วิธีปรุงข้าวโพดอย่างถูกต้องและนานเท่าไหร่ - เคล็ดลับสำคัญ วิธีการปรุงข้าวโพดในซังในหม้อ

เราขายข้าวโพดทั้งแบบดิบและแบบต้มในทุกซอกทุกมุม และเมื่อจะซื้ออีกครั้ง ฉันได้ยินผู้หญิงคนหนึ่งถามคนขายว่า: วิธีปรุงข้าวโพดในซังในกระทะและใช้เวลาเท่าไหร่ ตอนแรกฉันรู้สึกประหลาดใจกับคำถามนี้เพราะมันง่ายมาก แต่แล้วฉันก็คิดว่ามันดูเหมือนเป็นเรื่องง่าย - การปรุงข้าวโพดบนซัง แต่ก็มีรายละเอียดปลีกย่อยเช่นกัน มาพูดถึงพวกเขากันเถอะ

วิธีการปรุงข้าวโพดในซังในหม้อ

ทันทีที่พวกเขาเริ่มขายข้าวโพด ฉันจำฤดูร้อนในหมู่บ้านได้ทันที เมื่อเด็กผู้ชายนำซังข้าวโพดอ่อนจากทุ่งนามาบนจักรยาน คุณยายของฉันก็ปรุงให้สุก และเรากับเด็กๆ ก็กินข้าวโพดฉ่ำอย่างมีความสุขโรยด้วยเกลือ ความรักของฉันที่มีต่อข้าวโพดไม่ได้หายไปสำหรับฉัน และสมาชิกทุกคนในครอบครัวของฉันก็กินมันด้วยความยินดี แต่เพื่อไม่ให้ข้าวโพดผิดหวัง คุณต้องเลือกมันให้ถูกต้องในตอนแรก

วิธีการปรุงข้าวโพดบนซัง - สูตร

การปรุงข้าวโพดในหม้อเป็นสูตรที่ง่ายและดั้งเดิมที่สุด เมื่อนึกถึงคุณยายของฉัน เธอมักจะปรุงซังข้าวโพดทั้งฝักในกระทะใบกว้าง ฉันก็เช่นกัน แต่ถ้าไม่มีกระทะแบบนั้น คุณก็สามารถผ่าซังได้ครึ่งหนึ่ง

• เริ่มต้นด้วยการล้างข้าวโพดพร้อมกับใบ จากนั้นทำความสะอาดใบและขน
• ปิดก้นกระทะด้วยใบไม้ด้านในที่อยู่ใกล้กับซัง ใส่ข้าวโพดลงไป ปิดด้วยใบไม้ หากคุณมีข้าวโพดหลายชั้น ให้วางแต่ละชั้นด้วยใบไม้ พวกเขาจะเพิ่มรสชาติและความชุ่มฉ่ำให้กับข้าวโพดเมื่อสุก
• เทน้ำเย็นลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้เดือดเร็วขึ้น แต่พอเดือดให้ลดไฟลง ฉันได้ยินมาว่าข้าวโพดถูกเทลงในน้ำเดือดทันที ฉันคิดว่าตัวเลือกนี้ก็เป็นไปได้เช่นกัน
• จุดสำคัญ - อย่าใส่เกลือทันทีหากคุณต้องการได้ผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและฉ่ำหลังจากปรุงอาหาร หากคุณไม่ชอบใส่เกลือในระหว่างมื้ออาหาร คุณสามารถใส่เกลือลงในกระทะได้โดยตรง แต่ประมาณ 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร แต่ในความคิดของฉัน รสชาติจะดีขึ้นเมื่อเราใส่เกลือลงไปในขั้นตอนการกิน หรืออาจจะเป็นแค่ความทรงจำในวัยเด็ก แต่นั่นเป็นวิธีที่เรากินข้าวโพด

ระยะเวลาในการปรุงข้าวโพดในกระทะ

เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับพันธุ์และอายุของข้าวโพด ซังนมที่ยังเด็กมากจะพร้อมใน 10 นาที แต่เราไม่ชอบข้าวโพดแบบนี้จริง ๆ เราชอบให้มันแก่กว่านี้หน่อยมันมีรสชาติของข้าวโพดที่เข้มข้นกว่าและความชุ่มฉ่ำก็เพียงพอแล้ว ข้าวโพดดังกล่าวปรุงเป็นเวลา 20 - 30 นาที คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน หากเมล็ดข้าวเจาะได้ง่าย แสดงว่าข้าวโพดพร้อมหรือชิมรส หากความนุ่มนวลเหมาะกับคุณ กระบวนการทำอาหารก็เสร็จสมบูรณ์

อย่าท้อแท้หากคุณยังเจอข้าวโพดอาหารสัตว์ มันกินได้และดีต่อสุขภาพไม่ว่าในกรณีใด ๆ แค่ไม่ฉ่ำเท่านั้น แน่นอนคุณจะต้องต้มมากกว่านี้ - หนึ่งชั่วโมงหรือนานกว่านั้น

