วิธีทำแอปเปิ้ลผลไม้แช่อิ่ม ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว สูตรง่ายๆที่บ้าน

ในฤดูหนาวเมื่อขาดวิตามิน คุณต้องการให้รางวัลตัวเองด้วยของอร่อยและผลไม้ เคาน์เตอร์ซูเปอร์มาร์เก็ตเต็มไปด้วยน้ำผลไม้ เครื่องดื่มผลไม้ และเครื่องดื่มอื่นๆ มากมาย แต่ไม่มีอะไรดีไปกว่าผลไม้แช่อิ่มที่ม้วนด้วยมือของตัวเอง วันนี้เราได้เตรียมสูตรผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวสำหรับขวดขนาด 3 ลิตร ข้อดีของผลไม้แช่อิ่มแบบรีดเองนั้นชัดเจน ประการแรกเครื่องดื่มดังกล่าวจะไม่มีสารกันบูด ของส่วนผสมหลัก เฉพาะผลไม้ น้ำตาล น้ำ และเครื่องเทศธรรมชาติต่าง ๆ ในบางครั้ง เช่น สะระแหน่หรือกานพลู ประการที่สอง คุณสร้างรสชาติแห่งอนาคตด้วยตัวคุณเอง คุณสามารถทำให้เครื่องดื่มหวานขึ้น เพิ่มความเปรี้ยวหรือกลิ่นผลไม้หรือผลเบอร์รี่อื่นๆ ประการที่สาม แอปเปิ้ลผลไม้แช่อิ่มมีประโยชน์เสมอ สามารถรับประทานพร้อมเครื่องดื่ม หรือใช้เป็นไส้สำหรับขนมอบต่างๆ ได้

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์

เคล็ดลับของเครื่องดื่มอร่อยๆ อยู่ที่หลายสิ่งหลายอย่างที่คุณควรใส่ใจก่อนเริ่มกลิ้ง รสชาติของผลไม้แช่อิ่มส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับความเอาใจใส่ของพนักงานต้อนรับหญิงและปฏิบัติตามคำแนะนำที่เป็นลายลักษณ์อักษร

การเลือกผลไม้เป็นปัจจัยพื้นฐาน เพื่อให้ได้ผลไม้แช่อิ่มที่อร่อยที่สุดจากแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว คุณควรเลือกแอปเปิ้ลที่มีรสหวานอมเปรี้ยว ความสุกควรจะสมบูรณ์ ผลสุกจะมีรสชาติและกลิ่นหอมแบน ผลสุกจะแตกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยและเสียรูปทรงในระหว่างการกลิ้ง

ขนาดของแอปเปิ้ลสามารถมีได้ แต่ควรเลือกผลไม้ขนาดกลางโดยไม่มีข้อบกพร่องภายนอก นอกจากนี้ยังควรให้ความสนใจด้วยว่าไม่ควรผสมแอปเปิ้ลพันธุ์ต่าง ๆ และรีดเป็นขวดแยก

ผลไม้จะต้องล้างให้สะอาดเอาส่วนด้านในออกแล้วแบ่งออกเป็นชิ้นที่มีขนาดเท่ากัน ควรลอกผิวถ้ามันหยาบมาก พันธุ์ที่มีหนังบาง ๆ ไม่ต้องการขั้นตอนนี้

แอปเปิ้ลที่มีขนาดเล็กกว่าสามารถใส่ในขวดโหลแล้วม้วนให้เต็ม

แอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ วางในน้ำกร่อยหรือกรดเล็กน้อย มันควรจะเย็นลง วิธีนี้จะช่วยไม่ให้แอปเปิ้ลกลายเป็นสีน้ำตาล แต่อย่าเก็บไว้นานกว่า 30 นาที มิฉะนั้นสารอาหารทั้งหมดจะผ่านเข้าไปในน้ำ

ก่อนเทลงในขวดโหลเทแอปเปิ้ลด้วยน้ำเดือดเพื่อเทลงในขวดประมาณ 5-6 นาที น้ำหลังจากขั้นตอนนี้ใช้เพื่อสร้างน้ำเชื่อม

แบ๊งส์ควรมีทั้งคอและผ่านกรรมวิธีอย่างระมัดระวังก่อนม้วน

ฝาก่อนรีดควรฆ่าเชื้อพร้อมกับเหยือกสำหรับคู่รัก หากคุณกำลังฆ่าเชื้อในเตาอบ ฝาจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อแยกต่างหาก

สูตรผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว:

สูตรทำหมัน

วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำแอปเปิ้ลแช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวในขวดขนาด 3 ลิตรคือทำ

วัตถุดิบ:

แอปเปิ้ล 1/3 โถ;

น้ำตาล 200 กรัม

ส่วนผสมเหล่านี้เพียงพอสำหรับผลไม้แช่อิ่มเพียงชิ้นเดียว นั่นคือโถ 3 ลิตร หากมีขวดมากกว่า ให้คูณส่วนผสมด้วยจำนวนโหล

สูตรอาหาร:

ในการเริ่มต้น ขวดทุกขวดจะต้องล้างให้สะอาดด้วยผงซักฟอก จากนั้นล้างให้สะอาด และหลังจากการทำให้แห้งแล้ว ให้ดำเนินการฆ่าเชื้อ กระป๋องฆ่าเชื้อสำหรับคู่รักหรือในเตาอบที่อุณหภูมิประมาณ 100 องศา

ขั้นตอนที่สองคือการเตรียมแอปเปิ้ล ก่อนเริ่มแยกผลไม้จำเป็นต้องเตรียมน้ำที่เป็นกรดในอัตราน้ำเย็น 1 ลิตรต่อกรดซิตริก 3 กรัม ตอนนี้เราหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นที่เหมือนกันแล้วตัดแกนออกแล้วใส่ทุกอย่างลงในน้ำ

เมื่อมีแอปเปิ้ลเพียงพอในการเติมขวดโหล คุณสามารถเริ่มบรรจุได้ เราเตรียมน้ำเดือดในอัตรา 2.7 ลิตร / โถ เมื่อน้ำเดือด เราเปลี่ยนแอปเปิ้ลจากน้ำเปรี้ยวเป็นขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทน้ำเดือดลงไปทันที เราทำขั้นตอนนี้สำหรับแต่ละธนาคาร สำคัญ! แอปเปิ้ลอยู่ในน้ำเดือดไม่เกิน 5 นาที ดังนั้นหากคุณยังเทน้ำไม่เสร็จ และเหยือกแรกตั้งไว้นานพอ ทางที่ดีควรระบายน้ำออกจากมันล่วงหน้า

