วิธีตุ๋นมันฝรั่งกับเนื้อในเตาอบ วิธีการปรุงมันฝรั่งตุ๋นกับเนื้อในเตาอบ มันฝรั่งตุ๋นกับเห็ดและเนื้อ

การผสมผสานระหว่างมันฝรั่งและเนื้อสัตว์ได้รับการยอมรับว่าเป็นประเภทการทำอาหารแบบคลาสสิก ผลิตภัณฑ์เหล่านี้เข้ากันได้อย่างลงตัวและเข้ากันได้ดีกับผักหลายชนิด ทอดในกระทะหรืออบในเตาอบ แต่มันฝรั่งตุ๋นกับเนื้อจะอร่อยเป็นพิเศษ สูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับอาหารดังกล่าวจะอธิบายไว้ในบทความ

สำหรับการเตรียมมันฝรั่งตุ๋นคุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ประเภทใดก็ได้ตั้งแต่เนื้อกระต่ายไปจนถึงหมูไขมัน สิ่งสำคัญคือต้องสดและไม่มีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ ทางที่ดีควรซื้อส่วนใบมีด มันปรุงเร็วขึ้นและกลายเป็นนุ่มและฉ่ำกว่าเนื่องจากอยู่ในส่วนนี้ของซากที่มีเนื้อเยื่อเกี่ยวพันน้อยที่สุด

สำหรับมันฝรั่งแนะนำให้ใช้พันธุ์ที่ต้มอย่างดีสำหรับการตุ๋น ตามกฎแล้วอาหารดังกล่าวไม่ต้องการเครื่องเทศมากนัก พวกเขามักจะเพิ่มใบกระวาน, ยี่หร่าเล็กน้อย, พริกไทยดำ, มาจอแรม, โหระพาและใบโหระพา

บ่อยครั้งที่สูตรอาหารดังกล่าวเสริมด้วยผักดอง, เห็ด, พริกหยวก, บวบและผักอื่น ๆ ด้วยเหตุนี้มันฝรั่งตุ๋นจึงได้รสชาติและกลิ่นใหม่อย่างสมบูรณ์ นอกจากนี้ยังมีการนำมายองเนส, ครีม, ครีมเปรี้ยว, ชีสขูดและน้ำซุปเนื้อ ในกรณีที่ไม่มีหลังคุณสามารถใช้น้ำต้มสุก

แปรผันกับเห็ด

ตามเทคโนโลยีที่อธิบายไว้ด้านล่างจะได้สตูว์เห็ดและเนื้อสัตว์ที่อร่อยและน่าพึงพอใจอย่างไม่น่าเชื่อ ในเตาอบจะไม่เพียง แต่จะนุ่มมากเท่านั้น แต่ยังได้เปลือกสีทองที่น่ารับประทานอีกด้วย สำหรับการเตรียมการไม่จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์ราคาแพงหรือหายาก ดังนั้นคุณสามารถปฏิบัติต่อครอบครัวของคุณด้วยอาหารเย็นที่มีกลิ่นหอมและมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างน้อยทุกวัน เวลานี้ในครัวของคุณจะต้อง:

• เนื้อสันใน 800 กรัม
• 6-7 มันฝรั่งขนาดใหญ่
• เห็ดสด 250 กรัม
• หัวหอมใหญ่.
• แครอทขนาดกลาง 3-4 แครอท
• ชีสขูดหนึ่งแก้ว
• กระเทียม 3 กลีบ
• ผักชีฝรั่งสับหนึ่งแก้ว
• 3 ถ้วยน้ำซุปเนื้อหรือไก่
• มายองเนสสองสามช้อนโต๊ะ
• เกลือ เครื่องเทศหอม และน้ำมันพืช

หากจำเป็นสามารถเปลี่ยนมายองเนสเป็นครีมเปรี้ยวและน้ำต้มแทนน้ำซุปได้

คำอธิบายกระบวนการ

เนื้อสัตว์ที่ล้างและทำให้แห้งจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และส่งไปยังกระทะร้อนซึ่งได้เทน้ำมันพืชลงไปแล้ว เนื้อผัดจนได้สีน้ำตาลอ่อน ทันทีหลังจากนั้นมันจะถูกถ่ายโอนไปยังหม้อที่มีผนังหนาทนไฟและแครอทขูดและหัวหอมสับจะถูกส่งไปยังกระทะที่ว่าง หลังจากนั้นไม่กี่นาทีผักที่นิ่มจะถูกเพิ่มเข้าไปในเนื้อและโรยด้วยกระเทียมสับ

ถึงเวลาสำหรับมันฝรั่งแล้ว ปอกเปลือกล้างหั่นเป็นเส้นบาง ๆ และทอดในน้ำมันพืชที่ดี จากนั้นนำไปใส่ในหม้อที่มีเนื้อและโรยหน้าด้วยสมุนไพรสับ

เห็ดหั่นบาง ๆ จะถูกส่งไปยังกระทะอุ่นและทอดด้วยไฟแรงประมาณสามนาที เพิ่มเห็ดสีน้ำตาลลงในผลิตภัณฑ์อื่น ๆ เค็มและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ทั้งหมดนี้ราดด้วยน้ำซุปโรยหน้าด้วยชีสขูดและทาด้วยมายองเนส หม้อน้ำปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วส่งไปยังเตาอบ

กำลังเตรียมมันฝรั่งตุ๋นกับเนื้อในเตาอบอุ่นถึงหนึ่งร้อยเก้าสิบห้าองศา หลังจากครึ่งชั่วโมงฟอยล์จะถูกลบออกจากจานและอบต่ออีกสิบห้านาที อาหารที่เสร็จแล้วจะถูกผสมที่อุณหภูมิห้องและเสิร์ฟเฉพาะสำหรับมื้อค่ำเท่านั้น ตามกฎแล้วจะบริโภคร้อนโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสด

แตกต่างจากบวบและพริกหยวก

ต้องใช้เวลาและความอดทนเล็กน้อยในการเตรียมอาหารที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการนี้ สูตรสำหรับมันฝรั่งตุ๋นกับเนื้อในเตาอบนี้เกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนประกอบบางอย่าง ดังนั้นก่อนที่จะเริ่มกระบวนการ อย่าลืมตรวจสอบว่าบ้านของคุณมีทุกสิ่งที่คุณต้องการ ในกรณีนี้ คุณจะต้อง:

• ไก่หนึ่งกิโลกรัม
• มันฝรั่ง 500 กรัม
• แครอทขนาดกลาง.
• กระเทียมสองสามกลีบ
• กระเปาะใหญ่.
• บวบหนุ่ม
• พริกหยวกหลากสี
• เกลือ เครื่องเทศ สมุนไพร และน้ำมันพืช

ลำดับ

ไก่ที่ล้างและตากแห้งแบ่งออกเป็นส่วน ๆ เค็มถูด้วยเครื่องเทศและทอดในน้ำมันพืชร้อน ๆ เป็นเวลาห้านาทีในแต่ละด้าน จากนั้นก็วางบนจานและผัดหัวหอมสับและแครอทขูดในกระทะที่ว่าง

ไก่จะถูกส่งไปที่ด้านล่างของกระทะทนความร้อนที่มีผนังหนา โรยผักทอดและมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าด้านบน ทั้งหมดนี้ราดด้วยน้ำและเคี่ยวด้วยไฟขั้นต่ำ ยี่สิบนาทีต่อมาเพิ่มบวบหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าพริกหยวกแล้วส่งไปยังเตาอบ เตรียมมันฝรั่งตุ๋นกับเนื้อในเตาอบร้อนถึงสองร้อยองศาจนผักนิ่ม ก่อนเสิร์ฟจานจะโรยด้วยสมุนไพรสับ

ตัวแปรในกระถาง

ควรสังเกตว่าแม้แต่แม่ครัวมือใหม่ก็สามารถเตรียมอาหารจานเรียบง่ายและอร่อยนี้ได้ ในการรับมันฝรั่งตุ๋นพร้อมเนื้อ 6 ที่ คุณจะต้อง:

• เนื้อไก่หนึ่งกิโลกรัม
• หัวกระเทียม.
• กิโลกรัมของมันฝรั่ง
• เนย 20 กรัม
• 3 หัวหอม
• มายองเนส 6 ช้อนโต๊ะและชีสขูด
• น้ำซุปก้อนรสไก่
• เกลือ เครื่องเทศ และสมุนไพร

เทคโนโลยีการทำอาหาร

เนื้อล้างและตากแห้งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ในชามสะอาด, เค็ม, ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ, โรยด้วยกระเทียมสับแล้วหมักทิ้งไว้ หลังจากครึ่งชั่วโมงมันจะถูกแจกจ่ายในหม้อที่เตรียมไว้ที่ด้านล่างซึ่งมีหัวหอมทอดในเนยอยู่แล้ว ไก่ทาด้วยมายองเนสและปิดด้วยมันฝรั่งสับแครอทและโรยด้วยชีสขูด

ในหม้อที่เตรียมด้วยวิธีนี้จะมีการเทน้ำซุปที่เตรียมจากลูกบาศก์ที่ละลายในน้ำสามร้อยมิลลิลิตร หลังจากนั้นจานจะถูกส่งไปที่เตาอบ กำลังเตรียมมันฝรั่งตุ๋นกับเนื้อในเตาอบที่ร้อนถึงสองร้อยองศา หลังจากผ่านไปประมาณหนึ่งชั่วโมง จะมีการตรวจสอบความนุ่มนวล หากทุกอย่างเรียบร้อยหม้อจะถูกนำออกจากเตาอบและเสิร์ฟที่โต๊ะ หากมันฝรั่งยังไม่พร้อม เวลาที่ใช้ในเตาอบจะเพิ่มขึ้นอีกสิบห้านาที

ตัวเลือกแตงกวาดอง

นี่เป็นหนึ่งในสูตรสตูว์มันฝรั่งที่ง่ายและอร่อยที่สุด หากไม่มีเนื้อสัตว์จะกลายเป็นอาหารมากขึ้น เพื่อตอบสนองครอบครัวใหญ่จำเป็นต้องเพิ่มเนื้อหมูลงในจาน ในการเตรียมอาหารเย็นที่มีกลิ่นหอมและมีแคลอรีสูง คุณจะต้อง:

• หัวมันฝรั่งขนาดใหญ่ 5-6 หัว
• 3 ผักดอง
• เนื้อหมู 400 กรัม
• หลอดไฟสองสามดวง
• 50 กรัมของชีสแข็งใด ๆ
• ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส 2-3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ เครื่องเทศ และน้ำมันพืช

ก่อนที่คุณจะปรุงมันฝรั่งสตูว์แสนอร่อยคุณต้องจัดการกับเนื้อสัตว์ หมูที่ล้างและทำให้แห้งจะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ และส่งไปยังหม้อที่ด้านล่างซึ่งน้ำมันพืชได้เทลงไปแล้ว วางด้านบนเป็นแถบแตงกวาดอง หัวหอมครึ่งวง และมันฝรั่งก้อน ทั้งหมดนี้เป็นเกลือปรุงรสด้วยเครื่องเทศและทาด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว โรยชีสขูดด้านบน

หม้อที่เตรียมด้วยวิธีนี้ปิดฝาและวางในเตาอบที่อุ่นไว้ มันฝรั่งตุ๋นกับหมูและผักดองปรุงที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยเก้าสิบองศา ตามกฎแล้ว เวลาที่อยู่ในเตาอบไม่น้อยกว่าสี่สิบห้านาที หากจำเป็นให้ขยายออกไปอีกสี่ชั่วโมง โรยมันฝรั่งที่เสร็จแล้วด้วยสมุนไพรสับและเสิร์ฟ

มันฝรั่งเป็นเครื่องเคียงที่พบได้ทั่วไปในอาหารหลายชนิดทั่วโลก เนื้อมันเข้ากันอย่างลงตัว แม้ว่าข้อเท็จจริงที่ว่านักโภชนาการจะต่อต้านการบริโภคพร้อมกันอย่างเด็ดขาด เนื้อและมันฝรั่งการผสมผสานของรสชาตินี้เป็นที่ชื่นชอบมาช้านานและมีเพียงไม่กี่คนที่ยินยอมที่จะปฏิเสธ

