วิธีเก็บสัปปะรดสดไว้กินตอนปีใหม่จะได้ไม่เสื่อม ตั้งแต่การบรรจุกระป๋องไปจนถึงการแช่แข็ง วิธีที่อร่อยที่สุดในการถนอมสับปะรดที่บ้าน

มาว่ากันว่าจะเก็บสับปะรดยังไงให้ถึงปีใหม่ที่บ้านกันดีกว่า โดยธรรมชาติแล้ว สับปะรดจะไม่เติบโตบนต้นไม้ใหญ่ อันที่จริงพวกมันเติบโตบนพุ่มไม้ที่มีความสูงไม่เกินหนึ่งเมตร ผลไม้จากพุ่มไม้นี้สามารถทำให้สุกได้มากถึงสิบกิโลกรัมแม้ว่าในร้านค้าของเราตามกฎแล้วคุณจะพบผลไม้ที่มีน้ำหนัก 3-5 กิโลกรัม

เกี่ยวกับทางเลือกที่เหมาะสม

เพื่อรับมือกับสับปะรดก่อนปีใหม่ที่บ้านคุณจะต้องเลือกผลไม้ที่เหมาะสมก่อน การตรวจสอบภายนอกควรแสดงว่าสับปะรดไม่มีรอยแตกหรือเสียหาย ภายใต้ผิวที่หยาบกร้านของผลมีเนื้อสีเหลืองและฉ่ำ รสชาติของผลไม้มีรสหวาน แต่มีรสเปรี้ยวเด่นชัด กลิ่นหอมมีเฉพาะในผลไม้สุกเท่านั้น

สับปะรดที่สุกและหวานมีลักษณะเฉพาะที่ผิวของมันถูกกดเข้าไปเล็กน้อย แต่จากนั้นมันก็จะเด้งและฟื้นตัวในทันที บางคนชอบซื้อผลไม้สีเขียวในร้านเพื่อเก็บไว้ใช้ในวันหยุด เฉพาะสับปะรดดังกล่าวเท่านั้นที่สามารถเก็บไว้ได้จนถึงปีใหม่โดยมีเงื่อนไขว่าต้องรู้จักและปฏิบัติตามกฎพื้นฐานทั้งหมดสำหรับการจัดเก็บ

สำคัญ! สับปะรดแปลกใหม่เป็นผลไม้ตามอำเภอใจ ดังนั้นหากคุณต้องการบันทึก คุณจะต้องแสดงความเอาใจใส่ เอาใจใส่ และอดทน

ข้อแนะนำในการเก็บสับปะรดจนถึงปีใหม่:

อุณหภูมิในการเก็บรักษาที่เหมาะสมคือ 7-8 องศาเซลเซียส ภายใต้เงื่อนไขดังกล่าว ผลไม้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสองสัปดาห์โดยไม่สูญเสียรสชาติและรูปลักษณ์ที่ยอดเยี่ยม
ก่อนส่งสับปะรดไปเก็บในตู้เย็น คุณต้องห่อด้วยกระดาษหรือใส่ในถุงที่มีรู
เปิดผลไม้ระหว่างการเก็บรักษาวันละหลายครั้ง
หากอุณหภูมิในการเก็บรักษาต่ำกว่า 7 องศาเซลเซียส ผลไม้จะแข็งตัวอย่างรวดเร็ว

เป็นที่ชัดเจนว่าการแช่แข็งสับปะรดทำให้สับปะรดเสื่อมสภาพ สถานการณ์จะเหมือนกันทุกประการหากเก็บผลไม้ไว้ที่อุณหภูมิมากกว่า 8 องศาเซลเซียส: ผลไม้จะสุกเกินไปและเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว
ในสถานที่เก็บสับปะรดควรสร้างความชื้นในอากาศ 90% ขึ้นไป
หากคุณฝ่าฝืนกฎเกี่ยวกับความชื้นในอากาศ สับปะรดอาจได้รับผลกระทบจากเชื้อรา สับปะรดจะเหี่ยวเฉาและซีดจาง ไม่อร่อย
ผลไม้ที่ยังไม่สุกสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องแทนการแช่เย็นได้ แต่ในสถานการณ์เช่นนี้ ระยะเวลาในการจัดเก็บจะลดลงเหลือสามวัน
เมื่อเก็บผลไม้สุกที่อุณหภูมิห้อง สับปะรดจะหอมและอร่อย แต่สิ่งสำคัญคือต้องจำระดับความชื้นที่ต้องการและดูอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้จุดด่างดำปรากฏบนพื้นผิวของผลไม้
การแช่แข็งสับปะรดจะทำให้อายุการเก็บรักษาเพิ่มขึ้นได้ถึงหนึ่งร้อยวัน ในการแช่แข็ง ให้ปอกสับปะรด หั่นเนื้อเป็นชิ้นแล้วใส่ในถุงพลาสติก ถัดไปมัดถุงแล้วส่งไปที่ตู้เย็น เรารู้อย่างแน่นอน

