คุณจะระบุส่วนหน้าของแตงโมได้อย่างไร? วิธีการเลือกแตงโมที่ไม่มีไนเตรตในร้านค้าปลีก? วิธีตรวจสอบระดับความสุกตามสภาพของก้าน

แตงโมน่าจะเป็นผลเบอร์รี่ที่ลึกลับที่สุดสำหรับนักทำสวนมือใหม่ในแง่ของการพิจารณาความสุกงอม ไม่เพียงแต่ต้องใช้ความพยายามอย่างมากในการปลูกแตงเท่านั้น แต่ยังลองเดาว่าเมื่อใดควรเก็บแตงให้ทันเวลา

ผลแตงโมสุก

เมื่อฉันต้องเผชิญกับงานดังกล่าว ฉันจำคำแนะนำทั้งหมดที่ฉันได้ยินจากตลาด จากเพื่อนฝูงและโดยบังเอิญบนท้องถนน ได้อ่านบทความ 1,001 บทความบนอินเทอร์เน็ต ระบุสัญญาณที่พบบ่อยที่สุดของแตงโมสุกในสวน และลอง เพื่อกำหนดช่วงเวลาแห่งความสุขของการเก็บเกี่ยวจากพวกเขา

สัญญาณของแตงโมสุกในสวน จุดสีเหลือง

ด้านที่แตงโมสัมผัสพื้นควรเป็นสีเหลือง ฉันไม่สามารถพูดได้ร้อยเปอร์เซ็นต์ แต่ฉันดูแตงโมทั้งหมดในแผ่นแตงโมอย่างที่พวกเขาพูดจากเล็กไปหาใหญ่และในทุกจุดที่สัมผัสกับพื้นก็มีสีเหลืองอย่างโจ่งแจ้ง บางทีฉันอาจมีการรับรู้สีผิดและสับสนระหว่างสีเหลืองกับสีขาว โดยทั่วไปนี่ไม่ใช่ตัวบ่งชี้สำหรับฉัน

แต่ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าด้านที่ผลแตงโมวางอยู่บนพื้นควรเป็นสีเหลือง - สีเขียวหรือสีขาวของด้านบ่งบอกว่าผลเบอร์รี่ไม่สุก

ด้านแตงโมสัมผัสพื้น

ความสูง

แตงโมสุกไม่โตอีกต่อไป เป็นสัญญาณที่คลุมเครือสำหรับฉันอีกครั้ง สมมติว่าวันนี้ฉันสังเกตเห็นว่ามันหยุดเติบโตแล้ว (ฉันวัดผลทุกผลไม้ทุกวัน - ใครจะทำเช่นนี้?) แล้วไงล่ะ? ฉันควรฉีกมันทันทีหรือไม่? ไม่รู้.

บางทีสัญลักษณ์นี้อาจช่วยใครบางคนได้ - แตงโมสุกไม่โตอีกต่อไป

เสียง

ไม่มีความเห็นเป็นเอกฉันท์ในประเด็นนี้ ฉันได้ยินและอ่านมาว่ามีบางคนอ้างว่าแตงโมสุกถ้าคลิกแล้วจะมีเสียงทื่อ ในขณะที่บางคนยืนยันว่ามีเสียงดัง จะใช้พื้นฐานอะไร? ไม่ชัดเจน.

จากประสบการณ์ของตัวเอง ฉันจะบอกว่าด้วยความอยากรู้อยากเห็น ฉันเคาะแตงโมทั้งหมดที่ฉันเก็บจากสวนและซื้อที่ตลาด นอกจากนี้ฉันยังไม่พบตัวส่วนร่วม - ผลเบอร์รี่สุกฟังดูแตกต่างออกไปอาจขึ้นอยู่กับความหลากหลายหรือขนาด (ฉันสังเกตเห็นว่าแตงโมที่มีขนาดต่างกันส่งเสียงในโทนสีที่ต่างกัน)

สำหรับฉันมันไม่คุ้มค่าที่จะถูกนำทางด้วยเสียงโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อไม่มีความเห็นพ้องต้องกันว่าควรได้ยินอะไร - ทื่อหรือเปล่งเสียง

เห่า

เชื่อกันว่ารอยเล็บสามารถทิ้งไว้บนผลไม้ที่ไม่สุกได้อย่างง่ายดาย แตงโมสุกนั้นเจาะด้วยเล็บมือได้ยาก ฉันทดลองในสวนตามลักษณะนี้ บางทีเล็บของฉันอาจจะลับคม แต่ฉันเจาะเปลือกของแตงโมสุก (ในวันเดียวกับที่ผลไม้ถูกเอาออกไปด้วยเหตุผลอื่น) แตงโม

โดยวิธีการนี้เครื่องหมายนี้ถูกระบุเพื่อเป็นแนวทางสำหรับผู้ซื้อเมื่อเลือกแตงโม พวกเขาบอกว่าผลไม้ที่เก็บมาหยุดให้อาหารและเปลือกแข็งตัวอย่างรวดเร็ว เพื่อให้แน่ใจอย่างสมบูรณ์ ฉันได้ทำการทดลองและเก็บแตงโมสุกไว้เป็นเวลาหลายวันแล้วพยายามแทงมันด้วยเล็บมือ - ฉันแทงมัน!

