วันหยุดปีใหม่และคริสต์มาสยังไม่สิ้นสุดและสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารประเภทตับฉันขอเสนอสูตรเค้กขนมชั้นยอด เค้กตับที่ทำจากตับเนื้อมีรสชาติอร่อยน่าพึงพอใจและดูสวยงามบนโต๊ะเทศกาล

สำหรับแพนเค้ก:

• ตับเนื้อ 600 กรัม
• ไข่ดิบ 3 ฟอง (รูปที่ 2 แต่คุณต้องการ 3)
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้ง
• นม 150 มล
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

สำหรับเลเยอร์:

• หัวหอมใหญ่ 1 หัว
• แครอทขนาดใหญ่ 1 อัน
• กระเทียม 2 กลีบ
• มายองเนส 150 กรัม หรือ มายองเนส 75 กรัม + โยเกิร์ตธรรมชาติชนิดหนา 75 กรัม
• น้ำมันพืช

สำหรับการตกแต่ง:

• วอลนัทกำมือ
• เขียวขจี

วิธีทำอาหาร:

ขั้นแรกมาเตรียมแป้งสำหรับแพนเค้กตับซึ่งเราจะเก็บเค้ก

ตับเนื้อของฉัน หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเลื่อนสองครั้งในเครื่องบดเนื้อ

ตีไข่ 3 ฟองให้เข้ากัน

ผสมกับเครื่องผสม (โดยเฉพาะ) หรือปัดตับไข่ 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งนม 150 มล. เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส แป้งสำหรับแพนเค้กตับพร้อมแล้ว

ตอนนี้ในกระทะเล็ก ๆ ในน้ำมันพืชเราจะอบแพนเค้กบาง ๆ (ถ้าเป็นไปได้) แล้วพลิกกลับด้วยไม้พายอันกว้างซึ่งเป็นอันที่กว้างที่สุดที่คุณสามารถหาได้

ฉันได้แพนเค้ก 5 ชิ้นที่มีอวัยวะเล็ก ๆ ซึ่งฉันก็ทอดและกินอย่างมีความสุขด้วย ยังไงก็ตาม ฉันตรวจดูแพนเค้กว่ามีเกลือหรือเปล่า ซึ่งเค็มน้อยเกินไปเล็กน้อย ซึ่งหมายความว่าฉันจะใส่เกลือลงในไส้ ถ้าฉันใส่เกลือ ฉันคงไม่ทำให้ไส้เค็มเลย

เตรียมชั้นสำหรับเค้กตับ เราทำความสะอาดและสับหัวหอมอย่างประณีตและแครอทสามลูกบนเครื่องขูดละเอียด จากนั้นผัดหัวหอมในน้ำมันพืชจนโปร่งแสง

เพิ่มแครอทและทอดต่อไปด้วยไฟอ่อนจนแครอทนิ่ม

เพิ่มกระเทียมที่ผ่านการกดลงในมายองเนส มายองเนสคุณสามารถปรุงเองได้อย่างรวดเร็วมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพมากกว่าที่ซื้อจากร้านมาก ดูสูตรที่นี่ มายองเนสครึ่งหนึ่งสามารถแทนที่ด้วยโยเกิร์ตธรรมชาติได้ซึ่งจะอร่อยไม่น้อยและไม่เลี่ยน

ผสมหัวหอมกับแครอทและมายองเนสกับกระเทียม ฉันเติมเกลือเล็กน้อยเพราะฉันไม่ได้ใส่เกลือในแพนเค้ก

แพนเค้กแต่ละชิ้นยกเว้นอันที่อยู่ด้านบนนั้นจะถูกทาด้วยไส้อย่างไม่เห็นแก่ตัว ด้านบนเป็นเพียงมายองเนส

วันนี้เรามีเค้กตับเนื้อน่ารักๆ มาฝากค่ะ

สำหรับการตกแต่งเราจะใช้วอลนัท ขั้นแรกให้ทอดพวกมันเบา ๆ ในกระทะที่แห้งและคนตลอดเวลา

เค้กตับเป็นสลัด อาหารเรียกน้ำย่อย และเค้กคาวในเวลาเดียวกัน แต่ไม่ว่าคุณจะเรียกอะไรก็ตาม จานนี้ก็เคยเป็นและจะเป็นหนึ่งในอาหารโปรดที่สุดในวันหยุด วันนี้เราจะมาพูดถึงการทำเค้กตับ

เหตุใดอาหารเรียกน้ำย่อยตับจึงเรียกว่าเค้ก เพราะเค้กเป็นของหวาน ไม่ใช่อาหารตับ มันง่าย - เนื่องจากการออกแบบมันจึงดูเหมือนเค้กจริงๆ และบางครั้งหลายคนก็ไม่รู้ด้วยซ้ำว่าตรงหน้าพวกเขาไม่ใช่เค้กหวาน แต่เป็นของว่าง จานที่ยอดเยี่ยมนี้สามารถตกแต่งได้อย่างสวยงามมากและรสชาติของมันก็มักจะกลายเป็นที่ยอดเยี่ยมและทำให้ผู้ชื่นชอบอาหารที่เรียบง่าย แต่ประณีตทุกคนพอใจ

ความจริงที่ว่าตับเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มาก อุดมไปด้วยสารและวิตามินที่มีคุณค่าต่อร่างกายของเรา พูดแทนเค้กตับ

คุณสามารถปรุงเค้กตับจากตับใดก็ได้ - เนื้อวัว, หมู, ไก่, ไก่งวง, ห่าน เทคโนโลยีของจานนั้นค่อนข้างง่าย: ตับบด, เนื้อสับทำจากมัน, แพนเค้กบาง ๆ อบจากเนื้อสับซึ่งทาด้วยมายองเนสหรือซอสอื่น ๆ หรือบรรจุและวางทับกันใน รูปแบบของเค้ก โดยทั่วไปแล้วทุกคนสามารถทำอาหารจานนี้ได้เพราะไม่มีอะไรยากในการเตรียม แต่เพื่อให้ง่ายยิ่งขึ้นเราจะพูดถึงสูตรเค้กตับที่ดีที่สุด

เชื่อกันว่าเค้กตับส่งผ่านไปยังอาหารของเราจากยูเครน เค้กที่นุ่มที่สุดได้มาจากตับไก่ ห่าน และไก่งวง ส่วนเนื้อหมูและเนื้อวัวจะมีเนื้อหยาบกว่า

1 สูตรทำเค้กตับง่ายๆ จากตับใดก็ได้

คุณจะต้อง: ตับ 500 กรัม, นม 300 มล., มายองเนส 300 กรัม, แป้ง 200 กรัม, กระเทียม 6-8 กลีบ, ไข่ 4 ฟอง, หัวหอม 3 หัว, พริกไทยดำ, เกลือ, น้ำมันพืช