เกี่ยวกับประโยชน์ของสับปะรด

เราดูวิธีหลักในการเก็บสับปะรดไว้ที่บ้านจนถึงปีใหม่ ยังคงเป็นเพียงการพูดคุยอีกครั้งเกี่ยวกับประโยชน์ของผลไม้นี้ มันมีส่วนช่วยในการสลายโปรตีนคาร์โบไฮเดรตและไขมันอย่างรวดเร็ว ซึ่งหมายความว่าผลไม้ส่งเสริมการย่อยอาหารที่ดี

สารที่เป็นส่วนหนึ่งของสับปะรดได้รับการโฆษณาอย่างแข็งขันในวันนี้ว่าเป็นเครื่องมือที่ยอดเยี่ยมสำหรับการลดน้ำหนัก เพราะสารอาหารทั้งหมดเมื่อเข้าสู่ร่างกายด้วยสารนี้จะถูกดูดซึมได้เร็วกว่า นั่นคือถ้าคุณกินสับปะรด คุณสามารถปรับปรุงการเผาผลาญของคุณ ซึ่งมีผลดีต่อการปรับน้ำหนักให้เป็นปกติ

แต่ควรเข้าใจว่าสับปะรดสามารถรับประทานได้ในปริมาณน้อยถึง 150 กรัมต่อวัน เพราะสารชนิดเดียวกันที่กล่าวไว้ข้างต้นจะสะสมในร่างกายมากเกินไปและมีส่วนทำให้เกิดโรคอ้วนเท่านั้น

สำหรับปริมาณแคลอรี่ สับปะรด 100 กรัมมี 48 เม็ดเท่านั้น หากคุณใส่สับปะรดในเมนูทุกวัน คุณจะสามารถลดน้ำหนักให้เป็นปกติและปรับปรุงสภาพของคุณโดยทั่วไปได้

เคล็ดลับเพิ่มเติมเล็กน้อย

หากคุณต้องการรับมือกับสถานการณ์วิธีการเก็บสับปะรดไว้ที่บ้านจนถึงปีใหม่คุณต้องเลือกผลไม้ที่ยังไม่สุกในร้านในร้าน คุณสามารถนำทางด้วยเสียง: หากคุณตบมือบนผลไม้สุก เสียงจะอู้อี้ การเก็บรักษาผลไม้ดังกล่าวในระยะยาวจะถึงจุดที่มันจะเน่าหรือเน่า

วิธีเก็บสับปะรดที่บ้าน? งานดังกล่าวเกิดขึ้นในวันหยุดสำหรับหลายครอบครัว สับปะรดยังคงเป็นผลไม้ราคาแพงและไม่ปรากฏบนโต๊ะทุกวัน ดังนั้นความปรารถนาที่จะรักษาให้นานขึ้นจึงเป็นธรรมชาติโดยสมบูรณ์ มันไม่ได้อยู่ที่นั่นนาน มันมากเกินไปและเน่าเสียอย่างรวดเร็ว จะทำอย่างไร? อ่านคำแนะนำอย่างระมัดระวัง

เงื่อนไขทั่วไป

เช่นเดียวกับผลไม้เมืองร้อน สับปะรดต้องการการดูแลเป็นพิเศษ แน่นอนว่าเขาจะไม่โกหกเป็นเวลาครึ่งปี แต่มันค่อนข้างสมจริงที่จะรักษาเขาไว้ 10-15 วัน มันจะไม่ทำงานเพื่อให้สดอีกต่อไปสหายนี้ตามอำเภอใจมาก

สับปะรดที่ยังไม่สุก ซึ่งมักพบบนชั้นวาง สามารถเก็บไว้ได้นานถึง 20 วันภายใต้เงื่อนไขบางประการ จริงอยู่รสชาติของผลไม้นั้นด้อยกว่าผลไม้สุกเล็กน้อย