สิ่งนี้ไม่มีทางพิสูจน์หักล้างทฤษฎีนี้ที่ว่าแตงโมสุกมีเปลือกที่แข็งมาก ท้ายที่สุดแล้ว สัญญาณเหล่านี้ถูกกำหนดมาเป็นเวลาหลายปีหรือหลายศตวรรษด้วยซ้ำ อย่างไรก็ตาม ปัจจุบันมีพันธุ์ใหม่ๆ เกิดขึ้นมากมาย มีแตงโมเนื้อสีเหลือง ทรงสี่เหลี่ยม และไม่มีเมล็ด และเปลือกบางๆหลายชนิด มันเป็นเปลือกไม้แบบนี้ที่ฉันเจาะด้วยเล็บมือ บางทีผลไม้เปลือกหนาที่สุกอาจแข็งเกินไปสำหรับฉัน

สรุป: ลอง "ทำงาน" ด้วยเล็บของคุณ บางทีสัญญาณนี้อาจได้ผลในกรณีของคุณ แม้ว่าโดยส่วนตัวแล้วฉันจะไม่ใช้วิธีนี้อีกต่อไป แต่ฉันก็ไม่อยากทำลายเปลือกแตงโมที่กำลังสุก แต่ความซื่อสัตย์ยังคงเป็นสิ่งสำคัญ

การวาดภาพ

พันธุ์ใหม่อีกแล้ว เบอร์รี่ที่ใหญ่ที่สุดนี้เป็นเวลานานอาจไม่เป็นลาย แต่มีสีเดียว - มีลวดลายแบบไหน? หากแตงโมมีลาย ลวดลายที่สดใสและโดดเด่นควรเป็นสัญญาณบ่งบอกถึงความสุกงอม สารเคลือบ "ขี้ผึ้ง" ควรหลุดออกจากพื้นผิวของผลไม้ทุกสี

ฉันได้ดู "วาฬมิงค์" และพูดตามตรง ฉันไม่ได้สังเกตเห็นความแตกต่างในความชัดเจนของลายทางเลย แต่การเคลือบ "ขี้ผึ้ง" ดูเหมือนจะหายไปและเปลือกไม้ก็ส่องแสง

ดังนั้นแนวทางคือความแวววาวและชัดเจนของการวาดภาพ

เสียงแตก

ฉันจะถือว่าป้ายนี้เป็นการเลือกแตงโมสุกในร้านค้า/ตลาด คุณต้องนำผลไม้มาที่หูแล้วบีบเบา ๆ แตงโมสุกจะส่งเสียงแตก วิธีการนี้ได้รับการทดสอบหลายครั้งและฉันสามารถพูดได้อย่างมั่นใจว่าได้ผล

ในสวน ฉันรู้สึกไม่สะดวกใจที่จะตรวจสอบโดยใช้วิธีนี้ จากนั้นก็มีความกลัวว่าการประหารชีวิตดังกล่าวจะไม่เป็นประโยชน์ต่อทารกในครรภ์ที่ยังไม่สุก แม้ว่าจะมีข่าวลือว่าแตงโมไม่ทนและสุกอย่างเงียบ ๆ

สรุป: วิธีนี้ใช้ได้ผล จริงอยู่ที่แตงโมผิวหนาคุณจะต้องพยายาม การตรวจสอบสวนเป็นเรื่องของรสนิยม และในตลาดมีการรับประกันความสุกงอมของปลาค็อด 100%

กิ่งเลื้อยแห้ง

เราก็มาถึงจุดสังเกตซึ่งผมคิดว่าสำคัญที่สุด แต่ขอทำความเข้าใจให้ชัดเจนเกี่ยวกับไม้เลื้อยที่ต้องทำให้แห้ง

คำแนะนำที่ทราบกันมานานแล้วว่าเมื่อซื้อแตงโมคุณควรดูที่หางถ้ามันแห้งคุณควรยินดีซื้อเบอร์รี่ก็จะสุก ดังนั้นนี่คือ ตำนานแห่งน้ำบริสุทธิ์ หางที่แห้งบ่งบอกถึงสิ่งเดียวเท่านั้น - แตงโมถูกถอนออกจากสวนเมื่อนานมาแล้ว

หนวดควรแห้ง แตงโมเชื่อมต่อกับขนตาโดยใช้หาง และขนตามีกิ่งก้านเลื้อย หากมีหญ้าขวางทางขนตา หนวดจะจับได้แน่นอน ตรงข้ามหางมีหนวด นี่คือที่ที่ต้องทำให้แห้ง และหางก็ยังคงเป็นสีเขียว

