วิธีการหั่นเป็นชิ้นจากอัลมอนด์ นมอัลมอนด์และเกล็ดอัลมอนด์

อัลมอนด์มักถูกเรียกว่าคิงนัท แม้ว่าจริงๆ แล้วจะเป็นผลไม้หินก็ตาม มีสามสายพันธุ์: อัลมอนด์หวานขมและผนังบาง สวีทอัลมอนด์บางสายพันธุ์เท่านั้นที่เหมาะสำหรับการรับประทานแบบดิบ ส่วนพันธุ์อื่นๆ ทั้งหมดจะได้รับการประมวลผลล่วงหน้าก่อนนำไปใช้ อัลมอนด์ใช้ในอาหารในรูปแบบทอดหรือเค็ม เพิ่มการอบเป็นเครื่องเทศ แป้งอัลมอนด์ที่ได้รับความนิยมโดยเฉพาะรวมถึงขี้กบและกลีบดอกซึ่งมักใช้ในการปรุงอาหารเพื่อตกแต่งขนม
หากคุณไม่สามารถหาอัลมอนด์สับและแห้งบนเคาน์เตอร์ได้ คุณสามารถปรุงเองจากเมล็ดทั้งเมล็ดได้ มีหลายทางเลือกในการทำกลีบอัลมอนด์ที่บ้าน แม่บ้านบางคนแนะนำให้เทน้ำเดือดลงบนเมล็ดข้าว รอสองสามชั่วโมง ล้างด้วยน้ำเย็น แล้วลอกผิวสีน้ำตาลออก แม้ว่าวิธีนี้จะเร็ว แต่ก็ไม่ดีที่สุดเพราะผลที่ตามมาคืออัลมอนด์สูญเสียความขาวและได้รับโทนสีเหลือง เพื่อให้คงสีตามธรรมชาติไว้ได้ ควรแช่ธัญพืชในน้ำเย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน - ผิวจะลอกออกได้ง่ายและกลีบดอกจะยังคงขาวเหมือนหิมะและจะกลายเป็นของตกแต่งสำหรับของหวานอย่างแท้จริง! คำแนะนำทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการปอกเปลือกอัลมอนด์ออกจากผิว หั่นเป็นแผ่นบาง ๆ และตากในกระทะจะช่วยให้คุณรับมือกับงานได้

ข้อมูลรสชาติของหวานต่างๆ

วัตถุดิบ

• อัลมอนด์ - 50 กรัม
• น้ำ - 1 ลิตร

วิธีการปรุงและหั่นเกล็ดอัลมอนด์ที่บ้าน

เราแบ่งอัลมอนด์ทั้งลูกด้วยค้อนเพื่อไม่ให้ส่วนสีขาวด้านในซึ่งอยู่ใต้เปลือกเสียหาย - เมล็ดในผิวสีน้ำตาล เป็นสิ่งที่เราต้องเตรียมกลีบดอก เติมน้ำเย็นลงในเมล็ดเพื่อให้ของเหลวครอบคลุมเมล็ดทั้งหมด เราทิ้งไว้ในรูปแบบนี้เป็นเวลา 1 วัน เปลี่ยนน้ำเป็นครั้งคราวเพื่อขจัดความขมขื่นและโทนสีเหลืองที่ผิวหนังสามารถให้ได้


หลังจากผ่านไปหนึ่งวันเราทำความสะอาดธัญพืชด้วยมีด - มีดสากลสำหรับการปอกผักนั้นเหมาะสม ลอกออกง่ายมากแค่จับขอบแล้วดึงออกเล็กน้อย


เราตัดเมล็ดที่ปอกเปลือกออกให้บางที่สุด - ผลลัพธ์ควรเรียบร้อยเกือบโปร่งใสและกลีบเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าเล็กน้อย มันง่ายกว่าที่จะรับมือกับงานถ้าคุณบดอัลมอนด์ไม่พร้อมกัน แต่จากนั้นแผ่นจะเล็กลงเล็กน้อย แต่บางมาก


เราส่งอัลมอนด์สับไปยังกระทะที่แห้งและเย็นเสมอ (ควรมีผนังบางและเคลือบไม่ติดเพื่อให้ง่ายต่อการเขย่าและหมุนกลีบ)

เราวางกระทะบนไฟขั้นต่ำและทำให้กลีบดอกแห้งกวนเป็นครั้งคราวเพื่อให้ความชื้นส่วนเกินหลุดออกไป


ทันทีที่โดนความร้อน กลีบดอกจะเริ่มจับตัวเล็กน้อยและแข็งขึ้น อัลมอนด์ที่เตรียมไว้ควรมีความหนาแน่นและกรอบ - จะใช้เวลา 5-7 นาทีในการทำให้แห้งขึ้นอยู่กับความหนาของการตัด โดยหลักการแล้ว คุณยังสามารถอบให้แห้งในเตาอบที่อุณหภูมิต่ำสุดและอย่าให้ไหม้ได้


เกล็ดอัลมอนด์โฮมเมดพร้อมรับประทาน สามารถเพิ่มลงในขนมอบ (บดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในครก) และใช้ในการตกแต่งของหวาน


อย่ารีบทิ้งเปลือกอัลมอนด์ เพราะสามารถใช้แต่งกลิ่นและปรับปรุงสีของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์บางชนิด เช่น คอนญักหรือเหล้า

กลีบอัลมอนด์ราคาเท่าไหร่ (ราคาเฉลี่ย 1 แพ็ค)?

ภูมิภาคมอสโกและมอสโก

ในสมัยโบราณผู้คนเคารพนับถืออัลมอนด์และต้นอัลมอนด์เพราะพืชชนิดนี้ถือเป็นยารักษาโรค อัลมอนด์เป็นไม้พุ่มหรือต้นไม้ขนาดเล็กที่อยู่ในสกุลพลัม เราคิดว่าคนส่วนใหญ่จะบอกว่าอัลมอนด์เป็นถั่ว ข้อความนี้ไม่เป็นความจริงเนื่องจากอัลมอนด์เป็นผลไม้หินโดยกำเนิด แม้รูปร่างและหน้าตาของมัน อัลมอนด์ก็ยังดูคล้ายกับหลุมแอปริคอต

บ้านเกิดของต้นอัลมอนด์ถือเป็นภูมิภาคเอเชียกลางและทะเลเมดิเตอร์เรเนียน ผู้ที่อาศัยอยู่ในดินแดนข้างต้นเป็นเวลานับพันปีก่อนคริสต์ศักราชเริ่มใช้อัลมอนด์รวมถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และรสชาติที่โดดเด่นของผลไม้ของต้นอัลมอนด์ พวกเขากินและยังใช้ในการปรุงอาหารเมล็ดของอัลมอนด์หวานหรือปลูก องค์ประกอบทางเคมีของอัลมอนด์นั้นอุดมไปด้วยวิตามินต่าง ๆ รวมถึงสารประกอบที่มีประโยชน์จากธรรมชาติ

จากการวิจัยพบว่าองค์ประกอบทางเคมีของอัลมอนด์ประกอบด้วยน้ำมันพืชที่มีไขมันประมาณ 60% นอกนั้นเป็นโปรตีนธรรมชาติ 30% อัลมอนด์มีวิตามินบี ได้แก่ ไทอามิน ไรโบฟลาวิน ไนอาซิน กรดแพนโทธีนิก ไพริดอกซิน และโฟลาซิน รวมทั้งวิตามินอีหรือโทโคฟีรอล นอกจากนี้ยังควรเสริมรายชื่อสารประกอบที่มีประโยชน์ในอัลมอนด์ด้วยแคลเซียม โพแทสเซียม เหล็ก ฟอสฟอรัส และแมกนีเซียม

ในอียิปต์โบราณถือว่าอัลมอนด์เป็นอาหารที่คู่ควรกับฟาโรห์เท่านั้น ในยุคปัจจุบัน อัลมอนด์กลายเป็นของฟุ่มเฟือยทั่วไป นอกจากผลไม้แล้วยังมีการใช้ผลิตภัณฑ์อนุพันธ์ ทำจากอัลมอนด์ เช่น กลีบอัลมอนด์ ตามคำจำกัดความที่ใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร กลีบอัลมอนด์ถูกตัดเป็นพิเศษและปอกเปลือกเมล็ดอัลมอนด์ แผ่นอัลมอนด์ไม่มีอะไรมากไปกว่าอัลมอนด์ที่หั่นเป็นชิ้นบางๆ การตกแต่งขนมยอดนิยมนี้มักใช้ในการผลิตเค้กวันเกิดหรือขนมอบ

นอกจากนี้หากไม่มีกลีบอัลมอนด์ก็ไม่สามารถเตรียมของหวานบางประเภทได้ ในอเมริกา กลีบอัลมอนด์เป็นสิ่งจำเป็นในการตกแต่งเค้กแต่งงานของคู่บ่าวสาว เนื่องจากอัลมอนด์ถือเป็นสัญลักษณ์ของความสุขในครอบครัว ความรัก และความเจริญรุ่งเรือง ในสวีเดน กลีบอัลมอนด์ใช้ตกแต่งขนมอบคริสต์มาส กลีบอัลมอนด์สามารถปรับปรุงรูปลักษณ์และรสชาติของโรล, เค้ก, พาย, บิสกิตและอาหารหวานอื่น ๆ ได้อย่างมีนัยสำคัญ

เป็นที่น่าสังเกตว่าส่วนประกอบของกลีบอัลมอนด์ยังคงรักษาส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่ที่มีอยู่ในวัสดุธรรมชาติดั้งเดิมหรือผลของต้นอัลมอนด์ นอกจากนี้ปริมาณแคลอรี่ของกลีบอัลมอนด์ยังอยู่ในระดับที่ค่อนข้างสูงและมีปริมาณถึง 650 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์

ปริมาณแคลอรี่ของกลีบอัลมอนด์ 650 kcal

ค่าพลังงานของกลีบอัลมอนด์ (สัดส่วนของโปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต - bzhu):

: 22 ก. (~88 กิโลแคลอรี)
: 58 ก. (~522 กิโลแคลอรี)
: 12 ก. (~48 กิโลแคลอรี)

อัตราส่วนพลังงาน (b|g|y): 14%|80%|7%

คุณรู้หรือไม่ว่าเกล็ดอัลมอนด์คืออะไร? วิธีทำที่บ้าน? ถ้าไม่เช่นนั้นบทความของเราจะมีประโยชน์มากสำหรับคุณ เราหวังว่าคุณจะประสบความสำเร็จในครัว!

ข้อมูลทั่วไป

เริ่มจากกลีบกันก่อน เมล็ดอัลมอนด์ที่ปอกเปลือกออกจากผิวสีน้ำตาลจะถูกหั่นเป็นแผ่นบางๆ ลักษณะคล้ายกลีบดอกหรือเกล็ด สามารถบริโภคเค็มหรือทอดได้ แต่บ่อยครั้งที่แม่บ้านใช้ "กลีบดอก" อัลมอนด์ในการตกแต่งขนมอบและของหวาน (เช่น ไอศกรีม เค้ก บิสกิต มัฟฟิน) มันกลายเป็นผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารที่แท้จริง

เราจะต้อง:

• น้ำ 1 ลิตร
• อัลมอนด์ทั้งลูก 50 กรัม

คำแนะนำโดยละเอียด:

ขั้นตอนที่ 1 ใส่อัลมอนด์ทั้งหมดลงบนโต๊ะ เราแบ่งแต่ละอันด้วยค้อนหนัก แต่เราทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ชิ้นส่วนด้านใน (สีขาว) เสียหาย

ขั้นตอนที่ 2 เรานำเมล็ดออกในผิวสีน้ำตาล จากนั้นเราจะทำกลีบอัลมอนด์ เมล็ดจะอยู่ในชามแก้ว เติมน้ำเย็น ของเหลวควรครอบคลุมอย่างสมบูรณ์ ในแบบฟอร์มนี้ ให้ทิ้งอัลมอนด์ไว้ 24 ชั่วโมง อย่าลืมเปลี่ยนน้ำเป็นระยะ การกระทำดังกล่าวจะช่วยรักษาเมล็ดจากความขมขื่นและโทนสีเหลือง

ขั้นตอนที่ 3 หลังจากผ่านไปหนึ่งวันเราทำความสะอาดธัญพืชโดยใช้มีดผักอเนกประสงค์ ผิวหนังจะถูกกำจัดอย่างรวดเร็วและง่ายดาย คุณเพียงแค่ต้องจับขอบด้วยมีดแล้วดึงออกมา

ขั้นตอนที่ 4 เราเลื่อนเมล็ดที่ปอกแล้วไปที่เขียง ใช้มีด (คม) อีกอันตัดให้บางที่สุด หากคุณได้กลีบเกือบโปร่งใสและเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าเล็กน้อยแสดงว่าเราทำทุกอย่างถูกต้องแล้ว สำหรับผู้ที่ต้องการประหยัดเวลา เราขอแนะนำให้หั่นเมล็ดอัลมอนด์ไม่ใช่ตามยาว แต่ให้ตัดตามขวาง

ขั้นตอนที่ 5 เราส่ง "กลีบดอก" ในกระทะที่แห้งและเย็นพร้อมเคลือบสารกันติด ทำให้แห้งด้วยความร้อนต่ำ อย่าลืมกวน สิ่งนี้จะกำจัดความชื้นส่วนเกิน กระบวนการอบแห้งของเกล็ดอัลมอนด์จะใช้เวลา 5-7 นาที

ขั้นตอนที่ 6 เราเปลี่ยน "กลีบดอก" ลงในจาน คุณสามารถตกแต่งด้วยของหวานหรือใส่ในขนมอบหลังจากบดในครก หลายคนโยนเปลือกอัลมอนด์ทิ้งโดยคิดว่าไม่มีประโยชน์ อย่างไรก็ตามสามารถใช้เพื่อให้เครื่องดื่มแอลกอฮอล์มีสีสันมากขึ้น (สุรา คอนญัก และอื่นๆ)

พาย "กลีบอัลมอนด์"

รายการร้านขายของชำ:

ส่วนปฏิบัติ

1. ก่อนปรุงอาหารให้วางส่วนผสมทั้งหมด ปล่อยให้นั่งที่อุณหภูมิห้องอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง
2. ตอกไข่ใส่ชาม. เท kefir ในปริมาณที่เหมาะสม เทน้ำตาลทรายขาว แต่ไม่ใช่ทั้งหมด แต่ 150 กรัม ตีส่วนประกอบเหล่านี้โดยใช้เครื่องผสมที่ทรงพลัง
3. ควรผสมแป้งกับผงฟู เทส่วนผสมไข่ kefir ผ่านตะแกรง เปิดเครื่องผสมอีกครั้ง ตีด้วยความเร็วต่ำ
4. เราปิดก้นถาดอบด้วยกระดาษพิเศษ เทแป้งอย่างระมัดระวัง ให้แน่ใจว่าได้ปรับระดับ
5. เราวางแบบฟอร์มพร้อมเนื้อหาในเตาอบที่อุ่นไว้ (200 ° C) เวลาอบพาย - 10 นาที
6. มาเริ่มเตรียมไส้กันเลย ใส่เนย 100 กรัมลงในกระทะ เราละลายมัน จากนั้นเทน้ำตาลสองชนิด - ขาว (100 กรัม) และวานิลลา (ถุง) นอกจากนี้เรายังเพิ่มน้ำผึ้งด้วยนม เราผสม ใส่เกล็ดอัลมอนด์ลงไป ปรุงทั้งหมดนี้โดยตั้งไฟอ่อน เรากำลังรอการละลายของผลึกน้ำตาลอย่างสมบูรณ์ เรานำกระทะออกจากเตา
7. ได้เวลานำเค้กของเราออกจากเตาอบ การเติมที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้จะกระจายทั่วพื้นผิวอย่างสม่ำเสมอ คุณสามารถสังเกตได้ทันทีว่ากลีบอัลมอนด์ถูกปกคลุมด้วยเปลือกน้ำตาลน้ำมัน ใส่เค้กกลับเข้าไปในเตาอบ เวลานี้คุณจะต้องรอ 10-15 นาที ก่อนเสิร์ฟ ขนมควรเย็นลงและเปลือกด้านบนควรแข็งตัว ขอให้ทุกคนมีความสุขกับการดื่มชา!

คำต่อท้าย

เกล็ดอัลมอนด์ไม่เพียงทำให้ขนมดูดีเท่านั้น แต่ยังเพิ่มแคลอรีอีกด้วย ผู้ที่ปฏิบัติตามตัวเลขนี้ควรคำนึงถึงสิ่งนี้ด้วย แคลอรี่ "กลีบ" ของอัลมอนด์ - 50 กิโลแคลอรี / 100 กรัม

ไม่น่าจะมีใครเชื่อได้ว่านมจากสัตว์นั้นดีต่อมนุษย์ พูดตามตรง นี่ไม่ใช่หัวข้อสำหรับการสนทนาด้วยซ้ำ แต่ฉันไม่มีข้อตำหนิเกี่ยวกับนมถั่ว - สี ลักษณะ และรสชาติของนมแท้ ในเวลาเดียวกัน - ผลประโยชน์เท่านั้น!

จากประสบการณ์ของฉัน ในบรรดาถั่วและเมล็ดพืชทุกชนิด นมที่ดีที่สุดมาจากอัลมอนด์

นมอัลมอนด์ที่อร่อยไม่เหมาะสมมีแคลเซียมมากกว่านมวัวถึงสิบเท่าและดูดซึมได้ดีกว่ามาก บวก - วิตามินอี, บวก - ไม่มีแลคโตสและเคซีน, บวก - เด็กชอบมาก อย่างไรก็ตามทั้งกระบวนการและผลลัพธ์ 🙂

ฉันกำลังพูดอะไร - ไปทำอาหารกันเถอะ - คุณจะได้ชิมด้วยตัวเองและเห็นทุกอย่าง!

วัตถุดิบ:

อัลมอนด์ - 50 กรัม

น้ำผึ้ง - 0.5 ช้อนชา (หรือวันที่ - 3-5 ชิ้น)

เกลือ - ¼ ช้อนชา

น้ำเย็นบริสุทธิ์ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. แช่อัลมอนด์ในน้ำเย็น 8-12 ชั่วโมง ทิ้งไว้ข้ามคืนดีที่สุด แต่ถ้าคุณวางแผนที่จะปอกเปลือกอัลมอนด์ออกจากผิวหนัง คุณต้องแช่ถั่วไว้อย่างน้อยหนึ่งวัน แน่นอนเปลี่ยนน้ำและอย่าลืมล้างถั่วใต้น้ำไหล

อย่างไรก็ตามสำหรับการเตรียมนมอัลมอนด์นั้นสามารถทิ้งเปลือกไว้ได้ สิ่งนี้จะไม่ส่งผลต่อรสชาติและสีของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป มันสมเหตุสมผลแล้วที่จะปอกเปลือกอัลมอนด์ก็ต่อเมื่อคุณวางแผนที่จะใช้เนื้ออัลมอนด์และต้องการให้เป็นสีขาว

อีกเหตุผลหนึ่งในการปอกอัลมอนด์คือการทำอัลมอนด์เกล็ดแบบโฮมเมด

วิธีทำเกล็ดอัลมอนด์ของคุณเอง

มันง่ายแม้ว่าจะค่อนข้างลำบาก จำเป็นต้องลอกอัลมอนด์ที่แช่ออกจากผิวหนังและใช้เครื่องปอกผักตัดกลีบออกจากนิวเคลียสอย่างระมัดระวัง:

ทำให้กลีบดอกแห้งในเครื่องขจัดน้ำ เทใส่ขวดและใช้ตามต้องการ

จากประสบการณ์ของฉัน อย่างดีที่สุดจะได้ 3 กลีบจากเมล็ดอัลมอนด์ 🙂 ดังนั้นคุณต้องคนจรจัด แต่ก็คุ้มค่า! ด้วยความช่วยเหลือของกลีบอัลมอนด์ คุณสามารถตกแต่งอาหารสดได้อย่างสวยงามน่าทึ่ง

ตัวอย่างเช่น ดูสูตรขนมเพื่อสุขภาพนี้:

ตอนนี้กลับไปที่นม

2. ล้างถั่วให้สะอาด (และแน่นอน กลีบอัลมอนด์ที่เหลือ) ใส่ลงในเครื่องปั่น เติมน้ำหนึ่งแก้ว บดเป็นเวลา 1-2 นาที:

โปรดจำไว้ว่ายิ่งน้ำน้อยเท่าไรรสชาติของนมก็จะยิ่งเข้มข้นขึ้นเท่านั้น

3. กรองมวลที่เกิดขึ้นผ่านผ้าโปร่ง 3-4 ชั้นแล้วบีบเค้กถั่วให้ดี:

อย่างไรก็ตามกระบวนการที่ตลกนี้คล้ายกับการรีดนมวัวเป็นเรื่องสนุกสำหรับเด็ก ๆ 🙂

คุณสามารถเทเค้กอีกครั้งด้วยน้ำหนึ่งแก้วแล้วทำซ้ำขั้นตอน แต่ฉันชอบรสชาติที่เข้มข้นกว่านี้ ฉันจึงไม่เทเค้กอีก

5. โดยหลักการแล้วนมอัลมอนด์พร้อมแล้ว รสชาติน่าทึ่ง!

แต่คุณสามารถเพิ่มความประทับใจและบดนมอัลมอนด์อีกครั้งในเครื่องปั่นด้วยการเติมน้ำผึ้งและเกลือเล็กน้อย

และถ้าคุณใช้อินทผลัมแทนน้ำผึ้ง นมอัลมอนด์จะได้รสขนมปังขิง - อร่อยสุดๆ!

การตกแต่ง:

เทนมลงในแก้วที่สวยงามและสนุกและรับประโยชน์สูงสุดจากมัน!

ป.ล. ฉันเคยเขียนไปหลายครั้งแล้วว่าฉันไม่ต้องการเก็บอาหารไว้ แต่พวกเขาบอกว่านมอัลมอนด์สามารถแช่เย็นได้นานถึง 36 ชั่วโมง เขย่าก่อนใช้.

คุณสามารถทำอาหารได้มากมายจากเค้กถั่วที่เหลือ - ชีส, ไอศครีม, คุกกี้, ขนมปังโรล - ฉันจะเผยแพร่สูตรอาหารอย่างแน่นอนดังนั้นสมัครรับข้อมูลอัปเดตบล็อกเพื่อไม่ให้พลาดสิ่งที่น่าสนใจ

และจากนมถั่วคุณสามารถทำเครื่องดื่มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้อย่างน่าอัศจรรย์เช่น:

ทานให้อร่อย!

กลีบอัลมอนด์เป็นแผ่นบางที่มีความกว้างไม่เกิน 0.7 มม. (ดูรูป) ได้จากการบดอัลมอนด์ที่ปอกเปลือกแล้ว ผลิตภัณฑ์นี้มีรสชาติและกลิ่นเฉพาะตัวของถั่ว ดังนั้นจึงใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมขนมและไม่เพียงเท่านั้น มิฉะนั้นกลีบดังกล่าวจะเรียกว่าเกล็ดอัลมอนด์

เนื่องจากอัลมอนด์บดตามธรรมชาติเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีราคาแพง จึงควรซื้ออย่างมีความรับผิดชอบ เพื่อไม่ให้ซื้อผลิตภัณฑ์ที่ค้าง ขอแนะนำให้ซื้อกลีบวอลนัทในร้านค้าที่เชื่อถือได้ซึ่งมีมูลค่าการซื้อขายสูง หากขายเฉพาะซีเรียลแบบบรรจุกล่อง อย่าลืมศึกษาองค์ประกอบของมันด้วย ไม่ควรมีสารกันบูดรวมถึงน้ำตาลหรือน้ำเชื่อม อย่าลืมตรวจสอบผลิตภัณฑ์จากภายนอก ต้องแห้งและสะอาด ไม่อนุญาตให้มีสิ่งเจือปน

ในการจัดเก็บกลีบอัลมอนด์ควรใช้ภาชนะแก้วที่มีอากาศถ่ายเทรวมทั้งห้องที่แห้งและมืด หากผลิตภัณฑ์ถูกเก็บไว้ในที่ชื้นจะทำให้เสียเร็วมาก

ภาชนะบรรจุอัลมอนด์บดสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นและแม้แต่ในช่องแช่แข็ง เมื่อจัดเตรียมเงื่อนไขที่จำเป็นทั้งหมดแล้ว คุณสามารถเก็บซีเรียลได้ตลอดทั้งปี

วิธีทำกลีบอัลมอนด์ที่บ้าน?

แม้จะมีการใช้เครื่องจักรพิเศษสำหรับการผลิตกลีบอัลมอนด์ แต่ผลิตภัณฑ์แสนอร่อยนี้ทำได้ง่ายที่บ้าน ในการทำเช่นนี้คุณเพียงแค่เตรียมส่วนผสมสองอย่าง - อัลมอนด์ทั้งหมด (50 กรัม) และน้ำบริสุทธิ์ (1 ลิตร) ก่อนอื่น ต้องปลอกเปลือกถั่วโดยค่อยๆ แบ่งถั่วออกเป็นสองส่วนด้วยค้อนขนาดเล็ก บันทึก! เมล็ดอัลมอนด์ควรคงสภาพเดิม เนื่องจากจะต้องใช้ในการทำกลีบ แช่อัลมอนด์ในน้ำเย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมงโดยไม่ต้องเอาเปลือกสีน้ำตาลออก ขอแนะนำให้เปลี่ยนของเหลวทุกๆ 3 ชั่วโมงเพื่อให้ความขมขื่นหายไป หลังจากเวลาที่กำหนดควรปอกเปลือกผลไม้จากชั้นบนสุด หลังจากแช่ผิวจะถูกเอาออกอย่างง่ายดายเพียงแค่แงะเล็กน้อยแล้วดึงด้วยมีดผักพิเศษ หลังจากนั้นหั่นเมล็ดอัลมอนด์ที่ปอกเปลือกออกเป็นชิ้นบางๆ การทำเช่นนี้จะง่ายกว่าการทำตามแนวขวาง ขั้นตอนต่อไปในการเตรียมกลีบดอกคือการทำให้แห้ง คุณสามารถทำให้แห้งในกระทะที่แห้งและไม่ติดกระทะด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง กระบวนการทั้งหมดจะใช้เวลาไม่เกินเจ็ดนาที ในเตาอบ ผลิตภัณฑ์จะแห้งภายในห้านาทีไม่ทางใดก็ทางหนึ่งหลังจากการอบแห้งเกล็ดสามารถเริ่มใช้งานได้ทันทีตามวัตถุประสงค์

ใช้ในการปรุงอาหาร

ในการปรุงอาหาร กลีบอัลมอนด์มักถูกใช้เป็นท็อปปิ้งสากลสำหรับผลิตภัณฑ์ขนมต่างๆ ของหวานต่อไปนี้สามารถทำหน้าที่เป็น:

• พาย;
• เค้ก;
• เค้ก;
• คุกกี้;
• พัฟฟ์;
• ไอศกรีม ฯลฯ

เป็นที่น่าสังเกตว่าด้วยความช่วยเหลือของอัลมอนด์ท็อปปิ้งมันเป็นไปได้ที่จะปรับปรุงไม่เพียง แต่รสชาติของผลิตภัณฑ์ขนมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรูปลักษณ์ของพวกเขาด้วย เค้กที่ตกแต่งด้วยเกล็ดดังกล่าวดูน่ารับประทานมากขึ้น

สามารถเพิ่มกลีบอัลมอนด์ลงในมูสลี่ได้เช่นเดียวกับข้าวสาลีหรือข้าวโอ๊ต พวกเขาให้รสชาติอัลมอนด์เบา ๆ รสฝาดและเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน

จนถึงปัจจุบันมีผลิตภัณฑ์นี้ไม่เพียง แต่สูตรอาหารหวานเท่านั้น พ่อครัวบางคนใช้เป็นเนื้อปลาหมูและไก่ ทอดและสับโดยเฉพาะอย่างยิ่งมักจะชุบเกล็ดขนมปัง

เกล็ดอัลมอนด์มีมูลค่าเกือบทั่วโลก ตัวอย่างเช่น ในสหรัฐอเมริกา สัญลักษณ์เหล่านี้เป็นสัญลักษณ์ของความเป็นอยู่ที่ดี ความสุขในครอบครัว และความรักนิรันดร์ ด้วยเหตุนี้ในประเทศนี้จึงเป็นเรื่องปกติที่จะตกแต่งเค้กแต่งงานด้วยกลีบดังกล่าว ในสวีเดน ผลิตภัณฑ์นี้เป็นส่วนประกอบบังคับของการอบคริสต์มาส

ด้วยกลิ่นหอมที่เข้มข้นทำให้สามารถใช้อัลมอนด์สับเป็นเครื่องปรุงรสสำหรับสลัดได้เช่นเดียวกับหลักสูตรที่หนึ่งและสองและไม่เพียงเท่านั้น

ประโยชน์และโทษ

แม้จะผ่านการแปรรูปแบบพิเศษ อัลมอนด์บดก็ยังมีประโยชน์ต่อมนุษย์อย่างเหลือเชื่อ ผลิตภัณฑ์นี้มีองค์ประกอบที่หลากหลายซึ่งรวมถึงวิตามินและธาตุอาหารรองเท่านั้น แต่ยังรวมถึงน้ำมันพืชที่มีไขมันและโปรตีนจากธรรมชาติด้วย ด้วยเหตุนี้กลีบอัลมอนด์จึงมีประโยชน์อย่างมากต่อร่างกาย

• อัลมอนด์แปรรูปมีประสิทธิภาพในการรักษาโรคหลอดลมอักเสบ โรคหอบหืด และโรคปอดบวม
• นอกจากนี้ยังช่วยทำความสะอาดไตและถุงน้ำดีจากทราย
• เกล็ดอัลมอนด์ธรรมชาติช่วยปรับปรุงการทำงานของตับและม้าม
• ด้วยเนื้อหาของวิตามินอี ผลิตภัณฑ์นี้ช่วยชะลอความชราของเซลล์และปกป้องร่างกายจากอันตรายของอนุมูลอิสระ
• แม้จะได้รับความช่วยเหลือจากกลีบดอกไม้ คุณก็สามารถทำให้การนอนหลับเป็นปกติและบรรเทาอาการปวดหัวได้อย่างรวดเร็ว

ได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์แล้วว่าเมื่อบริโภคเป็นประจำ เกล็ดอัลมอนด์ช่วยลดความเสี่ยงของกล้ามเนื้อหัวใจตาย ในกรณีนี้ก็เพียงพอที่จะกินผลิตภัณฑ์สัปดาห์ละครั้งในปริมาณ 50 กรัม

เนื่องจากอัลมอนด์เป็นสารก่อภูมิแพ้ที่รุนแรง เช่นเดียวกับถั่วชนิดอื่นๆ การบริโภคมากเกินไปอาจก่อให้เกิดอันตรายร้ายแรงต่อร่างกายได้ซึ่งมักจะแสดงออกในรูปของอาหารเป็นพิษ และบางครั้งผลิตภัณฑ์นี้ทำให้เกิดอาการแพ้อย่างรุนแรง

เนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่สูง จึงไม่แนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์นี้กับน้ำหนักตัวที่เพิ่มขึ้น นอกจากนี้ยังเป็นอันตรายในกรณีที่หัวใจและระบบประสาททำงานบกพร่อง

กลีบอัลมอนด์เป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ ซึ่งคุณสามารถใช้ทำสิ่งมหัศจรรย์ในการทำอาหารได้!