อย่านำข้าวโพดที่สุกแล้วออกจากกระทะทันที ให้ปิดไฟแล้วแช่ในน้ำที่ต้มไว้ 30 นาที ซึ่งจะทำให้ได้ความชุ่มฉ่ำและรสชาติเพิ่มขึ้นด้วย ในช่วงเวลานี้มันจะเย็นลงเล็กน้อย

วิธีเก็บข้าวโพด

• เมื่อนำซังข้าวโพดกลับบ้านแล้วคุณไม่ควรเก็บไว้นานควรต้มทันที หากคุณไม่สามารถปรุงอาหารได้ทันที ให้นำเข้าตู้เย็น ควรดึงใบออกทันทีก่อนปรุงอาหาร
• หากคุณซื้อหรือปฏิบัติต่อคุณด้วยข้าวโพดส่วนเกิน คุณสามารถแช่แข็งได้ โดยก่อนหน้านี้ได้ทำความสะอาดใบและขนแล้วใส่ในถุงพลาสติก หลังจากละลายน้ำแข็งแล้ว ข้าวโพดจะไม่สูญเสียคุณสมบัติที่มีประโยชน์และรสชาติไป คุณสามารถละลายน้ำแข็งตามธรรมชาติหรือแช่ในน้ำเย็นก็ได้
• ไม่แนะนำให้เก็บข้าวโพดต้มเป็นเวลานานสูงสุด 1 - 2 วันจากนั้นใส่ซังในถุงพลาสติกในตู้เย็น การเก็บรักษาที่นานขึ้นจะส่งผลต่อรสชาติ ธัญพืชจะสูญเสียความชุ่มฉ่ำ
• การให้ความร้อนซ้ำกับซังต้มนั้นไม่คุ้มค่าที่จะทำ ธัญพืชจะแข็งได้ พวกเขาบอกว่าคุณอุ่นในไมโครเวฟได้ ฉันไม่รู้ ฉันไม่ได้ลอง สำหรับฉันมันดีแม้ในที่เย็น

พวกเขากล่าวว่าในเม็กซิโก ข้าวโพดไม่ได้ต้มด้วยน้ำ แต่ใช้นม โดยเติมเนยเมื่อสิ้นสุดการหุงต้ม ชาวเม็กซิกันชอบเสิร์ฟข้าวโพดกับซอสหวานและพริกไทยเม็ดสวย

คุณสามารถทาเนยข้าวโพดต้มและคนอเมริกันชอบทาข้าวโพดต้มบนซังด้วยมายองเนส

คุณจะกินข้าวโพดอย่างไรนั้นขึ้นอยู่กับคุณ แต่ฉันหวังเป็นอย่างยิ่งว่าเคล็ดลับในการปรุงข้าวโพดในซังในกระทะจะมีประโยชน์ และในขณะที่กำลังเข้าสู่ฤดูกาล คุณจะได้เพลิดเพลินกับของหวานในฤดูร้อนที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

อร่อย!

เอเลน่า คาซาโตวา. เจอกันข้างเตาผิง

ต้นเดือนสิงหาคม ข้าวโพดต้มทั้งฝักกลายเป็นอาหารจานด่วนที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในทุกเมืองในรัสเซีย ข้าวโพดอ่อนได้รับความนิยมไม่เพียงเพราะมีประโยชน์เท่านั้น แต่ยังเป็นเพราะฤดูกาลด้วย เพื่อเติมเต็มสำหรับปีหน้า ฉันขอแนะนำให้ทำอาหารที่ไม่โอ้อวดนี้ด้วยตัวคุณเอง และเพื่อให้ทุกอย่างได้ผลสำหรับคุณในครั้งแรก ฉันจะเปิดเผยความลับหลักของวิธีทำข้าวโพดที่บ้านในกระทะ

ก่อนอื่นฉันจะให้คำแนะนำเกี่ยวกับวิธีการซื้อผลิตภัณฑ์ที่ดีและจากนั้นฉันจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงข้าวโพดอ่อนบนซังอย่างถูกต้องและนานเท่าไหร่

วิธีการเลือกข้าวโพดที่ดี

เคล็ดลับแรกของอาหารจานอร่อยคือผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม ก่อนปรุงข้าวโพด ให้ศึกษาเครื่องหมายหลักที่คุณต้องใส่ใจเมื่อซื้อ:

• ซังข้าวโพดควรมีใบน้ำคร่ำ โดยเฉพาะอย่างยิ่งทั้งหมด เช่น รวมทั้งคนยากบน บางคนขายซังปอกเปลือกออกเกือบหมด - เหลือใบซีดบาง ๆ หนึ่งแถว ฉันไม่กินข้าวโพดดังกล่าวเนื่องจากความสดและความบริสุทธิ์ของธัญพืชในซังข้าวโพดขึ้นอยู่กับการมีอยู่ของใบน้ำคร่ำ - นี่คือวิธีที่ธรรมชาติตั้งใจไว้ ธัญพืชในซังที่ปอกเปลือกครึ่งจะแห้งและฝุ่นเข้าไปในจุดที่เป็นปัญหาในการล้าง
• เมื่อซื้อให้ตรวจสอบเมล็ดข้าวโพดสำหรับเยาวชน กระจายใบไม้ตรงกลางซังแล้วใช้เล็บกดเมล็ดพืชเบา ๆ มันควรจะยืดหยุ่นและฉ่ำ เม็ดแก่จะแน่นเป็นแป้ง
• เมื่อพับใบน้ำคร่ำกลับแล้วให้ตรวจสอบธัญพืชเพื่อหาการเน่าเสียและโรค - ควรจัดเรียงข้าวโพดเป็นแถวคู่และมีสีสม่ำเสมอโดยไม่มีจุดดำและรา
• ฉันจะไม่ใส่ใจกับสีของเมล็ดพืชเนื่องจากนี่เป็นเพียงคุณสมบัติที่หลากหลาย บางแหล่งกล่าวว่าเมล็ดพืชสีเหลืองสดนั้นแก่ และเมล็ดอ่อนนั้นยังอ่อน เราจำสีของข้าวโพด Bonduelle ได้ และคำถามทั้งหมดเกี่ยวกับความอ่อนเยาว์ของเมล็ดพืชสีเหลืองก็หายไปเอง

ต้มข้าวโพดในหม้อกันเถอะ เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ ฉันขอแนะนำให้คุณเลือกเรือขนาดใหญ่กว่า

วิธีการปรุงข้าวโพดบนซัง?

วัตถุดิบ:

ซังข้าวโพด - 5-7 ชิ้น

น้ำ 3-4 ลิตร

จำนวนซังถูกกำหนดโดยจำนวนผู้กิน - 1-2 ชิ้น สำหรับทุกคน. ฉันจะไม่แนะนำให้ปรุงข้าวโพดในอนาคต - ระหว่างการเก็บรักษามันจะสูญเสียรสชาติไปเล็กน้อย

1. เราทำความสะอาดซังจากใบไม้ นอกจากนี้ครึ่งบนของใบไม้ที่หนาและเขียวกว่าฉันก็ทิ้งไป ส่วนพวกที่ใกล้ตัวก็ทิ้งเอาไว้ใช้ทำอาหาร
2. นอกจากใบไม้แล้ว อัปยศยังต้องถูกลบออกจากข้าวโพดด้วย - มันไม่มีประโยชน์สำหรับฉัน แต่บางชนิดก็ถูกทำให้แห้งและใช้สำหรับการรักษา
3. ฉันแบ่งข้าวโพดแต่ละฝักออกเป็นสองส่วน - สะดวกกว่าที่จะกิน เอาล่ะ ชิ้นที่สั้นกว่าพอดีในกระทะดีกว่า ฉันพยายามใช้มีดตัดมัน แต่ตอไม้นั้นถูกตัดได้ไม่ดีจนหักง่ายกว่า
4. เราวางหนึ่งในสามของใบไม้จากซังที่ก้นหม้อ จากนั้นวางข้าวโพดให้แน่น เทน้ำเย็นในลักษณะที่ครอบคลุมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด วางใบที่เหลือไว้ด้านบน

การใช้ใบน้ำคร่ำในการปรุงข้าวโพดในกระทะเป็นเคล็ดลับที่สองของสูตรอาหารของฉัน เทคนิคนี้ช่วยให้คุณนึ่งเมล็ดข้าวโพดได้อย่างทั่วถึง ข้าวโพดต้มที่ซังมีรสชาติและกลิ่นที่เข้มข้นกว่าหากต้มด้วยใบไม้

ฉันควรใส่เกลือเมื่อปรุงข้าวโพดหรือไม่? ฉันไม่แนะนำให้ใส่เกลือในระหว่างการปรุงอาหาร - เกลือทำให้ธัญพืชแน่นขึ้นและลดความชุ่มฉ่ำ

เราปิดโครงสร้างที่ประกอบทั้งหมดจากกระทะ ข้าวโพด ใบของมัน และน้ำแล้วจุดไฟ

เรามาถึงคำถามที่แสบที่สุด - ต้องปรุงข้าวโพดในกระทะมากแค่ไหนเพื่อให้ทั้งนุ่มและฉ่ำ? เผยความลับข้อที่สาม!

และต้องใช้เวลานานแค่ไหนในการปรุงข้าวโพด?

