การที่ชาปรากฏในรัสเซียเป็นประวัติศาสตร์ครั้งแล้วครั้งเล่า ชาปรากฏในรัสเซียเมื่อใดและอย่างไร ประวัติความเป็นมาของชาบูม

ชาเป็นเครื่องดื่มแบบดั้งเดิมในรัสเซียและเป็นเวลานานพอสมควร อย่างไรก็ตาม ทุกคนควรเข้าใจว่าชาไม่ได้อยู่ในประเทศของเราเสมอไป สองสามร้อยปีที่แล้วไม่มีใครเคยได้ยินเครื่องดื่มแบบนี้ ดังนั้นคุณมักจะสนใจที่จะรู้ว่าชาปรากฏในรัสเซียอย่างไร และแน่นอน คุณควรค้นหาสิ่งที่พวกเขาดื่มในรัสเซียก่อนการมาถึงของชา อาณาเขตของรัสเซียสมัยใหม่ค่อนข้างเย็น) ดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีเครื่องดื่มอุ่น ๆ อยู่เสมอ บรรพบุรุษรอดจากความหนาวเย็นได้อย่างไร? พวกเขามีชุดเครื่องดื่มของตัวเองซึ่งจะมีการหารือกันในตอนนี้ คุณจะค้นพบว่าคนดื่มอะไรในรัสเซียก่อนการมาถึงของชา และแน่นอนว่าเมื่อชามาถึงจุดนี้ วัฒนธรรมของชามีการพัฒนาอย่างไร และเมื่อใดจึงกลายเป็นเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมมากที่สุด

ทุ่งหญ้า

ถ้าเราพูดถึงสิ่งที่พวกเขาดื่มในรัสเซียก่อนการมาถึงของชา แน่นอนว่ามันคุ้มค่าที่จะพูดถึงทุ่งหญ้า โดยทั่วไปแล้ว ในช่วงเวลาอันห่างไกล น้ำผึ้งมีราคาถูกกว่าน้ำตาล ดังนั้นจึงมีการเตรียมผลิตภัณฑ์หลายอย่างโดยใช้ผลิตภัณฑ์นี้ และไม่น่าแปลกใจที่ข้อเท็จจริงที่ว่าทุ่งหญ้าได้รับความนิยมเช่นนี้ ในขั้นต้น มันถูกเตรียมโดยการหมักน้ำผึ้งบริสุทธิ์ในถังที่มีน้ำเบอร์รี่ น่าเสียดายที่กระบวนการนี้ใช้เวลานานอย่างไม่น่าเชื่อ คาดว่าจะสามารถดื่มได้ถึงยี่สิบปี อย่างไรก็ตาม ทุกอย่างเปลี่ยนไปเมื่อยีสต์เข้ามา เนื่องจากทำให้กระบวนการผลิตมี้ดเร็วขึ้นอย่างมาก ซึ่งตอนนี้สามารถผลิตได้ภายในเวลาเพียงสองเดือน แต่นี่ไม่ใช่สิ่งเดียวที่เมาในรัสเซียก่อนการมาถึงของชา

Sbiten

คุณรู้อยู่แล้วว่าน้ำผึ้งเป็นผลิตภัณฑ์ยอดนิยมในรัสเซียในสมัยโบราณ ดังนั้นอย่าแปลกใจเลยที่เครื่องดื่มอื่นที่ใช้แทนชาก่อนที่จะมาถึงดินแดนของรัสเซียสมัยใหม่ก็ทำมาจากน้ำผึ้งเช่นกัน เฉพาะครั้งนี้เท่านั้นที่กระบวนการทำอาหารไม่รวมการหมัก สูตรแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ทุกวันนี้หลายคนเรียก sbiten อะนาล็อกรัสเซียของไวน์ mulled และตอนนี้คุณจะเข้าใจว่าทำไม ความจริงก็คือในการเตรียมเครื่องดื่มนี้ น้ำที่ใช้ต้มกับเครื่องปรุงต่างๆ เช่น ขิง พริกไทย กานพลู ลูกจันทน์เทศ และอื่นๆ จากนั้นน้ำผึ้งก็ถูกเติมลงในน้ำซุปนี้และผสมอย่างแข็งขันจนส่วนผสมที่ได้กลับมาเดือดอีกครั้ง จากนั้น "perevar" ก็ถือว่าพร้อมและเสิร์ฟที่โต๊ะ เป็นที่น่าสังเกตว่ามันมีอยู่มานานกว่าพันปีแล้ว การกล่าวถึงเครื่องดื่มนี้อย่างเป็นทางการครั้งแรกในพงศาวดารตรงกับปี ค.ศ. 1128 อย่างที่คุณเห็น ชารุ่นก่อนทำงานได้ดีเยี่ยมโดยทำหน้าที่ของตนมานานกว่าหนึ่งปี

กวาส

โดยธรรมชาติแล้วไม่มีใครพูดถึงเครื่องดื่มอื่นที่ได้รับความนิยมอย่างมากในรัสเซียและเป็นที่นิยมอย่างมากในปัจจุบัน เรากำลังพูดถึง kvass ซึ่งทุกคนรู้จักอย่างแน่นอน เมื่อฤดูร้อนมาถึง เครื่องดื่มนี้สามารถพบได้ทุกที่ และขั้นตอนการเตรียมก็ไม่ใช่ความลับสำหรับทุกคน Kvass เป็นผลิตภัณฑ์จากการหมักซึ่งส่วนใหญ่มักใช้ขนมปัง ดูเหมือนว่าสิ่งนี้จะไม่อร่อย แต่อย่างใด แต่การฝึกฝนมาหลายศตวรรษแสดงให้เห็นว่าเครื่องดื่มนี้เป็นที่ชื่นชอบของชาวรัสเซียจำนวนมาก (และก่อนหน้านี้คือรัสเซีย)

รัสเซียโดยไม่ต้องชา

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าเครื่องดื่มอะไรเป็นที่นิยมในรัสเซียก่อนที่ชาจะปรากฏตัวที่นั่น แต่เมื่อไหร่กันนะ? ปรากฎว่าไม่มีใครเคยได้ยินเกี่ยวกับชาในช่วงเวลาที่น่าประทับใจในดินแดนรัสเซียสมัยใหม่ รัสเซียเป็นรัฐที่ไม่มีชาจนถึงกลางศตวรรษที่สิบเจ็ด ใช่ บรรพบุรุษที่อยู่ห่างไกลของคุณไม่รู้ว่าชาคืออะไร เครื่องดื่มที่ปราศจากซึ่งเป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการถึงชีวิตสมัยใหม่

ตอนนี้คุณรู้คำตอบสำหรับคำถามที่ว่าชาในศตวรรษที่ปรากฏในรัสเซีย อย่างไรก็ตาม เรื่องราวของเขาน่าสนใจมากจนคุณไม่ควรจำกัดตัวเองให้อยู่แค่ตัวเลขเดียว อ่านต่อไปเพื่อค้นหาว่าชามาจากไหนในรัสเซีย อุปสรรคในการจำหน่ายชามีอะไรบ้าง และเมื่อใดที่ชาได้รับตำแหน่งที่สำคัญและไม่สามารถถูกแทนที่ได้ในชีวิตของคนรัสเซีย

ชาเปิดตัวครั้งแรกเมื่อไหร่?

ประวัติของชาในรัสเซียนั้นน่าสนใจมาก แน่นอนว่าผู้คนพยายามชงชาบางชนิดก่อนหน้านี้ เมื่อพวกเขาเตรียมยารักษาจากสมุนไพรต่างๆ อย่างไรก็ตาม ไม่มีการเปรียบเทียบระหว่างเครื่องดื่มสมัยใหม่กับใบชา ดังนั้นจึงไม่ถือว่าเป็นบรรพบุรุษของชาในรัสเซีย ชามาถึงจุดนี้เมื่อใดและภายใต้สถานการณ์ใดที่ตอนนี้เป็นหนึ่งในเครื่องดื่มหลัก? มันเกิดขึ้นดังที่ได้กล่าวมาแล้วในศตวรรษที่สิบเจ็ด เพื่อให้แม่นยำยิ่งขึ้นปี ค.ศ. 1638 ถือเป็นปีแห่งการปรากฏตัวของเครื่องดื่มนี้ในรัสเซีย ตอนนั้นเองที่ซาร์มิคาอิล Fedorovich ได้รับจากหนึ่งในมองโกลข่านเพื่อแลกกับหญ้าแปลก ๆ ที่มีหนังสีน้ำตาลเข้มต้นกำเนิดและการใช้ซึ่งไม่ชัดเจนสำหรับทุกคน

เวลาทดลอง

ตอนนี้คุณรู้แล้วเมื่อชาแรกปรากฏในรัสเซีย แต่มีเรื่องราวที่น่าเหลือเชื่ออย่างหนึ่งที่เกี่ยวข้องกับสิ่งนี้ ความจริงก็คือว่าผลของหญ้านั้นไม่เป็นที่รู้จักของซาร์เองหรือโบยาร์ของเขา โบยาร์ได้รับพระราชกฤษฎีกาจากซาร์: เพื่อค้นหาว่ามันคืออะไรและในทางปฏิบัติ โดยธรรมชาติแล้ว โบยาร์รีบปฏิบัติตามคำแนะนำของกษัตริย์ของพวกเขา แต่ต้องเผชิญกับอุปสรรคที่ผ่านไม่ได้ พวกเขาพยายามเคี้ยว สูดอากาศ และทำสิ่งอื่น ๆ มากมายด้วยใบที่ได้รับจากข่าน แต่ก็ไม่ได้ผล พวกเขาลิ้มรสไม่ดีและขมขื่น แน่นอนว่าพระราชาไม่พอใจข่านและต้องการเริ่มจัดการสิ่งต่าง ๆ เนื่องจากเขาพิจารณาของขวัญดังกล่าวเพื่อแลกกับเซเบิลเป็นการดูถูกเต็มเปี่ยม แต่เขาคิดทันเวลาว่าควรปรึกษากับเอกอัครราชทูต ที่นำของขวัญชิ้นนี้มาให้เขา เอกอัครราชทูตก็เลยไขปริศนาให้กระจ่างโดยบอกว่าข่านต้มใบเหล่านี้เองแล้วดื่มน้ำซุปที่ได้ เมื่อลองใช้วิธีนี้แล้ว พระราชาก็สรุปได้ว่าของกำนัลนั้นคุ้มค่าจริงๆ พระองค์จึงไม่ทรงทะเลาะเบาะแว้งกับข่าน และชาก็เริ่มเดินทางสู่จุดสูงสุดของความสำเร็จในรัสเซีย

ระยะเวลาข้อเสนอขนาดเล็ก

แน่นอนว่าความต้องการชานั้นสูงมาก แต่อุปทานไม่ตรงกับความต้องการเลย ความจริงก็คือใบนั้นนำเข้าจากประเทศที่ห่างไกลมาเป็นเวลานานมากดังนั้นราคาสำหรับพวกเขาจึงสูงมาก เกือบจนถึงปลายศตวรรษที่สิบแปด มีเพียงชาวเมืองที่ร่ำรวยที่สุดเท่านั้นที่สามารถซื้อเครื่องดื่มนี้ได้ การดื่มชาเป็นประเพณีรื่นเริงแขกผู้มีเกียรติได้รับเชิญให้เข้าร่วม

ชารัสเซียตัวแรก

การแตกหักเกิดขึ้นเมื่อใด? มันเกิดขึ้นเมื่อต้นศตวรรษที่สิบเก้าเมื่อนักวิทยาศาสตร์ชาวรัสเซียสามารถปลูกชาของตนเองได้ในสภาพอากาศที่อบอุ่นของคาบสมุทรไครเมียในสวนพฤกษศาสตร์ในท้องถิ่น มันเป็นความก้าวหน้าที่แท้จริง ซึ่งทำให้ชาไม่ได้เป็นเพียงเครื่องดื่มสำหรับชนชั้นสูงเท่านั้น ตั้งแต่นั้นมา ความนิยมของชาก็เริ่มเพิ่มขึ้น ผู้คนจำนวนมากขึ้นสามารถซื้อชาได้ แต่วันนี้ อย่างที่คุณรู้อยู่แล้ว ทุกคนสามารถเข้าถึงเครื่องดื่มหอมกรุ่นนี้ได้

ประวัติความเป็นมาของชาในรัสเซียมีความสัมพันธ์อย่างใกล้ชิดกับการส่งเสริมชาวรัสเซียทางตะวันออกอย่างแข็งขัน การพิชิตไซบีเรียซึ่งเกิดขึ้นในช่วงปลายศตวรรษที่ 16 - ต้นศตวรรษที่ 17 การเดินทางของคอซแซคพบกันระหว่างทางไม่เฉพาะกับคนกึ่งป่า นักล่า และคนเลี้ยงกวางเรนเดียร์ พวกเขากำลังเข้าใกล้พรมแดนของอาณาจักรโบราณขนาดใหญ่ บ้านเกิดของดินปืน กระดาษและชา คำตอบสำหรับคำถามที่ว่าชามาจากไหนในรัสเซียนั้นไม่ต้องสงสัยเลย - เครื่องดื่มที่คนของเราชื่นชอบมาจากประเทศจีน

เอกสารเก่าที่นักวิจัยหลายคนมองว่าเป็นของปลอม เล่าถึงการสำรวจคอซแซคในปี 1567 Atamans Yalyshev และ Petrov ผู้ไปเยือนประเทศจีนกล่าวถึงธรรมเนียมการต้มใบจากไม้พุ่มพิเศษสำหรับดื่ม แม้จะสมมติความจริงของข้อมูลก็เป็นไปไม่ได้ที่จะเริ่มนับประวัติศาสตร์ชาในรัสเซียจากเหตุการณ์นี้เพราะไม่มีใครสนใจเครื่องดื่มแปลก ๆ

นักวิจัยส่วนใหญ่เห็นด้วยว่า ขบวนชาทั่วรัสเซียไปยังรัฐเริ่มขึ้นในปี ค.ศ. 1638ตอนนั้นเองที่เอกอัครราชทูตของซาร์มิคาอิล Fedorovich ไปเยี่ยมผู้ปกครองดินแดนมองโกเลียตะวันตก Altyn Khan ข่านได้รับของขวัญมากมายจากพวกเขาและตามธรรมเนียมต้องตอบซาร์รัสเซียด้วยของขวัญราคาไม่แพง พร้อมกับหนังสีน้ำตาลเข้มและผ้าไหมจีน ข่านได้มอบหีบห่อที่บรรจุใบพืชแห้งประมาณ 64 กิโลกรัมให้แก่ท่านเอกอัครราชทูตรัสเซีย (ชาเป็นที่รู้จักของชาวมองโกลตั้งแต่ศตวรรษที่ 12)เอกอัครราชทูตคือ Vasily Starkov ลูกชายของ Tomsk boyar เขาไม่ยอมรับในทันทีที่จะยอมรับหญ้าแปลก ๆ กลัวที่จะละทิ้งศักดิ์ศรีของกษัตริย์ อย่างไรก็ตาม ชาวมองโกลเกือบจะโน้มน้าวให้เขาเห็นคุณค่าของของขวัญ

ในปี ค.ศ. 1639 เอกอัครราชทูตได้นำของขวัญจากมองโกลข่านไปยังมอสโก ตามแหล่งข่าวบางแหล่ง ซาร์ได้เชิญโบยาร์เพื่อลิ้มรสผลิตภัณฑ์ที่ส่งในรูปแบบแห้ง ใบชาไม่ได้สร้างความประทับใจให้ขุนนางรัสเซีย อย่างไรก็ตาม หลังจากถามเอกอัครราชทูตแล้ว ชาก็ถูกต้มตามที่คาดไว้ ทั้งผู้ปกครองเองและผู้ติดตามของเขาชอบรสชาติของเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ แต่สิ่งต่าง ๆ ไม่ได้ไปไกลกว่านี้ ชาหมดและพวกเขาลืมเรื่องนี้ไปชั่วขณะหนึ่ง

ในปี ค.ศ. 1654 Baikov Fedor Isakovich เดินทางไปประเทศจีนเพื่อปฏิบัติภารกิจสถานทูต จุดประสงค์ของการเดินทางครั้งนี้คือเพื่อสร้างความสัมพันธ์ทางการฑูตและการค้ากับจีน ไบโคฟทำภารกิจนี้ไม่สำเร็จ แต่ก่อนจะกลับไปรัสเซีย เขาซื้อใบชา เนื่องจากเขาเคยดื่มเครื่องดื่มร้อนที่เติมความสดชื่นทุกวันระหว่างที่เขาอยู่ที่จีน

การแพร่กระจายของชาและการเกิดขึ้นของประเพณีชา

การกล่าวถึงชาครั้งต่อไปนั้นมีอายุย้อนไปถึงปี ค.ศ. 1665 เอกสารรายงานว่าซาร์อเล็กซี่มิคาอิโลวิชได้รับการรักษาความเย็นด้วยชาร้อน การรักษานั้นได้ผลข่าวลือเกี่ยวกับสมุนไพรมหัศจรรย์เริ่มแพร่กระจายไปทั่วมอสโก ที่ซึ่งชาจีนปรากฏตัวครั้งแรกนับจากนั้นเป็นต้นมา เราสามารถพูดคุยเกี่ยวกับความนิยมที่เพิ่มขึ้นของเครื่องดื่มในรัสเซีย

ข้อมูลสารคดีฉบับแรกเกี่ยวกับการค้าใบชาในรัสเซียมีอายุย้อนไปถึงปี 1674 ความสัมพันธ์ทางการค้ากับจีนกำลังเริ่มต้นขึ้น พ่อค้าในมอสโกกำลังนำผ้าไหมดิบ ไข่มุก สี และชาจากอาณาจักรซีเลสเชียลเข้ามา ขายในร้านขายยามอสโกเป็นยา

วันที่อื่นเกี่ยวกับที่ มูลค่าการกล่าวขวัญ - 1689.เมื่อถึงเวลานั้นจะมีการสรุปข้อตกลงกับจีนซึ่งกำหนดพรมแดนของรัฐและวางรากฐานสำหรับความสัมพันธ์ทางการค้าตามปกติ กองคาราวานบรรทุกของมีค่าย้ายจากรัสเซียไปยังจีนและกลับมา - ไม่มีการหมุนเวียนเงินระหว่างประเทศในเวลานั้น การค้าเป็นลักษณะของการแลกเปลี่ยน พ่อค้าชาวรัสเซียนำขนราคาแพง คาเวียร์ และทองคำมาสู่อาณาจักรซีเลสเชียล กองคาราวานกลับมาพร้อมสินค้าจีน ชา และสินค้าอื่นๆ

ระยะเวลาการเดินทางของคาราวานจากชายแดนจีนไปยังมอสโกคือหลายเดือน ซึ่งทำให้ราคาชาแพงมากในช่วงเวลานี้ (ปลาย 17 - ครึ่งแรกของศตวรรษที่ 18)

การค้าขายชาอยู่ในมือของพ่อค้าในมอสโกเกือบทั้งหมด มีแต่คนรวยๆเท่านั้น สามารถซื้ออาหารอันโอชะจากต่างประเทศได้ในเวลาเดียวกัน การแช่ใบชาก็ค่อยๆ หมดไปจากการถูกมองว่าเป็นยา กลายเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมของเหล่าขุนนางและพ่อค้า เป็นเครื่องยืนยันถึงความเจริญรุ่งเรือง วัฒนธรรมการดื่มชาแบบพิเศษของรัสเซียเริ่มเป็นรูปเป็นร่าง ชามีจำหน่ายในช่วงเวลานี้โดยเฉพาะสำหรับพลเมืองที่ร่ำรวยสำหรับรอบนอกนั้นเครื่องดื่มยังไม่ค่อยมีใครรู้จัก

จุดเริ่มต้นของชา "บูม" ในรัสเซีย

ตั้งแต่ปี ค.ศ. 1728 เมื่อมีการลงนามสนธิสัญญา Kyakhta ระหว่างรัสเซียและจีนการค้าจากกองคาราวานค่อย ๆ กลายเป็นแนวชายแดน เมืองเล็ก ๆ แห่ง Kyakhta บนพรมแดนของสองโลกกำลังกลายเป็นศูนย์กลางของการค้าขายชาที่เฟื่องฟู จำนวนใบชาที่นำเข้ามารัสเซียมีการเติบโตอย่างรวดเร็ว

ตามข้อมูลที่มีอยู่ในปี พ.ศ. 2354 มีการนำเข้าผลิตภัณฑ์นี้ 80,000 พูดเข้ามาในประเทศและในปี พ.ศ. 2363 มีการนำเข้ามากกว่า 100,000 พุด เป็นชาที่คิดเป็น 88% ของการค้ารัสเซีย-จีนทั้งหมดในช่วงเวลานั้น

ไม่ใช่แค่ชาวมอสโกเท่านั้นที่ดื่มมัน เครื่องดื่มกลายเป็นส่วนสำคัญของวัฒนธรรมของประชากรรัสเซียในไซบีเรีย เป็นที่นิยมมากในหมู่ประชาชนในภูมิภาคโวลก้าโดยเฉพาะในหมู่ตาตาร์

ทัศนคติของชาวรัสเซียต่อเครื่องดื่มนั้นสะท้อนให้เห็นอย่างชัดเจนในบันทึกของพ่อค้าที่มาหาเรา ลงวันที่ 1764: “ชาเป็นสินค้าที่ขาดไม่ได้ในการค้าขายกับจีน เราคุ้นเคยกับชาจีน และเราจะไม่ สามารถเลิกนิสัยนี้ได้”

ที่มาของคำว่าชาในภาษาต่าง ๆ นั้นช่างน่าสงสัย ในจังหวัดทางตอนเหนือของจีนที่พ่อค้าชาวรัสเซียซื้อสินค้านั้นเรียกว่า "ชา" ดังนั้นชื่อรัสเซียสำหรับพืชและเครื่องดื่มนี้จึงเกิดขึ้น ในยุโรปใบชาถูกส่งทางทะเลจากทางตอนใต้ของจักรวรรดิซีเลสเชียลซึ่งมันถูกแทนด้วยคำว่า "เหล่านั้น" - นั่นคือสาเหตุที่ชาในภาษายุโรปเรียกว่าชื่อพยัญชนะ

วัฒนธรรมชาในรัสเซียในศตวรรษที่ 18-19

ชาใกล้ศตวรรษที่ 19 หยุดเป็นเครื่องดื่มชั้นยอดมีให้เฉพาะคนรวยเท่านั้น ราคาของมันลดลงและเครื่องดื่มก็ปรากฏในคนธรรมดา การดื่มชาได้กลายเป็นพิธีการบังคับและเป็นที่ชื่นชอบทั้งในห้องนั่งเล่นฆราวาสและในกระท่อมของชาวนา

การใช้ชาได้รับประเพณีอย่างรวดเร็ว - พวกเขาดื่มกับน้ำผึ้งและราสเบอร์รี่พร้อมขนมอบหวานแบบดั้งเดิม การดื่มชาได้กลายเป็นส่วนหนึ่งของประเพณีการรับแขกอย่างแน่นหนา ในรัสเซียเป็นเรื่องปกติที่จะชงชาในกาน้ำชาขนาดเล็กพิเศษแล้วเจือจางการแช่ที่แข็งแกร่งด้วยน้ำเดือด นี่เป็นวิธีการทำเครื่องดื่มของรัสเซียโดยเฉพาะซึ่งปรากฏว่าเป็นหนึ่งในตัวเลือกในการเก็บใบอันมีค่า

หลักฐานของประเพณีชาที่แพร่หลายในรัสเซียยังพบได้ในบันทึกย่อของนักเดินทางชาวยุโรป: “ชาวรัสเซียแม้แต่คนที่ยากจนที่สุดก็มีกาน้ำชาและกาโลหะทองแดงที่บ้านและดื่มชาในตอนเช้าและตอนเย็นกับครอบครัว ... ความเรียบง่ายแบบชนบทของที่อยู่อาศัยสร้างความแตกต่างอย่างน่าทึ่งกับเครื่องดื่มที่หรูหราและละเอียดอ่อนซึ่งพวกเขาดื่มในนั้น” Astolf de Custune เขียนผู้ไปเยือนรัสเซียในช่วงรัชสมัยของ Nicholas I.

การแพร่กระจายของชาในรัสเซียไม่เพียงแต่ตราตรึงในวัฒนธรรมและประเพณีของรัสเซียตลอดไป เป็นแรงผลักดันให้เกิดการพัฒนาการผลิตภาคอุตสาหกรรมรูปแบบใหม่ดังนั้นในช่วงกลางของศตวรรษที่ 18 การผลิตกาโลหะแรกเริ่มขึ้นในประเทศซึ่งกลายเป็นสัญลักษณ์ที่มีสีสันและเป็นที่รู้จักมากที่สุดแห่งหนึ่งในชีวิตรัสเซีย หลังจากกาโลหะ ได้มีการพัฒนาการผลิตเครื่องลายครามรัสเซียแบบพิเศษที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ซึ่งได้รับการออกแบบมาโดยเฉพาะสำหรับพิธีกรรมการดื่มชาแบบดั้งเดิมโดยเฉพาะ

ชีวิตสมัยใหม่ของชาวรัสเซียคิดไม่ถึงหากไม่มีการใช้ชาทุกวันผลิตภัณฑ์นี้แยกออกไม่ได้จากวัฒนธรรมรัสเซียและประเพณีการต้อนรับเป็นเวลาหลายศตวรรษ

คุณเชื่อมโยงชากับประเทศใด อาจเป็นกับอังกฤษหรือจีนซึ่งมีชื่อเสียงในด้านประเพณีและพิธีชงชา อย่างไรก็ตาม จีนเป็นแหล่งกำเนิดของชา ซึ่งมีการใช้มาตั้งแต่สมัยโบราณ โดยเริ่มจากเป็นยา และจากนั้นใช้เป็นเครื่องดื่ม จากทุกประเทศในโลกนั้นอยู่ในอาณาจักรซีเลสเชียลที่พบร่องรอยการใช้เครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมที่สุดที่เก่าแก่ที่สุดดังนั้นจีนจึงถือได้ว่าเป็นแหล่งหลักของการแพร่กระจายชาไปทั่วโลกอย่างถูกต้อง

ตำนานจีนอ้างว่าจักรพรรดิ Shen-Nun ค้นพบคุณสมบัติและรสชาติของเครื่องดื่มชาเป็นครั้งแรกในระหว่างการเดินทางทั่วประเทศใน 2739 ปีก่อนคริสตกาล เมื่อใบไม้สองใบจากต้นชาตกลงไปในหม้อน้ำเดือดโดยไม่ได้ตั้งใจ แน่นอนว่า ทั้งหมดนี้ไม่ใช่เพียงตำนาน แต่นักประวัติศาสตร์เชื่อว่าเครื่องดื่มชาแพร่กระจายไปทั่วประเทศจีนในช่วงศตวรรษที่ 5 แต่ในบางภูมิภาคการบริโภคเริ่มตั้งแต่รุ่งอรุณของยุคของเรา หลักฐานนี้เป็นบันทึกจีนโบราณที่สร้างขึ้นใน 59 ปีก่อนคริสตกาล และเล่าถึงวิธีการชงชา

แต่การค้นพบครั้งใหม่โดยนักโบราณคดีชาวจีนแสดงให้เห็นว่าประเพณีชาของจีนย้อนกลับไปถึงศตวรรษที่ 2 ก่อนคริสต์ศักราช ในระหว่างการขุดหลุมฝังศพของจักรพรรดิ Liu Ki แห่งราชวงศ์ฮั่นของจีนซึ่งเสียชีวิตใน 141 ปีก่อนคริสตกาล นักวิจัยจาก Chinese Academy of Sciences ได้ค้นพบซากของใบชาโบราณที่วางอยู่กับผู้ตายเพื่อที่เขาจะได้เพลิดเพลิน เครื่องดื่มแก้วโปรดในชีวิตหลังความตาย

พบใบชาในสุสาน | ธรรมชาติ

การวิเคราะห์ใบชาแห้งพบว่าใบชาทำมาจากพันธุ์ต้นชา Camellia sinensis ซึ่งมีถิ่นกำเนิดในทิเบตตะวันตก จากนี้เราสามารถสรุปได้ว่าในศตวรรษที่ 2 ก่อนคริสต์ศักราช ในประเทศจีนมีการค้าขายที่พัฒนาแล้วซึ่งถูกส่งไปยังส่วนต่าง ๆ ของประเทศจากภูมิภาคที่ราบสูงทิเบต เราสามารถพูดได้อย่างมั่นใจว่าผู้คนดื่มชามาเกือบ 2,200 ปีมาแล้ว

บางทีตำนานของจีนอาจไม่ได้ผิดนักที่ถือว่าประเพณีชาของประเทศตนมีอายุยืนยาวเช่นนี้

Julia Vern 33 211 10

ชาเป็นเครื่องดื่มที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวซึ่งแทบไม่ได้รับความนิยมตามหลังกาแฟ เขายึดครองเกือบทั้งโลก รัสเซียในกรณีนี้ไม่ได้ยืนเคียงข้างกัน ตั้งแต่ศตวรรษที่สิบเจ็ด เรามีความรักในเครื่องดื่มนี้ ซึ่งเป็นแรงผลักดันให้เกิดประเพณีการดื่มชาและการใช้ชามาเป็นเวลาหลายศตวรรษ

หนึ่งในตำนานเกี่ยวกับชาหลักกล่าวว่า Peter I นำใบชามาที่รัสเซีย แต่ที่จริงแล้ว หากคุณขุดลึกลงไปในประวัติศาสตร์ คุณจะพบว่าข้อมูลแรกเกี่ยวกับชาปรากฏขึ้นนานก่อนการประสูติของผู้ปกครองผู้ยิ่งใหญ่ รุ่นแรกของการปรากฏตัวของเครื่องดื่มหมายถึง 1567 ปีที่หัวหน้าเผ่าคอซแซคเดินทางไปยังดินแดนของจีนและกลับมาจากที่นั่นได้อธิบายให้ชาวรัสเซียที่อยากรู้อยากเห็นเกี่ยวกับพิธีกรรมดั้งเดิมของเอเชียในการดื่มเครื่องดื่มที่ไม่รู้จักมาก่อน

เส้นทางชาจากจีนสู่รัสเซีย

แหล่งข้อมูลที่เชื่อถือได้แห่งแรกที่ปรากฏหมายถึงศตวรรษที่สิบเจ็ด จากนั้นในปี 1608 และ 1615 มีการสำรวจที่ไม่ประสบความสำเร็จสองครั้ง แต่ครั้งที่สามในปี 1618 ประสบความสำเร็จมากขึ้น - ในที่สุดนักเดินทางก็ประสบความสำเร็จ การปลดที่นำโดยคอซแซคชื่อ Ivan Petelin ถึงประเทศจีน สันนิษฐานว่าในปีนี้ชาวรัสเซียได้เรียนรู้เกี่ยวกับการมีอยู่ของชาแล้ว แต่ไม่มีวันที่แน่นอนอีกต่อไปเกี่ยวกับการเริ่มต้นใช้งาน รุ่นหนึ่งอ้างว่าหลังจากการเดินทาง ซาร์แห่งเวลานั้น มิคาอิล เฟโดโรวิช โรมานอฟ ได้รับของขวัญจากเอกอัครราชทูตจีน - ชาหลายกล่องในคราวเดียว พ่อครัวไม่รู้ว่าจะทำอย่างไรกับพวกเขา พวกเขาพยายามปรุงซุปโดยเติมเครื่องปรุงต่างๆ แต่ในไม่ช้าพวกเขาก็หาใบไม้ได้

ประวัติความเป็นมาของการพัฒนาประเพณีชาของรัสเซียค่อนข้างคล้ายกับของฝรั่งเศสเนื่องจากในประเทศแถบยุโรปนี้ชาวเมืองก็เริ่มใช้ชาเป็นเครื่องดื่มสมุนไพรและหลังจากนั้นก็เพราะรสชาติที่พิเศษ ในรัสเซีย คุณสามารถหาสูตรอาหารได้จากหนังสือทางการแพทย์เก่าๆ ที่มีส่วนผสมหลักคือชา

ชาวรัสเซียชื่นชมชาเนื่องจากมีคุณสมบัติ เช่น ความสามารถในการเติมพลังและต่อสู้กับอาการง่วงนอน ในช่วงกลางศตวรรษที่สิบเจ็ด มีการทำข้อตกลงกับจีนโดยจัดหาเสบียงประจำให้กับมอสโก แม้จะมีราคาค่อนข้างสูง แต่ใบแห้งเหล่านี้ขายหมดเร็วมาก เกือบจะยังคงเป็นสินค้ายอดนิยม

น่ารู้!
ในรัชสมัยของแคทเธอรีนที่ 2 รัสเซียเริ่มบริโภคชาในปริมาณมาก แม้ว่าที่จริงแล้วเครื่องดื่มรัสเซียแบบดั้งเดิม - เครื่องดื่มผลไม้, ทุ่งหญ้า - เริ่มได้รับความนิยมแซงหน้าชา แต่ก็ยังเป็นเครื่องดื่มที่เป็นที่ต้องการอย่างมาก

ภายหลังการจำหน่ายเครื่องดื่มไปทั่วประเทศมีส่วนช่วยในการพัฒนาพื้นที่ที่เกี่ยวข้อง ตัวอย่างเช่น การผลิตกาโลหะ Tula เพิ่มขึ้นอย่างมาก ในศตวรรษที่สิบเก้าเครื่องลายครามรัสเซียได้รับการเผยแพร่อย่างกว้างขวาง เหมาะอย่างยิ่งสำหรับพิธีการตามประเพณี หลายรายการเหล่านี้ได้กลายเป็นประเพณีที่เก็บรักษาไว้ในประวัติศาสตร์ของประเทศเป็นรายการชาโดยเฉพาะ นอกจากนี้ในศตวรรษที่สิบเก้าเมื่อราคาของชาลดลงบ้างทุกชั้นเรียนก็เริ่มดื่ม แต่แน่นอนว่าเมื่อถึงเวลานั้นชาคุณภาพต่ำก็ปรากฏตัวขึ้นซึ่งบริโภคโดยกลุ่มที่ยากจนที่สุดของประชากร

บอริส คุสโตดิเยฟ. พ่อค้าชา (1918)

ประเภทของชาที่นิยมในรัสเซีย

รัสเซียที่ชื่นชมชาเกือบจะในทันทีระบุพันธุ์ที่พวกเขาชื่นชอบ พวกเขาไม่เพียงแต่นำมาจากจีนเท่านั้น แต่ยังมาจากอินเดีย จากซีลอนตามเส้นทางเดินเรืออีกด้วย ในบรรดา Muscovites ที่แพร่หลายที่สุดคือ:

• "เพิร์ลช้อยส์",
• "อิมพีเรียลแลนซิน",
• "หยุนฟาโชกับดอกไม้"
• "Silver Needles" เป็นชาขาวที่หายากและมีราคาแพงกว่า

ในเมืองหลวงทางเหนือของรัสเซีย ชาที่ผสมกับสารปรุงแต่งดอกไม้ตกหลุมรักกัน ตัวอย่างเช่น ชาวเมืองเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กที่ดื่มชาจีนที่มีชื่อเสียงกับดอกมะลิบ่อยกว่าคนอื่นๆ

แน่นอนว่าสินค้าจีนคุณภาพสูงและอุปกรณ์อื่นๆ ประกอบด้วยชาดำและชาเขียวที่คัดสรรแล้วซึ่งมีราคาต่างกัน แต่ในรัสเซียพวกเขายังเสนอเครื่องดื่มที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิงในชื่อเดียวกัน ในขั้นต้น นี่เป็นเพราะผลิตภัณฑ์ที่ดีมีราคาสูงอย่างแม่นยำ นอกจากนี้ ชาวรัสเซียบางคนโดยเฉพาะชาวนาซึ่งไม่เชี่ยวชาญเรื่องเครื่องดื่มและขนมชั้นยอดโดยเฉพาะ ชอบการเตรียมสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมแทนเครื่องดื่มทาร์ต เป็นที่นิยมโดยเฉพาะคือ:

• เครื่องดื่ม "Koporsky" เตรียมจากใบแห้งของ Ivan-tea;
• ชาผลไม้ทำจากส่วนผสมของผลไม้บดและผลเบอร์รี่ด้วยการเติมใบแห้ง
• ชา "ไม้" จากใบหรือแม้กระทั่งเปลือกไม้โอ๊ค, เบิร์ช, เถ้าและพืชอื่น ๆ
• การเตรียมสมุนไพรซึ่งออริกาโนได้รับความนิยมเป็นพิเศษ

รัฐบาลปราบปรามการปลอมแปลงดังกล่าวอย่างรุนแรง โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากพวกเขาพยายามทำให้เป็นชาจริงโดยใช้สีย้อมที่เป็นพิษ รวมทั้งสารเติมแต่งที่ผิดธรรมชาติอื่นๆ แต่ในทางกลับกัน เครื่องดื่มเหล่านี้บางส่วนได้กลายเป็นแบบดั้งเดิมไปแล้ว ชาวรัสเซียยังคงดื่มและรักชาอีวานคนเดียวกันแม้ว่าข้อเท็จจริงที่ว่าในตอนแรกเครื่องดื่ม "Kopor" เป็นเพียงอะนาล็อกราคาถูกของต้นฉบับ

โดยทั่วไปแล้วเป็นเพราะการค้นหาทางเลือกอื่นแทนเครื่องดื่มแบบดั้งเดิมที่มีชาหลากหลายชนิดปรากฏในรัสเซีย ประการแรก ชาสมุนไพรที่เรียกว่าตอนนี้เป็นการเตรียมสมุนไพรที่ได้รับความนิยม จำเป็นต้องอาศัยความเฉลียวฉลาดของคนจน ก่อนหน้านี้พวกเขาถูกใช้เป็นยาโดยเฉพาะในขนาดเล็กและเฉพาะในสมุนไพรที่มีประโยชน์ แต่ด้วยการพัฒนาวัฒนธรรมชารัสเซียอย่างค่อยเป็นค่อยไปจึงกลายเป็นที่นิยมเกือบเท่าชาดำและชาเขียวต่อไปนี้

นิโคไล บ็อกดานอฟ-เบลสกี้ เจ้าของใหม่ (1913)

ประเพณีการดื่มชารัสเซีย

เป็นเวลานานของการดำรงอยู่ของชาในรัสเซียประเพณีชาบางอย่างได้พัฒนาขึ้นซึ่งหลายคนยังคงเป็นที่รู้จัก ลักษณะเฉพาะของการดื่มชารัสเซียประการแรกคือการตกแต่งโต๊ะที่หลากหลาย เสิร์ฟพร้อมเครื่องดื่มมากมาย ทั้งขนมอบคาวหวาน แยม น้ำตาล และอาหารอื่นๆ การดื่มชามักจะกลายเป็นเหตุการณ์ที่ยาวนาน เป็นเรื่องปกติที่จะดื่มหกหรือเจ็ดถ้วยติดต่อกัน นอกจากนี้ ชายังดื่มได้ในสถานการณ์ต่างๆ - ระหว่างการเฉลิมฉลอง กับครอบครัว หรือเมื่อพบปะแขก

ชาสำหรับทุกคน

ชาและพันธุ์อื่น ๆ กลายเป็นที่นิยมอย่างรวดเร็วในหมู่ประชากรทุกกลุ่ม บรรดาขุนนาง พ่อค้าและเจ้าของที่ดิน ชาวฟิลิสเตีย และคนธรรมดา ตลอดจนผู้จัดร้านอาหารสาธารณะต่างตกหลุมรักเครื่องดื่มชนิดนี้ ขุนนางเห็นบางสิ่งที่ประเสริฐและพยายามเลียนแบบภาษาอังกฤษในการดื่มชา ในขณะที่คนอื่นๆ ในนั้นได้แก่เจ้าหน้าที่และพนักงานทั่วไป เจ้าของร้านและพ่อค้าเร่ขายของ ได้เลียนแบบขุนนางไปแล้ว มันกลับกลายเป็นเหมือน "โทรศัพท์เสีย" การดื่มชากลายเป็นประเพณีที่ปกคลุมไปด้วยระดับชั้นทางสังคมของแต่ละบุคคล

อย่างไรก็ตามต้องขอบคุณชาที่ "โรแมนติก" ปรากฏขึ้น - ตอนนี้เป็นแนวเพลงที่รู้จักกันดี ประการแรก เนื่องมาจากการที่มักจะใช้เวลาส่วนใหญ่อยู่ที่โต๊ะระหว่างดื่มชา มีการพูดคุยถึงข้อตกลงต่าง ๆ ศัตรูตกลงที่จะพักรบ และคู่รักและครอบครัวของพวกเขา - ในการสู้รบของพวกเขา ไม่น่าแปลกใจที่ในระหว่างการประชุมอันยาวนานเหล่านี้ บทกวีที่แต่งขึ้นเป็นเพลงในเวลาต่อมาจะถูกจดจำ ข้อดีของความรักก็คือเครื่องดนตรีง่ายๆ เพียงเครื่องเดียวก็เพียงพอสำหรับการแสดงของพวกเขา ซึ่งเป็นความจริงที่สะดวกสบายอย่างยิ่งในระหว่างการแสดงเพลงที่โต๊ะ

Samovars และจานรอง

บางทีประเพณีชารัสเซียที่มีชื่อเสียงที่สุดในโลกก็คือกาโลหะ แต่ครั้งหนึ่งเขาเคยเป็นคนต่างด้าว อุปกรณ์ที่คล้ายกันนี้ถูกใช้ในอิหร่าน จีน และญี่ปุ่นมาตั้งแต่สมัยโบราณ นอกจากนี้ นักโบราณคดียังพบชิ้นส่วนของกาโลหะบัลแกเรีย ซึ่งคล้ายกับชิ้นส่วนของรัสเซียมาก มีเรือสูงคล้ายคลึงกันแม้ในกรุงโรมโบราณ กาโลหะมาถึงดินรัสเซียพร้อมกับปีเตอร์ฉันจากฮอลแลนด์

Samovars มีรูปร่างและขนาดต่างกัน

อาจารย์มีการเปลี่ยนแปลงและปรับปรุงอย่างเห็นได้ชัด เริ่มทำสำเนาที่โดดเด่นเป็นพิเศษใน Tula พวกเขายังได้รับโอกาสในการแกะสลักตราสัญลักษณ์ของรัฐ กาโลหะกลายเป็นเพียงจานสำหรับชาทีละน้อย แต่ยังเป็นผลงานศิลปะที่แท้จริงช่างฝีมือแข่งขันกันในความสามารถในการควบคุมโลหะและให้ความสง่างามและศิลปะเป็นพิเศษ ในตอนแรกกาโลหะถูกทำให้ร้อนด้วยถ่านหินหรือฟืนจากนั้นตัวอย่างน้ำมันก๊าดก็ปรากฏขึ้นและต่อมาก็ใช้ไฟฟ้าอย่างแพร่หลาย

อยากรู้!
สัญลักษณ์ที่สำคัญอีกอย่างของการดื่มชารัสเซียคือจานรอง จากมันที่เจ้าของที่ดินพ่อค้าช่างฝีมือและชาวนาธรรมดาจิบชาแม้ว่านิสัยนี้จะถือว่าหยาบคายมากในหมู่ตัวแทนของสังคมชนชั้นสูง เมื่อถ้วยกลับคืนสู่จานรอง หมายความว่าไม่ต้องชงชาอีกต่อไป เช่นเดียวกับการคว่ำแก้วสำหรับคนยากจนและช้อนที่เหลืออยู่ในถ้วยสำหรับขุนนาง

ชุดน้ำชาก็กลายเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้เช่นกัน - เรื่องของความฝันและความภาคภูมิใจของแม่บ้านชาวรัสเซีย ในศตวรรษที่สิบเจ็ด ชาวอังกฤษได้เรียนรู้ความลับของเครื่องลายคราม และพายุเฮอริเคนที่แท้จริงของการผลิตอาหารต่างๆ ได้แผ่กระจายไปทั่วยุโรป ในตอนแรกราคาของมันก็สูงเกินไป แต่ในไม่ช้ามันก็ลดลงและประชากรเกือบทุกกลุ่มสามารถซื้อเครื่องลายครามของยุโรปได้ Elizaveta Petrovna มีอิทธิพลต่อการผลิตอุปกรณ์ชงชาของรัสเซียโดยสั่งให้ก่อตั้งโรงงาน Imperial Porcelain ภายใต้ Catherine II พวกเขาเริ่มทำชุดน้ำชาสำหรับครอบครัวที่ยอดเยี่ยมซึ่งไม่ได้ด้อยกว่าคุณภาพสำหรับชาวตะวันออกหรือยุโรป

ต่อเติมสวยๆ

หนึ่งในการตกแต่งโต๊ะที่มีชื่อเสียงที่สุดในรัสเซียสามารถเรียกได้ว่าเป็นผู้หญิงบนกาน้ำชา ผู้หญิงบนกาน้ำชาเป็นแผ่นทำความร้อนแบบพิเศษที่ทำขึ้นในรูปของผู้หญิงในชุดกระโปรงฟูฟ่อง พวกเขาปิดฝากาโลหะด้วยรอการชงชา และต่อมาก็กาน้ำชา อีกอย่าง ตอนนี้คุณสามารถซื้อและใช้ผู้หญิงทำกาต้มน้ำได้ วิธีนี้จะช่วยให้เครื่องดื่มอุ่นได้นานขึ้น

การจัดแสดงชาหลักในยุคโซเวียตเป็นที่วางแก้วเหล็ก แม้ว่าจะปรากฏตัวก่อนหน้านี้มากก็ตาม ในขั้นต้น สิ่งที่ใช้งานได้จริงก็เปลี่ยนเหมือนกาโลหะเป็นวัตถุแห่งศิลปะ ที่รองแก้วถูกปกคลุมไปด้วยลวดลายต่างๆ จริงอยู่ซึ่งปรากฏในศตวรรษที่ 17 พร้อมกับแก้วที่รองแก้ว แต่เดิมเป็นไม้ มันมีไว้สำหรับผู้ชายที่ฉลาดซึ่งตามแฟชั่นในเวลานั้นชอบดื่มชาจากแก้ว ต่อจากนั้นที่วางแก้วก็มีราคาแพงและสง่างามมากขึ้น - เงินเท่านั้นจากนั้นก็ถูกแทนที่ด้วยรุ่นโลหะที่ถูกกว่า ตอนนี้อุปกรณ์ที่ใช้งานได้นี้สามารถพบได้บนรถไฟ - มีการรักษาประเพณีการดื่มชาจากแก้วในที่วางแก้วไว้

นิทรรศการจานรองแก้วในพิพิธภัณฑ์

แน่นอนว่าทัศนคติที่มีต่อชาและประเพณีได้เปลี่ยนไปตั้งแต่เริ่มก่อตั้ง แต่ความรักที่มีต่อชายังคงเหมือนเดิม ไม่นานหลังจากการปรากฏตัวในประเทศ ชาก็เริ่มมีการปลูกในดินแดนของรัสเซีย ในสหภาพโซเวียตอาจยังคงเป็นเครื่องดื่มที่คุ้มค่าเพียงอย่างเดียวของกองทัพเนื่องจากห้ามดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และทหารได้รับชาฟรีนอกจากนี้ยังมีการเสนอชาในการจัดเลี้ยงสาธารณะของสหภาพโซเวียต

ไม่ว่าในกรณีใด ชาเป็นเครื่องดื่มที่สำคัญของรัสเซียและยังคงเป็นเครื่องดื่มที่สำคัญของรัสเซีย ความจริงข้อนี้พิสูจน์อย่างน้อยจำนวนหน่วยวลีพื้นบ้านตามชื่อของเครื่องดื่ม ประเพณีการดื่มชาของรัสเซียมีความอุดมสมบูรณ์อย่างยิ่ง และการดำรงอยู่ของมันอาจมีความสำคัญสำหรับผู้อยู่อาศัยในประเทศ

การดื่มชาบนดินรัสเซียนั้นมีอยู่ก่อนที่ชาจริง ๆ จะปรากฎ แทนที่จะเป็นอย่างนั้น ชาวสลาฟก็ต้มสมุนไพร

วันที่ของการปรากฏตัวของชาครั้งแรกในรัสเซียถือเป็น 1638 เมื่อเอกอัครราชทูตรัสเซีย Vasily Starikov ท่ามกลางของขวัญราคาแพงมากมาย นำใบแปลก ๆ ไปยังซาร์มิคาอิล Fedorovich เป็นของขวัญจากข่านมองโกเลียตะวันตกคนหนึ่ง

ดังนั้นเมื่อวันที่ 20 กันยายน พ.ศ. 281 จักรพรรดิจึงสั่งให้โบยาร์ของเขาลองหญ้าที่ไม่รู้จัก หลังจากนั้นไม่นานพวกเขาก็มาพร้อมกับรายงานและมีรายงานด้วยสีหน้าเศร้าใจว่า และเคี้ยวใบและสิ่งที่ไม่ได้ทำ แต่รสชาติเป็นสิ่งหนึ่ง - โคลนขม

ซาร์มิคาอิล Fedorovich Romanov (1596-1645) จุดเริ่มต้นของประวัติศาสตร์ชาในรัสเซีย

ในตอนแรกมิคาอิล Fedorovich ยังต้องการที่จะถูกข่านขุ่นเคืองว่าในการตอบสนองต่อเซเบิลที่ส่งถึงเขาเขาขอบคุณเขาด้วยหญ้ารสจืด แต่เขาเดาว่าจะเรียกเอกอัครราชทูตและถามว่าข่านทำอะไรกับใบไม้เหล่านี้ ซึ่ง Starikov กล่าวว่าชาวมองโกลปรุงมัน

หลังจากนั้น ชาก็ได้รับคำสั่งให้ชงชา จากนั้นทุกคนก็ชิมและชื่นชมคุณสมบัติอันเป็นเอกลักษณ์ของเครื่องดื่มนี้ ตั้งแต่นั้นมา วันนี้ถือเป็นที่มาของการดื่มชาในรัสเซีย.

เกือบจนถึงปลายศตวรรษที่ 18 มีเพียงพ่อค้าเท่านั้นที่นำชาไปยังดินแดนรัสเซียและมีเพียงชาวมอสโกเท่านั้นที่มีโอกาสซื้อชา และการซื้อขายส่งของเขายังคงอยู่ในความฝันเท่านั้นเพราะราคาของชานั้นสูงมาก

ภรรยาของพ่อค้าที่ชา 2461 ศิลปิน บี.เอ็ม. Kustodiev

นั่นคือเหตุผลที่ถือว่าเป็นเครื่องดื่มตามเทศกาลและกระบวนการดื่มชานั้นหายากมาก อย่างไรก็ตาม เวลาผ่านไป และในรัสเซียพวกเขาเรียนรู้ที่จะผลิตชาด้วยตัวเอง

ในชนบทของรัสเซีย แน่นอนว่าชาเป็นสิ่งที่หาได้ยาก

วี. มายาคอฟสกี:
“ความผูกพันกับหมู่บ้าน
ออกมาพบเจอ
มอสโก
หมู่บ้าน
ส่งชา
ชาวนา
รักษาความสนใจของคุณ:
ที่แผนกชาเท่านั้น
ซื้อชา

ในปี พ.ศ. 2361 นักวิทยาศาสตร์และนักพฤกษศาสตร์กลุ่มหนึ่งสามารถปลูกชาของตนเองในแหลมไครเมียในสวนพฤกษศาสตร์ Nikitsky ได้เป็นครั้งแรก จากนั้นกระบวนการก็เข้าสู่กระแสน้ำ มีการวางไร่ชาแห่งแรกในจอร์เจีย ราคาชาลดลง และเครื่องดื่มนี้ไม่เพียงมีให้สำหรับคนชั้นสูงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคนทั่วไปด้วย

ตั้งแต่นั้นมาจนถึงปัจจุบัน ชาถือเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมและเป็นที่นิยมที่สุดในประเทศของเรา