คำแนะนำ. คุณสามารถซื้อผลไม้ที่ยังไม่สุกเก็บไว้ในตู้เย็น 3 วันก่อนการเฉลิมฉลองหรือเวลาใช้งาน ให้ทิ้งผลไม้ไว้ที่อุณหภูมิห้อง ในช่วงเวลานี้เขาจะโตเต็มที่ แน่นอน คุณไม่จำเป็นต้องคาดหวังความหวานนั้น แต่ผลไม้ที่แปลกใหม่จำนวนมากบริโภคแบบไม่สุกเล็กน้อย โดยวิธีการที่ความชุ่มฉ่ำและกลิ่นหอมจะยังคงอยู่ด้านบน

วิธีเลือกสับปะรดสำหรับเก็บ

ตอนนี้ผู้คนเป็นนักวิทยาศาสตร์ ผลไม้แปลกใหม่ไม่อยากรู้อยากเห็นอีกต่อไป แต่ถึงกระนั้น การเลือก "กรวย" ที่หอมกรุ่นก็มักทำผิดพลาดบ่อยที่สุด เลือกผลไม้ที่มีสีเข้มกว่าผลไม้อื่นๆ สับปะรดสุกของเราไม่เน่าเสีย และสุกเต็มที่ - เหลืองน้ำตาล! ไม่มีจุดด่างดำ ไม่สุก - สีเขียว และอีกครั้งที่ไม่มีจุดด่างดำ

หากดึงยอดกระปรี้กระเปร่าออกได้ง่ายแสดงว่าสับปะรดนั้นสุกเกินไปแล้วและควรบริโภคโดยเร็วที่สุด

ไม่ควรมีการเคลือบสีขาวบนตาชั่งของ "โคนเบอร์รี่" และให้ผู้ขายมั่นใจว่านี่คือการเคลือบแว็กซ์ธรรมชาติ ไม่จริง. คราบจุลินทรีย์ดังกล่าวเป็นสัญญาณแรกของการเกิดเชื้อรา

โดยธรรมชาติแล้วไม่ควรมีความเสียหายภายนอกเช่นกัน

คำแนะนำ. หากคุณถือผลไม้ไว้ในมือก็ควรจะหนักพอสมควร ควรรู้สึกถึงกลิ่นหอมของผลไม้ในระยะ 20 ซม.

สภาพการเก็บรักษา

เพื่อให้ได้อายุการเก็บรักษาสูงสุด คุณต้องปฏิบัติตามกฎสองสามข้อ:

1. เก็บสับปะรดในตู้เย็นในช่องแช่ผัก
2. อุณหภูมิที่เหมาะสำหรับผลไม้คือ 8-10 องศาเซลเซียส ถ้าต่ำกว่า สับปะรดจะเสียรสชาติ ถ้าสูงก็จะเสื่อมเร็ว
3. ความชื้นควรอยู่ที่ประมาณ 90% ด้วยความชื้นที่ลดลงผลไม้ก็จะเหี่ยวเฉาเมื่อเพิ่มขึ้นก็จะกลายเป็นรา
4. สับปะรดห่อด้วยกระดาษแล้วเหลือเป็นรูเล็กๆ ทันทีที่เปียกหรือชื้นก็เปลี่ยนทันที
5. คุณสามารถห่อผลไม้ในถุงพลาสติกแทนกระดาษ เพียงแค่ต้องทำรูมากมายในถุงเพื่อไม่ให้ผลไม้เน่า
6. เมื่อคอนเดนเสทปรากฏขึ้น "ชิชโกยาโกดา" จะถูกเช็ดให้แห้งและเปลี่ยนบรรจุภัณฑ์
7. มีการตรวจสอบผลไม้ตามอำเภอใจเป็นประจำ เมื่อมีจุดดำหรือผิวเคลือบสีน้ำตาลปรากฏขึ้น ให้ดึงออกทันที พวกเขาทำความสะอาดพื้นที่ที่เสียหายและส่วนที่เหลือจะถูกกิน ผลไม้ไม่เหมาะสมสำหรับการจัดเก็บเพิ่มเติม

เงื่อนไขเหล่านี้เหมาะสำหรับทั้งผลสุกและไม่สุก การจัดการดังกล่าวเพียงพอที่จะเก็บสับปะรดไว้ได้ประมาณ 2 สัปดาห์โดยไม่มีร่องรอยการเน่าเสีย

คำแนะนำ. เพื่อไม่ให้ผลไม้ "เหนียว" พลิกวันละ 4 ครั้ง ตัวอย่างเช่นจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่ง คุณสามารถใส่สับปะรดแล้วใส่และในทางกลับกัน

สถานการณ์มีสามวิธีในระยะเวลานาน:

• การอนุรักษ์
• การอบแห้ง
• หนาวจัด

สับปะรดกระป๋องมีรสชาติและกลิ่นเหมือนสด นอกจากนี้น้ำเชื่อมที่มีกลิ่นหอมและหวานมากไม่เพียง แต่สามารถเมาได้ แต่ยังใช้ในการปรุงอาหารด้วย มีสูตรมากมายสำหรับช่องว่างจาก "ผลเบอร์รี่โคน" ซึ่งใช้ได้ฟรี คุณสามารถเก็บผลไม้กระป๋องได้ประมาณหนึ่งปี

สับปะรดแห้งสูญเสียสารอาหารและวิตามินไปเล็กน้อย ใช่และได้รับรสชาติสำหรับมือสมัครเล่น แน่นอนว่าไม่มีคำถามถึงความชุ่มฉ่ำ แต่สับปะรดหวานหอมมาก การอบกับพวกเขาเป็นสิ่งที่ศักดิ์สิทธิ์ คุณสามารถเก็บชิ้นแห้งไว้ได้ 8 ถึง 10 เดือน

แต่ผลไม้แช่แข็งก็ไม่ด้อยไปกว่าผลไม้สด มันเก็บวิตามินและแร่ธาตุทั้งหมด รสชาติกลิ่นหอมเนื้อฉ่ำ - ทั้งหมดนี้ยังคงอยู่ และแม้แต่บรอมีเลนที่โด่งดังก็ไม่หายไปไหน

เพื่อให้สะดวกแก่การกินผลไม้หลังการละลายน้ำแข็ง คุณไม่จำเป็นต้องใส่ผลไม้ลงในช่องแช่แข็งทั้งหมด ผลไม้จะต้องล้างทำความสะอาดเกล็ดแกน หั่นเป็นชิ้นหรือลูกเต๋า (ตามชอบ) เทใส่ถุงมัดให้แน่น แล้วนำไปแช่ช่องฟรีซ ในรูปแบบนี้ สามารถเก็บสับปะรดได้นานถึง 5 เดือน แทนที่จะใช้ถุง คุณสามารถใช้ภาชนะพลาสติกปิดสนิทสำหรับแช่แข็งได้

คำแนะนำ. อย่าทิ้งส่วนบนของผลด้วยกระจุก จากนั้นคุณสามารถลองปลูกพืชใหม่ ผลไม้จะต้องรอเป็นเวลานาน แต่การทดลองทางพฤกษศาสตร์จะนำช่วงเวลาที่น่ารื่นรมย์มาให้

ข้อมูลที่มีค่า

1. สับปะรดไม่ควรหนักเกินไป บางครั้งผู้ขายแช่ผลไม้ในน้ำก่อนวันขาย ดังนั้นพวกเขาจึงอิ่มตัวด้วยความชื้น แต่อย่าได้อร่อยขึ้น
2. ที่อุณหภูมิห้องผลไม้จะถูกเก็บไว้ไม่เกิน 4 วัน
3. "ชิชโกยาโกดา" เป็นผลไม้ที่มีกลิ่นหอมแรง หากคุณเพียงแค่วางมันไว้บนชั้นวางของตู้เย็นหรือตู้พร้อมอาหาร หลังจากนั้นคุณสามารถ "เพลิดเพลินกับ" ไส้กรอก ชีส ขนมปังหรือซีเรียลที่มีกลิ่นเฉพาะของสับปะรด
4. ไม่ว่าทารกในครรภ์จะถูกเก็บไว้อย่างไรควรจำไว้ว่าในรูปแบบใด ๆ จะทำให้ระคายเคืองต่อระบบทางเดินอาหาร
5. การเก็บผลไม้โดยไม่มีตู้เย็นควรเก็บไว้ในที่มืดและมีอากาศถ่ายเทสะดวก
6. ผลไม้หลายชนิดไม่สามารถวางซ้อนกันได้ ควรมีอย่างน้อย 5 ซม. ระหว่างถัง
7. ผลไม้ที่ไม่เสียหายสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 18-20 วันตัด - ไม่เกิน 3 วัน และถึงแม้จะปิดฝาหรือฟิล์มอย่างแน่นหนา
8. สับปะรดวางแยกจากผลไม้ใด ๆ มิฉะนั้นอาจเน่าได้อย่างรวดเร็ว

วิธีเก็บสับปะรดที่บ้าน? จำเป็นหรือไม่? สับปะรดต้องกินให้เร็วที่สุด! หรือของขวัญด่วนให้กับใครบางคน ไว้กินกันทีหลัง!

