วิธีทำให้เชอร์รี่แห้งที่บ้าน เชอร์รี่ตากแห้งและตากแห้ง

เชอร์รี่เป็นหนึ่งในผลเบอร์รี่แรกๆ เธอร้องเพลงอย่างกระทันหันและจบลงบนต้นไม้อย่างรวดเร็ว และบางครั้งเราไม่มีเวลาแม้แต่จะรับวิตามินที่ผลไม้แสนอร่อยนี้ซ่อนไว้ เพียงเพราะเราไม่มีเวลากินทุกอย่างที่เติบโตบนต้นไม้ก่อนที่ผลเบอร์รี่จะเริ่มเน่าหรือถูกทำลายโดยนกกิ้งโครงและนกกระจอก
ฉันเสียใจกับเรื่องนี้เป็นเวลานานเพราะฉันชอบเชอร์รี่ ตอนแรกฉันพยายามแช่แข็งมันในฤดูหนาว แต่เมื่อละลายน้ำแข็ง มันจะสูญเสียรสชาติไปโดยสิ้นเชิง มันดูไม่น่าดึงดูดนัก การปิดผลไม้แช่อิ่มจากเชอร์รี่หนึ่งลูกก็ไม่ค่อยสมเหตุสมผลเช่นกัน และผลไม้ที่เหลือก็ยังไม่สุกในเวลานี้ อย่างน้อยคุณสามารถทำแยมจากเชอร์รี่สีขาวได้ แต่สำหรับเชอร์รี่แดง ฉันพบวิธีที่ดีในการเก็บมันไว้ - ทำให้แห้ง วันนี้ฉันจะบอกคุณโดยละเอียดถึงวิธีการทำให้เชอร์รี่แห้งในเครื่องอบผ้าไฟฟ้า ผลเบอร์รี่อบแห้งเป็นไปด้วยดี!

อ่านวิธีการทำ
Cherry blank มีประโยชน์มากสำหรับคุณแม่ที่มีลูกเล็กๆ ฉันให้ "ขนม" จากเชอร์รี่แห้งให้ลูกของฉันตั้งแต่ 9 เดือนและเราไม่ได้พูดถึงช็อคโกแลตและอมยิ้มเลยจนกระทั่งอายุ 2 ขวบเพราะเราเลิกกับอาหารอันโอชะได้อย่างง่ายดาย
และแม้ว่าเครื่องอบผ้าไฟฟ้าจะช่วยให้ขั้นตอนการผลิตเชอร์รี่แห้งง่ายขึ้นมาก แต่ก็มีรายละเอียดปลีกย่อยบางอย่างที่คุณต้องรู้
มาเริ่มกันเลยดีกว่า ในการเตรียมเครื่องอบผ้าที่ใส่ขวดโหลขนาดครึ่งลิตรได้ คุณจะต้องใช้เชอร์รี่สุกหนึ่งชาม

นี่เป็นค่าใช้จ่ายที่ใหญ่มาก แต่ก็คุ้มค่า! โดยธรรมชาติแล้ว คุณต้องล้างเชอร์รี่และกำจัดหางและใบ
ตอนนี้ คุณต้องตัดสินใจว่าคุณต้องการทำให้เชอร์รี่แห้งในเครื่องอบไฟฟ้าแบบมีหรือไม่มีหลุม หากตัวเลือกที่สอง เชอร์รี่หวานต้องลวกก่อนบางครั้งขึ้นอยู่กับจำนวนและขนาดของผลเบอร์รี่ ฉันจะบอกวิธีทำเชอร์รี่ไร้เมล็ด ในรูปแบบนี้สะดวกกว่ามากที่จะมอบให้กับเด็กและเป็นการดีกว่าที่จะกินด้วยตัวเอง
เพื่อความสะดวกในการตัดเชอร์รี่ คุณต้องใช้มีดธรรมดา เราตัดเชอร์รี่ตามหินแล้วแบ่งออกเป็นสองส่วนแล้วเอาหินออก คุณสามารถใช้อุปกรณ์พิเศษในการกำจัดเชอร์รี่ออกจากหินได้ แต่จากนั้นเชอร์รี่จะเสียรูปนอกจากนี้เชอร์รี่ทั้งหมดจะแห้งนานกว่าครึ่งหนึ่ง

ดังนั้นเราจึงทำความสะอาดผลเบอร์รี่ทั้งหมด แน่นอนว่าต้องใช้เวลาพอสมควร แต่คุณไม่จำเป็นต้องแทะเนื้อแห้งจากหิน ต้องทิ้งครึ่งที่พร้อมไว้เล็กน้อย (10 นาที) เพื่อให้น้ำผลไม้กอง

