วิธีการทอดปลาคาร์พในเตาอบ ปลาคาร์พในเตาอบในกระดาษฟอยล์ - สูตรที่ดีที่สุดสำหรับการอบปลา

ปลาชนิดนี้มีราคาไม่แพงนัก เหมาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารฤดูใบไม้ผลิ - ฤดูร้อนเมื่อคุณไม่ชอบอาหารประเภทเนื้อสัตว์ ปลาคาร์พจัดทำขึ้นในประเทศต่างๆ ในบัลแกเรียจะสอดไส้ด้วยถั่ว ในเยอรมนีหมักด้วยเบียร์ ในฝรั่งเศสจะแช่ในไวน์ขาวแล้วยัดไส้ด้วยเห็ด ปลาคาร์พในเตาอบซึ่งเป็นสูตรที่เราอธิบายในวันนี้นั้นอร่อยไม่น้อย เราจะปรุงอาหารร่วมกับผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคยบนโต๊ะของเรา

ถ้าฤดูร้อนอยู่ข้างนอก ไปที่เตียงเพื่อเก็บผักใบเขียวและอบปลาคาร์พในเตาอบ

เมื่อซื้อปลาคาร์พให้ใส่ใจกับเหงือกเพื่อไม่ให้ติดกัน สีของปลาสดเป็นสีแดงอ่อน ซากควรเรียบไม่มีจุดและหยดเลือด

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง

• ปลาคาร์พตัวเล็ก
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
• กระเทียม 3 กลีบ
• พริกไทยป่นขาวหรือดำ
• ครีม (คุณสามารถมายองเนส);
• น้ำมันดอกทานตะวัน.

คุณไม่สามารถ จำกัด ตัวเองได้ในปริมาณที่เขียวขจี นอกจากนี้ยังมีประโยชน์ไม่เพียง แต่สำหรับปลา แต่ยังดีต่อสุขภาพของคุณด้วย

ทำอาหารอย่างไร

เราทำความสะอาดและล้างปลาล่วงหน้า จะตัดหัวหรือเหลือไว้เพื่อความสวยงามก็ได้ ครีบและหางจะถูกกำจัดตามต้องการ

ปลาคาร์พซึ่งเป็นตัวแทนของปลาแม่น้ำที่ไม่นิยมนำมาทำอาหารเท่าปลาทะเลกลับตรงกันข้าม โดยมักจะเป็นส่วนประกอบหลักในอาหาร หนึ่งในการยืนยันคำเหล่านี้คือปลาคาร์พอบในเตาอบ - ไม่ใช่อาหารที่ยากที่สุดซึ่งมีรสชาติและรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูด อย่างไรก็ตามเรื่องนี้ ปลาคาร์พอบนั้นไม่ง่ายนัก ไม่เพียงแต่ในการปรุงอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการเลือกปลาด้วย ควรสังเกตข้อเท็จจริงที่สำคัญในทันทีว่าจำเป็นต้องใช้ปลาคาร์พในแม่น้ำไม่ใช่ปลาคาร์พในบ่อเลี้ยงที่ถูกกักขัง น้ำนิ่งบวกกับธรรมชาติที่กินไม่เลือกซึ่งปลาชนิดนี้มีชื่อเสียงไม่ส่งผลกระทบต่อรสชาติของผลิตภัณฑ์ในทางที่ดีที่สุด กล่าวอีกนัยหนึ่งปลาอาจมีกลิ่นเหม็น ปลาคาร์พในเตาอบถือได้ว่าเป็นอาหารที่ปรุงง่ายหากไม่ใช่เพราะความยากลำบากเพียงอย่างเดียว - การแล่ปลาและตามที่ได้กล่าวไปแล้ว

สูตรปลาคาร์พในเตาอบมีไว้สำหรับบรรจุ - เอาเครื่องในออกและเติมด้วยไส้ที่เรียกว่า ปลาคาร์พยัดไส้ปรุงสุกทั้งตัว เติมด้วยผักสีน้ำตาล โดยทั่วไปแล้ว ผักที่ได้รับความนิยมมากที่สุดสำหรับวัตถุประสงค์นี้ ได้แก่ แครอทและหัวหอม รวมถึงส่วนผสมอื่นๆ อีกหลายอย่าง ในกรณีนี้คือพริกหยวก ปลาคาร์พปรุงแบบดั้งเดิมเป็นอาหารอิสระหรือกับมันฝรั่ง วิธีการเตรียมปลานี้ที่รู้จักกันดีที่สุดนอกเหนือจากการบรรจุคือการอบโดยใช้กระดาษฟอยล์ ปลาคาร์พในกระดาษฟอยล์ที่อบในเตาอบอาจเป็นคู่แข่งหลักของสูตรที่นำเสนอ ได้ปลาคาร์พแสนอร่อยในทั้งสองกรณี แต่ในกรณีนี้ก็มีลักษณะที่น่าดึงดูดเช่นกันซึ่งบางครั้งก็เป็นจุดสำคัญ สำหรับรูปลักษณ์เพื่อให้ความสดชื่นมักเพิ่มมะนาวลงในจานนี้ ด้วยมะนาวทำให้จานดูสมบูรณ์และน่าดึงดูดยิ่งขึ้น นอกจากนี้ เลมอนยังใช้ไม่เพียงเพื่อรูปร่างหน้าตาเท่านั้น แต่ยังเป็นส่วนผสมที่ให้กลิ่นกับปลาอีกด้วย