วิธีทำเค้กตับแบบง่ายๆ ร่วมกับหัวหอมเลื่อนตับในเครื่องบดเนื้อเทนมและเนยตีไข่ 3 ฟองใส่แป้งพริกไทยและเกลือผสมแป้งจนเนียน เตรียมแพนเค้กจากมวลที่เตรียมไว้เทลงในกระทะด้วยทัพพีแล้วทอดเหมือนแพนเค้กธรรมดาทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาล ผสมมายองเนสและกระเทียมผ่านการกดแล้ววางแพนเค้กทับกันหล่อลื่นด้วยมายองเนสกระเทียม โรยหน้าด้วยไข่ต้มสุกขูดและสมุนไพรด้านบน

แน่นอนว่ามีหลายสูตรที่ไม่ได้ระบุว่าควรใช้ตับชนิดใด เช่น สูตรทั่วไป แต่ตับที่แตกต่างกันมีลักษณะการทำอาหารที่แตกต่างกันและบางประเภทต้องการแป้งมากกว่าชนิดอื่น ดังนั้นเราจะพูดถึงวิธีทำเค้กตับจากตับบางประเภทโดยเฉพาะ - ไก่ เนื้อวัว และหมู เพื่อให้คุณสามารถเพลิดเพลินกับความอร่อยที่แท้จริงที่ปรุงด้วยมือของคุณเอง

2-สูตรทำเค้กตับไก่ใส่แครอท

คุณจะต้อง: ตับไก่ 500 กรัม, ไข่ 4 ฟอง, แป้งสาลี 1/2 ถ้วย, 2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยวและน้ำมันพืช, พริกไทยและเกลือ 2 หยิบมือ, ไส้ - หัวหอม 3 หัว, แครอท 2 อันและกระเทียม 2 กลีบ, 5 ช้อนโต๊ะ มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช.

วิธีทำเค้กตับไก่. ขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง สับหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วทอดประมาณ 2-3 ช้อนโต๊ะ เนยจนนุ่มและเป็นสีน้ำตาล ผสมมายองเนสกับกระเทียมบดในเครื่องกดกระเทียม บิดตับในเครื่องบดเนื้อตีไข่ 2 ฟองใส่ครีมเปรี้ยวแป้งพริกไทยและเกลือผสมจนเนียน อุ่น 2-3 ช้อนโต๊ะในกระทะ ใส่น้ำมัน เกลี่ยแป้งด้วยทัพพีแล้วทอดแพนเค้กที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 15 ซม. โดยใช้ไฟปานกลางทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลดี ทาเค้กทับกันหล่อลื่นด้วยมายองเนสกระเทียมแล้วโรยด้วยการทอดแครอทหัวหอมทาเค้กชิ้นสุดท้ายด้วยมายองเนสแล้วโรยด้วยไข่ต้มสุกอีกสองฟองที่เหลือขูดบนเครื่องขูดละเอียด

หากต้องการชุบเค้กก่อนเสิร์ฟ ควรปล่อยให้เดือดอย่างน้อย 1-2 ชั่วโมง

3-สูตรเค้กตับเนื้อ

คุณจะต้อง: ตับเนื้อ 500 กรัม, มายองเนส 200 กรัม, น้ำมันพืช 40 กรัม, ไข่ 3 ฟอง, แครอท 2-3 หัว, หัวหอม 1-2 หัวและกระเทียม 1 กลีบ, นม ½ ถ้วย, 2-3 ช้อนโต๊ะ แป้ง, พริกไทยดำ, เกลือ, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง

วิธีทำเค้กตับเนื้อ ปอกเปลือก สับหัวหอมเป็นครึ่งวง ขูดแครอท ทอดหัวหอมก่อน จากนั้นจึงใส่แครอทลงไปทอดจนเป็นสีน้ำตาลและนิ่ม หั่นตับเป็นชิ้น ๆ แล้วบดในเครื่องปั่นเติมนมตีให้เข้ากันใส่ไข่พริกไทยและเกลือ ตั้งกระทะด้วยน้ำมัน ทอดแพนเค้ก เทแป้งด้วยทัพพีแล้วทอดทั้งสองด้าน ผสมมายองเนสและกระเทียมผ่านการกดใส่ผักใบเขียว แพนเค้กที่เตรียมไว้วางซ้อนกันทาด้วยมายองเนสกระเทียมแล้วโรยด้วยหัวหอมและแครอท เคลือบเค้กด้วยมายองเนสกระเทียมทุกด้าน พักไว้ก่อนเสิร์ฟ

4-สูตรเค้กตับหมูใส่เห็ด

คุณจะต้อง: ตับหมู 500 กรัม, หัวหอม 1 หัวและไข่, 2 ช้อนโต๊ะ แป้งและครีมเปรี้ยวไส้ - เห็ด 6 ชิ้น, หัวหอมเล็ก 3 หัว, กระเทียม 2 กลีบ, แครอท 1 อัน, 2-3 ช้อนโต๊ะ มายองเนส 1-1.5 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว ชีสแปรรูป เช่น เฟรนด์ชิป ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง

วิธีทำเค้กตับหมูกับเห็ด ใส่ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแพนเค้กลงในชามเครื่องปั่น (หั่นตับเป็นชิ้น) บดให้เนียน เตรียมแพนเค้กจากมวลโดยทอดทั้งสองด้านในกระทะ สับเห็ดและหัวหอมอย่างละเอียด ขูดแครอท ใส่กระเทียม 1 กลีบผ่านการกด ทอดทั้งหมดนี้ในกระทะจนของเหลวระเหย จากนั้นผสมกับมายองเนส ครีมเปรี้ยว สมุนไพรสับ และกระเทียมกลีบที่สองที่ผ่าน กด. พับแพนเค้กทับกัน กระจายไส้ที่เตรียมไว้ กระจายไส้ที่เหลือที่ด้านข้างและด้านบนของเค้ก ขูดชีสละลายด้านบนโรยด้วยสมุนไพรสับ

5-สูตรสำหรับเค้กตับอ่อน

คุณจะต้อง: ตับสด 500-700 กรัม, ข้าวโอ๊ต / เฮอร์คิวลีส 50 กรัม, ไข่ 3 ฟอง, หัวหอม 2 หัว, นม, พริกไทย, เกลือ, ซอส - ครีมหนัก 200 กรัม, น้ำมะนาว, กระเทียม

วิธีทำเค้กตับง่ายๆ. ลวกตับสดด้วยน้ำเดือดแล้วบิดให้เข้ากันกับหัวหอมและข้าวโอ๊ตบดในนมผ่านเครื่องบดเนื้อ ตอกไข่ลงในเนื้อสับ ผสมจนเนียนแล้วปรุงแพนเค้ก วิปครีมเติมน้ำมะนาวและกระเทียมผ่านการกดพริกไทยกับพริกไทยขาวและดำ ทาแพนเค้กทับกัน ทาบัตเตอร์ครีม ตกแต่งเค้กด้วยสมุนไพรด้านบน พักไว้ครึ่งชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ

คุณสามารถปรุงเค้กตับขนาดใหญ่หนึ่งชิ้นสำหรับโต๊ะเทศกาลหรือทำอาหารเรียกน้ำย่อยนี้เป็นส่วนๆ โดยไม่ทำแพนเค้กจากแป้งตับ แต่เป็นแพนเค้ก ไม่ว่าในกรณีใดทุกคนจะชื่นชมยินดีกับอาหารจานอร่อยและน่าสนใจเช่นนี้!

