วิธีทำชีสเค้กโฮมเมดจากคอทเทจชีส แพนเค้กชีสแพะนึ่ง No2. สูตรชีสเค้กคลาสสิก

ชีสเค้กเนื้อนุ่มเป็นตัวเลือกอาหารเช้าที่สมบูรณ์แบบสำหรับทั้งครอบครัว เป็นอาหารที่ทั้งอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ และแม้แต่พ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถหาวิธีปรุงชีสเค้กจากคอทเทจชีสในกระทะได้อย่างง่ายดาย มีสูตรง่าย ๆ มากมายที่เปิดออกเสมอ

สูตรคลาสสิกสำหรับการทำชีสเค้กจากคอทเทจชีสในกระทะ

ในการทำอาหารตามสูตรนี้ให้อร่อยคุณต้องเลือกคอทเทจชีสคุณภาพสูงที่มีปริมาณไขมันอย่างน้อย 9% และโฮมเมดในอุดมคติ นอกจากคอทเทจชีส (450 กรัม) แล้วคุณจะต้อง: ไข่ 1 ฟอง, แป้ง 250 กรัม, 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล, เกลือเล็กน้อยและวานิลลิน, เนย สูตรคลาสสิกสำหรับชีสเค้กในกระทะได้อธิบายไว้ในขั้นตอนด้านล่าง

1. ตีไข่ให้เข้ากันในชามลึก
2. คอทเทจชีสถูกส่งไปยังภาชนะเดียวกัน หากมีก้อนในผลิตภัณฑ์นมก็ควรนวดด้วยส้อม คอทเทจชีสถูกับไข่ให้ทั่ว
3. น้ำตาลเกลือและวานิลลินจะถูกส่งไปยังมวลที่ได้ หลังจะให้รสชาติขนมที่ถูกใจ เขาชอบสมาชิกที่อายุน้อยที่สุดในครอบครัวเป็นพิเศษ
4. 4-5 ศิลปะ ล. ร่อนแป้งลงในส่วนผสมของเต้าหู้ไข่ ส่วนผสมทั้งหมดผสมให้เข้ากันจนเนียน แป้งที่เหลือจะใช้ทำชีสเค้ก
5. แป้งที่ได้จะม้วนเป็นไส้กรอกหนา ๆ และหั่นเป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปขนาดเล็ก ชีสเค้กทรงกลมหนา 1.5 ซม. ขึ้นรูปจากแต่ละอันต้องม้วนช่องว่างทั้งหมดก่อนทอด
6. จานนี้ปรุงด้วยไขมันที่อุ่นในกระทะทั้งสองด้าน

เพื่อไม่ให้ชีสเค้กเยิ้มเกินไปหลังจากทอดสักสองสามนาทีให้วางบนกระดาษเช็ดปาก

สูตรสำหรับการปรุงอาหารด้วยแป้งเซมะลีเนอร์

ที่น่าสนใจคือสูตรชีสเค้กในกระทะที่มีแป้งเซมะลีเนอร์ไม่รวมไข่ การไม่มีส่วนผสมดังกล่าวไม่ส่งผลต่อผลลัพธ์สุดท้ายแต่อย่างใด จานจะยังคงเขียวชอุ่มและนุ่มนวล นอกเหนือจาก 2 ช้อนโต๊ะ ใช้แป้งเซมะลีเนอร์: คอทเทจชีสสด 220 กรัม, 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล (ปรับปริมาณได้ตามชอบ) 0.5 ช้อนชา วานิลลาผง, น้ำมันพืช, แป้งสำหรับทาขนมปัง, เกลือเล็กน้อย.

1. คอทเทจชีสวางในภาชนะลึกโรยด้วยเกลือและน้ำตาล
2. หลังจากการผสมอย่างละเอียด semolina จะถูกส่งไปยังผลิตภัณฑ์นม ปล่อยให้ส่วนผสมนั่งรวมกันเป็นเวลาอย่างน้อย 15 นาที ในช่วงเวลานี้แป้งเซมะลีเนอร์จะพองตัวและนำความชื้นส่วนเกินออกจากแป้ง หากคุณไม่ทนต่อระยะเวลาที่กำหนด มวลจะเหลวเกินไป
3. หลังจากหมดเวลาที่แนะนำแล้ว คุณสามารถเริ่มสร้างช่องว่างได้ ในเวลาเดียวกันคุณต้องโรยแป้งบนฝ่ามือวางชิ้นส่วนที่ฉีกออกจากแป้งแล้วทำแพนเค้กชีสกระท่อมที่มีรูปร่างเรียบร้อย วิธีที่ง่ายที่สุดคือคลึงลูกบอลออกจากมวล แล้วกดลงด้านข้างจนเค้กหนาประมาณ 1 ซม.
4. ชีสเค้กแต่ละชิ้นทอดทั้งสองด้านด้วยไขมันร้อนจนปกคลุมด้วยเปลือกแสนอร่อย

ระหว่างการปรุงอาหาร อย่าปิดฝาหม้อ

ชีสเค้กเขียวชอุ่มในกระทะ

มักจะใส่ครีมเปรี้ยวลงในแป้งสำหรับชีสเค้กที่เขียวชอุ่ม เธอต้องอ้วนแน่ๆ ควรใช้ผลิตภัณฑ์โฮมเมด (40 กรัม) นอกจากนี้สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง: คอทเทจชีสไขมัน 650 กรัม, ไข่ 3 ฟอง, น้ำตาลทราย 60 กรัม, 1 ช้อนชา อาหาร (เร็ว) โซดา เนย 40 กรัม แป้ง 120 กรัม

1. ส่วนประกอบหลักถูผ่านตะแกรงแล้วผสมกับไข่ ครีมเปรี้ยว และน้ำตาลจนได้มวลของเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกัน
2. ร่อนแป้งลงในภาชนะเดียวกันในส่วนเล็ก ๆ มันสำคัญมากที่จะผสมกับโซดา
3. นวดแป้งหนา
4. ชีสเค้กขนาดเล็กขึ้นรูปจากมวลที่เกิดขึ้น ก่อนทำแต่ละครั้งเพื่อความสะดวกในการทำงานกับแป้งคุณควรชุบน้ำเย็นเล็กน้อย
5. ชีสเค้กทอดในกระทะอุ่นด้วยเนยทั้งสองด้าน

เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือแยมที่โต๊ะ แยมเบอร์รี่เข้ากันได้ดี

ชีสเค้กชอคโกแลต

สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณแม่ที่ไม่สามารถให้อาหารทารกด้วยผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวที่ดีต่อสุขภาพได้

ผลลัพธ์ที่ได้คือของหวานที่แท้จริงพร้อมรสชาติที่น่าทึ่ง ในการเตรียมคุณต้องใช้: คอทเทจชีส 450 กรัม, แป้ง 80 กรัม, ดาร์กช็อกโกแลต 60 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, น้ำตาลผง 50 กรัม, 1 ช้อนโต๊ะ โกโก้, เกลือเล็กน้อย, เนย

1. คอทเทจชีสถูผ่านตะแกรงวางในชามลึก
2. ตอกไข่ใส่ภาชนะเดียวกัน เติมน้ำตาล เกลือ และแป้งที่ร่อนไว้ล่วงหน้า
3. ผงโกโก้ถูกส่งไปยังส่วนผสมอื่นๆ ขอแนะนำให้ศึกษาองค์ประกอบของมันก่อน อาหารหลายชนิดมีน้ำตาลอยู่แล้ว จากนั้นปริมาณของหลังในสูตรจะต้องลดลง
4. หลังจากนวดอย่างละเอียดแล้ว มวลจะได้สีช็อกโกแลตที่เข้มข้น
5. ถัดไปช็อคโกแลตขูดบนกระต่ายขูดและแป้งจะถูกส่งไปยังแป้ง คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์กับเนื้อหาโกโก้: ทั้งขมและน้ำนม
6. หลังจากการผสมอีกครั้งชีสเค้กขนาดเล็กจะถูกปั้นจากมวลที่เสร็จแล้วและโรยด้วยแป้งเล็กน้อย
7. ทอดประมาณ 3 นาทีในแต่ละด้าน

นอกจากนี้ยังสามารถราดชีสเค้กสำเร็จรูปด้านบนด้วยช็อคโกแลตละลาย

ทำอาหารด้วยกล้วย

คอทเทจชีสเข้ากันได้ดีกับกล้วยสุก ไม่เพียงแต่ในหม้อปรุงอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงชีสเค้กด้วย สิ่งสำคัญคือการเลือกผลไม้อ่อน นอกจากกล้วย (1 ชิ้น) คุณต้องใช้: คอทเทจชีสไขมันปานกลาง 450 กรัม, น้ำตาลทรายขาว 60 กรัม, ไข่ใหญ่ 1 ฟอง, 2 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา, แป้ง 60 กรัม, ผงฟูเล็กน้อย, เนย

1. คอทเทจชีสถูผ่านตะแกรงและวางในชามลึก คุณสามารถตีผลิตภัณฑ์นมเบาๆ ด้วยเครื่องปั่น
2. เพิ่มไข่และน้ำตาลสองชนิดลงในนมเปรี้ยว แทนที่จะใช้วานิลลา คุณสามารถใช้วานิลลินที่ปลายมีดได้เช่นกัน จำเป็นสำหรับรสชาติที่น่ารับประทานของขนม
3. นอกจากนี้ส่วนผสมทั้งหมดด้วยความช่วยเหลือของเครื่องปั่นจะกลายเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
4. ปอกเปลือกกล้วยสุกอ่อน เพื่อให้รู้สึกถึงผลไม้ได้อย่างชัดเจนคุณควรหั่นผลไม้เป็นก้อนเล็ก ๆ หรือนวดด้วยส้อม
5. ชิ้นกล้วยผสมกับนมเปรี้ยว
6. มันยังคงเพิ่มแป้งสาลีที่ร่อนด้วยผงฟู เทลงในชามในส่วนเล็ก ๆ
7. มวลควรนุ่มยืดหยุ่นได้ แต่ไม่แน่นเกินไป มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่หักโหมกับแป้ง
8. ชีสเค้กทรงกลมที่เรียบร้อยถูกปั้นจากมวลที่เกิดขึ้นและทอดทั้งสองด้านในน้ำมันร้อน

เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือช็อกโกแลตละลาย

กับแอปเปิ้ล

นอกจากกล้วยแล้วยังสามารถใส่ผลไม้อื่น ๆ เช่นแอปเปิ้ลเปรี้ยว สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: คอทเทจชีสเหลวขนาดกลาง 450 กรัม, ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง, แป้ง 120 กรัม, แอปเปิ้ล 2 ลูก, เกลือและวานิลลินเล็กน้อย, น้ำตาล 50 กรัม

1. ไข่ถูกขับเข้าไปในนมเปรี้ยวและผสมส่วนผสมให้เข้ากัน ผลลัพธ์ควรเป็นมวลหนาแน่นที่เป็นเนื้อเดียวกันมากที่สุด
2. ในชามแยกต่างหาก ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมด ได้แก่ แป้ง น้ำตาล วานิลลิน และเกลือ
3. ส่วนผสมทั้งสองรวมกันและกลายเป็นแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน
4. ล้างแอปเปิ้ลปอกเปลือกและนำออกจากแกน ส่วนที่เหลือจะถูกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ และรบกวนแป้งด้วย
5. จากมวลที่เกิดขึ้น ชีสเค้กบาง ๆ จะถูกปั้นและทอดในกระทะ

เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวไขมันหวาน

กับแครอท

คอทเทจชีสในแพนเค้กคอทเทจชีสเข้ากันได้ดีกับผักบางชนิด เช่น แครอทหวาน (1 ชิ้น) คุณต้องใช้: คอทเทจชีส 550 กรัม, น้ำตาล 70 กรัม, ไข่ใหญ่ 2 ฟอง, เนย 30 กรัม, เซโมลินา 80 กรัม, วานิลลินเล็กน้อย

1. แครอทถูบนกระต่ายขูดที่เล็กที่สุดหลังจากนั้นก็ย้ายไปที่กระทะด้วยเนยโรยด้วยน้ำตาลวานิลลาและตุ๋นประมาณ 12 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง
2. เมื่อผักนิ่มจะมีการเติมเซโมลินาลงไปและนำกระทะออกจากเตาให้เย็น
3. คอทเทจชีสวางในชามแยกต่างหากและผสมกับไข่ไก่
4. มันยังคงรวมไข่เต้าหู้และมวลแครอทแล้วเปลี่ยนเป็นแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน
5. ชีสเค้กทอดทั้งสองด้านในไขมันที่ร้อนจัด

แพนเค้กชีสกระท่อมซึ่งเป็นสูตรง่ายๆที่จะอธิบายในภายหลังเป็นอาหารที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ เป็นไปไม่ได้เลยที่จะปฏิเสธผลิตภัณฑ์ดังกล่าว โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเสิร์ฟพร้อมผลไม้หรือแยมเบอร์รี่ นมข้นหวานหรือน้ำผึ้ง

วิธีการปรุงชีสเค้กจากชีสกระท่อม? สูตรง่ายๆ

มีคนไม่กี่คนที่รู้ แต่คุณสามารถปรุงผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้หลายวิธี ในบทความนี้เราจะนำเสนอสูตรอาหารง่ายๆ ที่ไม่ต้องใช้ความพยายามและเวลาในการนำไปใช้มากนัก

ดังนั้นวิธีการปรุงชีสเค้กจากชีสกระท่อม? สูตรง่ายๆ สำหรับอาหารจานอร่อยและดีต่อสุขภาพนี้ต้องใช้:

• คอทเทจชีสไขมันสูงเนื้อหยาบ - ประมาณ 450 กรัม
• แป้งสาลีขาว - ประมาณ½ถ้วย;
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น;
• ผงฟู - 1 หยิก;
• น้ำตาลบีทรูท - 1 ช้อนขนาดใหญ่ (คุณสามารถเพิ่มได้อีกเล็กน้อยตามที่คุณต้องการ);
• น้ำมันพืช - ช้อนใหญ่สองสามอัน
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนขนม

เราเตรียมพื้นฐานสำหรับผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว

วิธีการปรุงชีสเค้กจากชีสกระท่อม? สูตรอาหารง่ายๆ ต้องใช้ส่วนผสมง่ายๆ ในการนวดฐานสำหรับผลิตภัณฑ์ดังกล่าวให้ถูคอทเทจชีสที่มีไขมันสูงเนื้อหยาบด้วยช้อนแล้วเติมน้ำตาลหัวบีทและผงฟูเล็กน้อย

หลังจากผสมส่วนประกอบอย่างละเอียดแล้วให้เพิ่มไข่ที่ตีไว้ล่วงหน้าและน้ำตาลวานิลลาเล็กน้อย จากการกระทำที่อธิบายไว้ทำให้ได้มวลที่ค่อนข้างหนืด แป้งสาลีสีขาวราวหิมะค่อยๆ เทลงไปเพื่อให้ข้นขึ้น

หลังจากผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วให้ดำเนินการรักษาความร้อนของฐานนมเปรี้ยว

เราทอดผลิตภัณฑ์บนเตา

แพนเค้กชีสกระท่อมควรทอดอย่างไร? สูตรอาหารง่ายๆ พร้อมรูปถ่ายต้องใช้กระทะที่มีผนังหนา ใส่ไฟแรงแล้วเติมน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย ทันทีที่ไขมันพืชอุ่นขึ้นชีสเค้กจะถูกวางเรียงกันในจานโดยใช้ช้อนขนาดใหญ่สำหรับสิ่งนี้ คุณสามารถทอดได้สูงสุด 5 รายการต่อครั้งในกระทะเหล็กหล่อมาตรฐาน

ทันทีที่ส่วนล่างเป็นสีน้ำตาล ชีสเค้กจะกลับด้านและปรุงต่ออีกไม่กี่นาที

เรานำชีสเค้กมาที่โต๊ะ

ตอนนี้คุณมีความคิดในการทำชีสเค้กจากคอทเทจชีส สูตรง่ายๆสำหรับการเตรียมการได้อธิบายไว้ข้างต้น

หลังจากปรุงผลิตภัณฑ์ทั้งหมดแล้ว ก็นำมาวางบนจานและเสิร์ฟแบบอุ่นๆ บนโต๊ะอาหาร เพื่อให้ชีสเค้กน่ารับประทานและอร่อยยิ่งขึ้น แนะนำให้ราดด้วยน้ำเชื่อมลิ่ม แยม หรือนมข้น

ควรสังเกตว่าจานนี้สามารถเสิร์ฟให้กับสมาชิกในครัวเรือนได้ อย่างไรก็ตามในกรณีนี้จำเป็นต้องนำเสนอชาร้อนหวานเพิ่มเติม

วิธีการทำชีสเค้กจากชีสกระท่อม? สูตรสมุนไพรง่ายๆ

ชีสเค้กโฮมเมดไม่เพียง แต่หวานเท่านั้น แต่ยังมีรสเค็มอีกด้วย ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเป็นที่นิยมมากในหมู่ผู้ที่พยายามบริโภคน้ำตาลให้น้อยลง

ดังนั้นวิธีการปรุงชีสเค้กจากชีสกระท่อม? สูตรง่ายๆที่มีสีเขียวเกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:

• คอทเทจชีสแห้งเนื้อหยาบ - 200 กรัม
• ร่อนแป้งขาวเหมือนหิมะ - 2 ช้อนขนาดใหญ่
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ - 1-2 ชิ้น (เพิ่มตามดุลยพินิจของคุณ);
• ผักใบเขียว - 1 พวงใหญ่
• แป้งมันฝรั่ง - 2 ช้อนขนาดใหญ่
• เนย - ประมาณ 90 กรัม
• เกลือแกง, เครื่องเทศบด - ตามรสนิยมของคุณ;
• โซดา slaked - 1/3 ช้อนขนม

ทำแป้งชีสกระท่อมสำหรับชีสเค้ก

แพนเค้กคอทเทจชีสเป็นสูตรง่ายๆ ที่เกี่ยวข้องกับการใช้ผักใบเขียว จัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและเรียบง่าย คอทเทจชีสเนื้อหยาบนวดด้วยช้อนแล้วใส่พริกไทยสับและเกลือแกง สมุนไพรสดยังวางในจานเดียวกัน มันถูกล้างให้สะอาด เขย่าออกแรงๆ และสับให้ละเอียดด้วยมีด

หลังจากผสมส่วนผสมด้วยช้อนแล้วจะมีการแนะนำไข่ไก่สลับกันและวางโซดาที่ละลายแล้ว หลังจากได้รับแป้งที่มีความหนืดแล้วแป้งมันฝรั่งจะถูกเติมลงไปก่อนจากนั้นจึงเติมแป้งข้าวฟ่างสีขาวเหมือนหิมะ

หลังจากผสมส่วนประกอบทั้งหมดแล้วจะได้แป้งที่มีความหนาแน่นพอสมควร แต่ไม่หนาเกินไป

การก่อตัวของชีสเค้กและการทอด

แพนเค้กชีสกระท่อมควรทำอย่างไร? สูตรอาหารง่ายๆ ต้องใช้เขียง วางฐานทั้งหมดแล้วม้วนเป็นไส้กรอกขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 5 ซม. หลังจากนั้นผลิตภัณฑ์จะถูกหั่นเป็นชิ้นหนา 1.5 ซม.

เมื่อขึ้นรูปผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแล้วให้ม้วนสลับกับแป้งสาลีหรือแป้งมันฝรั่งแล้ววางบนกระทะอุ่น

เพื่อให้ชีสเค้กเค็มแบบโฮมเมดอร่อยและฉ่ำที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ขอแนะนำให้ทอดในเนย ใส่น้ำมันปรุงอาหารลงในกระทะแล้วค่อยๆ ละลาย

หลังจากทอดผลิตภัณฑ์จนเป็นสีทอง (ทั้งสองด้าน) พวกเขาจะวางบนจานแบนอย่างระมัดระวัง หลังจากนั้นเนยอีกเล็กน้อยละลายในกระทะและวางชีสเค้กชุดใหม่

เรานำเสนอผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวไปที่โต๊ะ

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำแพนเค้กชีสกระท่อมเค็มแล้ว มีการนำเสนอสูตรง่ายๆสำหรับการเตรียมการไว้ด้านบน

ทันทีที่ทอดผลิตภัณฑ์ทั้งหมดพวกเขาจะเสิร์ฟที่โต๊ะทันที หากต้องการสามารถเตรียมซอสกระเทียมแยกต่างหากสำหรับชีสเค้กดังกล่าว สำหรับสิ่งนี้ผักชีฝรั่งสดสับละเอียดเพิ่มชีสแข็งขูดละเอียดและกลีบกระเทียม เมื่อปรุงรสส่วนผสมด้วยมายองเนสสองสามช้อนโต๊ะและครีมเปรี้ยวข้นแล้วผสมให้เข้ากัน

ด้านบนของชีสเค้กทาด้วยซอสที่ได้และเสิร์ฟพร้อมชาหวาน

ทำชีสเค้กแสนอร่อยกับเซโมลินา

สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับแพนเค้กชีสกระท่อมถูกนำเสนอในตอนต้นของบทความนี้ อย่างไรก็ตามนี่ไม่ใช่วิธีเดียวในการเตรียมผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและน่าพอใจ

หากคุณต้องการชีสเค้กที่ยืดหยุ่นมากขึ้นเราขอแนะนำให้ใช้สูตรนี้ ในการนำไปใช้ เราต้องการ:

• คอทเทจชีสเนื้อหยาบไขมัน 9% - ประมาณ 600 กรัม
• แป้งเซมะลีเนอร์ - ประมาณ 180 กรัม (80 กรัม - สำหรับเตรียมฐานและ 100 กรัม - สำหรับชีสเค้กขูดกระดูก)
• น้ำตาลหัวบีท - 60 กรัม
• ผงฟู - ½ช้อนเล็ก
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• ลูกเกดดำขนาดใหญ่ - 50 กรัม
• เกลือแกง - ¼ ช้อนขนม
• น้ำมันพืชไร้กลิ่น - 100 ก.

ทำฐานเต้าหู้

สูตรง่าย ๆ สำหรับแพนเค้กชีสกระท่อมที่บ้านนั้นค่อนข้างง่ายที่จะทำ ก่อนอื่นคุณต้องนวดแป้งให้แน่น ในการทำเช่นนี้ให้ใส่คอทเทจชีสที่มีไขมันหยาบลงในโถปั่นแล้วเติมน้ำตาลบีทรูทและไข่ไก่ ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกตีด้วยความเร็วสูงสุด

หลังจากดำเนินการตามที่อธิบายไว้ พวกเขาเริ่มแปรรูปลูกเกดดำ นำมาคัดแยก ล้างให้สะอาด และลวกด้วยน้ำเดือด หลังจากผ่านไป 30 นาที ผลไม้แห้งจะถูกล้างอีกครั้งและเขย่าอย่างแรงในตะแกรง

เพิ่มลูกเกดดำลงในมวลนมเปรี้ยวผสมให้เข้ากัน ในตอนท้ายเซโมลินาจะถูกเทลงไป

หลังจากนวดแป้งแล้วให้ปิดฝาทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้เป็นเวลา 20-35 นาที ในช่วงเวลานี้แป้งเซมะลีเนอร์ควรพองตัว ทำให้ฐานมีความหนาแน่นและยืดหยุ่นมากขึ้น

ขั้นตอนการขึ้นรูปผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปและทอดบนเตา

แพนเค้กชีสกระท่อมควรทำอย่างไร? สูตรง่าย ๆ กับแป้งเซมะลีเนอร์ต้องใช้เขียงขนาดใหญ่ กระจายมวลนมเปรี้ยวทั้งหมดแล้วนวดด้วยมือของคุณ

เมื่อได้แป้งที่หนาแน่นและเป็นเนื้อเดียวกันแล้วให้รีดเป็นไส้กรอกขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 6 ซม. หลังจากนั้นผลิตภัณฑ์จะถูกตัดด้วยมีดคมเป็นชิ้นหนา 1.5-2 ซม.

เมื่อทำชีสเค้กกับเซโมลินาแล้วพวกเขาก็เริ่มทอด ในการทำเช่นนี้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแต่ละชิ้นจะถูกรีดในแป้งเซมะลีเนอร์และวางสลับกันบนกระทะร้อนซึ่งเติมน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยล่วงหน้า

แพนเค้กชีสกระท่อมควรทอดในลักษณะเดียวกับแพนเค้ก เมื่อส่วนล่างของพวกเขาได้รับสีทองผลิตภัณฑ์จะถูกพลิกกลับด้วยไม้พายและทอดประมาณ 5-8 นาที

เมื่อดำเนินการตามที่อธิบายไว้คุณควรได้ชีสเค้กที่อร่อยและแดงก่ำพร้อมลูกเกด

เสิร์ฟผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมให้กับโต๊ะของครอบครัว

พ่อครัวแนะนำให้เสิร์ฟแพนเค้กชีสกระท่อมที่โต๊ะเมื่อร้อนเท่านั้น ในการทำเช่นนี้พวกเขาจะวางบนจานอย่างระมัดระวังและตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่หรือผลไม้สด หากต้องการสามารถราดด้วยน้ำผึ้งเหลวหรือน้ำเชื่อมบางชนิดได้

ชีสเค้กโฮมเมดที่มีเซโมลินาและลูกเกดควรบริโภคกับชาหวานหรือกาแฟเข้มข้นสักแก้ว โดยเฉพาะอย่างยิ่งผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมักเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าสำหรับเด็ก Syrniki ทำให้ร่างกายของเด็กเปียกโชกอย่างดีให้ความแข็งแกร่งและพลังงานแก่เขา

สรุป

คุณได้รับสามสูตรที่แตกต่างกันสำหรับการทำชีสเค้กโฮมเมด เมื่อใช้วิธีการที่อธิบายไว้ในทางปฏิบัติคุณจะไม่เพียง แต่ได้อาหารที่มีกลิ่นหอมและอร่อยเท่านั้น แต่ยังได้อาหารที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย คุณสามารถให้บริการที่โต๊ะได้หลายวิธี แม่บ้านบางคนชอบใช้ชีสเค้กร้อนๆ และบางคนแช่เย็นไว้ก่อนในตู้เย็น ไม่ว่าในกรณีใดผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเมื่อรวมกับซอสหวานหรือเผ็ดจะอร่อยมาก

ชีสเค้กเป็นอาหารอันโอชะที่อร่อยผิดปกติและเตรียมง่ายมาก อาหารยูเครนและรัสเซียแบบดั้งเดิมที่ทำจากคอทเทจชีสนี้มีสูตรอาหารที่แตกต่างกันมากมาย

ชีสเค้กเป็นได้ทั้งแบบหวานและแบบเผ็ดสามารถปรุงในกระทะหรืออบในเตาอบคุณสามารถเพิ่มแป้งและสารปรุงแต่งต่างๆได้ มาดูวิธีทำชีสเค้กแบบดั้งเดิมและตัวเลือกอื่น ๆ สำหรับการทำชีสเค้ก

สำหรับทำชีสเค้กแบบคลาสสิกคุณจะต้องใช้คอทเทจชีส 350 กรัม, แป้ง 5 ช้อนโต๊ะและน้ำมันพืช, น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ, ไข่ 2 ฟอง

การเตรียมชีสเค้ก:

1. โอนคอทเทจชีสไปที่จานลึกแล้วบดด้วยส้อม
2. ใส่ไข่และน้ำตาลลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน เทแป้งลงในนมเปรี้ยวและผสมจนเนียน
3. ตั้งกระทะบนไฟแล้วเทน้ำมันลงไป
4. โรยแป้งเล็กน้อยบนจานหรือกระดานหยิบคอทเทจชีสก้อนหนึ่งแล้วปั้นเป็นก้อน จุ่มลูกบอลลงในแป้งแล้วแผ่ออกใส่ในกระทะ
5. ทอดชีสเค้กประมาณ 1-2 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทองในแต่ละด้าน เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว แยม หรือนมข้นหวาน

ความลับของชีสเค้กที่ประสบความสำเร็จ

เพื่อให้ชีสเค้กของคุณเรียนรู้ที่จะอร่อยอย่างแท้จริง ให้ปฏิบัติตามกฎง่ายๆ ในการเตรียม:

• คอทเทจชีสไม่ควรดิบเกินไป มิฉะนั้น ชีสเค้กจะแตกเป็นชิ้นๆ. แต่ก็ไม่ควรแห้งมากเช่นกันเพราะจะทำให้แข็ง
• เพื่อให้ชีสเค้กโปร่งสบายก่อนปรุงอาหาร ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงคุณยังสามารถใช้เครื่องปั่น
• หากต้องการให้ชีสเค้กนุ่ม ให้เพิ่มแป้งน้อยลงและถ้าคุณต้องการชีสเค้กที่ "แข็งแรง" - เพิ่มมากขึ้น
• อย่าใส่ไข่มากเกินไปสิ่งนี้จะทำให้นมเปรี้ยวคลุมเครือ
• ปริมาณน้ำตาลคุณสามารถเปลี่ยนได้ตามดุลยพินิจของคุณ แต่ด้วยน้ำตาลส่วนเกินชีสเค้กจึงไม่สามารถรักษารูปร่างได้ดี
• เพื่อให้ชีสเค้กทอดได้ดี สามารถครอบคลุม
• ชีสเค้กไม่ต้องหวานคุณสามารถเพิ่มมันฝรั่งต้ม ผักใบเขียว มะเขือเทศตากแห้ง ฯลฯ ลงในคอทเทจชีส

เรานำเสนอสูตรดั้งเดิมเพิ่มเติมสำหรับการทำชีสเค้กให้คุณทราบ

ชีสเค้กด้วยความประหลาดใจ- สูตรอาหาร

ในการเตรียมชีสเค้กคุณจะต้องใช้คอทเทจชีส 300 กรัม, น้ำตาล 60 กรัม, เนย 70 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, เชอร์รี่หลุม 200 กรัม, แป้งและวานิลลา

การเตรียมชีสเค้ก:

บดคอทเทจชีส ใส่เนยนิ่ม น้ำตาล วานิลลา และไข่ แล้วผสมด้วยเครื่องปั่นจนเนียน เพิ่มแป้งเล็กน้อยลงในครีมที่ได้เพื่อให้ได้แป้งที่ค่อนข้างนุ่ม นำก้อนนมเปรี้ยวมาปั้นเค้กใส่เชอร์รี่สองสามลูกโรยด้วยน้ำตาลแล้วปิดปลาย ทอดชีสเค้กด้วยไฟปานกลาง.

ขี้เมา syrniki- สูตรอาหาร

ในการเตรียมชีสเค้กดั้งเดิมคุณจะต้องคอทเทจชีส 450 กรัม, น้ำตาล 45 กรัม, แป้ง 60 กรัม, ครีมเปรี้ยว 200 กรัม, คอนญัก 2 ช้อนโต๊ะ, ครีม 50 มล., ไข่ 1 ฟอง, ลูกเกดหนึ่งกำมือ, วานิลลา

การเตรียมชีสเค้ก:

ผสมคอทเทจชีสกับแป้ง ไข่ และน้ำตาล จากนั้นเพิ่มลูกเกดที่แช่ในคอนยัคลงไป จากนั้นเราปรุงอาหารตามปกติ - เราทำเค้กชีสกระท่อมแล้วทอดในกระทะ ผสมครีม, ครีมเปรี้ยวและวานิลลาแล้วเทชีสเค้กกับซอสนี้ อบในเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศาปิดฝา

ชีสเค้กไร้แป้ง- สูตรอาหาร

ชีสเค้กที่ไม่มีแป้งนั้นนุ่มและอร่อยมาก คุณต้องใช้คอทเทจชีส 500 กรัม, เซโมลินา 2 ช้อนโต๊ะ, ไข่ 2 ฟอง, น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ, แป้ง 2 ช้อนชา, น้ำมันทอด, วานิลลาและแป้งสำหรับรีด

การเตรียมชีสเค้ก:

บดชีสกระท่อม, เพิ่มไข่, เซโมลินา, แป้ง, น้ำตาลและวานิลลิน - ผสมทุกอย่าง ปั้นชีสเค้กแล้วทอดในกระทะ

ชีสเค้กกับผักชีฝรั่ง- สูตรอาหาร

คุณต้องใช้คอทเทจชีส 500 กรัม, น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ, แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ, ไข่ 2 ฟอง, ผักชีฝรั่งและเกลือ

การเตรียมชีสเค้ก:

ผสมคอทเทจชีสกับไข่ แป้ง เกลือ และน้ำตาล ใส่ผักชีฝรั่งสับ ม้วนชีสเค้กแล้วทอดในกระทะ

เราดำเนินการต่อในหัวข้อการทำอาหารจากคอทเทจชีส ครั้งล่าสุดที่เราปรุงและวันนี้เราจะทำแพนเค้กชีสกระท่อม

รสชาตินี้คุ้นเคยกับเราตั้งแต่เด็ก บางคนชอบชีสเค้กในสวน บางคนไม่ชอบ แต่เมื่อเวลาผ่านไป รสนิยมก็เปลี่ยนไป และฉันแน่ใจว่าผู้ใหญ่ส่วนใหญ่มีทัศนคติที่ดีต่อคอทเทจชีส และทุกคนคงรู้ว่าคอทเทจชีสเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรีต่ำที่อุดมไปด้วยโปรตีน ซึ่งทำให้เป็นที่ต้องการของแขกบนโต๊ะของเรา

และถ้ามีผู้ชื่นชอบการเคี้ยวคอทเทจชีสไม่มากนักทุกคนก็ชอบขนมอบคอทเทจชีส

สูตรชีสเค้กทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายเพื่อให้พวกเขากลายเป็นสีเขียวชอุ่มเหมือนในโรงเรียนอนุบาล

เริ่มจากสูตรคลาสสิกที่แม่บ้านส่วนใหญ่ใช้และตามที่ชีสเค้กเตรียมไว้ในโรงเรียนอนุบาล

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 500 กรัม
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา
• เกลือ - หยิก
• ไข่แดง - 1 ชิ้น
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมเหล่านี้เพียงพอสำหรับทำชีสเค้ก 10-12 ชิ้น

ยิ่งคอทเทจชีสมีปริมาณไขมันสูงเท่าไร ชีสเค้กก็ยิ่งชุ่มฉ่ำมากขึ้นเท่านั้น อย่าใช้คอทเทจชีสที่ไม่มีไขมัน ใช้อย่างน้อย 5-9%

การทำอาหาร:

1. ใส่ไข่แดง น้ำตาล และน้ำตาลวานิลลาลงในชามที่มีคอทเทจชีส

เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน มันควรจะออกมาเป็นแบบนี้

2. ใส่แป้งลงในส่วนผสมนมเปรี้ยวแล้วผสมทุกอย่างอีกครั้งจนเนียน

3. เราสร้างชีสเค้ก ในการทำเช่นนี้เราต้องใช้ชามแบนที่มีแป้งสองสามช้อนโต๊ะและเขียงโรยด้วยแป้งด้วย

เราตักมวลนมเปรี้ยวด้วยช้อนโต๊ะม้วนด้วยมือของเราเป็นลูกบอลแล้วม้วนในจานด้วยแป้ง บดลูกบอลเล็กน้อยเพื่อให้ได้รูปไข่

เลือกขนาดของชีสเค้กด้วยตัวคุณเอง แต่พยายามอย่าให้ใหญ่เกินไปเพื่อให้มีเวลาอบ

4. พับชีสเค้กที่ปั้นไว้บนเขียงที่โรยด้วยแป้ง

5. วางกระดาษรองอบลงบนถาดอบแล้ววางช่องว่างของนมเปรี้ยวลงไป เราส่งแผ่นอบไปที่เตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที

หลังจากผ่านไป 15 นาที ชีสเค้กสามารถกลับด้านเพื่อให้ได้สีทองทั้งสองด้าน

ทุกอย่างพร้อม นำคอทเทจชีสแพนเค้กออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย เทครีมเปรี้ยวลงไป พร้อมเสิร์ฟ

อร่อย!

Air curd syrniki กับ semolina และครีมเปรี้ยว

คุณสามารถใช้เซโมลินาแทนแป้งได้ และเพื่อให้ชีสเค้กโปร่งสบายคุณต้องเพิ่มครีม

วัตถุดิบ:

• ชีสกระท่อม 200 กรัม
• น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
• 5 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
• ไข่ 2 ฟอง
• 3 ช้อนโต๊ะ semolina
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. เนยละลาย
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• วานิลลิน 1 ซอง

การทำอาหาร:

1. ผสมคอทเทจชีสกับไข่ น้ำตาล ผงฟู และวานิลลาในชามเดียว ผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน

2. จากนั้นใส่เซโมลินาและเนยละลายแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

วิธีที่ง่ายและรวดเร็วที่สุดในการละลายเนยในไมโครเวฟคือการตั้งค่าโหมดสูงสุดเป็นเวลา 30-40 วินาที

3. สุดท้ายใส่ครีมเปรี้ยวและผสมในลักษณะเดียวกัน

จากนั้นคุณต้องปล่อยให้ส่วนผสมยืนเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อให้แป้งเซมะลีเนอร์ฟู

4. ใส่ส่วนผสมที่ตกตะกอนลงในจานอบ

ในกรณีนี้ การปั้นชีสเค้กด้วยมือจะไม่ได้ผล เนื่องจากส่วนผสมจะเหลวเกินไปและจะไม่คงรูป

5. เราใส่แบบฟอร์มในเตาอบที่ร้อนถึง 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที ดังนั้นคุณจะได้แพนเค้กคอทเทจชีสที่โปร่งสบายและยืดหยุ่น อย่านำออกจากแม่พิมพ์ทันที ปล่อยให้เย็นสนิทเพื่อไม่ให้กระจาย

แพนเค้กชีสกระท่อมในเตาอบกับแอปเปิ้ลและอบเชย

คุณสามารถเพิ่มไส้ต่าง ๆ ลงในชีสเค้กได้ เข้ากันได้ดีกับกล้วย ลูกเกด ถั่ว และผลไม้แห้ง ตัวเลือกมากมาย ฉันต้องการแสดงสูตรชีสเค้กโดยใช้ไส้แอปเปิ้ลเป็นตัวอย่าง

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส 9% – 500g
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - หยิก
• ไข่ 1 ฟอง
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ
• แอปเปิ้ล - 6 เล็กหรือ 2 ใหญ่
• ซองอบเชยป่น

การทำอาหาร:

1. ตามสูตรก่อนหน้า ผสมและผสมคอทเทจชีส ไข่ น้ำตาล เกลือ และแป้งจนเนียน

2. เราเตรียมแอปเปิ้ล เราทำความสะอาดพวกเขาจากเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ โรยด้วยอบเชยเพื่อรสชาติ หากคุณไม่ชอบอบเชย ให้ข้ามขั้นตอนนี้ไป

3. รวมแอปเปิ้ลกับส่วนผสมนมเปรี้ยวและผสม

4. วางกระดาษรองอบลงบนถาดอบแล้วใส่ส่วนผสมของนมเปรี้ยวที่เราให้รูปร่างที่ต้องการด้วยมือของเรา

เพื่อป้องกันไม่ให้ส่วนผสมติดมือ ให้ล้างมือด้วยน้ำอุ่น

5. ใส่ถาดอบลงในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา หลังจากผ่านไป 15 นาที เปิดถาดอบ พลิกชีสเค้กกลับด้านแล้วนำเข้าเตาอบต่ออีก 10 นาที

6. แพนเค้กชีสกระท่อมพร้อมแอปเปิ้ล โอนไปยังจานและให้บริการ อร่อย!

วิธีทำแพนเค้กชีสกระท่อมโดยไม่มีไข่

หากในระหว่างขั้นตอนการเตรียมปรากฎว่าไม่มีไข่ในบ้านก็ไม่จำเป็นต้องวิ่งไปที่ร้านหรือปฏิเสธที่จะทำอาหารเลย มีสูตรสำหรับกรณีดังกล่าว

วัตถุดิบ:

• ซอฟต์คอทเทจชีส - 600 กรัม (สามห่อ ๆ ละ 200 กรัม)
• น้ำตาล - 3 ช้อนชา
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช

หากคุณไม่ต้องการปรุงอาหารจากสามแพ็คในคราวเดียวให้ปฏิบัติตามกฎง่ายๆ - สำหรับคอทเทจชีสหนึ่งแพ็คคุณต้องใช้น้ำตาล 1 ช้อนชาและแป้ง 1 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

1. ใส่น้ำตาลและแป้งลงในชามที่มีคอทเทจชีสแล้วผสมให้เข้ากันจนเนียน

2. สำหรับการดำเนินการเพิ่มเติมคุณจะต้องใช้แป้ง เราแจกจ่ายแป้งเล็กน้อยบนโต๊ะซึ่งเราจะปั้นชีสเค้กและใช้แป้งเล็กน้อยบนมือของเรา ทุกอย่างเพื่อไม่ให้ส่วนผสมติด

เราวางส่วนผสมของนมเปรี้ยวไว้บนโต๊ะแล้วม้วนให้เป็นไส้กรอกโรยด้วยแป้งเป็นระยะ

3. เราตัดไส้กรอกเป็นวงกลมหนาสองสามเซนติเมตรแล้วบดเป็นวงกลมเล็กน้อยเพื่อให้มีรูปร่างที่ประจบสอพลอ

4. วางวงกลมที่เกิดบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันพืชแล้วส่งไปยังเตาอบที่ร้อนถึง 180 องศา

5. หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้กลับด้านชีสเค้กแล้วอบต่ออีก 5-10 นาที

แพนเค้กชีสกระท่อมพร้อมไข่ อร่อย!

สูตรวิดีโอสำหรับชีสเค้กในกระทะจาก Yulia Vysotskaya

และสุดท้าย วิดีโอสูตรชีสเค้กนมเปรี้ยวแสนอร่อยจากคนดัง มีความเชื่อกันว่าชีสเค้กเป็นอาหารที่ควรปรุงในกระทะเท่านั้น แต่มันออกจะเลี่ยนเกินไปสำหรับฉัน ฉันเลยชอบเตาอบมากกว่า

ป.ล. คุณเริ่มคิดเกี่ยวกับสิ่งที่คุณจะครอบคลุมตารางปีใหม่ด้วยหรือไม่? ฉันคิดเรื่องนี้ตั้งแต่สัปดาห์ที่แล้ว ในการค้นหาของฉัน ฉันพบเว็บไซต์ที่น่าสนใจ http://bitbat.ru/ มีสลัดหลากหลายชนิดที่น่าสนใจเพิ่มเกือบทุกวัน ฉันขอแนะนำให้คุณไปดู

และนั่นคือทั้งหมดที่ฉันมีสำหรับวันนี้ ขอขอบคุณสำหรับความสนใจของคุณ.

สวัสดีแขกที่รักของบล็อกของฉัน! หากครอบครัวของคุณไม่สามารถอยู่ได้โดยปราศจากขนม ก็ไม่จำเป็นต้องซื้อขนมที่เป็นอันตรายให้พวกเขา ลองทำขนมด้วยผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพ เช่น คอทเทจชีส

แม้แต่พนักงานต้อนรับที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถเตรียมชีสเค้กได้ วันนี้ฉันจะแบ่งปันความลับบางอย่างเกี่ยวกับวิธีการปรุงชีสเค้กกับคุณ

ปรากฎว่าชื่อ "syrniki" มาหาเราตั้งแต่สมัยโบราณ ก่อนหน้านี้คำว่า "ชีส" เป็นชื่อของชีสกระท่อม

ในการเตรียมอาหารจานนี้จะใช้ส่วนผสมที่แตกต่างกันขึ้นอยู่กับความชอบของหัวหน้าพ่อครัว

หลายคนเรียกสิ่งนี้ว่าคอทเทจชีส

ชีสเค้กสูตรใดก็ได้ที่มีน้ำตาล แป้ง เซโมลินา และไข่ เพื่อเพิ่มรสชาติคุณสามารถใช้ลูกเกด, วานิลลา, แอปริคอตแห้ง, ลูกแพร์และสะระแหน่

ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวอาจมีหรือไม่หวานก็ได้ พวกเขาทอดต้มหรืออบในเตาอบ

ของหวานจะกินพร้อมกับแยมหรือครีมเปรี้ยว และผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวไม่หวานราดด้วยซอสมะเขือเทศ มายองเนส หรือครีมเปรี้ยว

ในการเตรียมอาหารอย่างถูกต้อง สิ่งสำคัญคือต้องเลือกคอทเทจชีสคุณภาพสูง คุณไม่สามารถทำอาหารจากผลิตภัณฑ์ที่หมดอายุหรือเปรี้ยวได้

หากมวลแห้งเกินไปสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยว kefir หรือนมลงในส่วนผสมได้

เคล็ดลับต่อไปนี้จะช่วยให้คุณทำชีสเค้กแสนอร่อย:

1. เลือกคอทเทจชีสสดที่ไม่เปรี้ยว อาจเป็นไขมันหรือไม่อ้วนก็ได้ ผลิตภัณฑ์ต้องมีโครงสร้างที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีธัญพืช
2. เพื่อกำจัดของเหลวส่วนเกินควรใส่คอทเทจชีสบนกระชอนหรือผ้ากอซเพื่อให้น้ำเป็นแก้ว
3. ในการผูกมวลไม่เพียง แต่ใช้แป้งเท่านั้น แต่ยังใช้แป้งหรือแป้งเซมะลีเนอร์ด้วย
4. ไข่เป็นสิ่งจำเป็น บางสูตรใช้ไข่แดงเพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นและสีสันที่ถูกใจ โปรตีนใช้สำหรับมื้ออาหาร
5. ผลิตภัณฑ์ที่มีรสหวานสามารถเตรียมได้ด้วยลูกเกด แอปริคอตแห้ง เชอร์รี่หรือแครนเบอร์รี่แห้ง เพิ่มน้ำตาลและวานิลลา สำหรับตัวเลือกที่ปราศจากน้ำตาล จะใช้กระเทียม สมุนไพร และผักแห้ง
6. ชีสเค้กต้องมีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็ก ไม่ควรหนาเกินไป

ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวมักทอดในกระทะและอบในเตาอบหรือปรุงในหม้อหุงช้า ในการทอดคุณต้องใช้น้ำมันคุณภาพสูง

ก่อนปรุงอาหารควรอุ่นอาหาร เพื่อให้ชีสเค้กอบจำเป็นต้องปิดฝาหม้อพิเศษ

ควรทอดด้วยไฟอ่อน

วิธีทำชีสเค้ก: สูตรยอดนิยม

พิจารณาสูตรอาหารที่น่าสนใจที่สุดที่คุณสามารถปรุงได้ที่บ้าน ในวิดีโอ คุณสามารถทำตามตัวเลือกการทำอาหารทีละขั้นตอนได้

ซินนิกิแบบคลาสสิก

ในการเตรียมสูตรง่ายๆ คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ชีสกระท่อม 500 กรัม
• 3 ฟอง;
• น้ำตาล 200 กรัม
• น้ำมัน 60-70 มล.
• แป้ง 4 ช้อนโต๊ะ

คุณควรเตรียมดังนี้:

1. ตอกไข่ลงในชามลึก.
2. จากนั้นใส่น้ำตาล เกลือ และคอทเทจชีส
3. ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันด้วยช้อนหรือส้อม
4. เพิ่มแป้ง 150 กรัมลงในส่วนผสม จะต้องใช้แป้งเพื่อม้วนผลิตภัณฑ์ก่อนทอด
5. ในขณะที่น้ำมันร้อนในกระทะ ให้ปั้นก้อนแป้งเต้าหู้แล้วจุ่มลงในแป้ง จากนั้นทำเค้กที่มีความหนาเล็กน้อยจากลูกบอล
6. ใส่ชีสเค้กลงในน้ำมันร้อนแล้วทอดทั้งสองด้าน

การอบวางบนผ้าเช็ดปากเพื่อให้น้ำมันส่วนเกินเป็นแก้ว

เต้าหู้กับเซโมลินาในเตาอบ

สำหรับเตาอบ เตรียมแป้งเซโมลินา

คุณจะต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• คอทเทจชีส 400 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง
• น้ำตาลไม่เต็มแก้ว
• ลูกเกดและถั่ว 100 กรัม
• เซโมลินาครึ่งแก้ว
• แป้งที่ไม่สมบูรณ์
• ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน

การปรุงอาหารจะเป็นดังนี้:

1. 1. ใส่คอทเทจชีสลงในภาชนะใส่ semolina ไข่และน้ำตาลลงไป
   2. ผสมองค์ประกอบด้วยช้อนหรือส้อมเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
   3. จากนั้นใส่แป้งและครีมผสม
   4. จากนั้นใส่ถั่วสับและลูกเกดลงไปผัด
   5. วางกระดาษบนถาดอบแล้วพรมด้วยน้ำมัน

1. ปั้นแพนเค้กกลมจากมวลนมเปรี้ยวแล้ววางลงบนถาดอบ

ระยะเวลาในการอบขึ้นอยู่กับลักษณะของเตาอบ แต่เวลาเฉลี่ยคือ 20 นาที ทันทีที่ชีสเค้กมีสีแดงก่ำ ต้องนำออกจากเตาอบ

เสิร์ฟพร้อมแยมหรือครีมเปรี้ยว

สูตรไม่หวาน

แม่บ้านหลายคนสงสัยว่าจะทำชีสเค้กโดยไม่ใส่น้ำตาลได้หรือไม่และจะอร่อยหรือไม่ ลองสูตรนี้ดูค่ะ อร่อยดี
คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้:

• คอทเทจชีสครึ่งกิโลกรัม
• ไข่ 2 ฟอง
• ชีส 100 กรัมหรือชีสแข็ง
• แป้ง 100 กรัม
• สมุนไพรแห้ง
• เครื่องเทศและเกลือ
• น้ำมันพืช.

การเตรียมประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

1. ใส่คอทเทจชีสลงในถ้วยแล้วบด
2. แยกกันตีไข่ด้วยส้อม
3. จากนั้นผสมส่วนประกอบทั้งสอง
4. ขูดชีสและโรยด้วยผลิตภัณฑ์ที่เหลือ
5. ใส่เกลือ สมุนไพร แป้ง และเครื่องเทศ ผัดส่วนผสมจนเนียน
6. ทำแพนเค้กขนาดเล็กจากแป้งแล้วม้วนเป็นแป้ง
7. เทน้ำมันลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน
8. ใส่ชีสเค้กลงในกระทะแล้วทอด

คุณสามารถทำชีสเค้กและสำรองได้ ในการทำเช่นนี้พวกเขาจะต้องใส่ในช่องแช่แข็งและหากจำเป็นให้นำของแช่แข็งออกมาแล้วทอดตามปกติ

หากไม่มีไข่คุณก็สามารถปรุงอาหารจานอร่อยได้โดยไม่ต้องใช้ไข่ นี่คือวิธีการเตรียมชีสเค้กหวานด้วยการเติมลูกเกด

ใส่วานิลลิน ใบสะระแหน่ หรืออบเชยเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับขนมอบ ลองทำชีสเค้กด้วยส่วนผสมต่างๆ เพื่อให้ได้รสชาติและส่วนผสมที่ลงตัว

ทดลองและเพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ! หากคุณรู้สูตรดั้งเดิมแบ่งปันในความคิดเห็น

จนกว่าจะพบกันใหม่ แฟน ๆ ที่รักของบล็อกของฉัน!