• ปลาคาร์พ 1,000 กรัม
• มะนาว 125 ก
• แครอท 100 กรัม
• มะเขือเทศ 80 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 60 มล
• หัวหอม 50 กรัม
• พริกหยวก 40 กรัม
• กระเทียม 10 กรัม
• 1 ช้อนชา ออริกาโนแห้ง
• ใบกระวาน 1 ใบ
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง
• มายองเนส

เสิร์ฟต่อภาชนะ: 3 เสิร์ฟเวลาทำอาหาร: 115 นาทีจำนวนแคลอรี่: 1788 กิโลแคลอรีความยากของสูตร: สูง

ส่วนผสมทดแทน

ในสูตรนี้ฉันจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงปลาคาร์พในเตาอบด้วยวิธีที่ง่ายและเร็วที่สุด แต่อร่อยไม่น้อย ในการปรุงอาหารปลาคาร์พให้สำเร็จคุณต้องอดทน เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม ฉันไม่แนะนำอย่างยิ่งให้ใช้ปลาคาร์พพันธุ์เชลย ปลาดังกล่าวอาจมีรสชาติและกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ ปลาชนิดนี้กินทุกอย่างและเยอะมากดังนั้นจึงมักถูกเปรียบเทียบกับหมู ในฐานะที่เป็นส่วนหนึ่งของการแสวงหาผลกำไร ซัพพลายเออร์ที่ประมาทเลินเล่อมักจะใช้สิ่งนี้ในทางที่ผิด

ขนาดตัวอักษร+

สูตรสำหรับปลาคาร์พอบในเตาอบ

1
ขั้นแรกให้เตรียมส่วนผสมของส่วนผสมสำหรับการบรรจุปลาคาร์พ เราถูกระเทียมบนกระต่ายขูด

2
แครอทถูบนเครื่องขูดที่ใหญ่ที่สุด

3
จากนั้นสับหัวหอม ไม่เล็กเกินไป

4
ตอนนี้ตัดพริกหยวก

5
สำหรับการตกแต่งเราต้องการมะเขือเทศและมะนาวฝาน สำหรับการตัดจะใช้มะนาวเพียงบางส่วนเท่านั้นซึ่งเราจะใส่เข้าไปในเนื้อปลา อีกส่วนจะไปเอาน้ำมะนาวมาโรยบนตัวปลา

6
ใส่ส่วนผสมสำหรับการทำให้เป็นสีน้ำตาลเราเริ่มเตรียมส่วนผสมสำหรับการเคลือบปลา ในการทำเช่นนี้ให้ผสมน้ำมันดอกทานตะวันในปริมาณสองช้อนโต๊ะและออริกาโน

7
ใส่กระเทียมขูด

8
เราผสมมวล

9
เรามาเริ่มผัดผักกันเลย ใส่แครอทและหัวหอมลงในกระทะหลังจากใส่น้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย

10
ในระหว่างการปรุงอาหาร คน

11
เมื่อผักสุกเกินครึ่ง ใส่พริกหยวกและเกลือ

12
หลังจากเวลาสั้น ๆ ด้วยการกวนเราจะได้ส่วนผสมของผักที่มีกลิ่นหอมพร้อมใช้งาน

13
ปลาคาร์พจะต้องเสียใจ ในการทำเช่นนี้ เราทำความสะอาดปลา ผ่าท้องตามลำตัว และนำเครื่องในออก ตัดส่วนล่างของท้องออก ตัดเหงือกออกจะดีกว่าเพื่อไม่ให้ปลามีรสขม หลังจากดำเนินการจัดการทั้งหมดแล้วควรล้างปลา

14
เราทำแผลที่ด้านข้างของร่างกายหลังจากนั้นเราก็ใส่เกลือและโรยปลาคาร์พด้วยน้ำมะนาว

15
จากนั้นชโลมปลาคาร์พด้วยส่วนผสมของน้ำมันดอกทานตะวัน ออริกาโน และกระเทียม ซึ่งทำก่อนหน้านี้

16
เรามาเริ่มยัดปลากันเลย เราใส่ส่วนผสมของผักทู่ลงในท้องและส่งผักชีฝรั่งและใบกระวานไปที่นั่นเพื่อกลิ่นหอม หลังจากปรุงอาหารแล้วจะต้องนำออก

17
เราวางปลาลงบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันดอกทานตะวันก่อนหน้านี้แล้วใส่มะนาวและมะเขือเทศฝานลงบนแผ่นอบสลับกันตามที่คุณต้องการ เราใส่ปลาในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 170 องศาเป็นเวลา 45 นาที