เค้ก 6 ตับที่มีชั้นต่างกัน

สำหรับตับไก่ 900 กรัม:
1 หัวหอม 2 ไข่
1 ช้อนโต๊ะ แป้งมันฝรั่ง,
แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือพริกไทย,
เครื่องปรุงรสกระเทียมและแกง

บิดตับด้วยหัวหอมและกระเทียม ใส่ไข่และเครื่องเทศ แป้ง แป้ง ตีให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 20 นาที เราอบแพนเค้ก
สำหรับการกรอกไข่ต้ม (ไข่ขาวและไข่แดงแยกกัน) และขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดละเอียด
เราประกอบเค้ก หล่อลื่นแพนเค้กแต่ละอันด้วยมายองเนสแล้วใส่ไส้ตามลำดับต่อไปนี้:
แพนเค้กกับมายองเนส + ไข่แดง
แพนเค้กกับมายองเนส + โปรตีน
แพนเค้กกับมายองเนส + ชีส ฯลฯ
เราตกแต่งด้วยดอกไม้จากแครอทต้มที่ด้านข้าง - ด้วยผักใบเขียว ลองทำอาหารอร่อยมาก!

เค้ก 7 ตับกับเห็ด

รสชาติที่ยอดเยี่ยมของเห็ดแชมปิญองทอดจะทำให้เค้กตับแบบดั้งเดิมของคุณกลายเป็นอาหารจานดั้งเดิมที่แปลกตา

เราจะต้อง:

ตับ (มี) - ประมาณ 800 กรัม- นมหนึ่งแก้ว

แป้งหนึ่งแก้ว- ไข่ดิบสามฟอง

ไข่ต้มหนึ่งฟอง- แชมเปญสดครึ่งกิโลกรัม

สองหลอด- มายองเนสห่อเล็ก (ประมาณ 200 กรัม)

เกลือพริกไทยน้ำมันพืช

1. เราตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชทอดเห็ดสับจนความชื้นส่วนเกินระเหยไป เพิ่มหัวหอมสับละเอียดและทอดจนนุ่ม คุณสามารถเกลือและพริกไทย
2. บดตับผสมกับไข่น้ำมันพืชเล็กน้อย (เพื่อให้แพนเค้กทอดได้ดีขึ้นและไม่ไหม้) ผสมให้เข้ากันเกลือ
3. เราอบแพนเค้กโดยพลิกทั้งสองด้าน
4. หล่อลื่นชั้นของแพนเค้กตับด้วยมายองเนส กะด้วยไส้เห็ด
5. ด้านบนสามารถตกแต่งด้วยไข่แดงบดละเอียด, ใบผักชีฝรั่ง, ดอกผักสดใส

เค้ก 8 ตับพร้อมครีม

เค้กชิ้นนี้นุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ และ “ชั้น” ของมันก็ละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง!

เราจะต้อง:

ตับครึ่งกิโล

สองหลอด- ข้าวโอ๊ต "Hercules" - 5 ช้อนโต๊ะ

ไข่ดิบสามฟอง- ครีมหนึ่งแก้ว

กระเทียม นม เกลือ พริกไทย น้ำมะนาว

1. เราใช้ตับสดแล้วลวกด้วยน้ำเดือด (ฉันบอกไปแล้วว่าจะทำอย่างไรให้ดีที่สุด) จากนั้นบดในเครื่องปั่นผสมกับหัวหอมสับละเอียด
2. แช่ข้าวโอ๊ตในนมรวมกับตับและหัวหอม เพิ่มไข่ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
3. เราทอดแพนเค้ก
4. สำหรับซอส ตีครีม ผสมกระเทียมสับเบา ๆ เติมน้ำมะนาวและพริกไทย
5. เรารวบรวมเค้กทา "เค้ก" ด้วยซอสแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น แต่ไม่นาน - เค้กนี้นุ่มมากจนครึ่งชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว
6. ทาด้วยซอสด้านบนโรยด้วยสมุนไพร

• หากคุณเคยลองทำเค้กจากตับแล้วคุณอาจรู้ว่าบางครั้งก็พร้อมและตกแต่งด้านบนแล้ว การตัดเป็น "เค้ก" แบบดั้งเดิมอาจเป็นเรื่องยาก - เลเยอร์ต่างๆ พยายามจะหลุดออกมาจากใต้ มีด. มีทางออกที่ยอดเยี่ยม - ตัดเป็นสามเหลี่ยมที่แบ่งส่วนที่ยังอยู่ในรูปแบบ "ไม่ได้ตกแต่ง" จากนั้นจึงตกแต่งส่วนที่เตรียมไว้ด้านบน
• ดูดีกับโต๊ะใด ๆ แม้แต่โต๊ะที่เคร่งขรึมที่สุด เค้กตับเล็ก ๆ ตกแต่งเหมือนเค้ก พวกเขาอบและ "รวบรวม" ในลักษณะเดียวกับชิ้นใหญ่ มีเพียงคุณเท่านั้นที่ไม่ควรได้รับแพนเค้ก แต่เป็นแพนเค้ก สำหรับการเติมสามชั้นก็เพียงพอแล้วอาจเป็นได้ทั้งแบบดั้งเดิมและแบบแปลกตา
• ท็อปปิ้งที่ไม่ใช่แบบดั้งเดิมและอร่อยมาก ได้แก่ ชีสขูด, แพนเค้กไข่ (อบตามสูตรของไข่เจียวธรรมดา), ผักสับ, ผักกาดหอม
• เค้กตับจะนุ่มกว่านี้มากถ้าตับบดเป็นน้ำซุปข้นบดละเอียดมาก (ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีชิ้นเหลืออยู่) และแพนเค้กอบในน้ำมันพืชในปริมาณที่เพียงพอ (ถ้ามีน้ำมันไม่เพียงพอ “เค้ก” จะแห้ง)
• เป็นการดีกว่าที่จะขูดแครอทเพื่อทอดบนเครื่องขูดเนื้อละเอียดดังนั้นมันจะเข้ากันได้ดีกับเนื้อแพนเค้กตับที่ละเอียดอ่อน หากต้องการคุณสามารถสับแครอททอดกับหัวหอมในเครื่องปั่นให้เป็นน้ำซุปข้นจากนั้นเมื่อหั่นจานของคุณจะดูเหมือนเค้กจริงทุกประการ!
• เค้กตับ (แบบร้อน) จะดูดีมากถ้าโรยด้วยชีสขูดแล้วนำเข้าเตาอบสักครู่ ทันทีที่ชีสละลายและมีเปลือกสีทองก็สามารถเอาเค้กออกได้

