วิธีแช่ข้าวบาร์เลย์มุกอย่างถูกต้องก่อนปรุงอาหาร วิธีปรุงข้าวบาร์เลย์มุกอย่างรวดเร็ว? สูตรอาหารและเคล็ดลับ ควรนำส่วนผสม

- ข้าวบาร์เลย์มุกเป็นเมล็ดพืชที่ถูกที่สุดและดีต่อสุขภาพที่สุด ข้าวบาร์เลย์ถูกเรียกว่าไข่มุกแห่งธัญพืชเนื่องจากมีส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์ ได้แก่ ไลซีน (ต้านไวรัส) กลูเตนที่มีโปรตีน (ซึ่งขาดไม่ได้สำหรับผู้ที่ควบคุมอาหาร) ซีลีเนียม วิตามินบี โปรตีน และแร่ธาตุ
- ข้าวบาร์เลย์สามารถแช่ในน้ำหรือในนมหรือนมเปรี้ยวในปริมาณเท่ากัน
- ข้าวบาร์เลย์มุกทำจากข้าวบาร์เลย์โดยการทำความสะอาดและขัดเมล็ดข้าว
- ข้าวบาร์เลย์มุกเป็นหนึ่งในธัญพืชที่ถูกที่สุด ราคาในร้านค้าในมอสโกอยู่ที่ 30 ถึง 70 รูเบิล ข้าวบาร์เลย์มุก 1 กิโลกรัม (ราคา ณ เดือนมิถุนายน 2562)
- เมื่อสุกแล้ว ข้าวบาร์เลย์มุกจะเพิ่มขึ้น 5 เท่า
- อายุการเก็บรักษาของข้าวบาร์เลย์มุกอยู่ที่หนึ่งถึงหนึ่งปีครึ่ง
- ปริมาณแคลอรี่ของข้าวบาร์เลย์ - 320 กิโลแคลอรี/ธัญพืช 100 กรัม
ความพร้อมพิจารณาข้าวบาร์เลย์มุกตามลักษณะและความสม่ำเสมอ - ข้าวบาร์เลย์มุกสุกเต็มที่จะบวม นุ่ม แต่ไม่เละ

วิธีการปรุงข้าวบาร์เลย์มุกที่ไม่ได้มาตรฐาน

วิธีการปรุงข้าวบาร์เลย์มุกในหม้อหุงช้า
1. ล้างข้าวบาร์เลย์มุกแล้วแช่ในน้ำเย็นประมาณ 6-12 ชั่วโมง
2. สะเด็ดน้ำ ใส่ข้าวบาร์เลย์ในหม้อหุงข้าวหลายเมนู ทาเนย เติมน้ำหรือนมในอัตราส่วน 1:3
3. ตั้งหม้อหุงข้าวหลายเมนูไปที่โหมด "บัควีท" หรือ "ข้าว" ปิดฝาแล้วปรุงเป็นเวลา 50 นาที จากนั้นชิมข้าวบาร์เลย์มุกเพื่อความสุก
4. ใส่เนยและปล่อยให้ "อุ่นเครื่อง" ต่อไปอีก 10 นาที

วิธีทำอาหารในหม้ออัดแรงดัน
1. ล้างและแช่ไว้ประมาณ 6-12 ชั่วโมง สะเด็ดน้ำออกและเติมน้ำจืด 1:3
2. ตั้งวาล์วแรงดันของหม้ออัดแรงดันไปที่ตำแหน่ง "ปิด" และปรุงอาหารหลังจากเพิ่มแรงดันเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นจึงปล่อยแรงดันตามธรรมชาติเป็นเวลา 40 นาที

วิธีปรุงข้าวบาร์เลย์มุกในไมโครเวฟ
1. สำหรับข้าวบาร์เลย์มุก 1 ถ้วย ให้นำน้ำต้มสุกเค็ม 1.5 ถ้วยตวง แล้วปรุงในภาชนะที่สามารถเข้าไมโครเวฟได้และมีฝาปิด เป็นเวลา 25-30 นาทีที่กำลังไฟ 400 วัตต์
2. ใส่ข้าวบาร์เลย์มุกแปรรูป (ในถุง) ลงในภาชนะที่มีน้ำเกลือต้มสุก แล้วปรุงในไมโครเวฟ 20 นาที กำลังไฟ 400 วัตต์

วิธีปรุงข้าวบาร์เลย์มุกในหม้อต้มสองชั้น
1. ล้างข้าวบาร์เลย์มุก สะเด็ดผักออก แล้วใส่ลงในชามนึ่ง
2.ปรับระดับข้าวบาร์เลย์มุก เติมน้ำ ทิ้งไว้ 6-12 ชั่วโมง
3. ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีน้ำเพียงพอในช่องของเหลว
4. เปิดเครื่องนึ่งเป็นเวลา 1 ชั่วโมง (โดยไม่ต้องแช่ - 2 ชั่วโมง)
5. ใส่เกลือและผสมข้าวบาร์เลย์มุก - สุกแล้ว

วิธีปรุงข้าวบาร์เลย์มุกในถุง
ไม่จำเป็นต้องแช่ซีเรียลจากถุงไว้ล่วงหน้า - ผ่านกระบวนการแปรรูปแล้วและหลังจากปรุงอาหารแล้วก็สามารถเติมลงในซุปเครื่องเคียงหรืออาหารอื่น ๆ ได้
1. วางถุงข้าวบาร์เลย์มุกลงในกระทะแล้วเติมน้ำเย็นเพื่อให้ถุงมีน้ำสูงประมาณ 1 เซนติเมตร
2. ตั้งกระทะบนไฟ รอจนเดือด แล้วปรุงข้าวบาร์เลย์ในถุงเป็นเวลา 45 นาที ปิดฝาด้วย

สำหรับพวกเราส่วนใหญ่ โจ๊กข้าวบาร์เลย์ไม่ได้ทำให้เกิดความสัมพันธ์ที่น่าพึงพอใจที่สุด สำหรับบางคน นี่เป็นอาหารโรงพยาบาลที่จืดชืด แห้ง และมักปรุงไม่สุก สำหรับคนอื่นๆ มันเป็นเรื่องเลอะเทอะที่น่ารังเกียจซึ่งถูกป้อนให้พวกเขาทุกวันและวันเว้นวันในโรงเรียนอนุบาล ในขณะเดียวกันข้าวบาร์เลย์มุกก็สามารถปรุงได้อย่างเอร็ดอร่อย! และมันค่อนข้างง่ายและรวดเร็วในการทำ สิ่งสำคัญคือการรู้ความลับสองสามประการซึ่งคุณจะต้องจบลงด้วยความยุ่งเหยิงจนคุณไม่สามารถดึงมันออกทางหูได้! สิ่งที่คุณต้องมีคือซีเรียล น้ำสำหรับปรุงอาหาร และเกลือเล็กน้อย

ด้านล่างฉันจะบอกรายละเอียดวิธีการปรุงข้าวบาร์เลย์มุกในน้ำอย่างรวดเร็วและง่ายดาย สามารถทำได้สองวิธี: โดยแช่ซีเรียลไว้ล่วงหน้าหรือไม่ก็ได้ แต่ละข้อมีข้อดีและข้อเสียต่างกันไป แต่ไม่ว่าคุณจะเลือกตัวเลือกใด ฉันรับประกันว่าคุณจะได้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม!