การเตรียมอาหาร

• ไม่มีความยุ่งยากใด ๆ ในการเตรียมมันฝรั่ง - คุณเพียงแค่ต้องล้างและปอกเปลือก
• หลังจากทำความสะอาดแล้วคุณต้องจุ่มลงในน้ำเย็นทันทีมิฉะนั้นมันฝรั่งจะมืดลง
• ไม่ควรทิ้งไว้ในน้ำเป็นเวลานาน: มันฝรั่งจะสูญเสียแป้งและสารที่มีประโยชน์บางอย่าง
• ควรล้างเนื้อสัตว์ที่หั่นเป็นชิ้นใหญ่ใต้น้ำไหลก่อนปรุงอาหาร
• ไม่จำเป็นต้องแช่เนื้อสัตว์เพราะจะทำให้รสชาติแย่ลง
• เป็นการดีกว่าที่จะละลายเนื้อทีละน้อยที่อุณหภูมิห้อง
• จำเป็นต้องตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ ทั่วเส้นใย
• สำหรับอาหารมันฝรั่งกับเนื้อ กระทะเหล็กหล่อ หม้อขนาดใหญ่ หม้อ และถาดรองอบนั้นยอดเยี่ยมมาก
• ในภาชนะแก้วทนความร้อน คุณสามารถอบหรือตุ๋นมันฝรั่งกับเนื้อสัตว์ในเตาอบหรือไมโครเวฟได้

มันฝรั่งกับเนื้อในเตาอบ (ตัวเลือก 1)

สูตรอาหารที่เรียบง่ายและส่วนผสมสั้น ๆ ควรติดสินบนพ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์มากที่สุด และผลลัพธ์ที่ได้จะต้องถูกใจ จานนี้ออกมาอร่อย หอม ชวนน้ำลายสอเสมอ!

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• สองหลอด,
• 150 กรัม ชีส,
• 400 กรัม เนื้อ,
• 200 กรัม มายองเนส,
• เครื่องเทศ,
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. หลังจากปอกมันฝรั่งแล้วให้หั่นเป็นชิ้น ๆ เกลือและพริกไทย
2. ใส่มันฝรั่งลงในจาระบีด้วยน้ำมันพืชควรปิดก้นแม่พิมพ์ทั้งหมด
3. เตรียมเนื้อ: ตีเกลือพริกไทย
4. กระจายเนื้อบนมันฝรั่ง
5. ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งและวางบนเนื้อ
6. กระจายชีสขูดที่ด้านบนของหัวหอม
7. ค่อยๆกระจายมายองเนสทั้งหมดด้านบน
8. วางแบบฟอร์มในเตาอบที่อุ่นถึงสองร้อยองศาเป็นเวลาสี่สิบถึงห้าสิบนาที

มันฝรั่งกับเนื้อในเตาอบ (ตัวเลือก 2)

สูตรนี้มีหลายวิธีคล้ายกับสูตรก่อนหน้า แต่การวางส่วนผสมลงในแม่พิมพ์จะแตกต่างกันเล็กน้อย และจานนี้ปรุงด้วยนมซึ่งให้ความอ่อนโยนมากยิ่งขึ้นมันละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง คุ้มค่าที่จะลอง คุณจะไม่เสียใจเลย!

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• 400 กรัม เนื้อสัตว์ (อะไรก็ได้ตามต้องการ)
• ห้ามันฝรั่ง
• 150 กรัม ชีส,
• 100 กรัม เนย,
• เครื่องเทศ,
• เกลือ,
• น้ำนม.

วิธีการทำอาหาร

1. ตัดเนื้อออกเป็นส่วน ๆ เช่นเดียวกับสับ ทุบตีเบาๆ.
2. มันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น, ชีส - ชิ้น
3. จาระบีแบบลึกด้วยน้ำมันพืช
4. กระจายมันฝรั่งและเนื้อสัตว์เป็นชั้น ๆ สลับกัน
5. ระหว่างชั้นเกลือพริกไทยเล็กน้อยโรยด้วยเนยขูดวางชีส
6. ชั้นบนสุดของจานเป็นมันฝรั่ง โรยด้วยชีสและเนย
7. ค่อยๆเทนมลงไปเพื่อให้ชั้นบนสุดของจานยังคงเปิดอยู่
8. ปิดแม่พิมพ์ด้วยฝาหรือปิดด้วยกระดาษฟอยล์
9. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิสองร้อยองศา
10. หลังจากนมเดือดแล้วให้ลดอุณหภูมิลงเหลือ 150 องศา
11. นำเข้าอบต่ออีกหนึ่งชั่วโมง จากนั้นเพิ่มความร้อนเป็น 250 องศาเพียงไม่กี่นาทีเพื่อสร้างเปลือกสีทองแสนอร่อย

มันฝรั่งกับเนื้อในเตาอบ (ตัวเลือก 3)

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการปรุงอาหารมันฝรั่งกับเนื้อ สิ่งสำคัญในนั้นคือเนื้อสัตว์ควรมีไขมันมาก จะเป็นเนื้อหมู ไก่ ไก่งวงก็ได้

การย่างในเตาอบเป็นวิธีที่สะดวกมากในการเสิร์ฟอาหารเหล่านี้ จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วไม่ต้องการความสนใจมากนักโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากพนักงานต้อนรับไม่ได้ทำเป็นครั้งแรก

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• มันฝรั่งหนึ่งกิโลกรัม
• เนื้อครึ่งกิโลกรัม
• 200 กรัม มายองเนส,
• สามหลอด,
• เกลือ,
• เครื่องเทศ.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อ, สับ, ผัดเบา ๆ ในกระทะ
2. จากนั้นเกลือพริกไทยเคี่ยวใต้ฝาจนสุกครึ่ง
3. หั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเหมือนเฟรนช์ฟรายส์
4. ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งผสมกับมันฝรั่งใส่เกลือและเครื่องเทศ
5. เปิดเตาอบที่ 180 องศา
6. หล่อลื่นจานอบด้วยมายองเนส
7. ผสมมันฝรั่งกับเนื้อใส่แม่พิมพ์
8. หล่อลื่นด้วยมายองเนสด้านบนปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์
9. อบในเตาอบประมาณสี่สิบถึงห้าสิบนาที

มันฝรั่งตุ๋นกับเนื้อ (ตัวเลือก 1)

นี่เป็นเพียงเมนูคลาสสิกของจานนี้เท่านั้น! ควรจะมีเนื้อสัตว์ใด ๆ อยู่ในนั้น แต่คุณต้องคำนึงถึงความแตกต่างของเวลาในการปรุงอาหารเนื่องจากแน่นอนว่าเนื้อวัวจะต้องใช้เวลามากกว่าเนื้อหมู

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• 400 กรัม เนื้อ,
• มันฝรั่งหนึ่งกิโลกรัม
• หัวหอมใหญ่หนึ่งหัว
• หนึ่งแครอท
• น้ำมันพืช,
• น้ำหนึ่งแก้วครึ่งหรือน้ำซุปเนื้อ
• วางมะเขือเทศ,
• เขียวขจี,
• เกลือ,
• เครื่องเทศ.

