วิธีทำบิสกิตสำหรับเค้กครีม เค้กวิปครีม - เหมาะสำหรับเด็กและผู้ใหญ่

นาตาเลีย 17.08.11
ฉันไม่รู้ว่ามันจะอร่อยไหมถ้าคุณซื้อเค้กที่ซื้อมา แม้ว่าฉันจะชอบความคิดในการทำให้เค้กชุ่มด้วยสุรา คุ้มค่าที่จะลอง.

Alyona
อย่าลืมลอง คุณจะเห็นเองว่าเค้กครีมนี้ช่วยชีวิตได้อย่างแท้จริง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในหน้าร้อน เมื่อสิ่งสุดท้ายที่คุณต้องการทำคือเปิดเตาอบ)))

วิคตอเรีย 25.08.11
Alena เตรียมเค้กด้วยครีมตามสูตรของคุณ พวกเขากิน ไม่ พวกเขากินเค้กในเวลาไม่กี่นาที ขอขอบคุณ. เค้กนุ่มและอร่อยจริงๆ

นาตาเลีย 21.10.11
ฉันอยากทำเค้กนี้มานานแล้วและในที่สุดก็ทำสำเร็จ อร่อยเป็นพิเศษ นุ่มและหอมมาก ราวกับอยู่ในเทพนิยาย

วาเลเรีย 10/18/12
Alena เป็นไปได้ไหมที่จะเปลี่ยนสุราเป็นอย่างอื่นเช่นคอนยัค? อมาเร็ตโตมีราคาแพง แต่ช้อนไม่กี่ช้อนก็ดูไม่เพียงพอสำหรับฉัน

Alyona
คอนญักจะเพิ่มความขมให้กับเค้กและจะมีกลิ่นแอลกอฮอล์แรง มันจะดีกว่าที่จะใช้เหล้าผลไม้ราคาไม่แพง เมื่อ Amaretto ไม่อยู่ในมือ ฉันจะแช่เค้กด้วยเหล้ากุหลาบโฮมเมด ปรากฎว่าอร่อยยิ่งขึ้น เพื่อทำให้รสชาติอ่อนลงและลดระดับลงเล็กน้อย เหล้าสีชมพูสามารถเจือจางได้เล็กน้อย
สำหรับปริมาณของการทำให้ชุ่มนั้นมันเป็นเรื่องของรสนิยม ปริมาณจะขึ้นอยู่กับความแห้งของบิสกิตเป็นอย่างมาก อบสดใหม่น้อยลง เมื่อวานแห้งเล็กน้อย แน่นอน มากขึ้น บางครั้งฉันต้องใช้เวลาถึง 100 มล. ในการแช่เค้ก สุราโฮมเมด

Olga 12/29/13
เมื่อเร็ว ๆ นี้แม่บ้านน้อยลงชอบทำเค้กด้วยตัวเองพวกเขาคิดว่ามันง่ายกว่าที่จะซื้อ แต่ฉันแนะนำให้คุณทำขนมนี้ ปรากฏว่านุ่มจนละลายในปาก หุงเร็ว และหายจากโต๊ะภายในไม่กี่นาที) ยิ่งกว่านั้นวัตถุดิบก็มีให้ทุกคนหาซื้อได้ที่ร้านใกล้บ้านที่สุด

Fani 09.01.14
ตอนนี้มีเค้กบิสกิตขายแล้ว แต่จะเทียบกับเค้กโฮมเมดได้อย่างไร ...? ฉันมักจะแช่ด้วยเหล้าผลไม้เมื่อไม่มีอะไรเลย แล้วก็กับแยมเหลวหรือแม้แต่น้ำเชื่อม หากทุกอย่างเรียบร้อยดีเค้กจะนุ่มและอร่อยส่วนที่เหลือจะเติมวิปครีม)

ศรัทธา 01/22/15
เค้กออกมาอร่อยจริงๆ และที่สำคัญที่สุด ใช้เวลาทำประมาณ 15-20 นาที ฉันทำเค้กและครีมตามสูตร และทดลองกับการตกแต่ง - ฉันเติมเค้กด้วยไอซิ่งช็อคโกแลต แล้วตกแต่งด้วยชิ้นส้มเขียวหวานและวอลนัทที่ด้านบน มันกลับกลายเป็นดีด้วย

Galina 17.01.17
เป็นไปได้ไหมที่จะเปลี่ยนครีมด้วยครีมเปรี้ยว 25% หรือครีม 20% รับครีม? 2/3 ถ้วย 130 มล. หรือปริมาตรอื่น? ฉันชอบสูตรของคุณมาก ขอขอบคุณ.

Alyona
กาลิน่าครีมมีสองแบบ ครีมไขมันต่ำซึ่งใช้สำหรับทำอาหารส่วนใหญ่มักเป็นซอส ครีม 20% มีไขมันต่ำ
ในการเตรียมครีมคุณต้องมีครีมหนักที่มีไขมันอย่างน้อย 30% ฉันใช้ 35% ในกรณีนี้ ครีมควรสดและเป็นของเหลว ครีมแข็งหรือครีมเปรี้ยวไม่เหมาะกับครีมก็จะไม่ตี
หากไม่สามารถซื้อครีมที่มีไขมันตามต้องการได้ คุณสามารถปรุงครีมเปรี้ยวได้ ในขณะที่ควรซื้อครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมดแบบหนาจะดีกว่า ในกรณีที่เลวร้ายที่สุดในร้านค้า (ปริมาณไขมัน 30% ขึ้นไป)
ฉันมักจะใช้แก้วมาตรฐานที่มีปริมาตร 250 มล. วาง 130 กรัมในแก้วดังกล่าว แป้งถ้าไม่มีสไลด์ เราวัด 2/3 ของแก้วดังกล่าว

เรียน เพื่อน ๆ และผู้อ่านเว็บไซต์ Notebook! ฉันขอแสดงความยินดีกับคุณในวันหยุดคริสต์มาสที่สดใส และขอเชิญคุณลองเค้กบิสกิตของฉันกับวิปครีม สีขาวและละเอียดอ่อนราวกับวันหยุดคริสต์มาส

บิสกิตสำหรับเค้กสามารถอบในเตาอบหรือในหม้อหุงช้า ฉันเลือกสูตรสำหรับบิสกิตวานิลลาสูงจากไข่เจ็ดฟอง และฉันทำบัตเตอร์ครีมสำหรับแช่เค้กจากวิปครีมกับเจลาติน การตกแต่งเค้กด้วยวิปครีมทำได้ดีที่สุดด้วยครีมเจลาตินเพื่อไม่ให้เบลอและรักษารูปร่างไว้ พูดตามตรง ฉันไม่ได้คาดหวังว่าบิสกิตจะใหญ่และสูงมาก และครีมจากครีม 500 มล. ก็แทบจะไม่เพียงพอสำหรับฉัน

เค้กวิปครีม

สำหรับสูตรครีมเค้กเราต้องการ:

สำหรับบิสกิต:

• ไข่ไก่ - 7 ชิ้น,
• น้ำตาล - 1 แก้ว,
• แป้งสาลีร่อน - 1 ถ้วยกับสไลด์ที่ดี (แต่ไม่เกินหนึ่งถ้วยครึ่ง)
• แว่นตาบ่งบอกถึงความธรรมดาเหลี่ยมเพชรพลอย
• วานิลลิน - 1 ซองประมาณ 1 กรัม

ผงฟู - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ (นี่คือบิสกิตคลาสสิกที่ฉันอบโดยไม่ใช้ผงฟูเสมอสิ่งสำคัญคือการตีไข่ด้วยน้ำตาลให้ดี)

สำหรับสูตรวิปครีม:

• ครีมไขมันปริมาณไขมันควรมีอย่างน้อย 33% - 500 มล. ฉันมีครีม Petmol 33% พร้อมสารเพิ่มความข้น
• น้ำตาลผง - 70-80 กรัม
• เจลาตินแห้ง - 1 ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์
• น้ำเย็น - 50 มล.

สูตรการทำวิปปิ้งครีมทีละขั้นตอนอยู่ในบทความแยกต่างหาก

วิธีทำสปันจ์เค้กง่ายๆด้วยวิปครีม

เค้กบิสกิตช่วยได้เสมอ ทำจากส่วนผสมที่เรียบง่ายและแช่ในครีมใดๆ วันนี้ ขั้นตอนต่อไปคือครีมครีมอย่างรวดเร็ว

ฉันได้อธิบายรายละเอียดวิธีการอบเค้กฟองน้ำหนานุ่มสูง 7 ฟองสำหรับเค้กในสูตรทีละขั้นตอน ลองดูถ้าคุณพลาด นี่เป็นเพียงบทสรุปสั้น ๆ ของเรื่องนี้:

ไข่ถูกตีด้วยน้ำตาลจนตั้งยอดค่อยๆร่อนแป้งกับวานิลลินลงไป คุณสามารถอบเค้กฟองน้ำหรือคัพเค้กในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 180 องศา เวลาในการอบขึ้นอยู่กับเตาอบเป็นหลัก โดยเฉลี่ย 40 นาที (บวกหรือลบ 5 นาที) ตรวจสอบความพร้อมเช่นเดียวกับการทดสอบใด ๆ ด้วยแท่งไม้

ฉันอบบิสกิตสำหรับเค้กที่มีวิปครีมในเครื่อง multicooker ของ Panasonic โดยใช้ชามขนาดใหญ่เป็นเวลา 65 นาที อุ่นไว้เป็นเวลา 15 นาที จากนั้นจึงเปิดฝา

ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมบิสกิต คุณต้องแช่เจลาตินในน้ำเย็นก่อน ขณะกำลังทำอาหารบิสกิต คุณสามารถเริ่มเตรียมวิปครีมได้ ขั้นแรก ตั้งเจลาตินให้ร้อนจนก้อนละลายหมด แต่อย่าให้เดือด พักไว้ให้เย็น

ตีครีมเบา ๆ จากนั้นในขณะที่ตีต่อไป ค่อยๆ ใส่น้ำตาลผงลงไป ทันทีที่ครีมถูกวิปปิ้งเป็นโฟมที่เขียวชอุ่ม ให้เทเจลาตินลงในกระแสบางๆ โดยไม่หยุดตี สิ่งสำคัญคืออย่าตีครีมให้กลายเป็นเนยหากทำแบบโฮมเมด มวลครีมครีมควรจำคลื่นจากปัดของเครื่องผสมได้ดี

ใส่วิปครีมเจลาตินลงในตู้เย็นในขณะที่เค้กเย็นตัวลง

แบ่งบิสกิตไข่เย็นเป็นเค้ก ฉันได้สี่อัน

และละเลงด้วยครีมของครีม

การตกแต่งเค้กด้วยวิปครีมด้านบนและด้านข้างเค้กสามารถทำได้โดยใช้เข็มฉีดยาขนมหรือถุงที่มีหัวฉีด (ในรูปคือครีมไม่พอ คราวหน้าจะเอาครีมสองกล่องค่ะ) สำหรับบิสกิตขนาดใหญ่นี้ หรืออบบิสกิตขนาดเล็ก เช่น หินอ่อนหรือน้ำผึ้ง )

เบอร์รี่สามารถใส่วิปครีมระหว่างเค้กได้ เช่น สตรอเบอร์รี่สับ ฉันใช้ลูกเกดแดงแช่แข็งในเค้ก

เค้กวิปครีมสามารถทำได้โดยใช้เค้กฟองน้ำช็อกโกแลตตามสูตรนี้

เพลิดเพลินกับการดื่มชา การประชุมคริสต์มาส และวันหยุดปีใหม่ที่ยอดเยี่ยม!

เอ็ม

ทุกคนในครอบครัวชอบเค้กวิปครีม เรื่องนี้ไม่มีใครพูดถึงด้วยซ้ำ และถึงแม้จะชอบเค้กช็อคโกแลตอยู่เสมอ แต่วันนี้เราจะเตรียมบิสกิตที่บางเบาซึ่งเกือบจะเป็นชีฟองซึ่งนุ่มและชื้นมากซึ่งไม่จำเป็นต้องชุบ

สำหรับความเอร็ดอร่อยและรสชาติที่น่าสนใจ ให้เติมเยลลี่สตรอเบอร์รี่ลงไป ฉันนำมันสำเร็จรูปมาใส่ในถุงช่วยประหยัดเวลาได้มาก แต่คุณสามารถทำเยลลี่ด้วยตัวคุณเองจากผลเบอร์รี่หรือน้ำผลไม้

สำหรับบิสกิตเราต้องการผลิตภัณฑ์ดังกล่าว (ฉันใช้ไข่ 76 กรัมหากคุณมีขนาดไม่ใหญ่นัก

แบ่งไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง ในเวลาเดียวกัน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีไข่แดงตกลงไปในโปรตีน

ขั้นแรกด้วยปัดที่สะอาดและแห้ง ตีไข่ขาวด้วยเกลือเล็กน้อยจนโฟมสีขาวคงที่

จากนั้นเทน้ำตาลในส่วน (ครึ่งหนึ่งของจำนวนทั้งหมด) เพื่อให้ได้ยอดที่คงอยู่ โปรตีนไม่ควรหลุดออกมาเมื่อพลิกจาน พักไข่ขาวที่ตีไว้และทาไข่แดง

ตีไข่แดงจนเปลี่ยนสีและเพิ่มปริมาตร 3 เท่า ใส่น้ำตาลที่เหลือ จากนั้นเติมน้ำมันพืชตีอย่างต่อเนื่อง ด้วยเนยคุณจะได้สารที่เขียวชอุ่มคล้ายกับมายองเนส

• คุณสามารถผสมไข่ขาวกับไข่แดงได้ทันที จากนั้นใช้ไม้พายผสมกับแป้ง
• คุณสามารถผสมทุกอย่างทีละน้อยได้ตามต้องการ มันง่ายกว่าสำหรับฉันที่จะควบคุมกระบวนการ

ใส่น้ำตาลวานิลลา หนึ่งในสามของแป้งร่อนและผงฟูลงในไข่แดงที่ตีไว้ ใช้ตะกร้อมือคนโดยไม่ต้องถูแป้งให้ทั่วจาน แต่ราวกับเลื่อนบนพื้นผิวเท่านั้น

จากนั้นเพิ่มหนึ่งในสามของโปรตีนและผสมกับไม้พายด้วยมือราวกับว่ากำลังตักขึ้นจากล่างขึ้นบนและเป็นวงกลม

จากนั้นอีกครั้ง - ส่วนหนึ่งของแป้ง โปรตีน ... และอื่น ๆ จนกว่าแป้งจะหมด ไม่สามารถถูแป้งตามผนังของจานได้คุณสามารถผสมกับไม้พายแล้วพลิกกลับ

การทดสอบแสดงให้เห็นว่ามีฟองอากาศหรือหลุดออกมา หากแป้งดูเหมือนครีมเขียวชอุ่มแสดงว่าปรุงอย่างถูกต้อง

เทแป้งลงในพิมพ์สปริงที่ปูด้วยกระดาษไข ผนังของแบบฟอร์มและกระดาษรองอบไม่จำเป็นต้องทาน้ำมัน อบบิสกิตที่ 170-180 องศาเป็นเวลา 50 นาที ตรวจสอบผลลัพธ์ด้วยเสี้ยนควรออกมาจากบิสกิตให้แห้ง

หากด้านบนเริ่มไหม้และหน้าแดงก่อนเวลาก็สามารถปิดด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษ parchment เปียก

ปล่อยให้บิสกิตที่ทำเสร็จแล้วเย็นลงในพิมพ์คว่ำลง มีความละเอียดอ่อนมากและสามารถหลุดออกมาได้เล็กน้อย

จากนั้นตัดบิสกิตออกจากพิมพ์ ลอกออก และลอกออกจากกระดาษไข ทางที่ดีควรทิ้งบิสกิตไว้จนถึงเช้า แต่ฉันไม่มีเวลาและฉันก็ดำเนินการต่อไปทันที

สำหรับครีมและการตกแต่งเราใช้ครีมผักหวานแล้วช็อคโกแลตเยลลี่แห้งในถุง

เตรียมวุ้นตามที่กำหนดไว้บนบรรจุภัณฑ์ แต่ให้ลดปริมาณน้ำที่ต้องการลงครึ่งหนึ่ง ทำให้วุ้นเย็นและเทลงในแม่พิมพ์แบน ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

แล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใช้สำหรับทำเค้ก

ตีครีมหวานให้ตั้งยอดแข็ง พวกมันตีง่ายมาก รักษารูปร่างให้สมบูรณ์ ไม่มีรสหวานและเบาเลย

ตัดบิสกิตเป็นสามเค้ก ฉันไม่รู้ว่าต้องทำอย่างไรให้สวยงาม โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อบิสกิตของฉันไม่ทนต่อเวลาที่กำหนดและนุ่มมาก

หล่อลื่นเค้กด้านล่างด้วยครีมชั้นหนึ่ง วางชิ้นเยลลี่ไว้ด้านบน

จากนั้นทำซ้ำชั้น สามารถใส่เยลลี่บนเค้กด้านล่างเท่านั้น หรือคุณสามารถเลเยอร์เค้กทั้งหมด

เคลือบเค้กทั้งหมดด้วยบัตเตอร์ครีมให้ทั่วโดยจัดวางที่ด้านข้างและด้านบน ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาที

ในขณะเดียวกัน ให้ละลายช็อกโกแลตในไมโครเวฟและคนให้เข้ากัน เทน้ำเดือดสองสามช้อนโต๊ะแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้งจนเนียน

เติมน้ำเพื่อให้ช็อกโกแลตแข็งตัวเมื่อช็อกโกแลตนิ่มและเป็นพลาสติกและไม่แตกเมื่อตัด ประการแรก มันเปลี่ยนโครงสร้าง แล้วรวมเข้ากับน้ำได้อย่างลงตัว

สุ่มเทช็อกโกแลตลงบนพื้นผิวของเค้ก ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยในตู้เย็น ไม่นาน ประมาณ 10 นาที แล้วตกแต่งด้วยเยลลี่และครีม ฉันพยายามทำดอกกุหลาบ

เค้กวิปครีมก็พร้อม ชามีความสุข!

• บิสกิตอากาศสำหรับเค้ก:
• ไข่ - 4 ชิ้น,
• น้ำอุ่น - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 250 กรัม,
• วนิลา,
• แป้ง - 250 กรัม,
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• บัตเตอร์ครีมสำหรับเค้ก:
• วิปปิ้งครีม 33-35% - 350 มล.,
• นมข้น - 370 กรัม,
• เนย - 250 กรัม,
• น้ำตาลผง - 100 กรัม,
• วนิลา.
• สำหรับเคลือบเค้ก: ครีม 100 มล.
• สำหรับตกแต่ง: ช็อคโกแลต 1/3 หยดช็อคโกแลตหรือตุ๊กตา

เค้กบิสกิตครีม - นุ่มละลาย

เค้กครีมหรือเค้กวนิลา .. ทีแรกนึกว่าจะเรียก แต่มีอันนี้แล้ว อร่อยมาก มีหลายชั้น แถมอันนี้ขอชื่อแบบนี้ด้วย เพราะกินเข้าไปละลายในปากแบบว่า ไอศกรีมที่อร่อยสุดโปรดตั้งแต่เด็ก . .

เค้กครีม

เลยตัดสินใจเรียกมันว่า .. ครีม) เนื้อครีมออกมาสวย บางเบา ไร้น้ำหนัก .. เมื่อฉันเก็บเค้ก (และมีเวลาเหลือน้อยที่สุด) สำหรับฉันดูเหมือนว่าครีมจะวิ่งหนี จากฉันและตู้เย็นก็ไม่ช่วยเขาฉันอารมณ์เสียมาก .. แต่ต้องใส่ครีมในเย็นก่อนประกอบเค้กประมาณ 10-15 นาที แต่ฉันทำไม่ได้ดังนั้นฉันจึงกังวลอย่างไร้ประโยชน์) คุณ แน่นอนเล่นได้อย่างปลอดภัยและเพิ่มเนยมากขึ้น แต่ไม่จำเป็น)) เพียงแค่ทำให้เย็นลงและมันจะเป็นครีมที่เหมือนกับไอศกรีม)

แต่ครีมไม่เพียงแค่ไม่ "วิ่งหนี" หลังจากไม่ได้ใช้งานในตู้เย็นตอนกลางคืนเท่านั้น แต่ครีมก็ค่อนข้างแน่น - คุณสามารถเห็นมันที่บาดแผล แต่ในขณะเดียวกันเมื่อคุณแตกเป็นชิ้น ๆ มันละลาย ในปากของคุณ) ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจที่จะจัดวางอย่างรวดเร็วด้วยมโนธรรมที่ชัดเจน - เค้กเกือบทั้งหมดถูกล้างออกไปในตอนเย็นพวกเขายกย่อง ..

เค้กครีมอร่อย

ฉันไม่ได้ถ่ายภาพทีละขั้นตอนของบิสกิตในตอนเย็นกล้องปฏิเสธที่จะถ่ายรูปอย่างน้อยบางส่วนที่พอทนได้ฉันสามารถทำบิสกิตในส่วนได้ แต่ถ้าคุณ อยากได้สูตรการทำบิสกิตแบบละเอียดทีละขั้นตอน - ดูลิงค์ด้านล่าง ฉันทำตามสูตรนี้อย่างแม่นยำ! รีบขึ้นผู้อ่านที่รัก)

สูตรเค้กครีม:

ดังนั้นเราจึงดำเนินการเตรียมบิสกิตที่สวยงามอย่างรวดเร็ว: ตีไข่ด้วยการเติมน้ำและน้ำตาล เพิ่มแป้งกับผงฟูและนวดแป้ง อบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 35 นาที ทุกอย่างมีรายละเอียดเกี่ยวกับที่นี่ ดังนั้นฉันจึงตัดมันเป็นสามเค้ก - เขียวชอุ่มและโปร่งสบาย	เค้กบิสกิต
เรากำลังเตรียมบัตเตอร์ครีมแสนอร่อย: ตีครีมให้สม่ำเสมอ (อ่านวิธีตีครีมให้ถูกต้องและรวดเร็วสำหรับครีม) คราวนี้ฉันตีครีมให้พอข้น ข้น อาจเป็นเพราะครีมไม่ใช่ 33 แต่ 35% แยกกัน ตีเนยกับนมข้นจืดและน้ำตาลผง วานิลลาในครีม ใส่วิปปิ้งครีมเป็นส่วนๆ แล้วผสมจนเนียน เราใส่ในที่เย็น (นี่เป็นความผิดพลาดของฉัน - ไม่มีเวลาให้เย็นดังนั้นครีมจึงอยากหนี แต่อย่างที่คุณเห็นถึงแม้จะประกอบอย่างเร่งรีบนี้ - ชั้นก็ยังมีอีกมาก ของครีมและทุกอย่างก็สวย)	วิปครีมจนข้น
ตอนนี้เราทำเค้ก: เราแช่เค้กที่เย็นไว้ด้วยครีมครีม "จับ" แล้วเรารวบรวมเค้กอย่างรวดเร็ว: ครีมก็เพียงพอแล้วมันไม่หนาแน่นไม่เลี่ยนดังนั้นเราจึงเคลือบเค้กแต่ละชิ้นอย่างไม่เห็นแก่ตัวและรวบรวม เค้กตกแต่งตามต้องการ: ฉันทาด้านบนและด้านข้างด้วยครีม , ใช้รูปแบบด้วยมีดโกนขนม (ส้อมก็เหมาะสำหรับสิ่งนี้) โรยด้านข้างด้วยช็อคโกแลตขูดไม่หนามากฉันใช้เวลา 1/3 ของ ช็อกโกแลตและตกแต่งด้วยช็อกโกแลตตกแต่ง ให้ใส่ในตู้เย็นข้ามคืน	สูตรเค้กครีม
และนี่คือเค้กชิ้นหนึ่งที่อร่อยและสวยงาม บางคนอาจจะบอกว่ารีบ)) ทั้งพนักงานต้อนรับและแขกจะไม่ปฏิเสธเค้กครีมแบบนี้)) เพราะมันถูกเตรียมอย่างรวดเร็วและเรียบง่ายและรสชาติก็เหมือนกับจาก ร้านขนมที่ดี วัตถุดิบเท่านั้นที่เป็นธรรมชาติที่สุด ) มีงานเลี้ยงน้ำชาที่ดี)	เค้กกาแฟสักชิ้น

เค้กวิปครีมกับผลไม้เป็นของหวานที่ละเอียดอ่อนและอร่อย ไม่ต้องอบและทำที่บ้านได้ง่าย ฐานของขนมเป็นวิปครีม ใช้ชั้นเค้กสำเร็จรูปและจินตนาการเล็กน้อย คุณสามารถสร้างขนมที่หลากหลายด้วยผลไม้สดและผลไม้กระป๋อง

การเตรียมครีมรองพื้น

ครีมสามารถเตรียมจากครีมธรรมชาติและครีมเทียมที่มีสารเติมแต่งต่างๆ ครีมเทียมทำขึ้นจากไขมันพืชซึ่งผลิตในรูปแบบแห้งและของเหลว ครีมที่ทำจากพวกเขารักษารูปร่างได้ดีที่อุณหภูมิห้องพวกเขาสามารถตกแต่งเค้กได้ ทำอาหารอย่างไร:

• เพื่อความสะดวกในการตี ขอแนะนำให้วางชาม ที่ตีไข่ และส่วนผสมในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 15 นาที
• สำหรับการตี เราใช้เครื่องผสมที่มีกำลัง 350 - 400 วัตต์
• ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม
• เราเริ่มทำงานด้วยความเร็วปานกลางเมื่อมวลหนาขึ้นเราจึงเพิ่มความเร็ว
• เราใช้น้ำตาลผง น้ำตาลทรายจะละลายไม่หมด ด้วยเครื่องบดกาแฟ คุณสามารถเปลี่ยนทรายให้เป็นผงได้
• “ยอด” ที่เสถียรบนพื้นผิวของมวลเป็นสัญลักษณ์ของความพร้อม

กระบวนการทั้งหมดใช้เวลาประมาณ 10 นาที หากเราทำมากเกินไปและครีมเริ่มแตกตัว ให้เติมครีมเย็นสองสามช้อนโต๊ะลงไปแล้วตีเบา ๆ อีกครั้ง

...จากเฮฟวี่ครีม

สูตรอาหาร:

• ครีมที่มีปริมาณไขมันมากกว่า 33% - 500 มล.
• น้ำตาลผง - 50 กรัม

คุณสามารถใช้ครีมเหลวเทียม

ครีมธรรมชาติที่มีปริมาณไขมัน 10.15 และ 20% ไม่ปั่นเป็นโฟมที่แรง คุณจะต้องหันไปใช้ส่วนผสมเพิ่มเติม เจลาตินและสารเพิ่มความข้น

...จากครีมแห้ง

สำหรับการวิปครีมควรใช้ครีมแห้งเทียมที่มีไขมันพืชที่มีสารเพิ่มความข้นเท่านั้น ข้อมูลที่เกี่ยวข้องและคำแนะนำในการเตรียมครีมจะอยู่บนบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์

การเตรียมครีมเบสกับเจลาติน

สูตรอาหาร:

• น้ำตาลผง - 50 กรัม
• เจลาตินสำเร็จรูป - 10 กรัม

ขั้นตอน:

1. ละลายเจลาตินในน้ำร้อน 50 มล.
2. เราตีครีม
3. เทเจลาตินลงในมวลในกระแสบาง ๆ โดยไม่หยุดที่จะตี
4. ใส่ครีมในตู้เย็นเป็นเวลา 10 นาที

การเตรียมเบสครีมที่มีสารเพิ่มความข้น

สูตรอาหาร:

• ครีมแคลอรี่ต่ำ - 500 มล.
• น้ำตาลผง - 50 กรัม
• ข้น - 2 แพ็ค

ขั้นตอน:

1. เราตีครีม
2. เพิ่มน้ำตาลผงและข้น
3. ปัดจนพร้อม

การเตรียมฟิลเลอร์

ครีมรองพื้นสามารถใช้เป็นฟิลเลอร์เค้กได้ ส่วนผสมต่าง ๆ ที่เพิ่มเข้าไปในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารจะช่วยกระจายรสชาติของวิปครีม

...กับคอทเทจชีส

สูตรอาหาร:

• คอทเทจชีส - 200 กรัม

ค่อยๆใส่ชีสกระท่อมขูดลงในวิปปิ้งครีม, ผสม, ตีมวลที่ได้

… กับมาสคาร์โปเน่ชีส

• วิปครีม (เบสเบส) - 500 มล.
• มาสคาร์โปเน่ - 200 กรัม

ครีมชีสอ่อนโยนกับรสชาติของนมอบ นวดด้วยส้อมในชาม ใส่วิปครีม ตีด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วต่ำ

สูตรเค้ก

การใช้วิปปิ้งครีมในรูปแบบบริสุทธิ์หรือสารเติมแต่งคุณสามารถปรุงของหวานแสนอร่อยและทำให้คนที่คุณรักพอใจ ขนมอบเหล่านี้ไม่จำเป็นต้องอบ ควรเตรียมล่วงหน้าและใส่ในตู้เย็นข้ามคืน จะใช้เวลาเตรียมน้อยกว่า 30 นาที ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ต่ำกว่าของหวานที่ใช้ครีมเนย

เค้กบิสกิตกับสตรอเบอร์รี่

สูตรอาหาร:

• ฟิลเลอร์ (ครีม) 500-700 ก.
• สตรอเบอร์รี่สด - 500 กรัม
• เค้กบิสกิตสำเร็จรูป - 3 ชิ้น

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เราเตรียมฟิลเลอร์จากวิปปิ้งครีมในรูปแบบบริสุทธิ์หรือสารเติมแต่ง
2. หั่นสตรอว์เบอร์รีเป็นชิ้นบางๆ พักไว้สำหรับตกแต่ง
3. ทาครีมเค้กชิ้นแรกเบา ๆ ทาสตรอเบอร์รี่เล็กน้อยแล้วปิดด้วยวิปปิ้งครีม
4. เราวางเค้กชิ้นที่สองไว้ด้านบนแล้วตกแต่งในลักษณะเดียวกับชิ้นแรก
5. เราใส่เค้กชิ้นที่สามเคลือบเค้กด้วยครีม
6. ตกแต่งของหวานด้วยชิ้นสตรอเบอรี่
7. เราใส่เค้กในตู้เย็นเป็นเวลา 4 - 6 ชั่วโมงโดยเฉพาะอย่างยิ่งในเวลากลางคืนเพื่อให้ชุ่ม

ไม่จำเป็นต้องแช่เค้กล่วงหน้า พวกเขาจะดูดความชื้นที่จำเป็นจากครีมและสตรอเบอร์รี่

เวเฟอร์เค้กสับปะรด

สำหรับเค้กนี้ ควรใช้ครีมข้นกับคอทเทจชีสหรือมาสคาโปน

สูตรอาหาร:

• ฟิลเลอร์ (ครีม) - 500-700 กรัม
• เค้กเวเฟอร์ - 1 แพ็ค
• สับปะรดกระป๋อง - 1 กระป๋อง

ขั้นตอน:

1. สับชิ้นสับปะรดอย่างประณีต
2. ผสมครีมสับปะรดในชาม สำรองวิปปิ้งครีมเล็กน้อยสำหรับตกแต่ง
3. เราเคลือบเค้กทั้งหมดด้วยครีม
4. เราวางเค้กทับกันกดเบา ๆ
5. เราตกแต่งหน้าเค้กด้วยครีมโดยใช้ถุงขนม
6. เราใส่เค้กในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้เค้กชุ่มฉ่ำ

เค้กกับคุกกี้และผลไม้

สูตรอาหาร:

• ฟิลเลอร์ (ครีม) - 500-700 กรัม
• คุกกี้น้ำตาล - 300-500 กรัม
• กาแฟดำเข้มหวาน 250 มล.
• กล้วย - 2 ชิ้น
• กีวี - 2 ชิ้น

ในรูปแบบชั้นของคุกกี้ผลไม้และสารตัวเติม

ขั้นตอน:

1. หล่อเลี้ยงคุกกี้ด้วยกาแฟเข้มข้นวางชั้นแรก
2. วางชิ้นผลไม้ไว้บนคุกกี้
3. คลุมผลไม้ด้วยครีมชั้นหนึ่ง
4. ดังนั้นเราจึงจัดวางหลายชั้น
5. เติมครีมและผลไม้ที่เหลือ
6. วางเค้กในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

ถ้าครีมถูกเตรียมโดยใช้เจลาติน คุณไม่ควรใช้กีวีสดทำขนม ของหวานนี้สามารถทำกับลูกพีชกระป๋องได้ ในกรณีนี้ เราใช้ของเหลวจากโถลูกพีชแช่คุกกี้ ตัดผลไม้เป็นชิ้นเล็กๆ แล้วจัดเป็นชั้นๆ เค้กที่เรียบร้อยจะกลายเป็นเค้กถ้าคุณใช้คุกกี้สี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยมเพื่อเตรียมเค้กและสร้างเลเยอร์ในรูปทรงสี่เหลี่ยม

ด้วยวิปครีมทำให้ง่ายต่อการเตรียมเค้ก "ขี้เกียจ" โดยใช้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสำเร็จรูป ตามสูตรของเรา สร้างสรรค์ตัวเลือกที่หลากหลายสำหรับของหวานแสนอร่อยและละเอียดอ่อน