วิธีทำแยมส้ม สูตรแยมส้มพร้อมรูปถ่าย

แยมส้มเป็นที่นิยมมากขึ้นทุกปี เมื่อมันถูกพิจารณาว่าเกือบจะแปลกใหม่ แต่ตอนนี้มันได้เข้าสู่อาหารของเราอย่างน่าเชื่อถือนอกเหนือจากอาหารอันโอชะประเภทนี้ตามปกติ และไม่ไร้ประโยชน์อย่างแน่นอน ปาฏิหาริย์ที่สดใสและหวานนี้ควรค่าแก่การปรุงอาหาร และเปลือกจะทำให้อิ่มตัวมากที่สุดด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่มีคุณค่า

ประโยชน์ของแยมส้ม

ผลิตภัณฑ์นี้ไม่เพียงมีรสชาติและกลิ่นที่ยอดเยี่ยม แต่ยังมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย:

• ปริมาณวิตามินสูงช่วยกระตุ้นการป้องกันของร่างกายมีผลลดไข้
• องค์ประกอบของวิตามินและแร่ธาตุที่อุดมไปด้วยมีประโยชน์ต่อการทำงานของระบบต่างๆ ของร่างกาย: ประสาท, หัวใจและหลอดเลือด, ต่อมไร้ท่อ;
• น้ำมันหอมระเหยที่มีอยู่ในเปลือกสามารถป้องกันโรคในช่องปากได้ดี
• ปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญในร่างกายซึ่งช่วยป้องกันการพัฒนาของหลอดเลือด, โรคหลอดเลือดหัวใจตีบ, กล้ามเนื้อหัวใจตาย;
• มีผลดีต่อการทำงานของตับช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล
• ส่งเสริมการปลดปล่อยร่างกายจากสารพิษและสารพิษ

อย่างไรก็ตามมีข้อห้ามบางประการ ห้ามใช้ผลิตภัณฑ์ในช่วงที่โรคกระเพาะกำเริบเช่นเดียวกับแผลในกระเพาะอาหารและแผลในลำไส้เล็กส่วนต้น

เธอรู้รึเปล่า? ส้มที่ปลูกในเขตร้อนจะมีเปลือกสีเขียว ผลส้มกลับเติบโตในสภาพอากาศอบอุ่นเนื่องจากขาดแสงแดด และพันธุ์ส้มโมโรมีเนื้อสีแดงเข้มซึ่งทำให้เกิดเม็ดสีส้มที่ผิดปกติ - แอนโธไซยานิน.

คุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์

แยมส้ม 100 กรัมประกอบด้วย:

• โปรตีน - 2.6 กรัม
• ไขมัน - 0.5 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 70 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ - 245 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม มันประกอบด้วย:

• กรดอินทรีย์ - 1.3 กรัม
• ใยอาหาร - 2.2 กรัม
• โมโนและไดแซ็กคาไรด์ - 8.1 กรัม
• เถ้า - 0.5 กรัม
• น้ำ - 86.8 ก.

วิตามิน:

• เบต้าแคโรทีน - 0.05 มก.
• เรตินอล - 8 มก.;
• ไทอามีน - 0.04 มก.
• ไรโบฟลาวิน - 0.3 มก.
• ไพริดอกซิ - 0.06 มก.;
• กรดโฟลิก - 5 ไมโครกรัม
• กรดแอสคอร์บิก - 60 มก.
• โทโคฟีรอล - 0.2 มก.;
• กรดนิโคตินิก - 0.5 มก.

แร่ธาตุ:

• โพแทสเซียม (K) - 197 มก.
• ทองแดง (Cu) - 67 มก.
• แคลเซียม (Ca) - 34 มก.
• โซเดียม (Na) - 13 มก.
• แมกนีเซียม (มก.) - 13 มก.
• กำมะถัน (S) - 9 มก.;
• คลอรีน (Cl) - 3 มก.
• แมงกานีส (Mn) - 0.03 มก.
• เหล็ก (Fe) - 0.3 มก.
• ฟลูออรีน (F) - 17 ไมโครกรัม;
• ไอโอดีน (I) - 2 ไมโครกรัม;
• โคบอลต์ (Co) - 1 ไมโครกรัม

สำคัญ! ในการทำแยมที่ยอดเยี่ยมให้ใช้ผลไม้ที่มีความสุกเท่ากัน ตรวจสอบให้ดีว่าไม่ชำรุดหรือเสียหาย สถานที่ที่น่าสงสัย - ลบ

สูตรสำหรับแยมเปลือกส้มแบบคลาสสิก

วัตถุดิบ:

• ส้มปอกเปลือก - 3 กก.
• น้ำตาลทราย - จาก 500 กรัมถึง 3 กก.
• เครื่องเทศ: โป๊ยกั๊ก 2-3 ดวง, 4-5 กลีบ, 5-6 ถั่วของ allspice, 10-15 ถั่วพริกไทยดำ;
• ความเอร็ดอร่อยของส้มสองสามลูก
• อัลมอนด์หรือถั่วชนิดอื่นหนึ่งกำมือ

สูตรทีละขั้นตอน:

หมายเหตุ:

• สำหรับผู้ชื่นชอบแยมเหลวคุณสามารถต้มได้เพียง 1 ครั้งเป็นเวลา 7-8 นาที
• ถ้าเด็ก ๆ จะกินแยมส้มก็ไม่ควรใส่เครื่องปรุงรส
• เปลือกส้มที่เหลือสามารถใช้กับผลไม้หวานได้
• ถั่ว - ไม่จำเป็น

วิดีโอ: แยมส้ม

สูตรแยมส้มกับผลไม้อื่นๆ

ส้มเข้ากันได้ดีกับผลไม้อื่นๆ ดังนั้นด้วยการรวมส่วนประกอบต่างๆ เข้าด้วยกันในผลิตภัณฑ์ คุณจะได้ค็อกเทลผลไม้แท้ๆ ที่อิ่มตัวด้วยสารที่มีประโยชน์สูงสุด ลองดูสูตรแยมส้ม: กับแอปเปิ้ล, มะนาว, กล้วยและลูกพีช

เธอรู้รึเปล่า? ไม้ที่ใช้ทำเล็บมือและเท้าทำจากต้นส้ม นอกจากโครงสร้างที่อ่อนนุ่มแต่หนาแน่นแล้ว ยังมีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อที่เด่นชัดอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• ส้ม - 1 ชิ้น;
• แอปเปิ้ลแข็ง - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 0.5 กก.

สูตรทีละขั้นตอน:

วิดีโอ: แยมแอปเปิ้ลส้ม

ด้วยมะนาว

วัตถุดิบ:

• มะนาว - 5 ชิ้น;
• ส้มขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 1 กก.

สูตรทีละขั้นตอน:

วิดีโอ: แยมมะนาวและส้ม

สำคัญ! กระทะเคลือบเหมาะสำหรับทำแยมเพียงระวังว่าไม่มีเศษเคลือบฟันอยู่ เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้ภาชนะอลูมิเนียมเพราะภายใต้อิทธิพลของกรดผลไม้ ฟิล์มออกไซด์บนผนังของจานจะถูกทำลายและอลูมิเนียมจะเข้าสู่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

กับกล้วย

วัตถุดิบ:

• ส้ม - 500 กรัม (2 ชิ้น);
• กล้วย - 500 กรัม (3 ชิ้น);
• น้ำตาลทราย - 500 กรัม

สูตรทีละขั้นตอน:

1. ล้างกล้วยและส้มให้สะอาด
2. ลบความเอร็ดอร่อยออกจากส้มด้วยกระต่ายขูด
3. ปอกกล้วย หั่นเป็นวงกลมเล็กๆ
4. ปอกเปลือกส้มหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เอาหลุมออก
5. ใส่ผลไม้สับลงในกระทะใส่น้ำตาลผสม
6. นำไปต้มและเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 45 นาที คนเป็นครั้งคราว
7. เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนหรือปิดด้วยฝาไนล่อน
8. แยมภายใต้ฝาไนล่อนหลังจากเย็นตัวแล้ว เก็บในตู้เย็น

กับลูกพีช

วัตถุดิบ:

• ลูกพีชสุก - 600 กรัม
• ส้มขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 600 กรัม

สูตรทีละขั้นตอน:

1. ล้างผลไม้ทั้งหมดให้สะอาดเอาความสนุกออกจากส้มด้วยกระต่ายขูด จากนั้นปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางเอาเมล็ดออก
2. จุ่มลูกพีชในน้ำเดือด 30 วินาที แล้วแช่ในน้ำเย็นทันที ปอกเปลือกและเอามันออก เอาเมล็ดออก หั่นผลไม้เป็นชิ้นขนาดกลาง
3. ใส่ส้ม ลูกพีช และความเอร็ดอร่อยลงในกระทะ ใส่น้ำตาล ผสมให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง
4. ตั้งกระทะบนไฟอ่อน นำไปต้ม และปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 30 นาที คนเป็นครั้งคราว
5. เทผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและม้วนฝาขึ้น
6. คว่ำขวดทิ้งไว้จนเย็นสนิท เก็บในที่เย็น