18
หลังจากช่วงเวลาข้างต้นเราจะนำปลาคาร์พออกมาและทาด้วยมายองเนสหลังจากนั้นเราก็นำเข้าเตาอบอีก 10 นาที

19
หลังจากผ่านไปประมาณ 55 นาที ให้นำปลาออกจากเตาอบ แล้วนำใบกระวานและผักชีฝรั่งออก ความพร้อมนั้นพิจารณาจากการเจาะปลาด้วยไม้จิ้มฟันรวมถึงลักษณะเฉพาะของสีทองดังในภาพ พวกเขาให้รสชาติทั้งหมดกับปลา

ปลาเสิร์ฟทั้งตัววางบนใบผักกาดหอมและโรยหน้าด้วยสมุนไพร: ผักชีฝรั่งสับละเอียดและใบผักชีฝรั่ง อร่อย!

ดีแล้วที่รู้! เหงือกของปลามีสิ่งสกปรกจำนวนมากดังนั้นในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารขอแนะนำให้ตัดเหงือกด้วยมีดคม ๆ มิฉะนั้นจะเพิ่มความขมให้กับจาน นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งเมื่อปรุงอาหาร

วิธีการปรุงอาหารปลาคาร์พในเตาอบตอนนี้เป็นเพียงโหล! แต่เราชั่งน้ำหนักปัจจัยทั้งหมดอย่างรอบคอบและยังคงตัดสินใจที่จะสร้างสูตรอาหารสำหรับคุณที่ผู้คนชื่นชอบมากที่สุด

เราจะปรุงปลาคาร์พกับผักในครีมในกระดาษฟอยล์และเป็นภาษาอาหรับ แค่สี่สูตรแต่ทุกคนเลือกเองได้ ตัวอย่างเช่นในครีมเปรี้ยวสำหรับเด็กเพราะพวกเขาต้องการเนื้อนุ่ม ในกระดาษฟอยล์เป็นแบบคลาสสิกที่เหมาะสำหรับผู้ที่ลดน้ำหนัก ปลาตะเพียนสำหรับคนชอบรสจัด ตัวเลือกผักเหมาะสำหรับทุกคน

ในการปรุงปลาคาร์พให้อร่อยและเสิร์ฟอย่างสวยงาม คุณจำเป็นต้องรู้วิธีเลือกปลาที่มีคุณภาพดีและถูกต้องอย่างแน่นอน

เพื่อหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดเราจึงตัดสินใจเขียนรายการกฎทั้งหมดที่คุณจะต้องเลือกปลา สิ่งนี้ใช้กับผลิตภัณฑ์ที่ซื้อจากร้านค้ารวมถึงผลิตภัณฑ์จากตลาด

1. ประการแรกควรให้ความสนใจกับสีของครีบ ต้องเป็นสีแดง ไม่เป็นสีเทา สีเขียวหรือสีดำ
2. ไม่ควรมีรอยเปื้อนหรือร่องรอยของเลือดบนซาก หากมีจุดสองหรือสามจุด นี่เป็นบรรทัดฐานที่ยอมรับได้ ถ้าเกินกว่านั้นแสดงว่าปลาป่วย
3. หากคุณนำปลาคาร์พแช่แข็ง ให้ดูที่พื้นผิวของน้ำแข็ง มันควรจะเรียบเหมือนเปลือกน้ำฅาล หากมีรอยร้าว กระแทก และความไม่สมบูรณ์อื่นๆ แสดงว่าปลาถูกแช่แข็งอย่างไม่ถูกต้อง
4. บางทีปลาอาจถูกแช่แข็งด้วยวิธีทำให้แห้ง ซึ่งหมายความว่าไม่ควรมีร่องรอยของน้ำแข็งเลย โดยพื้นฐานแล้ว ปลาสดแต่แข็งราวกับหิน
5. เมื่อกดซากสัตว์ลงไป คุณจะเห็นรอยบุบหายไปภายในเวลาไม่ถึงวินาที หากใช้เวลาสองสามวินาทีเพื่อให้พื้นผิวของปลาแสดงว่าปลานั้นถูกแช่แข็งมากกว่าหนึ่งครั้ง
6. ปลาสดยังสามารถระบุได้อย่างรวดเร็วด้วยตา ด้วยเหตุนี้หลายคนจึงแนะนำให้ซื้อซากที่มีหัว ให้คุณจ่ายเงินมากเกินไป แต่คุณจะมั่นใจได้ถึงความสดใหม่ของสินค้าที่ซื้อ ดังนั้นในปลาสดจึงมีตาโปนใส เมื่อยืนหนึ่ง พวกมันจะกลายเป็นที่ราบและมีเมฆมาก
7. เกล็ดปลาสดเนียนลื่นนิดๆ แต่ชั้นของเมือกควรมีขนาดเล็ก ชั้นใหญ่ - ปลาเก่า
8. เหงือกของปลาคาร์พไม่ควรติดกัน
9. พื้นผิวของซากควรมีสีสม่ำเสมอโดยไม่ต้องเปลี่ยนสีเป็นเฉดสีอื่น