เป็นคำถามที่น่าสนใจจริงๆ ฉันจำได้ว่ายายของฉันปรุงหัวข้าวโพดเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง และตั้งแต่เด็กฉันเรียนรู้ว่าก่อนที่คุณจะปรุงข้าวโพดบนซังคุณต้องมีความอดทนอย่างมาก - กลิ่นที่น่ารับประทานไม่ได้ทำให้ใครเฉย แต่แล้วตอนนี้ล่ะ?

มีการเปลี่ยนแปลงมากมายตั้งแต่วัยเด็กของฉัน รวมถึงข้าวโพดด้วย ของหวานชนิดใหม่พร้อมรสชาติที่ยอดเยี่ยมปรากฏขึ้น และถ้าข้าวโพดยังสดและอ่อนก็ไม่ควรปรุงเป็นเวลานาน

อย่างที่คุณเข้าใจ การปรุงข้าวโพดอ่อนนั้นไม่ได้ขึ้นอยู่กับระดับความแก่ของเมล็ดข้าวโพดเท่านั้น แต่ยังพิจารณาจากลักษณะพันธุ์ด้วย จนถึงปัจจุบัน ฉันเห็นขายเฉพาะขนมประเภทต่างๆ ที่ปรุงเร็วมากเท่านั้น

เวลาทำอาหารนับจากเวลาที่เดือด ทันทีที่น้ำในหม้อข้าวโพดไหลอย่างมั่นใจ ลดความร้อนและตั้งเวลา 30 นาที - นี่เกินพอสำหรับข้าวโพดหวาน

หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงฉันก็ทำการทดสอบหนึ่งเมล็ดและถ้าระดับความพร้อมของมันเหมาะกับฉันฉันก็ปิดไฟ แต่! ฉันทิ้งข้าวโพดไว้ใต้ฝาอีก 15-20 นาที ถ้าเป็นไปได้ให้นานกว่านั้น กระบวนการหุงข้าวโพดยังคงดำเนินต่อไปเนื่องจากอุณหภูมิของน้ำยังสูงอยู่ แต่มันไปคนละทางกับตอนต้ม ดังนั้นเราจึงได้ข้าวโพดที่มีรสชาติเข้มข้นขึ้น

ควรปรุงซังเก่าและข้าวโพดอาหารสัตว์ให้นานกว่านี้ - 2-3 ชั่วโมง จะระบุข้าวโพดดังกล่าวได้อย่างไร? อย่างที่ฉันเขียนไว้ สีไม่ใช่ตัวบ่งชี้ ดังนั้นเราจึงดูที่เครื่องหมายอื่น:

• ความหนาแน่นและความแข็งของเกรน เมล็ดข้าวอ่อนจะปล่อยน้ำออกมาเมื่อถูกบีบ ส่วนเมล็ดเก่าจะไม่ปล่อยน้ำออกมา
• ทดสอบฟัน - เมล็ดขนมเล็ก ๆ แม้จะดิบก็ยังฉ่ำและหวาน อันเก่าจะค่อนข้างเป็นแป้งและฟีดจะมีรสชาติที่เป็นกลางโดยไม่มีรสหวานเด่นชัด

ข้าวโพดต้มเสิร์ฟร้อน เกลือและเนยเป็นของคู่กัน และน้ำตาลสำหรับผู้ที่ชอบทานหวาน อย่างไรก็ตาม ฉันพบคำแนะนำที่แนะนำให้กินข้าวโพดถูกับกระเทียมบดและรดน้ำด้วยน้ำมะนาว พูดตามตรงว่าฉันชอบรุ่นคลาสสิคที่มีเนยมากกว่า

คุณมีสูตรทำข้าวโพดของคุณเองหรือไม่? บางทีคุณอาจรู้ความลับอื่น ๆ ในการปรุงซังในหม้อที่คุณสืบทอดมาจากรุ่นก่อน ๆ - แบ่งปันในความคิดเห็นพวกเขาจะมีประโยชน์สำหรับเราอย่างแน่นอน

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

ข้าวโพดเป็นไม้ล้มลุกล้มลุกสูง บางครั้งความสูงถึงสามเมตร จุดประสงค์ของการปลูกพืชนี้คือเพื่อให้ได้ซังที่กินได้ ในรายการพืชผลที่สำคัญที่สุด ข้าวโพดอยู่รองจากข้าวสาลีและข้าว

วัฒนธรรมนี้แบ่งออกเป็นเก้ากลุ่มทางพฤกษศาสตร์: เมมเบรน, ขี้ผึ้ง, แป้งน้ำตาล, แป้ง, น้ำตาล, ระเบิด, กึ่งฟัน, เหมือนฟันและซิลิเซีย

