วิธีทำขนมโฮมเมดจากนมผง ขนมโฮมเมดทำจากนมผง

1. สูตรทำขนมจากนมผงนั้นดีเพราะส่วนผสมหลักสามารถอยู่ในมือได้ตลอดเวลาเพื่อให้แขกที่มาถึงสามารถทำอาหารอันโอชะได้ เครื่องเทศเป็นส่วนผสมเพิ่มเติมที่สามารถเพิ่มรสชาติได้ - วานิลลิน, อบเชย, กระวานและสำหรับผู้ชื่นชอบส่วนผสมดั้งเดิมคุณสามารถใช้พริกไทยได้

2. ขั้นตอนแรกคือการต้มน้ำเชื่อม ในการทำเช่นนี้คุณต้องผสมน้ำและน้ำตาลในกระทะขนาดเล็กแล้วส่งไปยังกองไฟ หลังจากเดือดบนไฟอ่อน ๆ ให้ต้มน้ำเชื่อมประมาณ 7-10 นาทีจนเริ่มข้นขึ้นเล็กน้อย

3. ใส่เนยลงในน้ำเชื่อมร้อนและทิ้งไว้สองสามนาที จากนั้นผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน

4. ค่อยๆใส่นมผงทีละน้อยในหลายขั้นตอนกวนตลอดเวลา มวลควรนุ่มยืดหยุ่นและไม่มีก้อน

5. ถึงเวลาเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ขนมนมผงที่บ้านสามารถทำด้วยโกโก้ได้ (หากต้องการคุณไม่สามารถเพิ่มได้แทนที่ด้วยมะพร้าวเป็นต้น) ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วส่งมวลไปที่ตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัว หลังจากผ่านไป 35-45 นาที คุณจะได้ขนมเปล่าและปั้นขนม พวกเขาสามารถให้รูปร่างใด ๆ อย่างแน่นอนและรีดโกโก้ก่อนเสิร์ฟ

เรายินดีต้อนรับทุกคนที่เริ่มเรียนรู้ศิลปะการทำอาหารที่บ้าน เรายินดีที่จะช่วยเหลือในเรื่องนี้ทุกครั้งและวันนี้เราขอเสนอสูตรขนมนมผงที่ไม่ธรรมดาที่จะถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ขนมหวานนี้เตรียมง่ายและไม่ต้องใช้เงินจำนวนมาก อย่างไรก็ตามสิ่งนี้กลายเป็นของหวานที่อร่อยมากซึ่งจะไม่ทำให้คุณเฉย การรักษามีความหลากหลายมาก - ทุกคนสามารถคิดรูปแบบการให้บริการของตนเองได้ไม่เพียง แต่ยังมีไส้ดั้งเดิมซึ่งจะกล่าวถึงในภายหลัง

หลังจากเจาะลึกประวัติศาสตร์เล็กน้อยก็เห็นได้ชัดว่าอาหารจานนี้มีชื่อของตัวเอง - บูร์ฟี และเป็นที่นิยมโดยเฉพาะในอินเดีย ปากีสถาน และบังคลาเทศ หากคุณเจาะลึกที่มาของชื่อจะเห็นได้ชัดว่ามาจากคำว่า "หิมะ" - นี่คือสีที่การรักษาขั้นสุดท้ายจะเป็น แต่บางครั้งคุณสามารถหาสูตรผลไม้ได้เนื่องจากสีเปลี่ยนไปและรสชาติมีความหลากหลายมากขึ้น

เราได้เลือก burfi เวอร์ชันคลาสสิกมาให้คุณแล้ว ซึ่งจะถูกใจทุกคนที่ลองใช้อย่างแน่นอน หยุดการสนทนาและเริ่มทำของหวานกันเถอะ

วัตถุดิบ:

1. นมผง - 510 ก

2. นมข้น - 260 ก

3. โกโก้ - 35 ก

4. ถั่ว - 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

เราจะเตือนคุณทันทีว่าเราจะเตรียมขนมสองชนิดพร้อมกัน - ขาวดำ หากคุณต้องการปรุงอาหารประเภทใดประเภทหนึ่ง ให้นำส่วนผสมที่ไม่จำเป็นออก แล้วเพิ่มปริมาณที่ต้องการเป็นสองเท่า พยายามให้ความสำคัญกับผลิตภัณฑ์เหล่านั้นซึ่งผู้ผลิตที่คุณไว้วางใจและมักจะซื้อ

1. ก่อนอื่นให้เทผงโกโก้หนึ่งช้อนโต๊ะลงในชามแล้วเติมนมผงประมาณสองร้อยกรัม คนส่วนผสมทั้งสองให้เข้ากัน

2. ส่งนมข้นหวานซึ่งมักขายเป็นกระป๋องไปที่นั่นด้วย ไม่สามารถบอกจำนวนที่แน่นอนได้ - เทประมาณสองช้อนโต๊ะแล้วนวดจนส่วนผสมข้นและยืดได้ หากจำเป็นให้เพิ่มนมข้น ในกรณีที่ตรงกันข้าม - จะมีนมข้นมากเกินไปให้ใส่นมผงแล้วนวด

3. ต้องส่งมวลที่ได้ไปยังตู้เย็นเป็นเวลาสามสิบนาทีเพื่อให้แข็งตัวดี ดังนั้นมันจะไม่ติดกับมือของคุณและจะได้ความสม่ำเสมอที่เหมาะสมสำหรับการทำงาน

4. ในทำนองเดียวกัน เรารวบรวมส่วนผสมสำหรับขนมสีขาว เฉพาะคุณเดาว่าไม่มีผงโกโก้ แยกผสมนมข้นและแห้งนวดและส่งไปที่ตู้เย็นในเวลาเดียวกัน

5. หลังจากเวลาที่กำหนด เรานำฐานของเราออกและดำเนินการทำอาหารต่อไป เทโกโก้เล็กน้อยที่ด้านล่างของจาน เราใช้ช้อนชามวลควบแน่นจำนวนเล็กน้อยห่อด้วยโกโก้แล้วปั้นเป็นลูกกวาดโดยม้วนเป็นลูกบอล ขนมชิ้นแรกพร้อมแล้ว

6. ในการประกอบขนมสีขาวให้โรยจานด้วยนมแห้งแล้วทำซ้ำขั้นตอนทั้งหมด - เราห่อและม้วนลูกบอล ใส่ถั่วที่ปอกเปลือกไว้ตรงกลางลูกบอลแล้วให้ขนมมีรูปร่างตามต้องการ - อาจเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสสามเหลี่ยมหรือคุณสามารถทิ้งลูกบอลไว้ได้

7. โดยทั่วไปแล้วขนม Burfi ของเราพร้อมแล้วใส่จานแล้วไปเลี้ยงเพื่อนและญาติกันเถอะ

มีอีกวิธีง่ายๆในการทำขนมจากนมผงที่บ้าน

1. ในการทำเช่นนี้ให้ละลายเนยประมาณสองร้อยกรัมแล้วส่งน้ำตาล 150 กรัมลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากันและทันทีที่คุณสังเกตเห็นฟองบนพื้นผิวของมวลให้ใส่ครีมเปรี้ยวน้อยกว่าสองร้อยกรัมเล็กน้อย อีกครั้งรอจนกว่าโฟมจะปรากฏขึ้นและทิ้งภาชนะไว้ เพิ่มวานิลลินในปริมาณเล็กน้อยทันทีและเทนมผง 420 กรัม

2. ใส่เครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำและตีจนได้ความหนืดสม่ำเสมอ มวลที่ได้จะถูกส่งไปยังภาชนะที่สะดวก โรยด้วยถั่วแล้วกด โดยวิธีการเช่นเดียวกับในสูตรแรกคุณสามารถใช้ตามความชอบของคุณ หลังจากนั้นใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง - ทิ้งไว้ทั้งคืนอย่างเหมาะสม นำออกมาตัดเป็นส่วน ๆ และใช้

ตามที่กล่าวไว้ในตอนต้นของบทความ คุณสามารถเปลี่ยนสีของขนมได้เล็กน้อยโดยเพิ่มส่วนผสมบางอย่าง ในบ้านเกิดของของหวานนั้น มะม่วง กระวาน น้ำกุหลาบ และอื่นๆ จะถูกเพิ่มเข้าไปในเบอร์ฟี คุณมักจะพบขนมที่มีเนื้อมะพร้าว สำหรับนักชิมที่เชี่ยวชาญเป็นพิเศษ พวกเขาคิดค้นโลหะมีค่าที่กินได้ซึ่งโรยบนขนมแต่ละชิ้นแล้วรับประทาน อย่างที่คุณเห็น แม้แต่ในอาหารง่ายๆ ก็ยังมีที่ให้เดินเตร่และทำให้เป็นสุดยอดของศิลปะการทำอาหาร คุณยังสามารถลองเปลี่ยนสูตรอาหารคลาสสิกกับผลิตภัณฑ์ของคุณ และเราขอให้คุณโชคดี!

เมื่อเร็ว ๆ นี้ มีแนวโน้มในโลกที่จะหันมารับประทานอาหารเพื่อสุขภาพและการกินมังสวิรัติ สำหรับบางคนมันเป็นเรื่องยากมากที่จะบังคับตัวเองให้กินให้ถูกต้องเพราะในความเป็นจริงมันยากที่จะปฏิเสธขนมหวานขนมหวานและขนมอบแสนอร่อย แต่ปัญหานี้แก้ไขได้ง่าย: คุณไม่จำเป็นต้องเอาขนมออกจากอาหารทั้งหมด คุณเพียงแค่ต้องแทนที่ด้วยขนมที่ดีต่อสุขภาพมากกว่า

ขนมนมผงกับโกโก้

ผลิตภัณฑ์นมธรรมดาจะข้นขึ้นและระเหยโดยใช้อุปกรณ์พิเศษ นมผงยังคงรักษาสารที่เป็นประโยชน์ไว้ได้เช่นเดียวกับนมทั่วไป รุ่นที่มีไขมันต่ำนั้นรวมอยู่ในองค์ประกอบของอาหารเพื่อสุขภาพเช่นขนมไดเอท

ขนมดังกล่าวเก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกินหนึ่งสัปดาห์

ทรัฟเฟิลกับถั่ว

ปัญหาที่พบบ่อยของการลดน้ำหนักคือของหวาน อาจเป็นเรื่องยากมากที่จะละทิ้งช็อกโกแลตแท่งตามปกติ แต่ถ้าคุณคุ้นเคยกับตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพร่างกายของคุณมากขึ้น คุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติของอาหารจานนี้และลดน้ำหนักได้ในเวลาเดียวกัน ของหวานที่มีวอลนัทมีประโยชน์อย่างยิ่ง เนื่องจากมีโปรตีนจากพืชและวิตามินที่มีกรดไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน

• นมผง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำต้ม - 110 มล.
• เนยละลาย - 170 กรัม
• น้ำตาลทราย - 150 กรัม
• ผงโกโก้ - 100 กรัม
• เฮเซลนัทและวอลนัท - 1 ช้อนโต๊ะ

เวลาที่ต้องการ: 1 ชั่วโมง 15 นาที

แคลอรี่: 300 กิโลแคลอรี

1. ผสมนมและโกโก้จนเนียนในชามแก้วทรงลึก เทน้ำตาลทรายทั้งหมดลงในกระทะแล้วเทเนยละลายกับน้ำ
2. เปิดไฟที่เล็กที่สุดแล้วคนตลอดเวลา ปรุงเป็นเวลา 10 นาที น้ำตาลควรละลายให้หมด
3. เมื่อส่วนที่เป็นของเหลวพร้อมแล้ว ให้เทลงในชามพร้อมกับส่วนผสมที่เหลือเป็นเส้นบางๆ ผสมทุกอย่างเบา ๆ และละเอียดมากเพื่อให้ได้มวลเดียว
4. ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วส่งไปที่ตู้เย็น
5. ตามหลักการแล้ว แป้งควรแช่เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง แต่คุณสามารถยืนได้นานถึง 30 นาที ยิ่งยืนอยู่ในตู้เย็นมากเท่าไหร่ก็จะยิ่งปั้นตัวเลขหวาน ๆ ได้ง่ายขึ้นเท่านั้น
6. บีบแป้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ม้วนแต่ละชิ้นเป็นเค้กแล้วใส่เฮเซลนัทตรงกลาง ม้วนเค้กเป็นลูกเพื่อไม่ให้มองเห็นเฮเซลนัท
7. บดวอลนัทในเครื่องบดกาแฟให้เป็นฝุ่น ม้วนแต่ละลูกในเศษวอลนัท
8. คุณยังสามารถใช้ผงโกโก้

ขนมที่เหลือเก็บไว้ในตู้เย็นในภาชนะปิด อายุการเก็บรักษานาน (หลายสัปดาห์) แต่ควรกินทุกอย่างใน 7 วันแรกแล้วปรุงสด

ขนมนมผงและแอปริคอตแห้ง

จานที่สามรุ่นที่คล้ายกันจะเป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะเทศกาล ง่ายต่อการเตรียมและผลิตภัณฑ์ในองค์ประกอบไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย แทนที่จะใช้ถั่วลิสง คุณสามารถใช้ถั่วชนิดอื่นๆ ที่คุณเลือกได้ คุณยังสามารถเพิ่มลูกพรุนหรืออินทผลัมลงในส่วนประกอบได้อีกด้วย

สินค้า:

• นมผง - 0.3-0.5 กก.
• น้ำตาล - 100 กรัม
• น้ำเย็น - 1/3 ถ้วย;
• เนย - 60 กรัม
• เนื้อมะพร้าวแห้ง - 200 กรัม
• ถั่วลิสง - 80-90 กรัม
• น้ำมันสำหรับทอด - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ลูกเกดและแอปริคอตแห้ง - มากถึง 100 กรัม

เวลาที่ต้องการ: 1.5 ชั่วโมง

เนื้อหาแคลอรี่: 280 กิโลแคลอรี

1. ต้มน้ำในหม้อเหล็กด้วยไฟปานกลาง. ตัดเนยเป็นชิ้น ๆ แล้วโยนลงในน้ำเดือด รอจนกว่าจะละลายหมด เทน้ำตาล
2. ควรพิจารณาว่าหากใช้วันที่เป็นไส้ในตอนท้ายอาหารจะหวานมากดังนั้นคุณสามารถลดปริมาณน้ำตาลทั้งหมดได้
3. เมื่อน้ำตาลละลายหมดแล้ว เทไซรัปที่ได้ลงในชามแก้ว ปล่อยให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง
4. เจียวถั่วลิสงที่ปอกเปลือกแล้วกับน้ำมัน หากถั่วอยู่ในเปลือก ให้เอาออกหลังจากคั่วแล้ว
5. บดถั่วลิสงในเครื่องบดกาแฟหรือเครื่องปั่น
6. แบ่งเนื้อมะพร้าวออกเป็น 2 ส่วนแล้วทอดหนึ่งในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง
7. เทน้ำเดือดลงบนแอปริคอตแห้งและลูกเกด แล้วสับด้วยมีดหรือในเครื่องปั่น
8. ร่อนนมลงในน้ำเชื่อมที่เย็นแล้ว ผสมทุกอย่างด้วยช้อนไม้จนเป็นเนื้อเดียวกัน ความสม่ำเสมอของส่วนผสมควรหนาเหมือนครีมเปรี้ยว
9. ใส่ผลไม้แห้ง ถั่วลิสง และมะพร้าวครึ่งลูกที่ยังไม่คั่วลงในแป้ง วางชามในตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาที
10. ม้วนลูกบอลจากมวลที่เย็นแล้วม้วนแต่ละลูกในชิปทอด เสิร์ฟพร้อมเครื่องดื่มร้อน

จานดังกล่าวเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 30 วัน คุณเพียงแค่ต้องวางไว้ในภาชนะที่มีฝาปิด

ลูกบอลหิมะกับมะพร้าว

มะพร้าวทำให้อาหารมีรสชาติแบบเขตร้อนเป็นพิเศษ แต่ขนมกับมันกลายเป็นอุปมาที่มีประโยชน์และอร่อยของ Raffaello

วัตถุดิบ:

• เนยละลาย - 100 กรัม
• สารให้ความหวาน - 80 กรัม
• ครีม - 30 มล.
• น้ำ - 2.5 ช้อนโต๊ะ;
• สาระสำคัญของวานิลลา - 3-4 หยด
• ส่วนผสมของนม - 0.5 กก.
• เกล็ดมะพร้าว - 40 กรัม

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

แคลอรี่: 350 กิโลแคลอรี

1. เทสารให้ความหวานลงในน้ำและอุ่นทุกอย่างด้วยไฟอ่อน รอจนสารให้ความหวานละลาย แล้วเทเนยที่ละลายแล้วลงไป
2. นำน้ำเชื่อมปั่นจนเนียน ยกลงจากเตา เทส่วนผสมลงในชามลึก เทน้ำเชื่อมร้อนลงในลำธารบาง ๆ แล้วผสมให้เข้ากัน
3. แป้งอาจจับตัวเป็นก้อนได้ ดังนั้นคุณควรคนนานๆ จนกว่าแป้งจะหมด
4. หยอดวานิลลาลงในแป้ง เทเนื้อมะพร้าวลงไปครึ่งหนึ่ง แล้วใส่เครื่องเทศอื่นๆ ตามต้องการ
5. ส่งจานที่สามในอนาคตไปยังที่เย็นเป็นเวลา 20 นาทีจากนั้นปั้นลูกบอลจากก้อนที่แช่เย็น
6. ม้วนลูกให้ดีในมะพร้าว เสิร์ฟหรือถ่ายโอนไปยังกระดาษ parchment และแช่เย็น

ของชำร่วยเหล่านี้สามารถทำขึ้นเพื่อใครบางคนและบรรจุหีบห่ออย่างสวยงามมอบเป็นของขวัญแสนหวาน

ในวิดีโอ - คำแนะนำโดยละเอียดสำหรับการทำขนมจากนมผงและเกล็ดมะพร้าวที่บ้าน:

ตัวเลือกสำหรับทำขนมจากนมผงและนมข้น

นมข้นเป็นสารให้ความหวานที่ดีเยี่ยม เมื่อปรุงอาหารคุณสามารถเปลี่ยนขนมและเพิ่มทั้งนมข้นธรรมดาและนมต้ม

• เม็ดมะม่วงหิมพานต์ - 70 กรัม
• นมแห้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• นมข้น - 4 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เนื้อมะพร้าวแห้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

แคลอรี่: 390 แคลอรี่

1. ผสมนมสองประเภท
2. เทเม็ดมะม่วงหิมพานต์สับลงในส่วนผสมที่ข้น
3. เป็นการดีกว่าที่จะบดถั่วด้วยเครื่องบดกาแฟเพื่อไม่ให้มีชิ้นใหญ่มิฉะนั้นฟันของคุณอาจเสียหายโดยไม่ได้ตั้งใจ
4. เพิ่มมวลด้วยช้อนแล้วปั้นเป็นก้อน หากติดมือ ให้ชุบน้ำเย็น
5. ม้วนลูกบอลเป็นขี้กบแล้วส่งไปแข็งตัวในตู้เย็นเป็นเวลา 60 นาที

เมื่อขนมเริ่มแข็งให้เสิร์ฟพร้อมชาร้อน

สูตรของ Dukan

Pierre Dukan ได้พัฒนาอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งคุณสามารถเปลี่ยนน้ำหนักและรูปร่างของคุณได้ Dukan มีกฎการควบคุมอาหารบางอย่าง แต่พวกเขาไม่ได้ห้ามไม่ให้กินของหวาน ตราบใดที่ของหวานเป็นไปตามข้อกำหนด

วัตถุดิบ:

• ผงนมพร่องมันเนย - 4 ช้อนโต๊ะ ล.;
• นมพร่องมันเนย - 150 มล.
• สารให้ความหวานที่ทนต่อการอบร้อน - 4 แท็บ

เวลาเตรียม: 15 นาที + เวลาแช่แข็ง

แคลอรี่: 210 กิโลแคลอรี

1. อุ่นนมผงในกระทะด้วยไฟอ่อน
2. ความร้อนนานจนแป้งเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล (อ่อนกว่านมข้นต้มเล็กน้อย)
3. เทนม
4. บดยาเม็ดให้เป็นผงแล้วใส่ส่วนผสมลงในกระทะ
5. ผสมทุกอย่างจนเนียน
6. กรองส่วนผสมและเทลงในแม่พิมพ์น้ำแข็ง
7. แช่แข็งในตู้เย็น

เพื่อความหนาแน่นที่มากขึ้น คุณสามารถเปลี่ยนองค์ประกอบได้เล็กน้อยและใช้เวลา 6 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะส่วนผสมต่อนม 100 มล.

เช่นเดียวกับการเตรียมของหวานทั่วไป ในกระบวนการสร้างของหวานเพื่อสุขภาพ คุณสามารถทดลองกับผลิตภัณฑ์ต่างๆ ได้:

1. ใช้ถั่วใด ๆ พวกเขาจะให้รสชาติพิเศษและทำให้ผลิตภัณฑ์มีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น
2. เป็นการดีที่สุดที่จะใส่เฮเซลนัทและอัลมอนด์ในของหวาน
3. ในฐานะเครื่องเทศ คุณสามารถใช้กลิ่นวานิลลา กระวานบด น้ำตาลวานิลลา อบเชย กานพลู ลูกจันทน์เทศบด ขิง มะนาวและเปลือกส้ม
4. คุณสามารถม้วนลูกบอลสำเร็จรูปในข้าวโอ๊ต, โกโก้, เมล็ดงา, เมล็ดบด, ผงฟู, ช็อคโกแลตชิป
5. แทนที่จะใช้น้ำตาล คุณสามารถใช้น้ำผึ้งหรือสารเคลือบอื่นๆ แทนได้

ในวิดีโอ - เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์สำหรับการทำขนมนมผงทำเอง:

ของหวานดังกล่าวนำมาซึ่งความสุขทั้งความเอร็ดอร่อยและศีลธรรมเพราะคุณไม่ต้องกลัวที่จะอ้วนและไม่โทษตัวเองสำหรับชิ้นส่วนพิเศษ ต้องลองของหวานธรรมดารุ่นนี้เพียงครั้งเดียวและจะกลายเป็นแขกประจำสำหรับชายามเย็น

1. Balls "Dream" - ของหวานที่ยอดเยี่ยมโดยไม่ต้องอบ

มันอร่อยกว่าขนมที่ซื้อตามร้านมาก!

สินค้า:

1. แครกเกอร์วานิลลา - 150 กรัม
2. นม - 100 มล
3. นมข้น - 3 ช้อนโต๊ะ
4. โกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ
5. หยิกวานิลลา
6. เนย - 50 กรัม
7. ถั่วบด - ไม่จำเป็น
8. น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
9. เหล้า - 1 ช้อนโต๊ะ (ไม่จำเป็น)

สำหรับการเคลือบ:

1. ช็อคโกแลต - 100 กรัม
2. น้ำมัน - 1 ช้อนโต๊ะ
3. ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำขนมแบบไม่ต้องอบ:

1. บดแครกเกอร์ด้วยเครื่องปั่นและเพิ่มโกโก้ผสม
2. นำนมไปต้มและเย็นลงเล็กน้อย จากนั้นใส่เนย น้ำตาล และวานิลลาลงไป
3. คนส่วนผสมจนน้ำตาลละลาย
4. รวมส่วนผสมของนมกับของแห้งใส่นมข้นเหล้าและถั่วเทผสมให้เข้ากัน
5. เราเอามวลออกเป็นเวลา 1 ชั่วโมงในตู้เย็น
6. หลังจากเวลาที่กำหนดเรานำออกจากตู้เย็นแล้วปั้นเป็นก้อนเล็ก ๆ ด้วยช้อนชา
7. สำหรับการเคลือบ ให้ละลายส่วนผสมทั้งหมดในอ่างน้ำ
8. เราจุ่มลูกบอลลงในไอซิ่งทีละลูกแล้วใช้ส้อมเอาออกอย่างระมัดระวังวางบนกระดาษลอกลาย
9. ใส่ลูกบอลในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 20 นาที

ชามีความสุข!

2. Butterscotch "Tyanuchki" บนนมอบ

ของหวานสุดโปรดในยุคโซเวียต - ทอฟฟี่แคนดี้ - ได้รับรสชาติที่แตกต่างและบางครั้งคุณก็ต้องการปฏิบัติต่อเด็ก ๆ ด้วยทอฟฟี่แท้ตามสูตรดั้งเดิม

สินค้า:

1. นม (อบ) - 200 มล.
2. น้ำตาล - 150-200 กรัม
3. น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
4. เนย - 30 กรัม
5. วานิลลิน - 1 แพ็ค

วิธีปรุงทอฟฟี่ "Tyanuchki" บนนมอบ:

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามแล้วเทนมที่ต้มแล้วลงไป

ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณ 30 นาที คนตลอดเวลา มวลที่เสร็จแล้วควรมีความหนามีสีคาราเมลที่สดใส

เพื่อให้ท๊อฟฟี่สวยงาม ฉันใช้แม่พิมพ์น้ำแข็ง พวกเขาจำเป็นต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย

จากนั้นเทมวลแล้วใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 30 นาที ชามีความสุข!

3. ลูกอมนมผง

สูตรสำหรับทำขนมจากนมผงนั้นดีเพราะส่วนผสมหลักสามารถอยู่ในมือได้ตลอดเวลาเพื่อให้แขกที่มาถึงสามารถทำอาหารอันโอชะได้ เครื่องเทศเป็นส่วนผสมเพิ่มเติมที่สามารถเพิ่มเพื่อลิ้มรส (วานิลลิน, อบเชย, กระวาน)

สินค้า:

1. นมผง - 250 กรัม
2. น้ำตาล - 300-350 กรัม
3. เนย - 100 กรัม
4. น้ำ - 100 มล
5. โกโก้ - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
6. เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส - 1 หยิก

วิธีทำขนมจากนมผง:

1. ขั้นตอนแรกให้ต้มน้ำเชื่อม ในการทำเช่นนี้คุณต้องผสมน้ำและน้ำตาลในกระทะขนาดเล็กแล้วส่งไปยังกองไฟ หลังจากเดือดบนไฟอ่อน ๆ ให้ต้มน้ำเชื่อมประมาณ 7-10 นาทีจนเริ่มข้นขึ้นเล็กน้อย

2. ใส่เนยในน้ำเชื่อมร้อนแล้วทิ้งไว้สองสามนาที จากนั้นผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน

3. ค่อยๆใส่นมผงทีละน้อยในหลายขั้นตอนกวนตลอดเวลา มวลควรนุ่มยืดหยุ่นและไม่มีก้อน

4. ถึงเวลาเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ขนมนมผงที่บ้านสามารถทำด้วยโกโก้ได้ (หากต้องการคุณไม่สามารถเพิ่มได้แทนที่ด้วยมะพร้าวเป็นต้น) ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วส่งมวลไปที่ตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัว

5. หลังจากผ่านไป 35-45 นาที คุณสามารถนำขนมเปล่าออกมาปั้นได้ พวกเขาสามารถให้รูปร่างใด ๆ อย่างแน่นอนและรีดโกโก้ก่อนเสิร์ฟ

ชามีความสุข!

4. ขนมโฮมเมด “ราฟฟาเอลโล”

สูตรที่ง่ายที่สุดในการทำขนม Raffaello แบบโฮมเมด

สินค้า:

• เกล็ดมะพร้าว - 150 กรัม
• อัลมอนด์ - 15-16 ชิ้น
• นมข้น - 200 กรัม
• เนย - 25 กรัม

วิธีทำขนม Raffaello แบบโฮมเมด:

ขุยมะพร้าวส่วนน้อย (ประมาณ 50 กรัม) พักไว้สำหรับโรยขนมที่ทำเสร็จแล้ว จากนั้นผสมนมข้นกับชิปใส่เนยละลายผสมจนเป็นเนื้อเดียวกันแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาที

คุณสามารถเทน้ำเดือดลงบนอัลมอนด์แล้วทิ้งไว้ 5 นาที จากนั้นปอกเปลือกและตากในกระทะร้อนแห้ง หรือจะใช้อัลมอนด์กับเปลือกก็ได้ ขนมจะนุ่มมากหากไม่มีเปลือก แต่ด้วยการปอกเปลือก - มีประโยชน์มากกว่า

เราบีบมะพร้าวเป็นชิ้นเล็ก ๆ บดด้วยมือของเราแล้ววางอัลมอนด์ไว้ตรงกลางเค้ก เราม้วนเป็นลูกขนาดเท่าวอลนัทชุบน้ำเล็กน้อย (ไม่จำเป็น) เพื่อให้ชิปติดดีขึ้นแล้วม้วนเป็นเกล็ดมะพร้าว

เราส่งลูกบอลที่ทำเสร็จแล้วไปที่ตู้เย็นและหลังจากนั้นสองสามชั่วโมงเราก็ค้นพบความสุขเล็กน้อยจากสวรรค์ ...

นี่คือ Raffaello "รีบร้อน" ที่เราได้รับ ใช่แล้วขนมจากผลิตภัณฑ์จำนวนนี้กลายเป็น 15-16 ชิ้น ชามีความสุข!

5. ขนมโฮมเมดเพื่อสุขภาพ

ทุ่มเทเพื่อคนรักหวาน

สินค้า:

• แอปริคอตแห้ง - 5 ชิ้น
• วอลนัท - 5 ชิ้น
• น้ำผึ้ง - 1/2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• นม - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ช็อคโกแลตขม - 70-90 กรัม
• โกโก้งา - สำหรับตกแต่ง

วิธีทำขนมโฮมเมดเพื่อสุขภาพ:

1. ช็อคโกแลตขมแตกละเอียดและละลายกับนมในไมโครเวฟหรือในอ่างน้ำ
2. สับแอปริคอตแห้งและถั่วให้ละเอียด
3. ผสมช็อกโกแลตละลาย ถั่ว แอปริคอตแห้ง และน้ำผึ้ง แช่เย็นส่วนผสมทั้งหมด
4. ม้วนลูกเล็ก ๆ จากมวลที่เกิดขึ้น เย็นอีกครั้ง ม้วนโกโก้และเมล็ดงา

อร่อย!

6. ทอฟฟี่โฮมเมดบนครีมเปรี้ยว

Butterscotch บนครีมเป็นอาหารอันโอชะที่น่าทึ่งสำหรับคุณและลูก ๆ ของคุณ ไม่เจือสีและแต่งกลิ่น ใช้แต่ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ!

ฉันเห็นสูตรท๊อฟฟี่โฮมเมดง่ายๆ นี้แล้ว ฉันอยากจะทำมันจริงๆ

เราแค่ผสมครีมกับน้ำตาล อะไรจะง่ายไปกว่านี้? และรสชาติไม่หวานมาก แต่ไม่สร้างความรำคาญด้วยรสซาวครีม กินเท่าไหร่ก็ได้ไม่เบื่อเลย เรามาเริ่มกันเลยดีไหม?

สินค้า:

• เนย - 30 กรัม
• น้ำตาล - 220 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 220 กรัม

วิธีปรุงทอฟฟี่ด้วยครีม:

ในการเริ่มปรุงทอฟฟี่เราต้องใช้ครีมเปรี้ยวและน้ำตาลในสัดส่วนที่เท่ากันแล้วใส่เนยลงไปเล็กน้อย หากคุณต้องการทำทอฟฟี่มากขึ้น ให้เพิ่มจำนวนผลิตภัณฑ์

2. เราใช้ทัพพีจะดีกว่าถ้าทำจากสแตนเลสมากกว่าเคลือบ ในทัพพีรวมครีมและน้ำตาลและเนยปรุงสุกชิ้นเล็ก ๆ ตั้งไฟปานกลาง นำไปต้ม คนตลอดเวลา ประการแรกฟองอากาศขนาดเล็กจะมาถึงพื้นผิว คุณต้องกวนอย่างต่อเนื่องและอย่าขยับออกจากเตา

3. สักพักส่วนผสมจะกลายเป็นเหมือนนมข้น คนไปเรื่อยๆ เพื่อไม่ให้ส่วนผสมไหม้ที่ก้นหม้อ ในไม่ช้าทอฟฟี่ในอนาคตของเราจะเปลี่ยนสีและหนาขึ้น หากต้องการให้สีเข้มขึ้น ให้ปรุงนานขึ้น การกวนจะยากขึ้น แต่คุณต้องเพิ่มความเข้ม

เมื่อคุณพอใจกับสีของทอฟฟี่แล้ว ให้นำลงจากเตาแล้วใส่เนยลงไป น้ำมันจะต้องผสมอย่างเข้มข้นกับองค์ประกอบ

มันควรจะหนาเท่านี้ ส่วนผสมที่มืด ต้องเทลงในแม่พิมพ์อย่างรวดเร็วหรือเทลงบนพื้นผิวเรียบ จำเป็นต้องหล่อลื่นแม่พิมพ์และพื้นผิวล่วงหน้าเพื่อให้แข็งตัวด้วยเนย

คุณสามารถใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนสำหรับขนมหรือจานอบแก้ว คุณสามารถใช้อุปกรณ์อะไรก็ได้ที่คุณมี หากคุณเททอฟฟี่ที่ไม่ได้อยู่ในแม่พิมพ์ แต่เทลงบนพื้นเรียบ ในขณะที่ส่วนผสมของทอฟฟี่ยังอุ่นอยู่ ให้ตัดด้วยมีดเปียกเพื่อให้ง่ายต่อการหั่นเป็นชิ้นในภายหลัง

ตอนนี้เราต้องทิ้งทอฟฟี่ไว้ครู่หนึ่งเพื่อให้แข็งตัว อีกไม่นานเราจะปลดปล่อยพวกเขาจากแบบฟอร์มและแบ่งออกเป็นส่วน ๆ จากผลิตภัณฑ์จำนวนนี้จะได้รับทอฟฟี่สำเร็จรูป 260 กรัม

เราหวังว่าคุณจะมีความสุขกับงานเลี้ยงน้ำชา!

ขนมโฮมเมดที่ทำจากนมผงนั้นไม่ได้ด้อยไปกว่าขนมที่ซื้อในร้านเลย

ขนมปังโกโก้เบา ๆ ตัดกับรสชาติครีมของพราลีนที่ละเอียดอ่อนอย่างน่าประหลาดใจ ซึ่งคุณสามารถเพิ่มถั่วสับ ผลไม้แห้งชิ้น ข้าวพองเล็กน้อย อาหารอันโอชะจะก่อตัวได้ง่ายขึ้นจากมวลแช่เย็น เมื่อแสดงจินตนาการแล้วคุณสามารถสร้างรูปร่างใดก็ได้วางไว้บนแท่งหลากสีพร้อมตัวเลขตลก ๆ

ผ้าเช็ดปากลายลูกไม้, แคปซูลสีลูกกวาดจะช่วยสร้างบรรยากาศของวันหยุดที่แท้จริง: คุณสามารถทำเองได้

วัตถุดิบ

• เนย 80 ก
• น้ำตาลทรายป่น 70 ก
• นมแห้ง 130-150 ก
• ผงโกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• นม 0.25-0.5 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร

1. นำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้เนยนิ่ม คุณไม่ควรส่งไปที่ไมโครเวฟเพราะมันจะละลายมากและกลายเป็นของเหลว ในสูตรนี้ไม่แนะนำให้เปลี่ยนเนยด้วยมาการีน ย้ายชิ้นส่วนไปยังภาชนะลึก ร่อนแป้งผ่านกระชอนลงในชามที่มีน้ำมัน สำหรับการตีคุณต้องมีเครื่องผสม ตีด้วยความเร็วปานกลางประมาณ 7-10 นาทีเพื่อให้มวลน้ำมันเขียวชอุ่มและผงละลายหมด ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถเพิ่มผงวานิลลาเล็กน้อยหรืออบเชยบด

2. ร่อนนมผงผ่านตะแกรงเพื่อเอาก้อนออก เทลงในมวลเนยน้ำตาล ผัดทันทีด้วยไม้พาย ทำต่อไปจนกว่าคุณจะป้อนนมทั้งหมด

3. เป็นผลให้ได้มวลพลาสติกคล้ายกับดินน้ำมันในโครงสร้าง เทนมลงไปแล้วคนด้วยไม้พาย

4. ช้อนมวลขนมและสร้างลูกบอลขนาดเท่าไข่นกกระทา จากจำนวนแป้งนี้จะได้รับช่องว่างขนม 18-20 ชิ้น

5. เทโกโก้ที่ร่อนแล้วลงในภาชนะลึกขนาดเล็ก จุ่มลูกบอลแต่ละลูกลงในแป้งแล้วม้วนทุกด้าน ทำซ้ำขั้นตอนการทำขนมปังซ้ำสองครั้ง เนื่องจากหลังจากการรันครั้งแรก เปลือกจะเปียกภายใต้อิทธิพลของส่วนผสมที่เข้ามา แทนที่จะใช้ผงโกโก้ในการทำขนมปัง คุณสามารถใช้มะพร้าว วาฟเฟิล หรือบิสกิตครัม