มีการทดลองและฉันรอให้หางแห้ง ฉันรอจนแตงโมแตก มันสุกเกินไป และเกือบจะสลายไปข้างใน และหางก็เป็นสีเขียวสนิทโดยไม่มีทีท่าว่าจะแห้งเลย

โดยส่วนตัวแล้วเมื่อเก็บเกี่ยวแตงโมฉันเน้นไปที่กิ่งเลื้อยแห้ง - จนถึงตอนนี้วิธีการนี้ก็ยังไม่ล้มเหลว

หางสีเขียวของแตงโมสุกเกินไป

แตงโมระเบิดในสวนด้วยหางสีเขียว

แตงโมสุกเกินไปมีหางสีเขียว

หางสีเขียวและกิ่งก้านของแตงโม

กิ่งเลื้อยแห้ง

เพื่อความชัดเจนมีหนวดแห้งบนมือ

สัญญาณของแตงสุกในสวน

ง่ายกว่าด้วยแตง แตงสุกมีกลิ่นหอมหลุดออกจากหางได้ง่าย มันเกิดขึ้นที่แตงหลุดออกมาเอง แต่จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ปล่อยให้สิ่งนี้เกิดขึ้น นำผลไม้อย่างระมัดระวังแล้วพยายามฉีกออกหากออกแรงเพียงเล็กน้อยก็รับประกันความสุกงอม หากไม่เกิดขึ้นก็ไม่ควรฝืนเด็ดหรือหั่นแตงโมก็จะมีสีเขียว

แตงสุก

ขอให้โชคดีในการพิจารณาความสุกงอมและ!

ในช่วง “ฤดูแตงโม” ผู้ซื้อจำนวนมากไปตลาดเพื่อซื้อเบอร์รี่แสนอร่อยนี้ มันจะมีประโยชน์สำหรับทุกคนที่จะรู้วิธีกำหนดความสุกงอมของแตงโม เมื่อทราบวิธีกำหนดความสุกงอมของแตงโม คุณสามารถเลือกผลไม้ที่อร่อย ฉ่ำ และน่ารับประทานที่สุดสำหรับตัวคุณเอง โดยไม่ต้องอาศัยความช่วยเหลือจากผู้ขายที่ไม่ซื่อสัตย์กับลูกค้าเสมอไป เบอร์รี่ดังกล่าวไม่เพียงช่วยให้คุณได้เพลิดเพลินกับรสชาติที่สดใสอย่างเต็มที่เท่านั้น แต่ยังต้องแน่ใจว่าแตงโมจะไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของผู้ใหญ่และเด็กอีกด้วย ท้ายที่สุดแล้วไม่แนะนำให้บริโภคแตงโมที่ไม่สุก โดยเฉพาะที่ปรากฎตามตลาดและร้านค้าก่อนเดือนสิงหาคม ในกรณีนี้คุณสามารถมั่นใจได้ว่าได้รับการบำบัดด้วยสารเคมีหลายชนิดเพื่อให้แน่ใจว่าเนื้อเปลี่ยนเป็นสีแดงโดยเร็วที่สุด แต่นี่ไม่ได้เพิ่มความหวานและความสุกงอมให้กับผลไม้ ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะปฏิเสธที่จะซื้อแตงโมทันทีเพื่อประโยชน์ของแตงโมที่ปลอดภัยและอร่อยที่สุด

หากคุณมีโอกาสได้รับประทานแตงโมจากสวนโดยตรง คุณไม่ควรละเลยโอกาสนี้ ในกรณีนี้คุณจะสามารถเลือกผลไม้ที่สุกและอร่อยได้อย่างแท้จริง และนอกจากนี้คุณจะสามารถรู้ได้อย่างแน่นอนว่าเบอร์รี่ไม่เคยโกหกในร้านขายผลไม้เป็นเวลาหลายสัปดาห์ และคำแนะนำในการพิจารณาความสุกของแตงโมในสวนจะช่วยให้ทุกคนตัดสินใจเลือกได้ถูกต้อง วิธีที่ง่ายที่สุดคือการปอกเปลือก ถ้าเป็นแบบด้านแสดงว่าผลไม้ยังไม่สุก แต่พื้นผิวมันวาวบ่งบอกว่าถึงเวลาที่จะเพลิดเพลินไปกับผลเบอร์รี่แล้ว นอกจากนี้ ผู้เชี่ยวชาญที่รู้วิธีตรวจสอบความสุกของแตงโมแนะนำให้ใส่ใจกับรอยที่ปากนกทิ้งไว้บนเปลือกของมัน หากเป็นเช่นนั้นผลไม้ก็อาจจะสุกเพราะผลที่ไม่สุกก็จะไม่สนใจกา ก้านของแตงโมสามารถช่วยแก้ไขปัญหาที่ยากลำบากนี้ได้ ในผลเบอร์รี่สุกจะแห้งเสมอ นี่เป็นสัญญาณบ่งบอกถึงความสุกงอมของผลไม้อย่างแน่นอน