รักษาตัวเลือกการให้บริการ

แยมส้มเข้ากันได้ดีกับทุกโต๊ะ ในค่ำคืนที่ยาวนานของฤดูหนาว การได้ดื่มชากับเขาสักถ้วยเป็นเรื่องดี และในวันฤดูร้อนก็เหมาะที่จะทานคู่กับไอศกรีม คุณสามารถตกแต่งเค้กหรือเค้กด้วยแยมส้มได้อร่อยผิดปกติกับแพนเค้กแพนเค้กหรือหม้อตุ๋นชีสกระท่อม

คุณจะไม่ทำให้ใครประหลาดใจ เว้นแต่คุณจะเพิ่มองค์ประกอบที่แปลกใหม่ลงไปในนั้น แต่ส้มที่สดใสและสง่างาม ... แยมส้มไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังสวยงามและมีสุขภาพดีและผิดปกติและ ... และ ... และ ... อย่างที่คุณเห็น เราได้ให้หลักฐานเพียงพอที่จะ ตัดสินใจทดลองทำอาหารและลองทำแยมส้มตามสูตรใดสูตรหนึ่งต่อไปนี้

แยมส้ม: สูตรง่ายๆ

สูตรอเนกประสงค์นี้จะช่วยให้คุณเตรียมการรักษาสำหรับชาหรือสำหรับฤดูหนาว

คุณจะต้องการ:

ส้ม;

น้ำตาล (ในอัตรา 1 กิโลกรัมของทรายสำหรับเยื่อกระดาษที่มีน้ำหนักเท่ากัน - คุณต้องมีเครื่องชั่งในครัว!);

น้ำ - 500 มล. สำหรับเยื่อกระดาษแต่ละกิโลกรัม

ผลไม้ที่สุกและผิวบางเหมาะสำหรับทำแยมนี้ เราล้างด้วยแปรงทำความสะอาดผิวอย่างระมัดระวัง เราหารือ

เราทำความสะอาดความเอร็ดอร่อย ในแยมที่เสร็จแล้วความสนุกจะดูสวยงามเป็นลายเส้น แต่คุณตัดมันตามต้องการ สะดวกในการปอกเปลือกด้วยเครื่องมือพิเศษ คุณสามารถใช้ที่ขูดธรรมดาหรือแม้แต่ที่ปอกผักก็ได้

ดังนั้นเราจึงตัดความเอร็ดอร่อยเป็นริบบิ้นแคบ ๆ เติมน้ำแล้วทิ้งไว้บนเตา ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากเดือด สะเด็ดน้ำ; เติมน้ำสะอาดแล้ววางกลับบนเตา นำไปต้มรอสองนาทีแล้วสะเด็ดน้ำอีกครั้ง การจัดการทั้งหมดนี้จำเป็นเพื่อกำจัดความขมขื่นที่เป็นไปได้จากเปลือกส้ม

เราทำความสะอาดผลไม้เอาเนื้อออกจากฟิล์มและเมล็ด เรากระจายชิ้นส้มที่ปอกแล้วในภาชนะเพื่อความเอร็ดอร่อยและชั่งน้ำหนักวัตถุดิบที่ได้สำหรับแยม เทมวลส้มด้วยน้ำตาลในปริมาณที่เท่ากันแล้วเทน้ำ (500 มล. สำหรับส้มที่ปอกเปลือกแต่ละกิโลกรัม)

นำแยมไปต้มบนไฟร้อนปานกลางและปรุงต่ออีกประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง กวนเป็นครั้งคราวแล้วเอาโฟมออก มาถึงตอนนี้แยมควรจะข้น

หลังจากนั้นให้เทแยมส้มลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้นทันที ธนาคารถูกพลิกกลับ ห่อด้วยผ้าห่มแล้วทิ้งไว้ให้เย็น

ในทำนองเดียวกัน คุณสามารถปรุงแยมในหม้อหุงช้าได้

มาคำนวณให้แม่นยำขึ้นอีกนิด:

ส้มผิวบางหนึ่งกิโลกรัม

น้ำตาลหนึ่งแก้ว

แก้วน้ำ.

เราทำความสะอาดส้ม ลอกเปลือกออก ใส่ในหม้ออเนกประสงค์ เราหลับไปพร้อมกับน้ำตาลและเทน้ำ - ในสถานะนี้เราทิ้งเนื้อผลไม้รสเปรี้ยวไว้หนึ่งชั่วโมงและดีกว่า - ในตอนกลางคืน จากนั้นเราทิ้งกระทะไว้ในหม้อหุงหลายคนที่เปิดอยู่จนเดือดและอีกห้านาทีในการปรุงอาหาร สามารถเลือกโหมด "นึ่ง" "ตุ๋น" หรือ "อบ" ได้ อย่าไปไกล - คุณควรกวนแยมเพื่อไม่ให้ไหม้ ถัดไป ปิด multicooker และปล่อยให้แยมเย็นสนิท เราอุ่นอีกครั้งและปรุงหลังจากเดือดเป็นเวลาห้านาทีในอีกสองครั้งหลังจากนั้นเราก็เทแยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

หลังจากการต้มครั้งแรก คุณสามารถบดเนื้อในหม้อด้วยเครื่องปั่นได้หากต้องการให้มีแยม

ส้มและมะนาวจำนวนเท่ากัน

น้ำตาล 1 กิโลกรัมต่อผลไม้ 1 กิโลกรัม

น้ำ 250 มล. สำหรับผลไม้ทุกกิโลกรัม

มะนาวจะถูกเก็บไว้ในน้ำเดือดในเปลือกเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้น แหวนหรือชิ้น เอาเมล็ดออกตามทาง

ในเวลานี้เทน้ำตาลลงในน้ำ นำน้ำเชื่อมไปต้มและรอให้น้ำตาลละลาย

เพิ่มผลไม้ที่เตรียมไว้ลงในน้ำเชื่อมและปรุงเป็นเวลา 40 นาทีด้วยไฟอ่อน ๆ โดยคนให้เข้ากันหลังจากนั้นให้เทแยมจากส้มและมะนาวลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

ตามกฎแล้วนอกเหนือจากฟักทองและส้มแล้วยังมีการเพิ่มมะนาวในแยมรุ่นนี้ด้วย เอา:

เยื่อฟักทอง 1 กก.

น้ำตาล 850-1,000 กรัม

ส้มฉ่ำขนาดใหญ่ 1 ลูก
1 มะนาว

ล้างฟักทอง หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ปอกเปลือกส้ม ไม่ใช่มะนาว เราปราศจากหินและสับละเอียด (มะนาว - มีเปลือก) เทส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแยมกับน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ค้างคืน

เราใส่ภาชนะที่มีวัตถุดิบสำหรับแยมบนไฟที่ช้าและปรุงอาหารจนข้นโดยปกติจะใช้เวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง เราม้วนแยมฟักทองกับส้มลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วทิ้งไว้ให้เย็นคว่ำลงใต้ฝาปิด

หากต้องการ สามารถนำแยมที่ทำเสร็จแล้วไปต้มอีกครั้งก่อนบรรจุกระป๋อง

เอา:

แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม

1 ส้ม

น้ำตาล 500 กรัม

เราปล่อยแอปเปิ้ลออกจากเปลือกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วเอาเมล็ดออกพร้อมกัน เราหั่นส้มด้วย แต่ทิ้งความเอร็ดอร่อยไว้ นำเมล็ดออกและบดเนื้อด้วยเครื่องปั่น เพิ่มแอปเปิ้ลสับโรยด้วยน้ำตาล ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 40-50 นาทีโดยคนให้เข้ากัน สัญญาณของความพร้อม - น้ำเชื่อมหยดช้าๆจากช้อน แยมนี้สามารถเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้นหรือเก็บไว้ในตู้เย็น

บวบ 1 กิโลกรัม

3 ส้ม

น้ำตาล 1 กก.

บวบล้างและขูดใส่ภาชนะเคลือบแล้วโรยด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้ค้างคืน .. ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 30 นาทีโดยคน จากนั้นปิดไฟ ทิ้งไว้ให้เย็นหลายชั่วโมง

เมื่อปรุงใหม่ให้ใส่ส้มที่เตรียมไว้ลงในแยม: ล้าง, ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น ๆ นำไปต้มอีกครั้ง ต้มประมาณ 15 นาทีแล้วพักไว้ให้เย็น การปรุงอาหารครั้งที่สามเกี่ยวข้องกับการต้ม 15 นาที หลังจากนั้นแยมจะถูกเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อทันที

แยมที่สวยงามที่สามารถเป็นของขวัญให้กับทุกคนได้อย่างง่ายดาย - แน่นอนว่าบุคคลนั้นไม่แพ้ผลไม้รสเปรี้ยว เราขอเสนอตัวเลือกที่สวยงามตระการตา (และใช้เวลานาน) แก่คุณ - และรุ่นไลท์ซึ่งสวยงามและอร่อย แต่จะใช้ความพยายามน้อยกว่ามากจากคุณ

5 ส้มขนาดใหญ่

น้ำ 600 มล.

น้ำตาล 500 กรัม

ส้มของฉัน - เป็นการดีที่จะใช้แปรงสำหรับสิ่งนี้ เราทำความสะอาดส้มด้วยการผ่าเปลือกอย่างเรียบร้อย ขั้นแรกเราแบ่งส้มแต่ละลูกออกเป็น 4 ส่วน จากนั้นเราผ่าแต่ละส่วนเป็นเส้นบางๆ เราลอกเปลือกออกตามที่เป็นอยู่: โดยมีความเอร็ดอร่อยและด้านในเป็นสีขาว เติมน้ำเย็นลงในแถบที่เตรียมไว้แล้วแช่ไว้หนึ่งวันโดยเปลี่ยนน้ำเป็นระยะ

ตอนนี้งานอุตสาหะเริ่มต้นขึ้นซึ่งต้องใช้ความอุตสาหะจากคุณ แม้แต่เข็มผู้หญิงก็ยังชอบ! เราตัดส่วนสีขาวด้านในออก จากนั้นพับแถบแต่ละเส้นเป็นม้วนค่อนข้างแน่น แล้วร้อยเข้ากับด้ายโดยใช้เข็มธรรมดา (อย่าบางเกินไป มิฉะนั้นอาจขาดได้) ด้ายที่ดีที่สุดคือใช้สีขาว

ตัวเลือกสำหรับผู้ที่ชอบความเรียบง่ายคือการตัดเปลือกเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ และไม่ต้องยุ่งกับด้าย

เทน้ำเย็นลงในภาชนะที่ทนความร้อน จุ่มเม็ดบีดส์ที่เกิดจากเกลียวส้มของเปลือกส้มลงไป แล้วตั้งไฟช้าๆ นำไปต้มและปล่อยให้เดือดอีก 15 นาทีหลังจากนั้นเราก็สะเด็ดน้ำ เราทำเช่นเดียวกันอีกสองครั้ง

เราปรุงน้ำเชื่อม: สำหรับสิ่งนี้เทน้ำตาลลงในน้ำสะอาดแล้วปรุงอาหารโดยลดไฟลงหลังจากเดือด เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำเชื่อมสุกเกินไป ให้ตรวจสอบความพร้อมเป็นระยะๆ อย่าให้น้ำเชื่อมหยดลงบนจาน ในขั้นตอนนี้ถือว่าน้ำเชื่อมพร้อมแล้วปิดไฟและปล่อยให้น้ำเชื่อมเย็นลงหลังจากนั้นเราก็เทน้ำมะนาวคั้นสดลงไป

เราใส่เกลียว (ยังคงพันอยู่บนเกลียว) ลงในน้ำเชื่อมแล้วนำไปต้ม ค่อยๆ แกะเปลือกส้มออกจากด้าย แล้วเทแยมร้อนๆ ลงในขวดโหลที่แห้ง ฆ่าเชื้อ และอุ่นเล็กน้อย ม้วน.

ส้ม 1 กิโลกรัม

รากขิงสด 100 กรัม

น้ำตาล 1 กิโลกรัม

น้ำดื่ม 2 ลิตร

ล้างส้มให้สะอาด ปอกเปลือก บีบน้ำออกจากเนื้อ แล้วหั่นเค้กให้ละเอียด เราทำความสะอาดขิงและถูบนกระต่ายขูด ใส่เค้ก, ขิง, น้ำผลไม้, น้ำตาลและน้ำลงในภาชนะสำหรับทำอาหาร

เราวางกระทะบนเตาบนไฟอ่อน ๆ แล้วค่อยๆ นำไปต้ม หลังจากนั้นเราก็เพิ่มไฟเล็กน้อยและปรุงอาหาร กวนประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง - จนข้น

เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อและอุ่นแล้วม้วนขึ้น

การผสมผสานมะยมกับส้มที่ผิดปกติเป็นอีกสูตรหนึ่งสำหรับกระปุกออมสินการทำอาหารของคุณ คุณจะต้องการ:

มะยมสุก 1 กิโลกรัม

3 ส้ม

น้ำตาล 1 กก.

มะยมทำอาหาร: ล้าง, เด็ดหางออก นอกจากนี้เรายังล้างส้มและหั่นเป็นชิ้นใหญ่พร้อมกับความเอร็ดอร่อยโดยไม่ลืมที่จะเอาเมล็ดออก เราส่งผลไม้ที่เตรียมไว้ผ่านเครื่องบดเนื้อปิดด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้จนน้ำตาลละลายหลังจากนั้นจึงใส่แยมลงบนเตา

หลังจากต้มมวลแล้วให้ลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดแล้วปล่อยให้เดือดเป็นเวลา 20 นาทีหลังจากนั้นเราจะเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อและเก็บรักษาไว้ทันที

ในการทำแยมนี้คุณจะต้อง:

ส้มเขียวหวาน 500 กรัม

ส้ม 500 กรัม

น้ำตาล 1-1.2 กก.

น้ำ 500 มล.

เราลวกผลไม้ทั้งหมดในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำออกและปล่อยให้ผลส้มเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง

เราทำน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล ในเวลานี้เราเตรียมผลไม้: หั่นส้มเขียวหวานและส้มเป็นวงกลมบาง ๆ พร้อมกับเปลือก ระหว่างทางเราเอาเมล็ดพืชทั้งหมดออก

เทผลไม้ที่เตรียมไว้ด้วยน้ำเชื่อมแล้วทิ้งไว้หลายชั่วโมง จากนั้นปรุงในสามวิธี เวลาเดือดสำหรับแต่ละวิธี - 15 นาที ควรใช้เวลาหลายชั่วโมงระหว่างเซ็ตเพื่อให้แยมเย็นสนิท

เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ในวิธีที่ 3 ให้เติมน้ำมะนาวคั้นสด เทแยมร้อนจากส้มเขียวหวานและส้มลงในขวดและไม้ก๊อก

3 ส้มขนาดใหญ่

กีวีสุกขนาดใหญ่ 2 อัน

มะนาวครึ่งลูก

น้ำตาล 800 กรัม

น้ำ 100 มล.

ซองน้ำตาลวานิลลา

เราหั่นส้มและมะนาวเป็นชิ้น ๆ ปล่อยเมล็ดออกจากนั้นผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยเครื่องปั่น เทน้ำตาลลงในน้ำซุปข้นที่เกิดขึ้นแล้วตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง

ในขณะที่มวลกำลังเตรียมจะเดือดเรามีส่วนร่วมในกีวี ลอกออกจากเปลือกแล้วหั่นเป็นวงกลมหรือชิ้น - ตามที่คุณต้องการ เทกีวีสับลงในมวลมะนาวและส้มที่ต้มแล้วผสมและปรุงต่ออีก 25 นาทีหลังจากนั้นแยมที่ได้จะถูกเทลงในขวดทันที ม้วน.

กล้วย 1 กิโลกรัม

ส้ม 1 กิโลกรัม

น้ำตาล 1 กก.

ปริมาณน้ำตาลสามารถลดลงได้เพราะ เนื่องจากผลไม้ที่มีรสหวาน น้ำตาลสามารถทำให้เกิดการอุดตันได้

ปอกกล้วย หั่นเป็นชิ้น เราทำความสะอาดส้มจากเปลือกและฟิล์ม ปราศจากเมล็ด ใส่เยื่อกระดาษลงในชามสำหรับทำแยมใส่กล้วยไว้ด้านบน แต่อย่าผสม ชั้นที่สามคือน้ำตาล เราใส่มวลลงในไฟอ่อน ๆ นำไปต้มแล้วคนให้เข้ากัน

หลังจากเดือดปรุงกล้วยและแยมส้มเป็นเวลา 40 นาทีโดยไม่ลืมที่จะเอาโฟมออกแล้วเทใส่ขวด ม้วน.

ลูกแพร์ 1 กิโลกรัม

1 ส้มขนาดเล็ก

น้ำตาล 1 กิโลกรัม

2/3 เซนต์ น้ำ.

สำหรับแยมนี้ให้เลือกผลไม้สุก แต่ไม่สุกเกินไป เราตัดสินใจว่าจะทิ้งเปลือกผลไม้ไว้ในแยมหรือไม่ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย (แยมหนาและหยาบเกินไปในแยมจะยิ่งยากขึ้น) หั่นลูกแพร์แต่ละอันเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางในภาชนะที่มีน้ำและเกลือในอัตรา 1 ช้อนชา เกลือต่อน้ำ 1 ลิตร

เราปรุงน้ำเชื่อมจากปริมาณน้ำและน้ำตาลที่มีชื่อ เทลูกแพร์ลงในกระชอนแล้วใส่ในน้ำเชื่อมแล้วปรุงเป็นเวลา 7 นาทีด้วยไฟอ่อน เราปิดภาชนะด้วยแยมด้วยตาข่ายหรือผ้ากอซทิ้งไว้ให้เย็นค้างคืน

เมื่อปรุงใหม่ให้นำแยมลูกแพร์ไปต้ม ต้มประมาณ 7 นาทีแล้วพักไว้หลายชั่วโมง ขั้นตอนนี้ซ้ำสามครั้ง

ในการปรุงอาหารครั้งสุดท้าย ใส่ส้มที่หั่นเป็นชิ้นบางๆ ลงในแยม การปรุงอาหารครั้งสุดท้ายใช้เวลานานที่สุด - 30 นาทีผ่านความร้อนต่ำ อย่าลืมกวนแยม เทลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น

ลูกพลับขนาดเล็ก 3-4 ลูก

1 ส้ม

1.5 เซนต์ ซาฮาร่า

เราทำความสะอาดลูกพลับจากผิวหนังหั่นเป็นชิ้น ๆ ใส่ในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำตาล นำความสนุกออกจากส้ม บีบน้ำออก น้ำผลไม้และความเอร็ดอร่อยจะถูกเพิ่มลงในหม้อสำหรับลูกพลับ

เราวางกระทะบนกองไฟและหลังจากเดือดบนไฟอ่อนแล้วปรุงต่ออีก 20 นาที พักไว้ให้เย็น หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงเมื่อปรุงใหม่ให้ต้มแยมต่ออีก 10 นาทีแล้วเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อ

แครนเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม (แช่แข็งก็เหมาะเช่นกัน);

1 ส้ม

น้ำตาล 1 กิโลกรัม

น้ำ 200 มล.

ล้างผลเบอร์รี่และส้มให้ดี จากส้มเราลบความเอร็ดอร่อยบนกระต่ายขูด เราบีบน้ำจากผลไม้เองแล้วเจือจางด้วยน้ำเพื่อให้ปริมาตรรวมของของเหลวคือ 250 มล.

เราเตรียมน้ำเชื่อม - สำหรับสิ่งนี้เทน้ำตาลด้วยส่วนผสมของน้ำและน้ำผลไม้แล้วนำน้ำเชื่อมไปต้มจากนั้นใส่แครนเบอร์รี่ทั้งหมดลงไปแล้วปรุงประมาณ 15 นาที - จนแยมข้นเล็กน้อย จากนั้นเท ความสนุกในแยมและปรุงอาหารอีก 5 นาที

เทแยมแครนเบอร์รี่ร้อนกับส้มลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

แยมแครอทที่ผิดปกติ แต่อร่อยมากพร้อมส้มและอัลมอนด์ เราจะลองไหม

คุณจะต้องการ:

แครอท 1 กิโลกรัม

2 ส้ม

อัลมอนด์ 150 กรัม

น้ำตาล 1-1.1 กก.

4 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง;

น้ำดื่ม 1.2 ลิตร + น้ำสำหรับทำอาหาร 2 ลิตร

แครอทของฉัน ปอกเปลือก ล้างอีกครั้งและขูด ในขณะที่เราจัดการกับแครอทมีกระทะที่มีน้ำ 2 ลิตรอยู่บนกองไฟ เราลดแครอทลงในน้ำเดือดแล้วทิ้งไว้ให้ปรุงประมาณ 10-15 นาที ระบายเนื้อหาของกระทะลงในกระชอนและทำน้ำเชื่อม

สำหรับน้ำเชื่อม บีบน้ำจากส้มแล้วเทลงในกระทะสำหรับทำแยม เราเติมน้ำตาลและน้ำผึ้งน้ำดื่มที่เตรียมไว้ เราใส่น้ำเชื่อมลงบนกองไฟแล้วต้มประมาณ 7 นาทีจากนั้นเทแครอทลงในน้ำเชื่อมแล้วปรุงต่ออีก 25-35 นาที

หากคุณมีอัลมอนด์ที่ยังไม่ปอกเปลือกให้นำไปนึ่งในน้ำร้อนเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำผ่านกระชอน และนำถั่วออกจากผิว

ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้เพิ่มน้ำมะนาวคั้นสดและอัลมอนด์ทั้งหมดลงไป เทแยมร้อนลงในขวดที่ปลอดเชื้อและเก็บรักษาไว้

สำหรับลูกเกดแดงเราใช้ผลิตภัณฑ์ในสัดส่วนต่อไปนี้:

ลูกเกด 1 กก.

ส้ม 1 กิโลกรัม

น้ำตาล 1-1.2 กก.

สำหรับแบล็กเคอแรนท์ การคำนวณมีดังนี้:

ลูกเกด 1 กก.

2 ส้ม

น้ำตาล 1.5 กก.

เทคโนโลยีในการทำแยมลูกเกดกับส้มนั้นเหมือนกันในทั้งสองกรณี ล้างผลไม้และผลเบอร์รี่ คัดแยกลูกเกด ล้างส้ม หั่นเป็นชิ้น ๆ พร้อมเปลือกและเอาเมล็ดออก

บดผลไม้ที่เตรียมไว้ด้วยเครื่องปั่นจนเนียนใส่น้ำตาลผสม ในขั้นตอนนี้น้ำตาลเกือบจะละลายและสามารถใส่แยมเย็น ๆ ลงในขวดและเก็บไว้ในตู้เย็นได้แล้ว เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ยาวนานขึ้นและเป็นอิสระจากเครื่องใช้ในครัวเรือน สามารถอุ่นแยมได้ แต่ไม่ต้องนำไปต้ม จากนั้นจึงย่อยสลายเป็นขวดที่ปลอดเชื้อ ม้วนเก็บและเก็บไว้ในที่เย็น

แอปริคอต 1 กิโลกรัม

1 ส้ม

น้ำตาล 800 กรัม

มะนาว 1/3 ลูก.

ล้างผลไม้ทั้งหมดให้ดี บีบน้ำจากมะนาวแล้วเทลงในภาชนะสำหรับทำแยม เราเติมน้ำตาลที่นั่น

เราตัดส้มเป็นชิ้น ๆ พร้อมกับเปลือก แต่เลือกเมล็ดอย่างระมัดระวัง - เราไม่ต้องการมันในแยม แอปริคอตทำอาหาร: แบ่งออกเป็นครึ่ง ๆ แล้วเอาเมล็ดออก ส้มและแอปริคอตหั่นบาง ๆ ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดด้วยเครื่องปั่นจนเป็นน้ำซุปข้น เพิ่มมวลลงในน้ำมะนาวด้วยน้ำตาล

ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนเดือด กวน เราตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำตาลทั้งหมดละลายได้ดี จากนั้นเพิ่มความร้อนและกวนอย่างต่อเนื่องปล่อยให้เดือดประมาณ 10-15 นาที อย่าลืมเอาโฟมออก

เทแยมแอปริคอทร้อนกับส้มลงในขวด ม้วนขึ้น

2 ส้มโอ

1 ส้ม

น้ำตาล 400 กรัม

ปอกเปลือกเกรปฟรุ้ตและส้ม เมล็ดและฟิล์มออก - เหลือเนื้อเดียว เราเก็บมะนาวไว้ในน้ำเดือดเป็นเวลาสองนาที ตากให้แห้ง เราลบความเอร็ดอร่อยออกจากเครื่องขูดและเพิ่มลงในเนื้อส้มที่เตรียมไว้ บีบน้ำจากมะนาวเองแล้วเทลงในภาชนะสำหรับแยม

นำแยมไปต้มบนไฟปานกลาง คนเป็นครั้งคราว จากนั้นเคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนปริมาตรลดลงครึ่งหนึ่ง

เราเก็บแยมจากเกรปฟรุ้ตและส้มไว้ในตู้เย็นหรือเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

เราหวังว่าคุณจะชอบสูตรแยมส้มที่เราคัดสรรมา และคุณได้เลือกไอเดียอร่อยสองสามอย่างสำหรับตัวคุณเองเพื่อนำไปใช้

อีวา คาสิโอพิเศษสำหรับเว็บไซต์

2558. สงวนลิขสิทธิ์. ห้ามคัดลอก

ทุกคนชอบผลไม้โดยไม่มีข้อยกเว้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณทำแยมหวานจากพวกเขา อาหารอันโอชะของราสเบอร์รี่ เชอร์รี่ หรือแอปเปิ้ลสามารถพบได้ในทุกบ้าน และสูตรภาพที่คัดสรรมานี้จะช่วยให้คุณเตรียมแยมส้มที่แปลกใหม่

แยมส้มไม่เพียง แต่อร่อยและแปลกตา แต่ยังมีประโยชน์มากในฤดูหนาวเพราะมีวิตามินซีที่รู้จักกันดีและสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ อีกมากมาย และถ้าคุณเพิ่มผลไม้อื่นเข้าไป คุณจะได้ค็อกเทลวิตามินจริงๆ

เพื่อป้องกันไม่ให้กระดาษติดไหม้ในระหว่างการปรุงอาหาร ให้ใช้กระทะเคลือบหรือหม้อสแตนเลส

สำหรับแยมจะเลือกเฉพาะส้มสุกหวานซึ่งจะต้องนำเมล็ดออก (มีความขม) หากสูตรเรียกร้องให้ใช้ส้มพร้อมกับเปลือก พวกเขาจะถูกลวกล่วงหน้าเป็นเวลาหลายนาที สิ่งนี้จะช่วยกำจัดรสขมของผิวหนัง และเปลือกส้มแห้งจะถูกเทน้ำก่อนครึ่งชั่วโมงเพื่อให้นิ่ม (ดู)

เพื่อให้อาหารอันโอชะมีกลิ่นหอมยิ่งขึ้นให้เพิ่มความสนุกที่บดแล้วสองสามช้อนชาลงในเนื้อส้มที่ปอกเปลือกแล้ว

สูตรง่ายๆ สำหรับขนมส้มหอม

แยมส้มที่อร่อยที่สุดนั้นเตรียมไม่ยาก สำหรับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสองขวดคุณควรใช้:

• ส้มขนาดใหญ่ 4-5 ลูก
• น้ำตาล - 5 แก้ว
• น้ำ - 400 มล.

หากต้องการให้เพิ่มอบเชยหรือกานพลู

คำแนะนำในการทำอาหาร:

แยมนี้เหมาะสำหรับการเติมแพนเค้กบาง ๆ และคุณยังสามารถวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วขณะร้อนแล้วม้วนขึ้น

ขนมทาร์ตส้ม

แยมที่ทำจากส้มทั้งเปลือกจะอร่อยเป็นพิเศษเพราะมีรสฝาดเล็กน้อย เนื่องจากขาดน้ำของหวานดังกล่าวจึงค่อนข้างหนาและเหมาะสำหรับการเติมพาย สำหรับแยมคุณจะต้องมีส้มและน้ำตาลในอัตราส่วน 1: 1

ล้างส้มให้สะอาดแล้วต้มประมาณ 15 นาทีจนผิวส้มนิ่ม

ทำให้ผลไม้เย็นลงและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางแบบสุ่ม

ใส่ลงในกระทะปิดด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ 30 นาทีเพื่อให้น้ำไหล

ปรุงอาหารเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมงจนแยมข้น แยมที่ทำเสร็จแล้ววางในภาชนะพลาสติกที่มีฝาปิดและเก็บไว้ในตู้เย็นหรือม้วนเป็นขวดแล้วหย่อนลงในห้องใต้ดิน

หากส้มหวานเกินไป คุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาวได้

"ขนมขบเคี้ยว" สีส้มกับบรั่นดีสำหรับผู้ใหญ่

แยมส้มแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวนั้นได้มาจากการเติมบรั่นดีและเครื่องเทศลงไปเล็กน้อย แยมดังกล่าวสามารถบริโภคได้ไม่เพียง แต่ผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็ก ๆ ด้วยเนื่องจากแอลกอฮอล์จะระเหยไปในระหว่างกระบวนการทำอาหาร

ดังนั้น เตรียม:

• ส้มและน้ำตาล - อย่างละ 1 กก.
• น้ำ - 3 ลิตร
• 1 ช้อนชา บดลูกจันทน์เทศและอบเชย
• 2 กลีบ;
• กระวาน - 4 เมล็ด
• บรั่นดี - 50 มล.

หากไม่มีบรั่นดี คุณสามารถใช้เหล้ารัมหรือคอนญัก

ขั้นตอนการทำอาหาร:

มีการตรวจสอบความพร้อมดังนี้: วางแยมลงบนจานรองแล้วเอียง หากหยดไม่ระบายแสดงว่ากระดาษติดพร้อม

Orange "Shesterochka" พร้อมรสกาแฟ

ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่รู้วิธีทำแยมส้มรสกาแฟ ไม่มีอะไรยากเกี่ยวกับเรื่องนี้ยกเว้นว่าคุณต้องปรุงเป็นเวลาสองชั่วโมงเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ เมล็ดกาแฟและกานพลูจะเพิ่มกลิ่นหอมของผลไม้!

สินค้า:

• 6 ส้มขนาดใหญ่:
• 6 แก้วน้ำ
• น้ำตาล 6 แก้ว
• 6 เมล็ดกาแฟ
• 6 ดอกคาร์เนชั่น

สูตรแยมส้มพร้อมรูปถ่าย:

แยมพร้อมเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 เดือน

เปลือกส้มในน้ำเชื่อม

หากมี "ขยะส้ม" จำนวนมากสะสมอยู่ที่บ้านหลังวันหยุดปีใหม่ คุณไม่ควรทิ้งมัน ท้ายที่สุดคุณสามารถทำแยมแสนอร่อยจากเปลือกส้มได้ ในการทำเช่นนี้ให้แช่เปลือก 1 กิโลกรัม (สด) เป็นเวลาหนึ่งวันในน้ำเย็นในขณะที่ต้องเปลี่ยนน้ำสามครั้งในช่วงเวลานี้

ตัดหนังที่แช่ออกเป็นเส้นบาง ๆ แล้วลวกเป็นเวลา 5 นาที

จากน้ำตาล 1.5 กก. และน้ำ 2.5 แก้ว ต้มน้ำเชื่อม

จุ่มเปลือกลงไปต้มจนนิ่มด้วยไฟอ่อน ในตอนท้าย ให้ใส่เปลือกส้มสดบด 30 กรัม (ซึ่งยังไม่ได้แช่) และน้ำมะนาว 3 กรัม

หยิกที่สวยงามจากความเอร็ดอร่อย

ไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเตรียมแยมที่สวยงามมากจากเปลือกส้ม ลักษณะเฉพาะของมันอยู่ที่ความจริงที่ว่าความเอร็ดอร่อยถูกพับอย่างสวยงามในรูปของหอยทากหรือขด ข้อเสียเพียงอย่างเดียวของอาหารอันโอชะนี้คือกระบวนการเตรียมเปลือกโลกและแยมปรุงอาหารจะใช้เวลาหลายวัน แต่ผลลัพธ์จะเกินความคาดหมายทั้งหมด! อย่างไรก็ตามแยมเปลือกส้มดูดีสำหรับการตกแต่งของหวานต่างๆ (เค้ก, เยลลี่)

สินค้าที่ต้องการ:

• (โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับผิวบาง) - 3 ชิ้น;
• น้ำตาล - 300 กรัม
• น้ำ - 400 มล.
• น้ำมะนาว (หรือกรดซิตริก) - 0.5 ช้อนชา

ส้มสามลูกควรมีเปลือก 200 กรัม หากคุณใช้ส้มมากขึ้น คุณต้องใช้น้ำมากเป็นสองเท่าและน้ำตาลหนึ่งเท่าครึ่ง

สูตรภาพสำหรับแยมส้มทีละขั้นตอน:

ขนมส้มจากหม้อหุงช้า

ในการทำแยมส้มในหม้อหุงช้าคุณจะต้อง:

• ส้มผิวบาง - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ

ปอกเปลือกผลไม้ในตอนเย็นแบ่งเป็นชิ้น ๆ แล้วนำฟิล์มออก ใส่ส้มลงในชามที่มีผู้เล่นหลายคน เทน้ำตาลลงไป ทิ้งไว้ 12 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำไหลออกมา

ในวันถัดไป เลือกโหมด "นึ่ง" บนหม้อหุงหลายคนแล้วใส่ชามโดยไม่ต้องปิดฝา นำแยมไปต้ม คนเป็นครั้งคราวและต้มประมาณ 5 นาที ปล่อยให้ชิ้นงานเย็นลงและทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกสองครั้ง แยมพร้อมใช้สำหรับรับประทานหรือรีดสำหรับฤดูหนาว

เพื่อให้ได้แยมส้มที่ละเอียดอ่อนหลังจากขั้นตอนการทำอาหารครั้งแรกควรบดมวลในเครื่องปั่น

ผู้ที่ไม่เคยลองขนมสีส้มสูญเสียมาก กลิ่นหอมอร่อยและสีสดใสของแยมจะไม่ทำให้ใครเฉย ให้แรงบันดาลใจมาหาคุณ และรูปถ่ายแยมส้มเหล่านี้จะช่วยให้คุณตระหนักถึงแผนการของคุณ! อร่อย!

คำนำ

แยมส้มไม่ได้เป็นเพียงรสชาติที่อร่อยและมีกลิ่นหอมเท่านั้น แต่ยังเป็นการเตรียมที่มีความเป็นไปได้ในการปรุงอาหารที่ไม่เหมือนใครอีกด้วย คุณสามารถทำมันได้ตลอดทั้งปีและมีสูตรการทำอาหารมากมายที่ไม่มีแยมอื่นใดเทียบได้ในแง่ของจำนวนตัวเลือก อาหารอันโอชะของส้มสามารถปรุงได้จากตัวส้มเท่านั้นทั้งเปลือกและความสนุกหรือแม้กระทั่งจากส่วนต่าง ๆ ของผลไม้ด้วยการเติมผลไม้รสเปรี้ยวอื่น ๆ ผลเบอร์รี่เกือบทั้งหมดผักบางชนิด (บวบ, ฟักทอง, แครอท) และถั่วเช่นกัน เป็นอบเชย แต่ละสูตรมีความเอร็ดอร่อยของตัวเองซึ่งช่วยให้คุณได้รับรสชาติที่ยอดเยี่ยม แต่มีความแตกต่างกันในรสชาติ

ในการเตรียมอาหารอันโอชะนี้ ให้ซื้อผลไม้คุณภาพสูงเท่านั้น โดยควรหวานกว่า คุณไม่ควรทานผลไม้ที่ยู่ยี่โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเตรียมของหวานสำหรับฤดูหนาว ส่วนใหญ่แล้วคุณจะได้แยมรสจืดที่มีสีอึมครึมซึ่งยิ่งไปกว่านั้นอาจจะเก็บไว้ได้ไม่นาน ควรตรวจสอบคุณภาพและรสชาติของส้มที่ร้านทันที อย่าพึ่งพาเพียงรูปลักษณ์ภายนอกของผลไม้ ต้องลองพวกเขา อย่างน้อยส้มไม่ควรมีรสขมอยู่ข้างใน และจากรสชาติของส้มจะสามารถตัดสินได้ว่าต้องการน้ำตาลมากแค่ไหนสำหรับแยม

ส้มสำหรับทำแยม

ก่อนใช้ ให้แน่ใจว่าได้ล้างผลส้มทั้งหมดให้สะอาด โดยควรใช้สบู่ มิฉะนั้น ไม่น่าจะเป็นไปได้ที่จะกำจัดสารกันบูดที่มีลักษณะคล้ายไขมันออกจากเปลือกได้ทั้งหมด จากนั้นเช็ดส้มให้แห้งด้วยผ้าขนหนู หากมีการตัดสินใจที่จะปรุงแยมโดยไม่ปอกเปลือกเราจะทำความสะอาด แต่คุณไม่ควรทิ้งเปลือก จากนั้นจะสามารถขจัดความเอร็ดอร่อยออกจากพวกเขาได้ซึ่งคุณต้องการเพิ่มในการปรุงอาหารแยมส้มครั้งต่อไปในฤดูหนาว มันจะทำให้ขนมมีกลิ่นหอมพิเศษและความฝาดเผ็ดร้อน หรือจากเปลือกที่แห้งที่สุดเมื่อรวบรวมได้มากคุณสามารถปรุงแยมที่อร่อยและน่ารับประทานได้ (ก่อนปรุงอาหารคุณต้องแช่เปลือกในน้ำ 30 นาทีแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ )

จากนั้นเราก็หั่นส้มตามอำเภอใจ ยิ่งแยมมีขนาดเล็กเท่าไรก็จะยิ่งเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้นเท่านั้นและจะปรุงในเวลาน้อยลง หากปอกเปลือกส้มก็เพียงพอที่จะแบ่งออกเป็นชิ้น ๆ แต่บ่อยครั้งที่มันถูกตัดให้เล็กลงเช่นเดียวกับในรูปภาพ ต้องเอากระดูกออกให้หมด อาหารอันโอชะของส้มจะขม หากตามสูตรแล้วใช้ผลไม้อื่น ๆ นอกจากส้มแล้วก็ต้องเตรียม - ล้างและปอกเปลือกด้วย แต่จะมีการเก็บเกี่ยวตามฤดูกาลสำหรับฤดูหนาวแล้ว ท้ายที่สุดแล้ว ผลไม้ ผลเบอร์รี่ และผักจะหาซื้อได้มากที่สุดในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศ เช่น กานพลู อบเชย กระวาน ลงในแยม

แยมที่ปรุงจากส้มจะถูกเทลงในขวดที่ล้างให้สะอาดแล้วฆ่าเชื้อซึ่งเราปิดฝาที่ผ่านการเตรียมเบื้องต้นแบบเดียวกัน หากเตรียมแยมส้มในหม้อหุงช้า แนะนำให้บรรจุในขณะที่ยังร้อนอยู่ (และเมื่อจำเป็นต้อง "ห้านาที") โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากควรเก็บไว้เป็นเวลานานเมื่อเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว ในกรณีอื่น ๆ ของหวานสามารถปล่อยให้เย็นก่อนแล้วจึงเท

สูตรเหล่านี้ใช้แค่ส้ม น้ำตาล และน้ำเป็นส่วนผสม นอกจากนี้ผลไม้จะต้องได้รับการทำความสะอาดและไม่เพียง แต่จากเปลือกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงจากผิวขาวและเส้นเลือดที่อยู่ข้างใต้ด้วย จากส้มที่เตรียมด้วยวิธีนี้ตามสูตรคลาสสิกจะได้แยมที่คล้ายกับน้ำผึ้งมากซึ่งเป็นมวลที่นุ่มนวลเกือบเป็นเนื้อเดียวกันซึ่งมีความหนืดสม่ำเสมอและสีอำพันเหมือนกัน ความแตกต่างระหว่างสูตรคลาสสิกที่แตกต่างกันนั้นแตกต่างกันเพียงเล็กน้อยในอัตราส่วนของส่วนผสมที่ใช้และวิธีการรับน้ำเชื่อมก่อนปรุงแยม

แยมส้มแบบดั้งเดิม

หรือเราปรุงจากน้ำและน้ำตาลแล้วเติมส้ม หรือเราเติมผลไม้ด้วยน้ำตาลแล้วเติมน้ำแล้วปล่อยให้ยืนเพื่อให้น้ำหลั่งออกมา ผสมกับน้ำและน้ำตาลเพื่อสร้างน้ำเชื่อม และถ้าคุณใช้ส่วนผสมที่มีคุณภาพสูงและไม่เบี่ยงเบนไปจากกฎพื้นฐานในการเตรียมและปรุงอาหารมากนัก ตามสูตรคลาสสิกใด ๆ คุณจะสามารถทำแยมส้มที่ดีได้ด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยมและกลิ่นหอมของส้มนี้ ของหวานจะหนาขึ้นหรือบางลง หวานขึ้นหรือเปรี้ยวขึ้น ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสูตรเฉพาะและการปรับตัวที่เป็นไปได้ในระหว่างการปรุงอาหาร

สูตรคลาสสิกที่ง่ายที่สุด คุณจะต้องการ:

• ส้ม - 2 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำกรองหรือตกตะกอน - 0.5 ลิตร

ดังนั้นเราจึงแบ่งผลไม้ที่ปอกออกอย่างระมัดระวังออกเป็นชิ้น ๆ แล้วเอาเมล็ดออก จากนั้นในชามสำหรับทำแยมคุณต้องเตรียมน้ำเชื่อม ในการทำเช่นนี้เทน้ำลงไปเทน้ำตาลอุ่นส่วนผสมนี้ให้เดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 2 นาทีกวน จากนั้นเราก็โยนชิ้นลงไปในน้ำเชื่อมที่ได้ (ทั้งหมดหรือผ่าครึ่งหรือเล็กกว่านั้น) หลังจากนั้นให้ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนทันที

เราอุ่นส่วนผสมที่ได้ให้เดือดหลังจากนั้นเราปรุงเป็นเวลา 2-3 นาที ตลอดเวลาที่แยมอยู่บนเตาจะต้องกวนและหลังจากเดือดเกือบตลอดเวลา จากนั้นนำแยมออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ให้เย็น เป็นการดีกว่าที่จะปล่อยให้เย็นสนิท แต่ถ้าใครรีบร้อนคุณสามารถอุทิศเวลาเพียง 2 ชั่วโมงให้กับกระบวนการนี้ จากนั้นใส่แยมลงบนกองไฟอีกครั้ง โดยทั่วไป เราทำซ้ำขั้นตอนเดิม (การทำความร้อน การปรุงอาหาร และการทำให้เย็น) คุณต้องทำซ้ำอีก 2-3 ครั้ง จากนั้นเราทำอาหารขั้นสุดท้ายในระหว่างนั้นหลังจากเดือดให้ต้มแยมให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ (ความหนา)

แน่นอนว่าแยมจากส้มเท่านั้นที่อร่อยและมีกลิ่นหอม แต่คุณสามารถเพิ่มโน้ตของผลไม้อื่น ๆ ลงไปได้ จากนี้จะไม่สูญเสียอะไรอย่างแน่นอน แต่บางคนจะชอบมันมากกว่านี้ เราสามารถระบุอัตราส่วนที่แนะนำในแยมของส่วนผสมเพิ่มเติมที่ใช้บ่อยที่สุดที่เกี่ยวข้องกับส้ม (ต่อ 1 กิโลกรัมของส้มนี้) โดยไม่ต้องเจาะลึกลงไปในสูตรอาหารทั้งหมดที่มีประโยชน์เพียงเล็กน้อย เพิ่มมะนาวจาก 1/4 ชิ้น มากถึง 0.8 กก. ดังนั้นพวกเขาจึงใช้น้ำตาล ส้มเขียวหวานจะถูกเพิ่มในอัตราส่วน 1: 1 (น้อยกว่าหรือมากกว่าก็ได้) และโดยปกติจะใช้มะนาวเล็กน้อยด้วย - 1/2–1 ชิ้น Gooseberries และผลเบอร์รี่อื่น ๆ มักจะเพิ่มในอัตราส่วน 1:1

แยมส้มและส้มเขียวหวาน

มักจะใช้แอปริคอตมากกว่าส้ม - 2 กก. ต่อ 0.5 กก. แอปเปิ้ลหรือลูกแพร์สามารถรับน้ำหนักได้เท่ากับส้มหรือน้อยกว่า ขอแนะนำให้เพิ่มมะนาวเล็กน้อยลงไป โดยทั่วไปแล้วสิ่งเหล่านี้เป็นองค์ประกอบที่ชนะ - อะไรลูกแพร์กับส้มนี้คืออะไร ลูกพีชยังถูกนำมามากกว่าส้ม - ประมาณ 2 เท่า ขอแนะนำให้ใช้น้ำมะนาวเล็กน้อยหรือส้มนี้ร่วมกับพวกเขา บวบใช้เวลา: 1 ลูกใหญ่ต่อส้ม 1 กิโลกรัม เพิ่มแครอทพร้อมกับมะนาว โดยปกติแล้วจะถ่ายในอัตราผัก 1 กิโลกรัมและ 4 ชิ้น มะนาวต่อส้ม 1 กิโลกรัม

เมื่อเตรียมอาหารประเภทต่างๆ เราไม่ควรกลัวที่จะทดลอง และประสบการณ์และสัญชาตญาณของตัวเองจะกระตุ้นให้ได้สัดส่วนที่ถูกต้องที่สุด สิ่งสำคัญคือชุดผลิตภัณฑ์เหล่านี้ได้รับการทดสอบในทางปฏิบัติแล้วและให้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม จำเป็นต้องปรุงสารพันในลักษณะเดียวกับแยมตามสูตรดั้งเดิม - ในหลายขั้นตอน

เปลือกส้มยังมีวิตามินต่างๆ มากมาย ดังนั้นแยมจะมีประโยชน์มากกว่า แต่ผู้ที่ชื่นชอบส้มและของหวานจากมันชื่นชมสูตรดังกล่าวสำหรับสิ่งที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง แยมส้มเมื่อเปลือกออกจะมีรสขมเล็กน้อยซึ่งทำให้รสชาติของมันมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวเป็นพิเศษ นอกจากนี้ขนมจะมีรสชาติมากขึ้น

ทำแยมส้ม

จริงในการเตรียมแยมคุณจะต้องใช้เวลามากกว่าการทำขนมโดยไม่ต้องปอกเปลือก ท้ายที่สุดจะต้องปรุงในหลายขั้นตอนจนกว่าเนื้อจะนิ่ม อย่างไรก็ตาม มีวิธีหนึ่งในการเร่งกระบวนการทำอาหารให้เร็วขึ้น ก่อนที่จะหั่นเป็นชิ้น ๆ ส้มจะถูกลวกทั้งลูกดังที่แสดงในภาพ และพ่อครัวที่บ้านบางคนถึงกับปรุงจนนิ่มแล้วเย็นลง แต่แม่บ้านส่วนใหญ่ไม่ชอบวิธีการเหล่านี้และทำแยมกับเปลือกด้วยวิธีเดียวกับในสูตรคลาสสิกในขณะที่เพิ่มจำนวนรอบการทำความร้อนและความเย็นสำหรับของหวาน

ตัวเลือกการลวก คุณจะต้องการ:

• ส้ม - 1 กก.
• น้ำกรองหรือตกตะกอน - 0.7 ลิตร
• น้ำตาล - 1.5 กก.

ลวกผลไม้ทั้งลูกในน้ำเดือด 2-3 นาที จากนั้นเราก็เอาออกมาพักให้เย็นเองแล้วหั่นเป็นวงกลมหรือชิ้นโดยเอากระดูกออก จากนั้นปรุงแยมส้มตามสูตรคลาสสิกด้านบน: ในน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้และในหลายขั้นตอน

แม้ว่าจะมีการตัดสินใจที่จะทำแยมจากส้มโดยไม่ต้องปอกเปลือก แต่ก็ยังแนะนำให้เพิ่มความเอร็ดอร่อยลงไป ด้วยวิธีนี้ของหวานจะมีกลิ่นหอมเหมือนผลไม้ที่ไม่ได้ปอกเปลือก และระดับความฝาดเผ็ดเล็กน้อยของแยมสามารถปรับเปลี่ยนได้ด้วยตัวเองโดยเพิ่มความเอร็ดอร่อยลงไปเล็กน้อย นอกจากนี้ สามารถขจัดความขมมากเกินไปได้ด้วยการแช่ส้มทั้งลูกค้างคืนในน้ำเย็นหรือนึ่งเฉพาะผิวส้มในน้ำเดือดไม่กี่นาที ในขณะเดียวกันก็ใช้เวลาไม่นานในการปรุงส้มอันโอชะเหมือนผลไม้ในเปลือกอีกต่อไป

และด้วยความเอร็ดอร่อยคุณสามารถทำแยมตามสูตรใดก็ได้รวมถึงการต้มส้มด้วยส่วนผสมอื่น ๆ อย่าสับสนความสนุกกับเปลือก มันแสดงเฉพาะชั้นบนสุดของทาสีหลัง วิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมความเอร็ดอร่อยในการปรุงอาหารมีดังต่อไปนี้ เรานำมันออกจากผลไม้ด้วยกระต่ายขูดหยาบดังที่แสดงในภาพ นี่เป็นวิธีที่เร็วที่สุด หรือหั่นผักด้วยมีดธรรมดาหรือพิเศษแล้วสับด้วยเครื่องปั่น (คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อ)

ปริมาณความสนุกที่เหมาะสมคือ 2-3 ช้อนโต๊ะต่อผลไม้ 1 กิโลกรัม

คุณสามารถเพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับแยมในขั้นตอนใดก็ได้ของการเตรียมการ และเมื่อพวกเขาเพิ่งเริ่มต้มและในระหว่างขั้นตอนต่อไปของการปรุงอาหารและระหว่างการต้มครั้งสุดท้าย ในรุ่นหลังแยมจะมีกลิ่นหอมมากกว่ารุ่นแรก จริงอยู่มีโอกาสเล็กน้อยที่เมื่อขนมพร้อมความเอร็ดอร่อยยังไม่เดือดเต็มที่

ขิงไม่เพียง แต่ให้อาหารที่เพิ่มรสชาติและกลิ่นที่น่าพึงพอใจ แต่ยังทำให้สุขภาพดีขึ้นด้วย สารและวิตามินที่มีอยู่ในเครื่องปรุงรสนี้ช่วยให้การทำงานของอวัยวะต่างๆและกระบวนการทางสรีรวิทยาของร่างกายเป็นปกติ การใช้รากขิงดิบมีประโยชน์มากที่สุด ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์จากการแปรรูปในรูปผง หากคุณไม่ให้ความสำคัญกับประโยชน์ของขิงรสชาติของแยมก็ไม่เหมาะสำหรับทุกคน ดังนั้นคุณต้องระมัดระวังในการปรุงรสนี้ คุณสามารถหักโหมจนรสชาติและกลิ่นหอมของขิงกลบส้มไปเกือบหมด

ขิงสำหรับแยม

ผู้ชื่นชอบเครื่องปรุงรสนี้และผู้สนับสนุนอาหารเพื่อสุขภาพสามารถเพิ่มแยมส้มที่ปรุงตามสูตรใด ๆ รวมถึงส่วนผสมอื่น ๆ รสชาติและกลิ่นของขิงที่เด่นชัดในของหวานทำได้โดยใช้ราก 200–300 กรัมต่อผลไม้ 1 กิโลกรัมที่ใช้ในสูตร หากจำเป็นต้องทำแยมที่มีรสชาติและกลิ่นซึ่งจะมีผลไม้ปรุงสุกเด่นกว่าควรเพิ่มเครื่องปรุงรสให้น้อยลง ก่อนใช้เป็นส่วนผสมต้องปอกเปลือกรากแล้วสับด้วยเครื่องบดเนื้อ (เครื่องปั่น) หรือขูดบนกระต่ายขูดละเอียด ใส่ขิงที่เตรียมไว้ลงในผลไม้ก่อนที่จะเริ่มทำอาหาร จากนั้นเราปรุงแยมตามสูตรที่เลือก

แยมทำในหม้อหุงช้า

แยมส้มในหม้อหุงช้าตามสูตรคลาสสิก แต่มีกรดซิตริก คุณจะต้องการ:

• ส้ม - 1 กก.
• กรดซิตริก - เล็กน้อยที่ปลายช้อน
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• น้ำกรองหรือตกตะกอน - 250 มล.

เช่นเดียวกับในสูตรคลาสสิก ส้มที่ล้างแล้วจะถูกปอกเปลือก ฟิล์มสีขาว และหลุมอย่างละเอียด จากนั้นเราหั่นผลไม้เป็นก้อนขนาดกลางในชามลึกปิดด้วยน้ำตาลแล้วเทน้ำ เราปล่อยให้ส้มปล่อยให้น้ำและแช่ในน้ำเชื่อมอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง จะดีกว่าถ้าพวกเขาอยู่อีกต่อไป คุณสามารถทิ้งไว้แบบนี้ได้ทั้งคืน ในกรณีนี้ ส้มควรแช่ในน้ำเชื่อม จากนั้นผลไม้จะละเอียด แต่ผสมเบา ๆ และใส่ลงในหม้อหุงช้า เราเปิดโหมด "จับคู่" เราตั้งเวลาการทำงานเป็น 1 ชั่วโมง และในตอนท้ายของการเตรียมแยม (ตามสัญญาณของผู้เล่นหลายคน) ให้เติมกรดซิตริกลงไปแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

"ห้านาที" - ของหวานสีส้มที่รวดเร็วและดีต่อสุขภาพ

แยม "ห้านาที" ที่หลากหลายจากผลไม้และผลเบอร์รี่ต่าง ๆ เป็นที่นิยมมากในหมู่แม่บ้านส่วนใหญ่เป็นเพราะความรวดเร็วในการเตรียม แต่ในความเป็นจริงนี่ไม่ใช่ข้อได้เปรียบหลักของของหวานดังกล่าว เสน่ห์หลักของ "ห้านาที" คือดีต่อสุขภาพมากกว่าแยมที่ปรุงด้วยวิธีดั้งเดิมหรือในหม้อหุงช้า ท้ายที่สุดแล้ว การรักษาความร้อนจะทำลายวิตามิน และยิ่งใช้เวลาสั้นลง สารที่มีประโยชน์ก็จะยังคงอยู่ในผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย ส่วนใหญ่จะถูกบันทึกไว้ใน "ระยะเวลาห้านาที"

แยมส้มห้านาที

ส้มอุดมไปด้วยวิตามินซีเป็นหลัก ซึ่งมีความสำคัญต่อมนุษย์มาก ดังนั้นแยมส้มห้านาทีในเวลาใดก็ได้ของปีจะเป็นแหล่งอาหารที่มีประสิทธิภาพสำหรับร่างกายด้วยวิตามินนี้ ส้มสำหรับ "ห้านาที" ยังสามารถปอกเปลือกหรือทิ้งไว้ในเปลือก แบ่งออกเป็นชิ้นหรือหั่นเป็นชิ้นตามรูปร่างและขนาดที่ต้องการ ผลไม้รสเปรี้ยวอื่น ๆ (มะนาวหรือส้มเขียวหวาน) ผลไม้หรือผลเบอร์รี่ใด ๆ สามารถเพิ่มลงในส่วนผสมหลักได้ ผลไม้จะต้องหั่นเป็นชิ้นที่มีขนาดและรูปร่างใกล้เคียงกับส้ม

คุณสามารถเพิ่มอบเชย, ขิง, น้ำตาลวานิลลา, กานพลูเพื่อรสชาติที่เผ็ดร้อนยิ่งขึ้น น้ำตาลสำหรับส้มเป็นเวลา 5 นาทีควรมีน้ำหนักเท่ากับน้ำหนักที่ใช้สำหรับปรุงผลไม้ (รวมถึงส่วนผสมเพิ่มเติม - ผลไม้ ผลเบอร์รี่หรือผลไม้รสเปรี้ยว) สามารถใส่น้อยลง (สำหรับคนรักแยมเปรี้ยว) หรือมากกว่านั้นขึ้นอยู่กับความชอบ สามารถรับประทาน "ห้านาที" ได้ทันทีโดยเตรียมปริมาณที่ จำกัด หรือสะสมไว้สำหรับฤดูหนาว

สูตรส้มคลาสสิก "ห้านาที" คุณจะต้องการ:

• ส้มและน้ำตาล - อย่างละ 1 กก.
• น้ำกรองหรือตกตะกอน - 1 ถ้วย

ส้มปอกเปลือกแบ่งออกเป็นชิ้น ๆ ซึ่งผ่าครึ่งเอาเมล็ดออก เราใส่ผลไม้ที่บดด้วยวิธีนี้ลงในชามสำหรับทำแยม เราเติมน้ำตาลแล้วเติมน้ำ ผสมทุกอย่างเบา ๆ แล้วทิ้งส้มไว้ 2 ชั่วโมงเพื่อสกัดน้ำ จากนั้นเราก็ใส่อุปกรณ์ทำอาหารพร้อมผลไม้ลงบนเตาแล้วเปิดไฟเล็กน้อย เราต้มส้มในน้ำเชื่อมของเราเองแล้วต้มประมาณ 5 นาทีหลังจากนั้นเราก็นำออกจากเตา ทุกอย่างแยมพร้อมแล้ว อย่าลืมที่จะกวนส้มเบา ๆ ตลอดเวลาในขณะที่จานร้อนด้วยไฟ ในขั้นตอนการต้มต้องทำโดยแทบไม่ต้องหยุด

หลายคนอาจมองว่าแยมส้มเป็นของฟุ่มเฟือยที่ไม่ยุติธรรมเพราะผลไม้เหล่านี้สามารถหาซื้อได้ตลอดทั้งปีและไม่จำเป็นต้องปรุงเลย แต่เฉพาะผู้ที่ไม่เคยลองอาหารอันโอชะนี้เท่านั้นที่คิดเช่นนั้น เตรียมง่ายมากมีกลิ่นหอมของผลไม้รสเปรี้ยวและรสชาติเข้มข้น

หลายคนอาจมองว่าแยมส้มเป็นสิ่งฟุ่มเฟือยที่ไม่ยุติธรรม

แยมกลิ่นหอมที่ทำจากผลไม้ที่แปลกใหม่ แต่เป็นที่รักไม่เคยอยู่บนชั้นวางเป็นเวลานาน ผลไม้ที่ไม่ได้ปอกเปลือกที่ละเอียดอ่อนมีรสชาติที่สดใสเนื่องจากเป็นไปไม่ได้ที่จะฉีกตัวเองออกจากพวกเขาจนกว่าขวดทั้งหมดจะว่างเปล่า เปรียบได้กับภาพในนิตยสาร แม้จะไม่มีประสบการณ์ในการทำอาหาร แยมก็จะทำได้ง่ายและออกมาสวยงาม

สินค้าที่ต้องการ:

• ส้ม 0.8 กก.
• น้ำตาล 0.8 กก.
• น้ำมะนาว 25 มล.

ความคืบหน้าการทำอาหาร:

1. ส้มล้างและเทน้ำต้มประมาณ 15 นาที
2. จากนั้นสะเด็ดน้ำผลส้มจะถูกหั่นเป็นชิ้น
3. หลังจากนั้นก็วางในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำตาลรอสักครู่เพื่อให้น้ำผลไม้โดดเด่น
4. ต้มมวลเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงและเทน้ำมะนาวลงไป
5. อาหารอันโอชะร้อนวางในขวดและจุก