร์รี่แต่ละชั้น ก่อนทำซ้ำเลเยอร์คุณสามารถวางแผ่นจากพุ่มไม้ได้
3. ปิดผิวด้วยใบไม้ที่เลือกเพราะจะต้องกดทับด้านบน
4. เตรียมไส้ : ละลายน้ำตาลในน้ำเดือด พักไว้ให้เย็น
5. เทเนื้อหาของภาชนะด้วยของเหลวหวานเย็นใส่การกดขี่
6. คุณสามารถนำชิ้นงานไปยังสถานที่ที่มีอุณหภูมิอากาศต่ำกว่าอุณหภูมิห้อง หากคุณแช่แอปเปิ้ลในถังควรใส่ไว้ในที่ที่จะเก็บไว้ทันที
7. จำเป็นต้องปิดฝาภาชนะหลังจากที่โฟมหยุดลอยขึ้น สิ่งนี้จะเกิดขึ้นในอีกประมาณ 10 วัน

วิดีโอ: วิธีแช่แอปเปิ้ลด้วยฟางข้าวบาร์เลย์และใบพืช