วิธีการตุ๋นกะหล่ำปลีดองกับมันฝรั่ง มันฝรั่งทอดกับกะหล่ำปลีดอง กะหล่ำปลีดองตุ๋นกับมันฝรั่ง

เกือบทุกคนชอบกะหล่ำปลีดองกรอบและเปรี้ยว ตั้งแต่สมัยโบราณมันเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์อาหารหลักของชาวสลาฟในช่วงฤดูหนาว - ฤดูใบไม้ผลิ - ในเวลานี้เองที่รู้สึกว่าขาดแคลนวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กอย่างเฉียบพลันมากที่สุด สูตรกะหล่ำปลีดองมีมากมาย ทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้นจะชอบกะหล่ำปลีดองตุ๋นกับมันฝรั่ง - จานนี้ทั้งน่าพอใจและดีต่อสุขภาพมากและมีกลิ่นหอมแค่ไหน - คุณเพียงแค่เลียนิ้วของคุณ นี่คือเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์ ดังนั้นวันนี้เรื่องราวของฉันจึงเป็นเรื่องเกี่ยวกับการปรุงมันฝรั่งและกะหล่ำปลีเพื่อให้พอใจกับผลงานของคุณ

ประโยชน์ของกะหล่ำปลีดอง

1. เป็นผลิตภัณฑ์หมักหรือหมักตามธรรมชาติและเป็นวิธีที่ดีเยี่ยมในการเก็บรักษาอาหาร อาหารแคลอรี่ต่ำนี้เป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพมากกว่าผักดิบ เนื่องจากมีสารต่อต้านมะเร็งอย่างไอโซไทโอไซยาเนตในปริมาณที่เพิ่มขึ้น

2. เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย

3. ปรับปรุงการย่อยอาหาร

4.ลดความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดหัวใจ

5. การรับประทานขนมดังกล่าวช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นมะเร็งได้

6. เป็นการป้องกันแผลในกระเพาะอาหารได้ดีเยี่ยม

วิธีการปรุงกะหล่ำปลีดอง?

ในการทำเช่นนี้เราต้องการกะหล่ำปลีสิบกิโลกรัมแครอทสามร้อยกรัมสองร้อยห้าสิบกรัม เกลือ ใบกระวาน และเครื่องเทศทุกชนิด

การตระเตรียม

เลือกกะหล่ำปลีหัวใหญ่สำหรับการดองและจะดีกว่าถ้าเป็นพันธุ์ปลาย เอาใบด้านบนออก เราตัดกะหล่ำปลีด้วยมีดยาวคมคุณสามารถใช้เครื่องทำลายเอกสารแบบพิเศษสำหรับสิ่งนี้ได้ ความกว้างของแถบกะหล่ำปลีควรอยู่ที่ประมาณสามถึงห้ามิลลิเมตร เราทำความสะอาดแครอทหั่นเป็นเส้นหรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ

เทน้ำเดือดลงบนกระทะหรือถังเคลือบฟัน แล้ววางใบกะหล่ำปลีทั้งหมดไว้ด้านล่าง จากนั้นคุณต้องย้ายกะหล่ำปลีและแครอทขูดฝอยลงในอ่างเคลือบฟันกว้าง - บดด้วยเกลือน้ำควรจะปรากฏขึ้น ตอนนี้ใส่ใบกระวาน, ออลสไปซ์ และวางทุกอย่างลงในชามที่เตรียมไว้ วางกะหล่ำปลีให้แน่นมากขึ้น จากนั้นคลุมด้วยใบกะหล่ำปลีทั้งหมดและผ้าเช็ดปากลินิน แล้วงอด้านบนของวงกลมไม้ที่มีขนาดเท่าจานหรือจานแบน

เราวางจานที่มีกะหล่ำปลีไว้ในที่เย็น - เราได้รับกระบวนการหมักที่สม่ำเสมอโดยเจาะเนื้อหาด้วยแท่งไม้วันละสองครั้ง วิธีนี้จะกำจัดก๊าซที่ก่อตัวขึ้น นอกจากนี้อย่าลืมซักผ้าอย่างสม่ำเสมอ เมื่อกระบวนการหมักสิ้นสุดลงกะหล่ำปลีก็เรียบร้อย - เราย้ายจานที่มีความละเอียดอ่อนไปยังห้องเย็น - ที่นี่สามารถเก็บกะหล่ำปลีไว้ได้จนถึงปลายฤดูใบไม้ผลิ

วิธีการตุ๋นกะหล่ำปลีดองกับมันฝรั่ง?