ยังมีวิธีที่มีประสิทธิภาพดีเยี่ยมในการตรวจสอบความสุกของแตงโมในร้านค้าหรือตลาด เปลือกของมันก็สามารถช่วยได้เช่นกัน คราวนี้คุณจะต้องตรวจสอบลายบนมันเท่านั้น ประการแรก ลายทางจะต้องมีขอบที่ชัดเจนและมองเห็นได้ชัดเจนซึ่งแยกสีต่างๆ และประการที่สอง ลายทางจะต้องมีสีตัดกัน - มืดและสว่าง สิ่งสำคัญคือด้านใดด้านหนึ่งของผลไม้จะต้องมีสีเหลืองอ่อน สิ่งนี้บ่งชี้ว่าจริง ๆ แล้วแตงโมสุกเมื่อโดนแสงแดดและวางไว้ด้านใดด้านหนึ่ง และไม่ได้บิ่นด้วยสารเคมีเพื่อเร่งการสุกในขณะที่ยังไม่สุก ดังนั้นคุณไม่ควรอายที่จะขอให้ผู้ขายแสดงแตงโมจากทุกด้านหรือหมุนด้วยตัวเอง เพียงศึกษาอย่างรอบคอบเท่านั้น คุณจึงจะได้ข้อสรุปที่ถูกต้องเกี่ยวกับความสุกงอมและวุฒิภาวะของผลไม้ นอกจากนี้ ผู้ค้าในตลาดมักจะปฏิบัติต่อแตงโมที่คัดสรรมาอย่างระมัดระวังด้วยความเข้าใจเสมอ

เมื่ออธิบายวิธีการตรวจสอบความสุกของแตงโมผู้เชี่ยวชาญยังทราบด้วยว่าจำเป็นต้องสัมผัสผลเบอร์รี่ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถตบพื้นผิวได้ดีโดยใช้ฝ่ามือที่เหยียดออก หากผลสุกก็จะได้ยินเสียงจากการตบเบา ๆ ในเนื้อผลไม้อย่างชัดเจน โดยปกติแล้วจะค่อนข้างดังและชัดเจน หากผู้ซื้อมีกำลังเพียงพอ คุณสามารถยกแตงโมขึ้นแล้วลองบีบด้านข้างได้ ผลสุกจะแตก แต่ไม่ต้องกังวล เพราะเปลือกที่หนาจะไม่แตกด้วยวิธีนี้ ดังนั้นเบอร์รี่จะยังคงสภาพเดิมอยู่

แตงโมมักขายใกล้ถนนสายหลัก แน่นอนว่าไม่แนะนำให้ซื้อผลิตภัณฑ์อาหารใด ๆ ในสภาพเช่นนี้ ควรไปเยี่ยมชมร้านค้าหรือตลาดจะดีกว่า สิ่งนี้ใช้ได้กับแตงโมในระดับที่มากขึ้น แต่ถ้าไม่มีวิธีอื่น อย่างน้อยคุณควรตรวจสอบผลไม้ว่ามีการเคลือบสีขาวที่ชัดเจนหรือไม่ หากมีอยู่ก็หมายความว่าเบอร์รี่อาจมีโลหะหนักซึ่งการบริโภคนั้นเป็นอันตรายและเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์ ในกรณีนี้คุณควรปฏิเสธการซื้อ ห้ามมิให้สมาชิกที่อายุน้อยที่สุดในครอบครัวกินแตงโมดังกล่าวโดยเด็ดขาด

นอกจากหางที่แห้งแล้ว ความสุกของแตงโมยังถูกระบุด้วยสถานที่ที่มันเติบโตอีกด้วย ถ้ามันนูนออกมาและขอบของมันเบาลงและหยาบเราก็สามารถพูดได้อย่างปลอดภัยว่าผลไม้นั้นสุกฉ่ำและมีรสหวาน เบอร์รี่นี้มีมูลค่าการซื้อ วิธีที่ดีในการระบุความสุกงอมของแตงโมคือการใส่ลงในภาชนะที่มีน้ำ แน่นอนว่าไม่สามารถทำได้เสมอไปก่อนที่จะซื้อ แต่ถ้ามีโอกาสคุณก็แค่วางเบอร์รี่ลงในกะละมังที่เต็มไปด้วยน้ำแล้วดู "พฤติกรรม" ของมัน ผลสุกจะลอยไปได้ประมาณครึ่งหนึ่งของภาชนะอย่างแน่นอน ประเด็นคือมันจะเบากว่าน้ำ สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าแตงโมจะสุกตามธรรมชาติประมาณกลางเดือนสิงหาคม และเฉพาะในช่วงเวลานี้เท่านั้นที่ไม่จำเป็นต้องใช้ไนเตรตเพื่อการเก็บเกี่ยวที่รวดเร็ว ควรคำนึงถึงข้อเท็จจริงนี้เมื่อเลือกผลไม้

