วิธีหุงข้าวสำหรับกับข้าว: เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์ วิธีการหุงข้าวผัด - สูตรการทำอาหารที่ถูกต้อง

วิธีต้มข้าวที่ถูกต้องสำหรับกับข้าวให้ร่วนและคงคุณค่าสารอาหารไว้ครบถ้วน เคล็ดลับและคำแนะนำทีละขั้นตอนของเราในการหุงข้าว groats จะช่วยคุณได้

วิธีต้มข้าวให้ถูกวิธีสำหรับกับข้าว

ข้าวเข้ากันได้ดีกับปลาและผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ เสริมด้วยผักได้อย่างสมบูรณ์แบบ แต่เพื่อให้ข้าวอร่อยและร่วนคุณต้องรู้วิธีต้มข้าวให้ถูกต้อง เพื่อให้ได้เครื่องเคียงข้าวที่ยอดเยี่ยม คุณต้อง:

• ซีเรียลข้าว 1 แก้ว
• น้ำ 2 แก้ว
• เนย;
• เกลือ.

ข้าวมีแป้งมากและทำให้เหนียว ดังนั้นในการล้างแป้งออกควรล้างข้าวด้วยน้ำมากกว่า 1 ครั้ง แต่จนกว่าน้ำที่ไหลจะใสสะอาด

1. เทน้ำลงในกระทะที่มีฝาปิดแน่นแล้วตั้งไฟรอจนเดือดแล้วใส่เกลือ
2. จากนั้นเทข้าว ปิดฝาให้สนิท และตามที่เชฟแนะนำ อย่ายุ่ง อย่าฉีกฝาจนกว่าข้าวจะพร้อม
3. ในช่วง 5 นาทีแรก ให้ปรุงซีเรียลด้วยไฟแรง จากนั้นลดระดับลงเหลือปานกลาง และปรุงต่ออีก 2 นาที
4. ปรุงอาหารต่อเป็นเวลา 2 นาทีสุดท้ายด้วยไฟอ่อน
5. หลังจากปิดแล้วอย่ารีบเปิดฝาหม้อข้าวทิ้งไว้อีก 10 นาที
6. ตอนนี้คุณสามารถเติมน้ำมันและเสิร์ฟพร้อมกับเนื้อทอดหรือเพียงแค่ข้าวก็ได้

ข้อดีของการปรุงอาหารนี้คือข้าวจะร่วนซุยและหลังจากกระทะเกือบจะสะอาดนั่นคือซีเรียลไม่ติดและไม่ไหม้

วิธีหุงข้าวเมล็ดกลมฟู: สูตรทำอาหารจีน

ข้าวเมล็ดกลมจะนิ่มลงอย่างสมบูรณ์เนื่องจากมีแป้งจำนวนมาก ใช้สำหรับปรุงอาหารประเภทต่างๆ ของซีเรียล หม้อตุ๋น และของหวาน ชาวจีนเช่นเดียวกับชาวญี่ปุ่นรู้วิธีหุงข้าว ดังนั้น จึงรู้วิธีหุงข้าวเม็ดกลมร่วน

ในอาหารของพวกเขามันเป็นซีเรียลที่เป็นพื้นฐานของอาหารเกือบทั้งหมด ดังนั้นจึงขอนำเสนอสูตรการทำข้าวผัดเม็ดกลมให้คุณทราบ

สิ่งสำคัญในวิธีการปรุงอาหารนี้คือการปฏิบัติตามเวลาและสัดส่วนที่แน่นอน ข้าวคำนวณต่อน้ำในอัตราส่วน 2:3

เทซีเรียลที่ล้างแล้วลงในน้ำเดือดแล้วปิดฝาหม้อให้แน่น ขอแนะนำให้ใช้โหลดเพื่อไม่ให้มีรอยแตกระหว่างกระทะและฝา เวลาทำอาหารทั้งหมดใช้เวลา 12 นาที ซึ่งแบ่งออกเป็น 3 ส่วน:

• 1) ปรุงอาหารด้วยความร้อนสูงเป็นเวลา 3 นาที
• 2) โดยเฉลี่ย - 7 นาที
• 3) ตั้งไฟอ่อน 2 นาที

หลังจากนำออกจากเตาแล้วรออีก 12 นาทีโดยไม่ต้องเปิดฝา หลังจากนั้น ในเวลาเดียวกันให้เปิดกระทะแล้วใส่เกลือและน้ำมันลงไป คนให้เข้ากัน

วิธีหุงข้าวสวยให้นุ่มโดยคงคุณประโยชน์ไว้ครบถ้วน

ข้าวที่ผ่านการอบด้วยไอน้ำเรียกว่านึ่ง เขามีประโยชน์อย่างมาก แต่คุณต้องหุงให้แตกต่างจากข้าวทั่วไปเล็กน้อย แต่วิธีการหุงข้าวสวยผัดตอนนี้เราจะบอกคุณ

1. เทซีเรียลล้างด้วยน้ำครึ่งชั่วโมง
2. จากนั้นปล่อยให้สะเด็ดน้ำ
3. เทซีเรียลลงในกระทะแล้วเติมน้ำในอัตราส่วน 1 ต่อ 1.25 (ควรมีน้ำมากกว่าข้าวเล็กน้อย)
4. นำไปต้มลดความร้อนและปิดฝาปรุงเป็นเวลา 25 นาที
5. ข้าวของคุณพร้อมแล้วเหลือเพียงเติมเนยและเกลือเท่านั้น

มีความสุขในการทำอาหารและน่ารับประทาน!

สวัสดีทุกคนฉันมักจะพบกับคำถามที่ผู้คนเขียนบนโซเชียลเน็ตเวิร์ก แต่สูตรข้าวผัดแสนอร่อยเป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์คืออะไร?

เรียนผู้อ่าน ตอนนี้ฉันจะบอกคุณหนึ่งสูตรที่คุณสามารถหุงข้าวที่อร่อยและนุ่มในเวลาอันสั้นโดยไม่มีปัญหาใด ๆ ฉันสัญญาว่าถ้าคุณพยายามทำอาหารด้วยวิธีนี้อย่างน้อยหนึ่งครั้ง คุณจะไม่ลองทำอย่างอื่นอีกเลย

สูตรนั้นง่ายมากที่เราต้องการส่วนผสมขั้นต่ำสุดอ่านด้านล่าง

วัตถุดิบ:

1. ข้าว - 1 ถ้วยตวง

2. น้ำมันพืชสำหรับทอด

3. เกลือเพื่อลิ้มรส

4. พริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่น เราซาวข้าวด้วยน้ำเย็น สิ่งสำคัญคือต้องกำจัดฝุ่นและสิ่งสกปรกที่อาจเข้าไปในบรรจุภัณฑ์ระหว่างการบรรจุ เราต้องล้างแป้งส่วนเกินออกด้วยซึ่งจะช่วยไม่ให้เหนียวเหนอะหนะ

2. ตั้งกระทะให้ร้อนที่อุณหภูมิที่เหมาะสมเทน้ำมันพืช ใช้น้ำมันคุณภาพดีที่สุดเท่านั้น มิฉะนั้น ข้าวจะมีกลิ่นที่ไม่จำเป็นมากมายในส่วนประกอบของข้าว และอย่างที่เราทราบกันดีว่าจะทำให้รสชาติของอาหารจานหลักเสียไป

3. ทอดข้าวในปริมาณที่กำหนดในกระทะประมาณ 3-4 นาที ด้วยการกระทำนี้ในที่สุดเราจะกำจัดแป้งส่วนเกินและแก้ไขคุณสมบัติร่วนของข้าวสำเร็จรูป

5. เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปิดฝาและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 20-25 นาที นี่คือปริมาณเครื่องปรุงมาตรฐาน คุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มอะไรอีก ไม่เช่นนั้นคุณจะได้อาหารจานอื่นและไม่ใช่ข้าวผัด

6. ตรวจสอบว่ามีน้ำอยู่ในกระทะหรือไม่ หากมีให้รอจนกว่าจะเดือดสนิท เราทำการทดสอบโดยไม่ต้องเปิดฝา หากคุณไม่มีฝาแก้ว คุณจะต้องเปิดฝาออก

7. ข้าวของเราพร้อมแล้ว มันร่วนและอร่อยมาก คุณสมบัติเหล่านี้ทำได้โดยการคั่วถั่วล่วงหน้าดังที่ฉันได้กล่าวไปแล้ว

ความลับของการทำข้าวร่วนและอร่อยสำหรับแม่บ้านหลายๆ คนยังคงเป็นปริศนาอยู่ ข้าวต้มเป็นส่วนหนึ่งของอาหารหลายอย่าง สามารถใช้เป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์หรือปลา วิธีการปรุงอย่างถูกต้องเพื่อให้ได้โจ๊กที่ไม่ได้ต้ม แต่เป็นข้าวสวยที่สมบูรณ์แบบ?

ทำไมคุณหุงข้าวไม่ถูกวิธี?

ผู้ร้ายของความจริงที่ว่าแทนที่จะเป็นจานร่วนจะได้รับตอร์ตียาทั้งหมดคือแป้งที่มีอยู่ในซีเรียล ยิ่งมีโอกาสสูงที่จะได้รับโจ๊กเหลวแทนที่จะเป็นอาหารกลางวันแสนอร่อย

เคล็ดลับการทำอาหาร:

เพื่อให้ข้าวร่วนและอร่อย คุณควรใช้คำแนะนำที่ได้รับการพิสูจน์แล้วของเชฟที่มีชื่อเสียง

1. ทางเลือกของความจุ ไม่ควรหุงข้าวในกระทะเคลือบ
2. อัตราส่วนของของเหลวกับข้าวควรเป็น 1:1 นี่คือตัวเลือกที่ดีที่สุด: ในช่วงเวลาทำอาหารที่กำหนดซีเรียลจะมีเวลาดูดซับน้ำทั้งหมดและไม่เดือด
3. ล้างส่วนผสมอย่างน้อย 3 ครั้งจนน้ำใสสะอาด
4. ห้ามมิให้เข้าไปยุ่งกับจานระหว่างทำอาหารโดยเด็ดขาด

ประเภทของข้าวแบ่งออกเป็น:

1. ตามประเภทของธัญพืช: เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า, เม็ดเล็กปานกลางและกลม
2. ตามวิธีการแปรรูปธัญพืช: ขัด นึ่ง และไม่ขัดสี
3. ตามสี

วิธีการหุงข้าว

ข้าวแต่ละชนิดอุดมไปด้วยธาตุที่จำเป็นต่อร่างกายมนุษย์ ประโยชน์ต่อสุขภาพได้รับการพิสูจน์โดยนักวิทยาศาสตร์

วิธีที่หนึ่ง: คลาสสิก

ในการหุงข้าวตามสูตรดั้งเดิม คุณต้อง:

1. ล้างซีเรียลด้วยน้ำไหลอย่างน้อย 3 ครั้งเพื่อล้างกลูเตนและแป้งออก
2. เทข้าวลงในกระทะแล้วเทน้ำเดือดในอัตราส่วน 1:1
3. ใส่เกลือเพื่อลิ้มรสและน้ำมันพืชหนึ่งช้อนชา
4. ปิดฝาและเคี่ยวจนนุ่ม

ข้าวอร่อยเข้ากันได้ดีกับทุกมื้อ นี่คือผลิตภัณฑ์อาหารที่ใครก็ตามที่เฝ้าดูรูปร่างของพวกเขาสามารถบริโภคได้

วิธีที่สอง: pilaf ในกระทะ

การทำอาหาร pilaf ในกระทะใช้เวลาไม่นาน ผลที่ได้คืออาหารจานอร่อยที่สามารถเสิร์ฟได้ที่โต๊ะเทศกาล

สูตรที่มีรูปถ่ายจะช่วยให้คุณสามารถทำซ้ำขั้นตอนทั้งหมดได้อย่างแม่นยำที่สุด ทีนี้มาดูกันว่ามีอะไรบ้างใน pilaf นี้และเราจะใช้ส่วนผสมในการปรุงอาหารอย่างไร

วัตถุดิบ:

1. เนื้อสัตว์ใด ๆ - 500 กรัม
2. ข้าวกลม - 2 ถ้วย;
3. หัวหอม - 1 หัว;
4. แครอทขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
5. น้ำ - 3 แก้ว;
6. กระเทียม - 1-2 กลีบ;
7. น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
8. เครื่องเทศ

การทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อให้สะอาดเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง

2. ซาวข้าว 3-7 ครั้ง ปล่อยให้ของเหลวระบายออก

3. หัวหอมและเปลือก สับหัวหอมอย่างประณีตสับแครอทเป็นเส้น (ไม่แนะนำให้ขูด)

4. เทน้ำมันพืชลงในกระทะขนาดใหญ่ที่มีฝาปิด ใส่เนื้อสัตว์และทอดด้วยไฟแรงจนเหลือง

5. ใส่หัวหอมและทอดโดยเปิดไฟประมาณ 10-15 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง ปรุงรสตามชอบ

6. นำเนื้อสัตว์และผักไปต้มให้สุก ใส่ข้าวลงไป กระจายให้ทั่วชาม

7. เทน้ำที่เตรียมไว้ลงในลำธารบาง ๆ ใส่กระเทียมทั้งกลีบ

8. ปิดฝาผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป คุณไม่สามารถเปิดได้จนกว่าจะสิ้นสุดการปรุงอาหาร

9. ในช่วง 10 นาทีแรก ให้ปรุง pilaf ด้วยไฟแรง จากนั้นปิดไฟเป็นเวลา 10 นาที ปิดเตาแล้วรออีก 10 นาทีจนกว่าข้าวจะ "ถึง"

อาหารจานอร่อยของส่วนผสมง่ายๆ พร้อมแล้ว มันอร่อยและมีรสชาติอย่างไม่น่าเชื่อ

วิธีที่สาม: หุงข้าวสำหรับซูชิ

ไม่มีอะไรยากในการทำซูชิและโรลที่บ้าน สิ่งสำคัญคือการเลือกข้าวที่เหมาะสมและเตรียมพร้อม มาดูกันทีละขั้นตอนว่าจะทำอย่างไรโดยไม่ยุ่งยาก

1. ก่อนเริ่มทำอาหาร คุณควรตวงซีเรียลในปริมาณที่เหมาะสม ข้าวหนึ่งกิโลกรัมทำได้ 15-17 ที่เสิร์ฟ ต้องคำนึงถึงตัวเลขนี้ด้วย

2. ข้าวสำหรับซูชิควรล้างด้วยน้ำปริมาณมาก ในการทำเช่นนี้เทลงในภาชนะเทน้ำเย็นผสมและถูด้วยมือ หลังจากระบายน้ำโคลนออกแล้ว เมล็ดข้าวป๊อปอัพจะถูกเอาออกและทำตามขั้นตอนซ้ำ จากนั้นเมล็ดที่ปอกเปลือกแล้วจะถูกโยนลงในกระชอนและแช่ในน้ำสะอาดเป็นเวลา 15 นาที

3. การหุงข้าวสำหรับอาหารญี่ปุ่น ให้ใช้กระทะที่มีผนังหนา ใส่ส่วนผสมลงไป เทน้ำ ปิดฝา แล้วตั้งไฟอ่อน

4. เมื่อน้ำเดือด เป็นเวลา 2 นาที ให้เพิ่มกำลังความร้อนไปที่เครื่องหมายสูงสุด ปิดความร้อนและปิดฝาภาชนะด้วยผ้าสะอาด ทิ้งไว้ 15 นาทีแล้วเริ่มเตรียมน้ำสลัดบังคับสำหรับข้าว

5. ผสมน้ำส้มสายชูข้าว 120 มล. กับน้ำตาล 6 ช้อนโต๊ะ และเกลือ 1.5 ช้อนโต๊ะ เจือจางด้วยน้ำเล็กน้อยแล้วนำไปต้ม เทซอสลงบนข้าวสวยแล้วคนให้เข้ากันด้วยช้อนไม้แบน

วิธีที่สี่: ปาฏิหาริย์จากผู้เล่นหลายคน

สำหรับใครที่มีหม้อหุงช้าติดบ้านไว้ การหุงข้าวจะไม่ใช่เรื่องยากเลยแม้แต่น้อย ที่มาพร้อมกับอุปกรณ์คือถ้วยตวงพิเศษเพื่อให้แม่บ้านมีโอกาสคำนวณจำนวนส่วนประกอบได้อย่างแม่นยำ

1. ข้าวเทลงในชามของอุปกรณ์ในอัตรา 1 ความจุของธัญพืชที่วัดได้สำหรับ 3 ความจุของของเหลวที่วัดได้ เติมเกลือและน้ำมันพืชหากจำเป็น

2. ผู้ผลิตแต่ละรายระบุโหมดที่แน่นอนในการหุงข้าวที่ดีที่สุด โดยไม่คำนึงถึงความหลากหลาย ส่วนประกอบถูกปิดด้วยฝาและปรุงที่อุณหภูมิที่กำหนดตามเวลาที่กำหนด

3. ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมในหม้อหุงช้าจะไม่สูญเสียคุณสมบัติทางโภชนาการและยา แต่จะออกมาร่วนและน่ารับประทานเหมือนในภาพถ่ายจากนิตยสารการทำอาหาร

นั่นคือทั้งหมดสำหรับฉัน ขอบคุณสำหรับความสนใจของคุณ เรากำลังรอคำแนะนำ ข้อเสนอแนะ และความปรารถนาของคุณ

3-4 เสิร์ฟ

20-35 นาที

98.8 กิโลแคลอรี

5 /5 (2 )

ข้าวเป็นหนึ่งในธัญพืชที่พบได้บ่อยที่สุดในเอเชีย มีการเตรียมอาหารจานอร่อยจำนวนมากซึ่งมีการตีความและรูปแบบการทำอาหารที่หลากหลายยิ่งขึ้น วันนี้เราจะทำอาหารอร่อย ข้าวกับผักและพิจารณาสองสูตร

อันดับแรกสูตรที่อิ่มตัวมากขึ้นซึ่งจะดูดีบนโต๊ะเทศกาล

ที่สอง- การปรุงอาหารแบบง่ายในหม้อหุงช้าในกรณีที่ไม่มีเวลาสำหรับกระบวนการทำอาหารที่ยาวนาน เรามาดูรายละเอียดของแต่ละคนกัน!

วิธีหุงข้าวกับผักในกระทะ

กระทะ กระชอน เตา กระทะ มีด เขียง ที่ขูด ไม้พายสำหรับผัด

วัตถุดิบ

ข้าว	380-400 ก
แชมปิญอง	80-90 ก
แครอท	60-70 ก
บร็อคโคลี	80-90 ก
พริกหยวก	60-70 ก
ถั่วลันเตาแช่แข็ง	45-50 ก
กลีบกระเทียม	5 กานพลู
ขิง	5-10 ก
พริก	1 ชิ้น
ผักชี	20-25 ก
หัวหอมสีเขียว	25 ก
กระเทียมแห้ง	5-8 ก
ขมิ้น	¼ ช้อนชา
โป๊ยกั๊ก	1 ชิ้น
พริกแห้ง	1 ชิ้น
เมล็ดผักชี	½ ช้อนชา
เกลือ	รสชาติ
พริกไทยดำ	รสชาติ
น้ำมันพืช	40-45มล

เรามาเริ่มหุงข้าวสำหรับเป็นเครื่องเคียงในกระทะกันเลย

1. ขั้นตอนแรกคือการเตรียมข้าวประมาณ 380-400 กรัมสำหรับการหุงครั้งต่อไป ต้องล้างอย่างดีเพื่อล้างแป้งและกลูเตนส่วนเกินออกเพื่อไม่ให้ข้าวติดกันหลังหุง แต่จะร่วน ควรใช้กระชอน เทข้าวลงไปแล้ววางกระชอนในกระทะหลังจากนั้นเราก็เติมน้ำไหลธรรมดาลงในกระทะ ในตอนแรกน้ำจะขุ่นมากต้องระบายออก แต่หลังจากล้างอย่างละเอียด 3-4 ครั้งมันจะโปร่งใสเหมือนเมล็ดข้าว เทข้าวที่ล้างแล้วลงในกระทะ เติมน้ำประมาณ 1:2 ใช้เวลาหุงข้าวสำหรับกับข้าวนานเท่าไหร่?พอ 15-20 นาที
   
2. ดังนั้นข้าวต้มเราทิ้งไว้และในระหว่างนี้เราจะเตรียมผัก เราล้างพริกหยวกในน้ำหลังจากนั้นเราก็เอาเมล็ดและแกนอ่อนออก เราหั่นพริกไทยประมาณ 60-70 กรัมบนเขียงก่อนเป็นเส้นบาง ๆ แล้วจึงหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
   
3. ล้างบรอกโคลี (80-90 กรัม) ในน้ำ แล้วสับเป็นรูปทรงต่างๆ บนเขียง เป็นการดีที่สุดที่จะตัดเพื่อให้ช่อดอกเล็ก ๆ ของผักนี้ยังคงอยู่
   
4. เราล้างเห็ดในน้ำให้สะอาดเพื่อกำจัดสิ่งตกค้างในดินต่างๆ สำหรับสูตรนี้ไม่เพียง แต่เห็ดแชมปิญองเท่านั้น แต่ยังเหมาะกับเห็ดชนิดอื่นด้วย ตัวอย่างเช่นเห็ดนางรมที่ดี เห็ดที่ล้างแล้วประมาณ 80-90 กรัมจะถูกหั่นบนเขียงในรูปแบบใดก็ได้
   
5. ล้างแครอทในน้ำและลอกชั้นบนออก เราตัดรากพืชประมาณ 60-70 กรัมบนเขียง เพื่อให้แครอททอดเร็วขึ้นควรหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือขูดบนกระต่ายขูด
   
6. พริกชี้ฟ้าหั่นชิ้นขนาดกลางๆก็พอ เราตัดพริกไทยให้เล็กที่สุดเพื่อให้กระจายอย่างสม่ำเสมอโดยสัมพันธ์กับส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดในจานที่ทำเสร็จแล้ว
   
7. ขิงประมาณ 5-10 กรัมหั่นเป็นหลอดบาง ๆ บนเขียง หากคุณไม่ชอบขิงเลย คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ส่วนผสมนี้ เพิ่มเพียงเพื่อให้จานมีรสชาติพิเศษ
   
8. ต้องปอกเปลือกกระเทียม (5 กลีบ) สิ่งนี้ทำได้อย่างง่ายดายและง่ายดาย เรากระจายกลีบกระเทียมบนเขียงหลังจากนั้นเราก็กดแต่ละอันด้วยพื้นผิวด้านข้างของมีดหรือใช้ช้อนตี หลังจากนั้นจะแยกเปลือกออกจากกระเทียมได้ง่ายมาก สับกระเทียมบนเขียง
   
9. มันยังคงตัดสีเขียว เราส่งหัวหอมประมาณ 25 กรัมไปที่เขียงแล้วสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตัดก้านหัวหอมในแนวเฉียงเพื่อให้ดูสวยงามยิ่งขึ้นในจานสำเร็จรูป
   
10. เราเอากิ่งผักชีที่หนาออกให้เหลือแต่ขนของมัน บดผักประมาณ 20-25 กรัมบนเขียงในรูปแบบใดก็ได้ เตรียมส่วนผสมทั้งหมดแล้วก็ถึงเวลาดำเนินการเตรียมอาหารของเราโดยตรง! เราจะหุงข้าวในกระทะ สะดวกมากสำหรับการปรุงอาหารเอเชียเกือบทั้งหมด เราเทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงไปแล้วปล่อยให้กระทะของเราร้อนขึ้นด้วยไฟแรง
    
11. เมื่อน้ำมันในกระทะร้อนพอ ใส่โป๊ยกั๊กหนึ่งดอก พริกไทยแห้ง และผักชีครึ่งช้อนชาลงไป ไม่ควรทอดเครื่องเทศเหล่านี้อย่างยิ่งคุณเพียงแค่ต้องปล่อยให้มันอุ่นขึ้นเล็กน้อยในน้ำมันเพื่อให้มีกลิ่นหอม
    
12. ใส่กระเทียมสับและขิงสับครึ่งหนึ่งลงในกระทะ เราจะเพิ่มครึ่งหลังเกือบจะในตอนท้ายของการเตรียมอาหารจานนี้
    
13. เพิ่มพริกสับผสมเนื้อหาของกระทะและทอดส่วนผสมทั้งหมดประมาณหนึ่งนาทีจนกว่าจะมีกลิ่นของพริกคั่วและกระเทียม
14. ใส่แครอทสับลงในส่วนผสมทั้งหมดในกระทะ ทอดของในกระทะด้วยไฟแรงจนแครอทนิ่มลงเล็กน้อย ซึ่งจะใช้เวลาประมาณหนึ่งนาที
    
15. เรากระจายเห็ดสับในกระทะหลังจากใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะแล้วทอดต่ออีกหนึ่งนาที
16. ได้เวลาเพิ่มดอกบรอกโคลี ผสมส่วนผสมทั้งหมดและผัดบรอกโคลีเล็กน้อย สิ่งสำคัญคือผักนี้ต้องไม่สุกเกินไป เราต้องการให้ผักยังคงความกรอบอยู่เล็กน้อยเพื่อให้ปริมาณวิตามินสูงสุดยังคงอยู่ในนั้น
    
17. ตอนนี้คุณต้องเกลือและพริกไทยผักในกระทะเพื่อลิ้มรสและเพิ่มเครื่องเทศที่เหลือลงไป เรากำลังพูดถึงกระเทียมแห้ง (5-8 กรัม) และขมิ้น (หนึ่งในสี่ของช้อนชา) ผสมเนื้อหาของกระทะให้เข้ากันอีกครั้ง เรากระจายพริกหยวกสับและถั่วเขียว 45-50 กรัมผสมทุกอย่างอีกครั้ง
    
18. ทันทีหลังจากใส่พริกไทยและถั่ว ใส่ข้าวต้มลงในกระทะแล้วผสมเนื้อหาในกระทะให้ทั่วและทำให้ไฟเงียบลงเล็กน้อย
    
19. ใส่ขิงที่เหลือลงในกระทะ รวมทั้งต้นหอมกับผักชี
    
20. จานของเราพร้อมแล้ว วางบนจานใหญ่ใบเดียวหรือบรรจุเป็นส่วนเล็ก ๆ
    

สูตรวิดีโอสำหรับหุงข้าวสำหรับกับข้าวในกระทะ

ถ้าคุณได้ออกไป คำถามเกี่ยวกับการหุงข้าวสำหรับกับข้าวคุณควรทำความคุ้นเคยกับสูตรวิดีโอนี้อย่างแน่นอน มันอธิบายทุกขั้นตอนของการเตรียมอาหารจานนี้อย่างชัดเจนและชัดเจนที่สุด

วิธีหุงข้าวผัดสำหรับกับข้าวในหม้อหุงช้า

เวลาในการหุงข้าวสำหรับโรยหน้า: 45-50 นาที
จำนวนเสิร์ฟที่ได้รับ: 2-3.
เครื่องใช้และเครื่องใช้ในครัวที่ใช้แล้ว:มีด, เขียง, หม้อหุงอเนกประสงค์, กระชอน, ไม้พายสำหรับผสม

วัตถุดิบ

เริ่มหุงข้าวสำหรับกับข้าวในหม้อหุงช้ากันเถอะ

1. ขั้นแรก ล้างข้าว 280-300 กรัมในน้ำให้สะอาด กำจัดแป้งและกลูเตนส่วนเกินออก วิธีที่ดีที่สุดคือทำในกระชอนซึ่งเราใส่ในกระทะ ซาวข้าวจนน้ำใส
   
2. สับหัวหอมบนเขียงให้ละเอียดที่สุด
3. เราล้างแครอทในน้ำหลังจากนั้นเราก็กำจัดชั้นบนสุดของรากพืช เราหั่นแครอทบนเขียงก่อนเป็นเส้นบาง ๆ แล้วจึงเป็นลูกบาศก์ คุณยังสามารถขูดรากพืชบนกระต่ายขูดหยาบ
4. เทน้ำมันพืช 40-45 มล. ลงในชามของ multicooker เทหัวหอมสับแล้วตามด้วยแครอท เราตั้งค่าโหมด "การทอด"
   
5. เราล้างพริกไทยบัลแกเรียในน้ำกำจัดเมล็ดพืชและแกนอ่อน เราตัดมันเป็นเส้นบาง ๆ ก่อนแล้วจึงเป็นลูกบาศก์เล็ก ๆ เรากระจายพริกไทยสับไปยังผักที่เหลือในหม้อหุงช้าและผสม ผัดผักสักครู่เน้นที่สีของหัวหอมควรเปลี่ยนเป็นสีเหลืองเล็กน้อย
   
6. ใส่ข้าวที่ล้างแล้วลงในผักผัดให้เพียงพอ ปรับระดับด้วยช้อนหรือไม้พายเพื่อให้อยู่บนพื้นผิวของผักผัด
   
7. อย่างระมัดระวัง เพื่อไม่ให้ข้าวผสมกับผัก ให้เทน้ำลงในชามที่มีผู้เล่นหลายคน การต้มน้ำจะดีที่สุด เราต้องการน้ำประมาณ 450 มล.
   
8. เกลือข้าวของเราเพื่อลิ้มรสและเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ
   
9. เราตั้งค่าโหมด "กลุ่ม" เป็นเวลา 40 นาทีและปิดฝาหม้อหุงหลายคน
   
10. หลังจากเวลาผ่านไป ข้าวของเราก็พร้อมสำหรับเครื่องเคียง ทิ้งไว้ประมาณ 5 นาทีเพื่อให้เย็นลงเล็กน้อย หลังจากนั้นคุณสามารถบรรจุจานที่ทำเสร็จแล้วลงในส่วนต่างๆ
    

สูตรวิดีโอสำหรับหุงข้าวในหม้อหุงช้า

อย่างที่เห็น ต้มข้าวสำหรับกับข้าวในหม้อหุงช้าไม่ยาก แต่ถ้าคุณมีคำถามเกี่ยวกับการทำอาหาร อย่าลืมดูวิดีโอนี้ แสดงทุกขั้นตอนของการทำอาหารอย่างชัดเจน

วิธีหุงข้าวให้นุ่มอร่อยโดยไม่ต้องซื้อข้าวแพงๆ

โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับโครงการ IamCook ฉันตัดสินใจที่จะหุงและถ่ายข้าวที่ถูกที่สุดที่ฉันพบในการขาย ยิ่งกว่านั้น ผู้ขายเองก็ยืนยันกับฉันว่าเอาข้าวแบบอื่นเช่นข้าวนี้ "ติดกัน" ดีกว่า ฉันเสี่ยงมันก็น่าสนใจ และนี่คือสิ่งที่เกิดขึ้น...

อร่อย เหลืองอำพัน ข้าวร่วน เครื่องปรุงที่สมบูรณ์แบบ!

น่าเสียดายที่รูปถ่ายไม่สื่อถึงคุณภาพของข้าว เม็ดมีขนาดเล็กมากและ "ไม่ไกล" ฉันตวงข้าวในปริมาณที่เหมาะสมแล้วเทลงในหม้อ (กระทะที่มีผนังหนา)

นำน้ำในกาต้มน้ำให้เดือดแล้วเทน้ำร้อนลงบนข้าว ผู้หญิงคนหนึ่งจากอุซเบกิสถานสอนวิธีการนี้ให้กับแม่ของฉันซึ่งพ่อแม่ของฉันเช่าที่อยู่อาศัยในช่วงฤดูร้อน และแม่ของฉันก็คือฉัน

ข้าวควรแช่น้ำประมาณ 10 นาที จะเห็นว่าน้ำกลายเป็นสีขาวเหมือนน้ำนม

หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้สะเด็ดน้ำ "น้ำนม" แล้วล้างข้าวโดยใช้น้ำไหล ถูให้ทั่วฝ่ามือราวกับว่าคุณกำลังล้างข้าว เมื่อน้ำใสสามารถหยุดขั้นตอนการ "ล้าง" ได้

เทน้ำให้พอท่วมข้าวเพื่อให้ข้อนิ้วกลางอยู่เหนือระดับข้อนิ้ว

เพื่อให้ข้าวสวยและมีกลิ่นหอม เผ็ดและอร่อย ให้ใส่เครื่องเทศ จากเครื่องเทศฉันแนะนำให้ใช้ขมิ้นพริกขี้หนูและลูกจันทน์เทศ (ขูด)

เพิ่มเครื่องเทศทั้งหมดและเทน้ำมันพืช อย่าลืมผัดทุกอย่าง อย่าลืมที่จะเกลือ

ตรวจสอบระดับน้ำ หนึ่งกองหรือ 2.5 ซม. เหนือระดับข้าว เราวางหม้อน้ำบนกองไฟ ข้าวหุงภายใต้ฝาปิดด้วยไฟที่เล็กที่สุด ข้าวควร "อ่อนระทวย"

ขณะหุงข้าว พยายามอย่าเปิดฝาหม้อ ข้าวจะพร้อมในเวลาประมาณ 20 - 25 นาที

ฉันยังหุงข้าวสวยราคาแพงกว่า (แต่ใส่หัวหอม แครอท และเนื้อไก่) มาดูกันว่าข้าวจะฟูขนาดไหน

อันที่ถูกที่สุดและธรรมดานี้กลับกลายเป็นว่าอร่อยมากจนฉันซื้ออีกครั้ง

อร่อย!

หากต้องการหุงข้าวให้นุ่ม ให้ล้างด้วยน้ำเย็นก่อนหุง ดังนั้นคุณจึงกำจัดแป้งซึ่งเป็นสาเหตุของความหนืด ซาวข้าวประมาณห้าครั้งหรือมากกว่านั้นจนกว่าน้ำจะใส สะดวกที่สุดในการดำเนินการตามขั้นตอนนี้โดยใช้ตะแกรงละเอียด

ruchiskitchen.com

อาหารบางอย่าง เช่น ต้องใช้ข้าวเหนียว ในกรณีนี้ไม่ควรล้าง ในกรณีที่รุนแรง คุณสามารถจำกัดการล้างน้ำเพียงครั้งเดียวเพื่อล้างส่วนที่เกินออกทั้งหมด

เพื่อให้ข้าวหุงเร็วขึ้น สามารถแช่ข้าวได้นาน 30-60 นาที จากนั้นเวลาทำอาหารจะลดลงเกือบครึ่ง อย่างไรก็ตามในกรณีนี้ควรลดปริมาณน้ำที่ใช้ในการปรุงอาหาร

สัดส่วน

เชื่อกันว่าข้าวต้องการน้ำมากเป็นสองเท่าในการหุง แต่นี่เป็นสัดส่วนโดยประมาณ เป็นการดีกว่าที่จะวัดปริมาตรน้ำตามประเภทของข้าว:

• สำหรับเมล็ดยาว - 1: 1.5–2;
• สำหรับเม็ดกลาง - 1: 2–2.5;
• สำหรับเม็ดกลม - 1: 2.5–3;
• สำหรับนึ่ง - 1: 2;
• สำหรับสีน้ำตาล - 1: 2.5–3;
• สำหรับป่า - 1: 3.5

อย่าลืมอ่านคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ผู้ผลิตทราบดีว่าข้าวผ่านกระบวนการแปรรูปแบบใด และแนะนำปริมาณน้ำที่เหมาะสมที่สุด

ตวงข้าวและน้ำด้วยถ้วยตวง - สะดวกกว่ามาก การให้บริการมาตรฐานสำหรับหนึ่งมื้อคือข้าวแห้ง 65 มล.

จาน

เป็นการดีกว่าที่จะหุงข้าวในกระทะที่มีก้นหนา: อุณหภูมิจะกระจายอย่างสม่ำเสมอ คุณยังสามารถหุงข้าวในกระทะใบใหญ่ได้อีกด้วย หม้อน้ำมักใช้สำหรับ pilaf

กฎการทำอาหาร

หากคุณกำลังหุงข้าวในกระทะ ให้ต้มน้ำเค็มก่อนแล้วจึงเทปลายข้าวลงไป ผัดข้าวหนึ่งครั้งเพื่อไม่ให้เมล็ดข้าวติดก้นหม้อ จากนั้นรอจนกระทั่งจานเริ่มเดือด ลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดแล้วปิดฝาหม้อ

ห้ามเปิดฝาขณะหุง มิฉะนั้น ข้าวจะใช้เวลาหุงนานขึ้น หากต้องการให้ข้าวขึ้นฟู ไม่ต้องคน (ยกเว้นครั้งแรก) มิฉะนั้นธัญพืชจะแตกและปล่อยแป้งออกมา

เวลาทำอาหารโดยเฉลี่ยขึ้นอยู่กับประเภทคือ:

• สำหรับข้าวขาว - 20 นาที
• สำหรับข้าวสวย - 30 นาที
• สำหรับข้าวกล้อง - 40 นาที
• สำหรับข้าวป่า 40–60 นาที

เมื่อข้าวสุก นำลงจากเตาแล้วพักไว้ประมาณ 10-15 นาที หากมีน้ำเหลืออยู่ในข้าวที่หุงแล้ว ให้สะเด็ดน้ำออกหรือใช้ผ้าแห้งคลุมกระทะเพื่อดูดซับความชื้นส่วนเกิน

หากคุณจะหุงข้าวในกระทะ ให้ใช้หม้อที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 24 ซม. ขึ้นไป ด้านสูงและฝาปิด ข้าวปรุงในลักษณะเดียวกับในกระทะยกเว้นความแตกต่างเล็กน้อย: ธัญพืชต้องผัดอย่างรวดเร็วในน้ำมันพืชก่อน ทำเช่นนี้ประมาณ 1-2 นาที คนตลอดเวลาเพื่อให้เมล็ดพืชปกคลุมด้วยน้ำมัน จากนั้นข้าวจะร่วน จากนั้นจะต้องเทน้ำเดือดและปรุงตามที่อธิบายไว้ข้างต้น

insidekellyskitchen.คอม

เครื่องปรุงรส

ข้าวเป็นสิ่งที่ดีเพราะสามารถเปลี่ยนรสชาติได้เล็กน้อย ตัวอย่างเช่น ต่อไปนี้:

• สีเหลือง;
• แกง;
• กระวาน;
• ซีร่า;
• เมล็ดยี่หร่า;
• อบเชย;
• ดอกคาร์เนชั่น

เครื่องเทศจะถูกเติมลงในน้ำระหว่างการปรุงอาหารหรืออาหารสำเร็จรูป

นอกจากนี้ยังสามารถเสริมข้าวด้วยรสชาติของสมุนไพร ความเอร็ดอร่อยของส้ม หรือปรุงโดยไม่ใช้น้ำ แต่ปรุงในน้ำซุปเนื้อหรือไก่

โบนัส: วิธีทำข้าวสำหรับซูชิ

1. ข้าวญี่ปุ่นแบบพิเศษใช้สำหรับทำซูชิ คุณสามารถแทนที่ด้วยเม็ดกลมปกติ
2. ควรล้างข้าว 5-7 ครั้งก่อนหุง โยนเม็ดลอยน้ำทิ้งจะดีกว่า
3. เทข้าวล้างด้วยน้ำเย็นในอัตราส่วน 1: 1.5 สามารถเพิ่มสาหร่ายโนริลงในหม้อเพื่อเพิ่มรสชาติได้ แต่ต้องนำสาหร่ายโนริออกก่อนต้ม
4. ข้าวหุงภายใต้ฝา: ก่อนเดือด - บนไฟปานกลาง, หลังจากนั้น - อย่างน้อยประมาณ 15 นาที หลังจากที่คุณต้องนำข้าวออกจากเตาแล้วปล่อยทิ้งไว้อีก 15 นาที
5. ข้าวสำเร็จรูปต้องปรุงรสด้วยน้ำสลัดพิเศษ ในการเตรียม ให้เทน้ำส้มสายชูข้าว 2 ช้อนโต๊ะลงในหม้ออีกใบ เติมน้ำตาล 1 ช้อนชาและเกลือ 1 ช้อนชา แล้วตั้งไฟกลางจนส่วนผสมละลายหมด
6. เทข้าวลงในชามกว้าง ราดซอสลงไป แล้วคนเบาๆ ด้วยไม้พาย หลังจากนั้นให้เย็นและเริ่มทำซูชิ

คุณรู้วิธีอื่นในการหุงข้าวให้อร่อยหรือไม่? แบ่งปันความลับและสูตรของคุณในความคิดเห็น