คุณจะต้องมีกะหล่ำปลีดอง 1 กิโลกรัม มันฝรั่ง 5 ชิ้น แครอท 1 ชิ้น และช้อนชา 1 ช้อนชา น้ำตาลหกช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวัน. จะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงในการเตรียม

ล้างมันฝรั่งและต้มในเปลือกจนสุกเต็มที่ ปอกแครอทล้างแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อน ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน ทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง หลังจากผ่านไปห้านาที ให้ใส่แครอทลงไปและทอดด้วยระยะเวลาเท่ากัน

บีบกะหล่ำปลีดองออก แล้วล้างออกใต้น้ำหากจำเป็น จากนั้นเราก็รวมกับผักทอดแล้วพักไว้ในกระทะประมาณสิบห้าถึงยี่สิบนาที เพิ่มมันฝรั่งลงในผักต้มในผิวหนังปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น เพิ่มเกลือพริกไทยและน้ำตาลเพื่อความละเอียดอ่อน

ผสมทุกอย่าง เคี่ยวความอร่อยนี้จนสุก เรากินด้วยความยินดี

ด้วยเนื้อสัตว์

แยกทอดซี่โครงหรือชิ้นเนื้อเติมเกลือและพริกไทยตามรสนิยมของคุณ จากนั้นต้มมันฝรั่งล้างปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่ ในกระทะที่แยกจากกันพร้อมน้ำมันพืชเคี่ยวกะหล่ำปลีดอง จากนั้นใส่มันฝรั่งต้มและเนื้อหรือซี่โครงที่ปรุงสุกลงไป เรายังคงเคี่ยวต่อเติมมะเขือเทศบดเล็กน้อยเจือจางด้วยน้ำ ลิ้มรสเกลือและเติมเกลือเพิ่มหากจำเป็น จานเสร็จกินกับครีมก็อร่อย

จานถือบวชสำหรับการอดอาหาร

เราจะต้องใช้มันฝรั่งครึ่งกิโลกรัม หัวหอม 1 หัว และน้ำมันดอกทานตะวัน 1 ใน 3 แก้ว คุณจะต้องมีน้ำหนึ่งในสี่แก้วและกะหล่ำปลีดองห้าร้อยห้าสิบกรัม

การตระเตรียม

ปอกมันฝรั่ง ล้างแล้วต้มให้หมดหรือหั่นเป็นชิ้น ปอกหัวหอมแล้วล้าง หั่นเป็นสองซีก และสับแต่ละซีกอย่างประณีต วางกระทะบนเตาแล้วเทน้ำมันดอกทานตะวันลงไป - ผัดหัวหอมจนนิ่มซึ่งจะใช้เวลาสองสามหรือสามนาที จากนั้นใส่กะหล่ำปลีดองแล้วเทน้ำลงไป - เคี่ยวใต้ฝาประมาณสิบห้านาที

รวมกับมันฝรั่งเคี่ยวต่อไปอีกสิบห้าถึงยี่สิบนาทีเติมเกลือและพริกไทยตามรสนิยมของคุณ ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารอันโอชะที่อร่อยและชุ่มฉ่ำซึ่งเหมาะสำหรับการอดอาหาร

ทัตยา, www.site

วิดีโอ "กะหล่ำปลีดองตุ๋นกับมันฝรั่งและเนื้อ"

สูตรมันฝรั่งทอดยอดนิยมในวัยเด็ก! ฉันมักจะเตรียมอาหารจานนี้ในฤดูใบไม้ร่วงหรือฤดูหนาวเมื่อมีกะหล่ำปลีดองสดจำนวนมาก ง่ายมาก ราคาถูกและอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์! สูตรจะช่วยได้เสมอเมื่อคุณต้องการใช้มันฝรั่งต้มในแจ็คเก็ตอย่างเร่งด่วน เช่น ที่เหลือจากการปรุงอาหาร

คุณสามารถดูวิธีทำอาหารได้จากเว็บไซต์ของฉัน

มันฝรั่งทอดกับกะหล่ำปลีเหมาะสำหรับโต๊ะถือบวช แต่มีข้อห้ามโดยสิ้นเชิงในระหว่างการรับประทานอาหาร