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ ประมาณสองเซนติเมตร
2. แครอทขูดหัวหอมสับ
3. ในกระทะที่มีน้ำมันพืชร้อน ผัดเนื้อเบา ๆ ใส่หัวหอมแล้วทอดอีกครั้ง
4. จากนั้นใส่แครอท ผัดทุกอย่างจนสุกครึ่ง
5. วางมะเขือเทศเจือจางกับน้ำซุปหรือน้ำ (100 มล.) เทลงในกระทะ เกลือ ใส่เครื่องเทศและเคี่ยวจนนุ่ม
6. หากคุณกำลังเตรียมเนื้อวัวหรือเนื้อแกะจานนี้จะใช้เวลาอย่างน้อยสี่สิบนาที
7. และถ้าคุณมีหมูก็เพียงพอแล้วยี่สิบนาที
8. หั่นมันฝรั่งที่ปอกแล้วเป็นก้อนขนาดใหญ่พอสมควรใส่เนื้อเทน้ำซุปที่เหลือ เคี่ยวไฟอ่อนจนมันฝรั่งสุกเต็มที่

มันฝรั่งตุ๋นกับเนื้อ

จานนี้เรียบง่าย แต่น่าพอใจมาก ครีมเปรี้ยวในสูตรนี้ให้รสชาติพิเศษ

มันฝรั่งสามารถใส่เนื้อได้ทั้งดิบและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• 600 กรัม เนื้อ,
• มันฝรั่งหนึ่งกิโลกรัม
• หนึ่งหลอด,
• ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว
• น้ำมันพืช,
• หนึ่งแครอท
• เขียวขจี,
• เครื่องเทศ,
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. ขูดแครอท
2. เนื้อหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หัวหอม - ครึ่งวง
3. ทอดเนื้อในน้ำมันพืชร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง
4. ใส่แครอทและหัวหอมลงไปผัดทุกอย่างจนเป็นสีเหลืองทอง
5. ใส่ครีม, เครื่องเทศ, เกลือลงในกระทะหรือกระทะใส่เนื้อและผักผัดในกระทะ
6. เติมน้ำใส่ไฟ
7. พอเดือดลดไฟเคี่ยวจนเนื้อสุก
8. ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้น
9. ใส่มันฝรั่งลงในกระทะเติมน้ำ
10. เติมน้ำเพื่อให้สองนิ้วปิดมันฝรั่ง
11. น้ำจะเดือดเคี่ยวไฟอ่อนๆจนมันฝรั่งสุก
12. เพิ่มผักใบเขียวสับละเอียดเคี่ยวอีกสองสามนาที
13. หลังจากนำออกจากเตาแล้วให้ถือไว้ใต้ฝาประมาณยี่สิบนาที - มันฝรั่งที่มีเนื้อจะใส่เข้าไปและจะอร่อยเป็นพิเศษ

มันฝรั่งตุ๋นกับเนื้อ

จานนี้ปรุงด้วยเนื้อวัวดังนั้นจึงมีรสชาติอร่อยและเป็นอาหาร อาหารที่คล้ายกันนี้ถูกป้อนให้กับเด็ก ๆ ในโรงเรียนอนุบาล ดังนั้นเมื่อเตรียมมันแล้วคุณสามารถกินได้อย่างมีความสุขและป้อนให้ลูกของคุณอย่างปลอดภัย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• 800 กรัม มันฝรั่ง,
• 500 กรัม เนื้อวัว,
• หนึ่งมะเขือเทศ
• แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ
• หนึ่งแครอท
• หนึ่งหลอด,
• เกลือ,
• ใบกระวาน,
• น้ำมันพืช.

วิธีทำอาหาร:

1. ขูดแครอท สับหัวหอมให้ละเอียด
2. ในหม้อใส่น้ำมันพืชร้อนทอดแครอทและหัวหอม
3. สับเนื้อให้ละเอียดแล้วใส่ลงในหม้อ
4. ผัดทุกอย่างรวมกันต่ออีกสิบนาที แล้วเติมน้ำ เคี่ยวจนเนื้อสุก
5. นำผิวออกจากมะเขือเทศสับใส่เนื้อ
6. ใส่มันฝรั่งที่ปอกแล้วสับลงในหม้อ เติมน้ำเดือดเพื่อให้น้ำท่วมมันฝรั่ง
7. เคี่ยวจนมันฝรั่งสุกเต็มที่
8. ห้านาทีก่อนหน้านี้เทน้ำซุปเล็กน้อยจากหม้อทำให้เย็นลงเล็กน้อย
9. ใส่แป้งลงในน้ำซุปนี้ผสมให้เข้ากันแล้วใส่มันฝรั่งตุ๋นลงในหม้อ
10. หลนอีกสองสามนาที

เฟรนช์ฟรายส์กับเนื้อ

อร่อยและน่าพอใจเหมาะสำหรับเลี้ยงแขก - นั่นคือความหมายของมันฝรั่งฝรั่งเศสกับเนื้อ!

สูตรนี้ค่อนข้างใจกว้าง: มีเนื้อมากกว่ามันฝรั่ง

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อหมูหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• สี่หลอด,
• มันฝรั่งหนึ่งกิโลกรัม
• 300 กรัม ชีส,
• กระเทียมสี่กลีบ
• เครื่องเทศ,
• 200 กรัม มายองเนส,
• เกลือ,
• น้ำมันพืช.

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นหมูเป็นชิ้นค่อนข้างใหญ่แต่บาง ตีให้เข้ากันใส่ในชามลึกโรยด้วยกระเทียมสับเครื่องเทศเกลือ
2. หมักเนื้อทิ้งไว้ยี่สิบนาที
3. ตัดหัวหอมเป็นวงบาง ๆ
4. ตัดมันฝรั่งเป็นวงครึ่งบาง
5. ขูดชีสบนกระต่ายขูดหยาบ
6. ทาถาดอบด้วยน้ำมันพืช
7. วางหมูสับบนแผ่นอบ หากไม่สามารถจัดวางในชั้นเดียวได้ให้พับชั้นที่สอง แต่ไม่แน่นควรมีช่องว่างระหว่างกัน
8. ส่งแผ่นอบไปที่เตาอบที่อุ่นไว้สิบห้านาที (ไม่มาก!) จากนั้นนำออก สับควรยังมีเลือดและสุกเพียงครึ่งเดียวเท่านั้น!
9. การซ้อมรบที่เรียบง่ายเช่นนี้จะช่วยให้คุณใส่เนื้อสัตว์ได้หนึ่งกิโลกรัมครึ่งในจานเดียว
10. ตอนนี้เนื้อจะพอดีกับแผ่นอบในชั้นเดียวตามที่ควรจะเป็นตามสูตรดั้งเดิม
11. นำชิ้นเนื้อออกจากถาดอบ ล้างและเช็ดให้แห้ง
12. หล่อลื่นอีกครั้งด้วยน้ำมันพืช
13. กระจายส่วนของหัวหอมเท่า ๆ กันใส่สับลงไป
14. หอมใหญ่เกลือและพริกไทยอีกครั้ง
15. มายองเนส (จะดีกว่าถ้าเป็นบรรจุภัณฑ์แบบอ่อนที่มีเครื่องจ่าย) ลงบนหัวหอม
16. วางมันฝรั่งลงบนหัวหอม ทามายองเนสอีกครั้ง เกลือและพริกไทย
17. ใส่หนึ่งในสามของชีสขูดบนชั้นนี้
18. อีกชั้นหนึ่งคือมันฝรั่งที่เหลือซึ่งปกคลุมด้วยชีสขูดที่เหลือ
19. ปิดด้านบนของจานที่พับเป็นชั้นด้วยมายองเนสอีกครั้ง
20. ในเตาอบที่อุ่นถึงสองร้อยองศาให้วางแผ่นอบไว้สิบห้านาที ไม่มาก
21. ลดอุณหภูมิลงเหลือ 150 องศา ปรุงต่ออีกยี่สิบนาที
22. ตรวจสอบความพร้อมด้วยมีดนำจานเป็นสีน้ำตาลทอง

มันฝรั่งกับเนื้อในหม้อหุงช้า

ไม่ควรพูดถึงความจริงที่ว่าการปรุงอาหารในหม้อหุงช้านั้นสะดวกและง่ายดาย ใครได้ลองเขารู้และจะไม่ปฏิเสธความสะดวกดังกล่าว

ในสูตรนี้เนื้อผัดกับผักในโหมด<<Выпечка>> ดังนั้นจานจึงมีรสชาติดีขึ้น หากคุณเป็นผู้สนับสนุนอาหารเพื่อสุขภาพ คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องทอดก่อน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อครึ่งกิโลกรัม
• แครอทสองหัว
• มันฝรั่งหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• หนึ่งหลอด,
• กระเทียมสามกลีบ
• พริกหยวกหวานหนึ่งอัน
• เกลือ,
• น้ำมันพืช,
• เครื่องเทศ.

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อเป็นชิ้น อย่าลืม - ข้ามเส้นใย!
2. ตัดแครอท
3. สับหัวหอมอย่างประณีต
4. เทน้ำมันพืชลงใน multicooker ใส่เนื้อสัตว์ เปิดโหมด<<Выпечка>>.
5. หลังจากผัดเนื้อเบา ๆ แล้วใส่แครอทและหัวหอมลงไปผัดทุกอย่างให้เข้ากัน
6. หั่นมันฝรั่งและพริกหยวก ใส่ในหม้อหุงช้าแล้วผสม
7. เติมน้ำให้ท่วมอาหารประมาณหนึ่งนิ้ว
8. เปลี่ยน multicooker เป็น<<Тушение>> ปรุงอาหารหนึ่งชั่วโมงครึ่งถึงสองชั่วโมง เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับเนื้อสัตว์ที่คุณเลือก
9. ระหว่างการปรุงอาหาร ให้ตรวจสอบระดับน้ำ: อาจจำเป็นต้องเติม
10. สิบนาทีก่อนที่จะพร้อมใส่เครื่องเทศกระเทียม
11. คุณสามารถเปลี่ยนผู้เล่นหลายคนเป็น<<Подогрев>> - ปล่อยให้มันฝรั่งกับเนื้อเหนื่อยสักหน่อยจะได้รสชาติดียิ่งขึ้น

มันฝรั่งในหม้อกับเนื้อ

การกินอาหารในหม้อเป็นเรื่องน่ายินดีและไม่ใช่เรื่องน่าละอายที่จะปฏิบัติต่อแขก ชุดผลิตภัณฑ์มีราคาไม่แพงและมันฝรั่งก็ออกมา - อร่อย! สูตรที่เสนอได้รับการออกแบบสำหรับการเสิร์ฟหกมื้อ - เพียงพอสำหรับทุกคน!

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• อกไก่สามชิ้น (เนื้อ)
• หนึ่งหลอด,
• สิบมันฝรั่งขนาดกลาง
• 200 กรัม ชีสแข็ง,
• หนึ่งแครอท
• แก้วครีม
• 50 กรัม เนย,
• เกลือเครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร:

1. มันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเหมือนเฟรนช์ฟรายส์
2. ขูดแครอทหั่นหัวหอมเป็นวงครึ่ง
3. เนื้อหั่นเป็นก้อน
4. ตะแกรงชีสบนเครื่องขูด
5. ขั้นแรกใส่เนยลงในหม้อ ตามด้วยเนื้อและเกลือ
6. จากนั้นวางผักทั้งหมดโรยด้วยเกลือและเครื่องเทศ
7. โรยผักด้วยชีสขูด ฝนตกปรอยๆ ด้วยครีม
8. เพิ่มเนยอีกชิ้นแล้วเทน้ำเดือดหนึ่งแก้ว
9. อบในเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ผสมเนื้อ มันฝรั่ง เห็ด แล้วอบในเตาอบ อะไรจะง่ายกว่านี้! และรสชาติและกลิ่นหอมของจานก็ยอดเยี่ยม!

สูตรนี้แนะนำให้ย่างส่วนผสมทั้งหมดล่วงหน้าซึ่งช่วยเพิ่มรสชาติของอาหารได้อย่างมากแม้ว่าจะเพิ่มเวลาในการปรุงอาหารก็ตาม

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• 300 กรัม กากหมู,
• 200 กรัม แชมปิญอง,
• มันฝรั่งสี่ลูก
• หนึ่งหลอด,
• 100 กรัม ชีส,
• น้ำส้มสายชูสองช้อนโต๊ะ
• 40 กรัม เนย,
• ครีมเปรี้ยวสองช้อนโต๊ะ
• เกลือ,
• เครื่องเทศ.

วิธีทำอาหาร:

1. ดองหัวหอม: หั่นเป็นวงเทน้ำส้มสายชูลงไป - ปล่อยให้ยืนในขณะที่เตรียมผลิตภัณฑ์ที่เหลือ
2. เห็ดและมันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันประมาณหนึ่งในสาม ใส่เห็ด ใส่เกลือและเครื่องเทศ เคี่ยวเห็ดเป็นเวลาห้านาที
4. ใส่เห็ดลงบนจานใส่น้ำมันในปริมาณที่เท่ากันในกระทะแล้วทอดมันฝรั่งเค็มและพริกไทยเป็นเวลาสิบนาที
5. วางถาดอบด้วยกระดาษฟอยล์. ใส่มันฝรั่งทอดลงไป
6. เริ่มปรุงเนื้อ
7. หั่นเป็นชิ้นใส่เกลือและเครื่องเทศ
8. ใส่น้ำมันที่เหลือในกระทะ ทอดเนื้อเป็นเวลาสิบนาที
9. ใส่เนื้อทอดในแม่พิมพ์บนมันฝรั่งพร้อมกับน้ำมันที่เหลืออยู่ในกระทะ
10. ใส่หัวหอมบนเนื้อแล้วตามด้วยเห็ด
11. ขูดชีสบนกระต่ายขูดหยาบโรยจานด้วย
12. แปรงด้านบนของจานด้วยครีม
13. อบยี่สิบนาทีในเตาอบที่ 180 องศา

เนื้อในจานใช้แบบเนื้อสับ ดังนั้นผลลัพธ์จึงเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมแทนเนื้อย่างหรือมีทบอล และดูน่าสนใจและน่ารับประทานมากและการรับประทานก็เป็นความสุข!

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ห้ามันฝรั่งขนาดใหญ่
• ห้ามะเขือเทศ
• 300 กรัม เนื้อสับ (รวม)
• 100 กรัม ชีส,
• หนึ่งหลอด,
• มายองเนส,
• กระเทียมไม่กี่กลีบ
• เครื่องเทศ,
• เกลือ,
• เขียวขจี,
• น้ำมันพืช.

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มมันฝรั่งที่ปอกเปลือกเป็นเวลาสิบนาทีจนสุกครึ่ง
2. สับหัวหอมให้ละเอียดใส่เนื้อสับแล้วผสมให้เข้ากัน
3. ฝานมะเขือเทศ
4. ตะแกรงชีสบนเครื่องขูด
5. ตัดมันฝรั่งเย็นเป็นชิ้นหนาหนึ่งเซนติเมตร
6. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment ทาด้วยน้ำมันพืช
7. วางชิ้นมันฝรั่งลงบนกระดาษ parchment แปรงด้วยน้ำมันพืชด้วยแปรง
8. โรยมันฝรั่งด้วยเกลือและเครื่องเทศ
9. บีบมายองเนสเล็กน้อยในแต่ละวงกลมแล้วใส่กระเทียมเล็กน้อยผ่านสื่อ
10. วางชิ้นมะเขือเทศไว้ด้านบน
11. วางช้อนขนมเนื้อสับลงบนมะเขือเทศแต่ละวง
12. โรยด้วยชีสขูด
13. อบครึ่งชั่วโมงในเตาอบที่ร้อนถึงสองร้อยองศา

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• 300 กรัม เนื้อ,
• กะหล่ำปลีขนาดกลางครึ่ง
• มันฝรั่งหนึ่งกิโลกรัม
• น้ำมันพืช,
• เกลือ,
• พริกไทย,
• วางมะเขือเทศสองช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ทอดเนื้อหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในน้ำมันพืชในกระทะ
2. โอนไปยังกระทะใส่น้ำเดือดประมาณหนึ่งแก้วเคี่ยว
3. มันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนทอดในน้ำมันพืช
4. เพิ่มเนื้อมันฝรั่งเกลือและพริกไทย
5. เทน้ำเดือดลงในกระทะเพื่อให้น้ำท่วมมันฝรั่งเล็กน้อย เคี่ยวจนสุก
6. ผัดกะหล่ำปลีสับในกระทะ เพิ่มวางมะเขือเทศเคี่ยวเป็นเวลาห้านาที
7. เพิ่มกะหล่ำปลีในตอนท้ายของการปรุงอาหารเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันไม่เกินห้านาที

• เพื่อให้เนื้อนุ่มขึ้น ให้แช่ในนมอุ่นก่อน
• มันฝรั่งจะออกมาอร่อยเป็นพิเศษถ้าคุณทอดมันในกระทะที่ร้อนจัดด้วยน้ำมันและเกลือเฉพาะเมื่อมีเปลือกสีทองน่ารับประทาน
• มันฝรั่งต้มในเปลือกจะปอกได้ง่ายกว่ามากหากหลังจากต้มแล้วให้หย่อนลงในน้ำเย็นทันที
• เพื่อรักษาคุณค่าทางอาหารในมันฝรั่งระหว่างการปรุง ให้นำไปต้มในน้ำเดือด
• มันฝรั่งใหม่จะปอกเปลือกได้ง่ายกว่าหากจุ่มลงในน้ำร้อนและน้ำเย็น

มันฝรั่งตุ๋นกับเนื้อในเตาอบเป็นอาหารที่อร่อยมากสำหรับวันธรรมดา วันหยุดสุดสัปดาห์ หรือเมนูเทศกาล สามารถใช้เนื้อสัตว์ใดก็ได้โดยคำนึงถึงความชอบของครอบครัวของคุณ ฉันทำอาหารจานนี้กับเนื้อลูกวัว มันออกมาดีมาก คุณยังสามารถใส่ซอสมะเขือเทศสองสามช้อนโต๊ะบนชั้นเนื้อซึ่งจะทำให้รสชาติของจานสว่างขึ้น

เตรียมทุกรายการในรายการ

หั่นเนื้อลูกวัวเป็นชิ้นขนาดประมาณ 2 คูณ 2 ซม.