เหลือเวลาอีกประมาณหนึ่งสัปดาห์ก่อนที่จะเริ่มฤดูกาลขายแตงโมอย่างเป็นทางการ แต่การค้าแตงโดยไม่ได้รับอนุญาตตามท้องถนนในกรุงมอสโกยังคงดำเนินต่อไปตั้งแต่กลางเดือนกรกฎาคม ผู้บริโภครู้สึกไม่พอใจไม่เพียง แต่ราคาที่สูงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคุณภาพของผลไม้ด้วย: แตงโมที่สุกงอมเทียมด้วยความช่วยเหลือของไนเตรตก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพ

ในเวลาเดียวกันผู้ขายแตงโมครัมเบิ้ลในกรณีส่วนใหญ่ไม่สามารถแสดงใบอนุญาตการค้าหรือใบรับรองคุณภาพได้

ใบอนุญาตซื้อขายแตงจะมีผลตั้งแต่วันที่ 1 สิงหาคม กรมตลาดผู้บริโภคและบริการของมอสโกอธิบายว่าไม่แนะนำให้ซื้อแตงโมก่อนวันที่นี้ - ควรรอจนถึงสิ้นฤดูร้อนซึ่งจะดีกว่าเมื่อสุกแน่นอน

จำนวนไร่แตงในเมืองหลวงช่วงฤดูร้อนนี้จะน้อยกว่าปีที่แล้วเกือบสองเท่า - รวม 450 . นอกจากนี้ร้านค้าปลีกจะดำเนินการตามกฎใหม่ ผู้ขายจะต้องสวมเสื้อผ้าพิเศษ พกหนังสือทางการแพทย์ และเอกสารยืนยันคุณภาพของผลิตภัณฑ์

จะเลือกแตงโมได้ที่ไหน

ในมอสโก ห้ามขายแตง "จากพื้นดิน" ร้านค้าปลีกควรติดตั้งตู้ตาข่ายและเครื่องชั่งพิเศษแทนเครื่องชั่งในครัวเรือน เครื่องชั่งทางการแพทย์ และไปรษณีย์ ผู้ขายไม่ควรตัดและขายแตงโมและแตงเป็นชิ้น ๆ

นอกจากนี้ จะต้องวางข้อมูลภาพเกี่ยวกับเวลาทำการของร้านค้าปลีกและที่อยู่ตามกฎหมายขององค์กรการค้าบนถาดหรือเครื่องกระจาย

เพื่อป้องกันตัวคุณเอง เป็นการดีที่สุดที่จะไม่ซื้อแตงโมในร้านค้า "ที่เกิดขึ้นเอง" ซึ่งผลิตภัณฑ์ไม่ได้รับการตรวจสอบจากบริการด้านสุขอนามัย และควรถามเสมอว่ามีเอกสารประกอบหรือไม่ และยิ่งกว่านั้น คุณไม่ควรซื้อของตามแผงขายของริมถนน เพราะที่นั่นผลิตภัณฑ์จะดูดซับสารพิษ

ผู้ผลิตบางรายกระตุ้นการสุกของแตงด้วยปุ๋ยไนโตรเจน ซึ่งนำไปสู่การสะสมของไนเตรตในแตงโม ผลที่ตามมาของการใช้อาจรุนแรง - พิษติดเชื้อเฉียบพลันหรือพิษเรื้อรังซึ่งแพทย์เรียกว่า "ผลสะสม"

วิธีระบุไนเตรต "ระเบิด"

เป็นไปไม่ได้ที่จะระบุแตงโมที่มีไนเตรตด้วยตาเปล่าเว้นแต่จะถูกตัดออก คุณไม่ควรลองเบอร์รี่ด้วยซ้ำหากเนื้อของมันมีเส้นใยสีเหลืองหรือสีเหลืองอ่อนหรือมีโทนสีม่วง

หากคุณแช่เนื้อแตงโมไนเตรตในน้ำ มันจะเปลี่ยนเป็นสีแดงหรือสีชมพูเนื่องจากมีไนเตรตเพิ่มขึ้น แตงโมที่ “ดีต่อสุขภาพ” จะทำให้น้ำขุ่นเล็กน้อย

หากคุณแตะที่แตงโมไนเตรต คุณจะรู้สึกเหมือนกำลังตีลูกบอลที่แฟบลง แตงโมชนิดนี้อาจดูสุกงอม แต่หากคั้นไม่แตก แสดงว่าแตงโมนั้นไม่สุกหากไม่มี "ความช่วยเหลือ" จากคนอื่น

แตงโมควรมีลักษณะอย่างไรโดยไม่มีข้อบกพร่อง

มีความเชื่อกันอย่างกว้างขวางว่าแตงโมลูกใหญ่คือ “ไนเตรต” สิ่งนี้ไม่เป็นความจริง: ตัวอย่างเช่นสำหรับพันธุ์ "ชิลล์" นั้นยังห่างไกลจากขีดจำกัด 10-20 กิโลกรัม

แตงโมในอุดมคติควรมีขนาดใหญ่พอ ไม่หนักมาก และมีลายลายชัดเจน ในการพิจารณาความสุกงอมตามธรรมชาติของแตงโม ก่อนอื่นคุณต้องใส่ใจกับก้าน - หางที่ด้านบนของผลไม้ควรแห้ง