  เค้ก 9 ตับในรูปแบบใหม่

  ในความคิดของฉัน เค้กตับเป็นที่คุ้นเคยกับพื้นที่หลังโซเวียตทั้งหมด ฉันเพิ่งคิดรูปแบบการส่งที่แตกต่างออกไป คนทำขนมทำเค้ก ทำไมไม่ลองกินของว่างในทางที่ผิดดูล่ะ?

  คุณต้องตัดแพนเค้กในลักษณะนั้นเราได้สี่เหลี่ยมอันไหนเราจะทำงาน

  
  

  เราใช้สี่เหลี่ยมแรก การทาสี และการทำอาหารด้วยแปรงซิลิโคนเคลือบด้วยกระเทียมมายองเนสและม้วนขึ้น เรายังทำหน้าที่กับสี่เหลี่ยมที่เหลือตามลำดับพันพวกมันไว้รอบ ๆ กัน

  
  เราจัดวาง "งาน" ในรูปแบบที่ถอดออกได้สำหรับเค้ก ให้เทมายองเนสที่เจลแล้วลงไปด้วยเครื่องเทศต่างๆ และ - ในตู้เย็นจนแข็งตัวเต็มที่

  
  
  อย่าถามฉันถึงวิธีทำมายองเนสเจล: I<на глазок>ทำ. มีสูตรอาหารที่แน่นอนบนอินเทอร์เน็ต แต่และนี่สำคัญมาก อย่าราดมายองเนสลงบนเค้กทันที แต่ให้เล็กน้อย<схватиться>ในตู้เย็นไม่งั้นมันจะหมดตามรอยแตกร้าวทั้งหมด

  เค้กเล็ก ๆ 10 ตับ

  ฉันแนะนำให้ลองทำเค้กตับตามสูตรของฉัน เป็นผลให้เราจะได้รับของว่างแสนอร่อยซึ่งไม่ต้องละอายใจที่จะเสิร์ฟให้กับแขกและดีใจที่ได้กินเอง ระยะเวลาการปรุงอาหารขั้นต่ำ และผลลัพธ์สูงสุดในระดับ “ความอร่อย” :) วัตถุดิบ: ตับเนื้อสด 500 กรัมมันฝรั่งขนาดกลาง 1 อัน แครอทขนาดใหญ่ 1 อัน 1 หลอด กระเทียม 2-3 กลีบไข่ 2 ฟอง 2 ช้อนโต๊ะ กองแป้งมายองเนสหัวหอมสีเขียว การทำอาหาร: ผ่านเครื่องบดเนื้อผ่านตับ, มันฝรั่ง, แครอท, หัวหอมและกระเทียม ใส่ไข่และแป้งลงในมวลที่ได้เกลือเพื่อลิ้มรส ใส่มวลที่เสร็จแล้วลงในกระทะที่อุ่นแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวของกระทะอย่างระมัดระวัง ทำแพนเค้ก. ทอดแพนเค้กตับด้วยไฟปานกลาง ทั้งสองด้าน :) ทันทีหลังทอดให้ทาแพนเค้กด้วยมายองเนส วางแพนเค้กไว้ด้านบนแล้วโรยด้วยหัวหอมสีเขียวสับ

  ตับเนื้อ - 500 กรัม
  ไข่ไก่ - สามชิ้น
  นม - 700 มิลลิลิตร
  เห็ด (สด) - 800 กรัม
  หัวหอม - เจ็ดชิ้น
  มายองเนส (โฮมเมด) - 300 กรัม
  น้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอก - สี่ช้อนโต๊ะ
  มะกอก (หลุมดำ) - สามชิ้น
  เมล็ดทานตะวัน (ใช้คั่วและปอกเปลือก) – 1/4 กอง
  แป้งสาลี
  สลัด (ใบสำหรับตกแต่ง)
  ผักชีฝรั่ง (สำหรับตกแต่ง)
  มะเขือเทศ (เชอร์รี่สำหรับตกแต่ง) - สิบชิ้น

  วิธีทำอาหาร

  1. ผ่านเครื่องบดเนื้อ 2-3 ครั้งกับตับเนื้อและหัวหอม 3 หัว ใส่ในภาชนะผสม ใส่ไข่ นม เนยสองช้อนโต๊ะ เกลือเล็กน้อย แป้ง ผสมจนได้เนื้อเหมือนแพนเค้ก
  2. ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางแล้วทอดแพนเค้ก

  3. ใส่เห็ด 8-10 ชิ้น น้ำ 20 มิลลิลิตร ลงในกระทะหรือกระทะขนาดเล็ก เพื่อปิดฝา ตั้งไฟปานกลางจนเกิดน้ำล็อค เปลี่ยนเป็นไฟต่ำ ปรุง 10-15 นาที (เห็ดสำหรับตกแต่ง)
  4. ปรุงเห็ดสับ โดยตั้งน้ำมันสองช้อนโต๊ะในกระทะขนาดใหญ่ ใส่หัวหอมสับที่เหลือทอดจนเป็นสีเหลืองทอง สับเห็ดที่เหลืออย่างประณีตแล้วทอดกับหัวหอม ปรุงจนเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง
  5. เย็นและสับ
  6. ใส่เค้กที่เตรียมไว้ลงบนจานทาด้วยมายองเนสแล้วทาเห็ดสับบาง ๆ ดังนั้นให้จัดวางเค้กที่เหลือให้เป็นรูปร่าง เราสร้างเค้กที่เหลือไว้ด้านหลัง

  7. เราทำปากกระบอกปืนโดยพับเค้กหนึ่งชิ้นลงในถุง เราทำหูจากซากเค้ก
  8. เราใช้เห็ดสับบาง ๆ ที่ด้านหลังของเม่นแล้วตกแต่งด้วยเมล็ดในรูปของเข็ม
  9. ทามายองเนสบางๆ บนปากกระบอกปืน จากมะกอกเราทำจมูกตาและขนตา
  10. ตกแต่งจานรอบเม่นด้วยผักกาดหอม

