วิธีการเคี่ยวหัวบีทในกระทะด้วยกระเทียม หัวบีทสีแดง - สูตรที่ดีที่สุดสำหรับสลัดและของว่าง บีทรูทตุ๋นกับผัก, ในครีม, ผัดกับหัวหอม, อบในกระดาษฟอยล์, ยัดไส้, สลัดกับกระเทียมและมายองเนส, ลูกพรุน: สูตร

บีทรูทเป็นผลิตภัณฑ์ที่น่าทึ่ง ไม่เพียงแต่อุดมไปด้วยสารที่มีประโยชน์และวิตามินเท่านั้น แต่ยังสามารถเก็บรักษาไว้ได้ในระหว่างกระบวนการทำอาหาร บีทรูทจะช่วยชำระล้างหลอดเลือดและขจัดสารพิษ ฟื้นฟูร่างกาย ปรับปรุงการย่อยอาหารและเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในการต่อสู้กับโรคอ้วน ผักรากที่ยอดเยี่ยมนี้สามารถใช้ในอาหารได้หลากหลาย: สามารถหมัก อบกับผักหรือเนื้อสัตว์ ยัดไส้หรือทำเป็นไส้สำหรับพาย สลัดที่มีส่วนร่วมของเธอนั้นสดใสและฉ่ำ และหัวบีทตุ๋นก็อร่อยเช่นกัน สูตรสำหรับอาหารจานนี้จะทำให้คุณพึงพอใจด้วยความเรียบง่ายในการเตรียมและรสชาติที่ถูกใจ ขึ้นอยู่กับตัวเลือกที่มีอยู่เหล่านี้ที่เรามุ่งเน้นความสนใจของเราในวันนี้

บีทรูทตุ๋นในครีม

เป็นเพียงคลังเก็บวิตามินที่ขาดไม่ได้ในฤดูหนาว - หัวบีทตุ๋น สูตรที่เติมครีมเปรี้ยวช่วยให้คุณปรุงอาหารไม่เพียง แต่กับข้าวที่อร่อยและสดใส แต่ยังเป็นอาหารอิสระที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย

คุณจะต้องการ:

• 2-3 หัวผักกาด;
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
• 1 หัวหอมและกานพลูกระเทียม
• เนย 30 กรัมและผักเล็กน้อย
• แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

บีทรูทตุ๋นในหม้อหุงช้าจะอร่อยมาก สูตรอาหารสามารถเสริมและเปลี่ยนแปลงได้ตามดุลยพินิจของคุณ โดยเริ่มจากสูตรหลัก แต่ถ้าที่บ้านของคุณไม่มีผู้เล่นหลายคน - อย่าท้อแท้กระทะลึกธรรมดาก็ค่อนข้างเหมาะสม

เราหั่นหัวบีทเป็นก้อน กระเทียมและหัวหอม - อย่างประณีต

เทน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะลงในกระทะ ใส่เนย 1 ชิ้น แล้วเทผักลงไป เกลือและเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ เทน้ำเพื่อให้ครอบคลุมหัวบีทเพียงครึ่งเดียว ปิดฝาแล้ววางยาพิษลงบนกองไฟ เราผสมเป็นครั้งคราว

ทันทีที่หัวบีทเกือบจะพร้อมให้ใส่ครีมเปรี้ยวกับแป้งลงไป ผสมทิ้งไว้บนเตาอีก 10 นาที จานพร้อม

บีทรูทกับลูกพรุน

คนที่คุณรักจะต้องชอบบีทรูทตุ๋นกับลูกพรุนอย่างแน่นอน สูตรสำหรับการเตรียมค่อนข้างง่าย

คุณจะต้องการ:

• หัวบีทขนาดกลาง 2-3 หัว;
• ลูกพรุน 200 กรัม
• น้ำมันพืชเล็กน้อย
• น้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

มีความจำเป็นต้องกำจัดเมล็ดพรุนและหั่นเป็นหลายส่วน เราทำความสะอาดหัวบีทถูบนกระต่ายขูดหยาบ เราใส่ในกระทะเล็กน้อยเติมน้ำมันสองสามช้อนโต๊ะ

จากนั้นใส่ลูกพรุนและเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมงด้วยไฟอ่อน อย่าลืมคนให้เข้ากัน เพิ่มน้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผักไม่แห้งให้เติมน้ำตามต้องการ

ยังคงต้องรอจนกว่าส่วนประกอบทั้งหมดจะเคี่ยวอย่างสม่ำเสมอและนิ่ม เมื่อถึงเวลานั้นการทำอาหารของเราจะพร้อม - หัวบีทตุ๋น สูตรจะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง แต่จานจะยอดเยี่ยม

บีทรูท "Bourguignon"

นี่เป็นตัวเลือกฤดูร้อนที่ยอดเยี่ยม พยายามเลือกผักขนาดกลางๆ จะได้ดูกลมกลืนกันในจาน ถ้าไม่มีก็หั่นชิ้นใหญ่เป็นชิ้นๆ

คุณจะต้องการ:

• 6-7 หัวผักกาดขนาดเล็ก
• 5 แครอทขนาดเล็ก
• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• กระเทียม 3-4 กลีบ;
• แชมเปญหนึ่งโหล (หรือเห็ดอื่น ๆ );
• ไวน์แดงหนึ่งแก้ว
• น้ำซุปหรือน้ำ 2.5 ถ้วย;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. วางมะเขือเทศ (หรือมะเขือเทศสด);
• ใบกระวาน, โหระพา, พริกไทยดำ, เกลือ

ทำอาหารอย่างไร:

ในกระทะขนาดใหญ่ที่มีก้นหนา (หรือเตาอั้งโล่) ผัดกระเทียมสับและหัวหอม 1 อันในน้ำมันจากนั้นใส่หัวบีท, แครอท, สมุนไพรและถือไฟอีก 5 นาที ตอนนี้เทไวน์น้ำซุปกับมะเขือเทศวางลงในผักและ ปล่อยให้เคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ภายใน 20 นาที

ในขณะเดียวกัน ผัดเห็ดและหัวหอมในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศ เอาไว้คราวหน้าละกันครับ

เราจะรอจนกว่าแครอทและหัวบีทที่ตุ๋นจะนิ่ม สูตรบอกเราว่าถึงเวลาที่จะเพิ่มเห็ดและหัวหอมลงไป ทิ้งไฟไว้อีก 10 นาที เติมเกลือหรือเครื่องเทศที่คุณชอบลงในจานเพื่อลิ้มรส พร้อม.

beets ตุ๋น "ในภาษาฝรั่งเศส"

บีทรูทตุ๋นเตรียมอย่างอื่นอย่างไร คุณจะพบสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายและคำอธิบายของ "ชาวต่างชาติ" ด้านล่าง ดังนั้นจึงแนะนำให้ปรุงเชฟชื่อดังชาวฝรั่งเศส - Eric Gonzalez หัวบีทเหล่านี้สามารถเสิร์ฟเป็นกับข้าวหรือใช้ในสลัด