ธนาคารที่เต็มไปด้วยน้ำเดือดยืนจาก 5 ถึง 7 นาทีจากนั้นน้ำจะถูกระบายลงในจานธรรมดา น้ำเดือดที่เราลวกแอปเปิ้ลจะกลายเป็นน้ำเชื่อมด้วยเหตุนี้เราใส่น้ำตาล 200 กรัมในแต่ละขวด หลังจากที่น้ำเชื่อมของเราเดือดก็สามารถเทและปิดฝาผลไม้แช่อิ่มได้

ผลไม้แช่อิ่มหลังจากกลิ้งควรห่อด้วยเสื้อผ้าอุ่น ๆ และปล่อยให้เย็น

ผลไม้แช่อิ่มเข้มข้น

วัตถุดิบ:

น้ำ 3 ลิตร

แอปเปิ้ล 1/3 กระป๋อง;

น้ำตาล 400 กรัม

สูตรอาหาร:

ความแตกต่างของผลไม้แช่อิ่มนี้คือ มีเพียงฟันหวานแท้ ๆ เท่านั้นที่สามารถดื่มได้โดยตรงจากโถ ส่วนที่เหลือจะต้องเจือจางเครื่องดื่มด้วยน้ำเปล่าในสัดส่วน 1:1 และเพลิดเพลินกับผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลหวาน ตัวเลือกนี้มีไว้สำหรับพนักงานต้อนรับที่มีพื้นที่จำกัด ไม่ใช่ว่าทุกอพาร์ทเมนท์จะมีที่สำหรับวางขวดโหลได้หลายสิบขวด สูตรแอปเปิ้ลผลไม้แช่อิ่มสำหรับขวด 3 ลิตรสำหรับฤดูหนาวนี้จะช่วยให้คุณได้รับเครื่องดื่มแสนอร่อยจาก 5 ลิตรจากขวดเดียว

ขั้นแรก เราฆ่าเชื้อขวดโหลและพักไว้ให้แห้งโดยปิดฝาไว้ จากนั้นเราใส่น้ำใส่แก๊สและหลังจากเดือดเราก็ใส่น้ำตาล ผสมให้ละเอียดจนผลึกละลายหมด เพิ่มแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วลงในน้ำเชื่อมที่เกิดขึ้นและปรุงอาหารนานถึง 3 นาที

เรานำแอปเปิ้ลออกจากน้ำเชื่อมด้วยช้อน slotted และโอนไปยังขวดอย่างระมัดระวัง นำน้ำเชื่อมที่เหลือไปต้มอีกครั้งแล้วเทลงในขวดโหล ม้วนฝาขึ้น

แอปเปิ้ลและแบล็คเคอแรนท์

สำหรับผู้ที่พบสูตรแอปเปิ้ลผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวง่าย ๆ เราขอเสนอตัวเลือกเครื่องดื่มนี้ สำหรับแอปเปิ้ลที่อร่อยที่สุด เราจะเพิ่มผลไม้เล็ก ๆ ที่เป็นที่นิยมเช่นลูกเกด ไม่ใช่เพื่ออะไรที่มันแตกหน่ออย่างแท้จริงในสนามหญ้าส่วนตัวทุกแห่งและในเกือบทุกบ้านในชนบทและราคาของผลไม้เล็ก ๆ นี้มีราคาไม่แพงมากในตลาด

วัตถุดิบ:

ลูกเกด 400 กรัม

แอปเปิ้ล 700 กรัม

น้ำตาล 300 กรัม

น้ำบริสุทธิ์

สูตรอาหาร:

จะมีความแตกต่างจากสูตรอื่น ๆ - คุณจะต้องใช้เวลาในการคัดแยกลูกเกด จำเป็นต้องทิ้งผลเบอร์รี่ไว้เท่านั้นและกำจัดช่อดอกแห้งและส่วนหนึ่งของขา ขั้นตอนต่อไปนั้นเป็นสากล

เราฆ่าเชื้อจานสำหรับกลิ้ง

เราทำความสะอาดแอปเปิ้ลและแบ่งเท่า ๆ กันระหว่างภาชนะทั้งหมด

เทน้ำเดือดสองสามนาที

เราต้มน้ำที่ระบายออกจากกระป๋องอีกครั้งหลังจากเติมน้ำตาลลงไป

เทน้ำเชื่อมที่ได้ลงในขวดโหลเป็นครั้งสุดท้าย

เราบิดฝาด้วยเครื่อง

เราวางขวดทั้งหมดคว่ำคลุมด้วยผ้าขี้ริ้วแล้วทิ้งไว้หนึ่งวัน

ลูกเกดในผลไม้แช่อิ่มจะทำให้เครื่องดื่มมีสีแดงสดและเกือบทุกคนในประเทศของเรารู้เกี่ยวกับการผสมผสานรสชาติของแอปเปิ้ลและลูกเกด

แอปเปิ้ลและมินต์

บางทีสูตรนี้อาจดูผิดปกติเล็กน้อย แต่ผลแอปเปิ้ลผลไม้แช่อิ่มในฤดูหนาวสำหรับโถมิ้นต์ 3 ลิตรนั้นเกินคำบรรยาย มีรสหวาน หอม สดชื่น เครื่องดื่มดังกล่าวจะทำให้มีกำลังวังชา เพียงเติมสะระแหน่เล็กน้อย สำหรับโถ 3 ลิตร ใบสะระแหน่ขนาดกลาง 3 ก้านก็เพียงพอแล้ว ควรเลือกแอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานประมาณ 500 - 800 กรัมคุณต้องการน้ำตาล 300 กรัม เทคโนโลยีการกลิ้งนั้นเหมือนกันทุกประการกับวิธีการก่อนหน้านี้ ให้ความสนใจกับน้ำมันต้องดีไม่เช่นนั้นผลไม้แช่อิ่มของคุณจะอร่อยน้อยลง

ผลไม้แช่อิ่มจากไส้สีขาว

ไส้ขาวเป็นแอปเปิ้ลหลากหลายชนิดซึ่งถือว่าอร่อยที่สุดชนิดหนึ่ง แอปเปิ้ลดังกล่าวไม่ได้อ้อยอิ่งในบ้านของใครและแจกันผลไม้ฉ่ำที่ถูกทิ้งร้างก็ว่างเปล่าในทันใด น่าเสียดายที่ในฤดูหนาวเป็นไปไม่ได้ที่จะได้ผลไม้ชนิดเดียวในหลากหลายนี้ ดังนั้นเราจึงขอเสนอสูตรสำหรับผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลขาวสำหรับฤดูหนาวในขวดขนาด 3 ลิตร

วัตถุดิบ:

แอปเปิ้ล 10 ชิ้น (แต่ไม่เกิน 1/3 ขวด);

น้ำตาล 250 - 300 กรัม

น้ำบริสุทธิ์

สูตรอาหาร:

เราจะพยายามม้วนแอปเปิ้ลเหล่านี้ทั้งหมดเพื่อรักษารสชาติให้ได้มากที่สุด ในการทำเช่นนี้เราเลือกผลสุกโดยไม่มีข้อบกพร่องภายนอกขนาดควรเป็นขนาดกลางนั่นคือแอปเปิ้ลควรมีขนาดใหญ่กว่าคอขวดเล็กน้อย ผลไม้ควรล้างให้สะอาดโดยไม่ทำลายผิว

หากคุณไม่สามารถหาผลไม้ที่ไม่มีข้อบกพร่องหรือขนาดที่เหมาะสมได้ ก็ควรหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นๆ เอาแกนและส่วนที่เน่าออก เป็นที่น่าจดจำว่าความหลากหลายนี้ไม่ชอบสัมผัสกับอากาศเป็นเวลานานมันจะกลายเป็นสีดำอย่างรวดเร็วและกลายเป็นไม่สวยดังนั้นเราจึงใส่ชิ้นที่หั่นแล้วทั้งหมดลงในน้ำที่เป็นกรด

เราม้วนแอปเปิ้ลตามลำดับต่อไปนี้:

เราฆ่าเชื้อขวด

เราต้มน้ำ

แยกผลไม้ออกเป็นไห

เทผลไม้ด้วยน้ำเดือด

สะเด็ดน้ำและเตรียมน้ำเชื่อมจากนั้น

เทน้ำเชื่อมลงในขวด

ม้วนฝาขึ้น

ผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวสำหรับโถ 3 ลิตรโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ

ปฏิคมแต่ละคนประสบปัญหาขวด "ทำหาย" ในระหว่างการฆ่าเชื้อ ไม่น่าแปลกใจเพราะวิธีนี้มักจะกำจัดกระป๋องที่เสียหาย อย่างไรก็ตาม การฆ่าเชื้อยังเป็นกระบวนการที่ใช้เวลานาน ดังนั้นเพื่อเป็นการประหยัดเวลา เราจึงนำเสนอสูตรสำหรับผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

วัตถุดิบ:

แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม

น้ำบริสุทธิ์

น้ำตาล 250 กรัม

สูตรอาหาร:

เราเตรียมขวดสำหรับสิ่งนี้ก็เพียงพอที่จะล้างให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งตามธรรมชาติหรือด้วยกระดาษชำระ

เราทำความสะอาดแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นเท่า ๆ กันแล้ววางลงในน้ำกร่อยทันทีเพื่อไม่ให้เป็นสีดำ

เราบรรจุแอปเปิ้ลในขวดโหลและเติมน้ำสะอาดจนถึงคอ จากนั้นเราเทน้ำทั้งหมดจากกระป๋องลงในภาชนะเดียวนำไปต้มใส่น้ำตาลและตั้งไฟอีก 5 นาที

เติมน้ำเชื่อมในเหยือกของเราแล้วปิดฝา ปล่อยให้ยืนประมาณ 3-5 นาที

อีกครั้งเทน้ำเชื่อมของเราลงในกระทะเติมน้ำประมาณ 200 มล. และน้ำตาล 50 กรัมแล้วนำไปต้มอีกครั้ง

เติมน้ำเชื่อมเดือดในเหยือกของเราแล้วปล่อยให้เดือดอีกสองสามนาทีจากนั้นเททุกอย่างกลับเข้าไปในกระทะ

เราต้มน้ำเชื่อมเป็นครั้งสุดท้าย เติมเหยือกถึงคอ ม้วนฝาแล้วใส่ในเสื้อผ้าอุ่น ๆ เป็นเวลา 24 ชั่วโมง

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวในขวดขนาด 3 ลิตรโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อก็พร้อม หากคุณทำตามสูตรคุณจะไม่ต้องกลัวฝาระเบิดหรือเครื่องดื่มรสเปรี้ยว

รวบรวมความตั้งใจและช่างเย็บเป็นกำปั้น! ฉันเสนอให้ม้วนแอปเปิ้ลผลไม้แช่อิ่มอร่อยสำหรับฤดูหนาว ส่วนผสมโถ 3 ลิตรจะต้องใช้ผลไม้น้อยกว่าหนึ่งกิโลกรัมและน้ำตาลประมาณ 300 กรัม แต่ฉันไม่แนะนำให้ จำกัด ตัวเองให้เหลือเพียงเล็กน้อยเพราะเดือนที่หนาวเย็นเป็นเวลาสำหรับการสร้างวิตามินทั้งหมด คุณไม่สามารถจินตนาการถึงสิ่งทดแทนน้ำผลไม้ที่ซื้อจากร้านได้ดีกว่า! คนที่ไม่ชอบเครื่องดื่มโฮมเมดที่มีรสเปรี้ยวอมเปรี้ยวนั้นหายากมาก อย่างน้อยฉันก็ไม่รู้อะไรเลย และด้วยการเตรียมผลไม้แช่อิ่ม ใครๆ ก็รับมือได้ แต่คุณ - ยิ่งกว่านั้นอีก! การเก็บรักษาเป็นเลิศ ขวดที่หายไปหลังแตงกวาอาจทนได้จนถึงฤดูกาลหน้า

รสชาติของการเก็บรักษานั้นง่ายต่อการกระจาย การทำเช่นนี้มีเครื่องเทศที่ชื่นชอบ - อบเชยและวานิลลา และอีกทางเลือกหนึ่งที่น่าสนใจคือการเติมมะนาวส้มและพริกหวานเป็นวงกลม

ผลไม้แช่อิ่มจากชิ้นแอปเปิ้ลเพื่ออนาคต

กลิ่นหอมอ่อนๆ ของฤดูร้อนและแสงแดด ผลไม้ฝานเป็นเครื่องดื่มรสชาติดี เด็กและผู้ใหญ่เกือบทุกคนกินพวกเขาอย่างมีความสุขทำให้เป็นไส้ที่ยอดเยี่ยมสำหรับการอบ สูตรนั้นเรียบง่ายอย่างน่าขัน แต่น่าเชื่อถืออย่างแดกดัน พิสูจน์โดยคนหลายชั่วอายุคน อารมณ์ฤดูร้อนที่สดใสเข้มข้น!