  11. ตกแต่งด้านหลังด้วยเห็ดทั้งตัว มะเขือเทศเชอรี่ และพาร์สลีย์ก้านหนึ่ง

  • เค้ก 12 ตับพร้อมครีมชีส kefir

    

    ส่วนผสมสำหรับ

    • ชีสแปรรูป (ประเภท "VIOLA" - แพ็ค 200 กรัม) - 0.5 แพ็ค
    • เซโมลินา - สองช้อนโต๊ะ
    • เกลือ (เพื่อลิ้มรส) - 0.5 ช้อนชา
    • น้ำมันพืช (สำหรับทอดผัก) - 50 กรัม
    • Kefir - 1 กอง
    • กระเทียม - 3 ฟัน
    • ตับไก่ - 700 กรัม
    • หัวหอม - สามชิ้น
    • แป้งสาลี - 3 ช้อนโต๊ะ

    วิธีทำอาหาร

    แช่ตับเนื้อในน้ำด้วยเกลือหรือนมเป็นเวลาอย่างน้อย 4 ชั่วโมง แยกออกจากฟิล์ม หั่นและบิดในเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอมและตับไก่ 2 ครั้ง ใส่ไข่ แป้ง เซโมลินา และเกลือ ผสมให้เข้ากันแล้วปล่อยทิ้งไว้ 25 นาทีจนเซโมลินาฟู จากมวลที่เสร็จแล้วให้อบแพนเค้ก - เค้กในกระทะ ส่วนผสมครีม ทอดหัวหอมสับ, แครอทขูดในน้ำมันพืช เพิ่มผักโขมสับ (หลังจากล้าง) แล้วทอดเบา ๆ บดผักที่เย็นลงในเครื่องปั่น เพิ่มกระเทียม kefir และชีส เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสกับมวลที่บด คนจนเนียน ทาแพนเค้กตับที่เสร็จแล้วด้วยครีมแล้วประกอบเค้ก ตกแต่งด้วยชีสขูด ทิ้งไว้ค้างคืนในตู้เย็นเพื่อแช่เค้ก อร่อย!

  • กระเทียม - 8-9 ฟัน
  • ไข่ต้ม - สามชิ้น
  • ไข่ - สองชิ้น
  • หอมหัวใหญ่ (ขนาดกลาง)

  วิธีทำอาหาร

  มาเริ่มทำอาหารกันด้วยการเตรียมไส้ บดและทอดหัวหอมผสมเมื่อมันเย็นสับแครอทและกระเทียมกับมายองเนสในเครื่องปั่น (หรือบนเครื่องขูด) ใส่เกลือและผสมกับมายองเนส, สับหัวบีทกับกระเทียม + เกลือ, มายองเนส 2 ไข่ต้ม, ตะแกรง + เกลือ, มายองเนส, ชีสละลายขูด + เกลือ, มายองเนสสับมันฝรั่งกับหัวหอม, ใส่ไข่, แป้ง + เกลือ, พริกไทย คนให้เข้ากันทอดแพนเค้ก (สามชิ้นออกมา) ส่งตับผ่านเครื่องบดเนื้อใส่ไข่แป้งนม + เกลือพริกไทยทอดแพนเค้กสี่อันตอนนี้ดำเนินการโดยตรงไปยังชุดประกอบ - เค้กตับชิ้นแรกทาน้ำมันด้วย การแพร่กระจายแครอท อย่างที่สองคือมันฝรั่ง + หัวหอมกับมายองเนส ตับที่สาม + ไข่กับมายองเนส (เหลือสองสามช้อน) มันฝรั่งที่สี่ + หัวบีทกับมายองเนส; ที่ห้า - ตับ + ชีสกับมายองเนส (เหลือสองสามช้อน) ที่หก - มันฝรั่ง + แครอทกับมายองเนส; ที่เจ็ดคือตับ เราแค่อัดจาระบีด้วยมายองเนส ตอนนี้เราเคลือบด้านข้างของ "เค้ก" ด้วยส่วนผสมไข่และชีส (เราเหลือช้อนสองสามช้อนต่อกัน) ตกแต่งด้านบนด้วยไข่ขูดและมายองเนส, ต้นหอม อร่อย!!!

  ด้านล่างนี้ดูไอเดียการตกแต่งเค้กตับที่สวยงามตามเทศกาล

วันหยุดปีใหม่และคริสต์มาสยังไม่สิ้นสุดและสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารประเภทตับฉันขอเสนอสูตรเค้กขนมชั้นยอด เค้กตับที่ทำจากตับเนื้อมีรสชาติอร่อยน่าพึงพอใจและดูสวยงามบนโต๊ะเทศกาล

สำหรับแพนเค้ก:

• ตับเนื้อ 600 กรัม
• ไข่ดิบ 3 ฟอง (รูปที่ 2 แต่คุณต้องการ 3)
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้ง
• นม 150 มล
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

สำหรับเลเยอร์:

• หัวหอมใหญ่ 1 หัว
• แครอทขนาดใหญ่ 1 อัน
• กระเทียม 2 กลีบ
• มายองเนส 150 กรัม หรือ มายองเนส 75 กรัม + โยเกิร์ตธรรมชาติชนิดหนา 75 กรัม
• น้ำมันพืช

สำหรับการตกแต่ง:

• วอลนัทกำมือ
• เขียวขจี

วิธีทำอาหาร:

ขั้นแรกมาเตรียมแป้งสำหรับแพนเค้กตับซึ่งเราจะเก็บเค้ก

ตับเนื้อของฉัน หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเลื่อนสองครั้งในเครื่องบดเนื้อ

ตีไข่ 3 ฟองให้เข้ากัน

ผสมกับเครื่องผสม (โดยเฉพาะ) หรือปัดตับไข่ 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งนม 150 มล. เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส แป้งสำหรับแพนเค้กตับพร้อมแล้ว

ตอนนี้ในกระทะเล็ก ๆ ในน้ำมันพืชเราจะอบแพนเค้กบาง ๆ (ถ้าเป็นไปได้) แล้วพลิกกลับด้วยไม้พายอันกว้างซึ่งเป็นอันที่กว้างที่สุดที่คุณสามารถหาได้

ฉันได้แพนเค้ก 5 ชิ้นที่มีอวัยวะเล็ก ๆ ซึ่งฉันก็ทอดและกินอย่างมีความสุขด้วย ยังไงก็ตาม ฉันตรวจดูแพนเค้กว่ามีเกลือหรือเปล่า ซึ่งเค็มน้อยเกินไปเล็กน้อย ซึ่งหมายความว่าฉันจะใส่เกลือลงในไส้ ถ้าฉันใส่เกลือ ฉันคงไม่ทำให้ไส้เค็มเลย

เตรียมชั้นสำหรับเค้กตับ เราทำความสะอาดและสับหัวหอมอย่างประณีตและแครอทสามลูกบนเครื่องขูดละเอียด จากนั้นผัดหัวหอมในน้ำมันพืชจนโปร่งแสง

เพิ่มแครอทและทอดต่อไปด้วยไฟอ่อนจนแครอทนิ่ม

เพิ่มกระเทียมที่ผ่านการกดลงในมายองเนส มายองเนสคุณสามารถปรุงเองได้อย่างรวดเร็วมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพมากกว่าที่ซื้อจากร้านมาก ดูสูตรที่นี่ มายองเนสครึ่งหนึ่งสามารถแทนที่ด้วยโยเกิร์ตธรรมชาติได้ซึ่งจะอร่อยไม่น้อยและไม่เลี่ยน

ผสมหัวหอมกับแครอทและมายองเนสกับกระเทียม ฉันเติมเกลือเล็กน้อยเพราะฉันไม่ได้ใส่เกลือในแพนเค้ก

แพนเค้กแต่ละชิ้นยกเว้นอันที่อยู่ด้านบนนั้นจะถูกทาด้วยไส้อย่างไม่เห็นแก่ตัว ด้านบนเป็นเพียงมายองเนส

วันนี้เรามีเค้กตับเนื้อน่ารักๆ มาฝากค่ะ

สำหรับการตกแต่งเราจะใช้วอลนัท ขั้นแรกให้ทอดพวกมันเบา ๆ ในกระทะที่แห้งและคนตลอดเวลา

แม่บ้านหลายคนต้องการเซอร์ไพรส์แขกและครอบครัวด้วย "ผลงาน" ที่ซับซ้อนหรือผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารใหม่ อาหารเหล่านี้รวมถึงเค้กตับ - เป็นทั้งอาหารเรียกน้ำย่อยและอาหารจานอิสระ พนักงานต้อนรับที่มีประสบการณ์จะรับมือกับมันได้โดยไม่มีปัญหา คนที่ปรุงครั้งแรกจะต้องคนจรจัดเพราะสูตรเค้กตับค่อนข้างยาก อย่างไรก็ตามผลลัพธ์จะเกินความคาดหมายทั้งหมด

เป็นที่รู้กันว่าตับเป็นแหล่งของธาตุเหล็ก ประกอบด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่สำคัญอื่นๆ อีกมากมาย ควรรวมอยู่ในอาหารของทุกคนที่ดูแลสุขภาพของตนเอง

ผู้ที่มักไม่ชอบตับที่ปรุงสุกจะประทับใจกับคุณสมบัติด้านอาหารและความสวยงามของเค้กตับ จะเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับคุณพ่อคุณแม่ที่ลูกทนตับไม่ไหว

ทำไมจานนี้ถึงเรียกว่าเค้กเพราะไม่เกี่ยวอะไรกับของหวานเลย จัดทำในลักษณะเดียวกับของหวาน - เค้กเชื่อมต่อกันและทาด้วยครีมพร้อมไส้ ผลิตภัณฑ์สำหรับจานนั้นใช้กันทั่วไปและราคาไม่แพง คุณสามารถเลือกตับใดก็ได้ สินค้ายอดนิยมได้แก่ เนื้อวัว ไก่ และหมู สามารถพบได้ในร้านขายเนื้อเกือบทุกแห่งในราคาที่เหมาะสม

แพนเค้กสำหรับเค้กจัดทำขึ้นตามสูตรมาตรฐาน

1. บดตับที่เตรียมไว้หรือในเครื่องบดเนื้อ
2. เพิ่มไข่ นม แป้ง และผสม เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
3. ทอดแพนเค้กจากแป้งที่ได้ในกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวันทั้งสองด้าน

สูตรที่อร่อยที่สุด

หากคุณต้องการทำเค้กตับคุณสามารถค้นหาสูตรอาหารสำหรับทุกรสนิยม การปรุงอาหารมีความแตกต่างกันเล็กน้อยและคุณจะต้องใช้เวลากับมัน แม่บ้านเลือกใช้ส่วนผสม ซอส และท็อปปิ้งที่แตกต่างกัน เค้กดังกล่าวสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารตามเทศกาลได้

ตับไก่ควรซื้อแช่เย็นที่สุด พื้นผิวควรเรียบและเรียบโดยไม่มีการหลวมและการรวมตัว ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับสี สินค้าที่มีคุณภาพจะมีสีน้ำตาลเบอร์กันดี

สีส้มบ่งบอกถึงการจัดเก็บตับที่ไม่เหมาะสมซึ่งถูกแช่แข็งและละลายหลายครั้ง สีเขียวบ่งบอกถึงความขมขื่นอย่างมากเนื่องจากถุงน้ำดีได้รับความเสียหายระหว่างการแปรรูป

ในการทำเค้กตับไก่แบบง่าย ๆ คุณจะต้อง:

• ตับไก่ - 500 กรัม
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• นม - 300 มล.
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 2-3 กลีบ;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• มายองเนส - 100 กรัม;
• ผักใด ๆ สำหรับตกแต่ง

อัลกอริธึมทีละขั้นตอนประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้

1. บิดตับและหัวหอมในเครื่องบดเนื้อ
2. เพิ่มไข่ นม และผสมทุกอย่าง
3. จากนั้นใส่แป้ง บีบกระเทียม พริกไทย เกลือ และผสมให้เข้ากัน
4. ทอดแพนเค้กจากมวลที่เกิด
5. หล่อลื่นเค้กด้วยมายองเนส สามารถซื้อได้ทั้งจากร้านค้าและแบบโฮมเมด
6. ตกแต่งด้านบนของเค้กด้วยผักอะไรก็ได้ที่คุณชอบ

เค้กตับเนื้อ

เพื่อไม่ให้ผิดพลาดในการเลือกและซื้อตับเนื้อคุณภาพสูงคุณควรใส่ใจกับ:

• ความสดและอายุการเก็บรักษา - ควรให้ความสำคัญกับผลิตภัณฑ์แช่เย็น
• ลักษณะ - พื้นผิวควรเรียบและมันวาว
• สี - จากเชอร์รี่แดงไปจนถึงน้ำตาลแดง การระบายสีควรเหมือนกันทั่วทั้งตับ
• มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว หอมหวาน น่ารับประทาน

วัตถุดิบ:

• ตับเนื้อ - 1 กก.
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• นม - 1 แก้ว;
• แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ;
• หัวหอม - ขนาดกลาง 4 ชิ้น;
• มายองเนส - 150 กรัม
• น้ำมันพืช;
• เขียวขจี;
• พริกไทยเกลือ

จะทำอย่างไร?

1. นวดแป้งสำหรับแพนเค้กตับแล้วทอดประมาณ 1-2 นาที
2. สำหรับไส้ให้ทอดหัวหอมสับละเอียดผสมกับสมุนไพรสับและมายองเนส
3. หล่อลื่นเค้กด้วยไส้ตกแต่งด้วยสมุนไพรด้านบน

เค้กตับหมู

ตับหมูเป็นที่นิยมน้อยกว่าเนื้อวัวและไก่ เชื่อกันว่ามีรสขมมากกว่า แต่แก้ไขได้ง่ายด้วยการประมวลผลอย่างถูกต้อง

ในการทำเค้กตับคุณจะต้อง:

• ตับหมู - 700-800 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• นมสำหรับแป้ง - 150 มล.
• นมสำหรับแช่ - 200 มล.
• แป้ง - 130 กรัม;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทย, เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• แครอท - 3 ชิ้น;
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• มายองเนส - 400 มล.
• น้ำมันพืช;
• เขียวขจี

วิธีทำอาหารทีละขั้นตอน?

1. ทอดแพนเค้กตามสูตรมาตรฐานเติมแป้งลงในแป้งเพื่อความยืดหยุ่นและความยืดหยุ่น
2. ทอดหัวหอมสับและแครอทขูดสำหรับไส้
3. ผสมผักกับมายองเนส กระเทียม และสมุนไพรสับ เกลือพริกไทย
4. หล่อลื่นแพนเค้กทั้งหมดด้วยการบรรจุและตกแต่งตามที่คุณต้องการ

เค้กแครอทและหัวหอม

เค้กชิ้นนี้จะดึงดูดใจด้วยความสะดวกในการเตรียมและความพร้อมของผลิตภัณฑ์ สำหรับอาหารจานนี้คุณจะต้อง:

• ตับ (มี) - 0.5 กก.
• แครอท - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• นม - 300 มล.
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• มายองเนส - 250 มล.
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ, พริกไทย, น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร?

1. เตรียมแพนเค้กตามสูตรปกติ
2. ทอดแครอทขูดและหัวหอมสับจนนิ่ม
3. ทาแพนเค้กด้วยมายองเนสใส่แครอทหัวหอมทอดแล้วกดด้วยมือ

เค้กตับกับเห็ด

หากต้องการกระจายสูตรเค้กแสนอร่อยมาตรฐานที่คุณชื่นชอบ คุณสามารถเพิ่มเห็ดลงในสูตรได้ พวกเขาจะมอบรสชาติใหม่ให้กับจานซึ่งสมาชิกทุกคนในครัวเรือนจะชื่นชม สามารถเลือกใช้เห็ดได้ทั้งในไส้และเป็นส่วนหนึ่งของแป้ง

วัตถุดิบ:

• ตับ - 400 กรัม
• แป้ง - 0.5 ถ้วย;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• นม - 200 มล.
• แชมเปญ - 300 กรัม;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• มายองเนส - 100 กรัม;
• พริกไทยเกลือ

เค้กเห็ดทำอย่างไร?

1. เตรียมชั้นเค้กตามสูตรปกติ
2. ผัดเห็ด หัวหอมสับ และแครอทขูด ผสมกับมายองเนสและกระเทียมสับ
3. ทาแพนเค้กด้วยซอสที่ได้ตกแต่งตามที่คุณต้องการ

เค้กตับกับแป้งบัควีทและนม

สำหรับผู้ที่รักการทดลองที่กล้าหาญและพยายามลดน้ำหนักคุณสามารถเพิ่มแป้งบัควีทลงในแป้งสำหรับแพนเค้กตับได้ เมื่อผสมกับนมแล้วแป้งจะนุ่มและเบา

• นม - 300 มล.
• ตับ - 1 กก.
• ไข่ - 5 ชิ้น;
• แป้งบัควีท - 5 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• มายองเนส - 300 มล.
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

อัลกอริธึมทีละขั้นตอนประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

1. ผ่านตับที่เตรียมไว้ผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. ใส่นม เกลือ พริกไทย ไข่ แป้ง และแป้ง ผสมทั้งหมด
3. ทอดแพนเค้กจากแป้งที่ได้
4. ผสมมายองเนสกับกระเทียมสับแล้วเคลือบแพนเค้กทั้งหมด
5. ทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

พร้อมชีสละลาย

เค้กตับธรรมดาจะอร่อยและเป็นต้นฉบับหากใส่ชีสแปรรูปขูดลงในแต่ละชั้น

• ตับ - 600 กรัม;
• นม - 300 มล.
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 200 กรัม;
• ชีสแปรรูป - 2 แพ็ค;
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• เขียวขจี;
• ชีสแข็ง
• เกลือพริกไทย

ขั้นตอนการทำอาหารมีขั้นตอนต่อไปนี้

1. ปรุงแพนเค้กตามสูตรมาตรฐานที่อธิบายไว้ข้างต้น
2. ทอดหัวหอมจนนิ่ม
3. หล่อลื่นแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยมายองเนสใส่หัวหอมทอดลงไป
4. โรยด้วยสมุนไพรและชีสละลายขูด
5. โรยด้านบนของเค้กด้วยชีสแข็งขูด

ผู้ชื่นชอบอาหารจานเบาและน่าทึ่งจะต้องชอบเค้กที่มีไข่คนและมะเขือเทศ มีรสชาติที่ชุ่มฉ่ำและสดชื่น

วัตถุดิบ:

• ตับ - 500 กรัม;
• นม - 150 มล.
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• แป้ง - 100 กรัม;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ไข่นกกระทา - 2 ชิ้น;
• มะกอก;
• เขียวขจี;
• มายองเนส;
• น้ำมันพืช;
• เกลือพริกไทย

นี่คือขั้นตอนการทำอาหาร

1. ปรุงแพนเค้กตามสูตรปกติ
2. ตีไข่กับนมและเตรียมไข่เจียวบางๆ
3. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ
4. ทาแพนเค้กด้วยมายองเนส วางไข่เจียวไว้ด้านบน ทาด้วยมายองเนสอีกครั้ง แล้วใส่มะเขือเทศ
5. ทำเช่นนี้กับเค้กแต่ละชั้น
6. ตกแต่งด้านบนของเค้กด้วยมะกอก สมุนไพร ไข่นกกระทาต้ม และมะเขือเทศ
7. เก็บในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงแล้วจึงเสิร์ฟ

