วิธีการเลือกแตงโมสุก? วิธีเลือกแตงโมสุกที่อร่อย

บางทีอาจไม่มีเบอร์รี่ชนิดอื่นที่เกี่ยวข้องกับฤดูร้อนเท่าแตงโม ด้วยการถือกำเนิดของเดือนสิงหาคม ถนนในเมืองจะเต็มไปด้วยจุดขายของอาหารอันโอชะนี้เอง ไม่ว่าจะผ่านไปหรือผ่านไป ซึ่งพวกเราคนใดคนหนึ่งจะต้องการซื้อแตงโมรสอร่อยที่สุกแล้วทันที ซึ่งจะดับกระหายที่เกิดจากสิ่งที่ดูเหมือนจะทนไม่ได้แล้ว ความร้อนในฤดูร้อน นอกจากคุณสมบัติทางโภชนาการที่ยอดเยี่ยมแล้ว แตงโมยังมีชื่อเสียงในด้านการมีวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมาก รวมทั้งกรดโฟลิก ในบทความนี้ เราอยากจะบอกคุณถึงวิธีการเลือกแตงโมที่เหมาะสม ซึ่งสอดคล้องกับที่เขียนไว้ข้างต้น

เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าแตงโมมีน้ำอย่างน้อยร้อยละ 80 สิ่งนี้อธิบายความสามารถในการชำระร่างกายและกำจัดสารพิษเป็นหลัก พวกเขาบอกว่าเพื่อที่จะล้างไตได้ดี คนๆ หนึ่งต้องกินแตงโมมากถึง 100 กิโลกรัมต่อฤดูกาล แต่ยังมีความเห็นว่าการบริโภคแตงโมมากเกินไปจะล้างสารที่มีประโยชน์ออกจากร่างกาย ซึ่งหมายความว่าคุณไม่ควร "ทำร้าย" แตงโม ไม่ว่ามันจะเป็นอะไร แต่ทุกคนเห็นพ้องต้องกันว่าแตงโมมีผลทำให้ระบบประสาทสงบลง แตงโมสองสามชิ้นต่อวันจะช่วยให้คุณอารมณ์ดีขึ้นและเพิ่มความมีชีวิตชีวา รู้จักคุณสมบัติที่มีประโยชน์อื่นๆ ของแตงโม

1. แตงโมมีแคลอรีเพียงเล็กน้อย แต่อุดมไปด้วยไฟเบอร์ ซึ่งช่วยชำระล้างลำไส้
2. เนื้อแตงโมประกอบด้วยไลโคปีน ซึ่งเป็นสารที่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ ซึ่งมีประโยชน์มากในการป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดและโรคเนื้องอกวิทยา
   
3. น้ำแตงโมมีฤทธิ์ขับปัสสาวะ ซึ่งหมายความว่าเลือดจะถูกกรองผ่านไตเร็วขึ้น
   
4. แตงโมมีธาตุเหล็กซึ่งเป็นประโยชน์อย่างมากสำหรับโรคโลหิตจาง
   
5. และสุดท้าย การใช้แตงโมร่วมกับขนมปังสีน้ำตาลเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์จะช่วยทำความสะอาดไตได้อย่างสมบูรณ์แบบ
   

หลายคนโต้เถียงและยังไม่สามารถตกลงกันได้ว่าจะให้เหตุผลกับแตงโมอย่างไร เพื่อผลไม้ผักหรือผลเบอร์รี่? ความคิดเห็นส่วนใหญ่มักจะเป็นว่ายังเป็นเบอร์รี่อยู่ แต่โดยทั่วไปแล้ว ผู้คนสนใจความเกี่ยวข้องในชั้นเรียนของผลิตภัณฑ์นี้น้อยกว่าคำถามว่าจะเลือกแตงโมที่อร่อยได้อย่างไร

สำหรับผู้ที่ปลูกแตง การเลือกแตงโมที่เหมาะสมนั้นไม่ใช่เรื่องยาก เพราะพวกเขาสามารถนำทางด้วยกุญแจได้เสมอ (อย่าสับสนระหว่างกุญแจกับหาง) ถ้ามันแห้งแสดงว่าแตงโมสุกแล้ว ผู้ซื้อทั่วไปไม่มีโอกาสดังกล่าวและต้องแก้ปัญหาการเลือกแตงโมที่เหมาะสมโดยเริ่มจากข้อมูลอื่นๆ

ก่อนอื่นคุณต้องเข้าใจว่าแตงโมธรรมชาติสามารถซื้อได้มากหรือน้อยเฉพาะในช่วงฤดู ​​ซึ่งทางตอนใต้ของรัสเซียตรงกับช่วงครึ่งหลังของเดือนสิงหาคม ทุกอย่างที่มาก่อนสามารถปลูกได้โดยใช้ไนเตรตและสารกระตุ้นการเจริญเติบโต

เลือกสถานที่ซื้อแตงโมอย่างระมัดระวัง ในสถานที่ที่มีการค้าขายโดยธรรมชาติ คุณสามารถซื้อแตงโมที่อร่อยมากและแตงโมที่ไม่เป็นไปตามมาตรฐานด้านสุขอนามัยได้เท่าเทียมกัน ถามผู้ขายว่าผลไม้เหล่านี้ปลูกที่ไหนและมีใบรับรองคุณภาพหรือไม่ คุณไม่ควรซื้อแตงโมใกล้ทางหลวงที่พลุกพล่านเพราะสามารถสะสมสารอันตรายที่มีอยู่ในก๊าซไอเสียได้

ในความพยายามที่จะเลือกแตงโมที่เหมาะสม คุณต้องจำไว้ว่าคุณไม่ควรซื้อผลเบอร์รี่ที่แตกหรือเน่า อย่างดีที่สุด รสชาติจะเสีย และที่แย่ที่สุด คุณอาจได้รับอาหารเป็นพิษเนื่องจากแบคทีเรียก่อโรคที่เข้าไปในแตงโม แตงโมที่มีกลิ่นเปรี้ยวอาจมีพิษร้ายแรง

หลายคนเลือกแตงโมโดยเน้นที่ความแห้งของก้านหรือหาง นี้ไม่เป็นความจริงทั้งหมด ก้านสามารถแห้งระหว่างการเก็บรักษาในแตงโมที่สุกแล้วและยังไม่สุก

ดังนั้นจึงถูกต้องกว่าในเรื่องการเลือกแตงโมที่เหมาะสมเพื่อประเมินขนาดของแตงโมด้วยสายตา หยุดการเลือกชิ้นงานขนาดกลางที่มีน้ำหนัก 7-10 กิโลกรัม ขนาดที่ใหญ่กว่าอาจบ่งบอกว่าแตงโมเต็มไปด้วยสารเคมี และขนาดที่เล็กกว่าอาจบ่งบอกว่ายังไม่สุกและถูกถอนออกสีเขียว

แตงโมที่สุกแล้วควรส่งเสียงทุ้มลึกเมื่อเคาะด้วยสนับมือ ด้วยแรงกดเล็กน้อยก็ควรจะแตกเล็กน้อย เสียงดังเป็นลักษณะของผลเบอร์รี่ที่ยังไม่สุก

สังเกตจุดไฟที่ด้านหนึ่งของแตงโม ในสถานที่นี้เขานอนเมื่อครบกำหนด จุดใหญ่เป็นสัญลักษณ์ของแตงโมที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะ เลือกแตงโมที่มีจุดขาวเล็กๆ.

