วิธีทำพายแอปริคอท พายแอปริคอทด่วน พายนมเปรี้ยวกับแอปริคอต

คุณสามารถเตรียมพายแอปริคอตได้หลายวิธี: ในเตาอบ ในเตาอบ ในไมโครเวฟ ทำให้มีลักษณะเป็นทราย ขุย คล้ายบิสกิต ทำจากแป้งเหลวหรือยืดหยุ่น มีลวดลายวางอยู่ด้านบนหรืองูพิษธรรมดา ไม่ว่าจะเลือกวิธีใดก็ตาม ควรจำไว้ว่าผลไม้เหล่านี้จะปล่อยน้ำผลไม้จำนวนมากในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน สิ่งนี้คุกคามปัญหาหลายประการ หนึ่งในนั้นคือ: เค้กจะไม่ขึ้นเท่าที่ควรและถึงแม้ส่วนล่างจะอบ แต่เค้กก็จะยุบลง

ส่วนผสมห้าอย่างที่ใช้กันมากที่สุดในสูตรพายแอปริคอทคือ:

จะหลีกเลี่ยงสิ่งนี้ได้อย่างไร? ขั้นแรก เลือกสูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วและปฏิบัติตามคำแนะนำ ประการที่สอง เลือกพายที่มีแป้งเยิ้มเล็กน้อย โดยเฉพาะถ้าคุณกำลังทำอาหารเป็นครั้งแรก และผสมแอปริคอตเข้ากับแป้งโดยตรงในลักษณะของชาร์ล็อตต์ หรือวางไว้ด้านบนแต่ให้ด้านผิวหนังคว่ำลง แทนที่จะใส่น้ำตาล คุณสามารถใช้สารให้ความหวานที่ทนความร้อนได้ดี (เช่นเดียวกับซูคราโลส)

อีกทางเลือกหนึ่ง: ใช้ผลไม้ไม่ใช่เป็นฟิลเลอร์ แต่เป็นของตกแต่งบนพายที่ทำเสร็จแล้ว

ทางเลือกที่ดีที่สุดสำหรับเชฟมือใหม่

หากนี่เป็นครั้งแรกที่คุณทำพายแอปริคอต ให้เลือกใช้แป้งสปันจ์เหลวโดยเติมแป้งและเนยลงไป เอาผลไม้ที่สุก แข็งแรง หวานทั้งเปลือกมาให้เขา พวกเขาจะต้องล้างแบ่งครึ่งและเอาเมล็ดออก เทแป้งลงในพิมพ์ วางแอปริคอตโดยหงายด้านที่นิ่มขึ้นโดยไม่ต้องกดลงไป เมื่อเค้กขึ้น ผลไม้ก็จะ "จม" ลงไปด้วย ขนมอบจะอบได้ดีและยังคงความชุ่มฉ่ำ

ห้าสูตรพายแอปริคอทแคลอรี่ต่ำที่สุด:

แอปริคอตกระป๋องยังดีสำหรับพายอีกด้วย ข้อดีคือผลิตน้ำผลไม้ได้ไม่มาก ก็เพียงพอแล้วที่จะระบายความชื้นส่วนเกินออกไปก่อนผ่านกระชอนแล้วใช้ผ้ากระดาษ

คำแนะนำ :

• น้ำตาลช่วยให้คั้นน้ำออกมาได้มากขึ้น ดังนั้นอย่าโรยมันลงบนแอปริคอต

ขนมอบในฤดูร้อนควรมีกลิ่นผลไม้ที่อร่อยและไส้ที่ชุ่มฉ่ำ นี่คือพายแอปริคอต คุณไม่จำเป็นต้องมีทักษะในการทำอาหาร - ทำตามสูตรและเพลิดเพลินกับอาหารอันโอชะที่จะประดับโต๊ะระหว่างดื่มชายามเย็น

คุณสามารถทำพายง่ายๆ หรือตกแต่งด้วยวิปครีมแล้วโรยด้วยช็อคโกแลตขูด - ทั้งสีขาวและสีเข้ม

เลือกแป้งที่เหมาะกับความต้องการของคุณ หากต้องการพายกรอบๆ ให้ใช้พายพัฟ เพิ่ม kefir หากคุณต้องการขนมอบที่นุ่มกว่า ด้วยแป้งยีสต์คุณจะได้พายที่หนาแน่นและไส้มากขึ้น

พายครีมกับแอปริคอตในเตาอบ

สูตรนี้ง่ายมาก ใช้วิธีนี้หากคุณไม่ต้องการแผ่แป้งออกหรือรอให้แป้งขึ้นฟู น้ำตาลอบบนแอปริคอตจะทำให้ขนมอบมีรสชาติคาราเมล

วัตถุดิบ:

• 400 กรัม แอปริคอต;
• แป้ง 1 ถ้วย;
• 3 ไข่;
• 150 มล. ครีมเปรี้ยว
• 120 กรัม เนย;
• 1 ช้อนชา ผงฟู;
• น้ำตาล 1/2 ถ้วย;
• 1 ช้อนชา วานิลลิน;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

การตระเตรียม:

1. ล้างแอปริคอต ผ่าครึ่ง เอาเมล็ดออก
2. ปล่อยให้เนยนิ่มลงที่อุณหภูมิห้อง ใส่น้ำตาล (เหลือสองสามช้อนไว้โรยด้านบน) เกลือและวานิลลิน บดส่วนผสมด้วยช้อน
3. เทครีมลงในส่วนผสมตีด้วยเครื่องผสม ส่วนผสมควรนุ่มและโปร่งสบาย
4. เพิ่มไข่ ปัดอีกครั้ง
5. ผสมแป้งที่ร่อนไว้กับผงฟูแล้วเติมลงในส่วนผสมครีม ผัดให้ละเอียดไม่ควรเหลือก้อน
6. เตรียมพิมพ์และเทแป้งลงไป วางแอปริคอตไว้ด้านบน ตัดด้านลงแล้วโรยด้วยน้ำตาล
7. อบเป็นเวลา 40 นาทีที่ 190°C

พายแอปริคอทกับ kefir

ตามสูตรนี้คุณจะได้แป้งเหลวซึ่งหลังจากการอบจะกลายเป็นเค้กสปันจ์เนื้อเบาที่โปร่งสบาย กลิ่นวานิลลาอันหอมหวานผสมผสานกันอย่างลงตัวกับกลิ่นผลไม้ของแอปริคอต

วัตถุดิบ:

• แป้ง 1 ถ้วย;
• 200 กรัม ซาฮารา;
• 400 กรัม แอปริคอต;
• 3 ไข่;
• 150 มล. เคเฟอร์;
• 1 ช้อนชา วานิลลิน;
• 1 ช้อนชา ผงฟู;
• 50 มล. น้ำมันพืช.

