วิธีการปรุงอาหารแช่อิ่มลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว วิธีทำเครื่องดื่มจากลูกแพร์และลูกพลัมในสวนที่บ้าน สูตรสำหรับทำผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์ที่บ้าน

ลูกแพร์ใช้สำหรับทำอาหาร แยม, แยม, ขนมหวาน แต่วิธีที่ง่ายที่สุดคือการปรุงผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว เครื่องดื่มมีกลิ่นหอมและอร่อยมาก แต่แทบไม่มีสี ในการเพิ่มสี คุณสามารถใช้สารเติมแต่งต่างๆ เช่น พลัมหรือโช้กเบอร์รี่ ต่อไปนี้เป็นสูตรสำหรับทำผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์

ลูกแพร์เกือบทุกชนิดเหมาะสำหรับทำอาหารแช่อิ่ม ข้อยกเว้นคือพันธุ์ฤดูหนาวที่มีหนังหนาผลไม้แช่อิ่มจากผลไม้ดังกล่าวจะไม่มีรสจืด

สำหรับการเก็บเกี่ยวคุณสามารถใช้ลูกแพร์พันธุ์เล็ก ๆ ใส่ในขวดทั้งหมด หากลูกแพร์มีขนาดใหญ่คุณต้องหั่นผลไม้เป็นชิ้น ๆ แล้วตัดกล่องเมล็ดออก จำนวนลูกแพร์ที่ใส่ในเหยือกเป็นเรื่องของรสนิยม หากครอบครัวของคุณชอบผลไม้แช่อิ่ม คุณสามารถเติมเหยือกที่ด้านบนโดยวางผลไม้ไม่ให้แน่นเกินไป หากเป้าหมายของคุณคือการดื่ม คุณต้องเติมกระป๋องเพียงหนึ่งในสามเท่านั้น

เคล็ดลับ: เนื่องจากลูกแพร์เป็นผลไม้ที่มีรสหวาน ควรเตรียมผลไม้แช่อิ่มด้วยกรดซิตริกหรือน้ำมะนาว คุณสามารถแก้ปัญหานี้ได้โดยเพิ่มผลไม้รสเปรี้ยวหรือผลเบอร์รี่ลงในลูกแพร์

สามารถเตรียมผลไม้แช่อิ่มได้โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อด้วยวิธีนี้ใช้วิธีการเติมสองครั้ง:

• เป็นครั้งแรกที่เหยือกถูกเทลงในน้ำเดือดและเก็บไว้ประมาณ 20 นาที จากนั้นเทน้ำลงในกระทะเติมน้ำตาลและกรดซิตริกลงไปแล้วนำไปต้ม

• ครั้งที่สองเหยือกจะเทน้ำเชื่อมเดือดแล้วหลังจากนั้นจะต้องม้วนภาชนะให้แน่น

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ: ชาวกรีกโบราณเชื่อว่าลูกแพร์เป็นวิธีการรักษาที่ดีที่สุดสำหรับอาการเมาเรือ พวกเขาพยายามนำผลไม้เหล่านี้ไปด้วยในระหว่างการเดินทางทางทะเล

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว - สูตรสำหรับขวดขนาด 3 ลิตร

ผลไม้แช่อิ่มรุ่นที่ง่ายที่สุดเตรียมจากลูกแพร์เท่านั้น นี่คือสูตรสำหรับโถ 3 ลิตร

• ลูกแพร์สุก 10-15 ลูก
• 200-250 กรัม ซาฮารา;
• น้ำ 2.5 ลิตร
• 0.5 ช้อนชา กรดซิตริก

เราคัดแยกผลไม้ล้างและหั่นเป็นชิ้น ๆ ตัดเมล็ดออก เราใส่ลูกแพร์สับลงในกระทะใส่น้ำตาลและกรดซิตริกที่นั่นเทน้ำบริสุทธิ์เย็น ๆ

นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร คุณสามารถผสมผลไม้อย่างเบามือหนึ่งครั้ง บ่อยครั้งที่คุณไม่จำเป็นต้องเข้าไปยุ่งมิฉะนั้นลูกแพร์จะแตกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

ธนาคารจะถูกล้างและฆ่าเชื้อ เทผลไม้แช่อิ่มลงในขวดที่เตรียมไว้เพื่อให้ของเหลวเต็มขวด ม้วนฝาขึ้นทันที เราพลิกเหยือกวางบนฝา จากด้านบนเราห่อขวดด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ หลังจากผ่านไปหนึ่งวันเราก็นำธนาคารออกมาและนำไปจัดเก็บ

ผลไม้แช่อิ่มหอมกลิ่นมะนาว

คุณไม่สามารถเพิ่มกรดซิตริกลงในผลไม้แช่อิ่มได้ แต่ปรุงด้วยมะนาวเครื่องดื่มจะมีกลิ่นหอมยิ่งขึ้น

• ลูกแพร์ 1 กิโลกรัม
• 1 มะนาว
• น้ำตาลในอัตรา 250 กรัม สำหรับโถสามลิตร

• ลูกแพร์ 1 กิโลกรัม
• ลูกพลัม 1 กก.
• น้ำ 2.5 ลิตร
• 300 กรัม ซาฮาร่า

ล้างผลไม้ให้ดี ตัดลูกพลัมด้วยมีดตามร่องแบ่งครึ่งแล้วเอาหลุมออก ตัดลูกแพร์ออกเป็นสี่ส่วน เอาเมล็ดออก เราใส่ลูกพลัมครึ่งลูกและลูกแพร์ครึ่งลูกลงในขวดโหล

เติมเหยือกด้วยน้ำเดือดและปิดฝา เราปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นเทน้ำลงในกระทะและใส่น้ำตาล นำไปต้ม. เทน้ำเชื่อมเดือดลงในเหยือก เติมเหยือกลงไปด้านบน เราปิดขวดด้วยฝาต้ม

กับลูกพีช

นอกจากนี้ยังมีการเตรียมเครื่องดื่มหวานอีกรุ่นหนึ่งด้วย

• 5 ลูกแพร์;
• 6-8 ลูกพีช
• น้ำ 2 ลิตร
• 250 กรัม ซาฮาร่า

ลวกลูกพีชด้วยน้ำเดือดผ่าครึ่งแล้วเอาหลุมออก ใช้มีดเล็ก ๆ ลอกผิวออกจากลูกพีช ล้างลูกแพร์ให้สะอาด หั่นเป็นสี่ส่วน เอาเมล็ดออก

ในขวดสามลิตรซึ่งเราล้างให้สะอาดแล้วลวกด้วยน้ำเดือด เราใส่ลูกแพร์สี่ส่วนลงในขวดวางลูกพีชครึ่งหนึ่งไว้ด้านบน เติมน้ำเดือดแล้วพักไว้ 20 นาที ระบายน้ำออกจากเหยือกแล้วต้มใส่น้ำตาลลงในน้ำ เทน้ำเชื่อมเดือดลงในขวดแล้วม้วนฝาต้มทันที

เครื่องดื่มราสเบอร์รี่เพื่อสุขภาพ

ลูกแพร์ในผลไม้แช่อิ่มเข้ากันได้ดีกับราสเบอร์รี่ เครื่องดื่มไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ใช้เป็นยาลดไข้หวัดได้ สำหรับขวดลิตร

• ลูกแพร์ขนาดใหญ่ 1 ลูก
• 100 กรัม ราสเบอรี่;
• 200 กรัม ซาฮาร่า

เราคัดแยกราสเบอร์รี่ทิ้งสิ่งที่เน่าเสีย เทน้ำลงในชามขนาดใหญ่แล้วจุ่มผลเบอร์รี่ลงไป ผสมเบา ๆ ภายใต้น้ำไหลไม่ควรล้างผลเบอร์รี่อ่อน ๆ พวกเขาสามารถย่นได้ เรากระจายเบอร์รี่บนจานที่สะอาดและแห้งแล้วปล่อยให้แห้ง

เทราสเบอร์รี่ลงในขวดโหลที่สะอาด ล้างลูกแพร์หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผิวไม่ต้องกรีดแต่เอาเมล็ดออก

คำแนะนำ! ลูกแพร์สำหรับทำผลไม้แช่อิ่มไม่ควรสุกเกินไปควรเลือกผลไม้ที่มีเนื้อแน่น

เรายืนอยู่ในขวดน้ำตาลแล้วเทน้ำเดือด เราปิดฝาขวดและฆ่าเชื้อขวดในน้ำเดือดเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นเราก็นำขวดออกมาแล้วม้วนให้แน่นด้วยฝากระป๋อง

ลูกแพร์เติบโตโดยอารยธรรมโบราณ เช่น กรีกโบราณ เปอร์เซีย และจีนโบราณ เป็นที่ทราบกันมานานแล้วว่านี่ไม่ใช่แค่ผลไม้ที่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นพืชสมุนไพรที่มีประโยชน์และมีผลซับซ้อนต่อสุขภาพของมนุษย์ ลูกแพร์สดมีธาตุเหล็กซึ่งช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิต ไอออนโพแทสเซียมซึ่งช่วยให้หัวใจทำงานได้อย่างสมบูรณ์รวมอยู่ในอาหารของผู้ป่วยโรคเบาหวานเนื่องจากมีฟรุกโตสมากกว่าซูโครส

ติดต่อกับ

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์สูตรที่เราจะเปิดให้คุณในบทความนี้ก็มีผลการรักษาเช่นกัน ใช้สำหรับโรคเกี่ยวกับลำไส้ โรคทางเดินปัสสาวะอักเสบ และโรคหวัด

ดังนั้นหากคุณตัดสินใจที่จะตุนผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์สักขวด คุณจะไม่เพียงแต่ได้รับของหวานแสนอร่อยเท่านั้น แต่ยังได้รับวิตามิน ธาตุอาหารรอง และสารอื่นๆ ที่จำเป็นต่อร่างกายจำนวนมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูหนาวเมื่อสุขภาพของเรา มีความเสี่ยงมาก

พันธุ์

ลูกแพร์มีหลายพันธุ์ ลูกแพร์ทั่วไปสุกในปลายเดือนสิงหาคม ลูกแพร์ฤดูใบไม้ร่วงในเดือนกันยายน และลูกแพร์ฤดูหนาวในเดือนตุลาคม ความหลากหลายใด ๆ ที่เหมาะสำหรับผลไม้แช่อิ่มและการเก็บรักษา เกณฑ์หลักในการเลือกผลไม้สำหรับปรุงอาหารคือความสุก ลูกแพร์ควรสุก แต่ไม่สุกเกินไปโดยไม่มีข้อบกพร่องรอยฟกช้ำและเน่า ในการตรวจสอบความสุกของลูกแพร์ คุณสามารถกดนิ้วหัวแม่มือเบา ๆ ที่ส่วนบนของลูกแพร์ หากเยื่อกระดาษเข้าได้ง่ายแสดงว่าผลไม้นั้นสุกพอแล้ว หากไม่มีก็สามารถ "เดิน" ได้หากคุณวางไว้ในห้องอุ่น แนะนำให้นำลูกแพร์หลากหลายสายพันธุ์ในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวออกจากต้นก่อนที่มันจะสุกเพราะเมื่อไม่ได้สุกบนต้นไม้พวกมันจะฉ่ำและหวานกว่า

โปรดจำไว้ว่าผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์สดมีประโยชน์มากที่สุด!

บางทีวิธีที่สะดวกที่สุดคือการใช้ลูกแพร์ธรรมดาสำหรับผลไม้แช่อิ่มเนื่องจากช่วงปลายฤดูร้อนเป็นเวลาที่มีผลและคุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่และแอปเปิ้ลทุกชนิดลงในขวด นี่เป็นสิ่งสำคัญเนื่องจากผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์มีรสชาติอร่อยในตัวเอง แต่ดูซีดและไม่น่ารับประทาน พวกเขาเพิ่ม lingonberries, chokeberries, currants และอื่น ๆ อีกมากมายในผลไม้แช่อิ่ม

ยังไม่ได้เตรียมตัว? เราจะช่วย!

เมื่อเร็ว ๆ นี้พวกเขากำลังพูดมากขึ้นว่าชากับนมเป็นอันตราย อ่าน!

เทคนิคเล็กน้อย

เมื่อเพิ่มผลเบอร์รี่หรือลูกแพร์แข็งลงในผลไม้แช่อิ่ม ลวก(จากคำภาษาฝรั่งเศส blanchir - "สารฟอกขาว") - นี่คือการรักษาความร้อนอย่างรวดเร็ว ลวกผักผลไม้และผลเบอร์รี่จุ่มในกระชอนในน้ำเดือดประมาณ 3-5 นาทีไม่มาก

ก่อนที่คุณจะปรุงผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์คุณต้องเตรียมผลไม้ ขั้นแรกให้ลอกเปลือกออก (ควรใช้มีดที่คมมากเช่นมีดเซรามิก) เยื่อกระดาษถูกตัดออกเป็นหลายส่วน แกนและกระดูกจะถูกลบออก ผลไม้ขนาดเล็กสามารถต้มได้ทั้งผล เพื่อไม่ให้ลูกแพร์มืดลงคุณต้องวางลงในน้ำเย็นทันทีโดยเติมกรดซิตริกเล็กน้อย

คุณไม่ควรเก็บลูกแพร์ไว้ในน้ำเป็นเวลานานมิฉะนั้นจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมด

ลูกแพร์แข็งลวกประมาณ 5 นาทีแล้วจุ่มในน้ำเย็นทันที

สูตรอร่อยของเรา

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์ปรุงอย่างเรียบง่ายและไม่ต้องการความรู้มากนักในด้านการทำอาหาร นี่คือสูตรบางส่วน

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

ในความเป็นจริงผู้อ่านที่รักผลไม้แช่อิ่มจากลูกแพร์ป่า (ป่า) แทบไม่มีรสชาติแตกต่างจากผลไม้แช่อิ่มจากลูกแพร์โฮมเมดสิ่งสำคัญคือพวกมันไม่แก่และเน่าเสีย

คุณจะต้องการ:

ลูกแพร์ - ประมาณ 1.5 กก. ต่อขวดสามลิตร (ประมาณ 800 กรัมต่อขวดลิตร - 1 กก.) น้ำตาลทราย (สำหรับ 3 ลิตรประมาณ 750 กรัมสำหรับ 1 ลิตร - 200 กรัม) น้ำกรดซิตริกเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ขั้นแรก นำลูกแพร์ที่เตรียมไว้แล้วจุ่มลงในกระทะ เติมน้ำแล้วเคี่ยวประมาณ 15 นาที

ในขณะที่พวกเขากำลังปรุงอาหาร ให้ฆ่าเชื้อขวดโหล ในการทำเช่นนี้สามารถเก็บไว้ได้ 3-5 นาทีเหนือไอน้ำ คุณสามารถเติมน้ำแล้วใส่ในไมโครเวฟเป็นเวลา 2-3 นาที แต่อาจไม่สะดวกเพราะไม่ใช่ไมโครเวฟทุกเครื่องที่จะใส่เหยือกขนาดใหญ่ได้ คุณยังสามารถใส่เหยือกที่เพิ่งล้างเสร็จในเตาอบและทำให้แห้งโดยให้ความร้อนถึง 180 องศา การฆ่าเชื้อเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อป้องกันผลิตภัณฑ์จากการเสื่อมสภาพและจากการปรากฏตัวของแบคทีเรียที่เป็นอันตราย

หลังจากนั้นนำลูกแพร์ออกจากกระทะและวางในขวดจนถึงไหล่ (นั่นคือไปยังสถานที่ที่รูปร่างเริ่มแคบลงและไหลลงสู่คออย่างราบรื่น) เติมน้ำตาลและกรดซิตริกลงในน้ำซุปที่เหลือผสมให้เข้ากันต้มลูกแพร์และขวดโหล สิ่งสำคัญคือต้องให้ของเหลวปกคลุมผลไม้ให้หมด ไม่ให้อากาศเข้าไปข้างใน

พร้อมบำรุงผิว.

ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีผลไม้เล็ก ๆ ที่มีเปลือกนิ่ม หั่นเป็นชิ้น ๆ ตัดแกนออก สัดส่วนของน้ำตาลจะพิจารณาจากความสุก สำหรับลูกแพร์ที่ยังไม่สุก - 670 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร สำหรับลูกแพร์สุก - 250-300 กรัม จุ่มลูกแพร์สับลงในน้ำ ปรุงด้วยไฟอ่อน จากนั้นย้ายลูกแพร์ลงในขวดโหลแล้วเทน้ำเชื่อม

ประกอบด้วยแครนเบอร์รี่ แอปเปิ้ล และลูกแพร์

จากของขวัญจากธรรมชาติทำให้ได้จานอร่อยและค็อกเทลวิตามินแท้ๆ สำหรับลูกแพร์ 0.5 กก. มีลิงกอนเบอร์รี่ 1 กก. และแอปเปิ้ลประมาณ 600 กรัม ผลไม้สำหรับผลไม้แช่อิ่มนี้ไม่สามารถปอกเปลือกได้ แต่ถ้าผิวแข็งก็ควรเอาออก แอปเปิ้ลถูกแปรรูปในลักษณะเดียวกับลูกแพร์ - หั่นเป็นชิ้น ๆ เอาแกนออก ต้องแยก Lingonberries ก่อนเหลือเพียงผลเบอร์รี่สุกและสดและลวก ในน้ำเดือด (ต้องใช้ 0.5 ลิตรสำหรับปริมาณอาหารที่ระบุ) ใส่น้ำตาล ตามด้วยผลไม้ และผลเบอร์รี่สุดท้าย ผลไม้แช่อิ่มปรุงเป็นเวลา 10-15 นาทีด้วยไฟอ่อน ก่อนเทลงในขวดคุณสามารถใส่มะนาวสักสองสามชิ้นที่นั่น

จากลูกแพร์และลูกพลัม

ผลไม้แช่อิ่มดังกล่าวจะออกมาอร่อยและมีประโยชน์ต่อการย่อยอาหาร สามารถชงได้ทั้งจากลูกพลัมสีน้ำเงินและสีเหลือง เอาหลุมออกจากลูกพลัมก่อน หั่นลูกแพร์และลูกพลัมเป็นชิ้นเล็กๆ (แต่ไม่ต้องละเอียดมาก มิฉะนั้นจะกลายเป็นข้าวต้มระหว่างขั้นตอนการปรุง) สำหรับน้ำ 2 ลิตรคุณสามารถใช้ผลไม้ได้ตั้งแต่ 0.5 ถึง 1 กิโลกรัม เลือกอัตราส่วนของลูกแพร์และลูกพลัมเพื่อลิ้มรส

เทผลไม้ลงในน้ำรอจนน้ำเดือดแล้วตั้งไฟอ่อนอีก 5 นาที จากนั้นเติมน้ำตาลตามต้องการ เพื่อรสชาติคุณสามารถใช้วานิลลินหรือเมล็ดวานิลลา 1-2 ฝัก

การทำหมัน

เรียนผู้อ่านก่อนกลิ้งลูกแพร์ผลไม้แช่อิ่มเราขอแนะนำการประมวลผลเพิ่มเติม - การฆ่าเชื้อ สำหรับการฆ่าเชื้อขวดโหลที่มีผลไม้แช่อิ่มสำเร็จรูปจะถูกหย่อนลงในภาชนะเช่นกระทะขนาดใหญ่ ด้านล่างมีผ้านุ่มพับหลาย ๆ ครั้งซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้กระป๋องถูกตี เทน้ำเย็นลงในกระทะประมาณ 4-5 ซม. เหนือระดับกระป๋อง - ดังนั้นเนื้อหาจะอุ่นขึ้นอย่างสม่ำเสมอ อุ่นน้ำช้าๆก็เพียงพอแล้วที่จะทำให้ได้ 90 องศา ขวดลิตรอุ่นเป็นเวลา 20 นาที สองลิตร - 35 สามลิตร - ครึ่งชั่วโมง คุณยังสามารถต้มน้ำให้เดือดได้ จากนั้นการฆ่าเชื้อจะใช้เวลา 8, 12 และ 15 นาทีตามลำดับ หากคุณเปิดขวดมากเกินไปเนื้อของลูกแพร์จะได้โทนสีชมพูที่ไม่สวยมาก

ความร้อนสามเท่า

มีวิธีการที่เรียกว่าการอุ่นเครื่องสามเท่า ในการทำเช่นนี้ให้ลวกลูกแพร์จัดเรียงไว้ในขวดแล้วเทน้ำซุปที่เพิ่งต้มใหม่ ปิดฝา พักไว้ 5 นาที แล้วสะเด็ดน้ำออกให้หมด นำไปต้มอีกครั้งเทผลไม้เป็นครั้งที่สองแล้วสะเด็ดน้ำอีกครั้งหลังจากนั้น เป็นครั้งที่สาม เติมกรดซิตริกเล็กน้อยลงในน้ำซุป แล้วเติมขวดโหลให้ของเหลวล้น จากนั้นม้วนขึ้น

หลังจากที่คุณม้วนขวดผลไม้แช่อิ่มแล้ว ไม่ว่าคุณจะบรรจุกระป๋องด้วยการฆ่าเชื้อหรือไม่ก็ตาม ให้คว่ำขวดโหลลง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แรงดันจากด้านในกดฝาขวดและสร้างความแน่น

ผลไม้แช่อิ่มควรอยู่ในที่เย็นและอบอุ่น ในอพาร์ทเมนต์ในเมือง compotes จะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นที่อุณหภูมิ 2-6 องศา เป็นการดีกว่าที่จะวางเหยือกเพื่อป้องกันแสงให้ได้มากที่สุด ดูธนาคารเป็นครั้งแรก หากคุณสังเกตเห็นว่ามีฟองอากาศปรากฏขึ้นให้ม้วนกระป๋องอีกครั้ง

วิดีโอเกี่ยวกับประโยชน์ของลูกแพร์:

อร่อย!

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์ หากผลไม้ตามชื่อยังคงแยกออกมาได้อย่างยอดเยี่ยม จะอร่อยมาก แต่ดูค่อนข้างซีดจาง

เครื่องดื่มอาจมีโทนสีน้ำเงินทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย การเพิ่มผลเบอร์รี่ช่วยให้คุณสามารถย้อมสีและเพิ่มรสชาติได้

อย่างไรก็ตามหากครอบครัวของคุณไม่จู้จี้จุกจิกมากนักก็เพียงพอแล้วที่จะเลือกสูตรอาหารจากความหลากหลายที่เหมาะสมและน้ำซุปผลไม้หอมกรุ่นจะได้รับการต้อนรับด้วยปัง!

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์ - หลักการทั่วไปของการเตรียม

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์สำหรับใช้ในชีวิตประจำวันและสำหรับฤดูหนาวเตรียมจากลูกแพร์หลากหลายชนิด ข้อยกเว้นคือพันธุ์ปลายฤดูหนาวซึ่งถูกนำออกจากต้นที่ไม่สุกและเก็บไว้เป็นเวลานาน

สำหรับผลไม้แช่อิ่มคุณสามารถใช้ได้ทั้งผลเล็กและผลใหญ่ ผลไม้ขนาดใหญ่ถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ และใช้ผลไม้ขนาดเล็กทั้งหมด หากเปลือกผลไม้แข็งเกินไปและผลไม้แช่อิ่มจะถูกเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว จะถูกตัดออก

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์มีรสหวานด้วยน้ำตาลหรือน้ำผึ้ง เติมน้ำตาลลงในน้ำเย็นและผลไม้ต้มในน้ำเชื่อมที่ได้และน้ำผึ้งจะเจือจางในน้ำซุปสำเร็จรูป

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์มักต้มรวมกับผลไม้หรือผลเบอร์รี่อื่น ๆ ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์ที่ปรุงด้วยผลไม้รสเปรี้ยว (ส้ม) มีรสชาติที่ผิดปกติ บ่อยครั้งที่เครื่องดื่มปรุงรสด้วยอบเชย, วานิลลา, มิ้นต์หรือโรสแมรี่

สำหรับการเก็บรักษาในฤดูหนาวผลไม้จะวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเท่านั้นและวางอย่างหลวมๆ เพื่อให้ผลไม้แช่อิ่มถูกเก็บไว้เป็นเวลานานและไม่ระเบิดก่อนที่จะเทผลไม้ด้วยน้ำเชื่อมพวกเขาจะเทน้ำเดือดหลาย ๆ ครั้งแล้วเก็บไว้ในนั้นเป็นเวลาอย่างน้อย 10 นาที ม้วนภาชนะที่มีฝาโลหะต้ม หลังจากนั้นเหยือกจะถูกห่อด้วยผ้าห่มอย่างแน่นหนาติดตั้งบนฝาและเก็บไว้ข้างใต้เป็นเวลาสองวัน

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์วานิลลาลดลงครึ่งหนึ่งสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

ลูกแพร์หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง

400 กรัม น้ำตาล;

น้ำตาลวานิลลาหนึ่งซอง

"มะนาว" แห้งหนึ่งช้อนเต็ม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผลไม้ให้สะอาด โดยควรใช้น้ำอุ่น ผ่าตามยาวเป็นซีกๆ แล้วเอาแกนออก พยายามจับเนื้อเยื่อหยาบๆ ออกให้หมด ตัดเนื้อบางส่วนออกจากด้านข้างของหางและตัดพวยกาออก

2. "บนไหล่" เติมขวดลูกแพร์ที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ววางชิ้นส่วนที่มีส่วนนูนติดกับผนังของภาชนะ

3. ในน้ำสองลิตรครึ่งต้มน้ำเชื่อมจากปริมาณน้ำตาลทั้งหมดแล้วเทลงในขวดที่มีสารละลายเกือบเดือด

4. หลังจาก 10 นาที เทน้ำเชื่อมออก ต้มอีกครั้ง แล้วเทใส่ภาชนะ พักไว้

5. จากนั้นสะเด็ดน้ำอีกครั้งแล้วตั้งไฟให้เดือด เติมกรดซิตริกกับวานิลลาลงในน้ำเชื่อมที่กำลังเดือด และต้มให้เดือดอย่างน้อยสองนาที

6. หลังจากนั้นเทน้ำเชื่อมเดือดลงไปด้านบนสุดแล้วม้วนขวดที่มีฝาฆ่าเชื้อ

7. พลิกภาชนะคว่ำลงบนผ้าห่มแล้วพันรอบ หลังจากผ่านไปสองวัน ให้นำกระป๋องที่เย็นแล้วไปเก็บไว้ในที่เก็บ

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์กับลูกพลัม

วัตถุดิบ:

ลูกแพร์สุกขนาดใหญ่สองลูก พันธุ์ "ดัชเชส";

เจ็ดลูกพลัม ขนาดกลาง;

50 กรัม น้ำตาล;

สะระแหน่สดสองกรัม

น้ำดื่มกรอง - 1.5 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผลไม้ให้สะอาดโดยไม่ต้องเอาเมล็ดออก ย้ายลูกพลัมไปที่กระทะ

2. ตัดลูกแพร์เป็นชิ้น ๆ หลังจากตัดเมล็ดที่มีแกนออกจากผลไม้แล้วส่งไปที่ลูกพลัม ใส่น้ำตาลและเทน้ำ

3. ใส่ภาชนะบนไฟ "เร็ว" แล้วนำไปต้ม ทันทีที่ของเหลวในเหยือกเดือด ให้จุ่มใบสะระแหน่ที่ล้างแล้วลงไปและนำออกจากความร้อนทันที

4. ปล่อยให้เครื่องดื่มชงเป็นเวลา 20 นาทีหรือเก็บไว้ใต้ฝาจนกว่าจะเย็นสนิท

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์กับโหระพา สะระแหน่ และตะไคร้

วัตถุดิบ:

ลูกแพร์แปดลูก ขนาดกลาง;

น้ำตาลทรายขาวหรือน้ำผึ้งครึ่งแก้ว

สะระแหน่และโหระพาหนึ่งกิ่ง

ตะไคร้ - ก้าน 5 ซม. (คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้)

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นผลไม้ที่ล้างด้วยน้ำอุ่นเป็นชิ้นๆ อย่าลืมเอาฝักเมล็ดออกจากผลไม้และตัดจุกออก

2. ใส่ผลไม้ลงในกระทะ ขอแนะนำให้เลือกภาชนะเพื่อให้ชิ้นส่วนที่เตรียมไว้ใช้พื้นที่อย่างน้อยหนึ่งในสามของปริมาตรของภาชนะ

3. ล้างก้านตะไคร้ สะระแหน่ และโหระพาให้สะอาด

4. หั่นตะไคร้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่สะระแหน่และโหระพาลงในกระทะ

5. เทน้ำตาลทรายเทน้ำดื่มไปที่ด้านบนสุดของกระทะแล้วตั้งไฟสูงสุด ทันทีที่น้ำในหม้อเริ่มเดือด ให้ปิดเตาและปิดฝา

6. หากคุณตัดสินใจที่จะทำให้เครื่องดื่มหวานด้วยน้ำผึ้ง ให้เติมหลังจากที่คุณนำเครื่องดื่มออกจากความร้อนแล้วเท่านั้น

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวด้วยการลวกผลไม้เบื้องต้น

วัตถุดิบ:

ลูกแพร์หนาแน่นสิบสองลูก ขนาดกลาง;

น้ำกรองดื่มหนึ่งลิตรครึ่ง

"มะนาว" สามกรัมหรือมะนาวลูกใหญ่ครึ่งลูก

300 กรัม น้ำตาลที่ไม่ผ่านการขัดสี

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผลไม้ให้สะอาดด้วยน้ำอุ่นและฉีกหางออก

2. ตวงน้ำเกิน 2 ลิตรเล็กน้อยลงในกระทะขนาดใหญ่ น้ำและตั้งความร้อนสูงสุด เพิ่ม "มะนาว" หรือน้ำมะนาวคั้นสดๆ

3. จุ่มผลไม้ที่เตรียมไว้ลงในน้ำเดือดแล้วรอให้เดือดอีกครั้ง

4. ทันทีที่ของเหลวเดือดอย่างเข้มข้น ให้ลดอุณหภูมิลงเหลือปานกลางแล้วต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

5. จับผลไม้ลวกด้วยช้อนที่มีรูแล้วเติมลงในภาชนะแก้วที่ปลอดเชื้อ

6. ต้มน้ำเชื่อมอีกครั้งแล้วเทลงบนลูกแพร์

7. ปิดฝาภาชนะให้แน่นด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ววางไว้ใต้ผ้าห่มเป็นเวลาหนึ่งวันโดยคว่ำลง

8. จากนั้นคลี่ออก หากผลไม้แช่อิ่มเย็นลงแล้ว ให้พลิกขวดโหล หากภาชนะยังอุ่นอยู่ ให้รอจนกว่าจะเย็นลงแล้วจึงพลิกกลับเท่านั้น

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์กับส้ม

วัตถุดิบ:

ลูกแพร์ขนาดใหญ่ทุกชนิด - 8 ชิ้น;

ส้มขนาดใหญ่สี่ลูก

น้ำหนึ่งลิตรครึ่ง

วานิลลินเล็กน้อย, อบเชย, สะระแหน่และกานพลู;

น้ำผึ้งแสงสองช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างส้มและจุ่มผลส้มในน้ำเดือดสักครู่ จากนั้นนำไปแช่ในน้ำเย็นจัดจนเกือบเป็นน้ำแข็งทันที วิธีการง่ายๆ เช่นนี้ช่วยให้คุณกำจัดความขมของเปลือกส้มได้

2. ผ่าครึ่งส้มแล้วบีบน้ำออกจากส้มด้วยเครื่องคั้นน้ำผลไม้แบบพิเศษ จากนั้นลอกเยื่อกระดาษที่เหลือออกแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ

3. ตัดเปลือกออกจากลูกแพร์ตัดแกนออก ตัดผลไม้เป็นชิ้น ๆ แล้วโรยด้วยน้ำส้มคั้นทันที หากยังไม่เสร็จเนื้อลูกแพร์จะมืดลง

4. ใส่เปลือกส้มลงในหม้อน้ำเดือดแล้วต้มอย่างน้อย 3 นาที

5. เพิ่มชิ้นลูกแพร์และต้มผลไม้ในน้ำซุปส้มเป็นเวลาเจ็ดนาทีด้วยไฟอ่อนที่สุด นำออกจากเตาแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท

6. เมื่อเย็นแล้วให้รินยาต้มออก ใส่น้ำผึ้งลงไปแล้วคนให้เข้ากัน

7. จากนั้นจุ่มลูกแพร์ลงไปแล้วเทน้ำส้มลงไป คุณยังสามารถเพิ่มความเอร็ดอร่อยได้ แต่ไม่จำเป็น

8. ทิ้งผลไม้แช่อิ่มไว้ประมาณสามชั่วโมงในที่เย็น เป็นไปได้มากขึ้น แต่นี่เป็นเพียงถ้าคุณไม่ได้เพิ่มความเอร็ดอร่อยเข้าไปอีก มิฉะนั้นมันจะขม

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์อบเชยกับผิวส้ม

วัตถุดิบ:

ลูกแพร์ครึ่งกิโลกรัม

อบเชยสามแท่ง

200 กรัม น้ำตาล, ทราย;

ผิวส้มขูดหนึ่งช้อนเต็ม

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำเดือดลงบนแท่งอบเชยแล้วแช่ไว้ห้านาที

2. ฉีกหางของผลไม้ที่สะอาดแล้วหั่นเป็นหกชิ้น ตัดแกนออก ลอกผิวออก

3. อย่าทิ้งแกนและเปลือก แต่เติมน้ำเล็กน้อยแล้วต้มด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาเจ็ดนาที

4. ผสมน้ำสะอาด 2 ลิตรกับน้ำที่ใส่อบเชยแท่งแล้วตั้งไฟให้เดือด ทันทีที่ของเหลวเริ่มเดือด ให้เทลูกแพร์ฝานลงไปแล้วต้มโดยมีฟองเล็กน้อยเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ก่อนความพร้อมสิบนาทีให้เติมน้ำซุปที่ทำให้เครียดซึ่งต้มเปลือกลูกแพร์และแกนผลไม้

5. เทน้ำตาลทรายและความสนุกลงไป คนให้เข้ากันนำกระทะออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงใต้ฝาเพื่อให้เครื่องดื่มซึมเข้าได้ดี

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์พันธุ์ "ป่า" สำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ - 300 กรัม

ลูกแพร์หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง (นกป่า);

4 กรัม ผลึก "มะนาว"

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผลไม้ ฉีกหางออก แล้วเติมภาชนะที่ปลอดเชื้อลงไป 2/3 ของปริมาตร

2. ต้มน้ำแล้วเทลงในขวดที่มีลูกแพร์ถึงคอ

3. หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้สะเด็ดน้ำ ต้มอีกครั้ง แล้วเทกลับเข้าไปใหม่ ทำตามขั้นตอนนี้ 3-4 ครั้ง

4. ในครั้งสุดท้ายให้ใส่ "มะนาว" พร้อมกับน้ำตาลลงในของเหลวเดือดแล้วเทลูกแพร์ด้วยน้ำเชื่อมเดือดหลังจากต้มประมาณสองนาทีเท่านั้น

5. จากนั้นปิดฝาภาชนะที่ปราศจากเชื้อแล้วม้วนขึ้น วางไว้ใต้ฝาครอบและหลังจากที่เย็นลงแล้วให้วางไว้ในที่เก็บ

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์ - เคล็ดลับการทำอาหารและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

หากนำผลไม้ที่มีเปลือกหยาบไปต้มเล็กน้อยก่อนนำไปใส่ขวดโหล จะไม่สามารถตัดเปลือกออกได้

อย่ารีบทิ้งเปลือกและแกนที่ถูกตัดทิ้งคุณสามารถทำน้ำเชื่อมสำหรับแช่อิ่มได้ จะต้องกรองผ่านตะแกรงที่หายากเท่านั้น

ห้ามล้างขวดโหลด้วยน้ำยาล้างจาน การทำความสะอาดภาชนะด้วยเบกกิ้งโซดาก็เพียงพอแล้วล้างออกให้สะอาด

คุณสามารถฆ่าเชื้อเหยือกได้ไม่เพียงแค่ใช้ไอน้ำเท่านั้น ในเตาอบสามารถทำได้เร็วกว่ามาก

หากอยู่ในภาชนะที่ปิดสนิท หลังจากพลิกกลับด้านแล้วคุณพบว่ามีฟองอากาศพุ่งขึ้น ให้หมุนฝาด้วยกุญแจอีกครั้ง หากไม่ได้ผล ให้นำออกและปิดขวดด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อใหม่

หากไม่สามารถเก็บรักษาผลไม้สดได้ และความคิดเกี่ยวกับเครื่องดื่มลูกแพร์หลอกหลอนคุณ คุณสามารถปรุงจากผลไม้แห้งได้ แต่ระวัง! ผลไม้ลูกแพร์แห้งคุณภาพสูงนั้นไม่ถูกและผลไม้ที่ไม่แตกต่างจากแอปเปิ้ลหรือผลไม้เล็ก ๆ มักจะเก็บเกี่ยวจากพันธุ์ป่า ตามกฎแล้วพวกมันมีรสฝาดมากและบางครั้งก็ขมเกินไป หากคุณยังโชคดีเพื่อนบ้านที่ดีที่สุดในเครื่องดื่มจะถูกทำให้แห้งหรือกระป๋องในน้ำผลไม้เชอร์รี่แอปริคอตแห้ง รสชาติดั้งเดิมของเครื่องดื่มที่ทำจากลูกแพร์และลูกเกดแดงแช่แข็ง

ผลไม้แช่อิ่มเป็นชิ้นส่วนของฤดูร้อน ม้วนขึ้นในเหยือกด้วยมือที่รักใคร่ เมื่อเปิดภาชนะบรรจุเครื่องดื่มผลไม้ในฤดูหนาวแล้ว คุณจะเพลิดเพลินไปกับรสชาติอันมหัศจรรย์และกลิ่นหอมอันศักดิ์สิทธิ์ได้อย่างเต็มที่ ข้อได้เปรียบอย่างมากของการเตรียมโฮมเมดเหนือน้ำผลไม้หรือน้ำมะนาวที่ซื้อมานั้นอยู่ในคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ แม้หลังจากการแปรรูปผลไม้และผลเบอร์รี่ยังคงรักษาวิตามินไว้มากมายซึ่งจำเป็นมากในฤดูหนาว และเครื่องดื่มที่ซื้อมาสามารถโอ้อวดอะไรได้บ้าง? สารกันบูดและสีย้อม ผลไม้แช่อิ่มเหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีเด็กเล็ก ท้ายที่สุดแล้วเด็ก ๆ ชอบเครื่องดื่มที่มีรสหวานมาก แต่พ่อแม่ที่รักไม่น่าจะทำให้ทารกมีความสุขด้วย "ค็อกเทล" ที่มีสารเคมี หากคุณไม่เคยเตรียมผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว การเลือกนี้จะมีประโยชน์อย่างแน่นอน ปลายฤดูร้อนเป็นเวลาสำหรับลูกแพร์ที่มีกลิ่นหอมซึ่งได้รับเครื่องดื่มโฮมเมดแสนอร่อย หลังจากศึกษาสูตรอาหารเหล่านี้แล้ว คุณจะได้เรียนรู้วิธีเก็บรักษาผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวในรูปแบบที่บริสุทธิ์ รวมถึงการเติมผลเบอร์รี่และผลไม้อื่นๆ เชื่อฉันสิว่ามันง่ายมากและที่สำคัญที่สุดคืออร่อยและดีต่อสุขภาพ!

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว - ตัวเลือกการเก็บเกี่ยวง่ายๆ

วันนี้เรามีลูกแพร์ในวาระการประชุม อย่างที่คุณทราบพวกมันมีหลายพันธุ์และเริ่มสุกในเดือนกรกฎาคมและสิ้นสุดในปลายฤดูใบไม้ร่วง

หากคุณต้องการดื่มน้ำแช่อิ่มลูกแพร์แสนอร่อยในฤดูหนาว ดูแลมันในฤดูร้อน

คุณจะไม่ผิดหวังกับสูตรที่พิสูจน์แล้วของเรา

ข้อมูลรสชาติ ผลไม้แช่อิ่มน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสมสำหรับ 3 ลิตร

• ลูกแพร์ - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - เพื่อลิ้มรส (ประมาณ 12-15 ช้อนโต๊ะ)
• กรดซิตริก - 1 ช้อนชา;
• เชอร์รี่ - ไม่กี่ชิ้น

จากลูกแพร์จำนวนนี้ เราได้เครื่องดื่มรสอร่อยหนึ่งขวดขนาด 2 ลิตรและหนึ่งลิตรที่เรียกว่าผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์

วิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว

มีการเตรียมเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมหลายประเภทและคุณจะได้รับข้อมูลทั้งหมดเกี่ยวกับหัวข้อนี้โดยการอ่านบทความนี้

แต่ก่อนอื่น เราขอเสนอทางเลือกที่ง่ายที่สุดสำหรับการเก็บเกี่ยวผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์ กล่าวคือ วิธีเร่งความเร็ว - โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ ตามสูตรนี้เราได้เตรียมผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว

ลูกแพร์ชนิดใดให้เลือกสำหรับผลไม้แช่อิ่ม

คุณสามารถทำให้ว่างเปล่าจากลูกแพร์พันธุ์ต่าง ๆ สิ่งสำคัญคือการปฏิบัติตามกฎพื้นฐาน

1. ผลไม้ไม่ควรนิ่ม (สุกเกินไป) ผลไม้แช่อิ่มจะกลายเป็นเมฆมากและไม่เรียบร้อยและลูกแพร์เองจะเสียรูปร่างอย่างแน่นอน คุณไม่ควรทานผลไม้สีเขียวเพราะจะทำให้ผลไม้แช่อิ่มไม่อร่อยและมีกลิ่นหอมมากขึ้น เนื้อสุก แต่แน่นเป็นกุญแจสู่ความสำเร็จ!
2. ลูกแพร์ต้องไม่เสียหาย จุดมืดบ่งบอกถึงโรคผลไม้ไม่ควรรับประทาน ลูกแพร์ที่มีรูหนอนและที่ที่ถูกทุบก็ไม่เหมาะเช่นกัน สามารถใช้กับแยมหรือแยมผิวส้มเท่านั้น เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้ผลไม้ที่เน่าเสียเลย!
3. ขนาดของทารกในครรภ์ไม่สำคัญ เราผ่าอันขนาดใหญ่และขนาดกลางออกเป็นครึ่งหรือสี่ส่วน (เอาแกนออก) และปิดอันเล็กทั้งหมด

วิธีการปิดผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

ในสูตรของเราสำหรับผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์ผลไม้ของ Forest Beauty ถูกนำมาใช้ พวกเขามีเนื้อหวานฉ่ำผิวสีเขียวสดใสพร้อมกระบอกสีแดง (ถ้าผลไม้สุกกลางแดด) ลูกแพร์ชนิดนี้เป็นเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยม! เตรียมตัวให้พร้อมและดูด้วยตัวคุณเอง!

เริ่มจากความจริงที่ว่าตามปกติเราล้างภาชนะ - เหยือกและฝาอย่างละเอียด หลังจากนั้นเราก็นึ่งเหยือกโดยการใส่น้ำเดือดลงในคอของกาต้มน้ำ (2 นาทีก็เพียงพอแล้ว) และต้มฝา (1 นาที)

เราปิดฝาขวดที่เตรียมไว้และทิ้งไว้ครู่หนึ่ง

จากนั้นเราจะล้างผลไม้ทั้งหมดเพื่อเก็บรักษา ปล่อยให้น้ำไหลออกและเริ่มตัดมัน ในกรณีของเรา สิ่งเหล่านี้จะเป็นไตรมาส เราผ่าครึ่งผลไม้และหลังจากผ่าครึ่งแล้วเราก็แบ่งออกเป็นสองส่วนอีกครั้ง จากนั้นเราจะเอาแกนออกด้วยกระดูก

ในขณะที่เรากำลังหั่นลูกแพร์ น้ำกำลังร้อนอยู่บนเตาสำหรับผลไม้แช่อิ่ม เรากำลังเตรียมประมาณ 2.7 ลิตร เนื่องจากเรามีเหยือก 2 และ 1 ลิตร คุณจึงเปลี่ยนโถ 3 ลิตรได้อย่างปลอดภัย

ขั้นแรก เติมโถขนาด 2 ลิตรด้วยชิ้นที่เตรียมไว้ (ประมาณ 1 ใน 3)

เครือข่ายทีเซอร์

เราทำเช่นเดียวกันกับโถหนึ่งลิตร แต่ในที่นี้ เราต้องการทำให้ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์ของเรามีความหลากหลายขึ้นเล็กน้อยและทำให้สีของมันสว่างขึ้น ในการทำเช่นนี้ให้เพิ่มเชอร์รี่สองสามอันลงในโถ ในที่สุดผลไม้แช่อิ่มจะมีสีชมพูเข้มและผลไม้เองก็จะได้สีที่น่าสนใจ แทนที่จะเป็นเชอร์รี่ คุณสามารถทานแบล็กเคอแรนท์ได้เช่นกัน

เติมเหยือกและเติมน้ำทันทีซึ่งเดือดแล้วในเวลานี้ปิดฝาแล้วปล่อยให้ไอน้ำเดือดประมาณ 15-20 นาที

หมดเวลาที่กำหนดแล้ว เราเทน้ำจากเหยือกลงในกระทะ (ในทางกลับกัน) ใส่กรดซิตริกลงในโถโดยตรง (สำหรับ 2 ลิตร = 2/3 ช้อนชา สำหรับ 1 ลิตร = 1/3 ช้อนชา)

เติมน้ำตาลลงในน้ำที่ระบายออกเพื่อลิ้มรส (โดยประมาณ: สำหรับ 2 ลิตร = 8-9 ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์ สำหรับ 1 ลิตร = 4-5 ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์) เราปล่อยให้เดือดเพื่อให้น้ำตาลละลายแล้วเทลงในขวดทันที

สำหรับผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์ 3 ลิตรคุณจะต้องใช้ 12-15 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลหรือน้ำตาล 250-300 กรัมขึ้นอยู่กับความหวานที่คุณต้องการปิดผลไม้แช่อิ่ม

เราม้วนฝาพลิกกลับและห่อ เราไม่รบกวนวัน จากนั้นเราก็ส่งลูกแพร์ผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวไปยังที่เปลี่ยว

เครือข่ายทีเซอร์

วิธีอื่นในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์

และตอนนี้ตามที่ระบุไว้ในตอนต้น เราจะพูดถึงทางเลือกอื่นๆ สำหรับการเก็บเกี่ยวผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์

ประการแรกฉันอยากจะทราบว่าลูกแพร์เข้ากันได้ดีกับเครื่องเทศต่างๆ: กานพลู, อบเชย, วานิลลา, กระวาน และสีอ่อนของผลไม้แช่อิ่มสามารถแรเงาได้โดยใช้เชอร์รี่, ราสเบอร์รี่, ลูกเกด, สตรอเบอร์รี่ ลูกแพร์ในผลไม้แช่อิ่มเข้ากันได้ดีกับแอปเปิ้ล และถ้ามีความเปรี้ยวเด่นชัดก็ไม่จำเป็นต้องเติมกรดซิตริกลงในผลไม้แช่อิ่ม

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์ลวก

ลูกแพร์หั่นเป็นชิ้นหรือผ่าครึ่งเอาแกนออก ทำน้ำเชื่อมและวางลูกแพร์ในน้ำเดือดนำไปต้ม ปิดไฟและทิ้งลูกแพร์ไว้ประมาณ 5-10 นาที

นำลูกแพร์ออกจากน้ำเชื่อมด้วยช้อน slotted ใส่ในขวดใส่กรดซิตริกเทน้ำเชื่อมเดือดม้วนพลิกกลับห่อ

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์ด้วยการฆ่าเชื้อ

จัดเรียงลูกแพร์ที่เตรียมไว้ในขวดที่สะอาด 1/3 หรือครึ่งหนึ่ง เติมกรดซิตริก เทน้ำเชื่อมเดือด

เราเตรียมหม้อลึกใส่น้ำใส่ผ้าเช็ดปากที่ด้านล่างอุ่นน้ำใส่ขวดผลไม้แช่อิ่ม (น้ำควรถึงไหล่เท่านั้น) ปิดฝาแล้วรอจนกว่าฟองจะลอยขึ้นในขวด เราฆ่าเชื้อเหยือกขนาด 3 ลิตรด้วยวิธีนี้เป็นเวลา 15 นาที นำขึ้นจากน้ำ ม้วนขึ้น พลิกกลับ อุ่นให้ร้อน

เราได้บอกคุณเกี่ยวกับวิธีการหลักในการเก็บเกี่ยวผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว ใช้สิ่งที่คุณชอบที่สุด และยังเตรียมลูกแพร์ผสมกับผลไม้และผลเบอร์รี่อื่น ๆ เพ้อฝัน!

ลูกแพร์และผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว

คุณรู้หรือไม่ว่าลูกพลัมและลูกแพร์มีส่วนประกอบของรสชาติ สี และกลิ่นที่น่าทึ่ง ผลไม้ในสวนเหล่านี้เติมเต็มซึ่งกันและกันอย่างสมบูรณ์แบบด้วยผลไม้แช่อิ่มที่ยอดเยี่ยมที่สามารถปรุงสุกได้ ความหวานของลูกแพร์ที่เจือจางด้วยกรดของลูกพลัมทำให้เครื่องดื่มที่ทำจากผลไม้เหล่านี้มีรสชาติที่ถูกใจ สีม่วงอ่อนที่ละเอียดอ่อนของผลไม้แช่อิ่มทำให้ตาพอใจและกลิ่นหอมที่น่าทึ่งทำให้จิตใจอบอุ่นและยกระดับอารมณ์ ความสะดวกในการเตรียมเครื่องดื่มนั้นชัดเจนดังนั้นหากคุณมีลูกพลัมและลูกแพร์ในตู้เย็นอย่าลังเลเลย! ภายในเวลาไม่ถึงชั่วโมง ตู้กับข้าวของคุณจะถูกเติมเต็มด้วยชิ้นงานที่สวยงาม

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์สุก - 300 กรัม
• ลูกพลัมสีน้ำเงิน - 250 กรัม
• น้ำตาล - 200 กรัม
• กรดซิตริก - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำดื่ม - 3 ลิตร

การทำอาหาร

1. ก่อนอื่นเตรียมอาหาร ล้างขวดแก้วขนาด 3 ลิตรให้สะอาดด้วยเบกกิ้งโซดา จากนั้นล้างออกด้วยน้ำไหลแรงดันสูง วางภาชนะที่ล้างแล้วบนผ้าสะอาด คว่ำลง ทิ้งของเหลวส่วนเกินไว้ที่กระจก
2. ในระหว่างนี้ให้เตรียมผลไม้ ล้างลูกแพร์และลูกพลัมใต้น้ำไหล วางผลไม้ในกระชอนเพื่อให้ปราศจากความชื้น

1. นำน้ำดื่มไปต้มด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวก
2. ลูกแพร์แห้งเล็กน้อยที่ไม่มีหางม้าและแกน แล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ แบ่งลูกพลัมออกเป็นครึ่ง ๆ แล้วเอาเมล็ดออก ใส่ผลไม้ที่เตรียมไว้ลงในขวด
3. เติมเนื้อหาของเหยือกขนาดใหญ่ด้วยน้ำเดือด ของเหลวควรไปถึงคอขวด
4. ลวกฝาโลหะใหม่ด้วยน้ำเดือดจากนั้นปิดฝาภาชนะด้วยผลไม้แช่อิ่มในอนาคต
5. ทิ้งผลไม้ไว้ในน้ำเดือดประมาณ 20-30 นาที ขั้นตอนนี้เรียกว่าการลวก ซึ่งจะแทนที่การฆ่าเชื้อของคุณ
6. หลังจากเวลาที่กำหนด ให้ระบายของเหลวออกจากขวดลงในกระทะที่สะดวก ผลไม้ควรอยู่ในโถ ปิดฝาขวดอีกครั้ง
7. ส่งกระทะพร้อมของเหลวผลไม้ไปที่กองไฟ ใส่น้ำตาลทราย. คนน้ำเชื่อมจนผลึกหวานละลายหมด นำไปต้ม
8. เติมกรดซิตริกลงในขวดผลไม้. เทน้ำเชื่อมเดือดลงในภาชนะ
9. ม้วนขวดที่มีฝาปิด หลังจากต้มในน้ำประมาณ 2-3 นาที
10. นั่นคือสูตรง่าย ๆ สำหรับผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว มันยังคงเป็นเพียงการพลิกขวดห่อด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยให้ม้วนเย็นสนิทแล้วจึงย้ายไปที่ตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดิน

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์กระป๋องกับมะนาว

เครื่องดื่มนี้มีรสชาติแบบเขตร้อนที่ยอดเยี่ยม ความหวานปานกลาง เปรี้ยวเล็กน้อย และกลิ่นหอมที่ยากจะลืมเลือน คุณต้องการอะไรอีกเพื่อความสุขที่แท้จริง? ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวกับมะนาวสามารถเตรียมได้โดยใช้วิธีแรกนั่นคือวิธีการลวก แต่มีตัวเลือกอื่นซึ่งคุณจะได้เรียนรู้จากสูตรนี้

วัตถุดิบ:

• มะนาวกลาง - 1 ชิ้น;
• น้ำ - 7.5 ลิตร
• น้ำตาล - 600 กรัม
• ลูกแพร์ - 1.2 กก.

การทำอาหาร

1. ขั้นแรกให้เตรียมภาชนะ สำหรับผลิตภัณฑ์ที่ระบุคุณจะต้องมี 3 กระป๋องที่มีความจุ 3 ลิตร ล้างแต่ละอันด้วยโซดาแล้วล้างออกด้วยน้ำไหล
2. ต้มน้ำในชามใบใหญ่. วางกระชอน ตะแกรง หรืออุปกรณ์อำนวยความสะดวกที่มีรูบนภาชนะที่ใส่น้ำเดือด วางขวดโหลที่สะอาดคว่ำลง ฆ่าเชื้อภาชนะด้วยไอน้ำเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นวางบนผ้าขนหนูในลักษณะเดียวกัน ปล่อยให้เหยือกแห้งสนิท
3. ล้างลูกแพร์และมะนาวให้สะอาดและเช็ดให้แห้งตามธรรมชาติ (ใช้กระชอน)

1. ตัดลูกแพร์เป็นชิ้นใหญ่หลังจากเอาแกนและหางออก
2. ปล่อยมะนาวออกจาก "บั้นท้าย" แล้วสับเป็นวงหรือครึ่งวงกลมบางๆ

1. แบ่งลูกแพร์ลงในขวดเติม 1/5 ของปริมาตรทั้งหมด ใส่มะนาว 4-5 วง (8-10 ครึ่งวงกลม) ในแต่ละภาชนะ
2. ต้มน้ำ (7.5 ลิตร) ให้เดือด ใส่น้ำตาลลงไปแล้วคนให้เข้ากันรอจนกว่าจะละลายหมด
3. เทน้ำเชื่อมลงในโหลผลไม้ เติมลงไปจนสุด ม้วนภาชนะอย่างดีพร้อมฝาปลอดเชื้อ
4. ทำให้ช่องว่างเย็นลงโดยพลิกกลับด้านแล้วห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ เก็บลูกแพร์และมะนาวแช่อิ่มไว้ในที่มืด เย็น และแห้ง

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว

น่าแปลกใจ แต่ความจริงแล้ว: ลูกแพร์ป่าซึ่งมองแวบแรกไม่เด่นมีรสชาติที่หาที่เปรียบมิได้ นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงได้ผลไม้แช่อิ่มที่สวยที่สุด เครื่องดื่มรสหวานหอมและเปรี้ยวเล็กน้อยจะกลายเป็นที่ชื่นชอบในการเตรียมฤดูหนาว ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มคุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลาในการสับผลไม้มันเตรียมจากลูกแพร์ทั้งหมด

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ป่า - 600 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ (ไม่มีด้านบน);
• น้ำดื่ม - 2.5 ลิตร

การทำอาหาร

1. เช่นเคย ก่อนอื่นคุณต้องล้างขวดโซดาสามลิตรแล้วนำไปสะเด็ดน้ำ
2. ล้างลูกแพร์ใต้น้ำไหลและใส่ในขวด
3. นำน้ำไปต้ม เทน้ำเดือดลงบนเนื้อหาของขวด ภาชนะต้องเต็มไปด้วยของเหลว
4. เทน้ำเดือดลงบนฝาแล้วปิดฝาขวด
5. ทิ้งลูกแพร์ไว้ในน้ำเดือด 20 นาที
6. ระบายของเหลวออกจากโถและนำกลับไปต้ม ทำซ้ำขั้นตอนโดยเทน้ำเดือดลงในขวดปิดฝาทิ้งไว้ 20 นาที ใช้การลวกสองครั้งเมื่อผลไม้ถูกม้วนขึ้นทั้งหมด
7. เทของเหลวกลับเข้าไปในกระทะ เพิ่มน้ำตาล ส่งจานพร้อมน้ำเชื่อมไปที่กองไฟแล้วนำไปต้ม ควรกวนของเหลวเป็นครั้งคราวเพื่อให้เม็ดน้ำตาลละลายหมด
8. เทน้ำเชื่อมลงในขวดแล้วม้วนด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ไม่ควรเติมกรดซิตริกผลไม้แช่อิ่มจากเกมป่าจะออกรสหวานอมเปรี้ยว อย่างไรก็ตามหากคุณชอบเครื่องดื่มรสเปรี้ยว ให้เท 0.25 ช้อนชาลงในขวด กรดมะนาว.

1. ทำให้ผลไม้แช่อิ่มเย็นลงที่อุณหภูมิห้องตามปกติ ย้ายเครื่องดื่มแสนอร่อยจากเกมไปยังห้องเก็บของในห้องที่คุณสะดวก อร่อย!

ที่รัก เราได้ปิดการเตรียมการมากมายสำหรับฤดูหนาวแล้ว ผลไม้หลายอย่างก็จากไปแล้ว แต่มีบางอย่างที่ตรงกันข้ามจะดีในฤดูใบไม้ร่วงเท่านั้น ดังนั้นวันนี้มันจะกลิ้งลูกแพร์ผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว

ฉันจะให้สูตรและอัตราส่วนของผลิตภัณฑ์สำหรับโถ 3 ลิตร หากปริมาณของคุณน้อยกว่า เราจะแบ่งสัดส่วนตามปริมาณที่คุณต้องการ

ฉันขอเตือนคุณด้วยว่าปริมาณน้ำตาลอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความชอบของคุณและความหวานของลูกแพร์เอง และเราจะพิจารณาสิ่งที่ต้องทำเพื่อไม่ให้ผลไม้แช่อิ่มมีเมฆมาก เช่นเดียวกับสูตรที่เพิ่มผลไม้อื่น ๆ ที่จะทำให้เครื่องดื่มเปล่งประกายในรูปแบบใหม่

ก่อนอื่นมาดูความแตกต่างที่ต้องพิจารณาก่อนเริ่มการอนุรักษ์

1. ประการแรก สามารถเตรียมผลไม้แช่อิ่มได้สองวิธี: โดยมีและไม่มีการฆ่าเชื้อ คุณสามารถต้มกระป๋องที่เต็มไปด้วยเครื่องดื่มหรืออุ่นผลไม้ 2-3 ครั้งด้วยน้ำเดือด ฉันจะแสดงทั้งสองวิธีด้านล่าง
2. ประการที่สองควรใช้ผลไม้ที่ไม่สุกเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ไอออกมาภายใต้อิทธิพลของน้ำเดือดและเปลี่ยนเป็นมันฝรั่งบด ผลไม้แช่อิ่มจะมีเมฆมากหรือไม่ขึ้นอยู่กับสิ่งนี้
3. หากคุณจะใช้ผลไม้ลูกเล็กทั้งลูก ให้ใช้ไม้จิ้มฟันหรือส้อมจิ้มผิวหลายๆ ที่ จากนั้นลูกแพร์จะให้รสชาติมากขึ้น อุ่นขึ้นอย่างสม่ำเสมอมากขึ้น และคงลักษณะการไหลที่สวยงามในน้ำเชื่อม
4. ผลไม้ขนาดใหญ่สามารถหั่นเป็นชิ้นได้
5. โปรดจำไว้ว่าเนื้อลูกแพร์เริ่มมืดลงอย่างรวดเร็ว เตรียมสารละลายกรดอ่อนไว้ล่วงหน้า สำหรับน้ำ 1 ลิตร เติมมะนาว 1 กรัม แล้วใส่ผลไม้ฝานลงในสารละลาย กฎเดียวกันกับแอปเปิ้ล
6. เราใช้เฉพาะขวดโหลและฝาปิดที่ปลอดเชื้อเท่านั้น
7. ผลไม้ที่มีผิวแข็งควรลวกในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที หรือแม้กระทั่งตัดผิวหนัง

ตอนนี้ฉันต้องการแสดงรายการสมุนไพรและเครื่องเทศที่ทำให้ผลไม้แช่อิ่มมีกลิ่นหอมมากขึ้น:

• ได้รับเครื่องดื่มที่อร่อยมากด้วยอบเชย
• สะระแหน่ มันถูกเพิ่มก่อนที่จะเติมครั้งสุดท้าย
• วานิลลินหรือน้ำตาลวานิลลา เทลงในลูกแพร์นึ่งโดยตรงก่อนนำไปเชื่อม

พิจารณาสูตรคลาสสิกสำหรับการทำผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์ โดยไม่ต้องเติมผลไม้และเครื่องเทศอื่นๆ เราจะใช้วิธีการอุ่นผลไม้สามครั้งด้วยน้ำเดือด และใช้กรดซิตริกเป็นสารกันบูด

สำหรับโถ 3 ลิตร:

• ลูกแพร์ - 7 ชิ้น,
• น้ำตาล - 400 กรัม
• กรดซิตริก - 1 ช้อนชา

เราถอดหางออกและตัดส่วนของช่อดอกออก คุณสามารถใส่ผลไม้ทั้งผลได้ แต่เพื่อให้นำออกได้ง่ายขึ้น ให้ผ่าครึ่ง

เราใส่ลูกแพร์ลงในขวดที่ปลอดเชื้อ

เราต้มน้ำ 2 ลิตร และเริ่มอุ่นผลไม้กันเถอะ

เทภาชนะที่เต็มไปด้วยน้ำเดือด ปิดฝา คลุมด้วยผ้าขนหนูและให้เวลาห้านาทีในการอุ่นเครื่อง

ระบายน้ำกลับเข้าไปในหม้อ เป็นการดีกว่าที่จะทำเช่นนี้ผ่านฝาปิดที่สะดวกซึ่งขายในร้านฮาร์ดแวร์ทุกแห่ง

ฝาปิดนี้สามารถทำขึ้นเองได้โดยเจาะรูที่ฝาปิดไนลอนด้วยสว่านร้อน

ตอนนี้ใส่น้ำตาลลงในน้ำซุปที่หมดแล้ว เราตั้งไฟและต้มประมาณ 3 นาที เทลูกแพร์เป็นครั้งที่สอง

เรารอ 5 นาทีแล้วระบายน้ำเชื่อมออกจากกระป๋องอีกครั้ง โปรดทราบว่าผลไม้ได้เปลี่ยนสีแล้ว ตอนนี้เติมกรดซิตริกลงในน้ำเชื่อม ผัดน้ำเชื่อมและจุดไฟ

หลังจากเดือดให้เทผลไม้เป็นครั้งที่สาม คุณสามารถเติมน้ำตาลวานิลลา มิ้นต์ หรืออบเชยในขั้นตอนนี้

เราม้วนขวดและตรวจสอบการรั่วไหล หากทุกอย่างเรียบร้อยดี เราจะส่ง "ภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์" เพื่อทำการฆ่าเชื้อตามธรรมชาติ

หากคุณทำทุกอย่างถูกต้องเครื่องดื่มของคุณจะคงอยู่ได้นาน ต้องเก็บไว้ในที่เย็น ดีกว่าบนระเบียงเย็นหรือในห้องใต้ดิน

วิธีปรุงลูกแพร์แช่อิ่มด้วยมะนาว (โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ)

มะนาวมักถูกเติมลงในลูกแพร์ มันเจือจางผลไม้ที่เกาะอยู่และเป็นสารกันบูดตามธรรมชาติ

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ 200 กรัม
• มะนาวครึ่งลูก
• 1.5 ถ้วยน้ำตาล

ฆ่าเชื้อเหยือกและฝา

ลูกแพร์ของฉันผ่าครึ่งเอาหางม้าและแกนออก วางไว้ในธนาคาร

ล้างมะนาวและผ่าครึ่ง เราใช้เวลาครึ่งหนึ่งแบ่งครึ่งอีกครั้งแล้วกระจายไปครึ่งหนึ่ง เพิ่งเห็นว่าใช้มะนาวแทนมะนาวได้ ฉันคิดว่าเครื่องดื่มมีรสชาติที่แปลกมาก
ทีนี้เราก็ใช้วิธีอุ่นผลไม้

เติมน้ำเดือดลงในเหยือกแล้วทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาทีเพื่อให้อุ่นขึ้น จากนั้นเราก็ระบายน้ำ โรยน้ำตาลลงในลูกแพร์

ต้มน้ำและเติมขวดสามลิตรให้เต็มคอ ดีกว่าเมื่อน้ำเชื่อมไหลผ่านขอบเล็กน้อย นี่เป็นสิ่งสำคัญเพื่อไม่ให้มีออกซิเจนหลงเหลืออยู่ภายใน ซึ่งอาจทำให้เกิดการหมักภายในภาชนะได้

เราม้วนภาชนะและวางไว้ "ใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์"

วิธีทำเครื่องดื่มจากลูกแพร์และแอปเปิ้ลที่บ้าน

แอปเปิ้ลเป็นส่วนประกอบที่ยอดเยี่ยมสำหรับลูกแพร์ นี่คือผลไม้แช่อิ่มที่ฉันเชื่อมโยงกับวัยเด็ก เนื่องจากผลไม้ทั้งสองชนิดนี้เป็นผลไม้ที่พบได้ทั่วไปและราคาไม่แพงในเทือกเขาอูราลในเวลานั้น

วัตถุดิบ:

• 3 แอปเปิ้ล
• 5 ลูกแพร์
• แก้วน้ำตาล
• 1 ช้อนชา กรดมะนาว.

อย่างไรก็ตาม ผลไม้แช่อิ่มจะเก็บไว้ได้นานขึ้นหากคุณใส่แอปเปิ้ล

หั่นแอปเปิ้ลและลูกแพร์เป็นชิ้นๆ โปรดจำไว้ว่าพวกเขาจะมืดลงอย่างรวดเร็ว ดังนั้นให้ใส่ในสารละลายกรด ฉันเขียนเกี่ยวกับเขาด้านบน

ต้มน้ำและเทผลไม้ประมาณ 15-20 นาที

ระบายน้ำเชื่อมแล้วเทน้ำตาลหนึ่งแก้วลงไป

ตอนนี้เติมมะนาวหนึ่งช้อนชาที่ไม่สมบูรณ์ลงในเหยือก เมื่อน้ำเชื่อมเดือดให้เติมภาชนะ เราจุกแล้วส่งไปให้เย็น "ภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์"

สูตรส้มง่ายๆ

ฉันชอบที่ส้มทำให้เครื่องดื่มมีรสเปรี้ยวและสดชื่น หากคุณเพิ่มก้านสะระแหน่ลงไป คุณจะได้เกือบ

สารประกอบ:

• น้ำ 2.5 ลิตร
• ส้ม 2 ชิ้น
• 2 ลูกแพร์
• น้ำตาล 300 กรัม
• 0.5 ช้อนชา เลมอน.

เรากำจัดลูกแพร์ออกจากหางม้าและแกนและตัดเป็น 4 ส่วน

เราเติมธนาคารประมาณ 1/3 ฉันชอบเมื่อมีน้ำเชื่อมมากกว่าผลไม้ ฉันจึงใช้กฎนี้ แต่คุณสามารถเพิ่มผลไม้ได้มากขึ้นรสชาติของเครื่องดื่มจะเข้มข้นขึ้น

เราใส่น้ำให้เดือด เทผลไม้ด้วยน้ำเดือดทิ้งไว้ 10 นาที จากนั้นเทยากลับลงในกระทะ

ใส่น้ำตาล 300 กรัม มะนาว 1 ลูก และส้ม 2-3 วงลงในขวดขนาด 3 ลิตร ฉันไม่ลอกพวกเขา
เราต้มน้ำเทชิ้นส่วนแล้วม้วนภาชนะ

ความแตกต่างของการทำผลไม้แช่อิ่มด้วยลูกพลัมโดยไม่ต้องใช้กรดซิตริก

คุณสามารถข้ามมะนาวไปเลยก็ได้ ผลไม้แช่อิ่มยังอร่อยและเก็บความเย็นได้ดี

สารประกอบ:

• น้ำตาล 1 ถ้วย
• ลูกแพร์ 400 กรัม
• ลูกพลัม 300 กรัม

เพื่อป้องกันไม่ให้ลูกพลัมแตกเมื่อโดนน้ำเดือดและรักษารูปร่างเอาไว้ ให้ใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มหลายๆ ที่

ลูกแพร์ของฉันและยังเจาะผิวหนัง จากนั้นเราก็ใส่ผลไม้ทั้งหมดลงในขวด

สามารถเอาหลุมออกจากลูกพลัมได้หากต้องการ แต่จากนั้นเศษเนื้อจะลอยอยู่ในเครื่องดื่มและจะไม่โปร่งใส พลัมยังให้สีแดงที่สวยงามแก่เครื่องดื่ม

ต้มกาต้มน้ำหรือหม้อต้มน้ำล่วงหน้า ฉันใช้ภาชนะที่มีความจุ 3 ลิตรไม่จำเป็นต้องใช้มากกว่านี้ ไม่หนักมากและสะดวกในการยกเติมภาชนะ

เทน้ำเดือดลงบนผลไม้ เราทิ้งไว้ 10 นาที สะเด็ดน้ำใส่หม้อ เทน้ำตาลลงไป ตั้งไฟให้เดือด

มันเป็นสิ่งสำคัญที่นี่ที่เม็ดน้ำตาลจะละลาย

เทน้ำเดือดลงบนผลไม้อีกครั้งแล้วม้วนภาชนะของเรา จำไว้ว่าอากาศไม่ควรเข้าไปข้างใน ดังนั้นให้เขย่าขวดขึ้นและลงเพื่อดูว่ามีฟองเกิดขึ้นภายในเครื่องดื่มหรือไม่ หากเป็นเช่นนั้น จะต้องเปิดฝาและปิดฝาภาชนะอีกครั้ง (ในเชิงคุณภาพ)

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์หั่นเป็นชิ้นและองุ่น

บ่อยครั้งที่ลูกแพร์ Severyanka ยอดนิยมเติบโตในสวนของเรา เธอหวานและมีกลิ่นหอม แต่ที่นี่แทบจะไม่ถูกเก็บไว้ในรูปแบบที่ฉีกขาด บ่อยครั้งที่พันธุ์นี้มีผลไม้ขนาดกลางและขนาดใหญ่ที่ไม่สะดวกในการออกจากขวด พวกเขาติดหรือหลุดออกจากส้อมในคอแคบ ดังนั้นเราจะหั่นเป็นชิ้น ๆ

ลองมา:

• ลูกแพร์ - 5 ชิ้น
• องุ่น - 350 กรัม
• น้ำตาล - 200 กรัม
• กรดซิตริก - 0.5 ช้อนชา

จำเป็นต้องหั่นผลไม้ทั้ง 5 ชิ้นล่วงหน้าตามขวาง

ต้องล้างองุ่นและแยกออกจากกิ่ง สำหรับผลไม้แช่อิ่มนี้ ฉันชอบใช้คีชมิชหรือเลดี้ฟิงเกอร์

ใส่ผลไม้ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

ต้มน้ำเทชิ้น เราทิ้งไว้ 15 นาที จากนั้นเทน้ำเชื่อมกลับลงไปในหม้อ เทน้ำตาลลงไปแล้วตั้งไฟแรง

ใส่กรดซิตริกลงในภาชนะ

พอน้ำเชื่อมเดือดก็ราดถึงคอ

เราจุกและส่งไปให้เย็นภายใต้ผ้าขนหนู

สูตรวิดีโอสำหรับทำอาหาร "สารพัน"

แน่นอนคุณสามารถทำเครื่องดื่มจากผลไม้และผลเบอร์รี่หลายชนิดพร้อมกัน ฉันเลือกสูตรวิดีโอที่ยอดเยี่ยมสำหรับคุณ Elena คนชื่อของฉันบอกรายละเอียดทีละขั้นตอนในการปรุงอาหารผลไม้แช่อิ่มดังกล่าว

สูตรสำหรับลูกแพร์และเชอร์รี่พลัม

เมื่อไม่นานมานี้มีสูตรการทำอาหารให้เลือกมากมาย และตอนนี้เราจะเพิ่มลูกแพร์ลงไป

ลองมา:

• 9 ลูกแพร์
• พลัมเชอร์รี่สีเหลือง 0.5 กก.
• น้ำตาล 1 ถ้วย

ลูกแพร์ถูกตัดเป็นสี่ส่วนโดยเอาแกนออก

เราฆ่าเชื้อขวดและเติมด้วยชิ้นและล้างลูกพลัมเชอร์รี่

เติมน้ำเดือดทิ้งไว้ 20 นาที จากนั้นเราก็ระบายน้ำ

เพิ่มน้ำตาลในการแช่และต้ม

เทน้ำเชื่อมลงบนผลไม้

ปิดและปล่อยให้ฆ่าเชื้อด้วยตนเองภายใต้เสื้อผ้าที่อบอุ่น

วิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์ป่า: สูตรง่ายๆสำหรับขวดขนาด 3 ลิตร

ฉันเขียนเกี่ยวกับชาวเหนือ ดังนั้นฉันจึงไม่สามารถผ่านป่าไปได้ ฉันรักผลไม้เล็ก ๆ ที่หอมหวานเหล่านี้จริงๆ เราจะปรุงให้สุกทั้งหมด

สารประกอบ:

• น้ำตาลทราย - 0.5 กก.
• 1 ช้อนชา กรดมะนาว,
• 0.5 กก. ไวลด์เกม

เราล้างภาชนะและฆ่าเชื้อ เราคัดแยกผลไม้และนำของเหลวออก เราตัดส่วนที่โดนตีและหางม้าออกทั้งหมด

เราใส่ไวลด์ลงในหนึ่งในสามของกระป๋อง

เราเติมด้วยน้ำเดือด ฉันอุ่นกาต้มน้ำ ปล่อยให้อุ่นประมาณ 5 นาทีแล้วเทน้ำลงในกระทะ

ใส่น้ำตาลลงในส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมแล้วต้ม จากนั้นเติมเหยือกตรงกลาง เทมะนาวหนึ่งช้อนเต็มลงในภาชนะแต่ละใบแล้วเติมน้ำเชื่อมที่ด้านบนสุด

เราปิดฝาและนำไปจัดเก็บ

ดื่มลูกแพร์กับ chokeberry สำหรับฤดูหนาว

และตอนนี้ฉันจะให้คุณสองสูตรที่เราจะใช้การฆ่าเชื้อ แน่นอนว่าวิธีการถนอมอาหารก่อนหน้านี้นั้นเร็วกว่า แต่ไม่ใช่ทุกคนที่ใช้

สารประกอบ:

• ลูกแพร์ 0.6 กก.
• 0.4 กก. ของโช้คเบอร์รี่
• น้ำตาล 0.5 กก.

ลูกแพร์หั่นเป็น 4 ชิ้น ใส่ลงในขวดที่ปลอดเชื้อทันที เราล้างโรวันให้แห้งและส่งไปที่โถ

เราต้มน้ำ 2 ลิตรแล้วเจือจางน้ำตาลหนึ่งปอนด์ เทน้ำเชื่อมลงบนผลไม้

ปิดฝาและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 45 นาที

ในการทำเช่นนี้ให้คลุมก้นกระทะด้วยผ้าขนหนู เพื่อให้ขวดสามลิตรไม่แตกเมื่อถูกความร้อน เราเปิดเผยคอนเทนเนอร์ ระวังทุกอย่างจะร้อนและคุณสามารถเผาตัวเองได้

เทน้ำอุ่นลงในกระทะตรงกลางภาชนะ เราไม่ใช้น้ำเย็น เพราะแก้วสามารถแตกได้เนื่องจากความแตกต่างของอุณหภูมิ

หลังจากเวลาผ่านไปเราก็นำผลไม้แช่อิ่มออกและปิดจุก

ลูกแพร์และพีชแช่อิ่มด้วยการฆ่าเชื้อ

ลองพิจารณาการเตรียมเครื่องดื่มกับลูกพีช เรายังฆ่าเชื้อมัน

สารประกอบ:

• ลูกแพร์ 1 กก.
• ลูกพีช 0.3 กก.
• 0.4 กก. น้ำตาล

ล้างลูกพีชสุกที่มีสุขภาพดีใส่กระชอนและจุ่มในน้ำเดือดเป็นเวลา 10 วินาที จากนั้นรีบทำให้เย็นลงในน้ำเย็นและลอกผิวออก

เราใส่ลูกพีชที่ปอกเปลือกแล้วลงในขวดที่ปลอดเชื้อ

ล้างลูกแพร์ ลบก้านและ perianth ตัดเป็น 4 ชิ้นแล้ววางบนลูกพีช

ปรุงน้ำเชื่อม: เทน้ำตาล 400 กรัมลงในน้ำ 2.5 ลิตร นำไปต้มและเทผลไม้ ปิดฝาแล้วส่งไปฆ่าเชื้อ

ในการทำเช่นนี้ให้ใส่เศษผ้าลงในกระทะที่ลึกมาก เราใส่เหยือกที่เต็มแล้วเติมน้ำอุ่น เราฆ่าเชื้อขวดโหล 3 ลิตรเป็นเวลา 30 นาที

จากนั้นเราก็นำภาชนะและฝาปิดออก

ฉันชอบทำอาหาร . โดยปกติแล้วนี่ไม่ใช่งานที่ยากมาก ใช่ พวกเขาแยกย้ายกันไปกับเราอย่างรวดเร็วโดยเฉพาะในวันหยุดหรือหลังโรงอาบน้ำ ขอขอบคุณสำหรับความสนใจของคุณ!