วิธีทอดไข่อย่างถูกวิธี. ไข่ดาว - ประโยชน์และเป็นอันตรายต่อสุขภาพร่างกาย

จานนี้มักจะเตรียมเป็นอาหารเช้าเพราะทำเร็วมาก วันนี้เราจะมาบอกวิธีปรุงไข่กวนและมีตัวเลือกเพิ่มเติมมากมาย พวกเขาจะช่วยปรับปรุงรสชาติอาหารเช้าของคุณ

สูตรไข่กวนคลาสสิก

ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณต้องใช้กระทะที่มีก้นหนา

วัตถุดิบ:

• โซดา - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

การทำอาหาร:

1. นำไข่ออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้ไข่มีอุณหภูมิห้อง
2. ล้างไข่ทั้งสองฟอง เจือจางเบกกิ้งโซดาในน้ำอุ่นแล้วจุ่มไข่ลงไป
3. แบ่งไข่ที่ล้างแล้วลงในภาชนะทรงลึกอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ไข่แดงเสียหาย
4. ตั้งกระทะบนแก๊ส (ไฟปานกลาง) แล้วใส่เนยลงไป
5. เมื่อเนยกลายเป็นของเหลว ให้ใช้แปรงซิลิโคนทาเนยด้วย ตรวจสอบให้แน่ใจว่าครอบคลุมก้นกระทะเท่ากัน
6. วางไข่ลงในกระทะ
7. ปิดฝาแล้วทอดไข่เป็นเวลา 3 นาที
8. หากเป็นไปได้ ให้อุ่นจานไข่เล็กน้อย
9. เกลือไข่ที่เสร็จแล้วแล้วเกลี่ยด้วยไม้พายบนจาน เสิร์ฟไข่คนกับขนมปัง

ไข่คนกับไส้กรอกแสนอร่อยและอร่อย

วัตถุดิบ:

• ไส้กรอก - 4 ชิ้น;
• ไข่ (ไก่) - 2 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - ไม่กี่กิ่ง;
• เนยละลาย
• เกลือและเครื่องปรุงรสผัก - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. หั่นไส้กรอกเป็นวงกลม ความสูงควรประมาณ 0.3-0.5 ซม.
2. ล้างไข่แล้วแบ่งเป็นชาม
3. ใส่เนยลงในกระทะแล้วละลาย
4. เมื่อกระทะร้อนให้ใส่ไส้กรอกลงไป ทอดด้านหนึ่งประมาณหนึ่งนาที จากนั้นพลิกด้านแล้วใส่ไข่ลงในกระทะทันที
5. ปิดฝาจาน หลังจากผ่านไป 3-4 นาที ไข่และไส้กรอกก็จะพร้อม วางบนจาน
6. ล้างผักชีฝรั่งและตกแต่งไข่คน

ด้วยมะเขือเทศและหัวหอม

วัตถุดิบ:

• หัวหอม - 1 หัว;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
• เกลือและเครื่องปรุงรส – เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ต้องเอาผิวหนังออกจากหัวหอม จากนั้นตัดเป็นครึ่งวง
2. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ
3. ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชแล้วใส่ผักลงไป ทอดสักสองสามนาที
4. ตอกไข่ใส่จานหรือภาชนะทรงลึก ตรวจดูให้แน่ใจว่าไม่มีเปลือกอยู่ ถ้าไข่แดงเสียหายก็ไม่ใช่เรื่องใหญ่อะไร
5. เพิ่มไข่ลงในผักและผสมทุกอย่าง เพิ่มเกลือและเครื่องปรุงรส
6. ตอนนี้ใช้ไม้พายไม้หรือซิลิโคนแล้วคนอย่างต่อเนื่องเพื่อทอดไข่คนอย่างสม่ำเสมอและไม่ไหม้ การดำเนินการนี้จะใช้เวลาประมาณ 5 นาที
7. วางจานที่เสร็จแล้วลงบนจานแล้วเพลิดเพลินกับอาหารเช้า

วัตถุดิบ:

• ไข่นกกระทา - 6 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• ใบผักกาดหอม - 6 ใบ;
• น้ำมันมะกอก - สำหรับทากระทะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้ส่วนเพิ่มเติมอื่น ๆ เพื่อทำให้จานมีสีสันที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และเด็ก ๆ ก็อยากกินมันโดยเร็วที่สุด
2. อัดจารบีกระทะด้วยน้ำมันพืชแล้วตั้งไฟให้ร้อน
3. ย่างมะเขือเทศ
4. ตอนนี้ใส่ไข่ลงในกระทะร้อนแล้วใส่เกลือเล็กน้อย
5. ตอนนี้ปิดฝาแล้วตั้งแก๊สขั้นต่ำ
6. ทอดไข่นกกระทาประมาณ 10 นาที
7. โรยจานที่เสร็จแล้วบนใบผักกาดหอมแล้วเรียกเด็ก ๆ มาที่โต๊ะ

ในรายการผลิตภัณฑ์ที่คนส่วนใหญ่ไปที่ร้านมักพบไข่บ่อยที่สุด อุบัติเหตุ? ไม่เลย. ทุกคนรู้ดีว่าไข่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการได้รับโปรตีนซึ่งจำเป็นต่อการสร้างเซลล์ใหม่ อย่าลืมว่าจำนวนอาหารที่สามารถเตรียมได้จากผลิตภัณฑ์มหัศจรรย์นี้หรือที่มีไข่เป็นส่วนผสมดูเหมือนจะไม่มีที่สิ้นสุด