การตระเตรียม:

1. เพิ่มวานิลลินและน้ำตาลลงในไข่คนให้เข้ากันจนละลาย
2. เท kefir และน้ำมันลงไป
3. รวมแป้งร่อนกับผงฟู เทลงในส่วนผสมของเหลวเป็นเส้นบางๆ โดยคนตลอดเวลา
4. ล้างแอปริคอต เทน้ำเดือดลงไป แล้วเอาเปลือกออก ผ่าครึ่งผลไม้แล้วเอาเมล็ดออก
5. บดเปลือกด้วยน้ำตาลจำนวนเล็กน้อยในเครื่องปั่น คุณสามารถเพิ่มแอปริคอตสองสามลูกเพื่อทำให้น้ำเชื่อมบางลงได้
6. เทแป้งลงในพิมพ์แล้ววางแอปริคอตไว้ด้านบน
7. อบเป็นเวลา 40 นาทีที่ 190°C
8. เมื่อพายเย็นลงแล้ว ให้เทน้ำเชื่อมลงไปด้านบน

พายแอปริคอททำจากขนมพัฟ

พัฟเพสตรี้จะมีเปลือกกรอบที่มีเอกลักษณ์เฉพาะเมื่ออบ การเตรียมพายนั้นง่ายมาก - หากคุณมีพัฟเพสตรี้สองสามชั้นในสต็อก คุณจะไม่ต้องคิดมากกับการอบขนมเมื่อแขกคาดหวัง

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ 2 ชั้น
• 400 กรัม แอปริคอต;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ซาฮารา;
• ผงน้ำตาล.

การตระเตรียม:

1. รีดแป้งออก วางไว้บนถาดอบที่ทาน้ำมัน
2. ล้างแอปริคอต ผ่าครึ่ง เอาเมล็ดออก วางบนแป้ง โรยน้ำตาลให้ทั่วพื้นผิว
3. ตัดชั้นที่สองเป็นเส้นหนา 1 ซม. วางแถบไว้ด้านบนของพายตามขวาง
4. อบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

พายบลูเบอร์รี่และแอปริคอท

ตัวอย่างที่ดีที่แอปริคอทสามารถใช้ร่วมกับผลไม้และผลเบอร์รี่อื่น ๆ ได้คือพายนี้ ขนมอบจะมีรสชาติที่แปลกมาก แต่รับรองว่าคุณจะต้องชอบ ระวังอย่าบดผลเบอร์รี่ในระหว่างกระบวนการ ไม่เช่นนั้นแป้งจะกลายเป็นสีน้ำเงิน

วัตถุดิบ:

• แป้ง 1 ถ้วย;
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• 4 ไข่;
• 300 กรัม แอปริคอต;
• 150 กรัม บลูเบอร์รี่;
• 120 กรัม เนย;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ครีมเปรี้ยว
• 1 ช้อนชา วานิลลิน;
• 1 ช้อนชา ผงฟู.

การตระเตรียม:

1. ล้างแอปริคอตแล้วเทน้ำเดือดลงไป เอาผิวหนังออกจากพวกมันแล้วหั่นเป็นก้อน ล้างและทำให้บลูเบอร์รี่แห้งด้วย
2. ผสมไข่โดยเติมครีมเปรี้ยว
3. ละลายเนยแล้วเทลงในไข่ (ควรทำให้เย็นก่อนทำเช่นนี้)
4. ใส่น้ำตาล วานิลลิน และผงฟู
5. ตีส่วนผสมที่ได้ด้วยเครื่องผสม
6. ค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้ลงไป ผสมแป้งจนเนียน เพิ่มผลเบอร์รี่และผลไม้
7. เทแป้งลงในพิมพ์ อบเป็นเวลา 45 นาทีที่ 180°C

พายแอปริคอทกับน้ำผึ้ง

ถ้าตีไข่ขาวแยกกัน สปันจ์เค้กจะโปร่งมาก น้ำผึ้งทำให้ขนมอบมีสุขภาพดีขึ้นโดยการเปลี่ยนน้ำตาล ในขณะเดียวกันก็ให้กลิ่นหอมอ่อนๆ ของน้ำผึ้งแก่พายอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• แป้ง 1 ถ้วย;
• 150 กรัม น้ำผึ้ง;
• 150 กรัม เนย;
• 4 ไข่;
• 400 กรัม แอปริคอต;
• 2 ช้อนชา น้ำมะนาว;
• 1 ช้อนชา ผงฟู.

การตระเตรียม:

1. ล้างแอปริคอต ผ่าครึ่ง เอาเมล็ดออก ขณะที่ผลไม้กำลังแห้ง ให้เริ่มเตรียมพาย
2. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง
3. ปล่อยให้เนยนิ่มลงที่อุณหภูมิห้อง เพิ่มลงในไข่แดง ใส่น้ำผึ้งลงไปด้วย ตีด้วยเครื่องผสม
4. เทน้ำมะนาวลงในผ้าขาวแล้วตีด้วย คุณควรได้รับโฟมสีขาว
5. ร่อนแป้งแล้วผสมกับผงฟู เพิ่มส่วนผสมกับไข่แดงลงในสตรีมบาง ๆ
6. เพิ่มวิปปิ้งขาว คน.
7. เทแป้งลงในพิมพ์ วางแอปริคอตที่หั่นด้านลง
8. อบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

พายยีสต์กับแอปริคอต

ต้องขอบคุณยีสต์ที่ทำให้เค้กเพิ่มขึ้นและกลายเป็นขนมที่มีกลิ่นหอมเข้มข้น แอปริคอตแช่พายในน้ำผลไม้และไม่แห้งเลย

วัตถุดิบ:

• แป้ง 2 ถ้วย;
• 1 กก. แอปริคอต;
• 150 กรัม ซาฮารา;
• 2 ช้อนโต๊ะ. semolina;
• 200 กรัม ครีมเปรี้ยว
• 100 กรัม น้ำมันพืช;
• 3 ไข่;
• ยีสต์แห้งหนึ่งซอง;
• 1 ช้อนชา เกลือ;
• ไข่แดง 1 ฟอง

การตระเตรียม:

1. ร่อนแป้งแล้วผสมกับยีสต์ น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ และเกลือ ผสมให้เข้ากัน
2. สร้างสไลด์และสร้างรูเล็กๆ ตอกไข่ใส่ครีมเทเนยลงไป นวดแป้งด้วยมือของคุณ
3. ปั้นเป็นก้อนกลมแล้วพักไว้ใต้ผ้าเช็ดตัวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
4. ในขณะที่แป้งพักอยู่ ให้ทำไส้ ล้างแอปริคอต บดให้เข้ากันกับเซโมลินาและน้ำตาลในเครื่องปั่น
5. เมื่อแป้งขึ้นฟูแล้วให้แบ่งเป็น 2 ส่วน ม้วนทั้งสองเป็นชั้นเท่า ๆ กัน
6. วางชั้นล่างสุดบนถาดอบ มันมีไส้แอปริคอท คลุมด้วยแป้งชั้นที่สอง จาระบีด้วยไข่แดง
7. อบเป็นเวลา 45 นาทีที่ 180°C

พายแอปริคอทเป็นขนมฤดูร้อนแสนอร่อยที่จะสร้างบรรยากาศสบาย ๆ กับคนที่คุณรักพร้อมดื่มชา

คุณชอบแอปริคอตและพายหวานไหม? ถ้าอย่างนั้นลองพายแอปริคอท! เราขอนำเสนอสูตรอาหารทีละขั้นตอนง่ายๆ ห้าสูตรสำหรับพายแอปริคอท

สูตรอาหารได้รับการคัดเลือกเป็นที่นิยมมากที่สุด ผ่านการทดสอบตามเวลาและทดสอบโดยกระเพาะอาหารนับล้าน ส่วนผสม ไส้ และวิธีการปรุงอาหารที่แตกต่างกันจะช่วยให้คุณตัดสินใจเลือกพายได้อย่างรวดเร็ว จากนั้นคุณเพียงแค่ต้องทำซ้ำขั้นตอนการเตรียมการง่ายๆเหล่านี้

พายแอปริคอทกับ kefir

พายแอปริคอทเจลลี่กับ kefir ซึ่งเตรียมได้ง่ายมาก แต่ในขณะเดียวกันก็ทำให้ประหลาดใจกับรสชาติของมัน

วัตถุดิบ:

• เคเฟอร์ – 220 มล.
• แป้งสาลี – 350 กรัม
• แอปริคอต (สด) – 400 กรัม
• ไข่ไก่ – 3 ชิ้น
• น้ำตาล – 220 กรัม
• น้ำมันพืช – 90 มล.
• น้ำตาลวานิลลา - 2 ช้อนชา;
• ผงฟู - 1.5-2 ช้อนชา;
• น้ำตาลผงสำหรับตกแต่ง

วิธีการปรุงพายนี้

1. ปัดน้ำตาล (ทั้งสองประเภท) กับไข่ เพิ่มเนย kefir และตีให้เข้ากันอีกครั้ง
2. ผสมแป้งกับผงฟูแล้วใส่ kefir ผสมให้เข้ากันเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน
3. ล้างแอปริคอตและเอาเมล็ดออก หั่นผลไม้บางส่วนเป็นชิ้นเล็กๆ และบางส่วนเป็นชิ้นบางๆ เพื่อประดับพายไว้ด้านบน
4. ผสมชิ้นแอปริคอทลงในแป้ง
5. ขอแนะนำให้ใช้จานอบที่มีด้านสูง อัดจาระบีด้วยน้ำมันแล้วเติมด้วยแป้ง kefir
6. วางชิ้นแอปริคอทไว้ด้านบนของพาย
7. ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190 องศาเป็นเวลา 45 นาที หลังจากนั้นพักให้เย็นเล็กน้อยแล้วตกแต่งด้วยน้ำตาลผง

พายเยลลี่แอปริคอทพร้อมแล้ว - น่ารับประทาน!

พายกับแอปริคอตและคอทเทจชีส

พายชีสกระท่อมที่ยอดเยี่ยมกับแอปริคอตและไส้ครีมเปรี้ยว สำหรับผู้ชื่นชอบขนมอบที่ทำจากนมอันละเอียดอ่อน

พายนี้ไม่เพียงแต่อร่อยมาก แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย เพราะคอทเทจชีสอุดมไปด้วยโปรตีนและแคลเซียมที่สมบูรณ์ ส่วนแอปริคอตก็อุดมไปด้วยวิตามิน

ตอบสนองความหิวอย่างรวดเร็วและให้พลังงานเป็นเวลานานโดยไม่ทำให้รู้สึกหนักท้อง

วัตถุดิบ:

แป้งโด:

• แป้งสาลี - 1.5 ถ้วย;
• ครีมเปรี้ยว (ไขมันต่ำ) – 120 กรัม
• เนย – 160 กรัม
• ผงฟูสำหรับแป้ง - 0.5 ช้อนชา;
• เกลือ -1 หยิกเล็ก ๆ

ไส้ครีมเปรี้ยวและคอทเทจชีส:

• ครีมเปรี้ยว – 230 กรัม
• แอปริคอต – 8-12 ชิ้น
• แป้ง – 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• วานิลลิน - 1 หยิก;
• น้ำตาล – 150 กรัม
• คอทเทจชีส – 180 กรัม
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น

การทำพายแอปริคอทกับคอทเทจชีส

ตีครีมกับเนยและเกลือ รวมแป้งกับผงฟูและผสมให้เข้ากันกับครีม คุณควรจะได้แป้งหนา

วางถาดอบด้วยกระดาษ วางแป้งลงไปกดทุกอย่างให้เข้ากันที่ด้านล่างแล้วทำด้านข้าง ใช้ส้อมแทงแป้งหลายๆ ที่

อบในเตาอบที่ 180 องศาจนแป้งสุกครึ่งหนึ่ง ควรแน่นพอที่จะยึดไส้ได้

ตีไข่กับน้ำตาล ครีมเปรี้ยว และวานิลลา บดคอทเทจชีสด้วยส้อมแล้วผสมกับส่วนผสมไข่

ล้างแอปริคอต เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

นำฐานของพายออกจากเตาอบ วางแอปริคอตบางส่วนไว้ด้านล่าง จากนั้นเทส่วนผสมนมเปรี้ยวแล้วปิดด้วยแอปริคอตที่เหลือด้านบน

ใส่กลับเข้าไปในเตาอบประมาณ 45-60 นาทีจนสุก แป้งควรกลายเป็นสีน้ำตาลทองและมวลนมเปรี้ยวจะหนาขึ้น

ชอร์ทเค้กกับแอปริคอต

พายขนม Shortcrust กับแอปริคอตเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมที่ใครๆ ก็ทำได้

พายนี้เตรียมด้วยคอทเทจชีสตามสูตรด้านบน การเติมแบบเปิด-การเติมแบบเดียวกัน แต่ต้องขอบคุณแป้งขนมชนิดร่วนที่ทำให้พายมีรสหวานมากขึ้น มีความกรุบกรอบที่น่าพึงพอใจและละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง

วัตถุดิบ:

• เนย (หรือมาการีน) – 110 กรัม
• น้ำตาล – 140 กรัม
• วานิลลิน - 1 หยิก;
• คอทเทจชีส – 230 กรัม
• แป้งสาลี – 210-260 กรัม
• เกลือ - 1 หยิกเล็ก ๆ ;
• ไข่ – 2 ชิ้น
• แอปริคอต (สดหรือกระป๋อง) – 200-300 กรัม

ทำอาหารพาย

ละลายเนย ใส่น้ำตาล (100 กรัม) ไข่ 1 ฟอง เกลือ แล้วตีด้วยที่ตีหรือส้อมจนเนียน

เพิ่มแป้งที่นั่นแล้วนวดให้เป็นแป้งหนา แป้งควรมีความหนามากและการทำงานกับแป้งควรจะเหนื่อย หากพบว่ามีน้ำมูกไหลเล็กน้อย ให้เติมแป้งเพิ่ม

ตอนนี้ใส่แป้งในตู้เย็นประมาณ 20-30 นาทีเพื่อให้แป้งแน่นยิ่งขึ้น ในระหว่างนี้คุณสามารถเตรียมไส้นมเปรี้ยวได้

เทน้ำตาลที่เหลือลงในคอทเทจชีส ตีไข่ โรยด้วยวานิลลา บดด้วยส้อมและผสมให้เข้ากัน จะดีกว่าถ้าคุณใช้เครื่องปั่น

ล้างแอปริคอต ผ่าครึ่งและเอาเมล็ดออก

ทาจานอบด้วยน้ำมันใดก็ได้ นำแป้งออกจากตู้เย็น นวดเล็กน้อย รีดให้แบนแล้วใส่ลงในพิมพ์ อย่าลืมทำด้านข้างของพายด้วย ตอนนี้คุณต้องแทงแป้งอย่างระมัดระวังในหลาย ๆ ที่ด้วยไม้จิ้มฟัน

เทมวลนมเปรี้ยวลงบนแป้งแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวจนถึงขอบ วางแอปริคอตไว้ด้านบน จุ่มลงในคอทเทจชีสเล็กน้อย

วางในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 35-40 นาที

พายยีสต์กับแอปริคอต

พายที่ทำจากแป้งยีสต์ที่มีไส้แอปริคอทนั้นเรียบง่ายมีความคิดริเริ่มเหมือนบ้านและในขณะเดียวกันก็มีความสง่างามที่แปลกใหม่

วัตถุดิบ:

แป้งโด:

• ยีสต์ที่ใช้งานแห้ง – 5 กรัม
• แป้งสาลี – 500-600 กรัม
• น้ำมันพืช – 50 มล.
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น
• เนย (มาการีน) – 130 กรัม
• น้ำตาล – 80 กรัม
• นม - 0.5 ถ้วย;

การกรอก:

• แอปริคอตสด – 800-1,000 กรัม
• แป้ง – 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;

การตกแต่ง:

• ไข่ – 1 ชิ้น
• ผงน้ำตาล;

กระบวนการทำอาหาร

ก่อนอื่นคุณต้องนวดแป้ง เพิ่มยีสต์ลงในนมอุ่นแล้วรอ 10 นาทีจนเกิดฟอง

ในชาม ตีไข่กับเนยละลาย น้ำตาล และเกลือ เพิ่มนมและยีสต์ที่นั่นแล้วผสมอีกครั้ง เพิ่มน้ำมันพืชและผสมอีกครั้ง

เพิ่มแป้งในส่วนเล็ก ๆ คนให้เข้ากันแล้วนวดแป้งด้วยมือ

แป้งเหลวเกินไปหรือเปล่า? เพิ่มแป้ง หากแห้งเกินไป ให้เติมนมหรือเนยลงไป ทำหน้าที่อย่างสังหรณ์ใจ!

ตอนนี้ต้องวางแป้งในที่อบอุ่นโดยไม่มีร่างและรอประมาณ 30-50 นาที ในขณะที่คุณสามารถเตรียมไส้ได้

ล้างแอปริคอต ตากให้แห้ง ผ่าครึ่งแล้วเอาเมล็ดออก

นวดแป้งที่เสร็จแล้วแล้วแบ่งออกเป็นสองส่วน: ส่วนหนึ่งใหญ่กว่าส่วนอื่นเล็กน้อย

แผ่ออกเป็นชิ้นใหญ่แล้ววางลงบนถาดอบที่ทาน้ำมันเพื่อให้ขอบของแป้งยื่นออกมาเกินขอบเล็กน้อย “สำรอง” นี้ไม่ควรเติม เนื่องจากเราจะใช้มันทำด้านข้าง

โรยแป้งด้วยแป้งและวางชิ้นแอปริคอทให้เท่ากัน ปิดขอบแป้งเบา ๆ โดยบีบที่มุม ผนังของพายพร้อมแล้วซึ่งหมายความว่าไส้จะเรียบร้อย

แผ่แป้งชิ้นเล็กๆ ที่เหลือออกเป็นชิ้นบางๆ แล้วตัดเป็นเส้นบางๆ หรือรูปทรงตามต้องการ พวกเขาจำเป็นต้องปิดไส้และในขณะเดียวกันก็ตกแต่งพาย (เช่นทำขัดแตะ) อย่าลืมกดแป้งแต่ละชิ้นเข้าด้วยกันเพื่อไม่ให้สิ่งใดหลุดออกมา

ทาพายด้วยไข่ที่ตีแล้ว

วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาประมาณ 40 นาที (ขึ้นอยู่กับความหนา) จนเป็นสีเหลืองทอง

เมื่อเค้กเย็นลงแล้ว คุณสามารถตกแต่งด้านบนด้วยน้ำตาลผงได้

นี่เป็นสูตรง่ายๆ สำหรับพายยีสต์กับแอปริคอต คุณเห็นไหมว่าไม่มีอะไรซับซ้อนเกี่ยวกับมัน

ฉันยังแนะนำให้คุณอ่านเพิ่มเติม ทีละขั้นตอน ง่ายๆ อร่อย!

พายแอปริคอท - สูตรง่ายๆ

หากคุณต้องการอบที่ง่ายและรวดเร็ว ให้ทำพายด้วยแอปริคอตกระป๋องด้วยตัวเอง

พายนี้ไม่เพียงมีแอปริคอทเท่านั้น แต่ยังมีน้ำเชื่อมแอปริคอทด้วย - ทำไมต้องเสียความดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อแป้งจะมีกลิ่นหอมและอร่อยมากขึ้น

วัตถุดิบ:

• เนย – 180 กรัม
• ไข่ไก่ – 4 ชิ้น
• แอปริคอตกระป๋อง – 1 ขวด 400-600 มล.
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาลวานิลลา - 2 ช้อนชา;
• แป้ง – 450-500 กรัม
• น้ำตาล – 150-200 กรัม

ทำพายอย่างรวดเร็วด้วยแอปริคอตกระป๋อง

1. ตีไข่ลงในถ้วย ใส่น้ำตาลและน้ำตาลวานิลลา ตีด้วยเครื่องผสม
2. ใส่เนยนุ่มลงไป เทน้ำเชื่อมแอปริคอทลงไป แล้วตีอีกครั้งจนเป็นครีมเนียน
3. ผสมแป้งกับผงฟูแล้วใส่ลงในส่วนผสมเนยไข่ ผสมให้เข้ากัน คุณควรได้แป้งที่มีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว
4. วางถาดอบหรือแม่พิมพ์ด้วยกระดาษพิเศษ เติมแป้ง วางชิ้นแอปริคอทไว้ด้านบน
5. เปิดเตาอบที่ 180 องศา วางพายไว้ประมาณ 25-35 นาทีจนเป็นสีเหลืองทองน่ารับประทาน

และคุณสามารถดูสูตรวิดีโอสำหรับพายแอปริคอทกับถั่วได้ที่นี่

วิธีทำพายแอปริคอทให้อร่อยยิ่งขึ้น

• แม้จะมีคำแนะนำที่ชัดเจนในสูตรอาหาร แต่คุณสามารถใช้ลูกพีชในรูปแบบใดก็ได้: สด กระป๋อง แช่แข็ง ดังนั้นฉันขอแนะนำให้คุณทดลองและทำงานกับสิ่งที่คุณมีในขณะนี้
• แป้งสามารถทำให้มีกลิ่นหอมและนุ่มมากขึ้นได้โดยการเติมโยเกิร์ตผลไม้หรือมิลค์เชค เช่น มิราเคิล ลงไป
• แอปริคอตสามารถใช้ร่วมกับผลไม้ เบอร์รี่ และผลไม้รสหวานอื่นๆ ได้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ

อย่าลืมเข้าไปดูหน้านี้: . พวกมันคล้ายกับแอปริคอทมาก แต่ในขณะเดียวกันก็มีความแตกต่างในตัวเอง

คุณชอบบทความนี้หรือไม่? แบ่งปันกับเพื่อนของคุณโดยคลิกที่ปุ่มด้านล่าง

ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับขนมหวานในฤดูร้อนคือพายแอปริคอทซึ่งสามารถเตรียมได้โดยใช้สูตรแป้งต่างๆ อาหารอันโอชะจะกลายเป็นความอร่อยสำหรับผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารทุกคนเพราะไส้จะเปลี่ยนทุกอย่างแม้แต่ขนมที่น่าเบื่อและน่าเบื่อที่สุด

วิธีการอบพายแอปริคอท?

คุณสามารถทำพายแอปริคอทได้อย่างมั่นใจ ผลลัพธ์จะเกินคำบรรยายเสมอหากคุณปฏิบัติตามกฎที่เรียบง่ายและเข้าใจได้ในการทำขนมอบ

1. พายกับแอปริคอตสดไม่ต้องการคำแนะนำพิเศษ หากผลไม้นิ่มหรือฉ่ำเกินไป ให้ม้วนแป้งเป็นชิ้น รสเปรี้ยวของไส้สามารถทำให้เป็นกลางด้วยน้ำตาล
2. แอปริคอตกระป๋องใช้โดยไม่มีน้ำเชื่อมแยกออกจากกันและชิ้นเองก็แห้งด้วยผ้าเช็ดปากเล็กน้อย
3. หากตามสูตรต้องใช้แอปริคอตแห้ง ให้แช่แอปริคอตแห้งในน้ำร้อนเล็กน้อยก่อนสับ

พายแอปริคอท - สูตรง่ายๆ

วิธีที่ง่ายและรวดเร็วที่สุดในการเอาใจคนรักการอบขนมที่บ้านคือการอบขนม อาหารอันโอชะแสนอร่อยจัดทำขึ้นในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมงข้อได้เปรียบหลักของมันคืออาหารสกปรกและมือที่สะอาดขั้นต่ำ แอปริคอทไส้พายอาจประกอบด้วยทั้งชิ้น แต่คุณสามารถบดผลไม้ให้เป็นน้ำซุปข้นได้

วัตถุดิบ:

• เคเฟอร์ – 250 มล.;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• น้ำตาล – 150 กรัม;
• ผงฟู, วานิลลิน;
• เนย – 100 กรัม;
• แอปริคอต – 200 กรัม;
• แป้ง.

การตระเตรียม

1. ครีมเนยและน้ำตาล เติมไข่ทีละฟอง
2. เพิ่ม kefir ผงฟู วานิลลา
3. เพิ่มแป้งและนวดแป้งราวกับว่าคุณกำลังทำแพนเค้ก
4. เท 2/3 ของแป้งลงในแบบที่ทาน้ำมันแล้วกระจายชิ้นแอปริคอตที่โรยด้วยแป้ง
5. เทแป้งที่เหลือออก
6. อบพายแอปริคอทเป็นเวลา 40 นาทีที่ 190 องศา

เตรียมได้ง่ายและรวดเร็วฐานสามารถทำได้ตามสูตรพื้นฐาน แต่สารเติมแต่งในรูปแบบของสารสกัดวานิลลามะนาวหรือผิวส้มจะไม่ฟุ่มเฟือย รสชาติเหล่านี้จะทำให้ขนมอบมีกลิ่นหอมน่ารับประทาน ผลไม้สำหรับไส้มีความแน่นและไม่สุกเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• เนยนุ่ม – 150 กรัม;
• น้ำตาล – 180 กรัม;
• วานิลลิน, ผิวเลมอน, ผงฟู;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ;
• แอปริคอต – 200 กรัม;
• แป้งมันฝรั่ง

การตระเตรียม

1. บดเนยกับน้ำตาล ใส่ไข่ วานิลลิน ผงฟู และความเอร็ดอร่อย
2. ใส่แป้งนวดให้แน่น
3. กระจาย 2/3 ของแป้งลงในกระทะ
4. ม้วนชิ้นผลไม้ในแป้งแล้วเกลี่ยให้ทั่วชิ้นงาน
5. บดด้วยเศษแป้งที่เหลือ
6. อบพายแอปริคอตในเตาอบเป็นเวลา 25 นาทีที่ 190

คุณสามารถอบขนมที่น่ารับประทานได้โดยใช้สูตรรอยัลชีสเค้ก ไส้ที่อร่อยและละเอียดอ่อนเข้ากันได้ดีกับผลไม้ฉ่ำ ดังนั้นอาหารอันโอชะนี้จึงดึงดูดผู้ที่ชอบหวานได้อย่างรวดเร็ว และมักจะปรากฏบนโต๊ะระหว่างดื่มชา ควรใช้คอทเทจชีสที่มีไขมันเพื่อไม่ให้พายแห้ง

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 650 กรัม;
• เนย – 250 กรัม;
• น้ำตาล – 400 กรัม;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• ผงฟู;
• แอปริคอต – 250 กรัม;
• เซโมลินา – 100 กรัม;
• วานิลลิน;
• อัลมอนด์ – 100 กรัม;
• คอทเทจชีส – 500 กรัม

การตระเตรียม

1. ตัดเนยแช่แข็งบดด้วยแป้งและน้ำตาลหนึ่งแก้ว
2. ตีไข่หนึ่งฟอง นวดแป้งให้นุ่ม
3. แช่แข็งหนึ่งในสามของแป้ง
4. กระจายแป้งที่เหลือลงในพิมพ์แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น
5. ล้างแอปริคอทครึ่งหนึ่งแล้วเช็ดให้แห้ง
6. ผสมคอทเทจชีส ไข่ น้ำตาล เซโมลินา และวานิลลา
7. เทส่วนผสมนมเปรี้ยวลงในแป้ง วางชิ้นโดยให้ด้านเนื้อคว่ำลง
8. บดแป้งแช่แข็งให้ทั่วพาย โรยด้วยอัลมอนด์ป่น
9. อบพายกับคอทเทจชีสและแอปริคอตเป็นเวลา 45 นาทีที่ 180

เค้กชั้นที่มีแอปริคอตจัดทำขึ้นอย่างเรียบง่ายและไม่มีความหรูหรา เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ฟูและร่วนให้ใช้แป้งยีสต์และไส้ที่เสริมด้วยวานิลลาและผิวเลมอนจะเพิ่มกลิ่นหอมพิเศษให้กับขนมอบ ตกแต่งขนมอบตามรสนิยมของคุณเองตกแต่งอย่างสวยงามด้วยแถบแป้งหรือคลุมด้วยชั้นเดียว ในกรณีนี้ คุณต้องเจาะพื้นผิวในหลาย ๆ ที่เพื่อให้ไอน้ำระบายออกมา

วัตถุดิบ:

• แป้งยีสต์ – 700 กรัม;
• ไข่แดง;
• แอปริคอต – 400 กรัม;
• ความเอร็ดอร่อยของมะนาว, วานิลลิน, น้ำตาล;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม

1. ละลายแป้งใช้ 2/3 เป็นฐานแล้วกระจายลงในจานอบ
2. ล้างแอปริคอต เอาเมล็ดออก แห้งแล้วโรยด้วยแป้ง
3. ใส่ไส้ลงในพิมพ์ โรยด้วยความสนุก น้ำตาล และวานิลลา
4. ตกแต่งด้านบนด้วยแป้งที่เหลือแล้วทาไข่แดง
5. อบพายเป็นเวลา 30 นาทีที่ 190

ใครๆ ก็สามารถอบพายแอปริคอตคลาสสิกแสนอร่อยได้ คุณสามารถใช้สูตรแป้งคลาสสิกหรือเสริมด้วยนมหมักและผงฟูก็ได้ เป็นผลให้พายอันเขียวชอุ่มและมีกลิ่นหอมอร่อยจะมีกลิ่นหอมบนโต๊ะในเวลาเพียง 40 นาที

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 4 ชิ้น;
• แป้ง – 2.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ;
• ผงฟู;
• แอปริคอต – 6-8 ชิ้น;
• แป้ง.

การตระเตรียม

1. ตีไข่จนขึ้นฟู ใส่น้ำตาล
2. ผสมแป้งกับผงฟู ใส่ลงในแป้ง คนเบาๆ
3. เทแป้งลงในแบบที่ทาน้ำมันแล้วกระจายชิ้นแอปริคอทที่โรยด้วยแป้งไว้ด้านบน
4. อบประมาณ 40 นาทีที่ 180

พายยีสต์แสนอร่อยพร้อมแอปริคอตในเตาอบจะใช้เวลามากในการทำ แต่ผลลัพธ์ที่เขียวชอุ่มและมีกลิ่นหอมนั้นคุ้มค่าทุกนาทีที่ใช้ไป ควรนวดขนมอบโดยใช้ยีสต์ดิบ นมโฮมเมด และเนยไขมัน (82.5%) เพื่อให้ขนมอบออกมาโปร่งสบายเป็นพิเศษ เลือกผลไม้ที่เนื้อแน่นและไม่สุกเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• แอปริคอต – 700 กรัม;
• น้ำตาล – 150 กรัม;

• ยีสต์ – 25 กรัม;
• นมอุ่น - 100 มล.;
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา;

• น้ำมัน 82.5% - 150 กรัม
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• นม – 200 มล.;
• น้ำตาล – 150 กรัม;
• แป้ง – 600 กรัม

การตระเตรียม

1. ผสมส่วนผสมสำหรับแป้งแล้ววางในที่อุ่น
2. รวมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแป้ง เทแป้งที่เพิ่มขึ้น นวดแป้งที่นุ่มและเหนียว ใส่แป้งที่ร่อนไว้
3. ปล่อยให้แป้งอุ่นแล้วนวดสามครั้ง
4. ล้างแอปริคอต เอาเมล็ดออก และทำให้แห้ง
5. กระจายแป้ง 2/3 ลงในพิมพ์ ใส่ไส้ โรยชิ้นด้วยน้ำตาล
6. ตกแต่งด้านบนด้วยแป้งที่เหลือ
7. อบประมาณ 35 นาทีที่ 18

พายดั้งเดิมที่มีแอปเปิ้ลและแอปริคอตแตกต่างจากที่อื่นในเทคโนโลยีการเตรียม ในกรณีนี้ไส้จะถูกเทลงในแม่พิมพ์ก่อนแล้วตามด้วยแป้ง อาหารอันโอชะที่เสร็จแล้วจะถูกวางลงบนจานโดยหงายผลไม้ขึ้น ผลลัพธ์ที่ได้คือความละเอียดอ่อนที่ไม่มีใครเทียบได้โดยมีเศษขนมปังนุ่มและเปลือกคาราเมลอยู่บนพื้นผิว

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล – 1 ชิ้น;
• แอปริคอต – 5 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย – 100 กรัม;
• อบเชย – ½ช้อนชา;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• น้ำตาล – 150 กรัม;
• ผงฟู;
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ;
• เนย – 150 กรัม

การตระเตรียม

1. ตีไข่กับน้ำตาล ใส่แป้งและผงฟู
2. ตีต่อไปเรื่อยๆ ใส่เนยนุ่มๆ
3. ทาเนยที่ก้นกระทะอย่างทั่วถึง ใส่น้ำตาลทรายแดง จัดเรียงชิ้นแอปเปิ้ลและแอปริคอต แล้วโรยด้วยอบเชย
4. เทแป้งไว้ด้านบน
5. อบพายเป็นเวลา 35 นาทีที่ 190

คุณสามารถเตรียมพายแอปริคอทที่อร่อยและรวดเร็วในรูปแบบของทาร์ต ในการทำเช่นนี้แป้ง "ตะกร้า" จะถูกอบแยกกันจากนั้นจึงเติมไส้ในกรณีนี้จากชิ้นผลไม้และครีมเนยพร้อมมาสคาร์โปน สามารถแทนที่ครีมชีสด้วยคอทเทจชีสราคาถูกกว่าได้ซึ่งจำเป็นสำหรับความหนาแน่นของครีม

วัตถุดิบ:

• เนย – 150 กรัม;
• ไข่แดง – 2 ชิ้น;
• น้ำตาลไอซิ่ง – 120 กรัม;
• แป้ง – 270 กรัม;
• วานิลลิน;
• มาสคาโปน – 200 กรัม;
• ครีม – 33% - 120 มล.;
• น้ำตาล – 20-50 กรัม
• แอปริคอทชิ้น – 20 ชิ้น

การตระเตรียม

1. บดน้ำตาล เนย และแป้งเป็นชิ้นเล็กๆ
2. เพิ่มไข่แดง นวดให้เป็นแป้งแข็ง พักให้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
3. กระจายแป้งลงในกระทะโดยขึ้นรูปด้านข้าง
4. อบประมาณ 20 นาทีที่ 180. เย็น
5. ตีครีมเย็นกับน้ำตาลและวานิลลา
6. ใส่มาสคาโปนลงไป คนเบาๆ
7. ต้มชิ้นแอปริคอทในน้ำเชื่อมเป็นเวลา 5 นาที
8. วางครีมลงในตะกร้าแล้วกระจายแอปริคอตคาราเมลไว้ด้านบน

พายแอปริคอทในหม้อหุงช้า

พ่อครัวมือใหม่ทุกคนสามารถอบพายด้วยแอปริคอตกระป๋องโดยใช้หม้อหุงช้า อุปกรณ์จะรับมือกับการอบได้อย่างสมบูรณ์แบบคุณจะได้พายเนื้อนุ่มที่ยอดเยี่ยมตกแต่งด้วยชิ้นผลไม้ฉ่ำ หลังจะต้องกรองจากน้ำเชื่อมแล้วเช็ดให้แห้งเล็กน้อยด้วยผ้าแห้ง

easydessert.org

วัตถุดิบ

• เนย 180 กรัม + บางส่วนสำหรับทา
• น้ำตาล (150 กรัม;
• แป้ง 250 กรัม
• วานิลลินเล็กน้อย;
• ผงฟู ½ ช้อนชา;
• แอปริคอต 12–14 ลูก

การตระเตรียม

ขูดเนยแช่แข็งบนเครื่องขูดหยาบ เติมน้ำตาล แป้ง วานิลลิน และผงฟู 50 กรัม แล้วบดส่วนผสมให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

ทาจานอบแล้วทาแป้งพายครึ่งหนึ่งให้ทั่ว ตัดแอปริคอตเป็นชิ้นบาง ๆ เอาหลุมออกแล้ววางลงบนแป้ง

โรยผลไม้ด้วยน้ำตาลและแป้งที่เหลือ อบพายที่อุณหภูมิ 200°C ประมาณ 45 นาที ลดอุณหภูมิเตาอบเล็กน้อยระหว่างปรุงอาหาร

theviewfromgreatisland.com

วัตถุดิบ

• แอปริคอต 13–15;
• เนย 85 กรัม + บางส่วนสำหรับทากระทะ
• น้ำตาล 350 กรัม
• น้ำ 80 มล.
• 2 ไข่;
• 75 กรัม;
• วานิลลินเล็กน้อย;
• แป้ง 140 กรัม
• ผงฟู ½ ช้อนชา;
• เกลือ ¼ ช้อนชา

การตระเตรียม

ตัดแอปริคอตลงครึ่งหนึ่งแล้วเอาเมล็ดออก ทาจารบีจานอบขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 22 ซม. แล้ววางผลไม้โดยให้ด้านที่หั่นแล้วคว่ำลงเป็นชั้นเดียวที่ด้านล่าง

ใส่น้ำตาล 200 กรัมลงในกระทะขนาดเล็กแล้วเทน้ำลงไป คนจนละลายแล้วนำไปตั้งไฟปานกลาง ปรุงจนน้ำเชื่อมข้นและเป็นสีทอง เทลงบนแอปริคอต

ตีน้ำตาลที่เหลือ 150 กรัม และเนย 85 กรัม ที่อุณหภูมิห้องจนเนียน เพิ่มไข่ทีละฟอง กวนหลังจากเติมแต่ละครั้ง เพิ่มครีมเปรี้ยวและวานิลลา รวมแป้งผงฟูและเกลือแยกกันเพิ่มส่วนผสมนี้ลงในครีมเปรี้ยวและผสมให้เข้ากัน

เทแป้งลงบนแอปริคอตแล้วค่อยๆ เกลี่ยให้เป็นชั้นเท่าๆ กัน อบพายที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 30–40 นาที ตรวจสอบความสุกด้วยไม้จิ้มฟัน มันควรจะออกมาสะอาด ทำให้ของหวานเย็นลงเป็นเวลา 15 นาทีแล้วกลับใส่จานเสิร์ฟ

เดลิช.คอม

วัตถุดิบ

• แป้ง 160 กรัม + 1½ช้อนชา
• น้ำตาล 100 กรัม
• เกลือ ¼ ช้อนชา
• เนย 100 กรัม
• แอปริคอต 6–8;
• เกล็ดขนมปัง 2 ช้อนโต๊ะ;
• ถั่วพิสตาชิโอ 2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

ผสมแป้ง 160 กรัม น้ำตาล 50 กรัม และเกลือเข้าด้วยกัน ใส่เนยเย็นลงไปคนให้เข้ากันจนเป็นเกล็ดละเอียด หากแป้งร่วนเกินไป ให้เทน้ำเย็นลงไปเล็กน้อยเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกัน

ใช้มือของคุณเกลี่ยแป้งพายให้ทั่วด้านล่างและด้านข้างของจานอบ สะดวกที่สุดในการใช้ทรงเตี้ยพร้อมก้นแบบถอดได้ ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 190°C เป็นเวลา 20 นาที

ในภาชนะที่แยกจากกัน ให้รวมแป้งและน้ำตาลที่เหลือเข้าด้วยกัน ตัดแอปริคอตลงครึ่งหนึ่ง เอาเมล็ดออก ใส่ลงในส่วนผสมแป้งแล้วคนให้เข้ากัน

โรยฐานอบด้วยเกล็ดขนมปัง วางแอปริคอตที่หั่นไว้คว่ำลงแล้วอบต่ออีก 50-55 นาทีจนนิ่ม ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งพายด้วยถั่วพิสตาชิโอ

โคเชอร์.com

วัตถุดิบ

• มาการีน 115 กรัม
• 2 ไข่;
• แป้ง 125 กรัม
• 1 ช้อนชา
• น้ำตาล 200 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนชา
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• แอปริคอต 7–8;
• น้ำมะนาว 2 ช้อนชา

การตระเตรียม

ผสมเนยเทียมกับไข่ที่นิ่มแล้ว ใส่แป้ง ผงฟู น้ำตาล น้ำตาลวานิลลา และเกลือ แล้วนวดให้เป็นแป้งเนียน

กระจายเปลือกพายไปที่ด้านล่างของถาดอบ เหมาะที่สุดสำหรับแม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 22 ซม. ตัดแอปริคอตลงครึ่งหนึ่ง เอาหลุมออก แล้ววางด้านผลไม้ที่หั่นไว้ลงบนแป้ง

เทน้ำมะนาวแล้วโรยด้วยน้ำตาลอบเชย อบพายประมาณหนึ่งชั่วโมงที่ 180°C จนเป็นสีน้ำตาลทอง

วัตถุดิบ

• แป้ง 160 กรัม
• เนย 120 กรัม
• เกลือ ¼ ช้อนชา
• น้ำ 2-3 ช้อนโต๊ะ
• 500 กรัม;
• วานิลลินเล็กน้อย;
• ผิวเลมอนขูด ½ ช้อนชา
• น้ำตาล 100–120 กรัม
• 5 ช้อนโต๊ะครีมเปรี้ยวหรือครีมหนัก
• 2 ไข่;
• แป้งข้าวโพด 3 ช้อนโต๊ะ
• แอปริคอต 7–8 ลูก

การตระเตรียม

ผสมแป้ง เนยแช่แข็งและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า และเกลือจนร่วน เติมน้ำ นวดแป้งแล้วปั้นเป็นเค้กแบน ห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ตีคอทเทจชีส, วานิลลิน, ผิวเอร็ดอร่อย, น้ำตาล, ครีมเปรี้ยวหรือครีม, ไข่ และแป้งด้วยเครื่องผสมจนเนียน

วางกระดาษรองลงในแม่พิมพ์เส้นผ่านศูนย์กลาง 26 ซม. เกลี่ยแป้งที่แช่เย็นไว้ด้านล่างและด้านข้างแล้วใช้ส้อมจิ้มหลาย ๆ อัน อบประมาณ 7-8 นาทีที่ 200°C

วางส่วนผสมนมเปรี้ยวไว้บนฐานแล้วเกลี่ยให้เรียบ ตัดแอปริคอตลงครึ่งหนึ่ง เอาหลุมออก แล้ววางผลไม้โดยด้านที่หั่นไว้ลงบนนมเปรี้ยว กดเบา ๆ อบพายเป็นเวลา 40–45 นาทีที่ 170°C

mygingergarlickitchen.com

วัตถุดิบ

• แอปริคอต 7–9;
• 2 ช้อนโต๊ะเนย;
• น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ
• กระวานบด ¼ ช้อนชา;
• อบเชยป่น½ช้อนชา
• แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ;
• แป้งเล็กน้อย
• 250 กรัม
• นม 3 ช้อนโต๊ะ
• กลีบดอกอัลมอนด์ 4-5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลอบเชย 1 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

หั่นแอปริคอตเป็นชิ้นบางๆ แกะเมล็ดออก แล้วใส่ในชาม ใส่เนยละลาย น้ำตาล กระวาน อบเชย และแป้ง แล้วผสมให้เข้ากัน

บนพื้นผิวที่โรยแป้ง ให้รีดแป้งเป็นวงกลมแล้ววางลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ วางชิ้นแอปริคอทเป็นวงกลมตรงกลางแล้วบีบขอบของพาย

แปรงขอบด้วยนม วางเกล็ดอัลมอนด์ลงไป แล้วทาด้วยนมอีกครั้ง อบพายที่อุณหภูมิ 190°C เป็นเวลา 25–30 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน ก่อนเสิร์ฟ ให้ของหวานเย็นลงแล้วโรยด้วยอัลมอนด์และน้ำตาลอบเชยที่เหลือ

prokefir.ru

วัตถุดิบ

• 250 มล.;
• 2 ไข่;
• น้ำตาล 180 กรัม
• เนย 50 กรัม
• แป้ง 250 กรัม
• โซดา½ช้อนชา
• วานิลลินเล็กน้อย;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• แอปริคอต 12–15 ลูก

การตระเตรียม

ผสม kefir ไข่ น้ำตาล และเนยละลายที่ทำให้เย็นลง ในภาชนะที่แยกจากกัน ให้รวมแป้ง โซดา วานิลลิน และเกลือเข้าด้วยกัน เพิ่มส่วนผสมแป้งลงในส่วนผสมที่เปียกและผสมให้เข้ากัน

ตัดแอปริคอตลงครึ่งหนึ่ง เอาหลุมออกแล้วแบ่งครึ่งออกเป็นสองส่วน วางแป้งหนึ่งในสามลงในจานอบและวางแอปริคอตหนึ่งในสามไว้ด้านบน ทำซ้ำเลเยอร์อีกสองครั้ง เพื่อให้แน่ใจว่าแอปริคอตจะกระจายทั่วถึงระหว่างการอบ

วางพายในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C เป็นเวลา 40–45 นาที ปิดเครื่องเปิดประตูเล็กน้อยแล้วทิ้งของหวานไว้ประมาณ 15 นาทีให้เย็น

เดลิช.คอม

วัตถุดิบ

• คุกกี้ขนมชนิดร่วน 120 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ + น้ำตาล 200 กรัม
• เกลือ 3 หยิบมือ;
• เนย 100 กรัม
• แอปริคอต 4-5 ผล;
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
• 450 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว 110 กรัม
• วานิลลินเล็กน้อย;
• ไข่ 2 ฟอง

การตระเตรียม

ในเครื่องปั่น บดคุกกี้ด้วยน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะและเกลือเล็กน้อย เทลงในชาม ใส่เนยละลาย และคนให้เข้ากันจนเนียน วางส่วนผสมลงในจานอบแล้วกดลงไปตามด้านล่าง แม่พิมพ์ขนาด 33 x 22 ซม. เหมาะอย่างยิ่ง วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C เป็นเวลา 15 นาที และปล่อยให้เย็น

ปอกแอปริคอตแล้วเอาหลุมออก วางผลไม้ลงในกระทะ เติมน้ำตาล 50 กรัม เกลือเล็กน้อย และน้ำเล็กน้อย ปรุงอาหารกวนบนไฟร้อนปานกลางจนน้ำตาลละลาย ลดเตาแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที

ใส่แอปริคอตลงในเครื่องปั่น เติมน้ำมะนาวและน้ำอีกเล็กน้อย ปั่นจนเนียน

รวมชีสและครีมเปรี้ยวเข้ากับเครื่องผสม เพิ่มน้ำตาลวานิลลินและเกลือที่เหลือแล้วผสมอีกครั้ง เพิ่มไข่ทีละฟอง ตีให้ละเอียดหลังจากเติมแต่ละครั้ง

กระจายส่วนผสมครีมไข่บนฐานที่เย็นลง วางแอปริคอทบดส่วนเล็กๆ ไว้ด้านบนตามลำดับแบบสุ่ม แล้วใช้ไม้จิ้มฟันหรือมีดทำเป็นลวดลาย อบชีสเค้กที่อุณหภูมิ 160°C เป็นเวลา 25 นาที พักให้เย็นและแช่เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

povarenok.ru

วัตถุดิบ

• แป้ง 250 กรัม
• เนย 125 กรัม
• 4 ไข่;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• น้ำตาลผง 250 กรัม
• แอปริคอต 8–10;
• อัลมอนด์สับ 2-3 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

เพิ่มเนยแช่แข็งขูดลงในแป้งแล้วบดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ผสมกัน บดไข่แดงด้วยเกลือ เทลงในส่วนผสมน้ำมันและผสมให้เข้ากัน

หากแป้งเริ่มร่วน ให้เติมน้ำเย็นเล็กน้อย ปั้นฐานเป็นเค้กแบน ห่อด้วยฟิล์ม และแช่เย็นเป็นเวลา 45 นาที

ตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสมให้เป็นโฟมสีขาวหนา ผัดต่อเติมน้ำตาลผงในส่วนเล็ก ๆ คุณควรจะได้โฟมที่มีความหนาสม่ำเสมอสม่ำเสมอ

แผ่แป้งที่แช่เย็นออกเป็นแผ่นแล้วเกลี่ยให้ทั่วด้านล่างและด้านข้างของถาดอบทรงสูงที่ปูด้วยกระดาษรองอบ หั่นแอปริคอตเป็นชิ้นบาง ๆ เอาหลุมออก ลงบนเปลือกพาย

โรยผลไม้ด้วยอัลมอนด์แล้ววางส่วนผสมโปรตีนไว้ด้านบน ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C เป็นเวลา 45 นาที เมื่อเมอแรงค์เป็นสีน้ำตาลทอง ให้ปิดพายด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้

marthastewart.com

วัตถุดิบ

• วอลนัท 100 กรัม
• น้ำตาลทรายแดง 3 ช้อนโต๊ะ
• แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ ¼ ช้อนชา
• แป้งเล็กน้อย
• พัฟเพสตรี้ 400 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง;
• แอปริคอต 4-5 ผล;
• แบล็กเบอร์รี่ 300 กรัม
• น้ำตาล 50 กรัม

การตระเตรียม

ตากถั่วสับให้แห้งเล็กน้อยในกระทะร้อน จากนั้นผสมกับน้ำตาลทรายแดง แป้งข้าวโพด และเกลือ

บนพื้นผิวที่โรยแป้ง ให้รีดแป้งออกเป็นสี่เหลี่ยมแล้ววางลงบนถาดอบ ถอยห่างจากขอบประมาณ 2 ซม. ใช้มีดตัดตื้น ๆ ตามพวกเขา คุณจะได้รับกรอบชนิดหนึ่ง ใช้ส้อมจิ้มตรงกลางหลายๆ อัน

แปรงแป้งด้วยไข่ที่ตีแล้ว โดยไม่ต้องเกินขอบเขตที่ระบุไว้ให้คลุมตรงกลางของชั้นด้วยส่วนผสมของถั่ว โรยหน้าด้วยแอปริคอตและแบล็กเบอร์รี่แล้วโรยด้วยน้ำตาล

อบพายเป็นเวลา 10 นาทีที่ 220°C จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 200°C และปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมงจนกระทั่งแป้งเป็นสีน้ำตาล แอปริคอทและแบล็กเบอร์รี่นิ่มลง