ในคนข้าวโพดเรียกว่าราชินีแห่งท้องทุ่ง มันไม่โอ้อวดอย่างยิ่ง แต่ก็ยังมีเงื่อนไขสามประการสำหรับการเก็บเกี่ยวที่ดี: ดินที่พืชเติบโตจะต้องหลวม, ปุ๋ยอย่างดีและต้องรดน้ำอย่างล้นเหลือ เป็นการดีที่สุดที่จะใส่ปุ๋ยด้วยปุ๋ยคอกซึ่งควรใช้ในระหว่างกระบวนการขุดในฤดูใบไม้ร่วง

เม็ดข้าวโพดใช้ในการผลิตแอลกอฮอล์ แป้ง แป้ง และธัญพืช น้ำมันผลิตจากจมูกข้าวโพด

นักวิทยาศาสตร์ที่ทำการวิจัยเกี่ยวกับพืชชนิดนี้มั่นใจว่าการบริโภคข้าวโพดเป็นประจำช่วยลดโอกาสในการเกิดโรคหลอดเลือดสมอง โรคหัวใจและหลอดเลือด และโรคเบาหวานได้อย่างมาก นี่เป็นเพราะข้อเท็จจริงที่ว่าพืชอุดมไปด้วยใยอาหาร โพแทสเซียม ไฟเบอร์ วิตามินอี ฟอสฟอรัส และสารที่มีประโยชน์อื่นๆ มากมาย ในระหว่างที่ร่างกายบริโภคธาตุเหล่านี้ทั้งหมด กระบวนการเมตาบอลิซึมจะถูกเปิดใช้งาน ซึ่งนำไปสู่การปรับปรุงที่สำคัญในสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดีของมนุษย์

นักโภชนาการมั่นใจว่าการใช้พืชชนิดนี้ทำให้ผู้สูงอายุปรับปรุงและรักษาสายตาได้ แต่ก่อนอื่นคุณต้องกินข้าวโพดให้ถูกต้อง ข้าวโพดเมล็ดสีเหลืองมีแคโรทีนอยด์จำนวนมาก และสารนี้ช่วยปรับปรุงการมองเห็นได้อย่างน่าทึ่ง คุณเพียงแค่ต้องจำไว้ว่าในการปรุงอาหารควรใช้ธัญพืชที่อายุน้อย, สุกแก่คล้ายน้ำนม, ไม่สุกเกินไปและแก่

วิธีต้มข้าวโพด

นี่คือวิธีการปรุงข้าวโพดแบบดั้งเดิมที่สุด:

• ซังจะต้องถูกล้างออกจากใบ ล้างใบสักสองสามใบแล้ววางไว้ที่ก้นกระทะ
• ใส่ข้าวโพดทั้งหมดลงในกระทะ ซังขนาดใหญ่มากสามารถหักออกเป็นสองส่วนได้
• เทน้ำลงไปเพื่อให้ครอบคลุมเนื้อหาทั้งหมดและปิดฝาหม้อ
• นำน้ำไปต้มและลดความร้อน
• ปรุงข้าวโพดด้วยไฟอ่อนจนนุ่ม ต้องปรุงให้ทันเวลาเท่าไหร่เขียนไว้ด้านล่าง

ระยะเวลาในการปรุงข้าวโพด

ข้าวโพดเป็นอาหารสัตว์และอาหาร คุณสามารถกินได้ทั้งสองอย่าง ข้าวโพดเลี้ยงสัตว์มีความเหนียวและมีน้ำตาลน้อยกว่าข้าวโพดอาหาร อาหาร - ฉ่ำและหวานมากขึ้น ควรปรุงตั้งแต่ 10 นาทีถึง 3 ชั่วโมงทั้งนี้ขึ้นอยู่กับชนิดของข้าวโพดรวมถึงระดับความสุก สำหรับการปรุงอาหารควรใช้ข้าวโพดสด คุณสามารถระบุได้ด้วยใบไม้สีเขียวสดและกิ่งก้านเปียก

ระยะเวลาในการปรุงข้าวโพดอ่อน

ควรต้มข้าวโพดอ่อน (หรือที่เรียกว่านม) เป็นเวลา 10 - 30 นาที อาหารสัตว์อ่อน - ประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

กี่ชั่วโมงในการปรุงข้าวโพดเก่า

ข้าวโพดอาหารเก่าต้มประมาณหนึ่งชั่วโมง ข้าวโพดอาหารเก่า - 3-5 ชั่วโมง

วิธีอื่นๆ ในการต้มข้าวโพด

ข้าวโพดสามารถปรุงได้ไม่เพียง แต่ในแบบดั้งเดิม - บนเตา แต่ยังใช้เครื่องใช้ในครัวเรือนที่ทันสมัย

• คุณสามารถปรุงข้าวโพดในหม้อหุงช้า - 15 นาที โดยตั้งค่าโหมด "ความดันสูง"
• ในไมโครเวฟ - ที่กำลังสูงสุดประมาณ 30 นาที แต่ทุก 15 นาทีเติมน้ำลงในจานเพื่อให้ครอบคลุมข้าวโพด
• ข้าวโพดในหม้อไอน้ำสองครั้ง - ใช้เวลาในการปรุงพอ ๆ กับในกระทะบนเตา