คุณจะต้องการ:

• หัวบีท 2-3 หัว;
• 3 ศิลปะ ล. น้ำมันมะกอก
• น้ำซุปไก่หนึ่งแก้ว
• 2 วินาที ล. เชอร์รี่หรือน้ำส้มสายชูไวน์
• พริกไทยและเกลือ

ทำอาหารอย่างไร:

ปอกหัวบีทแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ส่งไปทอดในน้ำมันในกระทะหรือกระทะลึกประมาณ 2-3 นาที อย่าลืมเกลือและพริกไทย

เพิ่มน้ำซุปไก่ลงในหัวบีทปิดฝาแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 20 นาที ผัดเป็นครั้งคราว

เมื่อผักนิ่ม ให้เติมเชอร์รี่หรือน้ำส้มสายชูไวน์ ปล่อยให้มันออกมาอีกสองสามนาที จานพร้อมแล้ว

หลากหลายรสชาติ

บีทรูทนั้นมีรสหวานเข้มข้นและสีสดใส มันสามารถเป็นแพลตฟอร์มที่ยอดเยี่ยมสำหรับการนำอาหารหลากหลายมาใช้ ลองทดลอง. มันจะอร่อยตุ๋นกับไวน์และเครื่องเทศจะเพิ่มความน่ารื่นรมย์ให้กับเนื้อหอมและจะเป็นของตกแต่งสำหรับโต๊ะใด ๆ เราหวังว่าตัวเลือกที่เราเสนอจะช่วยเติมเต็มคลังสูตรอาหารของครอบครัวคุณ ทานให้อร่อย!

พืชรากที่ทุกคนชื่นชอบนั้นมีประโยชน์อย่างเหลือเชื่อต่อสุขภาพของเรา ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมแม่บ้านหลายคนจึงใช้มันอย่างแข็งขันสำหรับอาหาร วิธีการเคี่ยวหัวบีทในกระทะเพื่อไม่ให้สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และในขณะเดียวกันก็เพิ่มรสชาติ - เราจะบอกคุณในสูตรอาหารทีละขั้นตอน

คุณจะใช้เวลาเพียงเล็กน้อยในการทำอาหาร และในขณะเดียวกันก็เรียนรู้วิธีทำอาหารบีทรูทแสนอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการด้วยผักและเครื่องปรุงรสต่างๆ

บีทรูทตุ๋นในซอสมะเขือเทศ

วัตถุดิบ

• - 5 ชิ้น + -
• - รสชาติ + -
• - 3 ช้อนโต๊ะ + -
• — 1/2 ช้อนโต๊ะ หรือเพื่อลิ้มรส + -
• - 2 ชิ้น + -
• - 1 กานพลู + -
• — หยิกหรือเพื่อลิ้มรส + -

การทำพาสต้าสตูว์ในกระทะ

คุณสามารถปรุงหัวบีทในกระทะตามสูตรใดก็ได้ ไม่ว่าจะเป็นเทคโนโลยีแบบคลาสสิกหรือแบบออริจินัล เราขอเสนอให้คุณตุ๋นบีทรูทกับมะเขือเทศเนื้อนุ่ม ส่วนผสมของพริกและกระเทียมหอม

สูตรที่เรียบง่ายแต่ราคาไม่แพงจะทำให้คุณมีโอกาสที่ดีในการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยสำหรับอาหารประเภทปลา เนื้อ และมันฝรั่ง ซึ่งจะได้รสชาติที่สมบูรณ์แบบในทุกรูปแบบ

1. ตัดหัวหอมเป็นก้อนทอดจนโปร่งใสในน้ำมันดอกทานตะวัน
2. บดกระเทียม (ด้วยมีด, กด, ขูด - วิธีการนี้ขึ้นอยู่กับคุณ) เพิ่มลงในหัวหอมในกระทะ
3. เราถูรากพืชบนเครื่องขูดหยาบเทกระเทียมและหัวหอม
4. เทส่วนผสมลงในกระทะด้วยซอสมะเขือเทศ (เพิ่มเพื่อลิ้มรส) เกลือพริกไทยพริกไทยปิดฝากระทะ เคี่ยวอาหารจานโปรดของคุณประมาณ 10-15 นาที แนะนำให้ปรุงขนมด้วยไฟเล็กน้อย (ปานกลาง) อย่าลืมคนเป็นครั้งคราว
5. หลังจากปรุงอาหารประมาณ 5-10 นาที ให้บีทรูทเคี่ยวในน้ำซุปข้นมะเขือเทศ จากนั้นเสิร์ฟพร้อมขนมปังและผักสดที่โต๊ะ

แทนที่จะวางมะเขือเทศ คุณสามารถใช้มะเขือเทศสดหรือซอสที่เตรียมไว้ได้อย่างง่ายดาย การแทนที่ดังกล่าวจะทำให้อาหารจานนี้ดูเผ็ดร้อนยิ่งขึ้น ดังนั้นให้ทดลองจัดองค์ประกอบตามดุลยพินิจของคุณ

วิธีการเคี่ยวหัวบีทในกระทะในครีม

อีกสูตรหนึ่งที่ง่ายและราคาไม่แพงสำหรับหัวบีทผัดคือครีมเปรี้ยว เพื่อเพิ่มรสชาติ คุณสามารถใช้ผักใบเขียว แครอท และใบกระวานนอกเหนือจากหัวบีท ชุดส่วนผสมขั้นต่ำดังกล่าวช่วยให้คุณเตรียมอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับอาหารค่ำได้อย่างรวดเร็ว ยิ่งกว่านั้นอร่อยและน่าพอใจมาก

วัตถุดิบ

• แครอท - 0.5 กก.
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• หัวบีท - 0.5 กก.
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• คื่นฉ่าย (หรือผักชีฝรั่ง) - 1 พวง;
• น้ำมัน (ผัก) - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

วิธีการปรุงหัวบีทในครีมในกระทะ

1. เราทำความสะอาด ล้างผัก หั่นเป็นเส้นแล้วนำไปใส่ในกระทะ
2. โรยส่วนผสมด้วยสมุนไพรเทน้ำเล็กน้อยจากนั้นเติมน้ำมันพืชน้ำส้มสายชู
3. เราผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในกระทะแล้วไปที่สตูว์ ดูใต้ฝาเป็นระยะและผสมส่วนผสมเพื่อไม่ให้ไหม้ โดยทั่วไปจะใช้เวลาประมาณ 40-50 นาทีในการเคี่ยวบีทรูท
4. เมื่อผักสุกแล้วให้ใส่แป้ง (ผัดในน้ำมันก่อน) ลงไป ผสมทุกอย่างอีกครั้ง ใส่ครีม น้ำตาล เกลือ ใบกระวาน ลงในจาน บีทรูทกับครีมเปรี้ยวอีก 5 นาที

นั่นคือทั้งหมด - อาหารว่างบีทรูทสำหรับอาหารค่ำพร้อมแล้ว คุณสามารถโรยด้วยผักใบเขียวสับละเอียด (ใดก็ได้ตามดุลยพินิจของคุณ) และทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียงร้อน / เย็นไปที่โต๊ะอาหาร