วัตถุดิบ:

ทางออก: 1 โถ 3 ลิตร หรือ 3 ชิ้น 1 ลิตร

วิธีเตรียมแอปเปิ้ลผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวหั่นเป็นชิ้น:

สำหรับการเก็บรักษาประเภทนี้ผลไม้ที่มีความหนาแน่นสูงสุกมีกลิ่นหอมและฉ่ำเท่านั้น ขนาดไม่ได้มีบทบาทพิเศษ แต่พยายามใส่แอปเปิ้ลที่มีขนาดเท่ากันในขวดเดียวโดยเฉพาะอย่างยิ่งขนาดใหญ่หรือขนาดกลาง ความหลากหลายไม่สำคัญมากนัก ผลไม้แช่อิ่มคละรสอร่อยและมีสีสันได้จากแอปเปิ้ลนานาชนิด เลือกแอปเปิ้ลที่สวยที่สุด ล้างให้สะอาด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ตัดส่วนที่เสียหายออกเนื่องจากชิ้นงานอาจเสื่อมสภาพระหว่างการเก็บรักษา หั่นผลไม้แต่ละผลเป็น 2-4 ชิ้น ลบแกนที่มีเมล็ด ไม่แนะนำให้กรีดผิวหนัง โดยเฉพาะถ้าเนื้อไม่แข็งเกินไป มิฉะนั้น ชิ้นแอปเปิ้ลจะเสียรูปร่างและเกือบจะกลายเป็นน้ำซุปข้นทำให้น้ำเชื่อมขุ่น ตัดผลไม้เป็นชิ้นเล็ก ๆ เรียบร้อย ในการแยกแกนและแยกออกเป็นชิ้น ๆ อย่างประณีตในเวลาเดียวกันก็มีมีดพิเศษ
เตรียมขวดขนาดที่ต้องการ ตามเนื้อผ้า ผลไม้แช่อิ่มจะถูกม้วนในขวดขนาดใหญ่สามลิตร แต่ถ้าคุณเก็บเกี่ยวเพียงเพื่อประโยชน์ของแอปเปิ้ลกระป๋องคุณต้องการทำให้ผลไม้แช่อิ่มเข้มข้นหรือคุณไม่สามารถดื่มเครื่องดื่มในปริมาณมากใน 2-3 วันให้ใช้ขวดลิตร เพื่อป้องกันการหมัก ควรล้างภาชนะแก้วจากด้านในอย่างดี เบคกิ้งโซดามีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรีย ดังนั้นฉันแนะนำให้คุณใช้สำหรับการซัก ไม่ใช่ผงซักฟอกสมัยใหม่ ธนาคารแนะนำให้ทำหมัน ฉันไม่เห็นประเด็นนี้เพราะแก้วจะถูกฆ่าเชื้อเมื่อเทผลไม้สองครั้ง แต่นี่เป็นเรื่องของนิสัย แบ่งชิ้นระหว่างภาชนะที่เตรียมไว้ เพื่อให้ได้ผลไม้แช่อิ่มที่อร่อยและเข้มข้น คุณต้องเติมอย่างน้อย 1/3 ของปริมาตร คุณยังสามารถเติมได้ครึ่งหนึ่งถ้าคุณชอบแอปเปิ้ลกระป๋องด้วยวิธีนี้ ในหมายเหตุ: เพื่อไม่ให้แอปเปิ้ลมืดลงทันทีหลังจากหั่นแล้วจุ่มลงในน้ำเค็ม แต่เพื่อไม่ให้รสชาติเปลี่ยนไปคุณสามารถเก็บไว้ได้ไม่เกินครึ่งชั่วโมง
น้ำจะดีกว่าที่จะใช้กับระยะขอบ จำไว้ว่าสิ่งที่จะระเหยไปในระหว่างการต้ม นำไปต้ม เทลงในขวด (อย่าเทน้ำส่วนเกิน!) ปิดคอด้วยฝาปิดที่สะอาด เว้นว่างไว้บนโต๊ะประมาณ 20-25 นาทีเพื่อให้ชิ้นผลไม้นึ่ง ในขณะเดียวกัน ของเหลวจะมีสีและเย็นเล็กน้อย
ใส่ฝาไนลอนที่มีรูบนไห เทน้ำลงในกระทะขนาดใหญ่ เพิ่มน้ำตาลให้กับแอปเปิ้ล ฉันระบุอัตราขั้นต่ำของน้ำตาลทราย หากคุณใส่น้อยผลไม้แช่อิ่มก็มีแนวโน้มที่จะหมัก ใส่ได้อีกเยอะ
ต้มของเหลวที่ระบายออกอีกครั้ง เทลงในขวดเพื่อให้ล้นเล็กน้อย ดังนั้นคอจึงผ่านการฆ่าเชื้อได้ดีขึ้น ในกรณีนี้ต้องวางโถในชามลึก ม้วนผลไม้แช่อิ่มด้วยเครื่อง เขย่ากระป๋องสองสามครั้งเพื่อให้เมล็ดน้ำตาลละลายเร็วขึ้น พลิก. ห่อด้วยผ้าห่ม
รอจนเย็นแล้วซ่อนในห้องใต้ดิน อนุญาตให้เก็บได้จนถึงฤดูหนาวที่อุณหภูมิห้องในที่มืดและแห้ง ผลไม้แช่อิ่มใส เปรี้ยวอมหวาน สดชื่น และชิ้นแอปเปิ้ลก็ฉ่ำนุ่มอร่อย

แอปเปิ้ลทั้งลูกในผลไม้แช่อิ่ม (เก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ)

สิ่งสำคัญในการอนุรักษ์นี้คือแอปเปิ้ลที่สวยงามจำนวนมาก พวกเขาเก็บกลิ่นหอมของผลไม้สดให้มากที่สุดและดูน่ารับประทานมาก ผลไม้แช่อิ่มเมาด้วยความยินดีและเกือบจะในทันที

จะต้อง:

ปรากฎว่า:โถ 3 ลิตร.

วิธีทำแอปเปิ้ลแช่อิ่ม (สูตรง่ายๆพร้อมรูปถ่าย):