ส่วนผสมสำหรับมันฝรั่งกับกะหล่ำปลี:

• มันฝรั่งแจ็คเก็ต 500 กรัม
• กะหล่ำปลีดอง 500 กรัม
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• กระเทียม 3-5 กลีบ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

มันฝรั่งสีชมพูเหมาะกับอาหารจานนี้ที่สุด ฉันแนะนำให้ใส่จานไว้ตอนท้ายเท่านั้น

วิธีการปรุงมันฝรั่งทอดกับกะหล่ำปลีดอง

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หั่นกระเทียมครึ่งตามยาว

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วใส่มันฝรั่งพร้อมกับกระเทียม

ควรใช้มันฝรั่งแจ็คเก็ตจากเมื่อวานหรือแช่เย็นให้มากที่สุดเนื่องจากมันฝรั่งต้มเท่านั้นที่สามารถเสียรูปร่างได้ในระหว่างการทอดในกระทะ

ทอดมันฝรั่งด้วยไฟปานกลางจนได้เปลือกที่อร่อย

บีบกะหล่ำปลีดอง หั่นตามขวาง แล้วใส่ในกระทะที่มีมันฝรั่งทอด

ไม่เหมาะกับอาหารจานนี้เลย โปรดอ่านฉลากให้ละเอียดหากคุณไม่หมักกะหล่ำปลีด้วยตัวเอง

ทอดมันฝรั่งและกะหล่ำปลีต่ออีก 10 นาทีแล้วนำออกจากเตา เกลือเพื่อลิ้มรสและเพิ่มเครื่องเทศ ผักชีบด พริกไทยดำ ปาปริก้า ขมิ้นหรือขิงเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งทอดเหล่านี้

อาหารที่ง่ายที่สุดสำหรับทั้งครอบครัวคือมันฝรั่งตุ๋นซึ่งเตรียมได้ง่ายกว่า เพื่อเน้นรสชาติของมันฝรั่งคุณสามารถใช้ส่วนผสมเพิ่มเติมได้ - กะหล่ำปลีดอง ความเปรี้ยวเล็กน้อยจะทำให้รสชาติของผักสมดุล ส่วนเครื่องเทศและสมุนไพรจะเพิ่มความเอร็ดอร่อย เราขอแนะนำให้คุณเตรียมอาหารได้เร็วและง่ายกว่าปกติ ลองทำมันฝรั่งตุ๋นกับกะหล่ำปลีดองในหม้อหุงช้า หากคุณต้องการให้อาหารทั้งครอบครัวอย่างเต็มที่ ให้เตรียมส่วนผสมที่จำเป็น ใส่ลงในชาม เลือกโหมดที่ต้องการ ที่เหลือเป็นงานของผู้ช่วยในครัว

อาหารที่นำเสนอด้านล่างจะถูกเตรียมโดยใช้หม้อความดันหลายเมนู Moulinex CE500E32 ส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดจะถูกเคี่ยวภายใต้ความกดดันดังนั้นจึงมีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษ คุณสามารถปรุงมันฝรั่งในลักษณะเดียวกันในหม้อหุงช้าทั่วไป ระยะเวลาในการอบร้อนอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับรุ่นอุปกรณ์ของคุณ ตัวอย่างเช่น การตุ๋นใน Moulinex จะใช้เวลาไม่เกิน 15 นาที ต่างจากหม้อหุงข้าวทั่วไปทั่วไป (การตุ๋นจะใช้เวลาประมาณ 40-60 นาที)

วัตถุดิบ

• กะหล่ำปลีดอง - 350 กรัม
• น้ำ - 500 มล.
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 1 กก.
• น้ำมันกลั่น - 50 มล.;
• วางมะเขือเทศ – 25 กรัม;
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• มาจอแรม - 1/2 ช้อนชา;
• เกลือและพริกไทยป่น สมุนไพร - ตามรสนิยมของคุณ

การตระเตรียม

ปอกหัวหอมใหญ่แล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ หั่นหัวหอมเป็นชิ้นขนาดกลาง เทน้ำมันพืชลงในชามแล้วเปิดโปรแกรม "ทอด" หากไม่มีโปรแกรมดังกล่าวบนแผงเมนูของ multicooker ให้เริ่มโหมด "การอบ" รอสักครู่ น้ำมันจะอุ่นขึ้นตามปกติ วางหัวหอมสับไว้ด้านล่าง ทอดประมาณ 5 นาที คนด้วยไม้พายซิลิโคน จนหัวหอมใสและนิ่มลง

วางกะหล่ำปลีดอง (ถ้ามีรสเปรี้ยวมาก) ลงในกระชอนแล้วล้างออกให้สะอาดใต้น้ำไหลบีบออก เพิ่มกะหล่ำปลีลงในหัวหอมทอด ผัดและทอดต่อประมาณ 5-7 นาที

ใส่มะเขือเทศบดหรือซอส เทลงในน้ำเดือดเล็กน้อย คนให้เข้ากัน หลนส่วนผสมทั้งหมดเป็นเวลา 5 นาที ทำอาหารเสร็จในโปรแกรมนี้

ปอกมันฝรั่ง จากนั้นล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง (มันฝรั่งขนาดเล็กสามารถหั่นเป็นสี่ส่วนได้) เพิ่มมันฝรั่งลงในส่วนผสมที่เหลือ ใส่เกลือ พริกไทยดำป่น มาจอแรมแห้ง และใบกระวาน คนให้เข้ากัน เทน้ำเดือดลงไปให้ท่วมมันฝรั่งทั้งหมด ปิด multicooker และเริ่มโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 15 นาที หากคุณมีหม้อความดัน คราวนี้ก็เพียงพอแล้วสำหรับกะหล่ำปลีดองตุ๋นและมันฝรั่งในหม้อหุงช้าให้สุกเต็มที่

จานพร้อมแล้ว ล้างและทำให้สมุนไพรสดแห้ง สับละเอียดแล้วโรยบนจานที่เสร็จแล้ว

เสิร์ฟมันฝรั่งตุ๋นร้อนๆ อร่อย!

เคล็ดลับการทำอาหาร

• หากต้องการเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับมันฝรั่งตุ๋น ให้เติมรากผักชีฝรั่งหรือพาร์สลีย์ขูดเล็กน้อย
• อาหารที่ปรุงด้วยน้ำซุปเนื้อจะน่าพึงพอใจมากขึ้น

กะหล่ำปลีดองมีรสชาติอร่อยในตัวเองและยังตุ๋นอีกด้วย - นี่เป็นอาหารจานสากลที่ละเอียดอ่อน กะหล่ำปลีดองตุ๋นกับมันฝรั่งเป็นเครื่องเคียงที่อร่อยสำหรับเนื้อสัตว์และเป็นเรื่องดีที่ได้ทานอาหารแบบไม่ติดมันนี้

วัตถุดิบ:
- ผักชีฝรั่งเล็กน้อย
- กะหล่ำปลีดอง 200 กรัม
- ใบกระวาน, พริกไทยดำป่น, เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- 2 แครอท
- มันฝรั่ง 4 อัน
- หัวหอม 1 หัว

การตระเตรียม:
1. ขูดแครอทและสับหัวหอม วางผักเหล่านี้ลงในกระทะพร้อมกับน้ำมันแล้วทอดเป็นเวลาสองนาที

2. ล้างกะหล่ำปลีดองเพื่อเอาน้ำเกลือออก จากนั้นเพิ่มลงในแครอทและหัวหอม ปิดฝาหม้อและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที คนจานเป็นครั้งคราว

3. จากนั้นใส่มันฝรั่งหั่นบาง ๆ ลงในกระทะ เกลือใส่ใบกระวานและพริกไทย ผัดและเคี่ยวจนมันฝรั่งนิ่ม อีกประมาณยี่สิบนาที หากต้องการให้สุกเร็วขึ้นให้เติมน้ำเล็กน้อย

4. วางมันฝรั่งและกะหล่ำปลีที่เสร็จแล้วลงบนจานแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับ นี่เป็นจานที่ยอดเยี่ยมและจะอร่อยไม่น้อยในวันที่สอง

สำหรับผู้ที่ไม่อดอาหารมันฝรั่งกับกะหล่ำปลีจะเป็นกับข้าวที่ยอดเยี่ยมสำหรับไส้กรอกหรือเนื้อสัตว์ หากคุณไม่ชอบความเปรี้ยวจัดและรสชาติเข้มข้นของกะหล่ำปลีดอง คุณสามารถปรับรสชาตินี้ให้นุ่มนวลก่อนตุ๋นได้โดยการแช่กะหล่ำปลีในน้ำก่อน