Beets คั่ว: สูตรกับมันฝรั่ง

การเตรียมสลัดหัวบีทและมันฝรั่งไม่เกินปกติ ความคิดริเริ่มของสูตรนี้คือ 2 ส่วนผสมหลักของจาน - มันฝรั่งและหัวบีทที่เราทอดในกระทะ จากนั้นเราปรุงรสผลิตภัณฑ์ด้วยมะรุมขูด - และคุณสามารถลองได้ อย่างที่คุณเห็น สลัดถูกจัดเตรียมอย่างเรียบง่าย แต่รสชาตินั้นผิดปกติมาก

วัตถุดิบ

• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• หัวบีท - 4 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู - เพื่อลิ้มรส;
• พืชชนิดหนึ่ง (ขูด) - 2 ช้อนชา;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - เพื่อลิ้มรส

วิธีทอดบีทรูทกับมันฝรั่ง

1. เราทำความสะอาดหัวบีท ล้าง หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
2. เคี่ยวรากพืชจนสุก (ประมาณ 40-50 นาที)
3. เราทำความสะอาดมันฝรั่ง ล้าง หั่นเป็นเส้นบาง ๆ
4. ในกระทะ (แยกจากหัวบีท) ให้ทอดมันฝรั่งในน้ำมัน เราเคี่ยวจนสุก
5. สับหัวหอมอย่างประณีตทอดแยกกันจนโปร่งแสง
6. เมื่อหัวบีทและมันฝรั่งสุก เราถ่ายโอนไปยังชามสลัดหนึ่งชาม ผสมผลิตภัณฑ์กับพืชชนิดหนึ่งขูด หัวหอมทอด จากนั้นเทน้ำมันดอกทานตะวันลงบนอาหารเรียกน้ำย่อยแล้วเติมน้ำส้มสายชูเล็กน้อย

สำหรับผู้ที่ไม่ชอบน้ำส้มสายชู สามารถให้น้ำมะนาวแทนน้ำสลัดได้ มันจะทำให้จานมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย (ไม่เด่นชัดและไม่มีกลิ่นแรงเหมือนน้ำส้มสายชู) ซึ่งจะทำให้มีความพิเศษยิ่งขึ้น

คุณสามารถเตรียมสลัดด้วยหัวบีทและมันฝรั่ง ไม่เพียงแต่จากผักตุ๋น ต้มและอบในเตาอบ (ไมโครเวฟ หม้อหุงช้า) ผลไม้ยังสร้างรสชาติที่ยอดเยี่ยมในสลัด นี่เป็นเรื่องจริงโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับมันฝรั่งซึ่งในระดับสูงในเตาอบคุณสามารถทำเฟรนช์ฟรายแบบโฮมเมดกรอบ

การดำเนินการนี้จะใช้เวลาประมาณเดียวกับการเตรียมสลัดที่อธิบายข้างต้นในสูตร อย่างไรก็ตามรสชาติของอาหารจานนี้จะได้รับการขัดเกลามากขึ้น ครัวเรือนเล็กๆ ของคุณจะประทับใจกับบีทรูทที่มีมันฝรั่งกรอบ

หากเครื่องเคียงแบบดั้งเดิมสำหรับเนื้อในรูปแบบของมันบดได้ทำให้ฟันบนขอบแล้วคุณสามารถนึกถึงพืชรากเพื่อความหลากหลายและประหยัด บีทรูทตุ๋นในซอสครีมเปรี้ยวหรือ "รวม" กับแครอทจะดีที่สุดเพราะมันง่ายต่อการปรุงและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ! สามารถใส่ขนมปังเป็นคาเวียร์และเสิร์ฟเป็นจานแยกต่างหากโรยหน้าด้วยผักใบเขียวและสำหรับพายในวันอดอาหารจะลดลง

บีทรูทในน้ำผลไม้ของตัวเอง

สูตรที่ง่ายและรวดเร็วสำหรับหัวบีทตุ๋น "จากล้อ" สามารถใช้เมื่อมีเวลาน้อยในการทำอาหาร แต่คุณต้องการทำให้อาหารมื้อค่ำของครอบครัวมีความหลากหลาย

วัตถุดิบ

• หัวบีทขนาดกลาง - 4-5 ชิ้น;
• มะเขือเทศสด - 1 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2-3 ตาราง ล.;
• หลอดไฟขนาดเล็ก - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 กานพลูขนาดใหญ่
• ส่วนผสมพริกไทย - 1/3 ช้อนชา ล.;
• เกลือ - 1/3 ช้อนชา ล.

การทำอาหาร

1. โดยธรรมชาติแล้ว คุณต้องเริ่มด้วยการทำความสะอาด
2. ตอนนี้ขอบดหัวบีทของเรา คุณสามารถใช้เครื่องขูดธรรมดาที่มีรูขนาดใหญ่หรือที่เราบดแครอทเพื่อดองในภาษาเกาหลี
3. เทน้ำมันลงในกระทะที่อุ่นแล้วโยนหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วสับให้สุก
4. เรายังทำความสะอาดกานพลูกระเทียมสับด้วยมีดหรือเครื่องขูดแล้วใส่หัวหอม เราทอดเพียงไม่กี่นาที หากคุณทำเช่นนี้มากขึ้น กลิ่นเฉพาะตัวจะหายไป
5. ถัดไป - หัวบีท เราใส่ในกระทะและหลังจากนั้นเราก็ส่งมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า หากไม่มีคุณสามารถ จำกัด ตัวเองให้วางมะเขือเทศได้ 1-2 ช้อนโต๊ะก็จะเพียงพอ
6. เท่าใดที่จะเคี่ยวหัวบีทขึ้นอยู่กับความสอดคล้องที่ต้องการ ตัวอย่างเช่น หากเราต้องการได้ผลิตภัณฑ์ที่มีความกรอบเล็กน้อย ใช้ไฟอ่อน 10 นาทีก็เพียงพอ และเพื่อให้ได้หัวบีทที่ตุ๋นนุ่มๆ ก็จะใช้เวลาเพิ่มขึ้นเล็กน้อย หรือแม้แต่สองสามนาที - เพื่อให้ จานต้มแล้วไม่มีไฟ แต่อยู่ใต้ฝา ดังนั้นจึงต้องใช้เวลาทั้งหมด 10-15 นาทีในการเคี่ยวบีทรูท

คุณสามารถเสิร์ฟจานร้อนและเย็นแล้วเป็นผักนอกเหนือจากเนื้อทอดหรือตุ๋น

นี่เป็นหนึ่งในสูตรอาหารสากลที่จะมีประโยชน์ทั้งในการอดอาหารและวันธรรมดา พืชรากเหล่านี้ "เป็นมิตร" ทั้งในสวนและบนจาน ไม่มีอะไรง่ายไปกว่าการปรุงบีทรูทตุ๋นกับแครอทด้วยวิธีง่ายๆ

วัตถุดิบ

• หัวผักกาดประเภทสลัด - 0.5 กก.
• แครอท - 200 กรัม
• หลอดไฟขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ (ซอสหรือน้ำผลไม้) - ประมาณครึ่งแก้ว
• น้ำมันพืช (มะกอกหรืออื่น ๆ ) - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือและพริกไทยดำ (ป่น) - 1/3 ช้อนชา ล.

การทำอาหาร

1. เราล้างทำความสะอาดถูรากของเราด้วยเครื่องขูดหยาบ
2. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ใส่ส่วนผสมหลักลงไป ใช้เวลา 20 นาทีในการเคี่ยวหัวบีทที่มีแครอทอยู่ใต้ฝา หากคุณทำให้ไฟแรงขึ้นยอดรวมก็จะน้อยลง
3. ประมาณห้านาทีก่อนที่เราจะเคี่ยวจานเสร็จ คุณควรใส่หัวหอม สามารถตัดเป็นวงแหวนหรือครึ่งวง ในเวลาเดียวกันให้เพิ่มมะเขือเทศ
4. หากผักขาดความชุ่มชื้น คุณสามารถเพิ่มน้ำหนึ่งหรือสองช้อน
5. ในตอนท้ายเราเพิ่มหัวบีทตุ๋นและพริกไทยด้วย

เราเสิร์ฟอาหารตามสูตรง่ายๆ นี้ ตกแต่งด้วยก้านผักชีฝรั่งสดหรือผักชีฝรั่ง

* คำแนะนำของแม่ครัว
ถ้ามะเขือเทศของเรามีรสเปรี้ยวเกินไป คุณสามารถลดความคมของรสชาติด้วยน้ำตาลได้ เพิ่มรสชาติเช่นพริกไทย ส่งผลให้เราควรได้รสชาติที่ถูกใจมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย

วัตถุดิบ

• - 0.5 กก. + -
• - 0.5 กก. + -
• - 1 แก้ว + -
• - 2 ช้อนโต๊ะ. ล. + -
• - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. + -

บีทรูทเป็นส่วนผสมที่สดใสสำหรับทำสลัดแสนอร่อย สูตรอาหารดั้งเดิมแสดงอยู่ในบทความนี้

ผู้ใหญ่ทุกคนอย่างน้อยบางส่วนจำเมนูที่โรงเรียนอนุบาลเสนอให้เขาได้บางส่วน อาหารจานบังคับในเมนูดังกล่าวคือ บีทรูทตุ๋น.

รสชาติของมันค่อนข้างง่าย แต่ในขณะเดียวกันก็รักมาก ส่วนใหญ่มักจะเสิร์ฟหัวบีทกับชิ้นเนื้อหรือโจ๊กบัควีท ปรุงหัวบีท "เหมือนในโรงเรียนอนุบาล"เป็นไปได้หลังจากหลายปี

คุณจะต้องการ:

• หัวผักกาด- 3 รากใหญ่ (ต้องล้างให้สะอาดจากสิ่งสกปรก)
• หัวหอม- หอมใหญ่ 1 หัว (หอมใหญ่หรือขาว)
• กระเทียม- 5 กลีบ (จำนวนสามารถปรับได้อย่างอิสระขึ้นอยู่กับขนาดและความคมชัดของกลีบ)
• น้ำมันพืช- หัวหอมทอดเล็กน้อย (ใช้น้ำมันอะไรก็ได้ แต่น้ำมันดอกทานตะวันจะดีที่สุด)

บีทรูทตุ๋นสูตรง่ายๆ

การทำอาหาร:

• หัวผักกาดล้างจะต้องต้ม หากคุณมีหัวบีทขนาดใหญ่ ขั้นตอนการทำอาหารอาจใช้เวลานาน นอกจากนี้หัวบีทที่ปรุงแล้วจะต้องเย็นลง
• ใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งในการปรุงหัวบีตขนาดใหญ่สามหัว คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมด้วยมีด ถ้ามันค่อยๆ เข้าไปในหัวบีทและพร้อมที่จะผ่านเข้าไป แสดงว่าหัวบีทก็พร้อม
• ทำให้หัวบีทที่ปรุงสุกเย็นลง ในขณะที่เย็นตัวลง คุณสามารถทอดหัวหอมสับละเอียดหนึ่งอันในน้ำมันในปริมาณขั้นต่ำ
• หัวบีทที่เย็นแล้วถูบนกระต่ายขูดหยาบ มวลบีทรูททั้งหมดถูกส่งไปยังหัวหอมทอด
• เปิดไฟปานกลางและเริ่มดับ ต้องใส่กระเทียมสับละเอียดลงในหัวบีท
• แม้ว่าหัวบีทจะสุกแล้วก็ตาม แต่ต้องเคี่ยวประมาณสี่สิบนาทีจนน้ำระเหยหมด
• พยายามผสมมวลบีทรูทให้บ่อยที่สุดเพื่อไม่ให้ไหม้
• เมื่อเสิร์ฟแนะนำให้ตกแต่งจานสำเร็จรูปด้วยสมุนไพรสับสด

สูตรสำหรับหัวบีท "เหมือนอยู่ในสวน"

หัวบีทตุ๋นในครีมกับกระเทียม: สูตร

บีทรูทตุ๋นในครีมเป็นสูตรที่ผิดปกติสำหรับอาหารจานอร่อยที่มีกลิ่นหอมเผ็ดและรสชาติของครีมที่น่าพึงพอใจ เข้ากันได้ดีกับซีเรียล พาสต้า ลูกชิ้นทอด และเนื้อทอด

คุณจะต้องการ:

• บีท - 1 ชิ้น (ผักรากใหญ่)
• กระเทียม -กระเทียม 3 กลีบ (แล้วแต่ขนาดและความเผ็ด ปรับปริมาณกระเทียมเอง)
• ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม (คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวที่มีไขมันได้)
• หัวหอมสีเขียว -ขนเล็กน้อยเพื่อความสวยงามของจาน
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงบีทรูทตุ๋นในครีม?

การทำอาหาร:

• เพื่อเตรียมอาหารจานนี้ไม่ต้ม แต่ใช้หัวบีทสด
• หัวบีทถูบนเครื่องขูดหยาบและส่งไปยังกระทะด้วยน้ำมันขั้นต่ำ
• ตุ๋นหัวบีทประมาณ 10 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง ในช่วงเวลานี้ความชื้นจะระเหยเกือบหมด
• หัวผักกาดควรเค็มเพื่อลิ้มรสคุณสามารถพริกไทยหรือเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ
• ในชามแยกผสมครีมเปรี้ยวกับกระเทียมบด
• เทครีมเปรี้ยวทั้งหมดลงในกระทะที่ด้านบนของหัวบีทและผสมให้เข้ากัน
• ใช้เวลาประมาณ 10 นาทีในการเคี่ยวหัวบีตในครีมด้วยไฟปานกลาง ตลอดเวลานี้ควรผสม
• ควรย้ายหัวบีทที่ตุ๋นไปที่ชามเสิร์ฟแล้วโรยด้วยต้นหอมสับ

ข้อดีของจานคือสามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็นกับผักและอาหารจานเนื้อมันฝรั่ง

เมนูอร่อย: บีทรูทตุ๋นในครีม

สตูว์บีทรูทกับแครอทและหัวหอม: สูตร

สูตรนี้เป็นวิธีคลาสสิกในการเคี่ยวหัวบีท

คุณจะต้องการ:

• บีท- 1 ชิ้น (หนึ่งขนาดใหญ่หรือสองพืชรากขนาดกลาง)
• แครอท- 1 ชิ้น (ขนาดใหญ่)
• หัวหอม– 1 ชิ้น (ขนาดกลางหรือขนาดใหญ่)
• น้ำมัน- สำหรับผัดผัก (จำนวนน้อย)
• น้ำมะเขือเทศหรือวางมะเขือเทศ (น้ำ - สองช้อน, วาง - หนึ่ง)
• เกลือและเครื่องเทศที่ชอบ

การทำอาหาร:

• ปอกผักล้างให้สะอาด
• หัวหอมสับละเอียดด้วยมีดและส่งไปยังกระทะซึ่งจะต้องทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
• แครอทถูบนเครื่องขูดหยาบใส่หัวหอมแล้วทอดต่ออีกสองสามนาที
• ในช่วงเวลานี้ ให้ขูดหัวบีทบนกระต่ายขูดหยาบแล้วใส่ลงในผักที่เหลือ
• กระทะถูกปิดด้วยฝา ผักควรเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณสี่สิบนาที ขอแนะนำให้ผสมมวลทุกสิบนาที
• หลังจากการเคี่ยวนาน 20 นาที น้ำมะเขือเทศหรือน้ำพริก เครื่องเทศที่ชอบและกระเทียมจะถูกเติมหากต้องการ
• คุณสามารถเสิร์ฟบีทรูทตุ๋นกับแครอทโดยตกแต่งด้วยสมุนไพรสดสับ

สูตรอร่อย: บีทรูทกับแครอท

วิธีการอบบีทรูททั้งตัวในไมโครเวฟ?

ไมโครเวฟ- เครื่องใช้ในครัวที่ทันสมัยที่ให้คุณปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็ว รวมทั้งหัวบีท "ปรุง" ในการทำเช่นนี้คุณต้องมีปกติ โหมดทำความร้อน

หัวบีท "ปรุง" ในไมโครเวฟควรอยู่ระหว่างสิบถึงยี่สิบนาที เวลาทำอาหารของรากพืชขึ้นอยู่กับขนาดเท่านั้น: เล็กและใหญ่

วิธีทำหัวบีทไมโครเวฟ:

• ล้างหัวบีทให้สะอาดเพื่อขจัดสิ่งสกปรก
• ลบก้านใบที่ใหญ่เกินไป
• ใส่หัวบีทลงบนจานแก้ว
• เปิดโหมด "อุ่นเครื่อง" เป็นเวลาสิบนาที
• หลังจากทำอาหารเสร็จแล้ว ให้แทงหัวบีทด้วยมีดเพื่อตรวจดูว่าสุกแล้วหรือยัง หากมีดผ่านไปอย่างราบรื่น หัวบีทก็พร้อม หากไม่เป็นเช่นนั้น ให้ตั้งค่าโหมด "ทำความร้อน" อีกสิบนาที
• หลังจากปรุงหัวบีทแล้วควรทำให้เย็นลง

การทำบีทรูทในไมโครเวฟ

วิธีการอบหัวบีทในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ?

หากคุณไม่มีไมโครเวฟ คุณสามารถใช้เตาอบได้ เพื่อป้องกันไม่ให้หัวบีทผัด แต่อบจะใช้ฟอยล์อาหาร

หัวผักกาดทำอาหาร:

• ล้างรากพืชอย่างทั่วถึงจากสิ่งสกปรก
• ตัดหางบางและก้านใบออกจากยอด
• ห่อหัวบีทด้วยกระดาษฟอยล์ชั้นเดียวเพื่อไม่ให้มีช่องว่าง
• ส่งหัวบีทไปที่เตาอบบนแผ่นอบหรือบนตะแกรง
• เปิดเตาอบที่ 160 องศา
• ส่งหัวบีทไปที่เตาอบ
• ที่อุณหภูมิ 160 องศา หัวบีทควรอบเป็นเวลายี่สิบนาที
• ลดอุณหภูมิลงเหลือ 120 องศาหลังจากการอบครึ่งชั่วโมงและ "เคี่ยว" หัวบีตอีกครึ่งชั่วโมง
• หลังจากนั้นตรวจสอบความพร้อมของหัวบีท หากผักยังไม่นิ่ม ให้ปรุงบีทรูทต่ออีกสิบห้านาที

การปรุงอาหารหัวบีทในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ

บีทรูทผัดหัวหอม: สูตร

บีทรูทย่างกับหัวหอมเป็นสูตรอาหารที่อร่อยและรวดเร็วซึ่งเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งหรืออาหารจานเนื้อ

คุณจะต้องการ:

• บีท- 1 ชิ้น (ผลไม้ขนาดใหญ่หรือสองชิ้นขนาดกลาง)
• หัวหอม– 2 ชิ้น (ขนาดกลาง)
• กระเทียม– 3 กลีบ (ปริมาณกระเทียมสามารถปรับได้อย่างอิสระ)
• พาสลีย์- สดหนึ่งหรือสองช้อนโต๊ะ
• น้ำมันทอด(คุณสามารถใช้ผักอะไรก็ได้)

การทำอาหาร:

• หัวหอมที่ปอกเปลือกควรสับละเอียดมากแล้วส่งไปที่กระทะด้วยน้ำมันพืช ผัดหัวหอมประมาณห้านาทีบนไฟอ่อนเพื่อให้ได้รับโปร่งใสและเงาสีทอง
• บีทรูทล้างจากสิ่งสกปรกปอกเปลือก
• หัวบีทควรขูดบนเครื่องขูดหยาบ
• มวลบีทถูกส่งไปยังกระทะเพื่อหัวหอม
• ผักทั้งหมดผสมกันปิดฝากระทะ
• ในสถานะนี้ควรเคี่ยวหัวบีทประมาณยี่สิบนาทีด้วยไฟอ่อน
• หลังจากยี่สิบนาที ให้ใส่เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบและกระเทียมที่บดแล้ว
• ตุ๋นหัวบีทอีกสิบห้านาทีแล้วเสิร์ฟโรยด้วยผักชีฝรั่งสับ

การทำบีทรูทกับหัวหอม

บีทรูทยัดไส้: สูตร

บีทรูทยัดไส้เป็นสูตรที่ไม่ธรรมดาสำหรับอาหารจานดั้งเดิมและอร่อยสำหรับอาหารค่ำตามเทศกาลหรือวันธรรมดา คุณสามารถยัดไส้หัวบีทด้วยผัก ไข่ หรือเนื้อสัตว์

คุณจะต้องการ:

• บีท- 2 ชิ้น (รากพืชขนาดกลางสองต้น)
• เนื้อไก่- 1 ชิ้น (เต้านมใหญ่หนึ่งอัน)
• ชีส- 100 กรัม (คุณสามารถใช้อะไรก็ได้: รัสเซีย, มอสซาเรลล่า, เกาดา)
• หัวหอม - 1 ชิ้น (ใหญ่หรือสองชิ้นเล็ก)
• น้ำมันพืชสำหรับทอดหัวหอมและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• ครีมเปรี้ยว- ช้อนเล็กสองช้อน (สามารถแทนที่ด้วยมายองเนส)

การทำอาหาร:

• หัวบีทควรต้มก่อน คุณสามารถทำได้จนกว่าจะเสร็จหรือเสร็จครึ่งหนึ่ง หัวบีทพร้อมจะลดเวลาการปรุงอาหารในเตาอบ
• หัวผักกาดต้มและเย็นควรเย็นและปอกเปลือก
• ในขณะที่การครอบตัดรากกำลังเย็นลง จำเป็นต้องสับหัวหอมอย่างประณีตแล้วหั่นเนื้อเป็นก้อนเล็กๆ
• ตั้งกระทะบนกองไฟ ตั้งน้ำมันให้ร้อนเล็กน้อยแล้วผัดหัวหอมจนใส หลังจากนั้นให้โยนเนื้อไปที่หัวหอม
• เนื้อปลาปรุงอย่างรวดเร็ว ห้านาทีจะเพียงพอ ตลอดเวลาที่ทอด หัวหอมและเนื้อควรผสมกันอย่างแข็งขัน
• ในหัวบีทที่ระบายความร้อนด้วยมีดและช้อนชาคุณต้องทำรู
• ในแต่ละหลุมคุณต้องใส่หัวหอมทอดครึ่งก้อนกับเนื้อ วางครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนแล้วโรยหน้าด้วยชีสบีทรูท
• บีทรูทวางบนแผ่นอบและส่งไปยังเตาอบเพื่ออบ
• เตาอบต้องมีอุณหภูมิอย่างน้อย 180 องศา
• หัวผักกาดควรอบเป็นเวลาสามสิบนาที เมื่อชีสเป็นสีน้ำตาลทองแล้ว สามารถนำจานออกจากเตาอบได้

บีทรูทยัดไส้

สตูว์บีทรูทกับผัก: สูตร

นี่เป็นสูตรง่ายๆสำหรับอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ สามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วด้วยส่วนผสมง่ายๆ

คุณจะต้องการ:

• บีท- 3 ชิ้น (สามรากใหญ่)
• พริกไทย- 2 ชิ้น (หวานจำเป็นใหญ่)
• มะเขือเทศ- 2 ชิ้น (สุกใหญ่)
• หัวหอม– 2 ชิ้น (ขนาดกลาง)
• น้ำมันพืชสำหรับทอด(คุณสามารถใช้อะไรก็ได้)
• กระเทียม– 3 กลีบ (สามารถปรับได้อย่างอิสระ)
• เครื่องเทศที่ชอบ

การทำอาหาร:

• หัวบีทจะถูกล้างออกจากส่วนที่เหลือของโลกก้านใบจะถูกลบออกและผิวหนังจะถูกลบออก หัวบีทควรขูด
• เทน้ำมันลงในกระทะส่งหัวหอมสับไปที่นั่นแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
• ใส่หัวบีทขูดพริกสับและมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในหัวหอม
• ด้วยความร้อนสูงผักจะทอดประมาณห้านาทีหลังจากนั้นปิดฝากระทะ
• จานควรอ่อนแรงเป็นเวลายี่สิบนาทีโดยใช้ความร้อนต่ำภายใต้ฝาปิด
• หลังจากเหน็ดเหนื่อยมาสิบนาที กระเทียมและเครื่องเทศที่ชื่นชอบก็ถูกเติมลงไป

สตูว์บีทรูทกับผัก

บีทรูทกับคอทเทจชีส: สูตร

สลัดที่ทำจากคอทเทจชีสและหัวบีทเป็นสูตรคลาสสิกสำหรับอาหารง่ายๆ แต่อร่อยมากที่สามารถเตรียมได้ภายในไม่กี่นาที

คุณจะต้องการ:

• บีท- 1 ชิ้น (ผลไม้ขนาดใหญ่)
• คอทเทจชีส– 200 กรัม (ต้องนิ่ม)
• หัวหอมใหญ่- ขนบาง ๆ สับหรือสับละเอียด (คุณสามารถลองแทนที่ด้วยผักชี)
• กระเทียม- รสชาติ
• เครื่องเทศที่ชื่นชอบเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

• หัวผักกาดต้มจนนิ่ม มันควรจะเย็นและขูดบนเครื่องขูดขนาดกลางหรือละเอียด
• บีทรูทวางในจานเสิร์ฟเพิ่มคอทเทจชีสนุ่ม ๆ
• หากคอทเทจชีสของคุณไม่นิ่ม คุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวที่มีไขมันในปริมาณหนึ่งช้อนใหญ่ลงไปได้
• สลัดถูกโยนและปรุงรสเพื่อลิ้มรส
• บีบกระเทียมและเพิ่มหัวหอมสีเขียวสับลงในสลัด ผัดสลัดก่อนเสิร์ฟ

บีทรูทกับคอทเทจชีส

หัวบีทกับกระเทียมและมายองเนส: สูตรสลัด

สลัดนี้เป็นสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับอาหารประจำวันและเทศกาลที่อร่อยที่สุด มายองเนสเพิ่มปริมาณไขมันที่น่าพึงพอใจให้กับหัวบีท คุณสามารถใช้มายองเนสลดน้ำหนักหรือโพรวองซ์ปกติทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ

คุณจะต้องการ:

• บีท- 1 ชิ้น (ผลไม้ขนาดใหญ่)
• มายองเนส- 50 กรัม (สามารถผสมกับครีมเปรี้ยวได้)
• กระเทียม- 2 กานพลู (เน้นความเผ็ด)
• เกลือและเครื่องเทศที่ชอบ

การทำอาหาร:

• หัวบีทต้มจนสุกและเย็น
• กระเทียมบีบเป็นบีทรูท
• บีทรูทเกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• ใส่มายองเนสลงในสลัด สลัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน
• คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับสมุนไพรสับ

สลัดบีทกับมายองเนส

บีทรูทกับชีสและกระเทียม: สูตร

สลัดบีทรูทเข้ากันได้ดีกับรสชาติของครีมชีสแปรรูป สลัดนี้เหมาะสำหรับโต๊ะวันหยุด

คุณจะต้องการ:

• บีท- 1 ชิ้น (รากใหญ่)
• ชีสแปรรูป- 3 ชิ้น (ครีมนุ่ม ไขมันสูง)
• ไข่- 3 ชิ้น (ไข่ไก่ต้ม)
• กระเทียม- กานพลู 2 กลีบ (ปรับความเผ็ดเองได้)
• มายองเนส– 80 กรัม (ไขมันสูง)
• เกลือและเครื่องเทศที่ชอบ