บางครั้งผลไม้แช่อิ่มดังกล่าวจะถูกเก็บรักษาไว้จากแอปเปิ้ลทั้งหมดโดยไม่ต้องถอดหางม้าออก ผลไม้ดังกล่าวดูสวยงามมาก ในกรณีนี้ต้องแปรรูปก้าน - ใช้มีดขูดชั้นบนสุด แต่ถ้าคุณไม่แน่ใจในคุณภาพก็ควรตัดแกนและหางออก ในการทำให้รูดูเรียบร้อย ให้ใช้มีดที่มีรูปทรงทรงกระบอกพิเศษ ทำความสะอาดขวดด้วยเบกกิ้งโซดา เทน้ำเดือดหลาย ๆ ครั้ง หรือฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำร้อน กระจายแอปเปิ้ลออก วัดปริมาณน้ำที่เหมาะสมและจุดไฟ เมื่อมันเดือด - แจกจ่ายในภาชนะ คลุมด้วยฝาที่ต้มไว้ล่วงหน้า ปล่อยให้ "พักผ่อน" เป็นเวลา 40 นาทีจนน้ำเย็นลง โดยปกติเครื่องดื่มดังกล่าวจะซีด หากต้องการให้สีสว่างขึ้น ให้เติมลูกเกดหรือโช้กเบอร์รี่หนึ่งกำมือ
เทน้ำลงในภาชนะที่ทนความร้อนอย่างระมัดระวัง ใส่น้ำตาลลงไป เตรียมน้ำเชื่อมเหลวบนไฟร้อนปานกลาง ต้มและต้มประมาณ 1-2 นาที
เทลงในขวดจนถึงคอ ปิดผนึกทันทีด้วยฝาตะเข็บ ใส่ท่อนล่างขึ้น ตรวจสอบว่าฝาปิดแน่นสนิทกับแก้วหรือไม่ หากฟองอากาศลอยขึ้นและเกิดการรั่ว ให้ต้มเครื่องดื่ม ม้วนอีกครั้ง เพื่อให้แน่ใจว่าเย็นช้า ให้คลุมและคลุมทุกด้านด้วยผ้าห่มที่ไม่จำเป็น
ใส่เครื่องดื่มเย็น ๆ ในห้องใต้ดิน (ตู้กับข้าว) ก่อนฤดูหนาว เงื่อนไขการจัดเก็บระยะยาวเป็นมาตรฐาน ควรเป็นสีเข้ม แห้ง และถ้าเป็นไปได้ ให้เย็น ก่อนใช้งานต้องเช็ดโถและฝาปิดให้สะอาดปราศจากฝุ่น

ผลไม้กระป๋องที่พบมากที่สุดและราคาไม่แพงคือแอปเปิ้ล สามารถซื้อได้ตลอดเวลาของปี พวกเขามีคุณภาพการเก็บรักษาที่ดีเยี่ยม ดังนั้นพนักงานต้อนรับจะไม่มีปัญหากับการจัดเก็บถ้าเธอไม่สามารถเริ่มเก็บเกี่ยวผลไม้ได้ในอนาคตอันใกล้

นอกจากข้อดีเหล่านี้แล้ว ยังมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์อีกมากมาย พวกเขาอุดมไปด้วยวิตามิน C, B1, B2, B6, E เช่นเดียวกับธาตุที่จำเป็นต่อสุขภาพ: โพแทสเซียม, แคลเซียม, โซเดียม, สังกะสี, ฟอสฟอรัส, ไอโอดีน, เหล็ก, แมงกานีส, แมกนีเซียม

แอปเปิ้ลดองแห้งแช่แข็ง จากพวกเขาปรุงแยมแยมผลไม้แช่อิ่ม

ความละเอียดอ่อนของการทำอาหาร

• แอปเปิ้ลเกือบทุกชนิดเหมาะสำหรับผลไม้แช่อิ่ม แต่ควรใช้ Aport, Lemon, Antonovka, Pepin saffron, Boyken
• สำหรับผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวคุณต้องใช้แอปเปิ้ลสุกเท่านั้น ผลไม้แช่อิ่มจากผลไม้ที่ยังไม่สุกจะไม่มีรสที่ค้างอยู่ในคอ ผลไม้ที่สุกเกินไปในระหว่างการฆ่าเชื้อสามารถต้มให้นิ่มและผลไม้แช่อิ่มเองก็จะกลายเป็นเมฆมาก
• นอกจากนี้ ไม่ควรมีรอยย่นหรืออ่อนนุ่ม แอปเปิ้ลหนอนไม่เหมาะสำหรับการบรรจุกระป๋องสำหรับฤดูหนาว
• สำหรับผลไม้แช่อิ่มสามารถใช้ทั้งชิ้นหั่นเป็นชิ้นครึ่งหรือกว้าง
• ถ้าเปลือกไม่แข็งเกินไป แอปเปิ้ลก็ไม่ปอกเปลือก มิฉะนั้นจะต้องเอาผิวหนังออก อย่าลืมตัดช่องเพาะเมล็ดออก
• ลวกแอปเปิ้ลก่อนใส่ในขวดโหล เพื่อไม่ให้ถูกย่อยจึงไม่ควรนำไปแปรรูปในน้ำเดือด ของเหลวควรอุ่นขึ้นเพียง 85-90 ° จากนั้นแอปเปิ้ลจะต้องถูกทำให้เย็นลงอย่างรวดเร็วโดยการแช่ในน้ำเย็น
• ยิ่งผลไม้เป็นกรดมากเท่าไร ก็ยิ่งฆ่าเชื้อน้อยลงเท่านั้น
• เพื่อไม่ให้แอปเปิ้ลที่หั่นเป็นชิ้นสีเข้มสามารถแช่ในน้ำเค็มเย็นได้ 15-20 นาที (ใส่เกลือ 10 กรัมลงในน้ำ 1 ลิตร)

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว: สูตรคลาสสิก

ส่วนผสมสำหรับขวดขนาด 1 ลิตร 2 ใบ:

• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• น้ำตาล - 300 กรัม
• น้ำ - 1 ลิตร

วิธีทำอาหาร

• เลือกผลแอปเปิลสุกที่มีผิวอ่อนนุ่มไม่มีรอยบุบหรือรูหนอน ล้างให้สะอาด
• เตรียมธนาคาร. ฆ่าเชื้อในน้ำเดือดหรืออบในเตาอบ ล้างฝาและต้มเป็นเวลา 5 นาที
• เทน้ำลงในหม้อเคลือบ นำไปต้ม ลดไฟเพื่อให้ผิวน้ำแกว่งเล็กน้อยเท่านั้น
• ผ่าครึ่งแอปเปิ้ลเอาแกนออก ตัดเป็นชิ้นกว้าง
• จุ่มแอปเปิ้ลสับในน้ำร้อนและลวกเป็นเวลา 7 นาที
• จากนั้นถ่ายโอนไปยังกระชอนและทำให้เย็นลงอย่างรวดเร็วภายใต้น้ำเย็นไหล อย่าเทน้ำจากด้านล่าง คุณจะต้องใช้มันเพื่อทำน้ำเชื่อม
• ใส่แอปเปิ้ลลงในขวดโหล เติมถึงบ่า
• ในน้ำที่ลวกผลไม้ให้ใส่น้ำตาลตามปกติ ต้มน้ำเชื่อม
• เติมขวดแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ลงไปด้านบนด้วยน้ำเชื่อมเดือด ปิดฝาด้วย.
• วางในหม้อขนาดใหญ่ที่มีน้ำร้อน ฆ่าเชื้อขวดโหลลิตรเป็นเวลา 18-20 นาที ขวดครึ่งลิตรเป็นเวลา 12-15 นาที
• ปิดฝาต้มให้แน่น พลิกคว่ำ ห่มผ้าแล้วเย็นสบายแบบนี้

ผลไม้แช่อิ่มกับมะนาว

• แอปเปิ้ล - 3 กก.
• น้ำตาล - 500 กรัม
• กรดซิตริก - 1.5 กรัม
• น้ำ - 2.5 ลิตร;
• มะนาว - 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร

• จัดเรียงแอปเปิ้ล ล้างได้ดีในน้ำเย็น ตัดให้เปิดออกและเอาแกนออก ตัดเป็นชิ้น
• ใส่ในน้ำที่เป็นกรด
• ในกระทะเคลือบฟันให้ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล
• ใส่แอปเปิ้ลในขวดที่ปลอดเชื้อ เพิ่มมะนาวหั่นบาง ๆ
• เทน้ำเชื่อมเดือด
• ใส่ไหในกระทะกว้างปิดฝาหมัน ฆ่าเชื้อขวดโหลลิตรเป็นเวลา 25 นาที ขวดครึ่งลิตรเป็นเวลา 20 นาที
• จากนั้นปิดฝาขวดที่ปลอดเชื้อแล้วพลิกคว่ำ เย็นลง.