จะเกลือและหมักผักกาดขาวในปริมาณเล็กน้อยที่บ้านในสภาพแวดล้อมในเมืองได้อย่างไร? สูตรง่ายๆ และเคล็ดลับการปฏิบัติในการเตรียมกะหล่ำปลีดองที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

• ผักกาดขาว - 2.3 กก.
• แครอท - 200 กรัม;
• เกลือป่นปานกลาง - 40 กรัม
• แอปเปิ้ล - 50 กรัม;
• พริกไทยดำ - 8 ชิ้น

ในการเตรียมกะหล่ำปลีดองแสนอร่อย คุณต้องซื้อกะหล่ำปลีหัวที่เนื้อแน่นและชุ่มฉ่ำ โดยควรเป็นกะหล่ำปลีหัวขาวมากกว่าสีเขียว ก่อนเริ่มงานให้หั่นและลิ้มรสกะหล่ำปลีดิบหากดูเหมือนว่ากะหล่ำปลีมีรสขมควรเตรียมอย่างอื่นจะดีกว่า เงื่อนไขที่สำคัญที่สุดประการหนึ่งสำหรับการหมักเกลือและการหมักกะหล่ำปลีคือความสะอาด อุปกรณ์ทั้งหมดรวมถึงโต๊ะและมือเมื่อตัดจัดเรียงและเจาะกะหล่ำปลีต้องสะอาดเพื่อให้กะหล่ำปลีหมักด้วยแบคทีเรียที่ "ถูกต้อง"
การตระเตรียม:ฉันมักจะพยายามใส่แอปเปิ้ลสองสามชิ้นที่ด้านล่างของชามซึ่งฉันใส่กะหล่ำปลีเกลือ เพิ่มรสชาติเล็กน้อยให้กับกะหล่ำปลีและมีความเห็นว่ากะหล่ำปลีเค็มกับแอปเปิ้ลนั้นกรอบกว่าไม่มีเลย แต่กะหล่ำปลีก็กลายเป็นสิ่งที่ดีหากไม่มีแอปเปิ้ล แอปเปิ้ลก็อร่อยเช่นกัน
ถัดไปคุณต้องขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดหยาบ สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตด้วยมีดหรือเครื่องขูดแบบพิเศษ จากนั้นคุณต้องผสมแครอทและกะหล่ำปลีใส่เกลือแล้วผสมกะหล่ำปลีอีกครั้ง ซึ่งสามารถทำได้ในชามขนาดใหญ่หรือบนเคาน์เตอร์โดยตรง

หลังจากเติมเกลือแล้วจะต้องวางกะหล่ำปลีอย่างรวดเร็วในภาชนะที่จะหมักกะหล่ำปลี (กระทะหรือถังที่มีความจุอย่างน้อย 3.5 ลิตร) เกลือสำหรับดองกะหล่ำปลีควรใช้ 2% ของน้ำหนักรวมของ กะหล่ำปลีและแครอท น้ำหนักรวมของกะหล่ำปลีและแครอทฝอยของฉันคือ 2 กิโลกรัม ดังนั้นฉันจึงใช้เกลือ 40 กรัม (นั่นคือ 2 ช้อนโต๊ะระดับ)

เราวางกะหล่ำปลีในถังให้แน่นแล้วกด (ฉันวางจานไว้ด้านบนแล้วใส่มะเขือเทศขวดขนาด 3 ลิตร) น้ำจะท่วมจานทันที นอกจากนี้ปริมาณน้ำจะเพิ่มขึ้นและในวันที่สองฟองอากาศจะปรากฏขึ้นบนพื้นผิว วันละ 1-2 ครั้งเป็นเรื่องน่าเบื่อที่จะถอดสื่อออกแล้วแทงกะหล่ำปลีลงไปที่ด้านล่างด้วยเข็มหรือมีดที่สะอาดเพื่อไล่ฟองอากาศ