แตงโมที่ซื้อมาไม่ควรมีรอยตัดหรือรอยแตก - ซึ่งจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดการติดเชื้อในลำไส้เข้าไปได้

มีตำนานว่าแตงโมสุกจะดังก้องถ้าคุณตบมันด้วยฝ่ามือ ความจริงแล้วเสียงนั้นขึ้นอยู่กับว่าเนื้อข้างในนิ่มลงหรือไม่ มันเป็นผลไม้สีเขียวที่จะดัง แต่แตงโมสุกควรจะหมองคล้ำ

เสียงแตกของแตงโมเมื่อคุณบีบด้วยมือถือเป็นสัญญาณที่ดี คุณสามารถซื้อผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้อย่างปลอดภัย

จุดดินที่ด้านล่างของด้านข้างควรเป็นสีเหลืองไม่ใช่สีขาว

และสิ่งสุดท้ายอย่างหนึ่ง แตงโมสุกสามารถขูดได้ง่าย เพียงใช้เล็บทาทับ เปลือกชั้นบนสุดก็สามารถขูดออกได้อย่างง่ายดาย

เมื่อเลือกเมลอน ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ใส่ใจกับกลิ่นหอมที่เปลือกควรปล่อยออกมา ความนุ่มนวลที่สัมผัสได้ และไม่มีจุดสีน้ำตาลอ่อน

ควรทำอย่างไรเมื่อได้รับพิษจาก “ไนเตรต”

นอกจากไนเตรตแล้ว แตงโมยังมีจุลินทรีย์และโลหะหนักอีกด้วย ในกรณีที่เป็นพิษจำเป็นต้องดื่มน้ำให้มากที่สุดเพื่อป้องกันภาวะขาดน้ำและลดอาการของโรค

แตงโมดีสำหรับคุณหรือไม่?

มีข้อมูลที่ขัดแย้งกันเกี่ยวกับประโยชน์ของแตงโม บางคนบอกว่าเส้นใยแตงโมมีโพแทสเซียมซึ่งจะถูกชะออกจากร่างกายเมื่อรับประทานยาขับปัสสาวะ ดังนั้นจึงแนะนำให้บริโภคแตงโมเพื่อรักษาโรคต่างๆ เช่น โรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบและโรคไตอักเสบ

ในเวลาเดียวกันมีความเห็นว่าแม้ว่าแตงและแตงทั้งหมดจะมีใยอาหาร แต่ก็ดูดซึมได้ไม่ดีทำให้อิ่มท้อง นั่นคือเหตุผลที่แพทย์แนะนำให้เด็กและผู้สูงอายุที่มีอายุมากกว่า 50 ปีปฏิเสธผลไม้ฉ่ำ

เนื้อหานี้จัดทำโดยบรรณาธิการออนไลน์ของ www.rian.ru โดยอาศัยข้อมูลจาก RIA Novosti และโอเพ่นซอร์ส

ในที่สุดฉันก็เข้าใจวิธีการตัดสินว่าแตงโมในสวนจะสุกเมื่อใดและถึงเวลาเก็บและกินเมื่อใด)) จนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้ มันเป็นป่ามืดสำหรับฉันและฉันถามทุกคนที่รู้แม้แต่น้อย เกี่ยวกับมัน. นอกจากนี้ การแตะแตงโมโดยทั่วไปไม่ใช่วิธีที่มีประสิทธิภาพสำหรับฉันในการระบุความสุกงอม เพราะในกรณีนี้ ฉันเดาว่า 50% ของเวลา และใน 50% แตงโมกลับกลายเป็นว่ายังไม่สุกทั้งหมด

ต่อไปนี้เป็น 4 วิธีในการระบุความสุกงอมของแตงโมในสวนที่เหมาะกับฉัน:

1) กิ่งเลื้อยแห้งตรงข้ามแตงโม (ใกล้ที่สุด) จนถึงขณะนี้ไม่เคยเกิดขึ้นเลยที่แตงโมที่มีกิ่งเลื้อยแห้งยังไม่สุก ในขณะเดียวกัน หางที่เชื่อมระหว่างแตงโมกับ "พุ่มไม้" ยังคงเป็นสีเขียวอยู่เสมอ ไร้สาระที่มันควรจะแห้ง! พวกมันแห้งเหือดไม่ใช่เพราะชีวิตที่ดี - เมื่อแตงโมถูกเก็บมานานแล้วและโกหกโกหก... สถานที่สำคัญนั้นแม่นยำ

หนวดที่แห้งสนิท ไม่ใช่หาง

2) จุดสีเหลือง (บริเวณที่แตงโมสัมผัสพื้น) หรือมีลายแตงโมสีเหลืองเล็กน้อย (หากไม่ใช่พันธุ์ที่มีเปลือกสีเข้มสนิท)

3) เมื่อคั้นแล้วแตงโมจะมีเสียงแตก นี่เป็นเพียงการรับประกันแตงโมสุก! ตอนแรกเราต่างก็คิดว่าวิธีนี้มันโง่และกลัวที่จะคั้นแตงโมเพราะ... พวกเขาคิดว่าสิ่งนี้จะทำให้มันเสียถ้ามันยังไม่สุก แต่จริงๆ แล้ววิธีนี้มันสุดยอดมาก!