วิดีโอ: คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของสับปะรด

สับปะรดหยุดเป็นแขกรับเชิญที่แปลกใหม่ในตารางงานรื่นเริงมานานแล้ว ผลไม้ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้เข้าสู่อาหารประจำของชาวรัสเซียเพื่อลิ้มรสและเติมวิตามิน แต่มีเพียงครอบครัวใหญ่เท่านั้นที่สามารถกินผลไม้ขนาดใหญ่ได้ทันที ดังนั้นแม่บ้านที่ห่วงใยจึงสนใจวิธีการเก็บสับปะรด

เลือกเก็บ

ก่อนจะพบว่าตัวเองอยู่บนชั้นวางของร้านค้าของเรา ผลไม้ต่างประเทศเดินทางมาไกลจากประเทศไทย เพื่อไม่ให้ผิดหวังในการซื้อและเพื่อให้สับปะรดไม่เสื่อมสภาพที่บ้านคุณต้องเลือกอย่างถูกต้องในร้าน:

• • ตรวจสอบ: ควรมีรูปร่างเป็นวงรีที่ถูกต้องมีผิวสีเขียวเหลืองสม่ำเสมอไม่มีรอยบุบหรือรอยแตกชิ้นหยาบและนูนควรลดลงตามสัดส่วนจากด้านบนและด้านล่าง

• ความสุกถูกกำหนดโดยการกดเปลือก: สับปะรดสุกมีพื้นผิวที่อ่อนนุ่ม แต่หนาแน่นและยืดหยุ่นเมื่อผลสุกเกินไปหลวมเกินไป
• ดูที่ด้านล่าง: มันต้องแห้ง

• ให้ความสนใจกับยอด: ไม่ให้แห้งและเป็นสีน้ำตาล แต่หนาและเป็นสีเขียว

• แตะที่เปลือก: สับปะรดหวานและฉ่ำจะมีเสียงทื่อ ๆ สับปะรดแห้งจะมีเสียงที่ดังสนั่น

• สูดดม: สับปะรดที่ดีมีกลิ่นหอมหวานและละเอียดอ่อนสับปะรดที่ยังไม่สุกแทบจะไม่ได้กลิ่นเมื่อกลิ่นแรงอาจเป็นสัญญาณบ่งบอกถึงความสุกงอมและการหมัก

ในการตรวจสอบความสุกงอม คุณต้องใช้นิ้วพันรอบยอดแล้วเลื่อนไปมา ถ้ามันเลื่อนง่ายแสดงว่าสับปะรดสุกแล้ว

หากคุณใช้เวลาในการเลือกผลไม้ที่ดีที่สุดที่บ้านก็จะถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน

กฎการจัดเก็บ

วิธีเก็บสับปะรด? หากคุณต้องการเก็บไว้ใช้ฉลองที่บ้านในอนาคต ให้ซื้อผลไม้ที่ยังไม่สุก ที่บ้านที่อุณหภูมิห้องจะทำให้สุกในบางครั้ง - โดยปกติ 2-3 วัน ที่เก็บข้อมูลในบ้านที่ยาวขึ้นนั้นเกี่ยวข้องกับกฎเกณฑ์บางประการ สถานที่ต้องได้รับการสนับสนุน:

• • ความชื้นไม่น้อยกว่า 80% และไม่เกิน 90% เพื่อให้ผลไม้ไม่เน่าเปื่อยและรา

• อุณหภูมิต่ำคงที่ (7-8 องศา) เพื่อให้สับปะรดทั้งหมดไม่สุกเกินไปและแห้ง

ไม่แนะนำให้เก็บหลายชิ้นในคราวเดียว เปลี่ยนตำแหน่งเป็นระยะและห่อผลไม้ด้วยกระดาษแห้ง หากคุณรู้วิธีเก็บสับปะรดอย่างเหมาะสม คุณจะมีความสุขในครอบครัวและเพื่อนฝูงด้วยรสหวานอมเปรี้ยวตลอดทั้งปี

เมื่อจุดสีน้ำตาลและผิวเคลือบสีขาวปรากฏบนเปลือก ให้ทิ้งผลไม้ที่เน่าเสียโดยเร็วที่สุด มิฉะนั้น คุณอาจได้รับความผิดปกติของระบบย่อยอาหาร

ในตู้เย็น

ช่องแช่เย็นช่วยให้คุณเก็บสับปะรดไว้ที่บ้านได้นาน ในช่องพิเศษสำหรับผลไม้อาจไม่เสื่อมสภาพเป็นเวลา 10-14 วัน อุณหภูมิการจัดเก็บที่เหมาะสมคือ 6-8 องศา หากถูกตัดอย่าทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลานาน ควรบรรจุในโพลีเอทิลีนเกรดอาหารหรือใส่ในภาชนะที่ปิดสนิท

