วิธีทำต้นขาไก่ยัดไส้ ต้นขาไก่ยัดไส้ ต้นขาไก่ตุ๋นกับผักในหม้อหุงช้า

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมไส้

ใส่ในชาม: ชีส Parmesan และ Provolone ขูด, ผิวมะนาวสับ, เกล็ดขนมปัง, ไข่, ผักชีฝรั่ง, โรสแมรี่และใบโหระพา ทั้งหมดนี้ผสมกับช้อนโต๊ะอย่างละเอียดโดยพยายามไม่ทำให้โครงสร้างของผลิตภัณฑ์เสียหาย

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมต้นขาไก่

ล้างน่องไก่ใต้น้ำเย็น. จากนั้นวางผิวบนเขียงพริกไทยและเกลือเนื้อ

ขั้นตอนที่ 3: ยัดต้นขาด้วยการบรรจุ

ตอนนี้ต้องยัดไส้เนื้อแต่ละชิ้น ในการทำเช่นนี้ให้หันด้านหนังไก่ลง จากนั้นใส่ไส้ชีสลงไปไม่ต้องเยอะ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไส้ไม่หลุดออกจากขอบของไก่ ม้วนเนื้อไก่ รักษาผลลัพธ์ด้วยการห่อม้วนด้วยเชือกทำอาหารหรือแทงด้วยไม้เสียบ ทำแบบนี้กับน่องไก่ทั้ง 16 ชิ้น

ขั้นตอนที่ 4: การอบ

จาระบีจานอบด้วยน้ำมันพืช เปิดเตาอบที่ 180 องศา วางม้วนทั้งหมดลงในจานอบ วางด้านตะเข็บลงเพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อกระจาย คุณสามารถปรุงรสน่องไก่อีกครั้งได้หากต้องการ: เกลือและพริกไทย ใส่แม่พิมพ์ในเตาอบประมาณ 35 - 50 นาที รอจนกระทั่งเปลือกหอมสีทองปรากฏขึ้นที่ต้นขาแล้วนำจานที่ทำเสร็จแล้วออกมา ตอนนี้แช่เย็นต้นขาไก่ยัดไส้เป็นเวลา 10 นาที ค่อยๆ ดึงไม้เสียบ (หรือสายสำหรับทำอาหาร) ออกจากต้นขาของคุณ อร่อย!

คุณสามารถยัดต้นขาด้วยเนื้อสับล่วงหน้า ตัวอย่างเช่นในวันหยุดยัดต้นขาและใส่ไว้ในตู้เย็นข้ามคืน ในตอนเช้า สิ่งที่เหลืออยู่คือการปรุงรสด้วยเครื่องเทศและอบในเตาอบ

แทนที่จะใช้โพรโวโลนและพาเมซานชีส คุณสามารถใช้ชีสชนิดแข็งอื่นๆ ที่คุณชอบได้

ลองใส่เบคอนสับหรือหัวหอมสับลงในน่องไก่ยัดไส้ แล้วนำเข้าเตาอบ รับรสชาติและรสชาติใหม่ๆ

ควรเลือกถาดอบลึกหรือจานอบ ในนั้นจานอบจะอร่อยกว่า!

เตรียมน้ำหมักสะโพกไก่. ตัวอย่างเช่นตามสูตรนี้: ผสมมัสตาร์ดเล็กน้อย (เพื่อลิ้มรส) กับเบียร์ และในองค์ประกอบนี้ให้ม้วนเนื้อไว้หลายชั่วโมง จากนั้นส่งไปยังเตาอบ

ไม่มีกระดูกมีความหลากหลายมาก เนื้อทอดอบในเตาอบหรือเตรียมอาหารดั้งเดิมโดยใช้หม้อหุงช้า

สะโพกไก่ไม่มีกระดูกยัดไส้ สูตรอาหาร

ม้วนเนื้อผิดปกติไม่เพียง แต่เหมาะสำหรับมื้อค่ำของครอบครัวเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับโต๊ะรื่นเริงอีกด้วย แน่นอนคุณจะต้องใช้ความพยายามเพิ่มขึ้นเล็กน้อยในจานนี้ แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า

ส่วนผสมที่จำเป็น:

ต้นขาไก่ - หกชิ้น
เห็ดแชมปิญอง 200 กรัม
แครอท 100 กรัม
หัวหอม 100 กรัม
ชีส 150 กรัม
ซอสมะเขือเทศ 70 กรัม
มายองเนส 50 กรัม
กระเทียมสามกลีบ
น้ำมันพืชสามช้อนโต๊ะ
เกลือครึ่งช้อนชา.
ใบโหระพาแห้ง
พริกไทยดำ.

สูตรสำหรับต้นขาไก่ไม่มีกระดูกในเตาอบพร้อมรูปถ่ายที่เราโพสต์ด้านล่าง:

ล้างเห็ดออกจากฟิล์มแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ทอดเห็ดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองแล้วนำไปใส่จาน
ขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วสับหัวหอมให้ละเอียด
ผัดผักที่เตรียมไว้แล้วนำเห็ดกลับไปที่กระทะ ปรุงอาหารด้วยกันสักครู่แล้วใส่ในชามแยกต่างหาก
ขูดชีสบนเครื่องขูดและผสมครึ่งหนึ่งกับไส้
ล้างต้นขาไก่และซับให้แห้ง จากนั้นนำกระดูกออกอย่างระมัดระวัง
ยัดไส้ที่ต้นขา ยึดเนื้อด้วยไม้จิ้มฟัน แล้ววางบนกระดาษฟอยล์ งอขอบเพื่อให้ด้านสูง
หลังจากนั้นเริ่มเตรียมซอส - ผสมมายองเนส ซอสมะเขือเทศ ชีสขูด และกระเทียมสับ
เปิดเตาอบและย้ายตะกร้าฟอยล์ไปยังถาดอบ
ทาต้นขาด้วยซอสแล้วอบประมาณหนึ่งชั่วโมง

สามารถเสริมด้วยสลัดผักหรือข้าวต้ม

สูตรสะโพกในหม้อหุงช้า

แม่บ้านที่มีประสบการณ์รู้ว่าเครื่องใช้ในครัวที่ทันสมัยจะช่วยพวกเขาได้ในทุกสถานการณ์ ดังนั้นหากคุณคาดหวังแขกให้ปรุงอาหารจานอร่อยและน่าพอใจตามสูตรของเรา

วัตถุดิบ:

ต้นขาไก่ - สี่ชิ้น
ซอสถั่วเหลือง - ช้อนโต๊ะ
มัสตาร์ด Dijon - ช้อนชา
น้ำผึ้ง - หนึ่งช้อนชา
น้ำมันพืช - หนึ่งช้อนโต๊ะ
เกลือและพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

สูตรสำหรับต้นขาไก่ไม่มีกระดูกจะไม่ทำให้คุณลำบาก:

ล้างต้นขาไก่แช่เย็นและซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ หลังจากนั้นทำการผ่าเอากระดูกออก
ผสมซอสถั่วเหลือง น้ำผึ้ง เครื่องปรุงรส และมัสตาร์ดเข้าด้วยกัน
วางเนื้อไก่ในน้ำดองแล้วส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
เปิดเครื่องและทาชามด้วยน้ำมันพืช วางที่ด้านล่างของผิวต้นขาโดยหงายขึ้น
ตั้งโหมด "การอบ" และปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง หลังจากนั้นให้กลับด้านแล้วอบต่ออีก 20 นาที

น่องไก่สามารถเสิร์ฟกับเครื่องเคียงจานโปรดของคุณที่โต๊ะ ตัวอย่างเช่นกับมันฝรั่งหรือผักตุ๋น

ต้นขาไก่ในเตาอบ

เชฟมืออาชีพและมือสมัครเล่นชื่นชมเนื้อน่องไก่สำหรับเนื้อฉ่ำและรสชาติที่ยอดเยี่ยม ครั้งนี้เราเสนอให้คุณเตรียมอาหารจานดั้งเดิมสำหรับโต๊ะประจำวันหรือเทศกาล

สินค้า:

น่องไก่หนึ่งกิโลกรัม
ชีสแข็ง 150 กรัม
มายองเนสแปดช้อนโต๊ะ
กระเทียมสามกลีบ
เขียวขจี
เกลือและเครื่องเทศ

อ่านสูตรสำหรับต้นขาไก่ไม่มีกระดูกในเตาอบที่นี่:

ตัดชีสเป็นชิ้นหนา
นำสะโพกไก่แช่เย็นออกจากกระดูกอย่างระมัดระวัง ระวังอย่าให้ผิวหนังฉีกและตัดเนื้อชั้นบนสุด
ถูช่องว่างด้วยเกลือและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ หลังจากนั้นให้วางชิ้นชีสไว้ใต้ผิวหนังอย่างระมัดระวัง
วางต้นขาลงในจานอบ
ผสมมายองเนสกับสมุนไพรสับและกระเทียมผ่านการกด
หล่อลื่นผิวด้วยซอสที่ได้

ย่างน่องไก่ในเตาอุ่นจนสุก

ไก่ม้วนกับไข่

แขกของคุณจะประทับใจกับการออกแบบที่แปลกตาของอาหารจานนี้อย่างแน่นอน เวลานี้เราต้องการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

ต้นขาไก่ - ตามจำนวนการเสิร์ฟ
ไข่ต้ม - ปริมาณเท่ากัน
น้ำมันพืช.
เครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส

สูตรสำหรับต้นขาไก่ไม่มีกระดูกนั้นค่อนข้างง่าย:

ล้างเอากระดูกอ่อนและกระดูกออก
โรยเนื้อและหนังด้วยเกลือแล้วถูด้วยเครื่องปรุงรส
ใส่ไข่ไก่ที่ขอบชิ้นงานแล้วม้วนขึ้น หลังจากนั้นให้มัดด้วยด้ายเพื่อไม่ให้ไส้หลุดออก ทำเช่นเดียวกันกับผลิตภัณฑ์ที่เหลือ
ทอดม้วนในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นโอนไปยังแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ

อบจานในเตาอุ่นจนสุกเต็มที่ คุณสามารถตัดม้วนเป็นวงก่อนเสิร์ฟหรือเสิร์ฟทั้งหมด อย่าลืมตัดด้ายออกจากม้วนก่อนที่จะเย็นลง

น่องไก่ย่าง

สูตรนี้จะดึงดูดผู้ที่ชอบใช้เวลาในประเทศหรือไปปิกนิกกับเพื่อน ๆ สำหรับจานนี้คุณจะต้อง:

น่องไก่ไม่มีกระดูก - 100 กรัม
น้ำมันมะกอก - หนึ่งในสี่ของถ้วย

สำหรับน้ำดองใช้:

โยเกิร์ตธรรมชาติ - แก้วที่ไม่สมบูรณ์
รากขิง - ห้าเซนติเมตร
กระเทียม - สี่กลีบ
ขมิ้น - หนึ่งในสี่ของช้อนชา
พริกป่น - หนึ่งช้อนชา
น้ำมะนาว - หนึ่งช้อนโต๊ะ
เกลือเพื่อลิ้มรส

สูตรสำหรับต้นขาไก่ไม่มีกระดูกบนตะแกรงนั้นค่อนข้างง่าย:

ขั้นแรกให้เตรียมน้ำดอง ใส่ขิงที่ปอกเปลือกและสับ กระเทียม และน้ำเล็กน้อยลงในโถของเครื่องผสมอาหาร บดอาหารให้เป็นก้อน. หลังจากนั้นใส่เครื่องเทศ น้ำมะนาว โยเกิร์ตและเกลือลงไป คนส่วนผสมอีกครั้ง
ล้างออกให้สะอาดเอาผิวหนังออกแล้วตัดในหลาย ๆ ที่
วางเนื้อในชามขนาดใหญ่แล้วเทน้ำดอง ปิดจานที่มีช่องว่างด้วยฟิล์มยึด จากนั้นใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงหรือข้ามคืน
ปรุงเนื้อบนตะแกรงจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นกลับด้านและทำให้อีกด้านเป็นสีน้ำตาล ในขั้นตอนการทอดคุณสามารถชโลมเนื้อด้วยน้ำดองและน้ำมันมะกอก

เมื่อจานพร้อม โรยหน้าด้วยสมุนไพรสับ หัวหอมใหญ่ และตกแต่งด้วยมะนาวฝาน

เนื้อทอดของเคียฟ

จากต้นขาไก่คุณสามารถปรุงชิ้นเนื้อฉ่ำและอร่อยมากด้วยสมุนไพรและเนย ในการสร้างสรรค์อาหารจานเด็ดสำหรับทั้งครอบครัว ให้ทำดังนี้

น่องไก่สี่ตัว.
เนยนุ่ม - 150 กรัม
ผักชีฝรั่ง
เกลือและพริกไทยป่น.
ไข่ - สองชิ้น
น้ำนม.
แป้ง.
เกล็ดขนมปัง
น้ำมันพืช.

ไม่มีกระดูก? สูตรสำหรับทอดเคียฟสามารถพบได้ง่าย:

มาทำไส้กันก่อน ในการทำเช่นนี้ให้สับผักใบเขียวแล้วรวมกับเนย
ตัดผิวหนังและนำหลุมออก
ทุบเนื้อด้วยค้อนโดยไม่ลืมที่จะคลุมด้วยฟิล์มก่อน
เกลือที่ต้นขาทั้งสองด้านแล้วทาด้วยเครื่องเทศ
วางไส้บนขอบของชิ้นงานแล้วม้วนขึ้น
ใส่เนื้อชิ้นต่อไปในตู้เย็นเพื่อให้เนยแข็งตัว
ตีไข่ไก่กับนม
หลังจากนั้นสักครู่ นำช่องว่างออกจากตู้เย็น ม้วนแป้ง แล้วชุบไข่ที่ตีแล้วและเกล็ดขนมปัง
ทอดชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางบนผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน

เสิร์ฟจานกับเครื่องเคียงจานโปรดของคุณบนโต๊ะ

น่องไก่กับผัก

สูตรง่ายๆจะช่วยเตรียมอาหารเย็นแสนอร่อยสำหรับทั้งครอบครัวหรือแขกรับเชิญ

สินค้าที่ต้องการ:

สี่สะโพก
ถั่วลันเตา 400 กรัม
แครอท 400 กรัม
ไข่ต้มสองฟอง
กระเทียมสามกลีบ
ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะ
เกลือ.
พริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ดังนั้นเราจึงปรุงต้นขาไก่ยัดไส้โดยไม่มีกระดูก สูตรอาหารค่อนข้างง่าย:

ตัดแครอทต้มเป็นก้อน
เอาหนังออกจากต้นขาและเอากระดูกออก สับเนื้อให้ละเอียด
รวมไข่ต้มสับ, แครอท, ถั่ว, เนื้อ, เกลือและเครื่องเทศ
เย็บผิวหนังที่ลอกออกด้วยด้ายฝ้าย แล้วเติมด้วยเนื้อสับ หลังจากนั้นให้เย็บรูที่เหลือ

ขูดช่องว่างด้วยกระเทียมแล้วอบในตะแกรงอากาศประมาณครึ่งชั่วโมง ก่อนปรุงอาหารสิบนาทีทาผิวด้วยครีมเปรี้ยว

บทสรุป

เราหวังว่าในบทความนี้คุณจะพบสูตรต้นขาไก่ไม่มีกระดูกที่เหมาะกับคุณ เตรียมอาหารมื้ออร่อยให้ครอบครัวของคุณและมักจะทำให้คนที่คุณรักมีความสุขด้วยไอเดียใหม่ๆ

ต้นขาไก่ยัดไส้สามารถสร้างความประหลาดใจให้กับแขกและทำให้เป็นของตกแต่งหลักของโต๊ะสำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำ การทำอาหารจานนี้ไม่ใช่เรื่องยาก แต่คุณยังต้องจัดสรรเวลาว่าง ภารกิจหลักในกระบวนการนี้คือการนำกระดูกที่อยู่ในข้อสะโพกของไก่ออก จากนั้นเป็นเรื่องของเทคนิค ดังนั้นสำหรับพนักงานต้อนรับของเราอาหารที่อร่อยและน่าพอใจสำหรับการปรุงอาหารในเตาอบคือต้นขาไก่ยัดไส้ไม่มีกระดูก ความพยายามเล็กน้อยและแขกหรือครอบครัวของคุณจะยินดี!

วิธีการยัดต้นขาด้วยเห็ด

สำหรับสูตรนี้ คุณจะต้องใช้น่องไก่ 1 กก. ปกติประมาณ 6-7 ชิ้น คุณต้องใช้เงินจำนวนนี้:

แชมเปญ 250 กรัม

ฮาร์ดชีส 150 กรัม
- ต้นหอมและผักใบเขียวอื่น ๆ
- น้ำมันดอกทานตะวัน.

ต้องหมักไก่ก่อนและก่อนหน้านั้นให้เอากระดูกออก ทำได้โดยใช้มีดคมๆ ตัดออกอย่างระมัดระวัง หลังจากนั้นให้ขยายเยื่อกระดาษออกแล้วทุบเบา ๆ ด้วยค้อน

จากนั้นนำเนื้อน่องใส่ภาชนะหมักไว้ ใส่กระเทียมสับสองสามกลีบน้ำมะนาวครึ่งมะนาวหรือมะนาวครึ่งฝักพริกไทยร้อนครึ่งฝัก (สับเป็นวง) เทเนื้อไก่กับมัสตาร์ด 2 ช้อนโต๊ะและเกลือเพื่อลิ้มรส ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 30-40 นาทีในตู้เย็น

ในขณะที่คุณสามารถทำเห็ด เห็ดล้างหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับหัวหอมผัดกับเห็ดในน้ำมันพืช เพิ่มผักใบเขียวและชีสขูดในส่วนนี้ของไส้ พร้อม! คุณสามารถเริ่มบรรจุ กระจายต้นขาบนโต๊ะโดยให้หนังลงใส่ไส้เห็ดลงบนเยื่อกระดาษแล้วม้วนเป็นเกลียว เพื่อไม่ให้กระจุยให้ยึดขอบด้วยไม้จิ้มฟัน

ใส่ต้นขาทั้งหมดลงในจานอบ ทาน้ำมันพืช เทน้ำดองที่เหลือไว้ด้านบน ส่งต้นขาไปที่เตาอบเป็นเวลา 45 นาที สามารถเสิร์ฟจานที่มีกลิ่นหอมอย่างน่าประหลาดใจกับมันบด ข้าว หรือบัควีท

ต้นขายัดด้วยข้าวและผัก

จานแสนอร่อยและน่ารับประทานนี้สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารค่ำได้แม้ไม่มีเครื่องเคียง น่องไก่ไม่มีกระดูกจึงไม่มีอะไรขัดขวางคุณจากการยัดข้าวและสำหรับสิ่งนี้เราต้องการ:

ต้นขา 1 กก.
- ข้าว 300 กรัม
- ผักชีฝรั่ง 1 ก้าน
- พริกหวาน 1-2 ชิ้น
- 1 แครอท
- พริกหยวก 2 ช้อนชา
- 1 หัวหอม
- กระเทียมและเกลือเพื่อลิ้มรส

โชคดีที่คุณสามารถหาต้นขาที่ไม่มีกระดูกได้ในร้านค้า แต่จะทำเองได้ไม่ยากหากมีมีดคมๆ ในครัว เราทำความสะอาดและในเวลานี้เราใส่ข้าวลงบนเตาแล้วต้มจนสุกครึ่ง (ประมาณ 8-10 นาที)

ขูดไก่ด้วยเกลือ, ปาปริก้า, กระเทียมสับ หมักทิ้งไว้สักครู่

พริกไทยและหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดแครอท ตัดก้านผักชีฝรั่งแล้วส่งผักทั้งหมดไปที่กระทะ เมื่อผักเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทองให้ผสมกับข้าว เคี่ยวส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันภายใต้ฝาปิดประมาณ 5-7 นาที

คุณจะยัดขาไก่ด้วยมือหรือช้อนเล็กๆ ก็ได้ พยายามแพ็คให้แน่นที่สุด ใส่ต้นขาทั้งหมดในรูปแบบจาระบีโรยด้วยพริกหยวกด้านบน เติมน้ำเล็กน้อยที่ด้านล่าง นำเข้าเตาอบ 45 นาที จานนี้มีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อและยังมีรูปลักษณ์ที่สวยงามอีกด้วย อร่อย!

ต้นขาไก่ยัดไส้เตาอบง่ายด้วยสูตรชีส

สูตรนี้มีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

ต้นขา 1 กก.
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
- ส่วนผสมของพริก
- ชีส 100 กรัม
- กระเทียม 3 กลีบ
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- มายองเนส.

ค่อยๆ คลายต้นขาออกจากกระดูก ในการทำเช่นนี้ให้ขยับเนื้อด้วยผิวหนังอย่างระมัดระวังทำการตัดกระดูกแล้วนำออก ขูดชีส ใส่มายองเนสและกระเทียมสับ แทนที่จะใช้มายองเนสคุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวและซอสมัสตาร์ดครีมเปรี้ยวได้ ใส่ไส้ชีสใส่ต้นขาเค็มและเครื่องเทศแล้วพับลงในแม่พิมพ์

จาระบีเนื้อด้วยมายองเนสด้านบนใส่ในเตาอบประมาณ 35-40 นาที จานนี้เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งอบผัก เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรและร้อนจะดีกว่า อร่อย!

เนื้อสะโพกไก่สอดไส้ชีส, เตาอบพริกหวาน - หลักสูตรที่สองอบที่ไม่จำเป็นต้องเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง ไส้ชีสกับพริกหยวกแทนที่เครื่องเคียงอย่างสมบูรณ์และถ้าคุณเพิ่มผักสดลงในอาหารมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำก็พร้อม

สำหรับหลักสูตรที่สอง เนื้อสะโพกไก่สอดไส้ชีส เตาอบพริกหวานเราได้รับ:

- เนื้อสะโพกไก่ (1 กิโลกรัม)

- กระเทียม (3-4 ฟัน)

- ซอสพริกหวาน (3-4 ช้อนโต๊ะ)

- น้ำมันดอกทานตะวัน (1-2 ช้อนโต๊ะ)

- เกลือแกง (เพื่อลิ้มรส)

- พริกไทยดำบด (เพื่อลิ้มรส)

- ชีสกึ่งแข็ง (100-150 กรัม)

- พริกหยวก (1-2 ชิ้น)

เราเตรียมเนื้อสะโพกไก่หมัก

- ล้างน่องไก่ใต้น้ำไหลเย็น

- ใส่ในชามเคลือบลึก

- ใส่ซอสพริกหวาน น้ำมันดอกทานตะวัน ลงในเนื้อไก่ เราผสม

- ปอกเปลือกกลีบกระเทียมแล้วบีบผ่านที่กดกระเทียมลงในชามเนื้อ เราผสม

- ใส่เกลือและพริกไทยดำบดเพื่อลิ้มรส ผสมให้เข้ากัน

- หมักเนื้อสะโพกไก่ทิ้งไว้ 30 นาทีในครัว ในช่วงเวลานี้ผัดสองสามครั้ง

การเตรียมเนื้อสับ ยัดไส้และอบน่องไก่.

- เปิดเตาอบให้ร้อน เรานำอุณหภูมิไปที่ 200 องศาเซลเซียส

- ล้างเอาก้านดอกและเมล็ดออกจากพริกหยวก หั่นพริกหวานเป็นเส้นแคบๆ

- ตัดชีสกึ่งแข็งเป็นก้อน

- คลี่น่องไก่แต่ละชิ้นออกแล้วใส่ชีสแท่งและพริกหยวกแถบด้านใน

- ม้วนเนื้อไก่ เรายึดขอบด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อไม่ให้ม้วนเนื้อระหว่างการอบและไส้ไม่หลุดออก

- จาระบีถาดอบด้วยน้ำมันดอกทานตะวันเพื่อไม่ให้ต้นขาไก่ยัดไส้ไหม้

- เราวางเนื้อไก่ยัดไส้บนแผ่นอบที่เตรียมไว้

- เราส่งแผ่นอบไปยังเตาอบที่อุ่นไว้

- อบเนื้อสะโพกไก่สอดไส้ชีสพริกหวานในเตาอบประมาณ 30 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา

- เราวางจานที่สองที่ทำเสร็จแล้วบนจานใส่สมุนไพรและผักสด เราเสิร์ฟอาหารเลิศรส

เสิร์ฟอาหารเย็น! เนื้อสะโพกไก่สอดไส้ชีส เตาอบพริกหวาน

วัตถุดิบ:

ต้นขาไก่ - 780 กรัม
น้ำมันมะกอก - 35 มล.
หัวหอม - 75 กรัม
แครนเบอร์รี่แห้งหนึ่งกำมือ
แชมปิญอง - 165 กรัม
พาเมซาน - 55 กรัม
ปราชญ์แห้งเล็กน้อย
ไส้กรอกธรรมชาติ - 220 กรัม
ไวน์ขาวแห้ง - 115 มล.
เกล็ดขนมปัง - 55 กรัม

การทำอาหาร

ทดลองขับต้นขาไก่ยัดไส้ด้วยระยะขอบ

วัตถุดิบ:

ต้นขาไก่ - 840 กรัม
กระเทียมแห้ง - 1 ช้อนชา
ลูกพรุนหนึ่งกำมือ
มะเขือเทศแห้งหนึ่งกำมือ
ชิ้นเบคอน - 45 กรัม
เฟต้าชีส - 95 กรัม
ผักโขม - 65 กรัม

การทำอาหาร

หากคุณเบื่อกับผ้าม่านธรรมดา ๆ ลองทำต้นขาไก่ยัดไส้ ส่วนเพิ่มเติมใด ๆ ที่สามารถทำหน้าที่เป็นตัวเติมสำหรับพวกเขา แต่เราจะเน้นที่ความนิยมมากที่สุด: ชีส, เห็ดและลูกพรุน

น่องไก่ยัดไส้เห็ด

ไส้สำหรับต้นขาไก่ยัดไส้ไร้กระดูกสามารถเป็นเนื้อสัตว์ชนิดอื่นได้ ในสูตรนี้เราใช้ไส้กรอกธรรมชาติสำเร็จรูปที่เราใส่เห็ดแครนเบอร์รี่และสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม

วัตถุดิบ:

ต้นขาไก่ - 780 กรัม
น้ำมันมะกอก - 35 มล.
หัวหอม - 75 กรัม
แครนเบอร์รี่แห้งหนึ่งกำมือ
แชมปิญอง - 165 กรัม
พาเมซาน - 55 กรัม
ปราชญ์แห้งเล็กน้อย
ไส้กรอกธรรมชาติ - 220 กรัม
ไวน์ขาวแห้ง - 115 มล.
เกล็ดขนมปัง - 55 กรัม

การทำอาหาร

นำกระดูกออกจากต้นขาไก่อย่างระมัดระวังแล้วทุบเนื้อเบา ๆ สับหัวหอมและผัดในน้ำมันมะกอก ใส่เห็ดลงไป รอให้ความชื้นระเหยจนหมด จากนั้นเทเซจลงไปและวางเนื้อสับลงไป

ต้นขาไก่ในเตาอบ "กระเป๋าใส่ไส้"

ปล่อยให้เนื้อสับจับเป็นสีแดง จากนั้นเทไวน์ลงไปและปล่อยให้ของเหลวระเหย ปรุงรสไส้ที่เสร็จแล้วผสมกับเกล็ดขนมปัง พาเมซานขูด และผลเบอร์รี่แห้ง กระจายไส้ตามขอบด้านใดด้านหนึ่งของเนื้อสัตว์ที่ตีแล้วม้วนขึ้นแล้วมัดด้วยด้าย นำสะโพกไก่ยัดไส้เห็ดและชีสลงในกระทะแล้วนำไปอบในเตาอบเป็นเวลา 35 นาทีที่ 190 องศา

สะโพกไก่สอดไส้ลูกพรุน

สูตรอื่นสำหรับต้นขาไก่ยัดไส้ผสมผสานรสชาติที่ดูเหมือนจะเข้ากันไม่ได้: ลูกพรุนหวาน เฟต้าชีสรสเค็ม และเบคอนกรอบ ซึ่งอันที่จริงแล้วช่วยเติมเต็มซึ่งกันและกันและตัวนกได้อย่างสมบูรณ์แบบ

วัตถุดิบ:

ต้นขาไก่ - 840 กรัม
กระเทียมแห้ง - 1 ช้อนชา
ลูกพรุนหนึ่งกำมือ
มะเขือเทศแห้งหนึ่งกำมือ
ชิ้นเบคอน - 45 กรัม
เฟต้าชีส - 95 กรัม
ผักโขม - 65 กรัม

การทำอาหาร

หลังจากเลาะกระดูกออกแล้ว ให้ทุบเนื้อน่องออก ปรุงรสด้วยเกลือและกระเทียมแห้ง พักไว้ ขับใบผักโขมจนความชื้นส่วนเกินไหลออกมา ผสมผักใบเขียวกับลูกพรุน มะเขือเทศสับ และเบคอนทอด เพิ่ม feta ลงในไส้และวางไว้บนต้นขา ม้วนเนื้อมัดด้วยเชือกแล้ววางบนถาดอบ อบต้นขาไก่ยัดไส้ชีสครึ่งชั่วโมงที่ 220 องศา

ต้นขาไก่ยัดไส้

น่องไก่ยัดไส้เห็ด

วัตถุดิบ:

ต้นขาไก่ - 780 กรัม
น้ำมันมะกอก - 35 มล.
หัวหอม - 75 กรัม
แครนเบอร์รี่แห้งหนึ่งกำมือ
แชมปิญอง - 165 กรัม
พาเมซาน - 55 กรัม
ปราชญ์แห้งเล็กน้อย
ไส้กรอกธรรมชาติ - 220 กรัม
ไวน์ขาวแห้ง - 115 มล.
เกล็ดขนมปัง - 55 กรัม

การทำอาหาร

สะโพกไก่สอดไส้ลูกพรุน

วัตถุดิบ:

ต้นขาไก่ - 840 กรัม
กระเทียมแห้ง - 1 ช้อนชา
ลูกพรุนหนึ่งกำมือ
มะเขือเทศแห้งหนึ่งกำมือ
ชิ้นเบคอน - 45 กรัม
เฟต้าชีส - 95 กรัม
ผักโขม - 65 กรัม

การทำอาหาร

น่องไก่ยัดไส้เห็ดและเบคอน

เพิ่ม feta ลงในไส้และวางไว้บนต้นขา ม้วนเนื้อมัดด้วยเชือกแล้ววางบนถาดอบ อบต้นขาไก่ยัดไส้ชีสครึ่งชั่วโมงที่ 220 องศา

ยัดไส้ไก่ไม่มีกระดูกในเตาอบ

ต้นขาไก่ยัดไส้

น่องไก่ยัดไส้เห็ด

วัตถุดิบ:

ต้นขาไก่ - 780 กรัม
น้ำมันมะกอก - 35 มล.
หัวหอม - 75 กรัม
แครนเบอร์รี่แห้งหนึ่งกำมือ
แชมปิญอง - 165 กรัม
พาเมซาน - 55 กรัม
ปราชญ์แห้งเล็กน้อย
ไส้กรอกธรรมชาติ - 220 กรัม
ไวน์ขาวแห้ง - 115 มล.
เกล็ดขนมปัง - 55 กรัม

การทำอาหาร

นำกระดูกออกจากต้นขาไก่อย่างระมัดระวังแล้วทุบเนื้อเบา ๆ สับหัวหอมและผัดในน้ำมันมะกอก ใส่เห็ดลงไป รอให้ความชื้นระเหยจนหมด จากนั้นเทเซจลงไปและวางเนื้อสับลงไป ปล่อยให้เนื้อสับจับเป็นสีแดง จากนั้นเทไวน์ลงไปและปล่อยให้ของเหลวระเหย ปรุงรสไส้ที่เสร็จแล้วผสมกับเกล็ดขนมปัง พาเมซานขูด และผลเบอร์รี่แห้ง กระจายไส้ตามขอบด้านใดด้านหนึ่งของเนื้อสัตว์ที่ตีแล้วม้วนขึ้นแล้วมัดด้วยด้าย นำสะโพกไก่ยัดไส้เห็ดและชีสลงในกระทะแล้วนำไปอบในเตาอบเป็นเวลา 35 นาทีที่ 190 องศา

สะโพกไก่สอดไส้ลูกพรุน

วัตถุดิบ:

ต้นขาไก่ - 840 กรัม
กระเทียมแห้ง - 1 ช้อนชา
ลูกพรุนหนึ่งกำมือ
มะเขือเทศแห้งหนึ่งกำมือ
ชิ้นเบคอน - 45 กรัม
เฟต้าชีส - 95 กรัม
ผักโขม - 65 กรัม

การทำอาหาร

ต้นขาไก่ยัดไส้

หากคุณเบื่อกับผ้าม่านธรรมดา ๆ ลองทำต้นขาไก่ยัดไส้

ต้นขาไก่ยัดไส้

ส่วนเพิ่มเติมใด ๆ ที่สามารถทำหน้าที่เป็นตัวเติมสำหรับพวกเขา แต่เราจะเน้นที่ความนิยมมากที่สุด: ชีส, เห็ดและลูกพรุน

น่องไก่ยัดไส้เห็ด

วัตถุดิบ:

ต้นขาไก่ - 780 กรัม
น้ำมันมะกอก - 35 มล.
หัวหอม - 75 กรัม
แครนเบอร์รี่แห้งหนึ่งกำมือ
แชมปิญอง - 165 กรัม
พาเมซาน - 55 กรัม
ปราชญ์แห้งเล็กน้อย
ไส้กรอกธรรมชาติ - 220 กรัม
ไวน์ขาวแห้ง - 115 มล.
เกล็ดขนมปัง - 55 กรัม

การทำอาหาร

สะโพกไก่สอดไส้ลูกพรุน

วัตถุดิบ:

ต้นขาไก่ - 840 กรัม
กระเทียมแห้ง - 1 ช้อนชา
ลูกพรุนหนึ่งกำมือ
มะเขือเทศแห้งหนึ่งกำมือ
ชิ้นเบคอน - 45 กรัม
เฟต้าชีส - 95 กรัม
ผักโขม - 65 กรัม

การทำอาหาร

ไก่อบกับแชมเปญสามารถอ้างสิทธิ์เป็นหลักบนโต๊ะเทศกาล เนื้อกับเห็ดสร้างความกลมกลืนมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ แขกของคุณยินดีที่จะลองอาหารจานนี้และชื่นชมทักษะการทำอาหารของคุณ

ไก่อบกับแชมเปญและกระเทียมในเตาอบ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

ซากไก่ - 1 ชิ้น;
แชมปิญอง - 500 กรัม
กระเทียม - 3 ฟัน
พริกหยวก - 2 ช้อนชา
ครีมเปรี้ยว - 6 ช้อนโต๊ะ
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ล้างซากไก่ให้สะอาดในน้ำไหล ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีดขนาดใหญ่ ใส่ลงในชามลึกปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ เพิ่มครีมและผสมให้เข้ากัน ซอสควรเคลือบชิ้นไก่ทั้งหมด วางภาชนะในตู้เย็นค้างคืน หากคุณไม่มีเวลามากขนาดนั้น ให้หมักเนื้อไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง

ปอกเปลือกเห็ด ล้าง และหั่นเป็นชิ้น ใส่ในจานอบทาด้วยผักหรือเนย

ต้นขาไก่ในเตาอบ - 5 สูตรง่ายๆ

ใส่กลีบกระเทียมและเนื้อไก่หมัก

โรยด้วยพริกหยวกป่นและปิดด้วยแผ่นอลูมิเนียมฟอยล์ เปิดเตาอบที่ 250 องศาแล้ววางภาชนะใส่อาหารลงไป หลังจากครึ่งชั่วโมง นำกระดาษฟอยล์ออกแล้วอบต่ออีกประมาณ 15 นาที ในช่วงเวลานี้ไก่ที่ทำเสร็จแล้วจะถูกปกคลุมด้วยเปลือกที่น่ารับประทานสีแดงก่ำ

คุณสามารถเสิร์ฟไก่อบกับเห็ดพร้อมสลัดผักเบา ๆ มันฝรั่งต้มหรือเครื่องเคียงอื่น ๆ

ไก่อบกับเห็ดและชีส

ส่วนผสมที่จำเป็น:

ไก่ - 1 กก.
แชมปิญอง - 200 กรัม
ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
มายองเนส - 150 กรัม
หัวหอม - 3 ชิ้น;
มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ในชามก้นลึก ผสมน้ำส้มสายชูบัลซามิก มัสตาร์ด น้ำมันพืช เกลือ และพริกไทยดำ

ล้างไก่และหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ใส่ลงในน้ำดองที่เตรียมไว้และผสมให้เข้ากัน ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องครึ่งชั่วโมง

ปอกเปลือกเห็ด ล้าง และหั่นเป็นชิ้นบางๆ ตะแกรงชีส อุ่นเตาอบที่ 200 องศา

ใส่ไก่ที่หมักไว้ในจานอบ เทซอสที่เหลือ โรยหน้าด้วยเห็ดและหัวหอมหั่นเป็นวงบาง ๆ โรยด้วยชีสขูดและทาด้วยมายองเนส ส่งแบบฟอร์มไปที่เตาอบ

อบไก่กับเห็ดประมาณ 30-40 นาที

ไก่อบกับมันฝรั่งและเห็ดในเตาอบ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

มันฝรั่ง - 500 กรัม
น่องไก่ - 1 กก.
แชมปิญอง - 300 กรัม
หัวหอม - 2 ชิ้น;
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นใหญ่ๆ ใส่ชามก้นลึก เกลือ พริกไทย และปรุงรสด้วยปาปริก้าป่น

ล้างไก่ ถูด้วยเครื่องเทศ เกลือ และพริกไทย ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องครึ่งชั่วโมง

ในเวลานี้ดูแลเห็ด ลอกเห็ดออกจากหนังแล้วหั่นเป็นชิ้น สับหัวหอมเป็นวงบาง ๆ

วางไก่ที่หมักไว้ที่ก้นถาดอบ. เรียงเห็ด มันฝรั่ง และหัวหอมเป็นชั้นๆ ด้านบน

เปิดเตาอบที่ 200 องศา ใส่แม่พิมพ์ลงไปแล้วอบประมาณ 40 นาที

ไก่อบด่วนกับเห็ด

ส่วนผสมที่จำเป็น:

ต้นขาไก่ - 600 กรัม
แชมปิญอง - 300 กรัม
หัวหอม - 1 ชิ้น;
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ล้างต้นขาไก่ ถูด้วยเกลือและพริกไทย ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

ในเวลานี้ดูแลเห็ด ลอกหนังออก ล้างและหั่นเป็นชิ้น

ใส่ไก่ที่ด้านล่างของจานอบ ใส่เห็ดและหัวหอมด้านบน หล่อลื่นด้วยมายองเนสที่ด้านบนแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา โรยด้วยสมุนไพรสดสับก่อนเสิร์ฟ

ชอบบทความ? แบ่งปัน

พิมพ์บทความ