• ข้าวบาร์เลย์มุก – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ – 2-3 ช้อนโต๊ะ (ขึ้นอยู่กับความสอดคล้องที่ต้องการของโจ๊กที่ทำเสร็จแล้ว)
• เกลือ - ประมาณ 2/3 ช้อนโต๊ะ ล.

1. วิธีปรุงข้าวบาร์เลย์มุกในน้ำอย่างรวดเร็วโดยแช่ไว้ล่วงหน้า

วิธีนี้สะดวกเพราะหลังจากแช่ซีเรียลแล้ว ซีเรียลจะฟูมากจนต้องเคี่ยวประมาณ 30 นาทีเท่านั้น

ก่อนอื่น ล้างข้าวบาร์เลย์มุกให้สะอาดโดยใช้น้ำเย็น โดยต้องแน่ใจว่าได้ถูเมล็ดข้าวด้วยมือ เทซีเรียลที่ล้างแล้วด้วยน้ำเย็นแล้วปล่อยทิ้งไว้จนฟูอย่างน้อย 5-6 ชั่วโมง โดยควรข้ามคืน คุณต้องใช้น้ำมากในการแช่ - ประมาณหนึ่งลิตรต่อ 1 ช้อนโต๊ะ ซีเรียล

หลังจากนั้นให้สะเด็ดน้ำที่แช่ข้าวบาร์เลย์มุกไว้ เราล้างซีเรียลอีกครั้งแล้วโอนไปยังกระทะที่เหมาะสม

จากนั้นตั้งกระทะบนเตาที่ไฟร้อนสูงสุด เทน้ำเดือดลงบนข้าวบาร์เลย์ (ต้มกาต้มน้ำและเทข้าวบาร์เลย์ลงไปในขณะที่น้ำเดือด) เพื่อให้ได้โจ๊กที่แห้งและร่วน 2 ช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว น้ำ. สำหรับโจ๊กที่มีความหนืดมากขึ้น - อย่างน้อย 3 เราใช้แก้วแบบเดียวกับที่เราใช้ในการตวงซีเรียล

เติมน้ำแล้วปิดฝาทันที น้ำเริ่มไหลรินภายใน 30 วินาที เปลี่ยนความร้อนของเตาเป็นไฟปานกลางและปรุงข้าวบาร์เลย์เป็นเวลา 25 นาที หลังจากครบเวลาที่กำหนดแล้วให้เปิดฝา ซีเรียลที่อยู่ด้านบนดูดซับน้ำไว้หมดแล้วและยังมีของเหลวเหลืออยู่ที่ด้านล่างของกระทะ เติมเกลือลงในข้าวบาร์เลย์ ผสมให้เข้ากันแล้วปิดฝาอีกครั้ง

ปรุงข้าวบาร์เลย์มุกต่ออีก 5 นาที จากนั้นปิดเตาโดยไม่ต้องถอดกระทะออก ปล่อยให้โจ๊กเคี่ยวและปรุงต่ออีก 10 นาที - ข้าวบาร์เลย์มุกก็พร้อม! จากนั้นจึงสามารถเสิร์ฟหรือใช้ในการเตรียมอาหารอื่นๆ ได้ (ซุป สลัด เนื้อทอด ฯลฯ)

2. วิธีปรุงข้าวบาร์เลย์มุกในน้ำอย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องแช่น้ำ

วิธีนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ตัดสินใจปรุงข้าวบาร์เลย์มุกกะทันหันและไม่มีเวลาแช่ คุณยังสามารถใช้มันเพื่อเตรียมโจ๊กที่มีความหนืดใดก็ได้ และเวลาในการปรุงจะเฉลี่ย 40-50 นาที ค่อนข้างเร็วโดยถือว่าเราข้ามขั้นตอนการแช่หลายชั่วโมงไป

เช่นเดียวกับวิธีก่อนหน้านี้ เราล้างข้าวบาร์เลย์มุกให้สะอาด

จากนั้นเราก็ใส่ลงในกระทะแล้วเติมน้ำเย็นลงไป ปริมาณน้ำไม่สำคัญ เพราะหลังจากการต้มครั้งแรกเราจะระบายน้ำนี้ออก ฉันเทน้ำลงบนตาเพื่อให้ซีเรียลซ่อนไว้ประมาณ 1-2 ซม.

วางกระทะที่มีซีเรียลอยู่บนเตา โดยเปิดไฟสูงสุด ปิดฝาหม้อ

นำซีเรียลไปต้มต้มเพียงไม่กี่นาทีแล้วสะเด็ดน้ำ วางซีเรียลบนตะแกรง หากน้ำเดือดพยายามจะหลุดออกนอกกระทะให้เปิดฝาออกเล็กน้อย

นำข้าวบาร์เลย์มุกกลับลงในกระทะ เติมน้ำเย็นอีกครั้ง ปิดฝา แล้วนำไปต้มบนเตาด้วยไฟแรงสูงสุด ปริมาณน้ำที่จะได้รับโจ๊กร่วนคือ 2.5 ช้อนโต๊ะสำหรับโจ๊กที่มีความหนืด - อย่างน้อย 3

ทันทีที่ซีเรียลเดือดอีกครั้ง ให้ลดไฟบนเตาเป็นไฟปานกลาง และเคี่ยวโจ๊กใต้ฝาเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นโครงการจะเหมือนกับวิธีแรก: เปิดฝาเติมเกลือลงในซีเรียลผสมแล้วนำฝากลับเข้าที่ ปรุงโจ๊กต่ออีก 10 นาที ปิดเตาแล้วปล่อยให้ข้าวบาร์เลย์นึ่งและปรุงต่ออีก 10-15 นาที

พร้อม! เราเพิ่มข้าวบาร์เลย์มุกลงในสลัดหรือซุปหรือเสิร์ฟโดยปรุงรสด้วยน้ำเกรวี่เนื้อเนยและสมุนไพรหนึ่งชิ้นพร้อมผักทอด - ตามรสนิยมของคุณ

เรามาดูวิธีการปรุงข้าวบาร์เลย์มุกในน้ำที่บ้านเพื่อให้ได้โจ๊กที่อร่อย ย่อยง่าย และมีคุณค่าทางโภชนาการสูงซึ่งจะทำให้ครัวเรือนของคุณพอใจ

ข้าวบาร์เลย์มุกเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการในรูปแบบของข้าวบาร์เลย์ที่ปอกเปลือกจากเปลือกธรรมชาติ มันถูกใช้อย่างแข็งขันในการผลิตซุปเข้มข้น, ข้าวต้มแสนอร่อย, พายถือบวชและแม้แต่โคซินากิ ข้าวบาร์เลย์มุกมีหลายประเภท แตกต่างกันไปตามรสชาติ ขนาด สี และรูปร่างของเมล็ดข้าว เมล็ดพืชแต่ละเมล็ดต้องผ่านขั้นตอนการประมวลผลตั้งแต่หนึ่งขั้นตอนขึ้นไป รวมถึงการปอกเปลือก การเจียร และการเจียร