ข้าวโพดมีคุณสมบัติทางชีวภาพหลายประการ เป็นที่น่าสังเกตว่านี่เป็นพืชที่ชอบความร้อน การงอกของเมล็ดเกิดขึ้นที่อุณหภูมิ 7-8 องศา การพองตัวต้องใช้น้ำ 40% ของน้ำหนักเมล็ดข้าว ภายใต้เงื่อนไขเหล่านี้ต้นกล้าจะเกิดขึ้นในวันที่ 5-6

ทันทีที่ข้าวโพดมีใบ 3-4 ใบ คุณจะเห็นรากชั้นแรกปรากฏขึ้น ด้วยการก่อตัวของใบคู่ใหม่แต่ละใบ รากชั้นใหม่จะก่อตัวขึ้น เมื่อปลูกพืชบน chernozem ระบบรากจะมีความลึก 3-4 เมตรและด้านข้างรากจะแผ่ขยายได้ถึง 120-150 ซม.

ในระยะเริ่มต้นของพืช ข้าวโพดมีลักษณะการเจริญเติบโตช้าและต้องการแสงสว่างเป็นเวลานาน ในเวลานี้ ณ จุดที่มีการเจริญเติบโตของพืชอวัยวะในอนาคตทั้งหมดจะถูกวางซึ่งเป็นผลมาจากการที่ข้าวโพดกลัวการอุดตันใน 3-4 สัปดาห์แรก หากวัชพืชขึ้นรกในช่วงเวลานี้ พืชผลจะลดลงอย่างรวดเร็วในช่วงเวลาสั้นๆ

อุณหภูมิต่ำสุดสำหรับการก่อตัวของต้นกล้าใบและลำต้นยังคงอยู่ที่ 10 องศา ข้าวกล้าทนน้ำค้างแข็งในฤดูใบไม้ผลิได้สูงถึง 2-3 องศาอย่างสมบูรณ์ แต่น้ำค้างแข็งในฤดูใบไม้ร่วงที่ 3 องศามีผลเสียต่อพวกเขา

มีประโยชน์อย่างไร?

ข้าวโพดต้มไม่เพียงแต่อร่อย อิ่มท้อง แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย จานดังกล่าวสามารถเป็นของว่างกับข้าวหรือแม้แต่มื้ออาหารอิสระ นอกจากรสชาติที่ขาดไม่ได้แล้วธัญพืชยังมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมาก องค์ประกอบประกอบด้วยวิตามินและแร่ธาตุทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับการทำงานอย่างเต็มที่ของร่างกายมนุษย์:

• วิตามิน B, C, D, K, PP;
• โพแทสเซียม;
• ฟอสฟอรัส;
• เหล็ก;
• กรดกลูตามิก.

คุณสมบัติของธัญญพืชในความสามารถในการชำระล้างสารพิษในร่างกายและขจัดคอเลสเตอรอลออกไป

ความสนใจ!ด้วยการใช้ผักเป็นประจำทำให้การทำงานของระบบย่อยอาหารของร่างกายเป็นปกติ ผลิตภัณฑ์ที่ต้มควบคู่กับเนยเป็นวิธีการรักษาที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาการท้องผูก

วิธีการเลือก?

ก่อนปรุงข้าวโพด สิ่งสำคัญคือต้องเลือกข้าวโพดที่เหมาะสม นี่คือคุณสมบัติดังต่อไปนี้:

สำหรับการหุงข้าวโพดอย่างสม่ำเสมอ ให้เลือกฝักที่มีขนาดเท่ากันกับเมล็ดที่มีขนาดเท่ากัน

การตระเตรียม

ก่อนเริ่มทำอาหารควรเตรียมข้าวโพดโดยใช้หลักเกณฑ์ดังต่อไปนี้:

1. นำใบออกจากซังล้างด้วยน้ำไหล
2. แช่ผักในน้ำเย็น 1 ชั่วโมง
3. แยกเมล็ดออกจากหัว
4. ปล่อยธัญพืชไว้ 4 ชั่วโมง จากนั้นจึงเริ่มปรุงอาหาร จากนั้นพวกมันจะนุ่มและฉ่ำ (อ่านวิธีปรุงข้าวโพดให้นุ่มและฉ่ำ)

หนึ่งในอาหารจานโปรดของทั้งเด็กและผู้ใหญ่คือข้าวโพดต้ม แต่เพื่อให้ผักนี้มีรสหวานและฉ่ำคุณต้องปฏิบัติตามกฎบางอย่าง อ่านเนื้อหาของเราเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารให้อร่อยและถูกวิธี ตลอดจนวิธีและปริมาณการปรุงอาหาร

วิธีการปรุงอาหารในหม้อที่บ้าน?