ส่วนใหญ่มักทำจากไข่ไก่ แต่ไข่นกกระทาก็เป็นที่นิยมเช่นกัน นี่เป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารมากกว่าพวกมันมีคอเลสเตอรอลน้อยกว่านอกจากนี้อุณหภูมิร่างกายของนกกระทายังสูงกว่าอุณหภูมิของไก่ดังนั้นเชื้อ Salmonella จึงไม่อาศัยอยู่ในไข่เหล่านี้ดังนั้นจึงสามารถรับประทานดิบได้ ต่อไปเรามาพูดถึงอาหารจานนี้เช่นไข่คนธรรมดาที่ทำจากไข่ไก่ที่พบมากที่สุด

ดูเหมือนหาเมนูที่ง่ายกว่าไข่คนได้ยาก เป็นการยากที่จะแปลกใจหรือสับสนกับคำถามเกี่ยวกับวิธีการปรุงไข่กวนและแม่บ้านธรรมดาปริญญาตรีและพ่อครัวของร้านอาหารอันทรงเกียรติ เราเอาไข่และทอด เกลือคุณสามารถหั่นไส้กรอกหรือชีส, มะเขือเทศ, ผักใบเขียว - เพียงเท่านี้อาหารเช้าหรืออาหารกลางวันก็พร้อม แต่มันไม่ได้อยู่ที่นั่น สังเกตว่ามีไข่กวนนึ่งวิปปิ้งตุ๋นและยังมีสูตรอาหารสำหรับไข่กวนและไข่กวน (ครัวของเพื่อนบ้านของเรา - ชาวบัลแกเรีย)

หากคุณต้องการทดลองคุณสามารถเปลี่ยนแปลงสูตรอาหารได้ไปเรื่อย ๆ แต่สูตรสำหรับไข่กวนปกติก็คือทุกคนควรจะคุ้นเคยในเวอร์ชันคลาสสิกและพื้นฐาน

วิธีปรุงไข่กวนธรรมดาในกระทะ?

วัตถุดิบ:

• น้ำมัน "ชาวนา" - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เกลือ - เหน็บแนม

การทำอาหาร

ละลายเนยในกระทะ การทอดไข่กวนในเนยอย่างถูกต้องไม่ใช่ในน้ำมันพืชเลย แน่นอนว่าคุณไม่ควรทำสิ่งนี้ทุกวันเพราะจะทำให้มีคอเลสเตอรอลมากเกินไป แต่บางครั้งคุณสามารถตามใจตัวเองได้ หากไข่คนเป็นอาหารเช้ายอดนิยมของทั้งครอบครัวและปรุงทุกวัน ให้เลือกกระทะเคลือบเซรามิกซึ่งทั้งดีต่อสุขภาพและประหยัดน้ำมัน

ดังนั้น เมื่อน้ำมันได้สีอำพันที่น่าพึงพอใจ เราก็จะตอกไข่ทีละฟอง เกลือ. จากนั้นทั้งหมดก็ขึ้นอยู่กับว่าคุณอยากได้ไข่คนแบบไหน

ในการเตรียมไข่ดาวให้ตอกไข่อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ไข่แดงเสียหาย ปิดฝากระทะ แล้วรอประมาณ 5 นาที ทิ้งอาหารเช้าไว้เพื่อเคี่ยวโดยใช้ไฟอ่อนที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้

หากต้องการให้เกิดเสียงแตก ให้ตอกไข่ใส่ชาม เกลือ แล้วใช้ส้อมตีเบาๆ แล้วเทลงในกระทะ คนอย่างแรงในขณะที่ปิ้ง อาหารเช้าดังกล่าวเตรียมเร็วกว่ามาก - 2 นาทีก็เสร็จแล้ว คุณไม่สามารถเขย่าไข่ล่วงหน้าได้ แต่ผสมให้เข้ากันในกระทะโดยตรง

มาซุนยะเป็นไข่คนพัฟ เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องคนจรจัด แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงแล้วตีแยกกัน เทไข่ขาวลงในกระทะแล้วปล่อยไว้จนกระทั่งชั้นโปรตีน "จับ" และมีความหนาแน่น เทลงไปแล้วเกลี่ยไข่แดงอย่างรวดเร็ว มาซันย่าพร้อมแล้ว วิธีที่ดีในการเลี้ยงอาหารตามอำเภอใจเล็กๆ น้อยๆ ที่เพิ่งเบื่อไข่กวน

ไข่กวนนึ่งสุกในหม้อต้มสองชั้นหรือในอ่างน้ำ ในกรณีนี้ ให้ทาน้ำมันบนแม่พิมพ์ เทไข่ลงไป แล้วปล่อยให้ปรุงประมาณ 4-6 นาที แน่นอนว่าตัวเลือกนี้มีประโยชน์มากกว่า แต่ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบ

อย่างที่คุณเห็นคุณสามารถทอดไข่คนธรรมดาได้หลายวิธี สิ่งสำคัญคือการเสิร์ฟอย่างถูกต้อง: กับผักใบเขียว, บาแกตต์แห้งหรือขนมปังกรอบ, ชีสและผักสด

ไข่ดาวเป็นเมนูที่เร็วและอร่อยที่หลายๆ คนชอบทำเป็นอาหารเช้า (และไม่ใช่แค่เท่านั้น) ดังนั้นในบทความนี้เราจะมาดูกันว่าการทอดไข่ (ไข่คน) จากไข่เพียงอย่างเดียวและส่วนผสมต่างๆ จะอร่อยแค่ไหนและอร่อยแค่ไหน และยังหาปริมาณแคลอรี่ของไข่คนด้วย

นานแค่ไหนที่จะทอดไข่กวนในกระทะ?