ตอนนี้คุณเกือบจะเชี่ยวชาญในการเลือกปลาคาร์พสดแล้ว คุณสามารถเริ่มศึกษาสูตรอาหารของเรา ได้แก่ รายการส่วนผสม วิธีการเตรียม

ปลาคาร์พในครีมอบในเตาอบ

เวลาทำอาหาร

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม

ตัวเลือกนี้สามารถเล่นเป็นมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำเต็มรูปแบบ และนี่เป็นเพียงเพราะนอกจากปลาแล้วยังมีเครื่องเคียงในรูปของมันฝรั่งอีกด้วย ซึ่งสามารถถูกแทนที่ด้วยอย่างอื่นได้

ทำอาหารอย่างไร:

เคล็ดลับ: สูตรนี้สามารถใช้มายองเนสแทนครีมเปรี้ยวได้

ปลาคาร์พหอมในกระดาษฟอยล์

พวกเขาบอกว่าปลาอบในกระดาษฟอยล์ไม่น่ารับประทานเมื่อเสิร์ฟ กลัวจะไม่มีสีน้ำตาลทอง? เพียงเปิดฟอยล์ไม่กี่นาทีก่อนสิ้นสุดการอบ

เวลาเท่ากับ 1 ชั่วโมง 35 นาที

เนื้อหาแคลอรี่คืออะไร - 184 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างซากปลาเอาเกล็ดออก
2. ตัดหัว ครีบ หางและควักท้องออก
3. ล้างปลาอีกครั้งให้สะอาด
4. ทำให้ปลาแห้งด้วยผ้าเช็ดปาก
5. จากนั้นถูด้วยเครื่องเทศอย่างระมัดระวัง
6. โรยปลาคาร์พด้วยน้ำมะนาวแล้วแช่ตู้เย็น
7. รวมครีมกับน้ำมันพืชและมายองเนสที่นั่นผสมให้เข้ากัน
8. หล่อลื่นปลาด้วยซอสทุกด้าน
9. ปอกเปลือกหัว, เอารากออก, ล้างหัว;
10. จากนั้นตัดเป็นวง
11. หมักหัวหอมในซอสที่เหลืออย่างน้อยสิบนาที
12. เปิดเตาอบที่ 200 องศาเซลเซียส;
13. ใส่ฟอยล์ลงในแบบฟอร์มใส่หัวหอมส่วนหนึ่งจากนั้นจึงใส่ปลาคาร์พแล้วหอมอีกครั้ง
14. ห่อปลาและวางไว้ในตู้ร้อนเป็นเวลาสี่สิบนาที
15. ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารสิบนาที ดูที่ปลา เปิดออกแล้วปล่อยให้มันอบด้วยเปลือกโลก

เคล็ดลับ: ซอสที่เหลือเพียงพอสำหรับหัวหอมครึ่งหัวเท่านั้น หากคุณต้องการทำให้หัวหอมนิ่มลงทั้งหมด ควรทำซอสเพิ่มเป็นสองเท่า

ปลาคาร์พแสนอร่อยในเตาอบบนหมอนผัก

จานรุ่นนี้ถือได้ว่าเป็นจานที่เต็มเปี่ยม เป็นเครื่องเคียงมีผักและพืชรากต่าง ๆ มากมาย นี้มันอร่อยมาก!

เวลาเท่าไหร่ - 1 ชั่วโมง 40 นาที

เนื้อหาแคลอรี่คืออะไร - 74 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างปลาเพื่อล้างส่วนเกินทั้งหมด
2. จากนั้นทำความสะอาดจากเกล็ด
3. อย่าลืมเปิดท้องและควักไส้ออกเอาเหงือกออก
4. ล้างปลาคาร์พและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากแห้ง
5. กำจัดกระเทียมเอารากออกและสับกานพลูทั้งหมดด้วยวิธีที่สะดวก
6. ผสมกระเทียมกับมายองเนสเกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
7. ล้างผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งสับละเอียด
8. หล่อลื่นปลาคาร์พด้วยมายองเนสทั้งภายในและภายนอก
9. ยัดด้วยสมุนไพรสับ
10. วางปลาไว้สามสิบนาที
11. นำแกลบออกจากหลอดเอารากออกแล้วล้างหัว
12. ถัดไปตัดเป็นวงหนาถอดแยกชิ้นส่วน
13. ปอกเปลือกแครอทหั่นเป็นวงบาง ๆ
14. ล้างมะเขือยาวหั่นเป็นวง
15. ล้างพริกไทย, ตัดเยื่อ, หั่นเป็นชิ้นใหญ่;
16. ล้างมะนาวผ่าครึ่งเป็นครึ่งวง
17. ตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยแล้วใส่หัวหอมและแครอท
18. เคี่ยวให้เข้ากันเป็นเวลาสองนาทีแล้วถ่ายโอนไปยังจานอบ
19. ใส่พริกไทยลงในกระทะเดียวกันทอดในระยะเวลาเท่ากัน
20. โอนชิ้นไปยังหัวหอมและแครอท
21. ถัดไปคุณต้องทอดมะเขือยาวทั้งสองด้านและอีกสองนาที
22. ใส่มะเขือยาวลงในแบบฟอร์มพร้อมกับผักที่เหลือ
23. ตัดปลาคาร์พเฉียงใส่มะนาวฝานเข้าไปในช่องเปิด
24. ใส่ปลาลงบนผักเทผักด้วยน้ำมะนาวครึ่งลูก
25. นำเข้าเตาอบ อบประมาณ 40 นาที ที่ 180 องศาเซลเซียส

เคล็ดลับ: หากคุณปรุงผักนานกว่านั้นผักจะกลายเป็นโจ๊กในเตาอบ

ปลาคาร์พรสเผ็ดในกระดาษฟอยล์สไตล์อาหรับ

ถ้าคุณชอบอาหารเผ็ดหรือเผ็ด ให้บันทึกสูตรพริกนี้ทันที ที่นี่มีไม่มากนัก แต่อาหารจะเปลี่ยนไปทันทีเมื่อเขามาถึง

เวลาเท่าไหร่ - 1 ชั่วโมง 50 นาที

เนื้อหาแคลอรี่คืออะไร - 85 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างปลา แต่ถ้าจำเป็นให้ละลายน้ำแข็งล่วงหน้า
2. จากนั้นเอาเกล็ดออก ล้างซาก;
3. ผ่าท้องควักไส้ออก
4. ทำการตัดเฉียงในแต่ละซาก
5. บีบน้ำมะนาวหนึ่งลูกลงในชาม
6. ปอกกระเทียมบีบมะนาว
7. มีเครื่องเทศปลาและน้ำ 130 มล. คนให้เข้ากัน
8. ถูปลาด้วยเกลือและพริกไทยจุ่มในน้ำดองกระเทียมแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
9. ล้างหัวหอมสีเขียวสับละเอียด
10. ล้างมะเขือเทศหั่นเป็นก้อน
11. ปอกหัวหอม, เอารากออกแล้วล้าง, สับละเอียด;
12. ล้างผักชีฝรั่งสับละเอียดพร้อมกับพริก
13. ผสมส่วนผสม เติมน้ำมันดอกทานตะวัน ผสม;
14. บีบน้ำมะนาวครึ่งลูกใส่เครื่องเทศปลา
15. บรรจุปลาที่ผสมกับมวลเสร็จแล้วใส่ในแม่พิมพ์หรือบนถาดอบ
16. ผ่าเลมอนครึ่งหลังเป็นครึ่งวงแล้ววางลงในรอยผ่า
17. เทปลาด้วยน้ำดองที่เหลือแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส

เคล็ดลับ: เมื่อเสิร์ฟปลาสามารถตกแต่งอย่างสวยงามด้วยวงแหวนมะเขือเทศโรยด้วยสมุนไพรแห้ง

เมื่อคุณควักเนื้อปลา ระวังอย่าให้โดนถุงน้ำดี เป็นการดีกว่าที่จะไม่สัมผัสมิฉะนั้นจะทำให้ปลาเสียด้วยรสขม น้ำดีจะไหลออกมาและถูกปลาดูดซึมเร็วมาก หากสิ่งนี้เกิดขึ้นควรถูบริเวณที่น้ำดีเข้าไปด้วยเกลือแล้วทิ้งไว้ครู่หนึ่งเพื่อให้เกลือกำจัดทุกอย่างออกไป

เพื่อให้ปลามีเปลือกที่สวยงามน่ารับประทานและแดงก่ำต้องทำให้แห้งที่สุดเท่าที่จะทำได้ด้วยผ้าเช็ดปากแห้งแล้วถูด้วยเครื่องเทศและน้ำมันพืชเท่านั้น หากไม่เช็ดปลาออก น้ำจะดันทุกอย่างออกไปและเปลือกจะไม่ก่อตัว

หากคุณไม่ต้องการยัดไส้ปลา แต่ต้องการให้ข้างในมีเลือดฝาด คุณต้องแก้ไขทุกอย่างด้วยไม้จิ้มฟัน อย่างไรก็ตามถ้าคุณมีปลายัดไส้ก็ควรอุดด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อไม่ให้มีอะไรรั่วไหลออกมา

เพื่อให้ได้รสชาติของปลาที่ดีขึ้น ให้ใช้น้ำมะนาวหรือไวน์ขาว เป็นผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้ที่ปรับปรุงรสชาติของปลาคาร์พ

มีอะไรอีกนอกจากผักที่คุณสามารถยัดปลาได้ด้วย? อาจเป็นเห็ด ถั่ว ผลไม้รสเปรี้ยว หรือแม้แต่ผลไม้/ผลเบอร์รี่ที่มีรสหวาน ไม่ว่าคุณจะเติมซากด้วยอะไรก็ตาม - มันจะอร่อยอย่างเหลือเชื่อ!

