ในต้นฤดูใบไม้ผลิ ทันทีที่พื้นดินละลายเล็กน้อย งานสวนของฉันก็เริ่มขึ้น ในเวลานี้ฉันมักจะปลูกโดยตรงในสวนเพื่อให้ได้ผักต้นของตัวเอง อย่างไรก็ตามในเดือนพฤษภาคมฉันปลูกต้นกล้ามะเขือเทศและพริกบนเตียงเดียวกันดังนั้นฉันจึงพบปัญหาต่อไปนี้เป็นระยะ: ยังมีหัวหอมจำนวนมากและต้องล้างเตียงแล้ว ฉันต้องแจกจ่ายส่วนเกินให้กับญาติและเพื่อนบ้านจนกระทั่งฉันรู้ว่าหัวหอมสีเขียวสามารถเตรียมไว้ใช้ในอนาคตได้ และวันนี้ฉันขอเสนอสามทางเลือกในการเก็บเกี่ยวต้นหอมสำหรับฤดูหนาวซึ่งฉันใช้เอง

แช่แข็ง

เกี่ยวกับการแช่แข็งหัวหอม ความคิดเห็นในหมู่ผู้ที่ทำสิ่งนี้ค่อนข้างขัดแย้งกัน บางคนชอบแบบนี้ บางคนไม่ชอบ จากตัวฉันเองฉันจะบอกว่าหัวหอมแช่แข็งไม่เหมาะสำหรับสลัดนี่เป็นความจริง แต่สำหรับซุป, บอร์ชสีเขียวหรือสำหรับการบรรจุ - แค่นั้นแหละ อย่าละลายน้ำแข็งก่อนปรุงอาหาร! เพิ่มหัวหอมลงในจานที่แช่แข็งโดยตรง

เราแยกขนหัวหอมสีเขียวออกจากหัวสีขาว (ส่วนนี้ไม่เหมาะสำหรับการแช่แข็ง) ล้างให้สะอาดแล้วเช็ดด้วยผ้าขนหนูและเช็ดให้แห้งเพื่อไม่ให้มีน้ำเหลือมิฉะนั้นหัวหอมจะแข็งเป็นก้อนเมื่อแช่แข็ง . ใส่ผักที่สับแล้วในภาชนะพลาสติกหรือบางส่วนในถุงพลาสติกแล้วแช่แข็ง ถ้าเป็นไปได้ จะเป็นการดีกว่าถ้าตั้งโหมดการแช่แข็งด้วยแรงกระแทก ในช่องแช่แข็งสามารถเก็บหัวหอมได้นานหลายเดือน

การทำให้แห้ง

คุณสามารถตากต้นหอมได้ทั้งกลางแจ้งและในเครื่องอบไฟฟ้า หากคุณเป็นผู้สนับสนุนการเตรียมการแบบโฮมเมดและมักตากผลไม้ ผัก และสมุนไพร ฉันแนะนำให้คุณซื้ออุปกรณ์ที่ยอดเยี่ยมนี้อย่างแน่นอน นี่เป็นสิ่งที่สะดวกมากและเมื่อเก็บเกี่ยวผลผลิตจำนวนมาก โดยเฉพาะผักและผลไม้ จะช่วยได้มาก ประหยัดเวลาได้มาก และผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีคุณภาพดีขึ้นเนื่องจากอุณหภูมิที่เลือกไว้ถูกต้องและความเร็วในการอบแห้งที่เร็วขึ้น

เช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้หัวหอมสีเขียวต้องล้างแห้งและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ อย่างไรก็ตาม คุณต้องระวังให้มากขึ้นเพื่อไม่ให้มีน้ำหยดลงบนหัวหอม มิฉะนั้น หัวหอมอาจเสื่อมสภาพได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณวางแผนที่จะทำให้แห้งโดยไม่ใช้เครื่องเป่าไฟฟ้า กระจายผักใบเขียวที่สับแล้วบนแผ่นกระดาษสะอาดในชั้นเดียวและตากให้แห้งในบริเวณที่มีอากาศถ่ายเท หลีกเลี่ยงแสงแดดโดยตรง ใส่ต้นหอมแห้งในขวดที่ปิดสนิทและใช้ตามต้องการ จานใด ๆ ที่สามารถโรยด้วยผักใบเขียวได้อย่างไรก็ตามกลิ่นหอมของหัวหอมแทบจะไม่ได้รับการเก็บรักษาไว้ในระหว่างการประมวลผลดังกล่าว