ตอนนี้เกี่ยวกับเครื่องเป่าไฟฟ้า พวกเขาแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง ของฉันมีห้าพาเลท ดังนั้น ถ้าเป็นไปได้ ฉันจะโรยเบอร์รี่บนจานทั้งห้าจาน แต่ให้น้อยที่สุดเท่าที่จะทำได้ หากคุณมีสามพาเลท ให้จัดวางบ่อยขึ้น แต่ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผลเบอร์รี่ไม่ทับซ้อนกันไม่ใช่ชั้น มิฉะนั้นจะกลายเป็นว่าตรงกลางจะแห้งแล้วและขอบจะฉ่ำและคุณจะต้องทำให้แห้งตรงกลางหรือด้านที่แห้งซึ่งเต็มไปด้วยการจัดเก็บสต็อกการอบแห้งไม่สำเร็จ

คราวนี้ฉันจัดเชอร์รี่ในเครื่องอบผ้าไฟฟ้าเป็นสี่พาเลท

และอีกครั้งเกี่ยวกับเทคนิคนี้ ของฉันมีตัวบ่งชี้อุณหภูมิและปุ่มเปิด/ปิด หากเป็นกรณีนี้สำหรับคุณ ให้ตั้งค่าตัวบ่งชี้เป็น 50-60 องศาแล้วเปิดเครื่อง มันเกิดขึ้นที่มีอุณหภูมิเพียงสองสภาวะ จากนั้นใน 10 ชั่วโมงแรกคุณตั้งค่าเป็น "สูง" แล้วเปลี่ยนเป็น "ต่ำ"

สามารถใช้เวลาแตกต่างกัน - จาก 8 ถึง 30 ชั่วโมง ในกรณีของฉัน ฉันตั้งเครื่องอบผ้าไฟฟ้าไว้ 10 ชั่วโมง จากนั้นปิดเครื่องหนึ่งคืน และวันรุ่งขึ้นก็ใช้งานได้อีก 8 ชั่วโมง และสำหรับฉัน ดูเหมือนว่าเชอร์รี่จะพร้อมแล้ว หากคุณทำให้เชอร์รี่แห้งทั้งลูกก็จะใช้เวลามากขึ้น
นี่คือลักษณะของเชอร์รี่แห้งสำเร็จรูป หลังจากปิดเครื่องแล้วต้องทิ้งไว้ในตำแหน่งนี้เป็นเวลา 30-40 นาที

นี่คือผลผลิตของผลิตภัณฑ์ที่ได้จากเชอร์รี่หนึ่งชาม ดูเหมือนไม่เพียงพอ? กินไม่เยอะก็พอแล้ว ยิ่งไปกว่านั้น ชามดังกล่าวสามารถทำได้ตามจำนวนที่สวนของคุณอนุญาต

เพลิดเพลินไปกับรสชาติและวิตามินที่ยอดเยี่ยมในฤดูหนาว! โดยวิธีการที่สะดวกในการเก็บแห้งในขวดโหลในที่มืด
ตอนนี้คุณรู้วิธีที่คุณสามารถทำให้เชอร์รี่แห้งที่บ้านได้อย่างปลอดภัยและไม่ใช่แค่เชอร์รี่เท่านั้น
ผู้เขียน Yulianna Velner
นอกจากนี้คุณยังสามารถค้นหา

ทุกคนตระหนักดีถึงคุณสมบัติในการรักษาและมีกลิ่นหอมของเชอร์รี่แห้ง คุณสามารถกินผลไม้แห้งนี้เป็นของว่างหรือคุณสามารถปรุงผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อยได้ เชอร์รี่แห้งมักจะใส่ลงในพายและซอสต่างๆ แต่ประโยชน์หลักของผลเบอร์รี่แห้งที่ยอดเยี่ยมนี้คือไม่มีสารกันบูดที่ไม่ต้องการหรือมีความหวานมากเกินไป นอกจากนี้ การเก็บเกี่ยวด้วยวิธีง่ายๆ เช่น การอบแห้ง พืชผลจะได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหกเดือน

แต่วิธีที่ถูกต้องในการทำให้เชอร์รี่แห้งคืออะไร?

ในการรับเชอร์รี่แห้ง นอกเหนือจากผลเบอร์รี่เอง คุณจะต้องใช้กรดแอสคอร์บิกผง 1 ช้อนชา น้ำ และจากเครื่องมือเสริม มีดผลไม้ กระทะ ช้อน slotted แผ่นอบหรือหน้าจอสำหรับทำให้แห้ง กระดาษรองอบ

เชอร์รี่อบแห้ง

กระบวนการทำให้แห้งจะดำเนินการในหลายขั้นตอน ในระยะแรกควรแยกผลเชอรี่เป็นเชอรี่ที่เสียและไม่เสีย นั่นคือเราต้องการเชอร์รี่ที่ไม่มีจุดด่างดำรอยแตกรอยบุบ ฯลฯ ผลเบอร์รี่ทั้งหมดจะต้องล้างให้สะอาดด้วยน้ำไหลและเอากิ่งออก จากนั้นคุณสามารถทำให้แห้งเล็กน้อย

ในขั้นตอนที่สอง คุณต้องตัดเชอร์รี่แต่ละชิ้นออกเป็นสองส่วนเท่าๆ กัน สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่ายิ่งขนาดของครึ่งเล็กเท่าไหร่ก็จะยิ่งแห้งเร็วขึ้น นอกจากนี้ยังง่ายต่อการเอากระดูกออกจากพวกมัน

