วิธีการแช่แข็งพริกสด วิธีการแช่แข็งพริกไทย

ต้องขอบคุณการปรับปรุงตู้เย็นและรูปลักษณ์ของตู้แช่แข็งขนาดใหญ่ แม่บ้านจึงชอบผักแช่แข็งมากขึ้น

พริกน่าจะเป็นผักที่สะดวกที่สุดในการแช่แข็ง ท้ายที่สุดแล้วพริกไทยก็ทนต่อการแช่แข็งได้ดีและแม้หลังจากการละลายน้ำแข็งจะไม่สูญเสียสีรสชาติและกลิ่นหอมที่เข้มข้น

พริกไทยแช่แข็งเป็นขั้นตอนง่ายๆ ที่แม้แต่พนักงานต้อนรับหญิงมือใหม่ก็รับมือได้

วิธีเตรียมพริกสำหรับแช่แข็ง

พริกที่มีเนื้อแน่นและแน่นทั้งสีเขียวและสีแดงหรือสีเหลืองเหมาะสำหรับการแช่แข็ง

ผลจะต้องสมบูรณ์ เรียบ ไม่บิดเบี้ยว ไม่เสียหาย และบริเวณที่เน่าเสีย

ก่อนแช่แข็งพริกจะถูกล้างด้วยน้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งโดยวางบนผ้าเช็ดตัว คุณสามารถเช็ดผลไม้แต่ละชิ้นด้วยกระดาษชำระ

จากนั้นก้านจะถูกตัดออกจากพริกและตัดหมวกอย่างระมัดระวัง หมวกสามารถใช้เป็นหมวกที่ยัดไส้ด้วยพริกสับ แต่ถ้าพริกถูกเก็บเกี่ยวโดยไม่มีหมวก หมวกก็จะไม่ทิ้งไปเพราะจะมีประโยชน์ในภายหลัง

นำเมล็ดออกจากพริกอย่างระมัดระวัง ระวังอย่าให้ผนังเสียหาย ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะทำด้วยตนเองโดยไม่ต้องใช้มีด

วิธีการแช่แข็งพริกสำหรับบรรจุ

พริกสามารถแช่แข็งได้ทั้งแบบสดและแบบลวก

วิธีที่ 1:

• พริกที่เตรียมไว้ - ล้างและตากแห้ง - เรียงซ้อนกันในปิรามิดทีละอันโดยเริ่มจากอันที่ใหญ่ที่สุด ในปิรามิดหนึ่ง มักจะมีพริก 5-6 เม็ด
• ปิรามิดถูกวางไว้ในถุงแช่แข็งหรือในถุงพลาสติกหนาธรรมดาผูกไว้อย่างดีแล้วใส่ในช่องแช่แข็ง

ข้อเสียของวิธีนี้คือพริกสดสามารถแตกได้เมื่อกด ซึ่งไม่สามารถยอมรับได้เมื่อนำมาใช้สำหรับการบรรจุเพิ่มเติม และพริกดังกล่าวใช้พื้นที่มากกว่าที่กล่าวถึงด้านล่าง

วิธีที่ 2:

• พริกที่เตรียมไว้จะจุ่มลงในน้ำเดือดและลวกเป็นเวลาหนึ่งถึงสองนาที
• จากนั้นวางบนผ้าเช็ดตัววางเสาที่มีรูลงและทำให้เย็นสนิท คุณสามารถแช่ไว้ในน้ำเย็นได้ล่วงหน้า ด้วยวิธีนี้พริกจะไม่สูญเสียรูปร่างและสี แต่ในขณะเดียวกันก็มีความยืดหยุ่นมากขึ้นสำหรับการใช้งานต่อไป
• พริกใส่กันเป็นชิ้น ๆ และบรรจุในถุงพิเศษ มัดให้แน่นและใส่ในช่องแช่แข็งเพื่อแช่แข็ง

วิธีที่ 3. พริกสามารถแช่แข็งได้ทันทีด้วยเนื้อสับ ในการทำเช่นนี้พริกเตรียมโดยใช้วิธีแรกหรือวิธีที่สอง

• เตรียมเนื้อสับ - กับเนื้อสัตว์หรือผัก
• พริกยัดไส้เนื้อสับ
• ใส่พริกลงในถุงหลายชิ้น มากเท่าที่คุณต้องการสำหรับหนึ่งมื้อ มัดถุงอย่างดีหรือบรรจุในถุงแช่แข็งพิเศษแล้วใส่ในช่องแช่แข็ง

วิธีการแช่แข็งพริกไทยครึ่งหนึ่ง

• ล้างพริกไทยตัดก้าน กระจายพริกไทยบนผ้าขนหนูและเช็ดให้แห้งจากความชื้น
• จากนั้นแคปจะถูกตัดออกจากพริกและผลไม้จะถูกผ่าครึ่งตามยาวและปลอดจากเมล็ด
• พริกครึ่งหนึ่งนำมารวมกันหลายชิ้นแล้วใส่ในถุงเล็ก ๆ ด้วยซิปหรือผูก ควรใช้จำนวนครึ่งหนึ่งเพื่อให้สามารถใช้งานได้ในแต่ละครั้ง แพ็คเก็ตจะถูกวางไว้ในช่องแช่แข็ง

วิธีแช่แข็งพริกสับ: เปล่าพร้อมรูปถ่าย

สำหรับการแช่แข็งประเภทนี้ พริกไม่เหมาะกับการบรรจุ กล่าวคือ มีขนาดเล็กหรือผิดรูป และหมวกที่ตัดมาจากพริกทั้งเม็ด

วัตถุดิบ:

• พริกหยวก 2 เม็ด

การทำอาหาร:

1. ล้างและทำให้พริกหยวกเนื้อสุกสองสามชิ้นแห้ง คุณสามารถใช้พริกหลากสีได้หลายแบบ - แดง ส้ม เขียว และเหลือง จากนั้นจานใด ๆ ที่เตรียมด้วยการเตรียมดังกล่าวจะดูสดใสและน่ารับประทานมากขึ้น

2. หั่นพริกไทยแต่ละเม็ดออกเป็นสองซีก เอาเมล็ดออก ตัดก้านออก

3. ตอนนี้หั่นผักตามอำเภอใจ - คุณสามารถหั่นเป็นลูกเต๋าหรือหั่นเป็นชิ้นได้ หากคุณตั้งใจแช่แข็งพริกพิซซ่าคุณสามารถใช้แถบได้ และถ้าเป็นซุปหรือสตูว์คุณสามารถใช้ก้อนได้

4. พริกสับสามารถวางบนเขียงและเช็ดความชื้นส่วนเกิน (น้ำผัก) ด้วยผ้าเช็ดปาก มิฉะนั้น ชิ้นพริกไทยอาจแข็งเข้าหากัน โอนผักลงในถุงพลาสติกหรือภาชนะ หากขนาดของช่องแช่แข็งพอประมาณ ควรใช้ถุงช่องแช่แข็งเพราะจะใช้พื้นที่น้อยกว่า

5. ห่อพริกไทยด้วยกระดาษแก้วแล้วปล่อยอากาศ ใส่ในช่องแช่แข็งและใช้ตามต้องการ ไม่จำเป็นต้องละลายผักก่อนใช้

พริกถูกบรรจุอย่างไร?

พริกไทยเป็นผักที่มีกลิ่นหอมมาก และถ้าไม่ได้บรรจุอย่างผนึกแน่นทุกอย่างที่อยู่ติดกันจะได้กลิ่นของพริกไทย

ดังนั้นพริกไทยจึงถูกบรรจุในสองหรือสามถุงซึ่งมัดไว้อย่างดี หากวางพริกไทยในถุงแบบใช้แล้วทิ้งจะต้องใส่ถุงเหล่านี้หลายชิ้นในถุงพลาสติกแน่นอีกใบ

พริกจะถูกเก็บไว้แยกต่างหากจากผักอื่นๆ โดยเฉพาะผลเบอร์รี่

อายุการเก็บรักษาของพริกไทยคือ 8-10 เดือน

วิธีละลายพริกแช่แข็ง

พริกแช่แข็งทั้งหมดหรือครึ่งหนึ่งละลายเพียงเล็กน้อยเท่านั้น เมื่อต้องการทำเช่นนี้ก็เพียงพอที่จะล้างออกด้วยน้ำเย็นและผลไม้ (แบ่งเท่า ๆ กัน) แยกออกจากกันได้ง่าย พริกทั้งตัวจะถูกยัดไส้ด้วยเนื้อสับทันทีและผ่านกรรมวิธีทางความร้อน - ส่วนใหญ่มักจะตุ๋น พริกแช่แข็งหั่นเป็นชิ้น ๆ และใช้ทันทีตามสูตร

เป็นไปไม่ได้ที่จะละลายพริกไทยจนหมด เนื่องจากพริกจะนิ่มและเป็นน้ำมาก

พริกแช่แข็งสับโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็งใส่ในน้ำซุปที่ใช้สำหรับทอดหรือน้ำเกรวี่ สามารถเพิ่มพริกไทยลงในสลัดได้ เช่น ใส่กะหล่ำปลีสด ใส่ในสลัดโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็ง แต่พวกเขาเพิ่มเล็กน้อยเพื่อรสชาติเท่านั้นเนื่องจากพริกไทยจะสูญเสียรูปร่างหลังจากการละลายน้ำแข็ง

เมื่อแช่แข็งผลิตภัณฑ์ผลไม้และผักผลไม้เล็ก ๆ ผลเบอร์รี่มากถึง 80% ของวิตามินจะถูกเก็บรักษาไว้

ในขณะที่เก็บรักษาไว้ในขวดโหลเพียง 55% และเมื่ออบแห้งแล้วจะมีองค์ประกอบที่มีประโยชน์ประมาณ 30%

สำหรับการแช่แข็งผลิตภัณฑ์อย่างเหมาะสม คุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำบางประการ:

1. เมื่อแช่แข็งผักและผลไม้ด้วยหินหรือเมล็ดพืชจะต้องทำความสะอาดจากภายใน
2. ควรหั่นผลไม้จำนวนมากก่อนแช่แข็งเป็นชิ้น ๆ ซึ่งจะใช้สำหรับทำอาหาร แต่ไม่ควรบดขยี้มิฉะนั้นจะมีน้ำผลไม้จำนวนมากไหลออกมา
3. เมื่อแช่แข็งอย่าลืมเกี่ยวกับจาน
4. ถุง PE ภาชนะและภาชนะพลาสติกที่เหมาะสมที่มีฝาปิดแบบปิดได้ สิ่งสำคัญคือพลาสติกเป็นเกรดอาหาร คุณต้องใช้ภาชนะขนาดกลางเพื่อให้การแช่แข็งหนึ่งครั้งเพียงพอสำหรับการปรุงอาหาร
5. เมื่อเลือกบรรจุภัณฑ์แล้ว ผลิตภัณฑ์จะถูกตัดและวาง คุณต้องปล่อยอากาศออกจากถุง และหากเป็นบรรจุภัณฑ์ อุณหภูมิเยือกแข็งที่เหมาะสมคือลบ 18 °C

พริกหวานแช่แข็งสำหรับฤดูหนาว

พริกหวานแช่แข็งสะดวกและมีประโยชน์อย่างไร?

ประการแรกถ้าพริกหยวกสดถูกแช่แข็งอย่างถูกต้องพวกเขาจะเก็บองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้

ประการที่สอง ผลิตภัณฑ์นี้ค่อนข้างแพงในฤดูหนาว คุณจึงสามารถประหยัดเงินได้จากการเก็บเกี่ยว

นอกจากประหยัดเงินแล้ว เรายังประหยัดเวลาอีกด้วย เนื่องจากเราจะได้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจากช่องแช่แข็งไปแล้ว

พริกไทยชนิดใดที่เหมาะกับการแช่แข็ง?

เลือกตามกติกา

สำหรับการแช่แข็งผักที่หนาแน่นและฉ่ำที่มีผนังหนานั้นเหมาะที่สุด

เป็นการดีที่จะใช้พริกที่สดใสสำหรับการแช่แข็งในฤดูหนาวมันจะดีในการปรุงอาหารจากสิ่งนี้มันจะเป็นไปได้ที่จะสร้างอารมณ์ให้กับจานแม้ว่าผลไม้สีเขียวก็เหมาะสมเช่นกัน แต่สิ่งสำคัญคือผลิตภัณฑ์นั้นสด .

ผักต้องไม่เสียหาย นอกจากนี้ผลไม้หลังจากซื้อในร้านค้าหรือรวบรวมในสวนควรแช่แข็งโดยเร็วที่สุด

วิธีที่ดีที่สุดในการแช่แข็งพริกหยวกคืออะไร?

โดยพื้นฐานแล้ว แม่บ้านเก็บเกี่ยวผักที่สดใสได้ 2 วิธี:

1. ซอยบาง
2. ทั้งหมดสำหรับบรรจุในฤดูหนาว

พริกสับเตรียมง่ายมาก!

พิจารณาวิธีการแช่แข็งพริกสำหรับฤดูหนาวหั่นเป็นแว่น

นี่เป็นวิธีง่ายๆ ในการเตรียมผลิตภัณฑ์:

ขั้นตอนแรกคือการซื้อพริกหวานที่ฉ่ำเป็นพิเศษโดยไม่มีข้อบกพร่อง จากนั้นควรล้างผลไม้ด้วยน้ำเย็นจัด

สำหรับการแช่แข็ง สิ่งสำคัญคือต้องทำให้ผลิตภัณฑ์แห้ง ไม่เช่นนั้นผักในตู้เย็นจะเกาะติดกัน

เมื่อเตรียมทุกอย่างแล้วจำเป็นต้องตัดส่วนบนของผลไม้อย่างระมัดระวังเอาเมล็ดออกแล้วเอาออกให้หมด

จากนั้นคุณต้องหั่นผลไม้เป็นเส้น บรรจุในถุง PE หรือภาชนะพลาสติก แล้วส่งไปที่ตู้เย็น

บันทึก!

สำหรับการตัดคุณสามารถใช้เครื่องขูดได้ดังนั้นชิ้นส่วนจะออกมาสม่ำเสมอและเรียบร้อย คุณสามารถใช้หัวฉีดเพื่อให้การตัดมีประสิทธิภาพหยิกสวยงาม และคุณสามารถสับด้วยมีดธรรมดา

จะทำอย่างไรเพื่อให้พริกแช่แข็งไม่ติดกัน?

เพื่อป้องกันไม่ให้พริกไทยเกาะติดกัน ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้หั่นเป็นชิ้นๆ วางบนถาด วางบนกระดาน แล้วส่งไปแช่เย็น ทิ้งไว้จนแข็งจนแข็ง เขย่าเป็นระยะๆ แล้วจึงจัดเรียงชิ้นที่แช่แข็ง ในภาชนะ (ถุง PE, กล่อง)

ดังนั้นพริกไทยจะร่วนจะสะดวกในการใช้

วิธีการแช่แข็งพริกหยวกโดยรวมสำหรับการบรรจุ?

ดังนั้นวิธีการแช่แข็งพริกไทยทั้งเม็ด? ขั้นตอนแรกคือการเตรียมผลไม้

• เลือกพริกได้โดยไม่มีข้อบกพร่อง
• ล้างผัก
• แห้ง;
• ตัดด้านบนและเอาเมล็ดออก

คุณต้องทำงานอย่างระมัดระวังที่สุดเพื่อไม่ให้หั่นพริกไทยเอง

เมื่อเตรียมพริกแล้วก็สามารถใส่ถุงแล้วส่งไปแช่เย็นได้

แต่คำถามก็เกิดขึ้น จะทำอย่างไรกับยอดที่เหลือ?

ท้ายที่สุดหลายคนชอบที่จะอุดตันผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ยัดไส้ด้วยในภายหลัง สามารถใส่ถุง PE เดียวกันและแช่แข็งได้ อย่างไรก็ตามสิ่งนี้ทำได้ไม่บ่อยนัก แต่ถ้ามีความปรารถนาทำไมไม่ คุณสามารถใส่พริกไทยในถุง PE หรือภาชนะแช่แข็งที่อยู่ติดกัน ต้องปล่อยอากาศออกจากถุง PE

หากตู้เย็นมีพื้นที่ไม่มากก็ควรใส่ผักที่เตรียมไว้ใน "หัวรถจักร" เข้าด้วยกัน

เป็นไปได้ที่จะห่อพริกไทยแต่ละเม็ด ได้แก่ ส่วนหางในฟิล์ม PE โดยใช้ถุงอาหารเช้าเดียวกัน ชิ้นงานจึงไม่เกาะติดกันและคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้ได้ดีกว่า

แม่บ้านบางคนแนะนำให้ลวกช่องว่างผักเล็กน้อยก่อนแช่แข็ง จากนั้นทำให้พริกไทยเย็นและใส่ในถุงสำหรับเก็บเกี่ยว

และแน่นอนคุณสามารถใช้วิธีการแช่แข็งแบบอื่นได้: ทำพริกยัดไส้และส่งไปที่เย็นสำหรับฤดูหนาว

วิธีนี้เป็นวิธีที่ดีอย่างน่าอัศจรรย์

กลับบ้านได้สบายมาก ได้ผักยัดไส้ และทำอาหารจานหอมได้อย่างรวดเร็ว

วิธีการใช้พริกแช่แข็งในการปรุงอาหาร?

คุณสามารถใช้ผักที่เตรียมไว้เพื่อวัตถุประสงค์ต่อไปนี้:

• ย่างเข้า.
• เพิ่มลงในสตูว์ผัก
• ทำหม้อตุ๋นผัก.
• เพิ่มไปยังขนมอบ

คุณสามารถใช้ผักเพื่อสุขภาพเป็นอาหารทารกได้

และหากผลิตภัณฑ์ถูกเตรียมมาทั้งชิ้นก็อาจใช้ไส้ต่างๆ ได้ (เนื้อ ไก่ ฯลฯ)

ต้องละลายน้ำแข็งหรือไม่ และต้องเก็บนานแค่ไหน?

โดยปกติไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็ง คุณสามารถรับปริมาณที่ต้องการจากช่องแช่แข็งได้ทันทีก่อนปรุงอาหารและเพิ่มลงในจาน

หากต้องการ คุณสามารถละลายน้ำแข็งได้

สิ่งนี้จะส่งผลเสียต่อคุณภาพ

จากที่กล่าวมาข้างต้น เราสามารถสรุปได้ว่าพริกหวานแช่แข็งเป็นธุรกิจที่มีประโยชน์และไม่ยุ่งยาก

แม่บ้านทุกคนสามารถจัดหาผักให้ตัวเองและครอบครัวได้ตลอดฤดูหนาว

และเกี่ยวกับเรื่องนั้น คุณสามารถค้นหาได้ในเว็บไซต์ของเรา

วิธีหนึ่งในการเก็บพริกไทยสำหรับหน้าหนาวคือ หนาวจัด. โอ้และเกี่ยวกับความเป็นไปได้อ่านบทความของเรา ยิ่งกว่านั้นคุณสามารถแช่แข็งพริกสับไม่เพียง แต่ยัง ทั้งหมด.

เขา เก็บไว้อย่างดีและเมื่อพับเก็บอย่างเหมาะสมก็จะไม่กินเนื้อที่ในช่องแช่แข็งมากนัก

คุณสามารถนำพริกทั้งเม็ดออกจากช่องแช่แข็งแล้วเริ่มทำอาหารได้ทันที มัน ตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับปฏิคมที่ชาญฉลาด วิธีการแช่แข็งพริกสำหรับบรรจุในฤดูหนาว?

การฝึกอบรม

วิธีการเตรียมพริกสดสำหรับการแช่แข็ง? หลังจากการเก็บเกี่ยวพริกจะต้องดำเนินการอย่างระมัดระวัง

เพื่อแช่แข็งพริกไทยสำหรับบรรจุในฤดูหนาวก็ควรจะ เตรียมตัว. ดังนั้น:

• เลือก สุขภาพดีถ้วนหน้าผลไม้. ผิวควรสม่ำเสมอไม่ได้รับผลกระทบจากโรคหรือแมลงศัตรูพืช
• ล้างภายใต้น้ำอุ่นไหล;
• แห้งผ้าขนหนู
• ถอดก้านหมวก;
• ตัดเมล็ด แจ่มใสด้านในของพริกไทย

ที่ไหนและอะไรที่จะแช่แข็งพริกหยวกทั้งหมด? สถานที่ที่เหมาะสมที่สุดในการแช่แข็งพริกคือ ตู้แช่แยก.ช่องแช่แข็งของตู้เย็นก็ดีสำหรับสิ่งนี้เช่นกัน

อย่างไรก็ตาม มันจะดีกว่าถ้าพริกมีพื้นที่เพียงพอสำหรับจัดเก็บได้อย่างอิสระ ในกรณีนี้ พริกไทยจะไม่แตก แต่จะคงอยู่ได้จนถึงสิ้นฤดูหนาว

พริกหยวกแช่แข็งไม่ต้องมี ภาชนะพิเศษ. เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ ถุงพลาสติกหรือวัสดุพิมพ์ธรรมดาจึงเหมาะสม

วิธีการแช่แข็งพริกหยวกสำหรับบรรจุ?

อุณหภูมิ

ที่อุณหภูมิใดที่จะแช่แข็ง? อุณหภูมิ เหมาะสำหรับการแช่แข็งพริกไทยสำหรับบรรจุในฤดูหนาวคืออุณหภูมิที่เก็บไว้ในช่องแช่แข็งของตู้เย็น

ช่วยให้คุณสามารถแช่แข็งพริกได้อย่างรวดเร็วและเก็บไว้ได้ตลอดฤดูหนาวและนานกว่านั้น อุณหภูมิคือ -18 องศา.

วิธี

วิธีการแช่แข็งพริกหยวกทั้งหมดสำหรับฤดูหนาวเพื่อบรรจุ? หลังจากเตรียมพริกหยวกคุณสามารถดำเนินการแช่แข็งได้โดยตรง มีหลายวิธี

วิธีที่ 1:

• ใส่พริกที่เตรียมไว้ทีละตัวบนพื้นผิวเรียบ
• ใส่ช่องแช่แข็ง เป็นเวลา 10 นาที;
• ดึงออก พับเป็นถุงพลาสติกหรือวางบนวัสดุพิมพ์ให้แน่นใกล้กัน
• ใส่อีกครั้ง เข้าช่องแช่แข็ง.

ครั้งแรกที่ใส่พริกไทยในช่องแช่แข็งเพื่อให้แข็งตัวเล็กน้อยและ ไม่ติดกันไกลออกไป.

พริกขี้หนู พร้อมเต็มที่สำหรับบรรจุ ในการเตรียมอาหาร คุณเพียงแค่นำออกจากช่องแช่แข็งแล้วเริ่มทำอาหาร

วิธีการแช่แข็งพริกสดสำหรับบรรจุคุณจะได้เรียนรู้จากวิดีโอ:

วิธีที่ 2:

• ตั้งหม้อน้ำบนเตารอเลย เดือด;
• ต้มน้ำพริกเผา เป็นเวลา 30 วินาที;
• ดึงพริกออก วางทับกันเหมือนไอศกรีมวาฟเฟิลโคน;
• ใส่ในถุงโพลีเอทิลีนหรือบนพื้นผิว
• แช่แข็ง.

การอบร้อนจะดำเนินการเพื่อให้พริกคงไว้ทั้งหมด วิตามินตลอดฤดูหนาว

คำแนะนำสำหรับการแช่แข็งพริกสำหรับฤดูหนาวสำหรับการบรรจุโดยการลวกในวิดีโอนี้:

ไม่คุ้ม พนักงานมากเกินไปพริกในช่องแช่แข็ง อาจแตกหรือย่นได้ อย่างไรก็ตามหากเกิดเหตุการณ์นี้ขึ้น พริกหยวกไม่สามารถบริโภคได้ แต่ในรูปแบบอื่น

อายุการเก็บรักษา

การแช่แข็งสำหรับเก็บพริกหยวกเป็นวิธีที่ช่วยให้ ตราบเท่าที่เป็นไปได้บันทึกการเก็บเกี่ยว

อายุการเก็บรักษาของพริกแช่แข็งคือ 12 เดือน. ดังนั้นตลอดระยะเวลาจนถึงการเก็บเกี่ยวพริกไทยครั้งต่อไป คุณสามารถจัดหามันได้โดยใช้วิธีนี้

พริกหยวกแช่แข็ง ทั้งหมดสำหรับการบรรจุครั้งต่อไปจะเป็นการดีโดยเฉพาะสำหรับการเตรียมการสำหรับฤดูหนาว

ในห้องใต้ดินและที่บ้าน อ่านบนเว็บไซต์ของเรา สภาพภูมิอากาศในประเทศของเราไม่อนุญาตให้ปลูกพืชตลอดทั้งปีดังนั้นเพื่อ อย่าจำกัดตัวเองให้กินผักที่ชอบในช่วงฤดูหนาวจะแห้งแห้งและแช่แข็ง

วิธี

วิธีการแช่แข็งพริกหยวกสำหรับฤดูหนาว? วิธีการแช่แข็งพริกไทยขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์ในการใช้งานในอนาคต:

• สำหรับบรรจุผลิตภัณฑ์ถูกแช่แข็งทั้งหมด
• สำหรับทำอาหาร สลัดและเพิ่มเติมไปยัง ซุป สตูว์เนื้อวัว ผัดผักถูกแช่แข็งเป็นชิ้น ๆ

หากคุณสนใจที่จะเรียนรู้เกี่ยวกับโอกาสนี้ เราจะบอกคุณเกี่ยวกับโอกาสดังกล่าวในบทความของเรา

การฝึกอบรม

วิธีการเตรียมพริกหวานสำหรับการแช่แข็ง? เฉพาะผลไม้ขนาดใหญ่เท่านั้นที่ถูกเลือกสำหรับการแช่แข็ง

พริกนี้มี ผนังหนาและไม่เสียรูปทรงหลังการละลาย

คัดแยกพริกไทยแต่ละเม็ดอย่างระมัดระวัง ล้าง, ตัดแต่งขาอย่างระมัดระวังและทำความสะอาดด้านในของ เมล็ดและพาร์ทิชัน.

เพื่อไม่ให้เนื้อของผนังเสียหายขั้นตอนการทำความสะอาดไม่ได้ดำเนินการด้วยมีด แต่ใช้นิ้ว สุดท้ายนี้มั่นใจ กำจัดความชื้นเช็ดพริกไทยจากด้านในด้วยผ้าเช็ดปากหรือผ้าแห้ง

วิธีการแช่แข็งพริกหยวกสำหรับฤดูหนาว? ในการแช่แข็งพริกที่บ้านคุณไม่จำเป็นต้องมีอุปกรณ์พิเศษเพียงแค่มีตู้เย็นที่มีในตัว ตู้แช่. ขั้นตอนการทำอาหารไม่ต้องการทักษะการทำอาหารพิเศษ เพียงพอที่จะทำตามคำแนะนำบางอย่าง

วิธีการแช่แข็งพริกสำหรับฤดูหนาวในช่องแช่แข็ง? ดูวิดีโอคำแนะนำสำหรับการแช่แข็งพริกหยวกเป็นชิ้น ๆ ในแพ็คเกจ:

คำแนะนำ

วิธีการแช่แข็งพริกหยวกที่บ้าน? สามารถแช่แข็งพริกสำหรับฤดูหนาวในช่องแช่แข็งได้หรือไม่? หากช่องแช่แข็งไม่มีถาดกลาง ต้องใช้ความระมัดระวัง ถาดพลาสติก. ก่อนล้างภาชนะให้สะอาดเช็ดด้วยผ้าแห้งแล้ววางที่ด้านล่าง ผ้าฝ้าย.

จากนั้นเทชิ้นที่ปรุงแล้วลงบนมันหรือจับปิรามิดของพริกไทยทั้งหมด ถาดผักคลุมด้วยผ้า เพื่อไม่ให้เกิดรอยร้าวและวางในช่องแช่แข็ง

เวลาแช่แข็งที่เหมาะสมที่สุด 2-3 วัน. หลังจากนั้นพริกไทยจะถูกบรรจุในถุง สิ่งสำคัญคือต้องดูแลความสมบูรณ์ของบรรจุภัณฑ์ไม่เช่นนั้นผักจะสูญเสียรูปร่างเดิมและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อย่างรวดเร็ว

อุณหภูมิที่จะแช่แข็งพริกหวานสำหรับฤดูหนาวคืออะไร? อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับผักแช่แข็งแตกต่างกันไป ภายใน -19°C…-23°C. ภายใต้ช่วงอุณหภูมินี้ ผลิตภัณฑ์จะไวต่อการกระแทกและไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ อายุการเก็บรักษาผักแช่แข็ง นานถึง 6 เดือน.

ทั้งหมด

พริกแช่แข็งทั้งหมดในปิรามิด - รูปถ่าย:

สำหรับฤดูหนาว? ตามที่ระบุไว้ก่อนหน้านี้ การแช่แข็งทั้งหมดจะทำให้ผลิตภัณฑ์สามารถใช้ได้ สำหรับบรรจุ:

• เรียบร้อยเฉพาะผลไม้ขนาดใหญ่ที่มีผนังหนา
• พริกไทย ล้าง, ตัดขาและเอาอวัยวะภายในออก
• พริกป่น แห้งและเช็ดด้วยผ้าแห้งอย่างระมัดระวัง
• ผลไม้ทั้งหมด ลงทุนกันเองจึงเกิดเป็นปิรามิด
• ปิรามิดผักห่อทั้งตัว แพ็คเกจแล้วนำไปแช่ช่องฟรีซ
• สองชั่วโมงต่อมา นำผักออกจากตู้เย็นแล้วเขย่าเล็กน้อยให้เป็นพริกไทย แยกออกจากกันและไม่ติด

แม่บ้านที่มีประสบการณ์จะแบ่งปันความลับของเธอในการแช่แข็งพริกทั้งเม็ดเพื่อบรรจุให้คุณในวิดีโอนี้:

เป็นชิ้น ๆ

วิธีการแช่แข็งชิ้นพริกหยวกสำหรับฤดูหนาว? วิธีการแช่แข็งนี้เหมาะสำหรับผู้ที่วางแผนจะ ใส่พริกลงในสตูว์ ซุป Borschtและอาหารอื่นๆ:

• การเตรียมผักเบื้องต้นไม่ต่างจากวิธีการก่อนหน้านี้: คัดแยกพริก ล้าง ทำความสะอาด และตากให้แห้งอย่างทั่วถึง
• ตัดสินค้า ชิ้นหรือแหวนขึ้นอยู่กับการใช้งานต่อไป
• ชิ้นส่วนที่เตรียมไว้จะถูกเทลงบนก้นภาชนะอย่างสม่ำเสมอคลุมด้วยผ้าแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง
• ภายหลัง สองวันบรรจุผัก

เคล็ดลับจากแม่บ้านที่มีประสบการณ์เกี่ยวกับพริกสับแช่แข็งในวิดีโอนี้:

อายุการเก็บรักษา

เชิงคุณภาพพริกหยวกแช่แข็งสำหรับฤดูหนาวสามารถรักษารสชาติและผลประโยชน์ไว้ได้จนกว่าการเก็บเกี่ยวในอนาคตจะสุก

ก่อนทำอาหาร ไม่ต้องละลายน้ำแข็งหั่นผักเป็นชิ้นพอดีคำ สามารถใส่ส่วนผสมอื่นๆ ได้ทันที ตัวอย่างเช่น พริกแช่แข็งเทลงในซุป 10-15 นาทีก่อนปรุงอาหารขั้นสุดท้าย

ผักผสมกับเนื้อตุ๋น 15-20 นาทีก่อนนำจานออกจากเตา สำหรับการบรรจุพริกไทยทั้งหมดจะละลาย สู่สภาพยืดหยุ่นของผนัง.

มิฉะนั้นจะไม่สะดวกที่จะยัดไส้ผักด้วยส่วนผสมที่ปรุงสุกแล้ว พริกหยวกแช่แข็งสำหรับฤดูหนาวที่บ้านจะไม่ งานพิเศษ.

ก็เพียงพอที่จะให้เวลาสองสามชั่วโมงล่วงหน้าเพื่อเพลิดเพลินกับรสชาติของผลิตภัณฑ์ในฤดูหนาว

พริกหยวกหวานมีอยู่ในเกือบทุกครัว ผักนี้มีประโยชน์มากและเป็นที่ชื่นชอบของแม่บ้านหลายคน พริกหวานให้ความสดชื่นกับสลัดและความเบาของอาหารประเภทเนื้อสัตว์ พริกยัดไส้เป็นที่นิยมมาก คุณต้องการที่จะกินอร่อยไม่เพียง แต่ในฤดูร้อน แต่ยังอยู่ในฤดูหนาวด้วย ดังนั้นคุณต้องหาวิธีแช่แข็งพริกหยวกทั้งหมดสำหรับฤดูหนาวเพื่อบรรจุ การทำอาหารไม่ยากเลยและจานกลับกลายเป็นว่าอร่อยและอร่อย

ใช่ คุณสามารถจัดเก็บได้ไม่เพียงแค่ในรูปแบบของชิ้นและแท่งเท่านั้น แต่ยังสามารถจัดเก็บโดยรวมได้อีกด้วย จำไว้ว่าพริกทั้งเม็ดจะต้องใช้พื้นที่ในช่องแช่แข็งค่อนข้างมาก แต่หลังจากแช่แข็งแล้ว ก็สามารถเก็บไว้ได้ตลอดฤดูหนาว และสามารถหาพริกไทยมาปรุงได้อย่างง่ายดายเมื่อใดก็ได้

การเตรียมพริกสำหรับแช่แข็ง

พริกไทยแช่แข็งควรเริ่มต้นด้วยการเตรียมผลไม้ คุณจะต้องไม่เสียหายแม้แต่พริกซึ่งต้องดำเนินการตามรูปแบบต่อไปนี้:

• ก่อนล้างออกและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
• ตัดยอดของพริกไทยพร้อมกับก้าน;
• ทำความสะอาดเมล็ดและพาร์ทิชัน

ทำภาชนะขนาดเล็กกลวงสำหรับเนื้อสับจากพริก เราไม่ต้องการอะไรเพิ่มเติม ไม่จำเป็นต้องล้างภายในเพราะความชื้นที่มากเกินไปอาจทำให้รสชาติแย่ลงได้ คุณสามารถใช้กระดาษทิชชู่ซับพริกไทยแต่ละเม็ดเพื่อไม่ให้มีความชื้นและเมล็ดมากเกินไป

จะเก็บที่ไหนและอย่างไร?

หากคุณกำลังจะแช่แข็งพริกจำนวนมาก ช่องแช่แข็งแยกต่างหากเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด แต่ช่องแช่แข็งในตู้เย็นก็ใช้ได้เช่นกัน คุณสามารถแช่แข็งในถุงอาหารธรรมดาหรือใส่ในภาชนะ

อุณหภูมิสำหรับพริกแช่แข็งควรตั้งไว้ที่ -18 องศาหรือต่ำกว่า นั่นคืออุณหภูมิในการจัดเก็บปกติสำหรับช่องแช่แข็ง

คุณสามารถเก็บพริกไว้ในช่องแช่แข็งได้นานถึงหนึ่งปี ซึ่งหมายความว่าจนกว่าจะถึงฤดูเก็บเกี่ยวครั้งต่อไป คุณสามารถเตรียมส่วนผสมสำหรับอาหารของคุณได้อย่างเต็มที่ นอกจากนี้ยังสะดวกในการล้าง ทำความสะอาด และทำช่องว่างล่วงหน้า จากนั้นสำหรับการปรุงอาหารคุณสามารถปรุงเนื้อสับแล้วเริ่มบรรจุได้ทันที

มีวิธีพิเศษหลายวิธีในการแช่แข็งพริกสำหรับฤดูหนาวดูแต่ละวิธีแล้วเลือกวิธีที่สะดวกที่สุดสำหรับคุณ

วิธีแช่แข็งพริกหยวกสำหรับฤดูหนาวเพื่อการบรรจุ

ตัวเลือกที่ 1.
ในการเตรียมการคุณสามารถแยกพริกออกจากกันและทิ้งไว้ในช่องแช่แข็งประมาณ 10-15 นาที ดังนั้นพริกจะแข็ง แข็งตัว และไม่ติดกันเมื่อคุณนำพริกมารวมกันเป็นพีระมิดหรือต้นคริสต์มาส

คุณสามารถตรึงไว้ได้หลายชุด โดยต้องวางแผนล่วงหน้าเกี่ยวกับสถานที่และเวลาสำหรับขั้นตอน

หากคุณต้องการหลีกเลี่ยงขั้นตอนก่อนการแช่แข็ง คุณสามารถวางกระดาษทิชชู่ชิ้นเล็กๆ หรือฟิล์มติดไว้ระหว่างพริก จากนั้นพวกเขาจะไม่ติดกันและคุณสามารถรับพริกได้มากเท่าที่คุณต้องการ

ตัวเลือกที่ 2

ต้มน้ำและพริกขี้หนูลงในน้ำเดือดเป็นเวลา 30 วินาที หลังจากที่คุณต้องได้รับพวกเขาและใส่พริกเข้าด้วยกัน คำนวณความยาวของโซ่ของพริกตามขนาดของช่องแช่แข็งของคุณ ใส่พริกที่เตรียมไว้ในถุงหรือภาชนะแล้วแช่แข็ง เชื่อกันว่าการบำบัดด้วยน้ำเดือดจะช่วยรักษาวิตามินได้ดีขึ้น

จำไว้ว่าคุณสามารถใส่พริกเข้าด้วยกันได้ก็ต่อเมื่อคุณตัดยอดพร้อมกับก้าน ไม่ใช่แค่ตัดก้านที่มีเมล็ดออก คุณควรกองพริกอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ยับและแตกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย หากเป็นเช่นนี้ การบรรจุก็ไม่น่าจะสำเร็จ แต่คุณยังสามารถหั่นและเพิ่มลงในสลัดได้

วิธีแช่แข็งพริกหยวกสำหรับฤดูหนาวเป็นชิ้น ๆ

หากคุณต้องการแช่แข็งพริกสำหรับสลัดหรือสำหรับโรยหน้า ให้หั่นเป็นชิ้นก่อนจะสะดวกกว่า ดังนั้นจะใช้พื้นที่น้อยลงมาก และจะหยุดการทำงานทั้งหมดเช่นเดียวกับพื้นที่ทั้งหมด ทางที่ดีควรเก็บพริกดังกล่าวไว้ในกริปเปอร์ (ถุงซิป) เพื่อไม่ให้พริกไทยดูดซับกลิ่นแปลกปลอม

สำหรับการแช่แข็งเป็นชิ้นๆ วิธีนี้เหมาะสมอย่างยิ่ง: ตัดพริกแล้วแช่แข็งไว้บนถาดเป็นเวลาหนึ่งวัน จากนั้นนำออกมาและใส่ทุกอย่างลงในถุงพลาสติกหรือภาชนะพลาสติกเพื่อความกระชับยิ่งขึ้น

คุณยังสามารถใส่พริกสับลงในน้ำเดือดก่อนแช่แข็งได้อีกด้วย ดังนั้นพริกจะมีความยืดหยุ่นมากขึ้นและบรรจุในถุงให้แน่นได้ง่ายขึ้น นอกจากนี้พริกดังกล่าวจะปรุงเร็วขึ้นมากหลังจากละลายน้ำแข็งเพราะใกล้จะพร้อมแล้ว

วิธีการละลายพริก

มีความแตกต่างหลายประการในการปรุงอาหารพริกยัดไส้จากช่องว่างแช่แข็ง

1. มันจะดีกว่าที่จะเติมพริกไทยด้วยการบรรจุเมื่อละลายเล็กน้อย พริกที่เย็นเกินไปยังคงเปราะและอาจแตกได้ พริกที่เย็นเกินไปจะเสียรูปทรงและเติมได้ยากกว่า
2. ควรใช้เนื้อสับให้น้อยลงเพราะพริกแช่แข็งจะสุกเร็วขึ้น ดังนั้นเนื้อสับอาจยังไม่มีเวลาปรุงและพริกไทยก็จะเริ่มเดือด

ทางที่ดีควรละลายพริกไทยโดยแช่น้ำเย็นไว้สักครู่ ดังนั้นมันจะละลายเพียงเล็กน้อยและจะสะดวกในการตัดหรือเติมด้วยการบรรจุ หากพริกไทยถูกแช่แข็งเป็นชิ้นๆ หรือคุณไม่ได้ตั้งใจจะหั่น คุณสามารถโยนพริกไทยลงไปในขั้นตอนการทำอาหารโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็ง

หากยังมีช่วงเวลาที่เข้าใจยาก ให้ชมวิดีโอภาพ

เลือกวิธีที่ดีที่สุดสำหรับคุณในการแช่แข็งพริกหยวกสำหรับฤดูหนาว: ทั้งหมดสำหรับบรรจุหรือในรูปแบบของชิ้น / บาร์ คุณสามารถใช้สองตัวเลือกพร้อมกันได้ เพราะมีจานพริกไทยที่อร่อยและดีต่อสุขภาพมากมาย