สูตรคลาสสิกสำหรับข้าวบาร์เลย์บนน้ำ

ตามสูตรดั้งเดิมโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกปรุงด้วยนม ในกรณีนี้จานนี้มีแคลอรี่สูงหนาและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก น้ำเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับแม่บ้านที่กังวลเรื่องรูปร่างผอมเพรียว โจ๊กที่ปรุงโดยไม่ใส่นมจะออกมาเร็ว ร่วนและเบา โดยมีค่าพลังงานปานกลาง

วัตถุดิบ:

• ข้าวบาร์เลย์มุก – 1 แก้ว
• น้ำ – 1.25 ลิตร
• เนยเกลือ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ฉันล้างข้าวบาร์เลย์มุกในน้ำไหลเย็น ฉันกำจัดวัตถุแปลกปลอม เปลือกและเปลือกเมล็ดพืช ฉันทำตามขั้นตอนหลายครั้งจนกระทั่งน้ำใส
2. ฉันใส่น้ำให้เดือด ฉันเทซีเรียลที่ล้างสะอาดแล้วลงในกระทะแล้วส่งไปปรุง ฉันเติมน้ำมันหลังจากผ่านไปไม่กี่นาที ใส่เกลือเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร
3. เพื่อกำหนดความพร้อมฉันแนะนำให้คนโจ๊กเป็นครั้งคราวแล้วชิม ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาอย่างน้อย 40 นาที
4. ฉันถอดกระทะออกจากเตา ฉันตั้งจานให้เคี่ยวโดยปิดฝาแล้วคลุมด้วยผ้าหนาๆ ด้านบน ฉันทิ้งไว้ 20 นาที

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์ เป็นการยากที่จะคำนวณเวลาที่แน่นอนในการเตรียมข้าวบาร์เลย์มุกแสนอร่อยในน้ำ คือภายใน 40-100 นาที ปัจจัยด้านเวลาขึ้นอยู่กับประเภทของกระทะ วิธีการปรุงอาหาร (บนเตา ในไมโครเวฟ ฯลฯ) อุณหภูมิในการปรุงอาหารที่แม่บ้านกำหนด เวลาในการแช่เมล็ดพืช (ถ้ามี) ชนิด ขนาด และ ประเภทของการแปรรูปข้าวบาร์เลย์

สูตรวิดีโอ

วิธีที่รวดเร็วในการปรุงข้าวบาร์เลย์มุกในไมโครเวฟ

ซีเรียลที่แบ่งออกเป็นถุงใสขนาดเล็กจะช่วยให้คุณเตรียมอาหารที่อร่อยและมีกลิ่นหอมในไมโครเวฟได้โดยเร็วที่สุด มันมีค่าใช้จ่ายมากขึ้น ในทางกลับกัน ข้าวบาร์เลย์มุกได้รับการคัดแยกและพร้อมปรุงอย่างสมบูรณ์แล้ว

วัตถุดิบ:

• น้ำ – 1 ลิตร
• ข้าวบาร์เลย์มุก บรรจุถุง
• เกลือ.

การตระเตรียม:

1. ฉันนำข้าวบาร์เลย์มุกหนึ่งถุงหรือหลายถุง ขึ้นอยู่กับจำนวนที่เสิร์ฟ แล้วใส่ลงในภาชนะแก้ว
2. ฉันเติมน้ำเย็นแล้วใส่ในเตาไมโครเวฟ ฉันตั้งไฟสูงสุดไว้ประมาณ 10-15 นาที จากนั้นฉันก็ลดอุณหภูมิการปรุงอาหารลง ฉันตั้งเวลาไว้ 20 นาที

การปรุงข้าวบาร์เลย์มุกด้วยการแช่

การแช่เมล็ดพืชเป็นกระบวนการทางธรรมชาติ ซึ่งจะทำให้โครงสร้างเมล็ดอ่อนลงและเพิ่มปริมาตร ขั้นตอนไม่ซับซ้อน ใช้เวลา 2-3 ชั่วโมง ลดความยุ่งยากในขั้นตอนการปรุงอาหารต่อไป และลดเวลาในการปรุงอาหาร ซีเรียลที่แช่ไว้ล่วงหน้าจะถูกดูดซึมเข้าสู่กระเพาะอาหารได้ดีกว่า

วัตถุดิบ:

• น้ำ – 2.5 แก้ว
• ข้าวบาร์เลย์มุก – 1 ถ้วย
• หอมแดง – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น,
• พริกหยวก – 50 กรัม
• กระเทียม – 1 กานพลู
• เกลือ – 1 ช้อนเล็ก
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• ขมิ้น - ครึ่งช้อนชา
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ฉันล้างและแช่ส่วนผสมหลักของจานในน้ำ ฉันทิ้งไว้ 2.5 ชั่วโมง
2. จากนั้นฉันก็ใส่ซีเรียลลงในหม้ออัดแรงดัน เติมน้ำแล้วใส่ใบกระวานลงไป ฉันเติมเกลือและขมิ้น
3. ปิดฝาแล้วนำไปต้ม จากนั้นฉันก็ปรุงมันภายใต้ความกดดัน หลังจากผ่านไป 15 นาที ฉันก็ยกหม้ออัดความดันออกจากเตา ฉันปล่อยให้โจ๊กสงบสักสองสามนาที ฉันนำมันกลับไปที่เตาโดยใช้ไฟอ่อนเพื่อปล่อยแรงดัน
4. ฉันกำลังเตรียมเนื้อย่าง. ฉันขูดแครอท ปอกเปลือกและหั่นหัวหอม แล้วทอดส่วนผสมผักในกระทะ ในตอนท้ายฉันใส่พริกไทยและกระเทียมสับละเอียด
5. ฉันเพิ่มการทอดลงในข้าวบาร์เลย์ ผสมให้เข้ากัน ปรุงเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟ
6. ฉันตกแต่งจานเสร็จด้วยสมุนไพรสด

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์ หม้ออัดแรงดันไม่ใช่ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับเก็บอาหารปรุงสุก โอนจานไปที่กระทะ

การปรุงข้าวบาร์เลย์มุกโดยไม่ต้องแช่น้ำ

สูตรใช้เคล็ดลับเดียว เพื่อให้ข้าวบาร์เลย์มุกร่วนมากขึ้นและไม่ต้องเสียเวลาเพิ่มเติม (แช่ 3-4 ชั่วโมง) เราใช้กระติกน้ำร้อน

วัตถุดิบ:

• ข้าวบาร์เลย์มุก – 1 แก้ว
• น้ำ – 1.5 ลิตร
• เกลือ.