ในขั้นตอนที่สาม คุณต้องเตรียมสารละลายของกรดแอสคอร์บิกในน้ำอุ่น ในกรณีนี้ ผงควรละลายจนหมด หลังจากนั้นน้ำจะต้องเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง ผลเบอร์รี่ที่ปรุงแล้วจะถูกหย่อนลงไปในน้ำพร้อมกับวิตามินซีซึ่งมีอายุประมาณ 5 นาทีแล้วดึงออกอย่างระมัดระวังด้วยช้อนที่เจาะรู ด้วยขั้นตอนนี้ทำให้ผลเบอร์รี่มืดลงในระหว่างการอบแห้งและยังคงสีที่สวยงามไว้

ขั้นตอนที่สี่คือการทำให้เชอร์รี่แห้งโดยตรงซึ่งสามารถทำได้สองวิธี: บนถนนและในเตาอบ

วิธีตากเชอร์รี่นอกบ้าน

หากอากาศร้อนและแห้ง เชอร์รี่ก็แห้งดี ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้หน้าจอพิเศษที่วางเชอร์รี่แล้วตัดด้าน ตามกฎแล้วหน้าจอมีฐานผ้ากอซและกรอบที่สองเป็นหน้าปก หน้าจอควรโดนแสงแดดทุกวัน เมื่อนำผลเบอร์รี่ออกในเวลากลางคืน อันดับแรกควรเก็บไว้ในเตาอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียสเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

เชอร์รี่อบแห้งในเตาอบ

เมื่ออบเชอร์รี่ในเตาอบให้แห้ง คุณจะต้องมีแผ่นอบที่ใส่กระดาษรองอบไว้ ต่างจากวิธีก่อนหน้านี้ ชิ้นส่วนของเชอร์รี่จะต้องถูกจัดวางโดยผ่าด้าน ต้องอุ่นเตาอบไว้ที่165ºС ในเวลาเดียวกันประตูไม่สามารถปิดให้แน่นได้ทำให้มีช่องว่างเล็ก ๆ สำหรับการไหลเวียนของอากาศบริสุทธิ์ การอบแห้งจะดำเนินการเป็นเวลาสามชั่วโมงที่อุณหภูมิที่กำหนด ในอีก 16-24 ชั่วโมงข้างหน้า อุณหภูมิจะต้องลดลงเหลือ135ºС

ความพร้อมที่สมบูรณ์ของเชอร์รี่นั้นแสดงออกถึงความเป็นพลาสติก ความเหนียว และรอยย่น

เชอร์รี่แห้งอุดมไปด้วยแอนโธไซยานินและสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งมีคุณสมบัติต้านการอักเสบและฟื้นฟู

สำหรับอาหารรสเลิศ คุณสามารถใช้ผลไม้แห้งกับมูสลี่ กรุบ ซีเรียล "สำเร็จรูป" และกินกับช็อกโกแลตละลายได้ คุณสามารถใช้เชอร์รี่แห้งเป็นไส้สำหรับม้วนกับเห็ดและหัวหอมรวมทั้งผสมกับเนื้อไก่หรือหมูสับ

ทุกคนรู้ดีว่าเชอร์รี่หวานสุกเร็วกว่าผลไม้หินชนิดอื่นมาก แต่นอกเหนือจากนี้ ผลไม้เหล่านี้มีประโยชน์มากมาย เชอร์รี่เบอร์รี่อร่อยมากทั้งสดและแห้ง แน่นอนว่าการใช้ผลไม้เพื่อการอบแห้งโดยเฉพาะนั้นไม่มีเหตุผล แต่บ่อยครั้งเมื่อเก็บเกี่ยวมีเหตุผลที่ต้องทำให้แห้งเช่นผลเบอร์รี่ที่ถ่ายผิดเวลาแห้งบนต้นไม้ที่ระเบิดจากสภาพอากาศที่ฝนตก เชอร์รี่แห้งเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีสูงมาก ประกอบด้วยซูโครส 54-58% กรด 1.96-3.6% วิตามินต่างๆ 25-31%

การตากผลไม้เชอร์รี่ให้แห้งสามารถเกิดขึ้นได้ภายใต้แสงแดด ในเตาอบแบบรัสเซียทั่วไป ในเตาอบ และแน่นอน ในเครื่องอบไฟฟ้า คุณภาพของผลไม้แห้งในอนาคตจะขึ้นอยู่กับระยะเวลาของกระบวนการทำให้แห้ง เป็นที่พึงปรารถนาที่การทำให้แห้งโดยเร็วที่สุด เพื่อเร่งกระบวนการนี้ ก่อนอื่นคุณควรทำให้ผลไม้สดนิ่มลงโดยใช้ "ตาข่าย" กับผิวหนัง โดยหย่อนผลเบอร์รี่ลงในน้ำเดือดหลายนาที หากคุณตัดสินใจที่จะได้ผลไม้แห้งที่คล้ายกับลูกเกด ก่อนอบแห้ง ให้นำหินออกจากผลไม้แล้วนำไปวางไว้ในห้องรมควัน ซึ่งทำได้ง่ายที่บ้าน สร้างด้วยอิฐอะโดบีหรือใช้ถังหรือกล่องปิด