เปลือกของแตงโมสุกนั้นใช้เล็บขีดข่วนได้ง่าย

เมื่อผ่าแตงโม เส้นใยสีขาวควรโดดเด่น เส้นใยสีเหลืองอาจบ่งบอกถึงไนเตรตจำนวนมากที่ใช้สำหรับการเจริญเติบโต เนื่องจากไนเตรตมีการกระจายอย่างไม่สม่ำเสมอและส่วนใหญ่อยู่ในบริเวณเปลือก จึงเป็นการดีกว่าที่จะไม่กินแตงโมถึงเปลือก แต่ให้กินเฉพาะแกนของมันเท่านั้น

สังเกตสีของเปลือกแตงโม. แตงโมในท้องถิ่นของเรามีเปลือกสีเขียวเข้ม ในขณะที่ผลเบอร์รี่ที่นำเข้าจากตุรกีจะมีสีเขียวอมเหลืองอ่อนกว่า

ผู้ที่ไม่ชอบยุ่งกับเมล็ดแตงโมจำเป็นต้องเรียนรู้ที่จะแยกแยะระหว่างผลเบอร์รี่ตามเพศ เนื่องจากแตงโมเป็นผลเบอร์รี่กะเทยที่มีทั้งชายและหญิง ผลเบอร์รี่ตัวผู้มีส่วนล่างนูนมีวงกลมเล็ก ๆ อยู่ด้านบนและตัวเมียมีก้นแบนและวงกลมกว้าง แตงโมเพศเมียมีหลุมน้อยกว่าและมีกลูโคสมากกว่า ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้แตงโมเป็นที่ชื่นชอบมากกว่า

ในตอนแรก การเลือกแตงโมอาจดูน่ากลัว หลังจากการฝึกฝนเพียงเล็กน้อย คุณจะสามารถเลือกผลเบอร์รี่สุกได้อย่างถูกต้อง เพื่อทำให้ตัวเองและคนที่คุณรักพอใจ โชคดีที่เลือก!

แตงโม ขนมที่ทุกคนโปรดปรานตั้งแต่เด็ก. นอกจากจะอร่อยแล้วยังมีประโยชน์อีกด้วย แต่บางคนก็ยังไม่รู้ว่าจะเลือกอย่างไรดี บางครั้งเราเจอแตงโมที่อร่อยและฉ่ำ แต่บางครั้งมันก็ไม่มีรสชาติเลย หากคุณมีปัญหาเดียวกัน โปรดอ่านบทความนี้ เธอจะช่วยคุณอย่างแน่นอน

เราได้เห็นแล้วว่าแตงโมวางอยู่บนพื้นในตลาดอย่างไร แต่จะดีกว่าที่จะไม่ซื้อพวกเขาที่นี่ ซื้อรายการนี้ในร้านค้า. ใช่แตงโมส่งจากที่เดียวกันทั้งไปที่ร้านและตลาด แต่ที่สองปฏิบัติตามมาตรฐานด้านสุขอนามัย ต้องซื้อแตงโมในห้องที่มีชั้นวางและถาดพิเศษสำหรับจัดเก็บผลิตภัณฑ์ดังกล่าว

หากคุณคิดว่าแตงโมจากดินไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์ คุณคิดผิดอย่างมหันต์ ใช่ ฝุ่นจะไม่เข้าไปข้างในผ่านเปลือกหนา แต่ไม่มีค่าใช้จ่ายสำหรับจุลินทรีย์ที่จะเข้าไปผ่านรอยแตกขนาดเล็ก

ผลไม้แต่ละผลสุกในเวลาที่กำหนด และแตงโมก็ไม่มีข้อยกเว้น มันเป็นของน้ำเต้าเป็นสายพันธุ์ที่ชอบความร้อน แม้แต่ในประเทศที่ร้อน พวกมันสุกไม่เร็วกว่าครึ่งหลังของฤดูร้อน และในสภาพอากาศของเราในเวลาต่อมา ดังนั้นจึงไม่สามารถซื้อแตงโมดีๆ ได้เร็วกว่ากลางเดือนสิงหาคม.

ไม่ต้องไปฟังเรื่องราวของผู้ขายว่านี่คือความหลากหลายในช่วงต้น อันที่จริงพวกมันปลูกในโรงเรือนโดยใช้ปุ๋ย แม้ว่ามันจะหวาน แต่การเติมไนเตรตของมันก็จะอุดมสมบูรณ์

มีอีกสองสามสิ่งที่คุณควรใส่ใจเมื่อซื้อแตงโม และวันนี้เราจะมาพูดถึงเรื่องเหล่านี้กัน:

• สี. หากลายทางสว่างและตัดกันแสดงว่าแตงโมสุกและอร่อย เปลือกโลกควรเป็นมันเงาและแข็งแรง ไม่สามารถเจาะด้วยเล็บมือได้ แต่ง่ายต่อการขีดข่วน
• ความซื่อสัตย์. แตงโมควรสุกทั้งเปลือกไม่มีรอยแตกหรือรอยบุบ แบคทีเรียที่ชอบกินเนื้อแตงโมสามารถเข้าไปในแตงโมได้ทางรอยแตก แตงโมนี้สามารถเป็นพิษได้
• ขนาด. ยิ่งแตงโมโตก็ยิ่งสุก แม้ว่าตัวแทนของบางพันธุ์เท่านั้นที่มีน้ำหนักมากกว่า 10 กก. แต่ถึงกระนั้นกับพวกมันก็มีเพียงผลไม้ที่สุกดีและเต็มไปด้วยของเหลวเท่านั้นที่จะถึงขนาดดังกล่าว หากคุณต้องการเลือกแตงโมที่อร่อยจริงๆ ให้เลือกผลไม้ที่ใหญ่กว่า มันจะฉ่ำและอร่อยจริงๆ
• หาง. ถ้าแตงโมสุก หางก็จะแห้งสนิท ผลไม้ใด ๆ ที่อิ่มตัวด้วยความชื้นและสารอาหารในระดับปานกลางจะหยุดกินจากพุ่มไม้ สิ่งเดียวกันนี้เกิดขึ้นกับแตงโม หางอาจหักได้เพราะว่ามันแห้ง แตงโมดังกล่าวจะสุกและอร่อย มันเกิดขึ้นที่ผู้ขายจงใจตัดมันเพื่อหลอกลวงผู้ซื้อและขายสินค้า การแยกแยะหางที่หักออกจากส่วนที่ถูกตัดนั้นค่อนข้างง่าย หากหางถูกตัดออก จะเห็นชัดว่าตัดเท่ากัน
• สีแก้ม. แก้มคือจุดบนแตงโมที่ไม่มีสี ปรากฏอยู่ในที่ที่มันนอน ถ้าแตงโมไม่สุก มันจะเป็นสีขาว ถ้าตรงกันข้าม ผลสุก แก้มจะเป็นสีเหลืองหรือสีส้ม
• พื้น. แตงโมแบ่งออกเป็นเด็กชายและเด็กหญิง สาวแตงโมถือว่าหวานกว่า ในการกำหนดเพศของแตงโม คุณต้องดูที่ก้นแตงโม ในเด็กผู้ชาย มันจะนูนด้วยวงกลมเล็กๆ ในขณะที่ในเด็กผู้หญิง มันจะแบนและมีวงกลมที่ใหญ่กว่า

เกือบทุกคนรู้ดีว่าเมื่อคุณเลือกแตงโม คุณต้องเคาะมัน แต่ทุกคนไม่สามารถอธิบายได้ว่าทำไมถึงทำแบบนี้ และควรเป็นเสียงอะไร ถ้าผลสุกจะมีเสียงที่ชัดเจนและมีเสียงดัง ถ้าแตงโมยังเป็นสีเขียวก็จะหูหนวก คุณยังสามารถเอาแตงโมใส่หูแล้วบีบเล็กน้อย ถ้าผลสุก มันจะแตก

อย่าลืมถามเกี่ยวกับเอกสารสำหรับสินค้า!คุณมีสิทธิ์ที่จะขอเอกสารจากผู้ขายคนใดก็ได้ ซึ่งควรรับประกันว่าแตงโมที่ขายสามารถบริโภคได้โดยผู้คนโดยไม่ต้องกลัวสุขภาพของพวกเขา เอกสารนี้ควรมีข้อมูล: ประเทศที่ปลูกผลไม้ เวลาเก็บเกี่ยว ปริมาณไนเตรต และลักษณะอื่นๆ หากผู้ขายจะแสดงสำเนาเอกสารให้คุณดู โปรดใส่ใจกับตราประทับ ควรเป็นสีไม่ใช่ขาวดำ

เมื่อคุณซื้อแตงโมและนำกลับบ้าน คุณต้องตรวจสอบหาไนเตรต เปิดเทอมแล้วเรียนต่อ หากเนื้อมีสีแดงมากมีสีม่วงและมีเส้นใยสีเหลืองแสดงว่าแตงโมเป็นไนเตรต ให้ความสนใจกับการตัดด้วย ควรมีพื้นผิวเป็นเม็ดเล็ก ๆ และไม่มีความมันวาว ไนเตรตมีความเข้มข้นใกล้กับเปลือกโลกมากขึ้น ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าสำหรับเด็กที่จะปล่อยให้อยู่ตรงกลาง นอกจากนี้เธอยังเป็นคนที่อ่อนหวานที่สุด

วิดีโอที่มีประโยชน์!

ตั้งแต่ต้นเดือนสิงหาคม ตลาดอาหารก็เต็มไปด้วยภูเขาแตงโม ทุกคนต้องการลิ้มรสผลไม้เล็ก ๆ มหัศจรรย์ฉ่ำนี้โดยเร็วที่สุด - มันเย้ายวนใจอย่างเจ็บปวดในฤดูร้อน ใช่และ คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของแตงโมจะไม่ถูกกีดกัน: มีไฟเบอร์จำนวนมาก โพแทสเซียม แมกนีเซียม เหล็ก เพคติน ไลโคปีน วิตามินซี พีพี บี1 บี2 แตงโมจะช่วยขจัดสารพิษและคอเลสเตอรอลส่วนเกินออกจากร่างกาย แสดงให้เห็นผู้ป่วยโรคข้ออักเสบ เส้นโลหิตตีบ โรคเกาต์

อย่างไรก็ตาม ภายใต้ผิวลายอันสวยงามของแตงโม สามารถซ่อนไส้ที่ไม่อร่อยไว้ได้ ความซับซ้อนของการเลือกได้รับการปรับปรุงโดยข้อเท็จจริงที่ว่าในแวบแรก แตงโมทั้งที่สุกและไม่สุกจะมีลักษณะเหมือนกัน อย่างไรก็ตาม ผู้ซื้อที่มีประสบการณ์สามารถระบุผลเบอร์รี่สุกได้อย่างง่ายดาย คุณก็อยากรู้เช่นกัน วิธีการเลือกแตงโมที่เหมาะสม?

ก่อนอื่นต้องจำไว้ว่า เป็นไปไม่ได้เลยที่จะซื้อแตงโมสุกในช่วงกลางฤดูร้อน. ตลาดหลายแห่งด้วยมือเบา ๆ ของผู้ขายที่โชคร้ายที่ฝันว่าจะได้รับเงินจากผู้ซื้อที่อิดโรยจากความร้อนจะเต็มไปด้วยผลเบอร์รี่เหล่านี้ในต้นเดือนกรกฎาคม การรีบเร่งและยอมจำนนต่อการทดลองเพื่อลองแตงโมก่อนเวลา คุณเสี่ยงต่อการได้รับผลไม้ที่ยังไม่สุก นอกจากนี้ ไส้ในผลไม้ที่อัดแน่นด้วยไนเตรตเกินปกติ ดังนั้น หากคุณต้องการเรียนรู้วิธีเก็บแตงโมสุก อย่าลืม: ช่วงเวลาที่เหมาะที่จะซื้อคือตั้งแต่กลางเดือนสิงหาคม.

บ่อยแค่ไหนที่คุณเห็นการขายแตงโมจากรถที่มาจากที่ไหนสักแห่ง: ผู้ซื้อเข้าแถวสำหรับสินค้าราคาถูกทันที นอกจากนี้ "ร้านค้าบนล้อ" จะหยุดที่ถนน กำลังมองหาคำตอบสำหรับคำถามเกี่ยวกับวิธีการเลือกแตงโมโปรดจำไว้ว่า: คุณไม่สามารถซื้อได้ในจุดขายที่เกิดขึ้นเอง. ในสถานที่ดังกล่าวจะไม่มีใครรับประกันได้ว่าผลิตภัณฑ์นั้นเป็นไปตามมาตรฐานสุขอนามัย และสำหรับแตงโม สิ่งนี้มีความเกี่ยวข้องอย่างยิ่งเนื่องจากสามารถสะสมไนเตรตและสารอันตรายอื่นๆ ที่เกิดขึ้นในดินได้ง่าย (เช่น ก๊าซไอเสีย ถ้าขายผลไม้ข้างทาง)

หากคุณต้องการทราบวิธีการเลือกแตงโมที่เหมาะสม ไม่เพียงแต่สุก แต่ยังเป็นไปตามมาตรฐานสุขอนามัยทั้งหมด (การปฏิบัติตามระดับไนเตรตที่อนุญาตในผลไม้ ฯลฯ ) ขอใบรับรองคุณภาพจากผู้ขาย- ในสถานที่ที่มีไว้สำหรับขายแตงโมและแตงความต้องการของผู้ซื้อดังกล่าวจะมากกว่าถูกกฎหมายและจะต้องได้รับการตอบสนองทันที


แตงโมไม่ควรมีความเสียหาย: รอยร้าว ล้ม ด้านเว้าหรือเน่า แบคทีเรียที่เป็นอันตรายจะเข้าสู่ทารกในครรภ์ได้ง่ายผ่านบริเวณที่เสียหาย และสิ่งนี้ทำให้เกิดความเสี่ยงสูงที่จะเกิดพิษจากผลเบอร์รี่

เชื่อกันว่า ยิ่งแตงโมใหญ่ ยิ่งสุก. นี่เป็นเรื่องจริง อย่างไรก็ตาม ผู้ซื้อจำนวนมากไม่ทราบกฎอีกข้อหนึ่งในการเลือกแตงโมสุก: ในขณะเดียวกันแตงโมขนาดใหญ่ควรจะค่อนข้างเบา. นั่นคือการเลือกแตงโมขนาดใหญ่สองลูก ให้หยุดที่แตงโมที่เบากว่า "คู่แข่ง" ของคุณ อย่างไรก็ตาม เมื่อเลือกแตงโม อย่าพยายามซื้อล็อตที่ใหญ่ที่สุดที่มี หลีกเลี่ยงการซื้อแตงโมที่มีขนาดเล็กเกินไป น้ำหนักที่เหมาะสมของแตงโมสุกคือ 7-10 กก..

หลายคนมองว่าเป็นสัญญาณของความเป็นผู้ใหญ่ แตงโมแห้ง "หาง". ในแง่หนึ่งมันเป็นเรื่องจริง - ในสภาพธรรมชาติแตงโมสุกนั้น "แตกออก" จากแตงเนื่องจากก้านของมันแห้ง ในทางกลับกัน คนขายเริ่มคาดเดาเกี่ยวกับป้ายนี้ โดยขายแตงโมที่ "หมดอายุ" ไว้ใต้หน้ากากแตงโมสุก หยิบแตงโมออกก่อนแล้วปล่อยทิ้งไว้หลายวัน (เป็นที่ชัดเจนว่าในกรณีนี้ หางของแตงโมจะแห้ง) และในสภาพอากาศที่ร้อนระอุในฤดูร้อน แม้แต่ "การบรรจุ" ของแตงโมซึ่งได้รับการคุ้มครองโดยเปลือกหนา ก็เริ่มเสื่อมสภาพหลังจากเก็บรักษาไว้สองสามวัน ดังนั้น การพยายามเลือกแตงโมที่เหมาะสม อย่าเน้นที่สภาพของก้านเพียงอย่างเดียว

ควรค่าแก่การใส่ใจ จุดไฟด้านหนึ่งของแตงโม- ที่เขานอนอยู่ ไม่ควรใหญ่เกินไปและมีสีเหลืองสดใส (บางครั้งก็เป็นสีส้ม) แต่ เปลือกแตงโมลายสีควรตัดกันให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ แต่ไม่มีสีแดงและสีม่วงเข้ม (สัญญาณของการอิ่มตัวของไนเตรตมากเกินไปของทารกในครรภ์)

เปลือกของแตงโมสุกหลังจากการ "แยก" ตามธรรมชาติกับแตงโมจะหยุดดูดซับความชื้นและกลายเป็นเปลือกแข็ง ดังนั้นจึงเป็นการยากที่จะเจาะด้วยเล็บมือ แต่ ในทางกลับกัน การเกาแตงโมสุกนั้นง่ายมาก: ใช้เล็บทาทับก็พอ - และลอกชั้นบนสุดของเปลือกออกได้ง่าย เคล็ดลับความสุกของแตงโมอีกข้อสำหรับผู้ซื้อที่ต้องการเรียนรู้เคล็ดลับในการเลือกแตงโม: หลังใช้ฝ่ามือถูเบาๆ เปลือกไม่ควรมีกลิ่นเหมือนหญ้าตัดใหม่.

แบบดั้งเดิม การทดสอบความสุกของแตงโม - แตะที่มัน. แตงโมสุกจะ "ตอบ" คุณแน่นอน เสียงกลวง- คุณสามารถรับได้โดยไม่ชักช้า แต่ถ้าผลไม้ "วงแหวน" - วางไว้ข้าง ๆ ผลิตภัณฑ์นี้ไม่เหมาะสำหรับคุณ ก็จะมีประโยชน์เช่นกัน บีบผลไม้ด้วยมือของคุณเองแล้วนำมาติดหู เสียงแตกลักษณะแตงโมในกรณีนี้ยังบ่งบอกถึงความสุกงอม

หากคุณกังวลว่าจะมีเมล็ดแตงโมในตอนเลือกแตงโมคุณจะต้อง เรียนรู้ที่จะแยกเพศของเบอร์รี่นี้. ใช่ แตงโมเป็นผลไม้กะเทย: เบอร์รี่ "ตัวผู้" มีก้นนูนและมีวงกลมเล็ก ๆ อยู่ด้านบนและ "ตัวเมีย" มีก้นแบนและวงกลมกว้าง แตงโม "เพศเมีย" มีเมล็ดน้อยและมีน้ำตาลมากกว่าจึงถือว่าอร่อยกว่า

ตอนนี้คุณรู้วิธีเลือกแตงโมสุกแล้ว - อย่าสูญเสียความรู้นี้ระหว่างทางไปตลาดและทำให้ตัวเองและครอบครัวพอใจด้วยผลไม้เล็ก ๆ ที่อร่อยฉ่ำและมีสุขภาพดี! โชคดีที่เลือก!

หวานสุกและปราศจากไนเตรต? มีเทคนิคและเทคนิคมากมายในการแยกแยะเบอร์รี่ที่มีสุขภาพดีออกจากเนื้อที่สุกฉ่ำ

ช่วงครึ่งหลังของฤดูร้อนเป็นวันหยุดที่แท้จริงสำหรับคนรักแตงโม คุณสามารถเพลิดเพลินกับผลไม้เล็ก ๆ ที่คุณโปรดปรานอย่างน้อยทุกวัน: กินเนื้อหั่นบาง ๆ เตรียมค็อกเทลและของหวานต่างๆ แต่ผลไม้ที่นำกลับบ้านจากตลาดหรือร้านค้านั้นไม่ได้อร่อยและดีต่อสุขภาพเสมอไป: เนื้ออาจไม่สุกหรือไม่หวาน และความเข้มข้นของไนเตรตที่มากเกินไปอาจทำให้เกิดการละเมิดองค์ประกอบของเลือดและทำให้เกิดพิษร้ายแรง

มีกฎหลายข้อที่คุณสามารถเลือกแตงโมได้ไม่เพียงสุกและหวาน แต่ยังปราศจากปุ๋ยไนโตรเจนที่เป็นอันตรายต่อร่างกาย

เมื่อเริ่มต้นฤดูกาล แตงโมสามารถพบได้ในซูเปอร์มาร์เก็ต ตลาด ในเต๊นท์ที่ตั้งอยู่ใต้ท้องฟ้าเปิด รสชาติและคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของผลเบอร์รี่นั้นขึ้นอยู่กับสภาพการเก็บรักษาเป็นส่วนใหญ่ ดังนั้นก่อนที่คุณจะไปหาแตงโม การเลือกสถานที่ที่เหมาะสมในการซื้อจึงเป็นสิ่งสำคัญ

สภาพสุขาภิบาลในร้านค้าและสิ่งอำนวยความสะดวกในการจัดเก็บที่มีอุปกรณ์พิเศษนั้นดีกว่าในตลาดและเต๊นท์ที่เกิดขึ้นเอง ผู้เชี่ยวชาญไม่แนะนำอย่างยิ่งให้ซื้อแตงโมจากผู้ขายที่เสนอให้เลือกผลไม้จากกองที่ทิ้งอยู่ริมถนนบนพื้นดิน แม้จะมีเปลือกหนา แต่ผลเบอร์รี่ก็สามารถดูดซับสารอันตรายจำนวนมากที่สะสมจากก๊าซไอเสียและเชื้อโรคต่าง ๆ สามารถทะลุผ่านรอยแตกขนาดเล็กได้

หากคุณยังคงตัดสินใจเลือกแตงโมในเต๊นท์กลางแจ้ง ให้คำนึงถึงสิ่งต่อไปนี้:

• จากด้านบนควรปิดผลไม้ด้วยทรงพุ่ม
• แตงโมทั้งหมดต้องอยู่บนพื้นพิเศษสูงอย่างน้อย 20 ซม.
• ทางเลือกที่ดีที่สุดคือการมีผนังด้านข้างในเต็นท์ที่ปกป้องผลเบอร์รี่จากฝุ่นและสิ่งสกปรก

ก่อนเลือกแตงโมในตลาด ในร้านค้า หรือจุดขายอื่นๆ ผู้ซื้อมีสิทธิ์ขอใบรับรองยืนยันคุณภาพของสินค้า เอกสารระบุเวลาและสถานที่รวบรวม การมีอยู่ของไนเตรต และข้อมูลอื่น ๆ ที่จะช่วยให้คุณตัดสินใจได้ หากไม่มีเอกสารประกอบ คุณไม่ควรเสี่ยงต่อสุขภาพ แม้ว่าราคาจะต่ำกว่าผู้ขายรายอื่นก็ตาม

ที่อุณหภูมิและความชื้นที่แน่นอน แตงโมสามารถเก็บไว้ได้นาน แต่เป็นไปไม่ได้ที่จะให้เงื่อนไขดังกล่าวที่ร้านค้าริมถนน ซึ่งหมายความว่าอายุการเก็บรักษาเฉลี่ยไม่เกิน 2-3 สัปดาห์ หลังจากนั้นผลเบอร์รี่ก็เริ่มเปรี้ยวและเสียรสชาติ หากไม่สามารถกำหนดวันเก็บเกี่ยวได้ คุณสามารถตรวจสอบได้โดยการใช้เล็บฉีกผิวหนังชิ้นเล็กๆ ออก: แตงโมสดสามารถดมกลิ่นได้เฉพาะหญ้าที่ตัดแล้ว และความชื้นเล็กน้อยจะปรากฏบนพื้นผิว

ผู้ผลิตและผู้ขายบางราย เพื่อให้พืชผลได้นานขึ้น ให้แปรรูปด้วยชอล์กหรือสารละลายของเศวตศิลาและพาราฟิน ระยะเวลาในการเก็บรักษาในเวลาเดียวกันเพิ่มขึ้น 1.5-2 เท่า แต่คุณภาพของผลเบอร์รี่ลดลงอย่างมาก: การบริโภคเนื้อแตงโมดังกล่าวบ่อยครั้งอาจส่งผลให้เกิดทรายในไต

ประโยชน์มากที่สุดคือแตงโมที่ปลูกกลางแจ้ง เนื่องจากการปลูกแตงชนิดนี้มีความร้อนสูง ผลไม้สุกผลแรกจึงไม่ปรากฏเร็วกว่าช่วงครึ่งหลังของฤดูร้อน ในตอนแรกผลเบอร์รี่นำเข้าจากประเทศในเอเชียกลางไปขายในภายหลัง - จากภาคใต้ของประเทศ เวลาที่เหมาะสมที่สุดในการซื้อขนมชิ้นโปรดของคุณเริ่มตั้งแต่ทศวรรษที่สองของเดือนสิงหาคมไปจนถึงวันสุดท้ายของเดือนกันยายน ในช่วงเวลานี้ โอกาสสูงสุดในการเลือกแตงโมไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังขาดไนเตรตอีกด้วย

ตามรูปลักษณ์

ผู้ชื่นชอบผลไม้รสหวานที่มีประสบการณ์ก่อนอื่นให้ความสนใจกับสีและลักษณะภายนอกอื่น ๆ ของเปลือก การรู้กลเม็ดบางอย่างจะช่วยให้คุณระบุความสุกของเนื้อได้แม้ไม่มีตัวอย่างเบื้องต้น สิ่งที่คุณควรใส่ใจและวิธีเลือกแตงโมที่เหมาะสมกับรูปลักษณ์?

หลายคนสนใจคำถามนี้: เป็นไปได้ไหมที่จะระบุไนเตรตในเนื้อกระดาษตามลักษณะที่ปรากฏ? น่าเสียดายที่มันเป็นไปไม่ได้ที่จะสร้างเนื้อหาของสารอันตรายในปริมาณที่เพิ่มขึ้นโดยไม่ต้องตัดผลไม้ ยกเว้นบางทีด้วยความช่วยเหลือของอุปกรณ์พิเศษ

การรู้สัญญาณของไนเตรตส่วนเกินจะช่วยหลีกเลี่ยงพิษได้ ก่อนรับประทานแตงโมที่หั่นแล้วให้ตรวจสอบอย่างละเอียด:

• แตงโมที่ดีมีเนื้อซึ่งมองเห็นเมล็ดน้ำตาลได้ชัดเจน
• ความเข้มข้นของไนเตรตที่เป็นอันตรายอาจถูกระบุโดยการปรากฏตัวของช่องว่างในส่วนกลางของทารกในครรภ์;
• แตงโมสุกมีหลุมดำ การรวมกันของเมล็ดที่ยังไม่สุกและเนื้อสีแดงสุกเป็นสัญญาณที่ไม่ดี

ตามเสียง

เมื่อแตงโมสุก เนื้อจะเปลี่ยนความหนาแน่น - จะมีรูพรุนมากขึ้น คุณลักษณะนี้ทำให้สามารถระบุความสุกของเสียงที่ผลเบอร์รี่สร้างขึ้นได้เมื่อเคาะ ในการทำเช่นนี้คุณต้องเคาะเปลือกโลกด้วยข้อนิ้วของคุณ ยิ่งเสียงดัง เบอร์รี่ยิ่งสุก คุณสามารถตรวจสอบแตงโมหลายลูกด้วยวิธีนี้และเปรียบเทียบผลลัพธ์

คุณจะเลือกแตงโมด้วยเสียงได้อย่างไร? มีอีกวิธีหนึ่งในการพิจารณาความสุกงอมซึ่งเหมาะสำหรับผู้ชายมากกว่า ทารกในครรภ์ถูกหนีบระหว่างสองฝ่ามือตรงข้ามกัน ควรวางไว้ตรงกลางระหว่างหางและด้านล่าง เมื่อบีบฝ่ามือของผลสุก เปลือกจะเปล่งเสียงแตกที่มีลักษณะเฉพาะ วิธีนี้ต้องใช้ความแข็งแกร่งทางกายภาพ แต่ความน่าเชื่อถือค่อนข้างสูง

ลักษณะเฉพาะของรสชาติหลักที่ใช้ประเมินคุณภาพของพืชผลคือปริมาณน้ำตาลในเนื้อ ในเวลาเดียวกัน ความหวานของผลเบอร์รี่ไม่ได้เกี่ยวข้องโดยตรงกับความสุกของมันเสมอไป มันเกิดขึ้นที่ผลสีแดงที่มีเมล็ดสุกอาจไม่หวานเลย

อะไรที่ส่งผลต่อรสชาติของแตงโมและตัวบ่งชี้ปริมาณน้ำตาลใดที่ถือว่าเหมาะสมที่สุด? ด้วยการเพาะปลูกน้ำเต้าจำนวนมาก ความเหมาะสมของผลไม้สำหรับการบริโภคจะถูกกำหนดเมื่อความเข้มข้นของน้ำตาลถึง 10% หรือมากกว่า ในการพิจารณาตัวบ่งชี้นี้จะใช้อุปกรณ์พิเศษ - เครื่องวัดการหักเหของแสง ในแตงในสถานที่ต่าง ๆ ผลไม้หลายชนิดจะถูกเลือกตัดและวัดปริมาณน้ำตาลของเนื้อในส่วนกลางของผลไม้

อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ผู้ผลิตทุกรายที่จะเสนอผลิตภัณฑ์ที่มีลักษณะที่แนะนำ อะไรคือสาเหตุของรสชาติที่ลดลง? มีหลายปัจจัยที่ส่งผลต่อรสชาติของเนื้อ

ก่อนอื่น การเลือกความหลากหลายเป็นสิ่งสำคัญ แม้จะมีน้ำเต้าประเภทต่าง ๆ จำนวนมาก แต่งานปรับปรุงพันธุ์ไม่หยุดเนื่องจากมีลูกผสมที่ปรับปรุงใหม่ปรากฏขึ้น คุณลักษณะบางอย่างไม่ได้ดีขึ้นอันเป็นผลมาจากการผสมข้ามพันธุ์ และบ่อยครั้งที่ความต้านทานโรคเพิ่มขึ้นหรือผลผลิตที่เพิ่มขึ้นส่งผลต่อความน่ารับประทาน เมื่อเลือกความหลากหลายควรคำนึงถึงสภาพการเจริญเติบโตตลอดจนโครงสร้างและองค์ประกอบของดินด้วย

แม้แต่เมล็ดที่คัดเลือกมาอย่างเหมาะสมก็อาจไม่ให้ผลผลิตตามที่ต้องการ หากไม่ปฏิบัติตามเทคโนโลยีการเพาะปลูกหรือไม่ปฏิบัติตามปัจจัยสภาพอากาศที่ไม่เอื้ออำนวย สำหรับปริมาณน้ำตาลปกติ จำเป็นต้องมีเงื่อนไขต่อไปนี้:

• แสงสว่างเพียงพอ ยิ่งวันที่มีแดดจัดในช่วงที่พืชเจริญเติบโตและออกผลมากเท่าใด การเก็บเกี่ยวก็จะยิ่งหวานมากขึ้นเท่านั้น
• การปรากฏตัวของความชื้น ความชื้นในดินที่เพียงพอช่วยให้พืชงอกและน้ำเต้าเติบโตได้ตามปกติ แต่ในช่วงที่พืชผลสุก ความชื้นที่มากเกินไปอาจส่งผลเสียต่อรสชาติได้มากที่สุด หากหลังจากวันที่แห้งแล้ง ฝนตกหนัก พืชสามารถเติบโตต่อไปและดึงสารบางส่วนที่สะสมอยู่ในผลกลับเข้าไปในใบและลำต้น .
• อาหาร. แตงโมมีความไวสูงต่อการมีปุ๋ยแร่ธาตุในดิน เมื่อปลูกพืชบนดินที่ไม่ดี จำเป็นต้องให้อาหารพืชเป็นประจำ ซึ่งทำให้ได้ผลผลิตที่สมบูรณ์ยิ่งขึ้น และเพิ่มความเข้มข้นของน้ำตาลได้มากถึง 2-3% ผู้ปลูกที่ไร้ยางอายบางคนพยายามที่จะเพิ่มผลผลิตโดยการจัดหาไนโตรเจนในดินมากเกินไป มันสามารถทำให้เกิดการเติบโตของเซลล์อย่างเข้มข้นซึ่งจำนวนยังคงเท่าเดิมและขนาดเกินมาตรฐานหลายครั้ง ปริมาณที่เพิ่มขึ้นในกรณีนี้เกิดขึ้นเนื่องจากการสะสมของน้ำและการเสื่อมสภาพของรสชาติ ด้วยปริมาณไนโตรเจนที่เพิ่มขึ้น เยื่อกระดาษอาจมีรสขมจำเพาะ

อีกเหตุผลหนึ่งที่ทำให้เกิดความแตกต่างระหว่างรสชาติที่คาดหวังคือการเก็บเกี่ยวที่ไม่เหมาะสม แตงโมซึ่งแตกต่างจากผลไม้ส่วนใหญ่ไม่สามารถทำให้สุกหลังการเก็บเกี่ยวได้ ลักษณะรสชาติยังได้รับผลกระทบจากเงื่อนไขของการขนส่งและการเก็บรักษา

แล้วจะเลือกแตงโมเนื้อหวานได้อย่างไร? น่าเสียดายที่ไม่มีสัญญาณภายนอกในการกำหนดรสชาติของเนื้อ คุณสามารถค้นหาว่าผลไม้มีรสชาติอร่อยและหวานเพียงใดหลังจากเก็บตัวอย่าง

หลายคนชอบเลือกผลเบอร์รี่ที่ใหญ่ที่สุดโดยเชื่อว่าพวกเขาสุกเต็มที่ที่สุด อันที่จริงขนาดที่ใหญ่เกินไปอาจเป็นสัญญาณของการขยายผลเทียมโดยการใช้ปุ๋ยไนโตรเจนจำนวนมาก

น้ำหนักที่เหมาะสมที่สุดขึ้นอยู่กับความหลากหลาย: สำหรับพันธุ์ที่นิยมมากที่สุดในเลนกลาง ตัวบ่งชี้นี้อยู่ที่ระดับ 5-6 กก. สำหรับพันธุ์ขนาดใหญ่และลูกผสม ("", "", "ปัลลาดิน", "" ) น้ำหนักของผลไม้สามารถเข้าถึง 10-12 กก. เมื่อเลือกจากชุดเดียว จะดีกว่าที่จะไม่ซื้อแตงโมที่ใหญ่ที่สุดหรือเล็กที่สุด แต่ควรเลือกแตงโมขนาดกลาง

ปัจจุบันความเห็นที่ว่าสีผิวอ่อนเป็นสัญญาณของวุฒิภาวะไม่เพียงพอนั้นไม่เป็นความจริง นี่เป็นเพราะความสำเร็จของการผสมพันธุ์สมัยใหม่ซึ่งต้องขอบคุณสายพันธุ์ที่มีความหลากหลายมากที่สุดเมื่อเร็ว ๆ นี้ด้วยเฉดสีของเปลือกจากสีเขียวอ่อนถึงสีเขียวเข้มใกล้สีดำ

ผู้เชี่ยวชาญแนะนำว่าอย่าสนใจว่าแตงโมมีสีเข้มหรือสว่าง แต่ให้ตัดกันระหว่างลายทางบนเปลือก ยิ่งความแตกต่างระหว่างแถบที่อยู่ติดกันเด่นชัดมากเท่าไหร่เนื้อก็จะยิ่งอร่อยขึ้นเท่านั้น

ก่อนเลือกแตงโมแนะนำให้ตรวจลำต้นก่อน หางของแตงโมควรแห้งสนิทหรือไม่ใช่ตัวบ่งชี้ความสุกเลย? ผลสุกจะหยุดกินความชื้นและค่อยๆ ก้านที่ติดอยู่กับลำต้นให้แห้ง หางแห้งเป็นหนึ่งในสัญญาณของการเจริญเติบโต แต่ถ้ามันเปราะบางและแตกง่าย

ถ้า​ต้น​อ่อน​แค่​เฉื่อย ก็​พูด​ได้​อย่าง​แน่นอน​ว่า​เกี่ยว​กับ​พืช​ผล​ก่อน​เวลา​กำหนด และ​ต้น​จะ​แห้ง​ไป​ระหว่าง​การ​ขน​ย้าย. สัญญาณที่ชัดเจนของการยังไม่บรรลุนิติภาวะของผลไม้คือปลายหางม้าที่ถูกตัดอย่างถูกต้อง

วิธีการคัดเลือกที่รู้จักกันดีอีกวิธีหนึ่งคือการประเมินสภาพพื้นผิวของเปลือก เชื่อกันว่าหลังจากสุกเปลือกแตงโมจะเริ่มส่องแสง สิ่งนี้เป็นจริงเพียงใดและผิวของผลสุกควรเรียบและเป็นมันเงาหรือไม่?

เมื่อสุก ความแข็งของเปลือกจะเพิ่มขึ้น และชั้นบนจะได้เงาคล้ายขี้ผึ้ง ในช่วงเวลาที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการรับประทานแตงโม ความเงางามนี้จะยังคงอยู่ แต่เมื่อสุกเกินไป ผิวจะกลายเป็นแมตต์อีกครั้ง

อย่างไรก็ตาม คุณลักษณะนี้ไม่เป็นความจริงสำหรับพันธุ์ทั้งหมด: ลูกผสมที่ผสมพันธุ์เมื่อเร็ว ๆ นี้จำนวนมากมีการเคลือบคล้ายขี้ผึ้งตั้งแต่เริ่มสร้างผล นอกจากนี้ยังควรเลือกผลไม้เล็ก ๆ โดยคำนึงถึงกลอุบายของผู้ขายซึ่งถูพื้นผิวของเปลือกโลกให้เป็นประกายเป็นพิเศษ

เมื่อสัมผัสกับพื้นจะเกิดสิ่งที่เรียกว่า "แก้ม" ซึ่งเป็นจุดสว่างซึ่งสามารถมีสีจากสีขาวเป็นสีส้ม การปรากฏตัวของจุดดังกล่าวเป็นบรรทัดฐานหากเส้นผ่านศูนย์กลางของมันขึ้นอยู่กับน้ำหนักรวมไม่เกิน 5-10 ซม. พื้นที่แสงที่มีขนาดใหญ่กว่ามากบ่งบอกถึงคุณภาพของพืชผลต่ำ

ด้วยสีของ "แก้ม" คุณสามารถกำหนดระดับของการเจริญเติบโตได้ ในผลเบอร์รี่ที่ยังไม่สุกนั้นมีสีขาวมีลายที่มองเห็นได้ แต่จุดสีเหลืองหรือสีส้มที่สะอาดบนแตงโมแสดงว่าพร้อมที่จะกินแล้ว

บางครั้งเมื่อตัดผลจะพบว่าเนื้อมีโครงสร้างไม่เรียบและเจาะด้วยเส้นแสงหนาแน่น ด้ายสีขาวภายในแตงโมหมายความว่าอย่างไร การปรากฏตัวของแมวน้ำเป็นการตอบสนองของพืชต่อความเครียดที่เกิดจากการเปลี่ยนแปลงอย่างกะทันหันของสภาพการเจริญเติบโต โดยพื้นฐานแล้ว เกลียวดังกล่าวจะปรากฏขึ้นพร้อมกับการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิอย่างกะทันหัน

หากมีริ้วในเนื้อ ก่อนรับประทาน คุณควรใส่ใจกับสีของเส้นด้าย: สีเหลืองเป็นหนึ่งในสัญญาณของปริมาณไนเตรตที่เพิ่มขึ้น

บ่อยครั้งที่ผู้ซื้อพยายามเลือกแตงโมตามรูปร่างและขนาดของส่วนล่างซึ่งยังคงอยู่ในตำแหน่งของดอกไม้ที่ร่วงหล่น เชื่อกันว่าเด็กผู้หญิงมี "ไฝ" ที่กว้างกว่าและโดดเด่นด้วยความหวาน แต่รสนิยมของเด็กผู้ชายที่มีก้นนูนเล็ก ๆ นั้นแย่กว่ามาก สัญญาณความหวานของแตงโมเหล่านี้จริงแค่ไหน?

ขนาดของส่วนล่างขึ้นอยู่กับขนาดของดอกไม้เท่านั้นและไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับการแบ่ง "เพศ" ของผลไม้ แตงโมที่ดีไม่จำเป็นต้องมีก้นที่กว้างและแบน ในเวลาเดียวกัน ขนาดของ "ตัวตุ่น" สามารถบอกจำนวนเมล็ดภายในได้: ที่เรียกว่า "เด็กชาย" มีเพียงไม่กี่เมล็ดและมีขนาดเล็ก แต่เนื้อของ "เด็กหญิง" มีเมล็ดขนาดใหญ่จำนวนมาก

เป็นไปได้ไหมที่จะกินแตงโมในช่วงต้น

แตงโมลูกแรกบนชั้นวางของร้านค้าและตลาดสามารถพบได้ในเดือนกรกฎาคม ในบรรดาผู้ชื่นชอบผลเบอร์รี่หวานมีความเห็นว่าแตงโมยุคแรกมีปุ๋ยแอมโมเนียเพิ่มขึ้น เรื่องนี้เป็นความจริงเพียงใดและเป็นไปได้ไหมที่จะกินการเก็บเกี่ยวครั้งแรก?

เป็นไปไม่ได้ที่จะตอบคำถามนี้อย่างแจ่มแจ้ง พันธุ์ต้นพิเศษที่พัฒนาโดยพ่อพันธุ์แม่พันธุ์สามารถผลิตพืชได้เร็วกว่าตัวแทนของพืชผลในช่วงกลางฤดู เทคโนโลยีการปลูกพืชในโรงเรือนเปิดโอกาสเพิ่มเติม เป็นไปได้ว่าผลไม้ที่ปลูกเร็วที่สุดนั้นเป็นไปตามข้อกำหนดทางโภชนาการและไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ คุณสามารถระบุไนเตรตได้จากใบรับรองคุณภาพหรือใช้เครื่องวัดไนเตรตแบบแมนนวล

การรู้เคล็ดลับและกลเม็ดต่างๆ ข้างต้นจะช่วยให้คุณเลือกแตงโมที่จะทำให้คุณพึงพอใจด้วยเนื้อที่หวาน ฉ่ำ และดีต่อสุขภาพ

มีคนรักแตงโมมากมาย แต่การค้นหาและเลือกแตงโมที่สุกและหวานอย่างถูกต้อง เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมซึ่งมีไนเตรตในปริมาณน้อยที่สุดนั้นเป็นปัญหาอย่างมาก

ตามธรรมเนียมแล้ว ฤดูร้อนเกี่ยวข้องกับการเดินทาง ความเขียวขจี แสงแดดและวันหยุดที่ชายหาด ในฤดูร้อนคุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติอันศักดิ์สิทธิ์ของแตงโมแสนอร่อย

เนื้อฉ่ำและนุ่มจะทำให้คุณรู้สึกเย็นสบายในวันที่อากาศร้อน ก่อนหน้านี้แตงโมถือเป็นผลไม้ที่ไร้ประโยชน์ เมื่อเวลาผ่านไป นักวิทยาศาสตร์พบว่าแตงโมเป็นแหล่งของกรดโฟลิก ซึ่งมีผลดีต่อกระบวนการทางเคมีและการไหลเวียนโลหิต เยื่อกระดาษประกอบด้วยธาตุเหล็ก วิตามินซี และเส้นใยจำนวนมาก

6 เคล็ดลับเลือกแตงโมฉ่ำๆ

ผลไม้สุกคุณภาพสูงสามารถรับประทานได้อย่างปลอดภัยในรูปแบบบริสุทธิ์หรือใช้เป็นสุรา

พีระมิดแกะสลักเป็นเทคนิคยอดนิยมที่ผู้ขายใช้เพื่อพิสูจน์ความสดของผลไม้ วิธีนี้ไม่สร้างความมั่นใจให้กับผม ผู้ขายมักใช้มีดสกปรก

กฎหลัก 5 ข้อ

1. ตรวจสอบให้แน่ใจว่าลำต้นแห้ง เธอเป็นตัวบ่งชี้ความสุกงอมที่สมบูรณ์แบบ
2. เสียงของแตงโมเมื่อตบขึ้นอยู่กับเนื้อ สุกทำให้เสียงทื่อ สีเขียว - วงแหวน
3. ถ้าผลที่คั้นด้วยมือแตกก็สุกแล้ว
4. ถ้าคราบดินเป็นสีขาว ไม่ควรซื้อ ขอแนะนำให้ตั้งค่าจุดสีเหลือง
5. แตงโมสุกเป็นรอยง่าย ในแตงโมที่สุกแล้ว ผิวชั้นบนสุดสามารถถอดออกได้ด้วยเล็บมือ

อย่างที่คุณเห็น มีหลายวิธีในการพิจารณาความสุกงอม

วิธีการตรวจสอบการมีอยู่ของไนเตรตในแตงโม

ฤดูร้อนมีจำนวนอาหารเป็นพิษมากที่สุด ในสภาพอากาศร้อน ผลิตภัณฑ์เสื่อมคุณภาพ และผู้ผลิตเพิ่มไนเตรตเพื่อเร่งการสุก

วิธีการป้องกันตัวเองจากพิษไนเตรต?

ซื้อสินค้าที่อยู่ในฤดูกาล ตัวอย่างเช่น ซื้อเชอร์รี่และสตรอเบอร์รี่ในฤดูร้อน หากเสนอในฤดูใบไม้ผลิหรือฤดูใบไม้ร่วง จะเป็นมิตรกับเรือนกระจกและมีไนเตรต

กฎ 6 ข้อในการกำหนดไนเตรต

ซื้ออุปกรณ์พิเศษ - เครื่องวัดไนเตรต ด้วยความช่วยเหลือของมัน ปริมาณของไนเตรตในแตงโมสามารถกำหนดได้ง่าย

หากคุณไม่ต้องการซื้อเครื่องวัดไนเตรต คุณสามารถหาข้อมูลโดยประมาณเกี่ยวกับไนเตรตได้ด้วยตัวเอง

1. พื้นผิวเรียบของผลไม้บ่งบอกว่ามีไนเตรตอยู่
2. ตัดผลไม้และนำไปที่แหล่งกำเนิดแสง พื้นผิวของสีม่วงเป็นตัวบ่งชี้ว่ามีไนเตรตอยู่ สีควรเป็นสีแดง
3. จุ่มเนื้อในน้ำสะอาด ถ้าน้ำเปลี่ยนเป็นสีแดงแสดงว่ามีไนเตรตอยู่ หากกลายเป็นเมฆมากจะไม่มีไนเตรต
4. ผลสุกมีไนเตรต มีกลิ่นเปรี้ยวเล็กน้อย
5. หากผู้ขายไม่อนุญาตให้คุณตัดผลไม้ ให้ประเมินผลโดยลักษณะที่ปรากฏ มีไนเตรตเมื่อแตะจะไม่ส่งเสียง มันนุ่มและดูเหมือนลูกบอลย่น
6. คุณสามารถหย่อนแตงโมลงในถังน้ำ หากผลไม้ลอยน้ำจะไม่มีไนเตรต

สุดท้าย ฉันจะเสริมว่าไนเตรตไม่ได้เข้มข้นอยู่ตรงกลาง แต่อยู่ใกล้เปลือกโลก หากไม่มีความมั่นใจในความบริสุทธิ์ของระบบนิเวศของผลิตภัณฑ์ คุณไม่ควรรับประทานจนเปลือกแข็ง

ในระหว่างเรื่อง ฉันได้แบ่งปันเคล็ดลับในการเลือกแตงโมที่สุกและฉ่ำ นอกจากนี้ คุณยังได้เรียนรู้วิธีกำหนดความบริสุทธิ์ของระบบนิเวศน์ของขนมฤดูร้อนนี้ แล้วพบกันเร็ว ๆ นี้ผู้อ่านที่รัก!