การตระเตรียม:

1. ฉันนึ่งซีเรียลในกระติกน้ำร้อน ฉันเทน้ำร้อนเทข้าวบาร์เลย์แล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
2. ฉันใส่เมล็ดที่บวมลงในกระทะ ฉันเทน้ำหนึ่งลิตรแล้วตั้งเตาให้มีกำลังสูงสุด
3. หลังจากเดือดฉันก็ลดความร้อนลง ปิดฝาแล้วปรุงจนสุก 35 นาที
4. หลังจากที่น้ำระเหยแล้ว ให้เติมเกลือและเนยลงไป ฉันปิดฝาอีกครั้งแล้วปล่อยให้ข้าวบาร์เลย์มุกชง

ข้าวบาร์เลย์มุกร่วนพร้อมหัวหอมและผักโขม

มาเตรียมอาหารจานพิเศษที่มีหัวหอมคาราเมลที่ทำจากไวน์กันเถอะ เตรียมในน้ำและไม่ต้องใช้ความพยายามหรือเวลามากนัก อย่าลืมลองสูตรนี้ สมาชิกในครัวเรือนจะต้องประหลาดใจกับการผสมผสานของผลิตภัณฑ์ นั่นคือรสชาติอันประณีตของข้าวบาร์เลย์มุกที่ปกคลุมไปด้วยส่วนประกอบอื่น ๆ ของจานอันชาญฉลาด

วัตถุดิบ:

• น้ำ – 2 ลิตร
• ข้าวบาร์เลย์มุก – 160 กรัม
• หัวหอม – 175 กรัม
• ผักโขมสด – 500 กรัม
• ไวน์ขาวแห้ง – 55 มล.
• เนย – 55 กรัม
• ลูกเกด – 35 กรัม
• ถั่วไพน์ – 35 กรัม

การตระเตรียม:

1. ฉันแช่ข้าวบาร์เลย์มุกไว้ล่วงหน้า 12 ชั่วโมง จากนั้นฉันก็เริ่มขั้นตอนการทำอาหาร
2. ฉันเติมซีเรียลด้วยน้ำจืด 2 ลิตรแล้วตั้งกระทะบนไฟ ความเร็วในการปรุงขึ้นอยู่กับขนาดของเมล็ดพืช เวลาในการแช่ และอุณหภูมิที่ตั้งไว้ ฉันปรุงอาหารด้วยไฟปานกลาง จากนั้นเคี่ยวด้วยไฟอ่อน การปรุงอาหารใช้เวลา 80-100 นาที ฉันเติมเนยและเกลือในตอนท้าย
3. ในขณะที่เครื่องเคียงหลักกำลังเคี่ยวอยู่ ฉันก็ปรุงผัก ผัดหัวหอมสับละเอียดด้วยไฟอ่อน ใส่องุ่นแห้งและแอลกอฮอล์ ฉันคนมันอย่างระมัดระวัง ทันทีที่ไวน์ระเหย ฉันใส่ถั่วสนลงในหัวหอมและลูกเกด ฉันเอามันออกจากเตา
4. ฉันทอดผักโขมในกระทะ ฉันใช้เนย ในตอนท้ายฉันก็ใส่เกลือลงไป

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์ ในการเสิร์ฟจานอย่างสวยงาม ก่อนอื่นให้วางข้าวบาร์เลย์มุกไว้ตรงกลางจาน จากนั้นโรยผักโขมไว้ด้านบนและตามขอบ สุดท้ายใส่หัวหอมทอดในไวน์ มันกลายเป็นต้นฉบับและน่ารับประทานมาก!

สัดส่วนของน้ำและธัญพืชสำหรับปรุงอาหาร

หากคุณมีประสบการณ์การทำอาหารเพียงเล็กน้อยและยังไม่มีเวลาในการปรับตัวเข้ากับเครื่องครัวใหม่เมื่อเตรียมโจ๊กด้วยข้าวบาร์เลย์มุกคุณต้องปฏิบัติตามสัดส่วนที่กำหนดไว้

ซีเรียลที่แช่แล้วปรุงได้ดีกว่าที่ล้างใต้น้ำธรรมดา โดยเฉลี่ย 40-50 นาที สำหรับสภาพที่ร่วนคุณต้องเทซีเรียลในอัตราส่วน 1 ถึง 2.5 (โจ๊กต่อน้ำ) หากต้องการได้สารละลายที่มีความหนืดและมีความหนืด ให้ใช้อัตราส่วน 1 ต่อ 4 เป็นพื้นฐาน

การปรุงข้าวบาร์เลย์มุกในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• ซีเรียล - 2 ถ้วย
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• น้ำซุปไก่ - 0.5 ลิตร (สามารถแทนที่ด้วยน้ำเปล่า)
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนขนาดใหญ่
• ฮาร์ดชีส – 50 กรัม
• เกลือพริกไทยและสมุนไพรสด – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. เพื่อลดเวลาในการปรุงอาหาร ฉันจึงแช่เมล็ดพืชข้ามคืน ฉันทิ้งมันไว้คนเดียว
2. เช้าก็เอาไก่ไปปรุงเป็นน้ำซุป ถ้าคุณไม่มีเวลาไปยุ่งกับน้ำซุป ให้ใช้น้ำเปล่า
3. ฉันเริ่มทำอาหารผัก ฉันเปิดโหมด "การอบ" เพื่อทอดหัวหอมสับละเอียดในน้ำมันพืช หลังจากปรุงอาหารเป็นเวลา 8 นาที ให้ใส่ข้าวบาร์เลย์ลงไป ฉันคนให้เข้ากัน ฉันทำอาหารเป็นเวลา 7 นาที
4. ฉันเทน้ำซุปร้อนตามเนื้อไก่ หั่นพริกไทยแล้วเติมเกลือ ฉันใส่ส่วนผสมลงในหม้อหุงช้า ฉันปิดฝาแล้วรอให้ตัวจับเวลาปิด โดยตั้งเวลาไว้ที่ 15 นาที
5. ฉันขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด ฉันเพิ่มมันลงในจานแล้วเปลี่ยนอุปกรณ์ในครัวเป็นโหมด "อุ่น" เวลาทำอาหาร – 60 นาที

วิดีโอทำอาหาร

ข้าวบาร์เลย์มุกพร้อมมีความหนืดสม่ำเสมอ รสชาติละเอียดอ่อน และมีสารอาหารจำนวนมาก มันจะเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับปลาหรือเนื้อสัตว์

ข้าวบาร์เลย์มุกสไตล์กองทัพ

วัตถุดิบ:

• น้ำ – 5 แก้ว
• ข้าวบาร์เลย์มุก – 2 ถ้วย
• หมูตุ๋น - 2 กระป๋อง
• กระเทียม – 4 กลีบ
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ฉันล้างซีเรียลในน้ำ ฉันทำซ้ำขั้นตอนง่ายๆ นี้หลายครั้งจนกระทั่งน้ำใส ตากซีเรียลให้แห้งเล็กน้อยในกระทะ ไม่ใช้น้ำมันครับความร้อนต่ำ การทอดล่วงหน้าจะทำให้โจ๊กร่วนและนุ่มยิ่งขึ้น
2. ฉันใส่ข้าวบาร์เลย์มุกลงในกระทะแล้วเทน้ำลงไป
3. ฉันเปิดกระป๋องสตูว์ หมูสับล่วงหน้าสามารถ "ควักไส้" ใส่ขวดโดยตรง ใส่ในกระทะ แล้วเปิดไฟปานกลาง เพิ่มกระเทียมสับและเกลือ
4. ฉันขัดจังหวะอยู่ตลอดเวลา ฉันรอให้ส่วนผสมของเนื้อสัตว์ลดลง
5. ฉันเพิ่มสตูว์ลงในโจ๊กที่บวมแล้วคนให้เข้ากัน ฉันตั้งไฟให้ต่ำแล้วเปิดตัวจับเวลาไว้ 20 นาที
6. ฉันเอามันออกจากไฟ ฉันปิดให้แน่นโดยมีฝาปิดและมีผ้าเช็ดตัวอยู่ด้านบน ข้าวต้มต้อง "ไปที่นั่น" ฉันรอ 30 นาที

วิธีปรุงข้าวบาร์เลย์มุกในน้ำเพื่อตกปลา?