เกลือหอม

ฉันเคยซื้อเกลือหอมสำเร็จรูปอยู่บ่อยๆ จนได้มาลองทำเอง ในความเป็นจริงมันง่ายมากที่จะทำและในเวลาเดียวกันคุณสามารถเลือกเฉพาะผักใบเขียวและผักที่คุณชอบ คุณยังสามารถเตรียมเกลือประเภทต่าง ๆ กับสมุนไพรต่าง ๆ สำหรับอาหารต่าง ๆ

นอกจากต้นหอมสำหรับเกลือหอมแล้ว ฉันยังใส่สมุนไพรฤดูใบไม้ผลิอื่นๆ ด้วย เช่น ผักชีฝรั่ง ผักชีลาวเขียว และผักชีฝรั่ง ผักทั้งหมดของฉันแห้งและหั่นสามารถหั่นเป็นชิ้นใหญ่พอสมควรตั้งแต่นั้นมาควรสับผักใบเขียวทั้งหมดในเครื่องปั่น ค่อยๆใส่เกลือหยาบลงในผักที่สับแล้วบดส่วนผสมต่อไป เราใส่เกลือประมาณเดียวกับผักใบเขียว มันกลายเป็นโจ๊กที่มีรสเค็มสีเขียว

การเตรียมเครื่องเทศจากสีเขียว

ผักชีลาว 1 กก
- ผักชีฝรั่ง 1 กก
- ขึ้นฉ่ายฝรั่ง 1 กก
- พริกขี้หนู 2 ชิ้น
- พริกหวาน 1 ชิ้น ขนาดใหญ่
- เกลือ 400 ก

1. ล้างพาร์สลีย์ ผักชีลาว และขึ้นฉ่ายฝรั่งให้สะอาดในน้ำเย็น แล้วเช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดปาก
2. บดผักใบเขียว ล้างพริก เอาเมล็ดและก้านออก หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันในชามขนาดใหญ่ ใส่เกลือและผสมอีกครั้ง
3. ใส่ส่วนผสมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยกระดาษและมัดด้วยเส้นใหญ่ เก็บใส่ตู้เย็น.

สูตรง่าย ๆ สับผักทั้งหมดอย่างประณีตและผสม ได้แก่ มะเขือเทศ หัวหอมหัวผักกาด พริกหยวก แครอทและผักใบเขียว สามารถใช้สำหรับตกแต่ง สะดวกจริง ๆ ละลายในไมโครเวฟและเครื่องเคียงแสนอร่อยก็พร้อม

วิธีง่ายๆ ในการเก็บเกี่ยวความเขียวขจีสำหรับฤดูหนาว

ผักใบเขียว

สำหรับเกลือเครื่องเทศสำหรับฤดูหนาว เราต้องการ:

• เกลือธรรมดาไม่มีสิ่งเจือปน 250 กรัม
• สมุนไพรสด 1 กก

จัดเรียงพืช กำจัดใบเหลืองและก้านยาวออกให้หมด ล้างออกด้วยน้ำไหลและเขย่าเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน สับละเอียดผสมกับเกลือ แบ่งใส่ขวดแก้วเล็กๆ ปิดด้วยฝาแคปรอน

สำหรับผู้ชื่นชอบเครื่องเทศ คุณสามารถทำได้ดังนี้

ผสมเกลือสำหรับเก็บเกี่ยวกับกระเทียมสับ 6-7 กลีบ วางส่วนผสมที่เตรียมไว้เป็นชั้นๆ หลังจากผ่านไป 18-20 ชั่วโมง เครื่องปรุงรสเผ็ดจะละลาย วางชั้นในขวดเพื่อให้ชั้นสุดท้ายเป็นเกลือ

ควรเก็บช่องว่างดังกล่าวไว้ในตู้เย็น แต่อยู่ในโซนบวก

เมื่อปรุงอาหารอย่าใส่เกลือลงในจานที่คุณจะใส่ผักใบเขียว

ด้วยการเตรียมความเขียวขจีสำหรับฤดูหนาวอายุการเก็บรักษาคือ 9-10 เดือน

การปรุงสมุนไพรในน้ำมัน

ล้างพืชหอมที่เก็บมาสดๆ แล้วสับให้ละเอียด คุณสามารถผ่านเครื่องบดเนื้อได้ จัดเรียงในขวดเล็ก ๆ แล้วเติมน้ำมันพืช ผสมกับไม้เสียบ ใส่น้ำมันให้พอท่วมผักใบเขียว

สำหรับรสชาติที่เผ็ดร้อน คุณสามารถเพิ่มพริกขี้หนูแดงครึ่งเม็ดหรือกระเทียมสักสองสามกลีบก็ได้

ปิดขวดให้แน่นและเก็บในตู้เย็น อายุการเก็บรักษา 6-9 เดือน

การเก็บเกี่ยวสมุนไพรและน้ำมันหอมที่ไม่ธรรมดา

คุณต้องมีผักใบเขียวสำหรับรสชาติที่คุณชื่นชอบ:
พาสลีย์,
ผักชีฝรั่ง
โหระพา,
ผักชีฝรั่ง,
ผักชี,
น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืช
ล้างผักให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้ง
สับให้ละเอียดด้วยมีดหรือสับด้วยเครื่องปั่น
ใส่ผักลงในเหยือกแห้งที่เตรียมไว้ (อย่าบีบ) เทน้ำมันพืชและผสมเบา ๆ เพื่อให้น้ำมันถึงด้านล่างและห่อหุ้มผักทั้งหมด
เก็บในตู้เย็นบนชั้นที่เย็นที่สุด
ฉันชอบวิธีเก็บเกี่ยวพืชพรรณเขียวขจีแบบนี้มาก ฉันเคยแช่แข็งแห้งและใส่เกลือ แต่แล้วปาฏิหาริย์ก็เกิดขึ้น ฉันหวังว่าคุณพบว่ามีประโยชน์.

ผักดองสำหรับฤดูหนาว

เตรียมน้ำดอง:

สำหรับน้ำ 800 มล. ใช้น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนโต๊ะที่ไม่มีสิ่งเจือปน และน้ำส้มสายชู 9% 200 มล.

ล้างวัตถุดิบที่เตรียมไว้ให้สะอาดใส่ในขวดให้แน่นแล้วเทน้ำดองเดือดลงไป ธนาคารม้วนและห่อให้ดีจนเย็น ผักดองจะถูกเก็บไว้ประมาณหกเดือน

ผักใบเขียวแช่แข็ง

วิธีเก็บรักษาสมุนไพรที่ง่ายและสะดวกที่สุดคือการแช่แข็ง เป็นการดีกว่าที่จะแช่แข็งช่อสมุนไพร มีหลายวิธีที่แม่บ้านสมัยใหม่ใช้:

• ล้างสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม เช็ดให้แห้ง แล้วห่อในถุงพลาสติกและแช่แข็ง
• สามารถเก็บไว้ในภาชนะสูญญากาศ ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ก่อน
• หั่นสมุนไพรหอม 0.5 กก. ผสมน้ำ 500 มล. เทลงในถาดน้ำแข็งและแช่แข็ง

คุณสามารถเก็บเครื่องปรุงรสอะโรมาติกแช่แข็งได้นานถึงสองปี

การเก็บเกี่ยวผักชีฝรั่งสำหรับฤดูหนาว
ตามวิธีนี้ฉันบีบกรีนให้แน่นมากในแม่พิมพ์เพื่อแช่แข็งน้ำแข็ง (คุณสามารถแช่แข็งแพนเค้กได้ แต่จะใช้ "ก้อน" สะดวกกว่า) และเติมน้ำให้มากที่สุด (ดังรูปด้านซ้าย) .
คุณได้รับลูกบาศก์ น้ำแข็งยังคงสีและกลิ่นไว้อย่างสมบูรณ์ เมื่อฉันใส่ผักชีลาวนี้ในซุปในฤดูหนาว ดูเหมือนว่าเพิ่งเด็ดมาจากสวน

การเก็บเกี่ยวต้นหอมสำหรับฤดูหนาว

สูตรหัวหอมสีเขียว

หัวหอมสีเขียว - ผักใบเขียวอ่อนโยนและไม่เก็บไว้เป็นเวลานานพวกเขาเริ่มเหี่ยวเฉาและแห้ง

หัวหอมสีเขียวสามารถเตรียมสำหรับฤดูหนาวได้หลายวิธี:

• แห้ง
• เกลือ
• เพื่อแช่แข็ง

วิธีทำให้ต้นหอมแห้งในฤดูหนาว

ล้างหัวหอมให้สะอาด สลัดน้ำส่วนเกินออก แล้วปล่อยให้หัวหอมแห้งสนิท

นำปลายที่เสียหายและแห้งออก ตัดส่วนสีขาวออก ขนสีเขียวเท่านั้นที่จำเป็นสำหรับการทำให้แห้ง หั่นหัวหอมเป็นชิ้นขนาดประมาณ 0.5 ซม.

กระจายหัวหอมสับบนกระดาษสีขาวในชั้นเดียวแล้วตากในที่ร่ม (ไม่ใช่กลางแดด)

เมื่อหัวหอมแห้ง ให้ใส่ในโหลหลวมๆ แล้วปิดฝา

หัวหอมแห้งยังคงรักษาแร่ธาตุและวิตามินบางส่วนไว้ แต่จะสูญเสียรสชาติไป และเก็บไว้ได้นานหนึ่งปี

วิธีการดองต้นหอมสำหรับฤดูหนาว

คุณสามารถใส่เกลือทั้งต้นหอมพร้อมกับส่วนที่เป็นสีขาว

ล้างหัวหอมให้สะอาด ผึ่งให้แห้ง นำปลายที่แห้งออกแล้วปล่อยให้หัวหอมแห้งดี

ตัดหัวหอมเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อในชั้น 1.5-2 ซม. โรยแต่ละชั้นด้วยเกลืออย่างไม่เห็นแก่ตัวและบดด้วยสากไม้จนน้ำปรากฏขึ้น

ปริมาณเกลือสำหรับหัวหอมประมาณ 1 กิโลกรัมคือเกลือ 200 กรัม เทเกลือหนึ่งชั้นที่ด้านบนแล้วปิดขวดให้แน่น

เก็บแท่งหัวหอมสีเขียวเค็มไว้ในตู้เย็น เวลาเก็บที่เหมาะสมคือ 6-8 เดือน

วิธีการแช่แข็งหัวหอมสีเขียวสำหรับฤดูหนาว

วิธีที่ 1.

ล้างหัวหอมให้สะอาดเอาปลายที่แห้งออกแล้วเช็ดให้แห้ง กระจายบนผ้า หัวหอมต้องแห้งสนิท

ตัดหัวหอมเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ภาชนะพลาสติกโดยไม่ต้องบด

ปิดฝาภาชนะให้แน่นและใส่ในช่องแช่แข็ง หากเป็นไปได้ ให้ตั้งค่าโหมดแช่แข็งด้วยความเย็นจัด

หัวหอมแช่แข็งตามวิธีนี้สามารถโรยบนจานสำเร็จรูปหรือใส่ในสลัด

วิธีที่ 2

ล้างหัวหอม สะบัดน้ำส่วนเกินออก แล้วสับ

เติมหัวหอมลงในถาดน้ำแข็ง คลุมด้วยน้ำเย็นและวางในช่องแช่แข็ง

นำก้อนน้ำแข็งออกจากแม่พิมพ์ ใส่ในถุงให้แน่น มัดปากถุง

เพิ่มก้อนหัวหอมแช่แข็งที่ส่วนท้ายของซุปหรืออาหารจานหลัก

หัวหอมแช่แข็งจะเก็บวิตามิน แร่ธาตุ และรสชาติไว้ทั้งหมด และเก็บไว้ได้นานถึงหนึ่งปี

สำหรับบางคนเวลาในการหว่านเมล็ดสำหรับต้นกล้าเป็นงานที่รอคอยมานานและน่ายินดีสำหรับบางคนมันเป็นสิ่งจำเป็นที่ยากและบางคนคิดว่าการซื้อต้นกล้าสำเร็จรูปในตลาดหรือจากเพื่อน ๆ ง่ายกว่าไหม? แม้ว่าคุณจะปฏิเสธที่จะปลูกผัก แต่แน่นอนว่าคุณยังต้องหว่านบางอย่าง เหล่านี้คือดอกไม้และไม้ยืนต้น ต้นสน และอื่น ๆ อีกมากมาย ต้นกล้าก็ยังคงเป็นต้นกล้า ไม่ว่าคุณจะปลูกอะไรก็ตาม

Pafinia เป็นคนรักอากาศชื้นและเป็นหนึ่งในกล้วยไม้ที่มีขนาดกะทัดรัดและหายากที่สุด Pafinia เป็นดาวเด่นสำหรับผู้ปลูกกล้วยไม้ส่วนใหญ่ การออกดอกของมันแทบจะกินเวลานานกว่าหนึ่งสัปดาห์ แต่เป็นภาพที่น่าจดจำ ลวดลายที่ผิดปกติบนดอกกล้วยไม้ขนาดใหญ่ต้องการพิจารณาอย่างไม่รู้จบ ในวัฒนธรรมห้อง Pafinia ให้เครดิตอย่างถูกต้องกับสายพันธุ์ที่เติบโตได้ยาก มันกลายเป็นแฟชั่นด้วยการแพร่กระจายของ Terrariums ภายในเท่านั้น

แยมฟักทองกับขิงเป็นขนมหวานอุ่น ๆ ที่สามารถเตรียมได้ตลอดทั้งปี ฟักทองมีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนาน - บางครั้งฉันก็สามารถเก็บผักไว้ได้ไม่กี่ชนิดจนถึงฤดูร้อน ทุกวันนี้ ขิงสดและมะนาวมีจำหน่ายเสมอ มะนาวสามารถใช้แทนมะนาวหรือส้มได้หลากหลายรสชาติ - ขนมหวานที่หลากหลายนั้นดีเสมอ แยมผิวส้มพร้อมวางในขวดแห้งสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้ แต่การเตรียมของสดจะมีประโยชน์มากกว่าเสมอ

ในปี 2014 บริษัท Takii Seed ของญี่ปุ่นได้เปิดตัวพิทูเนียที่มีสีกลีบดอกสีส้มแซลมอนโดดเด่นสะดุดตา เมื่อรวมกับสีสดใสของท้องฟ้าตอนพระอาทิตย์ตกทางตอนใต้ จึงตั้งชื่อลูกผสมที่เป็นเอกลักษณ์นี้ว่า African Sunset (“พระอาทิตย์ตกแอฟริกัน”) ไม่จำเป็นต้องพูดพิทูเนียนี้ชนะใจชาวสวนในทันทีและเป็นที่ต้องการอย่างมาก แต่ในช่วงสองปีที่ผ่านมา จู่ๆ ความอยากรู้อยากเห็นก็หายไปจากหน้าต่างร้านค้า พิทูเนียสีส้มหายไปไหน?

ครอบครัวเราชอบพริกหวาน เราจึงปลูกมันทุกปี พันธุ์ที่ฉันปลูกส่วนใหญ่ผ่านการทดสอบโดยฉันมากกว่าหนึ่งฤดูกาล ฉันปลูกมันตลอดเวลา และทุกปีฉันพยายามลองสิ่งใหม่ พริกไทยเป็นพืชที่ชอบความร้อนและค่อนข้างแปลก เกี่ยวกับพันธุ์และลูกผสมของพริกหวานที่อร่อยและให้ผลผลิตซึ่งเติบโตได้ดีกับฉันและจะมีการหารือต่อไป ฉันอาศัยอยู่ในภาคกลางของรัสเซีย

มีทบอลกับบรอกโคลีในซอสเบชาเมลเป็นไอเดียที่ดีสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำอย่างรวดเร็ว เริ่มต้นด้วยการปรุงเนื้อสับในขณะที่ต้มน้ำ 2 ลิตรเพื่อลวกบรอกโคลี เมื่อถึงเวลาทอดกะหล่ำปลีจะพร้อม มันยังคงรวบรวมผลิตภัณฑ์ในกระทะปรุงรสด้วยซอสและเตรียมพร้อม บรอกโคลีจำเป็นต้องปรุงอย่างรวดเร็วเพื่อรักษาสีเขียวสดใส ซึ่งจะจางหรือเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเมื่อปรุงเป็นเวลานาน

การปลูกดอกไม้ที่บ้านไม่เพียง แต่เป็นกระบวนการที่น่าสนใจเท่านั้น แต่ยังเป็นงานอดิเรกที่ลำบากอีกด้วย และตามกฎแล้ว ยิ่งผู้ปลูกมีประสบการณ์มากเท่าไหร่ ต้นไม้ของเขาก็จะยิ่งดูมีสุขภาพดีเท่านั้น แล้วคนที่ไม่มีประสบการณ์ แต่ต้องการปลูกในบ้านที่บ้าน - ไม่ใช่ตัวอย่างที่มีลักษณะแคระแกรน แต่สวยงามและมีสุขภาพดีไม่ก่อให้เกิดความรู้สึกผิดจากการสูญพันธุ์? สำหรับผู้เริ่มต้นและผู้ปลูกดอกไม้ที่ไม่ได้รับภาระจากประสบการณ์อันยาวนานฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับข้อผิดพลาดหลักที่หลีกเลี่ยงได้ง่าย

ชีสเค้กอันเขียวชอุ่มในกระทะที่มีส่วนผสมกล้วยและแอปเปิ้ลเป็นอีกสูตรสำหรับอาหารจานโปรดของทุกคน เพื่อไม่ให้ชีสเค้กหลุดหลังจากทำอาหาร จำกฎง่ายๆ สองสามข้อ ประการแรกมีเพียงคอทเทจชีสสดและแห้งประการที่สองไม่มีผงฟูและโซดาและประการที่สามความหนาแน่นของแป้ง - คุณสามารถปั้นได้ มันไม่แน่น แต่ยืดหยุ่นได้ แป้งที่ดีที่มีแป้งเล็กน้อยจะออกมาจากคอทเทจชีสที่ดีและที่นี่อีกครั้งให้ดูที่รายการ "ประการแรก"

ไม่มีความลับใดที่ยาจำนวนมากจากร้านขายยาจะย้ายไปที่กระท่อมฤดูร้อน เมื่อมองแวบแรกการใช้งานของพวกเขาดูแปลกใหม่จนผู้อยู่อาศัยในฤดูร้อนบางคนถูกมองว่าเกือบจะเป็นศัตรู ในเวลาเดียวกันโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตเป็นน้ำยาฆ่าเชื้อที่รู้จักกันมานานซึ่งใช้ทั้งในทางการแพทย์และในสัตวแพทยศาสตร์ ในการผลิตพืชสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตใช้เป็นทั้งน้ำยาฆ่าเชื้อและเป็นปุ๋ย ในบทความนี้เราจะบอกคุณถึงวิธีการใช้โพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตในสวนและสวนผักอย่างเหมาะสม

สลัดเนื้อหมูกับเห็ดเป็นอาหารชนบทที่มักพบได้บนโต๊ะเทศกาลในหมู่บ้าน สูตรนี้ใช้กับเห็ดแชมปิญอง แต่ถ้าคุณสามารถใช้เห็ดป่าได้ อย่าลืมปรุงด้วยวิธีนี้ มันจะอร่อยยิ่งขึ้น คุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลามากในการเตรียมสลัดนี้ - ใส่เนื้อในกระทะเป็นเวลา 5 นาทีและอีก 5 นาทีเพื่อหั่น ทุกสิ่งทุกอย่างเกิดขึ้นโดยแทบไม่ต้องมีส่วนร่วมของพ่อครัว - เนื้อและเห็ดต้มให้เย็นและหมัก

แตงกวาเติบโตได้ดีไม่เพียง แต่ในเรือนกระจกหรือเรือนกระจกเท่านั้น แต่ยังอยู่ในที่โล่งด้วย แตงกวามักจะหว่านตั้งแต่กลางเดือนเมษายนถึงกลางเดือนพฤษภาคม การเก็บเกี่ยวในกรณีนี้ทำได้ตั้งแต่กลางเดือนกรกฎาคมถึงสิ้นฤดูร้อน แตงกวาไม่ทนต่อความเย็นจัด นั่นเป็นเหตุผลที่เราไม่หว่านเร็วเกินไป อย่างไรก็ตาม มีวิธีที่จะทำให้การเก็บเกี่ยวของพวกเขาใกล้ชิดยิ่งขึ้นและลิ้มรสหนุ่มหล่อที่ชุ่มฉ่ำจากสวนของคุณในช่วงต้นฤดูร้อนหรือแม้แต่ในเดือนพฤษภาคม จำเป็นต้องคำนึงถึงคุณสมบัติบางอย่างของโรงงานแห่งนี้เท่านั้น

Polissias เป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับไม้พุ่มและไม้ยืนต้นที่แตกต่างกัน ใบกลมหรือขนนกที่วิจิตรงดงามของต้นนี้สร้างมงกุฎลอนที่ดูรื่นเริงอย่างโดดเด่น ในขณะที่รูปทรงที่สง่างามและธรรมชาติที่ดูไม่อวดดีทำให้ต้นนี้เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเป็นพืชที่ใหญ่ที่สุดในบ้าน ใบไม้ที่ใหญ่ขึ้นไม่ได้ขัดขวางไม่ให้เขาแทนที่เบนจามินและโคไฟคัสได้สำเร็จ ยิ่งไปกว่านั้น นโยบายมีความหลากหลายมากขึ้น

หม้อปรุงอาหารอบเชยฟักทองนั้นฉ่ำและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ คล้ายกับพายฟักทอง แต่ไม่เหมือนพายตรงที่มันนุ่มกว่าและละลายในปากของคุณ! นี่เป็นสูตรขนมอบที่สมบูรณ์แบบสำหรับครอบครัวที่มีเด็ก ตามกฎแล้ว เด็ก ๆ ไม่ชอบฟักทองมากนัก แต่พวกเขาก็ไม่รังเกียจที่จะกินของหวาน หม้อตุ๋นฟักทองหวานเป็นของหวานที่อร่อยและดีต่อสุขภาพซึ่งยิ่งไปกว่านั้นยังเตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว ลองมัน! คุณจะชอบมัน!

รั้วไม่ได้เป็นเพียงองค์ประกอบที่สำคัญที่สุดอย่างหนึ่งของการออกแบบภูมิทัศน์เท่านั้น นอกจากนี้ยังทำหน้าที่ป้องกันต่างๆ ตัวอย่างเช่น หากสวนอยู่ติดกับถนนหรือทางหลวงตัดผ่านในบริเวณใกล้เคียง ก็จำเป็นต้องมีรั้วป้องกัน "กำแพงสีเขียว" จะปกป้องสวนจากฝุ่น เสียง ลม และสร้างความสะดวกสบายเป็นพิเศษและปากน้ำ ในบทความนี้เราจะพิจารณาพืชที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการสร้างการป้องกันความเสี่ยงที่สามารถป้องกันไซต์จากฝุ่นได้อย่างน่าเชื่อถือ

ฤดูร้อนเป็นช่วงเวลาที่ดีในการเพิ่มความแข็งแกร่งก่อนฤดูหนาวอันยาวนานและหนาวเย็น รับประทานผักและผลไม้ที่มีวิตามินสำหรับอนาคต และแน่นอน เตรียมพร้อมสำหรับการใช้งานในอนาคต มีหลายวิธีในการเตรียมอาหารสำหรับฤดูหนาว เมื่อไม่นานมานี้การเก็บรักษาและการทำให้แห้งเป็นที่นิยมมากที่สุด แต่หลังจากการปรากฏตัวของตู้แช่แข็งที่ทันสมัยในตลาด แม่บ้านหลายคนก็แช่แข็งผลิตภัณฑ์ฤดูร้อนต่างๆ เรามาพูดถึงวิธีการเตรียมต้นหอมสำหรับฤดูหนาว พิจารณาวิธีการแช่แข็ง การใส่เกลือ การเก็บรักษา และการดองผลิตภัณฑ์นี้

เตรียมหัวหอมสำหรับฤดูหนาว วิธีทางที่แตกต่าง

หัวหอมสีเขียวแช่แข็ง

หากคุณต้องการเตรียมต้นหอมสำหรับฤดูหนาว การแช่แข็งเป็นสิ่งที่คุณต้องการ ก่อนอื่นคุณต้องรวบรวมขนหัวหอมและล้างให้สะอาด จากนั้น ซับความชื้นด้วยกระดาษเช็ดมือ และปล่อยให้วัตถุดิบย่อยสลายเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้แห้งดี หลังจากสับหัวหอมอย่างประณีตแล้วเทลงในขวดพลาสติก ห่อด้วยฝาปิด หรือใส่ในถุงแบ่งส่วน จากนั้นใส่ช่องว่างเหล่านี้ในช่องแช่แข็ง

หัวหอมสามารถแช่แข็งโดยไม่ต้องตัด ในกรณีนี้ควรล้างและทำให้แห้ง แต่จะสะดวกกว่าที่จะห่อด้วยฟิล์มหรือในถุงพลาสติกธรรมดา

แม่บ้านบางคนชอบที่จะแช่แข็งต้นหอมให้แตกต่างกันเล็กน้อย ขั้นแรกให้หั่นให้ยาวหนึ่งหรือสองเซนติเมตร จากนั้นลวกเป็นเวลาห้านาที ควรโยนวัตถุดิบที่ได้ลงในกระชอนทำให้เย็นและส่งไปยังช่องแช่แข็ง

วิธีแช่แข็งอีกวิธีหนึ่ง: ทอดต้นหอมสับจนสุกในกระทะ จากนั้นย้ายไปยังภาชนะพลาสติกและแช่แข็ง การเตรียมการดังกล่าวจะได้รับรสชาติพิเศษและสามารถตกแต่งอาหารได้มากมาย

หัวหอมสีเขียวเค็ม

แตงกวาหรือมะเขือเทศดองสามารถพบได้ในฤดูหนาวในเกือบทุกอพาร์ทเมนต์ แต่มีเพียงไม่กี่คนที่กินผักใบเขียว แต่เพื่อที่จะตุนต้นหอมที่เก็บเกี่ยวได้สำหรับฤดูหนาว การใส่เกลือก็เป็นทางเลือกเช่นกัน อย่างไรก็ตามวัตถุดิบดังกล่าวจะทำหน้าที่เป็นแหล่งวิตามินและส่วนประกอบที่มีประโยชน์อื่น ๆ ในฤดูหนาว ดังนั้นสำหรับการดองต้นหอมคุณต้องใช้เวลาและความพยายามขั้นต่ำ ดังนั้นแม่บ้านทุกคนสามารถทำได้

สำหรับต้นหอมหนึ่งกิโลกรัมควรเตรียมเกลือประมาณสองร้อยกรัม

ก่อนอื่นให้ล้างวัตถุดิบ เช็ดให้แห้ง และตัดปลายขนออก จากนั้นหั่นต้นหอมเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่วัตถุดิบที่ได้ลงในขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อเป็นชั้น ๆ สูงประมาณหนึ่งถึงครึ่งถึงสองเซนติเมตร โรยแต่ละชั้นด้วยเกลือ จากนั้นปิดฝาภาชนะบรรจุและนำไปเก็บในตู้เย็น วัตถุดิบดังกล่าวสามารถเก็บไว้ได้สำเร็จเป็นเวลาหกถึงแปดเดือน

หัวหอมสีเขียวกระป๋อง

ช่องว่างดังกล่าวจะมีประโยชน์หากคุณต้องการหัวหอมที่ปรุงแล้วซึ่งสามารถใช้เป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์ผักและใช้ในการสร้างหลักสูตรที่หนึ่งหรือสอง ยอมรับว่านี่เป็นสิ่งจำเป็นเช่นกันและการเก็บรักษาต้นหอมสำหรับฤดูหนาวก็ช่วยคุณได้เช่นกัน

สำหรับการเตรียมการดังกล่าวคุณต้องเตรียมหัวหอมหนึ่งกิโลกรัมน้ำหนึ่งลิตรสำหรับหมักน้ำตาลสองสามช้อนโต๊ะเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูหนึ่งแก้วและใบกระวาน (หนึ่งชิ้นต่อขวด) , พริกไทยดำ (สองสามชิ้นต่อขวด) คุณสามารถใช้กานพลูได้หากต้องการ

สำหรับหัวหอมกระป๋อง วิธีที่ดีที่สุดคือเตรียมหัวหอมสีเขียวด้วยขนชิ้นเล็ก ๆ - ความยาวที่พอดีกับขวดที่เลือก อย่างไรก็ตามภาชนะจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อก่อนซึ่งใช้กับกระป๋องและฝาด้วย หัวหอมควรล้างให้สะอาดและทำให้แห้งเล็กน้อย จากนั้นใส่ลงในขวดและเติมน้ำเดือด ปิดฝาขวดแต่ละใบ ปล่อยให้หัวหอมยืนและอุ่นเครื่องประมาณห้านาที

จากนั้นสะเด็ดน้ำแล้วต้มอีกครั้ง ต้มหัวหอมกับของเหลวนี้แล้วทิ้งไว้อีกห้านาที จากนั้นละลายน้ำส้มสายชู น้ำตาล และเกลือในน้ำที่ระบายออกจากกระป๋อง ต้มน้ำดองจนเกลือและน้ำตาลละลายหมดเทพริกไทยลงในขวดรวมทั้งใบกระวาน เทน้ำดองลงในขวดแล้วม้วนขึ้นทันที พลิกหัวหอมกระป๋องคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ให้เย็นสนิท

หัวหอมสามารถสับเพื่อบรรจุกระป๋อง

อาหารกระป๋องดังกล่าวสามารถเก็บไว้ได้นาน แต่ควรใช้ในฤดูหนาวแรกหลังการเตรียม

ต้นหอมดอง

เพื่อเตรียมการเตรียมการดังกล่าวควรเตรียมต้นหอมหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง, ไวน์ขาวแห้งสามร้อยมิลลิลิตร, น้ำในปริมาณที่เท่ากัน, น้ำผึ้งคุณภาพสูงห้าสิบกรัม (ของเหลวเท่านั้น) และครึ่งกิโลกรัม เกลือธรรมดาหนึ่งช้อนชาและโหระพาสดหกก้าน

ก่อนอื่น เทไวน์กับน้ำและน้ำผึ้งลงในกระทะ จากนั้นเติมเกลือ ผสมให้เข้ากันแล้วต้มประมาณสองถึงสามนาที หัวหอมที่ล้างอย่างดีพร้อมกับก้านโหระพาควรวางในแนวตั้งในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปรับขนาดของวัตถุดิบด้วยมีด

เทหัวหอมด้วยน้ำดองเดือดเพื่อให้ประมาณหนึ่งเซนติเมตรและเหลืออีกเล็กน้อยที่ขอบขวด ห่อหัวหอมด้วยฝาและฆ่าเชื้อในอ่างน้ำเป็นเวลาสิบนาที จากนั้นปิดไฟ แต่ทิ้งภาชนะไว้ในน้ำอีกห้านาที

การเก็บต้นหอมสำหรับการดองในฤดูหนาวช่วยได้อย่างสมบูรณ์แบบ การเตรียมการสำหรับฤดูหนาวนี้มีรสชาติที่น่าสนใจเป็นพิเศษ คุณสามารถเพิ่มลงในสลัดและอาหารสำเร็จรูปมากมาย

ดังนั้นจึงมีสูตรอาหารมากมายซึ่งคุณสามารถเตรียมต้นหอมสำหรับฤดูหนาวได้

Ekaterina, www.site

ป.ล. ข้อความใช้รูปแบบบางอย่างของการพูดปากเปล่า