ใส่เนื้อลงในชามแล้วเทนมลงไปในขณะที่เราเตรียมผัก

ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนใส่ชามเกลือและโรยด้วยใบโหระพา สามารถใช้เครื่องเทศอื่นๆ ได้ เช่น สมุนไพรโพรวองซ์หรือออริกาโน

ปอกหัวหอมและแครอท ตัดหัวหอมเป็นก้อนแล้วขูดแครอท

ใส่มันฝรั่งครึ่งหนึ่งลงในกระทะทนไฟที่ด้านล่าง เนื้ออยู่ด้านบน โรยเนื้อด้วยเครื่องปรุงรส

ใส่หัวหอมและแครอทบนเนื้อ

จากนั้นวางมันฝรั่งที่เหลือ เติมเกลือและพริกไทยอีกเล็กน้อย เทนมที่เทเนื้อลงในกระทะคุณสามารถเติมน้ำได้เล็กน้อย ควรมีของเหลวครึ่งหม้อ

เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วใส่กระทะลงไป 30 นาที จนด้านบนของมันฝรั่งเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย จากนั้นปิดฝาหม้อหรือฟอยล์หากไม่มีฝา ตุ๋นมันฝรั่งกับเนื้อในเตาอบอีก 40-50 นาทีจนเนื้อและมันฝรั่งนิ่ม

มันฝรั่งตุ๋นกับเนื้อในเตาอบประสบความสำเร็จ! โรยหน้าด้วยต้นหอมเมื่อเสิร์ฟ

อร่อย!

ขอให้เป็นวันที่ดี!
สิ่งที่สำคัญที่สุดในอาหารจานร้อนคือการผสมผสานระหว่างรสชาติที่ถูกใจและความเต็มอิ่ม และถ้านอกจากนี้ยังเตรียมได้ง่ายและรวดเร็วก็ไม่มีราคาสำหรับอาหารจานนี้ ด้วยเวลาทำอาหารที่จำกัด ฉันจึงมองหาสูตรอาหารที่รวดเร็ว อร่อย และราคาไม่แพงอยู่เสมอ ฉันจะเขียนเกี่ยวกับหนึ่งในนั้นตอนนี้
ดังนั้นมาเตรียมผลิตภัณฑ์:

1. อย่างแรกในจานนี้คือผักย่าง สำหรับเธอเราต้องการหัวหอมซึ่งเราทำความสะอาดและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ :

นอกจากหัวหอมแล้วเรายังทำความสะอาดและสับแครอทด้วยเครื่องขูดหยาบ ถ้าไม่เกียจคร้านคุณสามารถหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ ได้ - ดังนั้นจานที่ทำเสร็จแล้วจะมีกลิ่นหอมยิ่งขึ้น

เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะ

ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง พอน้ำมันร้อนใส่ผักลงไป

ผัดผักเป็นครั้งคราวจนเป็นสีเหลืองทอง ใช้เวลา 5-10 นาที

2. ตอนนี้เรามาที่เนื้อ
หมูเป็นเนื้อที่มีไขมันค่อนข้างมาก แต่นี่เป็นเพียงสิ่งที่คุณต้องการสำหรับการตุ๋นกับมันฝรั่ง - ผักจะดูดซับ "น้ำ" จากเนื้อสัตว์จำนวนมากและได้รับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ เมื่อเลือกเนื้อหมูจากร้านค้าฉันชอบเนื้อจากสะบัก - เป็นเนื้อไม่ติดมันที่สุด
หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ

มันจะเดือดมากดังนั้นควรทำชิ้นขนาดประมาณ 2 * 2 ซม.

ตอนนี้คุณสมบัติเล็ก ๆ ต้องย้ายกระทะไปยังจานอื่นอย่างระมัดระวัง และในน้ำมันเดียวกันเราจะทอดเนื้อ - เพื่อให้มีกลิ่นหอมของผัก

ใส่เนื้อลงในกระทะ

ทอดด้วยไฟปานกลางโดยไม่ต้องปิดฝา คุณต้องพลิกกลับเพียงสองสามครั้ง - มิฉะนั้น "น้ำ" พิเศษจะออกมาจากเนื้อสัตว์

เมื่อเนื้อทอดจนเป็นเปลือกสีทองอ่อน คุณสามารถนำออกจากเตาได้

3. และไปยังสิ่งที่สำคัญที่สุด - มันฝรั่ง หากต้องการและมีเวลาจำกัด คุณสามารถมีเวลาปอกและหั่นมันฝรั่งในขณะที่ผัดผักและเนื้อได้ ฉันมักจะทำอย่างนั้น

คุณสามารถตัดได้ตามอำเภอใจฉันหั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่ - ในขณะที่จานตุ๋นจนเนื้อพร้อมมันฝรั่งมีเวลาต้มและต้มเล็กน้อย

4. เมื่อเตรียมส่วนผสมทั้งหมดแล้วเราจะไปที่สิ่งสำคัญ - การเชื่อมต่อ
ฉันทำอาหารในจานแก้วทรงลึก

กระจายเนื้อในชั้นที่ด้านล่างสุดของจาน:

กระจายย่างด้านบนในชั้นเดียวกัน เราไม่ผสม

วางมันฝรั่งไว้ด้านบน เราไม่ผสม

เราได้จานพัฟ

5. พูดนอกเรื่องเล็กน้อย - ตอนนี้คุณสามารถเปิดเตาอบเพื่ออุ่นเครื่องได้แล้ว

6. ตอนนี้เราต้องการน้ำต้มปรุงรสและเครื่องเทศ ในรูป 300 ml. แต่นี่เฉพาะในรูปนะคะ อันที่จริงฉันต้องการประมาณ 600 มล. - เพียงพอที่จะปิดจานได้อย่างสมบูรณ์

เติมเกลือลงในน้ำ

จากนั้นใส่เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ฉันมีเครื่องปรุงรสสากลที่ทำจากผักและสมุนไพร:

จากนั้นเติมจานด้วยส่วนผสมที่ได้

อย่างที่ฉันเขียนไปแล้วจำเป็นต้องให้น้ำครอบคลุมมันฝรั่ง ใครชอบให้มันฝรั่งหนาขึ้น คุณสามารถให้มันฝรั่ง "ยื่นออกมา" จากน้ำได้เล็กน้อย ฉันชอบเมื่อความสอดคล้องใกล้เคียงกับซุปมากขึ้น ดังนั้น:

7. ปิดฝาภาชนะ โดยควรมีรูเล็กๆ เพื่อให้ไอน้ำระบายออก ฉันไม่มีฝาปิดชามนี้ ฉันจึงปิดด้วยกระดาษฟอยล์