4) การแข็งตัวของเปลือกไม้ หากแตงโมยังไม่สุก จะใช้เล็บบดได้ง่ายมาก ถ้ามันสุกแล้วการทำเช่นนี้ก็ทำได้ยาก

และแน่นอนว่าแตงโมหยุดโตโดยสิ้นเชิง เมื่อคุณสังเกตเห็นว่าการเจริญเติบโตของผลไม้หยุดลงคุณจะต้องสังเกตลักษณะของสัญญาณข้างต้น

จุดที่สำคัญที่สุดสำหรับฉันคือจุดที่ 1

แม้แต่แตงโมจิ๋วนี้ก็อร่อย)) แต่อย่างไรก็ตาม แตงโมของเราก็ไม่ได้หวานทั้งหมด ยิ่งตัวใหญ่กลับหวานน้อยลง...ยังไม่ชัดเจนว่าทำไม...

นี่คือลักษณะของแตงโมสีเหลือง:

หนวดแห้ง (ส่วนใหญ่มักเป็นลอน):

แต่โดยทั่วไปแล้วแตงทุกอย่างจะเรียบง่าย - เมื่อสุกเต็มที่ก็จะหลุดกิ่งก้านไปเอง หรือสิ่งนี้เกิดขึ้นเมื่อคุณหยิบแตงไว้ในมือ และแตงสุกเริ่มมีกลิ่นหอม ดังนั้นมันง่ายกว่าสำหรับพวกเขามากกว่าการใช้แตงโม
ในรูปแรกคือแตงตอร์ปิโดที่ปลูกในบ้านของเรา (ยังไม่ได้ลอง)
นี่คือ Sundae Melon ของเรา:

และถ้าคุณต้องการมอบของขวัญที่ดี แปลกตา และในขณะเดียวกันก็จำเป็นจริงๆ ให้กับผู้หญิงอีกด้วยจากนั้นอย่าลืมเยี่ยมชมไซต์นี้ เขาได้ช่วยเพื่อนของฉันหลายคนเลือกของขวัญที่น่าอัศจรรย์แล้ว

สิงหาคมเป็นช่วงเวลาของแตงโมที่รอคอยมานาน และคำถามเร่งด่วนที่สุดของฤดูกาลคือจะเลือกแตงโมที่สุกและอร่อยได้อย่างไร? ผู้ขายสามารถรับรองกับคุณได้ในเดือนมิถุนายนว่าเขามีเบอร์รี่พันธุ์ต้นสุดพิเศษ การซื้อจะกลายเป็นเนื้อสีแดงฉ่ำและสดใส แต่ไนเตรตและสารเคมีอื่น ๆ ช่วยให้แตงโมสุกได้อย่างชัดเจน ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะไม่ยอมแพ้จนกว่าจะสิ้นสุดฤดูกาล แตงธรรมชาติจะพร้อมจำหน่ายในเดือนสิงหาคมเท่านั้น

บางทีการเลือกผลไม้รสหวานอาจเป็นศาสตร์ทั้งหมด จะตรวจสอบความสุกของแตงโมและเลือกผลเบอร์รี่ที่ไม่มีไนเตรตได้อย่างไร? ลองศึกษาดูพร้อมๆ กันนะครับ

วิธีการตรวจสอบความสุกของแตงโม

โดยรูปลักษณ์ภายนอก

แตงโมที่ดีคือแตงโมที่มีแถบสีสดใสและเปลือกมันเงา ให้ความสนใจกับความเสียหายภายนอกต่อทารกในครรภ์ หากมีรอยแตกหรือบุบ แสดงว่าแบคทีเรียอาจทะลุเข้าไปในเยื่อกระดาษได้แล้ว แตงโมนี้เป็นอันตรายต่อสุขภาพ เสื้อผ้าควรแข็งมากจนเล็บข่วนได้ยาก และอีกอย่างหนึ่ง: ชอบแตงโมทรงกลมมากกว่าแตงโมทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้า

ตามขนาดและสีของจุดดิน

มองหาแตงโมที่มีจุดสีเหลืองด้านข้าง ซึ่งเป็นจุดที่แตงโมสัมผัสกับพื้น สีควรเป็นสีแดง เหลือง หรือน้ำตาลอ่อน แต่จุดดินสีขาวบ่งบอกว่าแตงโมยังไม่สุก ขนาดจุดควรอยู่ระหว่าง 5 ถึง 10 ซม.