ในช่องแช่แข็ง

นี่เป็นวิธีการจัดเก็บระยะยาวที่บ้านที่สำคัญ ที่นี่สามารถเก็บไว้ได้ 3-4 เดือนและคงคุณสมบัติการรักษาทั้งหมดไว้ ใบและเปลือกถูกตัดและเยื่อกระดาษถูกตัดเป็นก้อนหรือชิ้นกลม ถัดไปคุณต้องพับเนื้อสับลงในภาชนะแล้วแช่แข็ง

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าสับปะรดถูกเก็บไว้ที่บ้านอย่างไร ซึ่งหมายความว่าจะมีวิตามินอีกแหล่งหนึ่งที่ช่วยรักษาสุขภาพในอาหาร

สับปะรดเป็นผลไม้แปลกใหม่ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ อุดมไปด้วยวิตามิน แต่มันเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็วสูญเสียความชุ่มฉ่ำและความสด ดังนั้นคุณต้องรู้ว่าจะเก็บสับปะรดที่บ้านอย่างไรและที่ไหน สภาวะการเก็บรักษาที่เหมาะสมที่สุดสำหรับผลไม้เหล่านี้คืออะไร?

คุณสมบัติของการเก็บรักษาสับปะรดสุกและไม่สุก

คำตอบสำหรับคำถามว่าจะเก็บสับปะรดได้มากแค่ไหนนั้นขึ้นอยู่กับระดับความสุกของผลไม้เป็นหลัก คุณสามารถระบุได้โดยการกดนิ้วลงบนผิวของผลไม้ ผลไม้สุกและฉ่ำมีเปลือกยืดหยุ่นนุ่มที่โค้งงอเมื่อกดและเกือบจะในทันทีที่มีรูปร่างดั้งเดิม อย่างไรก็ตาม แม่บ้านบางคนชอบซื้อสับปะรดที่ยังไม่สุกและเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 3-4 วันจนสุกเต็มที่ อย่าเก็บสับปะรดที่ยังไม่สุกไว้ในถุงพลาสติก มิฉะนั้นผลไม้อาจได้รับผลกระทบจากเชื้อรา

มีความเห็นว่าไม่ควรทิ้งสับปะรดฉ่ำไว้ในตู้เย็นเพราะอาจทำให้สูญเสียรสชาติและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ได้ สิ่งนี้ใช้ได้กับผลไม้ทั้งผลเท่านั้น ชิ้นสับควรเก็บไว้ในที่เย็นเท่านั้น ใส่ชิ้นส่วนสับปะรดในถุงกระดาษ เจาะรู และใส่ในตู้เย็นในช่องเก็บผลไม้ อย่าลืมพลิกกระเป๋าทุกวัน ภายใต้เงื่อนไขดังกล่าว สับปะรดสามารถนอนได้ประมาณ 10-12 วัน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าอุณหภูมิในห้องเพาะเลี้ยงไม่ต่ำกว่า +7 °C ซึ่งจะส่งผลเสียต่อรสชาติของผลิตภัณฑ์

วิธียืดอายุการเก็บรักษา

เพื่อยืดอายุสับปะรดสดให้นานที่สุด ให้แช่แข็ง นี้จะทำในวิธีต่อไปนี้ ปอกผลไม้ออกจากเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ จัดเรียงชิ้นบนจานหรือถาดแล้วส่งไปยังช่องแช่แข็ง หลังจาก 30-40 นาที นำผลไม้แช่แข็งออกแล้วใส่ในถุงพลาสติก ตรวจสอบให้แน่ใจว่าบรรจุภัณฑ์นั้นปิดสนิท ปล่อยอากาศส่วนเกินออกก่อนที่จะมัดขอบ ทำเครื่องหมายวันที่บรรจุภัณฑ์บนบรรจุภัณฑ์และเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง สับปะรดแช่แข็งจะมีอายุนานถึง 4 เดือน

อีกวิธีในการยืดอายุการเก็บรักษาคือการอนุรักษ์ เริ่มต้นด้วยการเตรียมผลไม้: ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น ใส่ลงในชามอีนาเมล เทน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ในอัตรา 250 กรัมน้ำตาลต่อน้ำ 1 ลิตร แช่ชิ้นสับปะรดในน้ำเชื่อมที่เกิดเป็นเวลา 12 ชั่วโมงแล้วต้มประมาณ 10-15 นาที เรียงตามธนาคาร เก็บในที่มืดที่อุณหภูมิห้อง เมื่อเปิดแล้ว ให้วางขวดโหลในตู้เย็นและพยายามกินสับปะรดให้เร็วที่สุด

• ปัญหาทั่วไปที่พบในการเก็บสับปะรดคือลักษณะของเชื้อรา เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้เก็บผลไม้แยกจากผลไม้อื่น ๆ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าอุณหภูมิอยู่ระหว่าง +7 ถึง +10 ° C และความชื้นสัมพัทธ์ไม่เกิน 85%
• พยายามกินสับปะรดสุกภายใน 7-10 วัน
• เมื่อเก็บสับปะรดไว้ในตู้ครัว ให้ระบายอากาศได้ดี
• ผลไม้ที่เก็บไว้ในแนวนอนจะต้องเลื่อนไปอีกด้านหนึ่งวันละ 2 ครั้ง

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าคุณสามารถเก็บสับปะรดไว้ได้มากแค่ไหนและเท่าไหร่ สำหรับเวลา ผลไม้แห้ง ผลไม้กระป๋อง และแช่แข็งจะถูกเก็บไว้นานที่สุด สุกต้องกินภายใน 3 วัน ไม่สุกและเขียวนอนได้ 2 สัปดาห์

สัปปะรดถูกนำมาจากแดนไกล และบ่อยครั้งมากที่ผลไม้ชนิดนี้จะขายในขณะที่ยังเป็นสีเขียวอยู่ นั่นคือเหตุผลที่จำเป็นต้องจัดระเบียบการทำให้สุกอย่างเหมาะสม ฉันจะบอกคุณถึงวิธีเก็บสับปะรดที่บ้านและต้องทำอย่างไรเพื่อให้สุก

ตัวเลือกการจัดเก็บ

คุณสามารถเก็บสับปะรดไว้ที่บ้าน เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ:

• ที่อุณหภูมิห้อง
• ในตู้เย็น
• ในช่องแช่แข็ง

บ่อยครั้งที่อาหารอันโอชะในเขตร้อนชื้นนี้ตกอยู่ในมือของเราที่ยังไม่สุก และมันก็น่าสนใจมาก ๆ สับปะรดสามารถสุกที่บ้านได้หรือไม่?

ใช่ คุณทำได้ - การสุกของสับปะรดจะเกิดขึ้นเองตามธรรมชาติหากเก็บผลไม้ไว้อย่างถูกต้อง ฉันเสนอให้จัดการกับรายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมด

แนวทางที่ 1. สภาพธรรมชาติ

ภาพ	คำอธิบาย
	ตัวเลือกที่ 1 กลับหัวกลับหาง ตัดใบเพื่อให้เหลือสองสามเซนติเมตรก่อนโคนผล วางผลไม้คว่ำในที่ร่ม อายุการเก็บรักษา- 7 วัน.
	ตัวเลือกที่ 2 กับผลไม้อื่น ๆ พับผลไม้อื่นๆ (อะโวคาโด แอปเปิ้ล ผลไม้รสเปรี้ยว) กับสับปะรด อาหารอันโอชะทั้งหมดเหล่านี้ปล่อยเอทิลีนซึ่งมีส่วนช่วยในการสุกของแขกในเขตร้อนของเรา อย่ากองผักและผลไม้รวมกันเป็นกองเพราะอาจทำให้อาหารเสียได้
	ตัวเลือก 3. กระดาษ parchment สับปะรดสุกที่บ้านหรือไม่? สุกและเร็วมากถ้าห่อด้วยกระดาษ parchment หลายชั้น ผลไม้จะสุกหลังจาก 3 วัน แกะผลิตภัณฑ์ทุกวันและตรวจสอบการเน่า
	ตัวเลือกที่ 4. ถุงผ้า ใส่ผลไม้ลงในถุงผ้าแล้ววางในที่มืด สับปะรดเมื่อเก็บไว้ในถุงจะหวานมากหลังจากผ่านไป 2 วัน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าขนมไม่ได้ถูกแสงแดดโดยตรง

โซลูชันที่ 2: ตู้เย็น

สามารถใส่สับปะรดในตู้เย็นได้ แต่คุณต้องพิจารณาปัจจัยสำคัญ 2 ประการที่ส่งผลต่อปริมาณสับปะรดที่เก็บไว้ในรูปแบบที่รับประทานได้:

• อุณหภูมิอากาศ. สภาวะที่เหมาะสมคือ 7 ... 8 ° C (น้อยกว่า 7 ° C - ผลไม้จะแข็งตัวมากกว่า 8 ° C - มันจะเน่า)
• ความชื้นในอากาศ. ความชื้นที่เหมาะสม - 90%

ตู้เย็นส่วนใหญ่มีชั้นวางพิเศษสำหรับผักและผลไม้ มันอยู่บนชั้นวางดังกล่าวซึ่งสังเกตอุณหภูมิและความชื้นที่จำเป็นสำหรับการจัดเก็บผลไม้แปลกใหม่

วิธีเก็บผลไม้ในตู้เย็น?

ภาพ	คำอธิบาย
	วิธีที่ 1. โดยทั่วไป วางผลิตภัณฑ์บนชั้นวางที่เหมาะสมถัดจากผลไม้อื่นๆ อายุการเก็บรักษา- นานถึง 10 วัน
	วิธีที่ 2. ในถุง/กระดาษ วางผลิตภัณฑ์ในถุงพลาสติกหรือถุงกระดาษเพื่อให้อากาศเข้าไปได้ วางบนหิ้งในตู้เย็น อายุการเก็บรักษา- นานถึง 12 วัน
	วิธีที่ 3. ในภาชนะ สับปะรดที่ปอกเปลือกและสับแล้วสามารถพับเก็บในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทและใส่ในตู้เย็น อายุการเก็บรักษา- นานถึง 5 วัน

โซลูชันที่ 3: แช่แข็ง

ก่อนที่คุณจะเริ่มกระบวนการแช่แข็งคุณต้องคิดวิธีปอกสับปะรดที่บ้านด้วยมือของคุณเอง พิจารณาวิธีการทำความสะอาดที่ง่ายและประหยัดที่สุดในแผนภาพด้านล่าง

1. ตัดแต่งใบ.
2. วางผลิตภัณฑ์ในแนวตั้งบนเขียงแล้วตัดผิวหนังด้วยมีดคม
3. หั่น "ถัง" ที่ได้เป็นชิ้น ๆ ตามที่คุณต้องการ (วงกลม, ครึ่งวงกลม, ลูกบาศก์)

ลดราคามีอุปกรณ์พิเศษสำหรับทำความสะอาดผลไม้อย่างรวดเร็ว ฉันไม่แนะนำให้ซื้อโดยเจตนาเพราะราคาค่อนข้างใหญ่ ฉันคิดว่าเหมือนฉัน สับปะรดบนโต๊ะของคุณเป็นแขกไม่บ่อย

เป็นการถูกต้องที่จะกินผลไม้สดที่แปลกใหม่ แต่ถึงกระนั้นก็สามารถเก็บไว้แช่แข็งได้นานโดยไม่สูญเสียรสชาติ

วิธีการแช่แข็งสับปะรด?

ภาพ	คำอธิบาย
	ขั้นตอนที่ 1. ตัดผลิตภัณฑ์เป็นก้อนเล็ก ๆ
	ขั้นตอนที่ 2 วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment แล้วเกลี่ยให้เป็นชั้นหนา ส่งการออกแบบผลลัพธ์ไปยังช่องแช่แข็งเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
	ขั้นตอนที่ 3 นำแผ่นอบออกแล้วโอนชิ้นที่แช่แข็งเล็กน้อยแล้วไปยังถุงพลาสติก และวางกลับในช่องแช่แข็ง
	ขั้นตอนที่ 4 ผลไม้แช่แข็งสามารถเก็บได้นานถึง 3 เดือน ก้อนสับปะรดสามารถใช้ได้ทั้งสำหรับการเตรียมอาหารที่เต็มเปี่ยมและสำหรับการตกแต่ง ผลไม้เมืองร้อนนี้ไม่ต้องแช่แข็ง/ละลายซ้ำๆ มันจะสูญเสียรสชาติและวิตามินส่วนใหญ่ไป

ตัวเลือกการจัดเก็บที่ผิดปกติ

นอกจากวิธีการจัดเก็บข้างต้นแล้ว ยังมีวิธีอื่นๆ ที่ผิดปกติอีกหลายประการ:

1. การอบแห้ง(ผลไม้หวาน). ผลไม้ชิ้นหนึ่งจะถูกเก็บไว้ในน้ำเชื่อมหวานเป็นเวลา 24 ชั่วโมงแล้วตากในที่ร่ม อายุการเก็บรักษา - สูงสุด 18 เดือน

1. กระป๋องอายุการเก็บรักษา - สูงสุด 3 ปี

ผลลัพธ์

เราค้นพบวิธีเก็บสับปะรดอย่างถูกต้องและสุกเร็วที่สุด วิดีโอในบทความนี้จะเปิดเผยความลับเพิ่มเติมพร้อมคำแนะนำแบบเห็นภาพ หากคุณมีคำถามใด ๆ - อย่าลังเลที่จะถามพวกเขาในความคิดเห็น!