ปลาคาร์พอบในเตาอบนั้นอร่อยและน่าพอใจมาก นอกจากนี้ยังมีแคลอรีไม่สูงเท่าปลาคาร์พทอดน้ำมันในกระทะ ดังนั้นจึงสามารถเสิร์ฟได้แม้ในมื้อค่ำ เชิญแขก เลี้ยงญาติ เพื่อนบ้าน มิตรสหาย คงจะอร่อยถูกใจทุกคน!

มีตัวเลือกมากมายสำหรับการปรุงอาหารปลา: กับมันฝรั่ง, ครีม, ชีส ลองมาดูสูตรบางส่วนกัน

อบปลาคาร์พในเตาอบด้วยครีมและมันฝรั่ง

คุณสามารถซื้อปลาคาร์พได้ที่ร้านขายปลาหรือตลาด มันมีราคาไม่แพง สิ่งนี้ทำให้อาหารมีราคาไม่แพงสำหรับทุกคน วัตถุดิบ:

• ปลาคาร์พตัวใหญ่ - 1 ชิ้น
• หัวมันฝรั่งหลายหัว (4-5) ขนาดกลาง
• หัวหอม;
• ครีมเปรี้ยวที่มีไขมัน 200 มล.
• เนยหนึ่งชิ้น (ประมาณ 100 กรัม)
• ชีสขูดน้ำหนัก 130 กรัม

(ในเตาอบ): เทคโนโลยีการทำอาหารทีละขั้นตอน

1 ขั้นตอน

ทำความสะอาดปลา ตัดตามยาวและนำด้านในออก ล้างซากให้ดี ใช้มีดคมตัดตามขวางทั่วปลาคาร์พ ระยะห่างระหว่างพวกเขาควรอยู่ที่ประมาณครึ่งเซนติเมตร สิ่งนี้จะช่วยให้กระดูกชิ้นเล็กอบได้ดี

2 ขั้นตอน

ปอกมันฝรั่งและหัวหอม หั่นผักเป็นวง ละลายเนยในชาม (สามารถเข้าไมโครเวฟได้) ผสมกับครีมเปรี้ยว ตะแกรงชีส

3 ขั้นตอน

วางหัวหอม "หมอน" บนแผ่นอบ, บนนั้น - ปลาคาร์พ, บนนั้น - หัวหอมอีกชั้นหนึ่ง, เทส่วนผสมครีมครีมเปรี้ยว วางมันฝรั่งฝานรอบๆ ปลา อย่าลืมทาน้ำมันที่ถาดอบ โรยมันฝรั่งด้วยชีส

4 ขั้นตอน

ในเตาอบให้ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ประมาณ 200 องศา อบปลาคาร์พในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที หลังจากนั้นเราก็โอนปลาที่ทำเสร็จแล้วใส่จานวางมันฝรั่งทอดไว้ข้างๆ โรยจานด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟ

อบในเตาอบ

ปลาที่ปรุงตามสูตรนี้จะออกมาฉ่ำหวานและนุ่มมาก คุณจะต้องการ:

• ปลาคาร์พกระจกขนาดเล็กหลายตัว (ชิ้น 2-3) น้ำหนักรวม 1.5 กก.
• มายองเนสสองสามช้อน
• มะนาวครึ่งลูก
• พริก (ส่วนผสม), เกลือ

เทคโนโลยีการทำอาหาร

ควักไส้ปลาคาร์พ ขอดเกล็ด ควักเหงือกและเครื่องในออก ล้างออกด้วยน้ำ ขจัดความชื้นส่วนเกินด้วยกระดาษเช็ดมือ เกลือซากศพโรยด้วยพริกไทยเทน้ำมะนาว (ทำทั้งภายนอกและภายใน) ทาปลาคาร์พด้วยมายองเนส. วางถาดอบด้วยกระดาษหรือจาระบีด้วยน้ำมัน เปิดเตาอบที่ 180 องศา อบปลาคาร์พในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที มีเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ คือ เพื่อให้ปลาอบได้ดีทั้งด้านนอกและด้านใน ให้ใส่ไม้ขีดไฟ (ไม่ใส่กำมะถัน) หรือไม้จิ้มฟัน (หักครึ่ง) เข้าไปในท้องปลา เสิร์ฟจานเสร็จไปที่โต๊ะกับข้าว อย่าลืมตกแต่งตามใจชอบ

ปลาคาร์พอบในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์

สินค้าที่ต้องการ:

• ปลาคาร์พ (1 ตัวขึ้นไป) น้ำหนักรวม 3 กก.
• หัวหอม - ประมาณ 4-5 หัว
• กลีบกระเทียม - 3 ชิ้น;
• ขิงบด - ครึ่งช้อนชา (ชา);
• ลูกจันทน์เทศ ครึ่งช้อน (ชา);
• เกลือ.