ด้วยเกลือ

ใช้เวลานานแค่ไหนในการปรุงข้าวโพด? นี่เป็นสูตรคลาสสิกที่ใช้ซังอ่อน ขั้นตอน:

1. เตรียมกระทะ ใส่เมล็ดข้าวโพดที่เตรียมไว้ลงไป
2. เทน้ำเพื่อให้ครอบคลุมธัญพืชประมาณ 2-3 ซม.
3. ควรใช้ภาชนะที่มีก้นหนาเพื่อให้ผลิตภัณฑ์อุ่นขึ้นอย่างสม่ำเสมอ
4. เพื่อเพิ่มกลิ่นหอม ให้วางใบไม้และมลทินที่ก้นภาชนะ
5. ตั้งกระทะบนเตา รอจนน้ำเดือด ใส่เกลือ (30 กรัม) ลดไฟแล้วรอ 10 นาที เท่านี้ก็เพียงพอสำหรับการปรุงข้าวโพดอ่อน (คุณสามารถดูวิธีและระยะเวลาการปรุงข้าวโพดอ่อนในซังในกระทะ)
6. คุณสามารถลองธัญพืชสองสามอย่างเพื่อลิ้มรส ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีความนุ่มและชุ่มฉ่ำ
7. ทิ้งธัญพืชร้อนบนตะแกรง เกลือ และวางบนจานที่เตรียมไว้ จัดจานพร้อมรับประทาน

คุณสามารถค้นหาสูตรเพิ่มเติมสำหรับการปรุงข้าวโพดบนซังด้วยเกลือ

ไม่ใส่เกลือ

ในกระบวนการปรุงอาหาร ให้ใช้เกลือในตอนท้ายเท่านั้น คุณไม่จำเป็นต้องใส่ลงในกระทะ เนื่องจากจะทำให้กระบวนการปรุงอาหารช้าลง ดังนั้นข้าวโพดจะใช้เวลาปรุงนานขึ้น ขั้นตอน:

สูตรที่ไม่ได้มาตรฐาน

บ่อยครั้งที่ข้าวโพดอ่อนต้มในกระทะกับนม วิธีนี้ค่อนข้างแพงเมื่อเทียบกับแบบคลาสสิก แต่ธัญพืชสำเร็จรูปจะได้รสชาติที่นุ่มนวลและรสชาติที่เหลือเชื่อ

สูตร #1:

1. ใส่เมล็ดข้าวโพดที่เตรียมไว้แล้วลงในกระทะที่มีผนังหนา
2. เพิ่มนมที่ด้านบนเพื่อให้ธัญพืชปกคลุม 2-3 ซม.
3. คุณไม่จำเป็นต้องใส่เกลือ วางกระทะบนเตาแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 20 นาที
4. ทิ้งธัญพืชที่ทำเสร็จแล้วในกระชอน ใส่เนยและรอ 3-5 นาทีเพื่อให้ดูดซึม โรยด้านบนด้วยเกลือเพื่อลิ้มรส

สูตร #2:

1. ต้มข้าวโพดโดยใช้สูตรคลาสสิกกับเกลือ
2. นำธัญพืชออกและวางบนจาน
3. ต้มนม 2 ถ้วย เทข้าวโพดลงไป จุดไฟและเก็บไว้ที่นั่นเป็นเวลา 10 นาที
4. ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารให้ใส่เนยลงไป
5. เกลือจานเสร็จทันทีก่อนใช้

ความสนใจ!ก่อนนำกระทะออกจากเตาอย่ารีบนำธัญพืชออก ปล่อยให้พวกเขายืนสักครู่และอิ่มตัวด้วยกลิ่นและกลิ่นเนยนม

วิธีเก็บผักต้ม?

เป็นที่น่าสังเกตว่าข้าวโพดไม่ได้เก็บไว้เป็นเวลานานดังนั้นจึงไม่คุ้มที่จะเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว ผลิตภัณฑ์ที่ซื้อจะต้องเชื่อมทันที แต่ผลิตภัณฑ์ที่ปรุงสุกแล้วสามารถเตรียมล่วงหน้าและในขณะเดียวกันก็รักษาความสดและรสชาติก่อนใช้

การเก็บจานไว้ในตู้เย็นเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด แต่ไม่เกิน 2 วัน. นอกจากนี้ ให้ห่อธัญพืชที่ปรุงสุกแล้วด้วยจานที่มีฟิล์มยึด ไม่แนะนำให้เก็บเกินเวลาที่กำหนดเนื่องจากข้าวโพดจะสูญเสียรสชาติและกลิ่น

ข้าวโพดต้มเป็นอาหารอันโอชะและยังเป็นแหล่งของวิตามินจำนวนมากอีกด้วย สูตรการทำอาหารที่นำเสนอช่วยให้ในขณะที่อาหารจานนั้นอร่อยมีกลิ่นหอมและมีคุณค่าทางโภชนาการ และคุณสามารถเพิ่มความน่าสนใจและสร้างสรรค์ได้มากขึ้นหากคุณรวมเข้ากับส่วนผสมอื่น ๆ

บทความเกี่ยวกับวิธีการเลือกและปรุงอาหารข้าวโพดอย่างถูกต้อง รวมทั้งเตรียมซอสพิเศษสำหรับข้าวโพด

ก่อนอื่นคุณต้องค้นหาว่าคุณซื้อข้าวโพดคุณภาพชนิดใด ที่ดีที่สุดคือซื้อข้าวโพดในซุปเปอร์มาร์เก็ตหรือร้านค้าเนื่องจากในตลาดคุณมักจะขายอาหารสัตว์หลากหลายชนิดแทนอาหารสัตว์ เดิมทีฟีดมีไว้สำหรับเป็นอาหารสัตว์ แน่นอนว่าคน ๆ หนึ่งจะไม่ถูกวางยาพิษจากเธอ แต่เธอก็จะไม่ได้รับความสุขเช่นกัน

หากนี่คือข้าวโพดที่สุกเร็วซึ่งมีไว้สำหรับโภชนาการของมนุษย์ให้ปรุงจาก 30 นาทีถึง 1.5 ชั่วโมงสูงสุด และถ้าคุณซื้ออาหารสัตว์หรือพันธุ์ปลายคุณจะต้องปรุงตั้งแต่ 2 ถึง 5-6 ชั่วโมง

ต่อไปนี้เราจะมาพูดถึงการเตรียมตัวของ ข้าวโพดอาหาร.

สามารถปรุงข้าวโพดในหม้อ ไมโครเวฟ หรือดับเบิ้ลบอยเลอร์ เราขอแนะนำอย่างยิ่งให้คุณปรุงข้าวโพดในหม้อต้มสองชั้นทุกครั้งที่ทำได้ ที่นั่นได้รับรสชาติที่เข้มข้นที่สุดและในขณะเดียวกันก็ไม่สูญเสียสารที่เป็นประโยชน์

วิธีปรุงข้าวโพดในหม้อ:อาหารอ่อน (มีสีขาวหรือสีเหลืองอ่อน) ใส่ข้าวโพดในกระทะที่มีน้ำเย็น นำไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 30-25 นาที ปรุงซังข้าวโพดแก่ (สีเหลืองสด) เป็นเวลา 50-60 นาที

วิธีปรุงข้าวโพดในหม้อไอน้ำสองครั้ง:ซังที่ปอกเปลือก, เป็นไปได้ใน 2 ชั้น, วางในหม้อนึ่งบนตะแกรง, ตั้งน้ำสูงสุดที่อนุญาตในถังสร้างไอน้ำ, ปิดฝาหม้อนึ่งและปรุงจนกว่าจะปิด หากข้าวโพดโตเต็มที่ อาจจำเป็นต้องเติมน้ำสำหรับข้าวโพดอ่อน อาจต้องใช้น้ำในปริมาณที่ไม่สมบูรณ์ ต้มประมาณ 30-40 นาที ขึ้นอยู่กับความสุกของซัง

วิธีปรุงข้าวโพดในไมโครเวฟ:ห่อข้าวโพดในฟิล์มถนอมอาหารแล้วนำเข้าไมโครเวฟ ใช้เวลา 3 นาทีในการปรุงข้าวโพดในไมโครเวฟ

ทาข้าวโพดต้มกับเนย ขูดกับเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส เสิร์ฟได้

เคล็ดลับสำคัญบางประการที่ควรคำนึงถึงเมื่อปรุงข้าวโพด:

1. ก่อนปรุงอาหารต้องล้างซังข้าวโพดและทำความสะอาดแผ่นที่สกปรก ไม่ควรนำแผ่นที่สะอาดออก
2. ปรุงข้าวโพดโดยไม่ใส่เกลือเพื่อไม่ให้แข็ง
3. ห้ามกินต้นข้าวโพด
4. ปรุงข้าวโพดในกระทะก้นลึกที่มีฝาปิดจะดีกว่า
5. เสิร์ฟข้าวโพดต้มทันทีหลังจากปรุงบนจานร้อน

นอกจากนี้เรายังนำเสนอซอสพิเศษสำหรับข้าวโพดต้ม วัตถุดิบ:ครีม, น้ำตาลหนึ่งช้อนเต็ม, เกลือ, พริกไทย (โดยเฉพาะโรงสี), กระเทียมและสมุนไพรบวก (ผักชีฝรั่ง, โหระพา) สูตรอาหาร:คนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันแล้วราดซอสบนซังร้อนๆ ก่อนเสิร์ฟ

อร่อย!