ธัญพืชถูกใช้เป็นเหยื่อบดและเหยื่อที่มีกลิ่นหอม ช่วยในการจับทรายแดง ปลาคาร์พ crucian ปลาคาร์พ ide และปลาชนิดอื่นๆ ลองดูสูตรข้าวบาร์เลย์มุกสองสูตรสำหรับการตกปลา เรียนคุณชาวประมงทั้งหลายโปรดทราบ

ล่อ

วัตถุดิบ:

• น้ำ – 1.5 ลิตร
• น้ำตาล – 5 กรัม
• เกลือ – 5 กรัม
• ข้าวบาร์เลย์มุก – 1 แก้ว
• ข้าวฟ่าง – 1 แก้ว
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. ฉันเติมข้าวบาร์เลย์มุกด้วยน้ำ 1.5 ลิตร ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที เพิ่มซีเรียลที่สอง ฉันเติมเกลือและน้ำตาล
2. ฉันลดอุณหภูมิลง ควรปรุงส่วนผสมด้วยไฟอ่อนประมาณ 40-50 นาที ฉันเข้ามาขวางทางเป็นระยะๆ ฉันเติมน้ำสลัดน้ำมันดอกทานตะวัน ฉันนำมันออกจากเตาแล้วปล่อยให้มันเย็น

หัวฉีด

วัตถุดิบ:

• น้ำ – 1 ลิตร
• ข้าวบาร์เลย์มุก – 1 แก้ว
• เซโมลินา – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง – 1 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. ฉันเติมซีเรียลด้วยน้ำ ปรุงอาหารเป็นเวลา 30-40 นาทีด้วยไฟปานกลาง ในตอนท้ายฉันก็ลดระดับลงให้ต่ำลง ฉันวางมันลงบนจาน ฉันทำให้มันแห้ง
2. ฉันเทเซโมลินาลงไปด้านบน ฉันปรุงรสด้วยน้ำผึ้งหรือน้ำมันพืช

แม่บ้านยุคใหม่ส่วนใหญ่สนใจวิธีการปรุงข้าวบาร์เลย์มุกในน้ำเฉพาะในกรณีที่พวกเขาตัดสินใจเตรียมซอสดอง ซีเรียลนี้ไม่ได้รับความนิยมเป็นพิเศษ แม้ว่าจะมีคุณประโยชน์ที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว เนื้อสัมผัสที่แปลก และคุณค่าทางโภชนาการก็ตาม สาเหตุหลักมาจากความทรงจำอันไม่พึงประสงค์จากโรงเรียนหรือโรงเรียนอนุบาล แต่ถ้าคุณทำทุกอย่างอย่างถูกต้องไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังอร่อยอีกด้วย

เมื่อคุณเรียนรู้วิธีจัดการกับส่วนประกอบต่างๆ แล้ว คุณจะต้องการเห็นมันไม่เพียงแต่ในซุปเท่านั้น แต่ยังใช้เป็นกับข้าวและเสิร์ฟเป็นอาหารจานอิสระด้วย เคล็ดลับสู่ความสำเร็จนั้นง่ายมาก: อย่ายอมแพ้ทำตามสัดส่วนที่แนะนำและเข้าใจอย่างชัดเจนว่าต้องปรุงข้าวบาร์เลย์มากแค่ไหนขึ้นอยู่กับวิธีการที่ใช้

วิธีการปรุงข้าวบาร์เลย์มุกในน้ำ?

ในการเตรียมซีเรียลที่ร่วนและหนาแน่นซึ่งสามารถใช้เป็นส่วนหนึ่งของผักดองหรือเป็นฐานสำหรับกับข้าวคุณต้องใช้สูตรใดสูตรหนึ่งต่อไปนี้:

• วิธีการแช่นานใช้น้ำ 1 ลิตรต่อผลิตภัณฑ์หนึ่งแก้ว เราล้างซีเรียลให้สะอาดโดยเปลี่ยนของเหลวหลาย ๆ ครั้งจนกระทั่งยังคงใส เติมส่วนประกอบด้วยน้ำเย็นแล้วทิ้งไว้อย่างน้อย 6 ชั่วโมง และควรข้ามคืน หลังจากนั้นให้ล้างองค์ประกอบอีกครั้งเติมน้ำจืดหนึ่งลิตรแล้วตั้งไฟ หลังจากเดือดแล้ว ให้สะเด็ดน้ำออก ล้างข้าวบาร์เลย์อีกครั้งแล้วเติมน้ำเดือดสดลงไป ข้าวบาร์เลย์มุกที่ผ่านการบำบัดนี้จะใช้เวลาปรุงนานแค่ไหน? ไม่เกิน 30 นาที คุณสามารถปล่อยให้มันชันเล็กน้อยหรือเพิ่มลงในซุป 5 นาทีก่อนที่จะปิด

• วิธีการแช่ระยะสั้นเพื่อให้ได้มวลที่ร่วนและไม่ต้องรอนาน คุณสามารถใช้วิธีที่แตกต่างออกไปเล็กน้อย เราคัดแยกเมล็ด ล้าง แช่ไว้ 4 ชั่วโมงแล้วล้างอีกครั้ง เราเติมน้ำให้กับชิ้นงาน แต่ตอนนี้เราไม่ได้ใช้ของเหลว 1 ลิตรต่อข้าวบาร์เลย์มุกหนึ่งแก้ว แต่ใช้ 1.5 ลิตร นำส่วนผสมไปต้มแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 50 นาที จากนั้นเราก็ห่อภาชนะด้วยผ้าขนหนูแล้ววางไว้ในที่อบอุ่นอีก 40 นาที หลังจากนั้นให้เกลือผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปปรุงรสด้วยเนยหากต้องการและใช้เพื่อวัตถุประสงค์ที่ต้องการ

เคล็ดลับ: ในการเตรียมซุปควรเลือกซีเรียลแบบคลาสสิกซึ่งแม้จะผ่านการบำบัดความร้อนแล้วก็ยังรักษาความหนาแน่นที่ต้องการไว้ได้ แต่สำหรับโจ๊กผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายของชาวดัตช์นั้นเหมาะสมกว่า มันนุ่มและเดือดเร็วขึ้น

• ตัวเลือกโดยไม่ต้องแช่สำหรับซีเรียล 1 แก้วเราใช้น้ำ 1.5 ลิตร เราจัดเรียงผลิตภัณฑ์ ล้าง และเติมลงในน้ำเดือด ต้มข้าวบาร์เลย์ด้วยไฟแรงเป็นเวลา 2-3 นาที สะเด็ดของเหลวแล้วเทน้ำเย็นแทน หลังจากที่ส่วนผสมเดือด ควรลดความร้อนลงเหลือระดับต่ำ ส่วนผสมนี้จะใช้เวลานานในการปรุงอาหาร - ประมาณ 1.5 ชั่วโมง

เมื่อใช้วิธีการข้างต้น คุณสามารถปรุงข้าวบาร์เลย์มุกเป็นกับข้าวและเตรียมส่วนประกอบสำหรับใช้ในอาหารต่างๆ ในภายหลัง สิ่งเดียวคือก่อนเสิร์ฟจานแนะนำให้พักส่วนผสมไว้สักครู่เพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่น่าพึงพอใจที่สุด

วิธีที่ดีที่สุดในการต้มข้าวบาร์เลย์มุกในนม

โจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกแบบดั้งเดิมมักจะต้มในนมเท่านั้น การเตรียมอาหารจานคลาสสิกมีดังนี้:

• เราใช้ซีเรียล 1 ถ้วยโยเกิร์ต 1 ลิตรสำหรับแช่นม 2 ลิตรเนย 2 ช้อนโต๊ะและน้ำตาลเล็กน้อย ไม่แนะนำอย่างยิ่งให้ละเมิดสัดส่วน แม้แต่การเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยในทิศทางเดียวหรืออีกทิศทางหนึ่งก็สามารถทำลายผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายได้
• เราล้างซีเรียลแช่ในโยเกิร์ตข้ามคืนแล้วล้างองค์ประกอบอีกครั้ง

• ตั้งนมและน้ำตาลบนเตา ใส่ซีเรียลที่เตรียมไว้ลงในของเหลวแล้วต้มบนไฟอ่อน ๆ ใต้ฝาเป็นเวลา 10 นาที
• เพื่อให้อร่อยอย่างแท้จริง ต้องแช่ส่วนผสมในอ่างน้ำเป็นเวลา 4 ชั่วโมง อย่าเสียเวลา ผลลัพธ์จะคุ้มค่า
• ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะถูกปรุงรสด้วยเนยอย่างเหมาะสมและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงในที่อบอุ่น

แน่นอนว่าแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะได้ข้าวบาร์เลย์มุกร่วนด้วยวิธีนี้ แต่ในน้ำเกรวี่แบบครีม เนื้อละเอียดอ่อนของมันจะไม่สำคัญอีกต่อไป ไม่ว่าในกรณีใดมันจะออกมาอร่อยและน่าพอใจมาก

วิธีอื่นในการเตรียมซีเรียล

ผู้ที่สนใจตัวเลือกในการปรุงข้าวบาร์เลย์มุกอย่างรวดเร็วควรพิจารณาวิธีการต่อไปนี้:

• ในเตาอบ นำข้าวบาร์เลย์มุกหนึ่งแก้ว น้ำ 3 แก้ว เกลือ น้ำมัน สมุนไพร แช่ซีเรียลไว้ล่วงหน้าหลายชั่วโมง จากนั้นล้างออกและใส่ในหม้อ เทน้ำเดือดลงบนส่วนผสมซึ่งควรจะครอบคลุมผลิตภัณฑ์ประมาณ 2 ซม. ไม่จำเป็นต้องใช้ฝาปิด! วางภาชนะในเตาอบที่ยังไม่อุ่นและปรุงเป็นเวลา 40 นาทีที่อุณหภูมิ 220°C ใส่เกลือ พริกไทย น้ำมัน และสมุนไพรลงในโจ๊กร่วนสำเร็จรูป

• ในหม้อหุงช้า นำข้าวบาร์เลย์มุก 1 แก้วและน้ำ 3 แก้ว ส่วนผสมเพิ่มเติมตามดุลยพินิจของคุณ ล้างซีเรียลแล้วแช่ไว้สักสองสามชั่วโมง การใช้น้ำเดือดอาจไม่ถูกต้องทั้งหมด แต่สุดท้าย คุณสามารถลองใช้วิธีนี้ได้ (กดค้างไว้ประมาณ 10 นาที) วางชิ้นงานลงในชามอเนกประสงค์ เติมน้ำ ใส่เกลือ เนย และปรุงในโหมด "บัควีท"

• ในไมโครเวฟด้วยวิธีนี้จะพบว่าค่อนข้างอร่อยและประหยัดเวลา นำข้าวบาร์เลย์หนึ่งแก้วน้ำ 1.5 แก้วเนยและเกลือ เราล้างส่วนประกอบที่แช่ไว้ใส่ในจานปรุงอาหารเติมน้ำแล้วต้มด้วยไฟแรงเป็นเวลา 3 นาที เทส่วนผสมลงในชามทนความร้อน ปรุงรสด้วยเกลือ แล้วปิดฝา นำเข้าไมโครเวฟด้วยกำลังสูงสุดเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นเราลดพลังงานและเตรียมองค์ประกอบอีกครึ่งชั่วโมง เราประเมินระดับความพร้อมของผลิตภัณฑ์และหากจำเป็นให้นำไปใส่ในไมโครเวฟอีก 5 นาที ปรุงรสข้าวบาร์เลย์มุกที่เสร็จแล้วด้วยน้ำมัน

การปรุงข้าวบาร์เลย์มุกในหม้อหุงข้าวก็สะดวกพอๆ กัน กระบวนการจะใช้เวลาตั้งแต่ 1 ถึง 2 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับเวลาก่อนแช่ วิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมผลิตภัณฑ์คือใช้กระติกน้ำร้อนธรรมดา เพียงล้างส่วนประกอบในแก้ว เทส่วนผสมลงในกระติกน้ำร้อน แล้วเติมน้ำเดือดลงไป ก็เพียงพอที่จะเก็บชิ้นงานไว้ 4 ชั่วโมงเพื่อให้ถึงสถานะที่ต้องการ ปรุงรสโจ๊กร่วนสำเร็จรูปด้วยเกลือ เนย และตกแต่งด้วยสมุนไพรหากต้องการ แต่ไม่แนะนำให้ปรุงส่วนผสมมากเกินไปเมื่อเวลาผ่านไปรสชาติดั้งเดิมของมันจะแย่ลงเท่านั้น

0

ข้าวบาร์เลย์มุกเป็นธัญพืชที่ได้จากเมล็ดข้าวบาร์เลย์ เกือบทุกคนเป็นที่รู้จัก แต่หลายคนเชื่อว่าคุณสามารถทำโจ๊กจากข้าวบาร์เลย์มุกเท่านั้น แต่กลับกลายเป็นว่าแข็งและไร้รสมาก

ในความเป็นจริงอาหารที่ทำจากมันสามารถอร่อยได้ในรสชาติสิ่งสำคัญคือต้องเตรียมอย่างถูกต้อง

และด้วยคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์รวมกับราคาที่ต่ำ ข้าวบาร์เลย์มุกจึงสามารถแข่งขันเป็นที่หนึ่งได้อย่างง่ายดายด้วยบัควีทและข้าวยอดนิยมดังกล่าว

โจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกถือเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ที่สุด ข้าวบาร์เลย์มุกเป็นธัญพืชไม่ขัดสี ซึ่งหมายความว่ายังคงรักษาวิตามินได้มากกว่าเมล็ดบด

นอกจากนี้ยังมีวิตามินบีทั้งหมด, วิตามินเอสำหรับการมองเห็น, สารต้านอนุมูลอิสระวิตามินอี, ดีสำหรับกระดูกและข้อต่อ, PP สำหรับผิวหนัง เส้นใยที่มีอยู่ในข้าวบาร์เลย์มุกช่วยปรับปรุงการทำงานของลำไส้