เทคโนโลยีการทำอาหาร

ล้างและควักไส้ปลา ทำส่วนผสมของขิง เกลือ และถั่ว ถูซากทั้งภายในและภายนอก กระจายฟอยล์ใส่ปลาลงไปแล้วเทหัวหอมและกระเทียมสับลงในแก้ว ปิดขอบและอบบนแผ่นอบ เปิดเตาอบที่ 180 องศา เวลา - 50 นาที เสิร์ฟจานสำเร็จรูปพร้อมเครื่องเคียง อร่อย!

วันนี้เราขอเสนอสูตรอาหารสำหรับปลาที่ปรุงสำหรับมื้อค่ำซึ่งทำได้ง่าย แต่ในขณะเดียวกันก็หลากหลาย ปลาคาร์พอบเสร็จค่อนข้างเร็วและขึ้นอยู่กับเราที่จะตัดสินใจเลือกส่วนผสม - ทั้งหมดขึ้นอยู่กับประเภทของอาหารที่เราต้องการทำอาหารจานนี้ มันสามารถเป็นนักพรตและอาหารได้อย่างสมบูรณ์ปรุงรสด้วยมะนาวฝานและงานเลี้ยงจริงถ้าปลายัดไส้ด้วยเห็ดหรือผักตุ๋น

เราจะบอกคุณว่าต้องอบปลาคาร์พมากแค่ไหนสำหรับทั้งมื้อค่ำแบบเบา ๆ และโต๊ะรื่นเริง สิ่งสำคัญคือการเลือกปลาที่เหมาะสม

ในการทำเช่นนี้คุณไม่ควรซื้อซากแช่แข็ง - อาหารจากมันจะสูญเสียกลิ่นและรสชาติที่เข้มข้นไปอย่างมาก แน่นอนว่าจะดีกว่าถ้าใช้ปลาคาร์พสด แต่ถ้าตัวเลือกนี้ไม่เหมาะสมเราเลือกปลาสดที่มีเหงือกสีชมพูหรือแดง - สีของปลาเป็นตัวบ่งชี้ความสดของปลา

ตอนนี้ปลาอยู่ตรงหน้าเรามาเริ่มทำอาหารด้วยสูตรที่ง่ายที่สุดด้วยส่วนผสมขั้นต่ำ

ปลาคาร์พอบ: สูตรคลาสสิก

เราต้องการซากประมาณ 1 - 1.5 กก. เราทำความสะอาดและตัด - เอาหัวครีบและเครื่องในออก ล้างออกด้วยน้ำเย็น ซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ

• ถูให้ทั่วทั้งด้านนอกและด้านในด้วยเกลือและพริกไทยดำ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช.
• เราทำความสะอาดหัวหอมเล็ก 1 หัวแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
• ล้างและล้างสมุนไพรสด½พวง คุณไม่จำเป็นต้องตัดอะไรเลย ใส่ผักใบเขียวลงไปในปลาแบบนั้น - หลังจากปรุงแล้ว การเอาออกและทิ้งจะง่ายกว่า

วิธีอบปลาคาร์พในเตาอบ

เราปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์ซึ่งเราจาระบีด้วยน้ำมันพืชหากต้องการวางปลาแล้วเติมหัวหอม 2/3 และผักใบเขียวทั้งหมด จากนั้นเราทำแผลลึกที่ด้านหลังใส่เกลือลงในเนื้อแล้วใส่หัวหอมครึ่งวงลงไป

แม้ว่าพวกเขาจะแห้งในเตาอบ แต่ก็ไม่เป็นไรหัวหอมฉ่ำจะยังคงอยู่ข้างในและนี่คือหน้าที่ของเราคือเพิ่มรสชาติ

เราส่งปลาคาร์พไปอบในเตาอบร้อนที่ 180 ° C เป็นเวลา 30 นาที เราปล่อยให้ปลาที่ทำเสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟโดยเอาผักออก - มันไม่มีประโยชน์แล้ว

อาหารเย็นดังกล่าวจะเบามาก แต่ในขณะเดียวกันก็อิ่มตัวดี เหมาะสำหรับใครก็ตามที่ต้องการขนถ่ายเล็กน้อยหรือกำลังไดเอท

สำหรับคนอื่น ๆ เราขอเสนอสูตรอาหารถัดไปของเรา อาจใช้เวลาในการเตรียมนานขึ้น แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า!