ก่อนส่งจานไปที่เตาอบฉันทำ "ฝา" หลายรู

8. ทุกอย่างพร้อมแล้วตอนนี้เราส่งจานไปที่เตาอบที่อุ่นแล้ว

9. ในระหว่างการปรุงอาหารจะเป็นการดีกว่าที่จะไม่เปิดเตาอบและปิดฝา มิฉะนั้นไอน้ำที่ "จำเป็น" จะออกมาและด้านบนอาจแห้ง จานของเราเตรียมใน 30-40 นาที - ขึ้นอยู่กับเตาอบ ฉันมีอุณหภูมิ 180C และปรุงมันฝรั่งเป็นเวลา 30 นาที
หลังจากผ่านไป 30 นาทีเราก็นำจานออกจากเตาอบ:

ตอนนี้คุณต้องผสมเบา ๆ แต่ละเอียด

หลังจากกวนแล้วให้ปิดฝาอีกครั้งแล้วส่งกลับไปที่เตาอบเป็นเวลา 20 นาที
นี่คือลักษณะของอาหารที่ปรุงสดใหม่:

มันฝรั่งดูน่ารับประทานมาก แล้วกลิ่นล่ะ!!!

ขอบคุณสำหรับความสนใจของคุณและเพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ!

เวลาทำอาหาร: PT01H00M 1 ชม

เกือบทุกคนชอบการผสมผสานระหว่างมันฝรั่งกับเนื้อสัตว์แม้ว่านักโภชนาการจะต่อต้านการบริโภคผลิตภัณฑ์เหล่านี้พร้อมกันก็ตาม สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายของมันฝรั่งตุ๋นกับเนื้อในเตาอบ เคล็ดลับการทำอาหารและสูตรวิดีโอ

มันฝรั่งถือเป็นขนมปังชิ้นที่สอง นี่เป็นเครื่องเคียงที่พบได้บ่อยที่สุดและเนื้อสัตว์ช่วยเติมเต็มได้อย่างสมบูรณ์แบบ ในแง่ของเนื้อหาของสารที่มีประโยชน์และมีคุณค่าทางโภชนาการมันฝรั่งจะให้ประโยชน์กับผักอื่น ๆ อีกมากมาย มันฝรั่งต้มทั้งหัวมีไฟเบอร์จำนวนมาก แม่บ้านจึงมักปรุงโดยใช้สูตรเก่าและใหม่ มันฝรั่งตุ๋นกับเนื้อในเตาอบเป็นหนึ่งในอาหารจานร้อนยอดนิยมสำหรับหลาย ๆ คน แม้ว่าจะมีการปรุงมาหลายปีแล้ว แต่อาหารก็มีความลับบางอย่างซึ่งจะทำให้อร่อยมีกลิ่นหอมและละลายในปากของคุณ

• ใช้เนื้อสัตว์สำหรับจาน: หมู, เนื้อวัว, กระต่าย, สัตว์ปีก ...
• หากเนื้อแช่แข็ง ให้ค่อยๆ ละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้อง
• ใช้มันฝรั่งที่ไม่ย่อยโดยมีปริมาณแป้งปานกลาง
• จุ่มมันฝรั่งที่ปอกแล้วลงในน้ำเย็นเพื่อไม่ให้ดำคล้ำ แต่อย่าเก็บไว้นานมิฉะนั้นสารและแป้งที่มีประโยชน์ทั้งหมดจะออกมาจากมันฝรั่ง
• คุณสามารถปรุงมันฝรั่งกับเนื้อในเตาอบในหม้อ, เหล็กหล่อ, หม้อ, กระทะทอด, บนถาดอบ, ในเครื่องแก้วทนความร้อนพิเศษ
• เพื่อให้อาหารสุกเร็วขึ้น ให้หั่นมันฝรั่งและเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ
• ต้องแน่ใจว่าได้ทอดชิ้นเนื้อก่อนแล้วจึงเคี่ยวจนนิ่ม จากนั้นจานจะชุ่มฉ่ำ
• คุณสามารถตุ๋นอาหารในน้ำ, น้ำซุป, ครีม, มะเขือเทศ ...
• สมุนไพรและผักใบเขียวแห้งต่าง ๆ จะเพิ่มรสชาติของอาหาร

• ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 385 กิโลแคลอรี
• เสิร์ฟ - 3
• เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 45 นาที

วัตถุดิบ:

• เนื้อสัตว์ (ชนิดใดก็ได้) - 500 กรัม
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยป่นดำ - หยิก
• ถั่วลันเตา - 4 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 4-5 ชิ้น
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น

มันฝรั่งตุ๋นกับเนื้อสัตว์ทีละขั้นตอนในเตาอบ สูตรพร้อมรูปถ่าย:

1. ล้างเนื้อใต้น้ำไหลและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ ตัดฟิล์มด้วยเส้นเลือดและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ตั้งกระทะเหล็กให้ร้อนแล้วใส่เนื้อสัตว์ลงไป ควรวางไว้ในชั้นเดียวมิฉะนั้นแทนที่จะทอดเนื้อจะถูกตุ๋นในน้ำผลไม้ซึ่งจะทำให้ฉ่ำน้อยลง ปรุงอาหารด้วยไฟแรง พลิกเป็นครั้งคราว ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

2. ปอกมันฝรั่งล้างหั่นเป็นชิ้นขนาดเท่าเนื้อและส่งไปที่กระทะ กระชับอุณหภูมิให้ปานกลางและทอดเนื้อและมันฝรั่งต่อไปประมาณ 7-10 นาที คนเป็นครั้งคราว

3. ใส่ถั่วลันเตา เกลือ และพริกไทยลงในกระทะ

4. เทน้ำดื่มหรือน้ำซุป (เนื้อสัตว์ ผัก) ลงในอาหารเพื่อให้ครอบคลุมเท่านั้น ตั้งไฟบนเตาให้น้ำเดือด จากนั้นปิดฝากระทะแล้วส่งไปยังเตาอบที่ร้อนถึง 180 องศาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ในระหว่างการอิดโรยให้ตรวจสอบปริมาณของเหลวเป็นระยะ ถ้าเดือดให้เติมน้ำเดือด เสิร์ฟมันฝรั่งตุ๋นปรุงสดใหม่พร้อมเนื้อในเตาอบที่โต๊ะ

ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงมันฝรั่งตุ๋นกับเนื้อในเตาอบ

• บทความ