สำหรับการรมควัน ใช้กำมะถัน 1 - 2 กรัมต่อผลเชอร์รี่ 1 กิโลกรัม เทลงในเตาอั้งโล่หรือกล่องแล้วจุดไฟ เมื่อเผาในพื้นที่ปิดกำมะถันก่อให้เกิดควันซึ่งจะช่วยป้องกันผลไม้จากการเป็นสีน้ำตาลในภายหลัง กระบวนการนี้ควรใช้เวลา 1-1.5 ชั่วโมง หลังจากนั้นผลเบอร์รี่จะถูกทำให้แห้งในที่ที่มีแดดจัดเป็นเวลา 5-9 วัน

หากคุณเลือกเครื่องอบผ้าไฟฟ้าสำหรับเป่าแห้ง ให้เลือกอุณหภูมิ 60-65 ° และเป่าแห้งประมาณ 18-20 ชั่วโมง กระบวนการทำให้แห้งจะเสร็จสิ้นเมื่อถูกบีบอัดให้แตกง่าย แต่ในตอนเริ่มต้น ให้รักษาอุณหภูมิไว้ที่ 55-60 ° เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ผลไม้แตกและน้ำรั่ว จากนั้นเมื่อผลเบอร์รี่ร่วงโรยเล็กน้อย ค่อยๆ เพิ่มอุณหภูมิเป็น 75-80 ° ออกมาน้อยกว่าสดห้าเท่า พันธุ์ที่เหมาะสมที่สุดคือพันธุ์ที่มีเนื้อสีเข้มข้น เช่น Melitopol black, Bigarro Oratovsky, Dneprovka, Francis, Tavrichanka, French black, Chernyavka, Drogana yellow, Rainbow หากคุณทำตามกฎทั้งหมดของการอบแห้ง จะเป็นเรื่องง่ายที่จะได้วัตถุดิบคุณภาพสูง คล้ายกับลูกเกด ตามกฎแล้วผลเชอร์รี่แห้งจะมีสีเชอร์รี่เข้มที่สวยงามมากบางครั้งเกือบเป็นสีดำมันวาวและยืดหยุ่น

แต่เพื่อให้ผลไม้แห้งคุณภาพสูงสามารถเก็บรักษาไว้ได้นานและไม่เสียรสชาติและรูปลักษณ์ควรเก็บไว้อย่างเหมาะสม สำหรับการจัดเก็บเชอร์รี่แห้งอย่างเหมาะสม ควรใช้ห้องแห้งและเย็น ส่วนใหญ่มักจะอยู่ที่บ้านห้องดังกล่าวเป็นห้องใต้หลังคา แต่นี่คือถ้าคุณมีวัตถุดิบแห้งที่เตรียมไว้จำนวนมาก แต่ถ้าเชอร์รี่มีไม่มากก็ควรเก็บไว้ในขวดแก้วขนาด 3-10 ลิตรที่ปิดฝาไนลอนให้แน่น ในบางครั้ง อาจมีศัตรูพืชปรากฏในผลิตภัณฑ์นี้ ในกรณีเช่นนี้ ให้อบผลไม้ในเตาอบหรือไมโครเวฟที่อุณหภูมิ 80-90 องศา ในขณะที่คนให้เข้ากัน หลังจากการอบแห้งดังกล่าว ให้ร่อนเชอร์รี่แห้งทั้งหมดแล้วใส่ลงในภาชนะที่ล้างและตากแห้งแล้ว การเก็บเกี่ยวเชอร์รี่แห้งจำนวนมากไม่คุ้มเลย เพราะด้วยการเก็บรักษาในระยะยาว คุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์จะลดลง ทำให้แห้ง และใช้งานไม่ได้ เชอร์รี่แห้งเหล่านี้ควรบริโภคก่อนการเก็บเกี่ยวใหม่

ทุกคนตระหนักดีถึงคุณสมบัติในการรักษาและมีกลิ่นหอมของเชอร์รี่แห้ง คุณสามารถกินผลไม้แห้งนี้เป็นของว่างหรือคุณสามารถปรุงผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อยได้ เชอร์รี่แห้งมักจะใส่ลงในพายและซอสต่างๆ แต่ประโยชน์หลักของผลเบอร์รี่แห้งที่ยอดเยี่ยมนี้คือไม่มีสารกันบูดที่ไม่ต้องการหรือมีความหวานมากเกินไป นอกจากนี้ การเก็บเกี่ยวด้วยวิธีง่ายๆ เช่น การอบแห้ง พืชผลจะได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหกเดือน

เชอร์รี่แห้งที่อุณหภูมิเท่าไหร่และที่บ้านเท่าไหร่?

อุณหภูมิอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับวิธีการทำให้เชอร์รี่แห้ง ตัวอย่างเช่น ในเตาอบ อุณหภูมิอยู่ในช่วง 60-80 ℃ และใช้เวลา 4-12 ชั่วโมง ในขณะที่กลางแจ้ง ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิในฤดูร้อนและใช้เวลาเฉลี่ย 5-8 วัน

เพื่อให้เข้าใจว่าผลเบอร์รี่แห้งให้ใช้นิ้วกดนิ้วหนึ่งอัน มือของคุณควรสะอาดและปราศจากน้ำหยด

และยังใส่ใจกับสีของวัตถุดิบ พร้อมสำหรับการจัดเก็บจนถึงฤดูหนาวเบอร์รี่กลายเป็นสีม่วงเข้มหรือสีน้ำตาล

ขั้นตอนของการอบแห้งเชอร์รี่

กระบวนการทำให้แห้งจะดำเนินการในหลายขั้นตอน บน ระยะแรกเชอร์รี่ควรจัดเรียงเป็นเชอร์รี่ที่มีข้อบกพร่องและไม่มีข้อบกพร่อง นั่นคือเราต้องการเชอร์รี่ที่ไม่มีจุดด่างดำรอยแตกรอยบุบ ฯลฯ ผลเบอร์รี่ทั้งหมดจะต้องล้างให้สะอาดด้วยน้ำไหลและเอากิ่งออก จากนั้นคุณสามารถทำให้แห้งเล็กน้อย

บน ขั้นตอนที่สองคุณต้องตัดเชอร์รี่แต่ละอันออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่ายิ่งขนาดของครึ่งเล็กเท่าไหร่ก็จะยิ่งแห้งเร็วขึ้น นอกจากนี้ยังง่ายต่อการเอากระดูกออกจากพวกมัน

บน ขั้นตอนที่สามคุณต้องเตรียมสารละลายของกรดแอสคอร์บิกในน้ำอุ่น ในกรณีนี้ ผงควรละลายจนหมด หลังจากนั้นน้ำจะต้องเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง ผลเบอร์รี่ที่ปรุงแล้วจะถูกหย่อนลงไปในน้ำพร้อมกับวิตามินซีซึ่งมีอายุประมาณ 5 นาทีแล้วดึงออกอย่างระมัดระวังด้วยช้อนที่เจาะรู ด้วยขั้นตอนนี้ทำให้ผลเบอร์รี่มืดลงในระหว่างการอบแห้งและยังคงสีที่สวยงามไว้

ขั้นตอนที่สี่- เชอร์รี่อบแห้งโดยตรง ซึ่งสามารถทำได้สองวิธี: บนถนนและในเตาอบ

หากคุณได้เครื่องอบผ้าไฟฟ้าสำหรับเตรียมสต็อกสำหรับฤดูหนาว แสดงว่าคุณเลือกได้ถูกต้องแล้ว เชอร์รี่แห้งเร็วกว่าในที่โล่งและมีตัวเลือกเพิ่มเติมสำหรับการเตรียมที่อร่อย

ในการตากเชอร์รี่หลุมให้แห้งคุณควร:

• เก็บผลไม้สุกและยืดหยุ่น
• ล้างออกให้สะอาดแล้วทิ้งไว้ในกระชอนเพื่อระบายน้ำส่วนเกิน
• คัดแยกพวกมันออกจากตัวหนอนด้วยผิวหนังที่เสียหาย
• เทลงในชั้นเดียวบนตะแกรงของเครื่องเป่าไฟฟ้า
• ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 55-60℃ สองสามชั่วโมง จากนั้นเปลี่ยนเป็น 30-35℃ และรอให้พร้อม

หากคุณตัดสินใจที่จะตากเชอร์รี่หลุมให้แห้งจากนั้นความยุ่งยากในการเตรียมและการอบแห้งจะถูกเพิ่มเข้าไป แต่รสชาติและคุณภาพของวัสดุสำหรับการทำอาหารชิ้นเอกในอนาคตจะแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

• ในระหว่างการแก้ไขวัตถุดิบสำเร็จรูปให้เอากระดูกออก
• ในระหว่างการทำให้แห้งในเครื่องอบผ้าไฟฟ้า ให้เปลี่ยนการตั้งค่าอุณหภูมิจากสูงไปต่ำสามครั้งตามที่ระบุไว้ข้างต้น
• เตรียมพร้อมสำหรับกระบวนการที่ยาวนานขึ้น

หากคุณตัดสินใจที่จะทำให้เชอร์รี่แห้งในเครื่องอบผ้าไฟฟ้า คุณต้อง:

• เตรียมวัตถุดิบคุณภาพสูงบริสุทธิ์โดยไม่ใช้หิน
• ปิดด้วยน้ำตาลเพื่อสะเด็ดน้ำแล้วทิ้งไว้ในห้องอุ่น
• ปล่อยให้น้ำเชอร์รี่ที่เหลือระบายในกระชอน ยังไงก็ตาม รักษาหรือเก็บรักษาอันแรกไว้สำหรับทำผลไม้แช่อิ่มฤดูร้อน
• ต้มน้ำเชื่อมหวานแล้วเทเชอร์รี่
• ปิดไฟใต้กระทะปล่อยให้ผลเบอร์รี่เย็นด้วยน้ำเชื่อม
• ระบายซากออกจากภาชนะแล้วปล่อยให้เชอร์รี่ไหลผ่านกระชอน
• ส่งวัตถุดิบไปยังเครื่องเป่าไฟฟ้า
• ระยะเวลาและลำดับของการกระทำต่อไปจะคล้ายกับคำอธิบายก่อนหน้านี้โดยมีความแตกต่างในลักษณะที่ปรากฏเท่านั้น ความยืดหยุ่นของเชอร์รี่และความชุ่มฉ่ำ
• เตรียมพร้อมสำหรับความจริงที่ว่าผลเบอร์รี่ในหลุมจะแห้งนานกว่าสามเท่า

วิธีตากเชอร์รี่ตากแดด

เลือกพื้นที่โล่ง แห้ง ห่างจากถนน ถังขยะ รั้วกับสัตว์ สถานที่ที่ดีที่สุดอาจเป็นสวน พื้นที่ทำแห้งที่ดีที่สุดคือบริเวณที่ตั้งอยู่บนทางลาดเล็กน้อยไปทางทิศใต้ โดยให้ความร้อนจากแสงแดดมากที่สุด

วางเชอร์รี่เบอร์รี่ในตะแกรงพิเศษในแถวเดียวและทิ้งไว้หลาย ๆ วัน ความพร้อมของผลเบอร์รี่แห้งขึ้นอยู่กับขนาดและระดับของการเจริญเติบโต (ประมาณ 3-4 วัน)

วิธีอบเชอร์รี่ในเตาอบให้แห้ง

เชอร์รี่อบแห้งทำได้ทั้งในเตาอบแบบใช้แก๊สและไฟฟ้า แต่อย่าลืมเปิดประตูเตาอบเล็กน้อยเพื่อหลีกเลี่ยงการนึ่งผลเบอร์รี่ บางครั้งการอบแห้งเชอร์รี่และผลไม้อื่นๆ ในปริมาณมากจะดำเนินการในตู้อบแห้งแบบพิเศษที่มีระบบดราฟท์ การขจัดความชื้น และการจ่ายความร้อน

วิธีอบเชอร์รี่ในเตาอบให้แห้ง

สำหรับการอบแห้งในเตาอบ การกำหนดอุณหภูมิที่เพียงพอสำหรับการทำให้ผลเบอร์รี่แห้งเป็นสิ่งสำคัญมาก ตะแกรงที่มีเชอร์รี่สามารถติดตั้งในเตาอบได้ถ้าหยดที่ด้านล่างของเตาอบไม่เดือดและกระดาษไม่สว่างขึ้น ใส่อิฐที่ด้านล่างของเตาอบติดตั้งตะแกรงด้วยผลเบอร์รี่ ปิดตัวหน่วงเตาหลวม ๆ เพื่อให้มีช่องว่างเล็ก ๆ และปิดปล่องไฟเล็กน้อย

เชอร์รี่เป็นหนึ่งในผลเบอร์รี่ที่อร่อยที่สุด เป็นที่นิยมทั่วโลกด้วยพ่อครัวและลูกกวาด มีการเตรียมอาหารหลายพันจานด้วยการเพิ่มผลไม้เล็ก ๆ ที่มีกลิ่นหอม เป็นครั้งแรกที่มีการปลูกต้นเชอร์รี่ในเมือง Kerasund ของตุรกี ซึ่งปัจจุบันถูกเรียกว่า "เมืองเชอร์รี่" ที่นั่นชาวโรมันลองใช้ผลเบอร์รี่เชอร์รี่ซึ่งเรียกพวกเขาว่า "ผลไม้ Kerasun" ใน 680 ปีก่อนคริสตกาล นายพล Lucullus แห่งโรมันได้นำต้นเชอร์รี่จากเมือง Kerasund มาเพื่อเป็นสัญลักษณ์แห่งชัยชนะหลังจากชัยชนะเหนือกษัตริย์ Mithridates โชคดีที่ Lucullus ไม่เพียงแต่เป็นผู้บัญชาการที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังเป็นนักชิมอีกด้วย เขาชื่นชมรสชาติของผลเบอร์รี่เชอร์รี่และต้องการให้พวกเขาเสิร์ฟในงานเลี้ยงเพื่อเป็นเกียรติแก่เขาเสมอ จากกรุงโรมเชอร์รี่เริ่มแพร่กระจายไปทั่วโลกและมันก็มาถึงชาวสลาฟโบราณด้วยกลายเป็นผลเบอร์รี่ที่พวกเขาโปรดปรานซึ่งพบว่ามีการประยุกต์ใช้ในการปรุงอาหารความงามและเภสัชวิทยา

ประโยชน์ของเชอร์รี่อบแห้ง

เชอร์รี่เบอร์รี่ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มากด้วย เป็นที่นิยมทั้งสดและแห้ง คุณค่าพิเศษคือคูมารินซึ่งสามารถปรับปรุงการแข็งตัวของเลือด แพทย์แนะนำให้กินเชอร์รี่เพื่อป้องกันโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือดเพื่อป้องกันลิ่มเลือด เชอร์รี่แห้งมีสารเพคตินจำนวนมากที่ช่วยขจัดสารพิษที่เป็นอันตรายออกจากลำไส้ของมนุษย์ หากเชอร์รี่แห้งรวมอยู่ในอาหาร แพทย์จะได้รับประโยชน์จากมันอย่างเหลือเชื่อ ท้ายที่สุดการกินเชอร์รี่แห้งหนึ่งกำมือต่อวันคน ๆ หนึ่งจะได้รับโคบอลต์และแมกนีเซียมทุกวัน

เราทาน้ำมันพาเลทของเครื่องเป่าไฟฟ้าด้วยน้ำมัน และกระจายเชอร์รี่บนถาด 7 ถาดอย่างสม่ำเสมอ
. ทำงานเป็นเวลา 49 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ +60 องศา
. จากผลเชอร์รี่สด 6 กก. เราได้ผลเบอร์รี่แห้งคุณภาพสูงหนึ่งกิโลกรัม
. เราวางไว้สำหรับจัดเก็บในขวดแก้วภายใต้ฝาสุญญากาศ

วิธีการจัดเก็บผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป?

โดยปกติเชอร์รี่แห้งจะถูกเก็บไว้ในถุงกระดาษ คุณสามารถใช้ภาชนะเซรามิกที่มีฝาปิดแบบผนึกได้ หากไม่ได้วางแผนที่จะใช้ผลเบอร์รี่ในอนาคตอันใกล้นี้ควรโอนไปยังขวดแก้ว คุณสามารถเก็บเชอร์รี่แห้งไว้ในขวดโหลภายใต้ฝาไนลอนได้ไม่เกินหนึ่งปี แต่ภายใต้ฝาครอบสุญญากาศ ผลไม้จะไม่เสื่อมสภาพแม้ผ่านไปสองสามปี แต่มีแนวโน้มมากที่สุดว่าจะไม่มีร่องรอยของความละเอียดอ่อนดังกล่าวในช่วงเวลานี้เนื่องจากเชอร์รี่แห้งจะถูกกินโดยครัวเรือน

การใช้เชอร์รี่อบแห้ง

คุณสามารถใช้เชอร์รี่อบแห้งแบบโฮมเมดได้ไม่จำกัด คุณเพียงแค่ต้องเชื่อมโยงจินตนาการในการทำอาหารของคุณเข้าด้วยกัน แล้วครอบครัวและเพื่อน ๆ ทุกคนของคุณจะพึงพอใจกับอาหารอันโอชะนี้ เบอร์รี่เชอร์รี่แห้งสามารถใช้เป็นของหวานได้ง่ายๆ (มีประโยชน์มากกว่าของที่ซื้อจากร้านเท่านั้น) กับชา กาแฟ และนม เชอร์รี่แห้งเป็นที่ต้องการอย่างมากในธุรกิจขนม เธอไปเตรียมแยมผิวส้ม ขนมอบต่างๆ มาร์ชเมลโลว์ เค้ก แยมผิวส้ม คุณสามารถปรุงผลไม้แช่อิ่มจากเชอร์รี่แห้งใส่มัฟฟิน ใช้สำหรับเตรียมซอสเนื้อ น้ำเกรวี่ และสลัดผลไม้ต่างๆ

เชอร์รี่แห้งโดยมีหรือไม่มีหลุม เชอร์รี่แห้งกับหินใช้สำหรับต้มเป็นยาสำหรับโรคหลอดลมอักเสบเรื้อรัง โรคข้ออักเสบ และเป็นยาลดไข้สำหรับการรักษาทารก เชอร์รี่หลุมใช้ในมัฟฟินหวาน ถ้าเชอร์รี่แห้งผ่านเครื่องบดเนื้อ คุณจะได้ไส้ที่ยอดเยี่ยมสำหรับพาย เกี๊ยว และของหวานอื่นๆ

สูตรอาหารแสนอร่อยจากเชอร์รี่อบแห้ง

. เมาเชอร์รี่
เชอร์รี่แห้งใช้ทำขนม Drunk Cherry พวกเขาสามารถเตรียมที่บ้านได้ เชอร์รี่แห้งควรแช่ในเหล้าเชอร์รี่หรือคอนญักสักสองสามชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ ช็อกโกแลตแท่งหนึ่ง (หรือหลายแท่ง ขึ้นอยู่กับปริมาณของผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ) ควรละลายในอ่างน้ำ ใส่ผลเบอร์รี่แต่ละชิ้นลงในแม่พิมพ์ (คุณสามารถใช้ที่ตัดคุกกี้หรือภาชนะใส่ไข่โฟม) เทช็อกโกแลตที่ละลายแล้วใส่ในตู้เย็นจนช็อกโกแลตเซ็ตตัวจนหมด ของหวาน "เมาเชอร์รี่" พร้อมแล้ว

. ไอศกรีมกับเชอร์รี่แห้ง
เชอร์รี่แช่อยู่ครู่หนึ่ง วางไอศกรีมในแจกัน ราดด้วยน้ำเชอร์รี่ ตกแต่งด้วยเชอร์รี่เบอร์รี่แห้ง โรยด้วยน้ำตาลผงเล็กน้อย

. ดื่มนม.
ในการเสิร์ฟหนึ่งมื้อ คุณควรทานไอศกรีม 100 กรัม นมครึ่งแก้ว น้ำเชอร์รี่ 2 ช้อนชา น้ำตาล 1 ช้อนชา และเชอร์รี่แห้ง ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องผสม เทลงในชามและตกแต่งด้วยเชอร์รี่แห้ง

. เหนืองาม.
ต้มน้ำหนึ่งลิตรเติมน้ำตาลทรายหนึ่งถ้วยครึ่ง หลังจากที่ละลายจนหมด ให้เติมเชอร์รี่แห้งหนึ่งแก้วครึ่ง อบเชยหนึ่งกรัม ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 10-15 นาที จากนั้นเติมแป้งมันฝรั่ง (0.5 ช้อนโต๊ะ) ที่เจือจางก่อนหน้านี้ในน้ำเย็น ต้มทุกอย่างอีกครั้ง ทำให้เครื่องดื่มเย็นลงและสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะหลังจากเติมครีมเปรี้ยว บิสกิต croutons เหมาะสำหรับจานนี้

. เต้าหู้อร่อยกับเชอร์รี่
สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง: ไข่หนึ่งฟอง, ชีสกระท่อมหนึ่งปอนด์, น้ำตาลเพื่อลิ้มรส, แป้ง - 100 กรัม, ลูกเกด 70 กรัมและเชอร์รี่แห้ง, วานิลลิน, เกลือ, แยม (ใด ๆ ), เกล็ดขนมปัง

ผลไม้แห้งเชอร์รี่เทน้ำเดือดครึ่งชั่วโมงและปล่อยให้บวม ในช่วงเวลานี้ควรทำแป้ง คอทเทจชีส น้ำตาล วานิลลิน ไข่ และเกลือ ตีจนเนียน เพิ่มแป้งผสมทุกอย่างจนแป้งหนา เชอร์รี่ผสมกับแยมและลูกเกด เค้กขนาดเล็กเกิดขึ้นจากแป้งเต้าหู้ใส่ไส้แล้วปิดด้วยเค้กชิ้นที่สอง บีบขอบเพื่อไม่ให้ไส้รั่ว แล้วคลึงเป็นเกล็ดขนมปังหรือแป้งเซโมลินา น้ำมันพืชเทลงในกระทะวางชีสเค้กแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นเปลือกกรอบที่สวยงาม เต้าหู้พร้อมวางบนจานแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง คุณสามารถเทครีมเปรี้ยวและตกแต่งด้วยเชอร์รี่ ผู้ใหญ่และเด็กจะชื่นชอบของหวาน

ด้วยความช่วยเหลือของเชอร์รี่แห้ง อาหารธรรมดาและคุ้นเคยสามารถมีความหลากหลายและทำให้เป็นอาหารอันโอชะ ดังนั้นเพียงแค่เพิ่มเชอร์รี่หนึ่งกำมือลงในข้าวโอ๊ต คุณก็สามารถทำให้มันเป็นของจริงสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ เชอร์รี่เหมาะสำหรับอาหารหลากหลาย และนักทำขนมทั่วโลกต่างเพลิดเพลินกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ดังนั้นในยูเครนเกี๊ยวกับเชอร์รี่จึงเป็นที่นิยมมากชาวฝรั่งเศสชอบพายที่ทำจากไข่และเชอร์รี่จำนวนมาก เชอร์รี่สตรูเดิ้ลเป็นที่นิยมมากในหมู่ชาวเยอรมัน

เชอร์รี่เป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่น่าทึ่งที่ทำให้เราพึงพอใจด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมอันน่าทึ่งของฤดูร้อน แต่บางครั้งคุณต้องการเพลิดเพลินไปกับกลิ่นหอมของมันในช่วงเวลาอื่นของปี เป็นการดีเพียงใดที่ได้สัมผัสรสชาติของฤดูร้อนในฤดูใบไม้ร่วงที่น่าเบื่อและฝนตกหรือฤดูหนาวที่หิมะตก อิ่มตัวด้วยความหวานและกลิ่นหอมของเชอร์รี่ที่มาจากอาหารที่ปรุงแล้ว พร้อมกับเชอร์รี่แห้งที่เติมเข้าไป ของหวานหลากหลายชนิดพร้อมผลเบอร์รี่แห้งหอมกรุ่นเนื่องจากมีอยู่ อาหารเหล่านี้จะช่วยให้คุณปรับให้เข้ากับวันใหม่หรือผ่อนคลายอย่างเป็นสุขหลังจากวันที่เหน็ดเหนื่อย