บนก้านที่แห้ง

หางของแตงโมเปรียบเสมือนสายสะดือของทารกแรกเกิด: ทารกในครรภ์จะได้รับสารอาหารผ่านทางนั้น ที่จริงแล้วเมื่อแตงโมสุก มันก็ควรจะหลุดออกจากผลและแห้งไป ดังนั้นก้านสีเขียวของแตงโมที่ซื้อในร้านควรแจ้งเตือนคุณ - ผลไม้ไม่สุกอย่างชัดเจน หางของเบอร์รี่สุกจะเปราะ ตรวจสอบได้โดยไม่ต้องออกจากเครื่องคิดเงิน!

โดยน้ำหนัก

หลายคนเชื่อว่าแตงโมลูกใหญ่อร่อยที่สุด และพวกเขาพูดถูก แตงโมจำนวนมากบ่งบอกถึงความสุกงอม สำหรับบางพันธุ์น้ำหนัก 10-17 กิโลกรัมถือเป็นบรรทัดฐาน แต่มีข้อจำกัดที่สมเหตุสมผลสำหรับทุกสิ่ง นั่นคือ แตงโมที่มีขนาดใหญ่ผิดปกติมักจะปลูกโดยใช้อาหารเทียม มองหาพื้นกลาง.

ด้วยเสียง

หลายคนรู้วิธีโบราณ - แตะแตงโมเบาๆ นี่คือสัญญาณหลักของแตงโมสุก หากเคาะเสียงดังและเปลือกแตงโมเด้งเล็กน้อยเมื่อกระแทก อย่าลังเลที่จะซื้อ! แต่ในทางกลับกันเสียงทื่อควรเตือนคุณ - แตงโมมีแนวโน้มว่าจะไม่สุก

วิธีเลือกแตงโมคุณภาพดี

แคลอรี่ต่ำและสารอาหารมากมาย นี่เป็นเรื่องเกี่ยวกับแตงโมที่ปลูกอย่างถูกต้อง ในยุคของเทคโนโลยีสมัยใหม่ เราซื้อเมล่อนเบอร์รี่ด้วยความกลัว เหตุผลก็คือสารเคมีที่ใช้ในการสร้างแตงโมสุกเทียม และยังกำจัดแมลงศัตรูพืชบนแตงด้วย วิธีการคำนวณไนเตรตส่วนเกิน? ดูเปลือก. จุดสีดำและสีน้ำตาลทั่วพื้นผิวบ่งบอกถึงการมีอยู่ของเกลือไนโตรเจน ผลไม้ดูดีไหม? ทดสอบที่บ้านหลังการตัด หากสีของเนื้อเป็นสีแดงไม่สม่ำเสมอและมีจุดสีม่วง แสดงว่าแตงโมมีไนเตรตมากเกินไป สิ่งนี้จะถูกระบุด้วยเมล็ดหลายสี (สีดำและสีขาวในเบอร์รี่หนึ่งผล) รวมถึงเส้นสีเหลืองจากเปลือกถึงเนื้อ

มีความลับอีกอย่างหนึ่ง: เนื้อแตงโมที่ "ถูกต้อง" ที่หั่นแล้วจะมีเมล็ดคล้ายน้ำตาล แต่แตงโมที่มีไนเตรตจะมีเนื้อในมันวาวอย่างผิดธรรมชาติ

เพื่อให้แน่ใจว่าการซื้อขนมหวานของคุณปลอดภัย ให้ทำการทดลองง่ายๆ ที่บ้าน: วางเนื้อแตงโมหนึ่งชิ้นลงในแก้วน้ำแล้วบดเนื้อแตงโม น้ำขุ่นบ่งบอกถึงความเป็นธรรมชาติของผลเบอร์รี่น้ำเปลี่ยนเป็นสีแดงซึ่งเป็นตัวบ่งชี้ว่ามีไนเตรตอยู่ นี่เป็นวิธีที่ดีที่สุดในการตรวจสอบแตงโม

แตงโมที่เป็นธรรมชาติที่สุดจะวางจำหน่ายในช่วงกลางเดือนสิงหาคมเท่านั้น

ควรซื้อแตงโมในร้านจะดีกว่า หากคุณไปตลาด ให้หลีกเลี่ยงผู้ขายที่มีแตงโมวางอยู่บนพื้น

อย่าซื้อแตงโมบนทางหลวง ควันไอเสียรถยนต์ไม่ได้ส่งผลดีที่สุดต่อความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์

ปฏิเสธที่จะซื้อแตงโมที่หั่นแล้ว แม้ว่าครึ่งหนึ่งจะถูกคลุมด้วยฟิล์มอย่างระมัดระวังก็ตาม แบคทีเรียพัฒนาอย่างแข็งขันภายใต้มัน โดยทั่วไปไม่ทราบว่าคนที่ตัดมันปฏิบัติตามสุขอนามัยหรือไม่

กดผลไม้จากด้านบนและด้านล่าง: หากคุณได้ยินเสียงแตกแสดงว่าแตงโมนั้นอร่อยและสุก

เราหวังว่าคุณจะได้แตงโมแสนอร่อยและช่วงฤดูร้อนที่น่ารื่นรมย์!