กะหล่ำปลีจึงหมักที่อุณหภูมิห้องครัว 18-22°C เป็นเวลา 3 วัน จากนั้นลองกะหล่ำปลีถ้ารสชาติดีให้เอาที่กดออกแล้วใส่ในตู้เย็น (หากตู้เย็นมีพื้นที่ไม่เพียงพอคุณสามารถใส่กะหล่ำปลีในขวดให้แน่นแล้วเติมด้วยน้ำกะหล่ำปลี) หากกะหล่ำปลียังไม่หมัก ให้รออีกวัน ในความเย็นกระบวนการหมักจะสิ้นสุดลงและหากไม่ใส่กะหล่ำปลีในตู้เย็นก็อาจมีสภาพเป็นกรดและเน่าเสียได้ (เพราะเรามีกะหล่ำปลีจำนวนเล็กน้อยและอุณหภูมิในครัวมักจะอบอุ่น ) ในสูตรฉันระบุพริกไทย ฉันบดมันเล็กน้อยแล้ววางไว้ระหว่างกะหล่ำปลีเมื่อวางลง ใช้เมล็ดผักชีฝรั่งหรือใบกระวานเล็ก ๆ (อย่างใดอย่างหนึ่ง) เมื่อหมักกะหล่ำปลีจะได้รสชาติจากเครื่องเทศเหล่านี้ กะหล่ำปลีดองที่สดชื่นอร่อยและดีต่อสุขภาพพร้อมแล้ว! ตอนนี้เพียงเพิ่มหัวหอมและน้ำมันพืชที่มีกลิ่นหอมแล้วคุณก็สามารถเพลิดเพลินได้
อร่อย!

กะหล่ำปลีดองเป็นสิ่งที่ดีในทุกจาน สิ่งที่ขาดไม่ได้ในการเตรียมบอร์ชท์หรือซุปกะหล่ำปลี และเหมาะสำหรับสลัดหรือกับข้าว ส่วนผสมที่ดีที่สุดคือกะหล่ำปลีและมันฝรั่ง ลองดูหลายสูตรเพื่อเลือกสูตรที่เหมาะสมที่สุด

สูตรมันฝรั่งกับกะหล่ำปลีดอง

เราต้องการชุดผลิตภัณฑ์ง่ายๆ:

• หัวหอม - หัวใหญ่หนึ่งหัว
• กะหล่ำปลีดอง - 200 กรัม
• มันฝรั่ง - ห้าชิ้น
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• ขมิ้นพริกไทยดำ - ตามรสนิยมของคุณ
• น้ำ - 200 มิลลิลิตร

อัลกอริทึมในการเตรียมมันฝรั่งกับกะหล่ำปลีดองมีดังนี้:

1. หั่นหัวหอมเป็นก้อนขนาดกลางแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันจนโปร่งใส
2. บีบกะหล่ำปลีจากน้ำเกลือแล้วใส่หัวหอม ผัดและเคี่ยวประมาณ 15 นาที
3. หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วใส่ในกระทะ
4. วางกะหล่ำปลีทอดพร้อมหัวหอมไว้ด้านบน โรยขมิ้นและพริกไทยป่นไว้ด้านบน เทน้ำร้อนแล้วปิดฝา
5. หลนประมาณ 10 นาที จากนั้นยกฝาขึ้น คนทุกอย่างให้เข้ากัน และตรวจสอบปริมาณของเหลว หากยังไม่เพียงพอให้เพิ่มอีก
6. ลดความร้อนและเคี่ยวมันฝรั่งและกะหล่ำปลีดองจนนุ่ม

สูตรโซยันกา

เราดูสูตรพื้นฐานด้านบนแล้ว มาเตรียมการผสมกับกะหล่ำปลีดองและมันฝรั่ง แต่เปลี่ยนมันด้วยไส้กรอกและรับคอร์สที่สองที่สมบูรณ์ สินค้า:

• มันฝรั่ง - สามหัว
• กะหล่ำปลีดอง - ครึ่งกิโลกรัม
• แตงกวาดอง - สองชิ้น
• ไส้กรอก - ห้าชิ้น
• น้ำมะเขือเทศ - หนึ่งแก้ว
• น้ำตาลทราย - หนึ่งช้อนโต๊ะ
• พริกไทย - หกชิ้น
• ใบกระวาน - สามชิ้น
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง
2. บีบกะหล่ำปลีจากน้ำเกลือแล้วสับ
3. หั่นมันฝรั่งและแตงกวาเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. หั่นไส้กรอกเป็นชิ้น
5. ทอดหัวหอมในกระทะน้ำมันใส่กะหล่ำปลีลงไปแล้วเคี่ยวประมาณห้านาที
6. ตอนนี้เพิ่มแตงกวา, มันฝรั่ง, ไส้กรอก, คลุกเคล้าและทอดประมาณ 10 นาที
7. ตอนนี้เทน้ำมะเขือเทศลงไป ปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง อย่าลืมคนเป็นระยะๆ