การทำอาหาร:

• หัวบีตต้มจนสุก หัวบีทเย็นแล้วถูบนเครื่องขูดหยาบ
• ชีสแปรรูปถูบนเครื่องขูดเดียวกันกับหัวบีท เพิ่มชีสลงในหัวบีท
• ไข่ต้มถูบนเครื่องขูดเดียวกันกับส่วนผสมที่เหลือ
• กระเทียมถูกบีบลงในสลัด
• สลัดปรุงรสตามชอบและแต่งด้วยมายองเนส เงื่อนไขหลักในการเสิร์ฟสลัดนี้คือปล่อยให้มันยืนสองสามชั่วโมงเพื่อให้มันกลายเป็นสีชมพูทั้งหมด
• สลัดที่ทำเสร็จแล้วควรโรยด้วยสมุนไพรสดก่อนเสิร์ฟ

สลัดกับหัวบีทและดิบ

สลัดบีทรูทกับลูกพรุนและวอลนัท: สูตรอร่อย

นี่คือสูตรคลาสสิกสำหรับสลัดวันหยุดที่เรียบง่ายพร้อมรสชาติรมควันดั้งเดิม

คุณจะต้องการ:

• บีท- 1 ชิ้น (ผลไม้ขนาดใหญ่)
• ลูกพรุน– 100 กรัม (นึ่ง, นิ่ม)
• วอลนัท- 150 กรัม (สับด้วยมีดหรือบดด้วยไม้นวดแป้ง)
• มายองเนส– 50 กรัม (ไขมันสูง)
• เกลือและเครื่องเทศที่ชอบ

การทำอาหาร:

• หัวผักกาดต้มจนสุกและถูบนเครื่องขูดหยาบพับลงในชามสลัด
• ลูกพรุนถูกนึ่งในน้ำเดือดและหลังจากอ่อนตัวแล้วจะถูกสับด้วยมีดอย่างประณีต
• ถั่วสับหรือย่นใส่ในสลัด
• สลัดควรปรุงรสตามชอบและปรุงรสด้วยมายองเนสผสมให้เข้ากัน

สลัดกับหัวบีท ลูกพรุน และวอลนัท

สลัดหัวบีท, แครอท, กะหล่ำปลี: สูตร

หนึ่งในสลัดที่สดและดีต่อสุขภาพที่สุดคือสูตรที่มีหัวบีทและแอปเปิ้ลสด

คุณจะต้องการ:

• บีท– 1 ชิ้น (ขนาดกลางหรือขนาดเล็ก)
• แครอท– 1 ชิ้น (ขนาดกลาง)
• แอปเปิล- 1 ชิ้น (เปรี้ยวหรือหวานอมเปรี้ยว)
• กะหล่ำปลี- 150 กรัม (หัวขาว)
• น้ำส้มสายชู- ไม่กี่หยด
• น้ำมันพืชสำหรับแต่งตัว (อะไรก็ได้) เครื่องเทศ

การเตรียมการ:

• บีทรูทปอกเปลือกและถูบนกระต่ายขูดหยาบ
• แครอทปอกเปลือกและดิบก็ถูบนเครื่องขูด
• กะหล่ำปลีสับละเอียดและใส่ในสลัด
• แอปเปิ้ลควรปอกเปลือกออก ต้องสับละเอียดด้วยมีดหรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ
• ส่วนผสมทั้งหมดผสมกัน ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาล และพริกไทย
• สลัดควรโรยด้วยน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืช

สลัดผักสดกับหัวบีท

สลัดบีทรูทกับแอปเปิ้ล: สูตร

สลัดบีทรูทกับแอปเปิ้ลมักถูกเรียกว่า "วิตามิน" เพราะมันอิ่มตัวด้วยสารที่มีประโยชน์จำนวนมากและย่อยได้ง่ายมาก

คุณจะต้องการ:

• บีท- 1 ชิ้น (ผลไม้เล็ก)
• แอปเปิล– 1 ชิ้น (เขียว, เปรี้ยว)
• น้ำมันแต่งตัว(ผ้าลินินหรืองา)
• เกลือ น้ำตาล

การทำอาหาร:

• หัวบีทดิบปอกเปลือกและขูด
• ผิวจะถูกลบออกจากแอปเปิ้ลและยังถูบนเครื่องขูด
• มวลถูกโรยด้วยเกลือและน้ำตาลเล็กน้อย
• สลัดน้ำมันคลุกเคล้าให้เข้ากัน

สลัดบีทรูทและแอปเปิ้ล

บีทรูทกับชีส: สูตรสลัด

สูตรสลัดนี้จะทำให้คุณประหลาดใจด้วยความเรียบง่ายและรสชาติที่เข้มข้นของส่วนผสม ง่ายต่อการเตรียมตัวสำหรับทุกวันหรือสำหรับวันหยุด

คุณจะต้องการ:

• บีท
• บรินซา- 150 กรัม (สามารถแทนที่ด้วย feta หรือ suluguni ชีส)
• Arugula- ใบ 20 กรัม (ใช้ใบผักกาดหอมหรือผักกาดขาวส่วนสีเขียวแทนก็ได้)
• น้ำมันพืช- 10 กรัม (โดยเฉพาะน้ำมันลินสีด)
• ที่รัก- 5 กรัม (สำหรับแต่งตัว)
• ไข่ต้ม- 1 ชิ้น (ไก่)
• เกลือทะเลและสมุนไพรอิตาลีผสม (สมุนไพรแห้ง, เครื่องปรุงรส)

การทำอาหาร:

• บีทรูทต้มจนนิ่มและต้องเย็น
• บีทรูทต้มหั่นเป็นชิ้น
• Arugula วางในชามสลัดปรุงรสด้วยน้ำมันและน้ำผึ้งเกลือ ใบ Arugula ผสมกันอย่างทั่วถึง จัดวางเป็นกองบนจานเสิร์ฟ
• ชีสหั่นเป็นชิ้นขนาดเท่าบีทรูท
• วางชิ้นบีทรูทและชีสลงบนหมอนอารูกูลา
• จากข้างบนสลัดเทน้ำมันพืชหนึ่งช้อนกับน้ำผึ้งโรยด้วยสมุนไพร
• ในใจกลางของสลัดหรือรอบ ๆ ส่วนหลักจะวางชิ้นไข่ต้มและหั่นเป็นสี่ส่วนของไข่

สลัดบีทรูทและชีส

บีทรูทกับขิง: สูตร

สลัดนี้มีความหวานและเผ็ดในเวลาเดียวกัน นอกจากนี้ยังถือว่าเป็นวิตามินที่ดีต่อสุขภาพ

คุณจะต้องการ:

• บีท– 1 ชิ้น (ขนาดกลาง)
• ขิง- 20 กรัม (รากสด)
• น้ำมันลินสีด- 20 กรัม (สำหรับแต่งตัว)
• ที่รัก- 5 กรัม (สำหรับน้ำสลัด)

การทำอาหาร:

• ปอกหัวบีทแล้วถูบนกระต่ายขูดหยาบ
• ขิงปอกเปลือกแล้วถูบนเครื่องขูด fine
• ใส่น้ำมันและน้ำผึ้งเหลวลงในชามสลัด
• ผักกาดหอมผสมอย่างทั่วถึง

สลัดบีทรูทและขิง

บีทรูทกับน้ำส้มสายชู - สลัด: สูตร

น้ำส้มสายชูจะเพิ่มความเปรี้ยวให้กับสลัดบีทรูทรสหวาน

คุณจะต้องการ:

• บีท- 1 ชิ้น (ครอบตัดรากขนาดกลาง)
• หัวหอม- 1 ชิ้น (ขนาดใหญ่)
• แครอท– 1 ชิ้น (ขนาดเล็ก)
• น้ำส้มสายชู– 5 กรัม
• น้ำมันพืช- สองสามช้อนโต๊ะ
• พาสลีย์- มัด
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรสเกลือ

การทำอาหาร:

• หัวบีทสดปอกเปลือกแล้วถูบนเครื่องขูดหยาบพร้อมกับแครอท
• หัวหอมสับละเอียดแล้วใส่ผักขูด
• ผักชีฝรั่งสับหนึ่งมัดแล้วใส่ผัก
• สลัดปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืชเพิ่มเกลือและเครื่องเทศ

วิดีโอ: "สลัดบีทรูทกับไข่"

ซึ่งจัดหาวัตถุดิบสำหรับอุตสาหกรรมน้ำตาล ปริมาณน้ำตาลในผลไม้เหล่านี้ขึ้นอยู่กับจำนวนวันที่อากาศแจ่มใสในเดือนสิงหาคม-ตุลาคม ผักนี้เจริญเติบโตได้ดีโดยเฉพาะบนดินสีดำที่อุดมสมบูรณ์ บีทรูทอุดมไปด้วยวิตามิน ไบโอฟลาโวนอยด์ และแร่ธาตุ เช่น ไอโอดีน แคลเซียม เหล็ก แมกนีเซียม เป็นต้น เนื่องจากคุณสมบัติทางยาที่เด่นชัด จึงมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการแพทย์พื้นบ้าน ช่วยเพิ่มการย่อยอาหารและเร่งกระบวนการเผาผลาญในร่างกาย และยังมี มีผลโทนิคและฟื้นฟู นอกจากนี้ การครอบตัดรากนี้ยังมีฤทธิ์ขยายหลอดเลือด ต้านการแข็งตัวของเลือด และบรรเทา

แต่ถึงแม้จะมีประโยชน์ซึ่งสามารถหาซื้อได้ในร้านค้าและตลาดตลอดทั้งปีปฏิทิน แต่ก็ใช้น้อยมาก ส่วนใหญ่ใช้ในซุป บอร์ชและสลัด หนึ่งในอาหารที่ง่ายที่สุดอร่อยและดีต่อสุขภาพจากผักนี้คือหัวบีทตุ๋น มันสามารถหลากหลายได้ตามต้องการคุณสามารถรับอาหารรสเผ็ดกับกระเทียม, เปรี้ยวเล็กน้อยกับมะเขือเทศ, เผ็ดด้วยสมุนไพร, เผ็ดกับลูกพรุน

บีทรูทตุ๋น: สูตร

ส่วนผสม: หัวบีทน้ำตาลโต - 3 ผลไม้, ออลสไปซ์ - 1-2 ถั่ว,
น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน.

ตัวเลือก (เพื่อลิ้มรส):

เพื่อให้ได้หัวกระเทียมและหัวหอมขนาดกลางหนึ่งหัว
สำหรับเปรี้ยวหวาน - วางมะเขือเทศหรือซอส 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
สำหรับหัวบีตเผ็ด - ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและผักชีสองพวง
สำหรับอาหารคาวที่มีลูกพรุน - ลูกพรุนแช่น้ำหนึ่งกำมือ

บีทรูทตุ๋นในทุกรูปแบบสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยร้อนเป็นกับข้าวสำหรับอาหารจานเนื้อเป็นอาหารจานหลักและนอกเหนือจากมันฝรั่งต้ม

ล้าง ปอกเปลือก และตัดรากพืชเป็นชิ้น ลูกบาศก์หรือแท่ง (วิธีการตัดขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล) ใส่หัวบีทในกระทะหรือกระทะที่มีน้ำมันพืช คลุก เกลือและพริกไทย ผัดผักด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาห้านาที คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้ เติมน้ำ 50-90 กรัม และเคี่ยวหัวบีต (ปิดไว้) ด้วยไฟอ่อนๆ ประมาณ 40-45 นาที หากของเหลวระเหยและจานยังไม่พร้อม คุณต้องเติมน้ำต้มเพิ่ม จากนั้นเพิ่มส่วนผสมตามความปรารถนาของคุณ (กระเทียม มะเขือเทศ สมุนไพรหรือลูกพรุน) และบีทรูทเผ็ด - 5-6 นาที เปรี้ยว - สองสามนาที เผ็ด - 5-7 นาที กับลูกพรุน - 8-10 นาที

บีทรูทตุ๋นเสิร์ฟทั้งในรูปแบบธรรมชาติและครีมหรือครีมเปรี้ยว พันธุ์เผ็ด เผ็ด และเปรี้ยวสามารถใช้เป็นฐานสำหรับตัวแปร ซึ่งสามารถประดับด้วยถั่วสนหรือวอลนัท คุณสามารถเปลี่ยนอาหารจานนี้ได้ตามความชอบของครอบครัวคุณ

หัวบีทตุ๋นในครีม: สูตร

ส่วนผสม: หัวบีท - 500 กรัม, แครอท - 200 กรัม, หัวหอม - 1 ชิ้น, ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม, น้ำมันพืช (สามารถแทนที่ด้วยมะกอก) และซอสมะเขือเทศ (ซอสมะเขือเทศ) - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน, พริกไทยดำป่น, ผักชีฝรั่ง, น้ำตาล, เกลือ

ล้างหัวหอมปอกเปลือกและหั่นเป็นครึ่งวง ล้างหัวบีทและแครอทให้สะอาด ปอกเปลือกและขูด ใส่น้ำมันลงในกระทะหรือกระทะลึก ใส่หัวบีทและแครอทลงไป ผสมให้เข้ากันแล้วเติมน้ำร้อนเล็กน้อย เคี่ยวต่อไปประมาณ 25-30 นาทีด้วยการกวนปกติ เพิ่มมะเขือเทศและหัวหอมสับ ผสม เกลือ พริกไทย เคี่ยวต่ออีก 12-15 นาที หากจำเป็น คุณสามารถเติมน้ำได้ สิ่งสำคัญคือเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ของเหลวนี้จะระเหยไปจนหมด เพิ่มครีมและสมุนไพรผสมเคี่ยวต่อไปอีก 5-7 นาที

บีทรูทสตูว์กับครีมสามารถเสิร์ฟด้วยตัวเองหรือกับมันฝรั่งบดเป็นกับข้าวและในวันถัดไปก็สามารถเสิร์ฟเป็นสลัด