ปลาคาร์พกับผัก: สูตรในเตาอบ

วัตถุดิบ

• ปลาคาร์พ - 1.5-2 กก + -
• - 1 เครื่อง + -
• - 1 เครื่อง + -
• - 1 เครื่อง + -
• - 1 เครื่อง + -
• - 1/2 ชิ้น + -
• - 3 ชิ้น + -
• - 4 อย่าง + -
• - 2 กานพลู + -
• — 2-3 หยิกหรือเพื่อลิ้มรส + -
• - 3 ช้อนโต๊ะ + -
• ขมิ้น - 1 ช้อนชา + -
• ผักชี - 1/4 ช้อนชา + -

การทำอาหาร

1. เราทำความสะอาดและตัดปลาเอาหัวและครีบออก ล้างออกให้สะอาดและเตรียมการเคลือบในขณะที่ระบายน้ำ
2. เท 2 ช้อนโต๊ะลงในถ้วย น้ำมันพืชและเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว.
3. เทขมิ้น ผักชี กระเทียม และเกลือที่บีบออกมาจากที่กด
4. คนส่วนผสมและถูปลาด้วยส่วนผสมทั้งภายในและภายนอก
5. เราหั่นมะนาวที่เหลือเป็นชิ้น ๆ แล้วทำการผ่า 4-5 ชิ้นที่ด้านหลังของปลาคาร์พแล้วใส่ชิ้นเข้าไป เราวางปลาไว้เพื่อให้ซากได้รับการหมักอย่างดีและเราเองก็ไปที่ผัก
6. เราทำความสะอาดผักทั้งหมด หั่นหัวหอมเป็นวงครึ่ง แครอทเป็นวงกลม และพริกไทยเป็นเส้น
7. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วผัดผักในนั้นจนเป็นสีน้ำตาล
8. จากนั้นใส่มะเขือเทศขูดที่ปอกเปลือกแล้วเคี่ยวจนของเหลวส่วนเกินระเหย นำออกและปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย
9. เรากางกระดาษฟอยล์ใส่ปลาคาร์พแล้วยัดด้วยผักทอดวางใบกระวานและเครื่องเทศ

เราส่งไปอบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 180 ° C หากเราเห็นว่าปลาคาร์พเริ่มไหม้ก่อนเวลาให้จัดเรียงใหม่ให้อยู่ในระดับที่ต่ำกว่าหรือปิดด้วยกระดาษฟอยล์ด้านบน

พักให้เย็นเล็กน้อย ตัดเป็นชิ้น ๆ พร้อมเสิร์ฟ สำหรับปลาชนิดนี้คุณไม่จำเป็นต้องมีเครื่องเคียงทุกอย่างอยู่ข้างในแล้ว!

ปลาคาร์พอบกับเห็ด

ในการปรุงอาหารเราต้องการปลาคาร์พขนาดใหญ่ 1 ตัวน้ำหนัก 2 - 2.5 กก. เราทำความสะอาดและตัดตามปกติ จากนั้นถูด้วยมะนาวฝาน เกลือ และพริกไทยดำ หมักทิ้งไว้ในชามก้นลึกที่อุณหภูมิห้อง

• ในระหว่างนี้เรามาดูแลผักกัน: หั่นหัวหอม 1 หัวเป็นครึ่งวง, ล้างเห็ด 500 กรัมแล้วหั่นเป็นชิ้น
• เจียวหอมใหญ่ในกระทะร้อนก่อน จากนั้นใส่เห็ดลงไปเป็นส่วนๆ
• เก็บไว้ในกระทะจนกว่าของเหลวส่วนเกินจะระเหย นำออกจากไฟและเย็นลงเล็กน้อย
• เรากลับไปที่ปลาของเรา - เราทำการผ่าหลังขนานลึก - เติมเกลืออีกเล็กน้อยแล้วใส่มะนาวหนึ่งแก้วในแต่ละอัน
• เรายัดปลาคาร์พด้วยเห็ดเย็นแล้วปักขอบด้วยไม้จิ้มฟันหรือเย็บด้วยเข็ม การเตรียมซากดังกล่าวเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้น้ำผลไม้ไม่รั่วไหล
• เราทาน้ำมันปลาด้วยครีมเปรี้ยว (2-3 ช้อนโต๊ะ) แล้วเกลี่ยให้ทั่วแผ่นอบ

ระยะเวลาในการอบปลาคาร์พ

อบที่ 180°C นาน 35 นาที

หากต้องการหลังจากผ่านไป 20 นาทีหลังจากเริ่มอบเมื่อมีเปลือกที่สวยงามปรากฏขึ้นให้พลิกปลาและหลังจากทาน้ำมันที่ด้านอื่น ๆ แล้วให้ปรุงอาหาร สิ่งนี้จะทำให้ปลาคาร์พเป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้าน

เราปล่อยให้อันที่ทำเสร็จแล้วอยู่ในเตาอบอีก 5-7 นาทีจากนั้นเราก็นำไม้จิ้มฟันออกมา ถ้าเราเย็บปลา เราก็ตัดด้ายและนำมันออกมา

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าการทำปลาคาร์พอบตามสูตรที่หลากหลายสำหรับทุกรสนิยมนั้นง่ายและสะดวกเพียงใด - ลองเลยเพื่อน ๆ สนุกกับตัวเองและปฏิบัติต่อครอบครัวและเพื่อนของคุณ

อร่อย!