กะหล่ำปลีกับไก่

มันฝรั่งกับกะหล่ำปลีดองและไก่ในหม้อหุงช้าจะอร่อยและฉ่ำมาก

• เนื้อไก่หรือส่วนใดส่วนหนึ่งของซาก - 500 กรัม
• กะหล่ำปลีดอง - 400 กรัม
• มันฝรั่ง - ห้าหัว
• หัวหอม - หัวเดียว
• กระเทียม - สามกลีบ
• เมล็ดมัสตาร์ด - เหน็บแนม
• เกลือเครื่องปรุงรส - ตามรสนิยมของคุณ
• มะเขือเทศสุก - สองชิ้น
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• น้ำ - หนึ่งแก้ว

วิธีการเตรียมไก่กับกะหล่ำปลีดองและมันฝรั่งนั้นง่ายมาก:

1. สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีต
2. ขูดแครอท
3. หั่นเนื้อเป็นส่วนๆ
4. หั่นมะเขือเทศและมันฝรั่งเป็นก้อนขนาดกลาง
5. ตั้งอุปกรณ์เป็นโหมด "ทอด" เทน้ำมันพืชแล้วลดเนื้อลงไป ปรุงรสและเพิ่มเครื่องปรุงรส
6. หลังจากผ่านไปประมาณห้านาที เนื้อก็จะให้น้ำ จากนั้นจึงใส่แครอท หัวหอม และกระเทียมลงไป ผสมทุกอย่างแล้วทอดประมาณ 10 นาทีจนผักนิ่มและแช่เนื้อ
7. ตอนนี้ใส่มันฝรั่ง, กะหล่ำปลี, มะเขือเทศลงในชามแล้วโรยด้วยเมล็ดมัสตาร์ด ผสมทุกอย่างแล้วเทลงในแก้วน้ำร้อน
8. เปลี่ยนเครื่องไปที่ฟังก์ชั่น “สตูว์” และปรุงเป็นเวลาประมาณ 40 นาที เวลาในการปรุงที่แน่นอนจะขึ้นอยู่กับประเภทของมันฝรั่ง

ทานกับเห็ด

คุณสามารถเพิ่มเนื้อสัตว์และผักลงในมันฝรั่งด้วยกะหล่ำปลีดอง แต่ยังใส่เห็ดด้วย เราจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• กะหล่ำปลีดอง - ครึ่งกิโลกรัม
• มันฝรั่ง - ห้าชิ้น
• หัวหอม - หัวใหญ่หนึ่งหัว
• แครอท - สองชิ้น
• เห็ด - 500 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 300 กรัม
• ครีม - 100 มิลลิลิตร
• เกลือเครื่องเทศ - ตามรสนิยมของคุณ
• เนย - สำหรับทอด
• น้ำเกลือกะหล่ำปลี - 100 มิลลิลิตร

วิธีทำอาหาร:

1. หากคุณนำเห็ดป่าสดมาแช่ในน้ำแล้วล้างและปอกเปลือก จากนั้นต้มและทอด แชมเปญสดไม่ต้องการการเตรียมที่ใช้เวลานานเพียงแค่ต้องหั่นและทอดกับหัวหอม และคุณยังสามารถใช้ของขวัญจากธรรมชาติกระป๋องได้อีกด้วย ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ
2. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
3. ละลายเนยในชามลึกแล้วใส่หัวหอมก่อนหลังจากนั้นไม่กี่นาทีก็ใส่แครอทและเห็ดสับ ปรุงรสและเพิ่มเครื่องปรุงรส
4. บีบกะหล่ำปลีแล้วเทน้ำเกลือลงบนเห็ด หลนเป็นเวลา 10 นาที
5. ตอนนี้เพิ่มกะหล่ำปลีและมันฝรั่งที่หั่นเป็นก้อนขนาดกลางลงในมวลรวม
6. หลังจากผ่านไป 25 นาทีให้เทครีมเปรี้ยวที่เจือจางด้วยครีมให้ทั่วแล้วนำทุกอย่างให้พร้อมด้วยไฟอ่อน