1. สับหัวหอมอย่างประณีต ขูดแครอท
2. ขั้นแรกทอดหัวหอมในโหมด "การอบ" จากนั้นใส่แครอทลงในหัวหอม
3. บดตับที่เตรียมไว้ด้วยเครื่องปั่นพร้อมกับผักทอด
4. เพิ่มไข่, แป้ง, เกลือ, พริกไทยลงในมวลที่เกิดขึ้นแล้วคลุกแป้งเบาบาง
5. หล่อลื่นชามด้วยน้ำมันเทแป้งแล้วปรุงในโหมด "อบ" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
6. หลังจากเย็นลงแล้ว ให้ตัดเค้กที่เสร็จแล้วออกเป็นหลาย ๆ เค้ก
7. ผสมกระเทียมบดกับมายองเนสและทาเค้กทั้งหมด
8. ตกแต่งด้านบนของเค้กด้วยไข่ขูดและแช่เย็น

วิธีการตกแต่ง

การตกแต่งเค้กเป็นงานแฟนซีที่ไม่จำกัด ซึ่งพนักงานต้อนรับทุกคนสามารถจัดการได้ด้วยกำลัง ตัดสินจากภาพถ่ายบนเว็บไซต์การทำอาหารและในหนังสือมีตัวเลือกการตกแต่งมากมาย: ชีสขูด, ผักใบเขียวทุกชนิด, ถั่วลันเตา, ข้าวโพด, มะกอกดำ, มะกอก, การแกะสลักผักและงานปะติด, ถั่ว, ไข่, มะเขือเทศ

นอกจากนี้ผู้หญิงยังชอบทดลองกับขนาดของเค้กอีกด้วย ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับวันหยุดคือการเสิร์ฟเค้กแบบแบ่งส่วนซึ่งไม่ได้มาจากแพนเค้ก แต่มาจากแพนเค้ก ภายในปีใหม่คุณสามารถทำเค้กเป็นรูปต้นคริสต์มาสและในวันที่ 14 กุมภาพันธ์ - เป็นรูปหัวใจ

เพื่อให้รสชาติของตับนุ่มและไม่ขมคุณสามารถใช้เคล็ดลับบางประการได้

• ควรเลือกเฉพาะของสดที่ดีควรตรวจสอบวันหมดอายุอย่างระมัดระวัง
• เพื่อขจัดความขมขื่นต้องเทตับด้วยนมแล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมง
• ลบเส้นเลือดและฟิล์มทั้งหมด
• เทน้ำเดือดลงบนเครื่องเพื่อความนุ่ม

ตับเป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อย ดีต่อสุขภาพ และราคาไม่แพง ซึ่งรวมอยู่ในอาหารหลายชนิด เช่น เค้กตับ การสร้างสรรค์เมนูอาหารนี้ประกอบด้วยส่วนผสมเพิ่มเติมมากมาย การออกแบบและวิธีการเสิร์ฟจะขึ้นอยู่กับจินตนาการของเชฟ รสชาติที่ยอดเยี่ยมของเค้กจะทำให้คุณเป็นแฟนของตับที่เตรียมไว้ในลักษณะนี้ตลอดไป

คุณแม่ลูกสอง. ฉันดูแลบ้านมามากกว่า 7 ปีแล้ว - นี่คืองานหลักของฉัน ฉันชอบทดลอง ฉันลองวิธีการ วิธีการ เทคนิคต่างๆ อยู่เสมอ ซึ่งจะทำให้ชีวิตของเราง่ายขึ้น ทันสมัยขึ้น และสมบูรณ์ยิ่งขึ้น ฉันรักครอบครัวของฉัน.

สิ่งที่ต้องปรุงอย่างรวดเร็วและอร่อยสำหรับมื้อเย็น

เค้กตับสำหรับคนรักอาหารอร่อยและผู้ที่ไม่ชอบใช้เวลาอยู่ในครัวมากนัก เรานำเสนอสูตรอาหารทีละขั้นตอนง่าย ๆ พร้อมรูปถ่าย มันอร่อยมาก!

1 ชั่วโมง

200 กิโลแคลอรี

4.68/5 (66)

หากคุณทำอาหารไม่เป็นเก่งหรือเพิ่งเริ่มเรียนทำอาหารแล้วเซอร์ไพรส์คนที่คุณรัก จานที่งดงามหากคุณยังคงต้องการสูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ!

จานนี้สามารถตกแต่งได้หลากหลายรูปแบบจึงเหมาะกับทั้งโต๊ะรื่นเริงและอาหารค่ำสำหรับครอบครัวแสนสบาย สามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงใดก็ได้ ไม่มีค่าใช้จ่ายทางการเงินพิเศษใดๆ นอกจากนี้ ส่วนผสมทั้งหมดก็มีพร้อมใช้ วิธีการปรุงเค้กตับ?

เราต้องเตรียมอาหารอะไรบ้าง?

แน่นอนว่าส่วนผสมหลักของเค้กของเราคือเนื้อสัตว์ คุณสามารถปรุงอาหารได้จาก เนื้อวัวหมูหรือไก่ตับ.

สำหรับเค้กตับแสนอร่อย จากเค้ก 5 ชิ้นเราจะต้อง:

สำหรับรสเผ็ด การอุดฟัน:

• หัวหอม 3 หัว;
• แครอทขนาดกลาง 4 อัน
• น้ำมันพืช;
• กระเทียม 3-4 กลีบ
• มายองเนสแพ็คเล็ก (กรัม 200-250)
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การทำเค้กตับ

ใส่แพนเค้กที่เสร็จแล้วลงบนจาน

การเตรียมการเติม

1. เราตัดหัวหอม
2. แครอทสามลูกบนเครื่องขูดหยาบ
3. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่หัวหอม ผัดเล็กน้อยจากนั้น เพิ่มแครอทลงไป. ทอดจนสุกเต็มที่
4. ในชามแยกต่างหาก ผสมมายองเนสกับกระเทียมที่บีบไว้ล่วงหน้า คุณสามารถเพิ่มปริมาณกระเทียมได้ตามต้องการ ถ้าคุณชอบอาหารที่เผ็ดกว่านี้ ให้เตรียมกานพลูให้ตัวเองเพิ่มอีกสองสามกลีบ ถ้าไม่ก็ลดเลย

มาเริ่มประกอบเค้กและตกแต่งกันดีกว่า

ตับเข้ากันได้ดีกับผักทุกชนิด ดังนั้นหากคุณไม่ชอบแครอท คุณสามารถใช้เห็ดแชมปิญองแทนได้ คุณจะต้องมีที่ไหนสักแห่งสำหรับการทดสอบในปริมาณเท่ากัน เห็ด 200-250 กรัม. คุณต้องทอดไว้ล่วงหน้าจนสุกครึ่งแล้วจึงใส่หัวหอมเท่านั้น รูปแบบการทำอาหารที่เหลือยังคงไม่เปลี่ยนแปลง