วิธีการปรุงบิสกิต วิธีการปรุงบิสกิตแบบคลาสสิก เราจะทำอาหารอย่างไร

Halibut เป็นของตระกูล Kambalov และส่วนใหญ่อาศัยอยู่ในน้ำเค็มของมหาสมุทรและทะเลทางตอนเหนือ พบประชากรที่ใหญ่ที่สุดนอกชายฝั่งของสหพันธรัฐรัสเซีย ได้แก่ ในพื้นที่ของทะเลแบริ่ง, โอค็อตสค์และญี่ปุ่นซึ่งมีการผลิตภาคอุตสาหกรรมและการเก็บเกี่ยวปลา ลดราคา คุณสามารถหาปลาชนิดหนึ่งในรูปแบบแช่แข็ง กระป๋อง และรมควัน แต่ความต้องการที่ยิ่งใหญ่ที่สุดคือเนื้อสดซึ่งไม่เพียง แต่เหมาะสำหรับการอบในเตาอบ แต่ยังสำหรับการปรุงอาหารด้วยมันฝรั่ง ชีส และผัก

Halibut ทั้งตัวอบในเตาอบ: สูตรพร้อมรูปถ่าย

นี่คือจานพิธีการที่แท้จริงที่จะตกแต่งงานเลี้ยงฉลองวันครบรอบหรืองานฉลองสถานะอื่น ๆ ในขณะเดียวกันการเตรียมการจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ธรรมดาที่สุดและใช้เวลาเพียงเล็กน้อย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ซากปลาชนิดหนึ่ง - ขนาดใหญ่ 1 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ
• มะนาว - 2 ชิ้น
• ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ ล
• ซอสบาร์บีคิวกับน้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยขาวป่น

คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. ทำความสะอาดปลาอย่างระมัดระวัง เอาเครื่องในออก ล้างให้สะอาดใต้น้ำไหลและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ
2. ทาจานอบทนความร้อนด้วยน้ำมันให้ทั่ว เกลือและพริกไทยใส่ปลาชนิดหนึ่งทั้งภายในและภายนอกและวางไว้ที่ด้านล่างของภาชนะ
3. ผ่ามะนาวครึ่งลูกเป็นวงบางๆ แล้ววางเรียงรอบๆ ตัวปลา โรยน้ำมันเบา ๆ ที่ด้านบนแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 ° C อบประมาณ 25-30 นาที
4. รวมซอสถั่วเหลืองในภาชนะเคลือบกับน้ำคั้นสดครึ่งมะนาว ซอสน้ำผึ้ง และเนยชิ้นเล็ก ๆ (ประมาณ 50 กรัม) วางบนเตาตั้งไฟเล็กน้อยแล้วคนตลอดเวลานำไปต้ม
5. นำฮาลิบัตออกจากเตาอบ โรยหน้าด้วยเลมอน โรยหน้าด้วยมันฝรั่งและสมุนไพร เสิร์ฟซอสแช่เย็นแยกต่างหาก

Halibut อบในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์พร้อมผัก

เนื้อปลาฮาลิบัตดึงดูดไม่เพียง แต่ด้วยโครงสร้างที่ละเอียดอ่อนและรสชาติที่ถูกใจ แต่ยังขาดกระดูกที่แหลมคมเกือบทั้งหมดอีกด้วย คุณสมบัติเหล่านี้ทำให้เป็นที่ชื่นชอบในหมู่พ่อครัวมืออาชีพและแม่บ้านที่มีประสบการณ์

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อปลาชนิดหนึ่ง - 6 เสิร์ฟ
• รากผักชีฝรั่ง - 2 ชิ้น
• ต้นหอมอ่อน - พวง
• แครอท - 1 ชิ้น
• เนยนิ่ม - 150 กรัม
• ทาร์รากอน - 0.5 ช้อนชา
• กระเทียม - 2 กานพลู
• ผักชีฝรั่ง - 0.5 พวง
• พริกไทยผสม

คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. ในการปรุงอาหารฮาลิบัตอบในเตาอบก่อนอื่นคุณต้องจัดการกับผัก: สับหัวหอมให้ละเอียดแล้วหั่นผักชีฝรั่งและแครอทเป็นวง
2. ในชามเซรามิก รวมผักชีฝรั่ง กระเทียมบด เนยนุ่ม ทาร์รากอน พริกไทย และเกลือ
3. วางปลาแต่ละส่วนบนแผ่นฟอยล์ขนาด 25X30 ซม. แยกจาระบีด้วยส่วนผสมของน้ำมันวางผักไว้ด้านบนแล้วห่อให้แน่นพยายามอย่าฉีกชั้นฟอยล์โดยไม่ตั้งใจ
4. พับซองจดหมายบนแผ่นอบแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 ° C เป็นเวลา 15-20 นาที
5. เมื่อครบเวลาให้นำออกมาพักไว้สักครู่ จากนั้นคลี่ออก จัดใส่จาน โรยหน้าและสมุนไพร พร้อมเสิร์ฟ

Halibut ในกระดาษฟอยล์กับเห็ด: สูตรพร้อมรูปถ่าย

จานนี้ดูสวยงามมากและมีรสชาติที่แท้จริง ความอ่อนโยนที่ยอดเยี่ยมของปลาชนิดหนึ่งผสมผสานอย่างกลมกลืนกับกลิ่นหอมของเห็ดแชมปิญองในขณะที่ผักและชีสทำให้จานมีสีสันที่น่าดึงดูดใจ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ปลาชนิดหนึ่ง - 1.7 กก
• แชมเปญสด - 400 กรัม
• พริกหยวก - 2 ชิ้น
• หัวหอมหวาน - 1 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 200 กรัม
• มะนาว - 1 ชิ้น
• เครื่องเทศ
• ผักใบเขียว

คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. ทำความสะอาดปลาจากด้านใน เอาหัวและครีบออก ล้างให้สะอาด ผึ่งให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นให้เรียบร้อย
2. วางถาดอบด้วยกระดาษฟอยล์
3. รวมเกลือ เครื่องเทศ และมายองเนสในภาชนะแก้วหรือเซรามิก ผสมส่วนประกอบทั้งหมดให้เข้ากัน
4. จุ่มฮาลิบัตแต่ละชิ้นลงในส่วนผสมแล้ววางบนถาดอบ
5. สับพริกไทยเป็นเส้น, เห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ, หัวหอมเป็นวงหรือครึ่งวง
6. วางจานผักที่สับไว้บนปลาแล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์หนา ๆ ด้านบน บีบรอบขอบอย่างระมัดระวังแล้ววางจานในเตาอบที่ร้อนถึง 200 ° C
7. หลังจากผ่านไป 25 นาที นำออกมา ตกแต่งด้วยสมุนไพรและมะนาว และมอบให้แขกหรือญาติ

วิธีการปรุงปลาชนิดหนึ่งในเตาอบกับมันฝรั่งและชีส

ปลากับมันฝรั่ง ... คุณจะเซอร์ไพรส์ใครด้วยการผสมผสานแบบนี้? อาจไม่มีใครและบางคนจุกจิกจะบอกว่ามันเป็นแบบดั้งเดิมและเรียบง่ายเกินไป จริงอยู่ที่เมื่อใช้ปลาชนิดหนึ่งเป็นปลาและชีสพาเมซานช่วยเติมเต็มอาหารจานนี้ คลาสสิกดูค่อนข้างทันสมัยและแม้แต่คนที่ตามใจมากที่สุดก็เห็นด้วยกับสิ่งนี้

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อปลาชนิดหนึ่ง - 1/2 กก
• มันฝรั่ง - 700 กรัม
• หัวหอมสีขาว - 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• พาเมซานชีส - 150 กรัม
• พริกไทย

คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เกือบใส
2. ล้างเนื้อปลาและแบ่งออกเป็นส่วนเท่า ๆ กัน
3. สับหัวหอมให้ละเอียดที่สุด หั่นมะเขือเทศเป็นวงกลม ขูดชีสบนกระต่ายขูดหยาบ
4. ทาน้ำมันให้ทั่วจานอบ ใส่มันฝรั่งครึ่งหนึ่งของปริมาตรรวมที่ด้านล่างและใส่เกลือเล็กน้อย
5. คลุมด้วยหัวหอมหนา ๆ คลุมด้วยชิ้นปลาเกลือและพริกไทยอีกครั้งแล้ววางวงแหวนมะเขือเทศไว้ด้านบนอย่างระมัดระวัง ใส่มันฝรั่งที่เหลือเคลือบด้านบนด้วยมายองเนสอย่างหนาและเพิ่มสัมผัสสุดท้าย - ชีส
6. ใส่ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปลงในเตาอบให้ร้อนที่อุณหภูมิ 180 ° C และเตรียมพร้อม โดยปกติจะใช้เวลา 45 ถึง 55 นาที
7. เมื่อมันฝรั่งเริ่มเจาะได้ง่ายด้วยไม้ไผ่บาง ๆ ให้นำจานออกและทำให้เย็นลงเล็กน้อย เสิร์ฟพร้อมสลัดและผักสด

ฉันขอนำเสนอสูตรการย่างปลาชนิดหนึ่งในเตาอบ

สูตร #1

สินค้า:

• เนื้อปลาชนิดหนึ่งที่มีผิวหนัง - 600-700 กรัม
• กระเทียม - สองกลีบ
• โหระพาหรือผักชีฝรั่ง - ไม่จำเป็น;
• 1 เซนต์ น้ำมะนาวหนึ่งช้อน
• น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืชอื่น ๆ
• เกลือพริกไทยป่นสด

Halibut อบในเตาอบ:

ล้างเนื้อปลาชนิดหนึ่งและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ ตัดเนื้อออกเป็นส่วน ๆ เกลือเล็กน้อยที่ปลา พริกไทย โรยด้วยน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาว หมักทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง ปอกเปลือกและบดกระเทียมสองกลีบโดยใช้ด้านแบนของมีดบนเขียง ล้างใบโหระพา (หรือผักชีฝรั่ง). อุ่นน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืชอื่นๆ ในกระทะ ใส่กระเทียมและเจียวเล็กน้อย (20 วินาที) ใส่ใบโหระพาและนำลงจากเตา จัดเรียงเนื้อปลาชนิดหนึ่งด้านผิวหนังลงบนกระทะร้อน วางกระทะในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา นำเข้าอบประมาณ 15-20 นาที ในการตรวจสอบความพร้อมของเนื้อปลา ให้สอดส้อมเข้าไปในส่วนที่หนาที่สุดของเนื้อปลาฮาลิบัต แล้วหมุนค่อยๆ ดันเส้นใยออกจากกัน หากเนื้อเคลือบจานปลาแสนอร่อยก็พร้อม!

หมายเลขสูตร 2

สินค้า:

• ปลาชนิดหนึ่งสด 1 กิโลกรัม
• น้ำสองแก้ว
• แป้งสองช้อนโต๊ะ
• เนย 100 กรัม
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ (สด!);
• เกลือ 1 ช้อนชา
• 0.5 ช้อนชา พริกไทยดำ;
• ครีมครึ่งแก้ว
• เชอร์รี่ 2 ช้อนโต๊ะหรือไวน์เสริมอื่น ๆ
• ไข่แดงสองฟอง

Halibut ทำอาหารอบในเตาอบ:

แล่ปลาเป็นชิ้น ๆ เก็บกระดูกและผิวหนังไว้ ใส่กระดูกและหนังปลาลงในหม้อน้ำ นำไปต้มและเดือดประมาณหนึ่งในสี่ของปริมาตรน้ำทั้งหมด จากนั้นความเครียด คุณจะต้อง 1.5 ถ้วยน้ำซุปปลา เปิดเตาอบที่ 200 องศา

ตัด Halibut เป็นชิ้นแล้วม้วนในแป้ง อุ่นน้ำมันในกระทะก้นลึกขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง. ทอดชิ้นปลาชนิดหนึ่งจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่ปลาลงในจานอบ จัดเรียงชิ้นปลาชนิดหนึ่งในชั้นเดียว ฝนตกปรอยๆ ด้วยน้ำมะนาว ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ

เทน้ำซุปปลาลงในกระทะที่ทอดปลา ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 5 นาที คนเป็นครั้งคราวและขูดเนื้อปลาชิ้นเล็กๆ ออกจากก้นกระทะ ผัดเชอร์รี่ (หรือไวน์) และครีม แล้วต้มต่อไปอีก 3-5 นาที ตีไข่แดงในชาม ใส่ครีมซอสเล็กน้อย ผสม แล้วผสมทั้งหมดลงในซอส เทซอสบนปลาลงในจานอบ อบในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 25-30 นาที

Halibut อบในเตาอบในซูเฟล่ชีส

สินค้า:เนื้อปลาฮาลิบัต 600 กรัม ไข่ 5 ฟอง ชีส 75 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะเนยพริกไทยและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

หั่นเนื้อปลาฮาลิบัตที่เตรียมไว้เป็นชิ้น ๆ แล้วม้วนเป็นหลอด มัดด้วยด้าย แล้วทอดในเนยจนสุกครึ่ง โรยพริกไทยเกลือและวางในจานอบที่ทาน้ำมันไว้ล่วงหน้า

บดชีสแข็งขูดกับไข่แดงดิบจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันจากนั้นคนเบา ๆ ใส่วิปปิ้งไวท์ลงไป เทชิ้นปลาชนิดหนึ่งกับส่วนผสมที่ได้ วางในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 13-15 นาที ซูเฟล่ที่เสร็จแล้วควรจะฟูด้วยเปลือกด้านบนที่สวยงามและแดงก่ำ

เนื้อปลาชนิดหนึ่งในไวน์ขาว

สินค้า:ปลาชนิดหนึ่ง 600 กรัม, ไวน์ขาวแห้งหนึ่งแก้ว, ซอสเนื้อนุ่มหนึ่งแก้ว, เนยสองช้อนโต๊ะ, แครกเกอร์บดหนึ่งช้อนโต๊ะ, พริกไทยและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

เนื้อปลาฮาลิบัตที่เตรียมไว้เกลือและพริกไทยม้วนเป็นหลอดแล้วทอดทั้งสองด้านเล็กน้อยเติมไวน์ขาวแห้งแล้วเคี่ยว หลังจากนั้นเติมด้วยกำมะหยี่โรยด้วยเกล็ดขนมปังวางเนยด้านบนแล้วใส่ในเตาอบเพื่ออบเพื่อให้ปลามีสีน้ำตาล

ซอสเนื้อนุ่ม:ทอดแป้งสาลีในเนยจนเหลือง เทน้ำซุปปลา (ในลำธารบาง ๆ !) แล้วคนตลอดเวลานำไปต้ม ต้ม 20 นาที นำออกจากเตา เกลือ เติมกรดซิตริกและวิปปิ้งครีม

ส่วนผสมซอส: 6 ศิลปะ ช้อนโต๊ะเนย, แป้งสาลีสามช้อนโต๊ะ, น้ำซุปปลา 3.5 ถ้วย, ครีมหกช้อนโต๊ะ, เกลือและกรดซิตริก - เพื่อลิ้มรส

Halibut อบกับมันฝรั่งและหัวหอม

สินค้า:ปลาชนิดหนึ่ง 600-700 กรัม, หัวหอมสองหัว, มันฝรั่งหกลูก, ซอสขาวหรือซอสเนื้อ 300 กรัม, แครกเกอร์บด 1 ช้อนโต๊ะ, เนยละลาย 2 ช้อนโต๊ะ, ผักชีฝรั่งสับ 1 ช้อนโต๊ะ, พริกไทย, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ล้างปลาที่เตรียมไว้ เอาหนังออก หั่นเป็นชิ้น ๆ (สามารถเหลือผิวสีขาวไว้ได้) วางบนกระทะที่ทาน้ำมัน ใส่หัวหอมทอด หั่นเป็นครึ่งวงและชิ้นปลาด้านบนและรอบ ๆ ตัวปลา เททั้งหมดนี้ด้วยซอสปลาหรือเนื้อเหลวสีขาวโรยด้วยเกล็ดขนมปังป่นราดด้วยน้ำมันแล้วอบในเตาอบ หลังจากการก่อตัวของเปลือกสีทองแล้วให้วางกระทะกับปลาบนกองไฟและหลังจากซอสเดือดแล้วให้โรยด้วยผักชีฝรั่ง

Halibut อบในเตาอบเป็นชิ้น

สินค้า:

• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา
• บวบสับละเอียดหนึ่งถ้วย (125 กรัม)
• หัวหอมสับละเอียด 0.5 ถ้วย (75 กรัม)
• กระเทียมหนึ่งกลีบ (ปอกเปลือกและสับ)
• มะเขือเทศสดสับละเอียด 2 ถ้วย (350 กรัม)
• ใบโหระพาสดสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1/4 ช้อนชาและพริกไทยดำป่น
• เนื้อปลาชนิดหนึ่ง 4 ชิ้น (ชิ้นละ 150-200 กรัม) ไม่มีผิวหนังและกระดูก
• เฟต้าบด 1/3 ถ้วย (60 กรัม)

การทำอาหาร:

เปิดเตาอบที่ 230 องศา ทาจานอบด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย

อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะด้วยไฟปานกลาง ใส่บวบ หอมใหญ่ และกระเทียมลงไป เคี่ยวประมาณ 5 นาทีหรือจนสุก นำกระทะออกจากเตาแล้วใส่ใบโหระพา มะเขือเทศ เกลือและพริกไทย จัดเรียงชิ้นปลาชนิดหนึ่งในชั้นเดียวในจานอบที่เตรียมไว้ วางส่วนผสมผักที่เตรียมไว้ในปริมาณที่เท่ากันในแต่ละชิ้น โรยหน้าด้วยชีส นำเข้าอบในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 15 นาทีหรือจนปลาชนิดหนึ่งเกล็ดได้ง่ายด้วยส้อม

ปลาฮาลิบุตที่ละเอียดอ่อนที่สุดในเตาอบสามารถปรุงได้ทั้งโดยเชฟมืออาชีพและผู้ปรุงมือใหม่ ปลาขนาดใหญ่ที่มีกระดูกน้อยนี้เหมาะสำหรับการอบในเตาอบฟอยล์

สามารถเสิร์ฟอาหารจากมันบนโต๊ะเทศกาลและสูตรการทำอาหารง่าย ๆ จะช่วยให้คุณทำทุกอย่างได้อย่างรวดเร็ว

ปลาชนิดหนึ่งอย่างรวดเร็วในเตาอบ

นำเนื้อสด 5 ชิ้น, หัวหอม 1 หัว, เกลือ, มะนาว, มะเขือเทศสีแดง 2 ลูก, กระเทียม 3 กลีบ, พริกไทยป่น ถูเนื้อล้างให้สะอาดด้วยเกลือ, เครื่องเทศ, กระเทียมสับและโรยด้วยน้ำมะนาวสด - นี่จะทำให้จานมีรสชาติที่เผ็ดร้อน วางกระดาษฟอยล์ที่ด้านล่างของจานอบแล้ววางเนื้อปลามะเขือเทศหั่นบาง ๆ และหัวหอมบาง ๆ

ห่อฟอยล์ให้แน่นแล้วส่งแบบฟอร์มไปที่เตาอบที่อุณหภูมิ 200-220 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที เสิร์ฟปลาพร้อมข้าวต้มหรือมันฝรั่ง

มันจะอร่อยผิดปกติถ้าคุณทำตามคำแนะนำในการทำอาหาร หากคุณกำลังมองหาสูตรที่ผิดปกติสำหรับการย่างปลาชนิดหนึ่งในเตาอบ ลองดูสูตรนี้ จะต้องมีปลา 1.5 กก., ชีสแข็ง 200 กรัม, แชมปิญองหรือเห็ดอื่น ๆ 300 กรัม, มายองเนส 200 กรัม, พริกหยวก 1 เม็ด, หัวหอม, มะนาว, เครื่องเทศ, เกลือ, สมุนไพรสด

ล้างปลาและสับให้ละเอียด วางแม่พิมพ์ด้วยกระดาษฟอยล์ ในชามที่สะอาด ผสมเครื่องเทศกับมายองเนสและเกลือ จุ่มเนื้อลงในส่วนผสมแล้วจัดใส่จานที่เตรียมไว้ ใส่เห็ดสับพริกและหัวหอมบนปลาแล้วโรยด้วยชีสขูด หากคุณเลือกที่จะปรุงฮาลิบัตในเตาอบด้วยวิธีนี้ ให้ห่อฟอยล์ให้แน่นแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 25 นาที เสิร์ฟจานพร้อมสมุนไพรหรือผักสด

Halibut แสนอร่อยในเตาอบ

ส่วนผสมของปลาและมันฝรั่งที่ไม่ธรรมดา ในการปรุงอาหารฮาลิบัตในกระดาษฟอยล์อย่างถูกต้องให้ใช้หัวหอม 2 หัว, เนื้อปลา 7 ชิ้น, เกลือ, มันฝรั่ง 8 ลูก, ออริกาโน 2 ช้อนชา, มะนาว 3 ลูก, อาร์ติโชก 6 ลูก, น้ำมันมะกอก 5 ช้อนโต๊ะ

ตัดเนื้อเป็นชิ้น สับมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในชามที่สะอาดแล้วเทน้ำมะนาวสดลงไป ผสมออริกาโน น้ำมันมะกอก ผิวเลมอน พริกไทย และเกลือในชามอีกใบ ส่วนผสมของเครื่องเทศนี้จะทำให้ปลาชนิดหนึ่งกับมันฝรั่งอร่อยและมีกลิ่นหอมมากขึ้น

ทำอาหารอย่างไร. ใช้เนื้อปลาชนิดหนึ่ง 1 กิโลกรัม, แป้ง 5 ช้อนโต๊ะ, หัวหอม 2 หัว, น้ำมันพืชเล็กน้อย, ครีมเปรี้ยวโฮมเมด 5 ช้อนโต๊ะ, พริกไทย, เกลือ ตัดปลาที่ทำความสะอาดและล้างเป็นชิ้นเท่า ๆ กันแล้วทอดเบา ๆ จากนั้นปรุงหัวหอมเพิ่มครีมและปล่อยให้ซอสเดือด จากนั้นใส่เครื่องเทศลงไป วางปลาบนแผ่นอบเทซอสครึ่งหนึ่งแล้วอบประมาณ 25 นาที เสิร์ฟร้อน ๆ ราดด้วยซอสที่เหลือและโรยด้วยสมุนไพร

ใส่มันฝรั่งลงในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง ในเวลานี้ให้ตัดอาร์ติโช้คแล้วต้มเป็นเวลา 10 นาที นำมันฝรั่งอบออกมา ใส่อาร์ติโชก เนื้อสับลงไป แล้วเทน้ำมันลงไป จากนั้นใส่ปลาในเตาอบประมาณ 20 นาที เสิร์ฟจานที่ทำเสร็จแล้วบนจานที่สวยงาม ตกแต่งด้วยมะนาวสดและผักชีฝรั่งสับหรือผักชีลาว

วิธีการปรุงปลาชนิดหนึ่งอย่างรวดเร็ว?

วันนี้ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารใช้สูตรอาหารที่แตกต่างกันในการปรุงอาหารเนื้อปลาชนิดหนึ่งที่ละเอียดอ่อนที่สุด ลองทำ halibut อบในเตาอบด้วยครีม

หากคุณกำลังมองหาสูตรอาหารใหม่ๆ ในการปรุงปลาฮาลิบัต ลองดูตัวเลือกนี้ด้วยผักที่ปรุงสุกเกินไป นำเนื้อ 7 ชิ้น น้ำมันพืช 100 มล. แครอท 1 หัว น้ำมันมะกอก 30 มล. พริกไทย หัวหอม มะนาว กระเทียม 2 กลีบ ซีอิ๊วขาว 30 มล. เกลือ และน้ำมันงาหอม 30 มล.

หั่นปลาเป็นชิ้น ๆ ราดด้วยน้ำมันมะกอก ปรุงรสตามชอบ ใส่เนื้อลงในแบบฟอร์มแล้วอบประมาณ 30 นาที ในเวลานี้ให้ถูแครอทสับหัวหอมบีบกระเทียม

ผัดผักในส่วนผสมของน้ำมันพืชและงาแล้ววางบนปลาที่ทำเสร็จแล้ว สัมผัสสุดท้าย - ผักใบเขียวสับละเอียด - และผลงานการทำอาหารชิ้นเอกก็พร้อม จานนี้เสริมด้วยผักสดจะกลายเป็นของตกแต่งโต๊ะเทศกาลอย่างแท้จริงและนักชิมที่ต้องการมากที่สุดจะประทับใจกับรสชาติของมัน

วิธีง่ายๆ ในการปรุงอาหารปลาชนิดหนึ่งในกระดาษฟอยล์ด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ปลาแฮลิบัตในฟอยล์นั้นฉ่ำมากและละลายในปากของคุณ ปลาที่ปรุงตามสูตรนี้จะเป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับตารางเทศกาล

สารประกอบ:

• Halibut (เนื้อ) - 1 ชิ้น (หนึ่งเนื้อต่อการให้บริการ)
• มะนาว - ¾ ชิ้น
• มายองเนสหรือเนย - 1 ช้อนชา / 20 กรัม
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส (ฉันใช้เครื่องปรุงรสบาร์บีคิว)
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ล้างเนื้อปลาชนิดหนึ่ง ตากให้แห้งเล็กน้อย แล้วโรยด้วยน้ำมะนาวทั้งสองด้าน

ถูปลาด้วยเกลือ พริกไทย และเครื่องเทศทั้งสองด้าน ฉันยังมีเครื่องปรุงรสสำหรับบาร์บีคิวฉันใช้มัน แต่เครื่องเทศใด ๆ ที่เหมาะสำหรับการอบตัวอย่างเช่นคุณสามารถอบปลาชนิดหนึ่งด้วยสมุนไพรแห้งและทาเนื้อด้วยพริกหยวกเพื่อให้ได้สีก็จะอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์

พับฟอยล์เป็นสองชั้นเพื่อไม่ให้ฉีกขาดระหว่างการอบ หากฟอยล์แตกน้ำทั้งหมดจะไหลออกมาและปลาจะแห้ง หล่อลื่นฟอยล์ด้วยเนยหรือมายองเนสแล้ววางเนื้อปลาชนิดหนึ่ง

ห่อกระดาษฟอยล์เพื่อไม่ให้มีช่องว่างเหลือและส่งปลาไปที่เตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาเป็นเวลา 30 นาที

ปลาชนิดหนึ่งในกระดาษฟอยล์พร้อมเสิร์ฟร้อน ๆ กับกับข้าวหรือเป็นจานอิสระ เครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับปลาชนิดนี้คือผักนึ่งหรือย่าง

ทานให้อร่อย!

คุณสามารถดูวิดีโอตลกด้านล่าง:

พูดตามตรงว่านี่เป็นครั้งแรกที่ฉันปรุงฮาลิบัตอบในเตาอบ (และเป็นครั้งแรกที่ฉันเห็นมันลดราคาในรูปแบบแช่แข็ง - เราคุ้นเคยกับความจริงที่ว่ามันมักจะขายแบบรมควันมากขึ้นเรื่อยๆ) และฉันก็ ไม่เคยเสียใจเลย นอกจากนี้ฉันแน่ใจว่าตอนนี้ฉันจะทำมันไม่เพียง แต่ในเตาอบเท่านั้น แต่ยังลองสูตรอาหารอื่น ๆ ด้วยเพราะปลาชนิดหนึ่งนั้นอร่อยมาก เนื่องจากตัวมันเองมีไขมันค่อนข้างมาก เนื้อของมันหลังจากการอบจึงนุ่ม ขาว และน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ ในความคิดของฉันการเพิ่มผักในสูตรนี้เป็นสิ่งที่จำเป็น - พวกมันดูดซับกลิ่นและน้ำของปลาได้อย่างสมบูรณ์แบบและกลายเป็นรสชาติที่อร่อยเป็นพิเศษ การเตรียมอาหารจานนี้ในเตาอบนั้นง่ายมาก เร็วพอ และถือเป็นเทศกาลอย่างถูกต้อง

วัตถุดิบ:

• ปลาฮาลิบัตแช่แข็ง 1 ชิ้น (มากกว่า 1 กก.)
• ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส
• หัวหอม 1 - 2 หัว
• ต้นหอม 1 ต้น
• ขึ้นฉ่ายฝรั่ง 1 - 2 ต้น
• กระเทียมไม่กี่กลีบ
• 1 แครอท
• มะนาว 1/2 ลูก
• น้ำมะนาว 1/2 ลูก
• น้ำมันพืช 20 มล

วิธีการทำอาหาร

เราละลายปลาทำความสะอาดให้ดีและตัดครีบออก

ที่ส่วนบนเราทำ 3 - 4 เฉียงไม่ลึกมากและใส่ในภาชนะที่เราจะดอง เกลือ พริกไทย โรยเครื่องปรุง ราดน้ำมะนาว ซีอิ้วขาว หมักไว้ 2 ชั่วโมงขึ้นไป

เราปิดจานอบด้วยกระดาษรองอบแล้ววางผักสับละเอียดเกลือเล็กน้อยพริกไทยและโรยด้วยน้ำมันพืช (อย่าใส่เยอะน้ำและไขมันจะโดดเด่นกว่า ในระหว่างการอบนี่จะเพียงพอสำหรับความชุ่มฉ่ำของจาน) ใส่ซากปลาหมักไว้ด้านบน