แอปเปิ้ลผลไม้แช่อิ่มกับมะนาวและเครื่องเทศสำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสมสำหรับขวดขนาด 1 ลิตรหกใบ:

• แอปเปิ้ล - 3 กก.
• น้ำตาล - 600 กรัม
• อบเชย - เพื่อลิ้มรส;
• กานพลู - 2 ตา;
• น้ำ - 2.5 ลิตร;
• มะนาว - 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร

• ปอกเปลือกแอปเปิ้ลแข็งสุก ผ่าครึ่ง เอาแกนออก
• ตัดเป็นชิ้น ล้างในน้ำเย็น จุ่มลงในหม้อต้มน้ำทันที ลวก 5 นาที
• ระบายแอปเปิ้ลในกระชอน ใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อ เพิ่มมะนาวล้างแล้วหั่นเป็นวงกลม
• ในน้ำที่อุ่นแอปเปิ้ลให้ใส่น้ำตาลตามปกติ ต้มน้ำเชื่อมโดยเติมอบเชยและกานพลูลงไป ความเครียด.
• เติมขวดแอปเปิ้ล
• ไม้ก๊อกและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาทีหากขวดมีลิตร ภาชนะครึ่งลิตรสามารถฆ่าเชื้อได้ 10-15 นาที
• พลิกขวดที่มีผลไม้แช่อิ่มสำเร็จรูปคว่ำและปล่อยให้เย็นในรูปแบบนี้

ผลไม้แช่อิ่มของแอปเปิ้ลกับไวน์

ส่วนผสม (สำหรับขวด 10 ลิตร):

• แอปเปิ้ล - 7 กก.
• อบเชย - 3 แท่งหรือเพื่อลิ้มรส;
• กานพลู - 20 ตา;
• เปลือกมะนาวจาก 1 มะนาว;
• น้ำตาล - 800 กรัม
• น้ำ - 4 ลิตร;
• ไวน์รีสลิง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร

• ล้างแอปเปิ้ลสุกอย่างหนักดี นำแกนออก ตัดเป็นชิ้นหรือไตรมาส เติมน้ำเย็น.
• เทน้ำลงในกระทะตามปกติใส่น้ำตาล ต้มน้ำเชื่อม
• จุ่มแอปเปิ้ลลงไป ใส่กานพลูและอบเชย เมื่อเดือดจนแทบสังเกตไม่เห็น ให้ลวกประมาณ 5-10 นาที
• โยนแอปเปิ้ลลงในกระชอน เรียงตามธนาคาร
• ต้มน้ำเชื่อมกับเปลือกมะนาวและไวน์
• เติมด้วยแอปเปิ้ล
• วางขวดโหลในหม้อน้ำกว้างและฆ่าเชื้อประมาณ 15-20 นาที ปิดฝาขวดให้แน่นด้วยฝาปิดที่ปลอดเชื้อ
• กลับหัวกลับหาง

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

ส่วนผสมสำหรับขวดขนาด 1 ลิตร 2 ใบ:

• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• น้ำ - 1 ลิตร;
• น้ำตาล - 200 กรัม

วิธีทำอาหาร

• เตรียมขวดและฝาปิดที่ผ่านการฆ่าเชื้อไว้ล่วงหน้า
• ล้างแอปเปิ้ลแข็งสุก ผ่าครึ่ง เอาแกนออก ตัดเป็นชิ้น
• พับใส่ขวดโหล เติมถึงบ่า
• เติมน้ำเดือด ปิดฝาแล้วทิ้งไว้ 15 นาที ในช่วงเวลานี้แอปเปิ้ลจะอุ่นขึ้นและในทางกลับกันของเหลวจะเย็นลง
• ปิดโถที่มีฝาปิดเจาะรู เทน้ำผ่านลงในกระทะ เพิ่มน้ำตาลตามปกติ ต้มน้ำเชื่อม
• เทน้ำเชื่อมร้อนลงบนแอปเปิ้ลเพื่อให้ล้นเล็กน้อย ดังนั้นเขาจะดันอากาศออกจากกระป๋อง
• ปิดฝาทันที
• พลิกโถคลุมด้วยผ้าห่ม ทิ้งไว้ในตำแหน่งนี้จนเย็นสนิท

ผลไม้แช่อิ่มนานาชนิดของแอปเปิล แอปริคอต และราสเบอร์รี่โดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ส่วนผสม (สำหรับ 1 โถสามลิตร):

• แอปเปิ้ล - 5 ชิ้น.;
• แอปริคอต - 8 ชิ้น;
• ราสเบอร์รี่ - 200 กรัม
• น้ำตาล - 300 กรัม
• น้ำ - 2 ลิตร

วิธีทำอาหาร

• ล้างแอปเปิ้ล. ผ่าครึ่ง เอาแกนออก
• ล้างแอปริคอต. ผ่าครึ่งเอากระดูกออก
• ใส่ราสเบอร์รี่ลงในกระชอนแล้วล้าง จุ่มในน้ำหลายๆ ครั้ง นำกลีบเลี้ยงออก
• ฆ่าเชื้อขวดและฝา
• ใส่ผลไม้และผลเบอร์รี่ในขวดโหล เติมน้ำเดือด ทิ้งไว้ 15 นาทีโดยปิดฝาไว้
• เทน้ำเย็นลงในกระทะผ่านฝาที่มีรูพรุน ใส่น้ำตาลลงไป. ต้มน้ำเชื่อม
• เทผลไม้ด้วยน้ำเชื่อมนี้เพื่อให้ของเหลวล้น ปิดผนึกด้วยฝาปิดทันที
• พลิกขวดคว่ำลง ห่อด้วยผ้าห่ม ในสถานะนี้พวกเขาจะพาสเจอร์ไรส์เป็นเวลาหนึ่งวัน เมื่อผลไม้แช่อิ่มเย็นลงแล้ว ให้นำเหยือกกลับสู่ตำแหน่งปกติ

หมายเหตุถึงเจ้าของ

• เชอร์รี่, ราสเบอร์รี่, ลูกเกดและผลเบอร์รี่อื่น ๆ ถูกเติมลงในผลไม้แช่อิ่มเพื่อเพิ่มรสชาติ พวกเขาถูกวางไว้ในขวดพร้อมกับแอปเปิ้ลลวก คุณสามารถเพิ่มกานพลู อบเชย มะนาว และแม้แต่ไวน์ลงในผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ล
• หากเตรียมผลไม้แช่อิ่มโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ ผลเบอร์รี่และผลไม้จะถูกใส่รวมกับแอปเปิ้ลและปรุงตามสูตรข้างต้น

ผลไม้แช่อิ่มของ Apple อาจเป็นที่นิยมและเป็นที่รักมากที่สุดสำหรับช่องว่างหลายประเภทสำหรับฤดูหนาว แม่บ้านแต่ละคนมีสูตรการถนอมแอปเปิลของตัวเอง ซึ่งมักจะตกทอดจากแม่สู่ลูก ขณะเดียวกันก็ได้รับกลอุบายและความลับใหม่ๆ

ความนิยมของผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลที่ชงเองนั้นค่อนข้างเข้าใจได้ มีรสชาติที่อร่อยกว่าและดีต่อสุขภาพมากกว่าที่ซื้อจากร้านมาก ไม่มีสารกันบูดหรือสารปรุงแต่งรสสังเคราะห์ใดๆ และปรับแต่งให้เข้ากับรสนิยมของคุณได้อย่างสมบูรณ์

เราขอเสนอสูตรอาหารหลายสูตรสำหรับผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว รวมถึงเคล็ดลับบางประการในการเตรียมอาหารประเภทนี้ให้อร่อยยิ่งขึ้นและมีสุขภาพดีขึ้น

วิธีการเลือกแอปเปิ้ลสำหรับผลไม้แช่อิ่ม?

เพื่อให้ผลไม้แช่อิ่มอร่อยและสวยงาม คุณต้องเลือกแอปเปิ้ลที่เหมาะสม ต่อไปนี้คือคำแนะนำบางส่วนที่ได้รับการทดลองและทดสอบมาหลายปีแล้ว:

แอปเปิ้ลสุก แต่ไม่สุกงอมโดยไม่มีรูหนอนและความเสียหายเหมาะที่สุดสำหรับผลไม้แช่อิ่ม อย่าใช้แอปเปิลซากศพ จงเก็บเฉพาะแอปเปิลที่คัดมาจากต้น
อย่าใช้ผลไม้เปรี้ยวไม่ฉ่ำ - ผลไม้แช่อิ่มจากผลไม้ดังกล่าวจะจืดชืด แอปเปิ้ลพันธุ์หวานอมเปรี้ยวฉ่ำหอมสมบูรณ์แบบ
หากแอปเปิ้ลมีขนาดเล็กเช่นพันธุ์ Ranet ก็สามารถใส่ในผลไม้แช่อิ่มทั้งหมดได้ มันจะดีกว่าที่จะหั่นแอปเปิ้ลขนาดใหญ่เป็นชิ้น ๆ หลังจากเอาแกนและเมล็ดออกและสำหรับผลไม้ที่มีเปลือกแข็งก็เช่นกัน
ความลับที่สำคัญอีกประการของผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลแสนอร่อยคือคุณไม่ควรผสมแอปเปิ้ลหลายพันธุ์ในขวดเดียว เป็นการดีกว่าที่จะแจกจ่ายผลไม้ออกเป็นพันธุ์ ๆ ทันทีและจัดเรียงในขวดโหล

งานเตรียมการ

ขั้นตอนแรกคือการเตรียมธนาคาร ควรล้างและฆ่าเชื้ออย่างทั่วถึง พนักงานต้อนรับบางคนชอบฆ่าเชื้อขวดโหลในเตาอบโดยให้ความร้อนที่ 150-170 องศา เวลาในการฆ่าเชื้อดังกล่าวต้องใช้เวลาอย่างน้อย 7-10 นาที คนอื่น ๆ วางภาชนะใส่น้ำไว้บนแก๊สแล้วปิดด้วยฝาพิเศษที่มีรูตรงกลางซึ่งวางกระป๋องไว้ เมื่อน้ำเดือด คุณต้องใส่โถและนึ่งประมาณ 5 นาที

ฝาจะถูกฆ่าเชื้อแล้ว พวกเขาสามารถต้มได้ แต่ควรใส่ไว้ในภาชนะเคลือบแล้วเติมน้ำเพื่อให้ฝาปิดอยู่ใต้น้ำอย่างสมบูรณ์ ปล่อยให้ฝาเดือดและปิดแก๊สหลังจากผ่านไป 2-3 นาที ควรถอดฝาออกจากน้ำทันทีและปิดด้วยเหยือกที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

คุณต้องปรุงไม่เพียงแค่เหยือกและฝาปิดเท่านั้น แต่ยังต้องปรุงแอปเปิ้ลด้วย หั่นเป็นชิ้นผลไม้ควรเทน้ำเย็นรวมกับกรดซิตริก สัดส่วนของสารละลายคือครึ่งช้อนชาต่อน้ำหนึ่งลิตร หลังจาก 20 นาที นำแอปเปิ้ลออกมาใส่ในขวดโหล ตอนนี้คุณสามารถเริ่มเตรียมผลไม้แช่อิ่มได้

วิธีการปิดผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ?

ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ คุณจะต้อง:

ลิตรน้ำ
- แอปเปิ้ลปอกเปลือกและสับ 1 กก.
- น้ำตาล 300 กรัม

จัดเรียงแอปเปิ้ลในขวดโหลประมาณสองในสามแล้วเทน้ำเดือดลงไปที่ขอบคอขวดโหล หลังจากผ่านไป 7 นาที สะเด็ดน้ำกลับเข้าไปในกระทะ เติมน้ำตาลและปล่อยให้เดือด น้ำเชื่อมที่ได้จะถูกเทลงในขวดและม้วนอีกครั้ง พลิกขวดโหล ห่มด้วยผ้าห่ม แล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณหนึ่งวัน

วิธีการปิดผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวด้วยการฆ่าเชื้อ?

ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวด้วยการฆ่าเชื้อ คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

แอปเปิ้ลสับ 1 กก.
- ลิตรน้ำ
- น้ำตาลเต็มแก้ว

แอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ วางในขวดยาวประมาณไหล่ เราปรุงน้ำเชื่อมและทันทีที่เดือดให้เทลงในขวดและปิดฝาทันที เราปล่อยให้ผลไม้แช่อิ่มยืนเป็นเวลาหลายชั่วโมงโดยเฉพาะอย่างยิ่งอย่างน้อย 5 จากนั้นเราวางไหในกระทะขนาดใหญ่หรือถังเคลือบ ในระหว่างพาสเจอร์ไรส์ โถจะไม่แตกจากการกระแทกก้นกระทะ เราแนะนำให้พับผ้าฝ้าย 2-4 ครั้งไว้ใต้โถหรือผ้าเช็ดครัว เราเติมน้ำเย็นลงในกระทะเพื่อให้ครอบคลุมไหประมาณไหล่และจุดไฟ

เมื่อน้ำในกระทะร้อนขึ้นประมาณ 80-85 องศา ให้ลดความร้อนลงให้มากที่สุดเพื่อป้องกันไม่ให้น้ำเดือด แล้วปล่อยให้พาสเจอร์ไรส์ เวลาของขั้นตอนขึ้นอยู่กับปริมาตรของกระป๋องที่ใช้: ขวดสามลิตรฆ่าเชื้อประมาณครึ่งชั่วโมง ขวดสองลิตร - 20 นาที ขวดลิตร - 15 นาที

หลังจากฆ่าเชื้อเสร็จแล้ว เราก็นำขวดโหลออกจากถาดแล้วม้วนขึ้น ผลไม้แช่อิ่มของ Apple ควรค่อยๆเย็นลงดังนั้นเราจึงห่อไหด้วยผ้าห่มแล้วทิ้งไว้หนึ่งวัน

แอปเปิลผลไม้แช่อิ่มกับผลเบอร์รี่หรือผลไม้อื่นๆ

แอปเปิ้ลเป็นผลไม้ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว เนื่องจากมีรสชาติที่กลมกลืนกับผลไม้อื่นๆ เกือบหลายชนิด ดังนั้นสูตรสำหรับผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลจึงมีขอบเขตมากมายสำหรับการทดลองทำอาหารและความเพ้อฝัน ผลไม้แช่อิ่มสารพันสามารถปรุงได้ทั้งแบบมีหรือไม่มีการฆ่าเชื้อ

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลเชอร์รี่เป็นที่พอใจมาก ผลไม้ควรได้รับในสัดส่วนของเชอร์รี่ 1 ส่วนและแอปเปิ้ล 3 ส่วน เนื่องจากเชอร์รี่มีรสเปรี้ยว จึงต้องใช้น้ำตาลมากกว่าที่ระบุไว้ข้างต้นเล็กน้อยในสูตร - ประมาณ 400 กรัม

แอปเปิ้ลเข้ากันได้ดีกับลูกเกดดำ สำหรับแอปเปิ้ล 1 กิโลกรัมจะต้องใช้ผลเบอร์รี่ 400 กรัมและน้ำตาลประมาณ 600 กรัม

เพิ่มคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของแอปเปิ้ลผลไม้แช่อิ่มอย่างมีนัยสำคัญโดยการเพิ่มสะโพกกุหลาบลงในองค์ประกอบ เรานำกุหลาบป่า 1 ส่วนและแอปเปิ้ล 3 ส่วนน้ำหนึ่งลิตรและน้ำตาลครึ่งกิโลกรัมแล้วทำเครื่องดื่มแสนอร่อยจากทั้งหมดนี้

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลโฮมเมดเป็นเครื่องดื่มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ต้องเตรียมในฤดูหนาวไม่เพียง แต่เพื่อเอาใจครอบครัวของคุณด้วยเครื่องดื่มแสนอร่อย แต่ยังเพื่อให้ร่างกายได้รับวิตามินที่จำเป็นในช่วงฤดูหนาว

ผลไม้แช่อิ่มของ Apple ที่ปรุงด้วยวิธีที่ง่ายที่สุดจะเป็นการปิดท้ายมื้ออาหารค่ำที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ทั้งในฤดูร้อนและฤดูหนาว ผลไม้ที่มีรสหวานอมเปรี้ยวนั้นเหมาะสมที่สุดสำหรับการเก็บเกี่ยว สูตรที่นำเสนอโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อช่วยให้คุณประหยัดวิตามินส่วนใหญ่ได้

ข้อกำหนดหลักในการปรุงอาหารคือการปอกแอปเปิ้ลอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ชิ้นส่วนที่เน่าเสียตกลงไปในขวดโหล เพื่อไม่ให้แอปเปิ้ลมืดลงชิ้นที่สับแล้ววางในน้ำเค็มเล็กน้อย เครื่องปรุงที่ยอดเยี่ยมสำหรับเครื่องดื่มคือความเอร็ดอร่อยของมะนาว

วัตถุดิบ

คุณจะต้องมีภาชนะ 3 ลิตร:

• แอปเปิ้ล 1 กก.
• 1.5 เซนต์ น้ำตาลทราย
• กรดซิตริก 2 หยิบมือ
• น้ำร้อน 2.5-2.6 ลิตร

การทำอาหาร

1. ล้างแอปเปิ้ลที่เก็บรวบรวมไว้ในน้ำแล้วหั่นเป็นชิ้น อย่าลืมเอาแกนที่มีเมล็ดออกแล้วล้างแอปเปิ้ลผ่าครึ่งแล้วหั่นเป็นชิ้นแล้วเทลงในขวดเติม 8-10 ซม. จากด้านล่าง

2. ต้มน้ำในกระทะใบใหญ่แล้วเทน้ำเดือดลงในขวดโหล หลังจากใช้มีดหรือไม้พายแทนก็ได้ เพื่อไม่ให้ขวดแตกจากอุณหภูมิที่ต่างกัน ปิดฝากระป๋องหรือจานรองแล้วปล่อยให้อากาศออกจากการตัดประมาณ 10 นาที

3. จากนั้นเทของเหลวร้อนจากโถกลับเข้าไปในหม้อโดยใช้ฝาท่อระบายน้ำที่มีรูพรุน นำน้ำไปต้มอีกครั้ง เพียงเทน้ำตาลทรายลงในขวดโหลแล้วเติมกรดซิตริกเล็กน้อยเพื่อไม่ให้รสแอปเปิ้ลขัดจังหวะ แต่เพียงเพิ่มรสชาติเท่านั้น เทน้ำเดือดลงในโถอีกครั้งจนถึงไหล่ ลวกฝาด้วยน้ำเดือดแล้วปิดฝาขวดด้วย

4. ปิดผนึกด้วยกุญแจอนุรักษ์และพลิกโถใส่อ่างล้างจานอย่างระมัดระวัง ตรวจสอบความแข็งแรงของตะเข็บ และใช้ถุงมือหรือผ้าขนหนูสำหรับอบ ปล่อยให้ผลไม้แช่อิ่มเย็นสำหรับฤดูหนาวแล้วนำไปที่ห้องใต้ดิน ห้องใต้ดิน หรือตู้กับข้าว