ระยะเวลาในการทอดไข่คนนั้นไม่นานและขึ้นอยู่กับสูตรไข่คนที่เลือก (ทอดไข่ 1 ฟองหรือมีสารปรุงแต่งเพิ่มเติม) แต่โดยเฉลี่ยแล้วจะใช้เวลาประมาณนาทีต่อไปนี้ในการทอดไข่ในกระทะ:

• ทอดไข่ในกระทะกี่นาที?โดยเฉลี่ยเวลาในการทอดไข่ในกระทะคือ 5-7 นาที และการทอดไข่ดาวด้วยไข่ดาวจะใช้เวลา 7-8 นาที (4-5 นาทีโดยไม่ปิดฝาบนไฟร้อนปานกลาง และ 3-4 นาทีภายใต้อุณหภูมิปานกลาง) ปิดฝาด้วยไฟอ่อน)

เมื่อได้เรียนรู้ระยะเวลาในการทอดไข่คนแล้ว เรามาดูปริมาณแคลอรี่ของไข่ดาวเพิ่มเติม รวมถึงสูตรยอดนิยมสำหรับไข่กวนพร้อมส่วนผสมเพิ่มเติมต่างๆ และวิธีการทอดไข่ไก่อย่างถูกต้อง

ไข่กวนมีกี่แคลอรี่?

ใครก็ตามที่ควบคุมอาหารและนับจำนวนแคลอรี่ที่บริโภคอยู่ตลอดเวลาจะสนใจรู้ว่าไข่ดาว (ไข่คน) มีแคลอรี่กี่แคลอรี่:

• ไข่กวนจากไข่ 1 ฟองมีกี่แคลอรี่?ปริมาณแคลอรี่ของไข่กวนจากไข่ 1 ฟอง = 150 แคลอรี่
• ไข่ต้ม 2 ฟองมีกี่แคลอรี่?แคลอรี่ไข่กวนจากไข่ 2 ฟอง = 300 แคลอรี่
• ไข่กวน 3 ฟองมีกี่แคลอรี่?แคลอรี่ไข่กวนจากไข่ 3 ฟอง = 450 แคลอรี่

หมายเหตุ: ปริมาณแคลอรี่ของไข่กวนที่เสร็จแล้วจะขึ้นอยู่กับปัจจัยต่างๆ เช่น ไข่ที่ทอดบนนั้น (เช่น น้ำมันดอกทานตะวัน เนย) รวมถึงขนาดของไข่ (ใหญ่ เล็ก)

วิธีการทอดไข่ในกระทะ?

มาดูวิธีปรุงไข่คนง่ายๆ จากไข่เพียงอย่างเดียวกันดีกว่า:

• เราเลือกไข่ตามจำนวนที่ต้องการสำหรับการทอด ค่อยๆ ทุบไข่แดงและเทโปรตีนที่มีไข่แดงลงในจานลึก (สิ่งสำคัญคือต้องทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ไข่แดงเสียหาย)
• เราวางกระทะบนเตาแล้วตั้งน้ำมันพืช (หรือเช่นเนย) ให้ร้อนด้วยไฟแรง สิ่งสำคัญคือต้องตั้งกระทะจนน้ำมันร้อนแต่ต้องไม่เกิดควัน (ร้อนเกินไป)
• เทไข่ดิบจากจานลงในกระทะ โดยถือจานให้ใกล้กับพื้นผิวของกระทะมากที่สุด เพื่อไม่ให้ไข่แดงเสียหายเมื่อเทลงในกระทะ
• เราทอดไข่เป็นเวลา 30-40 วินาทีด้วยไฟแรงสูง หลังจากนั้นลดไฟลงและทอดไข่คนโดยเฉลี่ยประมาณ 5-7 นาทีจนสุก ไม่จำเป็นต้องปิดฝากระทะ
• ในตอนท้ายของการทอด ใส่เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส นั่นคือทั้งหมด! ไข่พร้อม!

วิธีการทอดไข่ด้วยนม?

เพื่อให้ไข่คนเบาขึ้น หลายคนชอบทอดไข่กับนม (ทำไข่เจียวจากไข่และนม):

• เราตอกไข่ลงในจานลึกเติมนมเล็กน้อย (ในอัตรานม 1 ช้อนโต๊ะต่อไข่ 1 ฟอง) จากนั้นตีให้ละเอียดโดยใช้ที่ตีหรือส้อม
• ใส่ดอกทานตะวันหรือเนยลงในกระทะแล้วตั้งไฟแรงจนร้อน จากนั้นเทไข่ที่ตีแล้วกับนมลงในกระทะแล้วทอดต่ออีก 6-7 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง
• ก่อนสิ้นสุดการทอด 1-2 นาทีสามารถปิดฝากระทะเพื่อให้ไข่สุกทุกด้าน
• ก่อนเสิร์ฟให้เติมเกลือและพริกไทย ไข่คนพร้อมนมแสนอร่อยพร้อมแล้ว

วิธีการทอดไข่กวนกับมะเขือเทศ?

มะเขือเทศเข้ากันได้ดีกับไข่ดาว จึงมักใช้ทำไข่คนแสนอร่อย:

• ล้างและหั่นมะเขือเทศเป็นวงกลม ตอกไข่ใส่จานลึก
• ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน
• เมื่อน้ำมันร้อนให้กระจายมะเขือเทศสับเป็นชั้นเดียวแล้วทอดทั้งสองด้านจนกลายเป็นสีแดงก่ำและความชื้นส่วนเกินระเหยออกไป
• สำหรับมะเขือเทศที่เสร็จแล้วเทไข่ออกจากจานแล้วทอดประมาณ 5-7 นาทีจนสุก ก่อนสิ้นสุดการทอด 1 นาที สามารถปิดฝากระทะเพื่อให้ไข่ "เข้าถึง" จากทุกด้าน
• เราใส่ไข่กวนกับมะเขือเทศบนจาน เกลือ พริกไทย และเสิร์ฟ

หมายเหตุ: หลังจากทอดมะเขือเทศในกระทะแล้ว คุณสามารถนำออกมาใส่จานและทอดไข่แยกกันในกระทะเดียวกัน ซึ่งในกรณีนี้จานที่เสร็จแล้วจะดูสวยงามและมีรสชาติอร่อยมากขึ้น

วิธีทอดไข่กวนกับไส้กรอกในกระทะ?

ถ้าไม่ใช่ไส้กรอกก็สามารถทำให้ไข่คนมีรสชาติอร่อยและน่าพึงพอใจมากขึ้นได้ ในขณะที่สูตรการทำไข่กวนกับไส้กรอกก็ทำได้ง่ายเหมือนกับการทอดไข่ในกระทะตามปกติ:

• เราทำความสะอาดไส้กรอก (ของหมอหรือรมควัน) หรือไส้กรอก (วีเนอร์) แล้วหั่นเป็นก้อนหรือวงกลมแล้วใส่กระทะด้วยน้ำมันร้อนแล้วทอดด้วยไฟแรงจากทุกด้าน
• เราตอกไข่ลงบนไส้กรอกทอดแล้วทอดไข่คนประมาณ 5-7 นาทีจนสุก
• เราใส่ไข่คนเสร็จแล้วใส่จานใส่เกลือและพริกไทยแล้วเสิร์ฟ

วิธีการทอดไข่ในขนมปัง?

วิธีการปรุงไข่คนที่ผิดปกติ แต่อร่อยและค่อนข้างน่าสนใจคือการทอดไข่ในขนมปัง มาดูกระบวนการเตรียมอาหารจานที่น่าสนใจนี้กันดีกว่า:

• เราตัดก้อนธรรมดาหรือขนมปังบาแกตต์ฝรั่งเศสเป็นชิ้นหนา 1 ซม. หลังจากนั้นเราก็เอาเศษออก (ควรมีกรอบเปลือกหนาประมาณ 1 ซม.)
• หล่อลื่นขอบของขนมปังที่เตรียมไว้ด้วยเนยแล้วทอดทั้งสองด้านในกระทะที่อุ่นแล้วหลังจากนั้นเราก็ตอกไข่ลงในแต่ละชิ้น ใช้ไฟปานกลางทอดไข่ในขนมปังประมาณ 6-7 นาทีจนสุก ก่อนสิ้นสุดการทอด 1-2 นาทีสามารถปิดฝากระทะได้
• เราใส่ไข่สุกในขนมปังบนจานเกลือและพริกไทยและหากต้องการให้เพิ่มผักใบเขียวและชีสขูด ไข่แสนอร่อยในขนมปังพร้อมเสิร์ฟแล้ว!

ตอบคำถามยอดฮิตเรื่องวิธีทอดไข่คน

• จะรู้ได้อย่างไรว่าไข่เสียขณะทอด?หากไข่แตกและมีกลิ่นไม่พึงประสงค์แสดงว่าไข่เสื่อม โดยทั่วไป เป็นการดีกว่าที่จะตรวจสอบความสดของไข่โดยไม่ทำให้ไข่แตก เพียงแค่หย่อนลงในภาชนะที่มีน้ำเย็น หากไข่จมลงด้านล่าง - สด ลอย - หายไป
• ไข่สามารถทอดในไมโครเวฟได้หรือไม่?ใช่ คุณสามารถทอดไข่ในไมโครเวฟได้ คุณสามารถค้นหาสูตรอาหารมากมายบนอินเทอร์เน็ตว่าต้องทำอย่างไร
• ทอดไข่แบบไม่มีน้ำมันได้ไหม?สามารถทอดไข่โดยไม่ใช้น้ำมันและไขมันในกระทะที่ไม่ติด เพียงแค่ตอกไข่ลงในกระทะที่อุ่นไว้
• เป็นไปได้ไหมที่จะทอดไข่คนบนมาการีน?ไข่ดาวสามารถทอดในเนยเทียมได้ แต่ในแง่ของรสชาติจะด้อยกว่าไข่ที่ทอดด้วยเนยหรือน้ำมันดอกทานตะวัน
• เหตุใดจึงมีแต่โปรตีนเค็มเมื่อทอดไข่คน?เมื่อทอดไข่ดาว หากคุณใส่เกลือลงในไข่แดง อาจมีจุดขาวติดอยู่ หลายคนจึงปรุงอาหารด้วยเกลือเฉพาะไข่ขาวเท่านั้น เพื่อให้อาหารจานที่เสร็จแล้วมีลักษณะสวยงามยิ่งขึ้น

โดยสรุปของบทความสามารถสังเกตได้ว่าการรู้วิธีทอดไข่กวนกับมะเขือเทศ ขนมปัง ไส้กรอก หรือการทอดไข่เพียงอย่างเดียวในกระทะอย่างถูกต้อง คุณสามารถปรุงอาหารจานอร่อยได้อย่างรวดเร็วในเวลาเพียงไม่กี่ครั้ง นาทีที่บ้าน เราแสดงความคิดเห็นเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์และสูตรอาหารเกี่ยวกับวิธีการปรุงไข่กวนในกระทะในความคิดเห็นต่อบทความและแบ่งปันบนโซเชียลเน็ตเวิร์กหากมีประโยชน์สำหรับคุณ

สวัสดีผู้สร้างผลงานชิ้นเอกด้านอาหารที่รักของฉัน! คุณมักจะได้ยินคำพูดที่ว่า "... ปรุงง่ายพอๆ กับทอดไข่ในกระทะ" แต่ฉันจะบอกคุณเพื่อน ๆ ว่าสำหรับพนักงานต้อนรับมือใหม่การทำไข่กวนไม่ใช่เรื่องง่าย บ่อยครั้งที่กระบวนการนี้กลายเป็นลอตเตอรีจริงพร้อมผลลัพธ์ที่คาดไม่ถึง

นอกจากนี้วันนี้ฉันจะเล่าสิ่งที่น่าสนใจและมีประโยชน์มากมายเกี่ยวกับอาหารจานนี้ให้คุณฟัง และสำหรับคุณฉันได้เตรียมสูตรดั้งเดิมสำหรับไข่กวนพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

การบริโภคผลิตภัณฑ์นี้เป็นวิธีการรักษาที่ดีเยี่ยมสำหรับอารมณ์ไม่ดี ไข่ไก่มีวิตามินถึง 12 ชนิด มีวิตามิน A และ D เข้มข้นมาก นอกจากนี้ในผลิตภัณฑ์นี้มีวิตามินบีทั้งกลุ่มด้วย

ค่าพลังงานของไข่ไก่คือ 157 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม มีโปรตีน 12.7 กรัม ไขมัน 10.9 กรัม และคาร์โบไฮเดรตเพียง 0.7 กรัม

โปรตีนไก่ประกอบด้วยน้ำ 90% ส่วนที่เหลืออีก 10% เป็นโปรตีน แต่ในไข่แดงมีปริมาณไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวสูงและ กรดไขมันอิ่มตัวก็มีอยู่ที่นี่เช่นกัน แต่ความเข้มข้นของพวกมันต่ำกว่ามาก ดังนั้นไข่จึงมีผลดีต่อสภาพเส้นผม ดาวเรือง และระบบโครงกระดูก

นานแค่ไหนที่จะทอดไข่ในกระทะ

ทอดผลิตภัณฑ์ด้วยไฟปานกลางประมาณ 10 นาที ในกรณีนี้ เรือไม่มีฝาปิด

ไข่ดาวทอดเป็นเวลา 7 นาทีด้วยไฟปานกลาง (กระทะไม่ปิดฝา) จากนั้นปิดฝาภาชนะ ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วปรุงต่ออีก 3 นาที

สูตรอาหารแสนอร่อย

ไข่ดาวในกระทะพร้อมไส้กรอกและมะเขือเทศ

สูตรอาหารจานอร่อยนี้มีดังนี้:

• 5 ไข่;
• มะเขือเทศ 300 กรัม
• ไส้กรอก 200 กรัม (คุณสามารถแทนที่ด้วยแฮม)
• หัวหอม 150 กรัม
• น้ำมันสำหรับทอด;
• เกลือ + พริกไทยดำบดสด
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง

ก่อนอื่นเราทำงานกับหัวหอม เราทำความสะอาดและสับให้ละเอียด (ฉันชอบสับเป็นก้อน) จากนั้นเราก็มาเตรียมไส้กรอก นอกจากนี้ยังต้องหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ด้วย และสุดท้ายก็หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ เหมือนกัน

ทอดหัวหอมในน้ำมันร้อนจนเป็นสีทองสวยงาม จากนั้นใส่ไส้กรอกสับแล้วทอดสักสองสามนาที จากนั้นใส่มะเขือเทศลงในกระทะแล้วผสมทุกอย่างเบา ๆ

หลังจากผ่านไป 1-1.5 นาที ให้เทไข่ลงไปด้านบน เกลือและพริกไทย. เราทอดจนพร้อม ก่อนเสิร์ฟ โรยด้วยผักชีลาวหรือผักชีฝรั่งสับ

จานนี้จัดทำเร็วมาก จานนี้เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับอาหารเช้า อย่างไรก็ตามผลิตภัณฑ์ชุดนี้จะเสิร์ฟได้ 3-4 ที่

วิธีทอดไข่กับขนมปัง

นี่คือเวอร์ชันดั้งเดิมของการแย่งชิงกับขนมปังปิ้ง บางครั้งฉันเรียกมันว่าพิซซ่าด่วนถ้าฉันใส่ผักสดและเบคอนลงไป

เอา:

• ขนมปังปิ้ง 6-8 ชิ้น
• ไข่ 1 ฟอง;
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำนม;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• น้ำมันพืชเล็กน้อย

ตีไข่และเกลือกับนมจนเนียน แค่อย่าหักโหมจนเกินไปด้วยการตีวิปปิ้ง เราไม่ปรุงเมอแรงค์ 🙂

เทส่วนผสมนี้ลงในกระทะที่มีน้ำมันร้อน ทันทีที่ก้นเริ่มเซ็ตตัว ค่อยๆ คนจานด้วยไม้พายจากขอบไปจนถึงตรงกลาง คุณจะได้รับบางอย่างเช่นซีเรียล เมื่อมวลข้นขึ้น ให้ยกกระทะออกจากเตาแล้วผสมเนื้อหาเบา ๆ

อบชิ้นขนมปังให้แห้งในเครื่องปิ้งขนมปัง วางไข่คนลงบนหนึ่งในนั้น และปิดปาฏิหาริย์นี้ด้วยขนมปังปิ้งครั้งที่สอง กดแซนวิชที่เสร็จแล้วเบา ๆ ด้วยมือของคุณเพื่อสร้าง ทำซ้ำแบบเดียวกันกับขนมปังปิ้งอื่น ๆ คุณสามารถปรุงไข่กวนแสนอร่อยสำหรับมื้อเช้าหรือมื้อเย็นได้

คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมอร่อยอื่น ๆ ลงในไข่คนได้หากต้องการ เช่น เบคอน มะเขือเทศชิ้น อะโวคาโด หรือแตงกวา และ “แซนวิช” เองก็สามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรที่คุณชื่นชอบก่อนเสิร์ฟ มันจะไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามอีกด้วย!

วิธีทอดไข่คนกับไส้กรอกในกระทะ

ฉันชอบที่จานนี้เสิร์ฟอย่างสวยงาม สามีของฉันประหลาดใจอยู่เสมอว่าฉันทำเช่นนี้ได้อย่างไร แม้ว่าฉันจะบอกความลับแก่คุณว่าทุกอย่างทำได้ง่ายมาก😉

รายการส่วนผสมลับ:

• 2 ไส้กรอก;
• 3 ไข่;
• น้ำมันพืช;
• พาสลีย์;
• แตงกวาสด

“ดอกไม้” ใส่กระทะตั้งไฟให้ร้อน และตรงกลางของแต่ละอันให้ขับไข่ เมื่อจานทอดแล้ว ให้วาง "ดอกเดซี่" ลงบนจาน คุณสามารถดึงไม้จิ้มฟันออกมาได้แล้ว - ไม่จำเป็น

ทำก้าน "ดอกไม้" จากพาร์สลีย์ และตัดใบออกจากแตงกวา เสิร์ฟร้อน

เพื่อช่วยคุณฉันจึงโพสต์วิดีโอพร้อมสูตรอาหารสำหรับเตรียมอาหารจานนี้ ทำตามคำแนะนำทั้งหมดแล้วคุณจะได้อาหารเช้าที่ยอดเยี่ยม

มันจะเป็นกำลังใจให้คุณแม้ในวันที่ฝนตกหรือมืดครึ้ม และลูก ๆ ของคุณจะรักมัน ถ้าไม่ชอบไข่กวนอันนี้ก็กินเร็วแน่นอน 🙂

วิธีทำไข่กวนจอร์เจียในกระทะ

เมนูนี้คุณยายของฉันเคยทำ เติมมันฝรั่งทอดที่เหลือจากมื้อเย็นอีก เธอปรุงในกระทะเหล็กหล่อโดยวางไว้ตรงกลางโต๊ะซึ่งเป็นจุดที่เราเอาส่วนต่างๆ ของเราไป ไข่ถูกกินไปในเวลาไม่นาน

คุณจะต้องการ:

• 5 ชิ้น. มะเขือเทศสุกฉ่ำ
• น้ำมันพืช;
• ใบโหระพาหรือออริกาโนสองสามก้าน
• พาสลีย์;
• 4-5 ฟอง;
• เกลือ + พริกไทยดำบดสด

สับมะเขือเทศอย่างประณีต ใส่ไว้ในกระทะด้วยน้ำมันที่ร้อนจัด ปรุงมะเขือเทศด้วยไฟปานกลางประมาณ 3-5 นาที ผัดมะเขือเทศอย่างต่อเนื่อง - ควรเปลี่ยนเป็นมวลมะเขือเทศ จากนั้นเกลือและพริกไทย เพิ่มใบโหระพาหรือออริกาโนสับลงไป

ตอกไข่ลงในส่วนผสมของมะเขือเทศ ในความเป็นจริงพวกเขาจะไม่ได้ทอด แต่ต้มใน "ซุป" มะเขือเทศ ปิดฝาหม้อแล้วปรุงประมาณ 5 นาที

ในระหว่างนี้ให้สับผักชีฝรั่ง จากนั้นนำกระทะพร้อมจานออกจากไฟ โรยจานด้วยสมุนไพรและวางบนจานเสิร์ฟ แนะนำให้เสิร์ฟไข่กวนที่ปรุงง่ายแต่อร่อยมากนี้คู่กับสลัดผัก ยัม ยัม 🙂

ไข่ผัดพริก

เตรียมตัว:

• 2-3 ชิ้น ไข่;
• พริกหยวก;
• น้ำมันสำหรับทอด;
• เกลือ + เครื่องเทศเสริม;
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง

ตัดพริกไทยที่ปอกเปลือกออกจากแกนเป็นวงแหวนตามขวางกว้าง วงกลม 2-3 วงก็เพียงพอแล้ว (ตามจำนวนไข่ที่ใช้)

หั่นพริกไทยที่เหลือเป็นก้อนเล็ก ๆ จากนั้นใส่วงแหวนเหล่านี้ลงในกระทะที่มีน้ำมันอุ่น และทอดด้านหนึ่งประมาณ 1 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง

จากนั้นหมุนวงกลมในด้านที่สองแล้วเทพริกไทยป่นเล็กน้อยลงไปตรงกลางแต่ละวง และเทไข่ลงไปด้านบน เกลือและเพิ่มเครื่องเทศ ย่างจนเสร็จ ก่อนเสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรสับ

อย่างไรก็ตาม หากคุณนำพริกหยวกสีเหลือง แดง และเขียวไป ก็จะมี "สัญญาณไฟจราจร" ที่แท้จริงปรากฏบนจานของคุณ ครอบครัวของคุณจะประหลาดใจกับอาหารที่ซับซ้อนเช่นนี้ 🙂

วิธีทำไข่คนบนขนมปังปิ้ง

จานนี้จัดทำเร็วมาก และคุณเองก็ตรวจสอบ นอกจากนี้ยังไม่จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์จากต่างประเทศในการเตรียมการ สิ่งที่คุณต้องมีคือขนมปังสองสามแผ่นและ 2 ชิ้น ไข่. ใช่และเกลือ + เครื่องเทศเพื่อลิ้มรสด้วยน้ำมัน (ผักหรือครีม) สำหรับทอด

มาทำขนมปังปิ้งกันก่อน ตัดรูตรงกลางของขนมปังแต่ละชิ้น ยิ่งกว่านั้นควรมีเส้นผ่านศูนย์กลางที่ไข่แดงจะพอดี ปั้นขนมปังที่เตรียมไว้เป็นสีน้ำตาลอ่อนในกระทะด้วยน้ำมันอุ่นด้านหนึ่ง

จากนั้นพลิกขนมปังปิ้งด้านที่สองแล้วเทไข่ดิบลงไปแต่ละชิ้น แต่ทำเพื่อให้ไข่แดงอยู่ในรู จากนั้นทอดไข่จนสุก

หากต้องการคุณสามารถปรุงไข่กวนบนกระทะย่างได้ แต่คุณไม่สามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้น้ำมันระหว่างการปรุงอาหาร ก้นภาชนะจะต้องทาน้ำมันเล็กน้อยแล้วจึงทอดไข่ต่อไป

หากคุณต้องการปรุงอาหารที่มีชีสละลาย ให้ใส่ไว้ก่อนหมดจาน ไม่เช่นนั้นชีสจะติดก้นกระทะ และไข่กวนจะไม่นุ่มและสวยงามอย่างที่เราต้องการอีกต่อไป อย่างไรก็ตามชีสแปรรูปนั้นมีรสเค็มดังนั้นเพื่อน ๆ อย่าใส่จานมากเกินไป

แล้วที่รักของฉันจะทอดไข่ในกระทะได้อย่างไร? แบ่งปันเคล็ดลับอันมีค่าและสูตรอาหารที่น่าสนใจของคุณ ใช่และโพสต์ลิงก์ไปยังบทความนี้บนโซเชียลเน็ตเวิร์ก ข้อมูลจะเป็นประโยชน์ต่อเพื่อนของคุณอย่างแน่นอน

นิยมเรียกไข่คนว่า "อาหารจานเดียวของปริญญาตรี" เนื่องจากการจัดเตรียมที่เรียบง่าย ตามปกติแล้วแม้แต่คนที่ไม่มีทักษะในการทำอาหารก็สามารถทอดไข่ในกระทะได้ แต่เพื่อที่จะปรุงไข่กวนที่สมบูรณ์แบบด้วยวิธีอื่นคุณต้องฝึกฝนสักหน่อย แม้จะมีความเรียบง่ายในการเตรียมอาหารจานนี้ แต่ก็เป็นที่ต้องการในร้านอาหารหรือร้านอาหาร

ความลับในการทำอาหารจานที่สมบูรณ์แบบ

หลายๆ คนสงสัยว่าจะทอดไข่ในกระทะอย่างไรเพื่อให้ได้อาหารจานเด็ด มีความลับมากมายในการทำไข่กวน และเชฟผู้มากประสบการณ์ได้แบ่งปันเคล็ดลับบางประการ:

1. เพื่อให้จานดูสดใสและสวยงามจำเป็นต้องใช้ไข่แบบโฮมเมดเนื่องจากไข่แดงในนั้นเป็นสีส้มและในร้าน - สีเหลือง
2. หากคุณต้องการทานอาหารก็ควรแทนที่ไข่ไก่ด้วยไข่นกกระทา
3. ไข่คนคลาสสิกทอดในเนย ดังนั้นจานจึงนุ่มนวลกว่ามาก หากไข่ทอดด้วยสารปรุงแต่งก็ใช้ดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอกที่นี่
4. เพื่อให้ได้จานที่สมบูรณ์แบบ คุณต้องปรุงด้วยไฟปานกลาง หากทอดไข่ด้วยไฟแรง ขอบไข่คนจะแห้งมาก ซึ่งจะทำให้รสชาติเสีย และหากใช้ไฟอ่อนก็จะใช้เวลานานกว่ามาก

เมื่อรู้เคล็ดลับการทอดไข่อย่างถูกต้อง คุณจะสามารถปรุงอาหารจานเด็ดสำหรับคนเดียวหรือทั้งครอบครัวได้

ปริมาณแคลอรี่ของจาน

ไข่ได้กลายเป็นผลิตภัณฑ์อาหารแบบดั้งเดิมไปแล้ว มีการใช้เกือบทุกที่ ไข่คนเป็นตัวเลือกอาหารเช้าที่ดีเนื่องจากมีสารอาหารมากมาย ปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานนี้ขึ้นอยู่กับปัจจัยดังกล่าว:

• ไข่ดาวในน้ำมันหรือไม่มีการเติม;
• เติมอาหารหรือเครื่องเทศอะไรบ้าง (ไส้กรอก เบคอน เห็ด ผัก ฯลฯ)

ไข่ไก่มีแคลอรี่ไม่สูงนัก - เพียง 157 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมเนื่องจากมีคาร์โบไฮเดรตต่ำไข่กวนจึงเป็นที่นิยมในหมู่ผู้ที่รับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำที่ต้องการลดน้ำหนัก นอกจากนี้ไข่มักรวมอยู่ในอาหารเพื่อการบำบัดด้วย

สูตรไข่กวนคลาสสิก

เพื่อเตรียมอาหารเช้าที่ง่ายและรวดเร็วจะใช้เวลาไม่เกิน 10 นาที เป็นความรวดเร็วในการปรุงไข่คนจนได้รับความนิยมในหมู่คนที่ไม่ชอบใช้เวลาทำอาหารมากนัก

ก่อนที่จะทอดไข่ คุณต้องเตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้:

1. น้ำมัน - ปริมาณขึ้นอยู่กับกระทะ กระทะที่มีสารเคลือบกันติดจะต้องใช้ปริมาณเล็กน้อย
2. ไข่ - คุณจะต้องมีไข่สองฟองต่อหนึ่งมื้อ
3. ใช้เครื่องเทศ (เกลือ, พริกไทย) เพื่อลิ้มรส สามารถแทนที่ด้วยเครื่องปรุงรสพิเศษได้
4. หากต้องการจานที่เสร็จแล้วสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพร - ผักชีฝรั่งหรือหัวหอมสีเขียว

การทำอาหารประกอบด้วยหลายขั้นตอนที่ไม่ต้องใช้เวลาและความพยายามเป็นพิเศษ

ขั้นแรก

คุณต้องเอากระทะมาวางบนเตา ต่อไปคุณต้องใส่น้ำมันลงไปแล้วรอให้กระทะร้อนโดยใช้ไฟปานกลาง

ระยะที่สอง

หลังจากที่เนยละลายแล้ว คุณต้องตอกไข่ลงในกระทะ ในขั้นตอนนี้คุณต้องแน่ใจว่าเปลือกไข่ไม่ตกลงไปในจาน ควรโรยไข่ในกระทะด้วยเครื่องเทศและสมุนไพรที่เตรียมไว้ทันที

ขั้นตอนที่สี่

หลังจากจานพร้อมแล้ว ให้ตักใส่จาน เสิร์ฟพร้อมซอสและขนมปังที่คุณชื่นชอบ

ทีนี้หลังจากทำความคุ้นเคยกับวิธีการทอดไข่ในกระทะแล้ว ก็ชัดเจนว่าขั้นตอนนี้ใช้เวลาไม่ถึง 10 นาที อาหารเช้ามื้อด่วนเป็นช่วงเวลาที่สำคัญมากสำหรับคนมีงานยุ่ง

ตัวเลือกการทำอาหารอื่น ๆ

อย่างที่บอกไปแล้วว่ามีตัวเลือกมากมายในการปรุงไข่คน ที่นิยมมากที่สุด:

• เบคอนและไข่;
• ไข่ดาวกับไส้กรอกหรือไส้กรอก
• ถ่มน้ำลายกับมะเขือเทศ
• หรือผักโขม ฯลฯ

เพื่อเตรียมไข่คนด้วยสารเติมแต่ง คุณต้องทอดส่วนผสมเพิ่มเติมก่อนที่จะทอดไข่ ตัวอย่างเช่น หากคุณต้องการปรุงอาหาร ขั้นแรกให้เบคอนผัดจนสุกแล้วจึงใส่ไข่ลงไป แน่นอนว่าต้องใช้เวลามากกว่านี้ แต่จานจะอร่อยกว่ามาก นอกจากนี้ไข่กวนเกือบสำเร็จรูปสามารถโรยด้วยชีสแข็งแล้วปิดฝาสักสองสามนาที หลังจากที่ชีสละลายแล้ว ก็สามารถยกกระทะออกจากเตาได้

อาหารเช้าที่ได้รับความนิยมไม่แพ้กันคือไข่เจียวใส่นมและไส้กรอก วิธีการทอดไข่ด้วยนม? ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้ชามตอกไข่สองฟองลงไปเทนมเล็กน้อยแล้วผสมทั้งหมดด้วยส้อม ต่อไปคุณต้องเทน้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ทอดไส้กรอก จากนั้นเทส่วนผสมของนมและไข่ลงไป จากนั้นปิดฝากระทะไว้ประมาณหกถึงเจ็ดนาที หลังจากจานพร้อมแล้วจะต้องนำออกจากเตา

วิธีทอดไข่ในไมโครเวฟ

หลายๆ คนพยายามไม่ทานอาหารมันๆ หรือของทอด ในกรณีนี้ คุณสามารถใช้ไมโครเวฟในการปรุงไข่คนได้ ส่วนผสมสำหรับวิธีการปรุงอาหารนี้อาจแตกต่างออกไป ทางที่ดีควรใช้ไข่คนหรือไข่คนด้วยวิธีนี้ เพราะไข่แดงทั้งฟองอาจแตกและทำให้ไมโครเวฟเปื้อนได้ทั้งหมด

ในการปรุงไข่เจียวกับไส้กรอกในไมโครเวฟคุณต้องหั่นไส้กรอกเป็นก้อนลงในชามเซรามิกตีไข่สองฟองลงไปเติมเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรสผัดและนำไปปรุง

คุณต้องทำไข่กวนให้เต็มกำลัง เวลาในการปรุงอาหารอาจแตกต่างกันไปตั้งแต่ 2-5 นาที และขึ้นอยู่กับกำลังของไมโครเวฟ

ใครควรจำกัดไข่

ผู้ที่มีปัญหาทางเดินอาหารไม่ควรบริโภคไข่จำนวนมากเพราะอาจทำให้อาหารไม่ย่อยได้

นอกจากนี้ยังควรจำกัดการบริโภคไข่ให้กับผู้ที่มีคอเลสเตอรอลสูงด้วย หากไม่มีปัญหาใดๆ ก็สามารถรับประทานไข่ได้หนึ่งหรือสองฟองต่อวัน และผู้ที่มีคอเลสเตอรอลสูงควรลดการบริโภคไข่ลงเหลือสองหรือสามฟองต่อสัปดาห์ เนื่องจากพบคอเลสเตอรอลในไข่แดง แพทย์บางคนจึงแนะนำให้รับประทานเฉพาะไข่ขาวเท่านั้น

แม้ว่าไข่กวนจะปรุงง่าย ๆ แต่คุณยังคงต้องระวังคุณไม่สามารถออกจากครัวได้ทุกที่เพื่อไม่ให้ไหม้ นี่เป็นอาหารยอดนิยมที่ไม่เพียงเหมาะสำหรับมื้อเช้าเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับมื้อเที่ยงและมื้อเย็นด้วย และในการปรุงอาหารจานนี้คุณไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษ