วิธีการปรุงแพนเค้กจากตับไก่ แพนเค้กตับไก่. วิธีทำแพนเค้กตับ

วิธีทำสูตรแพนเค้กตับจากตับไก่ - คำอธิบายที่สมบูรณ์ของการเตรียมการเพื่อให้จานออกมาอร่อยและเป็นต้นฉบับ

แพนเค้กแสนอร่อยและฉ่ำจากตับพร้อมไส้ มันกลายเป็นแพนเค้กบาง ๆ สิ่งสำคัญคืออย่าปรุงมากเกินไปมิฉะนั้นคุณจะไม่สามารถม้วนได้

ในการเตรียม (12 แพนเค้ก) เราต้องการ:

ตับไก่ - 500 กรัม
หัวหอม - 2 ชิ้น
แครอท - 2 ชิ้น
ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
นม - 250 มล
เซโมลินา - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
น้ำมันพืช - 50 มล.
เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงแพนเค้กจากตับไก่:

ส่งตับผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่ม semolina, ไข่, แป้งและเกลือเล็กน้อย เพิ่มนมและตีในเครื่องปั่นจนเนียน ทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้แป้งเซมะลีเนอร์พองตัว จากนั้นทอดเหมือนแพนเค้กทั่วไป แต่อย่าลืมใส่น้ำมันลงในกระทะ

สำหรับการเติมให้ทอดหัวหอมและแครอท หล่อลื่นแพนเค้กแต่ละอันด้วยมายองเนสใส่ไส้หนึ่งช้อนแล้วห่อ เสิร์ฟพร้อมน้ำมะเขือเทศจะอร่อยมาก

ปอเปี๊ยะตับเป็นอาหารที่คุณสามารถซ่อนผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อ แต่มีความเฉพาะเจาะจงในรสชาติ - ตับเพื่อป้อนให้กับผู้ที่ปฏิเสธที่จะใช้ในรูปแบบที่บริสุทธิ์ แฟนพันธุ์แท้ของอาหารประเภทตับจะต้องพึงพอใจกับการรับประทานของว่างดั้งเดิมนี้อย่างสุดจะพรรณนา

แพนเค้กตับจากตับไก่ยัดไส้แครอท - สูตร

• ตับไก่สด - 550 กรัม
• ไข่ไก่สด - 3 ชิ้น;
• นม - 490 มล.
• แป้ง - 165 กรัม
• แป้ง - 30 กรัม
• เกลือ - 15 กรัมหรือเพื่อลิ้มรส

• แครอท - 250 กรัม
• หัวหอม - 250 กรัม
• กระเทียม (ไม่จำเป็น) - 1-2 ฟัน;
• น้ำมันพืชกลั่น
• มายองเนส;
• พริกไทยดำบดเกลือ

แพนเค้กทำอาหารเริ่มต้นด้วยการแปรรูปตับ เราล้างมันให้สะอาดหั่นเป็นชิ้น ๆ ถ้าจำเป็นแล้วบดในโถปั่นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงละเอียด เทนมลงในมวลตับใส่ไข่ใส่แป้งและแป้งใส่เกลือเล็กน้อยลงในส่วนผสมแล้วผสมให้เข้ากัน เพิ่มน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะและหากมวลกลายเป็นน้ำให้เพิ่มแป้งหรือแป้งอีกเล็กน้อย

เราทอดแพนเค้กตับเหมือนแพนเค้กแบบดั้งเดิมโดยทาน้ำมันกลั่นไว้ล่วงหน้า

เตรียมไส้ควบคู่ไปกับแพนเค้ก เราสับหัวหอมที่ปอกแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ และเราทำความสะอาดแครอทและขูดด้วยเครื่องขูด เราส่งหัวหอมในน้ำมันอุ่น ๆ ในกระทะและหลังจากผ่านไปห้านาทีเราก็ใส่แครอทและเคี่ยวผักใต้ฝาด้วยไฟที่มีความเข้มต่ำจนนิ่ม ในตอนท้ายของกระบวนการให้ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยป่น หลังจากเย็นลงให้ปรุงรสส่วนผสมผักด้วยมายองเนสหากต้องการให้ใส่กระเทียมสับแล้วผสม

เราใส่ไส้ลงในแพนเค้กแต่ละอันแล้วแจกจ่ายให้ทั่วปริมณฑลพับผลิตภัณฑ์เป็นม้วนตัดครึ่งเฉียงแล้ววางลงบนจาน

ตับแพนเค้กม้วนกับแครอทเกาหลี

• ตับใด ๆ - 550 กรัม
• หัวหอม - 75 กรัม
• ไข่ไก่สด - 2 ชิ้น;
• นม - 490 มล.
• แป้ง - 95 กรัม
• ผงฟู - 0.5 ช้อนชา
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืชกลั่น
• แครอทในภาษาเกาหลี
• มายองเนส.

เช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้เราดำเนินการและสับตับ แต่คราวนี้กับหัวหอมที่ปอกเปลือกและสับ เทนมลงในก้อนตับหัวหอมตีไข่เทแป้งใส่ผงฟูและเกลือแล้วคนให้เข้ากันจนได้ความสม่ำเสมอสูงสุด เราอบแพนเค้กตับจากส่วนผสมที่เกิดขึ้นในกระทะที่ทาน้ำมันและอุ่นแล้วทิ้งไว้ให้เย็น หลังจากนั้นเราก็เคลือบพื้นผิวของผลิตภัณฑ์ด้วยมายองเนสคุณภาพสูง กระจายแครอทเกาหลีให้ทั่วปริมณฑลแล้วม้วนขึ้น คุณจะปล่อยไว้ทั้งหมดหรือผ่าครึ่งก่อนเสิร์ฟก็ได้

แพนเค้กตับกับชีส

คุณสมบัติที่โดดเด่นของสูตรนี้คือส่วนประกอบของแพนเค้กในสัดส่วนที่แตกต่างกันเล็กน้อย ขั้นตอนการทำอาหารที่เหลือจะเหมือนกับที่อธิบายไว้ข้างต้น เราผสมตับกับหัวหอมกับไข่เทนมใส่เกลือและแป้งแล้วผสมจนได้ความสม่ำเสมอสูงสุด บนกระทะที่ทาน้ำมันอุ่นแล้วอบแพนเค้กตับในลักษณะธรรมดาแล้วปล่อยให้เย็น หลังจากนั้นเราผสมชีสที่ผ่านการประมวลผลบนกระต่ายขูดกับมายองเนสและหากต้องการให้ใส่กระเทียมสับ เราเคลือบแพนเค้กรอบปริมณฑลทั้งหมดด้วยมวลชีสที่เตรียมไว้แล้วพับเป็นซองหรือม้วน

แพนเค้กตับไก่ที่ปรุงตามสูตรจากเว็บไซต์ของเราจะดึงดูดผู้ชื่นชอบตับและไม่เพียงเท่านั้น พวกเขาสามารถเตรียมสำหรับอาหารเช้าหรืออาหารเย็นและเสิร์ฟด้วยตัวเองหรือกับซอสที่คุณชื่นชอบ ต้องขอบคุณตับไก่ทำให้แพนเค้กมีความนุ่มและชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษ พวกเขาไม่ยากที่จะเตรียม แต่ควรใช้ร่วมกับเครื่องเคียงผักเบา ๆ หรือครีมเปรี้ยวโฮมเมด

• ตับไก่ - 500 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ไข่ - 2 ชิ้น
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

วิธีการทำอาหาร

ปอกหัวหอมออกจากเปลือก ล้างและสับแบบสุ่ม ทำความสะอาดตับไก่จากหนัง เส้นเลือด และท่อ ล้างและทำให้แห้ง ใส่หัวหอมและตับลงในโถปั่น ใส่ไข่และผสมแป้ง ตีจนได้แป้งตับบดที่เป็นเนื้อเดียวกัน

เทแป้งลงในชาม ใส่เกลือและพริกไทย ผสมให้เข้ากัน ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนในกระทะ ตักแพนเค้กขนาดกลางสองสามอันออกจากมวลที่ได้ ปิดฝาและทอดด้วยไฟอ่อนจนด้านล่างเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นกลับด้านแล้วทอดโดยไม่ปิดฝาจนสุก

• วันที่เผยแพร่: 29.11.13 – 10:05 น
• เพิ่มในตำราอาหาร: 1

แพนเค้ก แพนเค้ก ตับ

สิทธิ์ในเนื้อหาทั้งหมดที่อยู่ในเว็บไซต์ www.RussianFood.com ได้รับการคุ้มครองตามกฎหมายที่ใช้บังคับ สำหรับการใช้วัสดุเว็บไซต์ใดๆ จำเป็นต้องมีไฮเปอร์ลิงก์ไปยัง www.RussianFood.com

ผู้ดูแลเว็บไซต์จะไม่รับผิดชอบต่อผลของการใช้สูตรอาหารที่กำหนด วิธีการเตรียมอาหาร คำแนะนำอื่นๆ ประสิทธิภาพของทรัพยากรที่วางไฮเปอร์ลิงก์ และเนื้อหาของโฆษณา ผู้ดูแลเว็บไซต์อาจไม่แบ่งปันความคิดเห็นของผู้เขียนบทความที่โพสต์บนเว็บไซต์ www.RussianFood.com

แพนเค้กจากตับไก่และหัวใจ

ตับแพนเค้กเป็นอาหารจานร้อนที่อร่อยและมีประโยชน์มากมาย ซึ่งสามารถเสิร์ฟแบบเดี่ยวๆ หรือทานคู่กับเครื่องเคียงก็ได้ เข้ากันได้ดีกับพาสต้า ซีเรียล ต้ม สตูว์ และผักสด วันนี้เราจะเตรียมแพนเค้กนุ่ม ๆ จากตับไก่พร้อมกับหัวใจ

ก่อนที่คุณจะเริ่มปรุงเนื้อสับสำหรับแพนเค้กตับ สิ่งสำคัญคือต้องแปรรูปเครื่องในให้ถูกต้อง โดยเฉพาะตับไก่เนื้อนุ่มต้องล้างให้สะอาด ฉันรู้ว่าพ่อครัวหลายคนใช้หัวใจไก่ทั้งตัว แต่ฉันมักจะตัดทุกอย่างที่ไม่จำเป็นออกและล้างให้สะอาดจากด้านในจากลิ่มเลือด

ตับไก่ (400 กรัม) หัวใจไก่ (200 กรัม) ไข่ไก่ (2 ชิ้น) แป้งสาลี (50 กรัม) น้ำมันพืช (100 มิลลิลิตร) เกลือ (0.5 ช้อนชา) พริกไทยดำบด (1 หยิบมือ)

ทั้งจาน - 1621 กิโลแคลอรี
ใน 100 กรัม - 232 กิโลแคลอรี

ทำอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

ในการเตรียมแพนเค้กตับที่นุ่มชุ่มฉ่ำและอร่อยให้ใช้ตับไก่กับหัวใจ, ไข่ไก่, แป้งสาลี (ฉันมีสูงสุด แต่เกรดแรกก็เหมาะสมเช่นกัน), ผักกลั่น (ฉันใช้ดอกทานตะวัน) น้ำมันสำหรับทอด, เกลือและดิน พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส ถ้าคุณต้องการคุณสามารถเพิ่มหัวหอมสับ, กระเทียม, สมุนไพรสดหรือแช่แข็ง, เครื่องเทศและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบลงในแป้ง

ก่อนอื่นต้องแน่ใจว่าได้ดำเนินการเครื่องใน ตัวอย่างเช่นในหัวใจไก่ฉันมักจะตัดขอบจากด้านกว้าง (มีภาชนะและไขมันมาก)

หลังจากนั้นฉันก็ผ่าครึ่งหัวใจแต่ละดวงตามยาวแล้วล้างออกให้สะอาดด้วยน้ำเย็นไหล ข้างในมักมีลิ่มเลือดสีเข้ม! ฉันรู้ว่าหลายคนปรุงหัวใจไก่โดยตรง แต่ในเรื่องนี้ฉันค่อนข้างคลื่นไส้

ตับไก่สามารถหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในขณะที่เอาเส้นเลือดออก ฉันยังล้างตับและปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินระบายออก

คุณสามารถบดเครื่องในด้วยเครื่องบดเนื้อและในเครื่องเตรียมอาหารด้วยหัวฉีดมีดโลหะ อย่างที่คุณเห็น ตับและหัวใจมีสีแตกต่างจากภาพด้านบน แต่นี่เป็นเพียงการเล่นแสง

เมื่อบดให้ละเอียด ตับที่มีหัวใจจะค่อนข้างเหลว

แพนเค้กตับไก่ - มันอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

สูตรอร่อยอร่อยกับรสชาติที่คุ้นเคย สูตรแพนเค้กตับไก่เหมาะสำหรับโต๊ะครอบครัว แพนเค้กตับไก่ - อาหารง่ายๆ แต่อร่อยน่าพอใจประหยัด - คุณสมบัติเหล่านี้ได้รับการชื่นชมจากแม่บ้าน! แม้ว่าคุณจะไม่ชอบตับ แต่คุณก็ต้องชอบแพนเค้กตับเหล่านี้อย่างแน่นอน อร่อย นุ่ม ดีต่อสุขภาพ ทางเลือกที่ดีสำหรับเค้กตับ

ตับไก่ - 460 ก
นม - 250 มล
ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
เซโมลินา - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
เกลือ - 1 ช้อนชา
พริกแดงร้อน - 1/2 ช้อนชา
พริกไทยขาว - 1 ช้อนชา
หัวหอม - 2 ชิ้น
แครอท - 3 ชิ้น

ตับไก่ต้องล้างให้สะอาดและทำความสะอาดหนัง เราบิดเครื่องบดเนื้อ

ใส่ไข่, แป้ง, เซโมลินา, เกลือและพริกไทยลงในเนื้อสับ เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

เพิ่มนมลงในมวลตีด้วยเครื่องปั่นประมาณ 1 - 2 นาที แล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 40 นาที เพื่อให้แป้งเซมะลีเนอร์พองตัว

เรากำลังเตรียมการบรรจุ
ล้างแครอท ปอกเปลือกและขูดบนกระต่ายขูดหยาบ
ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชเล็กน้อย

เพิ่มแครอทลงในหัวหอมและทอดเป็นเวลา 10 นาที
เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เราทอดเหมือนแพนเค้กบาง ๆ ธรรมดาที่สุดในกระทะอุ่นด้วยน้ำมันพืช

จุดสำคัญในการปรุงแพนเค้กคืออย่าให้สุกเกินไป (จากนั้นจะม้วนยาก
แพนเค้กแตก)

เพื่อที่จะพลิกแพนเค้ก ฉันหยิบขอบด้วยไม้พาย ใช้นิ้วของฉันแล้วค่อยๆ ดันไม้พายใต้แพนเค้กไปจนสุดกระทะ โบกมือแล้วพลิกกลับด้าน

ใส่ไส้ (ประมาณ 1 ช้อนขนม) แล้วพับเป็นซองจดหมาย

หวังว่าคุณจะสนุกกับพวกเขา!
povarenok.ru
มอดอาหารสามารถเริ่มได้แม้ในครัวที่สะอาดที่สุด มักปรากฏในซีเรียลและอาหารแห้งที่เก็บไว้เป็นเวลานาน มอดแพร่พันธุ์อย่างแข็งขันดังนั้นจึงไม่ง่ายที่จะกำจัดแมลงชนิดนี้ จะกำจัดมอดอาหารในอพาร์ตเมนต์ได้อย่างไร? หากคุณเข้าใกล้การต่อสู้ด้วยวิธีที่ซับซ้อน คุณสามารถกำจัดมอดอาหารได้

เราทอดเหมือนแพนเค้กบาง ๆ ธรรมดาที่สุด
ในกระทะร้อนด้วยน้ำมันพืช

ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนสุก
จุดสำคัญในการปรุงแพนเค้กคืออย่าปรุงมากเกินไป (จากนั้นจะเป็นการยากที่จะม้วนแพนเค้ก มันจะแตก)
เมื่อทอดแพนเค้กแต่ละชิ้นให้ใส่น้ำมันลงในกระทะ
ฉันถือกระทะในตำแหน่งเอียงเทมวลลงในส่วนบน
และหมุนกระทะในตำแหน่งต่าง ๆ กระจายมวลอย่างสม่ำเสมอ
ในการพลิกแพนเค้ก ฉันหยิบขอบด้วยไม้พาย ใช้นิ้วของฉันแล้วค่อยๆ ดันไม้พายใต้แพนเค้กไปจนสุดกระทะ
วงสวิงวิเศษและเขาก็พลิกกลับ

แพนเค้กร้อนสามารถทาด้วยมายองเนส (ตามที่คุณต้องการ)
เพิ่มท็อปปิ้ง (ประมาณ 1 ช้อนขนม)
และพับเป็นซองจดหมาย

ฉันได้แพนเค้ก 14 ชิ้น
หวังว่าคุณจะสนุกกับพวกเขา! ทานให้อร่อย!

แพนเค้กตับเป็นอาหารยอดนิยม โดยเฉพาะอย่างยิ่งแพนเค้กที่อ่อนนุ่มนั้นได้มาจากตับไก่แม้ว่าเนื้อวัวก็ดีเช่นกัน แพนเค้กที่อร่อยดั้งเดิมและน่าพอใจนั้นมาจากตับและไส้ต่างๆ และถ้าคุณใส่แพนเค้กตับเป็นกองสูงแล้วทาด้วยครีมเปรี้ยวหรือซอสมะเขือเทศ คุณจะได้เค้กตับแสนอร่อยที่ส่งกลิ่นอยู่เสมอ

• ตับไก่ 0.25 กก
• ไข่ 2 ฟอง
• แป้ง 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.
• ครีมโฮมเมด (ซาวร์ครีม) 150 มล
• พริกหวาน 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ 2 ชิ้น
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยป่น
• เนยละลาย 1-2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำแพนเค้กตับ

1. ล้างตับให้ดี แต่ควรแช่ในนมเป็นเวลา 10 นาที ซึ่งจะทำให้ตับนุ่มขึ้น จากนั้นใช้เครื่องปั่นแบบแช่บดตับให้เป็นเนื้อเดียวกันใส่ไข่ครีมสองช้อนโต๊ะ (ครีมเปรี้ยว) เกลือและแป้งแล้วตีอีกครั้ง ทิ้งแป้งตับเหลวไว้ประมาณ 5-10 นาทีเพื่อให้ซึมซาบและได้รับความสม่ำเสมอที่ต้องการ
2. ปรุงแพนเค้กในกระทะ (หากเป็นกระทะแพนเค้ก) ทาด้วยเนยละลาย กำหนดขนาดของแพนเค้กด้วยตัวเองควรมีความหนาบางเพื่อให้คุณสามารถม้วนเป็นม้วนได้
3. อบแพนเค้กทั้งหมดวางไว้ในกองคุณสามารถทาเนยละลายเพิ่มเติมได้
4. ผลิตภัณฑ์ใด ๆ ที่จะรวมกับตับเช่นผักและครีม (ครีมเปรี้ยว) เหมาะสำหรับการเติม
   ล้างมะเขือเทศและพริกหวาน เอาแกนออก
5. หั่นผักเป็นเส้น ๆ สับผักให้ละเอียด
6. ทำซอสครีมโดยผสมกับสมุนไพร เกลือ และพริกไทยป่น (เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส)
7. ราดซอสบนแพนเค้ก จากนั้นจัดผักสองสามแผ่น
8. ม้วนแพนเค้กกับไส้และทำเช่นเดียวกันกับส่วนอื่น ๆ ทั้งหมด
9. แพนเค้กสามารถเสิร์ฟในจานใหญ่จานเดียวหรือบางส่วน โดยผ่าครึ่งตามแนวทแยงเพื่อให้มองเห็นไส้ได้

ถ้าใครมีซอสน้อย ให้ใส่ชามข้างๆ แพนเค้ก

แพนเค้กตับพร้อมไส้

แพนเค้กตับแบบดั้งเดิม - สูตรอาหารสลาฟ (รัสเซีย ยูเครน และเบลารุส) ความนิยมของอาหารจานนี้เป็นที่เข้าใจได้มาก ใครจะสู้แพนเค้กแสนอร่อยที่มีไส้หลากหลายสำหรับมื้อเช้าหรือมื้อค่ำ ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขาจึงเป็นไปได้ที่จะจัดของว่างแสนอร่อยในระหว่างวัน คุณสามารถนำ "ซอง" ตับไส้โปรดติดตัวไปทำงาน เรียน หรือระหว่างเดินทางได้ นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยและวางบนโต๊ะบุฟเฟ่ต์หรือโต๊ะเทศกาล

• ตับไก่ - 500 กรัม
• ไข่ไก่ - 5 ชิ้น;
• แป้งสาลี - 0.5 ถ้วย;
• นม - 0.5 ถ้วย;
• เกลือ;
• พริกไทยดำป่น - หยิก;
• สีเขียว - สำหรับตกแต่ง
• สำหรับการกรอก:
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• ไข่ต้ม - 2 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง;
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส

เวลา - 1.5 ชั่วโมง
เสิร์ฟ - 10 ม้วน

วิธีการปรุงอาหารม้วนจากปอเปี๊ยะตับ

สำหรับการเตรียมม้วนฉันใช้ตับสดที่มีพื้นผิวเรียบและเป็นมัน ฉันล้างมันใต้น้ำไหล

จากนั้นเธอก็ตัดเส้นเลือดออกจากตับผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตาข่ายละเอียดพิเศษ เทนมลงในตับบดแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นฉันก็เติมแป้งในส่วนเล็ก ๆ ผสมให้เข้ากันแบ่งแป้งเป็นก้อน ตีไข่ให้เข้ากันใส่ส่วนผสมของตับผสมให้เข้ากัน หลังจากใส่เกลือและพริกไทยแล้วฉันก็ทิ้งไว้ประมาณ 20 นาที หลังจากนั้นฉันก็เติมน้ำมันดอกทานตะวันลงในส่วนผสม ในขณะที่แป้งตับกำลัง "พักผ่อน" ฉันเตรียมไส้สำหรับม้วน

ผ่านลำแสงเป็นสีใสในน้ำมันดอกทานตะวัน

ฉันเทแครอทขูดลงในหัวหอมทอด ผัดผักจนเป็นสีเหลืองทอง เธอรีบยกกระทะออกจากเตา เทหัวหอมทอดและแครอทลงในชามสะอาด พักไว้ให้เย็น

ฉันเพิ่มไข่สับละเอียด (ต้มสุก) ลงในผักที่เย็นแล้ว ราดด้วยมายองเนสไขมันต่ำ

เพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียดลงในไส้

ขั้นตอนต่อไป. ฉันเริ่มทำแพนเค้กม้วนตับ คุณต้องทอดมันเหมือนแพนเค้กธรรมดา แต่ควรอยู่ในกระทะขนาดเล็ก เมื่อเทแป้งตับด้วยทัพพีลงบนกระทะที่ทาด้วยน้ำมันพืชแล้วเธอก็หมุนมันในมือเพื่อให้แป้งกระจายไปทั่วพื้นผิว แป้งจากตับจะหนากว่าแพนเค้กปกติเล็กน้อยดังนั้นคุณต้องช่วยให้มันกระจายทั่วกระทะด้วยการตัก

พลิกแพนเค้กแล้วทอดทั้งสองด้าน

ผลที่ได้คือแพนเค้กตับสิบชิ้น

ฉันตัดขอบของแพนเค้กแต่ละด้านออกเพื่อให้ม้วนเรียบร้อยขึ้น จากนั้นวางไส้บนแพนเค้กแล้วม้วนอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้แตก เนื่องจากมีไข่จำนวนมากในแป้ง แพนเค้กจึงอ่อนตัวได้และไม่แตกเมื่อบิด

ต้องวางม้วนตับไก่ที่เตรียมไว้ในสไลด์จากนั้นคุณต้องตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

ตัวเลือกสำหรับการเติมแพนเค้กตับ:

• ไส้เนื้อเตรียมจากเนื้อสับต้มหรือทอดโดยเติมหัวหอม
• คาเวียร์สีดำหรือสีแดง - ประเพณีของชาวรัสเซียสำหรับตารางเทศกาล
• ไก่เห็ด - เนื้อไก่สับกับหัวหอมทอดและเห็ด
• ไก่สำเร็จรูป, สลัดผักและมายองเนส - หั่นไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ ทำสลัดจากมะเขือเทศผักกาดหอมและผักใบเขียวที่คุณชื่นชอบปรุงรสด้วยมายองเนส
• ไข่กับอกไก่ - เนื้อต้มสับละเอียดผสมกับไข่ต้มและผักชีฝรั่ง
• ชีสกระเทียม - ชีสขูดผสมกับกระเทียมบีบและมายองเนส
• กับแครอทเกาหลี - ผสมแครอทสไตล์เกาหลีกับมายองเนส
• กับเห็ดและแครอทเกาหลี - พวกเขามักจะใช้เห็ดแชมปิญองทอดในน้ำมันและผสมกับแครอท
• กับชีสแปรรูป, ไข่และแตงกวา - ชีสและไข่, ขูดหยาบ, ผสมกับกระเทียมและมายองเนส, แตงกวาจะต้องขูดแยกต่างหากสำหรับการปรุงอาหารผักเกาหลี กระจายแพนเค้กด้วยส่วนผสมของชีสไข่และวางแตงกวาไว้ที่ขอบ

คุณสามารถเติมแพนเค้กตับได้ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมของครอบครัวของคุณ

วิธีทำแพนเค้กตับแสนอร่อย

ไม่ใช่ทุกคนที่ชื่นชมผลิตภัณฑ์ที่อุดมด้วยวิตามินตับซึ่งแนะนำให้รวมไว้ในอาหารประจำวันให้บ่อยที่สุดเพื่อรักษาสุขภาพ แต่แพนเค้กฉ่ำที่ทำจากตับมักจะชอบหลายคน

แพนเค้กที่ทำจากตับวัวจะมีกลิ่นหอมมาก แต่จะอร่อยน้อยกว่าและไม่ติดมันกว่าแพนเค้กที่ทำจากเครื่องในหมู แพนเค้กตับไก่นั้นนุ่มผิดปกติพวกมันละลายในปากของคุณเมื่อกัดครั้งแรก

แพนเค้กดังกล่าวเป็นที่นิยมมากกับเด็ก ๆ แต่บางครั้งผู้ใหญ่ก็ไม่สามารถฉีกออกจากการรักษาได้ แม่บ้านที่มีประสบการณ์เตรียมเค้กแสนอร่อยจากแพนเค้กตับ

ในการทำเช่นนี้แพนเค้กแต่ละชิ้นจะถูกทาด้วยซอสที่ทำขึ้นเป็นพิเศษบาง ๆ และบางครั้งก็มีผักสับละเอียดวางอยู่ระหว่างแพนเค้ก พวกเขากล่าวว่าตับมีรสชาติที่ค่อนข้างเฉพาะเจาะจง แต่นักชิมที่แท้จริงโต้แย้งความคิดเห็นนี้

หากมีคนใกล้ชิดที่ไม่ชอบผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพนี้ คุณสามารถลองป้อนแพนเค้กจากตับให้เขาได้ ซึ่งรสชาติของตับจะถูกบดบังเล็กน้อย

• ตับเนื้อ - 0.5 กก.
• แป้งร่อน - 60 กรัม
• เซโมลินา - 50 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• ผงฟูสำหรับแป้ง - 1 ช้อนชา
• เกลือ - ตามรสนิยมของคุณ
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด - 60 มล.

เวลาผสมและอบ: 45 นาที

ปริมาณแคลอรี่ในหนึ่งชิ้น (100 กรัม): 70 กิโลแคลอรี

แพนเค้กสีแดงก่ำจากตับเหมาะสำหรับมื้อเช้า ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์นี้จะดึงดูดครัวเรือนอย่างแน่นอน มันคุ้มค่าที่จะปรนเปรอพวกเขาเพียงครั้งเดียว ในการเตรียมมันจำเป็นต้องแช่ตับสดในน้ำเค็มเย็น ๆ และเก็บไว้ในนั้นอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง

เป็นที่เชื่อกันว่าอาหารตับปรุงสุกบางครั้งมีความขมขื่น หากคุณเทน้ำลงบนตับก่อนปรุงอาหารคนที่จะทานอาหารจานนั้นจะไม่รู้สึกถึงความขมขื่นนี้ - มันจะไม่มีอยู่จริง

เมื่อผ่านไปครึ่งชั่วโมงตับจะถูกนำออกมาล้างด้วยน้ำสะอาด บดตับโดยใช้เครื่องบดเนื้อ ส่งหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ

ไข่ถูกผลักเข้าไปในมวลที่เสร็จแล้วใส่แป้งและแป้งเซมะลีเนอร์ใส่ผงฟู เก็บแป้งไว้บนโต๊ะประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เวลานี้จะเพียงพอสำหรับเมล็ดเซโมลินาที่จะบวมเล็กน้อย

ก่อนอบแนะนำให้ใส่เกลือเพื่อลิ้มรส ตั้งกระทะเหล็กหล่อบนเตา ใส่น้ำมันลงไปแล้วเกลี่ยเป็นส่วนเล็กๆ แพนเค้กอบอย่างรวดเร็ว

ใช้เวลาทอดแต่ละด้านไม่เกิน 1.5 นาที จานเสิร์ฟที่โต๊ะทันทีหลังจากเตรียม

แพนเค้กกับตับไก่ แครอท และหัวหอม

• แป้งร่อน - 0.3 กก.
• ไข่สด 3 ฟอง
• น้ำมันเมล็ดทานตะวันสำหรับทอด - 90 มล.
• นมเย็น - 480 มล.
• น้ำเย็น - 480 มล.
• เกลือ - หยิก

• ตับไก่ - 500 กรัม
• หัวหอม - 180 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• น้ำมันทอด - 30 มล.
• เกลือ - หยิก

เวลาอบ: 55 นาที

ปริมาณแคลอรี่ในหนึ่งชิ้น (100 กรัม): 80 กิโลแคลอรี

ซองเนี๊ยะสอดไส้ตับไก่ฉ่ำๆน่าทานมาก มันคุ้มค่ากับการทำงานเล็กน้อยกับพวกเขาทุกคนที่มารวมตัวกันที่โต๊ะอาหารค่ำจะชอบผลลัพธ์ของเวลาที่ใช้ไป

เริ่มต้นด้วยแม่บ้านที่มีประสบการณ์เตรียมไส้สำหรับแพนเค้ก หัวหอมแตกเป็นแท่งเล็ก ๆ แล้ววางในกระทะที่อุ่นไว้ ล้างตับไก่ให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ใส่หัวหอมลงในกระทะ

จำเป็นต้องตัดตับ: ยิ่งตัดเล็กเท่าไหร่ก็จะยิ่งทอดในกระทะได้เร็วเท่านั้น

แครอทถูกตัดและเพิ่มลงในมวลที่มีกลิ่นหอม ตับกับผักไม่ได้ตุ๋นเป็นเวลานาน: ใน 20 นาทีเนื้อหาของกระทะจะพร้อม ปล่อยให้ตับเย็นลงและส่งต่อพร้อมกับผักผ่านเครื่องบดเนื้อ

แพนเค้กพร้อมแล้วคุณสามารถเริ่มนวดแป้งได้ ในชามแก้วที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางขนาดใหญ่ รวมไข่กับน้ำตาลทราย ค่อยๆใส่น้ำมันและผสมส่วนผสมให้เข้ากันด้วยส้อมจึงเชื่อมต่อกัน

จากนั้นเทแป้งในส่วนเล็ก ๆ กวนมวลแพนเค้กอย่างต่อเนื่อง เพิ่มนมเป็นครั้งสุดท้าย ส่วนประกอบจะถูกผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน

เทน้ำมันและทัพพีแป้งลงในกระทะร้อนที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางปานกลาง อบแพนเค้กที่มีกลิ่นหอม เมื่อพร้อมคุณต้องห่อซองจดหมายด้วยไส้ตับ ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ช้อนโต๊ะหนึ่งช้อนโต๊ะลงในแพนเค้กแล้วเกลี่ยให้เรียบ

งอขอบแพนเค้กทั้งสองด้านแล้วม้วนเป็นซองจดหมาย อร่อยสุขภาพดีกันทั้งครอบครัวพร้อมแล้ว

หม้อตุ๋นบรอกโคลีเป็นอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่เตรียมได้ง่าย

อ่านบทความของเราเกี่ยวกับวิธีทำแพนเค้กไม่ติดมันจากบวบ

Quick Lean Baking Recipe - ต้องลอง!

เค้กตับทีละขั้นตอนกับเห็ด

ส่วนผสมแป้งแพนเค้ก:

• แป้งร่อน - 240 กรัม
• น้ำตาล - 80 กรัม
• 3 ฟอง;
• น้ำมันมะกอก - 90 มล.
• นม - 250 มล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ส่วนผสมสำหรับการเติมตับ:

• ตับไก่ดิบ - 450 กรัม
• เห็ดป่า - 250 กรัม
• 2 หัวหอม
• ไข่ 2 ฟอง
• น้ำมันเมล็ดทานตะวัน - 30 มล.
• เกลือ - หยิก

เวลาอบ: 1 ชั่วโมง 10 นาที

ปริมาณแคลอรี่ในหนึ่งชิ้น (100 กรัม): 85 กิโลแคลอรี

แพนเค้กกับตับเห็ดทอดและไข่ต้มถือเป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำ อาหารรัสเซียดั้งเดิมนี้ครองใจใครหลายคนมานานแล้ว สำหรับการเตรียมการนั้นให้เตรียมไส้ที่เต็มเปี่ยมก่อน เห็ดต่างๆ ที่มีอยู่ในบ้านนำมาหั่นเป็นแท่งเล็กๆ เห็ดอิดโรยในกระทะพร้อมกับหัวหอมสับละเอียด

ตับไก่หั่นเป็นชิ้นแล้วตุ๋นในกระทะ ไข่ต้มจนสุก จากนั้นตับจะถูกบดในเครื่องบดเนื้อและส่วนผสมทั้งหมดจะถูกรวมเข้าด้วยกัน

หลังจากปรุงไส้แล้วคุณต้องทำแป้งสำหรับแพนเค้ก ในการทำเช่นนี้ให้รวมไข่กับน้ำตาลเทนมครึ่งเสิร์ฟแล้วผสมส่วนผสมให้เข้ากัน

เทแป้งในส่วนเล็ก ๆ แล้วผสมแป้งเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน ในตอนท้ายเทนมที่เหลือ อบแพนเค้กฉลุบาง ๆ ในกระทะร้อน

เมื่อกองที่สวยงามพร้อมแล้ว ให้ใส่ไส้ลงในแพนเค้กแต่ละอันแล้วพับเป็นซองจดหมาย แพนเค้กเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวสด

ตับแพนเค้กยัดไส้ด้วยมะเขือเทศและสมุนไพร

ส่วนผสมแป้งแพนเค้ก:

• ตับไก่ - 250 กรัม
• แป้งร่อน - 80 กรัม
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• น้ำมันมะกอกสำหรับทอด - 90 มล.
• นม - 180 มล.
• เกลือ - ที่ปลายมีด

ส่วนผสมสำหรับการเติมตับ:

• มะเขือเทศ - 200 กรัม
• ชีส - 100 กรัม
• มายองเนส - 30 กรัม
• ผักชีและผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส

เวลาอบ: 60 นาที

แพนเค้กกับตับและมะเขือเทศมีรสเผ็ดและมีลักษณะผิดปกติ แป้งของพวกเขาทำจากตับไก่ เพื่อให้มวลตับได้รับความสม่ำเสมอตามที่ต้องการจะต้องบดตับสดโดยใช้เครื่องปั่น

จากนั้นเติมนมลงในมวลที่เกิดขึ้นแล้วเติมแป้งด้วยเกลือเล็กน้อย คุณต้องอบแพนเค้กในกระทะอุ่นที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางปานกลาง เตรียมไส้ในภาชนะแยกต่างหาก

มะเขือเทศหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ และผสมกับผักใบเขียว จากนั้นเพิ่มชีสขูดและมายองเนสเล็กน้อยลงในมวล

ไส้วางบนแพนเค้กซึ่งพับเป็นหลอดอย่างระมัดระวัง จานที่ตกแต่งด้วยสมุนไพรเสิร์ฟพร้อมผักสับ

ตับแพนเค้กม้วนกับแครอทเกาหลี

• ตับเพื่อลิ้มรส - 450 กรัม
• แป้งร่อน - 85 กรัม
• หัวหอม - 150 กรัม
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• ดื่มโซดา - 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันที่มีกลิ่นสำหรับทอด - 90 มล.
• นม - 450 มล.
• แครอทในเกาหลี - 250 กรัม
• มายองเนส "Sloboda" - 45 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

เวลาอบ: 50 นาที

ปริมาณแคลอรี่ในหนึ่งชิ้น (100 กรัม): 75 กิโลแคลอรี

แป้งแพนเค้กตับทำจากตับบดละเอียดในเครื่องปั่น ในภาชนะพิเศษควรสร้างมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อนเดียว คุณต้องแยกหัวหอมและรวมเข้ากับมวลตับ

จากนั้นเทนมลงในภาชนะ ใส่ไข่ แล้วเทแป้งลงไปทีละน้อย ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย อบแพนเค้กในกระทะร้อน

เมื่อแพนเค้กเย็นลงแต่ละชิ้นจะต้องทาด้วยมายองเนสบาง ๆ ใส่แครอทตรงกลางแพนเค้กแล้วม้วนเป็นม้วนที่สวยงาม

ของว่างเพื่อสุขภาพที่ยอดเยี่ยมที่เหมาะกับทั้งโต๊ะเทศกาลและอาหารเย็นที่ปรุงเองทุกวันพร้อมแล้ว

สูตรสำหรับแพนเค้กอบ

• ตับไก่ - 450 กรัม
• แป้งร่อน - 480 กรัม
• หัวหอม - 220 กรัม
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• น้ำตาลบดละเอียด - 60 กรัม
• ครีมไขมันต่ำ - 120 มล.
• น้ำมันทอด - 90 มล.
• นมวัว - 900 มล.
• ชีสรัสเซีย - 100 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

เวลาอบ: 50 นาที

ปริมาณแคลอรี่ในหนึ่งชิ้น (100 กรัม): 75 กิโลแคลอรี

น่ารับประทานมากคือแพนเค้กกับตับปรุงภายใต้เปลือกกรอบของชีสรสเค็มเล็กน้อยและครีมนุ่ม ในกระทะขนาดใหญ่ ผสมนมกับไข่ ใส่ส่วนผสมจำนวนมาก

นวดแป้งแพนเค้กเพื่ออบแพนเค้ก หลังจากนั้นทำการบรรจุ เคี่ยวตับในน้ำมันเล็กน้อยกับหัวหอมสับละเอียด ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นและผ่านเครื่องบดเนื้อ

กระจายไส้อย่างสม่ำเสมอและม้วนเป็นม้วนเรียบร้อย วางม้วนบนถาดอบทาน้ำมันให้ทั่วแล้วเทครีมที่ผสมกับชีส

จานอบไม่นาน: เปลือกหอมกรอบก่อตัวบนแพนเค้กภายใน 9-12 นาที อร่อย!

หากคุณยังไม่ได้ทำแพนเค้กตับแสนอร่อยคุณควรใช้เวลากับอาหารจานนี้อย่างแน่นอน ค่อนข้างเป็นไปได้ว่าญาติและเพื่อน ๆ จะชอบมันมากจนกลายเป็นอาหารโปรดของครอบครัวในอีกหลายปีข้างหน้า

แพนเค้กนมเขียวชอุ่มสูตรไม่มียีสต์

แพนเค้กที่อัดแน่นไปด้วยสิ่งนี้หรือไส้นั้นอาจเป็นอาหารเช้าแสนอร่อยหรือของว่างแสนอร่อย ทุกคนคุ้นเคยและชื่นชอบแพนเค้กมาตั้งแต่เด็ก น่าเสียดายที่จานนี้ไม่สามารถเป็นแขกประจำที่โต๊ะของเราได้เนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ซึ่งส่งผลต่อรูปร่างอย่างเห็นได้ชัด แต่เนื่องจากมันอร่อยมากบางครั้งคุณจึงสามารถจ่ายได้
วันนี้เราจะทำแพนเค้กกับตับไก่

เพิ่มเติมเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์:

• แป้งสาลี - 10 ช้อนโต๊ะ ล. ด้วยสไลด์
• นม - 400 มล.
• น้ำ - 400 มล.
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส (≈ 1 ช้อนชา);
• น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส - (≈ 4 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

• ตับไก่ - 500 กรัม
• หัวหอม - 1 หัว
• แครอท - 1 ชิ้น
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

ปริมาณส่วนผสมที่ระบุเพียงพอที่จะเลี้ยงได้ 4-5 คน

แพนเค้กกับตับไก่: สูตรโดยละเอียดพร้อมรูปถ่าย:

เริ่มจากการเตรียมไส้กันก่อน
หล่อลื่นกระทะด้วยน้ำมันพืชแล้วใส่ตับลงไป เกลือและพริกไทย. ทอดไฟปานกลางอย่าลืมคน ตับปรุงอาหารค่อนข้างเร็วดังนั้นการรักษาความร้อน 10 นาทีก็เพียงพอแล้ว คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของเนื้อได้โดยการตัดตับตรงกลาง หากเนื้อมีสีน้ำตาลและไม่มีของเหลวสีแดงออกมาแสดงว่าตับพร้อมแล้ว

ในกระทะอื่นผัดหัวหอมสับในน้ำมันพืชจนโปร่งแสง จากนั้นใส่แครอทสับลงในเครื่องขูดหยาบผสมและทอดเบา ๆ

ปริมาณของส่วนประกอบผักของการบรรจุควรมีปริมาตรเท่ากับส่วนประกอบของตับ
เราปล่อยให้ทั้งตับและผักเย็นลงและเริ่มทำแพนเค้ก
ในกระทะหรือชามก้นลึก รวมแป้ง เกลือ น้ำตาล และไข่เข้าด้วยกัน

คนและเทน้ำและนมลงไปครึ่งหนึ่ง นวดแป้งหนา จากนั้นเทนมและน้ำในช่วงครึ่งหลังแล้วผสมแป้งกับเครื่องผสมให้ได้แป้งแพนเค้กเหลว
โดยความสม่ำเสมอควรค่อนข้างเหลวชวนให้นึกถึงโยเกิร์ต ขึ้นอยู่กับผลลัพธ์ ถ้าจำเป็น ให้เพิ่มแป้งถ้าแป้งเหลว หรือน้ำถ้าข้น
เพิ่มแป้ง 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชและผสมอีกครั้ง

จำเป็นต้องอบแพนเค้กในกระทะอุ่นโดยเติมน้ำมันพืชเล็กน้อย (≈ 1 ช้อนโต๊ะล.)
ใช้ทัพพีเทแป้งลงในกระทะแล้วเกลี่ยให้ทั่วทั้งพื้นผิว หมุนเป็นวงกลมด้วยกระทะ

อบแพนเค้กด้วยไฟปานกลางประมาณ 2 นาทีในแต่ละด้านจนเป็นเปลือกที่สวยงาม พลิกเบา ๆ ด้วยไม้พายกว้าง ใส่น้ำมันพืชตามต้องการ

ตอนนี้กลับไปที่การบรรจุเย็น
ตับต้องแหลกแน่ๆ ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อและส่งทั้งตับและส่วนผสมของแครอทและหัวหอมลงไป หรือเพียงแค่สับให้ละเอียดด้วยมีดคมๆ

สูตรอร่อยอร่อยกับรสชาติที่คุ้นเคย สูตรแพนเค้กตับไก่เหมาะสำหรับโต๊ะครอบครัว แพนเค้กตับไก่ - อาหารง่ายๆ แต่อร่อยน่าพอใจประหยัด - คุณสมบัติเหล่านี้ได้รับการชื่นชมจากแม่บ้าน! แม้ว่าคุณจะไม่ชอบตับ แต่คุณก็ต้องชอบแพนเค้กตับเหล่านี้อย่างแน่นอน อร่อย นุ่ม ดีต่อสุขภาพ ทางเลือกที่ดีสำหรับเค้กตับ

ตับไก่ - 460 ก
นม - 250 มล
ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
เซโมลินา - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
เกลือ - 1 ช้อนชา
พริกแดงร้อน - 1/2 ช้อนชา
พริกไทยขาว - 1 ช้อนชา
หัวหอม - 2 ชิ้น
แครอท - 3 ชิ้น

ตับไก่ต้องล้างให้สะอาดและทำความสะอาดหนัง เราบิดเครื่องบดเนื้อ

ใส่ไข่, แป้ง, เซโมลินา, เกลือและพริกไทยลงในเนื้อสับ เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

เพิ่มนมลงในมวลตีด้วยเครื่องปั่นประมาณ 1 - 2 นาที แล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 40 นาที เพื่อให้แป้งเซมะลีเนอร์พองตัว

เรากำลังเตรียมการบรรจุ
ล้างแครอท ปอกเปลือกและขูดบนกระต่ายขูดหยาบ
ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชเล็กน้อย

เพิ่มแครอทลงในหัวหอมและทอดเป็นเวลา 10 นาที
เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เราทอดเหมือนแพนเค้กบาง ๆ ธรรมดาที่สุดในกระทะอุ่นด้วยน้ำมันพืช

ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนสุก
จุดสำคัญในการปรุงแพนเค้กคืออย่าให้สุกเกินไป (จากนั้นจะม้วนยาก
แพนเค้กแตก)
เมื่อทอดแพนเค้กแต่ละชิ้นให้ใส่น้ำมันลงในกระทะ
ฉันถือกระทะในตำแหน่งเอียงเทมวลลงในส่วนบน
และหมุนกระทะในตำแหน่งต่าง ๆ กระจายมวลอย่างสม่ำเสมอ
เพื่อที่จะพลิกแพนเค้ก ฉันหยิบขอบด้วยไม้พาย ใช้นิ้วของฉันแล้วค่อยๆ ดันไม้พายใต้แพนเค้กไปจนสุดกระทะ โบกมือแล้วพลิกกลับด้าน

แพนเค้กร้อนสามารถทาด้วยมายองเนส (ตามที่คุณต้องการ)
ใส่ไส้ (ประมาณ 1 ช้อนขนม) แล้วพับเป็นซองจดหมาย

ฉันได้แพนเค้ก 14 ชิ้น
หวังว่าคุณจะสนุกกับพวกเขา!
povarenok.ru
มอดอาหารสามารถเริ่มได้แม้ในครัวที่สะอาดที่สุด มักปรากฏในซีเรียลและอาหารแห้งที่เก็บไว้เป็นเวลานาน มอดแพร่พันธุ์อย่างแข็งขันดังนั้นจึงไม่ง่ายที่จะกำจัดแมลงชนิดนี้ จะกำจัดมอดอาหารในอพาร์ตเมนต์ได้อย่างไร? หากคุณเข้าใกล้การต่อสู้ด้วยวิธีที่ซับซ้อน คุณสามารถกำจัดมอดอาหารได้

หากคุณยังไม่ได้เปลี่ยนทัศนคติที่ไม่เป็นมิตรต่อเครื่องในเช่นคุณมีโอกาสที่จะลองทำสิ่งนี้โดยเตรียมแพนเค้กจากตับพร้อมไส้สำหรับการทดสอบ เมื่อรวมกับส่วนผสมอื่น ๆ รสชาติของ "อาหารอันโอชะ" ที่คุณเกลียดไม่สดใสและก้าวร้าว วิธีการเตรียมอาหารจานนี้ไม่แตกต่างกันมากนักยกเว้นตับที่บดจนเป็นน้ำซุปข้นจะถูกเพิ่มลงในแป้ง (อาจเป็นไก่หมูหรือเนื้อวัว) คุณยังสามารถใช้อะไรก็ได้ตามใจปรารถนา (เห็ดหรือแครอทผัดกับหัวหอม ชีสกับกระเทียม หรือผักอื่นๆ) นั่นเป็นเพียงอาหารหวานกับตับที่ไม่น่าจะเข้ากันได้อย่างกลมกลืน

วัตถุดิบ:

สำหรับแพนเค้ก:

• ตับเนื้อ 360 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• 250 มล. นมทั้งหมด
• แป้งสาลี 100 กรัม
• เกลือ 5 กรัม
• เซโมลินา 15 กรัม
• 30 มล. น้ำมันพืช;
• ผงฟู 5 กรัม

สำหรับการกรอก:

• แครอท - 2 ต้นไม่ใหญ่มาก
• กระเทียม - เพื่อลิ้มรส;
• หัวหอมใหญ่;
• มายองเนส - ประมาณ 100 กรัม
• น้ำมันพืช - ไม่เกิน 30 มล.

• ผลผลิต: 13 แพนเค้กที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 15 ซม.

วิธีปรุงแพนเค้กจากตับ:

ล้างและล้างผัก สับกระเทียมและหัวหอมในขนาดที่คุณชื่นชอบ สับแครอทด้วยเครื่องขูดขนาดกลาง

ใส่ทุกอย่างลงในกระทะ หยดน้ำมันเล็กน้อย ทอดจนนิ่ม พักไว้

ล้างตับให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใช้เครื่องปั่นเพื่อเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้น (ในกรณีที่รุนแรง ให้ใช้เครื่องบดเนื้อที่มีตะแกรงละเอียดที่สุด)

ใส่น้ำซุปข้นตับลงในภาชนะที่สะดวก (เช่นกระทะหรือถ้วย) ตีไข่ใส่เกลือเซโมลินาและนม ตอนนี้ใส่แป้งและผงฟูลงไปผัดเพื่อไม่ให้มีก้อน
สุดท้ายเทน้ำมันเล็กน้อยและทิ้งไว้เพียงสิบนาที

ระหว่างนี้ ตั้งกระทะให้ร้อน ทาน้ำมัน (เฉพาะแพนเค้กแผ่นแรก) ใช้ทัพพีเทแป้งตามปริมาณที่คุณต้องการ (ขึ้นอยู่กับความหนาของแพนเค้กสำหรับคุณ) แล้วเกลี่ยให้ทั่วก้นภาชนะ

ทอดแพนเค้กจากตับทั้งสองด้านเป็นเวลาหนึ่งนาที (ผ่านความร้อนปานกลาง)

ก่อนอื่นคุณสามารถอบแพนเค้กตับทั้งหมดแล้วกองไว้ในกองหรือทาด้วยมายองเนสพร้อมกัน

กระจายไส้ (ปริมาณของมันอีกครั้งขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ) และม้วนเป็นหลอด (ม้วน)

ทันทีที่คุณทอดและห่อแพนเค้กเสร็จ คุณก็สามารถเสิร์ฟที่โต๊ะได้ทันที

อร่อย!!!

ขอแสดงความนับถือ Irina Kalinina

และอีกครั้งฉันรีบทำให้คุณพอใจด้วยสูตรแพนเค้กที่ไม่หวาน สูตรนี้จะดึงดูดผู้ชื่นชอบเครื่องในเช่นตับ ฉันชอบใช้ตับไก่ในการทำอาหารหลายอย่าง อร่อยนุ่มและมีประโยชน์มาก นี่คือสิ่งที่ฉันแนะนำให้คุณทำแพนเค้กตับที่บางและอร่อย ฉันคิดว่าใน Shrove Tuesday แพนเค้กจากตับจะทำให้คุณพอใจไม่น้อยไปกว่าแพนเค้กหวานคลาสสิก ทุกคนในครอบครัวของฉันชอบทั้งแพนเค้กและเครื่องในนี้ ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมฉันจึงเกิดแนวคิดในการทำแพนเค้กจากตับ เสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวสำหรับอาหารเช้าหรือเป็นอาหารจานอิสระ เช่น สำหรับอาหารค่ำ

ที่จำเป็น:

• ตับไก่ - 800 กรัม
• ไข่ไก่ - 2-3 ชิ้น
• นม - 300 มล.
• เกลือพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส
• โซดา - หยิก
• น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 8-10 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำแพนเค้กตับแสนอร่อย:

จากจำนวนส่วนผสมที่กำหนดจะได้แพนเค้กจำนวนมากพอสมควร ถ้าไม่ต้องการมากให้ลดส่วนผสมลง 2 เท่า

ล้างตับไก่ให้สะอาด ลอกหนังออก ใส่ชามลึกแล้วบดด้วยเครื่องปั่นแบบแช่หรือในเครื่องบดเนื้อธรรมดา

มวลตับควรเป็นของเหลวสม่ำเสมอ

เทนมลงในตับ

เราตีไข่และน้ำมันพืช

เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส. เราเพิ่มโซดา

เพิ่มแป้งเป็นแบทช์แล้วคน

แป้งสำหรับแพนเค้กตับควรหนากว่าแพนเค้กบาง ๆ ทั่วไป หากแพนเค้กหนาเกินไประหว่างการอบให้เพิ่มนมลงในแป้งอีกเล็กน้อย แต่ไม่เกิน 100 มล.

เราอบแพนเค้กตับในกระทะที่อุ่นแล้วใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะด้วยแพนเค้กชิ้นแรก สำหรับแพนเค้กที่ตามมาเราไม่ต้องการน้ำมัน

ตับแพนเค้กมีสีแดงก่ำสวยงาม

ดังนั้นเราจึงอบแพนเค้กตับทั้งหมดแล้ววางบนจานหรือในเครื่องทำแพนเค้ก แพนเค้กตับไก่นั้นอร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างเหลือเชื่อ เหมาะสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ฉันสามารถแนะนำได้: หากลูกน้อยของคุณไม่ชอบตับ (และคุณต้องการใช้เพื่อเติมวิตามินให้ร่างกาย) เสนอแพนเค้กที่เขาโปรดปรานและอย่าพูดว่าพวกเขาปรุงด้วยตับ เชื่อฉันเถอะแพนเค้กบินออกจากจานแม้กระทั่งสำหรับผู้ที่ไม่กินตับในรูปแบบใด ๆ ... อย่าลืมเสิร์ฟแพนเค้กตับกับครีมเปรี้ยวหรือไส้ที่ไม่หวาน

อร่อยและสัปดาห์ Maslenitsa แสนอร่อย - ขอให้ Svetlana และไซต์ที่บ้านของฉัน!