โจ๊กนี้ประกอบด้วยองค์ประกอบระดับไมโครและมหภาคทั้งหมด รวมถึงกรดอะมิโนที่จำเป็นสำหรับการทำงานที่ประสานกันของร่างกาย

นักวิทยาศาสตร์ได้แยกฮอร์เดซินที่เป็นส่วนประกอบในการต้านเชื้อแบคทีเรียออกจากข้าวบาร์เลย์มุก เป็นของกลุ่มยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติและช่วยในการต่อสู้กับจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค

เนื่องจากคุณสมบัติเหล่านี้ผลิตภัณฑ์อาหารนี้จึงรวมอยู่ในอาหารเพื่อการรักษาและอาหารลดน้ำหนัก ข้าวบาร์เลย์รวมอยู่ในเมนูของสถาบันเด็ก สถาบันการแพทย์ และกองทัพ

ปริมาณแคลอรี่คือ 320 กิโลแคลอรีต่อธัญพืชแห้ง 100 กรัม ในปริมาณเดียวกันประกอบด้วยใยอาหาร 8 กรัมโปรตีน 9.3 กรัมไขมัน 1.2 กรัมและคาร์โบไฮเดรตส่วนใหญ่ 67 กรัม

ปรุงข้าวบาร์เลย์มุกนานแค่ไหน: รักษาสัดส่วนของน้ำและซีเรียล

ระยะเวลาในการปรุงซีเรียลนี้ขึ้นอยู่กับว่าแช่น้ำไว้หรือไม่ อาหารที่กำลังเตรียมอยู่ และวิธีการปรุงอาหารที่จะใช้

ส่วนใหญ่แล้วซีเรียลจะถูกแช่ไว้เป็นเวลาหลายชั่วโมง คุณสามารถแช่ในตอนเย็นเพื่อเตรียมโจ๊กหอมสำหรับมื้อเช้าได้ ด้วยวิธีนี้ซีเรียลจะฟูได้ดี และคุณจะต้องปรุงเป็นเวลา 20-25 นาที

หากไม่มีเวลาจริงๆ และคุณต้องเตรียมอาหารกลางวันให้เร็วที่สุด คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องแช่น้ำ คุณเพียงแค่ต้องล้างข้าวบาร์เลย์มุกให้สะอาดใต้น้ำไหลจากนั้นใช้น้ำหนึ่งลิตรครึ่งต่อซีเรียลหนึ่งแก้วแล้วปรุงเป็นเวลา 3-4 นาที การกระทำดังกล่าวจะช่วยกำจัดฝุ่นแป้งเนื่องจากโจ๊กอาจมีเมือกมากเกินไป จากนั้นสะเด็ดน้ำออกแล้วเติมน้ำจืดลงไป ซึ่งธัญพืชควรปรุงหลังจากต้มประมาณหนึ่งชั่วโมง

ในร้านค้าคุณสามารถซื้อโจ๊กในถุงแบ่งส่วนได้ ข้าวบาร์เลย์มุกนี้ผ่านกระบวนการพิเศษล่วงหน้าแล้วซึ่งช่วยให้คุณรักษาสารที่มีประโยชน์ทั้งหมดได้ แต่ในขณะเดียวกันก็เร่งกระบวนการทำอาหารให้เร็วขึ้น กล่องที่มีผลิตภัณฑ์ระบุเวลาปรุงโจ๊กซึ่งปกติคือ 20 นาที

หากต้องการเพิ่มข้าวบาร์เลย์มุกในอาหารจานแรก ควรต้มข้าวบาร์เลย์มุกก่อนจนสุกโดยใช้วิธีใดวิธีหนึ่งที่อธิบายไว้ข้างต้น และเพิ่มลงในซุปห้านาทีก่อนที่จะพร้อม

วิธีการปรุงข้าวบาร์เลย์มุกอย่างถูกต้องโดยแช่น้ำและไม่แช่น้ำ

ข้าวบาร์เลย์มุกสามารถปรุงในน้ำ นม เนื้อสัตว์ หรือน้ำซุปผักได้

โจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกบนน้ำ: ร่วนและหนืด

1. อย่าลืมล้างซีเรียลอย่างทั่วถึงด้วยน้ำเย็น โดยควรเปิดน้ำให้ไหล หรือเปลี่ยนน้ำหลายๆ ครั้ง
2. เติมซีเรียลที่ล้างแล้วด้วยน้ำ 1 ลิตรเป็นเวลา 6-8 ชั่วโมง
3. ก่อนใส่โจ๊กบนเตาคุณต้องล้างอีกครั้ง จากนั้นนำไปวางในกระทะที่มีขนาดเหมาะสม โดยควรมีก้นหนาไว้
4. ต้มน้ำแยกกัน จากนั้นเทน้ำต้มสุก 2-3 ถ้วยลงบนข้าวบาร์เลย์ วางบนไฟแรง เมื่อเดือด ลดไฟลงเหลือไฟปานกลาง ปรุงเป็นเวลา 25 นาทีภายใต้ฝาปิด หลังจากเวลานี้เติมเกลือ ผัดโจ๊กแล้วปรุงต่ออีก 5-10 นาที
5. ปิดเตา แต่อย่าถอดกระทะออกจากเตาอีก 10 นาที ช่วงนี้ข้าวบาร์เลย์มุกจะมีเหงื่อออกและถึงความพร้อม

ข้าวบาร์เลย์กับนม

โจ๊กปรุงด้วยนมอร่อยมาก อาหารมีคุณค่าทางโภชนาการนี้เหมาะสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ โดยเฉพาะมื้อเช้า ในการจัดเตรียมคุณต้องมี:

1. ล้างซีเรียล 250 กรัมในหลายน้ำแล้วแช่ไว้ประมาณ 5-6 ชั่วโมง
2. เทข้าวบาร์เลย์มุกที่เตรียมไว้กับนมซึ่งคุณจะต้องใช้ 4 ถ้วยเติมเกลือเพื่อลิ้มรสและเติมน้ำตาลสองสามช้อนโต๊ะ
3. ขั้นแรกตั้งกระทะบนไฟแรงจนเดือด จากนั้นลดไฟลงเหลือไฟปานกลาง ปรุงโจ๊กเป็นเวลา 50-55 นาที
4. เพิ่มผลไม้แห้ง เนย หรือถั่วลงในโจ๊กที่ทำเสร็จแล้ว

มีสูตรทำโจ๊กพร้อมน้ำซุป คุณสามารถใช้ผัก ไก่ หรือน้ำซุปเนื้อก็ได้ คุณจะต้องใช้แก้วสามแก้วสำหรับน้ำซุปซีเรียลหนึ่งแก้ว

เราล้างข้าวบาร์เลย์มุกล่วงหน้าแล้วแช่ในน้ำเป็นเวลาสามชั่วโมง จากนั้นใส่ข้าวบาร์เลย์มุกลงในน้ำซุปแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางจนสุกประมาณหนึ่งชั่วโมง ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้เติมเกลือและเติมเครื่องเทศตามต้องการ

วิธีทำอาหารแบบด่วน

หากต้องการเตรียมข้าวบาร์เลย์มุกอย่างรวดเร็ว คุณสามารถใช้กระติกน้ำร้อนธรรมดาได้

ใส่ข้าวบาร์เลย์ล้างสะอาดหนึ่งแก้วลงไปแล้วเทน้ำเดือดสองแก้ว หลังจากผ่านไปสองชั่วโมงแล้ว นำไปตั้งบนกระทะแล้วปรุงเป็นเวลา 15-20 นาที เพียงเท่านี้โจ๊กร่วนก็พร้อมสิ่งที่เหลืออยู่คือการเติมเกลือเติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรสและเติมเนย

หากคุณไม่มีกระติกน้ำร้อน คุณสามารถปรุงข้าวบาร์เลย์มุกได้อย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องแช่น้ำ ในการทำเช่นนี้ให้ล้างออกเทน้ำเดือดในอัตราส่วน 1: 3 แล้วทิ้งไว้สิบนาที จากนั้นสะเด็ดน้ำออกและเติมน้ำเดือดส่วนใหม่ ปรุงจนนุ่ม

เทคโนโลยีต่างๆ ในการเตรียมข้าวบาร์เลย์มุก

โจ๊กนี้สามารถปรุงได้ไม่เพียงแต่บนเตาเท่านั้น แม่บ้านยุคใหม่สามารถเตรียมข้าวบาร์เลย์มุกได้หลายวิธีซึ่งเราจะอธิบายด้านล่าง

หม้อความดัน

เครื่องนี้ปรุงอาหารภายใต้ความกดดัน ด้วยเหตุนี้กระบวนการปรุงอาหารจึงใช้เวลาน้อยลงและยังคงรักษาวิตามินและองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์ไว้ได้มากที่สุด

ในการปรุงข้าวบาร์เลย์ในหม้ออัดแรงดัน คุณต้องมี:

1. ใส่ธัญพืชและน้ำในอัตราส่วน 1:2 คุณสามารถใช้นมแทนน้ำได้
2. หลังจากเดือด ใส่เกลือ น้ำตาล และเนยตามชอบ
3. ปิดฝาแล้วตั้งค่าโปรแกรมที่ต้องการ
4. ภายใน 15 นาที อาหารเช้าที่มีกลิ่นหอมและดีต่อสุขภาพก็พร้อม!

ผู้เล่นหลายคน

Multicooker ทำให้กระบวนการเตรียมโจ๊กง่ายขึ้น

ควรแช่ซีเรียลไว้หนึ่งถึงสองชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร คุณสามารถทาชามด้วยเนยก่อนเติมซีเรียลซึ่งจะช่วยปรับปรุงรสชาติของอาหารจานเสร็จ เพิ่มข้าวบาร์เลย์มุกหนึ่งแก้วและน้ำ 2-3 แก้ว

โหมดนี้จะถูกเลือกขึ้นอยู่กับรุ่นของอุปกรณ์: "โจ๊กนม", "บัควีท" ไม่ว่าในกรณีใด การเลือกโหมดจะขึ้นอยู่กับเวลาในการปรุงอาหารซึ่งก็คือหนึ่งชั่วโมง คุณสามารถปรุงอาหารในหม้อหุงช้าโดยไม่ต้องแช่ไว้ล่วงหน้า จากนั้นคุณต้องเลือกโหมดการปรุงอาหารที่นานขึ้น - 1.5-2 ชั่วโมง

สูตรวิดีโอโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกพร้อมสตูว์

ไมโครเวฟ

ข้าวบาร์เลย์ปรุงในไมโครเวฟที่ 400 วัตต์เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีอาหารจานพิเศษสำหรับเตาไมโครเวฟซึ่งคุณต้องวางข้าวบาร์เลย์มุกหนึ่งแก้วและน้ำสองแก้ว เพื่อปิดฝา

ต้องจำไว้ว่าภาชนะจะต้องมีขนาดใหญ่เพียงพอ ไม่เช่นนั้นน้ำทั้งหมดจะรั่วไหลออกมาในระหว่างกระบวนการปรุงอาหาร

เตาอบ

ในเตาอบโจ๊กจะอร่อยเป็นพิเศษถ้าคุณปรุงในหม้อ คุณสามารถเตรียมโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกกับเนื้อสัตว์ได้เพื่อสิ่งนี้คุณต้องการ:

1. เตรียมซีเรียลไว้ล่วงหน้าด้วยการแช่ไว้หลายชั่วโมงหรือดีกว่านั้นข้ามคืน ล้างออก.
2. ในกระทะขั้นแรกทอดเนื้อหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นใส่หัวหอมและแครอท ทอดต่ออีก 5-7 นาที
3. ผสมซีเรียลและเนื้อสัตว์กับผัก ใส่ในหม้อ ไม่จำเป็นต้องเติมให้เต็มจนถึงด้านบน
4. จากนั้นเทน้ำหรือน้ำซุปลงไป ด้านบนควรเหลือประมาณ 2.5 ซม. เนื่องจากทุกอย่างจะเดือดในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร เติมเกลือเพื่อลิ้มรส เติมเครื่องเทศและใบกระวาน ผสมทุกอย่างอีกครั้ง
5. ปิดฝาหม้อและวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190 องศา หลังจากที่ของเหลวในหม้อเริ่มเดือดคุณต้องลดความร้อนลงเหลือ 170 องศา โจ๊กนี้ใช้เวลาเตรียมหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

คุณสามารถเตรียมโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกสำหรับเห็ดได้โดยแทนที่เนื้อสัตว์ด้วยเห็ดนางรม เห็ดแชมปิญอง และเห็ดป่า

คุณสามารถทำผักดอง ซุป และอาหารจานหลักได้หลายอย่างจากข้าวบาร์เลย์มุก: โจ๊กหวานพร้อมผลเบอร์รี่และผลไม้ ถั่ว โจ๊กใส่เนื้อสัตว์ เนื้อตุ๋น และผัก นี่คือกับข้าวที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารหลาย ๆ อย่างและเตรียมง่ายมาก

ในการทำเช่นนี้คุณต้องมี:

มีสูตรทำขนมจากข้าวบาร์เลย์มุก นี่คือหนึ่งในนั้น:

• ล้างซีเรียลครึ่งแก้วแล้วแช่ไว้สองชั่วโมง
• สะเด็ดน้ำ ล้างอีกครั้ง และเติมน้ำหนึ่งแก้ว ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลาง
• หลังจากผ่านไป 10-15 นาที ให้เทน้ำผลไม้ใดก็ได้หนึ่งแก้วแล้วปรุงจนนุ่ม
• ในตอนท้ายให้เติมเกลือ น้ำผึ้งหรือน้ำตาลเล็กน้อย ถั่วและผลไม้แห้งตามชอบ
• วางในชามที่สวยงามแล้วโรยหน้าด้วยแยมเบอร์รี่

ข้าวบาร์เลย์หากปรุงอย่างถูกต้องก็เป็นโจ๊กที่อร่อยมากซึ่งแม่บ้านหลายคนลืมไปโดยสิ้นเชิง ด้วยสูตรอาหารแสนอร่อยที่มีข้าวบาร์เลย์มากมายคุณจึงสามารถกระจายอาหารของคุณได้ อาหารดังกล่าวไม่เพียงแต่จะอร่อยเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย